Centralny układ nerwowy dzieci w wieku wczesnoszkolnym i przedszkolnym jest jeszcze słaby i łatwo męczy się w okresie czuwania. Aby przywrócić prawidłowy stan komórek nerwowych, odpowiednio zorganizowanych i wystarczających przedłużony sen.
Podczas snu w ciele dziecka zachodzą procesy życiowe. ważne procesy: gromadzenie składników odżywczych w komórkach glejowych, przywracanie sprawności układów przewodzących, przekazywanie informacji do pamięci długotrwałej, „naprawa” struktur białkowych itp. U człowieka wszystkie ośrodki życiowe (oddychanie, krążenie krwi) pracują mniej intensywnie podczas snu, a ośrodki kontrolujące ruchy ciała, w normalny sen są hamowane i dlatego dość dobrze przywracają swoją zdolność do pracy.
W strukturze snu zwyczajowo rozróżnia się 2 fazy. Jeden z nich obejmuje okresy powolnych oscylacji - powolny sen, a pozostałe – okresy gwałtownych wahań – sen REM. U dzieci w strukturze snu w pierwszym roku życia dominuje sen REM, a od drugiego roku życia sen wolny. Podczas nocnego snu fazy te powtarzają się kilka razy.
W placówce dziecięcej należy zapewnić odpowiednią dla każdej grupy wiekowej długość snu, szybkie zasypianie, zdrowy sen i spokojne budzenie się (Tabela …….).
Tabela …….
Częstotliwość i czas trwania snu u dzieci w wieku od 2,5 miesiąca do 7 lat
| Wiek | Liczba okresów sen dzienny | Czas trwania każdy okres snu dziennego | Czas snu w ciągu dnia (ze snem nocnym) |
| 2,5 - 3 miesiące | 4 - 3 | 2 - 1,5 godz | 17,5 – 17 godz |
| Od 5-6 miesięcy do 9-10 miesięcy | 3 | 2 - 1,5 godz | 16,5 – 16 godz |
| Od 9-10 miesięcy do 1 roku | 2 | 2 - 1,5 godz | 14,5 – 14 godz |
| 1 rok - 1 rok 6 miesięcy | 2 | 2 - 1,5 godz | 14,5 – 14 godz |
| 1 rok 6 miesięcy - 2 lata | 1 | 3 godz | 14,5 - 13,5 godz |
| 23 lata | 1 | 3 godz | 13,5 – 12,5 godz |
| 34 lata | 1 | 2 godz. 50 min | 13:20 – 12:35 |
| 45 lat | 1 | 2 godz. 50 min | 13 godz. 10 min – |
| 5 – 6 lat | 1 | 2 godz | 12 godz. 35 min – |
| 6 – 7 lat | 1 | 2 godz | 12,5–11,5 godz |
Dzieci, które przeszły poważna choroba lub cierpienie choroby przewlekłe, a także pobudliwy, z zmęczenie musisz spać 1-1,5 godziny więcej dziennie.
Aby wytworzyć u dzieci pozytywne nastawienie do snu, ruchy opiekującego się nimi personelu powinny być spokojne, miękkie, mowa - cicha, czuła.
Dziecko, które jako pierwsze przyszło do siebie instytucja dla dzieci i jeszcze nie przyzwyczajony do nowych warunków, trzeba go położyć jako ostatniego, aby mógł zobaczyć, jak kładą się inne dzieci. Podczas snu stan komfortu cieplnego zapewnia odpowiedni dobór odzieży.
W ciepłym sezonie dzieci śpią w lekkiej bieliźnie z krótkim rękawkiem, a latem, w upalne dni, tylko w szortach. Po położeniu dzieci do łóżka nauczyciel otwiera rygle, okna, tworząc wentylację przez 5-7 minut. Przez cały sen do utrzymania żądana temperatura rygle i okna pozostają otwarte z jednej strony. Są zamykane 30 minut przed pobudką dzieci.
Podczas snu dziecko nie powinno leżeć przykryte kocykiem z głową, z nosem w poduszce, tylko głowa leży na poduszce, a nie ciało dziecka. Długie przebywanie w tej samej pozycji może (ze względu na dużą elastyczność aparatu kostno-więzadłowego) doprowadzić do deformacji czaszki, kręgosłupa i miednicy.
Dzieci muszą szybko zasnąć i spać spokojnie, ponieważ kładzione są do łóżka zawsze o tej samej porze. Podczas zasypiania jasne światła, głośne rozmowy i inne hałasy są niedopuszczalne. Kiedy dzieci smacznie śpią, nie przeszkadzają im ciche rozmowy, cicha muzyka. Z tymi zasadami powinni zapoznać się również rodzice. Ponadto rodzice muszą tłumaczyć, że dzieci nie można obficie karmić i podlewać przed pójściem spać, zwłaszcza mocnej herbaty, kawy, kakao, opowiadać im straszne historie; niedopuszczalne są zabawy na świeżym powietrzu, a także oglądanie programów telewizyjnych przeznaczonych dla osób dorosłych. Bardzo ważne jest również, aby dziecko miało w domu własne łóżko, gdyż spanie w jednym łóżku z innymi dziećmi lub dorosłymi nie stwarza warunków do prawidłowego wypoczynku, sprzyja zakażeniom chorobami zakaźnymi, może prowadzić do przedwczesnego budzenia się doznań seksualnych i jest jedną z przyczyn onanizmu.
Więcej na ten temat WYMAGANIA HIGIENICZNE DO ORGANIZACJI SNU DZIECI:
- WYMAGANIA HIGIENICZNE DLA URZĄDZEŃ PRODUKCYJNYCH, MASZYN ORAZ ORGANIZACJI PROCESÓW TECHNOLOGICZNYCH
- Wymagania higieniczne dotyczące organizacji dzielnicy mieszkalnej i rozmieszczenia przedsiębiorstw obsługujących ludność
- Wymagania higieniczne dotyczące lokalizacji i układu obszaru produkcyjnego. Klasyfikacja sanitarna przedsiębiorstw przemysłowych i organizacja SPZ
- Higieniczna organizacja ćwiczeń fizycznych dla poprawy zdrowia i rozwoju dzieci
- Higieniczne zasady umieszczania w szkole. Promień obsługi szkoły. Wymagania higieniczne dla działki i budynku szkoły
Zgodnie z ustawą federalną z dnia 30 marca 1999 r. N 52-FZ „O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” (Ustawodawstwo zebrane Federacji Rosyjskiej, 1999, N 14, artykuł 1650; 2002, N 1 (część 1), art. 2, 2003, N 2, poz. 167, 2003, N 27 (część 1), poz. 2700, 2004, N 35, poz. 3607, 2005, N 19, poz. 1732, 2006, N 1, poz. 10; 2006 nr 52 (część 1) art. 5498; 2007 nr 1 (część 1) art. 21; 2007 nr 1 (część 1) art. 29; 2007 nr 27, art. , art. 5554; 2007, nr 49, art. 6070; 2008, nr 24, art. 2801; 2008, nr 29 (część 1), art. 3418; 2008, nr 30 (część 2), art. N 44, artykuł 4984; 2008, N 52 (część 1), artykuł 6223; 2009, N 1, artykuł 17) oraz Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 24 lipca 2000 r. N 554 „O zatwierdzeniu rozporządzenia w sprawie Państwowej Służby Sanitarno-Epidemiologicznej Federacji Rosyjskiej oraz Przepisy dotyczące państwowej reglamentacji sanitarno-epidemiologicznej” (Ustawodawstwo zebrane Federacji Rosyjskiej, 2000, N 31, art. 3295; 2004, N 8, art. 663; 2004, N 47 , Art. 4666; 2005, N 39, poz. 3953), decyduję:
1. Zatwierdzić regulamin sanitarno-epidemiologiczny SanPiN 2.4.1.2660-10 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące urządzenia, treści i organizacji czasu pracy w organizacjach przedszkolnych” (załącznik).
2. Wprowadzić w życie niniejszy regulamin sanitarno-epidemiologiczny od dnia 1 października 2010 r.
3. Od czasu wprowadzenia SanPiN 2.4.1.2660-10 należy wziąć pod uwagę zasady i przepisy sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.4.1.1249-03 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące urządzenia, treści i organizacji reżimu pracy w przedszkolnych placówkach oświatowych” zatwierdzone przez decyzja Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej, Pierwszego Zastępcy Ministra Zdrowia Federacji Rosyjskiej z dnia 26 marca 2003 r. N 24 (zarejestrowana w Ministerstwie Sprawiedliwości Rosji w dniu 8 kwietnia 2003 r., nr ewidencyjny 4392).
G. Onishchenko
Aplikacja
Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące urządzenia, treści i organizacji trybu pracy w organizacjach przedszkolnych Zasady i przepisy sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.4.1.2660-10
I. Postanowienia ogólne i zakres
1.1. Niniejsze zasady i przepisy sanitarno-epidemiologiczne (dalej – przepisy sanitarne) mają na celu ochronę zdrowia dzieci przy realizacji działań na rzecz ich wychowania, edukacji, rozwoju i rehabilitacji w organizacjach przedszkolnych (dalej – DO), niezależnie od ich rodzaju, organizacji oraz formy prawne i formy własności.
1.2. Niniejsze przepisy sanitarne określają wymagania sanitarno-epidemiologiczne dla:
Warunki umieszczenia organizacji przedszkolnych,
Wyposażenie i utrzymanie terytorium,
Lokale, ich wyposażenie i utrzymanie,
oświetlenie naturalne i sztuczne,
ogrzewanie i wentylacja,
Zaopatrzenie w wodę i kanalizację,
Organizacje i grupy przedszkolne dla dzieci z niepełnosprawnością w rozwoju fizycznym i umysłowym,
Zespoły pobytowe krótkoterminowe, rodzinne zespoły przedszkolne i inne podobne rodzaje organizacji przedszkolnych, niezależnie od ich formy organizacyjno-prawnej i formy własności,
żywnościowy,
pomoc medyczna,
Przyjęcia dzieci do organizacji przedszkolnych,
organizacja dnia,
Organizacje wychowania fizycznego,
higiena osobista personelu,
Przestrzeganie zasad sanitarnych.
1.3. Przepisy sanitarne dotyczą projektowanych, eksploatowanych, budowanych i przebudowywanych obiektów organizacji przedszkolnych, bez względu na ich rodzaj, formy organizacyjno-prawne oraz formy własności.
1.4. Te zasady sanitarne dotyczą organizacji przedszkolnych, które realizują zarówno główny ogólny program edukacyjny edukacji przedszkolnej (przedszkolne organizacje edukacyjne), jak i organizacji przedszkolnych, które świadczą usługi opiekuńcze i opiekuńcze niezwiązane ze świadczeniem usług edukacyjnych.
Organizacje przedszkolne obejmują organizacje następujących typów:
Przedszkole;
Przedszkole typu ogólnorozwojowego z priorytetową realizacją jednego lub kilku obszarów rozwoju uczniów (intelektualnego, artystyczno-estetycznego, fizycznego itp.);
Przedszkole typu kompensacyjnego z priorytetową realizacją kwalifikowanej korekcji odchyleń w rozwoju fizycznym i psychicznym uczniów;
Przedszkole nadzoru i doskonalenia z priorytetowym wdrażaniem środków i procedur sanitarno-higienicznych, prozdrowotnych;
Przedszkole typu kombinowanego (oparte na połączeniu grup dziecięcych z powyższymi obszarami usług w dowolnej kombinacji);
Centrum Rozwoju Dziecka to przedszkole służące rozwojowi fizycznemu i umysłowemu, wspieraniu i doskonaleniu wszystkich wychowanków.
1.5. W zależności od długości pobytu dzieci, organizacje przedszkolne mogą być z krótkim pobytem (do 5 godzin dziennie), skróconym dniem (8 - 10 godzin dziennie), całodziennym (12 godzin dziennie), przedłużonym dzienny (14 godzin na dobę) i całodobowy pobyt dzieci.
1.6. W zależności od potrzeb ludności, grupy krótkoterminowe, rodzinne zespoły przedszkolne i inne podobne rodzaje organizacji przedszkolnych o różnych formach organizacyjno-prawnych, formach własnościowych, w tym tworzonych w formie podziały strukturalne państwowe i gminne przedszkolne placówki oświatowe, w obiektach przedszkolnych organizacji oświatowych, placówkach edukacji dodatkowej i innych lokalach spełniających wymagania niniejszych przepisów sanitarnych (rozdział XI).
O długości pobytu dzieci w organizacjach (grupach) przedszkolnych decyduje możliwość zorganizowania posiłków i snu dziennego:
Do 3 - 4 godzin bez jedzenia i snu;
Do 5 godzin bez organizacji snu i z organizacją jednego posiłku;
Powyżej 5 godzin - z organizacją snu w ciągu dnia i posiłków w odstępach 3 - 4 godzinnych, w zależności od wieku dzieci.
1.7. Budynki organizacji przedszkolnych mogą być wolnostojące, dostawione do zakończeń budynków mieszkalnych, wbudowane w budynki mieszkalne oraz zabudowane do zakończeń budynków mieszkalnych.
1.8. Dozwolone jest łączenie przedszkolnych organizacji edukacyjnych z ogólnokształcącymi placówkami edukacyjnymi w jeden kompleks (przedszkole - szkoła).
1.9. Organizacja przedszkolna przyjmuje dzieci w wieku od 2 miesięcy do 7 lat. Wybór kontyngentu grupy w różnym wieku (mieszanej) powinien uwzględniać możliwość zorganizowania w nim codziennego schematu, który maksymalnie odpowiada anatomicznej i fizjologicznej charakterystyce każdej grupy wiekowej.
Przy kompletowaniu grup o pojemności do 80 dzieci optymalne jest:
Dwie mieszane grupy dzieci w zbliżonym wieku (żłobek, przedszkole);
Dwie mieszane grupy dzieci w różnym wieku i jedna grupa przygotowawcza.
1.10. Liczbę i stosunek grup wiekowych dzieci w organizacji przedszkolnej o ogólnej orientacji rozwojowej określa się na podstawie ich maksymalnego obłożenia:
1.10.1. dla małych dzieci:
Od 2 miesięcy do 1 roku - nie więcej niż 10 osób;
Od 1 do 3 lat - nie więcej niż 15 osób;
Jeśli w grupie są dzieci w wieku dwóch lat (od 2 miesięcy do 3 lat) - 8 osób.
1.10.2. Dla wieku przedszkolnego:
Dla dzieci w wieku 3 - 7 lat - nie więcej niż 20 osób (optymalnie - 15 osób);
W grupach w różnym wieku, jeśli w grupie są dzieci w dowolnym wieku (3-7 lat) - nie więcej niż 10 osób;
Jeśli w grupie są dzieci w dowolnym wieku (3-7 lat) - nie więcej niż 20 osób (optymalnie - 15 osób).
1.11. Liczbę i stosunek grup wiekowych dzieci w kompensacyjnej organizacji przedszkolnej ustala się w zależności od kategorii dzieci i ich wieku. Maksymalne obłożenie grup dla dzieci odpowiednio poniżej 3 lat i powyżej 3 lat nie powinno przekraczać:
Dla dzieci z poważnymi zaburzeniami mowy - 6 i 10 dzieci;
Dla dzieci z fonetycznymi i fonemicznymi zaburzeniami mowy tylko powyżej 3 roku życia – 12 dzieci;
Dla dzieci niesłyszących – 6 dzieci w obu grupach wiekowych;
Dla dzieci niedosłyszących - 6 i 8 dzieci;
Dla dzieci niewidomych – 6 dzieci w obu grupach wiekowych;
Dla dzieci niedowidzących, dla dzieci z niedowidzeniem, zezem - 6 i 10 dzieci;
Dla dzieci z zaburzeniami narządu ruchu - 6 i 8 dzieci;
Dla dzieci z upośledzeniem umysłowym - 6 i 10 dzieci;
Dla dzieci z lekkim upośledzeniem umysłowym - 6 i 10 dzieci;
Dla dzieci z upośledzeniem umysłowym w stopniu umiarkowanym, znacznym tylko w wieku powyżej 3 lat – 8 dzieci;
Dla dzieci z autyzmem tylko w wieku powyżej 3 lat - 5 dzieci;
Dla dzieci z wadą złożoną (posiadających kombinację 2 lub więcej braków w rozwoju fizycznym i (lub) umysłowym) - 5 dzieci w obu grupach wiekowych;
Dla dzieci z innymi niepełnosprawnościami - 10 i 15 dzieci.
1.12. W ogólnie rozwijających się organizacjach przedszkolnych z grupami łączonymi maksymalne obłożenie jest ustalane w zależności od wieku dzieci (poniżej 3 lat i powyżej 3 lat) oraz kategorii dzieci niepełnosprawnych i wynosi:
a) do 3 lat – nie więcej niż 10 dzieci, w tym nie więcej niż 3 dzieci niepełnosprawnych;
b) starsze niż 3 lata:
nie więcej niż 10 dzieci, w tym nie więcej niż 3 dzieci głuchych lub niewidomych lub dzieci z zaburzeniami narządu ruchu lub dzieci z upośledzeniem umysłowym w stopniu umiarkowanym lub znacznym lub dzieci z wadą złożoną;
Nie więcej niż 15 dzieci, w tym nie więcej niż 4 dzieci niedowidzących i (lub) dzieci z niedowidzeniem i zezem lub dzieci z uszkodzonym słuchem lub dzieci z poważnymi zaburzeniami mowy lub dzieci z lekkim upośledzeniem umysłowym;
Nie więcej niż 17 dzieci, w tym nie więcej niż 5 dzieci z upośledzeniem umysłowym.
1.13. Te zasady sanitarne obowiązują wszystkich obywateli, osoby prawne oraz indywidualni przedsiębiorcy, których działalność związana jest z projektowaniem, budową, przebudową, eksploatacją obiektów organizacji przedszkolnych, wychowaniem i edukacją dzieci, a także świadczeniem usług opieki i nadzoru nad dziećmi niezwiązanych z działalnością oświatową.
1.14. Funkcjonowanie organizacji przedszkolnych odbywa się na podstawie orzeczenia potwierdzającego przestrzeganie przez nie zasad sanitarnych, wydanego przez organ uprawniony do sprawowania państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego 1 .
Wykorzystywanie pomieszczeń organizacji przedszkolnych do innych celów jest niedozwolone.
1.15. Kontrola wykonania tych przepisów sanitarnych odbywa się zgodnie z ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej, upoważnionym przez federalny organ wykonawczy pełniący funkcje kontroli i nadzoru w zakresie zapewnienia dobrostanu sanitarnego i epidemiologicznego ludności, ochrony konsumentów praw i rynku konsumenckiego.
II. Wymagania dotyczące umieszczania organizacji przedszkolnych
2.1. Udostępnianie działek pod budowę obiektów organizacji przedszkolnych jest dozwolone, jeżeli istnieje konkluzja sanitarno-epidemiologiczna dotycząca przestrzegania zasad sanitarnych.
2.2. Budynki organizacji przedszkolnych zlokalizowane są na terenach śródkwartalnych mikroosiedli mieszkaniowych, oddalonych od ulic miast, ciągów międzykwartalowych w odległości zapewniającej poziom hałasu i zanieczyszczenia powietrza zgodny z wymogami przepisów sanitarnych. Od granicy terenu organizacji przedszkolnej do przejścia musi wynosić co najmniej 25 m.
2.3. Budynki organizacji przedszkolnych powinny znajdować się w strefie mieszkalnej, poza strefami ochrony sanitarnej przedsiębiorstw, budowli i innych obiektów, lukami sanitarnymi, garażami, parkingami, autostradami, urządzeniami transportu kolejowego, metrem, trasami startów i lądowań dla transportu lotniczego.
Podczas umieszczania budynków organizacji przedszkolnych należy zachować odstępy sanitarne od budynków mieszkalnych i publicznych: aby zapewnić standardowy poziom nasłonecznienia i naturalne światło pokoje i place zabaw. Główna komunikacja inżynierska do celów miejskich (wiejskich) - zaopatrzenie w wodę, kanalizację, zaopatrzenie w ciepło, zasilanie - nie powinna przechodzić przez terytorium organizacji.
2.4. Budując organizacje przedszkolne, należy wziąć pod uwagę promień ich odległości spaceru: w miastach - nie więcej niż 300 m, w osadach wiejskich i małych miasteczkach budynków jedno- i dwupiętrowych - nie więcej niż 500 m. Promień spaceru na terenach wiejskich dopuszczalna jest odległość do 1 km.
Dla regionów Dalekiej Północy, regionów górskich, dla regionów południowych promień spaceru może zostać zmniejszony 1,5-krotnie.
2.5. Zgodnie z warunkami napowietrzania, miejsca organizacji przedszkolnych we wszystkich regionach klimatycznych znajdują się w strefie zmniejszonych prędkości dominujących przepływów wiatru i cienia aerodynamicznego.
W regionach Dalekiej Północy konieczne jest zapewnienie ochrony przed wiatrem i śniegiem na terytoriach organizacji przedszkolnych.
2.6. Nie przewiduje się umieszczania placów zabaw na dachach budynków organizacji przedszkolnych.
III. Wymagania dotyczące wyposażenia i utrzymania terytoriów organizacji przedszkolnych
3.1. Terytorium organizacji przedszkolnej wzdłuż obwodu jest ogrodzone płotem i pasem terenów zielonych. Drzewa sadzi się w odległości nie mniejszej niż 15 m, a krzewy nie bliżej niż 5 m od budynku organizacji przedszkolnej.
Podczas kształtowania terenu nie sadzi się drzew i krzewów z trującymi owocami, aby zapobiec zatruciom wśród dzieci i ciernistych krzewów.
Architektura krajobrazu terytorium jest zapewniona w wysokości co najmniej 50% powierzchni terytorium wolnego od zabudowy. Tereny zielone służą do oddzielenia obiektów grupowych od siebie oraz do oddzielenia obiektów grupowych od strefy ekonomicznej. Umieszczając terytorium przedszkolnej organizacji edukacyjnej na granicy z lasami i ogrodami, dopuszcza się zmniejszenie powierzchni zagospodarowania terenu o 10%.
Dozwolone jest zmniejszanie obszaru kształtowania krajobrazu za pomocą drzew i krzewów w regionach Dalekiej Północy, biorąc pod uwagę warunki klimatyczne.
3.2. Na trudnym terenie planowane jest odprowadzenie wód powodziowych i deszczowych z terenu organizacji przedszkolnej, aby zapobiec zalaniu i zanieczyszczeniu placów zabaw dla dzieci.
3.3. Terytorium organizacji przedszkolnej musi mieć zewnętrzne oświetlenie elektryczne. Poziom sztucznego oświetlenia terenu powinien wynosić co najmniej 10 luksów na poziomie gruntu.
3.4. Na terenie organizacji przedszkolnej wyróżnia się następujące strefy funkcjonalne:
Strefa Gier;
Strefa ekonomiczna.
Odległość między placem zabaw a strefą użytkową musi wynosić co najmniej 3 m.
3.5. Strefa zabaw obejmuje:
Witryny grupowe - indywidualne dla każdej grupy w tempie co najmniej 7,2 mkw. m na 1 dziecko w wieku niemowlęcym i nie mniej niż 9,0 m2 na 1 dziecko w wieku przedszkolnym i z zachowaniem zasady izolacji grupowej;
Siłownia (jedna lub więcej).
3.6. Tereny grupowe i sportowe organizacji przedszkolnych muszą mieć czas nasłonecznienia wynoszący co najmniej 3 godziny na co najmniej 50% powierzchni każdego terenu.
Poziom hałasu na terenie organizacji przedszkolnych nie powinien przekraczać dopuszczalnych poziomów ustalonych dla terenu zabudowy mieszkaniowej.
3.7. Przykrycie działek grupowych i strefy sportowej należy zapewnić: grunty trawiaste, zwięzłe, niepylące, na terenach I strefy klimatyczno-budowlanej (z glebami wiecznej zmarzliny) - deski. Możliwe jest pokrycie placów materiałami budowlanymi nieszkodliwymi dla zdrowia dzieci.
3.8. Grupowe place zabaw dla maluchów znajdują się w bezpośrednim sąsiedztwie wyjść z terenów tych grup.
3.9. Aby chronić dzieci przed słońcem i opadami atmosferycznymi, na terenie każdej grupy instalowany jest zacieniony baldachim o powierzchni co najmniej 2 metrów kwadratowych. m na dziecko. W przypadku grup mniejszych niż 15 osób powierzchnia zacienionego baldachimu musi wynosić co najmniej 30 metrów kwadratowych. M.
3.9.1. Daszki przeciwsłoneczne dla maluchów i dzieci w wieku przedszkolnym w I, II, III rejonie klimatycznym są ogrodzone z trzech stron, wysokość ogrodzenia powinna wynosić co najmniej 1,5 m.
3.9.3. Szopy dla małych dzieci w wieku poniżej 2 lat można przymocować do budynku organizacji przedszkolnej i wykorzystać jako werandy do organizowania spacerów lub spania. Daszki przeciwsłoneczne przymocowane do budynków nie powinny zasłaniać pomieszczeń cel grupowych i ograniczać naturalnego światła.
3.9.4. Konieczne jest zapewnienie warunków do oddzielne przechowywanie zabawki używane do zabawy na ulicy lub chodzenia po werandach z zabawek używanych na terenie organizacji przedszkolnej.
3.10. Place zabaw i boiska sportowe dla grupy przedszkolne wyposażone z uwzględnieniem cech wzrostu i wieku dzieci.
Na placach zabaw dla maluchów do 1 roku życia zaleca się instalowanie kojców (2,5 x 2,5 m) na drewnianych podestach (5 x 6 m) oraz urządzeń zabawowych nieszkodliwych dla zdrowia dzieci, stosownie do ich wieku.
3.11. W nowo budowanych organizacjach przedszkolnych zaleca się wyposażenie boisk sportowych (jednego lub kilku) dla dzieci, w zależności od możliwości organizacji przedszkolnych i programu prowadzenia zajęć sportowych.
3.12. Dla III regionu klimatycznego w pobliżu boisk sportowych dopuszcza się urządzanie odkrytych basenów o zmiennej głębokości od 0,4 m do 0,8 m i powierzchni 4 x 8 m lub 6 x 10 m. Kąpiel stóp o szerokości 1 m jest wyposażone w basen.
3.14. Strefa gospodarcza powinna znajdować się od strony wejścia do pomieszczeń produkcyjnych stołówki i posiadać niezależne wejście od ulicy.
Na terenie strefy ekonomicznej należy przewidzieć miejsca do suszenia pościeli oraz czyszczenia dywanów i innych artykułów gospodarstwa domowego.
3.15. W przypadku braku ogrzewania i scentralizowanego zaopatrzenia w wodę na terenie strefy ekonomicznej organizacji przedszkolnej zapewnia się kotłownię i pijalnię ze zbiornikiem na wodę i odpowiednim magazynem paliwa, urządzenia wodociągowe ze strefą ochrony sanitarnej. Jeżeli pojazd obsługuje organizację przedszkolną, konieczne jest zapewnienie miejsca do jego parkowania.
Na terenie strefy ekonomicznej istnieje możliwość umieszczenia sklepu warzywnego.
3.16. Przy wystarczającej powierzchni terenu strefa ekonomiczna może obejmować: tereny pod ogród warzywny, ogród jagodowy, sad.
3.17. W strefie ekonomicznej miejsce do zbierania śmieci jest wyposażone w odległości co najmniej 20 m od budynku. Oddzielnie oznaczone pojemniki z pokrywami są instalowane na utwardzonym miejscu. Wymiary stanowiska powinny przekraczać powierzchnię podstawy kontenerów o 1,0 m we wszystkich kierunkach. Dozwolone jest stosowanie innych specjalnych konstrukcji zamkniętych do zbierania śmieci i odpadów spożywczych.
3.18. Sprzątanie terenu należy przeprowadzać codziennie: rano 1 - 2 godziny przed przybyciem dzieci oraz w miarę zabrudzenia terenu.
Przy suchej i upalnej pogodzie zaleca się podlewanie terenu co najmniej 2 razy dziennie.
3.19. Stałe odpady z gospodarstw domowych i szacunki należy wyrzucać do pojemników na śmieci. Kosze na śmieci są czyszczone przez wyspecjalizowane organizacje.
Zabrania się palenia śmieci na terenie organizacji przedszkolnej oraz w jej bezpośrednim sąsiedztwie.
3.20. Wejścia i wejścia na teren organizacji przedszkolnej, podjazdy, ścieżki do budynków gospodarczych, do miejsca kontenerowego do zbierania śmieci są pokryte asfaltem, betonem lub inną twardą nawierzchnią.
IV. Wymagania dotyczące budynku, pomieszczeń, wyposażenia i ich utrzymania
4.1. Nowo budowane obiekty organizacji przedszkolnych zaleca się lokalizować w oddzielnym budynku. Zaleca się, aby pojemność organizacji przedszkolnych w oddzielnych budynkach nie przekraczała 350 miejsc.
W nowym budownictwie, w warunkach istniejącej zatłoczonej zabudowy, dopuszcza się umieszczanie organizacji przedszkolnych w pomieszczeniach wbudowanych w budynki mieszkalne o pojemności do 80 miejsc oraz w pomieszczeniach wbudowanych i przyłączonych do budynków mieszkalnych (lub dołączonych) , o pojemności do 150 miejsc, jeżeli istnieje odrębnie ogrodzony teren z niezależnym wejściem i wyjściem (wejściem). Budynek organizacji przedszkolnej oddzielony jest od budynku mieszkalnego solidną ścianą.
Wymagania higieniczne dotyczące struktury planistycznej budynku są określone przez rodzaj organizacji przedszkolnej i jej działalność.
4.2. Budynek organizacji przedszkolnej powinien być 2-piętrowy.
W warunkach gęstej zabudowy mieszkaniowej i braku miejsca dopuszcza się budowę budynków o 3 kondygnacjach. Na III piętrze znajdują się pomieszczenia biurowe i rekreacyjne, dodatkowe pomieszczenia do pracy z dziećmi (gabinet psychologa, gabinet logopedy).
W nowo wybudowanych i przebudowanych budynkach organizacji przedszkolnych umieszczanie komórek grupowych na 3 piętrze jest niedozwolone.
Cele grupowe dla małych dzieci znajdują się na 1. piętrze, dla dzieci w wieku 3 lat i starszych cela grupowa jest dozwolona na 2. piętrze.
Na działkach o złożonym terenie dozwolone jest zwiększenie liczby kondygnacji budynków do trzech pięter, pod warunkiem, że bezpośrednie wyjścia z pierwszego i drugiego piętra są rozmieszczone na poziomie znaku planistycznego.
4.3. W nowo budowanych i przebudowywanych obiektach organizacjom przedszkolnym, na realizację naczelnego ordynatora generalnego program edukacyjny wychowania przedszkolnego konieczne jest zapewnienie następującego zespołu pomieszczeń:
Cele grupowe - wydzielone pokoje należące do każdej grupy dziecięcej;
Dodatkowe sale do zajęć z dziećmi, przeznaczone do naprzemiennego wykorzystania przez wszystkie lub kilka grup dziecięcych (pokój muzyczny, sala gimnastyczna, gabinet logopedy itp.);
pomieszczenia powiązane ( cel medyczny, catering, pralnia);
Pomieszczenia biurowe i socjalne dla personelu.
4.4. Wszystkie główne pomieszczenia organizacji przedszkolnych znajdują się na parterach. Umieszczanie w piwnicach i podłogach piwnic budynków pomieszczeń do pobytu dzieci i pomieszczeń do celów leczniczych jest niedozwolone.
4.5. Budynki organizacji edukacyjnych, w zależności od pojemności, mogą mieć różną konfigurację, w tym: zwartą, blokową lub pawilonową, składać się z kilku budynków pawilonowych, oddzielnych lub połączonych ogrzewanymi przejściami. Nieogrzewane przejścia i galerie są dozwolone tylko w subregionie klimatycznym III B.
4.6. Wysokość od podłogi do sufitu głównych pomieszczeń organizacji przedszkolnych wynosi co najmniej 3 m.
4.7. W celu utrzymania reżimu powietrzno-termicznego w pomieszczeniach organizacji przedszkolnych, w zależności od regionów klimatycznych, wejścia do budynków muszą być wyposażone w przedsionki.
4.8. W strukturze planowania budynków organizacji przedszkolnych należy przestrzegać zasady izolacji grupowej. Cele grupowe dla maluchów muszą mieć niezależne wejście od strony obiektu. Dopuszcza się wspólne wejście ze wspólną klatką schodową dla dzieci z grup żłobkowych zlokalizowanych na II piętrze, dla dzieci w wieku przedszkolnym - nie więcej niż 4 grupy, niezależnie od ich lokalizacji w budynku.
4.9. W celi grupowej znajdują się: garderoba (do przyjmowania dzieci i przechowywania odzieży wierzchniej), sala grupowa (do zabaw, zajęć i spożywania posiłków), sypialnia, spiżarnia (do przygotowywania gotowych posiłków do dystrybucji i zmywania zastawy stołowej), toaleta (połączona z umywalnią). ).
W izbie przyjęć dla maluchów do roku przewidziano miejsce do rozbierania rodziców i karmienia niemowląt przez matki; sypialnia w tych grupach powinna być podzielona przeszkloną ścianką działową na 2 strefy.
4.10. Powierzchnie pomieszczeń komórki grupowej:
Garderoba - o powierzchni co najmniej 18 mkw. M;
Grupa (do gier, zajęć i posiłków dla dzieci) - powierzchnia w wysokości co najmniej 2,5 metra kwadratowego. m na 1 dziecko w grupach żłobkowych, nie mniej niż 2,0 mkw. m na 1 dziecko w grupach przedszkolnych, z wyłączeniem mebli i ich rozmieszczenia;
Bufet - o powierzchni co najmniej 3,0 mkw. M;
Sypialnia - o powierzchni co najmniej 1,8 metra kwadratowego. m na 1 dziecko w grupach żłobkowych, nie mniej niż 2,0 mkw. m na 1 dziecko w grupach przedszkolnych, z wyłączeniem odległości od ścian zewnętrznych przy układaniu łóżek (układ łóżek reguluje pkt 6.14 niniejszych przepisów sanitarnych);
Toaleta - o powierzchni co najmniej 16 metrów kwadratowych. m dla grup przedszkolnych i co najmniej 12 mkw. m dla grup żłobkowych.
W przypadku nowo budowanych i przebudowywanych organizacji przedszkolnych zaleca się, aby optymalna powierzchnia grupy i sypialni wynosiła co najmniej 50 metrów kwadratowych. m każdy.
4.11. We wcześniej zbudowanych organizacjach przedszkolnych szatnie dla dzieci, których cele grupowe znajdują się na drugim i trzecim piętrze, mogą być umieszczane na pierwszym piętrze w osobnych pokojach dla każdej grupy.
W nowo budowanych placówkach przedszkolnych zapewnione są warunki do suszenia odzieży wierzchniej i obuwia (szafy lub dodatkowe pomieszczenia).
Do przechowywania wózków, sanek, rowerów, nart, zabawek używanych na terenie organizacji przedszkolnych zapewnione są warunki ich przechowywania.
4.12. Aby ograniczyć nadmierne nasłonecznienie i nagrzewanie się pomieszczeń, należy przewidzieć ochronę przeciwsłoneczną przy projektowaniu i montażu okien do okien grupowych, sal zabaw, sypialni, przedpokojów, izolatek, obiektów gastronomicznych skierowanych w azymutach 200 - 275 stopni dla terenów na południe od 60 - 45 stopni szerokości geograficznej północnej. oraz na azymutach 91-230 stopni dla obszarów na południe od 45 stopni szerokości geograficznej północnej.
4.13. W celu wentylacji wszystkich głównych pomieszczeń placówek przedszkolnych, okna muszą być wyposażone w składane naświetla i nawiewniki, które funkcjonują we wszystkich porach roku.
4.14. Podczas wymiany bloków okiennych należy zachować lub zwiększyć powierzchnię oszklenia. Przepuszczalność światła nowo zainstalowanych okien nie powinna być mniejsza od przepuszczalności światła okien przeznaczonych do wymiany.
Płaszczyzna otwierania okien powinna zapewniać tryb wentylacji.
4.15. Przeszklenia okien muszą być wykonane z litego włókna szklanego. Rozbite szkło należy natychmiast wymienić.
4.16. W nowo budowanych i przebudowywanych budynkach organizacji przedszkolnych zaleca się zapewnienie dwóch sal: jednej dla muzyki, drugiej dla zajęcia z wychowania fizycznego o powierzchni co najmniej 75 m2 każdy. Korytarze nie powinny być przejściami.
W istniejących budynkach organizacji przedszkolnych dozwolony jest jeden wspólny pokój do wychowania muzycznego i fizycznego.
Na salach wyposażone są spiżarnie do przechowywania sprzętu do wychowania fizycznego i muzycznego o powierzchni co najmniej 6 m 2 .
4.17. W przypadku zajęć wychowania fizycznego w budynkach organizacji przedszkolnych podokręgów klimatycznych IA, IB i IG dozwolone jest korzystanie z ogrzewanych werand spacerowych.
4.18. Podczas budowy, aranżacji i eksploatacji basenu do nauki pływania dzieci w organizacjach przedszkolnych należy przestrzegać wymagań dotyczących budowy basenów, ich eksploatacji, jakości wody w basenach i kontroli jakości 2.
4.19. Osobna sala przeznaczona jest na zajęcia dla dzieci z wykorzystaniem technologii komputerowej. Wyposażenie pomieszczeń, organizacja i tryb zajęć muszą odpowiadać wymaganiom stawianym komputerom osobistym i organizacji pracy.
4.20. Pomieszczenia do celów medycznych służące obsłudze dzieci znajdują się na pierwszym piętrze organizacji przedszkolnej jako jeden blok.
Dla nowo budowanych i przebudowywanych obiektów organizacji przedszkolnych, niezależnie od ich pojemności, należy zapewnić jednostkę medyczną, która pod względem składu pomieszczeń i ich powierzchni musi spełniać te zasady sanitarne (załącznik 1, tabela 1).
Gabinet lekarski powinien mieć niezależne wejście z korytarza i znajdować się w sąsiedztwie oddziału (jednego z oddziałów) oddziału zakaźnego.
W placówkach przedszkolnych o pojemności 280 lub więcej dzieci, izolatka jest przewidziana na co najmniej 2 zakażenia (2 oddzielne sale).
4.21. W istniejących organizacjach przedszkolnych (przed ich przebudową) dopuszcza się zespół pomieszczeń medycznych zgodny z projektami, według których zostały zbudowane.
4.23. W nowo budowanych i przebudowywanych obiektach organizacji przedszkolnych konieczne jest zapewnienie jednostki gastronomicznej działającej na surowcach lub półproduktach lub sali bufetowo-dystrybucyjnej.
Rozwiązania przestrzenne dla pomieszczeń jednostki gastronomicznej powinny przewidywać sekwencję procesów technologicznych, które wykluczają nadchodzące strumienie produktów surowych i gotowych.
Główne pomieszczenia produkcyjne jednostki gastronomicznej znajdują się na pierwszym piętrze.
Spiżarnie nie są umieszczane pod umywalniami, prysznicami i sanitariatami, a także pomieszczeniami przemysłowymi z drabinami. W piwnicy nie należy umieszczać magazynów do przechowywania produktów spożywczych (suchych, sypkich).
4.24. W skład jednostki gastronomicznej, pracującej na surowcach, wchodzą: gorący sklep, dystrybucja, chłodnia, sklep mięsno-rybny, zakład wstępnego przetwórstwa warzyw, mycie naczyń kuchennych, spiżarnia dla produkty suche, spiżarnia na warzywa, pomieszczenie z urządzeniami chłodniczymi do przechowywania produktów łatwo psujących się, pomieszczenie załadunkowe, pomieszczenie dla personelu, szatnia, prysznic i toaleta dla personelu, pomieszczenie do przechowywania sprzętu czyszczącego i przygotowania środków czyszcząco-dezynfekujących rozwiązania.
4.25. W skład jednostki gastronomicznej działającej na półproduktach wchodzą: gorąca sklep, chłodnia (gorąca i chłodnia mogą być połączone w jednym pomieszczeniu i oddzielone przegrodą), pomieszczenie dystrybucyjne, pomieszczenie do przechowywania produktów sypkich, pomieszczenie z urządzeniami chłodniczymi do przechowywania produktów łatwo psujących się, mycie naczyń kuchennych, mycie pojemników wymiennych, pomieszczenie socjalne, szatnia, prysznic i toaleta dla personelu, pomieszczenie do przechowywania sprzętu czyszczącego i przygotowania roztworów myjących i dezynfekujących.
Dział gastronomiczny działający na półproduktach powinien otrzymywać umyte lub obrane warzywa, półprodukty o wysokim stopniu gotowości (mięso, ryby) spełniające wymagania higieniczne dotyczące bezpieczeństwa i wartości odżywczej produktów spożywczych dla dzieci w wieku przedszkolnym. Półprodukty mogą pochodzić z organizacji przedszkolnych lub z podstawowego przedsiębiorstwa gastronomicznego (kombajnu) zlokalizowanego w optymalnej dostępności komunikacyjnej, co umożliwia dotrzymanie warunków przewozu półproduktów.
4.26. Bufety dozujące powinny zapewniać rozwiązania przestrzenne, zespół lokali i urządzeń umożliwiających sprzedaż dań, produktów kulinarnych, przygotowywanie gorących napojów oraz poszczególnych dań (gotowanie kiełbasek, jajek, dressingi do sałatek, krojenie wyrobów gotowych), jak również jak również warunki do mycia rąk.
4.27. We wcześniej wybudowanych obiektach organizacji przedszkolnych jednostki żywnościowe powinny być eksploatowane zgodnie z projektem, według którego zostały zbudowane.
4.28. Organizując mycie pojemników wymiennych w organizacjach przedszkolnych, należy wydzielić osobne pomieszczenie, które nie jest połączone z pomieszczeniem do mycia przyborów kuchennych.
4.29. W nowo budowanych obiektach organizacji przedszkolnych zaleca się zapewnienie wind towarowych do pionowego transportu żywności na 2-3 piętra.
4.30. Wyposażenie technologiczne lokalizuje się z uwzględnieniem zapewnienia swobodnego dostępu do niego w celu jego przetwarzania i konserwacji.
4.31. Posiłki dla dzieci organizowane są w sali grupowej.
Do mycia naczyń spiżarnia wyposażona jest w dwukomorowe wanny myjące z doprowadzeniem do nich zimnej i ciepłej wody. Dozwolona jest zmywarka.
W przypadku przerwy w dostawie ciepłej wody użytkowej przewiduje się zainstalowanie rezerwowych elektrycznych podgrzewaczy wody z rozprowadzeniem wody twardej do wanien myjących.
4.32. Nie należy ustawiać wejścia do pralni naprzeciwko wejść do pomieszczeń cel grupowych i lokalu gastronomicznego oraz umieszczać okien lokalu gastronomicznego, pralni i toalety pod oknami pomieszczeń grupowych, sypialni.
4.33. W organizacjach przedszkolnych o pojemności do 80 miejsc pralnia może mieć jedno pomieszczenie, ponad 80 miejsc - 2 pomieszczenia (pranie i prasowanie). Pomieszczenia do prania i prasowania powinny przylegać do siebie, a wejścia (okna recepcyjno-rozdzielcze) do dostarczania brudnej i czystej bielizny powinny być oddzielne.
W przypadku braku pralni w organizacji przedszkolnej istnieje możliwość zorganizowania centralnego prania pościeli w pralniach.
Pralnia organizacji przedszkolnej nie służy do prania bielizny z innych organizacji.
4.34. Zmiana układu pomieszczeń nie powinna pogarszać warunków pobytu dzieci, szkodzić ich zdrowiu i procesowi wychowawczemu.
V. Wymagania dotyczące dekoracji wnętrz pomieszczeń organizacji przedszkolnych
5.1. Ściany pomieszczenia powinny być gładkie i wykończone, aby umożliwić czyszczenie na mokro i dezynfekcję.
Wszystkie materiały budowlane i wykończeniowe muszą być nieszkodliwe dla zdrowia dzieci.
5.2. Ściany pomieszczeń lokalu gastronomicznego, spiżarni, spiżarni na warzywa, komór chłodniczych, pomieszczenia umywalni z basenem, pralni, prasowalni i toalet powinny być wyłożone płytkami szkliwionymi lub podobnym materiałem nieszkodliwym dla zdrowia dzieci, wysokość 1,5m; w przygotowaniu jednostki gastronomicznej i hal z basenami – do wysokości 1,8m do obróbki na mokro z użyciem detergentów i środków dezynfekujących.
5.3. W pomieszczeniach zorientowanych na południowe punkty horyzontu stosuje się materiały wykończeniowe i farby o delikatnych zimnych tonach, o współczynniku odbicia 0,7 - 0,8 (jasnoniebieski, bladozielony), do północnych punktów - ciepłe kolory (jasnożółty, blady -różowy, beżowy) o współczynniku odbicia 0,7 - 0,6. Pojedyncze elementy mogą być pomalowane na jaśniejsze kolory, ale nie więcej niż 25% całej powierzchni pomieszczenia.
Powierzchnie ścian pomieszczeń przeznaczonych na zajęcia muzyczne i gimnastyczne zaleca się wykończyć materiałami nieszkodliwymi dla zdrowia dzieci, jasnymi kolorami o współczynniku odbicia 0,6 - 0,8.
5.4. Do wykańczania sufitów w pomieszczeniach o normalnym użytkowaniu stosuje się bielenie kredą lub wapnem. Dozwolone jest stosowanie farb wodnych.
Sufity w pomieszczeniach o dużej wilgotności powietrza (hale produkcyjne działu gastronomicznego, prysznice, pralnie, umywalnie, toalety itp.) są malowane farbą olejną.
Możliwe jest użycie innych materiałów, które są nieszkodliwe dla zdrowia dzieci.
5.5. Podłogi lokali powinny być gładkie, antypoślizgowe, szczelnie spasowane, bez spękań i ubytków, cokoły szczelnie przylegające do ścian i podłogi, z zachowaniem możliwości czyszczenia na mokro przy użyciu detergentów i środków dezynfekujących.
Podłogi w salach grupowych zlokalizowanych na parterze powinny być ocieplone i (lub) ogrzewane, z kontrolowanym reżimem temperaturowym na powierzchni podłogi. W głównych pokojach jako materiał podłogowy zastosowano drewno (podłogi z desek pokryte farbą olejną lub parkiet). Dopuszcza się pokrywanie podłóg syntetycznymi materiałami polimerowymi, które są nieszkodliwe dla zdrowia dzieci i umożliwiają obróbkę na mokro i dezynfekcję.
Podłogi w pomieszczeniach gastronomicznych, pralni, prasowalni, pomieszczeń gospodarczych, toalet wyłożone są płytkami ceramicznymi lub mozaikowymi polerowanymi lub podobnymi materiałami nieszkodliwymi dla zdrowia dzieci.
W pomieszczeniach prysznica oraz pralni, pralni i pralni zaplecza gastronomicznego, podłogi wyposażone są w drabinki spustowe z odpowiednimi spadkami posadzki do otworów po drabinkach.
VI. Wymagania dotyczące sprzętu i jego rozmieszczenia w pomieszczeniach organizacji przedszkolnych
6.1. Wyposażenie pomieszczeń głównych powinno odpowiadać wzrostowi i wiekowi dzieci, uwzględniać wymagania higieniczne i pedagogiczne. Wymiary użytkowe zakupionych i używanych mebli dziecięcych (przedszkolnych) oraz stołów (jadalnych i edukacyjnych) muszą odpowiadać bezwzględnie obowiązującym wymaganiom określonym przepisami technicznymi i/lub normami krajowymi.
Pomieszczenia przedszkoli typu kompensacyjnego wyposażane są w zależności od realizacji kwalifikowanej korekcji odchyleń w rozwoju fizycznym i psychicznym uczniów.
6.2. Szatnie wyposażone są w szafy na odzież wierzchnią dla dzieci i personelu.
Wyposaż szafy na ubrania i buty w pojedyncze komórki-półki na kapelusze i haczyki na odzież wierzchnią. Każda pojedyncza szafka jest oznaczona.
W szatniach (lub w oddzielnych pomieszczeniach) należy zapewnić warunki do suszenia odzieży wierzchniej i obuwia dziecięcego.
W szatniach istnieje możliwość zamontowania stojaków na zabawki używane na spacerze.
6.3. Do badania i ubierania dzieci w wieku wczesnoszkolnym garderoba wyposażona jest w przewijaki, stoły i krzesła do pracy, umywalkę oraz szafę na ubrania dla mam. Konieczne jest zapewnienie oddzielnego pomieszczenia dla karmienie piersią dzieci.
W garderobie dla małych dzieci miejsce do karmienia dzieci przez mamy powinno być wyposażone w stół, krzesła, podnóżki, umywalkę i szafę.
6.4. W kojcach grupowych dla dzieci w wieku wczesnoszkolnym zaleca się zainstalowanie areny grupowej o wymiarach 6,0 x 5,0 m w jasnej części pomieszczenia z płotem o wysokości 0,4 m, dłuższym bokiem równoległym do okien i w odległości w odległości co najmniej 1,0 m. dzieci czołgające się po podłodze wyznaczają miejsce ograniczone barierką, instalują zjeżdżalnie z drabiną o wysokości nie większej niż 0,8 m i długości pochyłości 0,9 m, pomosty o długości 1,5 m i szerokości 0,4 m wraz z poręczami 0,45 m wysokości.
6.5. W salach grupowych dla dzieci w wieku 1,5 roku i starszych stoły i krzesła ustawiane są stosownie do liczby dzieci w grupach. Dla dzieci z grup seniorskich i przygotowawczych zaleca się stosowanie stolików ze zmiennym nachyleniem nakrycia do 30 stopni.
6.6. Krzesła muszą być skompletowane ze stołem jednej grupy, który musi być oznaczony. Wybór mebli dla dzieci należy przeprowadzić z uwzględnieniem wskaźników antropometrycznych zgodnie z tabelą 1.
Dla organizacji gry planszowe w przypadku dzieci dozwolone jest stosowanie taśmy parapetowej oraz stolików do nauki.
6.7. Dla dzieci w wieku 1,5 - 3 lat w salach grupowych należy zapewnić kącik sportowy.
6.8. Podczas wyposażania grupy przestrzegane są następujące wymagania:
Stoły dla klas starszych i grup przygotowawczych są instalowane w pobliżu ściany nośnej z obowiązkowym lewostronnym oświetleniem miejsca pracy;
Dla dzieci leworęcznych zorganizowano indywidualne stanowiska pracy z oświetleniem miejsca pracy po prawej stronie.
Tabele są ustawione w następujący sposób:
Stoły czteroosobowe - nie więcej niż 2 rzędy, biorąc pod uwagę zapewnienie oświetlenia bocznego dla maksymalnej liczby dzieci;
Stoły podwójne - nie więcej niż 3 rzędy;
Odległość między rzędami stolików powinna wynosić co najmniej 0,5 m;
Odległość pierwszego rzędu stolików od ściany nośnej powinna wynosić 1 m;
Odległość od pierwszych stolików do tablicy ściennej powinna wynosić 2,5 - 3 m, a kąt widzenia powinien wynosić co najmniej 45 stopni.
6.9. Powierzchnie robocze stołów powinny mieć jasne matowe wykończenie. Materiały użyte do wyłożenia stołów i krzeseł muszą mieć niską przewodność cieplną, być odporne na ciepłą wodę, detergenty i środki dezynfekujące.
Rozmiar płyty ściennej wynosi 0,75 - 1,5 m, wysokość dolnej krawędzi płyty ściennej nad podłogą wynosi 0,7 - 0,8 m.
Tablice kredowe powinny być wykonane z materiałów dobrze przylegających do materiałów piśmiennych, dobrze czyszczących wilgotną gąbką, trwałych, w kolorze ciemnozielonym lub brązowym, z powłoką antyrefleksyjną lub matową.
W przypadku tablicy markerowej kolor markera powinien być kontrastowy (czarny, czerwony, brązowy, ciemne odcienie niebieskiego i zielonego).
Tablice edukacyjne, które nie posiadają własnej poświaty, powinny mieć równomierne oświetlenie sztuczne.
W przypadku korzystania z tablicy interaktywnej i ekranu projekcyjnego należy zadbać o jego równomierne oświetlenie i brak jasnych punktów świetlnych.
Przy organizacji zajęć dzieci siadają biorąc pod uwagę wzrost, stan zdrowia, wzrok i słuch. Dzieci często przeziębione należy sadzać z dala od okien i drzwi, dzieci z niedosłuchem i krótkowzrocznością - przy pierwszych stolikach odpowiadających ich wzrostowi.
6.10. Organizacje przedszkolne używają zabawek nieszkodliwych dla zdrowia dzieci i spełniających wymagania higieniczne dla produktów dziecięcych, które mogą być poddane obróbce na mokro (praniu) i dezynfekcji. Miękkie wypchane i szczotkowane zabawki z pianki lateksowej dla dzieci w wieku przedszkolnym powinny być używane wyłącznie jako pomoce dydaktyczne.
6.11. Do wyświetlania taśm filmowych stosuje się standardowe projektory i ekrany o współczynniku odbicia 0,8. Wysokość zawieszenia ekranu nad podłogą musi wynosić co najmniej 1 m i nie więcej niż 1,3 m. Pokazywanie taśm filmowych bezpośrednio na ścianie jest zabronione. Stosunek odległości projektora od ekranu do odległości widowni pierwszego rzędu od ekranu przedstawia tabela 2.
6.12. Do oglądania programów telewizyjnych i filmów stosuje się telewizory o przekątnej ekranu 59 - 69 cm Wysokość ich instalacji powinna wynosić 1 - 1,3 m. Podczas oglądania telewizji dzieci znajdują się w odległości nie mniejszej niż 2 - 3 m i nie dalej niż 5 - 5 5 m od ekranu. Krzesła są instalowane w 4 - 5 rzędach (w oparciu o jedną grupę); odległość między rzędami krzeseł powinna wynosić 0,5 - 0,6 m. Dzieci siedzą zgodnie ze swoim wzrostem.
6.13. W oddzielnych pomieszczeniach lub w wydzielonych miejscach istnieje możliwość zorganizowania kącików i pomieszczeń natury, fito-ogrodu, fitobaru i innych. Podczas ich organizowania spełnione są następujące wymagania:
Zwierzęta i rośliny muszą być bezpieczne dla dzieci i dorosłych;
Niedopuszczalne są zwierzęta chore, agresywne i nieprzewidywalne w zachowaniu oraz rośliny trujące i cierniste;
Zwierzęta przyjmowane są za zgodą organów nadzoru weterynaryjnego (rejestracja, terminowe szczepienia, procedury higieniczne);
Niedopuszczalne jest przyjmowanie bezpańskich zwierząt;
Czyszczenie zwierząt i pielęgnacja roślin są wykonywane codziennie i wyłącznie przez personel organizacji przedszkolnej. Dzieci mogą podlewać rośliny.
Pomieszczenie przyrodnicze wyposażone jest w instalację ciepłej i zimnej wody, kanalizację, regały do przechowywania sprzętu i żywności. Pokarm dla zwierząt należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci.
Umieszczanie akwariów, zwierząt, ptaków w pokojach grupowych jest niedozwolone.
6.14. W nowo budowanych i przebudowywanych organizacjach przedszkolnych konieczne jest zapewnienie wydzielonych miejsc do spania w ramach grupy.
Sypialnie wyposażone są w stałe łóżka.
Łóżka dla dzieci do lat 3 muszą mieć: długość - 120 cm; szerokość - 60 cm; wysokość ogrodzenia od podłogi - 95 cm; łóżko o zmiennej wysokości od podłogi - na poziomie 30 cm i 50 cm.
Powinna istnieć możliwość zmniejszenia wysokości poręczy bocznej o co najmniej 15 cm.
Długość łóżeczka stacjonarnego dla dzieci w wieku 3 - 7 lat wynosi 140 cm, szerokość - 60 cm, a wysokość - 30 cm.
Łóżka są ułożone zgodnie z minimalnymi odstępami: pomiędzy długie bokiłóżek - 0,65 m, od ścian zewnętrznych - 0,6 m, od grzejników - 0,2 m, między wezgłowiami dwóch łóżek - 0,3 m.
Aby uniknąć obrażeń dzieci, nie stosuje się stacjonarnych łóżek piętrowych.
6.15. W istniejących organizacjach przedszkolnych, w przypadku braku sypialni, zgodnie z projektem, dozwolone jest organizowanie dziennego snu dla dzieci z grup przedszkolnych w grupach na łóżkach rozkładanych z twardym łóżkiem lub rozkładanym (rozkładanym, rozkładanym) -trzypoziomowe łóżka.
Nowe typy łóżek powinny być nieszkodliwe dla zdrowia dzieci.
W przypadku korzystania z łóżek składanych (łóżeczek dziecięcych) każdy pokój grupowy musi mieć miejsce do ich przechowywania, a także do indywidualnego przechowywania pościeli i bielizny.
6.16. W istniejących przedszkolnych organizacjach edukacyjnych, w obecności akademików zgodnie z projektem, akademiki nie mogą być wykorzystywane do celów innych niż ich przeznaczenie (jako pokoje grupowe, pokoje do dodatkowej edukacji i inne).
6.17. Dzieci mają zapewnioną indywidualną pościel, ręczniki, środki higieny osobistej. Należy mieć co najmniej 3 komplety pościeli i ręczników, 2 komplety pokrowców na materac na 1 dziecko.
6.18. Toalety podzielone są na strefę mycia i część sanitarną. W strefie umywalni znajdują się umywalki dla dzieci oraz brodzik ogrodzony płotem rozkładanym z dostępem do niego z 3 stron w celu wykonania zabiegów utwardzających. Toalety umieszczone są w strefie urządzeń sanitarnych.
Dla brodzika wysokość montażu wynosi 0,3 m. Brodzik wyposażony jest w elastyczny wąż ze słuchawką prysznicową umieszczoną nad dnem brodzika na wysokości 1,6 m.
6.18.1. Jedno pomieszczenie wyposażone jest w toaletę dla maluchów, w której zamontowano 3 umywalki z doprowadzeniem ciepłej i zimnej wody dla dzieci, 1 umywalkę dla personelu, szafkę (stojak) z komórkami do przechowywania poszczególnych garnków i odpływem do ich obróbki, wanienkę dla dzieci , garderoba. Doniczki muszą być oznakowane.
Przechowywanie pieluch jednorazowych w pomieszczeniach o dużej wilgotności jest niedozwolone.
6.18.2. W toalecie młodszej grupy przedszkolnej w umywalni zamontowano 4 umywalki dla dzieci i 1 umywalkę dla dorosłych z doprowadzeniem ciepłej i zimnej wody z mieszaczem, 4 miski toaletowe dla dzieci.
6.18.3. W toaletach grup seniorów i przygotowawczych w strefie mycia umywalki z ciepłą i zimną wodą dla dzieci są instalowane w tempie 1 umywalki na 5 dzieci, 1 umywalki dla dorosłych, muszli klozetowych dla dzieci lub w tempie 1 toalety miska dla 5 dzieci. Toalety dla dzieci są instalowane w zamykanych kabinach bez zaparć. Rozmiar kabiny do toalety dziecięcej powinien wynosić 1,0 x 0,75 m, wysokość ogrodzenia kabiny - 1,2 m (od podłogi), nie sięgając do poziomu podłogi o 0,15 m.
6.18.4. Projektując i przebudowując organizacje przedszkolne w grupach starszych i przygotowawczych, należy zapewnić oddzielne toalety dla chłopców i dziewcząt.
6.19. Do wykonywania zabiegów higienicznych (mycie) dzieci w wieku niemowlęcym i młodszym wieku przedszkolnym należy przewidzieć brodziki z siatką prysznicową na elastycznym wężu.
6.20. W przypadku przebywania dzieci przez całą dobę, zaleca się wyposażenie łazienek do mycia dzieci, wyposażonych w kabiny prysznicowe (wanny, brodziki z doprowadzeniem ciepłej i zimnej wody z mieszaczem).
6.21. Dla dzieci w młodszym wieku przedszkolnym wysokość montażu umywalek od podłogi do boku urządzenia wynosi 0,4 m, dla dzieci w średnim i starszym wieku przedszkolnym - 0,5 m.
6.22. Miski toaletowe wyposażone są w foteliki dziecięce lub wkładki higieniczne wykonane z materiałów nieszkodliwych dla zdrowia dzieci, pozwalających na ich pielęgnację środkami myjącymi i dezynfekującymi.
6.23. W istniejących organizacjach przedszkolnych dopuszcza się wyposażenie sanitariatu dla personelu w toalecie dziecięcej w postaci oddzielnej zamykanej kabiny toaletowej.
6.24. W pomieszczeniach toaletowych montowane są wieszaki ścienne lub wiszące z pojedyńczymi komórkami na ręczniki dziecięce i artykuły higieny osobistej, szafki gospodarcze oraz szafkę na sprzęt do sprzątania.
VII. Wymagania dotyczące naturalnego i sztucznego oświetlenia pomieszczeń
7.1. Główne pomieszczenia powinny mieć naturalne światło. Magazyny, pomieszczenia gospodarcze, stołówki, szatnie, toalety dla personelu, łazienki, prysznice, pomieszczenia dla wózków inwalidzkich i rowerów mogą być aranżowane bez naturalnego światła.
7.2. Poziomy oświetlenia naturalnego i sztucznego w organizacjach przedszkolnych muszą być zgodne z wymaganiami dotyczącymi oświetlenia naturalnego, sztucznego i kombinowanego budynków mieszkalnych i użyteczności publicznej.
7.3. Nierównomierność oświetlenia naturalnego w głównych pomieszczeniach z oświetleniem naturalnym górnym lub łączonym nie powinna przekraczać 3:1.
7.4. Otwory doświetlające w grupach, salach zabaw i sypialniach wyposażone są w regulowane osłony przeciwsłoneczne. Jako osłony przeciwsłoneczne żaluzje wewnętrzne, międzyszybowe i zewnętrzne stosuje się wyłącznie w kierunku pionowym. Materiał użyty na rolety musi być odporny na wodę, detergenty i środki dezynfekujące. Zasłony z tkaniny w jasnych kolorach, dopasowane do koloru ścian, służą również jako osłona przeciwsłoneczna. Dopuszcza się stosowanie firan wykonanych z tkanin bawełnianych (popelina, dzianina staplowa, ryps), które mają dostateczny stopień przepuszczalności światła i dobre właściwości rozpraszania światła.
Konstrukcja regulowanych osłon przeciwsłonecznych w pozycji wyjściowej nie powinna zmniejszać powierzchni światła czynnej otworu okiennego. Zasłony okien w sypialniach dopuszcza się tylko podczas snu dzieci, w pozostałym czasie firanki są rozsuwane, zapewniając nasłonecznienie pokoju.
7,5. Przy jednostronnym oświetleniu głębokość pomieszczeń grupowych nie powinna przekraczać 6 m. Przy głębokości pomieszczenia większej niż 6 metrów wymagane są dwustronne okna równoległe lub narożne (zapewniające wentylację).
7.6. Na parapetach w grupach nie należy umieszczać kwiatów liściastych, które zmniejszają poziom naturalnego światła, a także kwiatów przekraczających wysokość 15 cm (od parapetu).
7.7. W przypadku prowadzenia zajęć w warunkach niedostatecznego oświetlenia naturalnego konieczne jest dodatkowe oświetlenie sztuczne.
7.8. Źródła sztucznego oświetlenia powinny zapewniać wystarczające równomierne oświetlenie wszystkich pomieszczeń.
W głównych pomieszczeniach oświetlenie w przeważającej mierze świetlówkowe realizowane jest za pomocą lamp o widmie emisji barw: biały, biały ciepły, biały naturalny.
Umieszczanie osprzętu odbywa się zgodnie z załącznikiem 2 do niniejszych przepisów sanitarnych.
7.9. Wszystkie źródła sztucznego oświetlenia są utrzymywane w dobrym stanie. Niesprawne i przepalone lampy zawierające rtęć (świetlówki, gazowo-wyładowcze i inne) są gromadzone w specjalnie do tego przeznaczonym pomieszczeniu i wywożone poza budynek organizacji przedszkolnej.
7.10. Mycie szyb odbywa się w miarę ich zabrudzenia, ale co najmniej 2 razy w roku, opraw oświetleniowych i lamp - co najmniej 2 razy w roku oraz w miarę zabrudzenia.
7.11. Oprawy oświetleniowe muszą być wyposażone w osłony chroniące przed kurzem i wilgocią.
VIII. Wymagania dotyczące ogrzewania i wentylacji
8.1. Budynki organizacji przedszkolnych są wyposażone w systemy centralnego ogrzewania i wentylacji zgodnie z wymaganiami dotyczącymi ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji w budynkach i obiektach użyteczności publicznej.
8.2. Zaopatrzenie w ciepło budynków organizacji przedszkolnych powinno być zapewnione z sieci ciepłowniczych elektrociepłowni, kotłowni okręgowych i lokalnych z wejściem rezerwowym. Dozwolone jest korzystanie z ogrzewania autonomicznego lub gazowego.
Ogrzewanie parowe nie jest używane.
8.3. Dla utrzymania optymalnych parametrów temperaturowych grzejniki wyposażone są w regulowane kurki.
Przenośne grzejniki, a także grzejniki z promieniowaniem podczerwonym są niedozwolone.
W obecności ogrzewania pieca w istniejących budynkach organizacji przedszkolnych palenisko jest umieszczone w miejscu niedostępnym dla dzieci. Aby uniknąć zanieczyszczenia powietrza w pomieszczeniach tlenkiem węgla, kominy są zamykane nie wcześniej niż po całkowitym spaleniu paliwa i nie później niż na dwie godziny przed przybyciem dzieci.
8.4. Średnia temperatura powierzchni urządzeń grzewczych nie powinna przekraczać 80 C.
Aby uniknąć oparzeń i urazów u dzieci, grzejniki, których konstrukcja nie posiada urządzeń ochronnych, powinny być zabezpieczone wyjmowanymi kratkami wykonanymi z drewna lub materiałów żaroodpornych, dopuszczonych do użytkowania w określony sposób.
Nie stosuje się ogrodzeń z płyt wiórowych i innych materiałów polimerowych.
W przypadku nowo budowanych i przebudowywanych budynków organizacji przedszkolnych ogrzewanie piecowe jest niedozwolone.
8.5. W okres zimowy temperatura podłogi w pokojach grupowych znajdujących się na pierwszych piętrach budynku musi wynosić co najmniej 22 C.
8.6. Wilgotność względna powietrza w pomieszczeniach, w których przebywają dzieci, powinna mieścić się w przedziale 40-60%, w pomieszczeniach przemysłowych zaplecza gastronomicznego i pralni – nie więcej niż 70%.
8.7. Wszystkie pomieszczenia są wietrzone codziennie i wielokrotnie pod nieobecność dzieci. Wentylacja przelotowa odbywa się przez co najmniej 10 minut co 1,5 godziny. W pokojach grupowych i sypialniach we wszystkich regionach klimatycznych, z wyjątkiem podregionów klimatycznych IA, IB, IG, należy zapewnić naturalną wentylację przelotową lub narożną. Wietrzenie przez pomieszczenia toalet jest zabronione.
W obecności dzieci w ciepłym sezonie dopuszcza się szerokie jednostronne wietrzenie wszystkich pomieszczeń.
8.8. Czas trwania wentylacji zależy od temperatury zewnętrznej, kierunku wiatru i wydajności systemu grzewczego. Wietrzenie odbywa się pod nieobecność dzieci i kończy się za 30 minut. przed ich przybyciem ze spaceru lub zajęć.
Podczas wietrzenia dozwolony jest krótkotrwały spadek temperatury powietrza w pomieszczeniu, ale nie więcej niż 2-4 C.
W sypialniach przed pójściem dzieci do łóżka przeprowadzana jest wentylacja krzyżowa.
W zimnych porach roku rygle, otwory wentylacyjne są zamykane na 10 minut przed pójściem dzieci do łóżka; otwarte podczas snu z jednej strony i zamknięte 30 minut przed wstaniem.
W ciepłym sezonie zorganizowany jest sen (w dzień iw nocy). Otwórz okna(unikać przeciągów).
8.9. Wartości temperatury powietrza i częstotliwości wymiany powietrza w pomieszczeniach na godzinę należy przyjmować zgodnie z Załącznikiem nr 3 niniejszych Przepisów Sanitarnych.
Prędkość ruchu powietrza w pomieszczeniach głównych nie przekracza 0,1 m/s.
8.10. Stężenie szkodliwe substancje powietrze w pomieszczeniach, w których stale przebywają dzieci (grupy, sale zabaw, sypialnie, sale do wychowania muzycznego i wychowania fizycznego itp.) nie powinno przekraczać maksymalnych dopuszczalnych stężeń (MPC) dla powietrza atmosferycznego na obszarach zaludnionych.
8.11. Kontrola temperatury powietrza we wszystkich głównych pomieszczeniach, w których przebywają dzieci, odbywa się za pomocą termometru domowego przymocowanego do ściany wewnętrznej na wysokości (0,8-1,0 m).
IX. Wymagania dotyczące zaopatrzenia w wodę i kanalizacji
9.1. Budynki organizacji przedszkolnych są wyposażone w systemy zaopatrzenia w zimną i ciepłą wodę, kanalizację.
9.2. Placówki muszą być zaopatrzone w wodę spełniającą wymagania dla wody pitnej.
9.3. Zaopatrzenie w wodę i kanalizację powinno być scentralizowane.
9.4. Na obszarach niekanalizowanych budynki organizacji przedszkolnych są wyposażone w kanalizację wewnętrzną, pod warunkiem zainstalowania szamb lub lokalnych oczyszczalni.
9.5. Zaopatrzenie w ciepłą i zimną wodę zapewniają pomieszczenia jednostki gastronomicznej, spiżarnia, toalety dla dzieci i personelu, pralnia, basen, cele medyczne. Umywalki, wanny do mycia, instalacje prysznicowe oraz baterie na potrzeby gospodarstwa domowego wyposażone są w baterie.
W pomieszczeniach jednostki gastronomicznej instaluje się stołówki, zaplecze medyczne, toalety, zapasowe źródła zaopatrzenia w ciepłą wodę z zapewnieniem sztywnego okablowania do miejsc użytkowania, które działają w przypadku braku scentralizowanego zaopatrzenia w ciepłą wodę w okresie konserwacja zapobiegawcza w kotłowniach i sieciach inżynieryjnych scentralizowanego zaopatrzenia w ciepłą wodę.
9.6. W przypadku braku scentralizowanego zaopatrzenia w wodę (zimną i ciepłą) konieczne jest zapewnienie zmechanizowanego zaopatrzenia w wodę jednostki gastronomicznej, placówek medycznych, pralni (pralnia), toalet wszystkich komórek grupy. Temperatura wody dostarczanej do umywalek i pryszniców musi wynosić co najmniej 37 stopni. C i nie wyższej niż 60 stopni. Z.
X. Wymagania dla organizacji i grup przedszkolnych dla dzieci niepełnosprawnych w rozwoju fizycznym i umysłowym
10.1. Dla dzieci niepełnosprawnych, dzieci niepełnosprawnych, grupy kompensacyjne i łączone są organizowane w wszelkiego rodzaju organizacjach przedszkolnych, które zapewniają niezbędne warunki do organizacji pracy poprawczej, w tym:
orientacja kompensacyjna - dla realizacji kwalifikowanej korekcji deficytów w rozwoju fizycznym i umysłowym oraz wychowania przedszkolnego dzieci niepełnosprawnych (z poważnymi zaburzeniami mowy, z zaburzeniami fonetycznymi i fonemicznymi, głuchoniemych i niedosłyszących, niewidomych i słabowidzących, z niedowidzeniem, zezem) z zaburzeniami narządu ruchu, z upośledzeniem umysłowym, z upośledzeniem umysłowym, z autyzmem, z wadą złożoną (połączenie dwóch lub więcej braków w rozwoju fizycznym i (lub) umysłowym, z innymi ograniczeniami zdrowotnymi);
orientacja prozdrowotna – dla dzieci z zatruciem gruźliczym, często dzieci chorych oraz innych kategorii dzieci, które potrzebują zestawu specjalnych działań prozdrowotnych;
orientacja łączona - dla organizacji wspólnego wychowania i edukacji dzieci zdrowych i dzieci niepełnosprawnych.
Urządzenie, treść i organizacja pracy przedszkolnych placówek oświatowych i (lub) grup wyrównawczych i połączonych muszą spełniać wymagania niniejszych przepisów sanitarnych oraz wymagania niniejszego rozdziału.
10.2. Liczba kondygnacji budynków powinna uwzględniać kontyngent wychowanków przedszkolnych organizacji specjalnych (wady rozwój fizyczny, utrudnianie ruchu, zaburzona koordynacja ruchów, osłabienie lub brak wzroku itp.) oraz zapewniają możliwość wygodnej, prostej i krótkiej komunikacji nie tylko wewnątrz budynku, ale również z terenem.
10.3. Teren specjalnej organizacji przedszkolnej powinien mieć dogodne drogi dojazdowe i dojazdy z przystanków komunikacji miejskiej.
Wszystkie wejścia i dojścia do budynku w obrębie działki muszą być wyasfaltowane lub mieć inną twardą nawierzchnię.
Zaleca się umieszczenie jednego kompleksu instytucji (przedszkole - szkoła) w jednym miejscu.
10.4. Na terenie organizacji przedszkolnej dla dzieci z zaburzeniami układu mięśniowo-szkieletowego nachylenie ścieżek i chodników wynosi nie więcej niż 5 stopni, a ich szerokość nie jest mniejsza niż 1,6 m. Na zakrętach i co 6 m muszą mieć miejsca do odpoczynku.
Na terenie organizacji przedszkolnej dla dzieci niewidomych i niedowidzących szerokość ścieżek spacerowych dla bezpieczeństwa ruchu dzieci musi wynosić co najmniej 3 m i mieć dwustronne ogrodzenie o dwóch poziomach: poręcz na wysokości 90 cm i deski na wysokości 15 cm.
Ogrodzenia są przewidziane dla wszystkich obiektów, które mogą stanowić przeszkodę podczas chodzenia dzieci: drzew, krzewów, słupów itp.
W pobliżu zakrętów, w pobliżu skrzyżowań, w pobliżu budynków, w pobliżu słupów i innych przeszkód ścieżki powinny mieć gruboziarnistą strukturę nawierzchni, której chropowata powierzchnia jest sygnałem do spowolnienia marszu. Ścieżki asfaltowe powinny mieć profil łukowaty, w zależności od ich szerokości (środek ścieżki wznosi się ponad boki o 5 - 15 cm).
10,5. Wieczorem na terytorium należy zapewnić sztuczne oświetlenie o natężeniu co najmniej 40 luksów.
10.6. Skład i powierzchnię pomieszczeń komórek grupowych specjalnych organizacji przedszkolnych dla dzieci z wadami słuchu, wzroku i inteligencji przedstawia Załącznik nr 1, Tabela 4 do niniejszych Przepisów Sanitarnych.
10.7. Skład i powierzchnię pomieszczeń komórek grupowych organizacji przedszkolnych dla dzieci z zaburzeniami układu mięśniowo-szkieletowego przedstawiono w załączniku 1, tabela 5 niniejszych przepisów sanitarnych.
10.8. Drzwi otwierane z lokalu nie mogą stanowić przeszkody dla dzieci. W pomieszczeniach należy unikać narożników zewnętrznych, a istniejące narożniki zaokrąglać (promień 0,05 m).
10.9. Schody muszą posiadać poręcze dwustronne oraz poręcz o wysokości 1,8 m lub solidną siatkę.
Dla dzieci z uszkodzeniami narządu ruchu schody wyposażone są w poręcze dwustronne, które montuje się na dwóch poziomach – na wysokości 0,9 m oraz dodatkową poręcz dolną na wysokości 0,5 m.
Zapewnij windy, rampy o nachyleniu 1:6. Rampy muszą być pokryte gumą.
10.10. Ściany głównych pomieszczeń celi grupowej oraz wyposażenia należy pomalować jasnymi matowymi farbami. W przypadku dzieci z dysfunkcją wzroku kolor drzwi i ościeżnic, wystających części budynków, obramowań schodów, mebli i wyposażenia powinien kontrastować z kolorem ścian.
10.11. W przypadku stosowania urządzeń nagłaśniających konieczne jest zapewnienie dźwiękochłonności sufitów i ścian (podłogi i ściany muszą mieć wysokie właściwości dźwiękochłonne).
10.12. Grupy, sypialnie, sale muzyczne dla dzieci niewidomych, niedowidzących, głuchoniemych i niedosłyszących powinny mieć tylko południową i wschodnią orientację po bokach horyzontu.
Współczynnik naturalnego oświetlenia (KEO) pomieszczeń przeznaczonych na kształcenie i zajęcia dla dzieci z wadami wzroku i słuchu z oświetleniem bocznym wynosi co najmniej 1,5%.
10.13. Poziom oświetlenia sztucznego w salach zabaw i salach lekcyjnych powinien wynosić co najmniej 600-800 luksów; dla dzieci cierpiących na światłowstręt - nie więcej niż 500 luksów, pomieszczenia pomocnicze - w granicach 300-400 luksów.
10.14. Sale grupowe dla dzieci niewidomych i niedowidzących powinny być wyposażone w połączony system sztucznego oświetlenia.
Każde miejsce pracy musi być wyposażone w lokalne oprawy oświetleniowe.
Oprawy muszą być sztywno przymocowane do powierzchni stołu i posiadać elastyczny wspornik, który umożliwia zmianę kąta nachylenia oraz wysokości źródła światła.
Aby stworzyć komfortowe warunki oświetleniowe dla dzieci z światłowstrętem nad stołami do nauki, należy obowiązkowo zapewnić oddzielne włączanie. poszczególne grupy oprawy oświetlenia ogólnego.
W salach logopedycznych w pobliżu lustra montowane są kinkiety oświetlenia miejscowego na wysięgnikach, umożliwiające zmianę kąta nachylenia oraz wysokości źródła światła.
10.15. Meble dziecięce i wyposażenie pomieszczeń muszą być nieszkodliwe dla zdrowia dzieci i uwzględniać specyfikę organizacji procesu pedagogicznego oraz działalności leczniczo-rehabilitacyjnej, a także odpowiadać wzrostowi i wiekowi dzieci.
W salach grupowych dla dzieci niedowidzących, upośledzonych umysłowo polecane są pojedyncze stoły uniwersalne z regulowanymi parametrami, prosta i niezawodna konstrukcja.
W salach grupowych dla dzieci z wadą słuchu (niesłyszące, niedosłyszące) i z zaburzeniami mowy zaleca się: stoliki pojedyncze z indywidualnymi konsolami (zestaw mikrofonowy, aparat słuchowy); stolik dla edukatora z panelem sterującym (ze wzmacniaczem i wyłącznikiem), z linią niskoprądową podłączoną do panelu sterującego każdego stolika. Aparaty słuchowe montowane są na zamocowanych na stałe stolikach dla dzieci i nauczyciela.
W salach grupowych dla dzieci z uszkodzeniami układu mięśniowo-szkieletowego zapewnione są specjalne meble wygodne do prowadzenia zajęć.
10.16. Pomieszczenia na cele lecznicze przeznaczone są do organizacji zajęć prozdrowotnych i profilaktycznych oraz realizacji prac lekarskich i korekcyjno-rehabilitacyjnych, muszą posiadać rozbudowany skład lokalowy (zgodnie z profilem placówki), w zależności od choroby odpowiadające głównemu defektowi. Wymagają specjalnego wyposażenia.
10.17. W organizacjach przedszkolnych dla dzieci z naruszeniem układu mięśniowo-szkieletowego basen musi mieć urządzenie do opuszczania i podnoszenia dzieci.
Na basenie dla dzieci z dysfunkcją wzroku (niewidomych i niedowidzących) dodatkowe środkiśrodki ostrożności: brzegi basenu muszą być ogumowane, mała część wanny oddzielona jest płytą piankową (w poprzek wanny) i siatką z obciążnikami, przewidziano dwa dodatkowe schody z poręczami umożliwiające zejście do wanny; wokół wanny i wzdłuż ścian powinny znajdować się poręcze na wysokości 30 i 50 cm od podłogi.
10.18. W pomieszczeniach z wannami do masażu leczniczego znormalizowana temperatura powietrza wynosi co najmniej 30 C, przy przeliczeniu na dziecko wymiany powietrza co najmniej 50 m3 na godzinę.
XI. Wymagania dla grup krótkoterminowych, rodzinnych grup przedszkolnych i innych podobnych typów organizacji przedszkolnych, niezależnie od form organizacyjno-prawnych i form własności
11.1. Grupy krótkotrwałego pobytu dzieci, rodzinne grupy przedszkolne i inne podobne rodzaje organizacji przedszkolnych, bez względu na ich formy organizacyjno-prawne i formy własności, w tym utworzone w formie strukturalnych oddziałów państwowych i gminnych placówek wychowania przedszkolnego, mogą być zlokalizowane na podstawie przedszkolnych organizacji edukacyjnych, organizacji dodatkowej edukacji i innych przystosowanych pomieszczeń.
W grupach krótkoterminowych, rodzinnych grupach przedszkolnych, mogą być zapewnione usługi nadzoru, opieki nad dziećmi i (lub) zajęć edukacyjnych.
11.2. Obłożenie grup uzależnione jest od wieku dzieci oraz ich stanu zdrowia, który nie powinien przekraczać ustalonych w niniejszym regulaminie przepisy sanitarne.
11.3. Długość pobytu dzieci uzależniona jest od możliwości zorganizowania posiłków, noclegów oraz spacerów:
Bez wyżywienia i noclegu – pobyt dzieci nie powinien przekraczać 3-4 godzin;
Bez organizacji noclegu oraz z możliwością zorganizowania jednorazowego posiłku – pobyt dzieci nie powinien przekraczać 5 godzin;
Przy organizacji posiłków w odstępie 3-4 godzin i snu, w zależności od wieku dzieci. Przerwa między posiłkami dla dzieci poniżej 1 roku życia nie powinna przekraczać 3 godzin, od 1 roku i starszych - nie więcej niż 4 godziny;
Dzieci mogą przebywać dłużej niż 5 godzin.
11.4. W przypadku grup pobytów krótkoterminowych dzieci do 3-4 godzin oraz bez wyżywienia i noclegu należy spełnić następujące wymagania:
Garderoba, z warunkami do przechowywania odzieży wierzchniej i obuwia dziecięcego (szafki lub wieszaki);
b) W przypadku możliwości zorganizowania spacerów można wykorzystać tereny skwerów, parków, a także przylegające do budynku tereny dziedzińców wyposażone w place zabaw. Podczas korzystania z piaskownic należy przestrzegać wymagań tych zasad sanitarnych.
11,5. W przypadku grup pobytów krótkich do 5 godzin bez organizacji noclegu i z organizacją pojedynczego posiłku należy spełnić następujące wymagania:
a) Minimalny zestaw lokali:
Garderoba z warunkami do przechowywania odzieży wierzchniej i obuwia dziecięcego (szafki lub wieszaki);
Pokój grupowy, który można wykorzystać do zajęć i (lub) zabaw dla dzieci;
Materiały informacyjne do kuchni lub bufetu;
Toaleta (z umywalką) dla dzieci;
Toaleta (z umywalnią) dla personelu.
Istnieje możliwość połączenia toalet dla dzieci i personelu w jednym pomieszczeniu, z wydzieleniem wydzielonej części dla personelu i wyposażeniem oddzielnej kabiny WC.
b) Konieczne jest zorganizowanie spacerów trwających co najmniej 1 godzinę. Do spacerów można wykorzystać tereny skwerów, parków, a także przylegające do budynku tereny dziedzińców wyposażone w place zabaw. Podczas korzystania z piaskownic należy przestrzegać wymagań tych zasad sanitarnych.
11.6. Dla grup z dziećmi przebywających dłużej niż 5 godzin konieczne jest zapewnienie warunków do wyżywienia z przerwą 3-4 godzin na jedzenie, spanie i spacery.
a) Minimalny zestaw lokali:
garderoba z warunkami do przechowywania odzieży wierzchniej i obuwia dziecięcego (szafki lub wieszaki);
sala grupowa, która może być wykorzystana do zajęć i (lub) zabaw dla dzieci;
kuchnia (do bezpośredniego gotowania) lub bufet-dystrybucja (do cateringu z gotowymi produktami kulinarnymi);
toaleta (z umywalką) dla dzieci;
toaleta (z umywalnią) dla personelu.
Istnieje możliwość połączenia toalet dla dzieci i personelu w jednym pomieszczeniu, z wydzieleniem wydzielonej części dla personelu i wyposażeniem oddzielnej kabiny WC.
Istnieje możliwość zorganizowania noclegu w pokojach grupowych na łóżeczkach dziecięcych z twardym łóżkiem, zgodnie z wymogami niniejszych zasad sanitarnych.
b) Konieczne jest zorganizowanie spacerów trwających co najmniej 1 godzinę. Do spacerów można wykorzystać tereny skwerów, parków, a także przylegające do budynku tereny dziedzińców wyposażone w place zabaw. Podczas korzystania z piaskownic należy przestrzegać wymagań tych zasad sanitarnych.
11.7. Pokój grupowy musi mieć co najmniej 2,5 mkw. m na 1 dziecko w grupach żłobkowych, nie mniej niż 2,0 mkw. m na 1 dziecko w grupach przedszkolnych, z wyłączeniem mebli i ich rozmieszczenia;
Sypialnia o powierzchni co najmniej 1,8 mkw. m na 1 dziecko w grupach żłobkowych, nie mniej niż 2,0 mkw. m na 1 dziecko w grupach przedszkolnych, z wyłączeniem odległości od ścian zewnętrznych przy układaniu łóżek (układ łóżek reguluje pkt 6.14 niniejszych przepisów sanitarnych);
W umywalni należy zapewnić umywalki z dopływem zimnej i ciepłej wody w ilości (w zależności od wieku dzieci) 1 umywalka dla dzieci w wieku przedszkolnym z wysokością montażu umywalki od podłogi do boku urządzenie o długości 0,4 m oraz 1 umywalka dla dzieci w wieku przedszkolnym z umywalką wysokość montażu od podłogi do boku urządzenia wynosi 0,5 m. W części toaletowej co najmniej 2 kabiny (1 dla chłopców i 1 dla dziewczynek) muszą być wyposażone, z zainstalowaniem w nich toalet dla dzieci.
11.8. W przypadku cateringu dla dzieci wymagania niniejszych przepisów sanitarnych dotyczące przechowywania produktów spożywczych, przygotowania i sprzedaży potraw i produktów kulinarnych, przygotowania menu (w przypadku cateringu dla dzieci w różnym wieku), częstotliwości posiłków oraz należy przestrzegać organizacji reżimu picia.
Częstotliwość posiłków uzależniona jest od czasu pobytu dzieci oraz trybu pracy grup (śniadanie lub obiad lub śniadanie i obiad lub podwieczorek, możliwe inne opcje).
11.9. Dopuszcza się wyżywienie dzieci z wykorzystaniem gotowych posiłków i gotowych produktów kulinarnych dostarczanych w pojemnikach izotermicznych z jednostek żywnościowych innych organizacji przedszkolnych lub zakładów podstawowej gastronomii.
Gotowe pierwsze i drugie danie można przechowywać w pojemnikach izotermicznych (termosach) - przez okres czasu zapewniający temperaturę nie niższą od temperatury podania, ale nie dłużej niż 2 godziny. Podgrzewanie schłodzonych (poniżej temperatury serwowania) gotowych gorących dań jest niedozwolone. Przepakowywanie gotowych produktów kulinarnych i potraw jest zabronione.
Dostawa produktów spożywczych odbywa się transportem specjalistycznym, posiadającym paszport sanitarny wydany zgodnie z ustaloną procedurą, z zastrzeżeniem oddzielnego transportu surowców spożywczych i gotowych produktów spożywczych, które nie wymagają obróbki cieplnej. Dopuszcza się użycie jednego pojazdu do przewozu niejednorodnych produktów spożywczych, pod warunkiem, że między lotami transport zostanie odkażony środkami dezynfekującymi.
Pomieszczenie bufetowo-rozdzielcze jest wyposażone bezpośrednio w sali grupowej (wydziela się strefę) i przeznaczone jest do wydawania gotowych posiłków oraz mycia zastawy stołowej (z wyłączeniem opakowań zwrotnych) przy użyciu detergentów, o powierzchni co najmniej 3 mkw.
Minimalny zestaw wyposażenia obejmuje: stół do wydawania posiłków, zlewozmywak do mycia naczyń, szafkę do przechowywania czystej zastawy stołowej.
11.10. W grupach krótkoterminowych, liczących nie więcej niż 15 dzieci, istnieje możliwość gotowania w tym samym pomieszczeniu (kuchni), z zastrzeżeniem następujących warunków:
Kuchnia musi być zaopatrzona w niezbędny sprzęt i urządzenia chłodnicze (lodówka domowa), ciepła i zimna woda; kuchenka elektryczna z piekarnikiem i wyciągiem nad nią; 2-sekcyjny zlew do mycia naczyń; dwa stoły robocze do krojenia surowych artykułów spożywczych oddzielnie od gotowych artykułów spożywczych i produktów kulinarnych;
Podczas przygotowywania żywności należy przestrzegać wymagań tych zasad sanitarnych;
Mycie naczyń powinno odbywać się oddzielnie od jadalni z użyciem detergentów.
11.11. Organizacja reżimu dnia dziecka, reżim powietrzno-termiczny pomieszczeń, zaopatrzenie w wodę, naturalne i sztuczne oświetlenie, utrzymanie pomieszczeń, przyjmowanie dzieci, przechodzenie badań lekarskich przez personel, podstawowe zasady higieny i przeciw epidemii środki podejmowane przez personel medyczny w organizacjach przedszkolnych muszą być zgodne z wymogami tych przepisów sanitarnych.
11.12. Pomoc medyczna dla dzieci uczęszczających do grup dzieci krótkoterminowych, rodzinnych grup przedszkolnych i innych grup utworzonych w formie strukturalnych oddziałów państwowych i gminnych przedszkolnych placówek oświatowych jest prowadzona przez personel medyczny, który jest w personelu tych organizacji lub może być przeprowadzane przez personel medyczny terytorialnych placówek medycznych i profilaktycznych na podstawie umowy.
11.13. Opieka medyczna dzieci uczęszczających do grup krótkotrwałego pobytu dzieci, rodzinnych grup przedszkolnych i innych podobnych rodzajów organizacji przedszkolnych o różnych formach organizacyjno-prawnych i formach własności, z wyjątkiem określonych w ust. 11.12. niniejszych zasad sanitarnych odbywa się na podstawie umowy z przedszkolną placówką oświatową, która zatrudnia pracownika medycznego i znajduje się w bliskiej odległości (w obrębie jednej gminy) miejsca pobytu grup pobytowych, rodzinnych grup przedszkolnych i innych podobnych organizacji przedszkolnych lub z terytorialną placówką medyczną.
XII. Wymagania dotyczące przyjmowania dzieci do organizacji przedszkolnych, codziennych zajęć i sesji szkoleniowych
12.1. Przyjęcie dzieci po raz pierwszy do organizacji przedszkolnych odbywa się na podstawie zaświadczenia lekarskiego wydanego zgodnie z ustaloną procedurą.
12.2. Codzienny poranny odbiór dzieci prowadzony jest przez wychowawców, którzy przeprowadzają wywiad z rodzicami na temat stanu zdrowia dzieci.
Pracownik medyczny przyjmuje dzieci do grup żłobkowych, aw przypadku podejrzenia choroby do grup przedszkolnych. Zidentyfikowane dzieci chore lub z podejrzeniem choroby w organizacjach przedszkolnych nie są przyjmowane; dzieci, które zachorują w ciągu dnia, są izolowane od dzieci zdrowych (czasowo umieszczane w izolatce) do czasu przybycia rodziców lub kierowane do placówki medycznej.
12.3. Po chorobie, a także nieobecności dłuższej niż 3 dni (z wyjątkiem weekendów i świąt) dzieci przyjmowane są do organizacji przedszkolnych tylko wtedy, gdy posiadają zaświadczenie miejscowego lekarza pediatry stwierdzające rozpoznanie, czas trwania choroby, przeprowadzone leczenie, informacje o braku kontaktu z pacjentami zakaźnymi, a także zalecenia dotyczące indywidualnego schematu rekonwalescencji dziecka przez pierwsze 10-14 dni.
12.4. Codzienny schemat powinien odpowiadać cechom wiekowym dzieci i przyczyniać się do ich harmonijnego rozwoju. Maksymalny czas nieprzerwanego czuwania dzieci w wieku 3-7 lat wynosi 5,5-6 godzin, do 3 lat - zgodnie z zaleceniami lekarskimi.
12,5. Dzienny czas spaceru dla dzieci to co najmniej 4 - 4,5 godziny. Spacer organizowany jest 2 razy dziennie: w pierwszej połowie - przed obiadem iw drugiej połowie dnia - po śnie lub przed rozjazdem dzieci do domu. Kiedy temperatura powietrza spada poniżej minus 15 C, a prędkość wiatru przekracza 7 m/s, czas marszu ulega skróceniu. Spaceru nie przeprowadza się przy temperaturze powietrza poniżej minus 15 C i prędkości wiatru powyżej 15 m/s dla dzieci do lat 4, a dla dzieci w wieku 5-7 lat przy temperaturach powietrza poniżej minus 20
C i prędkość wiatru powyżej 15 m/s.
12.6. Podczas spacerów z dziećmi konieczne jest prowadzenie zabaw i ćwiczeń fizycznych. Zabawy plenerowe przeprowadzane są na zakończenie spaceru przed powrotem dzieci na teren przedszkola.
12.7. Całkowity czas snu dobowego dzieci w wieku przedszkolnym wynosi 12 - 12,5 godziny, z czego 2,0 - 2,5 przypada na sen w ciągu dnia. Dla dzieci w wieku od 1 roku do 1,5 roku sen w ciągu dnia organizowany jest dwukrotnie w pierwszej i drugiej połowie dnia na łączny czas do 3,5 godziny. Najlepsza jest organizacja dziennego snu na powietrzu (weranda). Dla dzieci w wieku od 1,5 do 3 lat sen dzienny jest organizowany raz na co najmniej 3 godziny. Przed pójściem spać nie zaleca się przeprowadzania mobilnych gier emocjonalnych.
Dzieci z trudnościami w zasypianiu i lekkim snem zaleca się kłaść do łóżka jako pierwsze i budzić jako ostatnie. W grupach wiekowych starsze dzieci budzą się wcześniej po zaśnięciu. Podczas snu dzieci obecność nauczyciela (lub jego asystenta) w sypialni jest obowiązkowa.
12.8. Samodzielna aktywność dzieci w wieku 3-7 lat (zabawy, przygotowanie do zajęć, higiena osobista) zajmuje co najmniej 3-4 godziny dziennie.
12.9. Realizując program edukacyjny przedszkolnej placówki oświatowej dla małych dzieci w wieku od 1,5 do 3 lat, planuje się nie więcej niż 10 lekcji tygodniowo (rozwój mowy, gry dydaktyczne, rozwój ruchu, lekcje muzyki) trwających nie dłużej niż 8 - 10 minut. Dopuszcza się prowadzenie zajęć edukacyjnych w pierwszej i drugiej połowie dnia (każda po 8-10 minut). W ciepłym sezonie zaleca się prowadzenie zajęć edukacyjnych na miejscu podczas spaceru.
12.10. Maksymalny dopuszczalny tygodniowy wymiar zajęć edukacyjnych, w tym zajęć dodatkowych, dla dzieci w wieku przedszkolnym wynosi: w grupie młodszej (dzieci do czwartego roku życia) – 11 lekcji, w grupie średniej (dzieci do piątego roku życia) – 12, w grupie starszej (dzieci w szóstym roku życia) - 15 lat, w grupie przygotowawczej (dzieci w siódmym roku życia) - 17 lekcji.
Maksymalna dopuszczalna liczba lekcji w pierwszej połowie dnia w grupach młodszych i średnich nie powinna przekraczać dwóch lekcji, aw grupach starszych i przygotowawczych - trzech.
12.11. Czas trwania zajęć dla dzieci do 4 roku życia nie przekracza 15 minut, dla dzieci do 5 roku życia – nie więcej niż 20 minut, dla dzieci do 6 roku życia – nie więcej niż 25 minut, oraz dla dzieci w wieku 7 lat - nie więcej niż 30 minut.
W połowie lekcji odbywa się lekcja wychowania fizycznego. Przerwy między zajęciami – co najmniej 10 minut.
12.12. Zajęcia dla dzieci w średnim i starszym wieku przedszkolnym mogą odbywać się w godzinach popołudniowych, ale nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu. Czas trwania tych zajęć to nie więcej niż 20 - 30 minut, w zależności od wieku dzieci. W środku zajęć statycznych odbywa się lekcja wychowania fizycznego.
12.13. Niedopuszczalne są zajęcia w ramach edukacji dodatkowej (studia, koła, sekcje itp.) dla dzieci w wieku przedszkolnym kosztem czasu przeznaczonego na spacer i sen w ciągu dnia. Przeprowadzane są:
Dla dzieci w wieku 4 lat - nie więcej niż 1 raz w tygodniu przez nie więcej niż 15 minut;
Dla dzieci w wieku 5 lat - nie więcej niż 2 razy w tygodniu przez nie więcej niż 25 minut;
Dla dzieci w 6. roku życia - nie więcej niż 2 razy w tygodniu przez nie więcej niż 25 minut;
Dla dzieci w 7. roku życia - nie więcej niż 3 razy w tygodniu przez nie więcej niż 30 minut.
12.14. Zajęcia z cyklu kultura fizyczna i zdrowotno-estetyczna powinny zajmować co najmniej 50% całkowitego czasu realizowanego programu edukacyjnego (zajęć).
12.15. Zakres prac leczniczo-rekreacyjnych i korekcyjnych nad dziećmi (gimnastyka, masaże, zajęcia z logopedą, psychologiem i inne) ustalany jest indywidualnie zgodnie z zaleceniami lekarsko-pedagogicznymi.
12.16. Zajęcia wymagające wzmożonej aktywności poznawczej i stresu psychicznego dzieci powinny być realizowane w pierwszej połowie dnia oraz w dni największej zdolności do pracy dzieci (wtorek, środa). Aby zapobiec zmęczeniu u dzieci, zaleca się łączenie tych zajęć z wychowaniem fizycznym, muzyką, rytmiką itp.
12.17. Praca domowa nie jest przydzielana uczniom przedszkolnych organizacji oświatowych.
12.18. W grupach o różnym wieku należy różnicować czas trwania zajęć w zależności od wieku dziecka. W celu zachowania reguł wiekowych na czas trwania zajęć, należy je rozpoczynać od dzieci starszych, stopniowo włączając w lekcję dzieci młodsze.
12.19. W połowie roku (styczeń – luty) zaleca się organizowanie cotygodniowych ferii dla uczniów grup przedszkolnych, podczas których prowadzą zajęcia wyłącznie w cyklu estetyczno-zdrowotnym (muzyczne, sportowe, plastyczne).
W okresie wakacyjnym i letnim nie zaleca się prowadzenia szkoleń. Zaleca się organizowanie gier sportowych i plenerowych, wakacji sportowych, wycieczek i innych, a także wydłużenie czasu spacerów.
12.20. Ciągły czas oglądania programów telewizyjnych i taśm filmowych w młodszych i średnich grupach wynosi nie więcej niż 20 minut, w starszych i przygotowawczych grupach - nie więcej niż 30 minut. Oglądanie programów telewizyjnych dla dzieci w wieku przedszkolnym jest dozwolone nie więcej niż 2 razy dziennie (w pierwszej i drugiej połowie dnia). Ekran telewizora powinien znajdować się na wysokości oczu siedzącego dziecka lub nieco niżej. Jeśli dziecko nosi okulary, należy je nosić podczas transferu.
Oglądanie programów telewizyjnych wieczorem odbywa się przy sztucznym oświetleniu z grupowym oświetleniem górnym lub lokalnym źródłem światła (kinkiet lub lampa stołowa) umieszczonym poza zasięgiem wzroku dzieci. Aby uniknąć odbijania światła słonecznego na ekranie w ciągu dnia, okna powinny być zasłonięte jasnymi, jasnymi zasłonami.
12.21. Zajęcia z wykorzystaniem komputerów dla dzieci w wieku 5-7 lat powinny być realizowane nie częściej niż raz w ciągu dnia i nie częściej niż trzy razy w tygodniu w dniach największej wydajności: we wtorek, środę i czwartek. Po zajęciach z dziećmi prowadzona jest gimnastyka dla oczu. Ciągły czas pracy z komputerem przy opracowywaniu lekcje gry dla dzieci w wieku 5 lat nie powinien przekraczać 10 minut, a dla dzieci w wieku 6-7 lat - 15 minut. Dla dzieci z przewlekłą patologią, często chorujących (więcej niż 4 razy w roku), po przebyciu choroby przez 2 tygodnie, czas zajęć z komputerem należy skrócić dla dzieci w wieku 5 lat do 7 minut, dla dzieci w wieku 6 lat - do 10 minut.
Aby zmniejszyć zmęczenie dzieci w klasie z wykorzystaniem technologii komputerowej, konieczne jest zapewnienie higienicznie racjonalnej organizacji miejsca pracy: meble dopasowane do wzrostu dziecka, wystarczający poziom oświetlenie. Ekran monitora wideo powinien znajdować się na wysokości oczu lub nieco niżej, w odległości nie mniejszej niż 50 cm Dziecko w okularach powinno w nich pracować przy komputerze. Niedopuszczalne jest używanie jednego komputera do jednoczesnego zajmowania dwojga lub więcej dzieci. Zajęcia dla dzieci z komputerem prowadzone są w obecności nauczyciela lub wychowawcy (metodysty).
XIII. Wymagania dotyczące organizacji wychowania fizycznego
13.1. Wychowanie fizyczne dzieci powinno mieć na celu poprawę stanu zdrowia i rozwoju fizycznego, poszerzenie możliwości funkcjonalnych rosnącego organizmu, kształtowanie zdolności motorycznych i cech motorycznych.
13.2. Racjonalny tryb silnikowy, ćwiczenia fizyczne i zajęcia hartujące należy przeprowadzać z uwzględnieniem stanu zdrowia, wieku i możliwości seksualnych dzieci oraz pory roku.
Zaleca się stosowanie form aktywności ruchowej: poranne ćwiczenia, wychowanie fizyczne w hali i na świeżym powietrzu, minuty treningu fizycznego, gry terenowe, ćwiczenia sportowe, gimnastyka artystyczna, trening na symulatorach, pływanie i inne.
Konieczne jest zapewnienie wielkości aktywności fizycznej uczniów w wieku 5-7 lat w zorganizowanych formach zajęć prozdrowotnych i edukacyjnych do 6-8 godzin tygodniowo, z uwzględnieniem cech psychofizjologicznych dzieci, pory roku i tryb działania organizacji przedszkolnych.
Do realizacji aktywności ruchowej dzieci niezbędne jest korzystanie z wyposażenia i wyposażenia sali gimnastycznej i boisk stosownie do wieku i wzrostu dziecka.
13.3. Wychowanie fizyczne dzieci do pierwszego roku życia organizowane jest w formie zajęć indywidualnych, w tym kompleksów masażu i gimnastyki zgodnie z zaleceniami lekarza.
Zajęcia z dziećmi pierwszego roku życia prowadzone są z każdym dzieckiem indywidualnie w sali grupowej codziennie nie wcześniej niż 45 minut po jedzeniu.
Czas trwania lekcji z każdym dzieckiem to 6 - 10 minut.
Począwszy od 9 miesiąca życia oprócz gimnastyki i kompleksów masażu prowadzone są z dziećmi różnorodne zabawy na świeżym powietrzu. Dozwolone jest łączenie dzieci w małe grupy (po 2-3 dzieci).
Do zajęć indywidualnych zaleca się użycie stołu o wysokości 72 – 75 cm, szerokości 80 cm, długości 90 – 100 cm, posiadającego miękką powłokę z materiałów, które umożliwiają obróbkę na mokro i dezynfekcję; stół jest nakryty na wierzchu pieluchą, którą zmienia się po każdym dziecku.
13.4. Z dziećmi w drugim i trzecim roku życia zajęcia ruchowe realizowane są przez wychowawców w podgrupach 2-3 razy w tygodniu. Zajęcia z dziećmi do drugiego roku życia prowadzone są w sali grupowej, z dziećmi do trzeciego roku życia w sali grupowej lub na sali gimnastycznej.
13,5. Zajęcia wychowania fizycznego dla przedszkolaków odbywają się co najmniej 3 razy w tygodniu. Czas trwania zajęć uzależniony jest od wieku dzieci i wynosi:
W młodszej grupie - 15 minut,
W grupie środkowej - 20 min.,
W grupie seniorów - 25 min.,
W grupie przygotowawczej - 30 min.
Jedna z trzech lekcji wychowania fizycznego dla dzieci w wieku 5-7 lat powinna odbywać się na świeżym powietrzu przez cały rok. Odbywa się to tylko pod nieobecność dzieci przeciwwskazania medyczne oraz aby dzieci miały odzież sportową odpowiednią do pogody.
W sezonie ciepłym, przy sprzyjających warunkach meteorologicznych, maksymalna liczba zajęć wychowania fizycznego odbywa się na świeżym powietrzu.
13.6. Hartowanie dzieci obejmuje system zajęć:
Elementy hartowania w życiu codziennym: mycie zimną wodą, szerokie wietrzenie pomieszczeń, odpowiednio zorganizowany spacer, ćwiczenia fizyczne wykonywane w lekkim stroju sportowym w pomieszczeniu i na zewnątrz;
Wydarzenia specjalne: woda, powietrze i słońce.
Do hartowania dzieci główne czynniki naturalne (słońce, powietrze i woda) wykorzystuje się różnie w zależności od wieku dzieci, ich stanu zdrowia, biorąc pod uwagę przygotowanie kadry i bazę materialną przedszkolnych placówek oświatowych, ścisłe przestrzeganie zalecenia metodyczne.
Działania utwardzające różnią się siłą i czasem trwania w zależności od pory roku, temperatury powietrza w salach grupowych oraz sytuacji epidemiologicznej.
13.7. Przy organizacji pływania dla dzieci stosuje się baseny spełniające wymagania stawiane basenom, ich konstrukcji, eksploatacji oraz jakości wody.
W zimnych porach roku zajęcia w basenie najlepiej przeprowadzać po spacerze. Prowadząc zajęcia w basenie przed spacerem, aby zapobiec wychłodzeniu dzieci, należy zapewnić odstęp czasowy między nimi przez co najmniej 50 minut.
Aby zapobiec hipotermii u dzieci, zajęcia na basenie nie powinny kończyć się zimnym obciążeniem (zimny prysznic, pływanie pod zimnym strumieniem, deptanie w wannie z zimną wodą).
Czas trwania zajęć na basenie, w zależności od wieku dzieci, powinien wynosić: w grupie młodszej - 15-20 minut, w grupie średniej - 20-25 minut, w grupie starszej - 25-30 minut, w grupie przygotowawczej - 25-30 minut .
13.8. Podczas korzystania z sauny w celu hartowania i leczenia dzieci należy przestrzegać następujących wymagań:
Powierzchnia komory grzewczej musi wynosić co najmniej 9,0 m2;
W komorze grzewczej należy utrzymywać temperaturę powietrza w granicach 60-70 C przy wilgotności względnej 15-20%;
Podczas zabiegów należy unikać bezpośredniego narażenia dzieci na strumień ciepła z nagrzewnicy powietrza;
Grzejniki są instalowane w specjalnej wnęce i pamiętaj o zastosowaniu drewnianych płotów, aby częściowo zamknąć przepływ ciepła;
Umieszczając komorę cieplną w pomieszczeniu basenowym należy zapewnić przedsionek o powierzchni co najmniej 6 m2 w celu wykluczenia wpływu warunków wilgotnych basenu na warunki temperaturowo-wilgotnościowe komory cieplnej ;
Czas trwania pierwszej wizyty dziecka w saunie nie powinien przekraczać 3 minut;
Po pobycie w saunie dziecku należy zapewnić odpoczynek w specjalnym pomieszczeniu oraz picie (herbata, soki, woda mineralna).
Obecność personelu medycznego podczas zajęć na basenie oraz podczas wykonywania przez dzieci zabiegów w saunie jest obowiązkowa.
13,9. Dzieci mogą korzystać z basenu i sauny tylko za zgodą lekarza pediatry.
13.10. Integralną częścią systemu działań profilaktycznych jest doskonalenie pracy z dziećmi w okresie letnim.
Aby osiągnąć efekt prozdrowotny w okresie letnim, dzienny reżim przewiduje maksymalny czas przebywania dzieci na świeżym powietrzu, długość snu i inne formy wypoczynku odpowiadające ich wiekowi.
Aby osiągnąć odpowiednią ilość aktywności fizycznej dzieci, konieczne jest stosowanie wszelkich zorganizowanych form aktywności fizycznej z szerokim włączeniem zabaw plenerowych, ćwiczeń sportowych z elementami współzawodnictwa, a także spacerów, wycieczek, spacerów trasą (tzw. najprostsza turystyka).
13.11. Prace nad wychowaniem fizycznym prowadzone są z uwzględnieniem stanu zdrowia dzieci przy regularnym monitorowaniu przez pracowników medycznych.
XIV. Wymagania dotyczące sprzętu gastronomicznego, inwentarza, przyborów
14.1. Urządzenie, wyposażenie, konserwacja jednostki gastronomicznej organizacji przedszkolnych muszą być zgodne z przepisami sanitarnymi dotyczącymi publicznych organizacji gastronomicznych, produkcji i obrotu w nich produktami spożywczymi i surowcami spożywczymi.
Jednostka gastronomiczna musi być wyposażona w niezbędny sprzęt technologiczny i chłodniczy. Zaleca się pobranie zestawu sprzętu do produkcji, przechowywania zgodnie z załącznikiem 4 do niniejszych przepisów sanitarnych. Wszystkie urządzenia technologiczne i chłodnicze muszą być sprawne.
14.2. Urządzenia technologiczne, inwentarz, naczynia, pojemniki muszą być wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Wszystkie przybory kuchenne i naczynia kuchenne muszą być oznakowane dla surowej i przetworzonej żywności. Podczas pracy urządzeń technologicznych należy wykluczyć możliwość kontaktu surowców spożywczych z wyrobami gotowymi do spożycia.
14.3. Sprzęt produkcyjny, sprzęt do cięcia i przybory muszą spełniać następujące wymagania:
Stoły przeznaczone do przetwarzania żywności muszą być całkowicie metalowe;
Do rozkroju wyrobów surowych i gotowych należy zapewnić osobne stoły krojcze, noże i deski z twardego drewna bez pęknięć i szczelin, gładko strugane. Deski do krojenia wykonane z tworzywa sztucznego i prasowanej sklejki są niedozwolone;
Deski i noże powinny być oznaczone: „SM” – surowe mięso, „SK” – surowe kurczaki, „SR” – surowa ryba, „SO” – surowe warzywa, „VM” – mięso gotowane, „VR” – ryba gotowana, „ W "- gotowane warzywa, „gastronomia”, „śledź”, „X” - chleb, „zielenie”;
Naczynia używane do gotowania i przechowywania żywności muszą być bezpieczne dla zdrowia dzieci;
Kompoty i galaretki przygotowywane są w naczyniach ze stali nierdzewnej. Oddzielne naczynia są przeznaczone do gotowania mleka;
Liczba jednocześnie używanych naczyń i sztućców musi być zgodna z listą dzieci w grupie. Personel powinien mieć oddzielną zastawę stołową. Dania przechowywane są w bufecie.
Naczynia kuchenne, stoły, sprzęt, wyposażenie muszą być oznaczone i używane zgodnie z ich przeznaczeniem.
14.4. Każda grupa pomieszczeń (produkcyjna, magazynowa, sanitarna) jest wyposażona oddzielne systemy wentylacja nawiewno-wywiewna z motywacją mechaniczną i naturalną.
Urządzenia technologiczne i kąpiele myjące, będące źródłami zwiększonej emisji wilgoci, ciepła, gazów, wyposażone są w miejscowe systemy wentylacji wywiewnej w strefie maksymalnego zanieczyszczenia.
14,5. Wanny myjące (przemysłowe) w lokalu gastronomicznym powinny mieć doprowadzenie zimnej i ciepłej wody poprzez mieszacze.
14.6. Do spłukiwania naczyń (w tym jadalni) stosuje się elastyczne węże ze słuchawką prysznicową.
14.7. Kontenery wymiany myjącej wyposażone są w dużą wannę lub drabinkę z burtą wyłożoną płytkami ceramicznymi.
14.8. We wszystkich obiektach przemysłowych, umywalniach, łazience i pomieszczeniu dla personelu gastronomicznego zainstalowane są umywalki do mycia rąk z doprowadzeniem ciepłej i zimnej wody.
14,9. Temperatura gorącej wody w punktach analizy musi wynosić co najmniej 65 C.
14.8. Do celów technologicznych, domowych gorąca woda z systemu grzewczego nie jest używany.
14,9. W miejscu podłączenia wanien produkcyjnych do kanalizacji musi być zachowana szczelina powietrzna o szerokości co najmniej 20 mm od góry leja odbiorczego, który jest umieszczony nad urządzeniami syfonowymi.
14.10. Naczynia kuchenne po oczyszczeniu z resztek jedzenia myje się w kąpieli dwusekcyjnej według następującego schematu: w pierwszej części - szczotkowanie wodą o temperaturze co najmniej 40°C z dodatkiem detergentów; w drugiej sekcji - spłukać bieżącą gorącą wodą o temperaturze co najmniej 65 C za pomocą węża z głowicą prysznicową i suszyć do góry nogami na kratownicowych półkach, stojakach. Czyste przybory kuchenne są przechowywane na stojakach na wysokości co najmniej 0,5 m od podłogi.
14.11. Deski do krojenia i drobne drewniane przybory (łopaty, mieszadła itp.) po umyciu w pierwszej kąpieli gorącą wodą (nie niższą niż 40°C) z dodatkiem detergentów, spłukać gorącą wodą (nie niższą niż 65°C) w drugą kąpiel, zalać wrzącą wodą, a następnie wysuszyć na kratownicach lub półkach. Deski i noże są przechowywane na stanowiskach pracy oddzielnie w kasetach lub zawieszane.
14.12. Inwentarz metalowy po umyciu jest kalcynowany w piecu; po użyciu maszynki do mielenia mięsa są demontowane, myte, zalewane wrzącą wodą i dokładnie suszone.
14.13. Zastawa stołowa i sztućce są przydzielone dla każdej grupy. Może być wykonany z fajansu, porcelany (talerze, spodki, filiżanki) oraz sztućców (łyżki, widelce, noże) - ze stali nierdzewnej. Nie wolno używać naczyń z połamanymi krawędziami, pęknięciami, odpryskami, zdeformowanymi, uszkodzonymi sztućcami emaliowanymi, plastikowymi i aluminiowymi. Dla personelu należy przydzielić i oznakować osobne naczynia.
14.14. Naczynia i sztućce myte są w wannach 2-komorowych zainstalowanych w spiżarni każdej celi grupowej.
Zastawę stołową po mechanicznym usunięciu resztek jedzenia myje się z dodatkiem detergentów (pierwsza kąpiel) o temperaturze wody co najmniej 40 C, spłukuje gorącą bieżącą wodą o temperaturze co najmniej 65 C (druga kąpiel) za pomocą elastycznego węża z prysznica i suszy na specjalnych rusztach.
Miseczki w pierwszej kąpieli myje się gorącą wodą z dodatkiem detergentów, w drugiej płucze gorącą bieżącą wodą i suszy.
Sztućce po mechanicznym oczyszczeniu i umyciu detergentami (pierwsza kąpiel) spłukuje się gorącą bieżącą wodą (druga kąpiel). Czyste sztućce są przechowywane w umytych metalowych kasetach pozycja pionowa ręce do góry.
Zastawa stołowa dla personelu jest myta oddzielnie od zastawy stołowej dla dzieci.
14.15. W przypadku wystąpienia zachorowań na choroby zakaźne podejmuje się działania zgodnie z instrukcjami organu uprawnionego do sprawowania państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego.
Do dezynfekcji naczyń w każdej komórce grupy należy posiadać oznakowany pojemnik z pokrywką do moczenia naczyń w roztworze dezynfekującym. Dozwolone jest stosowanie suchego piekarnika.
14.16. W grupach żłobkowych butelki po mieszankach mlecznych myje się ciepłą wodą przy użyciu kryzy i detergentów, dokładnie spłukuje bieżącą wodą, a następnie sterylizuje w autoklawie w temperaturze 120 C przez 45 minut lub gotuje w wodzie przez 15 minut i przechowuje w zamknięty emaliowany pojemnik z etykietą. Kryzy po użyciu myje się pod bieżącą wodą i gotuje przez 30 minut, suszy i przechowuje w stanie suchym.
Po użyciu sutki są myte, moczone w 2% roztworze sody oczyszczonej przez 15-20 minut, następnie myte wodą, gotowane przez 3 minuty w wodzie i przechowywane w oznakowanym pojemniku z zamkniętą pokrywką.
14.17. Stoły robocze w lokalu gastronomicznym oraz stoliki w grupie po każdym posiłku są myte gorącą wodą i detergentami specjalnymi szmatami.
Myjki, szczotki do mycia naczyń, szmaty do wycierania stołów po użyciu są myte detergentami, suszone i przechowywane w specjalnie oznakowanych pojemnikach.
Nie stosuje się pędzli z defektami i widocznymi zabrudzeniami, a także myjek metalowych i materiałów gąbczastych.
14.18. Odpady żywnościowe w lokalu gastronomicznym oraz grupowo gromadzone są w oznakowanych metalowych wiaderkach z pokrywami lub zbiornikach pedałowych, które są czyszczone po napełnieniu nie więcej niż do 2/3 objętości. Codziennie na koniec dnia wiadra i zbiorniki, niezależnie od ich napełnienia, są czyszczone wężykami nad odpływami kanalizacyjnymi, myte 2% roztworem sody kalcynowanej, a następnie spłukiwane gorącą wodą i suszone.
14.19. Sprzątanie odbywa się codziennie w pomieszczeniach jednostki gastronomicznej: mycie, usuwanie kurzu i pajęczyn, przecieranie kaloryferów, parapetów; raz w tygodniu przy użyciu detergentów myte są ściany, oprawy oświetleniowe, czyszczone są okna z kurzu i sadzy itp.
Raz w miesiącu konieczne jest generalne sprzątanie, a następnie dezynfekcja wszystkich pomieszczeń, sprzętu i inwentarza.
14.20. Dezynsekcję i deratyzację na terenie jednostki gastronomicznej przeprowadzają wyspecjalizowane organizacje.
XV. Wymagania dotyczące warunków przechowywania, przygotowania i sprzedaży produktów spożywczych i kulinarnych
15.1. Produkty spożywcze wprowadzane do organizacji przedszkolnych muszą posiadać dokumenty potwierdzające ich pochodzenie, jakość i bezpieczeństwo. Jakość produktów sprawdza osoba odpowiedzialna (skrobanie surowej żywności), dokonując wpisu w specjalnym dzienniku. Produkty spożywcze bez dokumentów towarzyszących, z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia i oznakami zepsucia nie są przyjmowane.
Dopuszcza się wykorzystanie zbiorów warzyw i owoców zebranych na terenie organizacji przedszkolnych w żywieniu dzieci, które muszą spełniać wymagania higieniczne dotyczące bezpieczeństwa i wartości odżywczej produktów spożywczych dla dzieci w wieku przedszkolnym.
15.2. Szczególnie łatwo psujące się artykuły spożywcze są przechowywane w komorach chłodniczych lub lodówkach w temperaturze +2 - +6 C, które są wyposażone w termometry kontrolujące reżim temperaturowy przechowywania.
W przypadku jednej chłodni miejsca do przechowywania mięsa, ryb i nabiału muszą być ściśle wytyczone, z obowiązkowym rozmieszczeniem specjalnych półek, które można łatwo umyć.
15.3. Przechowywanie produktów w komorach chłodniczych i mroźniczych odbywa się na regałach i paletach w kontenerze dostawcy.
15.4. Mleko należy przechowywać w tym samym pojemniku, w którym zostało otrzymane lub w opakowaniu konsumenckim.
15,5. Masło przechowuje się na półkach w fabrycznych pojemnikach lub w batonach zawiniętych w pergamin na tackach. Duże sery - na czystych stojakach małe sery są przechowywane na półkach w opakowaniach konsumenckich. Śmietana, twaróg są przechowywane w pojemniku z pokrywką. Nie wolno pozostawiać łyżek, łopatek w pojemniku ze śmietaną, twarogiem. Jaja w skrzyniach przechowywane są na paletach w suchych, chłodnych pomieszczeniach.
15.6. Zboża, mąkę, makaron przechowuje się w suchym pomieszczeniu w workach, kartonach na podwoziach lub stojakach w odległości co najmniej 15 cm od podłogi, odległość między ścianą a produktami musi wynosić co najmniej 20 cm.
15.7. Chleb żytni i pszenny przechowuje się oddzielnie na stojakach iw szafkach, z zachowaniem odległości dolnej półki od podłogi co najmniej 35 cm.Drzwi w szafkach muszą mieć otwory wentylacyjne. Podczas czyszczenia miejsc przechowywania chleba okruchy są usuwane specjalnymi szczotkami, półki są wycierane szmatką zwilżoną 1% roztworem octu stołowego.
15.8. Ziemniaki i rośliny okopowe przechowuje się w suchym, ciemnym pomieszczeniu; kapusta - na osobnych stojakach, w skrzyniach; marynowane, solone warzywa - w temperaturze nie wyższej niż +10 stopni. C. Owoce i warzywa są przechowywane w pudełkach w chłodnym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej +12 stopni. C. Zielonych ziemniaków nie wolno używać do jedzenia.
15.9. Produkty o specyficznym zapachu (przyprawy, śledzie) należy przechowywać oddzielnie od innych produktów wyczuwających zapachy (masło, sery, jajka, herbata, cukier, sól).
15.10. Mleko fermentowane i inne łatwo psujące się produkty gotowe do spożycia przechowuje się w zamkniętych opakowaniach konsumenckich w temperaturze pokojowej przed podaniem dzieciom do czasu, gdy osiągną one temperaturę serwowania 15 C 2 C, ale nie dłużej niż przez jedną godzinę.
15.11. Mleko z kolby, niepasteryzowane, przed użyciem należy gotować nie dłużej niż 2-3 minuty.
15.12. Podczas gotowania przestrzegane są następujące zasady:
Obróbka produktów surowych i gotowanych odbywa się na różnych stołach przy użyciu odpowiednio oznakowanych desek do krojenia i noży;
Wykaz urządzeń technologicznych powinien obejmować co najmniej 2 maszynki do mielenia mięsa do oddzielnego przygotowania wyrobów surowych i gotowych.
15.13. Podczas przygotowywania potraw należy przestrzegać zasady „oszczędnego odżywiania”: do obróbki cieplnej stosuje się gotowanie, pieczenie, gotowanie, smażenie, duszenie, gotowanie na parze, gotowanie w piecu konwekcyjnym; smażenie nie jest używane do gotowania. Żywienie dzieci powinno być zgodne z zasadami żywienia oszczędnego, które obejmują stosowanie określonych metod gotowania, takich jak gotowanie, gotowanie na parze, duszenie, pieczenie, a także wykluczanie smażenia potraw, a także produktów o właściwościach drażniących.
Przy obróbce kulinarnej produktów spożywczych należy przestrzegać wymagań sanitarno-epidemiologicznych dla procesów technologicznych gotowania:
Kotlety, klopsiki z mięsa mielonego lub ryb, kawałki ryb piecze się bez wstępnego smażenia w temperaturze 250 - 280 stopni. C przez 20 - 25 minut;
Suflet, zapiekanki wykonane są z gotowanego mięsa (drobiowego); produkty formowane z surowego mięsa mielonego lub ryb są gotowane na parze lub pieczone w sosie; ryby (filety) są gotowane w kawałkach, gotowane, duszone lub pieczone;
Przy wytwarzaniu drugiego dania z gotowanego mięsa (drób, ryby) lub uwalnianiu gotowanego mięsa (drobiu) na pierwsze dania, porcjowane mięso poddaje się wtórnej obróbce cieplnej - gotowaniu w bulionie przez 5 - 7 minut i przechowywaniu w nim w temperaturze +75 C do dystrybucji nie więcej niż 1 godzina;
Omlety i zapiekanki, których receptura obejmuje jajko, gotuje się w piekarniku, omlety - przez 8 - 10 minut w temperaturze 180 - 200 C, z warstwą nie większą niż 2,5 - 3 cm; zapiekanki - 20 - 30 minut w temperaturze 220 - 280 C, z warstwą nie większą niż 3 - 4 cm; przechowywanie masy jajowej odbywa się nie dłużej niż 30 minut w temperaturze 4 2 C;
Jajko gotuje się przez 10 minut po zagotowaniu wody;
Podczas mieszania składników składających się na potrawy należy używać przyborów kuchennych bez dotykania produktu rękami;
Do produkcji tłuczonych ziemniaków (warzyw) należy stosować sprzęt mechaniczny;
Masło używane do zaprawiania dodatków i innych potraw musi być najpierw poddane obróbce cieplnej (roztopić i doprowadzić do wrzenia);
Dodatki do ryżu i makaronu gotuje się w dużej ilości wody (w stosunku co najmniej 1:6) bez późniejszego płukania;
Kiełbasy (parówki, parówki, parówki) należy ugotować (zanurzyć we wrzątku i zakończyć obróbkę cieplną po 5 minutach gotowania od momentu zagotowania).
15.14. Obróbka jaj przed użyciem w jakichkolwiek naczyniach odbywa się w wydzielonym pomieszczeniu lub w specjalnie wyznaczonym miejscu zakładu mięsno-rybnego, wykorzystując do tego celu oznakowane wanny i (lub) pojemniki, możliwe jest stosowanie pojemników perforowanych, pod warunkiem że jaja są całkowicie zanurzone w roztworze w następującej kolejności: I - przetwarzanie w 1 - 2% ciepłym roztworze sody kalcynowanej; II - obróbka w dopuszczonych do tego celu środkach dezynfekujących; III - płukanie pod bieżącą wodą przez co najmniej 5 minut, a następnie włożenie do czystego, oznaczonego naczynia; niedozwolone jest przechowywanie jaj w kasetach dostawcy w halach produkcyjnych jednostki spożywczej.
15.15. Kasze nie powinny zawierać obcych zanieczyszczeń. Przed użyciem zboża są myte pod bieżącą wodą.
15.16. Przed otwarciem opakowanie konsumenckie konserw jest myte pod bieżącą wodą i wycierane szmatką.
15.17. Dania gorące (zupy, sosy, napoje gorące, dania główne i dodatki) należy podawać w temperaturze +60...+65 C; zimne przekąski, sałatki, napoje - nie niższe niż +15 C.
Od momentu przygotowania do wakacji pierwsze i drugie danie może znajdować się na gorącym piecu nie dłużej niż 2 godziny.
15.18. Podczas przetwarzania warzyw należy spełnić następujące wymagania:
15.18.1. Warzywa są sortowane, myte i czyszczone. Obrane warzywa ponownie myje się w bieżącej wodzie pitnej przez co najmniej 5 minut w małych partiach, używając durszlaków, siatek. Podczas przetwarzania białej kapusty konieczne jest usunięcie zewnętrznych arkuszy.
Warzywa nie mogą być wcześniej namoczone.
Obrane ziemniaki, rośliny okopowe i inne warzywa, aby uniknąć ich ciemnienia i wysuszenia, można przechowywać w zimnej wodzie nie dłużej niż 2 godziny.
15.18.2. Warzywa zebrane w zeszłym roku (kapusta, cebula, rośliny okopowe itp.) W okresie po 1 marca mogą być używane tylko po obróbce cieplnej.
15.18.3. Podczas gotowania warzyw, aby zachować witaminy, należy przestrzegać następujących zasad: obierz warzywa cienką warstwą, obierz je bezpośrednio przed gotowaniem; układaj warzywa tylko we wrzącej wodzie, krojąc je przed gotowaniem; świeże zioła dodawane są do dań gotowych podczas dystrybucji.
Aby zapewnić bezpieczeństwo witamin w potrawach, warzywa do gotowania w postaci oczyszczonej są czyszczone bezpośrednio przed gotowaniem i gotowane w osolonej wodzie (z wyjątkiem buraków).
15.18.4. Warzywa przeznaczone do przygotowania winegretów i sałatek gotuje się w skórce, chłodzi; obierz i pokrój gotowane warzywa w chłodni lub w gorącej na stole na produkty gotowane. Gotowanie warzyw w przeddzień dnia gotowania jest zabronione.
Warzywa gotowane na sałatki są przechowywane w lodówce nie dłużej niż 6 godzin w temperaturze plus 4 2 C.
15.18.5. Warzywa liściaste i zioła przeznaczone do przygotowania zimnych przystawek bez późniejszej obróbki cieplnej należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i przetrzymać w 3% roztworze kwasu octowego lub 10% roztworze chlorku sodu przez 10 minut, a następnie spłukać bieżącą wodą i wysuszyć .
15.19. Sałatki są przygotowywane i zaprawiane bezpośrednio przed dystrybucją. Rozebrane sałatki można przechowywać nie dłużej niż 2 godziny w temperaturze plus 4 2 C. Sałatki przyprawia się bezpośrednio przed dystrybucją. Użyj jako sos do sałatek olej roślinny. Ubrane sałatki można przechowywać nie dłużej niż 30 minut w temperaturze 4 2 C. Stosowanie kwaśnej śmietany i majonezu do zaprawiania sałatek jest niedozwolone.
15.20. Owoce, w tym cytrusy, dokładnie myje się w warunkach warsztatu wstępnej przetwórstwa warzyw (warzywnia), a następnie powtórnie w chłodni w kąpielach myjących.
15.21. Kefir, sfermentowane pieczone mleko, zsiadłe mleko i inne fermentowane produkty mleczne porcjowane są do kubków bezpośrednio z worków lub butelek przed ich dystrybucją.
15.23. W celu zapobieżenia występowaniu i rozprzestrzenianiu się chorób zakaźnych i masowych niezakaźnych (zatruć) niedozwolone jest:
Stosowanie produktów spożywczych określonych w Załączniku nr 5 niniejszych przepisów sanitarnych;
Produkcja twarogów i innych fermentowanych przetworów mlecznych, a także naleśników z mięsem lub twarogiem, makaronów marynowanych, makaronów z jajkiem siekanym, salcesonu, jajek sadzonych, napojów zimnych i owocowych z surowców owocowych i jagodowych (bez obróbki termicznej) w dział gastronomiczny organizacji przedszkolnych ,mięso mielone ze śledzi, galaretki, pasztety, galaretki (mięsne i rybne); okroshka i zimne zupy;
Wykorzystywanie resztek jedzenia z poprzedniego posiłku oraz jedzenia przygotowanego dzień wcześniej; produkty spożywcze z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia i widocznymi oznakami złej jakości (zepsucie); warzywa i owoce z pleśnią i oznakami zgnilizny; mięso, podroby wszystkich gatunków zwierząt gospodarskich, ryby, drób, które nie przeszły kontroli weterynaryjnej.
15.24. W przedszkolach należy zorganizować organizacje schemat picia. Woda pitna, w tym pakowana w pojemniki i butelkowana, musi spełniać wymagania stawiane wodzie pitnej w zakresie jakości i bezpieczeństwa.
Dozwolone jest używanie przegotowanej wody pitnej, pod warunkiem, że jest przechowywana nie dłużej niż 3 godziny.
W przypadku korzystania z instalacji z odmierzanym butelkowaniem wody pitnej pakowanej w pojemniki przewiduje się wymianę pojemnika w razie potrzeby, ale nie krócej niż wynika to z okresu trwałości otwartego pojemnika na wodę ustalonego przez producenta. Przetwarzanie urządzeń dozujących odbywa się zgodnie z dokumentacją eksploatacyjną (instrukcją) producenta.
15.25. Wdrożenie koktajli tlenowych można przeprowadzić tylko na receptę pediatry, pracownika medycznego organizacji przedszkolnej i jeśli istnieją warunki do przygotowania koktajli zgodnie z instrukcjami. Surowych jaj nie należy stosować jako środka spieniającego w koktajlach tlenowych.
XVI. Wymagania dotyczące opracowania menu cateringowego dla dzieci w różnym wieku
16.1. Asortyment gotowych posiłków i produktów kulinarnych wytwarzanych w dziale gastronomicznym ustala się z uwzględnieniem zestawu lokali, wyposażenia technologicznego, chłodniczego.
16.2. Odżywianie powinno zaspokajać fizjologiczne potrzeby dzieci w zakresie niezbędnych składników odżywczych i energii (tabela 4).
W wyspecjalizowanych organizacjach przedszkolnych i grupach dla dzieci z chorobami przewlekłymi (alergie pokarmowe, dzieci często chore) żywienie dzieci powinno być zorganizowane zgodnie z zasadami żywienia terapeutycznego i profilaktycznego dzieci z odpowiednimi patologiami w oparciu o odpowiednie normy żywieniowe i jadłospisy.
Organizując żywienie dzieci i opracowując przybliżone dwutygodniowe menu, należy kierować się zalecanym średnim dziennym zestawem produktów spożywczych według tych zasad sanitarnych (załącznik 6, tabela 1), biorąc pod uwagę wiek dzieci i czas spędzają w organizacji przedszkolnej. Przy organizowaniu posiłków dla dzieci leczonych w zakładach sanatoryjno-uzdrowiskowych o różnym profilu (z wyjątkiem gruźlicy) należy kierować się Tabelą 2 Załącznika nr 6 do niniejszego Regulaminu Sanitarnego.
Odchylenia od obliczonej dziennej wartości kalorycznej oraz zawartości podstawowych składników odżywczych (białka, tłuszcze i węglowodany) oraz kaloryczności nie powinny przekraczać 10%, mikroelementów 15%.
16.3. Obliczenie żywienia dzieci w pierwszym roku życia przeprowadza się na podstawie zapotrzebowania na podstawowe substancje na 1 kg masy ciała, następnie co najmniej 1 raz w miesiącu dla dzieci z objawami niedożywienia, wcześniaków - co najmniej 1 raz za 10 dni.
16.4. Dla dzieci, począwszy od wieku 9 miesięcy, optymalne jest spożywanie posiłków w odstępach nie dłuższych niż 4 godziny.
Dietę dzieci na poszczególne posiłki w zależności od czasu spędzonego w placówkach przedszkolnych przedstawiono w tabeli 5.
16,5. Rozkład wartości energetycznej (kaloryczności) całodziennej diety dzieci na poszczególne posiłki w zależności od czasu spędzonego w organizacjach przedszkolnych przedstawia tabela 6.
16.6. Dla grup krótkotrwałego pobytu dzieci w placówkach przedszkolnych (3-5 godzin) organizowany jest jednorazowy posiłek (obiad, obiad lub podwieczorek), w zależności od czasu pracy grupy (pierwsza lub druga połowa dnia ).
16.7. Odżywianie dzieci w pierwszym roku życia jest ustalane indywidualnie zgodnie z normami fizjologicznymi związanymi z wiekiem i terminowym wprowadzaniem wszystkich rodzajów żywności uzupełniającej (załącznik 7 do niniejszych przepisów sanitarnych).
16.7.1. Dzieci karmione mieszanką powinny otrzymywać nowoczesne, modyfikowane preparaty mleczne w proszku lub w płynie, preparaty do dalszego żywienia niemowląt i żywność uzupełniającą stosownie do wieku.
16.7.2. Do żywienia dzieci w pierwszym roku życia stosuje się produkty spożywcze produkcji przemysłowej, przeznaczone dla dzieci w odpowiednim wieku i posiadające świadectwa rejestracji państwowej.
16.7.3. Do picia i rozcieńczania preparatów mlecznych i płatków zbożowych instant dla małych dzieci należy stosować wodę butelkowaną do żywności dla niemowląt, co jest dozwolone zgodnie z ustaloną procedurą karmienia dzieci w pierwszym roku życia. Jeśli woda butelkowana nie jest dostępna, można użyć wstępnie przegotowanej wody z kranu.
16.7.4. Produkty mleczne i preparaty mleczne mogą pochodzić z kuchni mleczarskiej. Żywność uzyskana z kuchni mleczarskiej jest przechowywana w lodówce (w grupach) w ramach terminów realizacji. Przed karmieniem dzieci produkty żywnościowe dla niemowląt (mieszanki) są podgrzewane w łaźni wodnej (temperatura wody +50 C) przez 5 minut lub w podgrzewaczu elektrycznym do żywności dla niemowląt do temperatury +37 C.
16.7.5. Przygotowanie pokarmów do karmienia dzieci pierwszego roku życia (suche mieszanki hodowlane, kaszki instant, podgrzewanie posiłków uzupełniających) powinno być zorganizowane w spiżarni sali grupowej. Spiżarnia powinna być wyposażona w lodówkę i urządzenia do podgrzewania jedzenia dla niemowląt.
16.7.6. Dzieciom karmiącym należy zapewnić pomieszczenie do karmienia (odciąganie pokarmu) wyposażone w umywalkę, stolik do przewijania dziecka oraz miejsce do karmienia (krzesełko, fotel).
16.8. Każda placówka powinna posiadać orientacyjny jadłospis na co najmniej 2 tygodnie, uwzględniający zalecane średnie dzienne spożycie składników odżywczych w wychowaniu przedszkolnym dla dwóch kategorii wiekowych: dla dzieci w wieku od 1 do 3 lat oraz dla dzieci w wieku od 3 do 7 lat (załącznik nr 6). tych przepisów sanitarnych).
Przy układaniu jadłospisu i obliczaniu kaloryczności należy zachować optymalny stosunek składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany), który powinien wynosić odpowiednio 1:1:4.
Przy opracowywaniu jadłospisu należy wziąć pod uwagę krajowe i terytorialne specyfiki żywienia ludności oraz stan zdrowia dzieci. Zalecany asortyment produktów spożywczych przedstawia Załącznik nr 8 do niniejszego regulaminu sanitarnego.
16,9. Przybliżona forma przykładowe menu podano w Załączniku 9 do niniejszych przepisów sanitarnych.
16.10. Przykładowy jadłospis powinien zawierać informacje o składzie ilościowym głównych składników odżywczych i energetycznych dla każdego dania, posiłku, na każdy dzień i ogólnie na okres jego realizacji. Koniecznie podaj linki do przepisów wykorzystanych potraw i produktów kulinarnych, zgodnie ze zbiorami przepisów. Nazwy potraw i produktów kulinarnych wskazane w przybliżonym menu cyklicznym muszą odpowiadać ich nazwom podanym w stosowanych książkach kucharskich.
W przykładowym menu niedopuszczalne jest powtarzanie tych samych dań lub produktów kulinarnych w tym samym dniu lub w dniach sąsiednich.
16.11. W jadłospisie każdego dnia powinny znaleźć się: mleko, napoje z kwaśnego mleka, kwaśna śmietana, mięso, ziemniaki, warzywa, owoce, soki, pieczywo, płatki, masło i olej roślinny, cukier, sól. Inne produkty (twaróg, ryby, sery, jajka i inne) - 2 - 3 razy w tygodniu.
W ciągu dwóch tygodni dziecko musi otrzymać wszystkie produkty w całości zgodnie z ustalonymi normami zgodnie z załącznikiem 6 do niniejszych przepisów sanitarnych.
16.12. W przypadku braku jakichkolwiek produktów w celu zapewnienia pełnej zrównoważone odżywianie dopuszcza się ich wymianę na produkty o jednakowym składzie zgodnie z tabelą wymiany produktów (załącznik nr 10 niniejszych przepisów sanitarnych).
W przypadku braku świeżych warzyw i owoców w jadłospisie powinny znaleźć się soki, świeżo mrożone warzywa i owoce.
16.13. Na podstawie zatwierdzonego przykładowego jadłospisu codziennie sporządza się jadłospis ustalonej próbki, wskazujący na produkcję dań dla dzieci w różnym wieku.
Do każdego dania należy wpisać kartę technologiczną (załącznik nr 11 niniejszego regulaminu sanitarnego).
W przypadku dzieci w różnym wieku należy przestrzegać objętości porcji przygotowanych potraw (załącznik nr 12 niniejszych przepisów sanitarnych).
16.14. W celu zapobiegania niedoborom mikroelementów (witamin i minerały) w żywieniu dzieci przez cały rok stosować produkty spożywcze wzbogacone w mikroelementy, w tym napoje wzbogacone instant (instant). Jednocześnie koniecznie przeprowadzana jest ilościowa ocena zawartości witamin w codziennej diecie.
W DO przeprowadza się całoroczne sztuczne witaminowanie C gotowych posiłków (w dawce dla dzieci 1-3 lat - 35 mg, dla dzieci 3-6 lat - 50,0 mg na porcję) lub ich wzbogacanie witaminami- specjalnie do tego celu opracowane kompleksy mineralne (zgodnie z instrukcją i świadectwem rejestracji państwowej) w ilości 50 - 75% dziennego zapotrzebowania na witaminy w jednej porcji napoju lub stosowanie preparatów multiwitaminowych do celów specjalnych (na dzieci), zgodnie z instrukcją obsługi. Preparaty witaminowe wprowadza się do trzeciego naczynia (kompot, galaretka itp.) po jego schłodzeniu do temperatury 15 C (dla kompotu) i 35 C (dla galaretki) bezpośrednio przed sprzedażą. Naczynia witaminizowane nie są podgrzewane.
16.15. Niezbędne obliczenia i ocena średniego dziennego zestawu produktów spożywczych zużywanych na dziecko przeprowadza się raz na dziesięć dni. Na podstawie wyników oceny, jeśli to konieczne, przeprowadzana jest korekta żywienia w ciągu następnego tygodnia (dekady).
Obliczenie wartości energetycznej otrzymanej diety i zawartości głównych składników odżywczych (białek, tłuszczów i węglowodanów) odbywa się co miesiąc.
16.16. Aby zapewnić ciągłość żywienia, rodzice są informowani o asortymencie posiłków dla dziecka poprzez zamieszczanie dziennego jadłospisu.
16.17. Wydanie gotowej żywności możliwe jest dopiero po przeprowadzeniu kontroli odbiorczej przez komisję odmowną składającą się z kucharza, przedstawiciela administracji DO oraz pracownika medycznego.
Wyniki kontroli odnotowuje się w specjalnym dzienniku (załącznik nr 13 niniejszego regulaminu sanitarnego).
Masa porcjowanych dań musi odpowiadać wydajności potrawy wskazanej w menu. W przypadku naruszenia technologii gotowania, jak również w przypadku nieprzygotowania, danie może zostać podane dopiero po usunięciu stwierdzonych braków kulinarnych.
16.18. Natychmiast po ugotowaniu pobierana jest dzienna próbka gotowego produktu. Dzienna próbka jest pobierana objętościowo: dania porcjowane - w całości; zimne przystawki, pierwsze dania, dodatki, trzecie i inne dania - co najmniej 100 g. Próbkę pobiera się sterylnymi lub przegotowanymi łyżkami do sterylnego lub gotowanego szklanego naczynia ze szczelną pokrywką (dodatki i sałatki - w osobnym naczyniu) i przechowywany przez co najmniej 48 godzin w temperaturze +2 - +6 C w oddzielnej lodówce lub w specjalnie wyznaczonym miejscu w lodówce na produkty mleczne, gastronomię. Naczynia z próbkami są oznakowane oznaczeniem posiłku i datą pobrania próbki. Kontrolę prawidłowości doboru i przechowywania próbki dziennej przeprowadza osoba odpowiedzialna, która została przeszkolona.
XVII. Wymagania dotyczące transportu i przyjmowania produktów spożywczych do organizacji przedszkolnych
17.1. Transport produktów spożywczych musi odbywać się w warunkach zapewniających ich bezpieczeństwo i chroniących przed skażeniem.
Dostawa produktów spożywczych odbywa się transportem specjalistycznym posiadającym paszport sanitarny, z zastrzeżeniem zapewnienia osobnego transportu surowców spożywczych i gotowych produktów spożywczych, które nie wymagają obróbki cieplnej.
Dopuszcza się użycie jednego pojazdu do przewozu różnych grup produktów spożywczych, pod warunkiem, że transport jest odkażany między lotami przy użyciu środków dezynfekujących lub pod warunkiem, że pojazd jest używany z nadwoziem podzielonym na izolowane przedziały do oddzielnego umieszczania surowców i gotowych produktów spożywczych.
17.2. Produkty łatwo psujące się przewożone są specjalistycznym transportem chłodniczym lub izotermicznym, zapewniającym zachowanie ustalonych warunków temperaturowych przechowywania lub w kontenerach izotermicznych.
17.3. Pojazdy do przewozu produktów spożywczych są utrzymywane w czystości i nie służą do przewozu osób i artykułów nieżywnościowych.
Codziennie przeprowadzana jest dezynfekcja pojazdów do transportu produktów spożywczych.
17.4. Osoby towarzyszące surowcom spożywczym i produktom spożywczym w drodze oraz załadunku i rozładunku używają odzieży sanitarnej (szlafrok, rękawiczki), posiadają imienną książeczkę lekarską ustalonej formy z wynikami badań lekarskich m.in. badania laboratoryjne oraz ocenę dotyczącą przejścia profesjonalnego szkolenia higienicznego.
17,5. Pojemnik, w którym przywożone są produkty, musi być oznakowany i używany wyłącznie zgodnie z jego przeznaczeniem. Pojemniki zwrotne po użyciu należy oczyścić, przemyć wodą z 2% roztworem sody kalcynowanej (20 g leku na 1 litr wody), wyparzyć wrzątkiem, wysuszyć i przechowywać w miejscach niedostępnych dla zanieczyszczeń. Ich przetwarzanie odbywa się w specjalnie wyznaczonym pomieszczeniu. Zabrania się używania sprzętu kuchennego do transportu żywności.
17.6. Przyjmowanie produktów spożywczych i surowców spożywczych w organizacjach przedszkolnych odbywa się w obecności dokumentów potwierdzających ich jakość i bezpieczeństwo. Produkty docierają do kontenera producenta (dostawcy). Dokumentację poświadczającą jakość i bezpieczeństwo produktów, etykiety znakujące (lub ich kopie) należy przechowywać do momentu zakończenia sprzedaży produktów.
Kontrola przychodzących produktów jest przeprowadzana przez osobę odpowiedzialną (odrzucenie produktu surowego). Wyniki kontroli odnotowuje się w specjalnym dzienniku (załącznik nr 14 niniejszego regulaminu sanitarnego).
Produkty spożywcze ze znakami złej jakości, a także produkty bez towarzyszących dokumentów potwierdzających ich jakość i bezpieczeństwo oraz nieoznakowane, nie mogą zostać przyjęte, jeżeli obecność takiego oznakowania jest przewidziana przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej.
17.7. Produkty spożywcze są przechowywane zgodnie z warunkami przechowywania i datami ważności określonymi przez producenta zgodnie z dokumentacją regulacyjną i techniczną.
W przypadku jednej chłodni miejsca do przechowywania mięsa, ryb i nabiału muszą być ściśle wytyczone, z obowiązkowym rozmieszczeniem specjalnych półek, które można łatwo myć i przetwarzać.
17.8. Magazyny do przechowywania żywności wyposażone są w urządzenia do pomiaru temperatury powietrza, urządzenia chłodnicze - w termometry kontrolne.
XVIII. Wymagania dotyczące utrzymania sanitarnego pomieszczeń organizacji przedszkolnych
18.1. Wszystkie pomieszczenia sprzątane są na mokro z użyciem detergentów co najmniej 2 razy dziennie przy otwartych naświetlach lub oknach z obowiązkowym czyszczeniem miejsc gromadzenia się kurzu (podłogi przy listwach przypodłogowych i pod meblami, parapetów, kaloryferów itp.) oraz powierzchni często zanieczyszczanych (drzwi uchwyty, szafki, włączniki, twarde meble itp.).
Czyszczenie na mokro w sypialniach odbywa się po nocnym i dziennym śnie, w grupie - po każdym posiłku.
18.2. Stoły w salach grupowych są myte gorącą wodą z mydłem przed i po każdym posiłku specjalnymi szmatami, które są myte, suszone i przechowywane na sucho w specjalnie oznakowanym pojemniku z pokrywką. Krzesełka, przewijaki, kojce i inny sprzęt, a także ceraty podszewkowe, śliniaki z ceraty myje się po użyciu gorącą wodą z mydłem; śliniaczki materiałowe - nadające się do prania.
18.3. Ze względów technicznych (sprzątanie pomieszczeń grupowych, toalet itp.) w pomieszczeniach toalet grupowych montowany jest osobny kran z wodą.
18.4. Dywany są codziennie odkurzane i szczotkowane wilgotną szczotką lub wytrzepane w specjalnie do tego wyznaczonych miejscach, a następnie czyszczone wilgotną szczotką. Raz w roku poddawane są czyszczeniu chemicznemu.
18,5. W pomieszczeniach, w których wyposażone są kąciki dla zwierząt, przeprowadzają codzienne sprzątanie na mokro, czyszczenie klatek, karmników, wymianę ściółki, mycie poideł i podmianę w nich wody. Raz na dwa tygodnie klatki, karmniki, poidła należy zdezynfekować, a następnie spłukać bieżącą wodą i wysuszyć. Po dezynfekcji w klatce umieszcza się czystą ściółkę i karmę.
18.6. Urządzenia sanitarne dezynfekowane są codziennie, niezależnie od sytuacji epidemiologicznej. Deski sedesowe, klamki spłuczek i klamki drzwi myje się codziennie ciepłą wodą z mydłem lub innym nieszkodliwym dla zdrowia dziecka środkiem myjącym. Garnki są myte po każdym użyciu za pomocą kryzy lub szczotek i detergentów. Wanny, umywalki, muszle klozetowe czyszczone są dwa razy dziennie przy pomocy kryz lub szczotek przy użyciu środków myjących i dezynfekujących.
18.7. Generalne sprzątanie wszystkich pomieszczeń i urządzeń odbywa się raz w miesiącu przy użyciu środków myjących i dezynfekujących. Okna zewnętrzne i wewnętrzne są myte w miarę zabrudzenia, ale nie rzadziej niż 2 razy w roku (wiosną i jesienią).
18.8. W przypadku niekorzystnej sytuacji epidemiologicznej w DO, w celu zapobieżenia rozprzestrzenianiu się zakażenia, podejmowane są dodatkowe działania zgodne z wymogami przepisów sanitarnych.
18.9. Sprzęt do czyszczenia toalety jest oznaczony jaskrawym kolorem i przechowywany w pomieszczeniu toalety w specjalnej szafce. Po użyciu cały sprzęt czyszczący jest myty gorącą wodą z detergentami i suszony.
Roztwory dezynfekcyjne i detergenty są przechowywane w miejscu niedostępnym dla dzieci.
Pojemniki z roztworami środków dezynfekujących i detergentów powinny posiadać pokrywki, czytelne napisy wskazujące nazwę środka, jego stężenie, przeznaczenie, datę sporządzenia. W przypadku produktów gotowych do użycia dopuszczonych do wielokrotnego użytku należy podać datę ich rozcieńczenia. Wszystkie środki dezynfekcyjne i detergenty muszą posiadać instrukcje ich stosowania i być stosowane zgodnie z nią.
18.10. W ciepłym sezonie, aby zapobiec przedostawaniu się owadów, okna i drzwi powinny być osłonięte. Aby kontrolować muchy w pomieszczeniu, możesz użyć metody mechaniczne(taśmy klejące, pułapki na muchy), a także zarejestrowane środki chemiczne do zwalczania much.
18.11. Kratki żaluzjowe systemów wentylacji wywiewnej muszą być otwarte; należy je przykrywać tylko wtedy, gdy występuje wyraźna różnica temperatur powietrza w pomieszczeniu i na zewnątrz. Gdy się zabrudzą, są oczyszczane z kurzu.
Szyby wentylacyjne wywiewne są czyszczone w miarę ich zabrudzenia.
18.12. Wszelkiego rodzaju prace naprawcze nie mogą być przeprowadzane podczas funkcjonowania organizacji przedszkolnych w obecności dzieci.
18.13. Zakupione zabawki (z wyjątkiem miękkich pluszaków) przed wejściem do sal grupy są myte pod bieżącą wodą (temperatura 37 C) z mydłem lub innym środkiem nieszkodliwym dla zdrowia dzieci, a następnie suszone na powietrzu.
Zabawki z pianki lateksowej i zabawki pluszowe są przetwarzane zgodnie z instrukcjami producenta.
Zabawki niepoddawane obróbce na mokro (mycie, pranie) służą wyłącznie jako materiał dydaktyczny.
18.14. Zabawki są myte lub myte codziennie na koniec dnia, aw grupach żłobkowych - 2 razy dziennie. Ubranka dla lalek są prane w miarę zabrudzenia mydłem dla dzieci i prasowane.
18.15. W organizacjach przedszkolnych nie wolno organizować wypożyczania i wymiany gier, zabawek i innego sprzętu.
18.16. Instrumenty medyczne wielokrotnego użytku podlegają dezynfekcji zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Preferowane jest stosowanie sterylnych narzędzi jednorazowych z późniejszą dezynfekcją i utylizacją.
18.17. Pościel i ręczniki zmieniane są w miarę zabrudzenia, ale przynajmniej raz w tygodniu. Wszystkie pościele są sygnowane.
Pościel, z wyjątkiem poszewek na poduszki, jest oznaczona na krawędzi stopy. Każde dziecko musi mieć trzy komplety pościeli, w tym ręczniki do twarzy i stóp oraz dwa komplety pokrowców na materace. Czysta bielizna dostarczana jest w workach i przechowywana w szafkach.
18.18. Pościel po zużyciu składana jest do specjalnego zbiornika, wiaderka z pokrywką, ceraty, worka foliowego lub dwumateriałowego. Brudna pościel jest dostarczana do pralni (lub specjalnego pomieszczenia). Torby płócienne są przekazywane do prania, ceraty i torby foliowe są traktowane gorącym roztworem sody mydlanej.
18.19. Pościel: materace, poduszki, śpiwory należy wietrzyć bezpośrednio w sypialniach przy otwartych oknach podczas każdego generalnego sprzątania, okresowo wywiewać. Raz w roku pościel poddawana jest czyszczeniu chemicznemu lub obróbce w komorze dezynfekcyjnej.
18.20. Myjki do mycia dzieci (liczba myjek odpowiada liczbie dzieci w grupie) po użyciu nasącza się w roztworze dezynfekującym, myje pod bieżącą wodą, suszy i przechowuje w czystych woreczkach.
18.21. W przypadku obecności owadów i gryzoni na terenie DO organizują działania wyspecjalizowanych organizacji w zakresie dezynsekcji i zwalczania gryzoni zgodnie z przepisami sanitarnymi, które nakładają wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące dezynfekcji i zwalczania gryzoni.
XIX. Główne środki higieniczne i przeciwepidemiczne stosowane przez personel medyczny w organizacjach przedszkolnych
19.1. W celu zapobiegania występowaniu i rozprzestrzenianiu się chorób zakaźnych i zatruć pokarmowych pracownicy medyczni organizacji przedszkolnych przeprowadzają:
Badania lekarskie dzieci przy przyjęciu do placówek w celu identyfikacji pacjentów, m.in. na szypułkę;
Systematyczne monitorowanie stanu zdrowia uczniów, zwłaszcza tych z odchyleniami w stanie zdrowia;
Praca przy organizowaniu badań profilaktycznych uczniów i przeprowadzaniu szczepień ochronnych;
Podział dzieci na grupy medyczne do wychowania fizycznego;
Informowanie kierowników placówek, wychowawców, metodyków wychowania fizycznego o stanie zdrowia dzieci, zalecanym schemacie postępowania dla dzieci z problemami zdrowotnymi;
Codzienna wizyta ambulatoryjna w celu zapewnienia opieka medyczna(w razie potrzeby), identyfikowanie chorych dzieci, izolowanie ich w odpowiednim czasie, udzielanie pierwszej pomocy w razie wypadku;
Sprawdzanie dzieci pod kątem pediculozy raz w tygodniu. Wyniki kontroli są zapisywane w specjalnym dzienniku. W przypadku wykrycia dzieci dotkniętych wszawicą, są one odsyłane do domu w celu przeprowadzenia sanitacji. Przyjmowanie dzieci po sanitacji jest dozwolone w organizacjach przedszkolnych, jeśli istnieje zaświadczenie lekarskie potwierdzające brak szypułki;
Codziennie w grupach żłobkowych prowadzona jest mapa krzesełka dla dzieci;
Systematyczny monitoring stanu sanitarnego i utrzymania terenu i wszystkich pomieszczeń, przestrzeganie zasad higieny osobistej przez uczniów i personel;
Organizacja i realizacja działań zapobiegawczych i sanitarnych oraz przeciwepidemicznych;
Prace nad organizacją i prowadzeniem dezynfekcji profilaktycznej i bieżącej, a także kontrolą kompletności jej wykonania;
praca nad formacją zdrowy tryb życiażycie z personelem i dziećmi, organizacja „dni zdrowia”, zabawy, quizy o tematyce medycznej;
Kontrola medyczna nad organizacją zajęć wychowania fizycznego, stanem i utrzymaniem miejsc do zajęć wychowania fizycznego, monitorowanie prawidłowości prowadzenia zajęć wychowania fizycznego w zależności od płci, wieku i stanu zdrowia;
Kontrola nad cateringiem i żywieniem dzieci;
Prowadzenie dokumentacji medycznej.
19.2. W celu zapobiegania robaczycom zakaźnym (enterobioza i hymenolepiaza) organizują i prowadzą niezbędne środki w celu poprawy źródeł inwazji, aby zapobiec przenoszeniu patogenu.
19.2.1. Identyfikacja zarażonych robaczyc zakaźnych powinna odbywać się poprzez jednoczesne badanie wszystkich dzieci i całego personelu organizacji przedszkolnych raz w roku. W przypadku inwazji owsików po 1 do 3 dniach przeprowadza się trzykrotne badanie dzieci i pracowników; na inwazję tasiemca karłowatego - po 10 - 20 dniach.
19.2.2. Wszystkie zidentyfikowane zarażone są rejestrowane w czasopiśmie „Choroby zakaźne”, a farmakoterapia prowadzona jest przez personel medyczny.
19.2.3. Jednorazowe badanie dzieci i pracowników oraz identyfikacja 20% lub więcej zarażonych owsikami umożliwia rehabilitację wszystkich dzieci i opiekunów organizacji przedszkolnych. Jednocześnie podejmowane są działania mające na celu identyfikację źródeł zakażenia owsikami i ich rehabilitację zgodnie z zasadami sanitarnymi dotyczącymi profilaktyki owsików.
19.2.4. Przy rejestracji przypadków zachorowań wśród dzieci i personelu organizacji przedszkolnych z robaczycą zakaźną podejmowane są działania zapobiegawcze zarówno w okresie leczenia dzieci, jak i przez kolejne 3 dni po jego zakończeniu. W takim przypadku konieczne jest:
Codziennie 2 razy (rano i wieczorem) przeprowadzać czyszczenie na mokro pomieszczeń za pomocą roztworu sody mydlanej;
Odkurzyć lub poddać dezynfekcji komorowej (w przypadku braku możliwości naświetlania lampami bakteriobójczymi przez 30 minut z odległości do 25 cm) dywany, ścieżki, Wypchane zabawki i usunąć je przed zakończeniem ostatecznej dezynsekcji;
W ciągu 3 dni, począwszy od pierwszego dnia kuracji, odkurzyć koce, materace i poduszki. Koce i pościel nie mogą być potrząsane w pomieszczeniach;
W grupach pobyt całodobowy, codzienna zmiana lub prasowanie bielizny, pościeli i ręczników gorącym żelazkiem;
Paznokcie dzieci i personelu powinny być obcinane;
Nadzorować przestrzeganie zasad higieny osobistej przez dzieci i personel.
XX. Wymagania dotyczące przejścia profilaktycznych badań lekarskich i higieny osobistej personelu
20.1. Pracownicy organizacji przedszkolnych badania lekarskie i egzaminów, szkoleń z zakresu higieny zawodowej oraz certyfikacji w określony sposób.
Wykaz i częstotliwość badań lekarskich, badań oraz profesjonalnych szkoleń higienicznych przedstawia załącznik nr 15 do niniejszego regulaminu sanitarnego.
20.2. Każdy pracownik organizacji przedszkolnych musi posiadać imienną książeczkę lekarską, w której wpisuje wyniki badań lekarskich i laboratoryjnych, informacje o szczepieniach, przebytych chorobach zakaźnych, informacje o szkoleniach i zaświadczeniach z zakresu higieny zawodowej.
W przypadku braku informacji o szczepieniach ochronnych pracownicy przystępujący do organizacji przedszkolnych muszą zostać zaszczepieni zgodnie z art kalendarz narodowy szczepienia ochronne.
20.3. Codziennie przed rozpoczęciem pracy pracownik medyczny bada pracowników zajmujących się przygotowywaniem i dystrybucją żywności na obecność chorób krostkowych skóry dłoni i odsłoniętych powierzchni ciała, a także zapalenia migdałków, zjawisk nieżytowych górnych drogi oddechowe. Wyniki badania są odnotowywane codziennie przed rozpoczęciem zmiany roboczej w „Dzienniku Zdrowia” (załącznik nr 16 niniejszych przepisów sanitarnych).
Nie zezwalaj ani nie usuwaj natychmiast chorych pracowników z pracy lub jeśli podejrzewają choroba zakaźna. Pracownicy, którzy mają ropienie, skaleczenia, oparzenia na rękach, nie mogą pracować przy ich gotowaniu i dystrybucji.
20.4. Pracownicy organizacji przedszkolnych muszą przestrzegać zasad higieny osobistej: przychodzić do pracy w czystych ubraniach i butach; okrycia wierzchnie, nakrycia głowy i rzeczy osobiste zostaw w indywidualnej szafie; obcinaj paznokcie krótko.
Asystent nauczyciela musi dodatkowo posiadać fartuch i chustę do wydawania posiłków, fartuch do mycia naczyń oraz specjalny (ciemny) szlafrok do sprzątania pomieszczenia.
Przed wejściem do toalety należy zdjąć szlafrok, a po wyjściu dokładnie umyć ręce wodą z mydłem; pracownicy nie mogą korzystać z toalety dla dzieci.
20,5. Pracownicy gastronomii nie powinni nosić pierścionków, kolczyków, przypinać kombinezonów szpilkami, jeść i palić w miejscu pracy podczas pracy.
Dla pracowników organizacji przedszkolnych należy zapewnić co najmniej 3 komplety odzieży sanitarnej.
XXI. Wymagania dotyczące przestrzegania zasad sanitarnych
21.1. Kierownik organizacji przedszkolnych jest odpowiedzialny za organizację i kompletność wdrożenia tych zasad sanitarnych, w tym zapewnienie:
Dostępność tych zasad sanitarnych i przybliżanie ich treści pracownikom instytucji;
Przestrzeganie wymagań zasad sanitarnych przez wszystkich pracowników instytucji;
Niezbędne warunki przestrzegania zasad sanitarnych;
Organizacja kontroli produkcji i laboratorium;
Zatrudnianie osób posiadających zezwolenie ze względów zdrowotnych, które przeszły profesjonalne szkolenie higieniczne i uzyskały certyfikat;
Dostępność imiennej książeczki medycznej dla każdego pracownika;
Terminowe przechodzenie okresowych badań lekarskich;
Zorganizowanie kursu higienicznego i przekwalifikowania w ramach programu szkolenia higienicznego co najmniej 1 raz na 2 lata;
Warunki pracy pracowników zgodne z obowiązującymi przepisami prawa, zasadami sanitarnymi i normami higienicznymi;
Organizacja środków dezynfekcji, dezynsekcji i deratyzacji;
Dostępność apteczek i ich terminowe uzupełnianie;
Prawidłowe działanie urządzeń technologicznych, chłodniczych i innych instytucji.
21.2. Personel medyczny organizacji przedszkolnych sprawuje codzienną kontrolę przestrzegania wymagań przepisów sanitarnych.
21.3. Za naruszenie przepisów sanitarnych kierownik organizacji przedszkolnych ponosi odpowiedzialność w sposób określony przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej.
1 - Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 31 marca 2009 r. N 277 „O zatwierdzeniu rozporządzenia w sprawie licencjonowania działalności edukacyjnej”.
2 - SanPiN 2.1.2.1188-03 „Baseny. Wymagania higieniczne dotyczące urządzenia, działania i jakości wody. Kontrola jakości”, zatwierdzone Dekretem Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 30.01.2003 r. N 4 (zarejestrowany w Ministerstwie Sprawiedliwości Rosji w dniu 14.02.2003 r., nr ewidencyjny 4219).
3 - Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 04.04.2001 N 262 „O państwowej rejestracji niektórych rodzajów produktów, które stanowią potencjalne zagrożenie dla ludzi, a także niektórych rodzajów produktów wwożonych na terytorium Federacji Rosyjskiej w celu pierwszy raz."
Załącznik 5
Żywność, której nie wolno używać
w żywieniu dzieci w organizacjach przedszkolnych,
w celu zapobiegania powstawaniu i rozprzestrzenianiu się chorób zakaźnych
i masowe choroby niezakaźne (zatrucia):
Podroby, z wyjątkiem wątroby, języka, serca;
Niepatroszony ptak;
Mięso dzikich zwierząt;
Mięso i podroby zamrożone, o terminie przydatności do spożycia powyżej 6 miesięcy;
Mrożone mięso drobiowe;
Mięso drobiowe odkostnione mechanicznie i zawierające kolagen surowce z mięsa drobiowego;
Mięso trzeciej i czwartej kategorii;
Mięso o ułamku masowym kości, tkanki tłuszczowej i łącznej powyżej 20%;
Zeltsev, produkty z okrawków mięsnych, przepony; bułki z miąższu głów, kaszanki i wątróbki;
Tłuszcze spożywcze, tłuszcz wieprzowy lub jagnięcy, margaryna i inne tłuszcze uwodornione;
Jaja i mięso ptactwa wodnego;
Jaja z zanieczyszczoną skorupką, z nacięciem, „tek”, „bitwa”, a także jaja z ferm niekorzystnych dla salmonellozy;
Konserwy z naruszeniem szczelności puszek, bombardowane, „krakersy”, puszki z rdzą, zdeformowane, bez etykiet;
Zboża, mąka, suszone owoce i inne produkty zanieczyszczone różnymi zanieczyszczeniami lub zainfekowane szkodnikami stodołowymi;
Wszelkie domowe (nieprzemysłowe) produkty spożywcze, a także te przywiezione z domu i nieposiadające dokumentów potwierdzających ich jakość i bezpieczeństwo (m.in. przy organizacji imprez okolicznościowych, obchodów urodzin itp.);
Wyroby cukiernicze z kremem (ciasta i ciasta) i kremy;
Twaróg z niepasteryzowanego mleka, twaróg kolbowy, kwaśna śmietana kolbowa bez obróbki cieplnej;
Jogurt „samokwasa”;
Grzyby i produkty (produkty kulinarne) z nich przygotowane;
Kwas chlebowy, napoje gazowane;
Mleko i przetwory mleczne pochodzące z gospodarstw niesprzyjających występowaniu zwierząt hodowlanych, a także niepoddanych wstępnemu przetwarzaniu i pasteryzacji;
Surowo-wędzone, pół-wędzone, wędzone gastronomiczne wyroby mięsne i kiełbasy;
Potrawy z mięsa, drobiu, ryb, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, z wyjątkiem ryb solonych (śledź, łosoś, pstrąg);
Buliony przygotowane na bazie kości;
Smażone w tłuszczu (smażone w głębokim tłuszczu) produkty i produkty spożywcze, frytki;
Ocet, musztarda, chrzan, ostra papryka (czerwona, czarna, biała) i inne ostre (płonące) przyprawy oraz zawierające je produkty spożywcze;
Ostre sosy, ketchupy, majonezy i sosy majonezowe, kiszone warzywa i owoce (ogórki, pomidory, śliwki, jabłka) oraz inne produkty konserwowane z octem;
kawa naturalna;
pestki moreli, orzeszki ziemne;
Produkty mleczne, twarogi i lody z wykorzystaniem tłuszczów roślinnych;
Kumys i inne sfermentowane produkty mleczne zawierające etanol (więcej niż 0,5%);
Karmel, w tym cukierki;
Pierwsze i drugie dania z/na bazie suchych koncentratów spożywczych błyskawicznych;
Produkty zawierające syntetyczne aromaty i barwniki;
Masło o zawartości tłuszczu poniżej 72%;
Produkty, w tym wyroby cukiernicze zawierające alkohol;
Konserwy z użyciem octu.
do stosowania w żywieniu dzieci w organizacjach przedszkolnych
Mięso i produkty mięsne:
Cielęcina,
Niskotłuszczowe odmiany wieprzowiny i jagnięciny;
Chłodzone mięso drobiowe (kurczak, indyk),
Mięso z królika,
Kiełbasy, kiełbasy (wołowe), kiełbasy gotowane do jedzenia dla dzieci, nie więcej niż 1 - 2 razy w tygodniu - po obróbce cieplnej;
Podroby wołowe (wątróbka, język).
Ryby i produkty rybne - dorsz, łosoś różowy, łosoś, morszczuk, mintaj, ryba lodowa, sandacz, śledź (solony), owoce morza.
Jaja kurze - w formie omletów lub gotowane.
Mleko i produkty mleczne:
Mleko (2,5%, 3,2% tłuszczu), pasteryzowane, sterylizowane, suszone;
Mleko skondensowane (pełne i z cukrem), mleko skondensowane gotowane;
Twaróg nie więcej niż 9% tłuszczu o kwasowości nie większej niż 150 T - po obróbce cieplnej; twarożek i wyroby z twarogu produkcji przemysłowej w opakowaniach jednostkowych;
Sery łagodne (twarde, półtwarde, miękkie, przetworzone - do karmienia dzieci w wieku przedszkolnym);
Śmietana (10%, 15% tłuszczu) - po obróbce cieplnej;
Produkty z kwaśnego mleka produkcji przemysłowej; ryazhenka, varenets, bifidok, kefir, jogurt, jogurt;
śmietana (10% tłuszczu);
Lody (mleko, śmietanka).
Tłuszcze dietetyczne:
masło (72,5%, 82,5% tłuszczu);
Oleje roślinne (słonecznikowy, kukurydziany, sojowy – tylko rafinowany; rzepakowy, z oliwek) – do sałatek, winegretów, śledzi, dań głównych;
Margaryna jest ograniczona do pieczenia.
Cukiernia:
Ptasie mleczko, ptasie mleczko, marmolada;
Czekolada i czekoladki – nie częściej niż raz w tygodniu;
Herbatniki, ciastka, krakersy, gofry, pierniki, babeczki (najlepiej z minimalną ilością aromatów i barwników spożywczych);
Ciasta, ciasta (piaskowe i biszkoptowe, bez śmietany);
Dżemy, konfitury, marmolady, miody - produkcja przemysłowa.
Świeże warzywa: ziemniaki, kapusta biała, kapusta czerwona, kalafior, brukselka, brokuły, jarmuż, marchew, buraki, ogórki, pomidory, słodka papryka, cukinia, bakłażan, kabaczek, cebula (zielona i cebulowa), czosnek (w zależności od indywidualnych potrzeb) tolerancja), pietruszka, koperek, sałata, szczaw, szpinak, seler, brukiew, rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, dynia, suszone białe korzenie, koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy;
Warzywa mrożone (obrane półprodukty): ziemniaki, kalafior, brukselka, brokuły, jarmuż, marchew, buraki, słodka papryka, cukinia, bakłażan, cebula (cebula), szpinak, seler, dynia, groszek zielony, fasolka szparagowa.
Jabłka, gruszki, banany, śliwki, brzoskwinie, morele, jagody (z wyłączeniem truskawek, w tym mrożonych);
Owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, cytryny) – uwzględniając indywidualną tolerancję;
Owoce tropikalne (mango, kiwi, ananas, guawa) - do uzgodnienia.
Suszone owoce.
Rośliny strączkowe: groch, fasola, soja, soczewica.
Orzechy: migdały, orzechy laskowe, jądro orzecha włoskiego.
Soki i napoje:
Naturalne soki i nektary krajowe i importowane produkcji przemysłowej (klarowane iz miąższem);
Napoje przemysłowe na bazie owoców naturalnych;
Napoje witaminizowane produkcji przemysłowej bez konserwantów i sztucznych dodatków do żywności;
Kawa (zamiennik), kakao, herbata.
Jedzenie w puszce:
Duszona wołowina (wyjątek w przypadku braku mięsa) do gotowania pierwszych dań);
Łosoś, saury (do zup);
Kompoty, plastry owoców;
Kawior z bakłażana i dyni do jedzenia dla niemowląt;
Zielony groszek;
słodka kukurydza;
fasolka szparagowa w puszkach;
Kiszone pomidory i ogórki.
Chleb (żytni, pszenny lub mieszanka mączna, najlepiej wzbogacona), płatki zbożowe, makarony – wszystkie rodzaje bez ograniczeń.
Sól kuchenna jodowana - na terenach endemicznych pod względem zawartości jodu.
Dodatkowo, jeśli istnieją możliwości finansowe w żywieniu dzieci, można zastosować:
Granulowany kawior z jesiotra i łososia (nie więcej niż 1 raz w ciągu 2 tygodni);
Solona czerwona ryba (najlepiej różowy łosoś, łosoś kumpel) - nie więcej niż 1 raz w ciągu 2 tygodni.
Jelena Czulkowa
Marzenie. Fizjologiczne znaczenie snu. Fazy sen dziecka. Zapotrzebowanie na sen dla dzieci
Wstęp…. …3
1. Natura snu…. 4
2. Fizjologiczne znaczenie snu.... 6
3. Wymagania dotyczące organizacji snu dzieci .... 13
3.1. Przyczyny potrzeby snu dziecka w ciągu dnia ... .13
3.2. Warunki higieniczno-pedagogiczne organizowanie snu dzieci....14
3.3. Fazy snu dziecka… 16
Wniosek….18
Aplikacja…19
Lista referencji…20
Wstęp
Ile śpimy! Przesypiamy jedną trzecią naszego życia. Ile można było zrobić w tym czasie, którego tak wszystkim brakuje! Co jeśli śpisz mniej lub nie śpisz wcale? Nagle jedną z rezerw jest skrócenie czasu snu?
Czym więc jest sen? Dlaczego jest to potrzebne ciało? Co się dzieje z ciało podczas snu? Dlaczego śnimy i czym są sny?
Początki naukowego podejścia do badania snów sięgają końca XVIII wieku. Jedno z pierwszych mniej lub bardziej poważnych pism na ten temat — „Doświadczenie w konstruowaniu teorii snu” Dr G. Nudov - pojawił się w 1791 roku
Jednak prawdziwie profesjonalne zainteresowanie snami zaczęło się wraz z pojawieniem się twórczości Z. Freuda * „Interpretacja snów” (1900).
„Dla nas, młodych psychiatrów, stała się latarnią morską, dla naszych starszych kolegów przedmiotem kpin” — napisał C. G. Jung.
1. Natura snu
Sen jest okresowy stan fizjologiczny organizmu człowiek i zwierzęta wyższe, zewnętrznie scharakteryzowane istotne bezruch od bodźców świat zewnętrzny. Według współczesnych danych naukowych sen jest rozlanym zahamowaniem kory mózgowej, do którego dochodzi, gdy komórki nerwowe zużywają swój potencjał bioenergetyczny w okresie czuwania i zmniejszają swoją pobudliwość. Rozprzestrzenianie zahamowań na więcej głębokie działy mózg - śródmózgowie, formacje podkorowe - powoduje pogłębienie snu. Jednocześnie w stanie zahamowania, częściowo funkcjonalnego spoczynku, komórki nerwowe nie tylko w pełni odbudowują swój poziom bioenergetyczny, ale także wymieniają się informacjami niezbędnymi do nadchodzącej aktywności. Do czasu przebudzenia, jeśli sen był wystarczająco pełny, są ponownie gotowi do aktywnej pracy.
Sen jest niezbędny potrzeba ciała nie mniej ważne niż jedzenie. fizjolodzy eksperymentalnie udowodniono, że np. pies może żyć bez jedzenia przez około miesiąc. Jeśli pozbawisz ją snu, umrze w ciągu 10-12 dni. Osoba, która znalazła się w wyjątkowych warunkach, może głodować około dwóch miesięcy, a bez snu nie przeżyje więcej niż dwa tygodnie.
Niedawno sen był uważany za zwykły odpoczynek mózgu po okresie ciężkiej pracy w ciągu dnia, zahamowanie jego aktywności. Sytuacja zmieniła się jednak radykalnie, gdy w 1953 roku opublikowano pierwsze wyniki badań dwóch naukowców z Uniwersytetu w Chicago, E. Azerinsky'ego i N. Kleitmana. Prowadzenie ciągłych obserwacji osoby podczas snu, w tym elektroencefalografia, rejestracja ruchu gałki oczne, stan napięcia mięśniowego itp., stwierdzili, że w ciągu nocy dwa naprzemiennie fazy snu który oni wyznaczony jak powolny i szybki sen.
2. Fizjologiczne znaczenie snu
Sen jest dla nas niezbędny organizm. W jego trakcie zachodzi wiele ważnych procesów. Rozważ główne funkcje snu.
Sen odgrywa ważną rolę w procesach metabolicznych. Podczas snu bez fazy REM uwalniany jest hormon wzrostu. Podczas snu REM przywracana jest plastyczność neuronów i wzbogacane są one w tlen.
Przeciwciała zwalczające infekcję są wytwarzane podczas snu w dużych ilościach. Kiedy odpoczywamy organizm może skupić się na procesach rekonwalescencji, dlatego najlepszą receptą na czas choroby jest dużo snu.
Sen pomaga uzupełnić poziom energii, zwiększając ją i utrzymując poziom ogólny aktywność i opieka. Wystarczająca ilość snu została również powiązana ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych, w tym chorób serca i cukrzycy typu 2.
W nocy włosy i paznokcie człowieka rosną.
Ważne jest również, aby podczas snu w ciało wytwarzany jest hormon zwany melatoniną. Melatonina jest syntetyzowana z serotoniny w szyszynce. Wydzielanie melatoniny podlega rytmowi dobowemu. Synteza i wydzielanie melatoniny uzależnione jest od oświetlenia – nadmiar światła hamuje jej powstawanie, a spadek oświetlenia zwiększa syntezę i wydzielanie hormonu. U ludzi 70% dziennej produkcji melatoniny zachodzi w nocy.
Melatonina jest w stanie szybko przywrócić witalność. Wspomaga odmładzanie, chroni komórki przed czynnikami rakotwórczymi, promieniowaniem, herbicydami i pestycydami, pomaga zwalczać nowotwory, spowalnia proces starzenia, wzmacnia układ odpornościowy pomaga radzić sobie ze stresem, zwiększa zdolność odczuwania radości, przyjemności, obniża poziom cholesterolu we krwi, obniża ciśnienie krwi, pomaga radzić sobie z zaburzeniami rytmu serca, zmniejsza ryzyko osteoporozy.
Sen jest niezbędną koniecznością. Ma magiczną właściwość przedłużania życia, zwiększania wydolności, leczenia chorób. Oszczędzanie czasu poprzez sen nigdy się nie opłaci.
6. Zapotrzebowanie na sen dla dzieci
6.1. Przyczyny potrzeby snu dziecka w ciągu dnia
Jednym z najważniejszych czynników harmonijnego rozwoju dziecka jest sen w ciągu dnia. Wyniki badań wykazały, że dzieci w wieku 3-4 lat, które nie kładły się do łóżka w ciągu dnia, wykazywały wyższy poziom nadpobudliwości, lęku i depresji niż dzieci, które nadal spały 1-2 godziny dziennie w porze lunchu. Naukowcy doszli do wniosku, że sen w ciągu dnia nie tylko doskonale zastępuje ewentualne braki snu nocnego, ale jest również ważny sam w sobie jako wytchnienie dla organizm energicznego dziecka. Sen w ciągu dnia to wspaniała okazja do regeneracji i spędzenia reszty dnia w dobrym nastroju.
Zadowolenie z tego naturalnego wymagania przyczynia się do dobrego zdrowia i normalna zdolność do pracy. Dla dzieci wieku wczesnoszkolnym i przedszkolnym fizjologicznie Dobry sen to podstawa dobrego zdrowia i prawidłowego rozwoju.
Potrzeba snu jest znacząca najmniej powiązany z warunkami środowiskowymi ze stanem funkcjonalnym organizm i zależy od wielu innych czynników.
Wybitny fizjolog I. P. Pavlov ustali, że sen jest stanem hamowania komórek nerwowych, który następuje po ich energicznej aktywności (przywraca normalną aktywność organizm funkcja komórek nerwowych w korze mózgowej). Dlatego rola pełnowartościowego snu jest tak wielka dla dziecka w wieku przedszkolnym. organizm, Który wymaga nie tylko w celu przywrócenia zużytej energii, ale także stworzenia sprzyjających podstaw do jej dalszego normalnego wzrostu i rozwoju.
Układ nerwowy dziecka nie jest jeszcze wystarczająco ukształtowany, nie ma dużej wytrzymałości i podlega stosunkowo szybkiemu wyczerpaniu. Szczególnie niekorzystnie wpływa na jej stan i kondycję organizm generalnie częsta deprywacja snu, o której decyduje nie tylko niewystarczająca długość snu, ale również zła jakość snu, gdy jest on niespokojny i często przerywany.
Badania wykazały, że przy braku snu u przedszkolaka w ciągu 1,5 godziny dziennie, wytrzymałość komórek nerwowych kory mózgowej znacznie zmniejszona. A to pociąga za sobą spadek aktywności i wydajności. Zachowanie jest często zaburzone. Dziecko może mieć nieprawidłowe, nieodpowiednie reakcje na pewne wpływy rówieśników i dorosłych wokół niego. Potrafi rozpłakać się z błahostki, zrobić na odwrót itp. Długotrwały brak snu jest często przyczyną stanów nerwicowych, charakteryzujących się pojawieniem się u dziecka drażliwości, płaczliwości, osłabienia pamięci uwagi. W niektórych przypadkach dzieci stają się podekscytowane, zadziorne, w innych wręcz przeciwnie, ospałe i obojętne na otoczenie. Stanom nerwicowym mogą towarzyszyć bóle głowy, utrata apetytu, opór organizm na chorobę, ponieważ niewystarczająca ilość snu negatywnie wpływa na stan wszystkich systemy fizjologiczne i funkcji organizmuściśle związane z regulacyjną aktywnością układu nerwowego.
6.2. Warunki higieniczno-pedagogiczne organizacja snu dzieci
Dla stworzenia dobrego snu dzieci ważne jest, aby na wszystkich etapach wieku stworzyć mu niezbędne warunki higieniczne i pedagogiczne, aby wyeliminować przyczyny, które zapobiegają jego wystąpieniu. Musimy koniecznie wziąć pod uwagę indywidualne cechy każdego ucznia. Jak młodsze dziecko im więcej godzin śpi, a mniej nie śpi. Dzieci w wieku przedszkolnym powinny spać co najmniej 11-12 godzin dziennie Sen w ciągu dnia, w zależności od wieku, trwa do 2-2,5 godziny przy układzie nerwowym osoby dorosłej. Dlatego aktywna ciągła czuwanie przedszkolaków jest ograniczona. Jeśli dziecko jest w przedszkole nie śpi, to powinniśmy znaleźć tego przyczynę, porozmawiać z rodzicami, lekarzem lub pielęgniarką przedszkole.
Tworząc warunki do dobrego snu dziecka należy pamiętać, że najlepsze jest świeże powietrze. "kojący" i środek zdrowotny. Dlatego przed pójściem spać należy przewietrzyć pomieszczenie przez 15-20 minut.
Bielizna nocna powinna być luźna, uszyta z miękkiej bawełny. Najwygodniejsza do tego celu będzie długa koszula lub piżama bez kieszeni z nr duża liczba guziki. W gorącym sezonie dzieci mogą spać w samych szortach, specjalnie do spania. Ważne jest, aby stale monitorować, czy podczas snu dzieci nie marzną i nie przegrzewają się. Pozycja, w której śpi dziecko znacząco wpływa na jakość snu. Lepiej, jeśli zasypia leżąc na prawym boku lub na plecach. W takich pozycjach ciała, wewnętrzne ciała doświadczyć najmniejszej masy ciała.
Układanie najtrudniejszego i kluczowego momentu organizacja snu, który ma duże oznaczający za jego normalny przebieg; konieczne jest życzliwe i jednocześnie wytrwałe kładzenie dziecka do łóżka. To jedyny sposób na szybki sen. Na organizacje spać przede wszystkim kładę osłabionych dzieci, dzieci, szybko zasypiające, zachowujące się spokojnie przed pójściem spać. pobudliwe dzieci, niespokojne podczas zasypiania, kładę je na końcu, aby poświęcić im więcej uwagi (usiądź obok nich, pogłaskaj je itp.).
Spokojne otoczenie stworzy ogólny pozytywny nastrój przed snem, a cicha sypialnia sprzyja głębokiemu zasypianiu. W tej chwili rozmowy, hałas są niedopuszczalne. Dłużej przebywam w pobliżu dziecka, które ma trudności z zaśnięciem, nie pozwalając mu mówić, odwracać się. Wszystkie dzieci, w takim czy innym stopniu, potrzebują pewnych wpływów pedagogicznych podczas zasypiania. Cóż, jeśli dla dziecka wymaganyśrednio od 5 do 20 minut, aby zasnąć. Jeśli przeciągnie się przez 30-40 minut, sen będzie niewystarczający, a zatem nie zapewni przywrócenia zdolności do pracy niezbędnej do kontynuowania aktywnego czuwania.
6.3. Fazy snu dziecka
Według badania fizjologiczne, sen na całej swojej długości mija inaczej fazy: po zaśnięciu następuje zazwyczaj natychmiast głęboki sen, po czym następuje ponownie bardziej powierzchowny i głęboki sen. Podczas nocnego snu taka cykliczna zmiana faz może wystąpić nawet 8-10 razy, jeśli nie zostanie przerwana. Całkowity czas trwania jednego cyklu, w tym fazy głęboki i płytki sen, równy około 1 h. W ciągu dnia pełny sen dziecka zapewniają 2-3 okresy głębokiego snu, czyli w ciągu 1,5-2 godzin okresy głębokiego snu powtarzają się 2 razy; z 2-2,5-godzinnym snem - 3 razy. Pobudliwy dzieci okresy głębokiego snu trwają tylko 30-45 minut; płytki sen przebiega w nich z reguły z dużą liczbą reakcji motorycznych i emocjonalnych. Bardzo dzieci ze zrównoważonym układem nerwowym fazy płytki sen przebiega bez żadnych cech i trwa nie dłużej niż 10-15 minut. Jednak w tym czasie dzieci łatwiej wybudzają się z różnych bodźców zewnętrznych, hałasu, dlatego w okresie płytkiego snu, który następuje około godziny po zaśnięciu, ważne jest, aby dziecko się nie wybudziło. Badania wykazały, że podczas snu w ciągu dnia, wiele dzieci całkowite zahamowanie następuje dopiero w drugim, a czasem iw trzecim okresie głębokiego snu, czyli po dość długim czasie od położenia się. Dlatego tak ważna jest ochrona snu dzieci na całej swojej długości.
Marzenie dzieci starszy wiek przedszkolny z natury zbliża się do snu dorosłych, choć ma swoje własne cechy.
Wniosek
W wyniku licznych badań ostateczna wnioski:
Sen jest niezbędny dla zdrowia człowieka. Dla normalne funkcjonowanie Osoba potrzebuje długiego i wysokiej jakości snu każdego dnia.
Brak snu ma negatywny wpływ na fizyczny, a także stan psychiczny organizm.
Stan osoby po przebudzeniu zależy od kilku czynników. spać:
1. Od czasu snu;
2. Od jakości snu;
3. Od tego, jak tryb snu i czuwania człowieka jest zgodny z biorytmami natury.
Trzeba żyć zgodnie z biorytmami natury.
Najbardziej korzystne dla rodzaj aktywności organizmu"Gołąb".
Higiena snu jest niezbędna dla dobrego zdrowia.
Dla dobrego zdrowia organizm konieczne nie tylko zdrowy reżim sen, ale także dieta, aktywność fizyczna itp.. P.
Aplikacja
(WYCIĄG Z SanPiNov)
2.12. Wymagania dotyczące organizacji codzienna rutyna i treningi
2.12.4. Całkowity czas dziennego snu dla dzieci wiek przedszkolny 12 – 12,5 godziny, z czego 2,0 – 2,5 poświęca się na sen w ciągu dnia. Dla dzieci od 1 roku do 1 0,5 roku snu w ciągu dnia zorganizować dwa razy w pierwszej i drugiej połowie dnia przez łączny czas do 3,5 godziny. Optymalny jest organizacja sen w ciągu dnia na powietrzu (werandy). Dla dzieci od 1 0,5 do 3 lat snu w ciągu dnia zorganizować raz na co najmniej 3 godziny. Przed pójściem spać nie zaleca się przeprowadzania mobilnych gier emocjonalnych.
Dzieci z trudnościami w zasypianiu i wrażliwym snem zaleca się kładzenie się jako pierwsze i wstawanie jako ostatnie. W grupach wiekowych starszych dzieci wstawać wcześniej po śnie. Podczas snu dzieci obecność opiekuna (lub jego asystent) w sypialni na pewno
Spis wykorzystanej literatury
1. Wayne AM „Patologia mózgu a struktura snu nocnego”, 1971.
2. Dilman V.M. „Wielki zegar biologiczny”, 1981
3. Drozdowa I.V. „Niesamowita biologia”, 2005.
4. Kuprijanowicz L. I. „Biologiczne rytmy i sen”, 1976.
5. Chomutow A.E. „Anatomia ośrodkowego układu nerwowego”, 2005.
6. Chomutow A.E. « Fizjologia ośrodkowy układ nerwowy", 2006.
4. Wymagania higieniczne dotyczące organizacji snu dzieci w wieku szkolnym i młodzieży
Na sen, a także na inne chwile reżimu, zapewnia codzienna rutyna dzieci określony czas.
Higieniczny sen to taki, który jest odpowiednio długi do wieku i głębokości, z precyzyjnie ustalonym czasem kładzenia się do łóżka i wstawania.
Czuwanie i sen to stany sprzężone, tj. aktywne czuwanie przyczynia się do głębokiego snu i odwrotnie, sen o wystarczającej długości i głębokości zapewnia aktywne czuwanie. U noworodka okresy snu i czuwania są arytmiczne, występują losowo. Jednocześnie najsilniejszym bodźcem, który może zakłócić sen, jest głodne podniecenie. Dziecko śpi prawie cały czas, ale jego sen jest niespokojny, płytki. Całkowity czas snu noworodka wynosi 16-20 godzin dziennie. Pod koniec 1. miesiąca życia dziecko pod wpływem naturalnych drażliwości środowisko i na podstawie dziennej potrzeby snu kształtuje się dobowy rytm snu i czuwania.
Liczba bodźców docierających do kory mózgowej jest znacznie zmniejszona w nocy w porównaniu z dniem, w wyniku czego występuje koncentracja snu w okresie nocnym i czuwania w ciągu dnia. Aby dziecko wykształciło rytmiczną przemianę stanów snu i czuwania w porze dziennej, konieczne jest stworzenie specjalnych warunków do szybkiego zasypiania i spokojnego snu w godzinach przeznaczonych na sen oraz stanu aktywnego podczas godziny przeznaczone na czuwanie. W wyniku specjalnych badań przeprowadzonych przez P. M. Shchelovanov, N. L. Figurin i innych, ustalono dzienne zapotrzebowanie dziecko we śnie i czas trwania każdego segmentu snu w ciągu dnia, który zmienia się wraz z wiekiem. Dziecko w miarę dorastania jest w stanie czuwać bez oznak zmęczenia przez coraz dłuższy czas, a liczba segmentów snu dziennego maleje. Tak więc dziecko w wieku 5-9 miesięcy śpi 3 razy w ciągu dnia, po 9 miesiącach - 2 razy, a od półtora roku w wieku wczesnoszkolnym - 1 raz. Czas snu nocnego pozostaje prawie niezmieniony (10-11 godzin). Wraz z wiekiem sen zmienia się nie tylko ilościowo, ale także jakościowo; staje się głębszy, spokojniejszy. Wiadomo, że podczas snu potencjał energetyczny komórek ośrodkowego układu nerwowego, który jest zużywany podczas czuwania, jest częściowo przywracany. To jest ochronne znaczenie snu. Pełny sen osiągnięte pod kilkoma warunkami. W szczególności dziecko powinno spać w zaciemnionym pokoju, w którym nie ma hałasu, bardzo ważne jest zapewnienie mu wystarczającej ilości czasu w ciągu dnia (w zależności od wieku). Ponieważ z punktu widzenia ochrony zdrowia szkodliwe jest dla dziecka przedwczesne przejście z dwóch drzemek w ciągu dnia na jedną lub nawet pozbawienie snu w ciągu dnia.
Szybsze zasypianie i jego utrzymanie ułatwia przedłużona ekspozycja na słaby, rytmicznie działający bodziec. Przydatny, zwłaszcza w pierwszych 2 latach życia, sen na świeżym powietrzu. Ruch świeżego powietrza jest słabym bodźcem dotykowym dla skóry, błon śluzowych nosa i górnych dróg oddechowych, co przyczynia się do szybkiego zasypiania. Świeże powietrze jest nie tylko kojące, ale także lecznicze.
Wraz z rozwojem dziecka zachodzą istotne zmiany jakościowe w organizacji procesów nerwowych podczas snu. Można je obiektywnie ocenić, rejestrując reakcje autonomiczne i motoryczne, a także EEG. Istotne skrócenie wraz z wiekiem okresów snu „niespokojnego” lub „aktywnego” przy stosunkowo niewielkiej zmianie czasu trwania snu „spokojnego”, stwierdzone ilościową oceną częstotliwości i rytmu oddychania, tętna i ogólnej aktywności ruchowej, koryguje z ewolucją biopotencjałów mózgu dziecka. „Dojrzewaniu” systemów zapewniających zsynchronizowany sen towarzyszy kształtowanie się mechanizmów wzajemnego oddziaływania między powolnym i szybkie fazy spać. A. N. Shepovalnikov (1971) uważa, że sen REM noworodka nie jest podobny do FBS osoby dorosłej iw procesie rozwoju wieku dopiero stopniowo osiąga swoje cechy. Podczas snu mózg może funkcjonować na poziomie odpowiadającym niejako jego niższemu etapowi rozwoju ontogenetycznego. Np. u dzieci podczas snu mogą pojawić się odruchy ruchowe charakterystyczne dla wcześniejszego okresu wieku (poszukiwanie piersi, co normalnie obserwuje się u dzieci do 7 miesiąca życia).
W procesie rozwoju ontogenetycznego człowieka następuje ilościowa i jakościowa zmiana elektroencefalograficznego cyklu snu i poszczególnych jego składowych. Zmiany te są najbardziej znaczące przed ukończeniem 6. roku życia. Jednak bezwzględny czas snu zmniejsza się w wieku 20 lat różnice indywidualne w czasie snu utrzymują się przez całe życie.
Noworodki śpią 20-22 godziny na dobę. Wraz z wiekiem skraca się czas snu.
Skrócenie czasu snu u dzieci o 2-4 godziny lub więcej ma ostry negatywny wpływ na stan funkcjonalny komórek kory mózgowej - zmniejsza się ich reaktywność i maleje wielkość odruchów warunkowych. Dłuższa deprywacja snu powoduje bardzo duże zmiany reaktywności kory mózgowej. Komórki korowe albo rozwijają maksymalny efekt, albo wręcz przeciwnie, nie reagują na bodźce (N.I. Krasnogorsky). Istotne zmiany dynamiki korowej i reaktywności wegetatywnej zachodzą przy braku snu u praktycznie zdrowych dzieci w wieku 7–8 lat.
Wraz ze skróceniem dobowego czasu snu do 8–9 godzin, dzieci w wieku 7–8 lat mają upośledzoną mobilność, równowagę, siłę reakcji warunkowych oraz interakcję między pierwszym a drugim układem sygnałowym. Wraz ze wzrostem czasu snu do 11,5 godziny dziennie poprawia się stan funkcjonalny ośrodkowego układu nerwowego u uczniów: odruchy warunkowe, zarówno pozytywne, jak i negatywne, szybko się rozwijają i okazują się trwałe, co wskazuje na równowagę procesów drażliwych i hamujących oraz poprawia się interakcja między pierwszym a drugim układem sygnałowym (L.S. Bogachenko).
Brak snu niekorzystnie wpływa również na starszych uczniów. Zauważono, że przy czasie snu nocnego 7,5-8 godzin wskaźniki charakteryzujące poziom zdolności do pracy praktycznie zdrowych uczniów w wieku 12-13 lat (klasa 6) są o 30% niższe niż typowe dla dzieci z 9-10 godzinami snu. spać w nocy ( M.V. Antropova).
Podobna cecha jest charakterystyczna dla nastolatków w wieku 14-15 lat (9 klasa), brak snu w ciągu 1,5-2 godzin znacząco zmienia normalną zdolność do pracy ich ciała (M.V. Antropova). Wskaźniki wydolności są niższe i wykazują ostrzejszy spadek pod wpływem sesji treningowych niż w dni, w których nie występowały zaburzenia snu. Brak snu przez 2,5 i więcej godzin powoduje, że po 2 godzinach od rozpoczęcia zajęć na pierwszej zmianie studenci stają się praktycznie ubezwłasnowolnieni. Wszystko to wskazuje, jak ważne jest przestrzeganie zalecanego czasu snu nocnego dla dzieci i młodzieży w różnym wieku.
Ścisłe rutyny w zmianie czuwania i snu mogą zwiększyć potrzebę snu bez wystarczającego zmęczenia komórek korowych. To jest dla ciało dziecka ma istotne znaczenie.
Dziecięca potrzeba snu jest tym większa, im młodsze jest dziecko. Jednak potrzeba snu zależy również od stanu zdrowia i rozwoju fizycznego dziecka. Dlatego przy ustalaniu określonej długości snu należy wziąć pod uwagę również indywidualne potrzeby dzieci.
Wszystkie dzieci o słabym stanie zdrowia, wychodzące z ostrych chorób zakaźnych, dzieci z zatruciem gruźliczym, wzmożoną pobudliwością układu nerwowego, które szybko się męczą, powinny spać dłużej niż dzieci zdrowe. W przypadku dzieci w wieku szkolnym ze wskazanymi odchyleniami w stanie zdrowia, zgodnie z wnioskiem lekarza, zapewniony jest sen w ciągu dnia przez co najmniej godzinę, najlepiej na świeżym powietrzu. Uczniowie w wieku 6 lat potrzebują dwóch godzin snu dziennie.
Sen w ciągu dnia jest również wskazany praktycznie zdrowym dzieciom, o czym świadczą badania eksperymentalne. Badanie dynamiki zdolności do pracy uczniów w wieku 9 - 10 lat z różne organizacje ich okresów odpoczynku między nauką w szkole a nauką w domu wykazało, że najlepszy efekt dały 3 godziny odpoczynku z wprowadzeniem 1 godziny snu. Po takim odpoczynku dzieci najmniej czasu poświęcały na przygotowywanie lekcji, a ich wydajność po zakończeniu wszystkich sesji treningowych była wyższa niż w dniach, w których 3-godzinny odpoczynek nie obejmował snu w ciągu dnia.
Dla prawidłowego odpoczynku ośrodkowego układu nerwowego i całego organizmu niezwykle ważne jest zapewnienie nie tylko wymagany czas trwania sen nocny, ale także wystarczająca głębokość. płytki nocne spanie, na przykład ze snami, nawet przy wystarczającym czasie trwania, nie zapewnia dobrego wypoczynku dla organizmu.
Zdrowym dzieciom i młodzieży głęboki sen można zapewnić przestrzegając pewnych zasad. Dziecko łatwo tworzy odruchy warunkowe do sytuacji snu. Pora snu staje się bodźcem warunkowym. Widok zegara ze strzałkami wskazującymi ten czas już sprzyja zasypianiu. Cały kompleks czynności wchodzących w skład stroju wieczorowego (mycie, mycie zębów, mycie stóp, rozbieranie się) staje się bodźcem warunkowym. Dzieci należy uczyć, aby kładły się spać i wstawały o tej samej porze; w ostatnich godzinach przed snem należy przeprowadzić spokojne zabawy, 20-30 minutowy spacer uspokajający układ nerwowy. W pomieszczeniu powinno być czyste, świeże powietrze, które przyczynia się do szybszego zasypiania i głębokiego snu. Najlepsza temperatura w sypialni to 15 - 16˚C. Konieczne jest wykluczenie głośnych rozmów, gry na instrumentach muzycznych i jasnego oświetlenia w pokoju, które zakłócają sen. Bardzo ważne jest przestrzeganie zasad higieny osobistej i jedzenia przed snem. Łóżko powinno być czyste i niezbyt miękkie.
Nasz mózg jest w stanie przystosować się do bezsennych okresów trwających 2-3 dni. Ale z biegiem czasu brak snu prowadzi do drażliwości, irracjonalności, halucynacji i szaleństwa. Mózg nie odpoczywa podczas snu. Aktywność mózgu trwa.
Tradycyjnie uważa się, że potrzeba snu zmniejsza się wraz z wiekiem, a osoby powyżej 65 roku życia śpią średnio nie więcej niż 5 i pół godziny. Jednak badania pokazują, że potrzeba snu pozostaje stała od okresu dojrzewania.
Czas snu nie jest związany z płcią ani aktywność fizyczna ani dietą, ani intelektem. Jest to cecha głęboko osobista, być może związana z nawykami z dzieciństwa lub psychologią. Czas snu wynosi zwykle 6-8 godzin dziennie, ale zmiany są możliwe w dość szerokim zakresie (4-10 godzin). W przypadku zaburzeń snu czas jego trwania może wynosić od kilku minut do kilku dni.
Czas snu noworodków, dorosłych i osób starszych wynosi odpowiednio 12-16, 6-8 i 4-6 godzin dziennie. Czas trwania snu krótszy niż 5 godzin (hiposomnia) lub naruszenie fizjologicznej struktury są uważane za czynniki ryzyka bezsenności.
Brak snu to bardzo ciężka próba. W ciągu kilku dni świadomość osoby traci klarowność, doświadcza nieodpartego pragnienia zaśnięcia, okresowo „wpada” w stan graniczny ze zdezorientowaną świadomością. Osoba bez snu może wytrzymać znacznie mniej czasu niż bez jedzenia i wody. Osoba, która długo nie śpi, przechodzi okresy intensywnego zmęczenia, ale potrafi je przezwyciężyć i dalej funkcjonować bez snu. Jednak osoby, które przez długi czas były pozbawione snu, stają się coraz bardziej zdezorientowane i zmęczone psychicznie i fizycznie. Po około 10 dniach całkowitego braku snu następuje śmierć. Ta metoda nacisku psychicznego nie bez powodu była stosowana podczas przesłuchań, obecnie uważana jest za wyrafinowaną torturę.
Aby sen jak najlepiej spełniał swoją życiową funkcję, potrzebne są sprzyjające warunki. Ale to temat na osobną dyskusję... (4)
Wniosek
SEN (somnus) to stan fizjologiczny, w którym najlepsze warunki w celu przywrócenia zdrowia organizmu, w szczególności ośrodkowego układu nerwowego. Jest to życiowa konieczność: jedna trzecia życia człowieka upływa w stanie okresowo występującego codziennego snu.
Podczas snu dochodzi do zmian napięcia mięśniowego (większość mięśni śpiącego jest rozluźniona), gwałtownego osłabienia wszystkich rodzajów wrażliwości - wzroku, słuchu, smaku, zapachu, wrażliwości skóry. Odruchy bezwarunkowe i warunkowe są zahamowane. Zmniejsza się przepływ krwi do tkanek, czemu towarzyszy spadek intensywności metabolizmu o 8-10% i spadek temperatury ciała.
Według nowoczesne idee, sen to nie tylko odpoczynek, ale także czynność mająca na celu przetwarzanie różnych informacji zgromadzonych w ciągu dnia. To, że praca mózgu nie ustaje podczas snu, można ocenić na podstawie jego aktywności bioelektrycznej, która utrzymuje się w tych godzinach. Biopotencjały odzwierciedlają procesy biochemiczne zachodzące w jej komórkach i wskazują na aktywną aktywność mózgu.
Jeśli przeprowadzisz ankietę na temat: „Jakie masz sny?”, być może znajdą się tacy, którzy odpowiedzą, że nigdy nie śnią. Jednak tak nie jest. Badacze obserwowali śpiącego człowieka i gdy tylko zapadł w fazę REM, natychmiast go budzili i pytali, co widzi we śnie. Przebudzony, niezmiennie przypominał sobie sen i opowiadał o nim. I rzeczywiście, patrząc na osobę w fazie REM, możemy stwierdzić, że śpiący coś przeżywa: jego oddech przyspiesza, zmienia się bicie serca, poruszają się ręce i nogi, obserwuje się szybkie ruchy oczu i mięśni twarzy. Naukowcy zasugerowali, że w takich momentach śpiący widzi sen. I tak się okazało. I warto było obudzić tę samą osobę podczas powolnego snu, a on zapewniał, że nie widział żadnych snów. Powód był prosty - zdążył już o nich zapomnieć, póki trwał powolny sen. Na 6-8 godzin snu, sen wolnofalowy trwający 60-90 minut jest kilkakrotnie zastępowany szybkim snem - na 10 minut.
W trakcie indywidualny rozwój natura snu naturalnie się zmienia. Tak więc u noworodka dzienny czas snu wynosi 16-20 godzin, okresy snu i czuwania naprzemiennie arytmicznie. Wraz z wiekiem zapotrzebowanie na sen stopniowo maleje, struktura snu charakterystyczna dla osoby dorosłej kształtuje się głównie w okresie dojrzewania. W wieku podeszłym i starczym następuje dalsze skrócenie czasu snu nocnego, spadek udziału fazy REM.
Główne zaburzenia snu obejmują zwiększoną senność (hipersomnia) i bezsenność (bezsenność). Nadmierna senność najczęściej występuje u osób, które miały ciężkie choroby zakaźne (tyfus, zapalenie opon mózgowych, grypa), z niedokrwistością, uszkodzeniami układu nerwowego (na przykład z zapaleniem mózgu). Hipersomnia obejmuje również narkolepsję. Bezsenność jest bardziej powszechna. Mogą mu towarzyszyć różne choroby, do których należą nerwice, psychozy, choroby organiczne mózgu (zwłaszcza miażdżyca naczynia mózgowe), choroby narządów wewnętrznych i gruczołów dokrewnych. Bezsenność może być trojakiego rodzaju: trudności z zasypianiem, powierzchowny, niespokojny sen z częste przebudzenia i wczesne ostateczne przebudzenie. Osoby cierpiące na bezsenność zazwyczaj skarżą się na dotkliwy brak snu, jednak obiektywne badania wykazały, że śpią od 5 do 55 godzin (normalny sen trwa co najmniej 65 godzin). Wszystko zależy od jakości snu. Całkowita lub całkowita bezsenność, w której dominuje stan czuwania, tylko sporadycznie przerywany sennością, jest niezwykle rzadka.
... ; Rathunde K., 1963; Roe A., Siegelman M., 1963). Z powyższego przeglądu piśmiennictwa można wywnioskować, że dotychczas podejście do problematyki zaburzeń psychicznych typu borderline u dzieci w warunkach deprywacji rodzinnej nie ma charakteru systematycznej pomocy i wsparcia terapeutycznego, zasad oceny stanu i poziomu rozwoju dzieci w warunkach nie opracowanych.
Budzenie dziecka wiąże się z energiczną aktywnością - pobudzeniem komórek nerwowych mózgu, które występuje głównie pod wpływem bodźców zewnętrznych, które dostają się do kory mózgowej przez odpowiednie receptory (oko, ucho, skórę itp.).
Centralny układ nerwowy dzieci w wieku wczesnoszkolnym i przedszkolnym jest jeszcze słaby i łatwo męczy się w okresie czuwania. Dla przywrócenia prawidłowego stanu komórek nerwowych ogromne znaczenie ma odpowiednio zorganizowany i odpowiednio długi sen. Podczas snu w organizmie dziecka zachodzą procesy życiowe: gromadzenie składników odżywczych w komórkach glejowych, przywracanie sprawności układów przewodzących, przekazywanie informacji do pamięci długotrwałej, „naprawa” struktur białkowych itp. Osoba ma wszystkie ośrodki życiowe (oddychanie, krążenie krwi) podczas snu pracują mniej intensywnie, a ośrodki kontrolujące ruchy ciała są hamowane podczas normalnego snu, dzięki czemu dość dobrze przywracają swoją zdolność do pracy.
Obecnie w pewnych okresach snu notuje się wysoką aktywność neurohumoralną mózgu na tle wzmożonego krążenia i metabolizmu. Na podstawie zapisu aktywności elektrycznej mózgu (elektroencefalogramu) zwyczajowo wyróżnia się 2 fazy w strukturze snu. Jeden z nich obejmuje okresy powolnych oscylacji – sen nie-REM, a drugi – okresy szybkich oscylacji – sen REM. U dzieci w strukturze snu w pierwszym roku życia dominuje sen REM, a od drugiego roku życia sen wolny. Podczas nocnego snu fazy te powtarzają się kilka razy.
W placówce dziecięcej należy zapewnić odpowiednią dla każdej grupy wiekowej długość snu, szybkie zasypianie, zdrowy sen i spokojne budzenie się (tab. 11).
Tabela 11
Częstotliwość i czas trwania snu u dzieci w wieku od 2,5 miesiąca do 7 lat
|
Liczba drzemek |
Długość każdego okresu drzemki |
Czas snu w ciągu dnia (ze snem nocnym) |
|
|
Od 2,5-3 miesięcy do 5-6 miesięcy |
2h - 1,30 min |
17:30 – 17:00 |
|
|
Od 5-6 miesięcy do 9-10 miesięcy |
2 godz. – 1 godz. 30 min |
16h 30 – 16h |
|
|
Od 9-10 miesięcy do 1 roku |
2 godz. - 1 godz. 30 min |
14:30 – 14:00 |
|
|
1 rok - 1 rok 6 miesięcy |
2 godz. – 1 godz. 30 min |
14 godz. 30 min – 14 min |
|
|
1 rok 6 miesięcy - 2 lata |
14:30 – 13:30 |
||
|
23 lata |
13:30 – 12:30 |
||
|
13:20 – 12:35 |
|||
|
13 godz. 10 min – 12 godz. 35 min |
|||
|
12 godz. 35 min – 11 godz. 35 min |
|||
|
12:30 – 11:30 |
Dzieci, które przebyły poważne choroby lub cierpią na choroby przewlekłe, a także pobudliwe, z szybkim zmęczeniem, muszą spać 1-1,5 godziny więcej dziennie. Możesz wydłużyć sen takich dzieci, kładąc je jako pierwsze i wychowując jako ostatnie podczas snu dziennego i nocnego.
Aby wytworzyć u dzieci pozytywne nastawienie do snu, ruchy opiekującego się nimi personelu powinny być spokojne, miękkie, mowa - cicha, czuła. Najlepszym sposobem na szybkie zaśnięcie jest świeże, chłodne powietrze, dlatego wskazane jest organizowanie snu dzieci w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, ze stałym dopływem świeżego powietrza przez okna, naświetla i nawiewniki.
Układanie i podnoszenie dzieci odbywa się w spokojnej atmosferze. Dziecko, które jako pierwsze trafiło do placówki dziecięcej i nie jest jeszcze przyzwyczajone do nowych warunków, powinno być kładzione do łóżka jako ostatnie, aby mogło zobaczyć, jak kładą się inne dzieci. Podczas snu stan komfortu cieplnego zapewnia odpowiedni dobór odzieży (tab. 12).
Tabela 12
Dobór odzieży w zależności od temperatury powietrza w lokalu (sezon zimowy)
|
pokój |
Temperatura powietrza |
|
|
Pokój grupowy lub sypialnia |
+15 do -16ºC |
Flanelowa koszula z długimi rękawami lub piżama, ciepły koc |
|
Ogrzewana weranda |
+5 do -6ºC |
Śpiwór, piżama, szalik, skarpetki |
W ciepłym sezonie dzieci śpią w lekkiej bieliźnie z krótkim rękawkiem, a latem, w upalne dni, tylko w szortach. Po położeniu dzieci do łóżka nauczyciel otwiera rygle, okna, tworząc wentylację przez 5-7 minut. Podczas całego snu, aby utrzymać pożądaną temperaturę, naświetla i okna pozostawia się otwarte z jednej strony. Zamknij je 20-30 minut przed powstaniem dzieci. Uczniowie kładąc się i podnosząc przebierają się w salach grupowych lub sypialniach. dzieci zdrowe, wcześniej stwardniałe, mogą ubierać się po spaniu przy temperaturze powietrza 16-18°C, jednocześnie otrzymując kąpiele powietrzne.
Podczas snu dziecko nie powinno leżeć przykryte kocykiem z głową, z nosem w poduszce, tylko głowa leży na poduszce, a nie ciało dziecka. Długie przebywanie w tej samej pozycji może (ze względu na dużą elastyczność aparatu kostno-więzadłowego) doprowadzić do deformacji czaszki, kręgosłupa i miednicy.
Dzieci muszą szybko zasnąć i spać spokojnie, ponieważ kładzione są do łóżka zawsze o tej samej porze. Podczas zasypiania jasne światła, głośne rozmowy i inne hałasy są niedopuszczalne. Kiedy dzieci smacznie śpią, ciche rozmowy, cicha muzyka nie przeszkadzają im. Z tymi zasadami powinni zapoznać się również rodzice. Ponadto rodzice muszą tłumaczyć, że dzieci nie można obficie karmić i podlewać przed pójściem spać, zwłaszcza mocnej herbaty, kawy, kakao, opowiadać im straszne historie; niedopuszczalne są zabawy na świeżym powietrzu, a także oglądanie programów telewizyjnych przeznaczonych dla osób dorosłych. Bardzo ważne jest również, aby dziecko miało w domu własne łóżko, gdyż spanie w jednym łóżku z innymi dziećmi lub dorosłymi nie stwarza warunków do prawidłowego wypoczynku, sprzyja zakażeniom chorobami zakaźnymi, może prowadzić do przedwczesnego budzenia się doznań seksualnych i jest jedną z przyczyn onanizmu.
Pytania kontrolne
1. Co obejmuje pojęcie „tryb prawidłowy”?
2. Jakie znaczenie ma prawidłowy schemat leczenia w ochronie układu nerwowego dzieci?
3. Jaka jest podstawa poprawnego trybu?
4. Jakie są główne rodzaje reżimów w przedszkolach?
5. Jakie funkcje pełni personel medyczny i pedagogiczny przy przyjmowaniu dzieci oraz w okresie adaptacji do warunków placówki przedszkolnej?
6. Jakie znasz rodzaje adaptacji dzieci do przedszkola?
7. Jakie rodzaje zajęć odbywają się w placówce przedszkolnej?
8. Jakie czynniki są brane pod uwagę przy organizacji zajęć?
9. Jak wpływają czynniki otoczenie zewnętrzne na skuteczność szkolenia?
10. Jakie są wymagania higieniczne dla poszczególnych rodzajów zajęć?
11. Czym charakteryzuje się prowadzenie zajęć w różnych grupach wiekowych?
12. Jakie są wymagania higieniczne przy pracy z komputerem?
13. Jaki wpływ na organizm dziecka ma praca przy monitorze?
14. Jaka jest metodyka prowadzenia ćwiczeń do usunięcia zmęczenie wzroku?
15. Jakie zadania są stawiane w kształceniu i szkoleniu zawodowym dzieci w wieku wczesnoszkolnym i przedszkolnym?
16. Jakie są wymagania dotyczące organizacji pracy?
17. Jakie znaczenie ma wpływ przebywania na świeżym powietrzu w połączeniu z optymalną aktywnością fizyczną na stan funkcjonalny organizmu?
18. Jaki jest czas trwania spacerów w zależności od wieku i warunków atmosferycznych?
19. Jakie są zasady doboru ubrań na spacery?
20. Jakie znaczenie w życiu dziecka ma zabawka?
21. Jakie wymagania higieniczne powinny spełniać zabawki? Jak klasyfikuje się zabawki?
22. Jakie zabawki są zabronione w przedszkolach?
23. Jak przechowywać zabawki?
24. Jaką obróbkę przechodzą zabawki przy wejściu do przedszkola?
..