Ajurweda to nauka o życiu najstarszy układ odzyskanie Indii, którego pisemne dowody liczą ponad 5000 lat. Jednym z głównych zadań Ajurwedy jest dać człowiekowi zrozumienie, jak współpracować z Naturą i żyć w harmonii.

Pięć Wielkich Elementów, z których wszystko się składa – Eter, Powietrze, Ogień, Woda i Ziemia w Ajurwedzie manifestuje się w postaci trzech zasad biologicznych (trzy dosze), które kontrolują wszystkie procesy zachodzące w organizmie, w tym patologiczne.

Według Ajurwedy istnieją 3 główne typy ludzkiej konstytucji (doshi):
1. Vata (powietrze, eter)
2. Pitta (ogień, żółć)
3. Kapha (woda, ziemia)

Dosze- to właśnie wytrąca z równowagi energię organizmu. Nie można powiedzieć, że jedna dosza jest lepsza od drugiej. Wszystkie działają inaczej, ale nie zamiennie, w organizmie. Dopiero nienaturalny spadek lub wzrost naturalnej liczby dosz powoduje bolesne zjawiska. Dosza- nie sama choroba, ale może prowadzić do choroby, można ją nazwać czynnikiem niszczącym.

Zadaniem Ajurwedy jest doprowadzenie organizmu do naturalnej równowagi, a organizm sam zacznie walczyć z chorobami. Dzieje się tak przy zmianie diety zgodnie z określoną konstytucją i zmieniającym się trybie życia.

Test Doszy

Policz liczbę punktów dla każdej Doszy. Jeśli przewagę ma tylko jedna Dosha, to jest to twój lider. Jeśli wyniki są w przybliżeniu równe w dwóch, wówczas dominują dwie dosze. Jeśli wszystkie trzy są takie same, jesteś szczęściarzem!

Zwrotnica:
0 – mnie to nie dotyczy.
1 - czasami dotyczy to mnie.
2 - dotyczy to mnie całkowicie.

1. Bardzo szybko zabieram się do pracy.

2. Mam trudności z zapamiętywaniem i przypominaniem sobie informacji.

3. Z natury jestem osobą dynamiczną i żywiołową.

4. Mam słabą budowę ciała i trudno mi przybrać na wadze.

5. Zawsze szybko uczę się nowych rzeczy.

6. Mój chód jest ogólnie lekki i prawie szybki.

7. Mam trudności z podejmowaniem decyzji.

8. Często mam gazy i zaparcia.

9. Moje ręce i stopy często marzną.

10. Często jestem zmartwiony i niespokojny.

11. Jak większość ludzi nie znoszę złej, chłodnej, wietrznej pogody.

12. Mówię szybko, a moi przyjaciele myślą, że jestem rozmowny.

13. Mój nastrój często się zmienia i jestem z natury emocjonalny.

14. Często zasypiam z trudem i nie śpię spokojnie.

15. Mam bardzo suchą skórę, szczególnie zimą.

16. Mam bardzo aktywny, czasem niestrudzony umysł i bogatą wyobraźnię.

17. Poruszam się szybko i aktywnie, często czuję przypływ energii.

18. Łatwo się ekscytuję.

19. Jeśli mieszkam sam, moje jedzenie i sen są nieregularne.

20. Szybko zapamiętuję i szybko zapominam.

1. Uważam się za bardzo energicznego (albo wszystko albo nic)

2. W swojej pracy staram się być niezwykle precyzyjny i dokładny.

3. Jestem opanowany i mam silną wolę.

4. W upale czuję się nieswojo, szybko się męczę, bardziej niż reszta.

5. Szybko się pocę.

6. Szybko staję się zirytowany i zły, ale nie zawsze to okazuję.

7. Jeśli pomijam jedzenie lub je odkładam, czuję się nieswojo.

8. O moich włosach możesz powiedzieć:

— wczesne siwe włosy lub łysienie (jeśli „Tak”, to przyznaj sobie 2 punkty);

- cienkie, lśniące, proste (jeśli „Tak”, to przyznaj sobie 2 punkty);

- czerwony, jasny lub słomkowy (jeśli „Tak”, to postaw sobie 2 punkty).

9. Mam silny apetyt Mogę dużo zjeść, jeśli chcę.

10. Wielu uważa mnie za upartego.

11. Mam regularne stolce, bardziej typowe dla mnie. płynny stolec niż zaparcia.

12. Szybko tracę cierpliwość.

13. Uwielbiam solidność i bywam pedantyczny.

14. Szybko się denerwuję, ale jestem też wyluzowany.

15. Bardzo lubię zimne jedzenie, lody i zimne napoje.

16. Nie mogę znieść upału w pokoju zamiast zimna.

17. Nie znoszę zbyt ostrego i ostrego jedzenia.

18. Nie jestem zbyt cierpliwy w kłótni.

19. Uwielbiam wyzwania, a kiedy chcę coś osiągnąć, jestem bardzo zdeterminowany

działania.

20. Jestem bardzo wymagający wobec innych i od siebie.

1. Mam naturalną skłonność do robienia wszystkiego powoli i spokojnie.
2. Tyję szybciej niż inni i wolniej chudnę.
3. Mam spokojny i spokojny charakter.
4. Z łatwością pomijam posiłki bez uczucia dyskomfortu.
5. Często mam nadmiar śluzu w nosie, cierpię na przewlekłą przeludnienie, astma lub zapalenie zatok, katar.
6. Muszę spać co najmniej 8 godzin, aby następnego dnia czuć się normalnie.
7. Śpię bardzo głęboko.
8. Z natury jestem spokojna i trudno się złościć.
9. Nie pamiętam bardzo szybko, ale mam dobrą i długą pamięć.
10. Mam tendencję do nadwagi i nadwagi.
11. Chłodna i mokra pogoda mnie przygnębia.
12. Mam grube (2 punkty), ciemne (2 punkty), faliste (2 punkty) włosy.
13. mam gładkie gładka skóra I blady kolor twarze.
14. Mam mocną, zwartą budowę ciała (szeroka kość).
15. Poniższe słowa dobrze opisują mój wygląd: „Spokojny, miękki, delikatny i wyrozumiały”
16. Długo trawię jedzenie, przez co po jedzeniu czuję ciężkość w żołądku.
17. Jestem bardzo wytrzymały i zawsze energiczny.
18. Zwykle chodzę powolnym, miarowym krokiem.
19. Mam skłonność do przesady Długi sen, Rano czuję się słabo, ledwo wstaję.
20. Jem powoli i powoli się ruszam.

Vata (wiatr)

Zaleca się unikanie ostrych negatywnych informacji, np. horrory, przemoc, ciężkie filmy są dla nich całkowicie niepożądane, ponieważ takie informacje wzmagają niepokój ich umysłu i mogą prowadzić do bezsenności. Ludziom Vata bardzo sprzyja obcowanie z życzliwymi ludźmi, ciepły klimat, ciepłe kąpiele, gorące napoje. Aby nogi nie zamarzały w chłodne dni, należy chodzić w wełnianych skarpetach, przed pójściem spać robić ciepłe kąpiele stóp i masować stopy olejem przed pójściem spać. Wszystkie te zalecenia pozwalają się ogrzać, co jest tak niezbędne dla Vata - konstytucji.

Nie możesz długo chodzić w gumowych butach, zwłaszcza w chłodne dni; guma chłodzi stopy, a energia wydostaje się przez stopy, więc gdy stopy są zimne, całe ciało ochładza się, ponieważ zimno utrudnia ruch powietrza i układ krążenia. W tej konstytucji należy jeść trzy razy dziennie, należy unikać jedzenia suchej karmy oraz poprawiającej jakość powietrza, czyli ostrej, gorzkiej i cierpkiej.

Podstawową zasadą dla tych osób jest nie przeciążanie się nigdzie iw niczym.

Główne choroby to zaburzenia system nerwowy, choroby układu mięśniowo-szkieletowego, choroby kości, stawów, zaparcia, zaburzenia nerwobólowe, nadciśnienie, chondrosis, artretyzm, zaburzenia funkcji motorycznych i czuciowych oraz depresje nerwowe.

pitta (ogień)

Osobowość Pitt nie lubi pomijać jedzenia, przez co jest rozdrażniona, a przy głodzie silny ogień w żołądku może doprowadzić do pieczenia w okolicy serca, wrzodów i hemoroidów. Nie należy pomijać posiłków i jeść 3 razy dziennie. Skóra pitty jest podatna na podrażnienia, wysypki, stany zapalne, często pojawiają się alergie z powodu osłabionej odporności i gromadzenia się żółci w jelicie cienkim. Wytrąceni z równowagi ci ludzie cierpią na bezsenność, jeśli są pochłonięci pracą, która z reguły jest główną treścią ich życia.

Głównym warunkiem normalnego istnienia tego typu jest potrzeba umiarkowanej, jasnej codziennej rutyny.

Ta osoba nie potrzebuje silnego wysiłku fizycznego, biegów długodystansowych, płuca są dla niej przydatne. ćwiczenia gimnastyczne. Pływanie jest bardzo uspokajające dla Pitta, bieganie nie dłużej niż 5 minut. Wylana puszka konstytucji Pitta zimna woda to jest dla niej dobre. Osobowości Pitta mają doskonałe trawienie i silny apetyt, dlatego często cierpią z powodu przejadania się. Przy tej konstytucji zaleca się wypicie kilku łyków wody przed jedzeniem, aby ugasić nadmierny ogień, który nie pozwoli na zjedzenie dużej ilości jedzenia. Osobowości Pitta najczęściej cierpią z powodu przejadania się.

Wszystkie emocje konstytucji Pitta wynikają z pożądania i niezadowolenia. Emocje gniewu, gniewu, nienawiści, zawiści, zazdrości. Te emocje zakłócają florę pęcherzyk żółciowy, nerki i Pitta często cierpią na zaburzenia metaboliczne. Choroby, takie jak wrzody przewód pokarmowy, kamienie żółciowe, pęcherz moczowy, nadciśnienie i choroby serca, choroby skóry, choroby zapalne oczu, zgaga, kwaśne odbijanie, odnoszą się do naruszenia funkcji ognia w organizmie.

Kapha (śluz)

Osoby Kapha nie powinny być uzależnione od słodkich, kwaśnych i słonych smaków. Słodki smak zwiększa ciężkość, tworzy blokady, chłodzi organizm, kwaśny i słony smak wzmaga pragnienie i zatrzymuje wodę w organizmie, dlatego osoby Kapha często mają nadciśnienie, cierpią na zastoje limfatyczne, cukrzycę, gromadzenie się śluzu w Jama klatki piersiowej, choroby o charakterze śluzowym, zaburzenia ginekologiczne, wzrost guza.

Ponieważ Kapha-dosha kontroluje mokre tkanki ciała, dlatego zaburzenia w niej wpływają na błony śluzowe. Objawy te są szczególnie dotkliwe przy zimnej i wilgotnej pogodzie, kiedy ulegają nasileniu środowisko zimna mokra Kapha. Astma zaostrza się u tych osób, ciśnienie krwi, stają się senni, ospali, beznamiętni, woda zalega w ciele.

Najważniejsze dla tego typu ludzi jest to, aby nigdy nie być nieaktywnym, to znaczy stale zapewniać ciału aktywność fizyczną.

Bez ruchu Kapha jednostki mogą szybko stać się leniwe i przez cały czas muszą być zmuszane do działania. Oni sami mogą nie przejąć inicjatywy, ale lenistwo jest ich najgorszym wrogiem. Sprzyja im aktywność fizyczna, im więcej tym lepiej, mogą być dobrymi sportowcami, sprzyjają im biegi długodystansowe, podnoszenie ciężarów, pływanie. Jeśli osobowościom Kapha nie zapewni się aktywności fizycznej, Kapha szybko wzrośnie w ich ciele z powodu lenistwa. Ruch umożliwia utrzymanie wewnętrznego ognia w organizmie, który z kolei oczyszcza naczynia z nadmiaru śluzu.

Osoby te, bez uszczerbku dla ich zdrowia, mogą głodować długi czas, do 10 dni, ale powinny jeść nie więcej niż 2 razy dziennie iw żadnym wypadku nie powinny jeść w nocy. Pierwszy posiłek jest nie wcześniej niż 11-12 godzin, a przerwy między posiłkami wynoszą co najmniej 5-6 godzin.

Odżywianie i styl życia dla Vata

Odżywcza, regenerująca dieta jest dla Ciebie odpowiednia, z przewagą słodkich, kwaśnych i słonych smaków. Jedzenie powinno być ciepłe, obfite i soczyste, spożywane często i regularnie. Aby znormalizować trawienie, do potraw należy dodawać przyprawy. Należy unikać zimnej wody i lodu. Nie powinieneś jeść, gdy jesteś zdenerwowany, stan podniecenia, boisz się czegoś, martwisz się o coś lub jesteś zbyt pogrążony w swoich myślach. Nie powinno się jeść podczas oglądania telewizji, czytania itp. Dla zdrowia lepiej będzie jeść to, co samemu się przygotowało.

Poniżej znajduje się tabela produktów spożywczych, które są dla ciebie dobre i złe. Wręcz przeciwnie, należy je spożywać, ale rzadziej iz umiarem.

	Użyteczne	Szkodliwy
Owoce	pomarańcze, banany, gruszki, brzoskwinie, śliwki, morele, granaty, persymony, cytryny, winogrona, wiśnie, truskawki, maliny, ananasy, papaja, mango, daktyle, figi	surowe jabłka, melony, żurawiny, suszone owoce
Warzywa	ziemniaki, pomidory, bakłażan, papryka, Zielona fasola, świeży groszek, rzepa, dynia, okra, musztarda, batat, chili, burak, pietruszka, rzodkiewka	kalafior, Brukselka, ogórki, szpinak, kapusta, brokuły, sałata
Płatki	owies, ryż brązowy, ryż basmati, pszenica	kukurydza, gryka, proso, jęczmień, żyto
Rośliny strączkowe	mung, tofu	aduki, fasola, ciecierzyca, orzeszki ziemne, soja, groszek łuskany
Orzechy i nasiona	kokos, pestki słonecznika, pestki dyni, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, migdały, Orzech włoski, nasiona cedru	arachid
Obrazy olejne	kokos, musztarda, orzeszki ziemne, migdały, oliwa, masło, olej sezamowy, ghee (klarowane)	kukurydza, soja, margaryna
Mleczarnia	ser, mleko, jogurt, śmietana, kwaśna śmietana, masło, twaróg, serwatka, ghee	lody
Słodycze	miód, cukier owocowy, melasa, cukier surowy, cukier palmowy surowy	biały cukier
Przyprawy	kurkuma, mięta, pieprz czarny, sól morska, imbir, goździki, kolendra, kminek, cynamon, bazylia, shamballa, sól kamienna, kardamon, asafetyda, koper włoski	—

Napoje

Ludzie Vata potrzebują znacząca ilość płyny. Sama woda może nie wystarczyć. Zdarza się dość często zdrowe mleko. Dzięki niemu możesz użyć przypraw lub herbaty ziołowej jako toniku naturalny słodzik. Polecane również na kwaśno soki owocowe i woda z cytryną.

Styl życia

Bardzo ważny czynnik jest wystarczająca ilość snu (szczególnie szkodliwe jest czuwanie do późna), umiarkowane opalanie. Należy unikać wiatru i zimna oraz wykonywać lekkie ćwiczenia. Unikaj przepracowania, niepotrzebnych rozmów, długich rozmyślań, podróży, nadmiernej ekspozycji na bodźce zewnętrzne, takie jak telewizja, filmy i radio. Staraj się unikać nadmiernego życia seksualnego.

Odżywianie i styl życia dla Pitta

Pitta zaleca zbilansowaną dietę wzmacniającą, z ograniczeniem smaku słodkiego, gorzkiego i cierpkiego oraz wystarczającą ilością surowe jedzenie i soki. Jedzenie powinno być schłodzone, obfite i suche, równe w smaku, bez nadmiaru przypraw. Napoje należy spożywać schłodzone. Alkohol, herbata i kawa są przeciwwskazane. Twoje jedzenie nie powinno zawierać zbyt wielu przypraw i zbyt dużej ilości oleju. Ponadto jedzenie nie powinno być rozgotowane. Nie należy jeść w nocy. Przejadanie się jest dla ciebie bardzo złe. Nie powinieneś jeść, gdy jesteś zły lub przygnębiony.

Należy pamiętać, że „szkodliwych” pokarmów nie należy całkowicie eliminować.

	Użyteczne	Szkodliwy
Owoce	pomarańcze, maliny, mango, śliwki, śliwki, gruszki, ananas, żurawina, persymony, melony, daktyle, figi, jabłka, granat	cytryny, banany, wiśnie, brzoskwinie, morele, większość owoców cytrusowych
Warzywa	brokuł, ziemniaki, dynia, kukurydza, okra, ogórki, sałata, fasolka szparagowa, brukselka, pietruszka, kiełki słonecznika	buraczki, szpinak, słodkie ziemniaki, bakłażan, rzodkiewka, rzepa, pomidory chili
Płatki	ryż brązowy długoziarnisty, ryż basmati, kukurydza, proso, pszenica	ryż brązowy krótkoziarnisty, kasza gryczana, żyto
Rośliny strączkowe	fasola, soja, groszek łuskany, ciecierzyca, tofu, mung, aduki	arachid
Orzechy i nasiona	kokos, słonecznik	sezam, nasiona sosny, pestki dyni, migdały, orzech cashu, orzech włoski, orzech brazylijski
Obrazy olejne	słonecznik, soja, śmietanka kokosowa, ghee	oliwa, kukurydza, margaryna, olej sezamowy, migdały, orzeszki ziemne
Mleczarnia	ser niesolony, twaróg, śmietana, serwatka	solony ser, jogurt, kwaśna śmietana, lody
Słodycze	cukier surowy, cukier klonowy, cukier owocowy, świeży miód, surowy cukier palmowy	stary miód, melasa, cukier biały
Przyprawy	kardamon, kurkuma, mięta, koper włoski, kolendra, pietruszka	cynamon, bazylia, sól kamienna, imbir, goździki, asafetyda, shamballa, czarny pieprz, musztarda

Napoje

Pitta potrzebuje wystarczająco płyny. Zaleca się pić na zimno woda źródlana i mleko. Również przydatne ziołowe herbatyściągające zioła, takie jak lucerna i liście malin, ale mocno przyprawione herbaty nie są zalecane. Inne zdrowe napoje to soki z granatów, ananasów i żurawiny, a także soki warzywne. Należy wykluczyć alkohol.

Styl życia

Staraj się unikać przebywania na słońcu, w upale lub w pobliżu grzejników. Najlepszym środowiskiem dla ciebie jest zimny wiatr, zimna woda, światło księżyca, ogrody, jeziora i kwiaty. Staraj się, aby twoja mowa była słodka i przyjemna, naucz się wybaczać i staraj się rozwijać poczucie samozadowolenia.

Odżywianie i styl życia Kapha

Ciepła, lekka i sucha dieta jest dla Ciebie najlepsza. Powinieneś unikać zimnych, bogatych i tłustych potraw, które promują kapha. Należy unikać słodkich, słonych i kwaśnych smaków. Ostry, gorzki i cierpki smak jest korzystny, ponieważ zmniejsza Kapha. Twój dieta terapeutyczna sprowadza się do ograniczenia spożycia pokarmu (w tym celu należy zmniejszyć ilość i częstotliwość posiłków) oraz większej ilości ziół. Możesz jeść 3 razy dziennie, aw porze lunchu musisz wziąć główną ilość jedzenia, a rano i wieczorem - mniej jeść. Lepiej nie jeść w nocy, zwłaszcza ciężkostrawnych potraw. Jeśli możesz jeść między 8:00 a 18:00, będzie to dla ciebie bardzo korzystne.

Należy pamiętać, że „szkodliwych” pokarmów nie należy całkowicie eliminować. Wręcz przeciwnie, należy je spożywać, ale rzadziej iz umiarem.

	Użyteczne	Szkodliwy
Owoce	granat, głównie suszone owoce, żurawina, jabłka	banany, maliny, truskawki, śliwki, wiśnie, pomarańcze, gruszki
Warzywa	ziemniaki, papryka, szpinak, kalafior, zielony groszek, sałata, rzodkiewka, rzepa, brukselka, kiełki słonecznika, fasolka szparagowa, chili, brokuły, kapusta, buraki	pomidor, bakłażan, świeża kukurydza z dyni, okra, słodki ziemniak
Płatki	kukurydza, proso, gryka, żyto, jęczmień	ryż basmati, brązowy ryż, owies, pszenica, biały ryż
Rośliny strączkowe	fasola mung, orzeszki ziemne, groszek łuskany, soja, aduki	groszek turecki
Orzechy i nasiona	pestki słonecznika, dynia	sezam, kokos, orzech kesu, migdał, orzech brazylijski, orzeszek piniowy
Obrazy olejne	kukurydza, gorczyca, słonecznik	ghee, margaryna, orzeszki ziemne, olej sezamowy, migdały sojowe, oliwa, masło
Mleczarnia	serwatka, mleko sojowe, mleko krowie, mleko kozie	ghee, jogurt, śmietana, twaróg, lody, ser, śmietana, masło
Słodycze	Miód	surowy cukier palmowy, melasa, cukier owocowy, cukier biały, cukier brązowy
Przyprawy	koper włoski, mięta, cynamon, kolendra, kminek, bazylia, asafetyda, shamballa, czarny pieprz, imbir, kurkuma, goździki, kardamon	sól kamienna, sól morska

Napoje

Typ Kapha wymaga mniej wody i należy całkowicie unikać wody z lodem. Osoby tego typu mogą spożywać herbaty z ziół i przypraw, takich jak imbir i cynamon. Herbatę można słodzić miodem, ale nie mieszać z cukrem i mlekiem.

Styl życia

Powinieneś robić ćwiczenia siłowe oraz aerobik połączony z opalaniem. Korzystne jest przebywanie w ciepłym wietrze, ale unikaj zimnego i wilgotnego klimatu. Spróbuj przyzwyczaić się do dyscypliny, nie bój się pracować z dużym aktywność fizyczna, staraj się wcześnie wstawać, nie śpij w ciągu dnia, pobudzaj aktywność umysłu, podróżuj i pielgrzymuj do miejsc świętych.

Ajurweda mówi, że zdecydowana większość naszych problemów zdrowotnych jest spowodowana marnotrawstwem żywności, które gromadzi się w organizmie z powodu niedożywienia.

Ajurweda to starożytna nauka, która wywodzi się z kultury wedyjskiej Indii około pięć tysięcy lat temu. W tłumaczeniu z sanskrytu Ayurveda oznacza „wiedzę o życiu” („Ayur” - „życie”, „Veda” - „wiedza”, „nauka”). I rzeczywiście, nie jest to tylko nauka o zdrowiu, ale nauka o życiu. Ajurweda to starożytna medycyna, która traktuje człowieka jako całość, a nie pojedynczą chorobę. Starożytni lekarze ajurwedy znali bardzo dobrze budowę ludzkiego ciała i wszystkich jego układów. Opracowali wiele wskazówek dotyczących prawidłowego odżywiania, zgodnego z konstytucją człowieka.

Odżywianie jest głównym czynnikiem wpływającym na organizm człowieka. Ajurweda stanowczo i całkiem rozsądnie twierdzi, że nie odpowiednie odżywianie jest przyczyną wielu chorób człowieka. Zgodnie z koncepcją ajurwedy jedzenie ma pozytywne i negatywne cechy. Ponieważ Ajurweda charakteryzuje się holistycznym podejściem do problemu zdrowia, zwraca ona przede wszystkim uwagę na odżywianie, gdyż żaden lek nie zadziała bez odpowiedniej diety. Mówi, że nasze zdrowie nie zależy od lekarzy i przepisanych przez nich leków, ale tylko od nas samych, ponieważ przez całe życie trzy razy dziennie przyjmujemy pokarm, który może być zarówno korzystny, jak i szkodliwy dla naszego organizmu.

Ajurweda mówi, że zdecydowana większość naszych problemów zdrowotnych jest spowodowana marnowaniem żywności - truciznami, toksynami i żużlami, które gromadzą się w organizmie z powodu niedożywienia. Dieta, podobnie jak codzienna rutyna, są decydującymi czynnikami zachowania zdrowia. Ale należy zauważyć, że nie ma uniwersalny sposób pokarm dla wszystkich ludzi.

Według Ajurwedy każde danie składa się z dosz i pięciu podstawowych elementów w różnych proporcjach: ziemi, ognia, powietrza, wody i eteru (przestrzeni). Dosze – szczególne właściwości utrzymujące równowagę – muszą występować w organizmie w określonych proporcjach, co z kolei prowadzi do harmonijnego współdziałania trzech gun. Sattva podnosi umysł, radżas czyni nas bardziej aktywnymi, a tamas zaspokaja potrzeby. Zdrowa dieta pomaga zachować równowagę tych trzech jakości życia (gun), a zaniedbanie lub nieuwaga na jedzenie prowadzi do dysharmonii i chorób.

Dosze są obecne wszędzie i są związane z naturalnymi żywiołami. Rodzimy się z predyspozycjami do określonego charakteru, budowy ciała, stosunku do świata. Wszystko to jest związane z dominującą w nas doszą. Jeśli dosza jest niezrównoważona, źle się czujemy, tracimy wydolność na poziomie ciała i myśli, spada nasza wydolność. Co dla jednego jest dobre, dla drugiego jest trucizną, ale znając podstawowe zasady Ajurwedy, możemy uregulować swój stan. Spożywanie różnorodnych pokarmów wpływa na równowagę pierwiastków na różne sposoby. Wśród korzyści płynących z indywidualnej diety warto wymienić poprawę trawienia, metabolizmu, przyswajania, koncentracji pamięci oraz eliminację zaburzeń snu, wzmocnienie układ odpornościowy, stałą wagę i poprawę ogólnego stanu zdrowia.

Rodzaj odżywiania zależy bezpośrednio od typu konstytucji człowieka. W różnych doszach zachęca się i unika różnych rodzajów żywności.

Istnieją trzy główne dosze: vata, pitta i kapha.

Każdy ma swoje własne cechy. Z reguły dla wszystkich jedna z dosz jest najbardziej wyraźna, ale zdarzają się przypadki, gdy dwie dosze mają podobne wskaźniki, wtedy ty typ mieszany i możesz skorzystać z zaleceń żywieniowych dla dwóch dosz. Aby określić swój typ, wystarczy przeczytać dowolną książkę o ajurwedzie - większość z nich zawiera specjalne kwestionariusze-testy z zaleceniami dotyczącymi stylu życia.

wat (wiatr)

Przedstawiciele tego typu mają z reguły szczupłą sylwetkę o cienkich kościach. Myślą, mówią i poruszają się szybko, chwytają wszystko w locie, ale też szybko zapominają. Na zewnątrz można je rozpoznać po suchych, często kręconych włosach, suchej, cienkiej skórze, która łatwo ulega urazom, cienkich paznokciach i rzęsach. Watta nie toleruje zimnych, chłodnych potraw i napojów z lodem. Ciężko jej się rozgrzać. Osoby z dominacją Vata mają szybki metabolizm, w którym tłuszcz jest spalany szybciej niż tłuszcz jest magazynowany. Według Ajurwedy dieta Vaty powinna składać się z kaszy gryczanej, ryżu, produktów mlecznych i orzechów. Ale z surowych warzyw, produkty sojowe, kwaśnych jabłek i używania czarnego pieprzu w kuchni lepiej odmówić. Z przypraw lepiej jest preferować kardamon i gałkę muszkatołową.

Pita (ogień)

Ludzi tego typu wyróżnia normosteniczną budowę ciała. Mają charakter wybuchowy. Tacy ludzie łatwo wpadają w złość, często się rumienią, są podatni na reakcje zapalne. Mają bardzo intensywne trawienie. Na zewnątrz są to właściciele cienkich blond lub rudych włosów. Często ich ciało jest prawie usiane kretami. Skóra jest różowa, skłonna do zaczerwienień i przegrzewania. Pitta nie czuje się dobrze w czasie upałów, poci się obficie i często jest jej gorąco, jej ręce i stopy są zawsze gorące. Źle znosi pragnienie, a głód dnia jej to tylko udręka. Dla osób tego typu bardzo przydatne są rośliny strączkowe, seler, szparagi, kalafior, produkty mleczne. Jako przyprawy lepiej jest używać kolendry, cynamonu, mięty, kopru. Konieczne jest wykluczenie z diety czerwonego mięsa, orzechów, imbiru i szafranu.

Kapha (śluz)

Osoby Kapha mają tendencję do nadwagi i otyłości. Powodem tego jest niedożywienie i powolny metabolizm. Kapha bardzo szybko przybierają na wadze, której później z wielkim trudem się pozbywają. Mają masywną budowę ciała, są powolne i lubią dłużej spać. Pozytywne strony charakter to opanowanie, spokój, pewność siebie. Zewnętrznie kapha można rozpoznać po gęstych, lśniących włosach, duże oczy, czysta, gęsta i chłodna skóra, gęste rzęsy i dość szerokie ramiona. Kapha jest dobra w każdą pogodę iw każdych warunkach. Jest spokojna, trudno ją zdenerwować i zdenerwować.

Procesy metaboliczne w organizmie osób tego typu są tak powolne, że nawet zjedzone dodatkowe jabłko może odłożyć się w postaci tłuszczu. Osoby tego typu potrzebują bardzo zbilansowanej diety, zwracającej uwagę Specjalna uwaga na serze sojowym, roślinach strączkowych, brązowym ryżu. Z przypraw lepiej jest użyć imbiru. Kapha bardzo niepożądane jest używanie jakichkolwiek słodyczy, wyjątkiem może być niewielka ilość miodu. Zaleca się ograniczenie spożycia białego ryżu, wołowiny i kurczaka.

Kiedy dosze są zrównoważone, czyli w stanie równowagi, wtedy wszystko jest w porządku z naszym zdrowiem. Wielki ajurwedyjski mędrzec Charaka powiedział: „Vata, Pitta i Kapha utrzymują integralność żywego ludzkiego ciała w jego normalna kondycja i łączą się ze sobą w taki sposób, aby uczynić człowieka całością z jego potężnymi narządami zmysłów, dobry kolor twarz i niewątpliwą długowieczność. Choroba pojawia się tylko wtedy, gdy występuje nierównowaga trzech dosz. A ponieważ to właśnie najsilniejsza dosza ma zwykle największą tendencję do wzrostu, człowiek jest najbardziej podatny na choroby związane ze wzrostem jego najsilniejszej doszy.

Ważne jest, aby zrozumieć, że te trzy dosze są siłami, a nie substancjami. Kapha to nie śluz; jest siłą, która powoduje powstanie śluzu. Podobnie pitta nie jest żółcią; ale to ona powoduje produkcję żółci. Słowo „dosha” dosłownie oznacza „błąd” lub „niesprawny”, ponieważ dosze wskazują te błędne kierunki, które mogą doprowadzić system do utraty równowagi.

Ajurweda mówi, że zdrowie człowieka zależy bezpośrednio od braku równowagi jego dosz, od rodzaju trawienia, a także od ilości przyjmowanego pokarmu. Każda osoba ma swój własny standard jakości i objętości pożywienia, które jego organizm może całkowicie przetworzyć. Na przykład osoby typu Kapha mają słabe trawienie, więc skutkiem częstego i obfitego obżarstwa jest nadwaga Kapha. Ludziom tego typu wystarczy dwa posiłki dziennie- tylko śniadanie i obiad, obiad lepiej pominąć. Pitta dosha, wręcz przeciwnie, ma silne trawienie, co pozwala ludziom tego typu wchłonąć dużą ilość każdego, nawet bardzo ciężkiego pokarmu. Ogień trawienny Pitta jest tak silny, że wszystko jest przetwarzane szybko i całkowicie bez powstawania toksyn. Vata dosha ma niestabilne trawienie, dlatego wymaga wzmożona uwaga do Twojego organizmu i zachodzących w nim procesów.

Zasady Ajurwedy zalecają trzymanie się diety, która równoważy dominującą doszę. Na przykład dosze Vata powinny przestrzegać diety, która uspokaja Vata. Odnosi się to również do typów Vata-Pitta, chociaż mogą one korzystać z pożywienia Pitta w razie potrzeby, na przykład podczas upałów lub gdy wybucha. W razie wątpliwości, którą z dwóch dosz należy uspokoić, spróbuj instynktownie zrozumieć, które jedzenie zapewnia zdrowie i równowagę. Najrzadsi przedstawiciele typu trzech dosz mogą stosować dowolną dietę ajurwedyjską, uwzględniając jedynie stan zdrowia, porę roku i polegając na instynkcie.

Uwaga: Postępowanie zgodnie z powyższymi wskazówkami może zmniejszyć wpływ dowolnej doszy, ale takie działania mogą prowadzić do nieoczekiwanych konsekwencji. Faktem jest, że dosza, która panuje w człowieku od urodzenia, odpowiada również za jego indywidualną konstytucję. Próba zmiany tego naturalnego stanu oznacza przeciwstawienie się Naturze, próbę zmiażdżenia jej pod sobą. Sprawiając, że kolejna dosza wysunęła się na pierwszy plan, człowiek często zaczyna czuć się gorzej, pojawiają się problemy zdrowotne.

Zwolennicy Ajurwedy wiedzą, że nie należy próbować czegoś zmieniać, należy dążyć do zachowania indywidualnej równowagi. To jest główny cel. Z trzech dosz, vata-pitta-kapha, zdecydowanie trzeba trochę dominować, staje się ona główną doszą. Warto podjąć działania naprawcze tylko wtedy, gdy któraś z dosz prezentowana jest w przytłaczającym nadmiarze, a proporcje pozostałych dosz są naruszone. W tym przypadku są problemy z zdrowie fizyczne Lub Święty spokój. Bardzo trudno jest samemu ustalić, która dosha zajmuje zbyt dużo miejsca w organizmie, dlatego lepiej skontaktować się ze specjalistą w dziedzinie ajurwedy.

Ogólne zasady żywienia według Ajurwedy

• Główny posiłek powinien być w południe (12:00 czasu lokalnego);
• Musisz jeść tylko siedząc;
• Należy jeść w spokojnej, cichej atmosferze, nie oglądając telewizji, nie czytając, nie rozpraszając się;
• Nie jedz w stanie podwyższonego stanu emocjonalnego (podniecenie, złość, niepokój, smutek), musisz poczekać, aż umysł się uspokoi;
• Po jedzeniu nie musisz wstawać od stołu przez co najmniej 5 minut;
• Nie należy ponownie jeść, dopóki poprzedni pokarm nie zostanie strawiony (przerwa powinna wynosić co najmniej 3 godziny);
• Lepiej nie jeść po zachodzie słońca;
• Jedz tylko wtedy, gdy czujesz głód;
• Jedz powoli, dokładnie przeżuwaj jedzenie;
• Powinieneś jeść 3/4 swoich możliwości;
• Nie jedz zbyt zimnego i zbyt gorącego jedzenia;
• Jedz tylko świeżą żywność, świeżo ugotowaną lub Ostatnia deska ratunku przygotowane dzisiaj;
• Nie zaleca się picia dużej ilości płynów podczas posiłków, zwłaszcza zimnych;
• Nie można używać mleka z innymi produktami, zwłaszcza tymi, które mają kwaśny lub słony smak – można je pić tylko gotowane i gorące (ewentualnie z cukrem), najlepiej z przyprawami (z pieprzem, kardamonem);
• Konieczność użycia przypraw lepsze trawienie i trawienie pokarmu
• Nie jedz serów przemysłowych (ze względu na podpuszczkę), jogurtów (ze względu na żelatynę), lodów ani zimnego mleka;
• Odżywianie powinno być dostosowane do Cechy indywidulane fizjologia człowieka, z aktualną porą roku, z pogodą;
• Nie możesz jeść potraw o kwaśnym i słonym smaku przed pójściem spać (nie musisz nawet pić kefiru);
• Nie zaleca się spożywania dużej ilości smażonych, kwaśnych i słonych;
• Musisz wykonywać ćwiczenia fizyczne, najlepiej ze wszystkich asan jogi.

Zgodność z żywnością

• Unikaj mleka lub produktów mlecznych z kwaśnymi owocami lub owocami cytrusowymi lub innymi kwaśnymi pokarmami;
• Unikaj wspólnego jedzenia melonów i zbóż. Melony trawią się szybko, a płatki zbożowe długo. Ta kombinacja zaburza żołądek. Melony należy jeść same, bez innych pokarmów;
• Miodu nigdy nie należy gotować (podgrzewać). Miód jest trawiony bardzo powoli, a jeśli jest gotowany (podgrzewany), cząsteczki obecne w miodzie stają się klejem, który mocno przylega do błon śluzowych i zatyka drobne kanały komórek, tworząc toksyny. Nieprzygotowany miód to nektar, gotowany (podgrzany) miód to trucizna;
• Nie spożywaj mleka razem z innymi produktami białkowymi. Białka mają właściwości rozgrzewające, a mleko właściwości chłodzące, więc przeciwdziałają sobie nawzajem i tworzą toksyny;
• Mleka i melona nie należy jeść razem. Oba są chłodzące, ale mleko jest środkiem przeczyszczającym, a melon moczopędnym, a mleko trawi się dłużej. Poza tym akcja kwasu solnego powoduje zsiadanie mleka w żołądku. Z tego powodu Ajurweda odradza picie mleka z kwaśnymi owocami, jogurtem, kwaśną śmietaną lub kwaśną śmietaną, kwaśnym dżemem, serem lub innymi kwaśnymi pokarmami.

Ajurwedyjskie sekrety żywieniowe

W celu lepszego wchłaniania pokarmu i poprawienia smaku samego pokarmu posyp nim naczynia sok cytrynowy przed użyciem. Taki ruch sprawi, że Twoje potrawy ze zwykłych i znajomych staną się bardzo świeże i smaczne. Ale można to zrobić tylko w porze lunchu, ponieważ. jedzenie dużej ilości kwaśnego smaku rano lub wieczorem spowoduje niestrawność.

Aby nie zamarznąć zimą, jedz po południu kapusta kiszona i ogórki kiszone. Ich kwaśny smak w naszym organizmie daje ciepło podczas trawienia.

Najlepsze do smażenia olej kukurydziany, ponieważ toleruje wysokie temperatury dłużej i lepiej niż inne oleje bez rozkładu. Na drugim miejscu jest olej słonecznikowy rozkłada się szybciej po podgrzaniu niż olej kukurydziany. A oto oliwka olej lniany w ogóle nie tolerują ciepła, tk. rozkładają się i tworzą po podgrzaniu szkodliwe substancje. Królem olejów jest ghee, doskonale toleruje nawet wielokrotne podgrzewanie i ma bardzo korzystny wpływ na nasz organizm, aw szczególności na trawienie.

Jeśli chcesz, aby Twoje potrawy zawierały więcej błogich właściwości i dostarczały więcej pozytywnych emocji, dodaj niewielką ilość do każdego dania w trakcie gotowania. cukier trzcinowy(nawet w słonych potrawach) i trochę w całości krowie mleko(jeśli samo danie nie zawiera produktów mlecznych). A dania z pomidorów zawsze wymagają dodatku cukru, bo. Cukier poprawia smak pomidorów, łagodzi ich wewnętrzny ogień i ogólnie poprawia trawienie.

Najlepsze i najzdrowsze jedzenie to takie, które zostało ugotowane nie później niż 3 godziny temu. To jedzenie jest błogie i najlepiej odżywia organizm. Jedzenie ugotowane ponad 3 godziny temu ma już domieszkę ignorancji i nie jest w stanie wyleczyć organizmu. Jeśli jesz tylko jedzenie, które stało przez noc (nawet w lodówce), problemy zdrowotne nigdy cię nie opuszczą, bo takie jedzenie już się rozkłada, chociaż tego nie zauważymy, a po podgrzaniu mechanizm jego rozkładu przyspiesza i jednocześnie Z czasem zawarte w nim oleje, zniszczone w wyniku wielokrotnej obróbki cieplnej, mogą zamienić się w toksyny.

Konserwy nie zawierają nic dobrego z oryginalnego produktu, tj. pozostaje tylko pusta skorupa o słabym smaku, a tego, co odżywia nasz umysł i ciało - prany - już nie ma. Poza tym konserwanty zawsze są toksynami dla naszego organizmu. Mrożonki też nie są dla nas wartościowe, przyspieszają procesy starzenia w naszym organizmie.

W naszym porannym jedzeniu powinno dominować słodki smak, wieczorem (jeśli ktoś je wieczorem) - smak neutralny (czyli te pokarmy, które zawierają dużo wody, stąd smak będzie neutralny), ale na obiad powinno być obecnych w jedzeniu 6 smaków - słodki, kwaśny , słony, gorzki, ostry, cierpki. Kiedy w jedzeniu jest 6 smaków, całkowicie nasyca ciało i umysł.

Aby wzbogacić nasze zwykłe jedzenie o różne smaki i poprawić jego trawienie, konieczne jest stosowanie przypraw, ALE!, w małe dawki i tylko te, które Ci odpowiadają i tylko te produkty, z którymi są łączone.

W tym samym posiłku lepiej nie jeść pokarmów, które są ze sobą niekompatybilne, na przykład jeść razem chleb, ziemniaki, ryż i owies, lub mieszać gotowane lub świeże warzywa ze świeżymi owocami, lub mieszać mleko z czymś innym, lub kwaśne owoce ze słodyczami.

Kucharz, który przygotowuje jedzenie, musi być spokojny i spokojny, w przeciwnym razie wszystkie jego zmartwienia lub irytacje gniewem będą w jedzeniu, które robi, ponieważ przygotowywane jedzenie absorbuje nastrój i myśli wytwórcy. Przy tej samej okazji lepiej nie jeść w wątpliwych miejscach, gdy nie wiadomo, kto i jak ugotował jedzenie. To samo dotyczy kupowania. produkt końcowyżywność w sklepach. Szczególnie mocno absorbują emocje kucharza pieczywo i pieczenia.

Powinieneś też zjeść spokojny stan i dobry nastrój, w miłym towarzystwie iw czystym miejscu sprzyja jego asymilacji. W przeciwnym razie wszystko, co zostało zjedzone w niepokoju, przyniesie cierpienie i nowy niepokój. Bardzo ważne jest, aby dobrze przeżuwać jedzenie.

Najzdrowsze jedzenie - świeżo ugotowane, soczyste, słodkie, tłuste, pyszne, ciepłe - daje siłę i zdrowie. Jedzenie, które jest zbyt gorące, zbyt kwaśne, zbyt ostre, zbyt słone, rozgotowane, suche i stare - przynosi ból i choroby ciału i umysłowi.

Dla zdrowia bardzo ważne jest, aby jeść tylko wtedy, gdy poczujesz prawdziwy głód, a nie z „chciwych oczu”. A ilość jedzenia spożywanego na raz nie powinna przekraczać objętości twoich dwóch złożonych dłoni.

Należy jeść umiarkowanie, bez przejadania się, zawsze zostawiając w żołądku 1/4 części wolnej dla powietrza, bez którego ogień trawienia się nie zapali, a 2/4 części można wypełnić pokarmem, a 1/4 płynem.

Aby usunąć z jedzenia wszystkie profanacje, które otrzymał, gdy trafił na twój stół, musisz przeczytać nad nim modlitwy dowolnej religii, którą szanujesz i podziękować Bogu za wszystko.

Kupując żywność, wybieraj tylko dojrzałe, soczyste owoce lub warzywa, świeży nabiał i zboża. Nigdy nie oszczędzaj na jedzeniu, ponieważ jest to inwestycja w Twoje zdrowie na długie lata.

Nie pij zimnych napojów podczas posiłków i nie jedz zimnych potraw, bo. to znacznie osłabia ogień trawienia.

Nie jedz późno (po zachodzie słońca lub wcześnie rano przed wschodem słońca), nie jedz w trakcie ekstremalne ciepło lub siedząc bezpośrednio pod promieniami gorącego południowego słońca.

Pamiętaj, aby jeść siedząc albo na podłodze, albo w wygodnej pozycji przy stole z wyprostowanymi plecami, po jedzeniu siedź spokojnie przez kolejne 5 minut, inaczej zbyt energiczna aktywność bezpośrednio po jedzeniu zaburzy trawienie.

Lepiej pić przed posiłkami lub w trakcie posiłków (ciepłe lub gorący napój), ale niewielką ilość, a po jedzeniu trzeba odczekać 1,5-2 godziny, aż rozpocznie się aktywna faza trawienia i wtedy można już pić, inaczej można ugasić ogień trawienia.

Wybierając jedzenie, trzeba wziąć pod uwagę porę roku i pogodę, bo. od tego zależy nasz ogień trawienny. Te. nie jedz obficie owoców lub jagód nie w porze ich dojrzewania w okolicy, w której mieszkasz, ponieważ. są ciężkostrawne dla organizmu, który nastawiony jest na inny rytm, odpowiadający aktualnej porze roku. A także w czasie upałów lub w porze deszczowej, kiedy nasz ogień trawienny jest zmniejszony, nie ma potrzeby dojadania w dużych ilościach produkty skrobiowe i mleczne, tk. nie strawią.

Dietę należy dobierać indywidualnie dla każdej osoby, w zależności od jej budowy, istniejących chorób, zawodu, miejsca zamieszkania i innych czynników. opublikowany

Ajurweda zwykle tłumaczone z sanskrytu jako „ wiedza o życiu". Ale to nie jest do końca poprawne tłumaczenie. Będzie to raczej: znajomość zasad długiego życia, nauka o życiu.

To jest system tradycyjny Medycyna indyjska, który ma na celu leczenie chorób ciała i chorób duszy, i uważa się, że choroby te są ze sobą powiązane. Dlatego starożytni lekarze zalecali właściwe leczenie i właściwe odżywianie, zgodnie z charakterem i budową ciała człowieka.

System ajurwedy wyróżnia trzy główne typy konstytucji (dodania) osoby. W systemie Ajurwedy, jak już wspomniano, ciało i dusza nie są rozdzielone, dlatego każdemu określonemu typowi konstytucji przyporządkowane są określone cechy charakteru.

Połączenie charakteru i konstytucji w systemie ajurwedyjskim nazywa się DOSH. Istnieją trzy główne dosze: vata, pita i kapha.

Vata oznacza „powietrze”.

Ludzie tego typu są szczupli, pełni gracji, zawsze zimni. Zimą wydają się zapadać w stan hibernacji, a wiosną budzą się i stają się skłonni do zmian i przygód.

Pita oznacza ogień.

Są to ludzie mocnej budowy, czasem z lekką nadwagą, zawsze mają gorące ręce. Często mają wiele pieprzyków. Są towarzyscy i dowcipni, ale czasami uparci i porywczy.

Kafa oznacza „wodę”.

Są to silnie zbudowani, wielcy, masywni ludzie o dobrej skórze, silni gęste włosy I mocne zęby. Zwykle są spokojni, spokojni, bezpretensjonalni, pracowici, ale niestety niezdecydowani i bierni.

W zależności od dominującej doszy, dla każdej osoby dobierany jest system żywienia. Jednak zwykle człowiek nie może przypisać się do żadnej konkretnej doszy - zdarza się, że istnieją cechy dwóch dosz. W celu określenia dominującej doszy przeprowadza się specjalne testy. Są we wszystkich książkach o Ajurwedzie.

Ajurwedyjski system odżywiania nie wymaga od swoich wyznawców bycia wegetarianami jak się często uważa. Diety wegetariańskie przepisany przez Ajurwedę tylko dla tych, którzy podążają ścieżką duchowego rozwoju, oświecenia. Dla tych, którzy po prostu chcą poprawić samopoczucie, poprawić stan zdrowia, wydłużyć życie i jego jakość, Ajurweda poleca bardziej znaną nowoczesny mężczyzna dieta.

Dla osób z doszą Vata polecam bogate zupy mięsne, płatki zbożowe, masło, gorące mleko, dania na słodko, mięso, placki - wszystko, co pomaga się rozgrzać. Surowe warzywa i kwaśne owoce są nie do przyjęcia dla osób z doszą Vata: przyspieszają proces trawienia, który u osób tego typu jest już dość szybki.

Dla ludzi Pitta dosha dobre gorące jedzenie niesłodzone owoce, warzywa, rośliny strączkowe, kurczak i ryby. Powinni dodawać mniej soli do jedzenia, jeść mniej czerwonego mięsa i orzechów, aby masa mięśniowa nie zamieniała się w tłuszcz.

Ludzie Kafa Dosza Ajurweda zaleca odżywianie kruche płatki zbożowe wodniste warzywa (kapusta, ogórki), pikantne potrawy, indyk. Lepiej całkowicie zrezygnować ze słodyczy i ograniczyć spożycie czerwonego mięsa i ryżu – osoby tego typu mogą stać się bardzo tęgie od tych produktów.

Ale odpowiedni zestaw produktów to nie wszystko. Istnieją ogólne zalecenia dotyczące gotowania i jedzenia dla wszystkich dosz.

1. Jedzenie musi być świeże. Jak szybsze danie trafi na stół po ugotowaniu, tym bardziej jest przydatna. zdrowe jedzenie uważa się również to, co nie było przygotowywane zbyt długo.

2. Główny posiłek dnia jest około południa. ponieważ w tym czasie pokarm najlepiej się wchłania.

3. Nie można oderwać się od procesu jedzenia. Nie trzeba czytać, oglądać telewizji, rozmawiać podczas jedzenia. Niedobrze jest siadać do stołu w złym humorze.

4. Siadaj przy stole tylko wtedy, gdy jesteś głodny. Nie trzeba jeść „z niczego do roboty”. Nie trzeba się śpieszyć przy jedzeniu, po jedzeniu nie trzeba też śpieszyć się, żeby wstać od stołu, dobrze jest trochę posiedzieć. Nie należy się przejadać, można dokończyć posiłek, gdy poczujesz, że jesteś już prawie pełny, ale tylko prawie!

5. Nie łącz niekompatybilnych produktów. Na przykład mleko i melon należy spożywać oddzielnie od innych produktów.

6. Podczas gotowania potrzebujesz wziąć pod uwagę warunki klimatyczne: pora roku, pogoda, a także fizjologia konkretnej osoby.

7. Aby poprawić trawienie, zaleca Ajurweda uprawiać jogę i ćwiczenia oddechowe.

Ajurwedyjski system żywienia ma na celu harmonizację Ludzkie ciało. Z jego pomocą możesz schudnąć i wyzdrowieć, ale tylko pod warunkiem, że Twoim celem jest właśnie optymalizacja wagi, a nie jej celowe zmniejszanie lub zwiększanie.

Idealna waga to taka, przy której czujesz się dobrze. Osoba o optymalnej wadze zwykle rzadko choruje, najczęściej jest w dobrym nastroju. Przy silnym spadku lub wzroście wagi, więcej niż zapewnia natura, człowiek może objawiać się wszelkiego rodzaju chorobami. Taki stan rzeczy często obserwuje się u tych, którzy szybko przybierają na wadze, a także u tych, którzy wyczerpują się dietami. Dlatego ważne jest, aby to zrozumieć najlepsza waga dla ciebie to nie są jakieś pewne „modne” liczby, ale waga, kiedy czujesz się zdrowy i pełen wigoru.

Dobre zdrowie i dobry nastrój, błyszczące oczy i przyjazny uśmiech są zawsze w modzie! Zaakceptuj siebie taką jaka jesteś! Zrozum, jaka jesteś piękna! A w tym szlachetnym celu pomoże Ci ajurwedyjski system żywienia.

5 (100%) 1 głos

Odżywianie ajurwedy jest zwykle tłumaczone z sanskrytu jako „wiedza o życiu”. Ale to nie jest do końca poprawne tłumaczenie. Będzie to raczej: znajomość zasad długiego życia, nauka o życiu.

Jest to system tradycyjnej medycyny indyjskiej, którego celem jest leczenie chorób ciała i chorób duszy, i uważa się, że choroby te są ze sobą powiązane.

Dlatego starożytni lekarze zalecali właściwe leczenie i właściwe odżywianie, zgodnie z charakterem i budową ciała człowieka. System ajurwedy wyróżnia trzy główne typy konstytucji (dodania) osoby.

W systemie Ajurwedy, jak już wspomniano, ciało i dusza nie są rozdzielone, dlatego każdemu określonemu typowi konstytucji przyporządkowane są określone cechy charakteru.

Połączenie charakteru i konstytucji w systemie ajurwedyjskim nazywa się DOSH.

Istnieją trzy główne dosze: wata, pita i kawiarnia

Vata oznacza „powietrze”

Ludzie tego typu są szczupli, pełni gracji, zawsze zimni. Zimą wydają się zapadać w stan hibernacji, a wiosną budzą się i stają się skłonni do zmian i przygód.

Pita oznacza „ogień”

Są to ludzie mocnej budowy, czasem z lekką nadwagą, zawsze mają gorące ręce. Często mają wiele pieprzyków. Są towarzyscy i dowcipni, ale czasami uparci i porywczy.

Kafa oznacza „wodę”

Są to silnie zbudowani, wielcy, masywni ludzie o dobrej skórze, mocnych gęstych włosach i mocnych zębach.

Zwykle są spokojni, spokojni, bezpretensjonalni, pracowici, ale niestety niezdecydowani i bierni.

Ajurweda odżywianie. W zależności od panujących dosze wybrać system żywienia dla każdej osoby.

Jednak zwykle człowiek nie może przypisać się do żadnej konkretnej doszy - zdarza się, że istnieją cechy dwóch dosz.

W celu określenia dominującej doszy przeprowadza się specjalne testy. Są we wszystkich książkach o Ajurwedzie.

Ajurwedyjski system odżywiania nie wymaga od swoich wyznawców wegetarianizmu, jak się często uważa. Diety wegetariańskie są przepisywane przez Ajurwedę tylko dla tych, którzy podążają ścieżką duchowego rozwoju, oświecenia.

Dla tych, którzy po prostu chcą poprawić samopoczucie, poprawić stan zdrowia, wydłużyć długość życia i jego jakość, Ajurweda zaleca dietę bardziej znaną współczesnemu człowiekowi.

Rodzaje żywienia ludzi według dosz

Dla ludzi Vata dosza polecają bogate zupy mięsne, płatki zbożowe, masło, gorące mleko, dania na słodko, mięso, pasztety - wszystko, co pomaga się rozgrzać.

Surowe warzywa i kwaśne owoce są nie do przyjęcia dla osób Vata dosha: przyspieszają proces trawienia, który u osób tego typu jest już dość szybki.

Dla ludzi Pita dosza dania gorące, niesłodzone owoce, warzywa, rośliny strączkowe, kurczak i ryby są dobre. Należy je dodawać do żywności mniej soli, jedz mniej czerwonego mięsa i orzechów, aby masa mięśniowa nie zamieniła się w tłuszcz.

ludzie Kafa dosza Ajurweda poleca do jedzenia kruche płatki zbożowe, wodniste warzywa (kapusta, ogórki), pikantne potrawy i indyka.

Z lepiej całkowicie zrezygnować ze słodyczy, oraz ogranicz spożycie czerwonego mięsa i ryżu – osoby tego typu mogą stać się bardzo tęgie od tych produktów.

Jedzenie i przygotowanie ajurwedy

Ale odpowiedni zestaw produktów to nie wszystko. Istnieją ogólne zalecenia dotyczące gotowania i jedzenia dla wszystkich dosz.

1. Jedzenie musi być świeże. Im szybciej potrawa trafi na stół po ugotowaniu, tym jest zdrowsza. Za zdrową żywność uważa się również taką, która nie była gotowana zbyt długo.

2. Główny posiłek wypada na czas około południa ponieważ w tym czasie pokarm najlepiej się wchłania.

3. Nie możesz być rozproszony z procesu jedzenia. Nie trzeba czytać, oglądać telewizji, rozmawiać podczas jedzenia. Niedobrze jest siadać do stołu w złym humorze.

4. Usiądź przy stole powinno być tylko kiedy jesteś głodny.

Nie przejadaj się

Nie trzeba jeść „z niczego do roboty”. Nie trzeba się śpieszyć przy jedzeniu, po jedzeniu nie trzeba też śpieszyć się, żeby wstać od stołu, dobrze jest trochę posiedzieć. Nie należy się przejadać, można dokończyć posiłek, gdy poczujesz, że jesteś już prawie pełny, ale tylko prawie!

5. Nie należy łączyć niekompatybilne produkty. Na przykład mleko i melon należy spożywać oddzielnie od innych produktów.

6. Podczas gotowania należy również wziąć pod uwagę warunki klimatyczne: pory roku, pogody, a także fizjologii konkretnej osoby.

Ajurwedyjski system odżywiania ma na celu harmonizację organizmu człowieka.

Z jego pomocą możesz schudnąć i wyzdrowieć, ale tylko pod warunkiem, że Twoim celem jest właśnie optymalizacja wagi, a nie jej celowe zmniejszanie lub zwiększanie.

Optymalna waga to waga, w której czujesz się dobrze. Osoba o optymalnej wadze zwykle rzadko choruje, najczęściej jest w dobrym nastroju.

Przy silnym spadku lub wzroście wagi, więcej niż daje natura, u człowieka mogą objawiać się wszelkiego rodzaju choroby.

Taki stan rzeczy często obserwuje się u tych, którzy szybko przybierają na wadze, a także u tych, którzy wyczerpują się dietami.

Dlatego ważne jest, aby zrozumieć, że najlepsza waga dla ciebie to nie jakieś „modne” liczby, ale waga, kiedy czujesz się zdrowy i pełen wigoru.

Dobre zdrowie i dobry nastrój, błyszczące oczy i przyjazny uśmiech są zawsze w modzie!

Zaakceptuj siebie taką jaka jesteś! Zrozum, jaka jesteś piękna!

W osiągnięciu tego celu pomoże Ci ajurwedyjski system odżywiania.

Co Ajurweda może dać współczesnemu człowiekowi odżywianie według dosz?

Nasz organizm, problemy z nim zsyłane są nam do rozwoju. A także cierpienie psychiczne. Tylko cierpienie może dać impuls i skierować nas na drogę rozwoju. Gdybyś był w 100% zdrowy, czy uprawiałbyś sport, czy zacząłbyś myśleć o zdrowej diecie? Zgadzam się, są tacy, którzy robią to od urodzenia, ale jest ich niewielu.

Ciało jest wskazówką, w którym kierunku iść i tylko słuchając go, można wiele zrozumieć. Na przykład, jeśli twoje ciało nie wchłania dobrze niektórych pokarmów. Pokazuje na wiele sposobów, że „to” nie jest warte jedzenia. I wszyscy jecie, myśląc, że coś jest z wami nie tak, bo produkt jest pożyteczny.

Przydatne dla kogo? Nawet najbardziej przyjazne dla środowiska produkty nie mogą być w 100% zdrowe dla wszystkich.

Główną koncepcją w Ajurwedzie jest podział ludzi według typów konstytucji, dosz. Podobnie jak typy temperamentu ludzkiego, praktycznie nie ma czystych dosz, zawsze są to typy mieszane.

Nawiasem mówiąc, istnieje związek typy dosz i rodzaje temperamentu.

Na przykład kapha jest flegmatyczny, czasem melancholijny, pitta to aktywni, celowi ludzie o sangwiniczno-flegmatycznej naturze, są umiarkowanie spokojni, ale mogą wybuchnąć, vata uosabia żywioł powietrza, są energicznymi, towarzyskimi ludźmi, typem bliższym temperamentowi choleryków.

Oznacza to, że znając swój charakter, możesz w przybliżeniu określić swoją doszę, przynajmniej wiodącą. I odwrotnie, twoja dosza może ci powiedzieć o charakterze.

Ale wracając do odżywiania.

Jakie są podstawowe zasady Ajurwedy w żywieniu według dosz?

kapha

Osoby typu Kapha zwykle mają nadwagę lub mają tendencję do nadwagi, ich mowa i procesy myślowe są mierzone, decyzje podejmowane są w stresujące sytuacje akceptują też powoli. Proces metaboliczny jest powolny.

Pokarmy, które są najlepsze dla kapha dosha	Pokarmy, które należy wyeliminować (lub zminimalizować) z diety
imbir i wszystkie ostre przyprawy, przyprawy	mleczarnia
zielenie, warzywa	twarde sery
nie słodkie owoce	słodki
rośliny strączkowe	oleje roślinne
Miód	mąka, pieczenie
masło, ghee	Ryż
większość zbóż (zwłaszcza gryka, kukurydza, jęczmień)	pszenica
zboża, chleb z kiełków pszenicy	owsianka
pestki słonecznika, dynia	orzechy
	z ziół: prawoślazu, dzikiej róży, a także lukrecji.

W potrawach warto zminimalizować zawartość tłuszczu, częściej gotowane na parze lub pieczone, muszą być pikantne, cierpkie i gorzkie.

rodzaj chleba

Pitta dosza objawia się u osób o atletycznej budowie, często średniego wzrostu, temperamentnych, zdecydowanych. Oni mają dobry apetyt ciepłe dłonie i stopy. Nic dziwnego, że Pitta jest żywiołem ognia, ogniem trawienia. W związku z tym osoby z dominującą doszą pitta będą miały dobra wymiana Substancje.

Pokarmy, które są najbardziej odpowiednie dla konstytucji pitta:	Pokarmy, które należy wyeliminować (lub ograniczyć) z diety:
warzywa	Kawa
płatki	twarde sery
Ziemniak	kefir i inne sfermentowane napoje mleczne
twaróg, mleko	chleb żytni
nie chleb drożdżowy	bakłażan
makaron	pomidory
słonecznik, oliwa z oliwek, ghee	surowa marchew, buraki, kukurydza
rośliny strączkowe	brązowy ryż
z napojów - herbata miętowa	czekolada
	musztarda

Dla osób z dominującą konstytucją pitta ważne jest, aby jeść w dobrym nastroju, zdecydowanie odradza się jedzenie w nocy, aby zminimalizować użycie soli w żywności, tłustych potrawach.

wata

Vata są szczupli, bardzo aktywni, mogą mieć problemy z krążeniem - zimne dłonie, stopy, często - sucha skóra. Rodzaj waty nadaje mężczyźnie nadmierna emocjonalność, niespokojny umysł. Oni mają przyspieszona wymiana substancje i jednocześnie - stabilną wagę, pomimo tego, że czasami nie trzymają się szczególnie diety i diet.

Pokarmy najlepsze dla vata dosha:	Pokarmy, które należy wyeliminować (lub zminimalizować) z diety:
wszystkie rodzaje produktów mlecznych	olej kukurydziany
słodycze (ale z umiarem!)	suche śniadania
prawie wszystkie oleje roślinne	surowe pomidory, kapusta, pieczarki, papryka, szparagi
chleb z kiełków pszenicy, wypieki bez drożdży	kukurydza
duszone, gotowane warzywa	fasola, fasola
Ryż	czekolada
pszenica	kolendra, kurkuma, chrzan
produkty sojowe	czarna herbata, kawa
zacier	napój gazowany
czerwona soczewica	z ziół: żeń-szenia, melisy, hibiskusa
świeży imbir
orzechy i nasiona

Unikaj spożywania zbyt zimnych napojów i potraw, powinny one mieć temperaturę pokojową.

To tylko podstawowe wskazówki dotyczące jedzenia produktów ajurwedyjskich dla głównych dosz. Ale jeśli nadal chcesz osiągnąć wysoki wynik i uzyskać maksymalne korzyści z produktów dla swojego organizmu, nadal polecam kontakt z kliniką ajurwedy lub lekarzem, który studiował ajurwedę. Wtedy twój typ budowy i odpowiadające mu dosze zostaną określone najdokładniej, a procedury i odżywianie zostaną przepisane, które są dla ciebie korzystne.

Powodzenia, bądź w harmonii ze sobą i swoim ciałem!