وجبات الرجيم بعد التسمم. أهداف النظام الغذائي العلاجي للتسمم

في حالة التسمم ، يعاني الجهاز الهضمي بأكمله ، لذلك لا يتم وصف المريض البالغ أو الطفل فقط العلاج من الإدمانولكن أيضًا العلاج الغذائي.

في حالة التسمم يجب على الطبيب التخلص من عيادة التسمم الرئيسية.

العلاج الغذائي

في كثير من الأحيان في حالة التسمم ، يعاني الغشاء المخاطي للمعدة والأعضاء الأخرى. الجهاز الهضمي. قبل أن يقرر الطبيب ما يمكن أن يأكله المريض يحدد أسباب التسمم:

• عدم الامتثال لتواريخ انتهاء صلاحية المنتجات المستخدمة ؛
• عدم وجود المعالجة الحرارية الأولية وغسل الخضار.

لمنع التسمم ، لا يمكنك أكل اللحوم النيئة أو بالدم والأسماك النيئة. على خلفية التسمم ، يحدث انخفاض قوي في الدفاع المناعي.

بعد ذلك ، من الضروري تطهير الجسم من السموم واستعادة أدائه.

بعد التسمم ، يتم هضم الطعام وامتصاصه بشكل غير كامل ، لذلك يجب اتباع بعض القيود الغذائية. إذا كنت تأكل بشكل صحيح ، دون زيادة الحمل على الجسم ، يمكنك استعادة كفاءة الجهاز الهضمي بسرعة.

الهدف من العلاج الغذائي بعد التسمم هو استعادة الغشاء المخاطي. ل قواعد عامةالأكل بعد التسمم ، أطباء الجهاز الهضمي يشملون:

• في يوم التسمم ، تحتاج إلى شرب أكبر قدر ممكن من الماء ؛
• في اليوم الثاني ، يمكنك تناول مرق قليل الدسم ؛
• لا يمكنك أكل اللحوم ومنتجات الألبان والتوابل.
• الغذاء الرئيسي للمريض هو الخضار المسلوقة.
• في الأيام الأولى يمكنك تناول مرق الخضار.
• بعد التسمم ، تحتاج إلى طهي العصيدة على الماء فقط ؛
• لا تأكل الطعام البارد أو الساخن بشكل مفرط ؛
• ينصح بتناول وجبات صغيرة زيادة تدريجيةحجمهم
• يمكنك أن تأكل ملفات تعريف الارتباط الجافة والتجفيف.
• في حالة التسمم ، يشار إلى التغذية الجزئية للمريض.

مع الإسهال لفترات طويلة ، من الضروري تضمين النظام الغذائي مغلي من نبتة سانت جون ، وكذلك المنتجات الأخرى التي لها تأثير قابض على الغشاء المخاطي في المعدة.

الامتثال للأدوية العشبية

بعد 10 دقائق يكون الدواء جاهزًا للاستهلاك. يشرب في رشفات صغيرة كل 12 دقيقة.

ينصح أخصائيو الجهاز الهضمي الحديث بعدم تناول الطعام في يوم التسمم. خلال هذه الفترة ، يُسمح لك بالشرب تكوين عشبي. مع ظهور الشهية ، يُسمح باستخدام البسكويت أو الخبز الصلب.

في اليوم الثاني بعد التسمم ، يمكنك شرب شاي بالليمون ضعيف ، ولكن بدون سكر.

بما أن الليمون يحتوي على فيتامين سي ، فإن الجسم يتعافى بسرعة. في حالة الالتزام بيومين من الصيام ، يتم تضمين ماء الأرز والمنتجات ذات البكتيريا المشقوقة في نظام المريض الغذائي.

عندما تظهر الشهية ، يمكنك تناول الأطعمة التي يدرجها أخصائيو التغذية وأخصائيي الجهاز الهضمي في الوجبات الغذائية الاحتياطية. في هذه الحالة يجب على المريض الالتزام بالقواعد التالية:

• استهلاك الطعام في الحد الأدنى ؛
• تناول الطعام في صورة سائلة أو شبه سائلة ؛
• رفض الطعام الذي يثير التخمر في الأمعاء.

العلاج الغذائي سوف يقلل من الحمل على الجهاز الهضمي ، واستعادة وظائفه. في حالة عدم وجود الشهية بعد التسمم ، يشار إليه شراب وفيروالجوع.

طريقة العلاج هذه هي في نفس الوقت الوقاية من الجفاف. إذا تم اتباعه ، فسوف يتعافى المريض بسرعة.

اختيار الطعام

للتعافي بسرعة بعد التسمم ، وإعادة الجسم إلى قوته السابقة ، يمكن للمريض أن يأكل:

• شرحات البخارخلال 3 ايام؛
• طبق خزفي؛
• سوفليه وبودنغ اللبن الرائب.
• الحساء.
• ملفات تعريف الارتباط البسكويت بدون كريم ؛
• خضروات مخبوزة
• المقرمشات؛
• عجة البخار.

في اليوم الثامن من العلاج الغذائي ، يمكن إدراج منتجات الألبان المخمرة الغنية بالبكتيريا المشقوقة في قائمة المريض. هذه المنتجات ضرورية لتطبيع البكتيريا المعوية.

من منتجات الألبان المخمرة ، من الأفضل شرب الزبادي الطبخ المنزليوالكفير والحليب الرائب والحليب المخمر.

في حالة التسمم يجب على المريض الامتثال نظام الشرب. للوقاية من صدمة نقص حجم الدم ، يشار إلى شرب الكثير من السوائل. يمكنك أن تشرب بعد كل حركة أمعاء وقيء هجوم.

من الضروري أن تشرب في رشفات صغيرة. في هذه الحالة شرب حميةسيساعد في تقليل التسمم ، ويساهم في إزالة السموم بسرعة.

في حالة التسمم يجب على المريض اتباع حمية الشرب التالية:

• شرب الماء النقي فقط
• تناول الملح الأمثل حلول الصيدلية، بما في ذلك Regidron. تعمل هذه المركبات بشكل جيد على تطبيع المضطرب التوازن الكهربائي. يمكنك تحضير مثل هذا الحل بنفسك. سيتطلب ذلك الملح والماء ؛
• أي سائل يستهلك في رشفات صغيرة وببطء. في هذه الحالة ، لوحظ استراحة لمدة 15 دقيقة بين الجرعات ؛
• حجم السائل في حالة سكر في الساعة - 200 مل ؛
• يسمح للمريض بشرب الشاي الأخضر ؛
• مغلي الشبت.

قيود الطعام

عندما تسمم مجموعة منفصلةيحدد أطباء الجهاز الهضمي الأطعمة التي يحتاج المرضى إلى رفضها. هذا الطعام سيء الهضم.

في هذه المجموعةيشمل:

• فطيرة.
• كيك؛
• كيك؛
• وحلويات أخرى.

بسبب هذه القيود الغذائية ، سيتمكن المريض من التعافي بسرعة من أي تسمم. تحتوي الأطعمة الثقيلة على العديد من المواد الضارة وغير الضرورية التي لن تؤدي إلا إلى تفاقم حالة المريض أثناء التسمم.

في الوقت نفسه ، يحفز هذا الطعام تكوين الغازات العالية ، والألم ، والتشنج في المعدة ، مما يؤدي إلى التحفيز المفرط للإنزيمات ، مما يؤدي إلى التخمر.

يُسمح بطهي حساء قليل الدسم ، ومن الأفضل إعطاء الأفضلية للطعام النباتي. يتم إدخال العسل في القائمة في اليوم الرابع ، حيث يتم تحسين عمليات التخمير بسبب الحلويات.

يحظر شرب الحليب بعد العيادة المعنية. في موازاة ذلك ، من الضروري التخلي عن اللبن ، الكفير. يتم تضمينها في النظام الغذائي للمريض في اليوم الخامس ، بشرط الحالة الطبيعيةالكائن الحي.

يحظر أيضًا طهي البيض بأي شكل من الأشكال.

تختلف آراء الخبراء بشأن الموز. يعتقد معارضو هذه الفاكهة أنها حلوة جدًا ويمكن أن تثير التخمير.

يعتقد المؤيدون أن الموز يحتوي على الكثير من البوتاسيوم ، والذي يتم فقده أثناء التسمم. يوجد أيضًا في الموز عدد قليل من أحماض الفاكهة التي يمكن أن تهيج بطانة الجهاز الهضمي.

نظرًا للمزايا المذكورة أعلاه والملمس الناعم للفاكهة ، فإن أخصائيي الجهاز الهضمي وخبراء التغذية الحديثين يدرجون الموز في النظام الغذائي للمرضى المصابين بالتسمم.

قائمة المريض

التغذية للتسمم:

• في اليوم الأول يظهر الجوع ، ولكن استهلاك وفير مغلي الأعشاب، المحاليل الدوائية المالحة.
• في اليوم الثاني ، شرب ما يصل إلى 2 لتر من السائل ، واستهلاك المرق والمفرقعات والبطاطس المهروسة حتى 200 جرام ؛
• في اليوم الثالث ، يتم تحضير مرق الأرز ومرق الخضار والبسكويت بدون الكريمة ؛
• في اليوم الرابع ، يتم تحضير مرق الدجاج ، طاجن الخضار ، شرحات البخار ، البسكويت ؛
• في اليوم الخامس ، يتم إعطاء المريض الأرز المسلوق ومرق الدجاج والخبز المحمص والسوفليه.

لمنع التسمم والالتزام بالعلاج الغذائي ، يوصى باتباع بسيط اجراءات وقائيةأثناء الطهي وفي المطبخ:

• تخزين منفصل للوجبات الخام والوجبات الجاهزة ؛
• استهلاك المياه عالية الجودة فقط ؛
• النظافة في عملية الطهي ؛
• استخدام الألواح والسكاكين المختلفة للمنتجات ؛
• الطهي بعد غسل اليدين
• يوصى بتخزين الطعام الذي يفسد بسرعة في الثلاجة في درجات حرارة منخفضة.

إذا ساءت حالة المريض أثناء اتباع النظام الغذائي الموصوف أعلاه ، يوصى بإبلاغ الطبيب المعالج.

تشمل المنتجات المذكورة أعلاه وتستثني من النظام الغذائي للمرضى الذين عانوا درجات متفاوتهمن التسمم.

تعتمد مدة العلاج الغذائي على طبيعة العيادة. في تسمم شديدمبين فشل كاملمن الطعام. هؤلاء المرضى يحتاجون إلى دخول المستشفى.

يتم إعطاؤهم الجلوكوز لدعم الجسم. يُسمح بالعودة إلى التغذية الطبيعية بعد يوم أو يومين من الهجوم.

فيديو مفيد

تناول غذاء رديء الجودة يحتوي على البكتيريا المسببة للأمراضوالفيروسات والسموم ، فإن جسم الإنسان يتضمن وظيفة وقائية. يصاحب التسمم الغذائي قيء وإسهال وأحيانًا يكون مصحوبًا بالتسمم بالحمى. بخاصة الحالات الشديدةقد تحدث الحمى. من أجل تحييد النتائج السلبية ، عليك أن تعرف ما يمكنك أن تأكله في حالة التسمم. ل نتمنى لك الشفاء العاجليقدم نظام غذائي سليمتَغذِيَة.

النظام الغذائي للتسمم والإسهال

أفضل دواءفي حالة التسمم ، تعتبر الراحة ، مع تجنب تناول الطعام. من تأثيرات مؤذيةتلتهب البكتيريا جدران الجهاز الهضمي. اقصى حمولهيقع على المعدة. عند التسمم ، يكون الطفل خاملًا. يفقد الجسم الشاب السوائل بشكل أسرع من الجسم البالغ ، لذلك يحتاج إلى إعطائه الماء بالقوة. الرضاعة الطبيعية في حالة التسمم ممنوع. يستطيع الشخص الناضج إجبار نفسه على استخدام ما يمكن تناوله فقط في حالة التسمم.

جدول المنتجات المسموح بها / المحظورة للبالغين والأطفال

	الأطعمة والمشروبات المسموح بها	الطعام والشراب الممنوع
الكبار	خبز الأمس (ويفضل البسكويت) ، لحم مسلوق أو قليل الدهن ، حبوب على الماء ، 1 بيض مسلوق, جبن منزوع الدسم، القبلات غير المحلاة ، الماء ، شاي اعشاب	طعام الطعام السريع(وجبات سريعة) ، اللحوم الدهنية ، عصيدة الحليب ، طعام مقليوالأغذية المعلبة واللحوم المدخنة والحليب والزبادي والكحول
	تفاح مخبوزوالموز وكومبوت الفواكه المجففة والبروكلي المسلوق والجزر ، الكفير الخالي من الدسم	الخضار والفواكه النيئة والزيت (أي) ، خبز طازج، عصائر الفاكهة الطازجة والمعلبة والحلويات

ماذا يمكنك أن تأكل

تحدث أعراض التسمم في غضون 24 ساعة بعد تناول طعام رديء الجودة. في اليوم الأول ، يوصى باستبعاد تناول الطعام. يقول الأطباء أنه يمكنك تناول مرق اللحم قليل الدسم والبسكويت في حالة التسمم. حساء الدجاجفي حالة التسمم تأثير إيجابي. ينصح باستخدام الأرز من الحبوب ، الحنطة السوداء. قبل الطهي ، يجب سحق الحبوب وطهيها في الماء. في اليوم الثالث يمكنك استخدام الخضروات المغليةفي شكل طاجن أصناف قليلة الدهنالجبن والبسكويت الجاف. تحتاج النساء الحوامل والأطفال إلى اتباع نفس النظام الغذائي الذي يتبعه الشخص البالغ.

ما لا تأكل

في ذروة التفاقم حالة خطيرةيُلغى الطعام كليًا أو يُستهلك بكميات صغيرة 6-8 مرات في اليوم. يمنع منعا باتا تناول الدهون و طعام حار، وجبات سريعة ، أطعمة معلبة ، مقلي. تجنب الخضار والفواكه النيئة. يجب استبعاد الطفل من جميع الأنواع طعام حلو، حتى تحت ذريعة الترقية. في حالة عدم الامتثال للنظام الغذائي ، ستهيج أعضاء الجهاز الهضمي بسبب الأطعمة غير المناسبة ، وسيستمر الإسهال.

ماذا تشرب في حالة التسمم والقيء

في حالة التسمم ينصح بشرب الكثير من الماء. امنح الأطفال الصغار الماء بملعقة إذا رفضوا الشرب بمفردهم. لا تضيف السكر إلى الماء. ينصح بتناول الشاي القوي للكبار ، الحقن العشبية. من الضروري شرب البابونج ، فهو يقلل العمليات الالتهابية. قبل الاستخدام ، يجب نقع العشب حسب الوصفة. اشرب حليب، مشروبات كحولية, عصائر الفاكهةالمياه العذبة الغازية والمياه المعدنية ممنوعة ، مما يؤدي إلى تدهور حالة المريض.

ماذا تأكل وتشرب بعد التسمم الغذائي

بعد التسمم الغذائي ، من الضروري العودة إلى النظام الغذائي المعتاد تدريجياً ، خلال 2-4 أسابيع. من الأفضل ملاحظة الراحة عند تناول الكحوليات في غضون شهر. أثناء الإسهال ، تعرض كل عضو محنةلذلك من المستحسن الاعتناء بالجسم. لا ينبغي تقديم أي طبق جديد أكثر من مرة في اليوم. في البداية ، يمكنك أن تأكل في أجزاء صغيرة ، 6 مرات في اليوم. تزداد الحصص تدريجياً ، لا تأكل دسمة. بين الوجبات ، توقف لمدة 2-3 ساعات. استمر في شرب الكثير من السوائل.

جدول الأطعمة والسوائل المسموح بها بعد التسمم الغذائي

فيديو التسمم الغذائي

نحاول جميعًا مراقبة نظامنا الغذائي وعدم الكشف عنه الجهاز الهضميضغوط أو مخاطر غير ضرورية. لكن يمكنك التحكم في الموقف في أي وقت ، حتى في أكثر المواقف غير المناسبة. نادرًا ما يفكر أحد في مسألة ماذا نأكل. في حالة التسمم؟ في هذه العملية ، تظهر الأفكار حول أي شيء ، ولكن بالتأكيد ليس حول الطعام.

ماذا نأكل في حالة التسمم؟

لكن الاهتمام بالآخرين سوف يفكر أولاً ماذا يمكنك ان تطعمفقير مسموم.

ذات مرة.	بعد التسمم.
لا شيء على الإطلاق.	الشاي مع البسكويت في اليوم الأول.
بمجرد أن يشعر الشخص بالدوافع الأولى للجوع ، سيشير هذا إلى أنه يمكنك البدء في اختيار نظام غذائي.	إذا قبل الجسد الماء والخبز المجفف ، يمكنك الانتقال إلى شيء أكثر إرضاءً.
لا تحاول الإطعام بالقوة ، فلن يتمكن الجسم من صرف انتباهه عن محاربة التسمم بهضم الطعام. لذا فإن هذه الرعاية لن تفيد.	المهروس والحبوب السائلة والمرق يناسب تماما. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الزيت والتأكد من أن الطعام رقيق بدرجة كافية.
	يأكل جزئيا- في أجزاء صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان. في الأيام القليلة الأولى لن تكون المعدة قادرة على التعامل مع الإجهاد الطبيعي.

يرتفع مستوى القلق بشكل حاد عندما الشعور بالضيق العاميضاف القيء.

إن حماقة جميع محاولات إطعام شخص في مثل هذه الحالة لا تستحق التوضيح ، منعكس القيءيتسبب في خروج محتويات معدة الشخص المسموم. ستؤدي أي محاولة لملء المعدة بالمحتويات إلى حقيقة أنه بعد بضع دقائق سيُطلب منك إعادة كل الطعام. وكل المساعدة ستؤدي فقط إلى تفاقم الوضع الذي لم يكن ممتعًا بالفعل.

ماذا تفعل في حالة التسمم الغذائي؟

يبدو أن التسمم الغذائي لا ينبغي أن يسبب مشاكل خاصةهذه ليست سموم أو سموم. ولا حتى ملح معادن ثقيلة. لكن منتجات الطعاميمكن أن تحتوي على كل ما سبق ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطعام الفاسد. يمكن تصنيف التسمم بالفطر أو التوت البري كفئة منفصلة.، الآلاف من مواطنينا يموتون منهم كل عام.

إجراءات خطوة بخطوة للتسمم:

1. اتصال سياره اسعاف . سيصل الفريق في غضون 20-30 دقيقة وسيقدم لك المساعدة المهنية.
2. إذا لم تكن هناك طريقة لطلب المساعدة أو لم تكن الحالة شديدة - حاول الاسترخاء قدر الإمكان، يجب أن تشارك جميع احتياطيات الجسم في الكفاح ضد الوضع الحالي.
3. تريد أن تساعد جسدك؟ غسيل المعدةمن الأفضل أن تبدأ في أقرب وقت ممكن قبل إخلاء جميع المحتويات إلى الأمعاء الدقيقة. يعمل الطعام المتبقي في الجسم كمصدر ثابت للسموم ، فهي تدخل مجرى الدم ببطء ، موجة تلو الأخرى.
4. بعد التخلص من كل المحتوى ، تحتاج إلى زيادة كمية السوائل التي تفرز من الجسم. يجب أن تشرب أكثر أو تأخذ مدر للبول.
5. من الأفضل إحاطة المريض بالتسمم بعناية ومراقبة حالته باستمرار. إذا تم العثور على تدهور ، استدعاء سيارة إسعاف على وجه السرعة.

ماذا يمكنك أن تأكل بالتسمم الغذائي؟

خلال اليوم الأولالشخص الذي تسمم من الطعام لن يطلب أي شيء ، إنه يشعر بالسوء لدرجة أنه لا يفكر حتى في الطعام. لكن نتائج فطور أو غداء أو عشاء غير ناجح ستبدأ بالمرور بعد فترة ، وستحتاج المعدة مرة أخرى إلى طعام للحفاظ على كفاءة الكائن الحي بأكمله.

لا يجب تلبية جميع المتطلبات بالكامل ، فقد تلقى الجهاز الهضمي اهتزازًا جيدًا ويجب التخلص من جميع العواقب قبل أن يتمكن من العمل بشكل طبيعي مرة أخرى. له الوضع الحالييمكن مقارنتها بمريض ما بعد الجراحة ، يتم وصف النظام الغذائي وفقًا لنفس المبدأ.

ذات مرةلا يمكن للإنسان أن يأكل كثيرا ، على الرغم من أن المعدة تتطلب ، ولكن الحالة العامةلا يزال ضعيفا جدا.

1. يكفي أن تقصر نفسك على كوب من الشاي وبعض البسكويت، ويفضل ليس غني. الشاي مع السكر والجلوكوز الآن ضروري ومهم للجسم.
2. في اليوم التالي ، عندما يكون المريض أقوى قليلاً ، يمكنك ذلك طبخ البطاطس المهروسة.
3. يجب أن توقف عن استخدام الزبدة والحليبيجب طهي البطاطس في الماء فقط. دعها لا تكون لذيذة و وجبة مشبعةلكنها ستكون مفيدة.
4. وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك البدء في الطهي الحبوب والمرق.

ماذا يمكنك أن تأكل بالتسمم والإسهال؟

القيء والإسهال نوعان آلية الحمايةجسدنا. بمساعدتهم:

• ينظم توازن الماء والملح.
• يتم سحبها مواد سامةمن الجسد.
• يتم تفريغ محتويات المعدة.
• يتم تقليل كمية المواد السامة.

كل هذا قد لا يكون له مظهر جمالي بشكل خاص ، والحالة نفسها تسبب مخاوف جدية على حياة المريض. لكن هذه المظاهر يجب أن تكون مبتهجة ، لأنه الآن يتم إطلاق السموم ليس فقط مع البول والعرق.

لا تستخدم أبدًا مضادات القيءومضاد للإسهال ، فهذا سيساعد على إبقاء السم في جسمك لفترة من الوقت.

من غير المحتمل أن يضيف ذلك الصحة أو يساعد في التعامل مع الوضع الحالي.

تذكر أنه مع القيء والإسهال ، يخسر الشخص المسموم كمية كبيرةالسوائل التي قد تؤدي إلى حدوث صدمة.

يحتاج المريض للشرب قدر المستطاع، وإن كان في رشفات صغيرة. ماء ، شاي محلى ، مياه معدنية- كل هذا يمكن العثور عليه في أي منزل. سيتعين عليك الذهاب إلى الصيدلية من أجل "ريهيدرون" ، ولكن الدواء مصمم لاستعادة توازن الماء والملح ، وسوف يساعد في استعادة الخسائر بشكل أكثر فاعلية.

يمكن الخلط بين التهاب الزائدة الدودية والتسمم الغذائي

غالبًا ما يمكن الخلط بين التسمم هجوم التهاب الزائدة الدودية. هذا فقط إذا مر التسمم بدون تدخل جراحي، فأنت بحاجة إلى علاج الزائدة الدودية الملتهبة نقل المريض إلى غرفة العمليات في أسرع وقت ممكن.

كيف تفحص؟ أسهل طريقة - اضغط برفق على المعدة(أمام جدار البطن) ، ثم قم بإزالة راحة اليد بشكل حاد. يسمى زيادة الألم بعد إزالة اليد أعراض إيجابية ل Shchetkin-Blumberg . هذا لا يعطي ضمانًا بنسبة 100٪ ، ولكنه بالفعل سبب وجيه لدق ناقوس الخطر.

في بعض الأحيان ، يعطي الأطباء المرضى قلمًا أو علامة في أيديهم حتى يحددوا مكان الألم الأكبر. مع التهاب الزائدة الدودية ، يرسم الناس خطاً على طول الإسقاط زائدة. هذا خط مائل متوازي حرقفة. من الأسهل رؤية الصورة بدلاً من محاولة وصفها بالكلمات.

حرارة عاليةعلى الرغم من أنها نموذجية هجوم حادالتهاب الزائدة الدودية ، قد يحدث أيضًا نتيجة التسمم العادي.

مهم و عتبة الألم، الناس مع مستوى منخفضيمكن أن تكون الحساسية واضحة ولا تلاحظ حتى هجومًا خطيرًا - حسنًا ، المعدة تؤلم أكثر قليلاً ، فماذا في ذلك؟ كل هذا ممكن يؤدي إلى التهاب الصفاق المنتشر، قد يكون العلاج في هذه المرحلة عديم الفائدة.

اطلب المساعدة أو حل كل شيء بنفسك؟

متى سيأتي ا تسمم غذائي لا يوجد ترياق محدد. في هذا الصدد ، لا يمكنك البحث عن أقرب صيدلية وعدم الذهاب إليها. غسل المعدة هو الأكثر فعالية، يجب إقناع المريض بأي ثمن وبذل قصارى جهده للقيام بذلك.

الحقيقة هي أنه من المعدة ، لا يتم امتصاص جميع المحتويات على الفور في الدم. تستغرق عملية الامتصاص نفسها بعض الوقت ، ويستمر الجزء الرئيسي من الطعام ، حيث تستمر عملية الهضم. أحاسيس غير سارة بعد 40 دقيقة من تناول الطعام هذا مجرد غيض من فيض ، مع زيادة كمية السموم في الدم ، تتدهور حالة المريض أيضًا. إذا كان الأمر يتعلق بالنوبات ، فقد حان الوقت لطلب المساعدة من المتخصصين.

عندما تعتني بشخص مسموم ، فإن الشيء الرئيسي هو أن تعرف متى تستدعي سيارة إسعاف ، ومتى لا يزال بإمكانك تدبير الأمور بنفسك. أسئلة من فئة ما يمكنك تناوله في حالة التسمم تتلاشى في الخلفية ، إلى طارئليس له تأثير.

فيديو: طعام للتسمم

في الفيديو ، سيخبرك خبير التغذية أركادي أوكوبوف ماذا نأكل بعد التسمم الغذائيما هي الأنظمة الغذائية التي يجب اتباعها:

ألم شديد في البطن ، قيء - هذه الأعراض ناتجة عن الابتلاع الميكروبات المسببة للأمراضوالسموم والسموم. وفي كل مرة تطرأ أسئلة: ماذا يمكنك أن تأكل في حالة التسمم ، كيف تحمي نفسك من المضاعفات؟ فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على البقاء رطبًا والعودة إلى العمل بسرعة. السبيل الهضمي.

القواعد العامة للتغذية في حالة التسمم

الإسهال والقيء المصحوب بفقدان الماء و املاح معدنية. قد تكون السموم هي سبب هذه الحالة المكورات العنقودية الذهبيةفي الغذاء. وتنتج بكتيريا أخرى ، هي كلوستريديوم بوتولينوم ، جرثومة مميتة سم البوتولينيوم. بالنسبة للإنسان ، فإن كميته ، التي تساوي مائة من مليغرام ، أمر خطير. تظهر أعراض التسمم في غضون ساعات أو أيام قليلة بعد تناول منتج فاسد.

1. يُسمح بتناول الأطعمة سهلة الهضم التي تنشط الأمعاء.
2. يتم تحضير الأطباق بدون زيت وتوابل وتوابل.
3. يُغلى الكاشا في الماء.
4. الخضار مسلوقة أو مطهية.
5. يتم تناول أطباق اللحوم مرة واحدة يوميًا - لتناول طعام الغداء أو شاي بعد الظهر.
6. يمكن للمريض أن يأكل في حالة عدم وجود قيء شديد.
7. لا يمكنك تناول الطعام مع نزيف الجهاز الهضمي والتسمم بالقلويات أو الأحماض.

في الشعور بتوعكيمكنك تناول دواء الغثيان "Omez D" ( دواء مركبيحتوي على دومبيريدون وأوميبرازول). يعالج الإسهال بلوبيراميد ، ديارا ، إيموديوم. تعمل هذه الأدوية على إبطاء حركة الأمعاء ولكنها قد تطيل مسار التسمم الغذائي.

تعمل الماصة المعوية على تسريع التخلص من السموم والسموم من مختلف الأصول قبل دخولها إلى مجرى الدم. مكونات نشطةلا يتم هضمها أو امتصاصها في الأمعاء.

المواد الماصة المعوية:

• كربون مفعل؛
• الكربوهيدرات البيضاء
• "لاكتوفيلتروم" ؛
• "Polysorb MP" ؛
• "نيوسمكتين" ؛
• "Polifepan" ؛
• "Enerosgel" ؛
• "إنتيروديس".

تساعد المواد الماصة في التسمم بالمخدرات والكحول والمخدرات والسموم البكتيرية في الطعام. كربون مفعلفي حالة التسمم ، خذ ساعتين قبل الوجبة أو ساعتين بعد الوجبة. تعتمد الجرعة على الوزن (قرص واحد لكل 10 كجم من وزن الجسم).

استدعاء "عاجل":

• عند تسمم الرضيع
• كبار السن فوق 65 ؛
• مع صعوبة في التنفس في الضحية.
• التشنجات.
• إغماء.

في حالة التسمم الغذائي ، يتم تقليل نشاط الإنزيمات التي تكسر المواد الأساسية. لذلك ، يتم هضم الخضار والفاكهة بشكل سيئ ، لأنها تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان وسيئة الذوبان. ينصح خلال فترة المرض باتباع نظام غذائي محتوى منخفضالدهون والبروتينات.

في حالة التسمم يمكنك تناول أطعمة سهلة الهضم:

• مرق قليل الدسم صدر دجاج;
• شرحات على البخار
• طاجن الجبن أو سوفليه ؛
• هريس الخضار شبه السائل
• شرحات السمك البخارية
• جزر مطهي مع أرز ؛
• عصيدة الأرز على الماء ؛
• المفرقعات محلية الصنع والبسكويت والبسكويت.
• هريس حساء الخضار.

في اليوم الأول ، يُعطى المريض مغلي الأرز الذي يوقف الإسهال. في الأيام التالية ، يقدمون مرق الدجاج المصنوع من شرائح. يوصى بتصريف الماء الأول بعد الغليان. حساء الدجاج - العلاج الشعبيمن العديد من الأمراض. طبق صحيذات قيمة عالية في العصور القديمة. في المشرق قالوا مازحا: "المسكين يأكل الدجاج في حالتين: مريض أو مرض الدجاجة".

ماذا تشرب في حالة التسمم؟

يترافق القيء والإسهال مع فقدان الماء والكهارل. من الضروري التعويض عن هذه العملية بأخذ المحاليل الملحية.

ابدأ بملعقة كبيرة واحضر كمية السائل المستهلكة إلى كوب واحد كل ساعة. المجموعيجب أن يكون تناول السوائل من 2.5 إلى 4 لترات في اليوم. عن طريق تنظيف الأمعاء ، يتم إزالة السموم من الجسم بشكل أسرع.

• في الأيام الأولى من المفيد أن تشرب المحاليل الملحيةلمعالجة الجفاف. يمكنك شراء أدوية ضد الجفاف "Regidron" أو "Gidrovit" من الصيدلية. يخفف المسحوق بالماء ويؤخذ السائل خلال النهار.
• بدلاً من التحضير الصيدلانييمكنك تحضير محلول من 6 ملاعق صغيرة. سكر و 1 ملعقة صغيرة. ملح في 1 لتر من الماء. السوائل بعد تناولها تعمل على تطبيع توازن الماء والملح ، وتثخن محتويات الأمعاء ، وتوقف الإسهال.
• يوصى بشرب المياه المعدنية بدون غاز أو الشاي الأخضر أو ​​الأسود (المحلى).
• إن حقن البابونج ووركين الورد وأوراق النعناع بالعسل عوامل جيدة لإزالة السموم.
• يوصى بإضافة قطع عند تخمير الشاي. التوت المجففوالفواكه. التوت الأزرق ، والتوت الأسود ، والكرز ، والقرانيا ، وأوراق التوت غنية بالعفص التي توقف الإسهال وتحمي الغشاء المخاطي في الأمعاء.

بعد أن نجوت من التسمم ، أريد أن أفكر في كل شيء باستثناء الطعام. خاصة إذا كان الغثيان والقيء لا يتوقفان لفترة طويلة ، و. في الواقع ، لا يحتاج الجسم الضعيف إلى تجديد احتياطيات السوائل فحسب ، بل يحتاج أيضًا إلى تناول العناصر الغذائية. يُنصح جميع المرضى باتباع الوجبات الغذائية بعد التسمم: فالنظام الغذائي لن يساعدك فقط على اكتساب القوة ، ولكنه أيضًا يزيل السموم من الجسم ويقضي على المرض بشكل أسرع.

ما هو النظام الغذائي ل؟

عادة ما يرتبط التسمم الغذائي بتناول العوامل المرضية - البكتيريا أو الفيروسات أو سمومها التي تعمل على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي. كلما كان الالتهاب أكثر نشاطًا ، كانت علامات المرض أكثر وضوحًا: الغثيان والقيء وآلام البطن ، البراز السائل(سم. ). يلزم اتباع نظام غذائي للتسمم عند البالغين والأطفال من أجل:

• تجديد احتياطيات السوائل المفقودة أثناء الإسهال الغزير أو القيء ؛
• أقصى تفريغ للجهاز الهضمي من الأطعمة الغنية بالألياف الخشنة ؛
• تشبع الجسم بالأحماض الأمينية والفيتامينات الأساسية ؛
• زيادة إفراز الميكروبات.

المبادئ الأساسية للتغذية

ما يمكنك تناوله مع نظام غذائي للتسمم ، سننظر فيه لاحقًا ، والآن سنحدد القواعد الأساسية للتغذية أثناء التعافي بعد عدوى معوية:

1. اليوم الأول بعد الإصابة هو الأصعب بالنسبة للأمعاء. حاول ألا تأكل على الإطلاق.
2. اشرب الكثير من السوائل (رشفات صغيرة لتجنب القيء). جيد للشفاء توازن الماء مياه معدنيةبدون غاز ، محاليل الإلكتروليت التي يمكن شراؤها من الصيدليات (غالبًا ما تكون كذلك).
3. إذا استيقظت شهية قوية، يمكنك أن تأكل بسكويت أو شريحة صغيرة من خبز الأمس المجفف.
4. في اليوم الثاني يوصى أيضًا بالامتناع عن الأكل. يمكنك شرب الماء بكميات غير محدودة.
5. بعد سنتين أيام التفريغعادة ما يتم تطهير الأمعاء من البكتيريا والسموم ، ويكون الجسم في حالة تحسن ، وتعود الشهية تدريجياً.

ما يمكنك تناوله خلال هذه الفترة: نظام غذائي للتسمم في اليوم الثالث يسمح لك بشرب ماء الأرز وتناول الأرز المسلوق جيدًا في الماء والبسكويت. من المسموح أيضًا تقديمه منتجات الألبان المخمرة(الكفير قليل الدسم ، والحليب المخمر ، و Varenets) ، ولكن في بعض الأحيان يتم العثور عليها رد فعل سلبيالجسم في صورة إسهال متزايد وقيء. بعد ذلك ، لمدة 5-10 أيام ، يوصى باتباع نظام غذائي بسيط لمنح الأمعاء وقتًا كافيًا للتعافي.

قواعد النظام الغذائي خلال فترة التعافي

النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي له المبادئ التالية:

• تناول كميات صغيرة (لا تزيد عن 100 جم) 5-6 مرات في اليوم ؛
• محاولة جعل النظام الغذائي يعتمد على أطباق سهلة الهضم مع تناسق سائل أو شبه سائل ؛
• العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد تدريجياً ، لا تحاول "أكل" أولئك الذين فقدوا بسبب الإسهال والقيء العناصر الغذائيةليوم واحد؛
• شرب المزيد من السوائل
• رفض مؤقتًا المنتجات التي تثير عمليات التخمر وتهيج الغشاء المخاطي الملتهب في الجهاز الهضمي.

ما يحرم الأكل عند التسمم

تشمل الأطعمة التي تزيد من التخمر ، وبالتالي تكوين الغازات المفرطة في الأمعاء ، ما يلي:

• الجميع فواكه طازجةوالخضروات؛
• البطاطس؛
• الملفوف الأبيض وجميع الأطباق معه ؛
• حليب صافي؛
• الخبز والمعجنات الطازجة.
• البقوليات (البازلاء والفاصوليا) ؛
• المشروبات الكربونية؛
• هلام الفول.

أيضًا ، النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي عند البالغين يحظر بشدة استخدام:

• اللحوم الدهنية والمرق الغني.
• سمكة سمينة؛
• طعام معلب؛
• أطباق مقلية ومدخنة ومخللة.
• البهارات والتوابل والصلصات.

ماذا يمكنك أن تأكل بالتسمم

يجب أن يتضمن النظام الغذائي بعد التسمم ، وخاصة الطعام ، والوصفات التي سننظر فيها أدناه:

• ماء مغلي أو معبأ ، شاي غير محلى ، كومبوت الفواكه المجففة ؛
• الحبوب السائلة المغلية في الماء (يفضل الأرز ، دقيق الشوفان) ؛
• المفرقعات والخبز الأبيض المجفف ؛
• حساء الخضار الخفيفة
• شرحات وكرات من اللحم لحم طريعلى البخار.

قائمة عينة لمدة 4-14 يومًا بعد ذلك تسمم حادقد يبدو مثل هذا:

1. الإفطار - شريحة من الخبز المجفف والشاي.
2. وجبة خفيفة - دقيق الشوفان، كومبوت الفواكه المجففة غير المحلاة.
3. عشاء - حساء الأرزفي مرق الخضار.
4. وجبة خفيفة - مقرمشات.
5. العشاء - شرحات لحم العجل على البخار ، أرز مسلوق.
6. وجبة خفيفة - مرق الخضار.

يمكن تسمية الأسبوعين الرابع والخامس بالمرحلة الانتقالية. وهذا يعني أن النظام الغذائي للتسمم الغذائي لدى البالغين والأطفال يعود تدريجياً إلى النظام الغذائي المعتاد. يمكنك تجربة اللحوم الحبوب المتفتتة، مافن. تأكد من مراقبة رد فعل الجسم على أقل تقدير أحاسيس غير سارةمن جانب المعدة والأمعاء ، ارجع إلى المزيد نظام غذائي صارم. ولكن ، كقاعدة عامة ، بعد شهر من المرض ، يكون الجسم جاهزًا بالفعل للعودة إلى النظام الغذائي المعتاد.

وصفات النظام الغذائي

القاعدة الرئيسية لتحضير الطعام للمرضى في فترة نقاههبعد عدوى معوية جودة عاليةمنتجات. يجب أن تكون طازجة. يشمل النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي عند البالغين الوصفات التالية.

عصيدة الأرز

مكونات:

• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - كوب ونصف ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

ضعي الماء على النار ، أضيفي الملح والسكر ، واتركيها حتى الغليان. يُسكب الحبوب المغسولة ويُمزج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن تحصل على عصيدة سائلة مسلوقة ، والتي تشبع جيدًا ولا تهيج جدران الأمعاء.

كرات اللحم على البخار

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 200 جم ؛
• أرز - 30 جم ؛
• ملح للتذوق.

تحضير اللحم المفروم عن طريق لف قطع اللحم في مفرمة اللحم 2-3 مرات. أضيفي إليها الأرز المطبوخ حتى نصفه ، ملح. بأيد مبللة تشكل كرات لحم صغيرة. بخار لمدة 40-45 دقيقة.

مرق الخضار الخفيف

مكونات:

• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• كوسة - نصف صغيرة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.

اغسلي الخضار جيداً وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب لترًا من الماء في المقلاة ويُضاف الخضار ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. يُرفع الملح من الموقد ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.

حساء الدجاج

مكونات:

• صدر دجاج صغير - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• المعكرونة الرقيقة - 50 جم ؛
• ملح للتذوق.

انزع الجلد من صدور الدجاج وحرر الفيليه. يُسكب لحم الدجاج بالماء ويوضع على نار متوسطة. بعد الغليان ، صفي الماء واستبدليه بآخر جديد. طهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. رمي في المرق ، واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى. 2-3 دقائق قبل الاستعداد ، رمي المعكرونة في المرق.

تَغذِيَة - منعطفعلاج الالتهابات المعوية. النظام الغذائي مهم بشكل خاص للتسمم الغذائي لدى كبار السن والأطفال الذين يعانون من المرض بشكل أكثر حدة من البالغين. اتبع توصيات الطبيب وتناول الطعام الطعام الصحي- حتى تهزم العدوى أسهل بكثير. كن بصحة جيدة!