ما هي الأطعمة التي تزيد من حمض البوليك في الجسم. تقييد الأطعمة البروتينية

يتم تصنيع حمض اليوريك في الغالب في الكبد وإفرازه في البول. يفرض النظام الغذائي الذي يحتوي على حمض البوليك المرتفع في الدم حظرًا على عدد من المنتجات. توصيات وقيود هذا تقنية طبيةالمقدمة في مقالتنا.

معلومات مفيدة

المستوى الطبيعي لحمض البوليك هو 180-530 ميكرو مول / لتر. يرتفع في ظروف مثل ارتفاع ضغط الدم الشريانيالنقرس اضطرابات الغدد الصماء، تصلب الشرايين ، السمنة ، ارتفاع نسبة الكوليسترول. هذه الحالة نموذجية للأشخاص الذين يتعاطون الطعام الغني بقواعد البيورين ، وكذلك لأولئك الذين يعانون من أمراض الدم أو الذين تم تشخيص إصابتهم بالفشل الكلوي. تم تصميم خطة التغذية الغذائية لتطبيع استقلاب البيورين.

المنتجات المستبعدة

النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض اليوريك يزيل الأطعمة التي تحتوي على البيورينات في النظام الغذائي. تركيز عالي. تشمل هذه الفئة المخلفات (الكبد ، المخ ، الكلى ، القلب) ، وكذلك المرق القوي. تشمل "الفئة الخطرة" اللحوم والأسماك المقلية ، بالإضافة إلى أي فئة أخرى الأطعمة الدسمة. توجد البيورينات في الفطر والبقوليات (الفاصوليا الداكنة والبيضاء والبازلاء وفول الصويا). يمنع استخدام الأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة. يستثني النظام الغذائي الأطعمة الغنية حمض الأكساليك(تشمل هذه الفئة الحميض والسبانخ والهليون). لا ينبغي أن تستهلك وجبات خفيفة حارةوالتوابل والقهوة والشاي والكحول. لا يمكنك الدخول في النظام الغذائي أي من المنتجات التي تثير الجهاز العصبي.

النظام الغذائي الموصوف لحمض البوليك المرتفع يثري النظام الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من حمض الاسكوربيكوفيتامين ب 1. النظام الغذائي يحد من معدل الدهون على خلفية زيادة طفيفة في كمية الكربوهيدرات مع المحافظة عليها القاعدة الفسيولوجيةالبروتينات. عند طهي الطعام ، لا تستخدمي القلي. لا يتم سحق الطعام المقدم. للحفاظ على الأمثل التوازن الحمضي القاعدييوصى بإدخال أكبر عدد ممكن من الفواكه والخضروات في النظام الغذائي. من الضروري زيادة تناول السوائل (في حالة عدم وجود مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والكليتين والدورة الدموية). بعد التشاور مع طبيبك ، يمكنك إجراء برنامج تطهير. في البداية ، تحتاج خلال الأسبوع إلى شرب 2 لتر من الماء والمشروبات غير المحلاة (شاي ، عصائر طبيعية) يوميًا. يوصى بشرب 3 لترات في اليوم في الأسبوع المقبل ، الأسبوع المقبل - 4 لترات. بعد الانتهاء من هذا البرنامج ، يجب أن تستمر في شرب الكثير من السوائل (على الأقل 2 لتر في اليوم). من المهم توزيع السائل بالتساوي على مدار اليوم ، فلا يمكنك الشرب أثناء الوجبات وبعدها مباشرة.

تستطيع الأكل منتجات الخبزخبز الأمس ، بسكويت البسكويت. ينصح باستخدام الحساء مع مرق الخضار والحليب المخفف. يجب سلق اللحم ومطهيه ، ثم إزالة العصير المفروم ، وتقطيعه إلى لحم مفروم. يوصى بغلي الأسماك أو خبزها. من المفيد تناول الحبوب ، يجوز إدخال المعكرونة من القمح الصلب في النظام الغذائي. خلال فترة التفاقم ، يوصى بتناول البروتينات فقط ، في المستقبل - بيض كامل(قطعة واحدة في اليوم). عند اختيار منتجات الألبان ، يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات الأقل دهونًا. الدهون في النظام الغذائي هي كريمية و زيت نباتي.

قائمة عينة

وجبة الصباح: على البخار من كرات اللحم لحم طري، عصيدة ، خضروات. بعد بضع ساعات ، يمكنك تناول وجبة خفيفة مع بعض الفاكهة. غداء مثالي: شوربة خضار. يمكنك استكماله برغيف اللحم قليل الدسم وكومبوت الفاكهة. وجبة خفيفة: مرق ثمر الورد وخبز كروتون القمح. العشاء: شرحات البنجر ، وكذلك سلطة الخضار. قبل الذهاب إلى الفراش ، يوصى بشرب مشروب اللبن الرائب.

النقرس مرض تترسب فيه بلورات اليوريا في أنسجة الجسم ، وتحدث هذه العملية عندما يقل إفرازها عن طريق الكلى. يرتفع مستوى حمض البوليك في الدم. هذا المرض أكثر شيوعًا عند الرجال ، لكن السنوات الاخيرةيؤثر النقرس أيضًا على النساء ؛ يزداد خطر الإصابة بمثل هذا المرض بشكل خاص مع تقدم العمر ، عندما يصبح عمل الكلى أسوأ.

للشفاء ، لا يمكن استخدام الأدوية فقط. من الشائع جدًا علاج النقرس بالعلاجات الشعبية في المنزل. يمكن للطب التقليدي القضاء على أعراض المرض ، وكذلك التأثير على أسباب ظهوره.

المرض له الاستعداد الوراثي. المساهمة في تطوير النقرس زيادة الوزنو بعض المنتجاتتَغذِيَة. وحمض البوليك المرتفع يحد من تناول المواد في الجسم ، خلال عملية التمثيل الغذائي التي يتكون منها البوليك ، ويساعد على التخلص من أملاح حمض البوليك الزائدة.

يحدث النقرس بسبب ترسب حمض البوليك في المفاصل.

في هذا المرضيعاني المريض من آلام شديدة في منطقة المفصل ، وتتضخم المنطقة المصابة وتتحول إلى اللون الأحمر. تستمر نوبة النقرس الحادة حتى عدة أسابيع. إذا كنت تعالج النقرس بالعلاجات الشعبية أو الأدوية التي تخفف الالتهاب والألم ، فسوف يمر بعد 3 إلى 4 أيام.

علامات النقرس الأخرى هي زيادة الحساسية في المنطقة المصابة ، وهي قوية بشكل خاص في المساء والليل.

من السهل جدًا التمييز بين أعراض النقرس على الساقين: غالبًا ما يصيب المرض الابهاموكذلك الكاحل والركبتين. في بعض الأحيان تكون أعراض النقرس التهاب متزامنالأوتار المفصلية.

يُلاحظ المرض بصريًا عن طريق احمرار الجلد ، وزيادة المفصل المصاب (يحدث هذا عندما تشغيل النماذجالمرض) و ألم حاد. في بعض الحالات ، يعاني المريض من حمى (مع هجوم حاد).

مهم! سبب رئيسيبداية المرض هو ضعف وظائف الكلى ، والذي يحدث في كل من الشيخوخة والشباب. في الحالة الأخيرة ، نتحدث عن أمراض الجهاز البولي التناسلي.

مع مرض مثل النقرس ، يسمح لك العلاج بالعلاجات الشعبية بتخفيف الألم والتأثير على مستوى اليوريا ، مما يساعد على تقليل الترسبات والتخلص من المرض.

أعراض

غالبًا ما تكون أعراض النقرس حادة ، وتظهر فجأة - بدون أي سلائف ، وغالبًا في الليل. وتشمل هذه:

1. آلام المفاصل الشديدة: يبدأ المرض عادة في هجومه من مفصل كبير إلى إبهامالساقين والمفاصل الأخرى في القدم والركبة و مفاصل الكوع، رسغ. يمكن للألم الشديد أن يزعج الشخص بعد الظهور الأولي خلال النهار.
2. الانزعاج المطول: بعد التخفيض متلازمة الألم، قد يظهر عدم الراحة في المفاصل. هذا الانزعاج يمكن أن يزعج الشخص منذ وقت طويلغالبًا من أسبوع إلى عدة أشهر. قد تستمر الهجمات الأخرى لفترة أطول ، بما في ذلك المفاصل الجديدة.
3. احمرار وتورم المفاصل: تصبح المفاصل المصابة أكبر وتبدو حمراء ومنتفخة. هذه علامات على وجود عملية التهابية.

العلاج في المنزل

لو العلاج من الإدمانلسبب أو لآخر مستحيل ، يبحث الشخص عن طرق بديلة للشفاء ويلجأ إلى العلاجات الشعبية. كثيرون لا يعرفون كيفية علاج النقرس في المنزل ، و علم الأعراقيقدم عدة طرق ، من الأدوية العشبية إلى اتباع نظام غذائي صارم. يمكن تطبيق العديد من الطرق في مجمع ، مما يتيح لك تحقيق أقصى قدر من الراحة من الألم وأعراض المرض الأخرى.

العلاج بالنباتات

العلاج بالنباتات هو أحد الطرق الرئيسية المعاملة الشعبيةالنقرس.

العلاج ب نباتات مفيدةيساهم في تطبيع كمية اليوريا المفرزة ، وكذلك إزالة المتلازمات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد العلاج بالنباتات على استعادة المناعة عن طريق تصحيح التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.

للعلاج ، يتم استخدام تسريب عنب الثعلب ، والذي يتم تحضيره من أوراق عنب العنب. يتم التسريب بنسبة 1 ملعقة صغيرة من الأوراق لكل كوب من الماء المغلي ، ويترك للوقوف لمدة نصف ساعة ، ثم يتم تناوله بالداخل. يجب تناول ملعقة كبيرة من التسريب ثلاث مرات في اليوم.

يتم علاج النقرس أثناء التفاقم في المنزل بمساعدة مجموعة من الزهور. وتشمل أزهار ردة الذرة ، آذريون ، الفاوانيا ، البلسان ، لحاء النبق ، توت العرعر ، لحاء الصفصاف ، ذيل الحصان ، البتولا وأوراق نبات القراص. يأخذ المريض كوبًا من ديكوتيون كل ساعتين خلال النهار.

عصير أوراق طازجةالكرفس: اشرب 1-2 ملاعق صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

الكمادات

تُستخدم الكمادات للتخلص من الألم وترسبات الملح ، خاصةً كجزء من علاج النقرس على الساقين بالعلاجات الشعبية.

الكمادات - علاج فعاللتخفيف آلام النقرس.

العمل بسرعةيمتلك ثنائي أكسيد ، الذي يستخدم للإضافة إلى الضغط: يعمل على نمو الملح ويذوب الرواسب. للتحضير ، يتم خلط ملعقة كبيرة من المنتج مع نفس الكمية من الماء ، وبعد ذلك يتم ترطيب الضمادة المعدة مسبقًا في المحلول. يتم تطبيق الضغط على المنطقة المصابة لمدة 25-30 دقيقة. تتراوح مدة العلاج من أسبوعين إلى شهرين.

خيار آخر لتخفيف الألم وتحسين الدورة الدموية هو الضغط بالصفراء الطبية ، والتي يتم تشريبها بالشاش وتطبيقها على بقعة مؤلمة. مسار العلاج شهر. هذه الطريقة لن تعمل إذا كان هناك جروح مفتوحةعلى الجلد.

من الممكن أيضًا علاج النقرس صودا الخبز. للضغط ، اخلطي ملعقة صغيرة من الصودا ونفس الكمية من العسل والخردل. يوضع الخليط في طبقة متساوية على شاش ويوضع ضغط على المناطق المصابة ، والتي يجب تبخيرها مسبقًا. مدة العلاج لا تتجاوز 1.5 أسبوع.

مهم! علاج الطرق الشعبيةيجب أن يتم ذلك بعد استشارة الطبيب.

علاج بيري

بالإضافة إلى العلاجات الشعبية الموصوفة لمرض النقرس على أصابع القدم وفي مناطق أخرى من الجسم ، يتم علاج المرض باستخدام التوت: الكرز والتوت البري والعنب البري والعنب والفواكه الحمراء الداكنة الأخرى.

غالبًا ما يستخدم التوت البري - للنقرس ، يتم تحضير خليط من هذه التوت مع إضافة الثوم (200 جم) والبصل (200 جم) والعسل (كجم). يتم وضع التوت البري أنفسهم 400-500 جم ، ويتم الاستقبال ثلاث مرات في اليوم لملعقة صغيرة. لا يتم استخدام عسل النقرس كعنصر أساسي فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا بشكل منفصل.

طريقة أخرى للتعامل مع التوت هي الحقن والكومبوت الساخن من الفراولة أو التوت البري أو العنب البري. يتم تحضير العلاج من الفاكهة الطازجة ، وبعد ذلك يتم تناوله قبل الوجبات.

يُسكب توت العرعر بالماء المغلي بنسبة 15 جرامًا من التوت لكل 100 مل من الماء. تستخدم الصبغة لفرك البقع المؤلمة.

في الفيديو التاليبعض الوصفات العلاج المنزليالنقرس:

يجب اتباع نظام غذائي لمرض النقرس مدى الحياة.

يرتفع مستوى حمض البوليك في الدم عند مرضى النقرس ، ويؤدي إلى ترسب بلوراته في المفاصل. المعدل الطبيعي هو 6 مجم / ديسيلتر للنساء و 7 مجم / ديسيلتر للرجال. أكثر شيوعا في النقرس الأطراف السفلية. لذلك ، المرضى الذين يعانون من النقرس في الساقين ، حتى لو لم يكن هناك ترسب للملح حتى الآن ، يتم وصفهم بنظام غذائي.

المبادئ والأهداف التي يتبعها النظام الغذائي:

1. قلل من تناول البروتينات التي يؤدي استقلابها إلى زيادة محتوى البول في الأنسجة. إذا كنت تعاني من السمنة ، فيجب عليك أيضًا تقليل تناول الكربوهيدرات ، لكن لا يمكنك إنقاص الوزن بسرعة. يعتبر فقدان الوزن من 2-4 كجم شهريًا أمرًا طبيعيًا.
2. يجب أن يوفر النظام الغذائي كمية كافية من الماء تدخل الجسم. تبرز حمض البوليكويشجع على إذابة أملاحه. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من السوائل يوميًا.
3. قلل من تناول الملح في الجسم ، بما لا يزيد عن 5 جرامات في اليوم ، فمن الأفضل استبعاده. يُملح الطعام فقط أثناء الوجبات.
4. يجب أن يكون النظام الغذائي غنيًا بالسعرات الحرارية ولا يسبب الجوع لأن هذا يزيد من تكسير بروتينات الجسم ويزيد من كمية حمض البوليك.

   مهم! يحظر الجوع ، ولكن مرة واحدة في الأسبوع من المفيد ترتيب الفاكهة أو الخضار أو الكفير أيام الصيام. لا يمكنك استهلاك أكثر من 2 كجم من الخضار والفواكه. هذا يسمح لك بتفريغ بعض المسارات الأيضية.

5. يُمارس النظام الغذائي للنقرس طوال الحياة ، لذلك عليك أن تتذكر جيدًا الأطعمة التي يمكنك تناولها وما تحتاج إلى إزالته من النظام الغذائي.

من المهم معرفة الأطعمة التي يمكنك تناولها مع النقرس وما لا تتناوله.

النظام الغذائي للنقرس ليس مجموعة من الوصفات المحددة: ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله على الإطلاق. إنه بالأحرى مبدأ من مبادئ التغذية ، حيث يكون الهدف الرئيسي هو الحفاظ على صحة المفاصل وحركتها.

نظرًا لأن النقرس هو في الأساس شكل مؤلم للغاية من التهاب المفاصل ، فمن المنطقي أن تتضمن التغذية للنقرس بعض عناصر النظام الغذائي لالتهاب المفاصل. ألميحدث النقرس بسبب تراكم حمض البوليك في المفاصل ، والذي غالبًا ما يسبب الالتهاب.

لذلك ، من أجل تجنب الآلام الرهيبة ، عليك أن تستثني من نظامك الغذائي (خاصة مع النقرس الموجود) الأطعمة التي تحتوي على البيورينات - وهي مركبات تتحلل وتشكل حمض البوليك.

من المثير للاهتمام معرفة! أبطال البيورين هم اللحوم الحمراء والكحول.

عند اتباع نظام غذائي ، من المهم اتباع النظام وتناول الطعام بانتظام. بالإضافة إلى الإفطار والغداء والعشاء ، يمكنك تناول وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر بشرب كوب من العصير كعك الشوفان. وقبل الذهاب إلى الفراش من المفيد شرب الكفير أو الحليب المخمر أو مغلي دقيق الشوفان. إذا كنت مصابًا بالنقرس وتم وصف نظام غذائي ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة ما هو مفيد وما هو غير مفيد؟

إذا لوحظت السمنة أثناء النقرس ، فإن التغذية تعتمد على نظام غذائي ورقم 8 ، والذي يعتمد على تقييد الأسماك واللحوم ، لكن استهلاك الجبن ومنتجات الألبان والمشروبات يزيد بشكل كبير.

إذا لم يتم توفير نظام غذائي رقم 6 في مؤسسة طبية معينة ، فغالبًا ما يتم وصف النظام الغذائي رقم 5 ، والذي يعتمد على تقييد الأسماك ومنتجات اللحوم.

يحتوي هذا المرض على عدد من موانع استخدام المنتجات ، لذلك يجب التفكير في التغذية الخاصة بالنقرس ، وسيحتاج الكثير إلى استبعادها منه. أطباق مألوفة. يتم استبعاد المنتجات المحظورة للنقرس من النظام الغذائي لفترة غير محدودة. إذا تم اتباع نظام غذائي للنقرس ، فستبدو القائمة التقريبية كما يلي:

• نقص الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
• نظام يتضمن تكرار الوجبات من 4 إلى 5 مرات ؛
• أيام التفريغ
• الرفض المنتجات الضارةوالعادات (التدخين والكحول).

ما هي الأطعمة التي يمكنك أن تأكلها؟

هناك أطعمة يجب إزالتها من النظام الغذائي لمريض النقرس ، بالإضافة إلى تلك التي يمكن تناولها بكميات محدودة. لذلك ، اتبع التوصيات عند تجميع القائمة. يوضح الجدول أدناه المنتجات المسموح باستخدامها في الطهي.

مهم! الأفضل لمرض النقرس حمية نباتية. هذه أنواع مختلفة من حساء الخضار والحليب ، منتجات الألبانمغلي الفاكهة.

مفيد عند اتباع نظام غذائي لمرض النقرس الجبن قليل الدسموأطباق منه أصناف قليلة الدهنجبنه. يوصى باستخدام الحبوب من مختلف الحبوب والمعكرونة. تُغلى العصيدة في الحليب المخفف. استخدم الحليب كامل الدسم بحذر.

يوصى باستخدام جميع أنواع الخضروات تقريبًا - الملفوف الأبيض والجزر والبطاطس والخيار والكوسة والباذنجان. يحد البعض من القرنبيط ، والهليون ، والسبانخ ، والراوند ، والكرفس ، والفلفل ، والفجل. الخضر مفيد ، لكن البصل الأخضر والبقدونس بكميات صغيرة.

منتجات اللحوم والأسماك	لحوم دواجن (دجاج ، ديك رومي) ، لحم أرانب. يمكنك تناول بيضة واحدة كل يوم. المأكولات البحرية والجمبري والكركند. اللحوم والأسماك قليلة الدسم ، مسلوقة فقط ، يجب تجفيف المرق. ليس أكثر من 3 مرات في الأسبوع مقابل 100-160 جرام. يستطيعمع لحم مسلوق ، يُطهى اللحم المفروم ويُصنع شرحات.
الدهون	الدهون النباتية و سمنة. زيت الزيتون مفيد من الزيوت النباتية. من الأفضل الحد من الزبدة واستخدام ضمادات العصيدة فقط.
الحبوب	أي حبوب ما عدا البقوليات والمعكرونة. مفيد دقيق الشوفان والحنطة السوداء.
الخضار و الخضر	أي خضروات وأعشاب ، فمن الأفضل الحد من استهلاك البقدونس والكرفس والفجل. الخيار مفيد لأنه يزيل البول.
الفاكهة	أي فاكهة باستثناء العصائر والكومبوت الممنوعة.
ألبان	الحليب ، ومنتجات الألبان المنزوعة الدسم والمخففة بشكل أفضل ، والجبن القريش ، والقشدة الحامضة الخالية من الدسم ، والجبن غير المملح (برينزا).
بهارات	ورقة الغاروالفانيليا والقرفة والخل وعصير الليمون.
حلو	مربى ، عسل ، مكسرات ، مربى البرتقال.
كحول	يُسمح في حالات نادرة بشرب 100 غرام. فودكا.
المشروبات	عصائر الفاكهة (التفاح) والخضروات (الجزر والخيار). مغلي من الوركين والكومبوت الضعيف أو شاي أخضر. قهوة الهندباء مياه معدنية، مشروبات الفاكهة ، كيسيلس.

لا يمنع تناول الخبز لمرضى النقرس أثناء اتباع نظام غذائي ، ولكن يفضل تناول منتجات الخبز من درجة 1-2 دقيق أو الجاودار ، فهذا مفيد ويساعد على إنقاص الوزن في حالة السمنة.

ما الذي لا يمكن أكله؟

جدول المنتجات الممنوع استخدامها من قبل مرضى النقرس.

تستثني قائمة النظام الغذائي لمرض النقرس على الساقين وجبات دسمةوالمنتجات التي تحتوي على البيورينات (الشاي والشوكولاته والأرز ولحم البقر ولحم الخنزير والاسبرطس) والمشروبات الكحولية.

النظام الغذائي للنقرس أثناء التفاقم وفي وقت عادييستدعي إزالة الأطعمة المالحة والحارة من النظام الغذائي ، مما يؤدي إلى حدوث هجمات جديدة للمرض وتؤدي إلى الجفاف الذي يضر بالجسم. في وقت العلاج يشترط الإقلاع عن السجائر لأنها تؤثر سلبا الجهاز المناعي.

منتجات اللحوم والأسماك	اللحوم الدهنية والأسماك ولحم العجل والمنتجات نصف المصنعة ، اعضاء داخلية. أسماك معلبة ، منتجات مدخنة ، سمك مالحالكافيار. المرق ، بما في ذلك الفطر. يسمح فقط بالخضروات.
الدهون	لحم البقر أو دهن الضأن ، شحم الخنزير.
الحبوب	البقوليات (الفول ، البازلاء ، العدس ، إلخ.)
الخضار و الخضر	حميض ، سبانخ طازج ، فطر ، فاصوليا خضراء، بازيلاء، قرنبيط.
الفاكهة	التين والتوت والزبيب.
ألبان	جبن مالح.
المواد الحارة	فلفل حار ، فجل ، خردل.
حلو	منتجات حلوة محشوة بالكريمة.
كحول	كل الانواع المشروبات الكحولية، نبيذ بيرة.
المشروبات	القهوة والشوكولاته.

مهم! يختلف النظام الغذائي للنقرس أثناء التفاقم: يتم استبعاد اللحوم أو منتجات الأسماك ، ويزيد استهلاك الماء والعصائر والمياه المعدنية إذا لم يكن هناك وذمة. مع الوذمة والبطيخ و decoctions مفيدة اعشاب طبيةمع تأثير مدر للبول. في المرضى الذين يعانون من النقرس ، يذوبون ويخرجون البول.

قائمة عينة لهذا اليوم

لذا ، ما هو نوع النظام الغذائي الذي تحتاجه لمرض النقرس؟ من المنتجات المذكورة أعلاه المسموح بها ، يمكنك صنع مذاق لذيذ و قائمة مفيدة. يمكن أن يكون مثل هذا:

1. للإفطار: سيرنيكي مع القشدة الحامضة وسلطة الخضار والشاي.
2. للغداء: حساء بالخضار أو الحليب ، عصيدة أو بطاطا مهروسة ، عصير ، كومبوت. بعد يوم ، يمكنك إضافة اللحم أو السمك.
3. للعشاء: طاجن خضار أو لفائف ملفوف خضروات ، كرات لحم. عصير ثمر الورد أو مغلي.
4. قبل ساعة من موعد النوم ، يمكن للمريض المصاب بالنقرس أن يشرب الكفير والحليب المخمر.

قائمة عينةمع تفاقم النقرس:

1. على معدة فارغة: ماء معدني قلوي دافئ (نصف كوب) أو مغلي من الورك الوردي (0.5 كوب).
2. الفطور: سائل دقيق الشوفانعلى الحليب (نصف جزء) ، كوب حليب.
3. الساعة 11: عصير عنب (1 كوب).
4. الغداء: شوربة خضار مهروسة (نصف حصة) ، جيلي بالحليب.
5. 17 ساعة: عصير جزر(1 كوب).
6. العشاء: عصيدة أرز سائلة مع الحليب (نصف حصة) ، كومبوت الفاكهة الطازجة (1 كوب).
7. 9 مساءا: الكفير.
8. بالليل: شاي بالحليب بدون سكر (كوب واحد).

خيار القائمة الأسبوعية

اتباع حمية النقرس لا يعني أن طعامك يجب ألا يحفز الشهية وأن يكون ممتعًا. لذلك ، يمكن أن تشمل قائمة الأسبوع أطباق لذيذة ومتنوعة.

	إفطار	عصيدة الشوفان والخبز المحمص الأسود شاي بالليمون.
	عشاء	بورشت نباتي بطاطس مقليةالكفير.
	عشاء	شرحات جزر ، كريمة حامضة ، بان كيك بالمربى ، عصير.
	إفطار	أومليت بالخضار (طماطم ، بصل ، شبت) خبز مع عصير مربى أو كومبوت.
	عشاء	نودلز الحليب ، عصيدة الأرز المخبوزة والمسلوقة لحم دجاج، كومبوت الفواكه المجففة.
	عشاء	شرحات الخضار ، بطاطس مهروسة، عصير فواكه.
	إفطار	خل ، جبنة قريش مع كريمة حامضة ، شاي أخضر.
	عشاء	حساء الشمندر أو الخضار الأخرى ، الشعيرية بالجبن ، عصير الفاكهة.
	عشاء	لفائف ملفوف خضار ، جبنة قريش مع كريمة حامضة ، مرق ثمر الورد.
	إفطار	سلطة خضار بيض مسلوقأو الشاي أو القهوة من الهندباء الهندية مع الحليب.
	عشاء	حساء النودلز على مرق الخضار ، البطاطا المهروسة والمسلوقة ، ثم السمك المشوي ، كومبوت الفاكهة الطازجة.
	عشاء	Vareniki مع الجبن أو الكرز ، طاجن جزر، عصير الفاكهة أو الخضار.
	إفطار	تشيز كيك مع كريمة حامضة ، بيض مخفوق ، شاي أو كومبوت.
	عشاء	Okroshka ، الحنطة السوداءمع سلطة الخضار، كومبوت الفواكه المجففة.
	عشاء	طاجن مع الجبن والفواكه المجففة والكفير.
	يوم تفريغ الجسم	خضروات أو فواكه ، يمكنك تناول الفاكهة والخضروات المسموح بها بكميات تصل إلى 2 كجم.
		الكفير والجبن القريش ، يتضمن 0.4 كجم من الجبن و 0.5 الكفير في أجزاء كسور.
		الكفير أو الحليب ، يمكنك شرب ما يصل إلى 2 لتر.
	إفطار	الفطائر بالمربى أو القشدة الحامضة ، عصيدة الشوفانمرق الشاي أو ثمر الورد.
	عشاء	شوربة حليب الشعيرية ، ملفوف مطهو ببطءمع قطع من اللحم المسلوق وموس الفاكهة.
	عشاء	طاجن خضار محشو بالبيض والشاي بالمربى وقطع الخبز المحمص.

مرضى النقرس و زيادة المستوىيجب أن يتبع حمض البوليك نظامًا غذائيًا مدى الحياة ، فمن المستحيل علاج مثل هذا المرض ، لكن يجب الالتزام به حمية صحية- حقًا. من الأطعمة المسموح بها ، يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والمغذية التي ستساعد في تقليل مستوى حمض اليوريك في النقرس.

أثناء مكافحة هذا المرض ، لا ينبغي إهمال العلاج بالنباتات. الجمع بين العلاج بالنباتات النشاط البدنيوتقديم نظام غذائي خصائص خارقة. للقيام بذلك ، يكفي ضخ أوراق عنب الثعلب. يجب تناوله ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة.

يجدر بنا أن نتذكر أن النقرس مرض عضال. الالتزام بالنظام الغذائي المذكور أعلاه سيقلل فقط من جميع الأعراض ويساعد على منع تفاقم المرض. الخيار المثاليسيكون في تركيبة مع الحق و نظام غذائي متوازنمرر ال علاج معقدالذي يشمل أخذ الأدويةومجموعة متنوعة من العلاج الطبيعي.

شاهد الفيديو لمزيد من التفاصيل:

في جسم صحيحمض البوليك المتكون أثناء تدمير البيورينات يعمل على منع تلف الأوعية الدموية نظام الدورة الدموية، هو أحد مضادات الأكسدة. عندما يتم اضطراب التمثيل الغذائي ، يتم تكوين كمية كبيرة من حمض البوليك. مع زيادة إنتاج حمض البوليك ، يزداد تركيبه في الكبد ، مع الأمراض المصاحبةالكلى ، مستواها في الجسم ضعيف التنظيم ، ويزيد محتوى حمض البوليك في الدم. تتطور حالة فرط حمض يوريك الدم (مستويات عالية من حمض البوليك). تعتبر هذه الحالة خطرة على الصحة وتتطلب إشراف طبي. يمكن أن يؤدي تطور فرط حمض يوريك الدم إلى: الصورة النشطةالحياة بمجهود بدني كبير ، أمراض الغدد الصماء, السكري، السمنة ، تشمع الكبد ، الصدفية ، بعض الأنواع الأمراض الوراثيةوأمراض الكلى والمخدرات.

يمكن أن تثير فرط حمض يوريك الدم الأمراض:

· النقرس. يتميز المرض بالتهاب المفاصل. حمض اليوريك لديه القدرة على التبلور. تتشكل البلورات في المفاصل الزليليّة وتؤذي الأنسجة وتسبب الألم عند الحركة. مع النقرس ، هناك ألم مستمر في المفاصل ، خاصة أثناء الحركة والجهد.

· الفشل الكلوي. إذا كان حمض البوليك في الدم مرتفعًا ، لم يتم اتباع النظام الغذائي ، يوجد ارتفاع السكر في الدم منذ وقت طويل، فمن الممكن أن تتطور فشل كلوي. يتراكم حمض اليوريك في الكلى على شكل بلورات تعطل الأداء الطبيعي للكلى. في الحالات الشديدةقد يتطلب زرع الكلى.

يمكن أن يتبلور حمض اليوريك ويتراكم في القلب والأمعاء والمعدة وغرف العين والمفاصل. نظام غذائي علاجيمع ارتفاع حمض البوليك يحتوي على منتجات تساعد الكلى على العمل وتقليل الحمل على المفاصل.

النظام الغذائي لحمض البوليك في الدم

إذا كان حمض البوليك في الدم مرتفعًا ، فإن النظام الغذائي سيساعد في منع تطور العديد من الأمراض. يجب أن يحتوي النظام الغذائي الذي يحتوي على حمض البوليك في الدم على تركيبة متوازنة من المنتجات ، مع مراعاة الأمراض المزمنةالعمر ونشاط المريض. نظرًا لأن أكبر كمية من البيورينات تحتوي على اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والكلى - يجب الحد من استهلاك هذه المنتجات. يوصى بتناول اللحوم المسلوقة فقط ، ولا تستخدم المرق المركز. يقتصر استقبال اللحوم الخالية من الدهون من الحيوانات والدواجن على ثلاث مرات في الأسبوع.

لا يمكنك أكل البيض (السمان والدجاج) أكثر من بيض واحد في اليوم. يشمل النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض اليوريك استخدام منتجات الألبان: الجبن ، والجبن القريش ، والقشدة الحامضة ، والكفير ، والحليب. يجب إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان قليلة الدسم.

الدهون التي يمكن تناولها مع زيادة حمض اليوريك: الزيت النباتي (السمسم ، عباد الشمس ، الزيتون ، بذر الكتان) ، يمكنك استخدام الزبدة بكميات صغيرة.

منذ أحد العوامل يسبب زيادةمستويات حمض اليوريك هي السمنة ، والمرضى هو بطلان في الأطعمة الغنية بالدهون. يجب استخدام الزبدة والقشدة الحامضة بجرعات صارمة. يمكن صنع الصلصات للدورات الثانية من القشدة الحامضة أو الحليب ، مع إضافة الخضار أو الزبدة. طعام مقلييجب استبعاده من النظام الغذائي للمريض.

النظام الغذائي لارتفاع حمض البوليك أنواع مختلفةالخضار ، والتوصية بها كأطباق جانبية وأطباق مستقلة. ينصح باستخدام منتجات الحبوب بشكل معتدل. يجب أن يشمل الخبز النخالة والدقيق طحن خشنيسمح خبز الجاودار والقمح. من المفيد بشكل خاص استخدام الخبز المجفف قليلاً ، خبز الأمس.

الحساء والوجبات الخفيفة المسموح بها في النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض اليوريك:

نباتي - يجب تحضيره من البطاطس والخضروات المختلفة (نباتي بورش ، أوكروشكا ، شمندر ، مخلل).

· كافيار الكوسة المسموح به ، سلطات الخضار ، الخضار المخبوزة ، مرق الخضار.

يسمح النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض اليوريك بما يلي:

التوت - الفراولة ، الكشمش الأسود ، الأبيض والأحمر ، التوت البري ، التوت.

· الفواكه - التفاح والكمثرى والخوخ والكرز والفواكه المجففة.

· المكسرات (لا تسيء).

الخضار - الطماطم ، القرع ، الخيار ، الكوسة ، الكرفس الجذري ، الجزر ، الملفوف ، إلخ.

الخضر - البقدونس والكزبرة والشبت والكرفس ، إلخ.

مشروبات وحلويات - ألبان و كيسيل التوت، مربى الفاكهة ، كومبوت ، قهوة مع الحليب ، شاي ضعيف ، عصائر نباتية ، مرق ثمر الورد ، مغلي بالأعشاب.

التوابل - القرفة والفانيلين وحمض الستريك.

لا يُسمح بالأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيورينات:

كاكاو ، قهوة قوية ، كحول ، شاي قوي ، قهوة قوية ، شوكولاتة.

· الحميض ، الهليون ، السبانخ ، الفطر.

· الفول والعدس والبازلاء والفول والشوفان والأرز وفول الصويا.

لحم الخنزير ولحم العجل ولحم الضأن والبط والأوز واللحوم الدهنية من أي دواجن.

· الكلى والعقول والكبد واللسان والقلب.

· أسماك الأنهار والبحر (السردين ، الرنجة ، الإسبرط).

يُسمح باستخدام الحبوب (لإعداد الأطباق الجانبية للأطباق الرئيسية ، كمادة مضافة إلى الحساء) ، والبسكويت غير المحشو (البسكويت) ، والبسكويت ، والخبز الغذائي ، معكرونةمن القمح الصلب. يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ومُخصبًا بالفيتامينات C و B1 ، ويجب مراعاة المحتوى الكمي للبيورينات في الأطعمة. يجب أن يكون معظم النظام الغذائي من الأطعمة أصل نباتي. يساعد اتباع نظام غذائي علاجي لارتفاع حمض البوليك في الدم على تحسين حالة المريض وتخفيف تفاقم المرض.

مع زيادة حمض البوليك (UA) في الدم ، بمساعدة النظام الغذائي ، من الممكن تقليل تناول قواعد البيورين مع الطعام ، وتحسين إفراز منتجات التسوس (المستقلبات) من الكلى.

الحميات الغذائية لخفض حمض البوليك

مع زيادة مستوى حمض اليوريك في مصل الدم ، يتم تعديل النظام الغذائي باللجوء إلى الحميات:

• رقم 6 وفقًا لـ Pevzner - يستخدم لعلاج النقرس.
• رقم 5 وفقًا لـ Pevzner - يستخدم لأمراض الكبد والقنوات الصفراوية.

يتم وصف النظام الغذائي رقم 6 ل تحص بوليعندما تتراكم أملاح حمض اليوريك وتتبلور في الكلى. تستخدم نفس مبادئ التغذية في الحميات الغذائية لتقليل مستوى حمض البوليك مع محتواه المتزايد في الدم.

يتم استبعاد لحوم الحيوانات الصغيرة من النظام الغذائي ، حيث تحتوي على معظم قواعد البيورين ، والأحشاء والأسماك والأسماك واللحوم المعلبة. لا ينصح بالبقوليات والحساء الغني والفطر.

يجب الحفاظ على كمية السوائل اليومية في حدود 1.5 - 2.5 لتر. يفسر هذا النطاق الكبير من القيم بحقيقة أنه في بعض الأمراض ، مثل قصور القلب ، يقتصر الحجم اليومي للسوائل على 1.2 - 1.5 لتر.

إذا كانت الكلى والقلب يتمتعان بصحة جيدة ، ولا توجد موانع أخرى ، فيمكن أن يصل تناول السوائل يوميًا إلى 2.5 لتر. قلل ، وفقًا للنظام الغذائي رقم 6 ، كمية الملح في النظام الغذائي ، واستبعد التوابل والتوابل الحارة.

مع السمنة ، يتم تقليل تناول الدهون ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية الحصة اليومية. مستبعد الأنواع الدهنيةاللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ذات المحتوى العالي من الدهون.

تزيد الدهون الحيوانية من حمض اليوريك ، لذلك يجب التخلص منها أو الحد منها بشكل كبير. لكن الليمون والجريب فروت وغيرها من الحمضيات والمياه المعدنية القلوية ، على العكس من ذلك ، تساعد على خفض حمض البوليك.

في النظام الغذائي للمريض الذي لديه مستوى مرتفع من حمض البوليك في الدم ، يجب أن تكون ثمار الحمضيات موجودة في القائمة لمدة أسبوع ، إن لم يكن يوميًا ، فإن 3-4 مرات إلزامية. يكفي الحصول عليه نتيجة ايجابيةعدة شرائح من الفاكهة.

غالبًا ما يصاحب فرط حمض يوريك الدم حالة غير مرضية من الكبد والقنوات الصفراوية. في هذه الحالة قد يوصي الطبيب بنظام غذائي رقم 5 بحسب بيفزنر مع بعض التعديلات:

• الحد من النظام الغذائي للحوم والأسماك.
• إدخال أطباق نباتية يومين في الأسبوع ؛
• زيادة كمية السوائل اليومية حتى 2.2 لتر.

عادة ما يرتبط ارتفاع حمض البوليك بالسمنة. في مثل هذه الحالة ، قلل من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، مع الحد من تناول الحلويات في النظام الغذائي.

قد تترافق المستويات العالية من تضخم البروستاتا الحميد مع أمراض القلب. أساس التغذية العلاجية في هذه الحالة هو النظام الغذائي رقم 6 ، وفيه:

• محدود المدخول اليوميالسوائل.
• انخفاض تناول الملح
• منتجات بالإضافة إلى ذلك ، محتوى البوتاسيوم والمغنيسيوم.

ما يجب استبعاده من النظام الغذائي مع فرط حمض يوريك الدم

يجب توخي الحذر في النظام الغذائي للمنتجات التي تعطل عمل الكلى. مؤشر فعالية عمل الكلى هو مستوى اليوريا في الدم.

عند الاختيار نظام غذائي سليمعند النساء والرجال ، وخاصة كبار السن ، في حالة ارتفاع حمض البوليك ، يصف الطبيب أيضًا تحليلًا لتحديد محتوى اليوريا في الدم.

يساعد تجنب السكر على خفض حمض البوليك في الجسم. ومع ذلك ، إذا كنت تريد شيئًا حلوًا ، فيمكنك استبداله بالعسل.

يرتفع حمض اليوريك في الدم إذا كان هناك فائض من الفركتوز في النظام الغذائي ، كما في الشكل المضافات الغذائيةوفي تكوين الفواكه والتوت الحلو.

من المهم الحد من تناول الملح في النظام الغذائي ، ولكن لا يجب التخلي عنه تمامًا معظمتقع أراضي الاتحاد الروسي على الأراضي التي تعاني من نقص اليود. والملح المعالج باليود هو أحد المصادر الثابتة لليود.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن حالة نقص صوديوم الدم خطيرة للغاية ويمكن أن تؤدي إلى غيبوبة.

• بصلة البصل
• يقطين؛
• جزرة؛
• خرشوف؛
• كرفس.

التوت مثل الكرز والفراولة والفراولة مفيد في خفض مستوى حمض اليوريك في مصل الدم.

يحتوي الكرز على نسبة عالية من فيتامين C ومنخفض جدًا في البيورينات ، مما يساعد بالفعل على تقليل اليوريكيميا. ونظرًا لوجود مركبات الفلافونويد التي تعطي التوت لونًا مميزًا ، يتم تحسين إفراز حمض البوليك.

يوجد الكثير من البوتاسيوم في الفراولة والفراولة - وهو عنصر كبير يمنع وجوده من تبلور اليورات. هذا التوت يحسن وظائف الكلى وهو مفيد للغاية إذا تم تناوله في الموسم.

ماذا تشرب مع فرط حمض يوريك الدم

• عصائر - فواكه وخضروات وتوت.
• المعدنية المياه القلوية- "بورجومي" ، "سلافيانوفسكايا" ؛
• شاي مخمر بشكل ضعيف.

استخدام الشاي والقهوة ، حسب بعض المصادر ، مستبعد تمامًا ، كمشروبات تحتوي على قواعد البيورين.

ومع ذلك ، هناك دراسات أظهرت أن استخدام القهوة والشاي الأسود والكاكاو والشوكولاته لا يؤدي إلى تخليق UA.

تحتوي هذه المشروبات على قواعد البيورين ، الثيوبرومين ، الكافيين ، الثيوبرومين. وتحدث زيادة في مستوى UA مع اتباع نظام غذائي سائد من المنتجات الحيوانية ، والتي تحتوي على قواعد البيورين الأدينين والجوانين.

مفيد عندما محتوى مرتفع MK شرب دفعات من أوراق عنب الثور ، مغلي من أوراق الفاصوليا ، استخدم العلاجات الشعبيةالأدوية العشبية ، اشرب الماء النظيف.

الأطباق الرئيسية

يتم تحضير الدورات الأولى بدون استخدام اللحوم / الأسماك على مرق الخضار أو الحليب الخالي من الدسم. لتحضير حساء الخضار ، خذ البطاطس والجزر والبصل واللفت والشبت.

يتم إدخال الأرز المسلوق أو المعكرونة أو الزبدة أو القشدة الحامضة والبيض والجبن المبشور في مرق الخضار النهائي.

يتم تحضير أرز الألبان وحساء المعكرونة بالحليب منزوع الدسم مع إضافة السكر والملح حسب الرغبة.

حساء اللحوم مستبعدة تماما. يتم تقديم الأطباق الرئيسية المصنوعة من اللحوم مرتين في الأسبوع.

بالنسبة للدورات الثانية ، يُطهى اللحم على البخار أو يُسلق. خذ درجات قليلة الدسم من حيوان كامل النمو. يقدم مع طبق جانبي من الخضار المطهية أو المسلوقة مع إضافة الخضار المفرومة.

يُسلق السمك مع إضافة البهارات. رش قبل التقديم عصير ليمونيُرش بالجبن المبشور أو يُسكب الصلصة.

لتحضير الصلصة:

• بيض مسلوق مقطع
• يفرك بالزبدة
• مخفف بالكريم إلى الاتساق المطلوب ؛
• يجلب ليغلي.

عند اختيار قائمة ، يتم استخدام أطباق الجبن الطازجة والمخبوزة على نطاق واسع. يستخدم الجبن القريش في صنع الأوعية المقاومة للحرارة وفطائر الجبن القريش المصبوبة بالحليب والتي تقدم مع التوت.

لا تقل استخدام أطباق الخضار على نطاق واسع لتقليل حمض البوليك. تشمل القائمة براعم بروكسل المسلوقة ، فطيرة اليقطين ، الكرنب المطهي ، الجزر أو الفطائر الكوسة.

عند الطهي أطباق الخضاراستخدم الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، والزيوت النباتية ، وخذ القليل من الزبدة ، والبيض ، وأضف الأرز أو السميد.

عند اختيار الأطعمة للطهي ، يسترشدون بمحتوى البيورينات فيها. بسبب طبيعة التمثيل الغذائي في الجسم ، فهي ليست كذلك دائمًا محتوى عالييصاحب البيورينات زيادة كبيرة في حمض اللاكتيك في الدم.

في بعض الأحيان ، تسبب الأطعمة التي تحتوي على عدد قليل نسبيًا من البيورينات في التركيبة ارتفاعًا في حمض البوليك. ولكن ، مع ذلك ، فإن الأحماض الدهنية تزيد من نسبة MK في الدم. منتجات اللحومولحوم الحيوانات الصغيرة.

طاولة: منتجات اللحوم التي تزيد من حمض اليوريك في الدم (ملجم / 100 جم).

منتجات	البيورينات ، ملجم / 100 جم	موتشيف. to-ta، mg
العجل التوتة	525	1260
حاكم. كبدي	230	554
بيتش. عجل	182	460
حاكم. رئتين	166 مجم	399
كلى الخنزير.	140	334
كبد الخنزير.	125 مجم	300
حاكم. قلب	110	256

يتم استبعاد المنتجات المدرجة تمامًا من قائمة فرط حمض يوريك الدم. يوصى بالحد من إدخال الأطعمة التي لا تسبب ارتفاعًا حادًا في حمض البوليك في النظام الغذائي.

تم العثور على عدد قليل جدا من البيورينات في المكسرات. الأكثر أمانًا من حيث زيادة مستوى حمض البوليك هو الجوز.

في 100 جم جوز 10 ملغ فقط من قواعد البيورين ، والتي يتم الحصول منها على 25 ملغ من حمض البوليك في الجسم أثناء عملية الانقسام.

تحتوي بذور عباد الشمس والفول السوداني على المزيد من البيورينات ، 65 مجم و 42 مجم على التوالي. و 100 مجم من حمض اليوريك تتكون من 100 جرام من الفول السوداني ، و 157 مجم من بذور عباد الشمس.

تحتوي البقوليات جميعها على نسبة عالية من البيورينات وتسبب ارتفاع حمض البوليك في الدم عند تناولها.

قائمة عينة

من المستحسن تنويع القائمة من أجل تقليل الضغط الناتج عن تقييد منتجات اللحوم والأسماك. نظرًا لأن تناول البروتين يتم توفيره بشكل أساسي من خلال منتجات الألبان ، فيجب أن تكون على المائدة يوميًا.

من المفيد تنويع النظام الغذائي بالمكسرات ، دون أن ننسى أن هذا منتج عالي السعرات الحرارية ، وباستخدام غير محدود ، فإنه يساهم في زيادة الوزن.

للتحكم في الوزن ، من المفيد قضاء صيام الكفير ، يوم الفاكهة مرة واحدة كل 7 أيام.

إفطار

قبل الغداء ، يتم تناول الطعام على جرعتين على شكل الإفطار الأول والثاني. لوجبة الإفطار الأولى على سبيل المثال:

• طاجن الجبن
• سلطة التفاح والشمندر.

يمكن تتبيل السلطة بالزيت النباتي وإضافة المكسرات المفرومة.

لوجبة إفطار ثانية ، يمكنك شرب كوكتيل نخالة مع الليمون أو الكفير أو الزبادي.

يتم تحضير مشروب من النخالة ، بنسبة 100 غرام لكل 0.5 لتر من الماء ، بالغليان لمدة ساعة. بعد التبريد يمكنك إضافة العسل وعصير الليمون.

عشاء

في البداية ، يتم تقديم الحساء مع مرق الخضار أو الحليب. على سبيل المثال ، نباتي بورشت أو منتجات الألبان حساء الأرز. يجب أن يكون الجزء صغيرًا ولا يتجاوز 200 جرام.

الطبق الثاني هو zrazy. يتم تقديم أطباق اللحوم مرتين في الأسبوع ، مما يعني أن الزرازي يمكن أن يكون بطاطس مع لحم مفروم أو دجاج.

في يوم "الصوم" ، عندما لا يمكنك أكل اللحوم ، يمكنك تقديم لفائف الملفوف بدون لحم ، بطاطس وكرنب كرنب ، شرحات كوسة ، وبيتزا كوسة في اليوم الثاني.

يقدم الثالث مع كومبوت الفواكه المجففة أو عصير الفاكهة.

شاي العصر

بعد 4 ساعات من العشاء ، يمكنك تناول وجبة خفيفة مع كوب من الكفير وشطيرة الجبن أو سلطة فواكهبالزبادي. من المهم أن تكون الوجبة الخفيفة بعد الظهر مجرد وجبة خفيفة وليست وجبة غداء ثانية أو عشاء مبكر.

إذا كان عليك أن تعمل بجد بالملعقة والشوكة أثناء العشاء ، فإن كوبًا من عصير الخضار ، على سبيل المثال ، عصير الجزر ، سيكون كافيًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

عشاء

يمكن تقسيم العشاء ، مثل الإفطار ، إلى وجبتين - عشاء ووجبة خفيفة قبل ساعة من موعد النوم.

خدم على العشاء عصيدة الأرزعلى الحليب بطاطا مسلوقةمع سلطة أو كروبنيك مع الحنطة السوداء والجبن القريش. الحلوى - سوفليه التفاح والجزر ، تفاحة مخبوزةأو أرز مع برقوق.

يمكنك أن تشرب العشاء مع لينجونبيري جيلي ، كومبوت ، حليب اللوز. حليب اللوز المحضر من اللوز الخام ، موصى به كبديل حليب بقرمع عدم تسامحه.

يمكن استهلاك حليب اللوز بأمان يوميًا. لتحضيره:

• 1 كوب لوز نيء منقوع في 3 أكواب ماء باردليلا
• في الصباح ، يتم نقل اللوز إلى الخلاط ، ويضاف كوب من الماء ؛
• سحق في الخلاط
• انتزاع خارج.

يمكن تخزين الحليب في الثلاجة لمدة 3 أيام ، وتضاف الكعكة التي تم الحصول عليها أثناء الاستخراج إلى السلطات.

قبل النوم بساعة ، يُسمح بتناول بعض الأطعمة البروتينية (الجبن ، الزبادي) أو شرب كوب من الحليب المخمر أو الكفير.

ومع ذلك ، يذهب معظم الناس إلى النوم في وقت متأخر. والوجبة الخفيفة المتأخرة ستساعد "البوم" على النوم جيدًا ، دون الاستيقاظ من الجوع وعدم الذهاب بحثًا عن الطعام في منتصف الليل.

عند اللجوء إلى التغذية العلاجية ، عليك أن تتذكر أن النظام الغذائي يمكنه فقط ضبط مستوى حمض البوليك. قد يتطلب المستوى المرتفع حقًا من فرط حمض يوريك الدم استخدام الأدوية.

ترتفع مستويات حمض اليوريك عندما يتم إنتاج الكثير أو يتم إفرازه بشكل سيئ. من المهم جدا الامتثال نظام غذائي خاصمن أجل دعم المستوى العاديهذا الحمض. تساهم زيادتها في ترسب بلورات حمض اليوريك في المفاصل. يؤدي ذلك إلى التهابها ، مما يتسبب في آلام المفاصل وانتفاخها.

تؤدي القيود الغذائية ، التي يمكن أن تترافق مع الأدوية ، إلى انخفاض مستوى حمض البوليك في الدم و.

ما الذي يمكن فعله لخفض مستوى حمض البوليك في الجسم؟

تطبيع الوزن

سيساعد تطبيع الوزن على تقليل مستوى حمض البوليك.

تعتبر السمنة من العوامل الرئيسية في زيادة مستوى حمض البوليك في الدم. تُلاحظ مقاومة الأنسولين لدى كل شخص يعاني من السمنة تقريبًا ، مما يؤدي إلى الإصابة بالنقرس. هذا يزيد من مستوى الحمض في البول. تُعرف هذه الحالة باسم متلازمة الأيض، والتي تشمل مقاومة الأنسولين ، وزيادة السمنة في منطقة البطن الضغط الشريانيوفرط شحميات الدم (). ترتبط هذه المتلازمة ارتباطًا مباشرًا بمستويات عالية من حمض البوليك ، ويمكن تقليله من خلال فقدان الوزن التدريجي.

فقدان الوزن له تأثير إيجابي على مقاومة الأنسولين مما يؤدي إلى انخفاض كمية حمض البوليك. ومع ذلك ، من المهم تجنب ذلك أنظمة غذائية صارمة، مثل الكربوهيدرات المنخفضة أو البروتين ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة كمية البيورينات ، والتي يكون منتجها الأيضي هو حمض اليوريك. يتعلق الأمر بالتدمير أنسجة عضلية، وفقدان الوزن التدريجي بأمان: في حدود 0.5 كجم في الأسبوع.

التقليل من استهلاك الكحول

لسنوات عديدة ، ارتبط النقرس باستخدام الكثير عدد كبيرالكحول ، على الرغم من أن الآلية الدقيقة لهذه الظاهرة لا تزال غير واضحة. تحتوي بعض أنواع الكحول ، مثل البيرة ، على نسبة عالية من البيورينات ، والتي قد تكون سببًا غير مباشر للنقرس. من ناحية أخرى ، يرتبط الكحول جزئيًا بالسمنة ، نظرًا لوجود 7 سعرات حرارية في 1 جرام من الكحول. يرتبط شرب الجعة بخطر أكبر للإصابة بنوبة النقرس أكثر من كحول قوي، والنبيذ باعتدال لا يؤثر على تطوره. إذا واصلت الشرب ، يمكنك تقليل المخاطر باتباع القواعد التالية: يومان غير كحوليين في الأسبوع ، ما لا يزيد عن 2-3 مشروب في اليوم للنساء و3-4 مشروبات للرجال.

جرعة واحدة من الكحول:

• 25 مل من الكحول القوي
• 250-300 مل من البيرة متوسطة القوة (3-4٪) ؛
• 125 مل من النبيذ (11٪).

توازن الماء

لمنع ترسب بلورات حمض اليوريك في الأنسجة ، يجب تناول كمية كافية من السوائل يوميًا.

كمية كافية من السائل منع جيدرواسب بلورات حمض اليوريك في المفاصل. من الضروري شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا ، ولكن قد تزداد الحاجة إلى 3-3.5 لترًا حسب الوزن ودرجة حرارة الهواء والنشاط البدني.

قلة تناول البيورينات

البيورينات هي مكونات طبيعية في العديد من الأطعمة. في عملية التمثيل الغذائي ، تتحلل إلى حمض البوليك. لذلك ، فإن تقليلها يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالنقرس.

من الضروري تقليل كمية اللحوم (خاصة الحمراء) والدواجن كمصدر رئيسي للبيورينات. من الممكن تناول وجبة واحدة في اليوم ، ويجب استبدال باقي اللحوم بالبقوليات أو البيض أو منتجات الألبان قليلة الدسم. من المفيد أيضًا رفض تناول اللحوم تمامًا من يوم إلى يومين في الأسبوع.

يجب تجنب بعض الأطعمة ، إذا لم يتم التخلص منها تمامًا. فيما بينها:

1. اللحوم: الكبد والقلب والكلى ولحم الغزال والأرانب.
2. الأسماك: الأنشوجة ، الكابوريا ، الكافيار ، الرنجة ، السلمون المرقط ، السردين ، الجمبري ، الإسبرط.
3. أخرى: الخميرة والبيرة والهليون والقرنبيط والفطر والفول والسبانخ.

تقييد السكر

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى زيادة الوزنوالسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تحتوي الأطعمة السكرية على كميات كبيرة من الفركتوز ، والذي يشار إليه غالبًا باسم شراب الجلوكوز والفركتوز. يمكن أن يؤدي تناول الفركتوز العالي إلى زيادة مستويات حمض اليوريك في الدم ومقاومة الأنسولين ، لذلك يجب الحد منه. بالإضافة إلى البسكويت والبسكويت والحلويات وعصائر الفاكهة والمشروبات السكرية ، يمكن العثور على شراب الفركتوز في أكثر الأطعمة غير المتوقعة. من بينها الخبز واللبن والبيتزا المجمدة والحبوب وألواح الحبوب والصلصات والمربى والكاتشب والمايونيز وتوابل السلطة الأخرى.

ادرس التكوين ، وإذا أمكن ، استبدل الأطعمة المجمدة والمعلبة بأخرى طازجة.

لا تحد من الفاكهة لأنها لا تحتوي على الفركتوز في صورة مركزة. فواكه طازجةتحتوي على كميات عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى ، والتي يتم تدميرها أثناء المعالجة.

ما هي افضل طريقة لتناول الطعام؟

الكرز جيد ل مستوى عالحمض البوليك.

صحيح نظام غذائي متوازنتساعد في تحقيق الوزن الطبيعيواحتفظ به. كما أنه يوفر طاقة كافية و العناصر الضروريةللحفاظ على الصحة ومنع تطور النقرس.

يجب أن تتضمن القائمة كل يوم ما يلي:

الكثير من الخضار والفواكه

يوصى بحد أدنى 5 حصص في اليوم. تقلل الطواجن واليخنات من كمية اللحوم. تحتوي الفواكه والخضروات على فيتامين سي وكمية كبيرة منه (500 مجم أو أكثر) تساعد على تقليل مستوى حمض البوليك في الدم. من المفيد جدًا تضمين الكرز في القائمة.

منتجات النشا

يجب تضمين الأرز أو البطاطس أو المعكرونة أو الخبز أو الكسكس أو الشعير أو الشوفان في جميع الوجبات. تحتوي هذه الأطعمة على كميات صغيرة من البيورينات ، لذلك عند دمجها مع الفواكه والخضروات ، يجب أن تشكل أساس النظام الغذائي. من الأفضل اختيار منتجات الحبوب الكاملة ، لأنها تحتوي على العناصر النزرة الأساسيةوالألياف.

بعض اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات

يؤدي تناول البروتين النباتي وتقليل كمية اللحوم إلى انخفاض البيورينات. يساعد فيتامين سي على امتصاص الحديد ، لذا اشرب كوبًا صغيرًا عصير البرتقالتناول الفاكهة للحلوى واستخدم الخضار كطبق جانبي. يمكن حساب كمية اللحم بحجم راحة اليد. يجب ألا يكون نصيبها أكبر وأسمك من راحة يدك.

منتجات الألبان الغذائية

الأكل العجاف المنتجات الغذائية (حليب منزوع الدسمالزبادي قليل الدسم والجبن) يساعد على منع زيادة مستوى حمض البوليك في الدم. هذه المنتجات مصدر جيدبروتين يحتوي على نسبة منخفضة من البيورينات ، بحيث يمكن أن يحل محل اللحوم والأسماك والدواجن.

وبالتالي ، فإن تقليل كمية حمض البوليك في الدم يمكن أن يمنع تطور النقرس. يتم تحقيق ذلك من خلال:

1. تطبيع الوزن
2. تقليل الأطعمة التي تحتوي على البيورينات ؛
3. يستخدم كافٍالسوائل.
4. قيود السكر والفركتوز.
5. تناول الكثير من الخضار والفواكه.
6. استخدام منتجات الألبان قليلة الدسم.