Las semillas de girasol son las semillas de la planta anual del mismo nombre. Por lo general, la planta produce una inflorescencia fuerte y varias secundarias más débiles. Durante todo el período de floración y maduración de las semillas, el girasol gira constantemente durante las horas del día, dirigiendo la inflorescencia hacia el sol. Las semillas de girasol maduran a finales de agosto y, cuando las hojas y el tallo de la planta están completamente secos, se recogen. Dependiendo de la variedad, las semillas pueden ser de color negro, gris o rayado. La semilla promedio puede alcanzar de 8 a 15 mm de largo y de 4 a 8 mm de ancho. Los granos de girasol, que tienen blanco
y textura aceitosa. La gente empezó a comer semillas de girasol hace más de dos mil años. América es la cuna del girasol. Fue de aquí en el siglo XVI. Las semillas fueron traídas a Europa. Usar semillas de girasol tostadas
Los girasoles y la producción de aceite a partir de ellos comenzaron en el siglo XVIII. en el territorio de Rusia.
Actualmente, este cultivo se distribuye por todo el mundo, y sus productos procesados son muy utilizados. Los girasoles silvestres tienen semillas pequeñas. Por lo tanto, los criadores han criado más de 60 variedades de girasol, cuyo diámetro de la cabeza puede alcanzar un metro. Las semillas de girasol se utilizan para hacer aceite de girasol y dulces. Los residuos de la producción de petróleo (torta) se utilizan para alimentar al ganado y hacer halva. Moderno industria alimentaria
produce una gran cantidad de semillas fritas y sin pelar, que se envasan en envases de plástico de 50, 100 y 150 g. Se les añaden diversos aditivos: sal, azúcar, especias, pimienta.
Cómo elegir y cocinar
Las pipas de girasol tostadas también se pueden preparar en casa.
Para ello, vierta las semillas en una sartén limpia y bien calentada y, revolviendo constantemente, fríalas a fuego lento. El tiempo de secado en una sartén depende del tamaño de las semillas y de su cantidad, por lo que es necesario probarlas periódicamente durante el proceso de fritura.
Lo mejor es pelar las semillas inmediatamente antes de usarlas. En este caso, las grasas no tienen tiempo de oxidarse.
Valor nutricional por 100 gramos:
Propiedades beneficiosas de las semillas de girasol.
Composición y presencia de nutrientes.
Las semillas de girasol tienen una rica composición en vitaminas liposolubles saludables (grupo B), minerales (magnesio, zinc, hierro, flúor, calcio, yodo), aminoácidos y ácidos poliinsaturados, que reducen los niveles de colesterol y ralentizan el envejecimiento celular.
Propiedades útiles y curativas.
Las vitaminas de las semillas normalizan el estado de la piel, las mucosas y el cabello. Semillas por saturación. grasas vegetales Perfecto para usar durante dietas y ayunos, normaliza equilibrio ácido-base
todos los fluidos corporales. También se recomienda su uso en mujeres embarazadas durante los ataques de acidez estomacal.
Las semillas de girasol tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Se utilizan para prevenir la aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.
Tienen un efecto positivo sobre el funcionamiento del hígado y los conductos biliares.
Las semillas verdes con piel blanca son útiles para comer para reducir la presión arterial y aumentar el apetito.
Gracias al alto contenido de vitamina B en las semillas de girasol, las uñas y el cabello se fortalecen. El aceite de semillas se utiliza en cosmetología para crear cremas, exfoliantes, tónicos y otros productos. Propiedades peligrosas de las semillas de girasol. a la gente que sufre sobrepeso , no debes comer semillas de girasol, porque... son suficientes producto alto en calorías . En el proceso de crecimiento desde el suelo, el girasol absorbe una gran cantidad de diversos minerales y oligoelementos, entre los que se pueden incluir metales pesados, como el cadmio. En
Cuando la gente habla de semillas, lo más frecuente es que piensen en las fragantes semillas de girasol, en su capacidad de unirte a ti mismo para que “no puedas separarte”. En provincias, ni una sola reunión de abuelas en los bancos está completa sin semillas, y los jóvenes disfrutan chasqueándolas. Las conversaciones son interminables, porque puedes comer muchas semillas de girasol aromáticas y bien tostadas y ni siquiera darte cuenta. Y todo porque son fácilmente digeribles y dan un impulso de energía.
Las semillas de girasol son un manjar favorito y de fácil acceso. Pero ¿alguna vez has pensado en lo beneficiosos que son o, por el contrario, perjudiciales para el cuerpo humano?
Propiedades beneficiosas de las semillas de girasol y su composición.
Además de grasas y carbohidratos, las semillas de girasol contienen proteínas con sus aminoácidos esenciales.
Contienen muchos ácidos grasos insaturados:
- araquidónico
- oleico
- palmetina
- esteárico
- linoleico y otros
Vitaminas E, C, D, caroteno y grupo B; oligoelementos: selenio y zinc, magnesio y potasio, entre otros.
Por cierto, la cantidad de vitamina D en las semillas de girasol bate récords. Hay mucho más que en 100 gramos. pan de centeno y la misma cantidad que en el hígado de bacalao. Hay varias veces más potasio que los plátanos.
Beneficios para la salud de las semillas de girasol
Como cualquier producto, las semillas de girasol pueden ser perjudiciales para la salud humana. El principal enemigo es la inmoderación. Y, como siempre, la calidad del producto. Aquí es importante cómo y dónde se cultivó el girasol, cómo se almacenó, cómo se secó o frió, cómo y quién lo vendió.
Por supuesto, si no se controla, romper semillas puede convertirse en un mal hábito, cuando sin semillas en el bolsillo una persona comienza a sentirse incómoda y le falta algo.
- Si hablamos de salud, entonces consumo excesivo Las semillas de girasol provocan principalmente un aumento de peso. Las semillas contienen mucha grasa, por lo que su contenido calórico está simplemente fuera de serie.
- En segundo lugar, los dientes simplemente se deterioran. El esmalte de los dientes frontales se vuelve más fino, lo que provoca caries. El color de los dientes se oscurece. A menudo, las cáscaras duras de las semillas dañan las encías. El producto sucio y las manos sucias provocan estomatitis.
- En tercer lugar, las semillas compradas contienen varios aditivos, como la sal. El exceso de sal se deposita en sistema esquelético y altera la elasticidad de los vasos sanguíneos, provocando un aumento presión arterial.
- En cuarto lugar, a muchas personas les gustan las semillas muy fritas o incluso demasiado cocidas. En temperatura alta La mayoría de las vitaminas pierden sus propiedades. En dicho producto, se forman carcinógenos debido a la oxidación del aceite, lo que contribuye a la activación de las células cancerosas.
- En quinto lugar, comprar semillas en la calle y partirlas. con las manos sucias puedes ganar enfermedad infecciosa, tanto de la cavidad bucal como del tracto gastrointestinal. La mayoría de las personas con hepatitis A comían semillas en la calle antes de enfermarse.
Pero incluso si consumes muy pocas semillas al día, no es un hecho que comas un producto de calidad.
Normalmente, los campos de girasoles se encuentran junto a las carreteras. Esto significa que dicho producto probablemente contenga un carcinógeno perjudicial para la salud: el cadmio.
Cadmio es un metal pesado tóxico que puede acumularse en el organismo, teniendo un impacto extremadamente negativo en la salud renal. El exceso de cadmio es perjudicial para los huesos y provoca osteoporosis. Se necesita mucho tiempo para eliminarse del cuerpo (entre 10 y 35 años). El cadmio se utiliza en la industria para proteger los metales de la corrosión. Comer un paquete de semillas con cadmio de una vez equivale a fumar un paquete de cigarrillos.
Durante el cultivo de plantas de girasol, se utilizaron fertilizantes para aumentar la productividad y la resistencia a las enfermedades. Esto es bueno para los agricultores, pero los químicos se acumulan en las semillas. Y, como saben, los nitratos y el fósforo contribuyen a la aparición de enfermedades de los riñones, las articulaciones y los músculos.
Una vez recolectada la cosecha, para mantener la calidad del producto, es importante seguir todas las reglas para secar y almacenar semillas de girasol. Si compraste semillas rancias en una tienda, probablemente las almacenaste incorrectamente.
Si se viola la tecnología de tostado, las semillas también pueden volverse dañinas. Se sabe que la tostación industrial suele utilizar combustible de baja calidad, que libera benzopirina cuando se quema. Esta sustancia química se acumula en las semillas y supone un riesgo para la salud.
benzopirina- esta es la primera clase de peligro sustancia química, se forma durante la combustión de combustible gaseoso. Benzopirina, incluso en una pequeña cantidad puede causar enfermedades oncológicas e impotencia en los hombres.
Cómo obtener más beneficios que daños de las semillas de girasol
- para recibir mayor beneficio Consuma semillas de girasol crudas y secadas al sol. Las más útiles son las semillas “lácteas”, las que se encuentran en la cabeza del girasol. Recógelo directamente del campo y cómelo.
- Prepara las semillas tú mismo, entonces, seguro, estarás seguro de que están limpias. Antes de cocinarlos, asegúrese de lavarlos con agua corriente.
- Es mejor secar las semillas en un horno precalentado.
- Adquiera el hábito de romper las semillas con los dedos. Esto tiene un doble beneficio: ahorrar dientes fuertes y también masajee las yemas de los dedos, lo que ayuda a mejorar la función cerebral.
- Controle cuántas semillas de girasol come al día. Para un adulto, medio vaso al día es suficiente. Este volumen beneficiará tu salud.
- Si compras semillas en una tienda, lee atentamente la etiqueta:
- Es mejor comprar semillas de una empresa conocida.
- Preste atención a las especificaciones técnicas (GOST para este producto no existe, lo cual es una lástima)
- La vida útil de las semillas tostadas no debe exceder los 3 meses. Para que no se estropeen, conviene guardarlos en un lugar seco y oscuro.
- Es mejor no comprar semillas peladas en envases transparentes. El aceite que contienen se oxida muy rápidamente con la luz. El resultado es un producto cancerígeno.
¿Quién no debería comer semillas de girasol?
- Pacientes con obesidad, colitis, enterocolitis, gastritis en fase aguda, úlceras de estómago, gota, pacientes hipertensos.
- Los que por la naturaleza de su trabajo hablan mucho: profesores, oradores, cantantes. Las semillas de girasol no tienen influencia beneficiosa a las cuerdas vocales.
Quizás alguien considere que comer, picar y pelar semillas de girasol es feo y un signo de mala educación. Esto es ciertamente cierto. Pero debes admitir que esto no es peor que el crujido en el cine al comer palomitas de maíz o patatas fritas. Todo depende de cuándo y cómo comamos estas delicias. Por cierto, en muchas ciudades europeas se multa a la gente por tirar basura con cáscaras de semillas, y con razón.
Como cualquier producto, las semillas de girasol aportan beneficios y daños a los humanos. Para mantener la salud, aquí lo importante es la calidad y la moderación del producto. ¡Sé saludable!
©M. antónova
PD
Por cierto, aquí tienes una opinión interesante sobre los apasionados de masticar semillas:
Los psicólogos de la “alimentación” afirman que los amantes apasionados de las semillas, no los que las roen de vez en cuando, sino los que no pueden vivir un día sin la preciada bolsa, se prohíben la agresión hacia los demás, acumulan ira en sí mismos y no expresan los verdaderos sentimientos. en relación con sus seres queridos. Sí, exteriormente son queridos y queridos, pero por dentro hay una tormenta de ira y una lava de descontento.
El mecanismo es así. ¿Qué hacemos con las semillas? Roemos, haciendo un trabajo agotador en nuestros dientes.
El significado de las semillas es aplastarlas, molerlas, morderlas, trabajar las mandíbulas hasta la gloria, es decir, desde el punto de vista de la psique, arrojar la agresión. La misma que el amante de las semillas tan escrupulosamente acumula en su interior.
¿Por qué es esto peligroso? Porque las semillas son demasiado pequeñas y hay demasiada agresión. Al principio, las pequeñas semillas se convierten en algo así como una droga, y una persona experimenta todos los signos de abstinencia si de repente se encuentra fuera del alcance de las semillas. Entonces la agresión comienza a estallar lentamente, hasta ahora sólo en el lugar donde a una persona se le hacen comentarios sobre las semillas, se le prohíbe morderlas o se ríe de la pasión de un niño. Bueno, si el vapor encuentra un pequeño agujero, pronto escapará por completo.
Las semillas de girasol son las semillas de una planta del mismo nombre. No sólo son sabrosos, sino que contienen nutrientes beneficiosos. Las semillas contienen decenas de vitaminas, minerales y otros fitoquímicos necesarios para diversos procesos fisiológicos.
El girasol es originario de México y Perú desde donde se extendió a otros continentes y países. Fue llevado a Rusia a mediados del siglo XVIII. Desde entonces se ha convertido en un cultivo agrícola integral.
Es una hierba anual con un tallo áspero y peludo que mide entre 90 y 3,5 metros de altura.
Las hojas son grandes, rugosas y también cubiertas de pelos. Florece con flores grandes con pétalos amarillos. La floración dura unas 3 semanas. Después de la floración, maduran las conocidas semillas comestibles.
El girasol pertenece al género del mismo nombre de la familia Asteraceae y cuenta con unas 50 especies.
En Perú, el girasol era muy venerado por los aztecas. Decoraban a las sacerdotisas en los templos del Sol y las paredes con imágenes de oro puro.
El girasol es valioso como cultivo agrícola. En los años de la posguerra su cultivo se multiplicó varias veces debido a su versatilidad. De las semillas se obtuvo aceite. La parte verde se utilizó para alimentar a los grandes. ganado. El tallo se utilizaba para fabricar papel.
El mayor fabricante aceite de girasol es Rusia.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de girasol?
Las semillas de girasol son valoradas por su alto contenido Aceites, de los cuales el 90% son grasas poliinsaturadas. El aceite de girasol es uno de los más populares del mundo.
La composición química de las semillas contiene hasta:
40 - 52% de grasa;
20% proteínas;
25% carbohidratos.
Contienen:
Vitaminas del complejo B, A, E, D;
carotenoides;
Minerales: cobre, calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, zinc, selenio;
Fibra dietética;
Fosfolípidos.
A pesar de su tamaño pequeño, 100 gramos de semillas pueden aportar el 130 por ciento norma diaria en vitamina E. El contenido calórico de las semillas sin tostar es de 580 kilocalorías por 100 gramos.
Las hojas y las flores contienen:
Flavonoides;
pigmentos;
glucósidos;
saponinas;
antocianinas;
Ácidos orgánicos;
Carotenoides.
Propiedades útiles
El alfa tocoferol que contienen actúa como antioxidante. Protege las células del daño oxidativo. radicales libres. Su deficiencia puede provocar problemas neurológicos como debilidad muscular, falta de coordinación y otros.
Dado su alto contenido en grasas, son una excelente fuente de esta vitamina liposoluble.
Los fitoesteroles son uno de los tipos. nutrientes, que están contenidos en productos vegetales. Aunque no se consideran vitaminas ni minerales, su papel en el mantenimiento de la salud es indiscutible.
Su presencia se asocia con más nivel bajo colesterol, mejora del funcionamiento sistema inmunitario e incluso con protección contra ciertos tipos de cáncer. 100 gramos de semillas pueden contener de 270 a 289 miligramos.
El magnesio participa en cientos de reacciones enzimáticas en el cuerpo humano. Es importante para el metabolismo energético, la producción de glutatión, el transporte de iones a través de las membranas celulares y otras funciones.
Su deficiencia se asocia con enfermedades cardiovasculares y presión arterial alta.
El selenio es un oligoelemento con propiedades antioxidantes. Es un componente de al menos 25 tipos de proteínas. Previene el daño del ADN a las células.
El cobre es un componente clave de las enzimas involucradas en varios reacciones fisiológicas, que regulan la producción de energía y el metabolismo del hierro. Importante para funcionamiento adecuado sistema nervioso.
Es necesario para producir el neurotransmisor dopamina y crear la vaina de mielina, que mueve rápidamente la información a través de las neuronas. Su deficiencia puede estar asociada con el riesgo de desarrollar enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson y disfunción. sistema cardiovascular.
Propiedades medicinales
Las semillas de girasol tienen las siguientes propiedades:
Diuréticos;
Expectorantes;
Antiinflamatorio;
Laxantes.
Se utilizan en el tratamiento. asma bronquial, enfermedades pulmonares, tos, resfriado, garganta, tos ferina. 
El aceite tiene propiedades similares y se toman de 10 a 15 gotas 2 o 3 veces al día.
Para la tos ferina se utiliza una infusión de semillas tostadas.
Los residentes del Cáucaso utilizan las hojas para tratar la fiebre palúdica. Para ello, se colocan sobre una sábana humedecida con leche. Luego se envuelve al paciente en él. Esta envoltura favorece la sudoración profusa.
En Turquía y Persia se utilizaba una tintura hecha con vino para tratar el síndrome de fiebre periódica.
Beneficios para la salud
Las semillas no son sólo excelente remedio por aburrimiento. Su consumo es bueno para la salud. Contribuyen a:
Mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular;
Reducir el colesterol;
Pérdida de peso;
Estabilización del equilibrio hormonal;
Normalización del tracto gastrointestinal;
Fortalecer la motilidad intestinal, reduciendo el riesgo de desarrollar cáncer de colon;
Normalización del sueño;
Mejorar el estado de ánimo, eliminar la ansiedad y la depresión;
Reducir la presión arterial alta;
Disminuir procesos inflamatorios para la artritis;
Crecimiento y desarrollo del cuerpo;
Mejora del estado de la piel y el cabello.
Los fritos son inferiores a los frescos en cuanto a contenido de nutrientes. Pero siguen siendo útiles.
¿Qué cura el girasol?
Muchos se sorprenderán al saber que las semillas se pueden utilizar en fines medicinales. Pueden ayudar a afrontar algunos problemas de salud. Por supuesto, esto se aplica a las semillas frescas, no a las tostadas.
Para la aterosclerosis
Vierta medio kilogramo de semillas verdes (maduras como la leche) con 2 litros de agua. Hervir a fuego lento durante 2 horas. Beber en pequeñas cantidades varias veces al día. Duración del tratamiento – 2 semanas. Luego tómate un descanso de 5 a 7 días y repite. Tome varios cursos hasta que se estabilice el estado normal.
Para el insomnio
Consuma aproximadamente una taza de semillas ligeramente secas.
Para la tos y la bronquitis
Prepare 2-3 cucharadas de semillas frescas con 500 ml de agua hirviendo. Endulce ligeramente y reduzca a aproximadamente 1/4 del volumen original.
Beba una cucharada 3 veces al día.
Para el estreñimiento
Beba 1 cucharada de aceite de girasol en ayunas inmediatamente después de dormir. Puedes comer semillas tostadas.
Para la osteocondrosis
Masajee la parte del cuello con aceite de girasol calentado. Preferiblemente durante la noche. El curso de tratamiento es de 14 procedimientos.
Semillas de girasol en cosmetología.
El aceite más utilizado. Las semillas trituradas se utilizan para hacer mascarillas faciales o como exfoliante.
Para la mascarilla, se muelen hasta convertirlos en harina y se mezclan con nata o crema agria. Mantenga la mascarilla puesta durante 25-30 minutos.
Para el exfoliante, muele en una batidora o molinillo de café hasta obtener migajas finas. Se puede añadir al jabón líquido o al gel de ducha, mezclado con agua o leche, según el tipo de piel. 
Beneficios de las semillas de girasol para las mujeres
Muchas mujeres evitan comer semillas debido a su alto contenido calórico. Uso moderado No dañará tu figura y beneficiará no solo tu belleza, sino también tu salud. Ellos:
Fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos debido a la presencia de aminoácidos;
Servir como prevención de trombosis y enfermedades isquémicas;
Normalizar el flujo sanguíneo;
Restaurar el metabolismo de las grasas;
Mejora el estado de ánimo;
Prevenir la irritación, la apatía, la depresión, incluida la menopausia;
Tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
El girasol es rico en ácido fólico, necesario durante el embarazo. El calcio ayuda a fortalecer los huesos y preservar el esmalte dental.
Beneficios de las semillas de girasol para la salud de los hombres
Los hombres son más susceptibles alto nivel enfermedades relacionadas con la dieta en comparación con las mujeres. Prefieren comer carne para tener fuertes músculos fuertes, olvidándonos de que las proteínas también se encuentran en los alimentos vegetales.
Las semillas pueden ser una adición saludable a su dieta. Contienen muchos nutrientes beneficiosos, incluido el zinc.
Este mineral es necesario para sistema reproductivo en los hombres, mejora la producción de esperma y mantiene la potencia.
Según la OMS, los hombres son más susceptibles a las enfermedades cardíacas y vasculares. Mayoría Las grasas de las semillas son grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables. Son buenos para el corazón y reducen el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares e isquemia.
Semillas tostadas: beneficios y daños.
Las semillas tostadas son inferiores a las frescas en términos de contenido nutricional. Los matices de sabor, aroma y regusto dependen principalmente del grado de tostado y de la adición de sal. Estas semillas son un excelente snack que te aportará proteínas y saludables ácidos grasos. Parte de ellos se conserva vitaminas esenciales y minerales.
Le ayudarán a afrontar su mal hábito: fumar.
Útil para mujeres durante la menopausia. Reduce los sofocos.
Semillas de girasol para la diabetes.
Las semillas tienen un índice glucémico bajo, que es de sólo 25 unidades. Esto significa que cuando se digieren, los carbohidratos se absorben de manera más lenta y uniforme. Sin picos repentinos de glucosa.
La presencia de ácido clorogénico ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y previene la descomposición del glucógeno en el hígado.
Daños y contraindicaciones.
a pesar de todo propiedades beneficiosas, pueden causar algún daño. Hoy en día, sus campos son tratados con pesticidas y herbicidas químicos nocivos. Pueden acumularse en ellos, lo que resulta peligroso para la salud.
A menudo, los fabricantes no limpian ni lavan las semillas del polvo y las impurezas nocivas. Asegúrate de lavarlos.
El daño del girasol al esmalte dental es bien conocido. Las semillas lo estropean y provocan caries.
Irritan la boca y la garganta, lo que resulta perjudicial para una determinada categoría de personas.
Después de comerlos, su boca puede secarse y tener sed.
Están contraindicados en caso de exacerbación de enfermedades de la vesícula biliar y del hígado.
Es posible una reacción alérgica.
No deben abusar de él quienes han decidido perder peso. 30-50 gramos al día son suficientes.
Desde el punto de vista estético, sus cáscaras contaminan las calles.
La salud de la familia está en manos de una mujer: una reina sencilla en el reino doméstico.
Las semillas de girasol son un producto universal con un atractivo especial. El proceso de limpiar el trigo de la paja sólo puede compararse con la meditación: es simplemente imposible separarse. Además, puede descascarar semillas mientras camina en un día de verano, charla casualmente con amigos o en cualquier circunstancia: sentado frente al televisor después del trabajo, en un picnic, en un partido, etc. Además del efecto relajante, los granos pequeños favorecen la salud, ya que contienen vitaminas y microelementos esenciales. Los beneficios y perjuicios de las semillas de girasol para mujeres y hombres dependen directamente de proceso tecnológico sus preparativos.
Composición química
Hacer clic es un proceso fascinante que beneficiará al cuerpo si sigue la dosis recomendada: hasta 100 g por día. Al mismo tiempo, los granos se pueden utilizar como refrigerio independiente y como complemento de algunos platos: ensaladas, cereales y postres.
El valor nutricional de los cereales crudos (secos) es mayor que el de los huevos de gallina o incluso carne, a la vez que se digieren más rápido y más fácilmente que estos productos. La composición química de las semillas de girasol contiene muchas sustancias biológicamente activas necesarias para mantener la salud; su contenido cuantitativo en sólo ½ vaso (aproximadamente 60 g) se acerca a la norma diaria.
Vitaminas y microelementos en las semillas de girasol:
Los granos crudos son muy producto útil, teniendo un alto valor nutricional– 585 kcal/100 g El contenido calórico de las pipas de girasol fritas por 100 gramos es de 601 kcal. Tanto los cereales crudos como los tostados tienen un alto contenido de grasa (51,46 gy 53 g, respectivamente).
¿Cuántos carbohidratos hay en las semillas tostadas? Los granos cocidos en una sartén contienen menos carbohidratos (10,5 g/100 g) en comparación con los granos secos (11,4 g). Puedes comer semillas, tanto fritas como crudas, en cantidades limitadas para reponer vitaminas y minerales en el organismo. Es recomendable dar preferencia a los granos secados al horno, y si los fríes no abusar del aceite ni añadir sal durante el proceso de cocción.
¿Pero es perjudicial comer semillas de girasol todos los días? Si no excede la porción recomendada (60-100 por día), hacer clic aliviará muchos problemas.
Los beneficios y daños de las semillas de girasol.
Una característica nacional de los campesinos de muchos pueblos eslavos es romper las semillas en la calle durante las reuniones. (De un ensayo de un viajero por Europa del Este, principios del siglo XIX)
Resulta que los beneficios y daños de las semillas de girasol son motivo de verdaderas batallas entre científicos. diferentes paises. En cuanto a las propiedades beneficiosas, existe relativo acuerdo de opinión, pero el daño atribuido a las semillas varía. Pero aún así, a finales de la década de 2000, también en este aspecto había tendencias hacia un consenso. Sea como fuere, las semillas de girasol son útiles para muchas enfermedades.
Cáncer
Los antioxidantes (vitamina E) pueden "reparar" daños y restaurar la síntesis en las células dañadas. El selenio también participa en procesos quimicos destinado a eliminar cantidad significativa radicales libres del cuerpo. Por tanto, el tándem de selenio y vitamina E en cantidades de choque previene el desarrollo y crecimiento de tumores malignos.
Aterosclerosis, isquemia, hipertensión y otras enfermedades del sistema cardiovascular.
Las semillas ayudan a prevenir enfermedades del sistema cardiovascular, ya que contienen magnesio (325 mg) y potasio (645 mg). Por ejemplo, el aminoácido arginina contenido en los granos fortalece vasos sanguineos y arterias, y la niacina (vitamina B3) reduce significativamente el nivel de colesterol malo. Un aumento en la concentración del aminoácido no proteinógeno homocisteína (especialmente común en ancianos o mujeres embarazadas) conduce a un deterioro de la función cardíaca y pérdida de elasticidad de los vasos sanguíneos.
La tiamina, o vitamina B1, suprime la producción corporal de este aminoácido que contiene azufre, lo que tiene un efecto positivo no sólo en el bienestar general, sino también en el estado del sistema cardiovascular. Además, las semillas contienen fitoesteroles, compuestos químicos similares a estructura química con colesterol “malo”. Esta competencia lleva al hecho de que el cuerpo "prefiere" las grasas saludables, lo que ayuda a reducir la concentración de colesterol en la sangre. Los ácidos grasos “envuelven” las paredes internas de los vasos sanguíneos, impidiendo la formación placas de colesterol y el desarrollo de trombosis arterial.
Hipotiroidismo e hipertiroidismo.
La deficiencia de selenio conduce a una alteración del metabolismo normal, aumento exceso de peso, apatía y depresión. Las semillas contienen una gran cantidad de oligoelementos, por lo que no es necesario descascararlas diariamente. mala costumbre y prevención de enfermedades glándula tiroides.
Depresión
Los granos están literalmente "rellenos" de vitamina B, que favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. Nerviosismo y ansiedad– el resultado de una cantidad insuficiente de magnesio en el cuerpo. Reponer la deficiencia de este microelemento partiendo semillas ayuda a mantener la salud mental y normalizar el estado emocional.
Osteoporosis
Una columna vertebral sana es esencial para el funcionamiento normal del cuerpo. Cualquier violación de la postura causa desplazamiento. órganos internos y, en consecuencia, interrupción de su suministro de sangre y aparición de inflamación. para guardar tejido óseo Se necesitan microelementos como calcio, fósforo, magnesio y vitamina D. Todas estas sustancias activas contienen granos de girasol. Al mismo tiempo, una cantidad óptima de magnesio ayuda a mantener el equilibrio vital de calcio y potasio (su exceso conduce a la formación de cálculos renales).
Acné y diversos problemas dermatológicos.
La vitamina E, rica en semillas, previene los procesos oxidativos provocados por los radicales libres. También promueve la regeneración de nuevas, células sanas piel y se detiene varias inflamaciones. Consumiendo sólo 50-60 g de granos al día, podrás mantener la piel de tu rostro y cuerpo joven y elástica.
Diabetes
Los pacientes diabéticos se ven obligados a cumplir dieta especial y coma alimentos que no aumenten los niveles de insulina. ¿Es posible tener semillas de girasol? diabetes mellitus? No sólo es posible, sino también útil. Los estudios han demostrado que el magnesio aumenta la resistencia del cuerpo del diabético a la insulina, y es este oligoelemento el que está presente en los granos. Además, incluso las semillas fritas tienen un bajo índice glucémico(25 unidades). Pero los cereales (tanto crudos como fritos) son muy ricos en calorías, y este hecho hay que tenerlo en cuenta a la hora de crear un menú.
Pancreatitis
Incluso come semillas gente sana es necesario dosificarlo y, en algunas enfermedades del tracto gastrointestinal, este producto debe excluirse por completo de la dieta. ¿Se pueden comer semillas de girasol para la pancreatitis? Sí, se recomienda ingerir una determinada cantidad de cereales (preferiblemente secos, no fritos) durante el período de remisión estable de la enfermedad. Durante una exacerbación de la pancreatitis, no conviene comer semillas de girasol, ya que son muy grasas y crean una tensión adicional en el páncreas. Además, incluso un puñado de granos puede empeorar la afección y provocar inflamación del estómago (las semillas irritan la membrana mucosa).
Los daños y beneficios de las semillas de girasol fritas dependen del tipo de aceite que se utilizó para freírlas. El uso de combustible de baja calidad provocará la acumulación de benzopirina, una sustancia tóxica para el organismo, en los nucléolos. Además, el proceso de cocción destruye los beneficiosos. sustancias biológicas, lo que reduce el valor nutricional del producto.
¿Cuáles son los beneficios y daños de las semillas de girasol para las mujeres?
Cáscara de semillas - tradición nacional relajación para la mayoría de las mujeres. El pelado monótono de los granos calma y alivia la depresión. Al mismo tiempo, las semillas contienen todos los microelementos, vitaminas y aminoácidos necesarios para la salud y belleza de la mujer:
- La vitamina E ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo al neutralizar los radicales libres;
- la vitamina A es responsable de la salud y belleza del cabello y la piel, manteniendo la agudeza visual;
- fibra dietética mejorar la digestión y eliminar toxinas;
- la proteína da energía;
- La vitamina D promueve la absorción de calcio, que es necesaria para la salud de los dientes y el sistema esquelético;
- Los ácidos grasos insaturados previenen el desarrollo de la aterosclerosis y son "eliminados" del cuerpo. colesterol malo y normalizar el metabolismo de los lípidos;
- Las vitaminas B advierten trastornos nerviosos y restaurar la funcionalidad del sistema nervioso.
Hierro
Las semillas de girasol también contienen hierro (5,25 mg) y cobre (1,8 mg), lo que tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de hematopoyesis y los niveles de hemoglobina. Por eso las mujeres necesitan comer granos:
- mientras se sigue una dieta estricta (mientras se pierde peso o durante el período de rehabilitación);
- cuando el estilo de vida está asociado al vegetarianismo;
- durante el embarazo y la lactancia (consumir preferentemente cereales crudos o añejados al horno);
- después del estrés.
Selenio
Los cereales contienen selenio (53 mcg), que aumenta la resistencia del organismo a factores ambientales negativos y a un gran ejército de virus y bacterias. Además, este microelemento previene el desarrollo de cáncer y enfermedades cardíacas, y en combinación con yodo es responsable de funcionamiento normal glándula tiroides. Aunque el selenio y la vitamina E tienen varias áreas influencia, no pueden existir el uno sin el otro. Y como las semillas de girasol también contienen vitamina E (35,17 mg), el Se y la vitamina E ayudarán al cuerpo femenino a:
- “retrasar” un poco la vejez;
- mantener una apariencia hermosa;
- prevenir la educación células cancerosas;
- mantén la calma y la salud.
Los requisitos de selenio varían según sus necesidades. Así, para mantener una cabellera exuberante y una piel elástica, las mujeres necesitan 110 mcg del microelemento, mientras que durante la lactancia el cuerpo “necesita” entre 200 y 400 mcg de selenio. La norma diaria de Se también aumenta durante el embarazo: hasta 300-400 mcg, ya que se gasta en mantener el metabolismo normal de la mujer, lo que también tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del bebé. Al mismo tiempo, 100 g de semillas (110 mcg) permiten satisfacer las necesidades de selenio y vitamina E del cuerpo femenino.
Zinc
Calcio y fósforo
Los granos también son útiles para las mujeres porque contienen grandes cantidades de calcio (78 mg) y fósforo (660 mg), necesarios para mantener una apariencia bella y sonrisa blanca como la nieve. Además, enfermedades como la osteoporosis, que aparece durante la menopausia, son causadas por la falta de cuerpo femenino precisamente estos microelementos. Medio vaso de cereales refinados (100 g) elimina la deficiencia de calcio en el organismo.
Embarazada y lactancia: ¿debemos hacer clic o no?
Las semillas de girasol contienen ácido fólico, que participa activamente en el proceso de hematopoyesis. La vitamina B9 advierte nacimiento prematuro, nacimiento de bebés con desnutrición (bajo peso al nacer), desarrollo de depresión posparto. ácido fólico participa en la regulación de la formación células nerviosas embrión durante el embarazo. Su alta concentración ralentiza el inicio de la menopausia y tiene un efecto similar al del estrógeno en el cuerpo femenino.
Teniendo en cuenta las propiedades beneficiosas, surge la pregunta: ¿pueden las mujeres embarazadas comer semillas de girasol fritas? Es más saludable consumir los granos secos o crudos, pero en ausencia de futura madre enfermedades cronicas tubo digestivo(por ejemplo, pancreatitis), también puedes partir semillas fritas en una sartén. Por cierto, un puñado de semillas de girasol puede aliviar la acidez de estómago o las náuseas debilitantes, acompañantes constantes de la toxicosis durante el embarazo. primeras etapas embarazo.
Semillas de girasol en amamantamiento en combinación con un vaso de leche ayuda a mejorar la lactancia. Al mismo tiempo leche materna se vuelve más graso, lo que aumenta su valor nutricional y contenido calórico. Se debe tener mucho cuidado al utilizar granos para estimular la lactancia, ya que el producto puede provocar el desarrollo de alergias en el bebé.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de girasol para las madres lactantes?
- aumentar el “contenido de grasa” de la leche materna;
- prevenir el desarrollo de estreñimiento en la madre;
- estimular la lactancia;
- reponer la pérdida de microelementos que son importantes para el cuerpo de la madre (por ejemplo, calcio y fósforo);
- prevenir el desarrollo de la depresión posparto.
Es recomendable complementar la dieta con semillas de girasol crudas una vez que el bebé alcance un mes de edad. Si un bebé desarrolla problemas digestivos, como flatulencias o estreñimiento, es necesario dejar de consumir el nuevo producto.
Pero, ¿puede una madre lactante comer pipas de girasol fritas?
Es aconsejable posponer el consumo de este tipo de cereales hasta que el bebé cumpla los seis meses. Esto se debe al hecho de que el cuerpo del bebé aún no produce cantidad suficiente enzimas necesarias para digerir este tipo de alimentos. Al mismo tiempo, no todos los bebés reaccionan mal cuando su madre descascarilla las semillas fritas mientras camina, por lo que si una mujer lactante no tiene problemas digestivos (enfermedad hepática, vesícula biliar), puede comer un puñado de granos como antidepresivo.
El daño de las semillas de girasol se compensa con los beneficios para las mujeres, por lo que el producto ayudará a mantener la salud durante la pérdida de peso o si es necesario seguir una dieta estricta. Los núcleos contienen una gran cantidad proteína vegetal, que el cuerpo absorbe y digiere fácilmente.
¿Cuánta proteína hay en las semillas?
Casi 21 g por 100 g de granos crudos. Incluso a pesar de su gran cantidad de grasa (51 g/100 g), las semillas de girasol se pueden consumir para perder peso. Se recomienda sustituir las meriendas que suelen ir acompañadas del consumo de chocolate o galletas por varias porciones de cereales refinados. Las semillas proporcionan al cuerpo sólo las grasas saludables necesarias para la producción de aminoácidos vitales.
El consumo diario de un puñado de pipas de girasol secas a la hora de adelgazar ayuda a prevenir la pérdida de vitaminas y microelementos que preservan belleza femenina y salud (E, A, selenio, calcio, flúor). La ingesta preventiva de semillas (van bien con requesón y ensaladas) permitirá menú de dieta más variado y nutritivo. Pero al mismo tiempo hay que recordar cuántas calorías tienen las semillas de girasol fritas (601 kcal) y crudas (584 kcal) y nunca superar la ración diaria recomendada (100 g).
Las semillas de girasol tienen beneficios y daños:
- el riesgo de visitar pronto a un dentista aumenta si rompe regularmente la cáscara con los dientes;
- el abuso puede provocar un aumento excesivo de peso;
- aumenta la probabilidad de infección del cuerpo (siempre hay microfisuras en los labios y tocar esta herida con las manos sucias mientras se pela no promueve la salud);
- El consumo de granos fritos puede provocar una exacerbación de la pancreatitis (las semillas son muy grasas).
Generalmente, semillas de girasol crudas los girasoles son beneficiosos y el daño es notable si una mujer consume el producto por encima de la norma diaria o compra productos de baja calidad saturados con plomo y cadmio tóxicos (si los girasoles crecen a lo largo del camino).
Beneficios y daños para los hombres.
Sorprendentemente, las semillas de girasol ayudan a mantener la potencia y previenen el desarrollo del cáncer. próstata en hombres. El caso es que el selenio, presente en la composición química de los núcleos, se considera un oligoelemento de la “longevidad” masculina y es el siguiente:
- participa en la biosíntesis de testosterona y garantiza una erección fuerte;
- responsable de la motilidad y la calidad del esperma;
- estimula el sistema inmunológico;
- promueve la excreción del cuerpo metales pesados(plomo, cadmio, mercurio) y tóxicos compuestos químicos formado como resultado de beber alcohol o fumar;
- Protege las células de la destrucción debida a procesos oxidativos. La falta de un microelemento conduce a la mutación o destrucción de las membranas, lo que conduce al desarrollo de muchas enfermedades (incluido el cáncer de próstata).
Al mismo tiempo, las semillas ayudan a mejorar el funcionamiento del tracto digestivo, lo cual es especialmente importante para los hombres que prefieren estilo de vida sedentario vida. El magnesio y el potasio previenen el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular y la vitamina E normaliza la función reproductiva y mejora la calidad del líquido seminal.
Los ácidos grasos ayudan (si están presentes) actividad fisica) en la formación de una “figura de atleta”, con contornos musculares en relieve y un torso inflado. El calcio y el fósforo ayudan a fortalecer los dientes y el tejido óseo, aumentan la movilidad de las articulaciones y la elasticidad de los tendones. Las semillas son un relajante ideal, porque el descascarillado estimula terminaciones nerviosas dedos. Incluso se pueden utilizar durante un período en el que un hombre intenta deshacerse de la adicción a la nicotina.
Los beneficios y daños de las semillas de girasol están equilibrados: por ejemplo, no se recomienda que los hombres que padecen enfermedades del hígado o de la vesícula biliar coman semillas de girasol fritas, mientras que se pueden comer crudas (en cantidades limitadas).
¿Por qué son dañinas las pipas de girasol fritas? Porque tienen más calorías y si el fabricante utilizó aceite de baja calidad durante el proceso de preparación, los compuestos cancerígenos se acumulan en los granos.
Semillas de girasol para niños.
Las semillas de girasol contienen una increíble cantidad de vitaminas y microelementos que apoyan cuerpo de los niños durante los periodos rápido crecimiento. Pero es necesario aclarar que es recomendable que los niños, al igual que los adolescentes, consuman granos secos (en lugar de fritos).
Entonces, ¿pueden los niños comer semillas de girasol? Puedes, pero no más de 50 g al día (para los adolescentes, se recomienda una ración de 100 g). El producto puede introducirse en la dieta a partir de los 3 años. Las semillas eliminan la deficiencia de vitamina D, B y A, calcio, fósforo y magnesio. Al mismo tiempo, pelar regularmente los granos de la cáscara puede considerarse una especie de gimnasia, porque al manejar con destreza los dedos, los niños se desarrollan. habilidades motoras finas manos, lo que significa que estimulan actividad cerebral. El cobre presente en las semillas evitará la aparición de granos en niños y niñas en crecimiento y aumentará la resistencia de su organismo a los resfriados.
Dañar
Las semillas de girasol no pueden clasificarse como productos nocivos, sin embargo, aumentan el riesgo de desarrollar:
- alergias, porque los granos rara vez se lavan antes de cocinarlos y pueden quedar polen de girasol en ellos;
- obesidad, porque norma diaria– 2000 kcal, y sólo 100 g de semillas contienen 500 kcal, es decir. esto ya es ¼ de parte ración diaria. ¿Las semillas de girasol tostadas engordan? Desafortunadamente, el abuso de la recomendación de comer no más de 60 a 100 g de granos por día conducirá inevitablemente a un exceso de peso;
- Problemas dentales si no pelas los granos con las manos, sino que rompes las cáscaras con los dientes. Esto se debe al daño a la integridad del esmalte de los dientes y, como resultado, al desarrollo de caries;
- intoxicación del cuerpo, ya que las semillas pueden acumular tales sustancias nocivas, como plomo, cadmio, vanadio, níquel;
- enfermedades crónicas de la garganta asociadas con los efectos irritantes de las partículas nucleares;
- urolitiasis. 100 g de semillas contienen hasta 20 mg de oxalatos, mientras que para prevenir la formación de cálculos se recomienda limitar el consumo diario a 50 mg de sales de oxalato;
- asfixia, porque si haces clic en los nucléolos y hablas al mismo tiempo, aumenta el riesgo de que las semillas entren en el tracto respiratorio;
- Enfermedades del estómago, especialmente síndrome del intestino irritable, estreñimiento e hinchazón. Esto se debe al hecho de que las semillas contienen una gran cantidad de fibra dietética gruesa, que es problemática de procesar para el cuerpo. Esta situación es relevante sólo para los amantes de las cáscaras que consumen semillas en cantidades inimaginables;
- hipertensión si abusa de las semillas tostadas y sazonadas generosamente con sal. Un exceso de sodio en el organismo provoca un aumento de la presión arterial y un empeoramiento de la condición de las personas que padecen enfermedades cardiovasculares.
Teniendo en cuenta los beneficios y perjuicios de las semillas de girasol para mujeres, hombres y niños, podemos elaborar menú perfecto Con cantidad optima cereales para mejorar la salud.
Y, por supuesto, las famosas “Semillas” para levantar el ánimo
Cuántas veces en la infancia escuchamos a nuestros padres que comer muchas semillas es perjudicial, que pueden provocar problemas de apendicitis y, en general, partirlas en público es señal de mal gusto.
Naturalmente, cualquier pregunta tiene dos caras de la moneda, cada una de las cuales debe presentarse.
Averigüemos qué beneficios y daños pueden traer las semillas fritas y cuál de ellos pesa más.
Semillas tostadas: composición, cómo utilizar.
Los girasoles fueron traídos a Europa allá por el siglo XVI, pero en aquella época se los consideraba exclusivamente como plantas ornamentales, y no se habló de elaborar productos alimenticios a partir de sus frutos. Sin embargo, después de un tiempo, la gente intentó partir semillas de girasol y les gustó. En cuanto al aceite de girasol, apareció mucho más tarde, a mediados del siglo XIX. Al final resultó que, el aceite más delicioso procedía de los granos pequeños, que eran los más difíciles de pelar.
Hoy en día, las semillas de girasol se utilizan mucho para cocinar y más. ¿Qué podemos decir si Rusia es el mayor productor de semillas de girasol del mundo? Las semillas de girasol tostadas son muy populares hoy en día y difícilmente se puede encontrar una persona a la que no le guste partir las semillas de vez en cuando en su tiempo libre. Además, esto ya se puede llamar un hábito grave similar a fumar, porque a muchas personas simplemente no se les puede quitar las orejas.
Cabe señalar que el girasol es increíblemente planta útil, que contiene muchos vitaminas útiles y microelementos. Las semillas de girasol crudas constan de los siguientes componentes:
agua – 7,5 g;
proteínas – 20,5 g;
carbohidratos – 10 g;
grasas – 53 g.
También recolectado en semillas. gran cantidad vitaminas A, B, C, E, K. Además, las semillas contienen muchos nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo humano. minerales, como:
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magnesio y otros.
A pesar de la gran cantidad de sustancias útiles que contienen las semillas de girasol, también pueden ser peligrosas. El problema es que suelen cultivarse en las afueras de las grandes autopistas. Si los girasoles crecieran exclusivamente en áreas ecológicamente limpias o en áreas alejadas de los gases de escape, entonces ni siquiera se plantearía la cuestión de su daño.
Las semillas son frutos de girasol y se cultivan en nuestros campos con bastante rapidez. Desafortunadamente, no podemos saber con certeza qué tipo de semillas "compradas en tiendas" consumimos, qué hacen por nuestro cuerpo: ¿beneficio o daño? Este artículo estará dedicado a este tema.
Semillas tostadas: ¿cuáles son los beneficios para el organismo?
Semillas de girasol
Las pipas de girasol tostadas tienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas entre las que cabe destacar las siguientes:
1) las semillas de girasol contienen fibra dietética, que puede tener influencia positiva en el tracto gastrointestinal;
2) el producto contiene grasas ácidos saturados, previniendo la aparición de colesterol;
3) las semillas contienen muchas aminoácidos beneficiosos y microelementos. El magnesio ayuda a fortalecer el sistema nervioso y normalizar la función cardíaca. El zinc es un mineral que vigila nuestra salud y belleza: fortalece las uñas, mejora la tez, mejora la inmunidad;
4) las semillas sin tostar ayudan a mejorar el apetito y las semillas verdes ayudan a reducir la presión arterial;
5) las semillas de girasol son un verdadero depresor natural, por lo que son útiles para el estrés, la ansiedad y la ansiedad;
6) el producto contiene increíble composición de vitaminas, que es casi completamente capaz de reemplazar los complejos vitamínicos sintéticos. Por ejemplo, la presencia de una gran cantidad de vitamina A en el producto ayuda a rejuvenecer la piel y la previene. envejecimiento prematuro y también mejora la visión. La vitamina E ayuda a eliminar estado depresivo, insomnio, elimina el acné y la caspa. La vitamina D puede mejorar la absorción de calcio;
7) el producto contribuye recuperación acelerada el cuerpo después de diversas enfermedades y virus, ayuda a curar heridas;
8) las semillas de girasol son muy útiles para las enfermedades del corazón, la aterosclerosis y ayudan a afrontar las enfermedades del hígado y la vesícula biliar;
9) no es necesario cocinar demasiado las semillas, ya que empezarán a perder la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Es mejor secarlos un poco en una sartén, esto los hará aún más útiles.
semillas de calabaza
Además de los tradicionales girasoles, también son muy populares. semillas de calabaza. Algunos nutricionistas valoran las semillas de calabaza incluso mejor que las de girasol por sus propiedades beneficiosas. Por ejemplo, las semillas de calabaza pueden normalizar la presión arterial, por lo que son muy útiles para personas que padecen hipertensión. Se recomienda el uso de personas con un aparato vestibular débil. semillas de calabaza para las náuseas.
Este producto también está recomendado para madres embarazadas y lactantes, ya que en las primeras etapas del embarazo les resultará más fácil tolerar la toxicosis con la ayuda de frutos secos de calabaza. Durante la lactancia niño Recibirá todo de la leche materna. sustancias útiles semillas, incluidas todas complejo vitamínico, microelementos y más. personas que sufren de estreñimiento severo, será útil consumir semillas de calabaza, que también ayudarán a eliminar el cadmio y el plomo nocivos del cuerpo.
Si aplicas semillas crudas a las heridas, puede acelerar significativamente su curación. También ayudarán a eliminar los gusanos de la composición. remedio popular. Representantes mitad fuerte humanidad, este producto será de mucha utilidad porque es maravilloso profiláctico de prostatitis. Además, las semillas de calabaza, al igual que las de girasol, son un excelente remedio antiestrés.
Las semillas de girasol y calabaza son un producto muy sabroso y saludable que nos regaló la propia naturaleza. Pero aún así, a la hora de consumirlos conviene controlar la cantidad de frutas ingeridas, ya que se deben tener en cuenta otros factores, por ejemplo, una posible intolerancia individual del organismo. En cualquier caso, las semillas tienen muchas propiedades útiles, qué podemos decir si incluso están recomendadas para madres lactantes. Además, las semillas son el principal proveedor de energía, necesaria para el desarrollo y crecimiento del organismo, es especialmente útil combinarlas con verduras;
Semillas tostadas: ¿cuáles son los beneficios para la salud?
A pesar de los muchos beneficios de usar de este producto, las semillas también pueden dañar nuestro organismo. Naturalmente, el daño no se puede comparar con gran beneficio este producto natural, pero tampoco debes guardar silencio al respecto.
El producto no debe ser utilizado por personas que padezcan las siguientes enfermedades:
enterocolitis;
úlcera de estómago.
La nocividad del producto radica en que contiene demasiados aceites y carbohidratos. Al mismo tiempo, es muy rico en calorías, y un vaso de semillas fritas contiene más de 700 Kcal, lo que se puede equiparar a una buena ración de kebab de cerdo. Por lo tanto, no es necesario abusar de ella, especialmente para las personas que cuidan su figura, porque para obtener los beneficios de las semillas solo necesitas 2 cucharadas. l. producto.
Si tuestas semillas en casa, debes asegurarte de que no estén demasiado cocidas, ya que en este caso podrían perder la mayoría de sus propiedades. componentes útiles. Para evitarlo, es mejor secarlos en el horno que freírlos en una sartén. Las semillas demasiado cocidas también son peligrosas porque en los aceites oxidantes comienzan a aparecer carcinógenos que, con un consumo constante, pueden provocar el desarrollo de cáncer.
El componente más dañino de las semillas tostadas es el cadmio. Dado elemento químico puede ingresar al producto a través de los gases de escape del vehículo. Como se mencionó anteriormente, gran problema Es que los girasoles en nuestro país suelen cultivarse cerca de las grandes carreteras, desde donde este elemento nocivo ingresa a la planta. El cadmio se encuentra en la mayor cantidad posible en las semillas "compradas en tiendas", especialmente en aquellos paquetes que han estado en el mostrador durante mucho tiempo. El cadmio también puede estar presente en semillas frescas, pero no en cantidades tan grandes.
¿Cómo tostar semillas correctamente?
si vives en zonas rurales o tienes parcela de cabaña de verano Esto significa que es posible cultivar un girasol o una calabaza en casa, porque son los frutos cultivados de forma independiente los que son de la más alta calidad. ¿Cómo freírlos tú mismo?
Una sartén de hierro fundido con fondo grueso es la mejor para freír semillas. Coge una sartén, caliéntala y vierte encima las semillas. Asegúrate de que la sartén esté completamente seca y lo suficientemente caliente, y no olvides revolver las semillas con regularidad. Pon el fuego al mínimo, los secará bien y el calor se distribuirá uniformemente. Cuando la cáscara empiece a crujir, ¡está listo! Por supuesto, probamos la preparación.
Si el producto está listo añadir un poco de aceite de girasol refinado a la sartén para darle el aroma deseado. Mezclar todo nuevamente y retirar la sartén del fuego.
Probablemente eso sea todo. Al final, me gustaría recordarles que cualquier producto, incluso el aparentemente más saludable e inofensivo, puede dañar el organismo si se consume en exceso. Por lo tanto, si realmente te gusta picar semillas fritas, no olvides que sólo te servirán si sigues la medida, de lo contrario pueden estropearse. consecuencias indeseables.
¡Come semillas con moderación y mantente saludable!