स्वादिष्ट व्यंजनइस गर्मी के लिए हरियाली">
इस गर्मी के लिए 10 स्वादिष्ट साग
मनुष्य एक सर्वाहारी जानवर है, लेकिन जब चारों ओर सब कुछ हरा हो जाता है, कान मकई और सुगंधित होते हैं, तो शाकाहारी भाग उसमें जाग उठता है। और इसके लिए अधिक ताजा डिल, सुगंधित अजमोद, एक खस्ता युवा प्याज की आवश्यकता होती है - और साथ ही उस सुगंधित एक के कुछ जोड़े!
Pics ने स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों से भरपूर 10 बेहतरीन रेसिपीज़ को एक साथ रखा है। स्वास्थ्य के लिए विटामिनयुक्त करें!हरी पाई
अवयव:जड़ी बूटियों के 5 गुच्छा (डिल, अजमोद, हरी प्याज और सब कुछ जो आत्मा को प्रसन्न करता है), अंडे के एक जोड़े, खट्टा क्रीम और आटा का एक बड़ा चमचा, थोड़ा सा वनस्पति तेल, काली मिर्च-नमक। प्रक्रिया ही।अंडे, खट्टा क्रीम और आटे को आटे में बदल दिया जाता है। एक गर्म और तेल वाले पैन में मोटे कटे हुए साग (प्याज के साथ हरा प्याज) डालें और तैयार मिश्रण के ऊपर डालें। सीजन और ढक्कन के नीचे ब्लश होने तक पकाएं, फिर पलट दें और ब्लश के साथ हासिल करें विपरीत पक्ष. केक को टूटने से बचाने के लिए, आप इसे काट कर भागों में पलट सकते हैं।हरी पेनकेक्स
हरा सूप
हरा सलाद
ग्रीन क्यूक्यू स्नैक
हरी पेनकेक्स
ग्रीन केक कुटाबा
हरे कटलेट
हरा तेल
हरा कॉकटेल
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अक्सर स्लाव देशों में हरे रंग का मतलब ठीक होता है डिल और अजमोद, हरी प्याज। वसंत के आगमन के साथ, इन अद्भुत स्वादिष्ट और सुगंधित पौधों के साथ व्यंजन हमारी मेज पर दिखाई दिए: सलाद, सूप, बोर्स्ट, आदि।
हम इन जड़ी बूटियों से प्यार करते हैं क्योंकि उनके पास एक स्पष्ट स्वाद है, पकवान में मसाला जोड़ें और इसे पूरी तरह से सजाएं। अन्य बातों के अलावा हरियाली के लाभकिसी को भी संदेह नहीं है कि यह अपने कच्चे रूप में भी पसंद किया जाता है, और इस तरह यह हमारे शरीर को अधिकतम विटामिन और खनिज प्रदान करता है।
दिल. आप डिल के बारे में क्या कह सकते हैं? यह सबसे बहुमुखी जड़ी बूटी है सुखद स्वादऔर बहुत मददगार। डिल के पत्तों में विटामिन जैसे बी1, बी2, सी, पीपी, पी, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, साथ ही खनिज और लौह, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम जैसे लवण के रूप में ट्रेस तत्व होते हैं।
डिल, बीटा-कैरोटीन की सामग्री के लिए धन्यवाद, दृष्टि में सुधार करता है, लोहे की सामग्री के कारण, एनीमिया से लड़ता है, समृद्ध विटामिन रचनाप्रतिरक्षा बढ़ाता है, रोकथाम में मदद करता है समय से पूर्व बुढ़ापाएंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण त्वचा कोशिकाएं बहाली में योगदान देती हैं खराब बाल, नाखून, उन्हें मजबूत करता है।
डिल एक मूत्रवर्धक प्रभाव भी प्रदर्शित करता है, जो इसे गुर्दे की बीमारियों में लागू करता है और मूत्र पथ, साथ ही एडिमा के गठन में योगदान देने वाली बीमारियों में भी।
स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, यह प्रभावी हो सकता है बढ़ा हुआ उत्पादनदूध।
इसके अलावा, विभिन्न घावों के लिए डिल जलसेक का उपयोग किया जा सकता है, यह उपचार प्रभाव देता है।
इसका उपयोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों द्वारा किया जा सकता है, जबकि दबाव का सामान्यीकरण नोट किया जाता है, लेकिन हाइपोटेंशन के रोगियों को डिल के साथ नहीं जाना चाहिए, उनके लिए यह दबाव में और भी अधिक कमी दे सकता है और चक्कर आना और कमजोरी हो सकती है।
कॉस्मेटोलॉजी में, डिल का उपयोग लोशन के रूप में किया जाता है, डिल को कुचल दिया जाता है, धुंध में लपेटा जाता है और चेहरे की त्वचा पर लगाया जाता है। साथ ही, यह त्वचा को मॉइस्चराइज़ और पोषण देता है, इसे एंटीऑक्सिडेंट से संतृप्त करता है।
डिल को ताजा और सूखा दोनों तरह से खाया जा सकता है, जब यह सूख जाता है, तो यह कम से कम उपयोगी गुणों को खो देता है, लेकिन पकाए जाने और किसी अन्य गर्मी उपचार के साथ, विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जो गर्मी उपचार के लिए अस्थिर होता है, खो जाता है।
अजमोद. अजमोद में डिल की तुलना में थोड़ा अलग स्वाद होता है, कुछ लोग इसे डिल से अधिक पसंद करते हैं, लेकिन सूखने पर यह कड़वा होता है, हालांकि यह लगभग विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। ताज़ा.
यह विटामिन सी, बी 1, बी 2, के, पीपी, ई, ए से भरपूर है, इसमें फोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, खनिज और ट्रेस तत्व जैसे लोहा, फास्फोरस और अन्य भी शामिल हैं। अजमोद का एक गुच्छा विटामिन सी के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा कर सकता है, जैसा कि हम जानते हैं, हमारी कोशिकाओं को क्षति से बचाता है, प्रतिरक्षा के गठन में शामिल होता है। अजमोद में नींबू और काले करंट से भी अधिक विटामिन सी होता है।
इस प्रकार अजमोद उन लोगों के लिए उपयोगी होगा कम हीमोग्लोबिन, दृश्य हानि के साथ (बीटा-कैरोटीन की सामग्री के कारण), उच्च रक्तचाप के रोगी (दबाव कम करने का प्रभाव दिखाता है)। इसके अलावा, इसमें प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स - फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण इसका उपयोग किया जा सकता है लोक उपायजुकाम, गले में खराश के साथ।
कॉस्मेटोलॉजी में अजमोद का भी अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है। यह झाईयों और उम्र के धब्बों के खिलाफ लड़ाई में त्वचा को गोरा करने में मदद करेगा।
हरी प्याज. यह आवश्यक तेलों, विटामिन सी, जस्ता, साथ ही साथ विटामिन ए, बी 1, बी 2, के, पीपी, फोलिक एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस, आदि में सबसे समृद्ध है। जस्ता प्याज को रोकथाम में उपयोगी बनाता है, साथ ही साथ लड़ाई में भी। बाल, नाखून और त्वचा की समस्या। यह ट्रेस तत्व पुरुष के विकास में शामिल है और महिला हार्मोनइसलिए शरीर में इसका पर्याप्त सेवन प्रजनन क्रिया के लिए बहुत जरूरी है।
लेकिन की वजह से उच्च सामग्रीरोग से पीड़ित लोगों के लिए प्याज का आवश्यक तेल फायदेमंद नहीं होगा जठरांत्र पथ, यकृत, गुर्दे तीव्र चरण में, यह बदल सकता है अप्रिय संवेदनाएँ, दर्द और अतिशयोक्ति का बढ़ना।
जैसा कि आप जानते हैं, हरियाली के लाभदृष्टि में सुधार, हीमोग्लोबिन बढ़ाने, उच्च रक्तचाप के रोगियों के साथ-साथ कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए विटामिन और ट्रेस तत्वों की समृद्धि में खुद को प्रकट करता है।
बेहतर है कि इसे ताजा ही या सलाद के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जाए, इससे आपको इसका अधिकतम लाभ उठाने में मदद मिलेगी।
ताजा साग - सबसे सुलभ स्रोत प्राकृतिक विटामिनप्रकृति द्वारा ही मनुष्य को उपहार में दिया गया। विशेष रूप से ताजी जड़ी-बूटियाँ खाना अच्छा हैवसंत में, जब शरीर में पोषक तत्वों की आपूर्ति लगभग समाप्त हो जाती है, और यह उसके लिए बहुत मुश्किल हो जाता है।
अजवायन के फायदे और नुकसान
अजमोद में शामिल हैं:
फोलिक एसिड, क्रोमोसोमल असामान्यताओं वाले बच्चों के होने के जोखिम को कम करना;
विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
कैल्शियम और फास्फोरस, जो हड्डियों को मजबूत करते हैं;
मैग्नीशियम, जो नसों को शांत करता है;
आयरन - एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए;
फ्लोरीन, फर्मिंग दाँत तामचीनीऔर क्षय की घटना को रोकना;
सेलेनियम गठन को रोकता है कैंसर की कोशिकाएं;
जिंक, जिसका पुरुषों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा अजमोद रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, इसका सेवन मधुमेह के लिए उपयोगी है। ताजा अजमोद के साथ सलाद में एक या दो बड़े चम्मच जोड़ने की सलाह दी जाती है साइट्रिक एसिडनाइट्राइट्स को बेअसर करने के लिए, जो नाइट्रेट यौगिकों से कहीं अधिक खतरनाक हैं। ताजा अजमोद का उपयोग करना या इसे तैयार व्यंजनों में जोड़ना बेहतर है।
अजमोदपीड़ित लोगों के लिए भोजन में contraindicated यूरोलिथियासिस, तीव्र शोधकिडनी, मूत्राशय, एक मजबूत मूत्रवर्धक के रूप में काम करता है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है। अजमोद गर्भाशय की दीवारों को उत्तेजित करने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप खतरा होता है समय से पहले जन्मया गर्भपात।
सलाद के फायदे और नुकसान
लेट्यूस में बहुत सारे उपयोगी खनिज होते हैं। इसमें आयोडीन, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, जिंक और कोबाल्ट होता है। इन खनिजएक दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से संयुक्त हैं, इसलिए बच्चों, वृद्धों और बीमार लोगों के आहार में सलाद आवश्यक है मधुमेह. किडनी, लिवर से पीड़ित लोगों के लिए सलाद है फायदेमंद पाचन तंत्रतपेदिक के साथ। सोडियम और का अनुकूल अनुपात पोटेशियम लवणपर लाभकारी प्रभाव पानी-नमक विनिमय, मूत्रवर्धक के रूप में काम करता है, इसलिए सलाद उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है।
क्लोरोफिल के साथ लेट्यूस में मौजूद आयरन हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है, मैग्नीशियम मानव मस्तिष्क और उसके तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करने में सक्षम है, नींद की गोली के रूप में कार्य करता है।
डिल के फायदे और नुकसान
डिल सागहमारे भोजन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसका उपयोग सूप, आलू के व्यंजन, मांस और मछली के लिए एक मसाला के रूप में, सर्दियों के लिए सलाद और तैयारी तैयार करने के लिए किया जाता है। सूखे डिल ग्रीन्स में तीन बार ऊर्जा मूल्यताजा से बेहतर।
डायरिया और पेचिश जैसी बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य, नींद संबंधी विकार और सांस की बीमारियों. यह प्रवाह को सुगम बनाता है मासिक धर्ममहिलाओं में, ले रहा है दर्दइसकी संरचना में फ्लेवोनोइड्स और बी विटामिन की उपस्थिति के कारण। ईथर के तेलएंटीऑक्सीडेंट के साथ और जीवाणुनाशक गुण, वायुमार्ग साफ़ करें एलर्जी खांसी. जब एलर्जी की खुजली होती है, तो वे त्वचा पर घावों के उपचार में योगदान करते हैं। डिल में मौजूद फाइबर आंतों को साफ करता है, सूजन में मदद करता है और पाचन में सुधार करता है। डिल शांत करता है तंत्रिका तंत्र, रक्तचाप कम करता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव देता है, एक के रूप में कार्य करता है antispasmodicचिकनी मांसपेशियों के लिए।
डिल क्षतिसाथ में भोजन में उपयोग में प्रकट हुआ दवाइयाँ. उदाहरण के लिए, उपचार में जोड़ने से पहले, कोलेरेटिक या मूत्रवर्धक दवाओं का उपयोग करते समय डिल पानी, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है, क्योंकि स्व-दवा का कारण बन सकता है गंभीर निर्जलीकरणजीव।
हरे प्याज के फायदे और नुकसान
में हरी प्याजबहुत अधिक उपयोगी पदार्थप्याज की तुलना में। इसमें बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज, फाइटोनसाइड्स, सर्दी के लिए उपयोगी और शामिल हैं संक्रामक रोग. इसमें है:
म्यूकोसल सुरक्षात्मक कैरोटीन श्वसन तंत्रसभी प्रकार के संक्रमणों से और आपकी त्वचा की अच्छी स्थिति का ख्याल रखना;
जिंक, स्वस्थ बालों और प्रजनन प्रणाली की समस्याओं के लिए आवश्यक;
कैल्शियम, जो नाखूनों को मजबूत करता है;
हड्डियों की मजबूती के लिए फास्फोरस उपयोगी होता है।
हरी प्याजगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, दिल, यकृत और गुर्दे, उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के रोगों वाले लोगों के लिए contraindicated। कभी-कभी प्याज के सेवन से सिरदर्द का दौरा पड़ सकता है।
प्रकृति में, प्याज का एक अलग परिवार है, और इसमें लगभग 1000 किस्में शामिल हैं। पौधे की मातृभूमि मानी जाती है मध्य एशिया. वहाँ यह लगभग 4000 साल पहले बढ़ना शुरू हुआ।
अब केवल कुछ प्रजातियों को ही खाया जाता है। प्याज का विशिष्ट स्वाद होता है, और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। जड़ और तने दोनों का प्रयोग करें।
हरा प्याज शरीर के लिए क्या अच्छा है यह लंबे समय से ज्ञात है। मालकिन इसे विशेष रूप से व्यंजन में शामिल करती हैं, क्योंकि यह पाचन में सुधार करती है और भूख को उत्तेजित करती है। अब बिना प्याज के कई व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है. बोर्स्ट, सूप, सलाद, मांस और मछली के व्यंजनइस सब्जी को जरूर शामिल करें। में भी प्रयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनों. पर्याप्त विस्तृत आवेदनवी पारंपरिक औषधिएक हरा प्याज मिला। यह कितना उपयोगी है, कम ही लोग जानते हैं। जुकाम से प्याज अच्छी तरह से मुकाबला करता है, इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
प्याज की किस्में
से एक लंबी संख्याप्याज की कुछ ही किस्मों को खाने योग्य माना जाता है:
- शाखित;
- कीचड़;
- Chives;
- बैटन;
- प्याज;
- छोटे प्याज़;
- हरा प्याज;
- जंगली लहसुन;
- लहसुन।
इन किस्मों में जड़ और हरा प्याज दोनों खाया जाता है। ऐसा उत्पाद कितना उपयोगी है? यह सब विविधता और उस मिट्टी पर निर्भर करता है जिस पर यह बढ़ता है।
लाभकारी गुण
बहुत से लोग महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए हरे प्याज के फायदों के बारे में चिंतित हैं। यह सभी के लिए एक उपचार संस्कृति है। प्याज में भारी मात्रा में विटामिन और मिनरल्स होते हैं। सबसे उपयोगी हिस्सा शीर्ष (हरा प्याज) है। उत्पाद के उपयोगी गुण:
- बड़ी मात्रा में विटामिन पदार्थों की सामग्री के कारण बेरीबेरी से निपटने में मदद करता है।
- जुकाम का सफलतापूर्वक इलाज करता है।
- यह एक जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- इसका उपयोग भूख और गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करने के लिए किया जाता है।
- तंत्रिका तंत्र पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है।
- बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
हरे प्याज में क्या उपयोगी है? यह सवाल कई लोगों को रुचता है। इसे सबसे कीमती माना जाता है नीचे के भागऔर 10 सेंटीमीटर तना। बाकी प्याज के पंख सेहत के लिए बिल्कुल बेकार हैं। कुछ सूत्रों का दावा है कि ऐसे तनों के आधार और भी हानिकारक हैं। उनके उपयोग का परिणाम है:
- चिड़चिड़ापन;
- सिर दर्द;
- उनींदापन।
उनके अलावा सभी उपचार गुण, हरा प्याज बहुत उपयोगी है पुरुषों का स्वास्थ्य. इसे प्राकृतिक कामोत्तेजक माना जाता है। पुरुषों के लिए उपयोगी हरा प्याज क्या है? इसका उत्तेजक प्रभाव होता है, बढ़ाता है सेक्स ड्राइव, प्रदर्शन सुधारिए प्रजनन प्रणाली. प्राचीन समय में, भिक्षुओं को इसके उत्तेजक गुणों के कारण ऐसे उत्पाद का उपयोग करने से मना किया गया था।
महिलाओं के लिए हरे प्याज के क्या फायदे हैं? संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और है भी एक अच्छा उपायअनियमित मासिक धर्म के साथ।
मतभेद
प्याज के भारी फायदों के बावजूद हर कोई इसका इस्तेमाल नहीं कर पाता है। यह लोगों में contraindicated है:
- पाचन तंत्र के किसी भी रोग;
- पेट की अम्लता में वृद्धि;
- उच्च रक्तचाप;
- एलर्जी;
- हृदय प्रणाली के रोग।
ऐसे लोगों के लिए हरा प्याज भी कम हानिकारक नहीं है। उपयोगी गुण और contraindications मूल भाग से बहुत अलग नहीं हैं। इसलिए यदि है समान समस्याएंइसका सेवन स्वास्थ्य की दृष्टि से भी ठीक नहीं है।
रासायनिक संरचना
हरे प्याज के लाभकारी पदार्थ लंबे समय से ज्ञात हैं। रचना में विटामिन सी, बी, ए, ई, साथ ही जस्ता, सल्फर, लोहा, मैग्नीशियम, फ्लोरीन जैसे खनिज शामिल हैं। इसके अलावा, प्याज फ्लेवोनॉयड्स और आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं।
प्याज से आंसू क्यों आते हैं?
हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार प्याज छीलते समय आंसू का अनुभव किया है। ऐसा क्यों हो रहा है इसके बारे में बहुत कम लोगों ने सोचा है। तथ्य यह है कि प्याज में विशेष पदार्थ होते हैं - फाइटोनसाइड्स। वे आंख के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और आँसू की उपस्थिति भड़काते हैं। युवा हरे प्याज का यह प्रभाव नहीं होता है। इससे बचने के लिए अप्रिय घटना, इसे पानी में भिगोना आवश्यक है और काटने के दौरान समय-समय पर चाकू को गीला करना चाहिए।
आप किन व्यंजनों में हरे प्याज का उपयोग कर सकते हैं?
हरा प्याज है फायदेमंद, हमने इसका पता लगाया। यह ध्यान देने योग्य है कि साग के बिना कई व्यंजन इतने स्वादिष्ट नहीं होते हैं। कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि हरे प्याज और डिल किसके लिए उपयोगी हैं, कौन से साग को व्यंजन में शामिल करना बेहतर है। वास्तव में, वे स्वाद में एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं और स्वाद के मामले में एक दूसरे के पूरक हैं। लाभकारी पदार्थ. प्याज को अक्सर सभी प्रकार के सलाद, सूप, बोर्स्ट, हॉजपॉज में जोड़ा जाता है। इस प्रकार का साग तला हुआ और दम किया हुआ मांस, मछली, मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि ऐसे व्यंजनों को डिल और अजमोद के साथ पूरक किया जाता है, तो उनके पास स्वादिष्ट सुगंध और सुखद स्वाद होगा। इसके अलावा, सजावट के लिए साग का उपयोग किया जाता है।
बचपन में प्याज का प्रयोग
प्याज का सेवन करने के लिए मना नहीं किया जाता है बचपन. हालाँकि, के कारण विशिष्ट स्वादऔर गंध कुछ इसे पसंद करते हैं। कच्चा यह उत्पादबच्चे और भी कम उपयोग करते हैं। वही हरे प्याज, लहसुन, अजमोद और डिल पर लागू होता है। अपवाद वे व्यंजन हैं जिनमें वे ऊष्मीय रूप से संसाधित होते हैं। हालाँकि, इस मामले में लाभकारी गुणहरी प्याज और डिल, अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों में काफी कमी आई है। यदि बच्चा फिर भी इस उत्पाद का आनंद के साथ उपयोग करता है, तो उसे contraindications के बारे में याद रखना चाहिए, जैसे:
- पेट की अम्लता में वृद्धि;
- अल्सर, बृहदांत्रशोथ, जठरशोथ;
- हृदय प्रणाली के रोग;
- एलर्जी।
सर्दियों के लिए हरी प्याज की कटाई
ठंड के मौसम में भी इस उत्पाद के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए, कई गृहिणियां सर्दियों के लिए हरी प्याज तैयार करती हैं। कम ही लोग जानते हैं कि ऐसा उत्पाद कितना उपयोगी है। अगर इसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, तो यह लगभग सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। आप इसे खिडकियों पर उगा सकते हैं, लेकिन हर कोई इस गतिविधि को पसंद नहीं करता है। सर्दियों में खरीदे गए स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में विभिन्न हो सकते हैं रासायनिक पदार्थजो सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं। उसका स्वाद गुणगर्मियों में अपने बिस्तरों पर उगाई जाने वाली सब्जियों से बहुत अलग।
हरे प्याज की कटाई करते समय, निम्नलिखित तकनीकों का उपयोग किया जाता है:
- सुखाने;
- जमना;
- नमकीन बनाना;
- नमकीन बनाना।
जमे हुए हरे प्याज को सबसे उपयोगी माना जाता है, जिसके लाभकारी गुण गर्मी उपचार की कमी के कारण संरक्षित होते हैं। इस तरह की तैयारी के लिए, पहले से धोया हुआ प्याज एक तेज चाकू से काटा जाता है और ठंड के लिए एक विशेष कंटेनर में रखा जाता है।
सूखे रूप में शरीर के लिए उपयोगी हरा प्याज क्या है? यह सभी विटामिन और ट्रेस तत्वों को भी बरकरार रखता है मूल स्वाद. यह प्याज सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन पहले पाठ्यक्रम, मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे बनाने के लिए हरे प्याज को धोया जाता है। सुखाने के लिए केवल ताजी हरी टहनियों का ही चयन करें। उन्हें बारीक काटकर चर्मपत्र कागज पर बिछाया जाता है। संवहन मोड में 1-2 घंटे के लिए 40 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। इस प्रक्रिया में, प्याज को उभारा जाना चाहिए। फिर चूल्हे को बंद कर देना चाहिए और रात भर छोड़ देना चाहिए। तैयार प्याज को कांच या लोहे के जार में रखा जाता है।
सर्दियों के लिए अक्सर हरे प्याज का अचार बनाया जाता है। ऐसा उत्पाद कितना उपयोगी है और इसके क्या नुकसान हैं, यह हर कोई नहीं जानता। नुकसान में निम्नलिखित शामिल हैं:
- इस प्याज का स्वाद प्राकृतिक से अलग है और सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है;
- गर्मी उपचार, हालांकि लंबे समय तक नहीं, आधे पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है।
लाभ:
- लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि;
- मूल स्वाद जो कुछ व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।
इस तरह की तैयारी के लिए, धोया हुआ प्याज रखा जाता है लीटर के डिब्बे. पूरे या कटा हुआ मैरिनेट किया जा सकता है। प्रत्येक जार में कुछ सरसों के बीज, धनिया और कुछ काली मिर्च डाली जाती है। फिर कंटेनरों को 1 लीटर पानी प्रति 40 ग्राम नमक की दर से ठंडे नमक के पानी से भर दिया जाता है। प्रत्येक जार में 6% सिरका के 2 बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं। 15 मिनट स्टरलाइज़ करें.
प्याज को नमकीन बनाना अन्य प्रकार के साग को नमकीन बनाने से अलग नहीं है। तनों को धोया जाता है और एक कोलंडर में रखा जाता है। पानी निकल जाने के बाद नमक डाला जाता है। इसे 200 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम साग की जरूरत है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और छोटे कांच के जार में रखा जाता है। ठंडे स्थान पर स्टोर करें।
कुछ के लिए, रोपाई के लिए बीज बोने का समय एक लंबे समय से प्रतीक्षित और सुखद काम है, कुछ के लिए यह एक कठिन आवश्यकता है, और कोई सोचता है कि क्या बाजार में या दोस्तों से तैयार रोपे खरीदना आसान है? जो कुछ भी था, भले ही आपने बढ़ने से इंकार कर दिया हो सब्जियों की फसलें, निश्चित रूप से, आपको अभी भी कुछ बोना है। ये फूल, और बारहमासी, शंकुधारी और बहुत कुछ हैं। एक अंकुर अभी भी एक अंकुर है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या लगाते हैं।
नम हवा का प्रेमी और सबसे कॉम्पैक्ट और दुर्लभ ऑर्किड में से एक, पाफिनिया अधिकांश ऑर्किड उत्पादकों के लिए एक वास्तविक सितारा है। इसका फूल शायद ही कभी एक सप्ताह से अधिक समय तक रहता है, लेकिन यह एक अविस्मरणीय दृश्य है। असामान्य धारीदार पैटर्न विशाल फूलएक मामूली आर्किड अंतहीन माना जाना चाहता है। कमरे की संस्कृति में, पफिनिया को उन प्रजातियों के रैंकों में सही श्रेय दिया जाता है जिन्हें विकसित करना मुश्किल होता है। आंतरिक टेरारियम के प्रसार के साथ ही यह फैशन बन गया।
अदरक के साथ कद्दू का मुरब्बा एक गर्म करने वाली मिठाई है जिसे लगभग पकाया जा सकता है साल भर. कद्दू लंबे समय तक रहता है - कभी-कभी मैं कुछ सब्जियों को गर्मियों तक बचाने का प्रबंधन करता हूं, ताजा अदरकऔर नींबू आजकल आसानी से मिल जाते हैं। विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए नींबू को नींबू या संतरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है - मिठाइयों में विविधता हमेशा अच्छी होती है। तैयार मुरब्बा को सूखे जार में रखा जाता है, इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन ताजा उत्पाद तैयार करना हमेशा अधिक उपयोगी होता है।
2014 में, जापानी कंपनी तकी सीड ने एक हड़ताली सामन-नारंगी पंखुड़ी के रंग के साथ एक पेटुनिया पेश किया। दक्षिणी सूर्यास्त आकाश के चमकीले रंगों के साथ मिलकर, अद्वितीय संकर को अफ्रीकी सूर्यास्त ("अफ्रीकी सूर्यास्त") नाम दिया गया था। कहने की जरूरत नहीं है, इस पेटुनिया ने तुरंत बागवानों का दिल जीत लिया और इसकी काफी मांग थी। लेकिन पिछले दो सालों में दुकान की खिड़कियों से उत्सुकता अचानक गायब हो गई है। नारंगी पेटुनिया कहाँ गई?
हमारे परिवार में शिमला मिर्चप्यार करते हैं, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में परीक्षण किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की वैराइटी और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूँ।
मांस कटलेटबेशमेल सॉस में ब्रोकली के साथ - जल्दी लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विचार। ब्रोकली को ब्लांच करने के लिए 2 लीटर पानी उबालते समय कीमा बनाया हुआ मांस पकाना शुरू करें। जब तक कटलेट तलें तब तक गोभी तैयार हो जाएगी। यह पैन में उत्पादों को इकट्ठा करने, सॉस के साथ मौसम और तत्परता लाने के लिए बनी हुई है। ब्रोकली को चमकदार बनाए रखने के लिए उसे जल्दी पकाने की जरूरत होती है। हरा रंग, जो लंबे समय तक पकाने पर या तो फीका पड़ जाता है, या गोभी भूरी हो जाती है।
होम फ्लोरिकल्चर न केवल एक आकर्षक प्रक्रिया है, बल्कि एक बहुत ही परेशानी भरा शौक भी है। और, एक नियम के रूप में, एक उत्पादक के पास जितना अधिक अनुभव होता है, उसके पौधे उतने ही स्वस्थ दिखते हैं। और उनका क्या जिनके पास अनुभव नहीं है, लेकिन वे घर चाहते हैं houseplants- फैला हुआ बौना नमूना नहीं, लेकिन सुंदर और स्वस्थ, नहीं विचारोत्तेजकउनके विलुप्त होने से दोष? नौसिखियों और फूलों के उत्पादकों के लिए जो लंबे अनुभव के बोझ तले दबे नहीं हैं, मैं आपको उन मुख्य गलतियों के बारे में बताऊंगा जिनसे बचना आसान है।
केला-सेब कन्फेक्शन के साथ एक पैन में लश चीज़केक हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और नुस्खा है। ताकि चीज़केक पकने के बाद गिरे नहीं, कुछ याद रखें सरल नियम. सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा कुटीर चीज़, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर और सोडा नहीं, और तीसरा, आटा की घनत्व - आप इसे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। अच्छा आटाआटे की थोड़ी मात्रा के साथ ही निकलेगा अच्छा पनीर, और यहाँ फिर से "सबसे पहले" पैराग्राफ देखें।
यह कोई रहस्य नहीं है कि फार्मेसियों से कई दवाएं चली गईं गर्मियों के कॉटेज. उनका उपयोग, पहली नज़र में, इतना विदेशी लगता है कि कुछ गर्मियों के निवासियों को लगभग शत्रुतापूर्ण माना जाता है। इसी समय, पोटेशियम परमैंगनेट एक लंबे समय से ज्ञात एंटीसेप्टिक है, जिसका उपयोग चिकित्सा और पशु चिकित्सा दोनों में किया जाता है। फसल उत्पादन में, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक और उर्वरक दोनों के रूप में किया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बगीचे और सब्जियों के बगीचे में पोटेशियम परमैंगनेट का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।
मशरूम के साथ सूअर का मांस का सलाद एक ग्रामीण व्यंजन है जो अक्सर पाया जा सकता है उत्सव की मेजगांव में। यह रेसिपी शैम्पेन के साथ है, लेकिन अगर आप वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - मांस को सॉस पैन में 5 मिनट के लिए और स्लाइस करने के लिए 5 मिनट के लिए रख दें। कुक की भागीदारी के बिना बाकी सब कुछ लगभग होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मैरीनेट किया जाता है।
खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंज़र्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं खुला मैदान. खीरा आमतौर पर अप्रैल के मध्य से मई के मध्य तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई जुलाई के मध्य से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना जरूरी है।
पोलिसियस - बढ़िया विकल्पक्लासिक तरह तरह की झाड़ियाँ और वुडी। इस पौधे के सुरुचिपूर्ण गोल या पंखदार पत्ते एक शानदार उत्सव घुंघराले ताज बनाते हैं, और सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और मामूली चरित्र इसे भूमिका के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं। बड़ा पौधाघर में। बड़ी पत्तियां उसे बेंजामिन एंड कंपनी फिकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।
कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, थोड़ा कद्दू पाई जैसा है, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह उत्तम नुस्खा मीठी पेस्ट्रीबच्चों वाले परिवारों के लिए। आमतौर पर बच्चों को कद्दू ज्यादा पसंद नहीं होता है, लेकिन मिठाई खाने से उन्हें कोई फर्क नहीं पड़ता। मीठे कद्दू पुलाव - स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई, जो, इसके अलावा, बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!
हेजगेरो केवल एक ही नहीं है आवश्यक तत्वपरिदृश्य डिजाइन। यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, एक सड़क पर बगीचे की सीमाएँ, या एक राजमार्ग पास से गुजरता है, तो एक बचाव जरूरी है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएंगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएंगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर विचार करेंगे जो साइट को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।