नींबू के साथ संरचना, लाभकारी गुण और व्यंजन। नींबू

"सात बीमारियाँ दूर होंगी..." - नींबू के बारे में यह कहावत बहुत से लोग जानते हैं - लोक ज्ञान इस विदेशी फल के उपचार गुणों पर जोर देता है, लैटिन नामजो कि सिट्रस लिमोन है। नींबू के प्रयोग का सदियों पुराना अनुभव मेडिकल अभ्यास करनाकुछ "विशेषज्ञों" के निराशावादी बयानों के बावजूद, इसके औषधीय गुणों के बारे में कोई संदेह नहीं है। हालाँकि, प्रेस और टेलीविजन पर ऐसे प्रकाशनों का दिखना दवा व्यवसायियों की एक और चाल है, जो अपने उत्पादों (दवाओं) में बढ़ते अविश्वास के कारण भारी नुकसान उठा रहे हैं।

नींबू की लोकप्रियता न केवल कम हो रही है, बल्कि हर साल बढ़ रही है, जैसा कि इस फल के निर्यात के पैमाने से पता चलता है। एक सुंदर नींबू का पेड़ अक्सर विदेशी पौधों के प्रेमियों के अपार्टमेंट में पाया जा सकता है, और भले ही नींबू अभी तक फल नहीं दे रहा है, यह रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से हवा को शुद्ध करके पहले से ही फायदेमंद है।

नींबू की रासायनिक संरचना

नींबू के फल प्राकृतिक साइट्रिक एसिड का मुख्य स्रोत हैं, जिसकी सामग्री 8% तक पहुंच जाती है, और कुछ किस्मों में, जैसे "नींबू", और अधिक। फलों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 4% से अधिक नहीं होती है, और ये शर्करा उत्पाद की कैलोरी सामग्री निर्धारित करती है, जो 30 किलो कैलोरी/100 ग्राम के भीतर भिन्न होती है। नींबू के फल विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जिनकी शरीर को बहुत आवश्यकता होती है, खासकर शरद ऋतु में -वसंत काल. कैरोटीनॉयड, विटामिन ए, निकोटिनिक और पैंथोथेटिक अम्ल, विटामिन बी1 और बी2 - यह सेट उपयोगी पदार्थविटामिन की कमी से पीड़ित शरीर को बहुत सहायता प्रदान करता है।

एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की सामग्री के लिए, इस संबंध में नींबू "हथेली" लेता है, यह वस्तुतः बेजोड़ है (सामग्री 80 मिलीग्राम% तक पहुंच जाती है)। वैज्ञानिक चिकित्सा जगत में, विटामिन सी के उपयोग के प्रति रवैया अस्पष्ट है, क्योंकि यह सिद्ध हो चुका है उच्च खुराककृत्रिम रूप से उत्पादित एस्कॉर्बिक एसिड शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचाता है। वहीं, तमाम शोधकर्ताओं का कहना है कि हम किसी ऐसे विटामिन की बात नहीं कर रहे हैं जो फलों और सब्जियों के साथ शरीर में प्रवेश करता है।

नींबू फल के छिलके में होता है एक बड़ी संख्या कीआवश्यक तेल, जिसका चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी आदि में बहुत महत्व है खाद्य उद्योग. नींबू के तेल का मुख्य घटक लिमोनेन है, जिसका हिस्सा लगभग 90% है, इसके बाद सिट्रल (3.5 - 5%) और लगभग 20 अन्य टेरपेनोइड हैं। नींबू के फल में भी होता है बड़ा समूहस्थूल- और सूक्ष्म तत्व।

नींबू की पत्तियों में थोड़ी अलग संरचना का एक आवश्यक तेल पाया गया - इसमें फाइटोनसिडिक यौगिकों का प्रभुत्व है जो प्रदर्शित होते हैं उच्च गतिविधिरिश्ते में बड़ा समूह रोगजनक जीवाणुऔर वायरस.

नींबू के फार्माकाइनेटिक्स और औषधीय गुण

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ संरचना में शामिल हैं नींबू का रसऔर फलों के छिलकों में उच्च जीवाणुरोधी गतिविधि होती है, इसलिए यह फल न केवल विटामिन के स्रोत के रूप में कार्य करता है, बल्कि इसे रोकथाम का साधन भी माना जाता है। जुकाम, शामिल संक्रामक प्रकृति. कई शोधकर्ता इस बात की पुष्टि करते हैं कि नींबू के नियमित सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।

उष्णकटिबंधीय फसलों के प्रशंसक जानते हैं कि सफल फलने के लिए, नींबू को प्रचुर मात्रा में पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरक की आवश्यकता होती है, खासकर फलने की अवधि के दौरान। जाहिर है, नींबू के फलों में पोटेशियम और फास्फोरस जमा होते हैं। सब कुछ तार्किक है - कई अध्ययनों के नतीजों ने पुष्टि की है कि नींबू का सेवन हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य और कार्यात्मक प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, नींबू केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है, और एस्कॉर्बिक एसिड में रक्त को पतला करने के गुण होते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। भारी धूम्रपान करने वालों की जानकारी के लिए: इस संबंध में अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किया गया एक दिलचस्प प्रयोग ध्यान देने योग्य है। जैसा कि यह निकला, नींबू का रस कुछ हद तक निकोटीन से होने वाले नुकसान को बेअसर करता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के कारणों में से एक है।

नींबू का रस रक्त परिसंचरण और ऑक्सीजन संतृप्ति को उत्तेजित करता है, जो बदले में मस्तिष्क समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालता है। साथ ही तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में स्थिरता आती है और शरीर की तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। यह अकारण नहीं है कि जापान में सार्वजनिक शिक्षण संस्थानों में बच्चों को शामिल करना आवश्यक है बटेर के अंडेऔर नींबू का रस...

साइट्रिक एसिड में अपने अघुलनशील यौगिकों (यूरेट समूह) से यूरिक एसिड को विस्थापित करने का गुण होता है, इसलिए पत्थरों और रेत को कुचलने के लिए नींबू की सिफारिश की जाती है। मूत्राशयऔर गुर्दे. बेशक, नींबू का रस पीने से यूरेट्स (लवण) के जमाव को भी रोका जा सकता है यूरिक एसिड) जोड़ों और उपास्थि ऊतक में।

साइट्रिक एसिड कुछ में से एक है कार्बनिक यौगिक, अकार्बनिक सिलिकॉन यौगिकों को आंशिक रूप से भंग करने में सक्षम। जैसा कि ज्ञात है, सिलिकॉन सबसे अधिक में से एक है आवश्यक तत्वजीवित जीवों के जीवन के लिए, और इसकी कमी विभिन्न रोगों के विकास द्वारा व्यक्त की जाती है, विशेष रूप से भंगुर बाल, नाखून प्लेटों के प्रदूषण, ऑस्टियोपोरोसिस (कैल्शियम की लीचिंग) द्वारा व्यक्त की जाती है। हड्डी का ऊतक) आदि। कोशिकाओं द्वारा सिलिकॉन की हानि शरीर की उम्र बढ़ने के मुख्य कारणों में से एक है, इसलिए जेरोन्टोलॉजिस्ट सप्ताह में कम से कम एक बार नींबू को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

नींबू की तैयारी

- नींबू का तेल. नींबू के छिलके को दबाकर निकाला गया वसायुक्त और आवश्यक तेलों का मिश्रण। यह फॉर्म में फार्मेसी श्रृंखला में प्रवेश करता है शराब समाधान(10%). स्वाद को सही करने के लिए मिश्रण और अन्य औषधीय तैयारियों में मिलाया जाता है।

- आवश्यक तेलनींबू. यह नींबू के पेड़ की पत्तियों और टहनियों से भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। अरोमाथेरेपी (साँस लेना, मालिश, आदि) में उपयोग किया जाता है। आवश्यक तेल में ब्रोन्कोपल्मोनरी ऊतक पर एक एंटीस्पास्मोडिक और वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है, बैक्टीरिया और वायरस के श्वसन पथ को साफ करता है। बाह्य रूप से, आवश्यक तेल का उपयोग त्वचाविज्ञान और फंगल त्वचा घावों के लिए किया जाता है।

- नींबू का रस. नींबू के छिलके से प्राप्त किया गया. सिरप और एसेंस की तैयारी के आधार के रूप में खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। साइट्रिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, रस का उपयोग कम अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ गैस्ट्र्रिटिस के उपचार में किया जाता है; यह एचीलिया (गैस्ट्रिक जूस का अपर्याप्त स्राव) के लिए निर्धारित है। नींबू का रस विटामिन की कमी, विभिन्न मूल के एनीमिया, चयापचय संबंधी विकारों और विकारों से जुड़े रोगों के उपचार में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान करता है एसिड बेस संतुलन(गाउट, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, एडिमा हृदय की उत्पत्ति, यूरोलिथियासिस रोगवगैरह।)। नींबू का रस (पानी से पतला) अक्सर गरारे के रूप में उपयोग किया जाता है संक्रामक रोगअपर श्वसन तंत्र(गले में खराश, फ्लू, टॉन्सिल की सूजन, आदि), नकसीर के मामले में टैम्पोनैड के लिए, त्वचाशोथ और मायकोसेस के लिए संपीड़ित और धोने के रूप में।

- ज़ेस्ट टिंचर. यह तैयारी घर पर 1:5 के अनुपात में 90% ताकत वाले लेमन जेस्ट और अल्कोहल से तैयार की जाती है। जलसेक की अवधि - 14 दिन. उपयोग के लिए संकेत: पाचन विकार (मतली, उल्टी, दस्त), बार-बार बेहोश होना. 10 से 20 बूँदें लें।

- फलों का टिंचर. कुछ चिकित्सकों का मानना है कि पूरे फल यानी छिलके सहित उपयोग करना बेहतर है। तैयारी विधि पहले वर्णित तकनीक के समान है। इस औषधीय औषधि का उपयोग गठिया और गठिया के दर्द, लूम्बेगो (लोकप्रिय रूप से इस बीमारी को "लूम्बेगो" के रूप में जाना जाता है) को बढ़ाने के लिए मालिश के रूप में किया जाता है। कुछ चिकित्सक हेल्मिंथियासिस के उपचार की तैयारी में टिंचर को शामिल करते हैं, हालांकि, इस उद्देश्य के लिए आवश्यक तेल का उपयोग करना बेहतर है।

- उत्साह का काढ़ा. एक गिलास पानी के लिए - 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें, फिर 2 घंटे के लिए छोड़ दें। दवा में बुखार-रोधी प्रभाव होता है (पहले इसका उपयोग मलेरिया के लिए किया जाता था)। खुराक: 50 मिली दिन में 4 या अधिक बार तक।

लोक चिकित्सा में नींबू के औषधीय गुण

- हरी चायनींबू के साथ- यह न सिर्फ एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय है, बल्कि विटामिन की कमी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय भी है। इससे बचाव के लिए रोजाना सुबह एक गिलास चाय पीना काफी है। यदि आप थका हुआ, उदास और मानसिक रूप से असहज महसूस करते हैं, तो आप इस पर ध्यान दें चिड़चिड़ापन बढ़ गया, लगातार सिरदर्द और नींद की गड़बड़ी, और यह तंत्रिका तंत्र की विकृति से जुड़ा नहीं है, एक सप्ताह का कोर्स लें निवारक उपचार, रात को नींबू के साथ एक गिलास चाय पीना (आप स्वाद के लिए इसमें शहद भी मिला सकते हैं)।

यदि आपके काम में सर्दियों में या उसके दौरान लगातार खुली हवा में रहना शामिल है गर्मी का समय, के बारे में मत भूलना नींबू का रस! नींबू वाली चाय आपको तुरंत गर्म कर देगी और सबसे गंभीर ठंढ में भी आपके शरीर की जीवन शक्ति को बढ़ाएगी। झरने का पानीनींबू का रस मिलाने से आपकी प्यास बुझेगी और गर्मी के मौसम में आपकी उत्पादकता बढ़ेगी।

अगर यह आपको परेशान करता है पैरों में पसीना बढ़ जाना- नींबू का रस और ओक की छाल का काढ़ा, थाइम अर्क और बोरिक एसिड मिलाकर स्नान करें।

के लिए मसूड़ों को मजबूत बनानाविशेष रूप से यदि रक्तस्राव हो रहा हो, तो अपने दांतों को पानी में नींबू के रस के औषधीय घोल से ब्रश करने के बाद अपना मुँह कुल्ला करें।

के लिए दांत दर्द से राहतआपको अपनी उंगलियों से फल के छिलके से नींबू के तेल की कुछ बूंदें निचोड़नी होंगी और इसे दर्द वाले दांत (या खोखले) पर लगाना होगा। प्रक्रिया के दौरान, दर्द में अल्पकालिक (1 - 2 सेकंड) वृद्धि संभव है।

के लिए पुराने कॉलस से छुटकारानींबू के छिलके को प्लास्टर से सुरक्षित करना आवश्यक है ( आंतरिक भागकैलस पर)। प्रक्रिया को रात में करना अधिक उचित है।

दुष्प्रभाव और मतभेद

नींबू से एलर्जी की प्रतिक्रिया, एक नियम के रूप में, आम तौर पर खट्टे फलों के प्रति अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों में होती है - इस मामले में, इस फल को खाने से बचना बेहतर है। नींबू और सामान्य रूप से सभी खट्टे फलों से एलर्जी, आंतरिक रोगों का संकेत हो सकती है, विशेष रूप से यकृत - इस मामले में, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।

साइड इफेक्ट के रूप में, पेट और अन्नप्रणाली में नाराज़गी और जलन की उपस्थिति को उजागर किया जा सकता है - गैस्ट्रिक जूस (गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक या ग्रहणी) की बढ़ती अम्लता के कारण पाचन तंत्र के कई रोगों से पीड़ित रोगियों में ऐसी घटनाएं असामान्य नहीं हैं। अल्सर)। वैसे, ऐसी प्रतिक्रिया, भले ही आपने कभी अपने पेट के बारे में शिकायत न की हो, एक चिकित्सा संस्थान में निदान कराने का एक कारण है, जो आपको समय पर एक गुप्त बीमारी की पहचान करने की अनुमति देगा।

अग्नाशयशोथ, विशेष रूप से तीव्र चरण में, भोजन और उपचार दोनों के लिए, नींबू के उपयोग के लिए मुख्य मतभेदों में से एक है।

नींबू का पंथ

नींबू का एक टुकड़ा टकीला - मैक्सिकन कैक्टस वोदका पीने की संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। स्थानीय लोगों के अनुसार, नींबू का रस और नमक कुछ हद तक नशीले प्रभाव को बेअसर कर देते हैं और इस मादक पेय को पीने के बाद उत्साह के मूड को बढ़ाते हैं।

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नमस्कार प्रिय पाठकों. नींबू के उपचार गुण, नींबू से उपचार, मतभेद, आज हम इसके बारे में बात करेंगे। मुझे नींबू बहुत पसंद है, यह बहुत चमकीला, सुगंधित, रसदार होता है। मुझे याद है कि एक बच्चे के रूप में मैं बिना चीनी के नींबू का एक टुकड़ा खा सकता था और चेहरा नहीं बनाता था, लेकिन अब मैं इसे केवल चाय में जोड़ता हूं, मुझे नींबू पाई भी पसंद है। और जिस तरह से इसके छिलके की गंध आती है, ठीक है, कम से कम मेरे लिए तो यही कुछ है। हम बेकिंग के लिए लेमन जेस्ट का उपयोग करते हैं। आप इसे सुखाकर चाय में मिला सकते हैं.

नींबू हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह विटामिन का असली भंडार है। नींबू में विटामिन सी, पीपी, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, साथ ही आयरन, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, आवश्यक तेल, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल होते हैं। नवंबर-दिसंबर में एकत्र किए गए नींबू उपचार के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

सब जानते हैं एंटीवायरल संपत्तिनींबू। सर्दी का पहला संकेत मिलते ही इसका सेवन करना चाहिए। आख़िरकार, जैसा कि आप जानते हैं, जब हमें सर्दी होती है, तो हमें बस विटामिन सी की आवश्यकता होती है।
नींबू विटामिन का बहुत अच्छा स्रोत है। इसका उपयोग विटामिन अनुपूरक के रूप में किया जाता है।
नींबू मॉइस्चराइज़, पोषण और मुलायम भी बनाता है। इसलिए, इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।
नींबू के रस और छिलके में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।

नींबू हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
नींबू शरीर पर एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है।
नींबू का रस और नींबू पेय हमारे शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।
नींबू पोटेशियम से भरपूर होता है, इसलिए यह हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
नींबू में मौजूद पेक्टिन पदार्थ शरीर से भारी धातु के लवण को हटाने में मदद करते हैं।
नींबू रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को लचीला बनाता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाता है।
पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है चयापचय प्रक्रियाएंजो शरीर में होता है.
नींबू अच्छा उपायशरीर की कमजोरी और थकावट के साथ।
नींबू भूख बढ़ाता है।
मूत्रवर्धक है.
नींबू आंतों में सड़न और किण्वन प्रक्रियाओं को रोकता है।
नींबू के रस की महक आपके मूड को बेहतर बनाती है और अवसाद से राहत दिलाती है।
नींबू में मौजूद पेक्टिन तत्व हमारे शरीर से भारी धातु के लवणों को हटा देते हैं।

नींबू में सचमुच कई औषधीय और लाभकारी गुण होते हैं। नियमित उपयोगनींबू हमें अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करने का अवसर देता है, जो विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की महामारी की अवधि के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन क्या नींबू सभी के लिए समान रूप से फायदेमंद है? आइए जानें कि नींबू किसके लिए और किन बीमारियों के लिए वर्जित हो सकता है।

नींबू मतभेद

गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के मामले में नींबू का उपयोग वर्जित है।
नींबू गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए वर्जित है। आंत्र पथ.
अल्सर और गैस्ट्रिटिस के लिए, विशेष रूप से तीव्रता के दौरान, नींबू से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।
नींबू अग्नाशयशोथ के लिए वर्जित है।
अगर आपको खट्टे फलों से एलर्जी है।
नींबू और खट्टे फलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए।

अब बात करते हैं कि नींबू का इस्तेमाल आप किन-किन बीमारियों में कर सकते हैं और करना चाहिए और नींबू का इस्तेमाल बीमारियों के इलाज के लिए कैसे करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उबलते पानी में विटामिन सी नष्ट हो जाता है, इसलिए आपको उबलते पानी में नींबू नहीं डालना चाहिए, यह बात गर्म चाय पर भी लागू होती है।

नींबू से उपचार

गले की खराश के लिए नींबू.गले में खराश होने पर कच्चे नींबू के रस को चबाएं, इसके बाद एक घंटे तक कुछ भी खाना-पीना नहीं चाहिए। इस प्रक्रिया को हर 3-4 घंटे में दोहराएं।

कॉलस के लिए नींबू.घट्टे हटाने के लिए नींबू बहुत अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको बिस्तर पर जाने से पहले अपने पैरों को अच्छी तरह से भाप देना होगा। गर्म पानी, उन्हें पोंछकर सुखा लें और गूदे के साथ नींबू का एक टुकड़ा कैलस पर लगाएं, मोज़े पहन लें। आपको ऐसा कई दिनों तक करना है, और फिर अपने पैरों को अच्छी तरह से भाप देना है और कैलस को हटा देना है। लेकिन त्वचा पर खरोंच के लिए आपको नींबू का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

ऐंठन के लिए नींबू.नींबू पैरों की ऐंठन के लिए उपयोगी है। जब ऐंठन होती है तो यह काफी अप्रिय होता है। इनके होने का एक कारण शरीर में कैल्शियम की कमी है। नींबू दूर करने में मदद करेगा असहजताऔर आक्षेप, लेकिन फिर भी आक्षेप के साथ, यह आपके स्वास्थ्य के बारे में सोचने और बीमारी के कारण की तलाश करने लायक है। अपने पैरों के तलवों पर नींबू का रस लगाएं, रस को सोखने दें, इसे पोंछने की जरूरत नहीं है, नींबू का रस सूखने के बाद अपने मोज़े पहन लें। इस प्रक्रिया को 2 सप्ताह तक रोज सुबह और शाम करें।

वैरिकाज़ नसों के लिए नींबू।नींबू का उपयोग वैरिकाज़ नसों के इलाज के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, नींबू को हलकों में काटें और उन्हें गांठों पर रखें, फिर आपको नींबू को 2 घंटे के लिए पट्टी बांधकर रखना होगा। और यदि कोई सूजन प्रक्रिया है, तो इस प्रक्रिया को दिन में कई बार दोहराया जाता है।

सर्दी के लिए नींबू.सर्दी का पहला संकेत मिलते ही नींबू लगाएं, फायदा होगा जितनी जल्दी हो सकेसर्दी से छुटकारा पाएं. ऐसा करने के लिए चाय में नींबू की 2-3 स्लाइस डालें और इस चाय को दिन में 4-5 बार पियें। आप मेरे लेख में सर्दी से जल्दी छुटकारा पाने के तरीके, प्रभावी लोक उपचार और तरीकों के बारे में पढ़ सकते हैं।

ब्रोंकाइटिस के लिए नींबू.ब्रोंकाइटिस के लिए, एक मिश्रण तैयार करें जिसमें नींबू शामिल हो। 3 मध्यम आकार के नींबू को मांस की चक्की में पीस लें, छिलके सहित, कुचले हुए मेवों के साथ मिलाएं (आपको उनमें से 20 की आवश्यकता होगी), 250 ग्राम मक्खन और 250 ग्राम प्राकृतिक शहद, 250 ग्राम काहोर वाइन और लगभग 200 ग्राम मिलाएं। मुसब्बर का रस. मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है, भोजन से पहले दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच लें।

मतली के लिए नींबू.नींबू मतली से राहत दिलाता है। अगर आपको मिचली आ रही है तो नींबू का एक टुकड़ा चबाएं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए नींबू.नींबू में मौजूद विटामिन सी के कारण यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में उपयोगी है, इस विटामिन की बदौलत हमारे शरीर में वायरस के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। आप नींबू के रस को समान मात्रा में शहद के साथ मिला सकते हैं और इस मिश्रण का दिन में कई बार, एक बार में एक बड़ा चम्मच सेवन कर सकते हैं।

नींबू वाले पेय हमारे शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करते हैं, और गर्मी की गर्मी में यह एक वास्तविक मोक्ष है; ऐसे पेय पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं।

नींबू के बीज

नींबू की सबसे हानिकारक चीज़ है नींबू के बीज। इनके प्रयोग से अत्यधिक पित्त स्राव और एलर्जी हो सकती है।

रोजमर्रा की जिंदगी में नींबू का उपयोग

नींबू मछली की दुर्गंध को दूर करता है। जब आप मछली काटते हैं, चाहे वह ताज़ी मछली हो या हेरिंग, कटिंग बोर्ड, हाथ या चाकू पर गंध बहुत सुखद नहीं होती है। इसे ख़त्म करने के लिए, बस अपने चाकू, बोर्ड और हाथों को नींबू के एक टुकड़े से पोंछ लें।

यदि आपने सूप, मछली या मांस के व्यंजन में अधिक नमक डाल दिया है, तो आप उस व्यंजन में नींबू का रस मिला सकते हैं, क्योंकि नींबू नमक को निष्क्रिय कर देता है।

नींबू दूर करता है बुरी गंधएक रेफ्रिजरेटर में. आपको नींबू से रस निचोड़कर फ्रिज को पोंछना होगा, बदबू दूर हो जाएगी या फिर नींबू का एक टुकड़ा फ्रिज में रख दें। उदाहरण के लिए, मैं हर दिन चाय के साथ नींबू खाता हूं, या यूं कहें कि पीता हूं। और मैं खुले हुए नींबू को कटे हुए हिस्से को ढके बिना रेफ्रिजरेटर में रखता हूं।

नींबू कमरे में तंबाकू की गंध को बेअसर कर देता है; ऐसा करने के लिए, आपको नींबू को काटकर एक तश्तरी पर कमरे में छोड़ना होगा।

और यदि आपके घर में नींबू का पेड़ है, तो आपके पास कभी भी पतंगे नहीं होंगे, क्योंकि नींबू के पेड़ से निकलने वाली गंध पतंगों को "पसंद नहीं" आती है।

कॉस्मेटोलॉजी में नींबू

नींबू नाखूनों और हाथों की त्वचा को साफ़ और सफ़ेद करता है। ऐसा करने के लिए, अपने आप को नींबू के रस से स्नान कराएं। एक गिलास पानी के लिए कमरे का तापमानआपको एक मध्यम नींबू का रस निचोड़ना है और अपने हाथों को इस स्नान में 10 मिनट के लिए रखना है।

आप एक बर्फ के कंटेनर में नींबू का रस डाल सकते हैं, इसे फ्रीजर में रख सकते हैं और हर दिन नींबू के बर्फ के टुकड़े से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं; यह आपके चेहरे की त्वचा को पूरी तरह से गोरा कर देगा।

नींबू कैसे चुनें और स्टोर करें

नींबू चुनते समय उसके स्वरूप पर ध्यान दें, नींबू दाग-धब्बे और डेंट से मुक्त होना चाहिए। नींबू के मुलायम फल इस बात का संकेत देते हैं कि नींबू अधिक पका हुआ है। नींबू चुनते समय, चिकनी त्वचा वाले नींबू पर ध्यान देना सबसे अच्छा है; ऐसे नींबू में अधिक गूदा होता है।

नींबू को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, उन्हें ठंडी जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है। अंधेरी जगह, यानी रेफ्रिजरेटर में। मैं हमेशा 4-5 नींबू खरीदकर फ्रिज में रखता हूं और आवश्यकतानुसार नींबू का उपयोग करता हूं।

हम नींबू और उसके औषधीय गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। क्या आप बीमारियों के इलाज के लिए नींबू का इस्तेमाल करते हैं? यदि आप अपनी रेसिपी साझा करेंगे तो हमें खुशी होगी।

नींबू का आवश्यक तेल

मुझे नींबू का आवश्यक तेल भी बहुत पसंद है। यह ताजे नींबू के फलों के छिलके को ठंडा करके दबाने से प्राप्त होता है। तेल की सुगंध बहुत ताज़ा, थोड़ी कड़वी, ठंडी होती है। केवल नींबू के तेल की सुगंध ही शक्ति और सकारात्मक भावनाओं का संचार करती है। नींबू का तेल एकाग्रता को बढ़ावा देता है। खैर, ऐसी बीमारी में इसका शरीर पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया. सिरदर्द और थकान को दूर करता है।

बस पानी से भरे एक सुगंधित दीपक में नींबू के तेल की 2-4 बूंदें डालें और एक मोमबत्ती जलाएं ताकि कमरा नींबू की सुखद सुगंध से भर जाए। अवधि 30-40 मिनट. तेल वाले इस दीपक का उपयोग वायरल और सर्दी के लिए किया जा सकता है, क्योंकि नींबू के तेल में एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

आप नींबू के तेल से स्नान कर सकते हैं, लेकिन उससे पहले 2 बड़े चम्मच में नींबू के तेल की 3-5 बूंदें घोल लें। दूध, शहद या के चम्मच समुद्री नमक, बाथरूम में 37-38 डिग्री जोड़ें। स्नान की अवधि 10-15 मिनट है।

खांसी और सर्दी के लिए, आप नींबू के तेल का उपयोग कर सकते हैं। प्रति लीटर गर्म पानी में नींबू के तेल की 2-3 बूंदें। अपने आप को तौलिये से ढकते हुए और अपनी आँखें बंद करते हुए भाप लें। आप ठंडी साँस भी ले सकते हैं, रुमाल पर तेल की 2 बूँदें लगाएँ और 5 मिनट तक साँस लें।

नींबू का तेल मतभेद

नींबू का तेल मिर्गी के लिए वर्जित है।
खट्टे फलों या एलर्जी के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में।
और इसका उपयोग गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को सावधानी के साथ करना चाहिए।

नींबू के रस का प्रयोग

हम अक्सर खाना पकाने, बेकिंग, गंध को खत्म करने के लिए लेमन जेस्ट का उपयोग करते हैं और लेमन जेस्ट का उपयोग डिस्टिलरी उद्योग में भी किया जाता है। कन्फेक्शनरी उत्पादन में ज़ेस्ट का उपयोग बहुत आम है; यह मफिन, कुकीज़, केक और पुडिंग को एक अनूठा स्वाद देता है।

कड़वी सफेद झिल्ली को छुए बिना, नींबू के छिलके को सावधानी से हटाया जाना चाहिए। नींबू के छिलके को सुखाया जा सकता है; ऐसा करने के लिए, बस इसे एक पतली परत में फैलाएं और समय-समय पर इसे पलट दें। छिलका 2-3 दिन में सूख जाता है।

लेमन जेस्ट में विटामिन सी, ए, बी विटामिन होते हैं और इसमें इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, जीवाणुरोधी और टॉनिक प्रभाव होता है।

नींबू के उपचार गुण वास्तव में प्रभावशाली हैं, लेकिन नींबू के मतभेदों के बारे में मत भूलिए। हम स्वयं बीमारियों के इलाज के लिए नींबू का उपयोग करते हैं, हम नींबू के साथ चाय पीते हैं, हम इसे बेकिंग में, खाना पकाने के लिए और रोजमर्रा की जिंदगी में भी उपयोग करते हैं।

नींबू का उपचार शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

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यह एक सदाबहार वृक्ष पौधे का फल है जो वंश का प्रतिनिधित्व करता है साइट्रस, परिवार रूटासी. खट्टे फलों की सभी किस्मों में से, नींबू, यदि सबसे लोकप्रिय नहीं है, तो, निस्संदेह, औषधीय गुणों के मामले में सबसे उपयोगी और महत्वपूर्ण में से एक है। फल गुण, में प्रधानता प्रदान करना विटामिन रेटिंगकेवल नारंगी. शब्द " नींबू»मौजूदा संस्करणों में से एक के अनुसार, उधार लिया गया इतालवी भाषा (« नींबू"), और फल का इतालवी नाम, बदले में, फ़ारसी "लिमुन" (जिसका अर्थ फारसियों के बीच किसी भी खट्टे फल से था) को आत्मसात करने का परिणाम है।

कहानी

नींबू की मातृभूमि का विश्वसनीय रूप से निर्धारण करना कठिन है। ऐसे सुझाव हैं कि प्राचीन काल में वे पूर्वोत्तर भारत, उत्तरी बर्मा और चीन में उगाए जाते थे। अनुसंधान जेनेटिक कोडनींबू संकेत करता है कि यह ऐतिहासिक दृष्टिकोण से "पहले" खट्टे फलों का एक संकर है: नींबू और कड़वा नारंगी। नींबू पहली बार दूसरी शताब्दी ईस्वी में यूरोप (आधुनिक इटली के दक्षिण) में आया था। (हालाँकि वे बहुत बाद में व्यापक हो गए) प्राचीन रोम की विदेशी व्यापार गतिविधियों के कारण। इन घटनाओं के समानांतर, नींबू फारस, इराक और मिस्र में फैल गया। 10वीं सदी के एक अरबी ग्रंथ में कृषिनींबू के बारे में जानकारी है, जिसकी खेती सिर्फ ऐसे ही नहीं की जाती थी खाने की चीज, और और कैसे सजावटी पौधा. 9वीं शताब्दी में, मूरों की विजय और आक्रामक नीतियों के परिणामस्वरूप, नींबू स्पेन और सिसिली के दक्षिण में उगाया जाने लगा। इस प्रकार, नींबू ने भूमध्यसागरीय और अरब क्षेत्रों पर विजय प्राप्त की। 15वीं सदी के मध्य में जेनोआ में बड़े पैमाने पर नींबू का उत्पादन शुरू हुआ। कोलंबस की बदौलत नींबू अमेरिका आया, जहां सदियों बाद, फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया में इष्टतम जलवायु परिस्थितियों के कारण इसने अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं।

नींबू डच आपूर्तिकर्ताओं और व्यापारियों के साथ रूस पहुंचा: 17वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, नींबू के पेड़ों के पौधे शाही दरबार में पहुंचाए गए। खट्टे फलों की फसल को इतना मूल्यवान और दुर्लभ माना गया कि अदालत में एक विशेष पद भी पेश किया गया - "नींबू की देखभाल करने वाला।" नींबू की लोकप्रियता की दूसरी लहर दो शताब्दियों बाद रूस को जॉर्जियाई नींबू की आपूर्ति के दौरान साम्राज्य में बह गई। ,

किस्मों

नींबू की विविध विविधता बहुत बड़ी है; विश्व बाजार में सबसे लोकप्रिय और मांग वाली किस्में हैं:

"नोवोग्रुज़िंस्की" एक रिमॉन्टेंट किस्म है (पेड़ खिलता है और फल देता है)। साल भर). उच्च उपज की विशेषता वाली एक लोकप्रिय किस्म, लगभग पूर्ण अनुपस्थितिफलों में बीज.
"पावलोव्स्क" नींबू एक ऐसी किस्म है जो घर पर उगाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस किस्म के पेड़ छाया को सहन करते हैं। फल पतले छिलके वाले होते हैं।
'यूरेका' किस्म को 'फोर सीजन्स' के नाम से भी जाना जाता है। इस किस्म के नींबू लगभग पूरे वर्ष उगते हैं और लोकप्रियता और मात्रा के मामले में बाजार में रिकॉर्ड बनाते हैं।
मेयर किस्म पतली चमड़ी वाली किस्म है। अन्य किस्मों की तुलना में अधिक ठंढ-प्रतिरोधी, लेकिन परिवहन की स्थिति पर भी अधिक मांग। व्यावसायिक दृष्टि से यह सामान्य किस्म नहीं है। इस किस्म का नाम फ्रैंक मेयर (1908) के नाम पर रखा गया था।
"येन बेन" और "बुश" ऑस्ट्रेलियाई किस्में हैं। बुश किस्म मुख्य भूमि के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में जंगली रूप से बढ़ती है। "बुश" खाना पकाने में लोकप्रिय एक मोटी चमड़ी वाली किस्म है।
"सोरेंटो" एक इटालियन किस्म है जिसका छिलका पारंपरिक रूप से लिमोन्सेलो बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अन्य प्रसिद्ध किस्में: "लिस्बन", "मैकोप्स्की", "वर्ना"।

नींबू को भी पारंपरिक रूप से विभाजित किया गया है खट्टी किस्में(असली) मीठी किस्में(जिसका गूदा मीठा और रसदार होता है) और नींबू" ponderosa"(मोटी चमड़ी वाला, बहुत सारे बीजों वाला)। मोटे छिलके वाले नींबू का उपयोग कैंडिड फल बनाने के लिए किया जाता है।

पौधे के प्रकार के आधार पर नींबू को विभाजित किया गया है जंगली(झाड़ियाँ 4 मीटर तक ऊँची, फल शाखाओं के सिरों पर बनते हैं) और पेड़ की तरह(6 मीटर तक ऊँचे, घने मुकुट वाले पेड़, जिनकी गहराई में फल बनते हैं।)

खेती की विशेषताएं

नींबू के पौधे रोपने का क्षेत्र हवाओं से सुरक्षित अच्छी रोशनी वाली जगह होनी चाहिए। 3.5 से 7.5 मीटर के अंतराल पर मानक आकार के पेड़ लगाने की सिफारिश की जाती है (बौने पेड़ छोटे अंतराल पर लगाए जाते हैं - 2 मीटर तक)। सर्वोत्तम मिट्टी का विकल्प दोमट मिट्टी है।

एक बीज से नींबू उगाने के लिए, आपको फल से सभी बीज निकालने होंगे, उन्हें रात भर पानी में भिगोना होगा, फिर उन्हें एक गमले में 1.2 सेमी की गहराई तक नम मिट्टी में रोपना होगा। गमले को एक प्लास्टिक बैग में लपेटें और छोड़ दें बीजों को अंकुरित होने के लिए गर्म, धूप वाली जगह पर रखें।

पौध रोपण के कुछ सप्ताह बाद, आप खट्टे उर्वरकों के मिश्रण से खाद डालना शुरू कर सकते हैं। भोजन कई वर्षों तक आगे बढ़ाया जाता है। पानी देने का कार्यक्रम व्यवस्थित और मध्यम से थोड़ा अधिक है। खट्टे फल उगाते समय मल्चिंग की अनुशंसा नहीं की जाती है।

घर पर नींबू कैसे उगाएं?मेयर और पावलोवस्की नींबू इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। नींबू के पेड़ को पर्याप्त रोशनी, गर्मी और अच्छी जल निकासी प्रदान करने की आवश्यकता है। आपको पौधे को ड्राफ्ट से भी बचाना चाहिए, उस कमरे में हवा को नम करना चाहिए जहां नींबू उगता है; गर्मियों में, गमले को पेड़ के पास रखें ताजी हवा. ठंड के मौसम में, आपको अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की मदद से पौधे के लिए दिन के उजाले को बढ़ाने की आवश्यकता है। अनुकूल परिस्थितियों में, नींबू का पेड़ पूरे वर्ष खिल सकता है और फल दे सकता है।

कैसे चुनें और कैसे स्टोर करें

उच्च गुणवत्ता वाले फल घने, चिकनी त्वचा वाले, कोई डेंट नहीं होते हैं काले धब्बे. गर्म हाथों में थोड़े समय के लिए गर्म करने पर, नींबू से इस साइट्रस के लिए एक अद्वितीय तीव्र सुगंध निकलती है।

नींबू रेफ्रिजरेटर में अच्छे से रहते हैं। प्रत्येक फल को साफ कागज में पैक करके और नींबू को प्लास्टिक की थैली में लपेटकर सब्जियों और फलों के लिए एक अलग कक्ष में रखकर शेल्फ जीवन में अतिरिक्त समय जोड़ा जाता है।

लंबे समय तक भंडारण से फल की अम्लता कम हो जाती है, क्योंकि समय के साथ साइट्रिक एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा शर्करा में बदल जाती है।

नींबू को मध्यम गर्म पिघले हुए पैराफिन में कुछ सेकंड के लिए डुबाकर रखने से उसका "जीवन काल" बढ़ जाता है: इससे फल को ढकने वाली एक सुरक्षात्मक परत बन जाती है। नींबू को रेत वाले बक्सों में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, जो कीटाणुशोधन के लिए पूर्व-कैल्सीनयुक्त होता है।

नींबू के लाभकारी गुण

रासायनिक संरचना और पोषक तत्वों की उपस्थिति

मुख्य पदार्थ (मिलीग्राम/100 ग्राम):	बिना छिलके के ताज़ा	छिलके में	ताज़ा रस
पानी	88,98	81,6	93,21
कार्बोहाइड्रेट	9,32	16	6,9
आहार तंतु	2,8	10,6	0,3
गिलहरी	1,1	1,5	0,35
वसा	0,3	0,3	0,24
कैलोरी (किलो कैलोरी)	29	47	22
खनिज पदार्थ
पोटैशियम	138	160	103
कैल्शियम	26	134	6
फास्फोरस	16	12	8
मैगनीशियम	8	15	6
सोडियम	2	6	1
लोहा	0,6	0,8	0,08
जस्ता	0,06	0,25	0,05
विटामिन
विटामिन सी	53	129	38,7
विटामिन ई	0,15	0,25	0,15
विटामिन पीपी	0,1	0,4	0,091
विटामिन बी6	0,08	0,172	0,046
विटामिन बी1	0,04	0,06	0,024
विटामिन बी2	0,02	0,08	0,015
विटामिन बी9	0,011	0,013	0,02
विटामिन ए	0,001	0,003	0,002

नींबू के फलों के गूदे में नींबू और होता है एस्कॉर्बिक अम्ल, शर्करा, विटामिन ए, बी1 और बी2, फ्लेवोनोइड्स, कूमारिन डेरिवेटिव, सेस्क्यूटरपेन्स, पेक्टिन, पोटेशियम और तांबे के लवण। नींबू के छिलके में आवश्यक तेल और फ्लेवोनोइड्स होते हैं। आवश्यक तेल के मुख्य घटकों में टेरपीन लिमोनेन और एल्डिहाइड सिट्रल शामिल हैं।

नींबू में शर्करा के रूप में 7.1% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उत्तरार्द्ध में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का प्रभुत्व होता है, जो आसानी से पचने योग्य होते हैं। छिलके में पेक्टिन की मात्रा शुष्क पदार्थ की 16% और गूदे में - 11% होती है। फलों के अम्लों में प्रमुख है साइट्रिक अम्ल। देर से शरद ऋतु में काटे गए फलों की अम्लता 8% तक बढ़ जाती है, वसंत (अप्रैल) में काटे गए फलों की अम्लता 4% से 5% तक होती है। छिलके में मौजूद आवश्यक तेलों में एक शक्तिशाली जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। नींबू में खनिज लवण (विशेषकर पोटैशियम) की मात्रा अधिक होती है। नींबू के फल में विटामिन सी पाया जाता है स्थिर रूप, अर्थात। नींबू का रस, जिसे उबलते बिंदु तक 5 मिनट तक गर्म किया जाता है, व्यावहारिक रूप से विटामिन सी की मूल मात्रा नहीं खोता है (इसलिए, बहुत गर्म चाय के साथ भी नींबू के लाभ कम नहीं होते हैं)।

औषधि में प्रयोग करें

फलों में विटामिन की बढ़ी हुई सामग्री नींबू के उपचार गुणों को निर्धारित करती है। नींबू (अपने प्राकृतिक रूप में, चाय के साथ, पानी से पतला रस के रूप में) विटामिन ए और बी की कमी, बुखार, खनिज चयापचय के विकारों के लिए निर्धारित हैं। गुर्दे की पथरी की बीमारी, गठिया और गठिया। बाह्य रूप से, पानी में पतला नींबू का रस सूजन प्रक्रियाओं के दौरान धोने के लिए उपयोग किया जाता है मुंहऔर गला. गर्भावस्था के विषाक्तता के साथ होने वाली मतली और उल्टी के लिए, ताजा कटा हुआ नींबू स्तन ग्रंथियों के बीच गुहा में लगाया जाता है, इसे एक अवसाद के रूप में उपयोग किया जाता है। कॉमेडोन के लिए चेहरे को ताजे नींबू के टुकड़े से पोंछ लें (इससे पहले चेहरे के लिए स्टीम बाथ लें)। नींबू के आवश्यक तेल का उपयोग कई दवाओं के स्वाद और गंध को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। ,

लोक चिकित्सा में नींबू का उपयोग

सेबोरहिया के लिए, फेस मास्क का उपयोग करें: एक अंडे सा सफेद हिस्साएक चम्मच नींबू के रस के साथ फेंटें और त्वचा पर समान रूप से लगाएं। आधे घंटे बाद गर्म पानी से धो लें। इस उत्पाद के उपयोग की आवृत्ति सप्ताह में एक या दो बार है।
हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस (जो कम अम्लता की विशेषता है) के लिए, एक उपयोगी नुस्खा है: 250 ग्राम दही में एक कसा हुआ नींबू और अंडे की जर्दी मिलाएं। भोजन से पहले दिन में तीन बार 3 बड़े चम्मच लें। उपचार का कोर्स 5 दिनों से अधिक नहीं है।
कब्ज के लिए एक नींबू के रस को 400 मिलीलीटर पानी में मिलाएं और स्वाद के लिए शहद मिलाएं। अपने पहले भोजन से लगभग एक घंटे पहले, दवा को रोजाना खाली पेट पियें।
आंतों की गतिशीलता में सुधार और कब्ज को खत्म करने के लिए, काढ़े की भी सिफारिश की जाती है: 300 ग्राम अंजीर को 4 लीटर पानी में तब तक उबालें जब तक कि पानी की मात्रा 3 लीटर तक कम न हो जाए। उबले हुए मिश्रण में एक नींबू का हल्का उबला और मसला हुआ छिलका मिलाएं। मिश्रण को लगभग 200 मिलीलीटर की मात्रा में दिन में कई बार 3-4 घंटे के ब्रेक के साथ लें।
तीव्रता के दौरान पित्ताश्मरताएक "कॉकटेल" मदद करता है: एक नींबू के रस को 200 मिलीलीटर पानी में पतला करें और आधा चम्मच सोडा मिलाएं। खाने के बाद इसे एक बार में ही पी लें।

कोलेसीस्टाइटिस के लिए, उपचार के निम्नलिखित पाठ्यक्रम की सिफारिश की जाती है। 0.3 किलोग्राम शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं और दो कुचले हुए नींबू के साथ मिलाएं, जिसमें से "बीज" पहले हटा दिए गए हों। मिश्रण को 3 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। मिश्रण को 10 दिनों तक खाली पेट, 3 बड़े चम्मच, एक गिलास ठंडे पानी में घोलकर लें।
गठिया के लिए, 3 बड़े नींबू, बीज से छीलकर, एक मांस की चक्की में पीसें और बारीक कटा हुआ लहसुन (2 छोटे सिर) के साथ मिलाएं और 1.5 लीटर उबलते पानी में डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें और फिर 3 दिनों के लिए छोड़ दें। छान लें और भोजन के बाद दिन में दो बार एक बड़ा चम्मच लें। उपचार का कोर्स एक से दो महीने तक है।
उच्च रक्तचाप के लिए, निम्नलिखित संरचना का उपयोग किया जाता है: आधा नींबू और एक संतरे (छिलके और बीज के साथ) को मांस की चक्की का उपयोग करके कुचल दिया जाता है और एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है। दानेदार चीनी. रेफ्रिजरेटर में रखें और भोजन के बाद दिन में चार बार 0.5 चम्मच लें।
गठिया के लिए, उपचार का एक कोर्स एक महीने के लिए निर्धारित है: 7 उबले अंडों के छिलकों को फिल्म से छीलें और 5 मिनट तक उबालें, फिर कुचल दें। अंडे के छिलके को 7 नींबू के रस के साथ मिलाएं और एक सप्ताह के लिए छोड़ दें। छान लें और मिश्रण में 400 मिलीग्राम शहद और कटा हुआ लहसुन (5 सिर) मिलाएं। मिश्रण को 7 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। दिन में एक बार, दिन के मध्य में, भोजन के बाद, 4 चम्मच की एक खुराक को 4 चरणों में विभाजित करें, प्रत्येक 10 मिनट के ब्रेक के साथ लें।
एक सिद्ध लोक उपचार तपेदिक में मदद करता है: जगह 4 पूरी कच्चे अंडेऔर उनमें एक बड़े नींबू का रस भर दीजिए. जार को बंद कर दिया जाता है, कागज में लपेट दिया जाता है और एक सप्ताह तक रखा जाता है eggshellपूरी तरह से घुलेगा नहीं. फिर अंडे-नींबू के मिश्रण को वोदका के साथ डाला जाता है (जार को ऊपर तक भर दिया जाता है)। एक महीने के लिए जलसेक लें, प्रत्येक भोजन के बाद दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच लें।
ब्रोंकाइटिस के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है: नरम होने तक मध्यम तापमान पर ओवन में 4 नींबू बेक करें, ठंडा होने दें। नींबू को चम्मच से मैश करें, रस निचोड़ें और रस और गूदे को 400 मिलीलीटर उबलते पानी, 3 बड़े चम्मच रेड वाइन और 4 बड़े चम्मच शहद के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक बार में पियें।
कर्कश आवाज, दुर्बल करने वाली खांसी और आवाज की हानि के लिए, काढ़ा उपयोगी है: 0.5 किलोग्राम गाजर के रस में एक बड़ा चम्मच चीनी और एक नींबू के रस को मिलाएं, उबाल लें और धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं, जब तक कि उबाल न आ जाए। वॉल्यूम आधा हो गया है. पूरे दिन हर 2 घंटे में 0.5 चम्मच लें।
गले की खराश का इलाज एक पेय से किया जाता है: 250 मिलीलीटर गर्म दूध में एक नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच शहद मिलाया जाता है। गर्म पियें, छोटे घूंट में।
नींबू पर आधारित एक सामान्य शक्तिवर्धक उपाय, विशेष रूप से दुर्बल करने वाले फ्लू से पीड़ित होने के बाद उपयोगी: 10 बड़े नींबू को छिलके सहित मोटे कद्दूकस पर पीस लें, कद्दूकस किए हुए नींबू को चम्मच से हल्का सा मैश करें, 5 कप तरल शहद और 10 मिलाएं। छोटे सिरकटा हुआ लहसुन। सभी सामग्रियों को मिलाएं और 7 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। प्रतिदिन 4 चम्मच लें।

बाह्य रूप से:

पसीने वाले हाथों के लिए, निम्नलिखित संरचना का उपयोग करें: ग्लिसरीन, नींबू का रस और वोदका को 0.5: 0.25: 0.25 के अनुपात में मिलाया जाता है। प्रत्येक बार धोने के बाद इस मिश्रण से अपने हाथों को अच्छे से चिकना करें। अत्यधिक पसीना आने पर पैरों को पोंछने के लिए नींबू के रस की भी सलाह दी जाती है।
नींबू के एक टुकड़े का उपयोग करके व्यवस्थित रूप से रगड़ने से भंगुर नाखून मजबूत हो जाते हैं।
एड़ियों की खुरदुरी त्वचा का इलाज निचोड़े हुए नींबू के छिलके से बने कंप्रेस से किया जाता है।
नींबू के शीर्ष को, थोड़ी मात्रा में गूदे के साथ काटकर, पैरों पर कॉलस पर लगाया जाता है (पहले गर्म पानी में पकाया जाता है)। नींबू के शीर्ष को कैलस के खिलाफ कसकर दबाया जाता है, एक पट्टी से सुरक्षित किया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। ,

प्राच्य चिकित्सा में प्रयोग करें

एविसेना ने हृदय रोग के रोगियों के इलाज के लिए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस इस्तेमाल किया। चिकित्सक ने गर्भवती महिलाओं में पीलिया और विषाक्तता के लिए नींबू का उपयोग करने का भी अभ्यास किया।

में प्राचीन चिकित्साचीन में, नींबू का उपयोग घावों, निमोनिया और स्कर्वी को ठीक करने के लिए किया जाता था।

एशिया माइनर और मध्य पूर्व के देशों में, नींबू कई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक था: इस तरह हैजा को रोका गया था।

वैज्ञानिक अनुसंधान में

नींबू के औषधीय गुणों का वर्णन अर्मेनियाई वैज्ञानिक, प्रकृतिवादी और चिकित्सक अमिरडोव्लाट अमासियात्सी (15वीं शताब्दी) ने अपने वैज्ञानिक कार्यों में किया था।

20वीं सदी की शुरुआत में, नींबू के रस से उपचार पर दो बड़े अध्ययन एल. ग्दान्स्की और के. ड्रेक्सलर द्वारा एक साथ प्रकाशित किए गए थे। पुस्तकें क्रमशः 1910 में प्सकोव और सेंट पीटर्सबर्ग में प्रकाशित हुईं।

आधुनिक विज्ञान प्रसिद्ध साइट्रस की चिकित्सीय क्षमता में रुचि रखता है। रक्तचाप पर नींबू के दैनिक सेवन (संकेतकों में सुधार की दिशा में) के प्रभाव को जापानी शोधकर्ताओं वाई. काटो, टी. डोमोटो, एम. हिरामित्सु और अन्य के काम में उजागर किया गया है।

भारतीय शोधकर्ताओं ने हेस्परिडिन (नींबू से पृथक) पदार्थ पर डेटा प्रस्तावित किया है, जो लीवर के कार्य को बहाल करता है (2005)। ,

आहार विज्ञान में नींबू का उपयोग

वजन घटाने के लिए नींबू का उपयोग कैसे करें?पोषण विशेषज्ञ विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और चयापचय में तेजी लाने के उद्देश्य से कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं: नींबू के रस के साथ व्यवस्थित रूप से पानी पीना, शहद-नींबू आहार, आवश्यक नींबू तेल का सुगंधित प्रभाव (एलन हिर्श की प्रणाली के अनुसार)। 19वीं शताब्दी में, जोहान श्रोथ ने नींबू (ताजा नींबू के रस का उपयोग करके) के साथ शरीर को विषहरण करने की एक योजना प्रस्तावित की।

खाना पकाने में उपयोग करें

नींबू के स्पष्ट स्वाद और सुगंध को रसोइये और पेटू द्वारा सराहा जाता है। पके हुए माल, पुडिंग और पेस्ट्री क्रीम में नींबू का रस मिलाया जाता है; नींबू से मुरब्बा, जैम, आइसक्रीम और कैंडिड फल तैयार किये जाते हैं। मांस और मछली पकाते समय नींबू के रस का उपयोग मैरिनेड के रूप में किया जाता है; सब्जियों और फलों के सलाद के लिए ड्रेसिंग में जूस मिलाएं। नींबू आधारित सॉस तैयार किए जाते हैं; नमकीन नींबू मोरक्कन व्यंजनों के पारंपरिक राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। ताजा कटा हुआ नींबू कई मादक पेय पदार्थों में क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में नींबू का उपयोग

खाना पकाने के लिए प्रसाधन सामग्रीनींबू पर आधारित, नींबू के छिलके, छिलका, गूदा, नींबू का रस या नींबू के आवश्यक तेल का उपयोग करें।

चेहरे के लिए नींबू

कॉमेडोन से ग्रस्त त्वचा को नींबू के रस से रगड़ने से मदद मिल सकती है। सबसे पहले आपको अपने चेहरे को स्टीम बाथ से भाप देनी होगी।
पर तेलीय त्वचाबढ़े हुए छिद्रों के साथ, निम्नलिखित संरचना से पोंछना उपयोगी है: फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग, 100 मिलीलीटर वोदका और एक नींबू का रस मिलाएं।
मुँहासे से ग्रस्त तैलीय त्वचा के लिए मास्क: 2 बड़े चम्मच शराब में 2 बड़े चम्मच सफेद मिट्टी (पाउडर में) पतला करें, नींबू के रस की 15 बूंदें मिलाएं। मास्क को अपने चेहरे पर सवा घंटे के लिए छोड़ दें और ठंडे पानी से धो लें।
सामान्य या संवेदनशील त्वचा के लिए, एक घरेलू लोशन तैयार करें: आधे नींबू के रस में एक चम्मच ग्लिसरीन और एक चौथाई गिलास पानी मिलाएं।
रूखी त्वचा के लिए झाइयों को सफेद करने वाला मास्क: नींबू का रस, क्रीम और हाइड्रोजन पेरोक्साइड (5%) को समान अनुपात में मिलाएं। चेहरे पर लगाएं सूती पोंछाऔर आधे घंटे बाद गर्म पानी से धो लें.
शुष्क त्वचा के लिए पौष्टिक दूध: 200 मिलीलीटर ताजी क्रीम, 1 फेंटा हुआ अंडा, 100 मिलीलीटर वोदका, एक नींबू का रस और एक चम्मच ग्लिसरीन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें और सोने से पहले इस मिश्रण से चेहरे और डायकोलेट क्षेत्र को पोंछ लें।

शुष्क त्वचा के लिए पौष्टिक मास्क: नींबू के सूखे छिलके को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा तैयार करें। एक चम्मच नींबू का आटा, अंडे की जर्दी और खट्टी क्रीम मिलाएं। मास्क को चेहरे और गर्दन पर लगाकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
शुष्क त्वचा के लिए "मैडम पोम्पाडॉर" मास्क: एक नींबू को प्लास्टिक के कद्दूकस पर पीस लें, 100 मिलीलीटर अल्कोहल डालें, खड़े रहने दें, फिर छान लें और एक गिलास खट्टा क्रीम या क्रीम, एक फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग और एक चम्मच ग्लिसरीन के साथ मिलाएं। एक चौथाई घंटे के लिए चेहरे पर लगाएं, और फिर कॉटन पैड का उपयोग करके मास्क के अवशेषों को सावधानीपूर्वक हटा दें।
किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए टॉनिक: 2 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी, एक चम्मच शहद और आधे नींबू का रस मिलाएं। बिस्तर पर जाने से पहले अपना चेहरा पोंछ लें।
टोनिंग फेस मास्क: एक चम्मच ओटमील या गेहूं के आटे में थोड़ी मात्रा में दूध मिलाएं (पेस्ट बना लें) और आधे नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण को चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाएं और आधे घंटे बाद गर्म पानी से धो लें।

बालों के लिए नींबू

तैलीय त्वचा और बालों के अत्यधिक चिकनेपन के लिए, धोने से पहले 2 भाग नींबू और एक भाग गाजर के रस के मिश्रण को सिर की त्वचा में लगाना उपयोगी होता है। अपने सिर को तौलिए से लपेटें और मिश्रण को अपने बालों पर कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें। धोने के बाद अपने बालों को पानी और नींबू के रस (प्रति 1.5 लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच रस) से धोएं।
यदि आपको रूसी है, तो अपने बालों को धोने के बाद तैयार काढ़े से धोएं: 4 नींबू के छिलकों को एक लीटर पानी में सवा घंटे तक उबालें।
सूखे और दोमुंहे बालों के लिए मास्क: मिश्रण अंडे की जर्दीथोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं।

अन्य उत्पादों के साथ संयोजन

नींबू का खट्टापन सब्जी और फलों के सलाद के स्वाद को अनुकूल रूप से पूरक करता है जिसमें नींबू के रस का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। नींबू मछली और समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है: मसल्स, सीप, झींगा।

नींबू से बने पेय

नींबू के रस का उपयोग नींबू पानी, अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहल कॉकटेल, लिकर और पारंपरिक पेय लिमोन्सेलो बनाने के लिए किया जाता है। जेली नींबू के छिलके और रस से बनाई जाती है; पेय में, नींबू का रस शहद, दालचीनी, पुदीना और मीठे फलों के रस के साथ मिलकर बहुत अच्छा काम करता है।

घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं?नींबू को छीलकर बीज निकाल लें और 600 मिलीलीटर रस निकाल लें। नींबू के रस में 300 ग्राम पिसी चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। गिलासों को तीन-चौथाई कुचली हुई बर्फ से भरें, मीठा नींबू का रस डालें और ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

नींबू के अन्य उपयोग

नींबू एक प्राकृतिक दाग हटाने वाला पदार्थ है। नींबू के रस और नमक के मिश्रण को रगड़ें और मुख्य धुलाई से पहले (संरचना को सूखने देने के बाद) सफेद लिनेन पर लगे दागों को धो लें। नमक के साथ नींबू का एक टुकड़ा तांबे को पूरी तरह से साफ करता है और उसे चमक देता है। रसोई में काम करने के बाद बची हुई गंदगी और दाग-धब्बों से अपने हाथों को साफ करने के लिए नींबू के रस का प्रयोग करें।
नींबू, तांबे के तार के टुकड़े और जस्ती कीलों से आप एक नींबू बैटरी बना सकते हैं, जिसकी "शक्ति" एक मानक घड़ी को संचालित करने के लिए काफी है। ऐसी बैटरी के संचालन का सिद्धांत नींबू के रस, तांबे और जस्ता में निहित एसिड के संपर्क के परिणामस्वरूप होने वाली एक रासायनिक प्रतिक्रिया है।
नींबू का उपयोग आपके माइक्रोवेव को जल्दी और आसानी से साफ करने के लिए किया जा सकता है। एक नींबू के छिलके को 500 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है और 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दिया जाता है, जिससे यह पूरी शक्ति से चालू हो जाता है। इसके बाद, जो कुछ बचता है वह एक नम स्पंज के साथ माइक्रोवेव के अंदर को अच्छी तरह से पोंछना है: नींबू का आवश्यक तेल सबसे जिद्दी गंदगी को भी "विघटित" कर देता है।
नींबू के रस के इस्तेमाल से आप लंबे समय तक धूम्रपान के कारण होने वाले पीले दांतों से छुटकारा पा सकते हैं। गीले टूथब्रश पर थोड़ी सी मात्रा लगाएं। मीठा सोडाऔर नींबू के रस की 3 बूंदें और इस मिश्रण से अपने दांतों की मालिश करें।
निम्नलिखित विधि मच्छर के काटने से अच्छी सुरक्षा के रूप में काम करेगी: शरीर के खुले क्षेत्रों को नींबू के रस से पोंछना चाहिए। इससे काटने से होने वाली जलन कम हो जाएगी और नए काटने से बचा जा सकेगा।
नींबू आवश्यक तेल एक प्रभावी अरोमाथेरेपी उत्पाद है जो टॉनिक, एंटीसेप्टिक और अन्य गुणों से युक्त है।

हर साल फ्रांसीसी तट पर, मेंटन में, एक रंगीन और अनोखा नींबू उत्सव आयोजित किया जाता है। परंपरा के अनुसार, छुट्टियों का समय सर्दियों का अंत या मार्च की शुरुआत है। इस अवधि के दौरान, शहर, जिसका आसपास का क्षेत्र लंबे समय से अपने नींबू और अन्य खट्टे बागानों के लिए प्रसिद्ध है, हजारों पर्यटकों को आकर्षित करता है। पहला आधिकारिक नींबू उत्सव 1934 में आयोजित किया गया था। उत्सव का विषय हर साल बदलता है: संगीत, ब्रॉडवे, चीन, चार्ल्स पेरौल्ट की परी-कथा दुनिया, इतालवी सिनेमा, आदि। छुट्टी की चुनी हुई थीम के अनुसार, विशाल प्रदर्शनियाँ और प्रतिष्ठान डिज़ाइन किए गए हैं, जिनके निर्माण की सामग्री नींबू और संतरे के फल हैं।

"नींबू के पेड़ों के माध्यम से नोबेल पुरस्कार तक": साहित्य में 1975 का नोबेल पुरस्कार इतालवी कवि यूजेनियो मोंटेले को प्रदान किया गया था। मोंटेले का एक अनोखा घोषणापत्र, तथाकथित हर्मेटिक कविता का प्रतिनिधित्व करते हुए, कविता "नींबू (नींबू के पेड़)" थी।

कलाकारों के बीच नींबू सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से एक है: क्लासिक डच स्टिल लाइफ पेंटिंग में यह फल अविश्वसनीय रूप से "मांग में" था। नींबू की कड़वाहट और खट्टा स्वाद सांसारिक सुंदरता के भ्रामक आकर्षण का प्रतीक है। बाद में, एडौर्ड मानेट ("लेमन", 1880), विंसेंट वान गॉग ("स्टिल लाइफ विद ए डिकैन्टर एंड लेमन्स ऑन ए प्लेट", 1887), और हेनरी मैटिस ("लेमन्स एंड पेल्टिफिलम", 1943) ने "लेमन थीम" की ओर रुख किया। ”।

नींबू के स्मारक

1 नींबू के सबसे विशाल स्मारकों में से एक 1928 में कैलिफोर्निया के लेमन ग्रोव के सैन डिएगो उपनगर में स्थापित एक स्मारकीय मूर्तिकला है। संरचना के लेखक अल्बर्टो ट्रेगेंज़ा हैं। कंक्रीट के आधार पर स्थित विशाल नींबू का वजन 1 टन और 300 किलोग्राम, लंबाई - 3 मीटर, चौड़ाई - 1.8 मीटर तक पहुंचता है।
2 पावलोवो शहर (रूस का निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र) में पावलोव्स्क नींबू का स्मारक 2005 में बनाई गई एक सुंदर और सुरम्य मूर्तिकला रचना है। इसके लेखकत्व पावलोव्स्क आर्ट कॉलेज के शिक्षकों और छात्रों की एक टीम से संबंधित है। साइट्रस संस्कृति शहर के आधिकारिक प्रतीकों में से एक है, जिसमें नींबू घरेलू और औद्योगिक दोनों पैमाने पर उगाए जाते थे (20 वीं शताब्दी के पहले भाग में, प्रसिद्ध पावलोव्स्क लेमोनारियम काम करता था)। ,
3 प्रसिद्ध नींबू विक्रेता का स्मारक - जोहाना हेनरीएटा मारिया मुलर नाम की एक महिला, जो 19वीं शताब्दी में हैम्बर्ग में रहती थी। नींबू की टोकरी पकड़े हुए एक मध्यम आयु वर्ग की महिला की मूर्ति एच.जे. वैगनर द्वारा बनाई गई थी और 1986 में सेंट चर्च के पास स्थापित की गई थी। मिखाइल.

नींबू के खतरनाक गुण और मतभेद

मानते हुए सार्थक राशिफलों, नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड को पेट, यकृत, आंत्र पथ, पित्ताशय, पित्त पथ, अग्न्याशय (तीव्र या पुरानी अग्नाशयशोथ), और गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स के रोगों के लिए आहार से सीमित या पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

बाहर सीधी धूप में कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के दौरान नींबू लगाने से दर्दनाक जलन हो सकती है (यह गोरे रंग वाले लोगों पर अधिक हद तक लागू होता है)। संवेदनशील त्वचा). कुछ मामलों में, नींबू आधारित उत्पादों का उपयोग करने के बाद तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। ,

योगियों के अनुसार नींबू अनेक उपयोगी पदार्थों से भरपूर एक अनोखा फल है। प्राच्य कला के विशेषज्ञों का कहना है कि स्वस्थ रहने और स्वस्थ रहने के लिए व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम एक नींबू खाना चाहिए कल्याण. इस धूप वाले फल के बारे में क्या अनोखा है? नींबू किसी व्यक्ति की कैसे मदद कर सकता है? इस लेख में पीले फल के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से चर्चा की जाएगी।

नींबू की रचना

वसंत ऋतु में और शरद ऋतु के आगमन के साथ, जब प्रकृति प्रचुर मात्रा में हरियाली का आनंद नहीं लेती है ताज़ी सब्जियां, आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। शरीर को अतिरिक्त विटामिन की आवश्यकता होती है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेगी और उसे संरक्षित रखेगी अच्छा मूड. यह इस अवधि के दौरान है कि प्रसिद्ध "पीला दोस्त" - नींबू - बचाव के लिए आता है। खट्टे फल के फायदे और नुकसान का अनुपात बराबर है: यह शरीर को मजबूत बनाने और नुकसान पहुंचाने दोनों में मदद कर सकता है। लेकिन पहले यह कहा जाना चाहिए कि नींबू में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर. "येलो फ्रेंड" में मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन (सी, पीपी, ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, सल्फर, बोरान) शामिल हैं। हर फल ऐसी खनिज संरचना का दावा नहीं कर सकता।

फल के फायदे

नींबू को विटामिन सी सामग्री के मामले में फलों के बीच चैंपियन के रूप में पहचाना जाता है सकारात्मक प्रभावमानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर. इस पदार्थ की कमी त्वचा और बालों पर दिखाई देती है: चेहरा हल्के भूरे रंग का हो जाता है, और बाल भंगुर हो जाते हैं। इसलिए विटामिन की कमी होने पर डॉक्टर प्रतिदिन 3 नींबू तक का सेवन करने की सलाह देते हैं। लेकिन यह एकमात्र चीज़ नहीं है जिसके लिए नींबू प्रसिद्ध है। लाभकारी विशेषताएंऔर "पीले दोस्त" को दैनिक मेनू में सही ढंग से शामिल करने के लिए इसके नुकसान के बारे में अच्छी तरह से पता होना चाहिए। प्रतिदिन खट्टे फल खाने से शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों से संतृप्त करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह विकास में बाधा के रूप में कार्य करता है गंभीर रोग, जैसे कि:

नींबू उतर जाता है तंत्रिका तनावऔर रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, और नींबू के रस में एंटीसेप्टिक और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को पीले फल का सेवन करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि इसके घटक भ्रूण के तंत्रिका तंत्र और हड्डी के ऊतकों के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। और पानी में नींबू का रस मिलाकर पीने से विटामिन की कमी दूर हो जाती है।

चोट

पीला साइट्रस मनुष्यों के लिए अनुशंसित सबसे फायदेमंद फलों की श्रेणी में आता है। फिर भी आपको नींबू का इस्तेमाल सावधानी से करना चाहिए। किसी फल के फायदे और नुकसान सीधे तौर पर उस पर निर्भर करते हैं सही आवेदन. इस तथ्य को विशेष रूप से उन लोगों को ध्यान में रखना होगा जिनके पास है पुराने रोगों. पेट (ग्रहणी) के अल्सर या गैस्ट्रिटिस (इसका हाइपरसाइडल रूप) के मामले में पीला फल खाना वर्जित है। बात यह है कि नींबू का रस गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाता है, और यह बदले में, ऐंठन, नाराज़गी और भड़का सकता है। गंभीर दर्द. जिन लोगों को यह समस्या है उन्हें नींबू का सेवन सावधानी से करना चाहिए रक्तचाप. और अगर आप हमेशा खट्टे फल का उपयोग करते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, यह दांतों के इनेमल पर फलों के एसिड के प्रभाव के कारण नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

नींबू और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई

कई महिलाएं वजन कम करने के लिए फलों का आहार चुनती हैं। अधिक वजन. और यह सही है, क्योंकि फलों में शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज होते हैं और बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। वजन घटाने के लिए नींबू के फायदे भी स्पष्ट हैं। इसके कारण खाया गया खाना तेजी से पचता है, जिससे पेट (आंतों) में अपशिष्ट जमा नहीं होता है और लीवर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। अधिक वजन वाले लोगों को प्रतिदिन खाली पेट (भोजन से आधा घंटा पहले) एक कप पानी में नींबू मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है। नींबू में मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं, जो शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ को रहने से रोकता है। लेकिन उन लोगों के लिए जो पीड़ित हैं अम्लता में वृद्धि, नींबू आहार वर्जित है: खट्टे फल का रस नाराज़गी, गंभीर दर्द और अल्सर का कारण बन सकता है।

नींबू के साथ चाय

कई लोग चाय पीने से पहले उसमें नींबू मिलाते हैं। ऐसे पेय के फायदे और नुकसान के बारे में हर कोई नहीं जानता। उच्च गुणवत्ता वाली चाय में अर्कयुक्त पदार्थ होते हैं जिनका स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है। जब चाय नींबू के साथ शरीर में प्रवेश करती है, तो एक तिहाई सकारात्म असर. सबसे पहले, यह गर्म पेय को एक अतुलनीय सुगंध देता है, दूसरे, यह भोजन को पचाने की प्रक्रिया में सुधार करता है, और तीसरा, यह थकान से राहत देता है और स्फूर्ति देता है। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, डॉक्टर दोपहर के भोजन के अंत और चाय की शुरुआत के बीच 30 मिनट तक प्रतीक्षा करने की सलाह देते हैं।

नींबू पानी

उन लोगों के लिए नींबू के रस के साथ पानी पीने की सलाह दी जाती है जो फल को उसके शुद्ध रूप में नहीं खा सकते हैं। परिणामी पेय खट्टे फल के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। सर्दी से बचाव के लिए नींबू पानी का उपयोग किया जा सकता है। पानी में नींबू का रस मिलाकर पीने के फायदे इस प्रकार हैं:

पाचन और चयापचय में सुधार होता है;
वजन घटना;
सामान्य स्वास्थ्य में सुधार होता है।

एक गिलास नींबू पानी स्फूर्तिदायक प्रभाव डालता है और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना देता है। इसके अलावा, नींबू पानी दांत दर्द में भी मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक रुई के फाहे को तरल में गीला करना होगा और इसे मसूड़े या दर्द वाले दांत पर लगाना होगा। यह प्रक्रिया दर्द से राहत देने, रक्तस्राव रोकने और अप्रिय गंध को खत्म करने में मदद करेगी। लेकिन अगर पीड़ित को खट्टे फलों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ गई है, तो बेहतर है कि इस विधि का उपयोग न करें, बल्कि दंत चिकित्सक से परामर्श लें।

त्वचा संबंधी समस्याओं के इलाज में नींबू

जो महिलाएं अपने चेहरे की त्वचा की परवाह करती हैं उन्हें पता होना चाहिए कि नींबू के छिलके का उपयोग कैसे करना चाहिए। नींबू के छिलके के उपयोग के फायदे और नुकसान सीधे तौर पर कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में इसके सही उपयोग पर निर्भर करते हैं। अपने चेहरे को चमकदार और त्वचा को मुलायम बनाने के लिए आपको प्रतिदिन कम से कम 100 ग्राम का सेवन करना होगा। खट्टे फलों का रस. यह पहला नियम है. दूसरा: आपको शहद और नींबू के रस या छिलके से बने मास्क से अपने चेहरे को निखारने की जरूरत है। यह मास्क रंगत में सुधार करता है, त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और मुँहासे को खत्म करने में मदद करता है।

बाद की स्थिति के लिए, पानी में नींबू का रस घोलकर उपयोग करना बेहतर है। उन्हें सुबह और शाम सूजन वाली त्वचा को पोंछना पड़ता है। लेकिन इससे पहले कि आप शुरू करें कॉस्मेटिक प्रक्रियाएंनींबू के साथ, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि खट्टे फल से कोई एलर्जी न हो। ऐसा करने के लिए, आप अपनी कोहनी के मोड़ पर नींबू के रस की कुछ बूंदें लगा सकते हैं और 5 मिनट तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। यदि त्वचा सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करती है और पित्ती या जलन नहीं होती है, तो सुंदरता बनाए रखने के लिए पीले फल का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

बालों के लिए नींबू का रस

नींबू उपचार का उपयोग अक्सर बालों को बहाल करने के लिए किया जाता है। नींबू मास्क के फायदे और नुकसान हर किसी को नहीं पता। दरअसल, नींबू आपके बालों को तरोताजा रखने में मदद करता है। नींबू के रस वाला मास्क तैलीय बालों को खत्म करने में मदद करता है। इसे बनाने के लिए आपको 1 नींबू लेना है, उसका सारा रस निकाल लेना है और उसमें उतनी ही मात्रा में पानी मिला लेना है. परिणामी तरल को एक स्प्रे बोतल में डालने और इसे धोए हुए बालों पर छिड़कने की सिफारिश की जाती है। नींबू के मिश्रण का नियमित उपयोग आपको अपने बालों को साफ और ताज़ा रखने में मदद करता है। कब का. वैसे, इस पद्धति का उपयोग शो बिजनेस सितारों द्वारा व्यापक रूप से किया जाता है, जो अपने काम के बोझ के कारण हमेशा अपने अगले प्रदर्शन से पहले अपने बाल नहीं धो सकते हैं।

स्वस्थ नींबू व्यंजन

लेमन जेस्ट का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है, जिसके फायदे और नुकसान ऊपर वर्णित हैं। नींबू के छिलके का उपयोग खाद्य और कन्फेक्शनरी उद्योगों में व्यापक रूप से किया जाता है। पर छोटी खुराकयह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचा सकता, जब तक कि व्यक्ति को न हो एलर्जीखट्टे फलों के लिए. घर पर आप नींबू के छिलके से विटामिन कॉम्पोट बना सकते हैं। इसे कई नींबू से तैयार किया जाता है. सबसे पहले फल का छिलका हटा दें और उसे थोड़े से पानी में तीन मिनट तक उबालें। इसके बाद, उबलते तरल में संरक्षित नींबू का रस, चीनी और दो लीटर पानी मिलाया जाता है। कॉम्पोट में उबाल आने के बाद आपको 3 मिनट इंतजार करना होगा, अब आप इसे स्टोव से हटा सकते हैं. स्वादिष्ट विटामिन पेयतैयार।

आप नींबू से "सस्सी" पानी बना सकते हैं, जिसका उपयोग दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों द्वारा सक्रिय रूप से किया जाता है। ऐसा करने के लिए आपको 1 नींबू, एक बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक, दो लीटर पानी, छिला और कटा हुआ खीरा, 10 पुदीने की पत्तियां लेनी होंगी। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना और उनमें पानी भरना जरूरी है। परिणामी पेय को ठंडी जगह पर डालना चाहिए। आपको पूरे दिन सस्सी का पानी पीना है।

नींबू - इसके लाभकारी गुणों के कारण है उच्च सामग्रीविटामिन, खनिज और शरीर के लिए आवश्यक तत्व।

नींबू में साइट्रिक एसिड और पानी होता है। लेकिन इनके अलावा इसमें ये भी शामिल हैं आवश्यक विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व। इसमें सबसे अधिक विटामिन सी होता है, लेकिन इसमें डी, ए, बी1 और बी2 और विटामिन पी (सिट्रीन) भी होता है। द्वारा रासायनिक संरचनायह एक जटिल फेनोलिक यौगिक है उपचारात्मक गुणऔर उच्च जैविक गतिविधि। फल समृद्ध है खनिज लवण, कैंसर रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले फ्लेवोनोइड्स। यह बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों का संयोजन है जो नींबू को अद्वितीय और अद्वितीय बनाता है सबसे मूल्यवान उत्पाद, असरदार दवाऔर कई कॉस्मेटिक तैयारियों का आधार।

नींबू के उपचार गुणों का उपयोग घावों, स्कर्वी, फेफड़ों के रोगों और ज्वर दिल की धड़कन के उपचार में भी किया जाता है।

पित्त पथ में दर्द के लिए, जो वसायुक्त भोजन खाने के कारण मतली या भारीपन के साथ होता है, आपको आधे नींबू के रस में आधा चम्मच घोलकर पीना होगा। सोडा

आधुनिक दवाईनींबू का प्रयोग व्यापक रूप से किया जाता है। इसके लाभकारी गुणों का उपयोग विटामिन की कमी या हाइपोविटामिनोसिस से जुड़ी बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। नींबू में मौजूद विटामिन प्रभावी एंटीटॉक्सिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी (स्थायित्व बढ़ाने वाले) होते हैं संवहनी केशिकाएँ), एंटी-स्क्लेरोटिक गुण। नशा, विभिन्न संक्रामक, उपचारात्मक, के लिए आहार उपचार के रूप में नींबू की सिफारिश की जाती है। शल्य चिकित्सा रोगशरीर को मजबूत बनाने, सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए।

यह खट्टे फल दांत के दर्द से भी राहत दिलाता है।नींबू के रस से मसूड़ों की मालिश करने से मसूड़ों से खून आना बंद हो जाता है। यह फल सांसों की दुर्गंध में भी मदद करता है।

फंगल संक्रमण के लिए बाहरी दवा के रूप में भी लिया जा सकता है। चर्म रोग.

नींबू: कॉस्मेटोलॉजी के लिए लाभकारी गुण

नींबू का रस रूसी से लड़ता है। यह बालों के झड़ने और बालों तथा खोपड़ी की अन्य समस्याओं के लिए भी प्रभावी है।

क्या नींबू कॉलस से लड़ने के लिए अच्छा है? हां, इस उद्देश्य के लिए आपको बिस्तर पर जाने से पहले अपने पैर को भाप देना होगा और कैलस पर परत और गूदा बांधना होगा। 3 दिनों के लिए दोहराएं, फिर अपने पैर को फिर से भाप दें और सावधानी से कैलस को हटा दें।

नींबू का रस एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है, इसलिए यह त्वचा की कई समस्याओं को खत्म करने में मदद करता है। जूस किसके लिए उपयोगी है? धूप की कालिमा, एक्जिमा, मुँहासे, मधुमक्खी का डंक। और नींबू, इसके लाभकारी गुणों का उपयोग त्वचा की उम्र बढ़ने के खिलाफ, मुँहासे और झुर्रियों को खत्म करने के लिए किया जाता है। पानी में नींबू का रस मिलाकर पीने से आपकी रंगत निखरती है।

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