Qué es la lecitina de soja y dónde se utiliza exactamente es de interés para muchas personas, ya que a menudo se puede encontrar en algunos productos. Este componente se considera el principal material de construcción, sin el cual el cuerpo simplemente no puede existir.
La mayor cantidad de lecitina se encuentra en la soja y tiene una gran demanda como agente biológico. aditivo activo.
¿Qué es la lecitina?
Mucha gente está interesada en saber qué es la lecitina de soja y cómo se obtiene exactamente. Según investigaciones científicas, este componente está presente en casi todos los tejidos de origen vegetal y animal, así como en los fluidos animales.
La lecitina de soja natural es un fosfolípido muy importante, cuya descomposición proporciona al cuerpo sustancias químicas beneficiosas. Cada célula viva Contiene esta sustancia en una cierta cantidad y el cuerpo la produce de forma independiente.
El consumo de este complemento está oficialmente permitido en casi todos los países del mundo, y esto se debe a su cualidades útiles. Ayuda a unir los componentes individuales del producto, extendiendo su vida útil. El emulsionante vegetal lecitina de soja contiene muchos componentes útiles que tienen un efecto positivo en la salud humana. Sin embargo, cabe señalar que su consumo frecuente puede provocar toda una serie enfermedades, que pueden conducir a procesos irreversibles en el cuerpo.
Composición química y contenido calórico.
¿Qué es? Emulsionante de lecitina de soja, ¿qué es? composición química y el contenido calórico, primero debe determinarlo para comprender qué tan beneficioso o dañino puede ser para el cuerpo. Consiste en varios tipos fosfolípidos, que forman la base de las células de todos los organismos vivos. El funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas depende en gran medida de su estado y cantidad.
La lecitina ayuda a descomponerse rápidamente. grasa corporal, lo que conduce a una disminución de los niveles de colesterol en sangre. Incluye:
- fosfatos;
- vitaminas B;
- colina;
- inositol;
- ácido linolénico.
Todos estos componentes participan activamente en la nutrición de las células cerebrales y en la transmisión de los impulsos nerviosos. El contenido calórico de 100 gramos de este producto es de 913 kcal. Alto nivel El contenido calórico de la lecitina está determinado por su composición, ya que no es un producto alimenticio, sino solo un aditivo alimentario útil. Su consumo se mide en mg, por lo que no hay que preocuparse por su alto contenido calórico.
La lecitina de soja tiene críticas tanto positivas como negativas, ya que en cantidades mínimas tiene un efecto beneficioso sobre el organismo, y cuando es consumo excesivo Puede haber un deterioro de la salud y diversos efectos secundarios.
Que productos contienen
Definitivamente es necesario saber qué es la lecitina de soja y en qué productos está contenida para determinar la tasa de su consumo. EN forma pura este componente se encuentra en la soja. Además, la lecitina se incluye en productos como:
- yema de huevo de gallina;
- carne e hígado;
- pez;
- legumbres;
- chocolate y confitería.
Sin embargo, no todo el mundo consume la cantidad necesaria de lecitina en los alimentos, por lo que para compensar su deficiencia es necesario tomar suplementos dietéticos especiales. Se produce en forma de polvo, gránulos, cápsulas o líquido. La composición de la lecitina de soja difiere del contenido animal. ácidos grasos.
Beneficios de la lecitina
Antes de utilizar aditivos biológicos, es necesario conocer los beneficios y perjuicios de la lecitina de soja, así como dónde se utiliza. Esta es una sustancia de origen vegetal que se produce a partir del aceite de soja. A menudo se puede encontrar en:
- pastas;
- productos de confitería;
- pan;
- margarina;
- mayonesa.
Se utiliza para prolongar la vida útil. Es simplemente insustituible para el organismo porque:
- satura con componentes nutricionales;
- ayuda a normalizar la función cerebral;
- restaura las células dañadas;
- mejora la memoria, ayuda a concentrarse;
- se refiere a poderosos antioxidantes;
- tiene un buen efecto sobre el corazón y los vasos sanguíneos;
- elimina el dolor en las articulaciones;
- Normaliza las funciones hepáticas.
Esta sustancia ayuda con los trastornos. ciclo menstrual, utilizado para realizar terapia compleja en neoplasias malignas mama, fibromas uterinos. Además, ayuda a normalizar el bienestar durante la menopausia y los trastornos hormonales.
lecitina de soja proporciona impacto positivo en el cuerpo masculino, ayudando a normalizar la motilidad de los espermatozoides y hacer frente a las enfermedades de la próstata.
Características de la aplicación
¿Qué es la lecitina de soja y cuál es su norma para los humanos? Esto puede ser determinado por el médico tratante. La norma de esta sustancia para un adulto es de aproximadamente 5 a 7 g por día. Por lo general, una persona no gana esta cantidad consumiendo únicamente alimentos. Por tanto, es recomendable consumir lecitina de soja en polvo por separado, 1 cucharadita. 3 veces al día con las comidas. En este caso puedes mezclarlo con la comida o bebida, lo más importante es que la bebida o comida no esté demasiado caliente.
Beneficios para la salud
La lecitina ayuda a normalizar el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso y también garantiza una función mental de alta calidad. Este suplemento natural ayuda a normalizar el sueño, eliminar la excitabilidad excesiva y aumentar la resistencia a la depresión.
La lecitina tiene un buen efecto sobre el sistema respiratorio, ya que contiene muchos ácidos grasos que participan en los procesos de recuperación y también aseguran un correcto intercambio de gases en los pulmones. Si este proceso se interrumpe, puede producirse hipoxia.
La lecitina de soja normaliza los procesos metabólicos del cuerpo, lo que ayuda a prevenir la aparición de deficiencia de vitaminas. exceso de peso, trastornos del sistema nervioso. Con el consumo regular de esta sustancia, podrás mejorar la elasticidad de la piel, normalizar tu salud y eliminar el exceso de peso.
La lecitina, que ingresa al cuerpo junto con los alimentos, asegura la restauración de las células del hígado y favorece el funcionamiento óptimo de este órgano. Al activar el proceso de producción de bilis y diversas enzimas, ayuda a prevenir el desarrollo de la enfermedad de cálculos biliares. Además, las grasas que componen esta sustancia tienen un efecto positivo sobre el páncreas. Además, el suplemento actúa como antioxidante, lo que elimina sustancias tóxicas del organismo, reduce los niveles de colesterol y ayuda a eliminar la inflamación.
Los aminoácidos y fosfatos que componen la lecitina fortalecen el sistema cardiovascular, haciéndolo más resistente. Las vitaminas ayudan a limpiar la sangre de sustancias nocivas, previniendo la acumulación de colesterol, el desarrollo de aterosclerosis y también diluyendo la sangre.
Además, esta sustancia ayuda a mejorar el estado de la piel, ya que potencia la producción de colágeno, reduce las arrugas y previene la pérdida de humedad.
¿Es bueno o malo para los niños?
Qué es, el emulsionante lecitina de soja, cuáles son sus beneficios para la salud, preocupa a muchos padres, ya que esta sustancia incluso se incluye en los alimentos para bebés. Esta sustancia es necesaria para que el niño desarrollo normal cerebro desde los primeros días de vida. Los niños necesitan aproximadamente entre 1 y 4 g de lecitina al día. Hasta los 4 meses, el niño recibe esta norma de la leche materna.
Posteriormente, es necesario agregar lecitina en polvo a la fórmula láctea y, a partir de 1 año, puede cambiar a lecitina en gel. Será útil tomar este complemento alimenticio en la infancia y en la edad adulta.
Uso durante el embarazo y la lactancia.
Durante el embarazo, la lecitina se debe tomar de 8 a 10 g por día. Durante el embarazo, es simplemente indispensable para la estructura normal del cerebro fetal. Esta sustancia resulta de gran beneficio en forma de complemento alimenticio, y es mejor excluir o limitar el consumo de productos alimenticios que contengan este emulsionante en su composición.
La lecitina de soja ayuda a reducir sensaciones dolorosas en la espalda y articulaciones de la mujer embarazada, y además mantiene el buen estado de dientes, cabello, piel y uñas. Tomarlo es muy beneficioso tanto para la propia mujer como para la salud del feto.
Aplicación en cosmetología.
La lecitina es un agente muy poderoso que ayuda a restaurar las células de la piel, prevenir arrugas y eliminar la irritación. En combinación con vitaminas, el uso de esta sustancia con fines cosméticos es muy útil. Se debe utilizar una mascarilla reparadora para la piel envejecida. Puede comprarlo en una farmacia o tienda especializada, o puede hacerlo usted mismo.
El curso general de los procedimientos de tratamiento es de aproximadamente 25 días y el resultado se notará después de 2 semanas de uso. Disponible manchas de la edad desaparecerá y piel se volverá fresco y saludable. Las células de la piel restaurarán rápidamente su capacidad natural para retener la humedad.
La máscara ayudará a normalizar el funcionamiento. glándulas sebáceas, por lo que la piel quedará limpia y mate.
Posible daño
Los beneficios y daños para la salud de la lecitina de soja se pueden determinar en función de la composición de esta sustancia. Dado que está hecho de soja, puede tener algún daño. La lecitina elaborada a partir de materias primas de baja calidad puede provocar diversos cambios negativos en el organismo.
La lecitina de soja puede causar algunos daños a las mujeres embarazadas, ya que un producto de baja calidad puede provocar trastornos del sistema nervioso del niño y empeorar el proceso de formación del cerebro.
Vale la pena señalar que incluso la lecitina natural puede causar algún daño al organismo si está contenida en productos alimenticios, ya que al interactuar con algunos componentes puede provocar adicción a la comida.
Contraindicaciones
Si padece determinadas enfermedades, la lecitina de soja debe utilizarse con mucho cuidado, sólo por recomendación de un médico, o evitarla por completo. Tales enfermedades incluyen:
- pancreatitis;
- colecistitis;
- enfermedad de cálculos biliares.
Además, el uso de este complemento alimenticio está completamente contraindicado:
- en caso de intolerancia individual;
- si tienes alergias;
- en casos de disfunción del sistema endocrino.
Este complemento alimenticio previene la formación de cálculos en el organismo, pero si ya padeces esta enfermedad debes evitarlo, ya que tiene un efecto colerético. La lecitina, elaborada a partir de aceite de soja natural, es muy beneficiosa para el organismo. Sin embargo, debe elegir productos de fabricantes confiables cuya calidad esté fuera de toda duda.
Tiene código E322 y pertenece al grupo de sustancias emulsionantes que se utilizan para mezclar mejor las diferentes densidades y propiedades quimicas sustancias. Un ejemplo sorprendente de emulsionante es la yema y la clara de huevo, que se utilizan para "pegar" los componentes de los platos. Los huevos contienen lecitina animal. No fue distribuido en industria alimentaria, ya que el proceso de obtención requiere mucha mano de obra. La lecitina animal ha sustituido a la lecitina vegetal, que se obtiene del girasol y la soja.
Es raro comprar chocolate, dulces, margarina, mezclas de alimentos para bebés, productos de confitería y productos horneados sin E322, ya que el aditivo aumenta la vida útil de los productos y conserva las grasas en estado liquido y simplifica el proceso de horneado evitando que la masa se pegue a los platos.
La lecitina de soja no está clasificada como sustancia peligrosa y está permitida en Rusia y paises europeos, pero a pesar de ello, la actitud hacia él es ambigua. Al evaluar las propiedades de una sustancia, es necesario tener en cuenta de qué está hecha. La lecitina de soja natural se obtiene de soja no modificada genéticamente, pero rara vez se añade a los alimentos. Se utiliza principalmente lecitina procedente de soja modificada genéticamente.
Beneficios de la lecitina de soja
Los beneficios de la lecitina de soja sólo se notan cuando se elabora a partir de frutos naturales de soja.
La composición de la lecitina de soja, obtenida de frijoles ecológicos, incluye las siguientes sustancias: fosfodietilcolina, fosfatos, vitamina B, ácido linolénico, colina e inositol. Estas sustancias son necesarias para el organismo ya que realizan funciones importantes. La lecitina de soja, cuyos beneficios se deben a los compuestos que contiene, realiza una labor compleja en el organismo.
Alivia los vasos sanguíneos y ayuda al funcionamiento del corazón.
Para un corazón sano, se necesitan vasos sanguíneos sin placas de colesterol. Los tubos vasculares obstruidos no permitirán que la sangre circule normalmente. Para mover la sangre a través de tubos estrechos, el corazón necesita mucho trabajo. La lecitina evita que el colesterol y la grasa se combinen y se adhieran a paredes vasculares. La lecitina hace que el músculo cardíaco sea más fuerte y resistente, ya que los fosfolípidos incluidos en la composición participan en la formación del aminoácido L-carnitina.
Acelera el metabolismo
La lecitina de soja oxida bien las grasas y provoca su destrucción, lo que la hace útil para las personas obesas. Al destruir los lípidos, alivia la carga sobre el hígado y previene su acumulación.
Ayuda con la función cerebral.
El 30% del cerebro humano se compone de lecitina, pero no todo el mundo tiene este nivel. Los niños pequeños necesitan llenar el centro de la cabeza con lecitina proveniente de fuentes alimenticias. para bebes mejor fuente- la leche materna, cuando está preparada y es de fácil digestión. Por tanto, todas las fórmulas de alimentos para bebés contienen lecitina de soja. Impactar en desarrollo infantil No subestimes. Sin recibir una porción de lecitina en el primer año de vida, el niño se retrasará en su desarrollo: empezará a hablar más tarde y tardará más en asimilar y recordar información. Como resultado, el rendimiento escolar se verá afectado. La memoria también sufre de deficiencia de lecitina: con su deficiencia, la esclerosis progresa.
Protege contra el estrés
Las fibras nerviosas son frágiles y delgadas, desde influencia externa están protegidos por la vaina de mielina. Pero esta vaina dura poco: necesita nuevas porciones de mielina. Es la lecitina la que sintetiza la sustancia. Por tanto, quienes experimentan ansiedad, estrés y tensión, así como las personas mayores, necesitan fuente adicional lecitina.
Reduce los antojos de nicotina.
El neurotransmisor acetilcolina, uno de los ingredientes activos de la lecitina, no puede "llevarse bien" con la nicotina. "Desteta" los receptores cerebrales de la adicción a la nicotina.
La lecitina procedente de frutos de soja tiene un competidor obtenido del girasol. Ambas sustancias tienen las mismas propiedades beneficiosas inherentes a todo el grupo de las lecitinas, pero con una pequeña diferencia: el girasol no contiene alérgenos, mientras que la soja no es bien tolerada por todos. Sólo se debe tener en cuenta este criterio antes de elegir la lecitina de soja o de girasol.
Nocividad de la lecitina de soja procedente de materias primas naturales cultivadas sin intervención ingeniería genética, todo se reduce a una cosa: la intolerancia individual a los componentes de la soja. De lo contrario el es producto seguro, que no tiene regulaciones ni contraindicaciones estrictas.
Otra cosa es la lecitina, que se añade sin medida a los productos de repostería, caramelos, mayonesa y chocolate. Esta sustancia se obtiene de forma más rápida, sencilla y sin coste alguno. La soja modificada y de baja calidad utilizada como materia prima actuará en la dirección opuesta. En lugar de mejorar la memoria y la resistencia al estrés, contribuye a una disminución de la inteligencia y el nerviosismo, suprime la producción de hormonas tiroideas, provoca infertilidad y conduce a.
Hoy en día, los científicos dan dos definiciones de lecitina como término:
- La primera definición se da desde el punto de vista de la bioquímica; en este caso se refiere a una sustancia llamada fosfatidilcolina (fosfátidos), que se considera uno de los "materiales de construcción" más importantes para membranas celulares Participa en la construcción de las membranas celulares y tejido nervioso. Requisito diario cuerpo en fosfátidos: unos 10 gramos.
- La segunda interpretación de este término se considera bastante comercial: la lecitina es una mezcla de fosfolípidos (derivados de ácidos grasos superiores) y triglicéridos (ácidos grasos monobásicos), que se obtienen procesando aceite vegetal (generalmente de soja). Además, contiene al menos otras 8 sustancias.
Aunque ambas interpretaciones tienen un significado ligeramente diferente, están estrechamente relacionadas entre sí.
¿Por qué se necesita lecitina?
Lecitina Traducido del griego "lekithos" significa "yema de huevo". La lecitina se aisló por primera vez de la yema de huevo.La lecitina se encuentra en casi todos los tejidos humanos, así como en los tejidos de animales, aves, peces y algunas plantas. Sin embargo, es para las personas que esta sustancia es especialmente importante: el hígado humano se compone de casi un 50% de lecitina, y los tejidos del cerebro y médula espinal- en un 30%. El sistema nervioso se compone de un 17% de lecitina. Y el corazón humano es el órgano más importante en cuanto al contenido de esta sustancia.
Además, la sustancia realiza las siguientes funciones en el organismo:
- Participa activamente en la regeneración de las células dañadas.
- Desempeña un papel importante para garantizar el funcionamiento normal del sistema nervioso y el cerebro.
- Facilita el transporte oportuno. sustancias útiles y vitaminas a todos los órganos y tejidos.
- Es fuerte antioxidante y neutraliza fuertes compuestos tóxicos en el cuerpo.
- Se considera uno de los hepatoprotectores más potentes y mantiene excelentes condiciones y una protección confiable del hígado.
A pesar de que la cantidad de lecitina en el cuerpo disminuye naturalmente con la edad, su deficiencia puede tener un impacto extremadamente negativo en la salud y el bienestar. Especialmente con lo físico y sobrecarga nerviosa La necesidad de esta sustancia se está volviendo extremadamente aguda. Con su deficiencia, se desarrollan diversas alteraciones en el funcionamiento del sistema nervioso (desde irritabilidad nerviosa hasta crisis nerviosa), la atención y la memoria se deterioran, disminuye la estabilidad del sistema inmunológico, así como la eficiencia medicamentos cuando se tratan diversas enfermedades, empeora notablemente.
Dado que la lecitina es la base de las membranas celulares, si falta lecitina, las células no recibirán los nutrientes necesarios. Debido a esto, las células no podrán absorber adecuadamente las vitaminas y los suplementos dietéticos.
Dañar
Daño de la lecitina
Las preparaciones de lecitina difieren mucho. propiedad rara: Son prácticamente inofensivos. Sin embargo, hay que tener en cuenta un matiz muy importante: este complejo de fosfolípidos es un alérgeno muy fuerte, cuya reacción puede ser muy diferente, incluso hinchazón. En este caso, si nota una reacción adversa a esta droga- debes dejar de usarlo inmediatamente.
Además, la lecitina no se prescribe a mujeres embarazadas (especialmente en el primer trimestre) ni a madres durante la lactancia.
Y también en caso de exacerbación de enfermedades como pancreatitis, coletitis, colelitiasis, se debe tomar lecitina con extrema precaución y en pequeñas dosis, o eliminarla por completo.
Sin embargo, en general, los efectos secundarios de la ingesta de esta sustancia son mínimos: en el caso de hipersensibilidad Algunas personas informan náuseas con el medicamento, posiblemente aumento de la salivación y mareos, diarrea, dolor de cabeza y, muy raramente. No ha habido casos de sobredosis de lecitina, por lo que se considera bastante segura.
Beneficio
Beneficios de la lecitina
Este complejo de ácidos grasos tiene los siguientes efectos en el cuerpo humano:
- Mejora la función hepática, la apoya en condición saludable. Previene la cirrosis.
- Contribuye recuperación rápida telas en periodos de rehabilitación Después de las operaciones, estimula la hematopoyesis.
- Normaliza el transporte de grasas a órganos y tejidos, evitando su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos.
- Estimula función reproductiva.
- El contenido normal de lecitina en la sangre de la mujer contribuye al correcto desarrollo intrauterino del niño y es muy útil para el desarrollo del feto, por lo que a menudo se prescribe al planificar el embarazo; Tomarlo puede incluso facilitar el parto. Pero antes de usarlo, las mujeres embarazadas definitivamente deben consultar a un médico.
- Para las mujeres, que toman lecitina regularmente, la lecitina ayuda con síndrome climatérico, irregularidades menstruales, así como sangrado uterino.
- La lecitina combate activamente los depósitos de sal en el cuerpo, por lo que los expertos la prescriben en el tratamiento de la enfermedad de cálculos biliares.
- Previene la formación de arena y piedras en vesícula biliar.
- El complejo de fosfolípidos mantiene el equilibrio normal entre minerales y grasas, por lo que su ingesta ayuda a aliviar la artritis. También ayuda a normalizar el peso.
- La lecitina mejora el rendimiento, ayuda a aumentar la masa muscular y actividad mental.
- Se ha demostrado que esta sustancia mejora la atención, la memoria y tiene un efecto muy positivo en el aprendizaje. Aumenta la resistencia al estrés.
- Aumenta la resistencia a las infecciones, mejorando sistema inmunitario cuerpo.
- La lecitina también tiene efecto cosmético, teniendo un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas y el cabello.
- La lecitina ayudará a los niños con varias violaciones en el funcionamiento del sistema nervioso, con un retraso desarrollo del habla, enfermedades digestivas y respiratorias.
Dado que las membranas de las células nerviosas están hechas de lecitina, su ingesta tiene un efecto beneficioso sobre la memoria. Es un producto de construcción para neurotransmisores que transmiten información. Áreas como estudiar idiomas extranjeros y cualquier otro que requiera aumento de la concentración La atención y la memorización atraen. estrés mental. Entonces, tomar lecitina se vuelve especialmente relevante, porque es un estimulante del sistema nervioso; gracias a esto, piensas más rápido y te cansas menos.
Al tener una lista tan impresionante de propiedades beneficiosas, la lecitina prácticamente no tiene efectos secundarios y es bien absorbido por el cuerpo.
Propiedades de la lecitina
Los componentes más importantes de la lecitina para los humanos son las siguientes sustancias:
La colina es uno de los reguladores más importantes del cerebro y del sistema nervioso. Participa en el proceso de transmisión de impulsos en el tejido nervioso. Si esto se viola proceso bioquímico(como resultado del adelgazamiento de la membrana de las células nerviosas), se producen problemas de memoria, esclerosis múltiple, etc. enfermedades. Para sobrecarga física y mental. esta sustancia es sumamente necesario.
ácido palmítico- una de las sustancias más importantes para el metabolismo de las grasas.
ácido esteárico- el elemento responsable de la acumulación y consumo completo de energía.
ácido araquidónico- una sustancia que pertenece a la clase de los ácidos grasos insaturados omega-6, necesaria para funcionamiento normal Glándulas suprarrenales y células hepáticas.
La lecitina es uno de los principales materiales del hígado y éste la utiliza activamente. Mantiene el colesterol disuelto, por lo que no se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos. El uso prolongado de lecitina mejora significativamente la condición del hígado con hepatosis grasa, restaura sus funciones en la hepatitis crónica activa.
Gracias a esta composición, la lecitina tiene las siguientes propiedades positivas:
- Retrasa significativamente el proceso de envejecimiento y suprime el desarrollo. células tumorales.
- Mejora y normaliza el proceso de digestión: la lecitina es parte de la bilis y promueve la apertura oportuna de la vesícula biliar. También favorece la salud de las mucosas intestinales debido a su efecto suavizante del tracto gastrointestinal.
- La lecitina es un antagonista biológico del colesterol. Elimina el exceso de colesterol en la sangre del cuerpo, ayuda a normalizar el peso (al descomponer las células grasas) y mantiene los vasos sanguíneos sanos.
- Regula los procesos neurofisiológicos del cuerpo.
- Moviliza las fuerzas inmunes y ayuda a proteger contra muchas enfermedades. Su uso regular sirve como prevención del cáncer.
- Soportes función visual, combate el aumento de la fotosensibilidad.
Muchos expertos tienden a llamar a la lecitina una sustancia sistémica, ya que tiene increíbles amplia gama acciones y participa activamente en casi todos los procesos que ocurren en el cuerpo.
Aplicación de lecitina
Existen muchas fuentes naturales de lecitina: este complejo se encuentra en varios productos: en todo tipo de carnes, pescados, gérmenes de cereales, verduras de todos los colores, levadura, chocolate, soja, huevos crudos(yema de huevo), etc.
Los fosfolípidos son bastante fáciles de digerir y, por lo tanto, con una alimentación regular, una persona, por regla general, debe recibir una nutrición completa. norma diaria sustancias, que son unos 5 gramos. Sin embargo, si varias razones Todavía se produce una deficiencia de lecitina o se requiere una ligera corrección del bienestar; se toma en forma de un suplemento dietético especial; Por tanto, para estar seguro de reponer este componente, especialmente importante para el organismo, puedes recurrir a complementos dietéticos.
La calidad de los productos alimenticios y el contenido de sustancias valiosas para la salud en la actualidad dejan mucho que desear. Además, el aumento del estrés mental y los ritmos de vida acelerados. hombre moderno requieren la reposición de las sustancias necesarias en el organismo para evitar la aparición de diversas enfermedades que están trivialmente asociadas a una deficiencia específica de estas sustancias.
Varios médicos pueden recetar lecitina como suplemento dietético. Esto se refiere a la llamada lecitina "médica", que forma parte de los hepatoprotectores y biológicamente compuestos activos(suplementos dietéticos).
Este tipo de complejo de fosfolípidos se llama fosfatidilcolina y se recomienda su uso en los siguientes casos:
- Manifestaciones esclerosis múltiple intensidad variable hasta llegar a trastornos mentales.
- Disfunción cerebral, disminución de la concentración y la memoria, trastornos del sistema nervioso central, incluidos los asociados con el exceso de trabajo.
- Prevención y tratamiento de la aterosclerosis, trombosis y otros problemas vasculares.
- enfermedad isquémica, insuficiencia cardíaca, hipertensión, miocardiopatía.
- Enfermedades del sistema endocrino - diabetes mellitus ambos tipos.
- Varios enfermedades dermatologicas, incluyendo dermatitis y psoriasis, eczema, liquen.
- Patologías del tejido conectivo (colagenosis).
- Diversos tipos de problemas con el desarrollo y funcionamiento de las gónadas.
- Enfermedades del tracto respiratorio (bronquitis, asma, tuberculosis, enfermedad pulmonar obstructiva).
- Problemas de vesícula biliar y enfermedades hepáticas.
- Patologías genéticas, incluido el síndrome de Down (con terapia correccional).
- Al final del segundo trimestre del embarazo, estrictamente según las indicaciones y si es absolutamente necesario.
Las personas que han sufrido un derrame cerebral deben tomar lecitina regularmente para restaurar el motor y funciones mentales. La lecitina también restaura la memoria en las personas mayores. Además, no produce efectos secundarios, a diferencia de muchos otros fármacos en el tratamiento de la disfunción cerebral.
Vale la pena saber que el cerebro y el tejido nervioso están saturados de un ambiente graso, que es una reserva de energía en el cuerpo. Por tanto, cualquier dieta tiene un impacto negativo en actividad mental. y cuando mala dieta Definitivamente deberías reponer tus reservas de lecitina. Dado que dos tercios de los tejidos que rodean el cerebro, los nervios y la columna están compuestos de lecitina. El cuerpo intenta conservar la lecitina y utilizarla al final, incluso después de las proteínas. Después de todo, utiliza la lecitina como reserva de energía.
La lecitina se incluye en varios complejos vitamínicos Sin embargo, también existen formas de liberación independientes en forma de comprimidos, gránulos, cápsulas o gotas. Restricciones de edad tales medicamentos no, solo difiere la dosis: la norma diaria para niños es de 1 a 4 gramos, para adultos, alrededor de 6 gramos (en consecuencia, sin tener en cuenta lo que obtenemos de los alimentos).
Sin embargo, en algunos casos, las dosis pueden variar. Por ejemplo, si no tiene "problemas con cálculos" en la vesícula biliar, tome 1-2 cucharadas de lecitina 2 veces al día.
Aún así, debes ajustar la dosis de este medicamento con precaución, seguir las instrucciones incluidas con el medicamento adquirido, que es un medicamento, y si existe alguna sospecha de deterioro de tu salud, limitar o suspender su uso.
La duración del curso y el régimen de dosificación los prescribe el médico según los motivos para tomar lecitina en forma de medicamento. A menudo se debe tomar durante al menos 3 meses y, a veces, hasta varios años (con cursos de interrupción).
La lecitina se puede agregar a cualquier alimento, pero a menudo se agrega a la leche fría o caliente, o al cacao. Si lo deseas, puedes agregarle un poco de miel.
Debes saber que la lecitina caducada se vuelve rancia y pierde sus propiedades por completo.
Beneficios y daños de la lecitina de soja
La lecitina "comercial" se obtiene procesando diversos aceites vegetales. En este caso, el producto resultante puede diferir significativamente en composición y propiedades, que también varían entre las semillas oleaginosas. Sin embargo, en últimamente La lecitina de soja, obtenida mediante el procesamiento a baja temperatura de aceite de soja purificado, se ha vuelto especialmente popular y es ampliamente utilizada por los fabricantes. productos alimenticios en productos de confitería, glaseado de chocolate, margarina y mayonesa, donde se le conoce como emulsionante E476 y también se produce como aditivo biológico independiente.
Se ha demostrado que la lecitina de soja tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- Participa activamente en la descomposición de grasas en el cuerpo humano.
- Estimula los procesos metabólicos.
- Tiene un magnifico efecto colerético.
- Protege el cuerpo de la exposición. sustancias toxicas, ya que se une a sustancias tóxicas y radicales libres. Elimina radionucleidos y compuestos de metales pesados del organismo.
- Seguro para quienes padecen diabetes, artritis y artrosis.
Sin embargo, a diferencia de otros tipos de lecitina, es imprudente hablar de su absoluta inocuidad. Según las investigaciones, el producto derivado del aceite de soja puede inhibir el funcionamiento normal del sistema endocrino y, según algunas hipótesis, provocar nacimiento prematuro. Es por eso que la lecitina de soja no se prescribe a mujeres embarazadas, ancianos, niños o personas que padecen enfermedades. glándula tiroides.
La lecitina es uno de los complejos de sustancias útiles más importantes para el organismo, por lo que, en la mayoría de los casos, tomarla aporta beneficios. más beneficio en lugar de daño.
Los fosfolípidos son sustancias sin las cuales la existencia normal de todo el organismo en su conjunto y de cada una de sus células por separado es imposible. Son de vital importancia para el ser humano, ya que son a la vez material de construcción y fuente de energía. La principal fuente de grasas o fosfolípidos es la lecitina. EN grandes cantidades se encuentra en huevos, hígado, carne, maní, algunas verduras y frutas. En la industria, la lecitina se extrae del petróleo. Este artículo describirá específicamente la lecitina de soja. Beneficio para cuerpo humano de esta sustancia es enorme.
Propiedades útiles
La lecitina de soja es un aditivo aromatizante alimentario biológicamente activo. Gracias a sus componentes inositol y fosfatidilcolina se transmiten los impulsos nerviosos. También son sustancias lipotrópicas, es decir, aquellas que disuelven y queman grasas. Debido a la acción del inositol y la colina, el hígado, la vesícula biliar y vasos sanguineos protegido de los depósitos de colesterol, ya que estos componentes previenen la formación de placas dañinas. La lecitina de soja natural favorece la disolución y oxidación de las grasas, pero, a diferencia de los medicamentos, sólo quema el exceso de depósitos de grasa. Esta sustancia tiene una pronunciada efecto colerético. La lecitina previene el desarrollo y formación de cálculos biliares. Además, mejora la absorción por parte del organismo de las vitaminas consumidas y medicamentos. Esta sustancia también se utiliza mucho en cosmetología. La lecitina, que forma parte de los cosméticos, ayuda a la dermis a retener la humedad, por lo que la piel se mantiene joven por más tiempo.
Aplicación en la industria alimentaria.
El emulsionante lecitina de soja encuentra su aplicación en diversos sectores de la industria alimentaria. Esta sustancia se utiliza en la producción de leche instantánea y productos vegetales, margarina, glaseado ya preparado. Las propiedades liberadoras y lubricantes de la lecitina se utilizan en la fabricación de grasas para freír y recubrimientos en aerosol. También se utiliza para cambiar la viscosidad de glaseados y productos de chocolate. varios tipos. En la fabricación de productos de panadería, la sustancia en cuestión mejora la procesabilidad de la masa y aumenta la vida útil. En la producción de galletas saladas, muffins, bizcochos y pasteles, la lecitina facilita el desmolde de los productos horneados. También puede actuar como antioxidante, es decir, una sustancia que previene la oxidación.
producción de confitería
Durante la producción, la lecitina de soja actúa como emulsionante para emulsiones agua-aceite y aceite-agua y es un componente importante de la grasa de confitería. La preparación de emulsiones generalmente se realiza por separado y luego la mezcla terminada se combina con almidón o harina. La principal tarea de los fabricantes es sustituir al máximo la yema de huevo por lecitina (la yema también actúa como emulsionante).
Producción de aceites y grasas.
Gracias al uso de lecitina de soja, aumenta la resistencia a la delaminación, aumenta la viscosidad y aumenta la densidad y plasticidad de los productos. Los productos bajos en grasas adquieren una mayor untuosidad y mejoran las características organolépticas.
industria láctea
La lecitina de soja también se utiliza mucho en la elaboración de productos lácteos, y todo porque el mencionado emulsionante tiene las siguientes propiedades:
disuelve eficazmente la leche entera en polvo;
promueve la hidratación;
acelera el proceso de humectación en líquido frío o caliente;
proporciona buena funcionalidad con bajo mantenimiento;
durante mucho tiempo es capaz de mantener propiedades instantáneas.
En la elaboración de postres helados y helados, en combinación con estabilizantes, la lecitina asegura la homogeneidad de la mezcla y controla la aglomeración de grasas durante el proceso de congelación.
Lecitina de soja en alimentos para bebés
El aditivo también se utiliza mucho en la producción de alimentos para bebés. Esta sustancia es un componente importante del sistema nervioso central y periférico. La lecitina participa directamente en la formación intrauterina del cerebro y del tejido nervioso del feto. EN leche materna el contenido de esta sustancia es 100 veces mayor que su cantidad total en cuerpo femenino. Esto demuestra una vez más sus beneficios.
Se trata de un elemento imprescindible para el sistema nervioso central: la lecitina se encarga del pensamiento y la concentración, y la colina que contiene interviene directamente en el desarrollo de la memoria. Característica importante La sustancia en cuestión es la capacidad de asegurar el metabolismo natural de las grasas, estimular la producción de eritrocitos (glóbulos rojos) y mejorar la absorción de las vitaminas A, D, E, K. Pero para un organismo en crecimiento, este complejo es de gran importancia. Por lo tanto, una deficiencia de vitamina A provoca un retraso en el crecimiento y el desarrollo, vitamina E - pérdida de peso corporal, D - aparición de raquitismo, vitamina K - un trastorno de la coagulación sanguínea. Además, la lecitina es uno de los elementos de las membranas biológicas; potencia la producción de energía, tan necesaria en; infancia. La lecitina es especialmente importante para los bebés prematuros. Aumenta enormemente sus posibilidades de supervivencia, previene la pérdida de visión y previene problemas respiratorios.
Uso para problemas de salud.
Por sus propiedades reconstituyentes y protectoras, se recomienda el uso de lecitina de soja para una amplia variedad de enfermedades. El precio del producto varía entre 700 y 750 rublos. por 100 cápsulas. El costo del producto corresponde plenamente a sus cualidades medicinales. Unos 300 rublos. Por 170 g tendrás que pagar por lecitina de soja granulada. Instrucciones con descripción detallada el medicamento generalmente se adjunta a esta herramienta independientemente del fabricante, volumen y forma de lanzamiento.
Esta sustancia es indispensable para las personas que viven en zonas desfavorables donde el fondo radiactivo es alto. Gracias a la lecitina se eliminan los radionucleidos y las sales de metales pesados. El producto ayuda a las personas propensas a reacciones alérgicas a las proteínas grasas a obtener buena nutrición. La lecitina de soja es eficaz contra la aterosclerosis cerebral, el infarto de miocardio, la angina de pecho y la hipertensión.
Además, la sustancia mencionada está indicada para las siguientes condiciones:
daño al sistema nervioso central o periférico;
pancreatitis crónica y diabetes mellitus;
enfermedades sistema digestivo crónico: gastritis, colitis, gastroduodenitis;
alergias y lesiones cutáneas: psoriasis, dermatitis atópica;
enfermedades crónicas del hígado: hepatitis viral, degeneración grasa hígado;
enfermedades de la columna y las articulaciones;
enfermedades oculares: degeneración de la retina;
enfermedades dentales;
enfermedades de los pulmones y bronquios;
obesidad;
desintoxicación del cuerpo;
embarazo;
enfermedades femeninas: fibromas uterinos, mastopatía fibroquística, endometriosis, cáncer de mama y de útero.
Lecitina de soja: instrucciones de uso.
A los adultos se les suele recetar una cápsula dos veces al día. Se recomienda el uso de lecitina de soja granulada como complemento alimenticio. Añadir la sustancia a alimentos no calientes (sopas, ensaladas, yogures, salsas, etc.). Tómelo tres veces al día, una cucharadita. Por la noche, se recomienda beber kéfir con lecitina; esto ayudará a aliviar la excitabilidad y la irritabilidad, lo que favorece un mejor sueño. En algunas condiciones, la dosis del medicamento se puede aumentar de tres a cinco cucharadas por día. Sin embargo, esto sólo debe hacerse según lo prescrito por un médico. Para los niños, la lecitina se agrega a la fórmula láctea dos veces al día, un cuarto a la vez (comience con unos pocos granos y aumente gradualmente hasta la dosis recomendada).
Deficiencia de lecitina en el cuerpo.
El consumo de esta sustancia depende de la intensidad de la actividad física y del estado de todo el organismo en su conjunto. Con una mayor actividad física, también aumenta el nivel de lecitina en los músculos, lo que los hace más resistentes. La deficiencia de lecitina provoca un adelgazamiento de la membrana de las fibras y células nerviosas, lo que, a su vez, conduce a una alteración del funcionamiento coordinado del sistema nervioso. La circulación sanguínea en el cerebro se altera, la persona siente fatiga crónica y aparece una mayor irritabilidad. Todo esto puede provocar
Lecitina de soja: daño
En grandes cantidades este producto tiene un efecto depresivo sobre sistema endocrino cuerpo. También puede desarrollar reacciones alérgicas, especialmente si es hipersensible al aditivo alimentario. Fenómenos como náuseas y dispepsia ocurren en muy raras ocasiones. Sin embargo, numerosos investigación medica demostró que las personas que consumen lecitina de soja sufren un daño mínimo (en comparación con otros medicamentos) y mucho menos a menudo.
Instrucciones especiales
Los gránulos de lecitina deben consumirse dentro de los dos meses posteriores a la apertura del paquete. Los pacientes con colelitiasis deben tomar esta sustancia con precaución, ya que puede aumentar la secreción de bilis y favorecer el movimiento de los cálculos biliares. En caso de exacerbaciones de colecistitis y pancreatitis, la lecitina debe consumirse bajo la supervisión de un médico. Si hay necesidad de admisión dosis altas medicamento (tres cucharadas por día o más), es aconsejable introducir adicionalmente vitamina C en la dieta, que protege al cuerpo de las nitrosaminas, que se liberan como resultado del metabolismo de la colina, y del calcio, que se une al exceso de fósforo formado durante el metabolismo. de lecitina.
A pesar de los muchos efectos positivos de la lecitina de soja, siempre debes consultar a tu médico antes de usarla.
Los fosfolípidos son sustancias sin las cuales la existencia normal de todo el organismo en su conjunto y de cada una de sus células por separado es imposible. Son de vital importancia para el ser humano, ya que son a la vez material de construcción y fuente de energía. La principal fuente de grasas o fosfolípidos es la lecitina. Se encuentra en grandes cantidades en los huevos, el hígado, la carne, el maní y algunas verduras y frutas. Industrialmente, la lecitina se extrae de los productos y del aceite de soja. Este artículo describirá específicamente la lecitina de soja. Los beneficios para el cuerpo humano de esta sustancia son enormes.
Propiedades útiles
La lecitina de soja es un aditivo aromatizante alimentario biológicamente activo. Gracias a sus componentes inositol y fosfatidilcolina se transmiten los impulsos nerviosos. También son sustancias lipotrópicas, es decir, aquellas que disuelven y queman grasas. Debido a la acción del inositol y la colina, el hígado, la vesícula biliar y los vasos sanguíneos quedan protegidos de los depósitos de colesterol, ya que estos componentes previenen la formación de placas dañinas. La lecitina de soja natural favorece la disolución y oxidación de las grasas, pero, a diferencia de los medicamentos, sólo quema el exceso de depósitos de grasa. Esta sustancia tiene un efecto colerético pronunciado. La lecitina previene el desarrollo y formación de cálculos biliares. Además, mejora la absorción por parte del organismo de las vitaminas y medicamentos consumidos. Esta sustancia también se utiliza mucho en cosmetología. La lecitina, que forma parte de los cosméticos, ayuda a la dermis a retener la humedad, por lo que la piel se mantiene joven por más tiempo.
Lecitina de soja: daño
En grandes cantidades, este producto tiene un efecto depresor sobre el sistema endocrino del cuerpo. También pueden desarrollarse reacciones alérgicas, especialmente si es hipersensible al aditivo alimentario. Fenómenos como náuseas, aumento de la salivación y dispepsia ocurren en muy raras ocasiones. Sin embargo, numerosos estudios médicos han demostrado que las personas que consumen lecitina de soja sufren un daño mínimo (en comparación con otros medicamentos) y con mucha menos frecuencia.
Aplicación en la industria alimentaria.
producción de confitería
Producción de aceites y grasas.
industria láctea
Lecitina de soja en alimentos para bebés
Uso para problemas de salud.
Por sus propiedades reconstituyentes y protectoras, se recomienda el uso de lecitina de soja para una amplia variedad de enfermedades. El precio del producto varía entre 700 y 750 rublos. por 100 cápsulas. El costo del producto corresponde plenamente a sus cualidades medicinales. Unos 300 rublos. Por 170 g tendrás que pagar por lecitina de soja granulada. Las instrucciones con una descripción detallada del medicamento, por regla general, se adjuntan a este producto, independientemente del fabricante, el volumen y la forma de liberación.
Esta sustancia es indispensable para las personas que viven en zonas desfavorables donde el fondo radiactivo es alto. Gracias a la lecitina se eliminan los radionucleidos y las sales de metales pesados. El producto ayuda a las personas propensas a reacciones alérgicas a las proteínas grasas a recibir una nutrición adecuada. La lecitina de soja es eficaz contra la aterosclerosis cerebral, el infarto de miocardio, la angina de pecho y la hipertensión.
Además, la sustancia mencionada está indicada para las siguientes condiciones:
Lecitina de soja: instrucciones de uso.
Deficiencia de lecitina en el cuerpo.
lecitina de soja
La lecitina de soja pertenece al grupo de los aditivos alimentarios biológicos y es un producto procesado; aceite vegetal. Hay productos que ya contienen lecitina y otros enriquecidos artificialmente con ella. El suplemento está rodeado de mitos y rumores; conviene comprender los peligros y beneficios de la lecitina de soja.
Beneficio
Dañar
La lecitina de soja natural tiene daño mínimo. Debe usarse con precaución sólo si es propenso a sufrir reacciones alérgicas. Pero si se utiliza un producto de baja calidad, existe un alto riesgo de contraer muchas enfermedades.
El fabricante suele añadir sin medida producto de soja en dulces, mayonesa, chocolate. El aditivo modificado actúa en la dirección opuesta: no beneficia, perjudica. El consumo de grandes cantidades de lecitina artificial de mala calidad promueve el nerviosismo, reduce la inteligencia, suprime la producción de hormonas tiroideas y conduce a la obesidad.
El aditivo está aprobado en la producción de muchos productos alimenticios; se encuentra bajo el código E322.
Contraindicaciones
¿Es posible para mujeres embarazadas y lactantes?
Compuesto
Almacenamiento
como elegir
¿La lecitina de soja es dañina o beneficiosa para los niños?
Todos los padres quieren que sus hijos reciban sólo lo mejor. Quieren que el niño crezca fuerte, sano y, por supuesto, inteligente. Por eso las madres les dan a sus hijos una variedad de frutas y verduras y también les compran multivitaminas. EN mundo moderno Los productos transgénicos están ganando cada vez más popularidad, cuya utilidad para un organismo en crecimiento sigue siendo cuestionable. Por ello, a continuación hablaremos de la lecitina de soja y todos los aspectos de su efecto en la salud infantil.Nuestro sistema nervioso periférico se compone de aproximadamente un 15% de lecitina, y en el sistema nervioso central la proporción de este elemento es del 30%. Es el componente principal de la capa de mielina, la vaina que protege fibras nerviosas y células. De esto podemos concluir que esta sustancia es simplemente necesaria para la actividad funcional normal del sistema nervioso central humano.
Incluso durante el desarrollo intrauterino del feto, la lecitina participa activamente en la formación del tejido nervioso y del cerebro. La leche de una madre lactante contiene aproximadamente 100 veces más de esta sustancia que todas las células de su cuerpo. De acuerdo, este es un argumento bastante importante a su favor. El sistema nervioso central, los elementos vitamínicos y la lecitina están estrechamente relacionados entre sí. Esta sustancia es responsable de la memoria, el pensamiento y la concentración, y estas cualidades son muy importantes para el desarrollo de cada bebé. Los científicos se centran en la necesidad de la lecitina para el desarrollo de los mecanismos de memorización y memoria; también puede aumentar la sensibilidad, lo cual es especialmente importante; papel importante para niños que tienen dificultades para aprender.
La lecitina se usa activamente para restaurar el tejido nervioso y, a diferencia de otros medicamentos, no causa efectos secundarios. La cantidad recomendada de esta sustancia al día depende directamente del estado general del organismo, así como de la intensidad del ejercicio. Entonces trabajo fisico o el ejercicio produce la liberación de lecitina en los músculos, aumentando así la fuerza y la resistencia. Una deficiencia de esta sustancia puede provocar adelgazamiento de la vaina de mielina, irritabilidad y alteración del sistema nervioso.
En los bebés prematuros, esta sustancia aumenta significativamente las posibilidades de supervivencia. Previene la pérdida de visión debido a la retinopatía y también previene los trastornos respiratorios.
una cosa mas propiedad importante Una característica de esta sustancia, que demuestra su utilidad para un organismo en crecimiento, es que favorece la absorción de vitaminas como K, E, A y D. Además, la lecitina aporta intercambio correcto grasas y estimula la producción de hemoglobina y glóbulos rojos.
Estas propiedades son muy importantes, ya que una deficiencia, por ejemplo, de vitamina A provoca retraso en el desarrollo y el crecimiento, y una deficiencia de vitamina E provoca desnutrición (reducción de peso corporal), la vitamina D previene el desarrollo del raquitismo y la vitamina K es simplemente necesaria. para tejidos conectivos y óseos.
Desde un punto de vista químico, la lecitina se compone de un 98% de fosfolípidos, entre ellos proporciones aproximadamente iguales de fosfatidilcolina y fosfatidilserina, así como cantidades ligeramente mayores de ácidos linoleico y linolénico. Una deficiencia de ácido linolénico provoca un retraso en el crecimiento y una deficiencia de ácido linoleico provoca la caída del cabello y el deterioro de la epidermis.
La lecitina de soja es muy importante para la normal actividad funcional del hígado, ya que es parte integral de este órgano. Esta sustancia ayuda a transportar grasas desde las células del hígado y normaliza la consistencia de la bilis.
Una persona sana necesita de cinco a siete gramos de lecitina al día.
La lecitina de soja ocupa un lugar importante en la composición de las membranas biológicas; también favorece la producción de energía, y esto es muy importante en la infancia. Presta atención a tu hijo, parece que no se queda ni un segundo en un lugar: salta, corre y explora el mundo que nos rodea. Y la lecitina de soja ayudará a alimentar con energía el cuerpo en crecimiento.
La soja se ha discutido durante bastante tiempo y ya es prácticamente inseparable del concepto de OGM, pero en realidad esto no es del todo cierto. A pesar de que esta planta en particular participa con frecuencia en diversos experimentos sobre modificaciones genéticas, esto no significa que la lecitina basada en ella pueda portar cualquier peligro potencial. Para su elaboración se utiliza aceite de soja, que previamente se limpia y filtra a fondo. Los científicos han demostrado que las lecitinas tienen origen vegetal son mucho más efectivos que los de naturaleza animal.
También es importante tener en cuenta que la lecitina de soja también tiene sus desventajas, ya que su cantidad excesiva puede inhibir el sistema endocrino de nuestro organismo, y para los niños esto puede resultar muy peligroso. consecuencias desagradables. Además, puede provocar reacciones alérgicas y provocar enfermedades de la tiroides. Por eso los médicos no recomiendan dárselo a niños menores de tres años.
De hecho, la lecitina se encuentra no sólo en la soja, sino también en otros alimentos: cereales, yemas de huevo, pescado y levadura de cerveza.
Si está pensando en añadir lecitina de soja a su dieta de los niños, piense de nuevo en todos los pros y contras de esta técnica. Asegúrese de consultar con un profesional de la salud calificado y seguir sus recomendaciones. Compre medicamentos solo en farmacias de confianza, eligiendo fabricantes conocidos, consulte las características del producto seleccionado en Internet o con un farmacéutico.
Lecitina, sus beneficios y daños.
La lecitina, que pertenece al grupo de los fosfolípidos, es naturalmente antagonista del colesterol, es decir, reduce su nivel en sangre. La sustancia es un derivado de ácidos grasos y glicerol. Propiedades útiles y curativas.
Composición química de la lecitina.
¿Qué alimentos contienen lecitina?
La lecitina se incluye en muchos productos, aunque ahora los médicos suelen recetarla en tabletas.
| Nombre del producto | Lecitina en g por 100 g |
| Zanahoria | 105,1 |
| Repollo | 131,2 |
| Leche de vaca desnatada | 19,1 |
| leche entera de vaca | 61,3 |
| Pan de centeno | 32,8 |
| pan de trigo | 38,4 |
| Arroz | 111,5 |
| Trigo | 376,7 |
| Centeno | 58,2 |
| Levadura | 502,3 |
| Harina de trigo 1 s. | 66,5 |
| Alforfón | 461,2 |
| guisantes secos | 901,8 |
| Carne de res | 1012,1 |
| Huevos | 3714,7 |
| yema de huevo de gallina | 9616,5 |
| Hígado | 857,5 |
| Bacalao | 1,3 |
| Requesón (bajo en grasa) | 2,4 |
| Harina de soja | 1485,2 |
| Aceite de girasol | 720-1430 |
| Aceite de algodón | 1540-3100 |
| Aceite de soja | 1550-3950 |
Solicitud para bajar de peso
Lecitina utilizado activamente para bajar de peso. Ayuda a producir energía y normalizar el peso. La lecitina mejora el funcionamiento de muchos sistemas del cuerpo, lo que ayuda a los procesos metabólicos normales. Además, la lecitina reduce el estrés, lo que puede contribuir a comer en exceso y aumentar de peso. La lecitina ayuda a acelerar el metabolismo y corregir aprendizaje de calidad nutrientes, entonces alimentación equilibrada Y nivel suficiente actividad física que puede dar buenos resultados. Cuanta más lecitina consumimos, menos grasa se absorbe. Sin embargo, aún se debe respetar la dosis de la sustancia. Curiosamente, la lecitina también puede tener un efecto significativo sobre la celulitis. Tensa la piel y la hace más elástica.
Indicaciones y contraindicaciones para el uso de lecitina.
Cómo tomar lecitina - instrucciones de uso
Compatibilidad con otros elementos
Análogos de lecitina: ¿cuál es mejor?
resumámoslo
La lecitina es una sustancia perteneciente al grupo de los fosfolípidos, uno de los principales componentes del metabolismo de los lípidos en las células del organismo. La lecitina es un material de construcción esencial para las células. Casi un tercio está formado por tejido cerebral y la mitad por hígado.
Beneficios de la lecitina para el organismo
La lecitina asegura el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso. Sirve como principal nutritivo para los nervios. La lecitina es un poderoso antioxidante, previene la formación de compuestos tóxicos y mejora los procesos oxidativos. Ayuda a mejorar la función cerebral y sistema cardiovascular, mejora la absorción de vitaminas, aumenta la resistencia del cuerpo a la acción sustancias toxicas, estimula los procesos de secreción de bilis, la formación de glóbulos rojos y hemoglobina. La lecitina es necesaria para el desarrollo normal del feto, así como durante el primer año de vida del niño.
La lecitina es necesaria para el metabolismo normal de las grasas y el colesterol y la producción de hormonas. Una deficiencia de esta sustancia en el cuerpo conduce a graves consecuencias. de una persona presión intracraneal, el funcionamiento del sistema nervioso central empeora. Hay irritabilidad, aumento de la fatiga, se desarrolla agotamiento nervioso. La falta de lecitina debilita el efecto de los medicamentos. Los síntomas de deficiencia de esta sustancia incluyen peso corporal insuficiente, inestabilidad. estado mental, disminución de la atención, deterioro de la memoria.
Uso de lecitina en medicina.
La lecitina se usa ampliamente en medicina. Liberar varias formas drogas similares: tabletas, gránulos, cápsulas, soluciones, geles. La lecitina es muy útil para bebés prematuros y personas mayores. Se recomienda tomarlo para aumentar la capacidad mental, actividad fisica. También se prescribe para enfermedades del tracto gastrointestinal: gastroduodenitis, gastritis, colitis.
La lecitina mejora la producción de insulina, por lo que será útil para los diabéticos. Él es designado para periodo de recuperación después de un derrame cerebral, así como como parte de tratamiento complejo enfermedades de los vasos sanguíneos y del corazón. Los preparados con lecitina son útiles para el tratamiento y prevención de enfermedades hepáticas: cirrosis, hígado graso, hepatitis viral.
La lecitina se puede beber para mejorar la memoria y también se puede utilizar como antioxidante que elimina toxinas del cuerpo. Las preparaciones que contienen lecitina serán útiles para enfermedades de la piel(psoriasis, dermatitis). Se recomienda el uso de lecitina en enfermedades de las articulaciones, la columna vertebral, enfermedades ginecologicas, enfermedades de las glándulas mamarias. Esta sustancia tiene influencia positiva en la esfera sexual, en particular, aumenta la actividad sexual.
Los efectos nocivos de los medicamentos que contienen lecitina son mínimos. No se recomiendan sólo si existe una mayor sensibilidad individual. No es deseable utilizar lecitina en grandes cantidades durante el embarazo y la lactancia.