Jei atkreipsite dėmesį į ypač Sveikas maistas, tuomet tikriausiai jau girdėjote apie imbiero naudą. Kai prekybos centre stovite prie lentynų su imbieru, jis nesukelia didelio apetito ir atrodo gana keistai, bet patikėkite, tai nuostabus papildymas jūsų mitybai, jei laikotės sveikos gyvensenos. Šis egzotiškas produktas priskiriamas prie prieskonių, tačiau nėra pernelyg aštrus, o jo kvapas iš esmės primena kvepalų kompoziciją. Žmonės jau daugelį amžių vertina naudingąsias imbiero savybes dėl jo subtilaus aštrumo ir apčiuopiamos naudos už gerą sveikatą.
Šis nuostabus prieskonis išpopuliarėjo Kinijos ir Indijos gydytojų dėka, kurie jį laikė dievų dovana.
Todėl jei jums imbieras yra tik vasabi, kuris dažniausiai patiekiamas su sušiais, palydovas, tuomet jūs daug ko prarandate!
Imbieras – naudingas prieskonis sveikatai
Imbieras yra vienas iš mano mėgstamiausių prieskonių; naudoju jį žalią, dedu į arbatą ir netgi pagardinu juo savo patiekalus, kad suteikčiau įmantrų skonį. Šiandien pasidalinsiu su jumis imbiero nauda sveikatai ir, tikiuosi, įvertinsite šią nepastebimą šaknį. Pradėkime nuo to, kokia tai šakninė daržovė.
Kas yra imbieras?
Imbieras kilęs iš pietų Kinijos, vėliau paplito visoje Azijoje, Indijoje, Afrikoje, Artimuosiuose Rytuose ir Karibų jūros regione. Štai kodėl receptuose, kuriuose naudojamas imbieras, dažniausiai nurodomos šių regionų nacionalinės virtuvės.
Mes valgome ne visą imbierą, o tik šakniastiebius, kurie yra horizontaliai po žeme augančio stiebo dalis. Kartais galite išgirsti pavadinimą „imbiero šaknis“, tačiau tai tiesa tik iš dalies - stiebas pradeda augti po žeme, tačiau vertikaliai auga tik šaknys. Štai kodėl imbieras dažnai atrodo taip, lyg būtų ką tik ištrauktas iš sodo.
Imbiero šaknys turi ploną arba storą odelę, priklausomai nuo brandos lygio tuo metu, kai buvo nuimtas derlius. Prieš pirkdami imbierą, turite įsitikinti, kad jis atrodo sveikas ir ar ant jo nėra pelėsio, prieš naudojant maistui reikia nuimti odelę.
Jaunos imbiero šaknys labai sultingos, bet kartu ir minkštos. Įvertinsite jauno marinuoto imbiero grožį (pavyzdžiui, valgydami suši), arba galėsite jo pridėti keptos daržovės, arba galite užsiplikyti ir gauti nuostabiai skanios imbiero arbatos.
Tuo tarpu subrendusios imbiero šaknys yra pluoštinės ir sausos; jie yra gana konkurencingi su šviežiu tarkuotu imbieru ir yra naudojami kaip jūsų firminių patiekalų pagardai. Džiovintas tarkuotas imbieras yra sausi milteliai, naudojami kepimui.
Dabar mes žinome, kas yra imbieras, atėjo laikas išsiaiškinti, kokia imbiero nauda žmogaus organizmui slypi šioje šaknyje.
Naudingos imbiero savybės
Plačiausiai žinomas faktas yra tai, kad imbieras yra puiki natūrali priemonė kovojant su pykinimu.
Imbieras padeda nuo pykinimo ir rytinio pykinimo
Imbiero nauda skaudančiam skrandžiui jau seniai žinoma. Jis ateis į pagalbą, kai ryte pykinsite ar susirgsite jūros liga.
Nėščios moterys dažnai kenčia nuo pykinimo ir vėmimo, kuris nelaimingąją moterį gali užklupti bet kuriuo metu, ne tik ryte, o su tuo nemalonus reiškinys labai sunku kovoti.
Vienas šio aromatinio šakniastiebio tyrimas rodo, kad imbiero vartojimas sumažina pykinimo simptomų sunkumą. Galime drąsiai teigti, kad moterys, kurios yra įdomioje padėtyje, įvertins šį gelbėjimo produktą. Tačiau, žinoma, prieš įsigydami imbierą, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju, ar imbiero, kaip priemonės nuo pykinimo, įtraukimo į dietą turėtumėte pasitarti.
Jei jums sunku keliauti lėktuvais ir laivais, bet nenorite gerti tablečių, atkreipkite dėmesį, imbieras padeda nuo pykinimo. Galbūt tai yra būtent tai, ko jūs ieškote?
Viename išbandyme dalyvavo 80 jūrų kariūnų, kuriems dažnai tenka plaukti į banguotą jūrą. Tyrimo dalyviams buvo duoti vaistai nuo pykinimo (placebo) ir imbiero šaknis. Kas keturias valandas jų būklė buvo tikrinama dėl judesio ligos.
Tyrėjai ne tik nustatė, kad „išgėrus imbiero ne tik sumažėjo pykinimo ir galvos svaigimo simptomai“, bet ir „liovėsi šaltas prakaitas ir sumažėjo žioplių skaičius“. Imbieras padėjo daug geriau vaistai.
Šia tema buvo atlikti daugiau nei šeši nepriklausomi tyrimai ir visi jie parodė tą patį rezultatą: imbieras nuo pykinimo padeda ne blogiau nei nereceptiniai vaistai, o dažnai net daug veiksmingesnis už visas naujai sukurtas tabletes nuo ligos. .
Manau, kad visi vertiname, kai natūralūs produktai veikia taip pat gerai, kaip tikros tabletės, kurios tuo tarpu turi nemalonų šalutinį poveikį.
Imbiero priešuždegiminės savybės
Imbieras priklauso tai pačiai šeimai kaip ir ciberžolė, o šis prieskonis pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, tad nenuostabu, kad imbieras turi tokį patį poveikį.
Kai dėl artrito ar artrozės suplonėja kremzlės tarp sąnarių, kaulas ant kaulo trinties pojūtis, atsirandantis einant net kelis žingsnius, gali būti nepakeliamas. Daugelis artritu sergančių žmonių jaučiasi įstrigę, kai dėl to negali judėti nepakeliamas skausmas ir sąnarių standumas.
Prieš kreipdamiesi į chirurgiją, daugelis žmonių nusprendžia vartoti skausmą malšinančius vaistus, kad galėtų tęsti savo kasdienį gyvenimą.
Osteoartritu sergančių pacientų grupė kelio sąnarys Vietoj skausmą malšinančių vaistų du kartus per dieną šešias savaites buvo duodama imbiero ekstrakto. Jiems buvo leista naudoti acetaminofeną kaip gelbėjimą, jei skausmas tapo nepakeliamas. Tyrėjai pastebėjo, kad pacientų, vartojusių šį ekstraktą, sumažėjo skausmingi simptomai stovint ir einant. Jie rečiau vartojo acetaminofeną, o tai svarbu, nes šis vaistas turi daug šalutiniai poveikiai.
Imbieras taip pat padeda esant uždegiminiams smegenų procesams, kurie gali sukelti migreną. Jei esate susipažinę su migrena, žinote, kokios skausmingos jos gali būti. Dvigubai aklo tyrimo metu šimtai pacientų, sergančių ūmine migrena, buvo atsitiktinai atrinkti, kad gautų imbiero miltelius arba vaistus, kurie gydo migreną.
Praėjus dviem valandoms po vaisto ir ekstrakto vartojimo, galvos skausmo intensyvumas reikšmingai sumažėjo abiejose grupėse.
Imbieras elgėsi ne blogiau nei medicina, ir tuo pat metu jis neturėjo šalutinio poveikio, būdingo medicininiai vaistai. Todėl manau, kad pergalę galima įskaityti imbierui.
Imbieras apsaugo nuo Alzheimerio ligos
60–70% vyresnių nei 65 metų amžiaus žmonių, sergančių demencija, diagnozuojama Alzheimerio liga – progresuojanti degeneracinė nervų sistemos liga, pažeidžianti smegenis.
Manoma, kad Alzheimerio ligos rizikos veiksniai yra „laisvųjų radikalų oksidacija“ ir uždegimas. Todėl nenuostabu, kad imbiero priešuždegiminės savybės yra tiriamos kaip šios baisios ligos prevencijos priemonė.
Naujausi įrodymai rodo, kad vidutinio amžiaus moterys labiau linkusios susirgti pažinimo sutrikimų formomis, pavyzdžiui, atminties praradimu ar dėmesio susilpnėjimu. Šis tyrimas parodė, kad „imbiero ekstraktas pagerina sveikų vidutinio amžiaus moterų dėmesį ir pažinimo veiklą“.
Imbieras mažina raumenų skausmą
Kai kuriems žmonėms patinka po to, kai jiems skauda raumenis intensyvios treniruotės, aš nesu vienas iš jų. Siekiant palengvinti nemalonūs simptomai dėl raumenų skausmo, į savo išrūgų baltymų kokteilį įdėjau imbiero. Tai padaryti mane paskatino tai, kad vienas tyrimas parodė, kad „kasdien vartojant žalią ir virtą imbierą sumažėja raumenų skausmas po treniruotės“.
„Medical News Today“ pažymi, kad 74 Džordžijos universiteto savanorių tyrimas parodė, kad „kasdien vartojant imbierą kaip priedą raumenų skausmas sumažėjo 25 proc.“ Atkreipkite dėmesį į žodį „kasdien“. Imbieras skausmą malšina ne iš karto, o palaipsniui. Šis poveikis buvo įrodytas per vieną tyrimą, kurio metu dalyvių buvo paprašyta vartoti imbierą praėjus 24 valandoms po mankštos. Raumenų skausmas išnyko kitą dieną arba praėjus 48 valandoms po treniruotės. Dalyviai, vartoję placebą, nepastebėjo jokių raumenų pokyčių per tą patį laikotarpį.
Taigi, jei intensyviai sportuojate arba kenčiate nuo raumenų skausmo, apsvarstykite galimybę kurį laiką įtraukti imbierą į savo racioną. nuolatinis pagrindas, siekiant sutrumpinti skausmingos raumenų būklės trukmę. Ir jei jausitės geriau, norėsite daugiau sportuoti.
Imbieras padeda išvengti vėžio
Imbiere yra daug antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais mūsų organizme, todėl daugelis žmonių mano, kad imbieras gali užkirsti kelią vėžiui.Ar žinojote, kad 3% jo svorio yra aromatiniai aliejai? O šie aliejai ne tik suteikia pikantiškumo jūsų namų aromatui, bet ir pasižymi priešvėžinėmis savybėmis.
Šiuo metu tiriamos vieno iš imbiero aliejų, gingerolio, savybės, ypač aktyvus jo vaidmuo gydant ir profilaktikai nuo vėžio. Vieno tyrimo duomenimis, gingerolis kovoja su vėžiu „užkertant kelią ląstelių mirčiai, reguliuodamas ląstelių ciklą ir reguliuodamas citotoksinį aktyvumą“.
Kitame tyrime buvo nagrinėjamas imbiero poveikis kiaušidžių vėžiui. Tyrėjai panaudojo imbiero ekstraktą, kuriame buvo 5% gingerolio, ir nustatė, kad „imbiero ekstrakto poveikis sunaikino kiaušidžių vėžio ląsteles“.
Visi rezultatai panašių tyrimų Amerikos vėžio draugija labai džiugina, tačiau šiuo metu dar per anksti siūlyti imbierą kaip vėžio gydymo priemonę, nes reikia atlikti tolesnius tyrimus. klinikiniai tyrimai ir tyrimai.
Imbieras gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Diabetas blogėja dažna liga, ir štai kodėl – dabar cukraus dedama visur, kur reikia ir kur nereikia. Tuo pačiu mes tingime sportuoti, mums lengviau pasinerti į mobilųjį telefoną. Todėl atminkite, kad imbiero šaknis yra labai naudinga cukrinis diabetas.
Taigi mane labai nudžiugino vienas tyrimas, kuriame buvo nustatytas ryšys tarp imbiero vartojimo, siekiant sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ir HbA1c kiekio tyrimo, kuris matuoja cukraus kiekį kraujyje per tris mėnesius. Suvartojus vos du gramus imbiero miltelių tuščiu skrandžiu diabetikų kasdienėje mityboje, cukraus kiekis kraujyje sumažėja 12%, o HbA1c – 10%. Daktaras Mercola teigia, kad imbieras turi teigiamą įtaką diabeto sveikatai, nes:
- slopina angliavandenių apykaitos fermentus
- padidina insulino sekreciją ir jautrumą
- pagerina lipidų profilį
Jis taip pat sako, kad imbieras „apsaugo nuo diabeto komplikacijų, įskaitant diabetu sergančiojo kepenų, inkstų, centrinės nervų sistemos ir akių apsaugą“. Naudokite gydomųjų savybių imbieras nuo diabeto.
Imbieras mažina cholesterolio kiekį
Žiurkėms, sergančioms cukriniu diabetu ir hipotiroze, 30 dienų buvo duodama šviežių imbiero šaknų, o mokslininkai nustatė, kad sumažėjo jų bendrojo cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (vadinamo blogojo cholesterolio) lygis. Taip atsiskleidė naudingos imbiero savybės prieš cholesterolį.
Tačiau tai ne vienintelė gera žinia. Vartojant šviežią imbierą taip pat sumažėjo trigliceridų kiekis ir padidėjo didelio tankio lipoproteinų (gerojo cholesterolio) kiekis.
Toks pat poveikis, kokį imbieras turėjo žiurkėms, buvo pastebėtas ir žmonėms.
Dvigubai aklas tyrimas ištyrė imbiero poveikį lipidų kiekiui su 45 savanoriais. Tyrėjai nustatė, kad imbieras žymiai sumažino trigliceridų, cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinų kiekį. Be to, gerojo cholesterolio kiekis padidėjo imbiero grupėje, palyginti su placebo grupe.
Blogojo cholesterolio kiekio mažinimas ir gerojo cholesterolio kiekio padidėjimas reiškia, kad sumažės su širdimi susijusių problemų, tokių kaip širdies ligos, širdies priepuolis ir insultas.
Imbieras yra natūralus atsikosėjimą skatinantis vaistas
Šią žiemą, pasinaudoję naudingosiomis imbiero savybėmis, turite galimybę išvengti ilgo, alinančio kosulio. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įtraukti į savo racioną daugiau imbiero.
Kadangi imbieras yra natūralus atsikosėjimą skatinantis vaistas, jis padeda išplėsti plaučius ir netgi atpalaiduoja skreplius, plonina ir pašalina gleives.
Kai pajusite, kad pradeda sirgti, tris kartus per dieną gerkite šiltą imbiero arbatą su citrina ir greitai pasijusite geriau.
Kolumbijos universiteto mokslininkai mano, kad imbieras kartu su bronchus plečiančiais vaistais vaistai, vartojami astmai gydyti, padeda atpalaiduoti aplink kvėpavimo takus esančius raumenis. Prasidėjus astmos priepuoliui šie raumenys įsitempia ir darosi sunku kvėpuoti.
Imbieras – naudingos savybės moterims
Kuo išskirtinė imbiero nauda moterims? Daugelis moterų patiria mėšlungį, pykinimą ir stiprus skausmas menstruacijų metu. Be to, tie, kuriems imbieras padėjo nuo pykinimo, teigia, kad imbieras gali numalšinti ir mėnesinių skausmą.
Naudingos imbiero savybės moterų organizmui buvo atskleistos atliekant tyrimą, kurio metu mokslininkai nustatė, kad „83 % tų moterų, kurios vartojo imbiero kapsules, išnyko skausmingi simptomai, palyginti su 47 % placebą vartojusių moterų“.
Kitas tyrimas parodė, kad tik 1 gramas imbiero miltelių buvo įtrauktas į moters mitybą per pirmąsias tris dienas po to mėnesinių ciklas, mažina skausmą taip pat, kaip ir ibuprofenas.
Imbieras padeda numesti svorio
Imbieras gali būti labai efektyvus svorio metimui. Remiantis medžiagų apykaitos tyrimu, dalyviai, kurie išgėrė 2 gramus imbiero miltelių, įpiltų į karštą vandenį, pavyzdžiui, arbatą, po 3 valandų buvo mažiau alkani nei dalyviai, kurie negėrė imbiero vandens. Tai paskatino mokslininkus manyti, kad imbieras naudingas metant svorį, nes verčia mus jaustis sotūs, todėl pradedame valgyti mažiau.
Be to, tyrimai rodo, kad imbieras taip pat gali pagerinti riebalų virškinimą norint numesti svorio.
Vienas tyrimas parodė, kad imbieras skatina druskos sekreciją tulžies rūgštys ir padidina kasos veiklą. Dėl šių veiksmų imbieras leidžia virškinti maistą didelis kiekis riebalų, o taip pat neleidžia organizmui šių riebalų pasisavinti.
Imbieras yra vienas iš tų puikių maisto produktų, kurie padidina kūno temperatūrą, o tai savo ruožtu pagreitina organizmo gebėjimą deginti kalorijas savarankiškai, be mankštos.
Mėgstu šį riebalus deginantį imbiero poveikį, todėl jį naudoju ruošdama specialų lieknėjimo gėrimą su imbieru.
Imbieras daro pražūtingą smūgį infekcijoms
Yra žinoma, kad imbieras turi keletą nuostabių antibakterinių ir antimikrobinių savybių. Jis kovoja su bakterijomis, kurios gali sukelti infekcijas.
Jūsų odontologas mielai įtrauks imbierą į savo racioną.
Kodėl? Imbieras veiksmingai kovoja su burnoje esančiomis bakterijomis, kurios gali sukelti dantenų uždegimą. Vėlgi, tyrimai rodo, kad imbieras „veiksmingai slopina šių patogenų augimą ir žudo daugelį kitų“.
Imbieras didina libido
Na, o įdomiausią dalyką palikime pabaigai: kokių naudingų savybių turi imbieras vyrams? Imbieras padės ne tik virtuvėje, bet ir miegamajame.
Senovės kinai tikėjo, kad imbieras padeda nuo erekcijos sutrikimų stipri pusėžmonija ir didina gimstamumą.
O mūsų progresuojančiame amžiuje daugelis įsitikinę, kad kalio, magnio, mangano, vitamino B6 ir imbiero derinys didina libido ir netgi skatina spermos gamybą. Keista, bet tai tiesa: vos viename šaukšte imbiero yra „94 proc. kasdieninė dozė mangano – moterims, o vyrams – 73 proc. Dabar jūs žinote, kaip imbieras yra naudingas vyrams.
Pora paskutinių minčių
Tikiuosi, kad visa ši informacija apie imbiero naudą įkvėps jus įtraukti imbiero į savo mitybą! Šis nuostabus prieskonis suteiks jūsų patiekalams pikantiško skonio ir pagerins jūsų sveikatą.
Yra keletas būdų, kaip į savo mitybą įtraukti šviežią imbierą ir naudingąsias jo šaknies savybes – dėkite į mėgstamą vaisių ar vegetarišką kokteilį arba sumalkite ir sudėkite į karštame aliejuje keptas daržoves. Norint pasigaminti imbiero arbatą, reikia išgerti dvi stiklines vandens ir 10 minučių ant silpnos ugnies pavirti kelis gabaliukus šviežio imbiero. Ši arbata puikiai dera su citrina.
42042
Imbieras yra kilęs iš Pietų Azijos, kur auga daugiau nei šimtas šio augalo porūšių. Tarp šios šeimos atstovų yra daug žinomų žolelių, pavyzdžiui, kardamonas ir ciberžolė, tačiau labiausiai paplitęs yra imbieras. Tai augalas, kuris šiuo metu auginamas Pietryčių Azijos šalyse, Šiaurės Afrikoje, Australijoje, salose Ramusis vandenynas, jau seniai vartojamas kaip maistas, jis yra būtinas daugelio Azijos patiekalų ingredientas, o dėl gydomųjų savybių jis tapo vienu iš labiausiai paplitusių vaistinių produktų Rytų medicinoje. Europa su šiuo prieskoniu susipažino viduramžiais, suteikdama jam pavadinimą „raguotas šaknis“ (zingiber). Džiovintas imbieras tapo plačiai paplitęs prieskonis beveik visose nacionalinėse virtuvėse, įskaitant rusų, ir gydytojai pradėjo jį skirti daugeliui ligų.
Sudėtis ir savybės
Farmacinis imbieras yra daugiametis augalas su šakotu šakniastiebiu, iš kurio kyla nauji ūgliai. Šis augalas turi lygius stiebus su tarpubambliais ir pailgais, smailiais lapais. Violetinė arba geltonos gėlės renkamas smaigalio formos žiedynuose, todėl dažnai auginamas dekoratyviniais tikslais.
Šaknis susideda iš atskirų suapvalintų gabalėlių ir yra tikras bioaktyvių komponentų sandėlis. Pagrindinis yra, kurio pagrindinis ingredientas yra zingeberenas, būdingas tik šiam augalui. Aliejuje taip pat yra bisaboleno, citralio, kamfeno ir kitų su terpenais susijusių junginių. Imbiero šaknyje yra daug krakmolo ir sacharidų (tačiau jame labai mažai kalorijų), taip pat grupės vitaminų C, B1, B2, vertingų amino rūgščių ir mikroelementų.
Pagrindinis šio augalo bruožas yra gingerolis, medžiaga, artima kapsaicinui ir piperinui, esančiam pipiruose.
Dėl gingerolio šviežias imbieras įgauna aštrų ir aštrų skonį, kuris iš dalies išlieka išdžiovintas ir gali pakenkti per didelėmis dozėmis.
Toks ingredientų pasirinkimas lemia ne tik stiprų aromatą, bet ir gydomąsias šio augalo savybes.
- Vartojimas padeda padidinti skrandžio sekreciją, gerina apetitą ir virškinimą, yra laikomas afrodiziaku.
- Antiseptinės šio prieskonio savybės prisideda prie jo panaudojimo peršalimo, viduriavimo, odos sveikatai gydyti, šaknį rekomenduojama kramtyti, burnos ertmės sveikatai ir kvėpavimui gaivinti.
Gydymas imbiero šaknimi atliekamas su plaučių ligos, įskaitant kada bronchų astma, tulžies ir šlapimo takų ligos, problemos su Skydliaukė. Šis augalas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, mažina kraujospūdį, yra profilaktika nuo krešulių susidarymo, rekomenduojamas gydant aterosklerozę, insulto profilaktikai, kaip gerinimo priemonė. smegenų kraujotaka ir gerina atmintį. Be to, jis naudojamas kaip antispazminis adresu skausmingos menstruacijos, raumenų skausmas, pykinimas ir galvos svaigimas, įskaitant jūros liga. Sutarkuota šaknis naudojama kaip išorinė priešuždegiminė priemonė, padedanti sumažinti skausmą ir pagerinti kraujotaką.
Naudoti gaminant maistą
Rytų ir Europos virtuvės kulinarinės taisyklės, kaip valgyti augalo šaknį, skiriasi. Europoje ir Šiaurės Amerika daugiausia naudojamas džiovintas.
Maltas imbieras yra labai populiarus prieskonis saldūs kepiniai, ypač meduoliai, dedama į gaiviuosius gėrimus, alų, karštą vyną, naudojamas įvairiems padažams ir pagardams, iš kurių žinomiausias – karis.
IN Azijos virtuvėšio taikymo prieskoninis augalas labai įvairus. Šviežia šaknis naudojama mėsos patiekalams, taip pat uogienėms gaminti. Japonų virtuvėje labai paplitęs gari – marinuotas imbieras, kuris patiekiamas su sušiais, kad gaivintų gomurį tarp skirtingų šio patiekalo rūšių.
Indijoje džiovintas augalas dedamas į miltus kepiniams, taip pat iš cukruotos šaknies gaminamus skanėstus ir imbiero gėrimą, į kurį dažniausiai dedama medaus. Tokie patiekalai turi stiprų aromatą ir ryškų skonį, kuris gali patikti ne visiems.
Kaip gydyti?
Maisto prekių parduotuvėse parduodami švieži, sausi ir malti augalai, vaistinėse ir specializuotose mažmeninės prekybos vietose galima rasti eterinio aliejaus ir tinktūros, taip pat jų pagrindu pagamintos arbatos ir kavos. Šviežia šaknis laikoma aktyviausia.
Šaldytuve imbierą galima laikyti ne ilgiau kaip savaitę, geriau užšaldyti ilgą laiką.
Šviežią šaknį galima valgyti žalią, sutarkuoti į maistą ir naudoti kompresams, taip pat labai populiarus gėrimas su citrina ir medumi.
Gydomasis gėrimas
Klasikiniam imbiero gėrimui paruošti reikia maždaug 1 cm storio šaknies gabalėlio.Sutrinta arba sutarkuota žaliava užpilama stikline verdančio vandens ir paliekama 5 minutes nusistovėti. Jei šviežios šaknies nėra, galite naudoti miltelius (po arbatinį šaukštelį stiklinei).
Norėdami pagerinti skonį ir gydomąsias savybes, į gėrimą įpilkite medaus ir citrinos, jei norite, galite pridėti cinamono, mėtų, juodosios ar žaliosios arbatos. Šią arbatą reikėtų gerti po stiklinę per dieną mažais gurkšneliais pusvalandį prieš valgį.
Jis skatina fizinį ir protinį aktyvumą, turi profilaktinių ir gydomųjų savybių, taip pat mažina kraujospūdį, reguliuoja medžiagų apykaitą ir skatina riebalų skaidymąsi. Gėrimas, kurio sudėtyje yra citrinos, iki dviejų litrų per dieną, naudojamas daugelyje svorio metimo sistemų; Žalia kava su imbieru taip pat populiari svorio metimo priemonė.
Alyva
Kaip išorinė priemonė šviežias imbieras naudojamas nuo neuralgijos, migrenos, sąnarių ligų, dėl kurių augalas susmulkinamas ir tepamas ant skaudamos vietos. Šiems tikslams taip pat galite naudoti aliejų, kuris paruošiamas taip:
- užpilama tarkuotų šviežių šaknų daržovių aliejus kad tarkuota masė tik šiek tiek pasidengtų ir palikite dviem savaitėms.
Eterinis aliejus turi gerą gydomąjį poveikį organizmui, kuris turi platus pritaikymas inhaliacijoms, gydomosioms vonioms, aromaterapijai, kaip tepalų ir įtrynimų sudedamoji dalis.
Kontraindikacijos
Medžiagos, kurių yra augalo šaknyje, turi labai aktyvių savybių, todėl individualiai netoleruojant jos gali pakenkti. Nesant alerginių reakcijų, patiekalus, kuriuose yra šio prieskonio, vaikai gali valgyti nuo dvejų metų. Kalbant apie nėščias moteris, imbiero arbata puikiai susidoroja su toksikozės apraiškomis, gerina virškinimą, gerina medžiagų apykaitą ir mažina kraujospūdį, tačiau, kad nepakenktų vaikui, būsimos motinos neturėtų valgyti žalios šaknies ir išgerti daugiau nei vieną stiklinę. gėrimo per dieną.
Augalo valgymas gali pakenkti hiperacidiniam gastritui, pepsinė opa, hemorojus, polinkis kraujuoti ir žemas kraujospūdis.
Imbieras – prieskonis, išpopuliarėjęs dėl nepaprasto aromato ir specifinis skonis. Gydomųjų šakniastiebių šeimininkės deda į salotas ir daržovių garnyrus, įmaišo į pyragų ir meduolių tešlą, pagal juos ruošia kvapnias tinktūras. Ne mažiau plačiai žinomos ir gydomosios imbiero savybės: priešuždegiminės, antimikrobinės, karščiavimą mažinančios. Arbata iš šviežių ir džiovintų šaknų padeda atsikratyti suaugusiems ir vaikams dispepsiniai sutrikimai, peršalimas, vitaminų trūkumas. Tačiau prieš naudodami imbierą konkrečiai ligai gydyti, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, nes yra platus aštraus augalo kontraindikacijų sąrašas.
Gydomųjų savybių turi šviežios ir džiovintos imbiero šaknys, taip pat iš jų gauti milteliai.
Naudojimo charakteristikos
Ne kiekviena imbiero šaknis tinka patologijoms gydyti. Mūsų šalyje šis prieskonis šviežia forma pasirodė palyginti neseniai. Paprastai milteliai arba susmulkinti gabaliukai buvo naudojami patiekalams pagardinti kaip prieskonių rinkinio dalis. Šviežia šaknis turi didžiausią gydomąjį veiksmingumą. Tai klaidingai vadinamas imbiero šakniastiebiu, kuris iš esmės yra požeminis stiebas.
Mūsų šalyje parduodamas imbiero šaknis daugiausia tiekia Kinijos gamintojai. Ne paslaptis, kad šioje šalyje, norint padidinti produktyvumą, bet koks daržovių derlius Cheminės trąšos naudojamos didžiulėmis dozėmis. Todėl po pirkimo vaistinis augalasŠaknis reikia mirkyti, kad visi kenksmingi junginiai patektų į vandenį:Tai įdomu: pirmą kartą naudingas augalasį šiuolaikinės Europos teritoriją buvo atvežta iš rytų šalys. Jūreiviai leidosi į ilgas keliones, kad kovotų su pykinimu ir daugybe užkrečiamos ligos. Pamažu prieskonis pasklido sausumoje. Į maistą dėdami aromatinių šaknų žmonės vienu metu pagerino patiekalų skonį ir gydė peršalimo ligas ar skrandžio patologijas.
- nuplaukite šakniastiebį šepetėliu;
- Atsargiai nuimkite odą aštriu peiliu;
- įsigerti saltas vanduo 2-3 valandas.
Perkant imbierą prekybos centre pirmenybę reikėtų teikti tankiems ir elastingiems šakniastiebiams, skleidžiantiems stiprų, gaivų kvapą. Patamsėjusios, susiraukšlėjusios vaistinės žaliavos terapijoje nenaudojamos, nes netenkama daugumos maistinių ir biologiškai aktyvių medžiagų.
Gydomųjų šaknų cheminė sudėtis
Imbiero gydomąsias savybes ir vartojimo kontraindikacijas lemia šaknyse esantys organiniai junginiai. Augdamas šis augalas sukaupia didžiulį kiekį naudingų medžiagų didelėmis koncentracijomis. Šis derinys bus naudingas vienam, bet sukels rimtą ligą kitam. Imbiero sudėtyje yra šių biologiškai aktyvių junginių:
- mikroelementai: molibdenas, selenas, geležis, chromas, kalis, cinkas, magnis, fosforas;
- vitaminai: askorbo rūgštis, tiaminas, cianokobalaminas, retinolis, piridoksinas, riboflavinas;
- aminorūgštys: lizinas, fenilalaninas, treoninas, metioninas;
- eterinių aliejų derinys;
- organinės rūgštys: linolo, nikotino, kaprilo, oleino;
- alkaloidas kapsaicinas, kuris lemia analgetinį ir priešuždegiminį aktyvumą;
- natūralus dažiklis kurkuminas;
- šiurkščiavilnių skaidulų, išvalančių virškinimo traktą nuo atliekų ir toksinų.
Tačiau vertingiausias imbiero šaknies junginys yra gingerolis. Jis vaistinėms žaliavoms suteikia deginantį skonį ir lemia gydomąjį poveikį žmogaus organizmui.
Naudingos aromatinių prieskonių savybės
Antioksidacinės imbiero savybės naudojamos ne tik oficialioje ir liaudies medicinoje, bet ir kosmetologijoje. Biologiškai aktyvios medžiagos apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio žmogaus organizmo audiniams. Gamintojai prideda šaknų ekstrakto į losjonus, tonikus, kremus ir šampūnus. Tokių naudojimas higienos produktai aktualiausia esant seborėjiniam dermatitui, spuogams, smulkiems, ilgai trunkantiems pažeidimams. Preparatai su imbieru padeda pagreitinti odos atsinaujinimą, stabdo uždegiminius procesus, greitai pašalina dirginimą ir niežulį.
Pagerintas virškinimas
Norėdami normalizuoti maisto virškinimą ir riebalų, baltymų bei angliavandenių pasisavinimą, galite naudoti imbiero arbatą arba tiesiog pagardinti patiekalus smulkiai tarkuota šaknimi. Šis naudingas augalas jau seniai garsėja savo gebėjimu sumažinti dispepsinių sutrikimų sunkumą:
- pykinimas;
- vėmimo priepuoliai;
- ūžimas ir šnypštimas skrandyje;
- epigastrinis skausmas.
Baktericidinės ir antiseptinės augalo savybės aktyviai naudojamos gydant virškinimo sutrikimus. Arbatos ar antpilo naudojimas padeda pašalinti puvimo ir rūgimo procesus, atsirandančius, kai produktai per lėtai juda virškinamuoju traktu.
Naudokite gydomieji gėrimai skatina laipsnišką svorio mažėjimą, pagreitindama medžiagų apykaitą, ypač riebalų. Gydomosios imbiero savybės taip pat nepamainomos normalizuojant peristaltiką. Tinkamas maisto skaidymas leidžia atsikratyti lėtinio vidurių užkietėjimo ar viduriavimo, įskaitant tuos, kuriuos sukelia virusai ar bakterijos. žarnyno infekcijos. Kaip paruošti sveiką gėrimą:
- 2 valgomuosius šaukštus susmulkintų šaknų supilkite į termosą ir užpilkite litru karšto (85-90°C) vandens.
- Palikite maždaug valandą ir filtruokite.
- Gerti po 0,5 stiklinės po valgio 3-4 kartus per dieną.
Patarimas: norintys sulieknėti turėtų atsižvelgti į tai, kad imbiero šaknų antpilas didina apetitą, o svoris krenta tik greitinant medžiagų apykaitą. Todėl dietos metu nereikėtų valgyti dažniau nei įprastai.
Kvėpavimo takų ligų gydymas
Kvepianti imbiero šaknų arbata – garsi profilaktinis nuo gerklės skausmo, bronchito, sinusito, tracheito, gripo. Gėrimo gėrimas pagreitina atsigavimą dėl augalo priešuždegiminio aktyvumo. O eteriniai aliejai, sudarantys šaknis, daro įvairų poveikį žmogaus organizmui:
- padidinti atsparumą virusinėms ir bakterinėms infekcijoms;
- sunaikinti patogeninius mikroorganizmus;
- dezinfekuoti uždegiminius židinius;
- palengvinti kvėpavimą;
- pašalinti iš viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų virusus, mikrobus ir toksiškus jų gyvybinės veiklos produktus.
Organinės rūgštys ir eteriniai aliejai gali praretinti storas gleives, susikaupusias ant gerklės ir nosiaryklės gleivinės. Terapeutai rekomenduoja gerti užpilą su imbieru kaip papildomą priemonę nuo nosies užgulimo, šlapio ir sauso kosulio. Vaistinę arbatą galite paruošti pagal šį receptą:
- Į keraminį arbatinuką įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio tarkuotų šviežių šaknų.
- Supilkite stiklinę karštas vanduo(ne verdančio vandens!), uždenkite dangčiu ir palikite 20 min.
- Nukoškite, įdėkite šaukštelį tiršto medaus ir citrinos griežinėlį.
Jei nėra kontraindikacijų, šią arbatą reikėtų gerti 1-2 kartus per dieną valgio metu ne sezono metu, kilus epidemijoms. kvėpavimo takų ligos.
Skeleto ir raumenų sistemos patologijų gydymas
Gydomosios imbiero savybės naudojamos gydant raumenų ir sąnarių skausmus, kuriuos sukelia lėtinis uždegimas. Tradicinė medicina praktikuoja šaknų naudojimą šioms patologijoms gydyti:
- įvairių vietų tarpslankstelinės išvaržos;
- gimdos kaklelio, krūtinės ląstos, juosmens osteochondrozė;
- artritas, mialgija, poliartritas, podagra;
- radikulitas;
- tarpslankstelinė neuralgija.
- Į keraminį arbatinuką įdėkite šaukštą šviežių susmulkintų šaknų.
- Užpilkite stikline karšto vandens ir palikite 2 valandas.
- Nukoškite, suvilgykite sterilų skudurėlį vėsioje infuzijoje ir užtepkite ant pažeistos vietos.
- Laikyti, kol visiškai išdžius.
Jei reikia, procedūrą galima pakartoti po trijų valandų. Gydymo kurso trukmė yra 10-14 dienų. Imbiero kompresų naudojimas nepaneigia privalomo nesteroidinių vaistų nuo uždegimo ar antispazminių vaistų vartojimo.
Rekomendacija: gydant chondrozę ir tarpslankstelines išvaržas geriausia naudoti imbiero kompresų ir arbatų derinį. Tai ne tik pagreitins sveikimą, bet ir bus puiki skausmingų lėtinių patologijų atkryčių prevencija.
Rūkymas
Ne, naudingas augalas negali išgelbėti žmogaus nuo žalingos priklausomybės. Oficialioje ir liaudies medicinoje imbieras naudojamas kaip toksinių junginių pašalinimo iš organizmo preparatų dalis. tabako dūmų. Rūkaliai dažnai kenčia nuo virškinimo sutrikimų ir peristaltikos, kurią sukelia gleivinės dirginimas. Imbiero gebėjimas normalizuoti virškinamojo trakto veiklą padeda žmogui atsikratyti diskomforto pavalgius. Be to, rūkančiojo organizmas nuolat patiria:
- vitaminai, ypač askorbo rūgštis;
- mineraliniai junginiai.
Visos šios biologiškai aktyvios medžiagos yra su imbiero šaknies užpilu. Visai neseniai moksliškai patvirtintas augalo priešvėžinis poveikis. Tai ypač aktualu rūkaliams dėl dažnai diagnozuojamų piktybinių navikų plaučiuose. Imbieras apsaugo nuo ląstelių degeneracijos ir vėžinių navikų susidarymo. Kaip paruošti gydomąjį mišinį:
- Į termosą įdėkite šaukštą šviežios tarkuotos šaknies ir 2 valg. šaukštai džiovintų žolelių raudonėlio ir šalavijų.
- Užpilkite 3 stiklinėmis verdančio vandens ir palikite 2 valandas.
- Filtruokite, paimkite 3 šaukštus. šaukštai prieš valgį 3-4 kartus per dieną.
Kontraindikacijos
Ne visi žmonės tinka vartoti imbierą medicininiais tikslais. Didelė biologiškai aktyvių medžiagų koncentracija šaknyse gali išprovokuoti alerginės reakcijos išsivystymą žmogui, netoleruojančiam kapsaicino ar eterinių aliejų. Vidiniam vartojimui skirtų imbiero dozavimo formų negalima naudoti, jei yra toliau išvardytų patologijų.
Imbieras – aštrus ir itin sveikas rytietiškas prieskonis, kurio pavadinimas kilęs iš sanskrito kalbos singabera, kuri pažodžiui reiškia „raguota šaknis“. Šią šaknį itin vertina indai, kinai, japonai ir kitos rytų tautos, todėl imbieras jau daugelį amžių buvo neatsiejama jų kulinarinių tradicijų dalis.
Dažniausiai imbiero šaknis džiovinama, susmulkinama ir dedama į įvairius patiekalus kaip pikantiškas prieskonis, tačiau naudojamas ir kitam tikslui – užplikyti aromatingą arbatą, padedančią išvengti ir išgydyti dešimtis ligų.
Senovės Rytų išminčiai imbiero arbatai priskyrė savybę „sušildyti“ kraują, didinti potenciją, gerinti virškinimą, malšinti nuovargį ir paryškinti protą. Senovės gydytojų teigimu, imbieras buvo jautrus net marui, jau nekalbant apie jūros ligą, pykinimą ar antsvorio(nors anksčiau apie tai nebuvo dažnai galvojama).
Ir kas įdomiausia, kad daug kas tuo, kuo tikėjo tų laikų gydytojai, iš tikrųjų turi realų pagrindą. Imbiero arbata tikrai daug. Tai reiškia, kad laikas išmokti taisyklingai virti. Tačiau pirmiausia susipažinkime su šiuo augalu iš arčiau...
Imbieras: privalumai ir kontraindikacijos
Pirmiausia reikia pažymėti, kad naudinga ir potencialiai kenksmingų savybių imbiero naudą lemia ne tiek vitaminų ir mineralų buvimas, kiek eteriniai aliejai, kuriuose gausu šios nuostabios šaknies. Be to, beveik visas imbiero poveikis yra tiesioginis jame esančių eterinių aliejų rezultatas.
Taigi, kuo imbieras gali būti naudingas žmogui...Akivaizdžiausias imbiero poveikis žmogaus organizmui – pykinimo ar bent jau nemažos noro vemti dalies išnykimas. Įskaitant jūros ligą ir toksikozę. Svarbu suprasti, kad nėščios moterys su imbieru turėtų elgtis ypač atsargiai, nes imbieras turi tonizuojantį poveikį ir dideli kiekiai gali sukelti nepageidaujamų pasekmių(gimda gali tapti tonizuota).
Diegimai, vidurių pūtimas, blogas virškinimas, apetito stoka – visa tai pašalina imbiero arbata. Be to, imbiero arbata pašalina (tiksliau pašalina iš organizmo) ir dar kai ką – atliekas ir toksinus, kurie neleidžia mums gyventi. Kokia yra viena iš priežasčių apsvarstyti imbierą veiksmingomis priemonėmis svorio metimui. Yra ir kitų priežasčių, tačiau apie jas kalbėsime toliau.
Imbiero arbata valo kraują ir pagreitina kraujotaką, o tai savo ruožtu normalizuoja visų kūno organų ir audinių aprūpinimą deguonimi. Ir jau vien ši savybė labai padeda pasveikti nuo bet kokių žmonijai žinomų negalavimų, įskaitant reumatoidinį artritą, dermatitą ir visas kraujotakos sistemos ligas.
Ta pati imbiero arbatos savybė gerina atmintį ir stimuliuoja smegenų veiklą, todėl jos dirba produktyviau. Imbieras taip pat susidoroja su galvos skausmais, tačiau taip pat, kaip ir su skausmu bet kurioje kitoje kūno vietoje (su mėlynėmis, patempimais, menstruacijomis ir kt.).
Ačiū antimikrobinis veikimas, imbieras labai gaivina burnos kvapą, taip pat kovoja su mikroorganizmais sergant visų rūšių kvėpavimo takų ligomis, tuo pačiu sumažindamas komplikacijų tikimybę ir atnešdamas pastebimą palengvėjimą. Norint pasiekti efektą šiuo atveju, pakanka išgerti iki litro imbiero arbatos (3-4 puodeliai). Jei norite šiek tiek paspartinti sveikimą, galite išsivirti imbiero arbatos su erškėtuogėmis, citrina ar kita vaistinių žolelių. Čia svarbiausia suprasti, kaip tam tikri augalai veikia organizmą.
Pavyzdžiui, imbieras didina prakaitavimą, o jei sumaišomas su avietėmis ar laimo spalva, tai yra, yra galimybė užsidirbti dehidratacijos (jei negeriate 3 litrų švaraus vandens per dieną). Apskritai būkite atsargūs.
Taip pat yra įrodymų, kad imbieras tam tikru mastu padeda greičiau atsigauti nuo vėžio (gerindamas kraujotaką). Tačiau norint atsigauti nuo vėžinis navikas naudoti vien imbierą yra bent jau sunku, nes, pasak mokslininkų, tam reikia suvalgyti apie toną imbiero šaknies. Kas, žinoma, nepaneigia jo prevencinio poveikio...
Na, ir galiausiai reikėtų pasakyti apie naudingą įtaką imbieras ant odos ir plaukų. Tiesa, poveikis pastebimas tik po kelių savaičių reguliaraus imbiero arbatos vartojimo.
Kalbant apie imbiero vartojimo kontraindikacijas, sąrašas yra palyginti mažas:
- hipertenzija
- akmenys inkstuose, tulžies pūslė ir ortakiai
- pakilusi temperatūra
- bet koks kraujavimas
- opiniai virškinamojo trakto gleivinės pažeidimai
- odos uždegimas
Atskirai reikėtų pabrėžti imbiero ir imbiero arbatos vartojimą nėščioms ir žindančioms moterims. Aš už privalomas Dėl to turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Ir taip, negerkite imbiero arbatos prieš miegą, prisiminkite jos tonizuojantį poveikį.
Kaip teisingai užvirinti imbiero šaknį?
Tik teisingu keliu imbiero šaknis gamtoje tiesiog neegzistuoja. Kiekvienas būdas turi tam tikrą naudą, nes priklausomai nuo vandens temperatūros ir virimo trukmės, šaknis suteikia gėrimui skirtingą mineralinių medžiagų, eterinių aliejų ir vitaminų kiekį.
Taip pat reikia nepamiršti, kad imbiero arbatai ruošti galite naudoti ne tik visas imbiero šaknis, bet ir imbiero miltelius. Na, o šviežio imbiero šaknis į vandenį galima mesti sveikas arba sutrintas į pastą.
Siūlome jums penkis pagrindinius imbiero arbatos ruošimo receptus, kuriuos galite keisti pagal savo poreikius ir skonio nuostatas:
1. Pasak indų šamanų, imbiero arbatą reikia virti iš 4-5 cm imbiero šaknies. Pirmiausia jį reikia nulupti ir supjaustyti. Užvirinkite 1 litrą vandens ir įberkite imbiero bei truputį juodųjų pipirų. Tada gautą mišinį virkite dar 10 minučių. Tada imbierą išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Prieš gerdami į gautą imbiero arbatą galite įberti citrinos ir cukraus.
2. Imbiero arbatą galite virti termose 50-60 laipsnių Celsijaus vandens temperatūroje. Taip išliksite daugiau vitaminų ir lengvai skaidomų mineralų (pvz., kalcio). Tačiau gėrimo „stiprumas“ ir aštrumas nebus tokie pastebimi kaip verdant. Galite įberti bet kokį imbiero kiekį (nuo 5 iki 50 gramų). Priklausomai nuo to, kokio „stiprumo“ arbatos norite gauti, imbierą termose galite laikyti nuo pusvalandžio iki kelių valandų. Kuo ilgiau laikysite, tuo daugiau kartumo persikels į gėrimą.
3. Paprasčiausias imbiero virimo variantas yra toks: paruoškite imbierą (nuluptą, susmulkintą arba sutarkuotą) ir užpilkite verdančiu vandeniu. Laukė 10-30 minučių. Sumaišyti su medumi ir citrina. Viską galima suvartoti.
4. Yra ir sudėtingesnių būdų... Pavyzdžiui, taip: 1 valgomąjį šaukštą susmulkinto imbiero sumaišyti su 2 tais pačiais šaukštais citrusinių vaisių sulčių (citrinos ar apelsino), 1 arbatiniu šaukšteliu medaus ir stikline karšto vandens. Po 5 minučių laukimo gautą tonizuojantį gėrimą galima gerti.
5. Arba taip: sumaišykite 3-4 cm susmulkintos imbiero šaknies su 2 kardamono ankštimis, žiupsneliu cinamono ir 1 arbatiniu šaukšteliu Žalioji arbata. Gautą mišinį užpilkite 500 ml verdančio vandens ir gerai išmaišykite. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes. Toliau gėrimą galite pasaldinti įdėdami kelis šaukštus medaus. Norėdami sustiprinti skonį ir padidinti vitamino C koncentraciją, į arbatą galite įdėti ir pusę citrinos (iš anksto supjaustytos griežinėliais). Ir galiausiai reikia leisti gautam gėrimui užvirti dar 15 minučių. Padermė. Ir įgyti sveikatos!
Į bet kurį receptą galite pasirinktinai įtraukti uogų, erškėtuogių, džiovintų vaisių, žolelių ar prieskonių. Tiesiog pagalvok, ką maišai ir su kuo...
Imbiero nuoviras svorio metimui
Prieš susipažindami su esamais receptais, siūlome suprasti, kaip efektyviai imbieras kovoja su kalorijomis ir antsvoriu. Mat nuomonės šiuo klausimu išsiskiria: vieniems imbieras atrodo kone kaip treniruoklių pakaitalas, o kiti jį laiko nenaudingu kvapiuoju priedu, kuris nepajėgia pašalinti nė vienos papildomos kalorijos (lyginant su ta pačia žaliąja arbata).
Patikimų mokslinių duomenų šiuo klausimu nėra. Ir tai byloja apie tai, kad jei geriant imbiero arbatą mažėja svoris, tai ne tiesiogiai, o per sudėtingą organizme vykstančių procesų grandinę. Ypač imbieras padeda: pagreitina medžiagų apykaitą, valo cholesterolio kraują ir pašalina atliekas bei toksinus.
Norėdami sustiprinti išvardytus valymo procesus, natūropatai rekomenduoja imbierą virti su česnaku, pipirais, cinamonu, šaltalankių žieve, šieno žole ir natūraliu medumi. Tokiu atveju imbiero šaknį geriau imti kuo prinokusią, nes joje daugiau eterinių aliejų.
Tuo pačiu reikėtų prisiminti deginantį tokių derinių „charakterį“ ir negerti aštrios imbiero arbatos tuščiu skrandžiu (kad ir ką sakytų visokie lieknėjimo „guru“). Priešingu atveju gali kilti problemų su virškinimo organais.
Kitu atveju galite paimti bet kurį iš minėtų receptų, papildyti česnaku (santykiu 1:1 su imbieru) ar kitais prieskoniais (pagal skonį) ir naudoti vietoj kavos ar įprastos arbatos.
Tačiau yra vienas imbiero arbatos svorio metimui receptas, kuriame imbieras derinamas su žalia kava: 2 arbatinius šaukštelius susmulkinto imbiero reikia sumaišyti su tokiu pat kiekiu susmulkinto. žalia kava, užpilkite karštas vanduo ir palikite 5-10 minučių. Jei jums nepatinka skonis, į gautą „kavą“ galite įpilti šiek tiek cinamono, gvazdikėlių ar citrinos sulčių. Svarbiausia nepilti pieno ar cukraus...
Imbiero nuoviras nuo peršalimo ir imuniteto
Kalbant apie visų rūšių ūmines kvėpavimo takų infekcijas ir ūmines kvėpavimo takų virusines infekcijas, imbiero arbata gali palengvinti sergančio žmogaus būklę. Tiesiog nepamirškite, kad neturėtumėte gerti imbiero arbatos pakilusi temperatūra. Kitais atvejais – dėl jūsų sveikatos.
Stiprinti imunitetą imbiero arbata nenaudinga. Žinoma, tam tikras teigiamas poveikis gausite, bet negalėsite „padidinti“ savo imuniteto. Nes norint normalizuoti imuniteto būklę, reikia VISĄ LAIKĄ maitintis teisingai, reguliariai apkrauti organizmą saikingais jėgos krūviais ir mąstyti pozityviai.
Taigi imbieras yra tik jūsų imuniteto dalis, o ne " stebuklinga piliulė“, kaip kiekvienas iš mūsų norėtų.
Tai viskas. Būk sveikas!
Gamta pasirūpino, kad žmogus visą gyvenimą išliktų sveikas.
Besivystanti farmacijos pramonė siūlo gausybę vietinės ir užsienio kilmės vaistų, kurie, be to, nėra prieinami visiems – vaistų kainos auga neproporcingai didėjant vidutinės Rusijos šeimos pajamoms. Ir jei prie to pridėsite abejotiną kontraindikacijų ir šalutinių poveikių sąrašą, nevalingai prisiminsite senas posakis: "". Tačiau vos prieš kelis dešimtmečius pasikeitė saujos tablečių natūralūs vaistai, auginamas nuosavame sode arba rūpestingai gamtos dovanotas.
Liaudies receptai nuo visų negalavimų buvo perduodami iš kartos į kartą kaip didžiausia vertybė, nes jų veiksmingumu negalėjo suabejoti net labiausiai patyrę to meto gydytojai. Svogūnai, česnakai, ženšenis, šaltalankiai... Sąrašas " gamtos gydytojai» gali būti išvardyti be galo. Bet, ko gero, vieną vertingiausių vietų joje užima imbieras.
Kaip auga imbieras: botaninė informacija
Žvelgiant į parduotuvėse parduodamą imbiero šaknį, sunku įsivaizduoti, kad šis neišvaizdžiai atrodantis augalas turi tiek daug gydomųjų savybių. Tačiau jis sulaukė didžiulio pripažinimo ir pagarbos dar iki medicinos išradimo – ne veltui jos pavadinimas, išvertus iš sanskrito kalbos, aiškinamas kaip „raguotas šaknis“ (dėl nebanalios formos) arba „universali medicina“ ( dėl savo nuostabių savybių).
Šiaurės Indija laikoma imbiero gimtine, kur iki šių dienų užauginama daugiau nei 50% pasaulio „imbiero rinkos“. Šis daugiametis žolinis augalas savaime neauga – jis auginamas ypatingu rūpesčiu ir skrupulingai specialiai tam skirtose plantacijose, kad pasauliui duotų gydomąjį vaistą nuo daugelio negalavimų. Tačiau senovėje jis buvo naudojamas ne tik kaip vaistas – daugelis vyrų imbierą naudojo kaip afrodiziaką.
Matyti, kaip žydi imbieras, tai įmanoma antraisiais augalo gyvenimo metais. Smaigalio formos žiedynai, susidedantys iš pastelinių geltonų žiedlapių, įrėmintų purpurine spalva, ant plonų imbiero stiebų neatsiranda taip dažnai, kaip norėtume - tai turėtų palengvinti oro sąlygos, teikiant didelė drėgmė ir karštis. Tačiau laukti verta, nes žydintis imbieras – neapsakomai gražus vaizdas.
Tačiau, nepaisant išorinio patrauklumo, didžiausia augalo vertybė yra mėsingas šakniastiebis – jame yra antibakterinių, vitaminų ir mineralinių priedų kokteilis, ypač svarbus žmogui. Be to, apdorojimo metu savybės prarandamos tik nežymiai, ty marinuotos arba džiovinamos imbiero šaknis taip pat atneša neabejotinos naudos organizmui.
Imbieras: naudingos savybės ir cheminė sudėtis
Gydomoji imbiero galia gali būti priskiriama unikaliam deriniui naudingų komponentų, įtrauktas į jo sudėtį. Tarp jų ypač svarbūs:
- Antioksidantai, kuriuos atstovauja vitaminai A, C, E, taip pat magnis ir cinkas.Šios medžiagos naudingos ne tik kaip organizmo maistinė bazė, bet ir kaip apsauginiai rezervai nuo radiacijos, žalingo ultravioletinių spindulių poveikio ir dėl to laisvųjų radikalų. Be to, antioksidantai padeda pailginti jaunystę ir išsaugoti gyvybinę energiją.
- Amino rūgštys, įskaitant nepakeičiamas. Jie dalyvauja atkūrimo procese ląstelių sudėtis, organizmo atsinaujinimas, kraujodaros ir visų gyvybinių funkcijų palaikymas. Nikotino ir oleino rūgštis. Šie komponentai yra harmoningos medžiagų apykaitos pagrindas, o tai reiškia, kad šios rūgštys yra netiesiogiai atsakingos už energijos balansą.
- Mineralinis kokteilis. Silicis, kalis, fosforas, cinkas... Išvardinti mikro- ir makroelementų, iš kurių susideda imbiero šaknis, skaičių, reikėtų labai ilgai. Ir kiekvienas iš jų savaip svarbus palaikant normalų gyvenimą.
- Eteriniai aliejai. Neįsivaizduojamas aromatas – toli gražu ne pats pagrindinė funkcija eteris. Šie aliejai padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda organizmui atsispirti patogeniniams virusams, bakterijoms ir grybeliams.
- Gingerol.Šis organinis junginys pagreitina medžiagų apykaitos procesai, mažina uždegimo simptomus ir padeda išvalyti toksinus.
Tačiau šie komponentai yra tik maža dalis imbiero naudingų medžiagų. Štai kodėl augalas buvo naudojamas medicininiais tikslais beveik nuo pat jo atsiradimo. Teigiamas imbiero užpilų, tarkuotų ar džiovintų šakniastiebių poveikis aprašytas senovės graikų mokslininko Dioskorido traktate „Apie vaistines medžiagas“. Tai jis darė išsamus tyrimas imbiero, pradėjo jį naudoti kaip vėmimą mažinantį, žarnyno ir „akių“ vaistą, o paskui savo amžininkus išmokė gydyti perdėto šventimo pasekmes (tiesiog pagirias).
Ir iki šiol liaudies receptai imbiero pagrindu naudojami visų rūšių negalavimams gydyti:
- nuo peršalimo: nuoviras, praskiestos sultys ar arbata su imbieru malšina ARVI, gripo, bronchito, gerklės ir net plaučių uždegimo simptomus, padeda inhaliacijos su eteriniu aliejumi
- su nosies užgulimu;
- esant žarnyno sutrikimams: švelnus imbiero ekstrakto vidurius laisvinantis poveikis padeda palengvinti simptomus apsinuodijimas maistu, atsikratyti skrandžio skausmo, pašalinti iš žarnyno atliekas ir toksinus;
- nuo ginekologinių sutrikimų: teigiamas šio augalo poveikis veikia moters reprodukcinę sistemą, palengvina simptomus uždegiminiai procesai ir palengvina jų eigą;
- nuo raumenų ir kaulų sistemos sutrikimų: ypač imbieras įsitvirtino kaip puikus vaistas nuo reumato, artrito, artrozės ir skausmingų pojūčių sąnariuose;
- sergant cukriniu diabetu: augalas teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje;
- esant kraujagyslių patologijoms: imbieras didina kapiliarų elastingumą, padeda juos išvalyti, mažina trombų susidarymo riziką ir gerina smegenų kraujotaką;
- nuo vyrų negalavimų: ši priemonė padeda išvengti prostatito atsiradimo ir didina libido;
- svorio metimui: imbieras pagreitina medžiagų apykaitą ir gerina riebalų virškinamumą, vadinasi, skatina greitą riebalų sankaupų skaidymą;
- kosmetologijoje: kaukės, kremai ir losjonai, kurių pagrindą sudaro imbiero sultys arba antpilas – stebuklinga priemonė nuo pirmųjų senėjimo požymių, padidėjusio odos riebumo ir spuogų.
Imbieras: kontraindikacijos
Deja, ne kiekvienas gali pasinaudoti šiuo gydomųjų gamtos jėgų sandėliu – imbieras turi kontraindikacijų, nors jos ir labai kuklios, tačiau nuvertinti jų nevertėtų. Todėl būkite atsargūs su savigyda imbiero šaknis verta šiais atvejais:
- nėštumo metu, ypač trečiąjį trimestrą;
- jaunos mamos, kurių kūdikiai yra gimę maitinimas krūtimi;
- jei mažojo paciento amžius yra mažesnis nei treji metai;
- karščiavimas ir aukštesnė nei 38 laipsnių temperatūra;
- kenčiantiems nuo skrandžio opų, tulžies pūslės akmenligės, ūminio ir lėtinio gastrito; dėl epilepsijos.
Be to, retais atvejais atsiranda padidėjęs jautrumas esteriams, kurie yra šakniastiebio dalis. Tai reiškia, kad prieš pirmą naudojimą kosmetikos gaminys geriausia padaryti imbiero pagrindu mažas testas: vidinę riešo pusę patepkite trupučiu kremo ar losjono ir keletą valandų stebėkite tą vietą – jei atsiranda niežulys, paraudimas ir deginimas, imbierinės kosmetikos geriau nenaudoti.
At kompleksinis gydymasįskaitant vaistų vartojimą ir liaudies gynimo priemonės su imbieru geriau pasikonsultuoti su gydytoju, nes augalo ekstraktas gali turėti įtakos vaistų veiksmingumui.
Kaip laikyti imbierą namuose?
Kadangi imbieras maistui gali būti naudojamas absoliučiai bet kokia forma – marinuotas, cukruotas, džiovintas, sulčių, užpilo ar tinktūros, arbatos, prieskonių ir kt. – daugelis šeimininkių net nesusimąsto, kaip išsaugoti gydomųjų savybių tai unikalus augalas, nes yra daug variantų.
Žinodami imbiero naudą, dauguma šio augalo žinovų stengiasi, kad jis būtų šviežias. Tačiau net ir šaldytuve šakniastiebiai išlieka tinkami naudoti ne ilgiau kaip savaitę, todėl ši parinktis tinka tik trumpalaikiam saugojimui. Tačiau džiovinta šaknis gali išlaikyti savo naudingumą net 4 mėnesius! Tuo pačiu metu visai nebūtina naudoti sauso – galite susmulkinti į miltelius ir naudoti kaip kvapiąją maisto priedą arba prieš naudojimą pamirkykite, kad grąžintumėte. šviežia išvaizda ir forma.
Be to, maistinė vertė imbieras konservuojamas net su žemos temperatūros, todėl galite užšaldyti „namų gydytoją“, pirmiausia jį įvynioję lipni plėvelė. Tiesa, geriausia jį susmulkinti porcijomis prieš šaldant – nėra prasmės pakartotinai šaldyti augalo, o nupjauti reikiamą gabalėlį nuo nušalusios šaknies gali būti itin sunku. Į šaldiklį taip pat galite įdėti imbiero tyrę, gautą trintuvu arba smulkia tarka. Plonu sluoksniu paskleidę maišelyje, galite bet kada nulaužti reikalingas kiekis paruoštas „pusgaminis“ arbatai ar nuovirui.
Daugeliui smaližių patiks cukruotas imbieras, kurį galima laikyti šaltyje apie mėnesį. Ir tai labai lengva paruošti! Tereikia šaknį supjaustyti plonais griežinėliais ir 10 minučių virti sirupe (apytikslis vandens ir cukraus santykis 1:1). Tačiau visai nebūtina augalą ilgai laikyti – žinant, kokiomis sąlygomis ir kur auga imbieras, visada galima jį užsiauginti namuose. Ar tai tiesa, " namų variantas„nebus toks naudingas, bet visos reikalingos gydomosios savybės bus išsaugotos.
Naudodami imbiero miltelius kaip prieskonį, nepamirškite, kad sausi šakniastiebiai yra daug aštresni nei švieži. Remdamiesi tuo, turėtumėte pasirinkti dozę, kad nepersistengtumėte ir nesugadintumėte patiekalo. Beje, ruošiant patiekalus su šviežiu imbieru verčiau vengti medinių indų – jie per greitai sugeria eterinį kvapą, vadinasi, imbiero aromatai persekios net ten, kur jie netinkami.
Geriausi liaudies receptai su imbieru
Tradicinės medicinos kolekcija nebegali sutalpinti daugybės receptų, paruoštų naudojant imbierą. Jie vartojami esant peršalimui ir žarnyno sutrikimams, esant bendram nuovargiui ir nervinei įtampai, galvos skausmams ir kitiems negalavimams... Išbandyti bent dešimtadalį jų prireiks ne vieno mėnesio. Tačiau geriausi iš jų tvirtai įsitaisė rūpestingų šeimininkių virtuvėje ir vaistinėse.
Arbata su imbieru ir citrina
Šis gėrimas laikomas tikru sveikatos ir ilgaamžiškumo eliksyru, nes darnus imbiero ir citrinos derinys pripildo jį pakrovimo dozė vitaminai ir mikroelementai. O jei kaip saldiklį įdėsite šaukštą medaus, arbata nugalės bet kokį peršalimą! Paruošimui tereikia kelių apskritimų imbiero šaknies, tiek pat citrinos (1-2 porcijoms), ir pagal skonį galima įdėti medaus. Sudėjus ingredientus į verdantį vandenį, pavirinkite juos vos 1 minutę – ir galėsite mėgautis aromatinga arbata, kuris pripildys kūną gyvybingumo ir nepajudinamos sveikatos!
Imbieras su citrina. Tuščias
Jei jaučiate, kad pradedate peršalti, laikas prisiminti stebuklinga galia imbieras su citrina. Patogus sprendimas – pasigaminti preparatą, kurį šaldytuve galima laikyti kelias dienas. Galite pasiimti su savimi į biurą ar kelyje ir kuo dažniau virti gydomąjį gėrimą. Paruošimas yra gana paprastas. Reikia sutarkuoti 150-200 g šviežio imbiero šaknies, smulkiai supjaustyti 1 citriną su žievele, įdėti 150-200 g medaus, išmaišyti. Tada mišinį reikia sudėti į stiklinį indą ir uždaryti dangteliu.
Imbieras, citrina, medus
Tai stebuklinga formulė, padedanti daug greičiau atsikratyti peršalimo. Žinoma, jis gali būti naudojamas ne tik sergant, bet ir per virusinės infekcijos imuninei sistemai stiprinti. Užvirinkite imbierą su citrina ir medumi - geras įprotis už gerą sveikatą.
Imbiero kompresas
Skausmingų pojūčių padės atsikratyti marlės kompresas, kurio viduje reikia įvynioti imbiero minkštimą. Paruošti negali būti lengviau: galite sutarkuoti šviežią šaknį arba naudoti sausus miltelius, svarbiausia praskiesti vandeniu, kol pavirs tyrele. Uždėję tokį kompresą skausmo vietoje (pavyzdžiui, kaktą nuo migrenos arba apatinę nugaros dalį, kai skauda nugarą), simptomą galite palengvinti per 10-20 minučių.
Imbiero guma
Pajutus pykinimą, toksikozę ar jūros ligą, reikėtų sukramtyti šviežio imbiero šaknies griežinėlį arba paruošti specialią džiovintų prieskonių pastą, įlašinę kelis lašus vandens. Tokiu atveju visai nebūtina nuryti „kramtomosios gumos“ - išsiskyrę esteriai kartu su seilėmis pateks į virškinimo traktą ir palengvins diskomfortą.
Kreipdamiesi į tradicinės medicinos paslaptis, galite atsikratyti beveik bet kokio negalavimo, naudodami unikalų augalą - imbierą. Tai kam nuodyti save neišbandytais vaistais, jei visko, ko reikia, yra kiekvienos šeimininkės virtuvėje? Prisiminkite: sveikata neįkainojamas!