تعتبر بذور اليقطين من الأطعمة الشهية المعروفة، كما أنها علاج وقائي وعلاجي لبعض الأمراض. علاوة على ذلك، فإن لها تأثيرًا أكثر لفتًا للانتباه من لب الخضار. تعرف على ما هي الفوائد والأضرار بذور اليقطينللنساء والرجال، وكذلك كيفية تحضيرها واستخدامها بشكل صحيح للعلاج.
تحتوي بذور اليقطين، مثل بذور أي محاصيل أخرى، على الكثير من الدهون في تركيبها الكيميائي: فهي تحتوي على 50 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام من الوزن. البروتين الموجود في البذور 25 جرام والكربوهيدرات 15 جرام لكل 100 جرام والألياف أو الألياف الغذائية والماء متساوية - 6 جرام لكل 100 جرام.
تحتوي هذه الخضار أيضًا على الكثير من الفيتامينات والمعادن. يحتوي على جميع المواد الموجودة في المجموعة ب، وكذلك فيتامينات أ، د، ج، ب، ك، وفيتامين هـ أكثر من الخضروات الأخرى.العناصر الدقيقة: Ph، K، Mn، يوجد معظمها في بذور اليقطين. هناك أيضًا Ca وFe وNa وZn. توجد أيضًا عناصر نزرة أخرى مثل Cu وMg وSe في بذور اليقطين، ولكن بكميات صغيرة جدًا. ولكن لا يزال، فهي كافية تماما لضمان المتطلبات اليوميةالشخص في هذه الاتصالات.
المواد المفيدة الأخرى الموجودة في التركيب الكيميائي لبذور اليقطين هي:
- 20 حمضًا أمينيًا، من بينها 12 حمضًا أساسيًا؛
- الأحماض الدهنية، بما في ذلك غير المشبعة؛
- جليكوسيدات.
- قلويدات.
- مضادات الاكتئاب الطبيعية.
- مادة طاردة للديدان – القرعيات.
نظرًا لمحتواها العالي من الدهون، تتمتع بذور اليقطين بقيمة غذائية عالية ومحتوى من السعرات الحرارية: 550 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
كيفية تجفيف وأكل بذور اليقطين
للأكل والطبخ الأدويةتحتاج إلى اختيار البذور الجافة الكاملة التي يتم الحصول عليها من القرع الناضج. يجب أن يكون لديهم قشر قوي، ويتم تخزين البذور فيه لفترة أطول، لأن الهواء لا يخترقهم ولا يؤكسد الدهون. للحفاظ على البذور لفترة أطول وطعمها أفضل، يجب تجفيفها في الشمس أو تجفيفها قليلاً في مقلاة غير ساخنة جدًا. لا يمكنك القلي بالزيت.
يجب تخزين بذور اليقطين المحضرة بهذه الطريقة في مكان جاف محمي من الضوء. يمكن إضافتها إلى أطباق مختلفة - العصيدة والسلطات والخضروات المطهية. بالاشتراك معهم، سوف يصبح الطعام أكثر صحة.
وبطبيعة الحال، عند تحضير بذور اليقطين، يجب أن تكون خالية من القشرة القوية والصلبة، وهي غير صالحة للأكل. ولا ينصح بتناول بذور اليقطين مع قشرها، فهي لا تهضم في الجهاز الهضمي وبالتالي فهي عديمة الفائدة بهذه الصورة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يصيب الغشاء المخاطي لجدران الأمعاء ويسبب الالتهاب، ويؤدي في بعض الأحيان إلى التهاب الزائدة الدودية. ومع ذلك، يمكنك تناول وجبة مصنوعة من بذور اليقطين المطحونة، والتي لها نفس التأثير الطبي للبذور الطازجة.
على سؤال كم عدد بذور اليقطين التي يجب أن تأكلها يوميا، يمكنك الإجابة على هذا النحو: لا يمكنك تناول الكثير منها. على الرغم من عدم وجود كمية محددة، لأن كل هذا يتوقف على الغرض من الاستهلاك، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى تناولها باعتدال. على الرغم من الفوائد الواضحة لهذا المنتج، إلا أن بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية. أنها تحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات، إذا دخلت هذه المواد الجسم بما يتجاوز القاعدة، فقد يؤدي ذلك إلى ترسب الدهون الزائدة والانتفاخ وانتفاخ البطن.
فوائد بذور اليقطين
بذور اليقطين ليست مغذية ولذيذة فحسب، بل يمكنها أيضًا الوقاية من بعض الأمراض الشائعة الخطيرة وحتى علاجها. يمكن مناقشة فوائد بذور اليقطين للجسم بشكل أساسي فيما يتعلق بآثارها العلاجية على الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. إنها تحفز عملية الهضم وإفراز وحركة الصفراء، ولها تأثير ملين طفيف ولكن ملحوظ، وبالتالي تساعد في علاج الإمساك. يمكنهم إزالة السموم المتراكمة و معادن ثقيلة.
في الاستخدام المنتظمتعمل البذور على تحسين عمليات التمثيل الغذائي وتعزيز الامتصاص الكامل العناصر الغذائيةالتي تدخل الجسم مع الطعام. بالنسبة للجسم الضعيف أو المرهق، فهي بمثابة أحد مكونات الطعام التي تساعد على زيادة الوزن. يمكن تناولها إذا كنت تعاني من مرض السكري لأنها تخفض مستويات السكر في الدم. يساعد على الإزالة من الأوعية الدموية الكولسترول السيئلذلك ينصح باستخدامها للأمراض نظام الدورة الدمويةالمرتبطة بتراكم هذه المادة على سطح الأوعية الدموية: تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية. بسبب تطهير مجرى الدم وزيادة تدفق الدم، تعالج بذور اليقطين أمراضًا مزمنة مختلفة - من التهاب المفاصل إلى التهاب الجلد.
فيتامين B9 وحمض اللينوليك الموجود في بذور اليقطين يقوي جدران الأوعية الدموية، تقليل الارتفاع الضغط الشريانيتساعد على تقليل شدة آلام القلب. يزيد الحديد الموجود في بذور اليقطين من محتوى الهيموجلوبين، ويساهم البوتاسيوم والمغنيسيوم في استقرار ونمو التشغيل السليمعضلة القلب.
هناك حاجة إلى الزنك والفوسفور من أجل الأداء المثمر للدماغ، وتعزيز حدة الذاكرة، وزيادة القدرة على التحمل العقلي، لذلك يوصى باستخدام بذور اليقطين للأشخاص المشاركين في العمل العقلي. تشارك البذور في تقوية المناعة الطبيعية والحفاظ عليها، لذلك إذا تم تناولها داخليًا أثناء انتشار العدوى الموسمية، فإنها ستصبح علاجًا منزليًا وقائيًا جيدًا لهذه الأمراض.
يتم التعبير عن الخصائص المفيدة لبذور اليقطين أيضًا في تنظيم الأنشطة الأنظمة العصبيةق، علاج العصبية و الأمراض العصبيةعلى سبيل المثال، العصاب أو الاكتئاب. كما تؤثر البذور على الأجهزة والأعضاء الأخرى، فهي جيدة على سبيل المثال وقائيضد ترسب رمل وحصى الكلى، وهشاشة العظام (إثراء أنسجة العظام بالكالسيوم). يساعد في علاج التهاب البنكرياس الأورام الخبيثةتساعد في الحفاظ على شباب الجسم.
للرجال
يمكن مناقشة فوائد بذور اليقطين للرجال فيما يتعلق بالمحتوى المهم لها صحة الرجالالزنك هناك حاجة ل الأداء الطبيعيأعضاء الجهاز التناسلي، ونوعية الحيوانات المنوية، ويمنع التهاب وتكاثر أنسجة البروستاتا، أي أنه يمكن أن يحمي من التهاب البروستاتا والورم الغدي.
ويلاحظ أن تناول خليط من البذور المطحونة مع العسل لعلاج التهاب البروستاتا يمكن الوقاية من هذا المرض. يجب طحن البذور في مفرمة اللحم وخلطها مع أي عسل ولفها إلى كرات صغيرة من هذا الخليط. أكل 3-4 قطع. قبل الأكل (0.5 ساعة قبل). نحفظ الباقي في الثلاجة لحين الاستخدام. مسار العلاج هو 3-4 أسابيع. أو تناول 50-60 قطعة فقط كل يوم. الحبوب، ومضغها جيداً. بذور اليقطين، إذا تم تناولها بكميات صغيرة بانتظام، ستساعد الرجال في الحفاظ على الصحة والشباب وتجنب الصلع المبكر.
لكن علاج التهاب البروستاتا ممكن فقط بمساعدة أدوية خاصة، لن تساعد بذور اليقطين هنا.
للنساء
بذور اليقطين مفيدة للنساء كما هي للرجال. يمكنهم المساعدة في علاج الأورام الحميدة الموجودة في الجهاز الهضمي والأعضاء التناسلية. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد خليط منهم والبيض والزيت النباتي (1 بيضة، 1 ملعقة صغيرة بذور اليقطين المطحون، 1 ملعقة كبيرة زيت)، وضعت على حمام الماءوإزالة بعد 20 دقيقة. يجب تخزين المنتج غير المستخدم على رف الثلاجة. نظام الجرعة: 1 ملعقة صغيرة في الصباح قبل وجبات الطعام. مسار العلاج هو 5 أيام، ثم تأخذ استراحة لمدة 5 أيام.
بالإضافة إلى علاج الأورام الحميدة، تعمل بذور اليقطين على تحسين تدفق الدم وتقليل شدة التغيرات المرتبطة بالعمر (مظاهر انقطاع الطمث وهشاشة العظام). كما أنها مفيدة ل جلداليدين والوجه، ويغذيهما، ويجعلهما نضرين وجذابين. للقيام بذلك، يمكنك استخدام وجبة اليقطين الممزوجة بالحليب الحامض والبيض.
أما بالنسبة لاستخدام بذور اليقطين كطارد طبيعي للديدان يساعد في التخلص من الديدان، ففي هذه الحالة فهي تأثير علاجيعلى الجسم مبالغ فيه. أنها تحتوي في الواقع على مادة الكوكوربيتين، التي تحتوي على تأثير سامعلى بعض أنواع الديدان الطفيلية، لكنه ليس قوياً بما يكفي لتدميرها.
بذور اليقطين أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
ستساعد البذور المستخدمة أثناء الحمل في التغلب على مظاهر التسمم وإزالة السوائل والأملاح الزائدة ومنع الإمساك. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناولها في الصباح على معدة فارغة. يجب أن تكون كمية بذور اليقطين أثناء الحمل معتدلة، لأنها تزيد من قوة العضلات ويمكن أن تسبب إلى حد ما خطر الإجهاض.
كما أن بذور اليقطين مفيدة أثناء الرضاعة الطبيعية، لأنها تزيد من حجم الحليب المفرز. للقيام بذلك، تحتاج المرأة المرضعة إلى تناول من 50 إلى 100 قطعة. البذور يوميا.
موانع والضرر المحتمل
يمكن أن تكون بذور اليقطين ضارة إذا تم تناولها مقلية ومملحة وبكميات كبيرة. موانع الاستعمال هي أيضا:
- زيادة الحموضة.
- ضعف نفاذية الأمعاء.
- بدانة.
وفي جميع الحالات الأخرى، لا بطلان بذور اليقطين، ويمكن أن تؤكل الأشخاص الأصحاءفي التطوير.
رأي الخبراء
بستاني
اطرح سؤالاً على خبيربذور اليقطين ليست مغذية فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا دواءً جيدًا للوقاية من الكثير أمراض خطيرة. إذا تم استخدامها بشكل صحيح، فإنها ستساعد في الحفاظ على الصحة والشباب وتعزيز العمل المستقر اعضاء داخليةالحفاظ على الجلد في حالة جيدة.
غالبًا ما يطلق على بذور اليقطين اسم "الصيدلية المصغرة". لقد حصلوا على هذا الاسم لسبب ما. والحقيقة هي أن بذور الخضروات استوعبت تقريبًا القائمة الكاملة للعناصر النزرة والمعادن والفيتامينات الموجودة والتي تعتبر ضرورية جدًا للعمل الطبيعي جسم الإنسان.
ماذا تحتوي بذور اليقطين؟
يتم إثراء بذور اليقطين بمجموعة من مواد مفيدة. أنها تحتوي على الزيوت والدهون والكربوهيدرات والألياف والبروتينات. تشمل المعادن السيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز والنحاس والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم، بالإضافة إلى الأرجينين وحمض الفوليك والجلوتامين والنياسين واللوتين والكولين والقرعيات. أنها تحتوي على البذور والعديد من الفيتامينات: جميع فيتامينات ب، فيتامينات ه، ك، ج، أ.
بذور اليقطين: علاج لمجموعة متنوعة من الأمراض
من الخارج تبدو وكأنها بذرة صغيرة، ولكنها في الواقع تحتوي على قائمة ضخمة من الخصائص المفيدة لجسمنا.
فوائد بذور اليقطين معروفة منذ زمن طويل. لقد تم اعتبارها طبية منذ العصور القديمة وتستخدم في علاج العديد من الأمراض.
كثير من الناس يستخدمون بذور اليقطين للديدان لأنها أكثرها طريقة آمنةكفاح. هذا ما سيُقال لكم اليوم ليس فقط من قبل الناس، بل أيضًا الطب التقليدي. ميزة البذور واضحة: فهي غير سامة وغير ضارة على الإطلاق للبشر. والديدان تخاف منها بفضل مادة القرعيات الموجودة في البذور وهي غير ضارة للإنسان. هذه الخاصية لن تتداخل حتى مع الأطفال الصغار. تبدو الوصفة المضادة للديدان كما يلي: يتم طحن البذور (300 جم) إلى مسحوق ويضاف إليها العسل. يؤكل اللب الناتج قبل الإفطار، ثم يؤخذ أي ملين. أو يمكنك القيام بذلك: لمدة أسبوعين، تناول حفنة واحدة من البذور يوميًا مع الجبن أو الحليب. وفي نهاية الدورة تناول ملينًا قويًا مثل الملعقة زيت الخروع.
تحتوي بذور هذه الخضار أيضًا على الكثير من حمض اللينولينيك الضروري لتقوية الشرايين.
بذور اليقطين غير عادية تمامًا لأنها تحتوي على عدد كبير مندهون أوميغا 3 و -6 التي تحمي من السرطان وتقاوم العمليات الالتهابية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض.
وكما نعلم فإن بذور اليقطين تحتوي على الكثير من المغنيسيوم والكالسيوم، وهما ضروريان للعظام والعضلات والأعصاب، كما أن وجود الحديد يحدد خاصية علاج فقر الدم.
بذور اليقطين هي مصدر غني للزنك. ولها أهمية كبيرة في حياة جسم الإنسان. يعمل الزنك على تطبيع وظيفة البنكرياس، ويساعد على إنتاج الأنسولين، ويوازن مستويات السكر في الدم، ويعيد الهضم إلى طبيعته، ويساعدك على أن تبدو شابًا لفترة أطول، ويسرع تجديد الخلايا، ويحارب الوزن الزائد، وعدم وضوح الرؤية، ويقوي جهاز المناعة.
هناك حاجة ملحة بشكل خاص للزنك جسم الذكر، وليس أنثى، لأن المعدن لديه تأثير مفيدلكل وظيفة غدة البروستاتة، يعمل على تطبيع إطلاق هرمون التستوستيرون، بالإضافة إلى أنه يستخدم أيضًا للوقاية والعلاج لدى الرجال، بالإضافة إلى ذلك، يقول العلماء أن وفرة الزنك في الجسم تساعد على تقليل إدمان الكحول.
تعالج بذور اليقطين الأمراض أيضًا مثانةوبشكل عام، نظام الجهاز البولى التناسلى. في كثير من الأحيان، تساعد البذور الأطفال الذين يعانون من حالات التبول اللاإرادي.
بذور اليقطين لها تأثير إيجابي على عمل الكبد والجهاز الهضمي. بذور اليقطين لها أيضا خصائص مضادة لمرض السكر.
يعتبر زيت بذور اليقطين من أغنى الزيوت في التركيب الزيوت النباتية. وهو فعال للإسهال وجفاف الغشاء المخاطي للأنف. زيت بذور اليقطين هو أساس دواء "tykveol".
لعلاج الكلى، يساعد مغلي بذور اليقطين، ويمكنك أيضًا وضع كمادات على الكلى. للقيام بذلك، يجب سحق 100 جرام من اليقطين في ملاط، وتمييعه إلى عجينة. ومن الممكن أيضاً استخدام بذور اليقطين لعلاج آلام الذبحة الصدرية، كما أن العناصر الدقيقة التي تحتوي عليها لها تأثير مفيد على عمل عضلة القلب والشرايين. تستخدم بذور اليقطين في علاج الصلع، وذلك لأنها... الزنك الموجود فيه له تأثير كبير على بصيلات الشعر.
بفضل البذور، من الممكن أيضًا التخلص من الاكتئاب.
لالتهاب المثانة ، التهاب المرارة ، التهاب الكبد المزمناستخدم حليب اليقطين. وهي مصنوعة من 50 جرامًا و 20 جرامًا من السكر و 80 جرامًا من الماء. طحن في الوزن الكليويؤخذ قبل النوم.
تحتوي البذور على العديد من المواد التي لها خصائص مدرة للبول وملينة خفيفة. لذلك يمكنك تناولها لعلاج الإمساك وانتفاخ البطن كما أنها تزيل المعادن الثقيلة من الجسم وخاصة الرصاص.
إنها ببساطة ضرورية لفقدان الشهية، لأنها تساعد على استعادة الوزن.
في زُكامسوف تخفض البذور درجة الحرارة وتخفف السعال بشكل ملحوظ. إذا كنت تعاني من مشاكل في النوم المضطرب، فأنت بحاجة إلى شرب البذور الممزوجة بالحليب أو الماء. سيساعدك هذا على الاسترخاء والهدوء والنوم بشكل أسرع.
حتى لو لم تكن لديك الاضطرابات والأمراض المذكورة أعلاه، فإن حفنة من بذور اليقطين ستكون وسيلة وقائية ممتازة ضدها.
استخدام بذور اليقطين للحصول على بشرة صحية وشعر جميل
الكمية الكبيرة من الفيتامينات والدهون والمعادن الموجودة في بذور اليقطين تسمح بتصنيفها على أنها شديدة منتجات مهمةالحفاظ على جمالك. مزيج من دهون أوميجا 3 و6 يجعل البشرة رطبة وناعمة ومرنة ويضيف لمعاناً للشعر.
يساعد وجود الزنك في الحفاظ على صحة البشرة، وهو مهم بشكل خاص للمراهقين الذين يفتقرون إلى هذا المعدن، لأن نقصه يؤدي إلى حَبُّ الشّبَابو الآفات المعديةجلد.
يساعد الحديد الموجود في بذور اليقطين في علاج البشرة الرمادية والباهتة، والتي تحدث على وجه التحديد عندما يكون هناك نقص في هذا المعدن في الجسم.
تساعد الفيتامينات B3 وB6، مع الزنك، على تجديد خلايا الجلد ودعمها التوازن الهرمونيتضمن بشرة نظيفة.
بذور اليقطين في الطبخ
يتم تحضير الزيت والمعجون من البذور، وغالبًا ما يتم إضافتهما أيضًا إلى الحبوب أو الحساء أو المخبوزات (الخبز أو الكعك).
بذور اليقطين لا تملك آثار جانبية، بحيث يمكن استخدامها بأمان من قبل جميع الأشخاص في أي عمر. عليك فقط أن تأخذ في الاعتبار أن المواد المذكورة أعلاه تنطبق عليها الطبقة العلياالبذور، ولكن ليس في داخلها. وللحفظ خصائص الشفاءلا ينبغي معالجة البذور (أي عدم تقشيرها أو تحميصها).
لقد استخدم الناس اليقطين كغذاء لعدة قرون. عنها خصائص فريدة من نوعهامعروف لكل من هو مهتم ولو قليلاً أكل صحي. هذا "التوت المشمس" مفيد للجميع تمامًا، لأنه ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على اليقطين اسم الرائد في محتوى العناصر الغذائية الضرورية عمل كاملجسم الإنسان. بالرغم من محتوى رائعالماء (أكثر من 90%)، واليقطين غني بفيتامينات ب، وكذلك فيتامينات أ، ج، ه، د، ت، المعادن: الفلور والفوسفور والحديد والنحاس والمغنيسيوم وكذلك الأحماض الأمينية التي يمتصها الجسم بشكل مثالي.
اليقطين يبقى جيدا في فصل الشتاء ظروف الغرفة، في حين أن صفاته الغذائية تصبح أفضل. ومع ذلك، فإن المواد المفيدة الموجودة في اليقطين لا توجد فقط في لبه وعصيره اللذيذ، ولكن أيضًا في البذور.
الخصائص المفيدة لبذور اليقطين
وتستخدم بذور اليقطين على حد سواء العلاج الشعبي، وكدواء أوصى به الطب الرسمي.
واحدة من الأكثر فعالية المواد الفعالةهو – القرعيات، الموجود في فيلم شفافلتغطية البذرة نفسها وفصل القشرة عنها. ولهذا السبب يوصى بتناول بذور اليقطين غير المقشرة، أي مع الجلد.
- تأثير مطهر.
- تحسين العمل الجهاز المناعي;
- تأثير طارد للديدان.
- تأثير مضاد للالتهابات.
- الوقاية من تصلب الشرايين.
- تحسين عمليات تجديد الأنسجة.
- تأثير وقائي للكبد (حماية الكبد) ؛
- عامل مفرز الصفراء
- التطهير العام للجسم من السموم.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الوقاية من الجهاز البولي.
- تحسين حالة الجلد، ويكون لها تأثير جيد لمكافحة الشيخوخة.
- تطبيع وظيفة البروستاتا لدى الرجال.
ل تأثير أفضللهذه الأغراض يأخذون أدوية مسهلة ويفعلون ذلك الحقن الشرجية التطهير. بالنسبة للبشر، يعد الكوكوربيتين مادة آمنة تمامًا، وبذور اليقطين ذات مذاق لطيف للغاية وهي من الأطعمة الشهية.
موانع لاستخدام بذور اليقطين
- ردود الفعل التحسسية تجاه اليقطين ولبه وبذوره وعصيره.
- قرحة المعدة في المرحلة الحادةالتفاقم، وخاصة مع زيادة حموضة المعدة.
- إذا كنت تشك في انسداد معوي.
- قرحة المعدة الاثنا عشريخلال فترة التفاقم.
- التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس) في المرحلة الالتهابية.
- تحص صفراوي في المرحلة الحادة.
إذا قمت بتقشير بذور اليقطين بأسنانك، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف المينا وتدمير أسنانك. لذلك، تحتاج إلى تقشير البذور باليد. هناك مشكلة أخرى مرتبطة ببذور اليقطين - محتواها من السعرات الحرارية. ولهذا السبب، ينبغي تناولها باعتدال، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.
عند حل مشكلة فوائد ومضار بذور اليقطين لا بد من الأخذ بعين الاعتبار أن تناول البذور المقلية والمملحة يمكن أن يؤدي إلى ملوحة الجسم وترسب الأملاح في المفاصل وتطور العمليات الالتهابية.
ولا تنس أيضًا أن بذور اليقطين تحتوي على حمض الهيدروسيانيك الذي جرعات كبيرةقوي مادة سامةلشخص. بالطبع لكي تتسمم بحمض الهيدروسيانيك وهو جزء من بذور اليقطين عليك أن تأكله كمية كبيرة، ولكن لا يزال، لتجنب عواقب غير سارةيجب استهلاك بذور اليقطين ضمن الحدود المقبولة.
طرق تناول بذور اليقطين
مثل ديدانيتم استهلاك بذور اليقطين:
- خام بصورتها الطبيعية دون أي معالجة.
- بمجرد تجفيف البذور، يتم تجفيفها بشكل طبيعي في الهواء.
- مقلي في مقلاة جافة مع إضافة الملح.
- مقلي بزيت الزيتون مع إضافة الملح أيضا.
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- على شكل زيت بذور اليقطين.
- على شكل صبغة أو شاي، لتحضير الشاي، يؤخذ ملعقتان كبيرتان من البذور، ويضاف إليهما ثلاثة أكواب من الماء ويغلى لمدة 30 دقيقة. يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا أو السكر إلى المنتج الناتج لتحسين الطعم.
- يوصى أحيانًا بتناول بذور اليقطين مع زيت الخروع كملين وطارد للديدان.
بذور اليقطين مع زيت الخروع
للعلاج، ستحتاج إلى 300 جرام من البذور غير المقشرة (مع الفيلم) و12 ملعقة صغيرة من زيت الخروع. تناول 100 جرام من البذور يوميًا أربع مرات يوميًا، وبعد ساعة تناول ملعقة صغيرة من زيت الخروع. مدة العلاج 3 أيام.
بذور اليقطين مع العسل
من الضروري طحن 300 جرام من بذور اليقطين مع القشر إلى مسحوق في مطحنة القهوة. قم بتخفيف المسحوق الناتج بالماء حتى يصبح قوام القشدة الحامضة السميكة وأضف ملعقة كبيرة من العسل. يؤخذ العلاج الناتج كل صباح على معدة فارغة. يجب مضغ البذور ببطء وبشكل كامل لمدة ساعة. بعد ثلاث ساعات تحتاج إلى تناول ملين.
بذور اليقطين مع الثوم
بذور اليقطين مع الحليب
لتحضير الوصفة، خذي 200 جرام من بذور اليقطين النيئة، واطحنيها في الخلاط، ثم أضيفي القليل من الحليب واضربيها في الخلاط مرة أخرى. يتم تناول الخليط الناتج في الصباح بدلًا من وجبة الإفطار. بعد الإفطار بساعة يجب شرب كمية كبيرة من الماء (حوالي 1 لتر).
بذور اليقطين مع كبريتات المغنيسيوم
تحتاج إلى طحن 300 جرام من البذور المقشرة، ثم تخلط مع الماء وتضاف إليها ملعقة كبيرة من العسل حتى يصبح الخليط كالمعجون. يؤخذ الدواء في الصباح على معدة فارغة. ثم بعد ساعتين تحتاج إلى شرب كبريتات المغنيسيوم.
بذور اليقطين مع صفار البيض
يتم خلط 200 جرام من بذور اليقطين المقشرة مع 2 صفار نيئ للحصول على عجينة متماسكة. في الصباح على معدة فارغة تحتاج إلى تناول 20 جرامًا من الرنجة. ضعي وسادة التدفئة على جانبك الأيمن واستلقي على هذا الوضع لمدة ساعتين. كل نصف ساعة، تناولي 20 جراماً من الرنجة، ثم تناولي خليط بذور اليقطين والصفار. بعد 3 ساعات، اشرب ملينًا، وبعد 30 دقيقة قم بعمل حقنة شرجية مطهرة.
كعك بذور اليقطين
يتم تحضير الخبز المسطح على النحو التالي: تحتاج إلى تناول 100 جرام من بذور اليقطين المقشرة و 50 جرامًا من مسحوق الكاكاو وقليل من السكر حسب الرغبة. يجب طحن جميع المكونات في الخلاط وإضافة الماء وخلط كل شيء وعجنه مثل العجين. قسمي العجينة بحيث تحصلي على حوالي 15-20 حصة. استخدم الخبز المسطح في الصباح على معدة فارغة مع إجراءات علاجية أخرى:
- الحقن الشرجية التطهير.
- طعام نباتي؛
- الصيام الجاف
- المسهلات.
مسار العلاج تسعة أيام:
- الأيام السبعة الأولى - تناول طعامًا نباتيًا وقم بعمل الحقن الشرجية المطهرة؛
- اليوم الثامن - صيام كامل (لا يمكنك حتى أن تشرب)، يتم عمل الحقن الشرجية في الصباح والمساء؛
- اليوم التاسع - أقوم بحقنة شرجية في الصباح، وأتناول كل الكعك واحدة تلو الأخرى كل 10 دقائق؛
- بعد 3-4 ساعات، شرب ملين.
- ثم بعد نصف ساعة يقومون بعمل حقنة شرجية.
(الأصوات: 65
، متوسط تقييم: 4,82
من 5)
ينمو القرع في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. موطن اليقطين هو أمريكا اللاتينية. في البداية تم استخدامها فقط في للأغراض الطبيةفي صناعة الأدوية المقوية العامة.
لقد أصبحت منتشرة على نطاق واسع في أوروبا الشرقية والمكسيك. حتى أن هناك صلصة الخلد المكسيكية التي تحتوي على هذا المنتج. اليوم، يزرع اليقطين في جميع دول العالم تقريبا.
منذ القدم لوحظ أن بذور اليقطين تحتوي على العديد من العناصر القيمة. إنها صالحة للأكل. هل لديك البيضاوي شكل مسطح. طوله حوالي 0.5-1.2 سم. مغطاة بقشرة بيضاء صلبة. تستهلك ناضجة ومقشرة وجافة.
مجالات استخدام البذور
تستخدم بذور اليقطين نيئة ومقلية ومكلسة في الفرن بإضافة القرفة أو الملح أو السكر. التعرض للحرارة يقتل ما يصل إلى 50٪ من العناصر المفيدة.
طحن البذور في شكلها الخام مع الماء ينتج شيئا مثل الحليب. من حيث الطعم فهو يشبه السمسم أو اللوز. البذور مناسبة أيضًا لصنع الزبدة. لقد راءحة قوية، لذلك يتم مزجه مع الأنواع الأخرى. يصبح لون الزيت أحمر أو أخضر داكن. وقد انتشر هذا الزيت على نطاق واسع في دول أوروبا الشرقية.
تكوين المنتج
بذور اليقطين لها تركيبتها الخاصة: زيت دهنيما يصل الى 40٪، زيت اساسي، كوكوربيتول، مواد راتنجية، الأحماض العضوية، فيتامينات C و B1 تصل إلى 0.2%، كاروتين 20%.
أطلق عليها الخبراء لقب "الصيدلية الصغيرة"، وذلك لاحتوائها على الكثير من المواد المفيدة الضرورية لصحة الجسم: البروتين، والألياف، والمنجنيز، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، حمض الجلوتاميك، الكالسيوم، السيلينيوم، البوتاسيوم، حمض الفوليك. كما أنها تحتوي على فيتامين E، الحديد، الزنك، الكولين، اللوتين، التربتوفان، الألياف الغذائية، وكل هذا في صورته الطبيعية.
بذور اليقطين: الخصائص
يمكن تسمية هذا المنتج الذي يبدو بسيطًا بأنه لا يقدر بثمن بالنسبة لجسم الإنسان. فوائد بذور اليقطين لا يمكن إنكارها. جميع العناصر الموجودة في المنتج قادرة على تنظيم نشاط العديد من أجهزة الجسم.
بذور اليقطين لها تأثير مفيد على الحالة من نظام القلب والأوعية الدموية. أنها تقوي جدران الأوعية الدموية وتجعلها مرنة، مما يمنع حدوثها لويحات الكوليسترولوتحسين تعداد الدم، ويكون له تأثير إيجابي على عمل عضلة القلب، واستقرار ضغط الدم، وخفض مستويات السكر في الدم. حمض اللينوليك يقوي الشرايين.
البذور لها تأثير مفيد على العمل الجهاز الهضميوالقضاء على مثل هذا ظاهرة غير سارةمثل الإمساك. أنها تعزز حركية الأمعاء المناسبة وتساعد الأشخاص الذين يعانون من الأمراض الهوائية. يوصى باستخدامها من قبل الأشخاص المعرضين للإصابة بالهواء و دوار البحروكذلك دوار الحركة في وسائل النقل. إنها تخفف تمامًا من التسمم عند النساء الحوامل وتزيل الشعور بالغثيان.
تركيبة عالية الجودة
جنبا إلى جنب مع فيتامينات ب، فإنها تعمل على تطبيع نشاط الجهاز العصبي العالي. يهدأ الجهاز العصبي وتتحسن مثل هذه الأمور المؤشرات النفسيةمثل الذاكرة والانتباه. في الصين، يعتقدون أن البذور يمكن أن تنتشل الشخص من الاكتئاب.
الزنك الموجود في البذور له تأثير على الجهاز البولي التناسلي لدى الرجال والنساء. وبفضل هذا العنصر يتم إنتاج هرمون التستوستيرون في جسم الذكر. نقصه يسبب العقم . ويؤثر أيضا الجهاز التناسليالنساء، كونه مانعًا ممتازًا لتطور سرطان عنق الرحم. وفقا للأطباء، زيت بذور اليقطينفعال جداً في علاج أعراض ورم البروستاتا الحميد. وهو يعمل على البروستاتا عن طريق إحداث ضرر هرموني، وبالتالي منع تحول هذا المرض إلى شكل خبيث.
كيف يمكنك تحسين صحتك مع اليقطين؟
يوصى باستخدام بذور اليقطين المنبتة لمشاكل التبول.
يسبب نقص الزنك اضطرابًا في النمو الجنسي لدى المراهقين وظهور حب الشباب على الجلد وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن محتوى الزنك الكافي في جسم الإنسان يحميه من مشاكل مثل إدمان الكحول. الزنك يعزز بنشاط إنتاج الأنسولين.
السمنة ترجع إلى حد ما إلى نقص الزنك. لا يتحول الجلوكوز إلى طاقة، بل إلى رواسب دهنية.
يوجد الكثير من الزنك في القشرة الخضراء للبذور. أهمية هذا العنصر في الحفاظ على الصحة هائلة. بفضل الزنك، تصبح البشرة والأظافر والشعر جميلة. وبدون الكمية المطلوبة من الزنك، يضعف جهاز المناعة. إذا كان هناك نقص، جديد الخلايا المناعيةتتوقف عن التشكل، ولا يتم استعادة القديمة. ومع نقص هذا العنصر يكون الإنسان عرضة للشيخوخة المبكرة، كما يكون الأطفال والمراهقين عرضة لتأخر الشيخوخة. التطور الجسدي. جسم الإنسان غير قادر على إنتاج الزنك من تلقاء نفسه. ويمكن تعويض النقص عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على هذا العنصر الأساسي.
بذور اليقطين : العلاج
الخصائص التجديدية والمطهرة لليقطين
البذور لها تأثير مفيد على شفاء جروح الحروق. كعلاج للحروق والتهاب الجلد والجروح العلوم العرقيةيقترح تحضير عجينة من بذور اليقطين الطازجة. لهذا الغرض، يتم سحق البذور، ملفوفة في الشاش، مطوية في طبقتين، وتطبيقها على المنطقة المصابة. في ساعة واحدة الأحاسيس المؤلمةيبدأ بالهدوء، ويشفى الجرح.
مريض، يعاني العمليات الالتهابيةفي المفاصل وهشاشة العظام، ستشعر بارتياح ملحوظ عند تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي. البذور تعزز الانتعاش أنسجة العظام. وعلى عكس الأدوية، فهي لا تسبب آثارًا غير مرغوب فيها.
اتجاهات للاستخدام والتخزين
من الأفضل استهلاك البذور مجففة. يمكن تحضيرها في المنزل. خذ البذور وضعها على صينية وجففها. تأكد من وضع الورق على الدرج. عندما تشعر أنهم قد وصلوا الحالة المطلوبةيجب أن يتم نقلهم إلى وعاء زجاجي. تستخدم أكياس القماش أيضًا لهذه الأغراض. لا تستخدم السيلوفان أبدًا. سوف تفسد البذور.
عند شراء بذور ودقيق اليقطين، عليك الانتباه إلى حقيقة مهمة: لا ينبغي تقشير البذور من القشرة الخضراء الخارجية، وعادةً ما يحتوي الدقيق على اللون الأخضر، الذي علامة مؤكدةفوائد البذور.
بذور اليقطين يمكن أن تضيف مجموعة متنوعة إلى القائمة الخاصة بك. هم محنك المقلية أو يخنة الخضار. طازج سلطات الخضارسوف يكتسبون أيضًا طعمًا فريدًا إذا أضفت إليهم القليل من البذور.
يمكنك صنع مرق رائع. للقيام بذلك، تحتاج إلى طحن البذور، وإضافة الثوم المبشور والكزبرة والبقدونس المفروم ناعما. كل هذا يحتاج لملء زيت الزيتونويضاف عصير الليمون.
موانع للاستخدام
إلى كل ما سبق يجب أن نضيف بعض موانع استخدام البذور. ولا ينصح الأطباء بتناول بذور اليقطين للأشخاص الذين يعانون منها زيادة الحموضةالمعدة، وكذلك أشكال مختلفةانسداد معوي.
يسبب اليقطين الحساسية لدى بعض الناس. في حالة التعصب الفردي، ليست هناك حاجة أيضًا إلى المخاطرة.
استهلاك البذور بكميات كبيرة يمكن أن يسبب التأثير السلبيعلى المفاصل والتسوس والسمنة.
كان اليقطين معروفًا منذ عدة آلاف من السنين قبل الميلاد. انتشرت هذه الخضار على نطاق واسع في روسيا في القرن السادس عشر. اليوم اليقطين ليس ذا قيمة فقط منتج طبيعي، ولكنه يستخدم أيضًا كعلاج علاجي فعال و منتج تجميلي. خاص خصائص مفيدةتمتلك بذورها. مثل العلاج التكميلييتم استخدامها للعلاج امراض عديدةوكذلك لترميم الجلد والشعر والأظافر. ولكن من أجل تحسين صحتك ومظهرك، عليك أن تعرف فوائد ومضار بذور اليقطين.
تكوين وفوائد بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض والمواد النشطة بيولوجيا. ميزة هامةالمنتج هو أنه لا يتراكم المواد السامة.
التركيب الكيميائي وKBZHU
تعتبر بذور اليقطين مخزناً للفيتامينات والمواد المغذية التي يحتاجها الجسم.
البذور الأكثر فائدة هي بذور اليقطين المستديرة بدلاً من البذور المستطيلة التي تشبه البطيخ في الشكل.
خصائص مفيدة للمنتج
بفضل تركيبتها الكيميائية الغنية، تتمتع بذور اليقطين بالخصائص المفيدة التالية:
- مضاد التهاب؛
- ديدان؛
- تهدئة؛
- تعزيز عام
- مدرات البول.
- مفرز الصفراء.
- تطهير؛
- مضادات الأكسدة.
- التئام الجروح.
- مضاد للتصلب.
- مضاد الأرجية.
- تجديد.
إن صفات البذور المذكورة أعلاه والحد الأدنى لعدد موانع الاستعمال تجعلها منتجًا مفيدًا لكل من البالغين والأطفال. مع الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج، يتم تطبيع نشاط الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي، ويتحسن عمل الدماغ والجهاز الهضمي، ويتم تحفيز تكون الدم، وتقوية جهاز المناعة.
بمساعدة بذور اليقطين، يزداد الأداء بسرعة ويتم تنظيم إنتاج الهرمونات.
تستخدم التركيبات المبنية على بذور اليقطين في علاج:
- التهاب شعبي؛
- إمساك؛
- فقر دم؛
- هشاشة العظام؛
- ارتفاع ضغط الدم.
- الذبحة الصدرية.
- أرق؛
- السكرى؛
- أمراض الغدة الدرقية.
فوائد للنساء
بالنسبة للنساء، يساعد المنتج على إيقاف عملية ترشيح الكالسيوم من الجسم، والتي تحدث غالبًا في مرحلة البلوغ. إنهم يحاربون بنشاط أمراض الجهاز البولي التناسلي. من المفيد جدًا تناول بذور اليقطين أثناء انقطاع الطمث، لأنها تحتوي على كمية كافية من الاستروجين النباتي. هؤلاء الهرمونات النباتيةتقليل الانزعاج أثناء الهبات الساخنة والقضاء عليها حالات الاكتئابتحسين النوم. تساعد الكمية الكبيرة من التربتوفان الموجودة في البذور على تخفيف الصداع وآلام المفاصل.
بذور اليقطين تساعد في القتال التغيرات المرتبطة بالعمرالجلد، ويساعد على استعادة مرونته وحتى اللون، وكذلك تنعيم التجاعيد. في الاستخدام الصحيحتركيبات تعتمد على البذور، داخليًا وخارجيًا، تصبح البشرة ناعمة ومنتعشة.
تعمل العلاجات المنزلية التي تعتمد على بذور اليقطين على تحسين حالة الأظافر وتقوية جذور الشعر والقضاء على القشرة والحكة
فوائد للرجال
وينصح أيضًا باستهلاك بذور اليقطين بانتظام للرجال، خاصة بعد الأربعين عامًا. محتوى عالييساعد الزنك واللجنين الموجودان فيها على منع تطور الورم الحميد في البروستاتا الالتهابات المختلفةالأعضاء التناسلية. تزيد البذور من مستويات هرمون التستوستيرون، مما يحسن فاعلية وجودة الحيوانات المنوية. ولذلك، فإنها غالبا ما تستخدم كعلاج إضافي في علاج العقم عند الذكور.
حاليا، يعاني عدد كبير من الرجال من تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية. تساعد الكمية الكبيرة من الأحماض الأمينية الموجودة في بذور اليقطين على مقاومة هذه الأمراض. يُنصح ممثلو الجنس الأقوى الذين يعانون من الصلع باستخدام أقنعة الشعر محلية الصنع القائمة على بذور اليقطين.
فوائد ومضار بذور اليقطين أثناء المعالجة الحرارية وطرق الطهي
من أجل بذور اليقطين الحد الأقصى للكميةالحفاظ على جميع المواد المفيدة، فإنها تحتاج إلى إعدادها وتخزينها بشكل صحيح. يتم ذلك على هذا النحو.
- يجب إزالة البذور من اليقطين وتنظيف العروق وغسلها جيداً.
- انشر البذور في طبقة رقيقة على صينية خبز وجففها في مكان مشمس مع التحريك من حين لآخر. الفرن أو المجفف غير مناسب لتحضير بذور اليقطين، لأنه أثناء عملية التجفيف يتم تدمير معظم العناصر القيمة (الفيتامينات والإنزيمات والإنزيمات).
- بعد أن تصبح جلود البذور جافة وهشة، يجب توزيعها في أكياس من القماش أو في عبوات زجاجية ذات أغطية.
يجب تخزين المواد الخام النهائية في غرفة باردة وجافة لمدة عام.
لا ينصح بتخزين بذور اليقطين في أكياس بلاستيكية.
خام
إذا تم استخدام بذور اليقطين للعلاج، فيجب أن تكون نيئة.يتم تجفيفها واستخدامها كاملة ومسحوقة. من المستحسن استخدام البذور الخاصة بك. قد يحتوي المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر على إضافات مختلفة.
المقلية
لا ينصح باستهلاك البذور المحمصة الأغراض الطبية. يتم استخدامها غالبًا لإعداد أطباق الطهي المختلفة كتوابل أصلية. يكثف أثناء التحميص صفات الذوقالمنتج، ولكن يتم فقدان كمية كبيرة من المواد المفيدة. بجانب بذور عباد الشمس المحمصةتحتوي على كمية كبيرة من الدهون المؤكسدة، بيروكسيدات مختلفةوالألدهيدات. لذلك هم الاستخدام المتكررفهو لا يضر بالصحة فحسب، بل يمكن أن يسبب الضرر أيضًا.
يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية في بذور اليقطين المحمصة (حوالي 610 سعرة حرارية) مساوياً لحصة من كباب لحم الخنزير
المجففة
من الأفضل تناول بذور اليقطين مجففة: فهي أكثر فائدة ويمتصها الجسم بسهولة. يجب أن تؤكل مقشرة، ويمكنك إضافة البذور إلى العصيدة وأطباق اللحوم والمخبوزات والخبز محلي الصنع وما إلى ذلك.
مقشر
إذا كانت بذور اليقطين المقشرة مطلوبة للطعام أو لتحضير الأدوية، فينصح بإزالتها من القشر مباشرة قبل الاستخدام. القشرة تحمي البذور من تأثيرات خارجية. عند تخزينها، تتأكسد البذور المقشرة بسرعة وتصبح ليس فقط غير سارة للذوق، ولكنها تشكل أيضا خطرا على الصحة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي القشر والفيلم الموجود تحته على مواد مفيدة أكثر بكثير من الحبوب نفسها.
لتعزيز تأثير العلاج، يجب عليك إما مضغ بذور اليقطين الكاملة جيدًا، أو تحضير وجبة منها عن طريق طحنها في مطحنة القهوة. اعتمادًا على المرض ووفقًا للوصفة، يمكن خلطه البيض النيئوالعسل والحليب وغيرها من المكونات. يساعد طحن بذور اليقطين جيدًا امتصاص أفضلعناصر قيمة.
تنبت
الاكبر تأثير علاجيلقد انبتت بذور اليقطين. للقيام بذلك، ينبغي وضعها على قطعة قماش في طبق ضحل ومليئة بكمية صغيرة من الماء. يجب وضع الحاوية في مكان جيد الإضاءة ودافئ. على عكس القمح على سبيل المثال، لا ينبغي أن تتوقع براعم من بذور اليقطين. يمكن استهلاكها بعد 12 ساعة من نقعها. يعتمد على تفضيلات الذوقيمكن أن تستمر عملية الإنبات لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. في هذه الحالة، تحتاج إلى شطف البذور عدة مرات في اليوم وملءها بالمياه العذبة. يمكن سحق المواد الخام المنبثقة إلى عجينة باستخدام الخلاط. وهو منتج نشط بيولوجيا وسهل الهضم.
كما تستخدم بذور اليقطين لإنتاج الزيت. يحتوي على تركيز أكبر من المواد المفيدة من البذور نفسها، كما أنه سهل الاستخدام. ويمكن استخدامه في كل من الطهي والطبية و لأغراض تجميلية. له لون بني مخضر وطعم جوزي مميز.
زيت اليقطين المعصور على البارد هو الأكثر فعالية. عند الاختيار، عليك أن تولي اهتماما لتكلفتها. جودة المنتجلا يمكن أن يكون سعر منخفضحيث أنه للحصول على لتر واحد من الزيت تحتاج إلى إنفاق ثلاثة كيلوغرامات من البذور. يُنصح أيضًا بشراء الحزم من زجاج داكنمما يمنع عمليات الأكسدة.
يمكن استخدام زيت اليقطين كمطري للحماية من الرياح أو البرد وللجلد المتشقق والمتشقق.
لأغراض صحية، يمكنك الحصول على الحليب من المنتج. إنه لذيذ و مشروب صحيوالتي يسهل تحضيرها في المنزل. للقيام بذلك عليك أن تأخذ المكونات التالية:
- بذور اليقطين - 1 كوب؛
- ماء - 350 مل؛
- تمر - 5-7 قطع؛
- القرفة - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- نقع بذور اليقطين في قشرتها لمدة 2-3 ساعات.
- تُمزج البذور المنقوعة مع الماء، وتُوضع في الخلاط وتُصفى.
- يخفق الحليب الناتج مع التمر والقرفة.
لا يساعد هذا المشروب في علاج العديد من الأمراض فحسب، بل يحسن المظهر أيضًا. وينبغي تناول المشروب يوميا بدلا من وجبة الإفطار لمدة أسبوع. بعد ذلك، عليك أن تأخذ استراحة لمدة 5 أيام وتبدأ في شرب الحليب مرة أخرى.
موانع والضرر المحتمل
بجانب الخصائص الطبيةبذور اليقطين لها بعض موانع الاستعمال. لا ينبغي استخدامها إذا كان لديك:
- أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.
- تحص بولي وتحصي صفراوي.
- التهاب المرارة.
- التهاب البنكرياس.
- إسهال؛
- رد فعل تحسسي؛
- التعصب الفردي.
نظرًا لأن بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فهي تتجاوز الموصى بها القاعدة اليوميةقد يؤدي إلى زيادة الوزن. استخدم المنتج بحذر عندما حموضة منخفضة عصير المعدة. إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة أو الأمعاء، يجب عليك التوقف فورًا عن تناول البذور. كما أنه لا ينبغي تكسير بذور اليقطين، بل يجب تقشيرها أولاً. هذا سوف يساعد في الحفاظ على مينا الأسنان.
طريقة الاستخدام: جرعة يومية
في حالة عدم وجود موانع، يوصي خبراء التغذية البالغين باستهلاك ما لا يزيد عن 300 جرام من بذور اليقطين يوميًا. للأطفال أقل من 5 سنوات يكفي 75 جرام، ومن 5 إلى 10 سنوات - 150 جرام من المنتج. يمكن استهلاك بذور اليقطين كمنتج مستقل أو استخدامها كعنصر في الحساء والأطباق الجانبية والسلطات والوجبات الخفيفة والصلصات والكريمات. تضاف البذور أيضًا إلى العديد من المخبوزات والمشروبات.
الفروق الدقيقة في الاستخدام أثناء الحمل
بذور اليقطين مفيدة للنساء في أي مرحلة من مراحل الحمل. إنهم يقاتلون بشكل جيد للغاية ضد التسمم، والذي غالبا ما يسبب الانزعاج في الأشهر الثلاثة الأولى. في المستقبل، تساعد البذور على التعامل مع الإمساك والتورم. متوازنة بهم التركيب الكيميائييوفر فرصة ل التطهير الطبيعيالأمعاء وإزالة السوائل الزائدة.
لكي تشعر المرأة بالراحة أثناء الحمل، يكفي طحن بذور اليقطين المجففة مع القشر وتناول 50 جرام من المسحوق خلال النهار مع الماء أو الحليب. يمكنك أيضًا إضافته إلى أطباق أو مشروبات الطهي المختلفة حسب ذوقك.
كل شيء جيد باعتدال، لذلك يكفي أن تأكل الأم الحامل حوالي 100 جرام من البذور المجففة يوميًا. كما لا ينصح بتناولها في المساء بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.
الاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين يشبع الجسم الأم الحاملوالجنين كمية كافيةالفيتامينات و المعادن
عند الرضاعة الطبيعية
تناول بذور اليقطين أثناء الرضاعة الطبيعيةيحفز إنتاج الحليب. ولكن في نفس الوقت تحتاج إلى مراقبة رد فعل الطفل. إذا لم تكن هناك آثار جانبية، فيمكنك استهلاك من 50 إلى 100 جرام من البذور المجففة أو الوجبة يوميًا.
للتغذية التكميلية
بالنسبة للتغذية التكميلية، يوصى بإدراج بذور اليقطين المجففة في النظام الغذائي للطفل من عمر سنة واحدة. للقيام بذلك، يتم تنظيفها، طحنها إلى مسحوق وإضافتها بكميات صغيرة إلى الحبوب و مهروس الخضار. بعد أن تبرز أسنان الطفل وتصبح أقوى، يمكنك إعطائه عدة حبوب كاملة بدون القشرة.
وصفات للمنتجات الطبية على أساس بذور اليقطين
لعلاج الأمراض المختلفة ببذور اليقطين، يمكنك استخدام الوصفات التالية:
لفقدان الوزن
على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية في بذور اليقطين، إلا أنه يمكن استهلاكها عند فقدان الوزن. ويجب استخدام البذور كوجبة خفيفة، حيث تساعد على ملء المعدة وتقليل الشهية. وبنفس الوقت أنصح القاعدة اليوميةيجب أن ينخفض الاستهلاك إلى النصف.
بذور اليقطين ذات قيمة منتج غذائي. ويمكن استخدامها أيضًا في علاج الأمراض المختلفة واستعادة المظهر الجذاب. مظهر. ولكن بما أن لديهم تماما العمل النشطعلى الجسم ولها عدد من موانع الاستعمال الخطيرة، قبل استخدامها تحتاج إلى استشارة أخصائي، وإذا لزم الأمر، الخضوع للفحص المناسب.