¿Qué se puede y qué no se puede consumir en una dieta para la diabetes? Utilice una dieta para la diabetes y siga la tabla: ¡lo que puede y no puede comer!
Dieta para la diabetes
Diabetes mellitus - enfermedad peligrosa y tomarse su tratamiento a la ligera es un gran error. La enfermedad puede causar daños a otros órganos vitales. órganos importantes. Y la única solución a este problema, es decir, el bienestar normal y de la manera habitual la vida, es estricto cumplimiento dieta especial y recomendaciones del médico, según el tipo de diabetes.
Razón diabetes mellitus Se considera una falta de insulina y un exceso de glucosa en la sangre. La enfermedad puede ser hereditaria o adquirida como resultado. imagen equivocada vida, etc
La diabetes se puede dividir en tipos:
- El primer tipo está asociado con la falta de insulina y las personas que padecen diabetes necesitan administrarse insulina para evitar enfermedades como la hiperglucemia y la cetoacidosis. Como regla general, este tipo es típico de los jóvenes (menores de 30 años).
- El segundo tipo, a diferencia del primero, se caracteriza por la producción cantidad suficiente insulina o incluso exceso. Más común en personas mayores con sobrepeso.
- Diabetes mellitus gestacional: la intolerancia a la glucosa aparece durante el embarazo y desaparece después del nacimiento del bebé.
- Otros tipos que son causados por varios enfermedades genéticas, como consecuencia de tomar ciertas drogas, infecciones, desnutrición.
Sí, es imposible curar completamente la diabetes, pero gracias a una rápida determinación del tipo de enfermedad, siguiendo una dieta y todas las recomendaciones del médico, es muy posible vivir una vida normal sin prestar atención a su enfermedad.
¿Cómo identificar productos nocivos? 
Para comprender la lista de alimentos prohibidos, es necesario conocer el indicador mediante el cual se puede hacer esto, es decir, el índice glucémico. Muestra el nivel de glucosa en sangre después de ingerir determinados alimentos. Cuanto mayor es el índice, peor es para un diabético, es decir, el producto es muy dañino debido a alto contenido Azúcar y otras sustancias que afectan negativamente los niveles de glucosa.
Tipos de alimentos según índice glucémico:
- Con un índice glucémico bajo – el indicador es de hasta 40 unidades;
- Índice glucémico medio: las cifras fluctúan entre 40 y 70 unidades;
- Con un índice glucémico alto: números índice de 70 a 100 unidades.
Las personas que padecen diabetes necesitan comer alimentos que pertenezcan al primer tipo (con un índice glucémico bajo).
Es gracias a este indicador que cualquier diabético podrá regular su propia nutrición. Después de todo, tendrá que seguir una dieta toda su vida y es muy importante que una persona no se sienta limitada en términos de nutrición. El conocimiento del índice glucémico también es necesario para quienes quieren adelgazar.
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| Ajo | 10 |
| hojas de lechuga | 10 |
| tomates | 10 |
| Cebolla | 10 |
| Repollo | 10 |
| Pimiento verde | 10 |
| Hongos | 10 |
| Brócoli | 10 |
| Berenjena | 10 |
| Nuez | 15 |
| salvado de arroz | 19 |
| Fructosa | 20 |
| soja seca | 20 |
| Maní | 20 |
| albaricoque fresco | 20 |
| Chocolate negro (70% cacao) | 22 |
| lentejas verdes | 22 |
| Soja enlatada | 22 |
| ciruelas frescas | 22 |
| Gachas de cebada | 22 |
| Pomelo | 22 |
| Cereza | 22 |
| Salchichas del doctor | 28 |
| melocotones | 30 |
| manzanas | 30 |
| Mermelada de frutos rojos sin azúcar, mermelada sin azúcar. | 30 |
| leche de soja | 30 |
| 2% leche | 30 |
| Fresa | 32 |
| Manteca de cacahuete | 32 |
| leche chocolatada | 34 |
| peras | 34 |
| Zanahorias frescas | 35 |
| Albaricoques secos | 35 |
| yogur bajo en grasa | 35 |
| naranjas | 35 |
| higos | 35 |
| yogures naturales | 35 |
| fideos chinos | 36 |
| Espaguetis integrales | 38 |
| palitos de pescado | 40 |
| Pan de trigo, pan de centeno | 40 |
| frijoles blancos | 40 |
| Manzana fresca sin azúcar | 40 |
| Uva | 40 |
| Guisantes verdes frescos | 40 |
| Gachas de harina de maíz | 40 |
| Naranja fresca sin azúcar | 40 |
Como se puede ver en la tabla, existen muchos alimentos cuyo índice glucémico no supera los 50, lo que significa que las personas con diabetes pueden comerlos. Veamos también tablas de alimentos con índices glucémicos medios y altos:
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| Garbanzos enlatados | 41 |
| frijoles de colores | 42 |
| Sopa o puré de lentejas | 44 |
| peras enlatadas | 44 |
| pan de salvado | 45 |
| Jugo de piña sin azúcar | 46 |
| Enmiendas | 46 |
| Lactosa | 46 |
| pan de frutas | 47 |
| Jugo de pomelo sin azúcar | 48 |
| Jugo de uva sin azúcar | 48 |
| Guisantes verdes enlatados | 48 |
| Bulgur | 48 |
| gachas de avena | 49 |
| Sorbete | 50 |
| Pan y tortitas elaborados con harina de trigo sarraceno. | 50 |
| Tortellini de queso | 50 |
| Pastas y espaguetis | 50 |
| arroz integral | 50 |
| Kiwi | 50 |
| Gachas de trigo sarraceno | 50 |
| Salvado | 51 |
| Sopa de tomate | 52 |
| Helado | 52 |
| yogur dulce | 52 |
| Ensalada de frutas con crema | 55 |
| galletas de mantequilla | 55 |
| galletas de avena | 55 |
| mango | 55 |
| Papaya | 58 |
| Pasteles y tartas | 59 |
| maíz dulce enlatado | 59 |
| Platos de guisantes blancos | 60 |
| Pizza con queso y tomates | 60 |
| panecillos de hamburguesa | 61 |
| Bizcocho al horno | 63 |
| Frijoles negros como sopa o puré | 64 |
| Remolacha | 64 |
| Mantecada | 64 |
| Pastas | 64 |
| Pasa | 64 |
| Pan negro | 65 |
| zumo de naranja | 65 |
| Gachas de sémola | 65 |
| verduras enlatadas | 65 |
| Patatas asadas | 65 |
| melón dulce | 65 |
| Plátanos | 65 |
| Puré y sopa de guisantes verdes | 66 |
| Avena y muesli a base de ella. | 66 |
| Piña | 66 |
| Harina de trigo | 69 |
| Chocolate con leche | 70 |
| Chips de frutas con azúcar | 70 |
| Azúcar de cualquier tipo | 70 |
| Nabo | 70 |
| albóndigas | 70 |
| barras de chocolate | 70 |
| Confitura y mermelada de azúcar | 70 |
| maíz hervido | 70 |
| Bebidas carbonatadas dulces | 70 |
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| Gachas de trigo | 71 |
| Sandía, calabaza, calabacín. | 75 |
| donas | 76 |
| gofres sin azúcar | 76 |
| Muesli que contiene pasas y nueces. | 80 |
| galleta galleta | 80 |
| Papas fritas | 80 |
| habas | 80 |
| Polvo puré de papas cocina instantanea | 83 |
| pan de arroz | 85 |
| Simple pan blanco | 85 |
| palomitas de maiz | 85 |
| platos de zanahoria | 85 |
| copos de maíz | 85 |
| Gachas de arroz instantáneas (con agua) | 90 |
| Productos de miel y abejas. | 90 |
| Puré de patatas líquido | 90 |
| albaricoques enlatados | 91 |
| Granos de arroz | 95 |
| platos de patatas | 95 |
| Chirivía y productos a base de ella. | 97 |
| sueco | 99 |
| Productos dulces a base de harina blanca. | 100 |
| Platos De Harina De Maíz | 100 |
| Fechas | 103 |
| Cualquier tipo de cerveza y kvas. | 110 |
¿Qué NO comer si tienes diabetes?
Una mala nutrición puede provocar muy tristes consecuencias –
empeoramiento de la enfermedad e incluso coma. Como todo el mundo ya sabe, los productos prohibidos que contienen
Los carbohidratos altos son:
- La pasión de todos los golosos es el azúcar y los alimentos con alto contenido en él;
- Productos de panadería, o más precisamente, pan blanco (productos de harina horneados);
- Carnes y pescados grasos: cordero, cerdo, ternera, manteca de cerdo, pato, ganso;
- Carnes ahumadas, carnes guisadas, conservas, caviar;
- Verduras con alto contenido almidón: patatas, zanahorias, remolachas;
- Verduras encurtidas;
- Platos preparados en comidas rápidas;
- Frutas dulces: plátanos, melocotones, sandías, mandarinas.
- Zumos de frutas, ya que los fabricantes les añaden mucha azúcar.
¿Qué PUEDES comer?
Cada supermercado tiene exhibidores separados de productos destinados a diabéticos, por lo que no habrá problemas para encontrar productos con un índice glucémico bajo. Entonces, ¿qué debería haber en tu dieta?
- Productos de panadería – pan para diabéticos de grano entero, con salvado;
- Cereales varios– trigo sarraceno, arroz integral, avena, cebada perlada;
- Las sopas, por supuesto, el almuerzo deben estar completas y no puedes prescindir del caldo de verduras.
- Carne dietética: pollo, pavo, carne de conejo. Incluso se permiten salchichas hervidas y salchichas;
- Huevos;
- pescado magro– bacalao, lucioperca, platija. Mariscos, debido a la presencia de poliinsaturados. ácidos grasos(calamar, cangrejo). Conservas de pescado sin aceite;
- Productos lácteos: yogur natural, leche, leche horneada fermentada, no requesón graso y queso;
- Casi todas las verduras y hierbas;
- frutas sin azúcar y bayas agrias– manzanas, arándanos, piña, arándanos, cítricos;
- Grasas de origen vegetal y animal.
Cómo cocinar los alimentos correctamente
A las personas que padecen diabetes les conviene preparar los alimentos en casa, utilizando todos métodos disponibles para reducir el índice glucémico.
Por ejemplo, enriquézcalos con fibra, agregue tomates y hierbas a la pasta o al arroz, coma más verduras crudas. Gracias a estos métodos, los carbohidratos se absorben más lentamente y llega menos azúcar a la sangre.
Es importante sustituir el azúcar por stevia. Muchas tiendas ya venden dulces para cuya preparación se utiliza stevia; lo principal es leer atentamente la composición.
Menú para todos los días para la diabetes.
| Desayuno | Almuerzo | Cena | merienda | Cena | |
| Lunes | Una ración de ensalada de zanahoria fresca, un trozo de mantequilla, un plato de gachas de avena con leche, pan de salvado, té con edulcorante | Manzana | Un plato de sopa de verduras o borscht, una ración de asado, una ensalada de verduras frescas, una rebanada de pan de salvado, compota. | Naranja, taza de té | Cazuela con requesón, guisantes, pan de centeno, té verde, kéfir |
| Martes | Una ración de ensalada de col y manzana, un par de trozos de pescado hervido, 2 rebanadas de pan de centeno, té con edulcorante | Puré de verduras | Sopa de verduras, filete de pollo al vapor, pan de salvado, manzana | Tartas de requesón, decocción de rosa mosqueta | Huevo cocido, chuletas de carne con repollo, pan de salvado, té sin azúcar |
| Miércoles | gachas de trigo sarraceno, requesón bajo en grasa con leche, pan negro, té con edulcorante | Compota de frutas | Borscht de verduras, ternera hervida, repollo guisado, un par de rebanadas de pan de centeno | Manzana | Albóndigas al vapor, verduras guisadas, leche horneada fermentada |
| Jueves | Una ración de remolacha hervida, gachas de leche, un trozo de queso fundido, 2 panes de salvado, cacao | pomelo o naranja | Sopa de pescado, caviar de calabaza, pollo hervido, pan de centeno, té con edulcorante | Ensalada de col | Gachas de trigo sarraceno, ensalada de repollo fresco y zanahoria, un vaso de té sin azúcar |
| Viernes | Ensalada de zanahoria y manzana, requesón bajo en grasa con leche, pan de salvado, té sin azúcar | Manzana y agua mineral | Sopa de puré de verduras, carne hervida, pan de centeno, gelatina | Ensalada de frutas, té | Gachas de trigo, pescado al vapor, pan de salvado, té sin azúcar |
| Sábado | Avena, pan de centeno, ensalada de verduras, huevo cocido | Naranja | sopa de fideos, gachas de cebada perlada, hígado, pan de salvado, compota | Ensalada de frutas, agua mineral. | Filete de pollo al vapor, trigo sarraceno, té con edulcorante |
| Domingo | Gachas de avena Hércules, un trozo de queso desnatado, remolacha guisada, pan de centeno, té | Manzana | Sopa de frijoles, pilaf de pollo, berenjena guisada, jugo de arándano | Requesón, decocción de rosa mosqueta | Gachas de calabaza, ensalada de tomate y pepino, chuletas al vapor |
Alcohol y diabetes
Cualquier mal hábito (fumar, abuso de alcohol, dulces) te está matando poco a poco. Una persona debe comprender que si tiene diabetes, no se recomienda beber alcohol; esto puede afectar rápidamente el funcionamiento de los órganos vitales.
Es importante que los diabéticos conozcan el estado del hígado y los riñones, porque si tiene pancreatitis o cirrosis - fracaso total¡El alcohol es una condición necesaria!
Antes de las vacaciones, abandona por completo. bebidas alcoholicas muy difícil, así que intenta seguir las siguientes recomendaciones:
- No beba alcohol con el estómago vacío, sólo mientras come;
- Muy bebidas fuertes(por encima de ocho grados) – no para ti;
- No se deben consumir cócteles ni licores dulces;
- No bebas demasiado (no más de una copa de vino).
Con la hipoglucemia, el paciente se parece a una persona borracha, pero esto puede ser una impresión engañosa y es posible que necesite atención médica urgente.
diabetes tipo 2
Cuando el cuerpo produce insulina en cantidades muy pequeñas, es necesario seguir una dieta que mantenga niveles constantes de glucosa.
ESTÁ PROHIBIDO:
- Dulces y azúcar;
- Alimentos salados;
- Alimentos muy ricos en calorías;
- Alcohol.
Necesitas luchar contra el exceso de peso. citas frecuentes alimento; desayuno ligero pero nutritivo; cena a más tardar a las nueve de la noche. El objetivo principal del tratamiento de la diabetes de cualquier tipo es reducir los niveles de azúcar en sangre y equilibrar todos los tipos de metabolismo del cuerpo.
Vídeo: dieta para la diabetes.
Recuerde, la diabetes es un diagnóstico para toda la vida y es muy importante mantener una nutrición adecuada, que será la clave para bienestar y una vida plena. Si se enfrenta a una enfermedad similar, simplemente elimine los alimentos nocivos de su vida y trate de disfrutar de algo más que la comida.
8 votosLa diabetes mellitus requiere que el paciente no sólo tome medicamentos, sino también que cambie el estilo de vida y la dieta. Para hacer esto, debe comprender qué alimentos puede comer si tiene diabetes y cuáles debe limitar o eliminar por completo.
En la diabetes mellitus, el metabolismo de la glucosa se altera. El tratamiento de la enfermedad tiene como objetivo controlar los niveles de glucemia. Además de que una persona que padece la enfermedad debe tomar ciertos medicamentos (y a menudo de por vida), debe seguir una dieta, que implica prohibir el consumo de muchos alimentos, para controlar el curso de la diabetes. Veamos qué no puedes comer si tienes diabetes y cómo corregir la enfermedad con una dieta saludable.
Los principales métodos de tratamiento de la diabetes son una dieta equilibrada prescrita por el médico, ejercicio y (¡atención!) - dejar de fumar. Es imperativo controlar constantemente el nivel. presión arterial y controlar el estado de tus pies. La diabetes insulinodependiente requiere inyecciones de insulina, de lo contrario la persona puede morir . Si tiene diabetes tipo 2, puede prescindir de la insulina, ya que existen medicamentos especiales para ello.
Al tomar pastillas e insulina, debe tener mucho cuidado, ya que dichos medicamentos pueden reducir excesivamente el nivel de azúcar en sangre. Así se desarrolla la hipoglucemia, que puede provocar desmayos e incluso la muerte. Todo complicaciones peligrosas Puedes prevenirlo si comes alimentos que no aumenten el azúcar en sangre y ayuden a evitar complicaciones, y sin sensación de hambre.
Sin una dieta, la enfermedad progresará rápidamente y provocará complicaciones crónicas y potencialmente mortales. Si no se controla la diabetes, esto sucederá dentro de diez, máximo veinte años.
Las complicaciones más peligrosas son nefropatía diabética(conduce inevitablemente a insuficiencia renal), retinopatía diabética (que causa ceguera) y daño a los vasos sanguíneos y nervios de las piernas (que causa gangrena, cuyo tratamiento es la amputación).
Si comes bien cuando tienes diabetes, puedes frenar el desarrollo de complicaciones y revertirlas. Al mismo tiempo, el azúcar en sangre se mantendrá dentro de los límites normales. El segundo tipo de diabetes aún no es un indicador para inyectarse insulina: esta sustancia sólo es necesaria en los casos más casos severos. En dieta adecuada se pueden evitar por completo.
Principios de la dieta
La dieta para la diabetes está diseñada para que ingrese al cuerpo la menor cantidad posible de carbohidratos. Es importante que la cantidad de proteínas y grasas esté equilibrada, ya que esto suaviza posibles aumentos repentinos de azúcar y previene el desarrollo de hiperglucemia.
Si a un paciente se le diagnostica diabetes insulinodependiente y diabetes tipo 2, ¿qué no se debe comer con esta enfermedad para poder controlarla constantemente? El médico decide esto en cada caso individual, elaborando una lista de productos.
Si a una persona se le prescribe terapia con insulina, la dieta se ajusta según la dosis de insulina. La dieta y la selección de alimentos se ajustan para que el paciente no tenga riesgo de hipoglucemia.
Si tienes diabetes, necesitas consumir más alimentos con un índice glucémico bajo, que no supere 50. Esto significa que los carbohidratos contenidos en los alimentos se digieren lentamente, y esto eliminará saltos bruscos Sáhara.
Necesita comer con más frecuencia, masticando bien los alimentos. Es muy importante evitar largas pausas en la comida. Si una persona se encuentra en un viaje de negocios en el que será difícil seguir una dieta, debe llevar consigo productos aprobados por el médico. Debes alejarte de la comida chatarra.
Alimentos de bajo índice glucémico
A continuación se muestra una lista de alimentos que tienen y, por lo tanto, se pueden comer con diabetes:
- pan borodino;
- caldos (carne o pescado);
- platos de ternera y ternera;
- pescado (bacalao, lucioperca, etc.);
- huevos (no más de uno por día);
- productos lácteos fermentados bajos en grasa;
- pomelos;
- verduras: repollo, tomates, hierbas;
- mantequilla (equivalente a no más de dos cucharadas);
- aceite vegetal;
- algunas bayas y frutas (por ejemplo, frambuesas, manzanas).
Además, se permiten platos de caza, mariscos, frutos secos, aguacates, calabacines y otros platos bajos en carbohidratos. Para probar el efecto glucémico de un producto alimenticio en particular, es imperativo comprar un glucómetro y pasar varios días en modo de control del azúcar total.
De esta forma podrás ver exactamente qué alimentos aumentan tus niveles de azúcar y cuáles no. Es posible que algunos platos de la lista anterior puedan aumentar los niveles de glucemia, por lo que es necesario suspenderlos.
También es útil comer cítricos: tienen un índice glucémico bajo y, siempre que la cantidad de dichos productos esté dentro de límites razonables, esto no provocará trastornos metabólicos. Lo principal a la hora de hacer dieta es observar la moderación, para poder comer menos, pero con más frecuencia.
Por favor tenga en cuenta que gente sana en personas de constitución delgada, el nivel glucémico se mantiene constantemente en el rango de 4 a 5,2 milimoles. Estos mejores niveles de azúcar los pueden alcanzar pacientes con diabetes insulinodependiente o no insulinodependiente. Por supuesto, para ello es necesario practicar una nutrición adecuada y controlar las dosis de insulina. Si no es perezoso y sigue cuidadosamente el régimen, podrá vivir sin las dolorosas complicaciones de la diabetes. Mantener un alto rendimiento, una visión y una mente clara es muy posible.
¿Es posible comer papilla?
El lugar principal en la dieta de una persona que padece diabetes lo ocupa. Prácticamente no tiene ningún efecto sobre el metabolismo de los carbohidratos y ayuda a mantener los niveles de glucemia en un nivel constante. Alforfón Es bien absorbido por el cuerpo y es una fuente de energía.
Es útil comer gachas de trigo y cebada perlada. Estos platos son buenos para mantener el equilibrio energético y ayudar a evitar la hiperglucemia. Eso sí, siempre que el diabético no coma en exceso. Es muy importante medir tus niveles de azúcar después de las comidas y, si las lecturas normales del glucómetro no son normales, hacer ajustes en tu dieta.
Objetivo de la dieta para la diabetes.
La tarea principal de los pacientes con diabetes es mantener niveles de azúcar en sangre no superiores a 6,1 milimoles después de las comidas y no superiores a 5,5 mmol con el estómago vacío. Estos indicadores se pueden lograr limitando drásticamente la cantidad de carbohidratos en el menú diario. Sólo así se puede mantener la salud de los riñones: en la diabetes, sufren cambios peligrosos.
La dieta, el ejercicio y las inyecciones de insulina ayudarán a prevenir la mayoría resultado desfavorable Diabetes mellitus: muerte por insuficiencia renal. Si se pierde la función renal, se realiza un trasplante o diálisis. Hay que decir que el procedimiento de diálisis causa un sufrimiento increíble a los pacientes y provoca infecciones graves. Objetivo medidas terapéuticas con diabetes mellitus: retrase la necesidad de diálisis (lo mejor de todo, indefinidamente). Limitar la ingesta de carbohidratos le ayuda a mantenerse saludable.
Por supuesto, comer bajo en carbohidratos es muy caro. Para un control total de los niveles de azúcar, necesitas fondos adicionales(y considerables). Sin embargo, estos esfuerzos valen la pena: el dinero gastado en alimentos y tiras glucométricas es prácticamente nada en comparación con los costes del tratamiento de las complicaciones más graves de la diabetes. Si sigues cuidadosamente una dieta, entonces una persona tiene todas las posibilidades de vivir. vida plena hasta la vejez.
Alimentos prohibidos para la diabetes.
Aquí hay una lista de productos prohibidos que causan gran daño para la diabetes. No deben consumirse bajo ningún concepto, de lo contrario no podrás controlar tu azúcar adecuadamente:
- todos los dulces (ni siquiera se pueden consumir productos de confitería "para diabéticos" que contengan glucosa);
- platos de harina;
- requesón, que se compraba en el mercado;
- papa;
- muesli de avena;
- maíz;
- frutas dulces;
- ketchup;
- cualquier producto semiacabado, comida rápida;
- yogur endulzado bajo en grasa;
- Si tiene diabetes, no coma alimentos que contengan sustitutos de la glucosa.
Saber que la diabetes puede ayudarle a mantener la enfermedad bajo control. Por supuesto, esta dieta resultará difícil para algunas personas, sobre todo porque tendrás que renunciar a muchas delicias. Sin embargo, existe una alternativa: comer, por ejemplo, dulces, harinas o vivir mucho tiempo sin complicaciones.
Al elegir productos en una tienda, es necesario prestar atención a su composición. Manténgase alejado de los alimentos ricos en carbohidratos. La presencia de azúcar y carbohidratos de fácil digestión los hace extremadamente perjudiciales para la salud, ya que contribuyen rápidamente a un aumento de los niveles de glucemia.
Si tiene diabetes, no debe comer en exceso. Incluso los alimentos permitidos aumentan los niveles de azúcar. Es necesario mantener la enfermedad bajo control, es necesario olvidarse de grandes cantidades de comida. Es mejor comer poco y con frecuencia. Es necesario llevar un diario de autocontrol; esta es una de las condiciones más importantes para controlar la diabetes.
Como puede ver, la lista de alimentos nocivos para la diabetes es bastante común. Sin embargo, a una persona se le permiten muchos beneficios saludables, satisfactorios y platos deliciosos. Si controla constantemente sus niveles de glucemia y evita los picos de azúcar, puede prevenir el desarrollo de complicaciones diabéticas potencialmente mortales.
Lea en esta página qué no puede comer si tiene diabetes y qué alimentos debe excluir para controlar el metabolismo alterado de la glucosa. En el sitio web podrás descubrir cómo tomar el control de:
- diabetes tipo 2;
- diabetes gestacional en mujeres embarazadas;
- diabetes autoinmune tipo 1: en adultos y niños.
Lo principal que debe hacer es evitar estrictamente los alimentos prohibidos que están cargados de carbohidratos. Están listados en esta página. La información se presenta en forma de listas convenientes. Ayuda a normalizar el azúcar en sangre y evitar complicaciones. Los diabéticos que lo siguen no se sienten peor, si no mejor, que sus pares sanos. Esto a menudo molesta a los médicos porque pierden pacientes y su dinero.
Qué no comer si tienes diabetes: una lista detallada de alimentos prohibidos Los pacientes con diabetes no deben consumir alimentos que aumenten rápida y significativamente el azúcar en sangre. A continuación encontrará listas detalladas Alimentos que no se deben comer. Los productos aprobados se enumeran en la página " ". Compruebe usted mismo que hay una gran selección. Comer sano para la diabetes también es saciante y sabroso.
A partir de productos permitidos se pueden preparar platos variados y lujosos. Harán las delicias de los amantes de la gastronomía sin perjudicar su salud, sino al contrario, mejorándola.
Mire un video sobre cómo las proteínas, grasas y carbohidratos que consume afectan su nivel de azúcar en sangre.
Están prohibidos todos los productos que contengan azúcar y almidón, además de fructosa:
- azúcar de mesa: blanca y morena;
- patatas en cualquier forma;
- cualquier dulce, incluidos los que tienen la inscripción "para diabéticos";
- cereales y papillas;
- cualquier producto que contenga trigo, arroz, trigo sarraceno, centeno, avena y otros cereales;
- productos a los que se les ha añadido azúcar en secreto, por ejemplo, requesón comercial;
- pan normal e integral;
- panes dietéticos de salvado, krekis, etc.;
- productos elaborados con harina, blanca y gruesa;
- muesli y cereales para el desayuno: avena y cualquier otro;
- arroz, tanto blanco como integral, sin pulir;
- maíz - en cualquier forma.
Todos los productos que contienen azúcar o almidón son puro veneno. Aumentan el azúcar en sangre de forma instantánea y fuerte. Incluso los más vistas rápidas la insulina (por ejemplo) no puede compensarlos efecto nocivo. Por no hablar de las pastillas para la diabetes.
Lea sobre productos para diabéticos:
Los intentos de aumentar las dosis de insulina para reducir el azúcar después de comer alimentos prohibidos aumentan el riesgo. Este complicación aguda Uso inadecuado de la insulina. Cada episodio puede provocar desmayos, llamar a una ambulancia o incluso la muerte.
El sitio web promueve métodos para controlar el metabolismo alterado de la glucosa, que fueron desarrollados por. Ya entiendes que estos métodos se contradicen. instrucciones oficiales. Pero realmente ayudan. Y las recomendaciones del Ministerio de Sanidad no pueden presumir de buena eficacia. Una vez que cambies a , no tendrás que comprar medicamentos caros, dedica mucho tiempo y esfuerzo. Mira el vídeo.
Tenga en cuenta que para los diabéticos que siguen estrictamente una dieta, las dosis de insulina se reducen en promedio 7 veces. El riesgo de hipoglucemia se reduce en la misma cantidad. El azúcar en sangre permanece más estable durante todo el día.
Verduras, frutas y bayas.
Verduras y frutas prohibidas:
- cualquier fruta y baya (!!!), excepto aguacates y aceitunas;
- jugos de frutas;
- remolacha;
- zanahoria;
- calabaza;
- pimiento dulce;
- frijoles, guisantes, legumbres;
- cebollas hervidas y fritas;
- salsa de tomate y ketchup.
Puedes comer cebollas verdes. cebollas Está prohibido, que ha sido sometido a un tratamiento térmico, pero crudo se puede añadir un poco a la ensalada. Los tomates se pueden consumir con moderación, no más de 50 g por comida. salsa de tomate y el ketchup debe evitarse estrictamente porque suele contener azúcar y/o almidón.
Qué productos lácteos no debes comer:
- leche entera y desnatada;
- yogur, si es bajo en grasa, endulzado o con fruta;
- requesón (no más de 1-2 cucharadas a la vez);
- leche condensada.
¿Qué más hay que excluir?
- cualquier producto que contenga dextrosa, glucosa, fructosa, lactosa, xilosa, xilitol, jarabe de maíz, jarabe de arce, malta, maltodextrina;
- Productos vendidos en pasillos para diabéticos que contienen fructosa y/o harina.
Por lo tanto, las personas con diabetes no deben comer alimentos cargados de carbohidratos. Desafortunadamente, es imposible enumerarlos todos aquí. Si lo deseas, siempre encontrarás algún tipo de dulce, producto de harina o fruta que no esté incluido en las listas. No creas que puedes engañar a un nutricionista estricto al comer estos alimentos. Al romper su dieta, los diabéticos se perjudican a sí mismos y a nadie más.
Los resultados del tratamiento son de su incumbencia y de nadie más. Si tienes amigos y/o familiares que están realmente preocupados, entonces tienes mucha suerte. Los médicos dan a sus pacientes información falsa sobre el control y las consecuencias de la diabetes tipo 2 y 1.
Mesas de estudio valor nutricional productos, especialmente su contenido en carbohidratos, proteínas y grasas. Lea atentamente las etiquetas antes de hacer su selección en el supermercado. Es útil analizar los alimentos midiendo el nivel de azúcar en sangre con un glucómetro antes de comer y luego entre 5 y 10 minutos después.
Trate de no comer ningún alimento procesado. Aprende a cocinar comida deliciosa tú mismo. comida sana. El cumplimiento de la diabetes requiere esfuerzo y gasto. Dan sus frutos porque aumenta la esperanza de vida de los pacientes y mejora su calidad, porque no se desarrollan complicaciones.
¿Qué cereales no debes comer si tienes diabetes?
El arroz, el trigo sarraceno, el mijo, el maíz molido y cualquier otro cereal están estrictamente prohibidos porque aumentan monstruosamente el azúcar en sangre. Puedes comprobar fácilmente con un glucómetro que los cereales y las papillas elaboradas con ellos son muy nocivos. uno de estos lección objetiva debería ser suficiente. dieta de trigo sarraceno no ayuda en absoluto contra la diabetes, sino que al contrario, acerca y acerca la discapacidad. muerte. Es imposible enumerar aquí todos los cereales y granos que existen. Pero entiendes el principio...
Opciones de dieta según el diagnóstico:
¿Por qué no puedes comer arroz y patatas?
Las patatas y el arroz se componen principalmente de almidón, que es una larga cadena de moléculas de glucosa. Su cuerpo puede descomponer el almidón en glucosa de manera increíblemente rápida y eficiente. Comienza en la boca con la ayuda de una enzima que se encuentra en la saliva. ¡La glucosa ingresa al torrente sanguíneo incluso antes de que una persona haya tragado patatas o arroz! El nivel de azúcar en sangre aumenta instantáneamente, ninguna cantidad de insulina puede hacer frente a esto.
Después de comer arroz o patatas, pasan varias horas hasta que el nivel de glucosa en sangre vuelve a la normalidad. En este momento, se desarrollan complicaciones. Comer arroz y patatas causa un daño importante al organismo de los pacientes con diabetes. No existen pastillas ni insulina que puedan ayudar a prevenir este daño. La única salida es el rechazo total de los productos prohibidos. El arroz integral es tan malo para el nivel de azúcar en sangre como el arroz blanco, por lo que no debes comer arroz.
Lea sobre la prevención y el tratamiento de complicaciones:
¿Por qué no puedes comer huevos si tienes diabetes?
Muchos médicos y pacientes diabéticos creen que los huevos son dañinos y es mejor no comerlos. Porque los huevos aumentan los niveles de colesterol en sangre. De hecho, esta es una idea errónea. Huevos - gran producto para diabéticos y todas las demás personas. Es una fuente asequible de proteínas. la más alta calidad. En cuanto al colesterol, los huevos aumentan el nivel de colesterol no malo en la sangre, pero colesterol bueno densidad alta. Al observar y consumir huevos, no aumenta, sino que reduce el riesgo de sufrir un ataque cardíaco.
Colapsar
Aumento de los niveles de glucosa en el cuerpo – sistémico enfermedad endocrina. El fenómeno está asociado con una disminución en la producción de insulina debido a la aparición de un proceso autoinmune patológico, una disminución en la susceptibilidad de los receptores de insulina en los tejidos orgánicos. En este sentido, aumenta el nivel de glucosa en sangre. Por esta razón, los pacientes con diabetes sólo deben comer alimentos permitidos para la diabetes. La lista de restricciones que impone la diabetes mellitus, lo que se puede y lo que no se puede comer y una tabla de alimentos recomendados y no recomendados se enumeran a continuación en este material.
Reglas generales
Las personas con diabetes necesitan comer alimentos estrictamente específicos debido a que esta enfermedad está asociada a trastornos metabólicos y, por tanto, el estado del organismo depende directamente de lo que come el diabético. La enfermedad de la primera forma ocurre durante un proceso autoinmune cuando las células beta mueren en el páncreas.
Cuando falta la enzima producida por las células beta, el azúcar se acumula. Respecto a lo que no debes comer si tienes diabetes tipo 2, es importante considerar que es importante excluir alimentos con una cantidad importante de azúcar en su composición y algunos otros alimentos. Las inyecciones de insulina también se prescriben para la diabetes tipo 1.
La situación es más difícil con lo que se puede comer con diabetes tipo 2. En este caso, la producción de insulina se produce con normalidad. Pero los receptores de los tejidos que se supone que se unen a la insulina no funcionan. Sin embargo, al páncreas le llega una señal de que el volumen de insulina es demasiado pequeño y él la genera. En la sangre del paciente se acumula mucha insulina "inútil". Por ello, existe una lista de lo que no se debe comer durante esta enfermedad, ya que este alimento favorece una mayor producción de insulina.
Los productos para la diabetes tipo 2 no solo deben tener un GL (índice glucémico) bajo, sino también ser bajos en calorías. Es con este tipo de enfermedad que los diabéticos ganan. sobrepeso(y por el contrario, el exceso de peso puede provocar enfermedades). Por lo tanto, los pacientes suelen tener que seguir una dieta baja en calorías. En este caso, tu médico te recomendará qué comer si tienes diabetes.
Primera forma
Los productos prohibidos para la diabetes en este caso son pocos. Esta forma de la enfermedad depende de la insulina; el paciente sólo necesita controlar cuidadosamente los niveles de glucosa y administrarse insulina de manera oportuna. Sin embargo, todavía existen algunas restricciones:
- Los alimentos saludables para la diabetes tipo 1 son aquellos que contienen un mínimo de carbohidratos;
- No más del 60% por día de consumo nutrientes deben ser carbohidratos;
- Tampoco se deben comer pasteles dulces ricos si se tiene diabetes tipo 1;
- Eliminar todos los alimentos dulces para la diabetes (incluidos los preparados no con azúcar, sino con sus sustitutos);
- Los refrescos y jugos comprados en paquetes son productos nocivos para este tipo de diabetes;
- no deberías comer azúcar forma pura para la diabetes tipo 1.
Una pequeña lista de alimentos que no están permitidos para la diabetes insulinodependiente incluye aquellos alimentos que pueden provocar picos significativos en los niveles de azúcar. Como resultado, se requiere una mayor cantidad de insulina. Todo esto tiene impacto negativo, y por tanto es mejor que las personas con esta enfermedad eviten este alimento.
Hasta hace poco, se creía que era útil para la diabetes tipo 1 reducir la ingesta de grasas al 5% por día. Sin embargo últimas investigaciones Los endocrinólogos estadounidenses demostraron que esto no tiene sentido. Lo mismo se aplica a la cuestión de si se pueden comer alimentos picantes y fritos; estos son platos que se pueden comer. Sin embargo, los productos fritos tienen un efecto negativo sobre el estado de los vasos sanguíneos, por lo que no deben consumirse después de un accidente cerebrovascular con diabetes mellitus o con problemas del sistema cardiovascular.
Peso corporal en la segunda forma.
Como se mencionó anteriormente, la dieta para la diabetes tipo 2 depende en gran medida del peso corporal. Es importante controlarlo cuidadosamente. Después de todo, los receptores que se unen a la insulina se encuentran principalmente en el tejido adiposo. Cuando crece excesivamente, se dañan y destruyen. Y esto puede causar diabetes tipo 2.
También por sí sola, la diabetes tipo 2 puede provocar un aumento de peso debido a que el paciente experimenta una voz casi permanente. Por este motivo, la lista de productos para la diabetes mellitus tipo 2 la elabora un médico, teniendo en cuenta si el paciente necesita adelgazar o no.
Sin embargo, también se ha elaborado una lista de recomendaciones universales sobre qué pueden comer y qué no los diabéticos. Se enumeran los alimentos prohibidos para la diabetes tipo 2:
- Productos ahumados;
- Embutido;
- No se debe consumir manteca de cerdo;
- Carnes rojas con alto contenido de grasa (la carne roja baja en grasa es aceptable para la diabetes tipo 2 en porciones pequeñas);
- Piel de ave;
- No se deben consumir mayonesa y salsas a base de esta;
- Manteca;
- Zumos de frutas comprados en la tienda (se pueden beber si se tiene diabetes) jugos de vegetales casero);
- Queso graso con más del 30% de grasa (el queso bajo en grasa para la diabetes se puede consumir en pequeñas cantidades y previa consulta con un médico);
- Leche entera (contenido de grasa superior al 2%);
- Requesón con un contenido de grasa superior al 4%;
- Los alimentos preparados para la diabetes deben excluirse por completo, ya que contienen muchos conservantes y grasas;
- Alimentos enlatados en aceite;
- Chocolate, dulces, pasteles, pasteles dulces, mermelada (no se debe consumir azúcar si se tiene diabetes, al igual que todos los platos que la contengan);
- Las frutas ricas en azúcar son alimentos prohibidos para la diabetes tipo 2.
Lo anterior enumera alimentos estrictamente prohibidos para la diabetes. Y se destaca una lista de platos; está permitido comerlos en cantidades estrictamente definidas. A continuación se publica una lista de platos para diabéticos, indicando sus tasas de consumo.
Tabla 1
Uso limitado
Si eres goloso, necesitas comer alimentos para diabéticos. Estos productos alimenticios para pacientes con esta enfermedad incluyen un edulcorante. Cuando ingresa al estómago y se absorbe, no provoca un aumento en el porcentaje de glucosa, luego de lo cual se excreta por los riñones. Estos alimentos pueden ser perjudiciales para los diabéticos si se consumen durante un período prolongado.
Segundo tipo: ayuno
A pesar de la presencia recomendaciones generales y listas de lo que se puede comer y lo que no se puede comer durante una caída de azúcar, algunos pacientes eligen otra forma de controlar su propio peso: el ayuno. El método es especialmente útil para los diabéticos "principiantes" cuya experiencia con la enfermedad es corta. El ayuno ayuda no sólo a deshacerse del exceso de peso corporal, sino también a mantener niveles normales de azúcar.
Para que un plan de dieta para diabéticos de este tipo dé frutos, es importante seguirlo, siguiendo una serie de reglas:
- Prepare su cuerpo para ayunar durante 5 a 7 días. En esta época, lo principal que puedes comer si tienes diabetes son verduras;
- Limpiar bien los intestinos;
- La duración del ayuno debe ser de al menos 10 días. El resultado puede aparecer en un periodo de tiempo más corto, pero no durará;
- Muchos pacientes se preguntan qué bebidas pueden beber en ayunas. Es mejor dar preferencia al agua, pero también puedes beber jugos de verduras;
- Salga del ayuno gradualmente. Esto demora entre 5 y 7 días. La lista de productos permitidos durante este período es pequeña. Lo principal que se debe comer para la diabetes tipo 2 en esta etapa son gachas viscosas; también se deben consumir caldos de verduras; Las porciones deben ser pequeñas y las comidas deben dividirse, con frecuencia y en porciones pequeñas. En el segundo y tercer día de la liberación, puede introducir carne en la dieta. Lo principal que comen las personas con diabetes tipo 2 en esta etapa es carne blanca hervida o condimentada, por ejemplo, pechuga de pollo.
El método está prohibido para personas después de un derrame cerebral, que padecen patologías cardiovasculares o disfunciones. Si existen otras patologías y fallas crónicas, es necesario consultar a un médico, quien le enumerará lo que no está permitido para la diabetes y lo que es posible y útil para el paciente. El ayuno tiene bastantes contraindicaciones.
Segundo tipo: carbohidratos
Una dieta para diabéticos debe basarse en la proporción de carbohidratos, proteínas y grasas en la dieta. Lo primero que debe hacer es calcular su saldo. Su correcto equilibrio ayudará a mantener el peso y el porcentaje de glucosa del paciente en un nivel normal. Los alimentos permitidos en caso de fallo implican algunos carbohidratos. Con la ayuda de una dieta de este tipo para la diabetes mellitus, se pueden prevenir aumentos significativos de glucosa en ambos tipos de insuficiencia. Este programa de nutrición también se ha utilizado con éxito para diabéticos tipo 2 después de un derrame cerebral.
- Pastas;
- Panecillos, productos de panadería y confitería;
- Papa;
- Frutas (está permitido que los pacientes diabéticos coman ciertos frutas agrias en un volumen muy pequeño);
- Miel de abeja;
- Mayoría comida chatarra para diabetes mellitus: este es el que incluye carbohidratos fácilmente digeribles, es decir, azúcar pura.
A continuación se muestra una lista de los alimentos que puede comer cuando está enfermo, pero en cantidades mínimas:
- Cereales integrales, excepto arroz blanco;
- Pan de trigo entero;
- Kéfir, leches horneadas fermentadas y similares, no dulces y con un contenido de grasa de hasta el 4% (los productos permitidos en caso de fallo son kéfir natural desnatado y yogur);
- legumbres;
- Las verduras son alimentos permitidos para este fallo, pero con una dieta baja en carbono, las remolachas, los tomates, los calabacines y las zanahorias deben consumirse en pequeñas cantidades.
Incluso al comprar productos para diabéticos (para diabéticos tipo 2), es necesario saber cuál es el porcentaje de carbohidratos. Algunos alimentos para diabéticos contienen bastantes de ellos. Es mejor rechazar estos productos.
Al hacer una lista de los alimentos que puede comer cuando está enfermo, es fácil calcular su ingesta de carbohidratos. Lo primero que hay que calcular es su masa consumida por día. No puede ser más de 20 - 25 g. Esta cantidad se divide por el número de comidas. Debe decidir qué comer si tiene diabetes para que su ingesta de carbohidratos sea relativamente uniforme.
Además, con diabetes, solo puedes comer cuando hay hambre severa y evite los bocadillos. Además, si tiene diabetes, debe comer en porciones pequeñas y con bastante lentitud. Esto le permitirá comer menos alimentos, ya que el centro de saciedad en el cerebro comienza a funcionar solo entre 15 y 20 minutos después de comer.
-NOTA-
La diabetes mellitus solo requiere una nutrición sana y saludable. Por esta razón, es necesario excluir el alcohol y los cigarrillos: estos productos alteran el metabolismo. Por el mismo motivo, lo principal que no se debe comer con esta enfermedad son las conservas y la comida rápida.
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←Artículo anterior Artículo siguiente →Al estudiar un tema médico importante: "Nutrición para la diabetes", es importante saber qué alimentos están prohibidos para un diabético y cuáles, por el contrario, se recomiendan para garantizar largo periodo remisión. Si nos limitamos comidas fraccionadas y siga estrictamente la terapia dietética prescrita, no tendrá que preocuparse por aumentos extremadamente indeseados de glucosa en sangre. dieta terapéutica para pacientes con diabetes mellitus se ajusta individualmente, es parte de tratamiento complejo esta peligroso enfermedad crónica.
¿Qué es la diabetes mellitus?
Este enfermedad incurable considerada una patología importante sistema endocrino, al mismo tiempo provoca complicaciones sistémicas en el organismo. Objetivo principal tratamiento efectivo– control de los niveles de glucosa en sangre usando métodos medicinales, normalización oportuna de la grasa y metabolismo de los carbohidratos. En este último caso estamos hablando de nutrición adecuada, que tras un diagnóstico detallado y una serie de investigación de laboratorio prescrito por el médico tratante. Una dieta para diabéticos debería convertirse en la norma de la vida cotidiana, ya que favorece un metabolismo adecuado.
Nutrición para la diabetes
Los pacientes con sobrepeso corren riesgo, por lo que es importante controlar rápidamente el peso corporal y evitar la obesidad. Si hablamos de nutrición para una persona que ya padece diabetes, las porciones deben ser pequeñas, pero es recomendable aumentar el número de comidas a 5 o 6. Al cambiar la dieta diaria, es importante proteger los vasos sanguíneos de la destrucción. , mientras pierdes el 10% de tu peso real. Se agradece la presencia de alimentos ricos en vitaminas en el menú. ingredientes alimentarios, pero tendrás que olvidarte del consumo excesivo de sal y azúcar. El paciente deberá regresar a alimentación saludable.
Principios generales de nutrición.
Obesidad progresiva tipo abdominal corregido con nutrición terapéutica. Al crear una dieta diaria, el médico se guía por la edad, el sexo y el sexo del paciente. categoría de peso Y actividad fisica. Si tiene preguntas sobre nutrición, un diabético debe comunicarse con un endocrinólogo y someterse a una serie de pruebas de laboratorio para determinar niveles hormonales y sus violaciones. Para limitar la grasa, aquí hay valiosas recomendaciones de expertos:
- Dietas estrictas y las huelgas de hambre están prohibidas, de lo contrario el nivel de azúcar en sangre se altera patológicamente.
- La principal medida de nutrición es “ unidad de grano", y a la hora de elaborar una dieta diaria, hay que guiarse por los datos de tablas especiales para diabéticos.
- El desayuno, el almuerzo y la cena deben representar el 75% de la dieta diaria, el 25% restante proviene de los snacks a lo largo del día.
- Los productos alternativos preferidos deben coincidir en contenido calórico y proporción de BJU.
- Como método adecuado de cocción para la diabetes, es mejor utilizar guisado, horneado o hervido.
- Es importante evitar preparar platos con grasas vegetales y limitar el contenido calórico total de los alimentos.
- Es necesario excluir la presencia de alimentos dulces en su dieta diaria; de lo contrario, deberá utilizar medicamentos hipoglucemiantes para alcanzar un nivel de glucosa aceptable.
Dieta
La comida para la diabetes mellitus refleja el estado de salud interno del paciente. Por eso, es importante desarrollar un régimen y, sin romperlo, evitar recaídas extremadamente indeseadas. comidas diarias debe ser fraccionado y el número de comidas llega a 5 - 6. Se recomienda comer en función del peso corporal predominante y, si es necesario, reducir el contenido calórico total de los platos. Las recomendaciones médicas son:
- en peso normal– 1.600 – 2.500 kcal por día;
- cuando se excede peso normal cuerpo: 1300 – 1500 kcal por día;
- para un grado de obesidad: 600 – 900 kcal por día.
Productos para diabéticos
Un diabético no sólo debe comer sabroso, sino también saludable. A continuación se muestra una lista de ingredientes alimentarios recomendados que mantienen niveles aceptables de azúcar en sangre y al mismo tiempo prolongan significativamente el período de remisión de la enfermedad subyacente. Entonces:
| nombre de la comida | Beneficios para los diabéticos |
| bayas (todas excepto frambuesas) | |
| son una fuente de grasas saludables, pero tienen un alto contenido calórico |
|
| frutas sin azúcar (está prohibida la presencia de frutas dulces) | proporcionar impacto positivo En el corazón y los vasos sanguíneos, la fibra ralentiza la absorción de glucosa en la sangre. |
| leche desnatada | una fuente inagotable de calcio necesario para los huesos. |
| yogures naturales | normaliza la microflora en los intestinos y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas. |
¿Qué tipo de salchicha puedes comer si tienes diabetes?
La dieta para diabéticos incluye alimentos caseros y excluye el uso de conservantes y alimentos procesados. Esto también se aplica a las salchichas, cuya elección requiere una selectividad especial. Es importante tener en cuenta la composición del embutido y el nivel predominante de índice glucémico. Las favoritas para la diabetes siguen siendo las salchichas hervidas y para diabéticos de varias marcas con el indicador indicado que oscila entre 0 y 34 unidades.
Alimentos prohibidos para la diabetes.
Es muy importante no exceder norma diaria calorías, de lo contrario progresa una de las formas de obesidad y el nivel de glucosa en la sangre aumenta patológicamente. Además, los expertos estipulan una serie de alimentos prohibidos que deben excluirse del menú diario en caso de diabetes. Estos son los siguientes ingredientes alimentarios:
| Alimentos prohibidos | Daño a la salud de un diabético. |
| contribuyen al aumento de los niveles de glucosa y a la recaída. |
|
| variedades grasas carne | aumentar la concentración de colesterol malo en la sangre. |
| verduras saladas y encurtidas | alterar el equilibrio agua-sal. |
| de cereal - sémola, pastas | Reducir la permeabilidad de las paredes vasculares. |
| primeros caldos | |
| productos lácteos grasos, por ejemplo, requesón entero, nata, crema agria | aumentar la concentración de lípidos y los niveles de glucosa en sangre. |
¿Cómo se pueden sustituir los alimentos prohibidos?
para guardar cualidades gustativas alimentos consumidos, se recomienda a los diabéticos que elijan ingredientes alimentarios alternativos. Por ejemplo, es aconsejable sustituir el azúcar por miel y, en lugar de sémola, desayunar gachas de trigo sarraceno. EN en este caso No se trata sólo de sustituir los cereales; sustituir los alimentos prohibidos por los siguientes ingredientes alimentarios:
Métodos de procesamiento de alimentos para pacientes con diabetes mellitus.
Es mejor para los diabéticos no consumir alimentos fritos y enlatados, ya que existe una alta probabilidad de una recaída peligrosa. La comida terapéutica debe ser baja en grasas, más bien magra. De los métodos de procesamiento aceptables, los médicos recomiendan hervir, guisar y procesar en su propio jugo. De esta manera los ingredientes de los alimentos retienen más propiedades útiles, eliminar la formación no deseada de colesterol malo.
Menú para diabéticos
Si tiene un grado de obesidad, debe comer bien; de lo contrario, el número de ataques de diabetes solo aumentará. Además de limitar los carbohidratos, es importante controlar el contenido calórico total de las comidas. Otras recomendaciones respecto al menú diario se presentan a continuación:
- Alcohol, grasas vegetales y aceites, los dulces se consumen muy raramente y es mejor excluirlos por completo del menú diario.
- Se permite consumir productos lácteos, carnes magras y aves, legumbres, nueces, huevos, pescado en una cantidad de 2 a 3 porciones por día.
- Se permite consumir frutas en 2 a 4 porciones, mientras que las verduras se pueden consumir en 3 a 5 porciones por día.
- Normas nutrición terapéutica Incluyen panes y cereales con alto contenido en fibra, que pueden consumirse hasta 11 porciones al día.
Menú semanal para diabéticos
Ración diaria Los diabéticos deben ser sanos y variados; es importante distribuir correctamente la proporción de BZHU. Por ejemplo, las fuentes de proteínas vegetales son el pan, los cereales, los frijoles, las habas y la soja. Los carbohidratos permitidos para un paciente diabético predominan en frutas sin azúcar. Menú de muestra paciente se presenta a continuación:
- Lunes: para el desayuno - requesón bajo en grasa, para el almuerzo - sopa de repollo de chucrut, para la cena: pescado al horno.
- Martes: para el desayuno – gachas de trigo sarraceno en leche desnatada, para el almuerzo - pescado al vapor, para la cena - salado ensalada de fruta.
- Miércoles: para el desayuno – cazuela de requesón, para el almuerzo - sopa de repollo, para la cena - repollo guisado con chuletas al vapor.
- Jueves: para el desayuno - gachas de leche de trigo, para el almuerzo - sopa de pescado, para la cena - verduras guisadas.
- Viernes: desayuno – gachas de avena, para el almuerzo - sopa de repollo, para la cena - ensalada de verduras con pollo hervido.
- Sábado: para el desayuno – gachas de trigo sarraceno con hígado, para el almuerzo – guiso de verduras, para la cena: verduras guisadas.
- Domingo: tartas de queso para el desayuno, el almuerzo - sopa vegetariana, para la cena: calamares hervidos o camarones al vapor.
Nutrición para la diabetes tipo 2
Con esta enfermedad, los médicos recomiendan comer con tabla dietética No. 9, que proporciona un control cuidadoso del BJU. A continuación se detallan los principios básicos de la nutrición terapéutica del paciente, que todos los pacientes con diabetes mellitus tipo 2 deben cumplir estrictamente:
- valor energético nutrición diaria debe ser de 2400 kcal;
- es necesario sustituir los alimentos con carbohidratos simples por complejos;
- límite consumo diario sal hasta 6 g por día;
- eliminar de su dieta los ingredientes alimentarios que contengan colesterol malo;
- aumentar la cantidad de fibra, vitaminas C y del grupo B.
Productos permitidos para la diabetes mellitus tipo 2
| nombre de los ingredientes de los alimentos |
|
| todo tipo de grosellas, arándanos, grosellas |
|
| agrios | pomelo, limón |
| productos lácteos bajos en grasa | requesón, kéfir, yogur |
| carnes magras | pollo, conejo, ternera |
| bebidas de frutas, té |
|
| edulcorantes | |
| trigo sarraceno, avena |
Dieta para diabetes tipo 2 durante una semana.
Las comidas en presencia de diabetes deben ser fraccionadas con un consumo mínimo de sal y especias. Además, es importante cumplir régimen de bebida hasta 1,5 litros de líquido libre. Aquí tenéis el menú recomendado y recetas saludables para todos los días:
- Lunes: desayuno: avena y té sin azúcar, almuerzo: borscht con caldo de carne, cena: chuletas de repollo.
- Martes: desayuno: requesón bajo en grasa con orejones, almuerzo: repollo guisado con carne magra hervida, cena: kéfir con pan de salvado.
- Miércoles: desayuno – gachas de cebada perlada, almuerzo – sopa de verduras, cena: escalope de repollo, jugo de arándano.
- Jueves: desayuno – gachas de trigo sarraceno, almuerzo – sopa de pescado, cena – chuletas de pescado con huevo.
- Viernes: desayuno - ensalada de repollo, almuerzo - verduras guisadas con pollo, cena - cazuela de requesón.
- Sábado: desayuno - tortilla de proteínas, almuerzo - sopa vegetariana, cena - gachas de calabaza con arroz.
- Domingo: desayuno - soufflé de requesón, almuerzo - sopa de frijoles, cena - gachas de cebada perlada con caviar de berenjena.
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