Pekano nauda ir žala - sudėtis, savybės, naudojimas, vitaminai. Pekano riešutas – retas riešutas, galintis nugalėti vėžį ir sugrąžinti odos ląstelėms jaunystę

Pekano riešutas yra to paties pavadinimo riešutmedžio vaisius. Jo tėvynė yra Šiaurės Amerika. Pekano riešutų naudą ir žalą vietos gyventojai žinojo jau seniai. Amerikiečiai aktyviai naudoja pekano riešutus gamindami: jų dedama į karštus patiekalus ir salotas, gamina sausainius ir pyragus. Rusijoje šis riešutas mažai žinomas, nes jis neauga savarankiškai savo teritorijoje. Kur auga pekanas NVS šalyse? Graikinis riešutas mėgsta klimatą prie Juodosios ir Kaspijos jūrų, todėl sodininkai išmoko jį auginti Kryme ir Kaukaze.

Išoriškai pekano riešutas su lukštu primena lazdyną arba neprinokusį alyvuogių vaisių. Viduje atrodo Riešutas: formos kaip žmogaus smegenys. Pekano riešuto skonis taip pat primena graikinį riešutą, tik yra šiek tiek minkštesnis ir švelnesnis. Nulupto ir lukšto pekano nuotrauką galite pamatyti žemiau.

Pagrindinis išorinis skirtumas tarp pekano riešuto ir graikinio riešuto yra tai, kad lukšto viduje nėra pertvarų

branduoliai lengvai pašalinami ir neturi kartaus skonio. Kietas apvalkalas patikimai apsaugo branduolį nuo išorinių dirgiklių: bakterijų, pelėsių, kenkėjų. Dėl tvirto lukšto riešutus galima laikyti žiemai, nebijant, kad jie neteks visų vitaminų.

Pekano riešutai yra maistingi ir turi daug kalorijų. 100 g riešutų yra apie 690 kcal. Pekano vaisiuose yra:

  • riebalai - 72%;
  • angliavandeniai - 14%;
  • baltymų – 9 proc.

Riešutuose labai daug riebalų, todėl juos sunku virškinti skrandyje. Tačiau tokių riebalų nauda yra daug didesnė nei gyvulinių riebalų.

Pekano privalumai

Pekanas turi turtingą mikroelementų sudėtį: kalcio, magnio, geležies ir kt. Be to, branduoliuose yra daug skaidulų, gliukozės, fruktozės ir laktozės.

Šiaurės Amerikos pekano medžio vaisiuose yra tokių naudingų vitaminų:

  1. Vitaminas A. Teigiamai veikia regos organus.
  2. B grupės vitaminai. Teigiamai veikia Skydliaukė, raumenys, kraujotakos sistema, pagreitina medžiagų apykaitą.
  3. Vitaminas C. Stiprina imuninę sistemą, šalina iš organizmo toksinus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
  4. Vitaminas E. Skatina regeneraciją ir kūno atjauninimą.

Pekano riešutų nauda sveikatai:

  1. Hemoglobino lygio padidėjimas.
  2. Nuovargio pašalinimas, pripildymas jėgų ir energijos.
  3. Padidėjęs apetitas (jei prieš valgį suvalgote porą riešutų).
  4. Kūno prisotinimas vitaminais.
  5. Padidinkite koncentraciją ir dėmesį, padidinkite efektyvumą.
  6. Vystymosi prevencija venų išsiplėtimas venos, išemija ir aterosklerozė.
  7. Sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje.
  8. Odos, nagų ir plaukų būklės gerinimas.
  9. Vaisiaus nervinio vamzdelio vystymosi patologijų prevencija nėštumo metu dėl folio rūgšties buvimo kompozicijoje.

Pekano aliejus

Gydomųjų savybių turi ne tik riešutai, bet ir aliejus. Jis ruošiamas iš branduolių šalto spaudimo būdu. Jis turi lengvą riešutų skonį ir malonus skonis. Pekano aliejus yra auksinės spalvos, tai matosi toliau esančioje nuotraukoje.

Graikinių riešutų aliejus naudojamas:

  1. Viduje gydymui peršalimo ir sumažinti galvos skausmą gydant širdies nepakankamumą.
  2. Išoriškai odos ligoms gydyti. Mažina dirginimą, kovoja su grybelinėmis infekcijomis, mažina hematomas. Aliejumi tepami nudegimai, įkandimai ir bėrimai.
  3. Kaip masažo aliejus. Jis gerai drėkina odą.

Kenkia riešutams

At piktnaudžiavimas pekano vaisiai gali rimtai pakenkti organizmui. Norėdami to išvengti,

Nutukimas yra riešutų kontraindikacija

negaliu valgyti daugiau per dieną nustatyta norma. Rekomenduojama riešutų paros dozė – 18 vnt.

Pekano riešutai praktiškai neturi kontraindikacijų. Jis neturėtų būti naudojamas:

  • žmonės, turintys individualų riešutų netoleravimą;
  • linkę į alergines reakcijas;
  • nutukę žmonės;
  • esant kepenų ligai.

Žmonėms, kurie seka figūrą, pekano riešutų žala pasireiškia dideliu kalorijų kiekiu. Jei nestebėsite suvalgyto maisto kiekio, galite priaugti svorio.

Naudojant riešutus, reikia laikytis šių atsargumo priemonių:

  1. Nelaikykite nuluptų branduolių ilgą laiką. Jie greitai genda, pradeda kartoti skonį.
  2. Atsargiai vartoti esant vidurių užkietėjimui ar odos ligoms.
  3. Nėštumo metu neturėtumėte valgyti daugiau nei 2 riešutų per 3 dienas. Didelis skaičius Pekano riešutuose esantys baltymai vaikui gali sukelti alergiją ir riešutų netoleravimą.
  4. Primygtinai rekomenduojama neduoti riešutų vaikams iki jiems sukaks 3 metai. Jie labai apkrauna vaiko virškinimo sistemą.

Dėmesio! Siūlydami riešutus vaikams, turėtumėte atidžiai stebėti jų organizmo reakciją. Pradėti reikia nuo mažomis dozėmis. Alergija riešutams gali sukelti gerklės patinimą ir užspringimą.

Žmogaus skrandis vienu metu gali suvirškinti ne daugiau kaip 100 g riešutų. Jei dozė viršijama, ji gali pasirodyti galvos skausmas, odos ir burnos bėrimas, virškinimo sistemos sutrikimai.

Riešutų pirkimas ir laikymas

Pekano riešutai gali būti laikomi ilgą laiką, bet tik su lukštais. Pirkdami riešutus turite įsitikinti, kad jie nepažeisti. apsauginė oda. Jame neturėtų būti įtrūkimų ar drožlių. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į spalvų vienodumą. Dėmės ant lukšto gali rodyti riešuto ligą arba netinkamą jo laikymą.

Kad riešutai kuo ilgiau išlaikytų malonų skonį ir visus vitaminus, juos reikia laikyti sandariai. uždarytus indus vėsioje vietoje. Taigi šaldytuve riešutai su kevalais laikomi iki 1 mėnesio. Galite pratęsti galiojimo laiką, padėdami gaminį į šaldiklį. Šaldyti riešutai išsilaiko iki 6 mėnesių.

Pekano riešutus be lukštų rekomenduojama pirkti tik iš patikimų pardavėjų, kurie savo pirkėjams siūlo šviežiai nuluptus riešutus. Perkant pekano riešutus parduotuvėje, geriau produktą imti vakuuminėje pakuotėje, kuri leidžia ilgą laiką išlaikyti riešutų šviežumą.

Pekano riešutai nėra pati populiariausia riešutų rūšis Rusijoje, tačiau labai sveiki. Pekano riešutų naudą lemia didelis mikroelementų ir vitaminų kiekis. Norėdami naudoti šio tipo riešutus sveikatos labui, turite žinoti jų vartojimo greitį, kontraindikacijas ir galimas nepageidaujamos reakcijos su perdozavimu.

Mūsų šalyje pekano riešutą rasti nėra taip paprasta, o jei pavyks, tai dėl kainos daugelis atsisakys jo pirkti. Ir vis dėlto mitybos specialistai nepavargsta kalbėti apie ingrediento naudą moterims, vyrams, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. At teisingas požiūrisšis maistingas delikatesas gali suaktyvinti procesus, kurie teigiamai veikia bendrą organizmo būklę.

Produktai garsėja savo gydomųjų savybių, prevencinis poveikis. Galiausiai, pekano riešutai turi puikų skonį, kurį galima naudoti kulinarijoje ir konditerijoje.

Bendra informacija

Naudingos vertingos savybės maisto ingredientas buvo žinomi prieš daugelį metų, ir ne vienoje šalyje, o skirtingos dalys Sveta. Graikinių riešutų šeimai priklausantis augalas gerai įsišaknija drėgname ir karštame klimate. Visų pirma, pekano riešutai aktyviai neša vaisius tose žemės dalyse, kurias nuplauna dideli vandens telkiniai.

Pekano riešutas yra lapuočių medžio vaisius, galintis derėti iki 300 metų. Kartais šių medžių aukštis siekia 40 m. Patys riešutai yra pailgos formos, jų lukštai nudažyti Ruda spalva. Vidutiniškai pekano riešuto dydis neviršija 3 cm ilgio.

Po apvalkalu yra sodrios smėlio spalvos branduoliai. Išvaizda jie labai primena graikinius riešutus, o tai nenuostabu, atsižvelgiant į glaudžius medžių giminystės ryšius. Tačiau pekano riešutuose nėra pertvarų, o branduolių skonis yra švelnesnis ir neturi aštrių natų.

Už kokybišką, naudingą ir kenksmingų savybių pekano, jo skonio savybes didelę įtaką suteikia derliaus nuėmimo savalaikiškumą, jo apdorojimo teisingumą. Jei produktų derlius nuimamas dar jiems visiškai neprinokę, jų savybės nepatiks gurmanams ir mėgėjams. Todėl prieš pirkdami pekano riešutą būtinai turite jį išbandyti. Beprasmiška pirkti produktus, kurie neskanu, vien tam, kad iš jų gautum naudos. Cheminė sudėtis tokie branduoliai toli gražu nėra optimalaus ir būtino poveikio organizmui, jie neturės.

Pekano riešuto sudėtis ir savybės

Pekano riešutas yra labai neįprastas ir prieštaringas riešutas. 100 g produkto yra 690 kcal, tačiau produktus iš jo galima įtraukti į dietinį racioną. Produktuose, kurie garsėja savo energetiniu naudingumu, yra daug naudingų medžiagų:

Patarimas: iš pekano riešutų galima pagaminti sveikų ir maistingas pienas. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite branduolius grūstuve iki vientisos masės ir praskieskite vandeniu. Kompozicijos koncentracija gali būti reguliuojama nepriklausomai. Šis gėrimas ypač naudingas vaikams ir nėščioms moterims. Puikiai papildo energijos ir jėgų atsargas.

  • Vitaminas C. Stiprina imuninę sistemą ir dalyvauja kolageno sintezėje.
  • Vitaminas E. Medžiaga, padedanti atkurti ir išlaikyti jaunystę. Reguliarus naudojimas Pekano riešutas leidžia moterims išlaikyti savo grožį daugelį metų.
  • Vitaminas K. Aktyvus kraujo krešėjimo procesų reguliatorius. Tai prisideda daugiau greitas atsigavimasžmonių, kuriems buvo atlikta operacija.
  • Antioksidantai. Dietologai pekano riešutuose suskaičiavo kelias dešimtis medžiagų, kurios gali užkirsti kelią žalingam poveikiui laisvieji radikalai ant žmogaus audinių. Šie junginiai taip pat saugo nuo širdies ligų, gerina bendra būklė, grąžinkite lengvumą ir žvalumą.
  • nesočiųjų riebalų rūgščių. Dalyviai medžiagų apykaitos procesuose, kurie teigiamai veikia smegenų funkcionalumą ir mažina darbingumą blogas cholesterolis kraujyje.
  • Mineralai. Pekano riešutuose yra kalcio, kalio, magnio, geležies, fosforo, cinko, vario, fluoro, seleno ir mangano. Kiekvienas iš elementų turi savo specialias funkcijas, kurios skatina sveikatą ir mažina ligų išsivystymo riziką.

Unikalių riešutų nauda ir žala sveikatai yra tiesiogiai susijusi su jų šviežumu. Branduolių aliejaus tekstūra nesugeba ilgą laiką išlaikyti išvardytų medžiagų optimalioje cheminėje formoje. Pažeidus produktų laikymo sąlygas, jie pablogėja. Jei vaisiai kartūs, geriau jų atsisakyti. teigiamą įtaką jie vis tiek nepateiks.

Pekano riešutų nauda žmonių sveikatai

Iš pradžių daugelio šalių žmonės į savo racioną įtraukė pekano riešutus tik dėl jų reikšmingos maistinės vertės. Žmonės turėdavo dideles maisto atsargas, jei ateitų badas. Šiandien tai labiau delikatesas. Jų buvimas meniu gali sukelti šiuos rezultatus:

  1. Kūno riebalų kiekis sumažės raumenų masė padidės. Tuo pačiu metu riešutai numalšins ir alkio jausmą, kuris sumažins dienos kalorijų kiekis dieta. Pasak gydytojų, pakanka kasdien suvalgyti tik 2 pekano kauliukus, kad produktas numestų svorį.
  2. Leidimai lėtinis nuovargis, išnyksta depresijos požymiai, sumažėja nervų sutrikimų atsiradimo tikimybė.
  3. Vykdoma vitaminų trūkumo ir mineralų trūkumo audiniuose prevencija.
  4. Surengtas veiksminga prevencija onkologija ir ankstyvas organizmo senėjimas.
  5. Pekano riešutai yra labai naudingi vyrams. Tai normalizuoja reprodukcinės sistemos veiklą, padidina testosterono kiekį kraujyje.
  6. Produktų naudojimas padidina hemoglobino kiekį, užkertant kelią anemijai. Riešutų branduoliuose esantys mineralai kovoja su bakterijomis ir virusais.
  7. Moterys, kurios į savo racioną įtraukė pekano riešutų, pastebi, kad pagerėjo jų plaukų, nagų ir odos kokybė. O maitinančioms motinoms padidėja motinos pieno maistinė vertė.

Valgyti pekano riešutus vaikystėje yra pažadas normalus vystymasis ir kūno augimą. Vyresnio amžiaus žmonėms produktas pagerina gyvenimo kokybę, pašalina daug nemalonių akimirkų. Ingredientą galima valgyti žalią, keptą arba džiovintą, kad būtų pasiektas visas išvardytas poveikis. Jis dažnai naudojamas ruošiant įvairius sveiki desertai ir saldumynus.

Pekano riešutų žala ir pavojus

Didelis kalorijų kiekis ir gausa veikliosios medžiagos kompozicijoje gali suvaidinti žiaurų pokštą su pekano riešutais piktnaudžiaujančiais žmonėmis. Jūs negalite valgyti daugiau nei 100 g riešutų per dieną, bet geriau jų nenešti aukšta norma. Taisyklės pažeidimas gali sukelti šias pasekmes:

  • Produktas tiesiog nebus absorbuojamas, o tai sukelia per didelę virškinimo organų apkrovą.
  • Alergija gali pasireikšti galvos skausmu, gleivinės bėrimu burnos ertmė, virškinimo sutrikimai.
  • Esant polinkiui į antsvorį, prasidės aktyvus kilogramų papildymas.

Pekano riešutų įtraukimas į dietą yra griežtai draudžiamas, kai riebios kepenys, alergija riešutams, iki 3 m. Nėščioms moterims pakanka naudoti produktą 2 vienetais iki 3 kartų per savaitę.

Pekano riešutų pasirinkimo ir laikymo taisyklės

Šiandien parduotuvėse daugelis riešutų parduodami nulupti, suvynioti į plastiką. Pekano riešutų atveju taip nėra Geriausias sprendimas. Renkantis produktus, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  1. Imame tik neluptus vaisius su tankiu, bet plonu lukštu be drožlių, įtrūkimų ir patamsėjimo.
  2. Riešutus būtina ragauti, jų skonis neturi būti kartaus.
  3. Neimkite elementų, kurie yra per lengvi arba tų, kurie barška purtant.

Pekano riešutus taip pat geriau laikyti tiesiai į lukštą. Tam puikiai tiks šaldytuvas arba šaldiklis. Pirmiausia gaminiai turi būti apžiūrėti ir hermetiškai supakuoti į konteinerius. Atsargos šaldytuve gali gulėti iki 4 mėnesių, šaldiklyje – iki 6 mėnesių. Jei elementai pradėjo skleisti apkartusį kvapą, geriau juos išmesti ir nenaudoti maistui.

Ne mažiau naudingas ir iš pekano riešutų pagamintas aliejus. Jis gaunamas šaltai spaudžiant vaisius, kurie gatavų gaminių kiek įmanoma išsaugo savo sudėtyje naudingas medžiagas. Tyrimai parodė, kad produktas, vartojamas viduje, turi teigiamą poveikį būklei kraujotakos sistema. Išorinis masės naudojimas leidžia kovoti su senėjimo požymiais. Kitas gydomasis produktas padeda stiprinti imuninę sistemą ir mažina peršalimo riziką.

Neturėjau daug žinių, kas yra pekano riešutas. Kokia nauda ir žala - apie tai net negalvojau. Visai atsitiktinai mano akį patraukė nedidelis straipsnis vietiniame laikraštyje. Tiek daug parašyta apie pekano riešutų naudą! Suinteresuotas. Pekanas mūsų šalyje mažai žinomas, nes pramoninis šio riešutmedžio auginimas mūsų šalyje praktiškai nėra įprastas. Dažniausiai pekanas auga mūsų šalies pietuose, tačiau yra gana atsparus šalčiui, todėl gali būti auginamas ir toliau į šiaurę. Kartą lentynose pamačiau iš JAV atvežtus mažus maišelius pekano kauliukų, kurie buvo labai brangūs. Palyginti su graikiniais riešutais, pekano riešutai yra švelnesnio, labiau sviestinio skonio. Man tai patinka.

Pekano vaisių nuotrauka ant medžio

Kas yra naudingų savybių pekano riešutai?

Riešutai buvo žmogaus mitybos dalis daugelį amžių. Kai Visagalis sukūrė mūsų unikalią planetą Žmogui, Jis apdrausdavo šią itin protingą, bet silpną būtybę visoms progoms. Jis sukūrė žmogų kaip visų Žemėje esančių mikroelementų, medžiagų kompleksą. Yra augalų, kurie neatsiejami nuo žmogaus egzistencijos, kaip atsarginis traukinys krizės metu jį palaikyti ar gelbėti. Tai yra riešutai, tarp kurių pekano riešutai yra pirmoje vietoje.

Kaloringumas, riešutų vaisių įvairovė išskirtinai didelė! AI Vavilovas labai taikliai pavadino juos „ateities duona“. Taip, bet kurių riešutų branduoliuose yra daug pirmos klasės riebalų, baltymų, angliavandenių, beveik visos gyvybiškai svarbių medžiagų grupės. svarbūs vitaminai, mikroelementai, kitos medžiagos. Pasirodo, riešutai yra duona su sviestu, kakava, vaisiais vienu metu.

Tačiau šį gražų kūrinį pavadinčiau puikiu gydytoju. Migdolai gerina skrandžio veiklą, atgaivina smegenų, širdies, kepenų, inkstų veiklą. gerina regėjimą, o tai svarbu visiems vyresniems nei 40 metų. Taip pat, kaip ir aterosklerozės priešas, gerina smegenų, plaučių veiklą (sergant astma).

Pekano riešutai yra šių riešutų rinkinys. Jis nusipelno ypatingo dėmesio.

Kur auga pekano riešutas?

Ilgavaisis pekano riešutas (carya illinoensis N) kilęs iš Misisipės slėnio (Šiaurės Amerika). Jie jau seniai atkreipė dėmesį į tai kaip į vertingą kultūrą, harmoningai apimančią viską, kas reikalinga gyvybei palaikyti. Žmogaus kūnas, kuri nereikalauja ypatingų išlaidų vaisiams auginti, laikyti. Pramoninis šios kultūros auginimas yra reikšmingas pietryčių JAV, kur pekano pyragas ir praline yra tradiciniai saldumynai.

Rusijoje pekano riešutai apsigyveno XX amžiaus aušroje, pradedant nuo Juodosios jūros pakrantės. Būtent nuo to laikotarpio Sočio pekano riešutų alėja (Sodininkystės tyrimų institutas) atskleidė savo istoriją. Kiek vėliau jo sodinukai pasirodė Adlerio parke-medelyne „Pietų kultūros“.

Medžių aukštis gali siekti iki 50 m, o lajos plotis iki 40 m. Medžio kamieno prie pagrindo skersmuo siekia iki 3 m. Tokio medžio įduba esant blogam orui gali uždengti raitelį kartu su arkliu. Jauni medžiai laisvai ištveria šalčius iki -30°C, tad nenuostabu, kad ilgavaisias riešutmedis ėmė sparčiai slinkti į šiaurę.

Adlerio veislių tyrimo vietoje yra daugybė pekano riešutų veislių. Kaip geriausios veislės, plačiai paplito Uspek, Indiana, Stuart ir kt. Jie jau auga grupėmis šiauriniame Kaukazo kalnagūbrio šlaite, in Stavropolio teritorija, Rostovo sritis, Ukraina, Moldova. Tačiau pramoninės reikšmės šių regionų teritorijoje jis neturi. Lentynose jo nėra, išskyrus tai, kad yra iš kitų šalių atvežtų maišelių.


Riešuto lapai, nuotr

Neporiniai sudėtiniai pekano lapai iki 50 cm ilgio.Pagal savo savybes pekanas artimas graikiniam riešutui, nes šis augalas taip pat dvinamis, vienanamis, o tai labai svarbu jo išlikimui. Ant dvejų metų senumo ūglių kabo vyriškos kuokelinės katės gėlės. O piestelinės patelės formuojasi kekėmis ant einamųjų metų ūglių. Paprastai žydėjimas vyksta pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje, o tai nėra pavojinga per pavasario šalnas Šiaurės Kaukaze.


Pekano vaisių nuotrauka iš Sočio

Pekano riešutai sunoksta rugsėjo-spalio mėnesiais, trupa kaip graikiniai riešutai. Prinokę laikomi trupinti vaisiai. Vaisius 12-20 g svorio kaulavaisis.Dėl veislės pekano riešuto forma varijuoja nuo pailgos-sferinės iki pailgos ovalios,3-6cm ilgio,1-2cm skersmens.Pekano riešutų branduolys aukso rudos spalvos. išorėje, smėlio spalvos viduje. Korpusas lygus, švarus, be vingių, įtrūkimų, skylučių, pelėsio. Negliaudyti riešutai pagal savo dydį turi būti sunkūs. Branduolys savo forma panaši į graikinio riešuto branduolius, tačiau vingiai tarsi lygesni, nėra pertvarų, t.y. pekano riešutų branduolys lengvai pašalinamas iš lukšto. Jei nelupti pekano riešutai barška purtant, tai gali reikšti, kad vidus sausas ir netinkamas valgyti.

Nuo pekano riešuto rūšies priklauso, ar sunku jį sulaužyti, ar ne. Aptikau iš Sočio atvežtus riešutus. Ne didelis, greičiau net mažas. Sunku buvo juos atskirti. Korpusas buvo gana storas. Ir šerdis yra maža. Taikote daug jėgos – šerdis minkštai išvirta. Jei trenksite žiebtuvėliu, veržlė išliks nepažeista. Tačiau, sprendžiant iš atsiliepimų, yra veislių su plonu apvalkalu. Tokie dūžiai nėra sunkūs.

Pekano riešuto kevalas neturi nei plyšio, nei skylutės (kaip, pavyzdžiui, graikinio riešuto). Tai ir pliusas – į vidų negali prasiskverbti kenkėjai, įvairios blakės, ir minusas – sunku suskilti, jei kiautas storas.

Kartais sutikdavau klausimų, kodėl pekano riešutas parduodamas susmulkintas. Dar nemačiau jokių atsakymų. Bet manau, kad galiu atsakyti.

Priežastis yra tankus, bet plonas apvalkalas. Gamintojai mums palengvina gyvenimą, numatydami mūsų sunkumus, nepasitenkinimą, kai tenka mojuoti plaktuku, sulaužyti kiautą. Pats tai patyriau – sunku apskaičiuoti net smūgio plaktuku jėgą. Paspaudei šiek tiek stipriau - gauni „košę“ iš riešuto arba nuskrenda į tolimiausią kampą. Šiek tiek silpnesnis – guli sveikas, nesužalotas. Taigi, dėl įtrūkimo kiaute - viskas pasirodo puikiai.

Noriu perspėti: būtinai perskaitykite informaciją apie pakavimo datą, galiojimo laiką. Įtrūkęs pekano riešutas ilgai nelaikomas, jis apkarsta, beskonis, netgi pavojingas sveikatai.

Pekano riešutų branduoliai ne tik skanūs, bet ir sveiki, ypač kai reikia sumažinti cholesterolio kiekį. Jie ne tik padeda sumažinti cholesterolio kiekį, bet ir valo arterijas.

2001 m. Loma Lindos universiteto (JAV) atlikto tyrimo rezultatai parodė, kad kasdien suvalgius vos saują pekano riešutų, galima slopinti nepageidaujamą lipidų oksidaciją kraujyje ir taip padėti išvengti koronarinės širdies ligos.

Pekano riešutų nauda sveikatai

Pekano riešutų naudą sveikatai sunku apibūdinti. Pekano riešutuose yra daugiau nei 19 vitaminų, mineralinių medžiagų – A, E, folio rūgšties, kalcio, magnio, fosforo, kalio, cinko. Šimtas gramų branduolių sudaro 30% rekomenduojamos paros skaidulų normos. Pekanas taip pat yra natūralus šaltinis aukštos kokybės baltymai, kuriuose yra labai mažai angliavandenių. Sudėtyje nėra cholesterolio, natrio. Iš riešutų pekano riešutai yra riebiausi – daugiau nei 70 proc. Puikiai numalšina alkį, idealiai tinka kaip užkandis vaikams ar suaugusiems.

Šio riešuto privalumai yra labai dideli. Pekano branduolyje, be aukščiausios kokybės riebalų, yra iki 10% grynų baltymų, iki 15% angliavandenių, visa vitaminų, mikroelementų ir aminorūgščių grandinė.

Aliejus iš pekano kauliukų – riešutų aliejus – daugeliu atžvilgių pranašesnis už alyvuogių aliejų. Prinokę vaisiai, turintys ploną lukštą, besibyrantys nepraranda savo savybių, yra transportuojami, gali būti laikomi ilgai, visiškai negendantys, nebijodami kenkėjų. Bet nuvalytos ilgai nesaugomos. Dėl didelis kiekis riebalų jie apkarsta, tampa neskanūs.

Nėra nieko geriau, kaip valgyti šiuos vertingus pekano riešutus per pasninką vietoj mėsos ar gyvulinių riebalų. Per dvi ar tris savaites pajusite lengvumą, kūno stiprumą, akys taps aštresnės, širdis dirbs ramiau, išnyks niežulys, nemiga. Būtent jūsų kūnas atsikrato piktų toksinų, susikaupusių dėl neraštingo, negailestingo požiūrio į save.

Žala gali sukelti pernelyg didelį pekano branduolių vartojimą. Pirma, tai gali sugadinti jūsų figūrą, nes pekano riešutai yra labai kaloringi. Ir, antra, jautriems žmonėms gali kilti alerginių reakcijų. Bet kokiu atveju jūs turite žinoti priemonę.

Auginimas ir dauginimas

Pekano medžių vaisiai yra kasmetiniai. Dauginant sėklomis, pekano medis vaisius pradeda duoti nuo 9-14 metų. Jauno medžio derlius yra nuo 1 iki 5 kg. Vidutinis dešimties-penkiolikos metų medžio derlius yra nuo 8 iki 15 kg (JAV duomenys). Dar praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje pekano riešutų gamyba ten siekė 150 tūkst. tonų per metus. Gyvenimo ciklas medžiui 300 metų. Seni medžiai duoda iki 250 kg riešutų.

Pekano riešutų auginimo technologija visiškai panaši į graikinius riešutus. Šis vėjo apdulkintas šviesamėgis augalas auga dirvose įvairių tipų: tipiškas miškas, daug humuso, sunkus, akmenuotas, molingas. Tačiau, kaip ir dauguma augalų, jis netoleruoja užmirkimo.

Pekanas dauginasi vegetatyviniu būdu arba sėklomis (sėklų daigumas iki 100%). Augalų sergamumo nepastebėta, kenkėjų nėra, net vaisiai, lyginant su graikiniais riešutais, jų nepažeidžia.

Dabar pekanas labai paplitęs ne tik JAV ir Europoje. Šį gydomąjį dietinį produktą turėtų vartoti visi. Turėdami pekano riešutų savo racione, gyvensite ilgai, neskausmingai, optimistiškai džiaugdamiesi visu jus supančiu pasauliu.

Kūrėjo prigimtis dosni, turtinga, joje yra be galo daug unikalių ir gražių dalykų. Vienas iš šių kilnių būtybių yra pekano riešutas.

Kai išsamiau sužinojau, kas yra pekano riešutas, kad jo nauda didžiulė, o žala minimali, panorau jį auginti savo sodyboje. Ir dabar man auga vienas pekano sodinukas. Jis dar labai mažas. Jam treji metai. Auga labai lėtai. Dar anksti dalintis auginimo patirtimi, bet būtinai apie tai papasakosiu.

Taip, dar vienas mažas papildymas: kur, už kokią kainą, iš ko galima nusipirkti pekano riešutų – skaitykite komentaruose.

Rudasis pekanas (paprastasis pekanas), kurio naudingos savybės bus aprašytos toliau, yra sumedėjęs augalas (riešutas), augantis pietinėje ir rytinėje JAV dalyse, Kryme, Kaukaze ir daugelyje Centrinės Azijos regionų. . Pailgi pekano vaisiai primena graikinius riešutus, tačiau neturi pastariesiems būdingo kartaus skonio, todėl dažniausiai naudojami ruošiant įvairius kulinariniai šedevrai. Be to, pekano riešutai yra siaubingai sveiki, juose yra daug vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kurių nėra kituose maisto produktuose. Užjūrio vaisius yra naudingas žmonių sveikatai, tačiau jį reikia vartoti atsargiai, o tai bus aptarta toliau.

Nauda

Pekano riešutai yra malonus ir sveikas produktas žmogaus organizmui. Jį ištyrusiems mokslininkams pavyko įrodyti:

  1. Pekano šerdyje yra mononesočiųjų riebalų. Jie atsakingi už gerojo cholesterolio gamybą ir tuo pačiu slopina blogojo cholesterolio susidarymą. Rūgštys yra antioksidantai, neleidžiantys vystytis vėžiniai navikai ir išemine širdies liga. Reguliarus riešutų vartojimas gali žymiai sumažinti širdies priepuolio riziką.
  2. Produkte yra karotino, būtino palaikyti vizualinė funkcija asmuo. Riešute esantys naudingi fermentai leidžia kovoti su su amžiumi susiję pokyčiai atsiranda ant akies ragenos, dėl to pagyvenusių žmonių regėjimas žymiai pagerėja. Karotinas padeda išvalyti kraujotakos sistemą nuo toksiškos medžiagos susikaupusios žmogaus organizme veikiant neigiami veiksniai aplinką. Naudingi fermentai užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi ir riebalų sankaupoms ant kraujagyslių sienelių.
  3. Pekano riešutuose yra antioksidantų, kurie gydo prostatą, krūtis, plaučius ir 12- dvylikapirštės žarnos opa. Šio tipo riešutų naudojimas įvairioms ligoms gydyti buvo žinomas senovės indėnams.
  4. IN reikšminga suma riešutuose yra kalcio, kuris teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemos sveikatą. Nuolatinis riešutų naudojimas teigiamai veikia sausgysles, kaulus ir raumenis. Tuo pačiu metu riešutuose esantis kalcis pasisavinamas 100%, o tai yra gana reta, kai kalbama apie kitus produktus. Pekano riešutų mėgėjams negresia artritas, artrozė, Bachterevo liga, podagra ir net alkaptonurija (tirozino apykaitos sutrikimas).
  5. Pekanas taip pat yra kokybiškas antidepresantas. Jame esantis retinolis, B grupės vitaminai, magnis ir cinkas palaiko psichoemocinę žmogaus būseną. reikalingas lygis kuri leidžia išvengti streso išsivystymo rizikos. Riešutų naudojimas turi teigiamą poveikį smegenų veikla, atmintis ir nuotaika. Kraujas dažniau patenka į ląsteles, todėl padidėja protinė veikla.

Tai, kas išdėstyta aukščiau, leidžia kalbėti apie didelė naudašios rūšies riešutų kūnui, tačiau nereikėtų pamiršti, kokią žalą organizmui gali padaryti šis mūsų regionui nežinomas vaisius. Kaip ir bet kuris kitas produktas, jį reikia naudoti atsargiai.

Žala

Riešuto naudingąsias savybes galima neutralizuoti netinkamai naudojant. Taigi per dieną suaugęs žmogus turėtų suvartoti ne daugiau kaip 0,1 kilogramo pekano riešutų. Papildomi gramai organizmo nepasisavins, o tai gali sukelti nenumatytų pasekmių. Dažniausiai kenčia virškinimo trakto, bet kiti organai taip pat gali patirti stresą.

Jei žmogus turi tokį rimta liga, kaip riebios kepenys, tada jam visiškai neįmanoma naudoti pekano riešuto.

Visi be išimties riešutai yra stipriausi alergenai, todėl kiekvienam, nusprendusiam pirmą kartą išbandyti tokią egzotiką, patariama prisiminti, kad jie turi alerginę reakciją į panašius produktus.

Dietinės savybės

Įsipareigojusi kuo greičiau pasveikti imdamas didelis kiekisšis riešutas gali sukelti nutukimą. Antsvorio turintiems žmonėms, pasikonsultavus su mitybos specialistu, per dieną patariama suvalgyti ne daugiau kaip 20 gramų produkto. Pekano riešutai yra kaloringi, jie prisisotina lėčiau nei graikiniai ar žemės riešutai, nes antsvorio nebus lėtas pasireikšti, o tai jokiu būdu neturėtų būti leidžiama.

Vienintelis privalumas valgant pekano riešutus pagal mitybos planą yra cholesterolio kiekio mažinimas. Padidindamas įprastų riebalų kiekį organizme, riešutas neleidžia susidaryti blogajam cholesteroliui ir taip apsaugo žmogų nuo daugelio sveikatos problemų.

Pekano riešutai negydo jokių specifinių ligų, tačiau jį galima ir reikia naudoti kaip priedą prie pagrindinio gydymo:

  • regėjimo problemos;
  • būtinybė išvalyti kraują nuo toksinų;
  • vėžio prevencija.

Visa tai jau buvo minėta aukščiau, tačiau verta dar kartą paminėti, kad nekontroliuojamas riešutų vartojimas vis dar nėra pageidautinas. Svorio metimas išgėrus pekano riešutų tikrai niekam negresia.

kalorijų

Pekano vaisiai yra riebūs ir kaloringi, todėl tiems, kurie laikosi dietos ir stebi kiekvieną kaloriją, nuo tokio skanėsto geriau susilaikyti. Taigi šios rūšies riešutai yra tokių delikatesų sudėtyje kaip:

  • pekano pyragas, kurio svečiui tikrai bus pasiūlyta paragauti kur nors JAV pietuose;
  • praline yra skanėstas, kuris yra mėgstamiausias saldumynas tarp Naujojo Orleano gyventojų.

Riešutai turi daug kalorijų. 100 gramų pekano yra nuo 691 iki 736 kalorijų, todėl negalima valgyti riešutų kartu su kitu riebiu maistu, reikėtų apriboti savo mitybą.

Kontraindikacijos

Per didelis riešutų vartojimas sukelia virškinimo sutrikimus. Žmogui gali pasireikšti įvairios alerginės reakcijos, panašios į tas, kurios atsiranda suvalgius įprastų riešutų – niežulys, sloga, išskyros iš akių, tonzilių uždegimas. Griežtai draudžiama naudoti produktą žmonėms, sergantiems įvairiomis kepenų ligomis (tai jau buvo aptarta aukščiau ir tai bene vienintelė kontraindikacija). Vaistinės savybės riešutai yra daug platesni.

Be to, nereikėtų pamiršti tokio fakto kaip individualus netoleravimas šios rūšies riešutams. Prieš pradėdami gydytis savimi ir bandydami kompensuoti vitaminų trūkumą organizme pekano riešutais, turėtumėte įsitikinti, kad šis produktas tikrai gerai toleruojamas.

Gali nėščioms ar žindančioms moterims

Jei nėščia moteris netoleruoja tam tikros rūšies riešutų, nėštumo metu valgyti pekano riešutus yra labai naudinga. Riešutuose yra daug angliavandenių, reikalingų nėščiai moteriai, maistinė lasteliena, vitaminai A, B, C, D ir E, mikro ir makro elementai, unikalios aminorūgštys, polinesočiosios riebalų rūgštys ir baltymai.

Šis produktas padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, o tai itin svarbu nėštumo metu teigiamą poveikį apie bendrą savijautą, nudžiugina, dėl to mama ir kūdikis jaučiasi daug geriau. Riešutai veikia centrinę nervų sistemą ir normalizuoja smegenų veiklą.

Už pasiekimus teigiamas poveikis vartodama pekano riešutus nėštumo metu, moteris turėtų suvalgyti ne daugiau kaip 6 riešutus per savaitę. Atsiranda perdozavimas alerginė reakcija, kartu su galvos skausmu, burnos gleivinės bėrimu ir virškinimo sutrikimais. Padidėjęs turinys kalorijų prisideda prie nėščios moters rinkinio antsvorio, o tai nepageidautina.

Pagrindinė riešutų naudojimo nėštumo metu sąlyga yra jų šviežumas. Dėl puikus turinys Pekano riebalai greitai genda, todėl juos reikia laikyti šaldiklyje ir išimti tik prieš naudojant.

Maistinė vertė

vardas Naudingos savybės
Vitaminas E, 1,4 gr. 100 gr. graikinis riešutas Išvalo kūną nuo toksinis poveikis nepalanki aplinka, ultravioletiniai spinduliai. Vitaminas padeda atjauninti odą, lėtina senėjimo procesus, gerina kraujotaką. Pekano riešutuose gausu polinesočiųjų riebalų, todėl vitaminas E geriausiai pasisavinamas valgant šį riešutą. Pekano riešutuose esantis vitamino E įvairovė stabdo augimą vėžio ląstelės. Vitaminas sunaikina sergančias ląsteles, lieka tik sveikos, ligos nepaveiktos.
B grupės vitaminai (B1, B2, B4, B5, B6, B9) Atsakingas už teisingas keitimas medžiagos, medžiagų apykaitos greitis, užima svarbią vietą angliavandenių pavertimo riebalais procese, o tai suteikia organizmui galimybę užkirsti kelią antsvorio atsiradimui. Šios grupės vitaminai teigiamai veikia nervų ir širdies ir kraujagyslių sistema. Vitaminai leidžia palaikyti gerą raumenų formą, yra atsakingi už būklę Imuninė sistema.
Vitaminas C (askorbo rūgštis) Dalyvauja antioksidacinės apsaugos ir kolageno sintezėje. Skatina kaulinio audinio prisotinimą kalciu, yra atsakingas už kraujo krešėjimą.
Vitaminas K (filochinonas) 100 g produkto yra 0,0034 gr. medžiagų Tirpus riebaluose aktyvus priedas atsakingas už kraujo krešėjimo procesą. Vitaminai K1 ir K2 yra izoliuoti, randami gamtoje, vitaminas K3 yra sintetinis. Dienos norma vitamino 1 mg 1 kilogramui žmogaus kūno svorio. Didelis vitamino kiekis yra būtinas maitinančioms motinoms ir nėščioms moterims.
Vitaminas PP (niacinas), norma 1. 1668 gr. už 100 gr. produktas Dalyvauja apdorojant riebalus, skatina CNS ląstelių atsistatymą.
Vitaminas A (retinolis), norma 0,003 gr. 100 gr. riešutai Antioksidantas, riebaluose tirpus vitaminas, atsakingas už regėjimo aštrumą, kaulų augimą, normalią imuninės sistemos veiklą, plaukų augimą ir odos sveikatą.
Beta karotinas (0,029 100 g riešutų) Atsakingas už senėjimo procesus, prisideda prie jų sulėtėjimo, gerina odos ir viso kūno sveikatą.

Be to, pekano riešutuose yra folio ir pantoteno rūgštis. Folio rūgštis dalyvauja kraujotakoje, dalyvauja vieno tipo ląstelių transformavime į kitas, būtina žmogaus DNR susidarymui.

Kaip naudoti

Informacija apie tai, kaip naudoti pekano riešutus, atkeliavo iš Šiaurės ir Pietų Amerika. Indėnai tikėjo, kad jei maitinanti mama neturi pieno, tai užtenka riešutus sumalti grūstuvėje, kol susidarys srutos, išspausti sultis ir šia mase pamaitinti vaiką.

Šiuolaikiniai virėjai naudoja riešutus kaip šviežias, ir kaip priedą Įvairios rūšys patiekalai. Riešutai kepami su vištiena ir upėtakiu, dedami į sriubas. Pekano riešutai suteikia salotoms aštraus skonio ir puikiai dera su sūriu ir daržovėmis.

Kosmetologijoje graikinių riešutų aliejus naudojamas odos atjauninimui skirtiems kremams gaminti. Jis prisotina ląsteles deguonimi, stimuliuoja kapiliarus.

IN liaudies medicina riešutai naudojami prostatitui ir prostatos vėžiui gydyti.

Sandėliavimas

Pekanas gana išrankus laikymo atžvilgiu, todėl į Europą atkeliauja retai, o tai siejama su transportavimo sunkumais. Riešutus reikia laikyti sandariame inde žemoje temperatūroje – šaldytuve, šaldiklyje. Maksimalus tinkamumo laikas yra 4-6 mėnesiai, po kurio riešutas tampa netinkamas naudoti ir jį reikia išmesti, kad būtų išvengta apsinuodijimo.

Kaip pasirinkti

Riešutai perkami specializuotose parduotuvėse, tai pašalins riziką įsigyti pasibaigusio galiojimo prekių ir atitinkamai apsinuodijimo riziką. Kokybiškai riešutas turi švarų, nepažeistą šviesiai rudą kevalą. Riešutus geriau pirkti pagal svorį, kiekvieną pakratant prieš nuleidžiant ant svarstyklių. Jei purtant išgirstate vidinio turinio trenksmą į apvalkalą, vadinasi, produktas yra sausas ir jo nereikėtų pirkti. Jei perkami jau nulupti vaisiai, jie turi būti sveiki, mėsingi ir blizgūs. Riešutuose neturėtų būti Blogas kvapas, prieš perkant, turėtumėte paprašyti pardavėjo po vieną veržlę kiekvienam mėginiui. Kaina Šis produktas pakankamai aukštai, todėl nesidrovėkite.

Su kuo derinama

Kaip minėta aukščiau, pekano riešutai valgomi žali, dedami į sriubas ir salotas, puošiami sūrio lėkšte. Kaip ir bet kurį kitą riešutą, jį galima dėti į konditerijos gaminius – pyragus, pyragus, saldainius.

Pekano riešutas yra skanus ir naudingas produktas, tiek vyrams, tiek moterims. Sutikę jį parduotuvės lentynoje, tikrai turėtumėte nusipirkti šiek tiek paragauti, kad įvertintumėte nuostabias jo savybes ir galbūt taptumėte tikru šio skanėsto žinovu. Turtingas vitaminų ir naudingų mineralų produktas gerina nuotaiką, apsaugo nuo vėžio ląstelių vystymosi, širdies ir kraujagyslių ligų, artritas, artrozė, teigiamai veikia imuninę sistemą. Pekano riešutų sudėtis yra tokia turtinga, kad mokslininkams nepavyko visko ištirti. naudingų savybių, gali būti, kad ateityje atsiskleis naujos šios užjūrio egzotikos paslaptys. Ar pekano riešutas naudingas, vis tiek sprendžia šio riešuto vartotojai, tačiau jokios žalos iš jo tikrai nebus.

O amerikiečiai remiasi pekano riešutu (patiekalų nuotrauka apetitą kelia): kepa sausainius ir pyragus su riešutais, sutrupina į salotas ir deda į karštuosius patiekalus. Įdomu, kokius riešutus Voverė graužė Puškino pasakoje pas kunigaikštį Gvidoną Buyano saloje? Vargu ar tai buvo pekano riešutas, tačiau tai nėra priežastis ignoruoti tokį įdomų produktą ...

Gydymas ar vaistas?

Pekano riešutai ir graikiniai riešutai yra labai panašūs. Skirtumas yra dydžiu (pirmasis šiek tiek mažesnis) ir pačiame lukšte (pekano riešutuose jis lygus ir pailgos formos, panašus į). Patys branduoliai yra panašaus skonio ir išvaizdos, tačiau pekano riešutai yra švelnesni ir minkštesni. Štai kodėl jį reikia valgyti iškart nuėmus kevalą, kitaip egzotiški vaisiai suges.

Pats medis, skirtingai nei įprastas lazdynas, yra beveik 40 metrų aukščio, o pekanas gyvena, Vikipedija neapgaus, net 300 metų – tiek riešutų iš jo galima surinkti. Neveiks jo auginti savo svetainėje, ty Rusijoje ir NVS šalyse. Pekano kaprizingas, duok jam Meksikos įlankos musonus. Nors prieš 200 metų pekano riešutai buvo atvežti į Krymą ir Centrine Azija, jam patiko Juodosios jūros pakrantė ir Kaspijos įlankos.

Šis pekano riešutas labai skanus, suteikia naudingų savybių vitaminų kompleksas, mikro ir makro elementai. Branduoliuose yra didžiulis procentas riebalų (70%), cukraus (14%) ir baltymų (11%). Todėl jis yra labai kaloringas. Tik 200 gramų riešutų yra beveik dienpinigių kalorijų (1700 kcal). Galite suvalgyti porą branduolių, kad pažadintumėte apetitą arba sumažintumėte nuovargį. Tačiau „trypti“ dubenėliais, kaip padarė Marfuša iš pasakos „Morozko“, neverta. Beje, ji valgė ne pekano riešutus, o lazdyno riešutus, stipriais dantimis laužydama kiautą.

  • Vitaminas A padeda akims geriau sutelkti dėmesį ir toliau, aiškiau matyti.
  • B grupės vitaminai veikia skydliaukę, medžiagų apykaitą, kraujo formulę, raumenis ir protinę veiklą.
  • Vitaminas C, jis taip pat didina mūsų, saugo nuo aplinkos pavojų, šalina iš organizmo toksinus, yra.
  • Vitaminas E atjaunina organizmą, ląsteles, pradeda regeneracines funkcijas.

Amerikos mokslininkai nustebo sužinoję apie vieną nuostabi nuosavybė, kurį turi pekano riešutai. Vieno iš komponentų nauda gali būti atradimas onkologijai. Pekano riešutų branduoliuose yra keletas vitamino E atmainų. Ir vienas iš jų lūžta cholesterolio plokštelės, apsaugo ląsteles, DNR, kūno baltymus nuo oksidacijos, stabdo senėjimą ir gerina širdies veiklą. Tačiau stebina tai, kad ši veislė sunaikina sergančias ląsteles, palikdama gyvas sveikas. Jau aliejaus ir pekano ekstrakto pagrindu buvo sukurtas gama tokoferolis – vaistas, kuris artimiausiu metu bus naudojamas vėžiu sergantiems pacientams, sergantiems prostatos, krūties, dvylikapirštės žarnos ir plaučių vėžiu, gydyti.

Be vitaminų, riešutuose yra geležies, fosforo, kalcio, cinko, kalio ir magnio. Jame yra polinesočiųjų rūgščių, tanino rūgšties.

Ką gydome pekano riešutais?

Visas šis pekano riešutų mineralų ir vitaminų išsibarstymas puikiai susidoroja su nemažu kiekiu visų rūšių opų ir bendru nuovargiu.

  • Reguliuoja seksualinę funkciją.
  • Pašalina nuovargį.
  • Vaikai valgo geriau, jei prieš vakarienę sukanda vieną ar du riešutus.
  • Ne sezono metu vaistinės vitaminų kompleksus gali pakeisti riešutai.
  • Padidėja dėmesio koncentracija.
  • Kūnas pripildytas energijos ir jėgų.
  • Didina našumą ir ištvermę.

Įdomu: indėnai šiuos lazdyno medžius pasodino aplink savo stovyklas. Po 8 metų buvo galima nuimti pirmąjį derlių. Valgydami riešutų branduolius, indėnai tapo ištvermingi, stiprūs ir žaibiški. Likusius riešutus jie laikė neskaldyti. Pekano lukštas tankus, be skylučių, todėl į vidų negalėtų patekti vabzdžiai ir mikroorganizmai – riešutus būtų galima laikyti labai ilgai. Kūdikiams ir seniems žmonėms dėl dantų trūkumo branduoliai buvo sumalti grūstuvėje, įpylus vandens, kol susidarė vienalytė pieniška medžiaga. Gautos srutos buvo saldžios, labai maistingos ir malonaus skonio. Vaikai geriau augo ir buvo mažiau kaprizingi, senukai turėjo jėgų prižiūrėti vaikus ir tvarkytis namų ruošos darbus.

Graikinių riešutų aliejus. Lengviau nusipirkti, nei pasigaminti patiems

Kaip ir iš bet kurio riešuto, kuriame gausu riebalų, aliejus išgaunamas iš pekano – jis naudingas tiek kosmetologijoje, tiek farmakologijoje. Tačiau savarankiškai išgauti aliejaus neįmanoma. Tai galima padaryti tik esant aukštam slėgiui ir esant šalto spaudimo sąlygai. Tik tokiu būdu jis išlaiko savo savybes.

Pirkdami aliejų parduotuvėje ar vaistinėje, atkreipkite dėmesį į jo atspalvį – jis turi būti tamsiai auksinis, bet ne rudas. Aliejaus kvapas yra riešutinis su nedideliu aromato priemaiša. Ir skonis taip pat alyvuogių, bet su riešutų skoniu.

  • Graikinių riešutų aliejaus veikimas apima širdies darbą, gerina kraujagyslių būklę, mažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią aterosklerozei ir apsaugo nuo venų varikozės.
  • Peršalus galima įtrinti aliejumi ir įkvėpti.
  • Losjonai su aliejumi sustabdys kraujavimą.
  • Sutepę viskį pora šios medžiagos lašų, ​​galite net numalšinti stiprų galvos skausmą.
  • Kai įkando uodai ir kiti vabzdžiai, saulės nudegimas, dirginimas, grybelis, dermatitas, mėlynės ir patinimas, taip pat rekomenduojama kūną patepti pekano riešutų aliejumi.
  • SPA centruose graikinių riešutų aliejaus dažnai dedama į masažinius kremus, kad oda būtų drėkinama, gaivina ir atjauninama.
  • IN kosmetikos priemonės brandžiai odai šioje formoje yra ir pekano – atnaujina ląsteles, didina jų elastingumą, drėkina net ir sausą odą.

Pekano riešutų žala. Ar viskas taip rožiškai?

Kaip ir su bet kokiu produktu, mes klausiame savęs: „Pekano riešutas. Riešutas. Nauda ir žala. Kas jame vyrauja? Šio vaisiaus atveju viskas labai paprasta. Pekanas yra visiškai nekenksmingas.

Bet! Jei yra, jis dozuojamas. Net vėžiagyviai ( ir) persivalgius gali virsti tragedija skrandžiui, jau nekalbant apie tokius kaloringus riešutus. Todėl nenustebkite, jei po maišelio riešutų, suvalgytų kaip sėklų, pradėsite pykinti, atsiras sunkumas skrandyje, o tada viduriavimas – riebalai turėtų išeiti.

Ir nepamirškite, kad, nepaisant didelio kaloringumo, pekano riešutai pažadina tiesiog žiaurų apetitą. Ir tada: „Atsisveikink, figūra, mes greitai nepasimatysime“. Ir jūs turite laikytis ar bet kokios kitos dietos ir ją kramtyti.

Maisto gaminimas. Apžiūrėtas amerikiečių

Kulinarijoje pekano riešutai naudojami žali ir skrudinti, džiovinami ir susmulkinami. Jie gardinami salotomis, puikiai dera žuvies patiekalai, daržovių ir ryžių garnyras. Juos galima praturtinti balzamiko actu ir suteikti grybams bei sūriui skonio. O kavos žinovai į kavos pupeles deda pekano riešutų, jas sumala, užvirina aromatingą gėrimą, įlašina porą lašų apelsinų ekstrakto, kad atsiskleistų aromatas ir mėgaukitės.

Garsiausias amerikietiškas desertas, kurio receptą žino kiekviena šeimininkė, yra pekano pyragas. Raginame tai užsirašyti. Neįtikėtinai skanu!

  • 2,5 puodelio pekano branduolių;
  • 175 g miltų;
  • pusė šaukštelio druskos;
  • 225 g sviesto arba margarino;
  • 250 g cukraus (geriau imti rudąjį);
  • 5 g. šaukštai vandens;
  • 150 g melasos;
  • 3 dideli;
  • vanilės arba vanilės esencijos;
  • ledai.
  • Sviestą supjaustykite kubeliais (dalį palikite impregnavimui ir formos patepimui), sumaišykite su miltais ir druska. Įpilkite ledinio vandens ir vėl minkykite tešlą.
  • Išėjo trapios tešlos. geros tešlos neturėtų byrėti žaliavos rankose, o laikyti kamuoliuke.
  • Padalinkite tešlą į 4 dalis, kurių kiekviena perlenkiama į keturias, kaip mes darome su sluoksniuotą tešlą. Gautus vokelius suvyniojame į foliją ir dedame valandai į šaldytuvą.
  • Po valandos išimame ir ruošiame tešlą iškočioti. Tuo tarpu orkaitė jau įkaista iki 180-190 laipsnių Celsijaus.
  • Tešlą iškočiokite taip, kad ji užimtų visą formos skersmenį ir šonuose eitų 2-3 cm.

Patarimas: kad tešla nesutrūktų ir neišbrinktų, pradurkite ją dantų krapštuku ar šakute.

  • Formą su tešla dedame į šaldytuvą pusvalandžiui ir ruošiame įdarą.
  • Riešutus padaliname į dvi dalis. Sumalame vieną.
  • Ištirpinkite likusį sviestą, suberkite cukrų ir kitus prieskonius. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
  • Formą su tešla pašauname į orkaitę ir kepame 15-20 min.
  • Ate baigtas pagrindas atvėsusius išplakti kiaušinius, suberti cukrų su sviestu, prieskonius ir melasą, smulkintus riešutus.
  • Į formą dedame įdarą. Torto viršų papuoškite visais branduoliais.
  • Kepame dar 40-50 min.

Atšaldytas pyragas patiekiamas supjaustytas griežinėliais, o ant viršaus uždedamas kaušelis ledų.