Opiera się na porze posiłku, porze roku, rodzaju trawienia każdej osoby.

Osobliwości

Według Ajurwedy odżywianie dosza jest jednym z krytyczne czynniki na których moralność i zdrowie fizyczne osoba. To właśnie z powodu stosowania produktów zawierających toksyny i żużle powstaje zdecydowana większość problemów zdrowotnych.

Przewaga Pitta, Kapha lub Vata w organizmie człowieka determinuje styl życia i zalecenia dotyczące odżywiania ajurwedy, mającego na celu zrównoważenie lub zrównoważenie dominującej doszy.

Odżywianie według dosz:

odżywianie pitta powinien zawierać chłodny, ciężki i suchy pokarm, należy go przyjmować trzy razy dziennie, unikając późnego obiadu. Nie należy jeść słonych, tłustych, kwaśnych potraw. Wyklucz również potrawy smażone, mączne i tłuste.

kapha nie jedz słodkich, słonych, zimnych i ostre jedzenie ponieważ osoby tego typu mają tendencję do nadwagi. Najlepsza opcja- ostra, lekka i wytrawna, z dużą ilością przypraw. Najgęstszy odbiór to obiad, śniadanie i kolacja są lekkie.

zimno wata dobrze równoważy gorące, tłuste jedzenie, ciepły napój. Dieta jest zawsze o tej samej porze cztery razy dziennie. Gęste przyjęcia - śniadanie i obiad, kolacja jest lekka. Grube i zimne jedzenie, napoje gazowane są przeciwwskazane.

Według Ajurwedy ogień trawienny Agni jest odpowiedzialny za trawienie. Trzeba ją stale wspierać i wzmacniać. Tylko silne Agni sprzyja prawidłowemu przyswajaniu i trawieniu. Opracowany jadłospis właściwa kombinacja produkty i wydłużony czas między dawkami (4-6 godzin) przyczyniają się do wzmocnienia Agni.

Zasady

Odżywianie według systemu ajurwedy nie jest dla nas dietą w zwykłym tego słowa znaczeniu, ale pewną kombinacją produktów i zestawem ustalonych zasad, dzięki którym można zachować zdrową równowagę w wyglądzie fizycznym i moralnym człowieka.

Jedzenie może przynieść korzyści ciału tylko wtedy, gdy jest właściwie stosowane, a Ajurweda bierze pod uwagę wszystkie czynniki towarzyszące przyjmowaniu pokarmu, od jakości pożywienia po stan umysłu w tym czasie.

Jedną z najważniejszych zasad jest to, że zawsze należy przestrzegać ścisłej diety, charakterystycznej dla pewien rodzaj dosze. Mimo to wszystkie konstytucje podlegają Główne zasady Ajurweda.

Słodycze i słodkie owoce powinny być spożywane wyłącznie na śniadanie i obiad. Najcięższym posiłkiem jest obiad, najlżejszym kolacja. Ta zasada dotyczy wszystkich typy dosz. Produkty mleczne zaleca się codziennie spożywać na ciepło, ponieważ według ajurwedy pomagają oczyścić umysł.

Powinno być w spokojny stan bez rozpraszania się pracą lub oglądaniem telewizji, piciem jedzenia ciepła woda. Nigdy nie jedz w biegu.

Produkty używane do gotowania muszą być naturalne. Różne sztuczne barwniki i konserwanty powodują powstawanie szkodliwych dla organizmu toksyn.

Musisz wstać od stołu z lekkim uczuciem głodu, bez przejadania się.

Nie należy jeść po zachodzie słońca, ponieważ jedzenie w tym czasie nie przyniesie korzyści.

Mleka nie trzeba mieszać z żadnym innym pokarmem, wystarczy doprawić miodem lub przyprawami. Koniecznie spożywaj na ciepło. Stosowanie zbyt gorące lub zimne jest przeciwwskazane.

Spożycie ziemniaków i potraw z nich powinno być bardzo ograniczone, ponieważ zawarta w nich skrobia jest trudnostrawna i tworzy toksyny w organizmie.

Nigdy nie podgrzewaj miodu, aby się rozpuścił. Powinien naturalnie stać się płynny.

Owoce i warzywa należy jeść tylko proporcjonalnie do czasu ich dojrzewania, ponieważ organizm jest nastawiony na trawienie pokarmu w zależności od pory roku. Nie zaleca się mieszania ich z innymi produktami.

Melon nigdy nie jest mieszany z innymi produktami. Zawsze jest używany sam.

Musisz jeść w czasie, gdy jedzenie może być najlepiej strawione:

Śniadanie - od 6 do 8 godzin;

Lunch - od 11:00 do 13:00;

Kolacja - od 16 do 18 godzin.

Dwie godziny przed snem możesz wypić herbatę lub szklankę ciepłego mleka z miodem.

Specjalna uwaga należy kierować się żywieniem według ajurwedy dla kobiet, które powinno opierać się na wzroście energii księżycowej, gdyż to właśnie Księżyc odpowiada za kobiecą atrakcyjność, harmonizację życia osobistego oraz prawidłowy poziom hormonów w kobiece ciało.

Aby zwiększyć energię księżycową, potrzebujesz:

pić ciepłe mleko wczesnym rankiem lub po 18 godzinach. Mleko można aromatyzować miodem, cukrem lub koprem włoskim.

włącz do swojej diety owoce takie jak banan (na zwiększenie poziomu endorfin), śliwki (pomaga normalizować pracę serca, regulować ciśnienie krwi) czy gruszka (rozbudza cechy przywódcze);

użyj miodu. Obowiązkowy dla każdej kobiety, jako najbardziej kobiecy produkt, uosabiający miłość i czułość.

jedz słodycze przed 12 w południe. Niezbędny do normalizacji i utrzymania poziomu hormonów.

Połączenie produktów

główna rola w kuchni ajurwedyjskiej przyporządkowują kombinację produktów i ich podział na: tamas, rajas i sattva:

Do tamasu obejmują produkty przetworzone chemicznie lub uprawiane przy pomocy nawozów z różnymi dodatkami i nawozami: konserwy, jaja, mięso, ryby, alkohol, mrożonki, półprodukty. To właśnie tamas należy wykluczyć z diety.

produkty radżas- to smażone, duszone, pikantne potrawy, słodycze, herbata, kawa, alkohol;

sattwa produkty są jak najbardziej naturalne i świeże. Są to warzywa, owoce, orzechy, produkty mleczne. Łatwostrawne, strawne, najbardziej odpowiednie jedzenie dla osób z nadwagą.

Podczas używania produktów tamas i radżas w w dużych ilościach pojawi się niepokój, nerwowość, nadpobudliwość, zmniejszona wydajność. Dlatego dieta powinna składać się w 75-80% z produktów typu sattva.

Przestrzegając zasad kuchni ajurwedyjskiej można uregulować niezrównoważoną doszę, skorygować wiele problemów zdrowotnych oraz odzyskać spokój i równowagę.

Ajurweda to bardzo starożytna nauka, która jest głoszeniem pewnego sposobu życia, który pozwala zachować i przywrócić zdrowie, przedłużyć młodość ciała, używając do tego wyłącznie środków. naturalne pochodzenie i proste, ale skuteczne procedury. Odżywianie ajurwedyjskie jest jednym z nich Kluczowe punkty"nauki o życiu". „Właściwa” żywność i napoje mogą zapewnić zdrowie, a nawet wyleczyć różne choroby.

Ajurwedyjskie odżywianie dosha

Ajurweda podkreśla istnienie głównych składników, z których składa się wszystko na świecie (w tym ludzkie ciało) - eter, woda, powietrze, ogień, ziemia. Te z kolei składają się na trzy dosze: Pitta (ogień i woda) , Kapha (woda i ziemia), Vata (eter i powietrze).

W zależności od tego, która dosza dominuje u danej osoby, rozwija się typ ciała z własnymi cechami.. Tak więc Ajurweda mówi, że dla każdego z tych typów pokazana jest ich własna dieta, która pomoże osobie nie zachorować i długi czas zachować młodość.

Ajurweda sugeruje, że jeśli jesz zgodnie z doszami, zdrowie samo się przywróci.

Kluczowe zasady żywienia według Ajurwedy

Zasada „sześciu smaków”

Aby zachować równowagę dosz, Ajurweda podaje zalecenia dotyczące odżywiania. Powinni ich przestrzegać wszyscy bez wyjątku, którzy chcą zachować zdrowie fizyczne i psycho-emocjonalne.:

Nie ma potrzeby jeść jedzenia, gdy jesteś w bolesnym stanie umysłu.
Powinieneś jeść jedzenie tylko siedząc, skoncentrowany, bez rozpraszania się żadnymi zewnętrznymi czynnikami. Wokół osoby jedzącej powinno być spokojnie.
Pożądane są co najmniej 3-godzinne odstępy między posiłkami.
Mleka nie należy pić z jedzeniem.
Lepiej jest, jeśli jedzenie jest świeżo przygotowane.
Główny posiłek powinien mieć miejsce w południe.
Dania muszą być przygotowywane z tych produktów, które pokrywają się z fizjologicznymi cechami organizmu, porą roku i pogodą.
Nie jedz zbyt zimnych ani gorących potraw.

Zasada „sześciu smaków” jest bardzo ważna w dietologii ajurwedyjskiej. Mówi, że podczas jedzenia należy łączyć cztery różne smaki: słony, kwaśny, ostry, słodki, cierpki, gorzki. Dlatego w Indiach tradycyjnie podaje się np. Thali - talerz, na którym jest ich wiele różne dania oraz sosy z wszelkiego rodzaju przyprawami. Zapewnia to niesamowitą ekstrawagancję smakową.

Przy okazji, o przyprawach. Ajurweda przypisuje im również ważną rolę w żywieniu. Np, kminek, kardamon, kurkuma, mięta, liście curry, kolendra pomogą schłodzić pittę. Papryka, bazylia, cynamon, czarny i ziele angielskie, czosnek, sól, imbir, musztarda, koperek zneutralizują Kapha. I tu cynamon, kminek, kolendra, koper włoski, sól, czarny pieprz, musztarda doskonale nadają się do wzmocnienia watów.

Więc, Odżywianie ajurwedyjskie opiera się na prostych zasadach, ale dla współczesnego człowieka, porwanego ciągłym zamieszaniem i pośpiechem, na pierwszy rzut oka może nie wydawać się to takie proste, że trzeba jeść w spokojnym tempie iw miłej atmosferze. Ale, jeśli rozwijasz kulturę jedzenia zgodnie z Ajurwedą i „łączysz” poprawny obrazżycia, wtedy wszystkie dosze będą zrównoważone, co da siłę do dalszego przestrzegania zasad ajurwedy. Możesz także dowiedzieć się więcej o „Czym jest ajurweda”, ten artykuł zawiera podstawowe informacje.

Każda dosha ma swój własny smak

Podział na typy budowy ciała według dosz i odpowiedniego odżywiania

Z pewnością, nie ma „czystych” dosz. Są w różnych proporcjach. Niemniej jednak u każdej osoby można zauważyć przewagę jednego rodzaju doszy. Wyraża się to w pewnym typie budowy ciała. Teraz będziemy analizować jakie są typy budowy ciała według Ajurwedy i dowiemy się jakie powinno być odżywianie według dosz :

Typ watowy (powietrze i eter). Ci ludzie mają chudą sylwetkę astenicznego typu ciała, cienkie kończyny . Mają suchą skórę i bardzo często słabe i matowe włosy. Są energiczni, ciągle czymś pasjonują. Jednak szybko się rozpraszają i nie doprowadzają rozpoczętej pracy do logicznego zakończenia.

Potrzebują słodkiego i ciepłego jedzenia., produkty bogate w skrobię (cukinia, kalafior, brokuły), zboża, dojrzałe owoce i jagody (winogrona, banany, awokado, pomarańcze, wiśnie). Ale melony, jabłka, groszek, surowe warzywa i produkty sojowe najlepiej nie używać.

Wpisz „Pitta” (woda i ogień), zwany także „gorącym płynem”. Tacy ludzie są silni, o atletycznej sylwetce.. Masa mięśniowa buduje się szybko i skutecznie. Zwykle mają jasną, cienką skórę i blond włosy. Aktywny i celowy. Często ich energia graniczy z agresywnością.

W diecie osób typu Pitta powinny dominować pokarmy otulające i chłodzące.. Muszą jeść więcej produktów mlecznych, roślin strączkowych, szparagów, kalafiora i brukselki, zieleniny, selera, mango, pomarańczy, śliwek. Należy unikać pomidorów, orzechów, bananów, czerwonego mięsa, imbiru i czosnku.

Typ „Kapha” (ziemia i woda) lub tzw. typ „śluzowy”. Tacy ludzie mają dość harmonijną budowę ciała, ale mają tendencję do nadwagi.. Jeśli ich dieta nie jest prawidłowo ułożona, szybko przybiorą na wadze. Są czyste i piękna skóra. Mają bezkonfliktowy i spokojny charakter, więc w ich życiu nie ma tak wiele. aktywność fizyczna dlatego mają nadwagę.

Powinni jeść więcej gorzkich, świeżych i cierpkich pokarmów.. Pokazane są warzywa (surowe, duszone, gotowane), różne owoce (oprócz bananów), sery sojowe, potrawy zbożowe (zwłaszcza brązowy ryż, owies, jęczmień, pszenica), imbir, kawa. Z kolei wskazane jest zrezygnowanie z mięsa drobiowego i wołowego, melonów, ananasów, kokosów, daktyli, białego ryżu, mleka, słodyczy (można użyć odrobiny miodu).

Różne smaki jedzenia mają różny wpływ na człowieka.

Rodzaje żywności według wpływu człowieka

Ajurweda dzieli również żywność na rodzaje w zależności od guny (jakości), którą wywołuje:

Rajasic (rosnący radżas) jest kwaśny, pikantny, słone jedzenie . Potrafi „rozpalić” aktywność, pobudzić do działania, wzmóc pasję. Jeśli planowane jest jakieś wydarzenie, w którym potrzebna jest siła, aby wytrwale dążyć do celu, to takie jedzenie powinno być spożywane.

Jedzenie Tamas (indukujące Tamas) to nieświeże podgrzewane jedzenie, fast food, konserwy. Takie jedzenie czyni człowieka apatycznym, powolnym, leniwym.

Pokarm Sattwiczny (aktywujący Sattvę) - warto go spożyć przed koniecznością wykonania ciężkiej pracy umysłowej. Poprawia nastrój i ogólne samopoczucie. Te pokarmy obejmują światło i słodkie jedzenie, miód, mleko.

Odżywiania według Ajurwedy nie należy nazywać dietą ani wegetarianizmem. Zwykle dieta jest podawana osobie trudnej. Jeśli jednak użyjesz produktów proponowanych przez typ dominujących pierwiastków i budowy ciała, będzie to łatwe zadanie dla osoby, ponieważ taka żywność jest dla niego idealna..

Cóż, odżywiania ajurwedyjskiego również nie należy utożsamiać z wegetarianizmem, skoro jedzenie mięsa nie jest niedojrzałe najsurowszy zakaz. Wszystko to potwierdza, że Ajurweda wspiera wyjątkowy, organiczny i najbardziej naturalny sposób życia człowieka.

Możesz być zainteresowany:

Zapisz informacje

Dodaj witrynę do zakładek CTRL+D

Co to znaczy rozpalać pittę? Te przyprawy, wręcz przeciwnie, chłodzą.

Natalia, dziękuję za komentarz dotyczący literówki. Oczywiście pitta musi być schłodzona. Naprawił.

Powiedz Anuluj odpowiedź

Triphala to ajurwedyjski środek czyszczący i odmładzający. Stosowanie leku w tabletkach, proszku, kapsułkach. Właściwości i przeciwwskazania.

W jakim języku mówi się w Indiach? Jaki jest język narodowy danego kraju? Status hindi, angielskiego, asamskiego i innych popularnych języków w stanie.

Rabindranath Tagore to biografia indyjskiego pisarza, poety, artysty i osoby publicznej. Dorobek twórczy, cytaty i wiersze wielkiego człowieka

Lista biografii i filmów Saifa Ali Khana. Rodzina, życie osobiste, kariera filmowa, Interesujące fakty. Filmografia indyjskiego aktora.

Prawidłowe odżywianie według Ajurwedy dla kobiet - smaki i zestawienia produktów

rozmawiać o zdrowy tryb życiażycie stało się naprawdę bardzo modne. Jeśli jednak niektórzy tylko dyskutują i marzą o poniedziałku, od którego zaczną swój nowe życie, to inni już starają się, aby ich codzienne życie było szczęśliwe i zdrowe. Jednym z systemów znanych na całym świecie jest odżywianie według ajurwedy.

Podstawowe zasady ajurwedy

Każdy, kto chce być zdrowy i długo żyć szczęśliwe życie słyszałam o żywieniu według systemu ajurwedy, który rządzi się swoimi prawami:

Jedzenie powinno pomóc oczyścić umysł i świadomość. Zacznij gotować z czystymi rękami, dobrych myśli i spokojnego stanu. W przeciwnym razie negatywna energia można przenieść na potrawy, które dana osoba przygotowuje.
Konieczne jest spożywanie posiłków w tym samym czasie. Idealną opcją jest jedzenie podczas aktywności układu pokarmowego.
Główny posiłek powinien być w południe.
Po zachodzie słońca jedzenie jest niepożądane.
Spożywaj posiłki w spokojnym otoczeniu i tylko siedząc. Nie możesz oglądać telewizji, czytać i robić czegoś innego, aby się rozproszyć.
Nie zaleca się jedzenia w stanie haju stan emocjonalny. Trzeba poczekać, aż umysł się uspokoi.
Jedzenie musi mieć atrakcyjny wygląd i zapach.
Jedzenie nie powinno być bardzo gorące ani bardzo zimne.
Wszystkie sześć ajurwedyjskich smaków musi być obecne w jedzeniu.
Ważne jest przestrzeganie zasad zgodności żywności w Ajurwedzie.
Musisz jeść z umiarem. Po jedzeniu w żołądku powinna być wolna przestrzeń.
Nie zaleca się popijania pokarmu wodą. Najlepiej pić herbatę lub wodę przed posiłkami. Pomoże to nieco ograniczyć apetyt. Po jedzeniu wolno pić nie wcześniej niż godzinę.

Rodzaje żywności w Ajurwedzie

Zwolennicy odżywiania ajurwedyjskiego wiedzą, że każdy produkt ma swoją własną doszę. Jeśli przedstawiciel doszy spożywa pokarmy tej samej doszy, co on sam, wówczas jego dosza wzrośnie, tworząc nierównowagę, która często powoduje wiele chorób. Sugeruje to, że musisz jeść jedzenie, które różni się od twojej doszy. Ajurweda wyróżnia takie odżywianie w zależności od typu sylwetki Ajurwedy:

wata charakteryzuje się wytrawnością, lekkością, klarownością, przypadkowością, szorstkością, goryczką, pikantnością. Ponieważ Vata przenosi zimną, suchą energię, osoba z tą doszą powinna unikać zimnego, suchego jedzenia. Przydatne będą potrawy takie jak gorące jedzenie i mleko, warzywa i owoce (poddane obróbce cieplnej), kwaśna śmietana, twaróg, słodkie, kwaśne, słone.
rodzaj chleba- charakteryzuje się oleistością, wilgocią, lekkością, wilgotnością, intensywnością, kwaskowatością, cierpkością, zasoleniem. Przedstawicielowi tej doszy zaleca się spożywanie ciepłych lub schłodzonych potraw, surowych warzyw i owoców, świeżego mleka i nabiał, konserwy i słodycze powinny być ograniczone.
kapha charakteryzuje się chłodem, stabilnością, słodyczą, zasoleniem, wilgocią, lepkością i trwałością. Dieta kapha według ajurwedy nie jest odpowiednia dla przedstawicieli tej samej doszy. Ze względu na ich słaby ogień trawienny, muszą być spożywane potrawy niskokaloryczne w małych porcjach i jednocześnie dodać potrawom dużo pikanterii.

Produkty ajurwedy - co to jest?

Prawidłowe odżywianie według Ajurwedy jest kluczem do szczęśliwego długiego życia. Te zasady kierują znanym na całym świecie systemem zasilania. Produkty ajurwedyjskie to zdrowa żywność dla organizmu człowieka, w tym:

Ajurweda - smaki żywności

System znany na całym świecie rządzi się swoimi prawami. Podstawowe zasady żywienia według Ajurwedy wyróżniają sześć smaków:

Słodki- wymagane w znaczące ilości, ponieważ jest jednym z najważniejszych składników pożywienia. Jest w stanie zwiększyć witalność, bierze udział w budowie i jednocześnie wzmacnia tkanki organizmu.
Słony- To ma silny wpływ, więc musi być używany w małe ilości. Ten smak może mieć działanie zmiękczające, przeczyszczające i uspokajające.
Kwaśny- wymagany w ograniczonych ilościach i działa odświeżająco. Kwaśne pokarmy pobudzają apetyt, poprawiają trawienie, a jednocześnie dodają energii organizmowi.
Pikantny- niezbędne do normalizacji procesy metaboliczne w organizmie. Ten smak może mieć działanie pobudzające i napotne.
Gorzki- potrzebne organizmowi człowieka małe dawki. Jest w stanie oczyścić krew i poprawić metabolizm, wyeliminować swędzenie i pieczenie.
Środek ściągający- Wymagane z umiarem w celu wzmocnienia tkanek. Ten smak może powodować suchość w ustach i pochłaniać wilgoć, zatrzymać krwawienie.

Połączenie żywności Ayurveda

By być zdrowym i żyć długie życie Ważne jest, aby nauczyć się prawidłowo jeść. zdrowe odżywianie Ajurweda mówi, że:

Produkty mleczne nie powinny być spożywane z kwaśnymi owocami lub cytrusami lub innymi kwaśnymi pokarmami.
Nie trzeba jeść razem melona i płatków śniadaniowych. Jeśli żółte warzywo jest szybko trawione, zboża, wręcz przeciwnie, zajmują dużo czasu. Ta kombinacja może zdenerwować układ trawienny. Melony należy jeść same, bez innych pokarmów.
Nie wolno spożywać mleka z innymi produktami białkowymi.
Mleka i melona nie należy spożywać razem.
Kwaśne owoce, jogurt i mleko to nie najlepsze połączenie.

Ajurweda - szkodliwe produkty

Ten system żywności nazywa produkty, których musisz odrzucić w swojej diecie. Ignoranckie produkty ajurwedyjskie:

lody;
śmietana (śmietana);
Jogurt;
owies;
pszenica;
rośliny strączkowe;
cukinia;
czosnek;
Ziemniak;
pomidory;
awokado;
suszone owoce;
mango;
melon;
arbuz;
orzechy;
masło orzechowe;
Czarna herbata;
alkohol;
czekolada;
kofeina;
pieczona kukurydza;
słodycze;
tytoń.

Prawidłowe odżywianie według Ajurwedy

Wszyscy wiedzą, że odżywianie ma główny wpływ na Ludzkie ciało czynnik. Tak twierdzi ajurweda niedożywienie może powodować wiele chorób. Zgodnie z tym systemem żywność ma zarówno pozytywne, jak i pozytywne właściwości negatywne cechy. Ajurwedyjskie produkty odżywcze obejmują najbardziej przydatne i jednocześnie różnorodne. Produkty dla kobiet według ajurwedy - produkty mleczne, owoce, rośliny strączkowe, słodycze.

Odżywianie ajurwedyjskie dla kobiet

System ten przewiduje osobne ajurwedyjskie zasady żywienia dla kobiet:

Nie jedz roślin strączkowych na śniadanie. Lepiej jest preferować owoce i produkty mleczne. Słodki poranek dla kobiety to świetna opcja.
mleko w czysta forma wolno używać do szóstej wieczorem.
Unikaj fast foodów i dużych porcji. Po śniadaniu w żołądku powinno być wolne miejsce.
Musisz jeść często, ale w małych porcjach.
Można wykorzystać na obiad tłuste potrawy, rośliny strączkowe i mąkę.
Kolacja jest dozwolona nie później niż o szóstej wieczorem.

Odżywianie ajurwedy dla utraty wagi

Zwolennicy tego systemu żywienia przekonują, że stosując się do pewnych zaleceń, naprawdę można się go pozbyć nadwaga. Odżywianie w Ajurwedzie dla tych, którzy chcą schudnąć, sugeruje stosowanie specjalnej herbaty ajurwedyjskiej, którą każdy może przygotować. Ponadto pomaga uzyskać piękna postać przyprawa spalająca tłuszcz. Inny skuteczna metoda pozbyć się nadwagi - zjedz 51% jedzenia w porze lunchu.

Przygotowanie i zastosowanie:

Wszystkie składniki wlej do termosu i zalej czterema szklankami wrzącej wody.
Herbatę pije się przez cały dzień małymi łykami.

Ajurwedyjska dieta kapha

Dieta Kapha pomaga wielu osobom tej doszy czuć się energicznymi, lekkimi i szczęśliwymi. Dieta ajurwedyjska obejmuje następujące zasady:

Za każdym razem wybieraj dania gorące. Ajurweda sugeruje zastąpienie rozgrzewających pokarmów zimnymi.
Przed posiłkami pobudzaj apetyt gorzkimi lub cierpkimi pokarmami.
Dodaj przyprawy o cierpkim smaku.
Śniadanie to „początek systemu”, a nie proces sytości.
Surowe warzywa, sałatki i owoce - idealna opcja dla Kafy.
Należy unikać potraw smażonych w głębokim tłuszczu.

To może być przykładowe menu dla kaphy:

Śniadanie: jeden wybrany owoc lub filiżanka herbaty.
Obiad: gulasz lub smażone warzywa, Lub zupa warzywna z soczewicą, roślinami strączkowymi i przaśnym chlebem.
Obiad: Zupa fasolowa z duszoną fasolą lub grochówka z żytnim chlebem.

Kopiowanie informacji jest dozwolone tylko z bezpośrednim i zindeksowanym linkiem do źródła

Ajurweda oznacza w sanskrycie „naukę o życiu”. Wszystko zostało już powiedziane w jej imieniu, gdyż Ajurweda to nie tylko prawidłowe odżywianie, ale także cała specyficzna medycyna indyjska, która pojawiła się mniej więcej w XIII wieku pne.

Osobliwością odżywiania ajurwedyjskiego jest to, że uwzględnia ono nie tylko potrzeby fizjologiczne każdego z nas indywidualny organizm, ale także pozytywny wpływ na „subtelne” ciało i duszę. Ajurweda uważa, że budowa ciała człowieka w dużej mierze determinuje pracę jego przewodu pokarmowego i system nerwowy, wpływa na tempo metabolizmu.

Z tego powodu istnieją trzy typy ciała: Vata, Pitta i Kapha. Ci ludzie różnią się od siebie uderzająco nie tylko ciałami, ale także charakterami, cechy osobiste, więc ich odżywianie nie może być takie samo.

Również Ajurweda przy wyborze odpowiednia dietażywienie uwzględnia takie czynniki jak płeć, wiek, budowa, pora roku, miejsce zamieszkania i charakter człowieka. Tylko doświadczony ajurwedyjski lekarz potrafi dobrać dokładnie taką dietę, która nie tylko pozbędzie się zbędnych kilogramów, ale także uzdrowi ciało i duszę, sprawi, że życie stanie się harmonijne.

Jedzenie - prawdziwy rytuał który nasyca ciało dobroczynne substancje, a "subtelne" ciało - przyjemne emocje. Ajurweda to wiedza o długim, zdrowym i szczęśliwym życiu, a osiągnięcie szczęścia jest niemożliwe przy ciągłych surowych restrykcjach dietetycznych. Dusza i ciało są nierozłączne, dlatego Ajurweda ma na celu uzdrowienie obu tych najważniejszych składników człowieka.

Podstawą odżywiania ajurwedy jest kompletna i zbilansowana dieta, który zaspokoi wszystkie potrzeby ciała konkretnej osoby i przyniesie radość jego duchowi. Oznacza to, że jedzenie powinno być przyjemne, piękne i smaczne.

Jedzenie to prawdziwy rytuał, który nasyca ciało użytecznymi substancjami, a „subtelne” ciało przyjemnymi emocjami. Ajurweda to wiedza o długim, zdrowym i szczęśliwym życiu, a osiągnięcie szczęścia jest niemożliwe przy ciągłych surowych restrykcjach dietetycznych. Dusza i ciało są nierozłączne, dlatego Ajurweda ma na celu uzdrowienie obu tych najważniejszych składników człowieka.

Różnice między dietą ajurwedyjską a tradycyjną:

Tradycyjna dieta z nienawiścią traktuje pokarmy (w końcu to one są przyczyną nadwagi, a celem osoby odchudzającej się jest zminimalizowanie ich spożycia!) Ajurweda „kocha” każdy przejaw życia i tak traktuje jedzenie – jako źródło energii życiowej. Podczas diety ajurwedyjskiej jesz z przyjemnością, dzięki jedzeniu ze względu na jego smak i wartości odżywcze, a to zmniejsza ryzyko załamanie nerwowe;
regularna dieta rzadko bierze pod uwagę cechy fizjologiczne utrata wagi, z reguły daje plan ogólny akcja dla każdego. W diecie ajurwedyjskiej podstawową zasadą jest indywidualne podejście(Nie bez powodu kurs odchudzania zaczyna się od określenia rodzaju doszy).

Rodzaje żywności według wpływu człowieka

Oczywiście nie ma „czystych” dosz. Są w różnych proporcjach. Niemniej jednak u każdej osoby można zauważyć przewagę jednego rodzaju doszy. Wyraża się to w pewnym typie budowy ciała. Teraz przeanalizujemy, jakie są typy budowy ciała według Ajurwedy i dowiemy się, jakie powinno być odżywianie według dosz:

Typ watowy (powietrze i eter). Ci ludzie mają chudą sylwetkę astenicznego typu ciała, cienkie kończyny. Mają suchą skórę i bardzo często słabe i matowe włosy. Są energiczni, ciągle czymś pasjonują. Jednak szybko się rozpraszają i nie doprowadzają rozpoczętej pracy do logicznego zakończenia.

Potrzebują słodkich i rozgrzewających pokarmów, pokarmów bogatych w skrobię (cukinia, kalafior, brokuły), płatków zbożowych, dojrzałych owoców i jagód (winogrona, banany, awokado, pomarańcze, wiśnie). Ale wskazane jest, aby nie używać melonów, jabłek, grochu, surowych warzyw i produktów sojowych.

Wpisz „Pitta” (woda i ogień), zwany także „gorącym płynem”. Tacy ludzie są silni, o atletycznej sylwetce.. Masa mięśniowa buduje się szybko i skutecznie. Zwykle mają jasną, cienką skórę i blond włosy. Aktywny i celowy. Często ich energia graniczy z agresywnością.

W diecie osób typu Pitta powinno dominować jedzenie otulające i chłodzące. Muszą jeść więcej produktów mlecznych, roślin strączkowych, szparagów, kalafiora i brukselki, zieleniny, selera, mango, pomarańczy, śliwek. Należy unikać pomidorów, orzechów, bananów, czerwonego mięsa, imbiru i czosnku.

Typ „Kapha” (ziemia i woda) lub tzw. typ „śluzowy”. Tacy ludzie mają dość harmonijną budowę ciała, ale mają tendencję do nadwagi.. Jeśli ich dieta nie jest prawidłowo ułożona, szybko przybiorą na wadze. Mają czystą i piękną skórę. Mają niekonfliktowy i spokojny charakter, więc w ich życiu nie ma dużo aktywności fizycznej, dlatego też mają nadwagę.

Powinni jeść więcej gorzkiego, świeżego i cierpkiego pokarmu. Pokazane są warzywa (surowe, duszone, gotowane), różne owoce (oprócz bananów), sery sojowe, potrawy zbożowe (zwłaszcza brązowy ryż, owies, jęczmień, pszenica), imbir, kawa.

Różne smaki jedzenia mają różny wpływ na człowieka.

Ajurweda dzieli również żywność na rodzaje w zależności od guny (jakości), którą wywołuje:

Rajasic (rosnący radżas) to kwaśne, pikantne, słone jedzenie.. Potrafi „rozpalić” aktywność, pobudzić do działania, wzmóc pasję. Jeśli planowane jest jakieś wydarzenie, w którym potrzebna jest siła, aby wytrwale dążyć do celu, to takie jedzenie powinno być spożywane.

Jedzenie Tamas (indukujące Tamas) to nieświeże podgrzewane jedzenie, fast food, konserwy. Takie jedzenie czyni człowieka apatycznym, powolnym, leniwym.

Pokarm Sattwiczny (aktywujący Sattvę) - warto go spożyć przed koniecznością wykonania ciężkiej pracy umysłowej. Poprawia nastrój i ogólne samopoczucie. Takie pokarmy obejmują lekkie i słodkie potrawy, miód, mleko.

Mówienie o tym stało się naprawdę bardzo modne. Jeśli jednak niektórzy tylko dyskutują i marzą o poniedziałku, od którego zaczną nowe życie, to inni już dziś starają się, aby ich codzienność była radosna i zdrowa. Jednym z systemów znanych na całym świecie jest odżywianie według ajurwedy.

Podstawowe zasady ajurwedy

Każdy, kto chce być zdrowy i żyć długo i szczęśliwie, słyszał o odżywianiu ajurwedyjskim, które rządzi się swoimi prawami:

Jedzenie powinno pomóc oczyścić umysł i świadomość. Musisz zacząć gotować z czystymi rękami, dobrymi myślami i spokojnym stanem. W przeciwnym razie energia ujemna może zostać przeniesiona na potrawy, które przygotowuje osoba.
Konieczne jest spożywanie posiłków w tym samym czasie. Idealną opcją jest jedzenie podczas aktywności układu pokarmowego.
Główny posiłek powinien być w południe.
Po zachodzie słońca jedzenie jest niepożądane.
Spożywaj posiłki w spokojnym otoczeniu i tylko siedząc. Nie możesz oglądać telewizji, czytać i robić czegoś innego, aby się rozproszyć.
Nie zaleca się jedzenia w stanie wysokiego stanu emocjonalnego. Trzeba poczekać, aż umysł się uspokoi.
Jedzenie powinno mieć atrakcyjny wygląd i zapach.
Jedzenie nie powinno być bardzo gorące ani bardzo zimne.
Wszystkie sześć ajurwedyjskich smaków musi być obecne w jedzeniu.
Ważne jest przestrzeganie zasad żywienia według Ajurwedy.
Musisz jeść z umiarem. Po jedzeniu w żołądku powinna być wolna przestrzeń.
Nie zaleca się popijania pokarmu wodą. Najlepiej pić herbatę lub wodę przed posiłkami. Pomoże to nieco ograniczyć apetyt. Po jedzeniu wolno pić nie wcześniej niż godzinę.

Rodzaje żywności w Ajurwedzie

wata charakteryzuje się wytrawnością, lekkością, klarownością, przypadkowością, szorstkością, goryczką, pikantnością. Ponieważ Vata przenosi zimną, suchą energię, osoba z tą doszą powinna unikać zimnego, suchego jedzenia. Przydatne będą potrawy takie jak gorące jedzenie i mleko, warzywa i owoce (poddane obróbce cieplnej), kwaśna śmietana, twaróg, słodkie, kwaśne, słone.
rodzaj chleba- charakteryzuje się oleistością, wilgocią, lekkością, wilgotnością, intensywnością, kwaskowatością, cierpkością, zasoleniem. Przedstawicielowi tej doszy zaleca się spożywanie dań ciepłych lub schłodzonych, surowych warzyw i owoców, świeżego mleka i przetworów z kwaśnego mleka, konserw i słodyczy należy ograniczyć.
kapha charakteryzuje się chłodem, stabilnością, słodyczą, zasoleniem, wilgocią, lepkością i trwałością. Dieta kapha według ajurwedy nie jest odpowiednia dla przedstawicieli tej samej doszy. Z powodu słabego ognia trawiennego muszą jeść niskokaloryczne pokarmy w małych porcjach i jednocześnie dodawać do potraw dużo pikantnych potraw.

Produkty ajurwedy - co to jest?

warzywa;
owoce;
nabiał;
rośliny strączkowe.

Ajurweda - smaki żywności

System znany na całym świecie rządzi się swoimi prawami. Podstawowe zasady żywienia według Ajurwedy wyróżniają sześć smaków:

Słodki- jest wymagany w znacznych ilościach, ponieważ jest jednym z najważniejszych składników żywności. Jest w stanie zwiększyć witalność, bierze udział w budowie i jednocześnie wzmacnia tkanki organizmu.
Słony- ma silne działanie, dlatego wymagane jest stosowanie go w małych ilościach. Ten smak może mieć działanie zmiękczające, przeczyszczające i uspokajające.
Kwaśny- wymagany w ograniczonych ilościach i działa odświeżająco. Kwaśne pokarmy pobudzają apetyt, poprawiają trawienie, a jednocześnie dodają energii organizmowi.
Pikantny- niezbędny do normalizacji procesów metabolicznych w organizmie. Ten smak może mieć działanie pobudzające i napotne.
Gorzki– potrzebne organizmowi człowieka w małych dawkach. Jest w stanie oczyścić krew i wyeliminować swędzenie i pieczenie.
Środek ściągający- Wymagane z umiarem w celu wzmocnienia tkanek. Ten smak może powodować suchość w ustach i pochłaniać wilgoć, zatrzymać krwawienie.

Połączenie żywności Ayurveda

Aby być zdrowym i żyć długo, ważne jest, aby nauczyć się, jak prawidłowo się odżywiać. Zdrowe odżywianie według Ajurwedy mówi, że:

Produkty mleczne nie powinny być spożywane z kwaśnymi owocami lub cytrusami lub innymi kwaśnymi pokarmami.
Nie trzeba jeść razem melona i płatków śniadaniowych. Jeśli żółte warzywo jest szybko trawione, zboża, wręcz przeciwnie, zajmują dużo czasu. Ta kombinacja może zaburzyć układ pokarmowy. Melony należy jeść same, bez innych pokarmów.
Nie wolno jeść mleka z innymi.
Mleka i melona nie należy spożywać razem.
Kwaśne owoce, jogurt i mleko to nie najlepsze połączenie.

Ajurweda - szkodliwe produkty

Ten system żywności nazywa produkty, których musisz odrzucić w swojej diecie. Ignoranckie produkty ajurwedyjskie:

lody;
śmietana (śmietana);
Jogurt;
owies;
pszenica;
rośliny strączkowe;
cukinia;
czosnek;
Ziemniak;
pomidory;
awokado;
suszone owoce;
mango;
melon;
arbuz;
orzechy;
masło orzechowe;
Czarna herbata;
alkohol;
czekolada;
kofeina;
pieczona kukurydza;
słodycze;
tytoń.

Prawidłowe odżywianie według Ajurwedy

Wszyscy wiedzą, że odżywianie jest głównym czynnikiem wpływającym na organizm człowieka. Ajurweda stwierdza, że niedożywienie może prowokować występowanie wielu chorób. Według tego systemu żywność ma zarówno pozytywne, jak i negatywne cechy. Ajurwedyjskie produkty odżywcze obejmują najbardziej przydatne i jednocześnie różnorodne. Produkty dla kobiet według Ajurwedy - nabiał, owoce, rośliny strączkowe, słodycze.

Odżywianie ajurwedyjskie dla kobiet

System ten przewiduje osobne ajurwedyjskie zasady żywienia dla kobiet:

Nie jedz roślin strączkowych na śniadanie. Lepiej jest preferować owoce i produkty mleczne. Słodki poranek dla kobiety to świetna opcja.
Mleko w czystej postaci można spożywać do godziny szóstej wieczorem.
Unikaj fast foodów i dużych porcji. Po śniadaniu w żołądku powinno być wolne miejsce.
Musisz jeść często, ale w małych porcjach.
Na lunch można jeść tłuste potrawy, rośliny strączkowe i mąkę.
Kolacja jest dozwolona nie później niż o szóstej wieczorem.

Odżywianie ajurwedy dla utraty wagi

Zwolennicy tego systemu żywienia twierdzą, że stosując się do pewnych zaleceń, naprawdę można pozbyć się nadwagi. Odżywianie w Ajurwedzie dla tych, którzy chcą schudnąć, sugeruje stosowanie specjalnej herbaty ajurwedyjskiej, którą każdy może przygotować. Ponadto przyprawa spalająca tłuszcz pomaga znaleźć piękną sylwetkę. Innym skutecznym sposobem na pozbycie się nadwagi jest spożywanie 51% pożywienia w porze lunchu.

Herbata ajurwedyjska

Składniki:

nasiona kolendry - ½ łyżeczki;
kminek - ½ łyżeczki;
nasiona kopru - ½ łyżeczki

Przygotowanie i zastosowanie:

Wszystkie składniki wlej do termosu i zalej czterema szklankami wrzącej wody.
Herbatę pije się przez cały dzień małymi łykami.

Ajurwedyjska dieta kapha

Dieta Kapha pomaga wielu osobom tej doszy czuć się energicznymi, lekkimi i szczęśliwymi. Dieta ajurwedyjska obejmuje następujące zasady:

Za każdym razem wybieraj dania gorące. Ajurweda sugeruje zastąpienie rozgrzewających pokarmów zimnymi.
Przed posiłkami pobudzaj apetyt gorzkimi lub cierpkimi pokarmami.
Dodaj przyprawy o cierpkim smaku.
Śniadanie to „początek systemu”, a nie proces sytości.
Surowe warzywa, sałatki i owoce są idealne dla Kapha.
Należy unikać potraw smażonych w głębokim tłuszczu.

To może być przykładowe menu dla kapha:

Śniadanie: jeden wybrany owoc lub filiżanka herbaty.
Obiad: warzywa duszone lub smażone lub zupa jarzynowa z soczewicą, roślinami strączkowymi i.
Obiad: Zupa fasolowa z duszoną fasolą lub grochówka z żytnim chlebem.

5 (100%) 1 głos

Odżywianie ajurwedy jest zwykle tłumaczone z sanskrytu jako „wiedza o życiu”. Ale to nie jest do końca poprawne tłumaczenie. Będzie to raczej: znajomość zasad długiego życia, nauka o życiu.

To jest system tradycyjny Medycyna indyjska, który ma na celu leczenie chorób ciała i chorób duszy, i uważa się, że choroby te są ze sobą powiązane.

Dlatego właściwe traktowanie i właściwe odżywianie, starożytni lekarze przepisywali zgodnie z charakterem i budową ciała człowieka. System ajurwedy wyróżnia trzy główne typy konstytucji (dodania) osoby.

W systemie Ajurwedy, jak już wspomniano, ciało i dusza nie są rozdzielone, dlatego każdemu określonemu typowi konstytucji przyporządkowane są określone cechy charakteru.

Połączenie charakteru i konstytucji w systemie ajurwedyjskim nazywa się DOSH.

Istnieją trzy główne dosze: wata, pita i kawiarnia

Vata oznacza „powietrze”

Ludzie tego typu są szczupli, pełni gracji, zawsze zimni. Zimą wydają się zapadać w stan hibernacji, a wiosną budzą się i stają się skłonni do zmian i przygód.

Pita oznacza „ogień”

Są to ludzie mocnej budowy, czasem z lekką nadwagą, zawsze mają gorące ręce. Często mają wiele pieprzyków. Są towarzyscy i dowcipni, ale czasami uparci i porywczy.

Kafa oznacza „wodę”

Są to silnie zbudowani, wielcy, masywni ludzie o dobrej skórze, silni gęste włosy i mocne zęby.

Zwykle są spokojni, spokojni, bezpretensjonalni, pracowici, ale niestety niezdecydowani i bierni.

Ajurweda odżywianie. W zależności od panujących dosze wybrać system żywienia dla każdej osoby.

Jednak zwykle człowiek nie może przypisać się do żadnej konkretnej doszy - zdarza się, że istnieją cechy dwóch dosz.

W celu określenia dominującej doszy przeprowadza się specjalne testy. Są we wszystkich książkach o Ajurwedzie.

Ajurwedyjski system odżywiania nie wymaga od swoich wyznawców wegetarianizmu, jak się często uważa. Diety wegetariańskie przepisany przez Ajurwedę tylko dla tych, którzy podążają ścieżką duchowego rozwoju, oświecenia.

Dla tych, którzy po prostu chcą poprawić samopoczucie, poprawić stan zdrowia, wydłużyć życie i jego jakość, Ajurweda poleca bardziej znaną nowoczesny mężczyzna dieta.

Rodzaje żywienia ludzi według dosz

Dla ludzi Vata dosza polecam bogate zupy mięsne, płatki zbożowe, masło, gorące mleko, dania na słodko, mięso, placki - wszystko, co pomaga się rozgrzać.

Surowe warzywa i kwaśne owoce są nie do przyjęcia dla osób Vata dosha: przyspieszają proces trawienia, który u osób tego typu jest już dość szybki.

Dla ludzi Pita dosza dobre gorące jedzenie niesłodzone owoce, warzywa, rośliny strączkowe, kurczak i ryby. Należy je dodawać do żywności mniej soli, jedz mniej czerwonego mięsa i orzechów, Do masa mięśniowa nie zamienił się w tłuszcz.

ludzie Kafa dosza Ajurweda zaleca odżywianie kruche płatki zbożowe wodniste warzywa (kapusta, ogórki), pikantne potrawy, indyk.

Z lepiej całkowicie zrezygnować ze słodyczy, oraz ograniczyć spożycie czerwonego mięsa i ryżu – z tych produktów ludzie tego typu może bardzo przytyć.

Jedzenie i przygotowanie ajurwedy

Ale odpowiedni zestaw produktów to nie wszystko. Istnieją ogólne zalecenia dotyczące gotowania i jedzenia dla wszystkich dosz.

1. Jedzenie musi być świeże. Jak szybsze danie trafi na stół po ugotowaniu, tym bardziej jest przydatna. zdrowe jedzenie uważa się również to, co nie było przygotowywane zbyt długo.

2. Główny posiłek wypada na czas około południa ponieważ w tym czasie pokarm najlepiej się wchłania.

3. Nie możesz być rozproszony z procesu jedzenia. Nie trzeba czytać, oglądać telewizji, rozmawiać podczas jedzenia. Niedobrze jest siadać do stołu w złym humorze.

4. Usiądź przy stole powinno być tylko kiedy jesteś głodny.

Nie przejadaj się

Nie trzeba jeść „z niczego do roboty”. Nie trzeba się śpieszyć przy jedzeniu, po jedzeniu nie trzeba też śpieszyć się, żeby wstać od stołu, dobrze jest trochę posiedzieć. Nie należy się przejadać, można dokończyć posiłek, gdy poczujesz, że jesteś już prawie pełny, ale tylko prawie!

5. Nie należy łączyć niekompatybilne produkty. Na przykład mleko i melon należy spożywać oddzielnie od innych produktów.

6. Podczas gotowania należy również wziąć pod uwagę warunki klimatyczne: pory roku, pogody, a także fizjologii konkretnej osoby.

Ajurwedyjski system odżywiania ma na celu harmonizację organizmu człowieka.

Z jego pomocą możesz schudnąć i wyzdrowieć, ale tylko pod warunkiem, że Twoim celem jest właśnie optymalizacja wagi, a nie jej celowe zmniejszanie lub zwiększanie.

Optymalna waga to waga, w której czujesz się dobrze. Osoba o optymalnej wadze zwykle rzadko choruje, najczęściej jest w dobrym nastroju.

Przy silnym spadku lub wzroście wagi, więcej niż daje natura, u człowieka mogą objawiać się wszelkiego rodzaju choroby.

Taki stan rzeczy często obserwuje się u tych, którzy szybko przybierają na wadze, a także u tych, którzy wyczerpują się dietami.

Dlatego ważne jest, aby to zrozumieć najlepsza waga dla ciebie to nie są jakieś pewne „modne” liczby, ale waga, kiedy czujesz się zdrowy i pełen wigoru.

Dobre zdrowie i dobry nastrój, błyszczące oczy i przyjazny uśmiech są zawsze w modzie!

Zaakceptuj siebie taką jaka jesteś! Zrozum, jaka jesteś piękna!

W osiągnięciu tego celu pomoże Ci ajurwedyjski system odżywiania.