Z reguły najczęściej chorujemy zimą, wiosną i jesienią. W tym czasie pogoda przyczynia się do osłabienia układu odpornościowego i pojawienia się różnych drobnoustrojów. Wraz z nadejściem chłodu nasz organizm słabnie i staje się podatny na choroby. Ale można to naprawić odpowiednim odżywianiem. Oczywiście samo jedzenie nie wystarczy. Trzeba ciepło się ubierać, brać witaminy i nie dopuścić do przepracowania organizmu. Ale nadal odpowiednie odżywianie jest na pierwszym miejscu. Zastanówmy się wspólnie, jak zbudować zimową dietę.

0 99015

Galeria zdjęć: Co jeść zimą, aby zachować dobrą formę i nie zachorować?

Najbardziej przydatne - świeże produkty

Każdy z nas wie, że zimą wiele owoców i warzyw drożeje. I są głównym źródłem witamin, ale w rzeczywistości zimowe odżywianie może być niedrogie. Aby to zrobić, wystarczy kupić te owoce i warzywa, które są na półkach: rzodkiewkę, marchewkę, kapustę, buraki. Te warzywa zawierają wiele przydatnych witamin i pierwiastków. Ponadto można je jeść zarówno na surowo, jak i duszone.Przydatne będą również soki z tych produktów.

Nie zapomnij o owocach. Mogą to być jabłka, pomarańcze, cytryny, banany, mandarynki, winogrona, grejpfruty i tak dalej. Ceny za to wszystko nie są bardzo wysokie, więc każdy może sobie na nie pozwolić. Oprócz tego, że jest bardzo przydatny, jest również pyszny.

W chłodne dni pamiętaj o jedzeniu gorących płynnych potraw. Mogą to być zupy, zupy - tłuczone ziemniaki, barszcz i tak dalej. Przynajmniej raz dziennie to danie powinno znaleźć się w Twojej diecie, nawet jeśli nie do końca Ci smakuje.

Włącz tłuszcze do swojej diety. Zimą są po prostu niezastąpione. Twoja dieta powinna zawierać co najmniej 55% tłuszczów zwierzęcych i 45% tłuszczów roślinnych. Jeśli jesteś na diecie lub pościsz, postaw na tłuste odmiany ryb - tuńczyka i łososia. Oprócz tłuszczów ryby zawierają wiele przydatnych makro i mikroelementów.

W zależności od rodzaju Twojej aktywności musisz obliczyć liczbę kalorii, których potrzebujesz dziennie. Jeśli jesteś zaręczony aktywność fizyczna lub praca umysłowa, to powinieneś otrzymywać co najmniej 2400 kilokalorii dziennie. W przeciwnym razie twoje ciało stanie się łatwym łupem dla infekcji i wirusów.

Wpływ na drobnoustroje

Aby chronić organizm przed infekcjami, należy codziennie jeść cebulę i czosnek. Czy wiesz, że jedzenie tylko jednego ząbka czosnku dziennie ma niezbędne działanie antyseptyczne i zapobiegawcze? Jeśli boisz się uporczywego zapachu czosnku, po prostu połknij cały goździk bez żucia. To samo można powiedzieć o łuku. Nie mniej przydatne. Dzięki zawartym w nim fitoncydom działa przeciwinfekcyjnie i zwiększa siły obronne organizmu.

Aby poradzić sobie z chorobami, organizm potrzebuje substancji takich jak białko, żelazo, cynk i selen. Wszystko to można znaleźć w wołowinie, i to w dużych ilościach. W okres zimowy wołowinę dobrze łączyć z warzywami i czosnkiem.

W zimie ładowanie Tarczyca. Dlatego musisz włączyć do swojej diety wystarczająco jod. Pierwiastek ten występuje w dużych ilościach w persymonach, rybach morskich i cebuli. Jod można również uzyskać z witamin i specjalnych suplementów.

Jeśli w zimie ciągle marzniesz, mimo że ubierasz się ciepło, może to oznaczać, że masz problemy z żelazem w organizmie. Żelazo można uzyskać z żywności, takiej jak jabłka, grzyby, rośliny strączkowe i mięso.

Jeśli kochasz słodycze i nie wyobrażasz sobie życia bez nich, nie powinieneś całkowicie ich odmawiać. Warto jednak ograniczyć ich stosowanie. Ponieważ nie odniesiesz żadnej korzyści ze zjedzonego kawałka ciasta lub ciasta. Ale dostarczane są dodatkowe kalorie i cukier. Wszystkie te smakołyki najlepiej zastąpić suszonymi owocami, orzechami lub świeżymi owocami.

najbardziej najlepsze drinki na zimę będą herbaty, wywary, napoje i napary owocowe, które zawierają minimalną ilość cukru. Ponadto musisz pić dużo oczyszczonej wody. Ponieważ utrata płynów z organizmu zwiększa ryzyko przeziębienia. Wskazane jest unikanie kawy i herbaty zawierających kofeinę.

Jakie powinno być śniadanie

Śniadanie to jeden z najważniejszych elementów naszej diety. To, jak zjemy śniadanie rano, wpłynie na to, jak będziemy się czuć przez cały dzień. Dlatego zawsze należy jeść rano. Szczególnie zimą. W końcu nasz organizm potrzebuje dodatkowej siły, aby oprzeć się zarazkom i infekcjom.

Wszystkich ludzi można podzielić na dwa typy. Pierwszy typ obejmuje tych, którzy są przyzwyczajeni do tego, że zawsze rano jedzą śniadanie, a drugi typ tych, którzy nie mogą nawet zjeść kanapki z herbatą. Niestety wielu naukowców udowodniło, że kategoria osób, które odmawiają zjedzenia śniadania rano, jest bardziej narażona na choroby układu krążenia, stres i obniżoną odporność. Ponadto, jeśli nie jesz śniadania, to na lunch zjesz dwa razy więcej niż zwykle. Oznacza to, że cały nadmiar jedzenia pójdzie na boki.

Naucz się jeść śniadanie co najmniej pół godziny po przebudzeniu. Bezpośrednio po przebudzeniu nie należy zaczynać jedzenia, ponieważ organizm potrzebuje czasu na normalizację po odpoczynku. Zaraz po wstaniu z łóżka wypij szklankę ciepłej wody sok cytrynowy i miód. Po tym możesz wziąć prysznic. W tym czasie Twój żołądek zacznie pracować i będziesz mieć apetyt.

Na śniadanie możesz zjeść wszystko, na co masz ochotę. Ale nadal lepiej jest preferować następujące potrawy: jajka na twardo, jogurt, twaróg, Sałatka owocowa. Nie ma potrzeby przejadać się. W przeciwnym razie szybko poczujesz się senny i ospały. Lepiej trochę niedojeść i zjeść małą przekąskę z kanapką lub jabłkiem o jedenastej. Jeśli Twoja praca jest związana z aktywność psychiczna następnie dodaj do swojego poranna dieta trochę czekolady lub miodu. Te pokarmy napełnią twój mózg glukozą.

Jeśli masz przed sobą trudny dzień, w razie potrzeby siły fizyczne, wtedy śniadanie powinno być gęstsze. Możesz zrobić sobie kanapkę z kurczakiem, sałatą, pomidorami i papryką. Zaleca się zastąpienie białego pieczywa chlebem czarnym lub otrębowym. Z chleb pszenny mocno się regenerować, a poza tym nie jest to takie satysfakcjonujące. Również w porannej diecie musisz uwzględnić płatki zbożowe, możesz dodać mleko.

Aby uzyskać energię potrzebną na cały dzień, ugotuj omlet z serem. Na śniadanie możesz zjeść musli z orzechami, mlekiem i owocami. Jeśli chcesz, ugotuj naleśniki z dżemem lub sernikami z kwaśnej śmietany.

Aby zachować zdrowie zimą, należy dobrze się odżywiać i wybierać te pokarmy, które zawierają dużą ilość witamin, makro- i mikroelementów.

Zima jest już bardzo blisko. Z każdym dniem jest coraz zimniej i czas pomyśleć o cechach zimowego odżywiania. Z jednej strony trzeba dostarczać organizmowi wysokokaloryczne pożywienie (aby było mu ciepło nawet w chłodne dni), z drugiej strony należy to robić w taki sposób, aby nie przytyć dodatkowe kilogramy, z których z takim trudem pozbyłeś się w ciepłym sezonie. Tworząc zimowe menu, należy również zadbać o to, aby uwzględnić w nim pokarmy wzmacniające odporność, aby uchronić się przed przeziębieniem.

Co jeść zimą, żeby nie wyzdrowieć?

1. Zima jest bardzo ważne jest, aby jeść gorące posiłki: różne zupy, gulasze warzywne, dania mięsne… Wszystko to doda energii i ciepła, które nie pozwolą „zahibernować” ani zamrozić.

2. Aby uniknąć nadwagi, dietetycy zalecają dodanie do codzienna dieta tak dużo jak to możliwe naturalne źródła Kwasy tłuszczowe omega-3. Są bogate we wszelkiego rodzaju tłuste ryby (łosoś, dorsz, śledź itp.), siemię lniane, jajka, orzechy włoskie. Tak zakładają lekarze ten gatunek kwasy nie tylko chronią organizm przed udarem i chorobami serca, ale także pomagają radzić sobie z przygnębieniem i sezonową depresją.

3. Zima jest Najlepszy czas, Do pić ziołową herbatę z sokiem z cytryny. Pij kilka filiżanek w ciągu dnia Zielona herbata z dodatkiem rumianku, mięty, imbiru i innych Zioła medyczne, który pomoże zapobiegać przeziębieniom i nie pozwoli zasnąć w pracy.

4. Włącz do swojej diety fasolki. Są bardzo bogate w składniki odżywcze i błonnik, a pod względem zawartości białka mogą konkurować z mięsem. Jednocześnie fasola jest produktem niskokalorycznym.

Nie zaniedbuj ćwiczenia I dobry sen w końcu prawidłowe odżywianie to tylko jeden z elementów budulcowych Twojego zdrowia i szczupła sylwetka.

Jak wzmocnić odporność?

Miesiące zimowe tradycyjnie obfitują przeziębienia i epidemii grypy. Co lepiej jeść zimą, aby wzmocnić odporność i nie zachorować?

pomarańcze. Te słoneczne owoce znany jako doskonałe źródło witaminy C. Świeżo wyciskany Sok pomarańczowy – najzdrowszy napój, zwłaszcza na zimno zimowy czas.

Kapusta. Ze względu na dużą ilość błonnika pokarmowego warzywo to nazywane jest również „pokarmem z Liczba ujemna kalorie". Rzeczywiście, czasami, aby strawić kapustę, organizm traci więcej kalorii niż otrzymał.

Zielony groszek konserwowy. Jest bogaty w witaminy C, E, K i niskokaloryczny, dlatego jest doskonałym dodatkiem dla osób dbających o sylwetkę.

Żurawina.Żurawina zmieszana z odrobiną cukru i śmietanki to pyszna zimowa uczta dla dzieci. Ta jagoda ma silne właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Można go dodawać do sałatek, wypieków, mieszanki owocowe, kompoty.

kasztany. Oni są ważne źródło naturalne białka i kwasy tłuszczowe, które normalizują funkcje układu sercowo-naczyniowego i mózgu. Ponadto, według niektórych badań, kasztany poprawiają pamięć i wzmacniają układ nerwowy.

Włącz do swojej zimowej diety wszystkie dostępne warzywa i owoce. I pamiętaj: prawidłowe odżywianie zimą pomoże Ci pokonać przeziębienie, przeziębienia i sezonową depresję.

Odżywianie zimą warto podawać Specjalna uwaga. W porze mroźnej organizm jest bardziej podatny na przeziębienia i potrzebuje wymagana dieta uzupełnienie niedoborów witamin i składników mineralnych.

Ile razy dziennie należy jeść zimą

Liczba posiłków nie odbiega od rozkładu lotów – 4 lub 5 razy dziennie. Porcje nie powinny być duże, nie należy się przejadać. Menu okresu zimowego powinno zawierać grupę nabiału, owoców, warzyw. Mięsa nie należy spożywać częściej niż dwa razy w tygodniu. W inne dni lepiej zastąpić go rybami, jajkami, orzechami, twarogiem, serem.
Oprócz płatków na stole powinny znaleźć się zupy z warzywami i roślinami strączkowymi. Jedzenie nie powinno przekraczać 40 stopni. W przeciwnym razie organizm będzie potrzebował więcej energii, aby go przetworzyć.

Ile wody pić w zimnych porach roku.

Woda jest niezbędnym źródłem prawidłowego trawienia. Zimą skóra jest podatna na wysuszenie. Do jego odżywiania wielkość zużycia wody wynosi 15,-2 litrów dziennie. Również na zimno, podczas oddychania, dużo wilgoci odparowuje z ciała.
Dietetycy przestrzegają przed ograniczaniem płynów w okresie zimowym. Do krążenia krwi, np normalne trawienie warto pić wodę Tego nieocenionego dla organizmu płynu nie da się niczym zastąpić.
Warto zaznaczyć, że korzystanie z kawy lepiej ograniczyć w tym czasie. Można go zastąpić sokiem jagodowym, herbatą ziołową, kompotem z suszonych owoców.

Co zdrowiej jeść zimą?

Organizm potrzebuje wszystkich elementów: witamin, białek, węglowodanów, tłuszczów. Konieczne jest stosowanie nie tylko białek pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso), ale także produkty pochodzenia roślinnego. (kasza gryczana, ryż, płatki owsiane, inne zboża).
Jeden z posiłków w środku dnia powinien być poświęcony owsiance. Z umiarem to danie nie zepsuje sylwetki. Owsianka - sprzyja normalizacji układ trawienny. Ryż zwiększa funkcje ochronne jelit, gryka - dostarcza organizmowi niezbędnego żelaza i minerałów. Magazyn wszystkich witamin - kasza jęczmienna. Przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale efekt „smukłej sylwetki” przyjdzie po nim już po pierwszym tygodniu jego stosowania.
Dietetycy zalecają również zwiększenie spożycia warzyw i owoców w okresie zimowym. Można z nich robić sałatki lub po prostu jeść gotowe. Na przykład mandarynki, jabłka, banany, różne owoce.

Witaminy zimą

Źródło zimowych witamin dla organizmu mrożone jagody. Rokitnik, porzeczki, żurawina, maliny to świetna opcja do robienia napojów owocowych i kompotów. W czas letni można je przygotować do zamrożenia posypując cukrem. A zimą zapraszamy na słodki deser z herbatą.
Aby witaminy prawidłowo się wchłaniały, muszą być spożywane w odpowiednio przygotowanych posiłkach. W rybach pieczonych jest więcej witamin niż w rybach smażonych. W marchwi witamina A jest wchłaniana po ugotowaniu ze śmietaną, olejem roślinnym lub śmietaną. Podążając za tymi proste zasady, możesz osiągnąć korzyści dla swojego organizmu. Przy odpowiednim podejściu zapewnisz sobie energię i zdrowie.

Polecane wiadomości

Dyrektor Centrum Badawczego” zdrowe odżywianie» Oleg Miedwiediew.

Jest mniej czy więcej niż latem?

Dieta w zimnych porach roku nie różni się od letniej: 4-5 razy dziennie, stopniowo. Odpowiednia dieta pomoże nie tylko nie przytyć, ale wręcz pozbyć się zbędnych kilogramów.

Konieczne jest włączenie do menu sfermentowanych produktów mlecznych oraz oczywiście warzyw i owoców. Mięsa nie należy spożywać częściej niż dwa razy w tygodniu. W inne dni lepiej jeść ryby, ser, rośliny strączkowe, orzechy, jajka, twarożek.

Komponując zimową dietę, oprócz owsianki warto uwzględnić zupy, w tym warzywne, z kurczakiem i roślinami strączkowymi. Zupy z mąką, kwaśną śmietaną czy grzankami nie przyniosą żadnej korzyści – dodatkowych kalorii. Jedzenie nie powinno być zbyt gorące, ponieważ organizm będzie musiał wydać energię na jego schłodzenie. Najbardziej akceptowalna temperatura to 40–50°C.

Pijesz więcej czy mniej wody niż latem?

Z jakiegoś powodu niektórzy uważają, że w zimnych porach roku trzeba pić sporo wody. Dietetycy ostrzegają przed takimi ograniczeniami. Na przykład zimne powietrze, podobnie jak gorące letnie powietrze, wysusza skórę i aby rozwiązać ten problem, zdecydowanie musisz pić wodę.

Woda jest niezbędna do prawidłowego trawienia układ krążenia. Pomimo tego, że zimą mniej się pocimy, nadal tracimy dużo wilgoci: w mroźnym powietrzu odparowuje ona, gdy oddychamy.

Jednym słowem zwykłe woda pitna nie da się niczym zastąpić: utrzymuje ciało w dobrej kondycji, uelastycznia skórę i zapobiega wysuszeniu. Więc trzymaj swoje w zimie. Lepiej ograniczyć kawę, zastępując ją herbatą ziołową, napojem owocowym, kompotem z suszonych owoców. Przed pójściem spać dobrze jest napić się ciepłej, słabej herbaty. I nie zapomnij o zwykłej wodzie.

Lori.ru

Co jest bardziej przydatne zimą: warzywa, owoce czy zboża i mięso?

Ten nieprawidłowe ustawienie pytanie. Dietetycy są pewni: organizm potrzebuje wszystkiego: białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin. Przede wszystkim potrzebne są białka: około 100 gramów dziennie. Powinny to być nie tylko białka pochodzenia zwierzęcego, które znajdują się np. w mięsie, rybach, ale także roślinne: w kaszy jaglanej, gryczanej, semolinie, owsianka. Trzeba pamiętać, że figura owsianki nie ulegnie uszkodzeniu jedynie przy ich umiarkowanym spożyciu.

„Owsianka, proszę pana” to najczęstsza fraza, gdy mówimy o Anglii. Owsianka Jest niezbędny do prawidłowego trawienia, dlatego dietetycy zalecają włączenie go do swojej diety. Jeśli chodzi o ukochaną przez wielu grykę, dostarcza organizmowi pierwiastków śladowych i witamin. Przydatny jest również ryż, ale lepszy jest nieobrany, ponieważ jest to wysokokaloryczne zboże. W zimnych porach roku zaleca się stosowanie go z warzywami i dressingami warzywnymi. Lepiej odmówić semoliny.

Zimą nie można się bez tego obejść. Dietetycy mówią: dziennie trzeba jeść około pięciu rodzajów różnych warzyw i owoców. Nie musisz rezygnować z surowych warzyw. Bardzo przydatne są sałatki z buraków, marchwi i kapusty. Warzywa mrożone również powinny znaleźć się w zimowej diecie.

Z niej można zrobić wiele potraw gotowane warzywa. Nie zapomnij o takiej metodzie jak gotowanie na parze i pieczenie warzyw. Na przykład ziemniaki pieczone w piekarniku są zarówno smaczne, jak i, z umiarem, nie dodadzą dodatkowych kilogramów. Duża liczba witamina C - tradycyjna dla Rosji kapusta kiszona.

Jeśli mówimy o owocach, lepiej odrzucić banany i preferować owoce cytrusowe: dłużej zachowują witaminę C. Jabłka są dobre same w sobie i można z nich zrobić inne. pyszne potrawy: puree ziemniaczane, pieczone jabłka, dodać do płatków śniadaniowych. Doskonałym źródłem witamin jest mrożony rokitnik, porzeczki, żurawina, dzika róża.

Gdzie jest więcej witamin: w suszonych owocach czy w owocach mrożonych?

Przydatne zimą oraz te i inne owoce. Suszone owoce zachowują więcej witamin i minerałów niż mrożone. Doskonałe śniadanie zimą - suszone owoce z miodem i orzechami. Mrożone owoce i jagody można dodawać do owsianek i lekkich deserów. Do przyrządzania napojów owocowych, bogatych w witaminy, używa się zarówno owoców mrożonych, jak i suszonych. Nawiasem mówiąc, dietetycy radzą, aby nie gotować jagód, ale zalać je wrzątkiem i nalegać na około 6 godzin. Zamiast cukru lepiej dodać miód.

Lori.ru

Jak zrozumieć, jakich tłuszczów brakuje w organizmie?

Znacznie częściej zimą niż latem zły humor, jest drażliwość, melancholia. Naukowcy doszli do wniosku, że powodem tego bardzo często nie jest ponura pogoda, ale. Naukowcy z Norwegii po długich badaniach stwierdzili, że osoby stosujące zmniejszają ryzyko zachorowania na depresję o 30%. Człowiek potrzebuje co najmniej 30 g tłuszczu dziennie, z czego jedną trzecią powinny stanowić tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Zimą masło jest bardzo przydatne w małych ilościach. Nie zapominaj, że tłuszcz znajduje się w wielu produktach mlecznych: śmietanie, śmietanie, serze.

Tłuszcze roślinne są również potrzebne. To jest soja, oliwa, kukurydza, olej słonecznikowy. Nadają się do sosowania sałatek, przyrządzania warzyw na ich bazie. Wskazane jest spożywanie ich dwa razy więcej niż tłuszczów zwierzęcych bogatych w nasycone Kwasy tłuszczowe. Do produkcji energii organizm potrzebuje o każdej porze roku zdrowe tłuszcze- wielo- i jednonienasycone. Są one zawarte w zwyczaju dla nas oleje roślinne a także w rybach i orzechach. Oliwa z oliwek, łosoś, śledź, sardynki, orzechy włoskie - źródło zdrowych tłuszczów.

Jakie pokarmy mogą zrekompensować brak słońca i witaminy D?

Zima to czas, kiedy organizm staje się mniej melatoniny z powodu braku słońca. Metabolizm się zmienia słabsza odporność. Witamina D, która daje nam energię, witalność, powstaje głównie pod wpływem działania światło słoneczne. Aby nadrobić jej brak, niektórzy zaczynają chodzić do solarium, chociaż nie wpływa to na wzrost witaminy D w organizmie.

Aby uzupełnić jego brak, dietetycy zalecają jedzenie więcej ryb tłuste odmiany. Dużo witaminy D w łososiu. Jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które również pomagają w utrzymaniu zdrowia serca i tłumią różne rodzaje stanów zapalnych. Zalecane mleko, sok pomarańczowy, płatki zbożowe, wątroba wołowa, jajka, grzyby.

Ale nie zapomnij o innych witaminach. Na przykład witamina A, która jest niezbędna dla zdrowej skóry, znajduje się w marchwi. Ale aby się przyswoił, musisz ugotować marchewkę ze śmietaną, śmietaną lub olejem roślinnym. A witamina E znajduje się w nierafinowanych olejach roślinnych.

dietetycy kraje skandynawskie zaleca się jeść drób, owoce morza, a także śledzie, ale lekko solone. Europejscy dietetycy są przekonani, że sól źle wpływa na pracę nerek, a także powoduje wzrost ciśnienia, rozwój, zawały serca i inne problemy zdrowotne. Lepiej jeść potrawy o słonym smaku: wodorosty, sos sojowy, napary z różnych roślin.

W niektórych krajach zimą bardzo ceni się podroby. W Rosji istnieje podobne zimowe danie mięsne - galaretka, która pomaga wzmocnić kości i dostarcza organizmowi niezbędnej ilości kalorii. Niemal wszyscy dietetycy na świecie zalecają ograniczenie spożycia słodyczy zimą: ciast, słodyczy, ciastek. W zimnych porach roku dobrze jest dodać do potraw więcej ostrych przypraw, dzięki czemu potrzeba mniej oleju, a smak będzie lepszy.

Obserwując, możesz stworzyć zimową dietę, która będzie korzystna dla organizmu i pomoże zachować energię i zdrowie.

Zima to czas, kiedy czujemy się zupełnie inaczej niż latem i nie chodzi tylko o to, że nie można nosić lekkich, zwiewnych sukienek i sandałów. Niektórzy z nas zaczynają nawet zazdrościć hibernującym zwierzętom: dobrze się czują, jesienią zasypiają, budzą się na wiosnę i wszystko jest z nimi cudowne - gdyby tak było!

W rzeczywistości dla zwierząt wszystko nie jest takie proste i aby przetrwać zimę we śnie, jesienią muszą przestrzegać określonej diety - co robią, ponieważ nie zamierzają kłócić się z naturą. Ale my, ludzie, często odrzucamy naturę i jemy to, co łatwiej kupić i ugotować (albo nie trzeba w ogóle gotować), a potem narzekać na zimę: mówimy, że nasza skóra wyschła, włosy osłabły, A nadwaga i pogorszył się jego stan zdrowia.

Dlatego lepiej nauczyć się prawidłowo odżywiać zimą i starać się to robić, niż później obwiniać za swoje problemy przyrodę, klimat i niespokojne życie – zwłaszcza, że ​​zimą nadal nie zapadamy w sen zimowy.

Odżywianie zimą

Czego potrzebuje nasz organizm zimą? Zimno, mróz wysusza skórę, organizm potrzebuje zachować odporność, zapewnić prawidłową wymianę ciepła i zapobiec odwodnieniu komórek. On potrzebuje więcej kalorii, ale my wcale nie potrzebujemy dodatkowej wagi, więc musimy prawidłowo budować nasze odżywianie.

Zimą osłabia się układ odpornościowy, inny staje się też metabolizm a produkcja niektórych hormonów spowalnia. Na przykład melatoniny jest znacznie mniej – w końcu zimą jest mało światła, a często mamy zły humor.

Wiele osób w takich przypadkach próbuje „rozgrzać się” i poczuć się szczęśliwszym przy pomocy smacznego i wysokokalorycznego jedzenia, a dotyczy to zwłaszcza kobiet: gdy jest zimno i masz zły humor, naprawdę chcesz zjeść coś słodkiego i delikatnego , w efekcie czego mamy nadwagę.

Prawidłowo zbudowana żywność nie oznacza odrzucenia żadnej niezbędne dla organizmu produktów, takich jak tłuszcze. Mroźne rosyjskie zimy raczej nie sprzyjają rezygnacji z tego, co nam daje wymagane kalorie i energii, więc tłuszcze muszą być spożywane koniecznie: zarówno zwierzęce, jak i roślinne. Wystarczy zjeść 30 g tłuszczu dziennie - nie mniej, a 1/3 powinny stanowić tłuszcze zwierzęce: maślane lub trochę słone smalec- bardzo przydatny zimą w małych ilościach. Tłuszcze można uzyskać z produktów mlecznych: śmietany, śmietany, serów. Tłuszcze roślinne to oleje roślinne: sojowy, oliwkowy, kukurydziany itp.

Znaczenie białek w żywieniu zimą

Bez białka zimą człowiek staje się podatny na wiele infekcji i często łapie przeziębienie. Używając białek, które utrzymują wszystkie nasze mięśnie w dobrej formie, możesz zachować siłę i zdrowie przez całą zimę. Białka to także rośliny i zwierzęta: rośliny strączkowe, soja, sery, twaróg, jajka, ryby, mięso, ale wszystkie te pokarmy należy spożywać z umiarem – inaczej ich nadmiar zamieni się w tłuszcz. Produkty mleczne zawierają również dużo białka i są łatwo trawione; dodatkowo chronią florę jelitową, od której zależy nasza odporność, dlatego zimą muszą być spożywane.

Białko potrzebujemy 70-100 g dziennie, w zależności od aktywność silnika, wiek, płeć i masa ciała.

Witaminy do żywienia zimą. Witaminy zimą

I oczywiście Zimą nie można obejść się bez witamin: bez nich choroby opanują nas bardzo szybko.

Staraj się codziennie jeść 5 różnych warzyw i owoców: w daniach i osobno, a najlepiej na surowo – jeśli to możliwe. Możesz użyć mrożonych owoców, jagód i warzyw: zachowują one nawet więcej witamin niż te przechowywane świeże.

Sam zamroź jagody: możesz je zbierać na swojej stronie lub kupować na rynku jesienią. Preferowane powinny być jagody, które mają więcej witaminy C: rokitnik, porzeczki, kalina, żurawina, dzika róża, maliny moroszki.

Wszystkie witaminy i minerały są również zachowane w suszonych owocach: w suszonych morelach, suszonych śliwkach, rodzynkach, gruszkach i jabłkach. Jeśli zmieszasz je z orzechami i miodem, organizm będzie mógł uzyskać pełny zestaw składniki odżywcze, poprawi się trawienie, znikną zaparcia i ogólnie - jest po prostu pysznie!

Napoje owocowe można przygotować z mrożonych jagód- taki napoje witaminowe zachowane jest również wszystko, co przydatne. Jagody należy zalać wrzącą wodą i nalegać na około 6 godzin, a następnie dodać miód. Nie jest konieczne natychmiastowe umieszczanie miodu, w przeciwnym razie prawie wszystkie cenne substancje zostaną zniszczone we wrzącej wodzie.

Bardzo najlepsze owoce zima to cytrusy ponieważ witamina C działa dłużej.

Ta witamina znajduje się również w kapuście kiszonej, a jest jej bardzo dużo: wystarczy zjeść tylko 150 g, aby uzyskać Dzienna dieta. Oprócz tego kapusta kiszona zawiera kwas mlekowy, witaminę K i witaminy z grupy B. Jeśli ugotujesz sałatki z takiej kapusty, dodając do nich jagody, suszone owoce, olej roślinny, otrzymasz bardzo smaczne i zdrowe.

Witaminy A i E są potrzebne także zimą, zwłaszcza naszej skórze - bo bardzo cierpi ona z powodu mrozu i wiatru. Wiadomo, że w marchwi jest dużo witaminy A, ale do jej przyswojenia potrzebujemy tłuszczów, dlatego marchewki gotujemy ze śmietaną, śmietaną lub olejem roślinnym. Nierafinowane oleje roślinne zawierają dużo witaminy E, a 2 łyżki dowolnego oleju dziennie w zupełności nam wystarczą.

Witamina D powstaje głównie pod wpływem światła słonecznego, ale zimą światła jest bardzo mało. Staraj się jednak przebywać na zewnątrz w tych godzinach, kiedy słońce mocno świeci i wystawiaj na nie przynajmniej twarz, szyję i ręce, a także jedz wątróbkę z dorsza, tłuste ryby morskie, jaja i produkty mleczne.

Prawidłowe odżywianie zimą: znaczenie składników mineralnych

Minerały są nam potrzebne nie mniej niż inne substancje – bez nich bylibyśmy słabi, chorzy i brzydcy.

Istnieje wiele bogatych potraw skład mineralny, ale wymienimy przynajmniej kilka: są to zielone warzywa liściaste, suszone owoce, różne rodzaje kapusta, oliwki, orzechy i nasiona - dynia, słonecznik, sezam; figi, rośliny strączkowe, awokado, ziemniaki, wodorost, jajka, jogurt, ser, mięso itp.

Medycyna Wschodu o żywieniu zimą

Jeśli zwrócisz się do medycyna orientalna, to uważa, że ​​zimą trzeba wspomóc pracę nerek: trzeba je chronić, odpowiednio odżywiać i nie zatruwać alkoholem, ale słone jedzenie muszą pracować. Europejscy eksperci wręcz przeciwnie zaprzeczają korzystnemu wpływowi soli na funkcjonowanie nerek i ogólnie uważają ją za szkodliwą: sól powoduje rozwój udarów, zawałów serca, zaćmy, chorób układ rozrodczy i inne problemy zdrowotne.

Prawda, jak zawsze, jest gdzieś w pobliżu: nie trzeba dodawać małych sól kuchenna- faktycznie tworzy kamienie nerkowe, ale sól kamienna - duże żółtawe kryształy - jest dużo łatwiej tolerowana przez organizm. Najlepsza opcja- produkty z słony smak: kapusta morska, sos sojowy, ekstrakty z różnych roślin.

Orientalni dietetycy zalecają również produkty mięsne, ale nie zalecają spożywania ich na zimno. Jednak w Rosji jest takie cudowne zimowe danie mięsne jak galaretka: z musztardą, chrzanem, czosnkiem - wzmacnia kości i dostarcza nam kalorii. Nawiasem mówiąc, na Wschodzie więcej cenny produkt liczy się nie samo mięso, ale wątroba, którą nazywamy podrobami: płuca, wątroba, nerki, serce, a nawet śledziona i żołądek. Orientalni lekarze uważają, że zawierają siła życiowa, niezbędny dla człowieka o tej czy innej porze roku: tak, zimą najlepszy widok wątroba są uważane za nerki.

Szacunek w kraje wschodnie uprawy zbóż i ziemniaki; uważaj kasztany i świeżo wyciskane soki za przydatne.

Jako dodatek do słonego smaku stosuje się pikantne: są to pieprz i adjika, różne sosy, czosnek, dziczyzna - wszystkie produkty są trochę.

Dietologia orientalna nie toleruje słodkich potraw zimą, uważając, że cukier źle wpływa na pracę nerek. Zaleca się ograniczenie spożycia słodkich ciast, słodyczy, ciastek i innych podobnych smakołyków, a także mleka – uważa się je za słodkie.

Orientalni lekarze odrzucają konserwowe kompoty i dżemy: w pierwszym przypadku należy się z nimi zgodzić, ale dżem będziemy chronić - jest bardzo przydatny, inaczej nasze prababki nie byłyby takimi pięknościami.

Śledź z kolei uważany jest za przysmak, bardzo przydatny zimą i całkowicie się z tym zgadzamy.

Posiłki w zimie: ciepłe posiłki

Zimą najlepiej jeść więcej gorące jedzenie : Oczywiście, nie za gorąco - więc organizm będzie musiał wydać energię na ochłodzenie. Najbardziej akceptowalna temperatura to 40-50°C: w ten sposób można się rozgrzać, a błona śluzowa żołądka nie ucierpi.

Konieczne jest spożywanie zup, płatków śniadaniowych, gulaszu warzywnego, picie kompotów z suszonych owoców i ziołowe herbaty. Zupa jarzynowa, zupa z kurczakiem i fasolą to doskonały wybór, ale zup z mąką, kwaśną śmietaną czy grzankami lepiej nie jeść zimą lub robić to rzadko – niewiele z nich pożytku, ale dużo dodatkowych kalorii.

Gotowane warzywa w jedzeniu zimowym

Gotowane warzywa są pożądane do jedzenia każdego dnia- możesz ugotować ich dużo pyszne sałatki i winegrety. Zimą jest mało świeżych warzyw, więc ich brak należy zrekompensować i najlepszy zamiennik będą warzywa gotowane na parze lub pieczone.

Zimą pij mniej kawy, a zastąp ją herbatą ziołową, napojem owocowym i innymi napojami jagodowymi - to przyniesie same korzyści.

Przykładowe menu na zimowe posiłki

Przykładowe menu na zimowy dzień może zawierać sok lub owoce na śniadanie, pełnoziarnistą owsiankę lub tost z ciemnego chleba z serem, jogurtem lub innym fermentowany produkt mleczny. Ten błonnik pokarmowy, złożone węglowodany, witaminy i minerały - to wszystko sprawia, że ​​jesteśmy syci, pogodni i pełni energii.

Jako drugie śniadanie odpowiednia jest bułka - niezbyt bogata, ale zrobiona z mąki szlifowanie zgrubne, z plasterkiem awokado, ale zamiast tego możesz zjeść banana lub pomarańczę.

Dobre na lunch umiarkowanie gorące zupa warzywna, a na drugim - gotowane lub pieczone mięso, z cukinią lub dynią.

Na popołudniową przekąskę można zjeść trochę owoców i trochę dżemu z chrupiącym pieczywem, a na obiad ugotować makaron: oczywiście nie z mięsem ani masło, ale z sosem warzywnym, pomidorami, serem lub owocami morza. Do makaronu najlepiej nadaje się oliwa z oliwek – tak jedzą Włosi, a tłustych mają bardzo mało.

Przed pójściem spać można napić się ciepłej herbaty lub zjeść małą miskę zupy - wegetariańskiej, w której jest dużo różnych warzyw.

Taki jadłospis jest bogaty w węglowodany i mało tłuszczowy, ale to jedzenie rozgrzewa i daje uczucie sytości, bez zwiększania masy ciała. Dodaj do potraw więcej przypraw, ale nie pikantnych, ale po prostu pikantnych - będzie smaczniejsze, a jeszcze mniej oleju będzie potrzebne, a witaminy zostaną dodane.

Tak więc zima to czas, kiedy całkiem możliwe jest zachowanie smacznego i użyteczna kompozycja dieta, która ułatwia znoszenie przeziębienia, zachowanie energii, zdrowia i urody.