Dieta po zatruciu pokarmowym. Jak jeść podczas zatrucia

Treść artykułu: classList.toggle()">rozwiń

Zatrucie może wystąpić przy użyciu niskiej jakości żywności, alkoholu, różnych chemikalia, a także penetrację mikroorganizmy chorobotwórcze V przewód pokarmowy. Towarzyszy temu stanowi charakterystyczne objawy: wymioty, biegunka, zatrucie i hipertermia. Należy zauważyć, że do wyzdrowienia konieczne jest przestrzeganie diety terapeutycznej.

Dieta na zatrucia pokarmowe u dorosłych ma na celu:

• Przywrócenie równowagi wodno-solnej w organizmie;
• Usuwanie stanów zapalnych błony śluzowej żołądka i jelit;
• Przyspieszenie gojenia błon śluzowych;
• Eliminacja oznak i skutków odwodnienia;
• Zaspokojenie potrzeb żywieniowych organizmu.

Aby ułatwić dorosłemu organizmowi radzenie sobie z procesem patologicznym i jego konsekwencjami kilka ważne zalecenia dietetyczne jedzenie :

Przestrzegając diety, dorośli muszą uważnie monitorować jakość spożywanych produktów.. Dietę należy rozszerzać stopniowo, po konsultacji z lekarzem. Jednak przez długi czas niektóre ograniczenia pozostają aktualne.

Co można jeść i pić w przypadku zatrucia

Należy zauważyć, że pierwszego dnia w przypadku zatrucia konieczne jest całkowite odrzucenie jedzenia. W tym okresie pacjent nie ma apetytu, co jest mechanizmem ochronnym. układ trawienny. Głód pierwszego dnia jest przepisywany, możesz pić tylko następujące napoje:

• Czysta woda pitna lub mineralna bez gazu;
• roztwory soli;
• Słaba herbata.

Jak tylko lekarz pozwoli ci jeść, musisz pamiętać i brać pod uwagę lista dozwolonych potraw, potraw i napojów:

Podobne artykuły

Stosowanie pokarmów bogatych w tłuszcze i węglowodany jest ograniczone, ale białka powinny być w wystarczających ilościach.

Przykładowe menu na zatrucie

We wczesnych dniach choroby menu nie różni się różnorodnością. W tym przypadku zaleca się stosować od 2 do 4 dni:

• Kiseli;
• woda ryżowa;
• krakersy;
• Kompot z suszonych owoców;
• Płynna owsianka ryżowa w wodzie, puree.

Począwszy od dnia 5 i przez kolejne 7 dni zaleca się przestrzeganie następującego jadłospisu:

posiłek	Dozwolone posiłki
1. opcja
Śniadanie	Kisiel; · Owsianka ryżowa na wodzie, wytarty;
Przekąski (pierwsza i druga)	Rusk z kompotem; Albo woda ryżowa.
Kolacja	· Zupa śluzowa z płatkami owsianymi w wtórnym bulionie mięsnym; Rusk lub wczorajszy chleb; Kisiel.
Kolacja	· Bulion warzywny; · Kotlet z piersi kurczaka na parze.
2. opcja
Śniadanie	Płynna kasza manna gotowana w wodzie z niewielką ilością cukru; · Kompot z ich suszonych owoców.
Przekąski (pierwsza i druga)	· Bulion warzywny; · Biszkopty.
Kolacja	Gotowane klopsiki z indyka; Gotowana kasza gryczana; Kisiel.
Kolacja	Zupa-puree z warzyw; · Rusk.

Co można jeść z zatruciem pokarmowym u dorosłych? Począwszy od 8-10 dnia dieta nieco się rozszerza i menu wygląda trochę inaczej, rozważ 2 opcje:

posiłek	Dozwolone posiłki
1. opcja
Śniadanie	Omlet na parze z przepiórki lub jaja kurze; · Herbata z mlekiem; · Biszkopty.
Przekąski (pierwsza i druga)	Kompot z krakersami; · Zapiekanka z twarogu.
Kolacja	Zupa ryżowa z bulionem o niskiej zawartości tłuszczu; Kotlety z mielona wołowina gotowane na parze; · Wczorajszy chleb; Kisiel.
Kolacja	· Warzywa pieczone; Gotowany biała ryba; · Kompot.
2. opcja
Śniadanie	· Zapiekanka z twarogu; Kisiel; · Rusk.
Przekąski (pierwsza i druga)	· Jajko na twardo; · Ciastka z herbatą.
Kolacja	· Bulion z kurczaka; · Duszone klopsiki z indyka; · Tłuczone ziemniaki; · Herbata z cukrem.
Kolacja	Ryżowa owsianka na wodzie; Kisiel; · Rusk.

Po 2-4 tygodniach od momentu zatrucia, w zależności od nasilenia procesu patologicznego, można powrócić do poprzedniej diety.

Tabele według Pevznera

W dietetyce istnieje system żywienia, który obejmuje 15 tabele dietetyczne. System ten został opracowany przez twórcę rosyjskiej dietologii M. I. Pevznera.

Zatrucie jest proces patologiczny w którym cierpi organizm jako całość. Kilka tabel dietetycznych według Pevznera nadaje się do jego przywrócenia.

Tabela diet numer 0

Ta dieta na zatrucia u dorosłych jest zalecana przy zatruciach w pierwszych dniach (2 - 3). Takie jedzenie na zatrucie pokarmowe nie jest przepisywane długi czas, ponieważ jest niskokaloryczny i nie zaspokaja wszystkich potrzeb organizmu. Jednak pierwszego dnia zatrucia organizm potrzebuje odpoczynku.

Menu wykorzystuje:

Tabela diety numer 1

W żywieniu istnieje kilka opcji tej diety. Jednakże w przypadku zatrucia przypisywana jest tabela nr 1a. W ta sprawa odżywianie dorosłych jest oszczędne. Jest zbilansowana pod względem zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów. Ten typ odżywianie zapobiega podrażnieniom błony śluzowej żołądka i jelit.

Liczba posiłków dla osoby dorosłej wynosi do 6 razy dziennie. Dieta jest przepisywana od 4 do 5 dni choroby. Menu wykorzystuje:

• Krakersy i suszony (wczorajszy) chleb, ciasteczka biszkoptowe;
• płatki: ryż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna. Ze zbóż przygotowuje się płatki na wodzie, zupy śluzowe i gotowane (mielone) dodatki;
• Niskotłuszczowy bulion mięsno-warzywny;
• Zupy, w tym zupa puree gotowana w bulionie mięsno-warzywnym z warzywami i zbożami;
• Mięso odmiany o niskiej zawartości tłuszczu(królik, indyk, wołowina, kurczak);
• Kompot, galaretka.

Tabela diety nr 5

Jest przepisywany w przypadku, gdy pacjent ma problemy z wątrobą z powodu zatrucia i pęcherzyk żółciowy. Odżywianie w przypadku zatruć u dorosłych, a także powinno być częste, ułamkowe (małe porcje).

Menu zawiera:

Napoje do wyboru czysta woda, kompoty, słaba herbata i galaretki.

Odżywianie po zatruciu w celu przywrócenia organizmu

Przywrócenie ciała wymaga zrównoważonego, bogaty w witaminy i odżywianie mineralne. Jednak nawet w tym czasie należy oszczędzić organizm, zwłaszcza przewód pokarmowy.

W okresie żywienie powinno opierać się na następujących zasadach:

• Pij wystarczającą ilość płynu, od 1,5 do 2 litrów. Następujące napoje są zabronione: pakowane soki, napoje gazowane, kawa, mocna herbata i alkohol;
• Porcje nie muszą być duże.. Jednorazowo powinieneś jeść nie więcej niż 150 - 200 gramów;
• Jedzenie powinno być łatwe do strawienia i przyswojenia. Zaleca się stosowanie tłuczonych ziemniaków, posiekanych potraw, dobrze ugotowanych płatków zbożowych;
• Obróbka cieplna. Nadal nie można jeść smażonych potraw, preferuje się gotowane i gotowane na parze.

Z diety wykluczone są pokarmy obciążające przewód pokarmowy:

• rośliny strączkowe;
• Biała kapusta;
• Całe mleko;
• Tłuste mięso i ryby;
• Ciasta i ciastka;
• Muffinka;
• Jedzenie w puszce;
• Słone, pikantne i wędzone potrawy;
• Przyprawy i różne sosy.

W fazie rekonwalescencji można wprowadzić pieczone owoce (jabłka i gruszki). Stopniowo dorośli mogą się przenieść świeże owoce. Powrót do normalnego jedzenia po zatruciu jest stopniowy i wymaga czasu i cierpliwości.

Nieprzyjemne doznania, które mogą powodować zatrucia, mogą prześladować osobę nawet po wyzdrowieniu. Aby tego uniknąć, nie obciążaj organizmu ciężkimi pokarmami. W takich przypadkach opracowano specjalne diety po zatruciu.

Co dzieje się z organizmem po zatruciu?

Tak więc żołądek jest oczyszczony, minęły mdłości i wymioty i wydawałoby się, że nadeszła długo oczekiwana ulga, która jest tak podobna do wyzdrowienia. A potem możesz „wyjść na całość” i zjeść zwykłe jedzenie. Ale go tam nie było! Jest to absolutnie niemożliwe do zrobienia.

Co dzieje się z naszym organizmem, gdy dostanie się do niego agresywna toksyna lub patogen? infekcja pokarmowa? Zaczynać tradycyjne objawy: biegunka, wymioty, bladość i zielony odcień skóry, suchość w jamie ustnej, ból głowy, gorączka (objaw ten nie jest konieczny w przypadku niektórych rodzajów zatruć).

Wszystkie wydzieliny wytwarzane przez organizm usuwają z niego wilgoć i elektrolity (sole). Naruszenie równowagi wodno-solnej niekorzystnie wpływa na pracę nerek, pęka błona śluzowa jelit i ilość pożyteczne bakterie jest zmniejszona, a wydalane witaminy i białko wyczerpują organizm i sprawiają, że pracuje narządy wewnętrzne w trybie „awaryjnym”.

Aby poprawić sytuację, należy przede wszystkim usunąć toksyny - wypić jakiś absorbent (najłatwiej użyć tabletek węgiel aktywowany z przeliczeniem 1 szt. na każde 10 kg masy ciała). Ponadto zaleca się przyjmowanie leku takiego jak Regidron lub Gastrolit, który szybko się przywróci bilans wodno-solny.

Ale oprócz środków medycznych, w przypadku zatrucia należy pić (nie tylko wodę, ale także herbatę bez cukru). Dieta też pomoże. Opiera się zarówno na jakości użytych produktów, jak i sposobie ich przygotowania. To duszenie, gotowanie, gotowanie na parze.

Ogólne zasady diety

W zależności od przyczyny zatrucia można przepisać określone diety. Ale tutaj są ogólne zalecenia, których należy przestrzegać po usunięciu toksyn z organizmu:

1. Pierwszego dnia po płukaniu żołądka i jelit (lub podaniu leków niwelujących skutki zatruć) nie zaleca się spożywania pokarmów, które mogą obciążać organizm długim trawieniem lub fermentacją. Idealnym pokarmem jest woda bez gazu i krakersy (najlepiej te z długiego bochenka). W zależności od tego, jak się czujesz, możesz pić świeżo parzoną czarną herbatę bez substancji słodzących. Zamiast krakersów dozwolone są ciasteczka biszkoptowe.
2. Urozmaicone jedzenie warto wprowadzać dopiero na drugi lub trzeci dzień (można dodać niskotłuszczowe bulion z kurczaka, puree ziemniaczane na wodzie, niskotłuszczowy kefir lub jogurt i inne łatwostrawne pokarmy).
3. Unikać aktywność fizyczna. Organizm nie będzie jeszcze gotowy na takie badania (być może wielka słabość po wymiotach lub biegunce). Może to tylko pogorszyć sytuację i spowodować zawroty głowy i utratę przytomności.

Czas wyzdrowienia pójdzie szybciej jeśli kontrolujesz, co musisz jeść w konkretnym przypadku zatrucia. Szansa na szybkie wyleczenie z wymiotów i luźnych stolców, jeśli znasz źródło zatrucia.

Zatrucie alkoholowe

Nie musisz dużo pić napoje alkoholowe spowodować zatrucie. Wynika to raczej nie z ilości, ale z jakości spożywanego „mocnego” trunku. Zatrucie alkoholowe występuje z powodu używania alkoholu niskiej jakości, a mianowicie jego surogatów.

Następny poranek jest tradycyjnie chory, wielu próbuje pić woda mineralna jak Borjomi i czeka na ulgę. Ale jeśli nie nadejdzie musisz pomyśleć o poważniejszych środkach, aż do wezwania karetki:

1. Stosowanie absorbentu jest obowiązkowe.
2. W przypadku uczucia ciężkości w żołądku konieczna jest próba wywołania wymiotów (dotykanie języka drażniącymi). Oczyszczanie żołądka jest niezbędne, aby to, co jeszcze nie zostało w pełni strawione, nie zaszkodziło organizmowi swoimi toksynami. Dalej - dużo picia (herbata z cytryną, galaretka, woda, kompot).
3. Aby całkowicie pozbyć się toksyn, zaleca się zażycie środka przeczyszczającego. Pomoże to również oczyścić jelita.

Jeśli odruch wymiotny nie odchodzi, nie powstrzymuj się. Nie zaleca się jedzenia podczas wymiotów. Podczas próby jedzenia nie należy odczuwać wstrętu. Jeśli takie uczucie jest obecne, to nie trzeba na siłę „uruchamiać” żołądka jedzeniem, wystarczy ograniczyć się do niegazowanej wody mineralnej.

Niektóre produkty do spożycia po zatrucie alkoholowe

Jeśli stan zacznie się poprawiać, możesz ugotować jedzenie: pierwszego dnia musisz „nakarmić” swoje ciało owsianką owsianą, niskotłuszczowy twarożek, lekka zupa. Oznacza to, że potrzebujesz oszczędnej diety. Jeśli po spożyciu alkoholu nasiliły się choroby żołądka, najlepszym rozwiązaniem jest dieta „tabela nr 1” lub „tabela nr 5”.

Są pokarmy, które powodują dyskomfort w żołądku po zatruciu alkoholem: czekolada, kawa, soki jabłkowe i inne kwaśne soki (również napoje owocowe), grzyby, owoce, które podrażniają błonę śluzową żołądka. To samo dotyczy tłuste potrawy, pikantne, pikantne i wędzone. Nie zaleca się palenia do całkowitego wyzdrowienia.

Zatrucie pokarmowe

Ten rodzaj zatrucia jest obarczony nie tylko zatruciem, ale także rozwojem infekcje jelitowe który mógłby z łatwością go uruchomić. Na przykład, jedząc nieświeże jajka (nawet gotowane), oprócz nich istnieje możliwość zachorowania na salmonellozę (wywołaną przez bakterię Salmonella).

Zatrucie pokarmowe w sklepie

Promocja w supermarkecie nie zawsze gwarantuje wysoka jakość sprzedawany produkt spożywczy. Rynki spontaniczne niosą również niebezpieczeństwo dystrybucji sprzedawanych produktów o nieodpowiedniej jakości. Nawet po wizycie w ulubionej restauracji istnieje ryzyko powrotu do domu z biegunką. Ale wzrost temperatury ciała w każdym przypadku powinien skłonić do podjęcia decyzji o wezwaniu lekarza. Szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży.

W przyrodzie jest wystarczająco dużo różnych bakterii i infekcji, ale kiedy atakują organizm, lepiej wiedzieć, co w takim przypadku jeść i jak nie zubożyć organizmu:

1. Pozbycie się infekcji/toksyn. Można to zrobić w szpitalu. oddział zakaźny po testy laboratoryjne. Często zwykłe płukanie żołądka roztworem nadmanganianu potasu nie wystarcza. Zakraplacze glukozy i fizyczne. rozwiązanie, zastrzyki z antybiotyków - pewny sposób na pozbycie się „nieoczekiwanych” szkodliwych gości.
2. Po tych czynnościach należy zastosować dietę poprawiającą pracę żołądka i normalizującą trawienie. Ciało szybko się zregeneruje, jeśli nie zjesz od razu kwaśnego mleka i produktów mlecznych.

Aby jeść bezpośrednio w domu i szybko wyjść ze stanu zatrucia, a następnie po zatruciu pokarmowym u dorosłych, postępuj zgodnie z tym menu. Możesz jeść to samo jedzenie dla dziecka, jeśli ma już 3 lata.

Menu dietetyczne w formie tabeli

Jeśli jest zatrucie pokarmowe lekka forma(temperatura nie wzrasta, nie pojawia się zimny pot) i tylko wymioty i płynny stolec, wtedy menu nie będzie tak surowe.

Odżywianie przy wymiotach i biegunkach (biegunkach) ma jedną zasadę – w żadnym wypadku nie powinno podrażniać błon śluzowych zarówno żołądka, jak i jelit. W rezultacie należy unikać jabłek, granatów, miodu, czosnku, pikli, kwaśnych, pieprznych, pikantnych, tłustych itp.

Środki ludowe mogą również poprawić stan zaburzenia. Popularny jest wywar z rumianku, który usuwa toksyny z organizmu i łagodzi podrażnioną błonę śluzową żołądka. Wskazane jest picie go bez cukru. Podobny efekt ma wywar z szałwii, nagietka, kaliny. Te metody pozbycia się toksyn są również stosowane w zaburzenia jedzenia u dzieci.

Aby dowiedzieć się, jak długo trzymać się diety, musisz ocenić swój stan zdrowia i znormalizować stolec. Jeśli to drugie już się wydarzyło, oznacza to, że nastąpił powrót do zdrowia i dieta zostaje zatrzymana.

Zatrucie dzikimi grzybami

Szczególny szczyt zatrucia grzybami przypada na jesień. Słyszysz tylko, że ktoś został otruty czymś niezrozumiałym. Jeśli nie masz szczęścia, aby się uratować, należy natychmiast podjąć środki. Istnieje szansa, aby nie zakończyć życia, nawet jeśli zostaniesz zatruty najbardziej niejadalnymi grzybami.

1. Tutaj nie można obejść się bez interwencji personelu medycznego. Ale pierwszym krokiem są sztuczne wymioty. Roztwór nadmanganianu potasu pomoże to nazwać. Możesz po prostu podrażnić obszar w jamie ustnej przy języku. Do czasu przybycia lekarzy lepiej jest wywołać wymioty.
2. Jeśli wszystko dobrze się skończyło, to po dobrym płukaniu żołądka konieczna jest dieta. Po zatruciu grzybami zaleca się nie jeść nic przez półtora dnia. Picie to zasada numer jeden.

Dalej - jadłospis na tydzień, aby stopniowo rozruszać układ pokarmowy. Wielkość porcji powinna być taka, aby nie nasycała zbytnio, ale pozostawiała lekkie uczucie głodu. Przeszedłszy jadłospis tygodniowy, możesz płynnie przejść na zwykłą dietę.

Inne przyczyny i te same objawy

Występują objawy podobne do zatrucia, które również wymagają uwagi i specjalnego pożywienia. Wymioty i biegunka mogą rozpocząć się nagle. Jedzenie po wymiotach i biegunce jest skąpe, beztłuszczowe i gotowane wyłącznie na parze lub gotowane.

Na wymioty i biegunkę

Objawy te u dorosłych wskazują na nadmierne dawki alkoholu (lub jego zatrucie), spożywany pokarm złej jakości (opóźnianie, niewłaściwe przechowywanie, przygotowanie). Ale jeśli pojawił się u dziecka, powinieneś się bać zakażenie rotawirusem. Dodatkowy objaw- utrata apetytu.

Mamy nie powinny od razu podawać dziecku dziwnych leków, ale pilnie dzwonić ambulans. Przezwyciężenie infekcji będzie wymagać specjalna dieta która bazuje na następujących produktach:

• płatki zbożowe bez mleka i substancji słodzących;
• lokalne warzywa gotowane na parze (marchew, cukinia, kabaczek, buraki);
• białe mięso gotowane lub gotowane na parze;
• zupy bez smażonego podłoża, duszone warzywa.

Przywrócić dobre zdrowie banany, lody, słodycze lub cokolwiek, co dzieci kochają, nie pomogą. Nie należy ulegać tej pułapce, ale w każdy możliwy sposób unikać używania takich produktów przez dziecko.

Podczas wymiotów

Często zdarza się, że wymioty zaczęły się bez powodu i wydaje się, że jest to właśnie zatrucie. Ale przyczyny takiego stanu rzeczy mogą być ciepło(na przykład przy grypie) lub przejadanie się bułkami w barze sushi. Co należy przyjąć po takich wymiotach? Minimalne jedzenie. Po wymiotach lepiej nie pić mleka, herbaty, kompotu. Daj sobie radę z wodą. Następnie jeden dzień usiąść na ścisłej diecie, aby kontrolować pojawienie się innych objawów i nie pogarszać stanu.

Możesz zjeść maksymalnie niskotłuszczowy bulion po wymiotach. Jeśli wymioty nie powtarzały się dłużej niż jeden dzień, można stopniowo włączać do diety ser, ryż, kaszę gryczaną, płatki owsiane, kaszę manną lub mleko ryżowe, jajecznicę. Możesz jeść takie jedzenie dla dzieci, menu praktycznie nie różni się od dorosłego. Po wymiotach stosuje się również pankreatynę. Należy go pić po spożyciu nawet najlżejszego posiłku.

Z biegunką

Taki objaw jest również podobny do zatrucia, ale może objawiać się używaniem produktów, które były niewłaściwie przechowywane, przygotowywane, przeterminowane możliwe użycie lub takie, które po prostu nie są wchłaniane przez organizm (zawierające laktozę, duża liczba błonnik).

Dieta jest standardowa - nie jedz niczego, co może wywołać podrażnienie błon śluzowych układu pokarmowego. Picie jest niezmienną zasadą, ponieważ przy takiej biegunce organizm aktywnie traci wilgoć.

Nie ma znaczenia, z jakiego powodu wystąpią objawy niepożądane. Dieta po ich odkryciu jest wymagana. W przeciwnym razie istnieje szansa na pominięcie innych współistniejących objawów choroby, których nie można było natychmiast wykryć.

Zaburzenia układu pokarmowego na tle przejadania się lub spożywania zanieczyszczonych pokarmów coli lub inny patogenny mikroorganizm ciężka próba dla dorosłych i dzieci. Odpowiednie odżywianie w przypadku zatrucia pomoże organizmowi oczyścić się i szybciej zregenerować. Dowiedz się, jaka dieta jest zalecana dla pacjentów, którzy mają poradnię ostre naruszenie trawienie.

Podstawowe zasady żywienia

Aby uniknąć odwodnienia i zaostrzenia przewlekłych dolegliwości w okresie choroby, ważne jest przestrzeganie schematu picia. W sytuacji, gdy jedzenie przyprawia cię o mdłości, musisz zmniejszyć ilość jedzenia. Pierwszy tydzień po ostrej niestrawności wiąże się z wykluczeniem z diety pacjenta posiłków ciężkostrawnych, obciążających żołądek i narządy wewnętrzne. Odpowiadając na to, co można jeść po zatruciu i jaką dietę należy stosować, lekarze zalecają:

• Gotować na parze lub gotować, dusić potrawy.
• jeść jedzenie temperatura pokojowa i unikaj jedzenia gorących lub zimnych potraw.
• Jedz często, ale w małych porcjach.
• Unikaj słodyczy.

Menu zatrucia pierwszego dnia

Lista dozwolonych produktów jest początkowo ograniczona. W pierwszym dniu choroby konieczne jest odżywianie się w taki sposób, aby pomóc organizmowi poradzić sobie z zatruciem, przywrócić równowagę elektrolitową i chronić ściany żołądka przed działaniem kwasów. Lista tego, co można jeść po zatruciu pokarmowym, obejmuje płatki zbożowe o śluzowatej konsystencji, a także kilka innych produktów. Zaleca się wypijanie szklanki napoju alkalicznego co godzinę. Dzienna objętość płynu powinna wynosić co najmniej 2 litry. Odżywianie w przypadku zatrucia i biegunki obejmuje stosowanie następujących produktów:

• domowe krakersy z chleb pszenny;
• ryż lub owsianka;
• ciasteczka biszkoptowe;
• banany.

Napoje

Stosowanie nie wszystkich płynów w zaburzeniach układu pokarmowego jest równie korzystne dla pacjenta. Dlatego lepiej odmówić mocnych bulionów, gazowanych, kwaśnych napojów podczas zatrucia. Efekt terapeutyczny posiadają alkalizujące płyny: zieloną herbatę, napar z dzikiej róży, kompot gruszkowy, pigwę. W celu pozbycia się wymiotów i biegunki zaleca się picie:

• Rosół ryżowy. Na szklankę produkt spożywczy weź 2 szklanki wody, a następnie włóż płatki do gotowania do uzyskania śluzowatej konsystencji. Gotowy mętna masa napięcie. Powstały wywar pić kilka razy dziennie. Ryż w przypadku zatrucia pomaga radzić sobie z nudnościami, biegunką.
• Roztwór soli. w filiżance gotowana woda rozpuść łyżeczkę soli. Pij roztwór małymi łykami przez cały dzień.
• Napar ze skórki granatu. Suszoną skórkę owocu zalać wrzącą wodą i pozostawić pod pokrywką na 20-30 minut. Napar stosować 4-5 razy dziennie.

Oszczędna dieta w pierwszym tygodniu po zatruciu

Przez 7 dni należy przestrzegać ścisłej restrykcyjnej diety. W ciągu pierwszych dwóch dni zaleca się obserwację ścisła dieta, co wiąże się ze spożywaniem kilku pokarmów – kaszy gryczanej, gotowane ziemniaki, krakersy z białego chleba i reżim picia. Pamiętaj, kaszy jaglanej nie wolno jeść w przypadku zatrucia. W ciągu następnych 4-5 dni można rozszerzyć dietę. W tym okresie listę tego, co można jeść po zatruciu pokarmowym, uzupełniają następujące produkty:

• bulion z kurczaka;
• fermentowane produkty mleczne: twaróg, sfermentowane pieczone mleko, jogurt;
• gotowany ryby morskie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu;
• makaron durum;
• pieczone lub gotowane warzywa, które nie przyczyniają się do powstawania gazów.

Jakie pokarmy należy wykluczyć podczas jedzenia po zatruciu

Na tle ostrej niestrawności błona śluzowa przełyku i żołądka jest w stanie zapalnym. Z tego powodu nieprzestrzeganie zaleceń lekarza dotyczących zabronionych pokarmów może prowadzić do zapalenia błony śluzowej żołądka, zapalenia dwunastnicy. Jedzenie po zatruciu należy przygotować bez smażenia, dodając ostre przyprawy i tłuste sosy. Nie mogę jeść przez tydzień następujące produkty:

• świeże warzywa i owoce (jabłka sprzyjają fermentacji);
• produkty smażone na patelni;
• Jedzenie w puszce;
• kasza jaglana;
• jajka;
• podroby;
• słodkie wypieki;
• produkty mleczne, wędzone;
• rośliny strączkowe;
• czarny chleb;
• wszystkie rodzaje kapusty, niezależnie od sposobu spożycia;
• masło;
• orzechy, suszone owoce;
• alkohol;
• kwaśne soki;
• cebula czosnek.

Wykluczenie z diety tych produktów pomoże organizmowi wyzdrowieć po zatruciu. Wszystkie zawierają wiele szkodliwe substancje, co może pogorszyć już stan poważny : poważna choroba pacjent. Takie jedzenie sprzyja tworzeniu się gazów (wzdęcia), prowokuje przeedukacja kwasu solnego w żołądku, powodując fermentację.

przykładowe menu

Kluczem jest przestrzeganie oszczędnej diety po zatruciu szybkiego powrotu do zdrowia. Zanim zjesz którąkolwiek z zakazanych potraw, zastanów się, jak wpłynie to na Twoje samopoczucie. W normalnej sytuacji zdarza się, że osoba zatruta nie chce ograniczać się do listy tego, co można zjeść po zatruciu pokarmowym. Takie podejście jest obarczone nawrotem choroby lub rozwojem poważne patologie GIT. Unikać negatywne konsekwencje pokarm w przypadku zatrucia powinien być zdrowy, lekki. przykładowe menu w pierwszych dniach choroby:

	posiłek
	śniadanie 1		śniadanie 2
	Głód i picie dużej ilości naparów ziołowych, roztwór soli
	bulion (100 ml), napar ziołowy	Kilka krakersów, zielona herbata (200 ml)			Puree ziemniaczane bez soli, olej (200 g), kompot gruszkowy

Po leczeniu samego zatrucia pokarmowego i jego skutków konieczna jest ścisła kontrola spożywanego przez pacjenta pokarmu. Jest to związane z obydwoma nadwrażliwość błony śluzowe, wywołane procesami toksycznymi i zaostrzeniem wszystkich przewlekłych chorób zapalnych.

Dieta lecznicza pomaga przywrócić równowagę wodno-solną

Pomaga przywrócić równowagę wodno-solną w organizmie, zrekompensować masową utratę płynów. Wymioty i biegunka charakterystyczne dla ostry etap zatrucia, prowadzą do znacznych strat wody i elektrolitów. Dlatego zalecenia po zatruciu pokarmowym obejmują obfity napój. Płyn powinien być ciepły, ponieważ ciepło i zimno podrażniają błonę śluzową, co może powodować ból lub krwawienie (jeśli błona śluzowa jest poważnie uszkodzona).

Przyspiesza regenerację powierzchni przełyku, żołądka i jelit. Substancje zawierające pektyny, płatki owsiane, kompot z suszonych owoców i galaretka na skrobi przyczyniają się do aktywnej regeneracji komórek. W tym celu przypisane są również pewne środki Medycyna tradycyjna(nasiona lnu, sok ziemniaczany itp.).

Dostarcza organizmowi witamin, białek, pierwiastków śladowych i innych niezbędnych zasobów energetycznych. Wysokiej jakości dieta powinna być kompletna.

Ogólne zasady dietoterapii zatruć pokarmowych

W dniu zatrucia i następnego dnia przyjmowanie pokarmu jest niepożądane. Wyjątek można zrobić w przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka (ból głodu). W takim przypadku pacjentowi oferuje się płatki owsiane na wodzie.

Galeria zdjęć: zasady dietoterapii

Konieczne jest, aby pacjent pił co najmniej 2 litry płynów dziennie. Najlepiej dopasowana ciepła woda, Zielona herbata z cukrem, bulion z dzikiej róży.

Napoje owocowe, kompoty jagodowe i zakwaszona woda w pierwszym dniu choroby nie są zalecane, ponieważ napoje te mogą wywoływać stany zapalne błony śluzowej. W ciągu kilku dni można je spożywać bez ścisłych ograniczeń.

Posiłki powinny być ułamkowe, co najmniej 6 razy dziennie, porcje powinny być małe. Jedzenie nie powinno być szorstkie. Zaletą są płatki zbożowe, lekkie zupy.

Na początku zupy na bulionie mięsnym (grzybowym lub rybnym) nie są pokazywane. Wynika to z nadmiernej reaktywności zmienionej zapalnie błony śluzowej. Do 3-5 dni po zatruciu podaje się tylko zupy na bulionach warzywnych. Gotowane i puree mięso można dodać po ugotowaniu.

Wybieramy dietetyczne mięso, w żadnym wypadku nie używamy kurczaka produkcja masowa- zawiera zbyt dużo antybiotyków, pozostałości hormonów i środków antyseptycznych. Jak pokazuje praktyka, takie mięso do odmiany diety lepiej nie odsyłać.

Następujące produkty są przeciwwskazane

Wszystkie rośliny strączkowe: groch, fasola, soja, groch itp. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie pokarmy bogate w białko, które są genetycznie dalekie od ssaków, są szczerze mówiąc słabo trawione w tym okresie. Dlatego skorupiaki, mięczaki i grzyby są przeciwwskazane.

Warzywa nie powinny być spożywane grube włókno- dowolna kapusta, warzywa, szpinak, marchew, wszystkie owoce oprócz bananów.

Sok z kapusty jest jednak jednym z nich najlepsze drinki w tym okresie. Łagodzi stany zapalne, przyspiesza regenerację błon śluzowych, poprawia odporność. Dlatego na okres diety - wyciskaj sok z kapusty i używaj go wyłącznie w formie napoju.

Sok z kapusty to jeden z najlepszych napojów w okresie po zatruciu.

Tłuste potrawy dowolnego pochodzenia są kategorycznie przeciwwskazane. Wynika to z naruszenia procesów podziału i wchłaniania tłuszczów. Z tego samego powodu nie można używać pełnego mleka, które jest emulsją tłuszczową.

Żywność w puszkach jest przeciwwskazana. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co jest po prostu szkodliwe w normalnym stanie, po zatruciu, natychmiast powoduje ból i inne. nieprzyjemne objawy. Dokładnie przestudiuj skład produktów, nie używaj półproduktów i produktów o wątpliwym pochodzeniu.

Ilość dostarczanych węglowodanów jest ograniczona do 300 g dziennie, ponieważ ich nadmiar stymuluje procesy fermentacyjne, co spowalnia regenerację.

Główną metodą przetwarzania żywności jest duszenie, gotowanie, pieczenie w piekarniku.

Sucharki i świeży chleb nie pokazany. Używany tylko wczoraj.

Produkty zabronione po zatruciu (zdjęcie)

Poniżej kilka przykładów diet po zatruciu różne grupy pacjenci.

Zatrucie pokarmowe u osoby dorosłej - menu

Zatrucie pokarmowe u dziecka - menu

• Śniadanie. Płatki owsiane w płynie, omlet na parze;
• Obiad. Przecier bananowy, żywy domowy jogurt;
• Kolacja. Kasza ryżowa na wodzie, puree cielęce, galaretka;
• Drugi obiad. Kompot z suszonych owoców, niskotłuszczowy twarożek;
• popołudniowa herbata. Jogurt Z Bananem.
• Kolacja. Kisiel.

Cechy menu dla małych dzieci

Po infekcji pokarmowej u dziecka należy ją najpierw podać wystarczająco białko zwierzęce (mleko), jest niezbędne do normalizacji jelit, wątroby, układu nerwowego.

Udział tłuszczu w diecie nie powinien być zwiększany, ponieważ niedobór enzymu po zatruciu doprowadzi do pogorszenia ogólnego stanu.

Stopniowo, w miarę rekonwalescencji żołądka i jelit, dieta powinna wrócić do standardowego jadłospisu.

Warto skupić się na objawach – jeśli dziecko ma zatrucie typu nieżytowego żołądka – leczymy je i karmimy, jak przy zaostrzeniu nieżytu żołądka itp.

przecier warzywny może być dla dzieci od drugiego roku

W przypadku ciężkich wymiotów można pominąć 1-2 posiłki. Jeśli dziecko nadal odmawia jedzenia, natychmiast skonsultuj się z lekarzem.

Do szóstego dnia po rozpoczęciu leczenia objętości i wartość energetyczna odżywianie powinno być znormalizowane.

Małe dzieci nadal „ssaki”, a od drugiego roku wprowadzają ryż i Kasza gryczana, przecier warzywny.

Można podawać dzieciom od 2 lat trzeciego dnia po zatruciu żółtko jajka i mięso mielone.

3 tygodnie po zatruciu obserwuje się reżim oszczędzania mechanicznego, termicznego i chemicznego.

Przepisy dla dzieci po lekkim zatruciu pokarmowym (od 3 dnia)

Suflet mięsny:

• 60 g piersi z kurczaka;
• Jajko;
• Pół łyżeczki masło;
• Chleb pszenny - 10 g;
• Rosół mięsny - 2 łyżki.

Oczyszczone mięso kroimy i dusimy w niewielkiej ilości wody, dodaje się wczoraj namoczoną w wodzie. chleb pszeniczny. Wszystko to jest przekręcane przez maszynę do mięsa z drobną siatką, umieszczane jest jajko, bulion wlewa się i dokładnie miesza.

Następnie masę układa się na patelni posypanej krakersami i posmarowanej masłem, pieczonej pod pokrywką w piekarniku przez 25 minut.

Kasza ryżowa z połową mleka to świetna opcja dla małych dzieci

Kasza ryżowa z połową mleka:

• Szklanka wody;
• Pół szklanki mleka;
• Łyżeczka cukru;
• Masło 0,25 łyżeczki.

Ryż myje się, wlewa do wrzącej wody i gotuje do zmiękczenia, po czym przeciera się przez sito. Dodaje się gorące (nie gotowane) mleko, miesza, dodaje cukier. Owsiankę gotuje się przez 3 minuty, aż zgęstnieje, posoli do smaku i doprawi masłem.

Umiarkowanie w żywieniu i kontrola jakości żywności w tym okresie pomoże zapobiegać rozwojowi chorób przewlekłych. procesy zapalne w żołądku i jelitach, a także przyspieszają powrót do zdrowia po zatruciu pokarmowym. Staraj się, aby dieta była kompletna i nie podrażniała błony śluzowej. Wskazane jest zapamiętanie jak największej liczby przepisów na dania gotowane, pieczone i gotowane.

Długie wakacje, jedzenie w przypadkowych miejscach lub na ulicy, nieświeże jedzenie może prowadzić do przykrych konsekwencji - zatruć. Oni mogą być różne stopnie powaga. Wraz ze wzrostem temperatury i wyglądu bolesne objawy należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Ale w lekkie zatrucie możesz obejść się bez pomocy medycznej, stosując sprawdzone produkty apteczne, babcine przepisy i dietę, która zawiera produkty, które pomagają organizmowi szybko uporać się z problemem i wrócić do normy.

Jakie są podstawowe zasady, których należy przestrzegać podczas zatrucia

Jedz mało i małymi porcjami, tak aby nie czuć głodu. Lepiej wybierać potrawy o konsystencji puree, pozwoli to jelitom pracować w pełnym trybie i będzie miało korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka. Zakaz napojów gazowanych, owoców egzotycznych, pokarmów bardzo suchych i włóknistych w okresie zatrucia i kilka dni po nim.

Bardzo ważne jest nie tylko przestrzeganie normalnego reżimu picia, ale także picie wody tak często, jak to możliwe. I pamiętaj, aby pić wodę o temperaturze pokojowej. Pomoże to przywrócić równowagę wodno-solną organizmu i szybko usunąć z niego toksyny.

Nie opieraj się na produktach powodując wzdęcia nawet jeśli czujesz się znacznie lepiej. Wyeliminuj produkty mleczne, drożdżowe wypieki, kapustę, rośliny strączkowe i potrawy z kukurydzy. Pierwszego dnia lepiej całkowicie wykluczyć jakiekolwiek jedzenie, ograniczając się do mocnej słodkiej herbaty i krakersów.

Ponadto jedzenie powinno być bardzo lekkie i niskotłuszczowe, aby organizm zużywał energię na regenerację, a nie na trawienie. Słone, pikantne, smażone i marynowane potrawy są surowo zabronione. Z diety należy również całkowicie wyeliminować produkty wędzone, konserwy, kiełbasy i ryby. Nawet po powrocie do normalności musisz przestrzegać tych zaleceń przez co najmniej 3 kolejne dni.

.

1. Lekkie buliony mięsne

Lekki bulion mięsny z chudego mięsa lub drobiu - idealna opcja dobre odżywianie w trakcie i bezpośrednio po zatruciu. Ale bulion powinien być lekki, praktycznie bez żadnych dodatków. Możesz dodać trochę ryżu, otręby pszenne, kasza manna, kasza jaglana. Lekki rosół z kurczaka to kompletne źródło białka, które jednocześnie jest lekkostrawne i dostosowuje perystaltykę jelit do stabilnej pracy.

2. Kaszi

Owsianka - uratuje cię przed uczuciem głodu po zatruciu. To prawda, mówimy o płatkach bez masła, na wodzie i dość płynnej konsystencji. Możesz zrobić zwykłe płatki owsiane. A w przypadku zatruć sprawdzi się w 100 procentach, oczyszczając organizm z drobnoustrojów i toksyn. Kasza ryżowa również oczyszcza organizm, a także pomaga zredukować skutki biegunki. Możesz także jeść kaszę manną i kaszę gryczaną, które pomagają żołądkowi zacząć w pełni pracować i uwolnić go od chorobotwórczych mikroorganizmów.

3. Puree ziemniaczane

Aby żołądek działał i nie czułeś głodu, możesz gotować tłuczone ziemniaki w wodzie. Powinno też mieć dość płynną konsystencję i nie zawierać oleju. Przy całej sytości tego dania nie przeciąży pracy żołądka i nie spowoduje procesu fermentacji i rozkładu. To prawda, lepiej jeść tłuczone ziemniaki nie pierwszego dnia po zatruciu.

4. Zielona herbata

Zielona herbata dzięki swoim dobroczynnym właściwościom zwalcza zarazki i infekcje nie gorzej niż antybiotyki. To właśnie ten napój zaleca się dodawać do diety po zatruciu, kiedy ostry okres pozostawione. Około 2-3 filiżanek herbaty dziennie pomoże szybko pozbyć się objawów zatrucia i oczyścić organizm.

5. Chude mięso

Kurczaka, indyka, cielęcinę, wołowinę można włączyć do diety regeneracyjnej, jednak wskazane jest stosowanie ich w formie puree. Wtedy organizm szybko poradzi sobie z ich trawieniem i otrzyma z mięsa tylko dodatnie rezerwy białka i mikroelementów niezbędnych do regeneracji. Oczywiście mięso lepiej jeść gotowane na parze lub gotowane. Nie należy dodawać oleju ani przypraw. Dla urozmaicenia diety można ugotować klopsiki lub kotlety na parze, suflet mięsny jednak bez dodatku ziół, cebuli i czosnku.

6. Sok żurawinowy

Żurawina to jedna z najbardziej znanych jagód leczniczych. W przypadku zatrucia jest to nie tylko możliwe, ale także konieczne. Najpopularniejszy domowy sok żurawinowy pomoże przywrócić siłę, zatrzymać wzrost bakterie jelitowe i wypłucz toksyny. Przy przygotowywaniu napoju nie zaleca się używania cukru ani substytutów. Naturalna kwaskowatość pomoże pozbyć się uczucia mdłości.

7. Marchewka

Tarta sałatka z marchwi jest bardzo przydatna do zatrucia. Po pierwsze, jest to pokarm lekki, który jest bardzo szybko trawiony. Po drugie, marchew zawiera pektyny, które dobrze wchłaniają i pomagają usuwać toksyny z organizmu oraz niestrawione pokarmy z przewodu pokarmowego.

8. Kiseli

Wszelkie kisiele - owocowe, jagodowe czy owsiane - mają lepką strukturę, co korzystnie wpływa na funkcjonowanie żołądka i jelit. To właśnie kiszonki przyczyniają się do szybkiego trawienia pokarmu, utrzymując mikroflorę przewodu pokarmowego. Galaretka owsiana ma również działanie otulające i pomaga złagodzić ból brzucha spowodowany stanem zapalnym i podrażnieniem błony śluzowej.