उपवास में उचित पोषण का उपयोग। उपवास में आहार

लेंटन टेबल विविध हो सकती है और होनी चाहिए! अन्यथा, उपवास न केवल पशु उत्पादों की अस्वीकृति में बदल जाता है, बल्कि स्वयं का उपहास बन जाता है। दाल आलू के व्यंजन, जिनकी रेसिपी हमने आपके लिए चुनी है, उससे भी यह साबित होता है सरल सामग्रीआप बहुत कुछ पका सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. ये पहले और दूसरे पाठ्यक्रम हैं, और सलाद, और स्नैक्स - सामान्य तौर पर, चुनने के लिए बहुत कुछ है। ›

2019 में लेंट 11 मार्च से 27 अप्रैल तक चलता है, जो सभी विश्वासियों के आहार में एक नाटकीय बदलाव को चिह्नित करता है। ग्रेट लेंट सबसे सख्त उपवासों में से एक है चर्च कैलेंडर, ईस्टर से सात सप्ताह पहले शुरू होता है और 48 दिनों तक चलता है। ›

यार्ड में एक पोस्ट है, और हम, जैसे कि यह एक पाप था, पेनकेक्स याद करते हैं, और परिवार खाना बनाने के लिए कहता है, और इसलिए हम उन्हें खुश करना चाहते हैं स्वादिष्ट पेनकेक्स. और, ऐसा लगता है, ठीक है, अंडे और दूध के बिना क्या पेनकेक्स हैं, हालांकि, दुबले पेनकेक्स हैं जिनमें इन महत्वपूर्ण सामग्रियों को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, परिणामस्वरूप वे हमारे सामान्य और प्यारे पेनकेक्स से भी बदतर नहीं होते हैं। ›

आगामी पोस्ट हमारे शरीर को मेयोनेज़ और उस पर आधारित अन्य ड्रेसिंग से ब्रेक लेने और जीवित विटामिन खाने का एक शानदार अवसर देता है, इसलिए वसंत में इसकी आवश्यकता होती है। ›

लगभग हर सुबह अलार्म घड़ी बजने के साथ शुरू होती है, और ग्रेट लेंट का समय कोई अपवाद नहीं है, हम अभी भी काम करने की जल्दी में हैं, इस बीच शॉवर में कूदने, तैयार होने और यहां तक ​​कि नाश्ता करने का प्रबंध करते हैं। लेकिन अगर हम आमतौर पर एक आमलेट या सॉसेज या पनीर के साथ एक सैंडविच के साथ प्राप्त कर सकते हैं, तो लेंट के दौरान नाश्ते में पशु उत्पादों को शामिल नहीं करना चाहिए। ›

ग्रेट लेंट न केवल आध्यात्मिक के लिए बल्कि शारीरिक सफाई के लिए भी एक समय है। बहुत से लोग चिंतित हैं कि उन्हें नहीं खाना पड़ेगा स्वादिष्ट व्यंजन, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि आज यह आसानी से जाना जाता है बड़ी राशि स्वादिष्ट व्यंजनों मांस रहित व्यंजनबिना तेल के। ›

उपवास अपने पसंदीदा भोजन को छोड़ने का समय नहीं है। क्या आप मीटबॉल चाहते हैं? चलो दुबले मीटबॉल पकाते हैं, क्योंकि बहुत सारे व्यंजन हैं कि आपकी आँखें चौड़ी हो जाती हैं। ›

जैसा कि आप जानते हैं, ग्रेट लेंट हमारे जीवन में लाता है पूरी लाइनभोजन प्रतिबंध। बहुतों को छोड़ना पड़ेगा। परिचित उत्पाद, और ऐसा लग सकता है कि स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए बस कुछ नहीं है। हालांकि, गृहिणियों को भी दुबले व्यंजन तैयार करने की जरूरत है ताकि वे उत्कृष्ट स्वाद और विविधता के साथ परिवार को खुश कर सकें। ›

सख्त लेंट के दौरान, एकमात्र पशु उत्पाद की अनुमति मछली है। सख्त मठवासी चार्टर के अनुसार, आप इसे केवल दो दिनों के लिए 7 लंबे सप्ताह तक खा सकते हैं! लेकिन हम लोकधर्मियों से इस तरह के बलिदान की उम्मीद नहीं की जाती है, इसलिए हम लेंट के दौरान अधिक बार मछली खाते हैं। मछली को कैसे पकाना है ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि उस जीव के लिए भी आसान हो जो भारी भोजन के लिए अभ्यस्त न हो? सबसे बढ़िया विकल्प- उबली हुई मछली। ›

दुनिया के लोगों और विशेष रूप से रूसी व्यंजनों में मांस रहित व्यंजनों का एक विशाल चयन हो सकता है। हालांकि, स्वादिष्ट दुबला भोजन तैयार करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि पौधों के खाद्य पदार्थों में मांस और मछली के उत्कृष्ट विकल्प हैं। ›

लेंट के दौरान काफी सख्त प्रतिबंध हैं और आप पशु उत्पादों को नहीं खा सकते हैं, लेकिन फिर भी, आप न केवल स्वस्थ बल्कि स्वस्थ भी खा सकते हैं स्वादिष्ट खाना, क्योंकि आज यह काफी जाना जाता है एक बड़ी संख्या कीस्वादिष्ट और संतोषजनक सरल दाल के व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन। ›

लंबे उपवास के दौरान पर्याप्त नहीं है परिचित व्यंजन. कई उपवास करने वाले स्वीकार करते हैं कि वे मांस की कमी को आसानी से सहन कर सकते हैं, लेकिन वे मेयोनेज़ के साथ सलाद को याद करते हैं। उपवास में क्लासिक मेयोनेज़ की अनुमति नहीं है, क्योंकि यह अंडे पर आधारित सॉस है। ›

रूढ़िवादी उपवास वह दिन है जब लोग आत्मा से शुद्ध होते हैं। लेकिन साथ ही, शरीर भी साफ हो जाता है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति में सब कुछ शुद्ध होना चाहिए - आत्मा, शरीर और विचार दोनों। उपवास के दिनों में आपको अपनी मनोशारीरिक स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। एक व्यक्ति जिसने निर्णय लिया है कि वह अपने आहार को सीमित करने के लिए तैयार है, सिद्धांत रूप में, वह जानता है कि किसी निश्चित अवधि में किन खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति है और कौन सी नहीं।

उपवास में पोषण के मुख्य कैनन

यह पता लगाना आवश्यक है कि आप अभी भी उपवास के दिनों में क्या खा सकते हैं और किन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। तो, अनिवार्य अपवाद हैं:

1. मांस उत्पादों;
2. दूध, साथ ही मक्खन, पनीर और चीज;
3. अंडे और मेयोनेज़;
4. वसायुक्त मिठाई और पेस्ट्री;
5. मछली और वनस्पति तेल (उपवास के सख्त दिनों में);
6. शराब और तंबाकू।

व्रत में इन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए। एक राय है कि यदि कोई व्यक्ति मांस, अंडे नहीं खाता है, दूध नहीं पीता है, तो वह प्रोटीन खो देता है, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है। लेकिन पर सही दृष्टिकोणदुबले आहार के मामले में ऐसा नहीं है।

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यदि आप मशरूम, बैंगन, फलियां और सोया के साथ दुबले आहार में विविधता लाते हैं, तो आप आवश्यक मात्रा में प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। आखिरकार, पोषण विशेषज्ञों ने भी साबित कर दिया है कि सोया मछली और मांस को अच्छी तरह से बदल सकता है।

और फिर भी, उपवास से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि क्या यह शरीर के लिए खतरनाक हो जाएगा, क्योंकि कुछ उत्पादों से दूर रहने से हर कोई लाभ नहीं उठा सकता है।

सख्त उपवास में क्या खाने की अनुमति है

ईसाई धर्म में, उपवास के दिन गंभीरता में भिन्न होते हैं। एक दिन, एक चीज़ की अनुमति दी जा सकती है, दूसरे दिन, दूसरी। और ऐसे दिन होते हैं जब आप बिल्कुल नहीं खा सकते। अधिकांश सख्त पोस्टईसाइयों के पास महान है।

यह 40 दिनों तक चलता है, जिसके दौरान कोई भी मनोरंजक गतिविधियाँ प्रतिबंधित हैं। इसके अलावा, कुछ कैनन हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

1. शुक्रवार को किसी भी भोजन को लेने से मना किया जाता है, साथ ही जिस दिन ग्रेट लेंट शुरू होता है;
2. सब्जियों, फलों और रोटी खाने की अनुमति के द्वारा पहले और आखिरी सप्ताह को चिह्नित किया जाता है। पेय के रूप में पानी की अनुमति है।
3. अन्य दिनों में, शहद, मेवे और किसी भी पौधे के खाद्य पदार्थों की अनुमति है।

गैर-सख्त दिनों में उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं:

1. बैंगन;
2. तुरई;
3. मछली;
4. मसूर की दाल;
5. जई का दलिया;
6. कोई फलों का सलादबेशक, उन्हें खट्टा क्रीम के बिना।

व्रत में मुख्य भोजन है हर्बल उत्पाद. ये मुख्य रूप से अनाज हैं (बेशक, एक प्रकार का अनाज, गेहूं, जौ और दलिया सबसे अच्छे हैं, क्योंकि ये मुख्य रूप से रूसी प्रकार के अनाज हैं, इसके अलावा ये फाइबर और खनिजों से भरपूर होते हैं)।

बेशक, सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले विटामिन के बारे में मत भूलना। मुख्य बात यह है कि उपवास से आहार का उल्लंघन नहीं होता है। आपको नाश्ता छोड़ना नहीं चाहिए, और आपको यह भी याद रखना चाहिए कि उपवास के दौरान अधिक बार नाश्ता करने की सलाह दी जाती है।

इस तथ्य के कारण कि दुबले आहार में कोई पशु प्रोटीन नहीं है, जो यह महसूस कराता है कि एक व्यक्ति लंबे समय तक भरा हुआ है, आप कुछ पर्याप्त खाना चाहते हैं, खासकर शुरुआती दिनों में। लेकिन इस मामले में आप सफाई के बारे में भूल सकते हैं।

सबसे अच्छा विकल्प यहाँ है नियमित भोजन, साथ ही साबुत अनाज और निश्चित रूप से बीन्स के आहार में शामिल करना।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन में किसी भी प्रतिबंध के लिए आपको अपने शरीर को तैयार करने की आवश्यकता है। उसके लिए सबसे गंभीर तनाव का विकल्प होगा, जिसमें हर दिन ज्यादा खाने वाला व्यक्ति अचानक अचानक खाना बंद कर देता है। शुद्धिकरण के ऐसे प्रयास से कोई लाभ नहीं होगा।

उपवास के बाद पोषण की विशेषताएं

कुछ लोग सोचते हैं कि यदि पद समाप्त हो गया है, तो आपको सभी दिनों के लिए वापस जीतने और एक ही बार में सब कुछ खाने की जरूरत है, और इससे भी ज्यादा।

साथ ही बिना यह सोचे कि इस मामले में संयम से न केवल कोई लाभ होगा, बल्कि इसके विपरीत नुकसान ही होगा। पद की समाप्ति के बाद कैसे खाएं?

पहले दिन उपवास के क्रमिक "लुप्त होती" की तरह होने चाहिए। इन दिनों खाने की सलाह नहीं दी जाती है:

1. मांस (चिकन, टर्की या मछली के संभावित अपवाद के साथ);
2. मशरूम, विशेष रूप से अचार;
3. आपको बेकिंग में शामिल नहीं होना चाहिए;
4. उच्च कैलोरी वाली मिठाइयाँ, जैसे केक, बटरक्रीम या बटरक्रीम केक;
5. सॉसेज और स्मोक्ड मीट।

चूंकि शरीर, जिस समय तक उपवास चला, उससे मुक्त हो गया पशु खाद्य, तो आपको इसे थोड़ा-थोड़ा करके खाना शुरू करना होगा, जैसे कि आप खुद को फिर से आदत डाल रहे हों। तला हुआ मांस या मछली का सेवन न करें। यह वांछनीय है कि भोजन को उबाला जाए और इसे छोटे भागों में, थोड़ा-थोड़ा करके खाया जाए।

उपवास के बाद पहले दिनों में नमक सीमित करना बेहतर होता है। बहकना नहीं चाहिए आटा उत्पादोंमक्खन और अंडे में। बहुत अधिक उपयोगी अनाज के व्यंजन होंगे (चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या दलिया - नहीं है काफी महत्व की) फलों के साथ, जिसमें अधिक साग जोड़ने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, इस अवधि के दौरान शरीर को विटामिन की जरूरत होती है।

साम्यवाद का संस्कार - इसकी तैयारी कैसे करें, आप क्या खा सकते हैं?

कम्युनियन से पहले उपवास की सबसे छोटी अवधि तीन दिन है। ऐसा होता है कि एक व्यक्ति बीमारी या कठिन, थकाऊ काम के कारण इन प्रतिबंधों का सामना नहीं कर सकता है, जबकि शरीर को बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।

इस मामले में, स्वीकारोक्ति पर, जो आवश्यक रूप से कम्युनिकेशन से पहले होता है, आपको इस पाप के पुजारी से भी पश्चाताप करने की आवश्यकता है। आप जो नहीं कर सकते वह यह है कि यदि उपवास नहीं रखा जाता है तो आप पुजारी को बता सकते हैं कि आपने उपवास किया है।

तो इस पोस्ट में आप क्या खा सकते हैं? अन्य उपवासों के दिनों की तरह ही लगभग इसकी अनुमति है:

1. आप सब्जियां और फल खा सकते हैं;
2. अनाज से अनाज;
3. उबली या पकी हुई मछली;
4. रोटी;
5. मेवे।

आप डार्क चॉकलेट, गूजिनाकी जैसी मिठाई भी खा सकते हैं, लेकिन इन उत्पादों का सेवन सीमित करना बेहतर है। मुख्य बात यह याद रखना है कि उन उत्पादों के उपयोग में भी जिन्हें अनुमति दी जाती है, आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है, ज़्यादा मत खाओ।

किसी व्यक्ति के लिए उपवास के लाभ या "उपवास क्यों करें"

व्रत में सभी नियमों के अनुसार भोजन करना मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होता है। अनुमत भोजन शरीर देगा आवश्यक पदार्थ, और प्रतिबंधित उत्पादों की अनुपस्थिति शरीर को विषाक्त पदार्थों से लड़ने पर ऊर्जा खर्च करने की अनुमति नहीं देगी, आदि।

लेंटन पोषण स्वाभाविक रूप से पूरे जीव के काम को सामान्य करता है, लेकिन इसका मुख्य लाभ इस प्रकार है:

1. बेहतर पाचन;
2. डिस्बैक्टीरियोसिस से छुटकारा;
3. जिगर की सफाई और इसके काम का सामान्यीकरण;
4. शरीर की पूरी सफाई। स्लैग और विषाक्त पदार्थ पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं;
5. दिन के हिसाब से खाने से सेट नहीं होगा अधिक वज़न.

कुछ लोग, अधिक वजन के डर से, स्पर्श नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, तेल में तले हुए आलू के साथ पाई, हालांकि सब्जी। हालांकि, अगर आप ध्यान दें तेज दिन, फिर सप्ताहांत पर इस भोजन की पूरी तरह से अनुमति है और यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है।

ऐसा क्यों हो रहा है? सब कुछ सरल है। यहां तक ​​​​कि अगर आप एक दिन की छुट्टी पर अपने पसंदीदा पाई का आनंद लेने की अनुमति देते हैं, तो अगले पांच सप्ताह में शरीर से सभी पदार्थ हटा दिए जाएंगे जिनकी शरीर को आवश्यकता नहीं है।

उपवास के बाद छोटी खुशियाँ

केवल वे लोग जो वास्तव में लेंट के अंत के बाद ग्रेट लेंट का आयोजन कर सकते हैं पूरी तरहरोजमर्रा के भोजन का आनंद महसूस करें। पहले दिनों में, संयम के चालीस दिनों के बाद, साधारण भोजन का स्वाद असामान्य रूप से "मीठा" होता है।

वे खाद्य पदार्थ जो लेंट से पहले साधारण लगते थे, वे सबसे नाजुक अमृत लगते हैं। हर कोई ऐसी भावनाओं का अनुभव नहीं कर सकता। केवल वे लोग जो वास्तव में वर्जित भोजन से परहेज करते हैं, ऐसा करने में सक्षम होते हैं।

आखिरकार, आपको अब खुद से यह सवाल पूछने की जरूरत नहीं है कि क्या आज मेरे लिए यह संभव है। आखिरकार, कोई भी व्यक्ति कितनी भी कोशिश कर ले, खाना पकाने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है, और कल उपवास के दिनों में आज जो खाया वह खाना संभव नहीं होगा।

इसलिए, यह पता चला है कि सभी भोजन में अक्सर पानी, मेवे और सूखे मेवे होते हैं।

तेज है या नहीं?

किसी भी मामले में, चाहे कोई व्यक्ति उपवास करे या न करे, आपको हर चीज में उपाय जानने की जरूरत है। आखिरकार, अगर आप खुद को थका देते हैं लगातार भूख, शरीर को आवश्यक पदार्थ प्राप्त नहीं होंगे, यह आंतरिक संसाधनों का उपयोग करेगा जो अंतहीन नहीं हैं।

और अंत में, यह काम करते हुए "थक जाता है" और रुक जाता है। क्या ऐसे उपवास से कोई लाभ है? उत्तर स्पष्ट है - नहीं। ओवरईटिंग के बारे में भी यही कहा जा सकता है। अतिरिक्त शरीर में जमा हो जाएगा, और परिणामस्वरूप - मोटापा, हृदय रोग और अन्य आंतरिक अंग।

इसलिए उपवास करना या न करना हर किसी पर निर्भर है। मुख्य बात चरम पर नहीं जाना है।

ग्रेट लेंट 2018, दिन के अनुसार भोजन कैलेंडर

डॉर्मिशन एंड नेटिविटी लेंट के विपरीत, ग्रेट लेंट विशिष्ट संख्या में नहीं है, लेकिन मोबाइल है। 2018 में, यह 19 फरवरी से शुरू होता है और शनिवार, 7 अप्रैल को समाप्त होता है। और 8 अप्रैल, 2018 को रूढ़िवादी ईसाइयों का मुख्य अवकाश पहले से ही आ रहा है - प्रकाश मसीह का पुनरुत्थान- ईस्टर।

लेंट सबसे लंबा होता है - यह 48 दिनों तक चलता है। 40 दिनों तक जंगल में शैतान ने स्वयं प्रभु यीशु मसीह की परीक्षा ली और इन दिनों में उन्होंने कुछ भी नहीं खाया। इस प्रकार उन्होंने हमारे उद्धार का कार्य आरंभ किया। इसलिए, ऑर्थोडॉक्सी में ग्रेट लेंट स्वयं भगवान के सम्मान में स्थापित किया गया है, और लेंट के अंतिम सप्ताह - जुनून सप्ताह - स्मरण के सम्मान में पिछले दिनोंयीशु मसीह का सांसारिक जीवन, उनकी पीड़ा और मृत्यु।

उपवास का सबसे महत्वपूर्ण उद्देश्य आध्यात्मिक विकास है। इसलिए जो लोग उपवास को केवल पालन तक कम कर देते हैं निश्चित नियमपोषण। अपनी इच्छाओं को नियंत्रित करने और नियंत्रित करने के तरीके सीखने के लिए खाद्य प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है, सच्ची जरूरतों को समझने के लिए (वास्तव में, आप बहुत कुछ कर सकते हैं जो हम बहुत अभ्यस्त हैं)। कई मामलों में, हम छोटे बच्चों की तरह होते हैं - हम केवल अपने "मैं चाहता हूँ" द्वारा निर्देशित होने के आदी हैं। व्रत करने से इच्छाशक्ति का विकास होता है। आखिरकार, अगर हम खुद को और अपने जीवन को छोटी-छोटी चीजों में व्यवस्थित नहीं कर सकते हैं, तो हम कुछ बड़े और अधिक महत्वपूर्ण परिणाम हासिल नहीं कर पाएंगे। इसलिए भोजन उपवास आध्यात्मिक विकास की ओर पहला कदम है।

आपको कितनी सख्ती से उपवास करना चाहिए?

लेंट सभी चार बहु-दिवसीय उपवासों में सबसे कठिन है। कई मुद्रित कैलेंडर में और पोषण के कैलेंडर में, जो हम नीचे देंगे, चर्च चार्टर के आधार पर डेटा इंगित किया गया है। कुछ दिनों के अपवाद के साथ, अनुसूची इस प्रकार है: सोमवार से शुक्रवार समावेशी - सूखा भोजन, शनिवार और रविवार को - दाल के साथ भोजन वनस्पति तेल.

सूखा भोजन उपवास की सख्त डिग्री में से एक है (आखिरकार, भोजन से पूर्ण संयम भी है)। चर्च चार्टर द्वारा अनुमति दी गई निम्नलिखित उत्पादों: पानी, ब्रेड, नमक, शहद, जड़ी-बूटियाँ, साथ ही कच्ची, सूखी, भिगोई हुई या अचार वाली सब्जियाँ। इसके अलावा, चार्टर की गंभीरता के आधार पर - केवल भोजन भिगोने की अनुमति पौधे की उत्पत्तिया अभी भी उबालकर/बेक करके गर्मी उपचार के लिए, लेकिन स्वाद के बिना। उपरोक्त सभी - वनस्पति तेल के उपयोग के बिना। वर्तमान में, ड्राई ईटिंग को सबसे अधिक समझा जाता है हर्बल इन्फ्यूजन, कोल्ड ड्रिंक, जूस, ब्रेड, कच्चे और भीगे हुए फल, कच्ची और पकी हुई सब्जियाँ (बेशक, वनस्पति तेल के बिना)।

इस मठवासी शासन का ऐसा नाम है क्योंकि यह पूरी तरह से फिलिस्तीन की मठवासी प्रथा को संदर्भित करता है। आम लोगों को इसका पालन करने की आवश्यकता नहीं है। आमतौर पर दुनिया में दो विकल्पों में से एक चुनें:

1. अधिक सख्त:

• पहले सप्ताह का सोमवार (19 फरवरी, 2018) और ग्रेट फाइव, यानी पवित्र सप्ताह का शुक्रवार (6 अप्रैल, 2018) - भोजन से पूर्ण संयम
• सोमवार, बुधवार, शुक्रवार - सूखा भोजन
• मंगलवार गुरुवार - मसालेदार भोजन; गर्म भोजनबिना तेल के
• शनिवार, रविवार - मक्खन के साथ गर्म भोजन

1. कम कड़ा:

• पहले सप्ताह का सोमवार और ग्रेट फ्राइडे (पवित्र सप्ताह का शुक्रवार) - सूखा भोजन या बिना तेल का भोजन
• उपवास के अन्य सभी दिन - वनस्पति तेल के साथ पौधे की उत्पत्ति का कोई भी भोजन

प्रत्येक आम आदमी अपने लिए व्यक्तिगत रूप से उपवास का उपाय चुन सकता है, लेकिन पुजारी से सलाह लेना बेहतर है। ग्रेट पोस्ट 2018, भोजन कैलेंडर दिन के हिसाब से।

मठवासी चार्टर की सिफारिश की जाती है (और फिर वसीयत में) उन लोगों द्वारा देखी जाती है जिनके पास पहले से ही कई दिनों के उपवास का अनुभव है। यदि आप पहली बार उपवास करना चाहते हैं या कभी भी ग्रेट लेंट को पूरी तरह से आयोजित नहीं किया है, तो बस सभी मांस उत्पादों को समाप्त करके शुरू करें। यदि आप अपने आप में मजबूत महसूस करते हैं, तो पशु मूल के सभी उत्पादों (दूध, केफिर, पनीर, पनीर, अंडे, आदि) को छोड़ दें, लेकिन भोजन और वनस्पति तेल के सभी प्रकार के ताप उपचार को छोड़ दें। आपको तुरंत, बिना तैयारी के, सूखे खाने का करतब नहीं करना चाहिए।

ग्रेट लेंट के दो सबसे सख्त दिनों के लिए - पहले सप्ताह का सोमवार (19 फरवरी, 2018) और पवित्र सप्ताह का शुक्रवार (6 अप्रैल, 2018) - जहां भोजन से पूर्ण संयम मठवासी चार्टर द्वारा निर्धारित किया गया है, तो यहां आपको चाहिए और भी सावधान रहें। पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए (न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग, बल्कि अन्य भी), दैनिक उपवास को contraindicated है। और किसी के स्वास्थ्य (और, परिणामस्वरूप, जीवन) को खतरे में डालना चर्च द्वारा आशीर्वादित नहीं है। याद रखें कि सब कुछ तर्क के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।

चूंकि ग्रेट लेंट सख्त है, वे इसके दौरान मछली नहीं खाते हैं, दो छुट्टियों के अपवाद के साथ - पाम संडे (1 अप्रैल, 2018) और घोषणा भगवान की पवित्र मां(7 अप्रैल)। लेकिन इस वर्ष के बाद से ईस्टर का पर्व पास्का से पहले शनिवार को मनाया जाता है, मठवासी चार्टर द्वारा मछली की अनुमति नहीं है। हालांकि, छुट्टी के सम्मान में, थोड़ी सी शराब की अनुमति है। इस प्रकार, इस ग्रेट लेंट के दौरान जिस दिन आप मछली खा सकते हैं, वह एकमात्र दिन पाम रविवार, 1 अप्रैल, 2018 है। और लाजर शनिवार (31 मार्च, 2018) को मछली कैवियार की अनुमति है।

तो, ग्रेट लेंट 2018 19 फरवरी से शुरू हो रहा है, नीचे दिन के अनुसार पोषण कैलेंडर देखें। लेकिन एक बार फिर हम इस बात पर जोर देते हैं कि आम लोगों के लिए सख्त मठवासी नियमों का पालन करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। पैरिश चर्च के पुजारी से परामर्श करके उपवास के उपाय को निर्धारित करना बेहतर है।

ईस्टर 2018 से पहले उपवास के लिए मेनू दिन के हिसाब से

किसी भी भोजन को खाने से पूरी तरह से परहेज करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह मठवासी चार्टर की एक आवश्यकता है। आम लोग अपनी क्षमता के अनुसार उपवास रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, उपवास के पहले दिन सूखा भोजन सहन करने के लिए - वनस्पति तेल के साथ ड्रेसिंग के बिना पौधे की उत्पत्ति (सब्जियां, फल) के उत्पादों को खाने के लिए। और, ज़ाहिर है, सीमित मात्रा में।

ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह के सोमवार को शाम को, एंड्रयू ऑफ क्रेते के ग्रेट कैनन का पहला भाग चर्च में पढ़ा जाता है, इसलिए इस समय चर्च में रहने की सलाह दी जाती है। यदि यह संभव नहीं है, तो आप घर पर कैनन के उसी भाग को पढ़ सकते हैं। क्रेते के एंड्रयू के ग्रेट कैनन को अक्सर एक छोटे से पैम्फलेट में अलग से प्रकाशित किया जाता है। इसे किसी भी चर्च की दुकान, आध्यात्मिक साहित्य की दुकान पर खरीदा जा सकता है, या आप इंटरनेट पर कैनन का पाठ पा सकते हैं (यह एक विश्वसनीय स्रोत का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) और इसे प्रिंट करें।

मठ के चार्टर के अनुसार, इस दिन सूखा भोजन निर्धारित है। यही है, सभी फलों (साथ ही सूखे मेवे, मेवे) और सब्जियों को कच्चा, खट्टा, बेक किया हुआ, थर्मली प्रोसेस किया जा सकता है, लेकिन बिना सीज़न के। नमक की अनुमति है। आप दुबला भी खा सकते हैं बेकरी उत्पादवनस्पति तेल के बिना।

इस तथ्य के बावजूद कि अब हमारी पट्टी में उगाई जाने वाली सब्जियों का मौसम नहीं है, दुकानों में आप ग्रीनहाउस से उत्पाद खरीद सकते हैं या अन्य देशों से लाए जा सकते हैं। आप कच्चा ही नहीं सामान्य टमाटर, खीरा भी खा सकते हैं, सफेद बन्द गोभी, मूली, गाजर, लहसुन, प्याज। लेकिन तोरी शिमला मिर्च, चुकंदर, ब्रोकोली, फूलगोभी. इस तथ्य के अलावा कि कई कच्ची सब्जियों में अधिक विटामिन होते हैं, उनका स्वाद भी अधिक दिलचस्प होता है, हालांकि वे हमारे लिए बहुत परिचित नहीं हैं।

ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह के मंगलवार को चर्च में ग्रेट कॉम्पलाइन में, क्रेते के एंड्रयू के ग्रेट कैनन का दूसरा भाग पढ़ा जाता है। सोमवार की तरह, इस समय मंदिर में प्रार्थना के लिए जाना बेहतर है। और अगर यह संभव न हो तो घर पर ही इबादत करें।

बुधवार को, मठवासी चार्टर में फिर से सूखा भोजन - यानी ब्रेड उत्पाद, कच्चे या भीगे हुए फल, साथ ही कच्चे, अचार या पके हुए सब्जियाँ (नमक के साथ, लेकिन बिना सीज़निंग, वनस्पति तेल) के बारे में बताया गया है।

इस दिन, पवित्र उपहारों की पूजा की जाती है, और क्रेते के सेंट एंड्रयू के महान कैनन का तीसरा भाग पढ़ा जाता है।

सूखा खाना (फल, सब्जियां, रोटी)।

इस दिन, ग्रेट कॉम्पलाइन में, एंड्रयू ऑफ क्रेते के ग्रेट कैनन का चौथा भाग मंदिर में पढ़ा जाता है।

ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह के शुक्रवार को मठवासी चार्टर द्वारा सूखा भोजन भी निर्धारित किया जाता है।

पवित्र उपहारों की पूजा की जाती है, और सेंट की प्रार्थना कैनन। थिओडोर टिरोन और कोलिवो (सोचिवो) के साथ धन्य।

पहले सप्ताह में पहली बार, शनिवार को मठ चार्टर द्वारा वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है। और, ज़ाहिर है, यहाँ मेनू पहले से ही बहुत व्यापक होता जा रहा है। संतोषजनक समाधान होगा तले हुए आलू, कोई वेजीटेबल सलादमक्खन ड्रेसिंग, मशरूम या के साथ सब्जी का सूपगाजर और प्याज के साथ।

इस दिन, सेंट की लिटुरजी। जॉन क्राइसोस्टोम।

इस दिन भी, पहले सप्ताह के पहले पांच दिनों की तुलना में उपवास कमजोर होता है - वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है। सब्जियों, मशरूम, फलियों से आप कई तरह के साइड डिश, दूसरे और पहले कोर्स बना सकते हैं। इसके बिना वनस्पति तेल के साथ पकाने के कई और विकल्प भी हैं। हमने आपके लिए कुछ व्यंजनों का चयन किया है जो लेंट 2018 में उपरोक्त पोषण कैलेंडर के बाद स्थित हैं।

चर्च परंपरा में, रविवार को अक्सर एक सप्ताह के रूप में संदर्भित किया जाता है। तो, 25 फरवरी ग्रेट लेंट का पहला सप्ताह है, जिसे ऑर्थोडॉक्सी की विजय कहा जाता है।

मठवासी चार्टर के अनुसार - सूखा भोजन। याद रखें कि इसका मतलब है उपयोग करना पौधे भोजनबिना तेल के।

सूखा खाना (फल, सब्जियां, रोटी)। सब्जियों को अधिक रसदार बनाने के लिए, या ताकि सलाद तैयार करने की तत्काल आवश्यकता न हो, आप सीधे सब्जियों के रस का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नमक कटी हुई गोभी या कद्दूकस की हुई गाजर और कम से कम तीन मिनट के लिए अपने हाथों से अच्छी तरह मैश करें। फिर इसे बस 10 मिनट के लिए लगा रहने दें।

बिना तेल के दुबला भोजन (सब्जियां, फल, रोटी) खाना। उपवास के दौरान शहद को अनदेखा न करें, सूखे खाने के दिनों सहित - चर्च चार्टर द्वारा इसकी अनुमति है, और प्रतिरक्षा के लिए एक अच्छा समर्थन के रूप में कार्य करता है।

इस दिन, चर्च में पवित्र उपहारों की पूजा की जाती है।

मठवासी चार्टर सूखा भोजन (सब्जियां, फल, बेकरी उत्पाद) है। आप वनस्पति तेल का उपयोग किए बिना सेम या मटर की प्यूरी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, (यदि आवश्यक हो) मटर / बीन्स को कई घंटों के लिए भिगोएँ, फिर उबालें। पानी को एक अलग कटोरे में निकाल लें, और तैयार बीन्स या मटर को ब्लेंडर से पीस लें। यदि वांछित हो, तो सूखा हुआ पानी डालें। इस प्यूरी को ठंडा करके खाया जा सकता है।

भोजन में वनस्पति तेल के बिना रोटी, फल, सब्जियां लेने की अनुमति है। आइए सूखे दिनों में दुबले व्यंजनों के आधार के लिए कई विकल्प देखें: शहद के साथ कद्दू; सेब के साथ कद्दू; बेक्ड आलू और बीट्स; आलू के साथ सेम; prunes के साथ गोभी; लहसुन के साथ मूली; अखरोट के साथ prunes; आलू के साथ अचार आदि

इस शुक्रवार

सब्त के दिन, मठवासी चार्टर वनस्पति तेल के साथ भोजन करने की अनुमति देता है। आप सब्ज़ियों को भून और भून सकते हैं, और उनके आधार पर ढेर सारे व्यंजन बना सकते हैं - सब्जी मुरब्बा, भरता, दुबला सूप या गोभी का सूप, पाई या पकौड़ी के लिए स्टफिंग।

इस दिन, सेंट की लिटुरजी। जॉन क्राइसोस्टोम। एक और महत्वपूर्ण बिंदु- यह ग्रेट लेंट का पहला पैतृक शनिवार है। इस दिन मृतकों को याद करने के लिए, सभी मृतक रिश्तेदारों और प्रियजनों के लिए न केवल घर पर प्रार्थना करना अच्छा है, बल्कि चर्च में एक स्मारक सेवा का आदेश देना भी अच्छा है, अधिमानतः इसमें उपस्थित होना। हो सके तो श्मशान घाट भी जा सकते हैं।

वनस्पति तेल का उपयोग कर भोजन की अनुमति दी। एक विकल्प के रूप में - आप दुबला गोभी रोल बना सकते हैं, सब्जी या मशरूम फ्राइंग के साथ कोई दलिया, सब्जी कटलेट, आलू मीटबॉल, आलू और गाजर पेनकेक्स, सेंकना पेनकेक्स या किसी भी सब्जी / मशरूम भरने को लपेटें पतला लवश. पहले पाठ्यक्रमों से आप चुकंदर का सूप, आलू का सूप, सूप को सेंवई या पकौड़ी के साथ पका सकते हैं।

इस रविवार संत की धर्मविधि तुलसी महान।

सूखा भोजन - रोटी, सब्जियां, फल - सब कुछ वनस्पति तेल के उपयोग के बिना। सब्जियों को अलग से खाया जा सकता है या आप सलाद बना सकते हैं, लेकिन तेल के साथ नहीं, बल्कि कुछ और के साथ - नींबू का रस, सोया सॉस, कुछ रसदार फल बहुत तेज स्वाद के साथ नहीं।

मठवासी चार्टर के अनुसार - सूखा भोजन। वैकल्पिक रूप से, आप बिना तेल डाले कोई भी पेस्ट बना सकते हैं। इसे चॉपर - ब्लेंडर बाउल में तैयार करना सुविधाजनक है। एक आधार के रूप में, आप बिना तेल के जैतून, किसी भी कच्ची या पकी हुई सब्जियों को ले सकते हैं।

बिना तेल के रोटी, फल और सब्जियां खाने की इजाजत दी। एक उत्कृष्ट विटामिन सलाद का एक उदाहरण - कद्दूकस करें हरी मूली, नींबू का रस छिड़कें, क्रैनबेरी डालें, मिलाएँ।

बुधवार को, पवित्र उपहारों की धर्मविधि परोसी जाती है।

8 मार्च 2018, गुरुवार

सूखा खाना (फल, सब्जियां, ब्रेड उत्पाद)। उपवास के ऐसे उपाय से, वे अच्छी तरह से मदद करते हैं। कैन में बंद मटरऔर मक्का। मैंने उन्हें उसी उबले आलू और ताजा प्याज में जोड़ा - पहले से ही एक सलाद! या आप इसे सिर्फ बेक्ड आलू के साथ परोस सकते हैं।

मठवासी चार्टर सूखे भोजन के लिए प्रदान करता है। कसा हुआ मिश्रण एक स्वस्थ और संतोषजनक स्नैक विकल्प है कच्ची गाजरकुचले हुए मेवों के साथ, सेब के सिरके के साथ हल्के से छिड़कें।

इस दिन, चर्चों में पवित्र उपहारों का पूजन किया जाता है।

इस दिन वनस्पति तेल के साथ किसी भी दुबले भोजन की अनुमति है।

10 मार्च, 2018 ग्रेट लेंट का दूसरा पैतृक शनिवार है। इस दिन, यदि संभव हो तो, एक चर्च सेवा में भाग लेना बेहतर है, मृतक रिश्तेदारों के लिए एक स्मारक सेवा का आदेश दें और घर पर भी प्रार्थना करें। आप कब्रिस्तान जा सकते हैं।

इस शनिवार को सेंट की लिटुरजी। जॉन क्राइसोस्टोम।

मठवासी चार्टर इस दिन वनस्पति तेल के साथ भोजन निर्धारित करता है।

ग्रेट लेंट का यह सप्ताह (रविवार) क्रॉस की आराधना है। सेंट की लिटुरजी। बेसिल द ग्रेट, सुबह में, महान महिमा के बाद, क्रॉस की पूजा की जाती है और पूजा की जाती है।

मठवासी चार्टर के अनुसार - सूखा भोजन। बेशक, इस सर्दी-वसंत की अवधि में, कमी के लिए ताजी बेरियाँ(हालांकि, अब कुछ सुपरमार्केट में ग्रीनहाउस स्ट्रॉबेरी बेची जाती हैं साल भर) जमे हुए जामुन खाने और पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

इस दिन चर्च में पहले पहर में क्रॉस की पूजा की जाती है।

सूखा खाना (सब्जियां, फल, रोटी)। ऐसे दिनों में आप अलग-अलग फलों के साथ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आम और एवोकैडो कैवियार को एक ब्लेंडर के साथ तोड़कर और नमक और नींबू के रस के साथ मसाला बनाकर एक विदेशी आम और एवोकैडो कैवियार बनाना। इस तरह के पकवान को सब कुछ के बिना खाया जा सकता है या रोटी, रोल, रोटियां या कुकीज़ पर फैलाया जा सकता है।

फिर से, मठवासी चार्टर सूखा खाने का सुझाव देता है। एक और व्यंजन जो हमारे लिए बिल्कुल परिचित नहीं है, वह है सौकरकूट का सलाद, बारीक कटा हुआ (या कद्दूकस किया हुआ) सेब, अंगूर आधा और अजवाइन की टहनी में कटा हुआ।

इस बुधवार को पहले घंटे में क्रॉस की पूजा की जाती है। पवित्र उपहारों की धर्मविधि परोसी जाती है।

वनस्पति तेल के उपयोग के बिना बेकरी उत्पादों, फलों और सब्जियों का उपयोग। सलाद का एक हार्दिक और किफायती संस्करण जो किसी भी स्थिति में मदद करेगा - पके हुए या उबले हुए आलू और अचार को छोटे क्यूब्स में काटें, काट लें प्याज(यदि वांछित हो, तो आप पहले से उबलते पानी डाल सकते हैं), कोई भी साग, सब कुछ मिलाएं और नींबू के रस के साथ सीजन करें।

इस घटना में कि "संप्रभु" आइकन के सम्मान में देवता की माँएक पॉलीलेओस मनाया जाता है, पवित्र उपहारों की पूजा की जाती है।

सूखा खाना (रोटी, सब्जियां, फल)। वनस्पति तेल खाने के बिना तेज़ दिन अधिक साग खाने का एक अच्छा कारण है - लेट्यूस, डिल, अजमोद, सीलेंट्रो, अरुगुला, सॉरेल, अजवाइन, हरा प्याज।

पवित्र उपहारों की पूजा की जाती है, क्रॉस की वंदना की जाती है।

मठवासी चार्टर वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति देता है।

मार्च 17, 2018 ग्रेट लेंट का तीसरा पैतृक शनिवार है। आप लेंटेन बन्स या पाई बेक कर सकते हैं और निकटतम चर्च के पड़ोसियों, दोस्तों या पैरिशियन को अपने मृतक रिश्तेदारों के लिए एक स्मारक के रूप में वितरित कर सकते हैं। अपने मृतक रिश्तेदारों के लिए प्रार्थना करने के अनुरोध के साथ भिक्षा देना भी अच्छा है।

वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है। कई लोग उपवास के दौरान मशरूम के महत्व को कम आंकते हैं। वे अमीर हैं वनस्पति प्रोटीन, जो कुछ हद तक उपवास के दौरान जानवर को बदल देता है। मशरूम से आप कैवियार, स्टू, पकौड़ी, सूप, सलाद, मशरूम गोलश बना सकते हैं। यहां तक ​​\u200b\u200bकि सिर्फ आलू और प्याज के साथ भूनें - यह सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलेगा।

इस दिन, सेंट की लिटुरजी। तुलसी महान।

मठवासी चार्टर इस दिन सूखा भोजन - सब्जियां, फल, रोटी निर्धारित करता है। ऐसे दिनों में आप एक स्वादिष्ट विटामिन खाद तैयार कर सकते हैं। अधिकतम रखने के लिए उपयोगी गुण, आपको सूखे मेवे (जो भी उपलब्ध हैं और जो आपको पसंद हैं) को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है गर्म पानी. फिर उनमें शुद्धि भर दें ठंडा पानीऔर रात भर छोड़ दें। सुबह में, एक छोटी सी आग पर सब कुछ एक साथ रखो और ढक्कन के साथ कवर करके उबाल लें। जब यह उबल जाए, तो चीनी डालें (या आप इसके बिना कर सकते हैं, अगर आपको मिठाई बहुत पसंद नहीं है, या उपवास का कड़ाई से पालन करें) और इसे तुरंत बंद कर दें। कुछ घंटों के लिए अकेला छोड़ दें। कॉम्पोट जल जाएगा और बहुत स्वादिष्ट होगा।

सूखा खाना - फल, सब्जियां, बिना वनस्पति तेल वाली रोटी।

इस वर्ष, सेबस्टिया के 40 शहीदों के सम्मान में सेवा, जो आमतौर पर 22 मार्च को संख्या में की जाती है, को आज तक के लिए स्थगित कर दिया गया है। हालाँकि, 2018 में, 22 वां ग्रेट लेंट के पांचवें सप्ताह के गुरुवार को पड़ता है, जब क्रेते के सेंट एंड्रयू के ग्रेट कैनन को पढ़ा जाता है।

पवित्र उपहारों की धर्मविधि मनाई जाती है।

इस बुधवार को, मठ के चार्टर के अनुसार, तेल के साथ भोजन करने की अनुमति है, जिसका अर्थ है कि आप सब्जियों और मशरूम को सुरक्षित रूप से फ्राई कर सकते हैं ताकि स्टॉज, सलाद, सूप या पाई, लीन चेबरेक्स (कुटैब) बनाया जा सके।

पवित्र उपहारों की धर्मविधि परोसी जाती है।

इस सप्ताह गुरुवार को वनस्पति तेल का उपयोग कर भोजन करने की अनुमति है।

ग्रेट कैनन का गुरुवार - चर्चों में मैटिंस में हर जगह एंड्रयू ऑफ क्रेते के ग्रेट कैनन और मिस्र के सेंट मैरी के जीवन को पढ़ा जाता है। पवित्र उपहारों की धर्मविधि परोसी जाती है। स्मरण करो कि इस वर्ष सेबेस्ट के 40 शहीदों के सम्मान में सेवा मंगलवार, 20 मार्च तक के लिए स्थगित कर दी गई है।

मठवासी चार्टर इस दिन सूखे खाने का प्रावधान करता है - सभी फल, सब्जियां, बेकरी उत्पाद, लेकिन वनस्पति तेल के उपयोग के बिना। ऐसे दिनों में आप अलग-अलग एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं स्वस्थ डेसर्ट. उदाहरण के लिए, बारीक कद्दूकस किया हुआ मिलाएं कच्चा कद्दूमोटे कद्दूकस किए हुए सेब (या कटा हुआ संतरे का गूदा) के साथ। शहद के साथ मौसम और, अगर वांछित, मसाले (दालचीनी, इलायची, आदि)

इस दिन, चर्च में पवित्र उपहारों का उत्सव मनाया जाता है। या तो इस दिन शाम की सेवा में, या शनिवार की सुबह, परम पवित्र थियोटोकोस के लिए एक अखाड़ा गाया जाता है।

शनिवार को वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है। मेयोनेज़ की तरह कुछ लीन सॉस क्यों नहीं बनाते? कई के लिए इसी तरह के व्यंजनोंआवश्यक सूरजमुखी का तेल, और उनमें परिरक्षकों की कमी के कारण शेल्फ जीवन छोटा है। अपने और अपने परिवार के लिए इस तरह की चटनी को शनिवार-रविवार के समय में पकाना बहुत अच्छा होगा।

सेंट की लिटुरजी। जॉन क्राइसोस्टोम। यदि सबसे पवित्र थियोटोकोस के अकाथिस्ट को एक दिन पहले नहीं गाया गया था, तो इसे मैटिन्स में गाया जाता है।

रविवार के भोजन में वनस्पति तेल युक्त भोजन करना शामिल है। यदि आपके पास एक ब्लेंडर है, तो एक बदलाव के लिए, आप कद्दू, आलू, ब्रोकोली, सेम, आदि के आधार पर प्यूरी सूप या क्रीम सूप बना सकते हैं।

इस दिन, सेंट की लिटुरजी। तुलसी महान।

मठवासी चार्टर इस दिन सूखे खाने का प्रावधान करता है। बदलाव के लिए, आप चुकंदर जैसे लीन चिप्स पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बीट्स को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। चाहें तो ऊपर से नमक। यदि आप इतनी सख्ती से उपवास नहीं कर रहे हैं, तो आप पके हुए स्लाइस को किसी भी वनस्पति तेल से छिड़क सकते हैं।

सूखा खाना (रोटी, सब्जियां, फल)। एक विकल्प के रूप में - सरल और बहुत स्वस्थ सलाद, जिसके लिए किसी ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है (हालाँकि, आप नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं)। धुले और सूखे अरुगुला के पत्ते, अनार के बीज और पाइन नट्स को एक साथ मिलाएं।

बिना तेल के फल, सब्जियां, बेकरी उत्पाद। दोपहर के भोजन के लिए एक विकल्प ड्रेसिंग के बिना एक बहुत ही साधारण सलाद है, लेकिन एक ही समय में रसदार है। इसके लिए केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है - खट्टी गोभीऔर ओवन में बेक किया हुआ (200 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे) बीट्स, एक मोटे grater पर कसा हुआ। तेल के बिना भी यह बिल्कुल भी सूखा नहीं है।

पवित्र उपहारों की धर्मविधि परोसी जाती है।

सूखा खाना - वनस्पति तेल के उपयोग के बिना रोटी, सब्जियां, फल। पकाने के लिए शायद सबसे आसान और सबसे संतोषजनक चीज बिना तेल का उपयोग किए आलू को ओवन में बेक करना है। या तो पूरे (यदि कंद छोटे हैं) और "वर्दी में", या आधे में काट लें। स्मरण करो कि मठवासी चार्टर के अनुसार नमक की अनुमति है।

फिर सूखा खाना-रोटी, फल और सब्जियां खाना। केवल दो सामग्रियों के साथ एक बहुत ही सरल और असामान्य सलाद आज़माएं - अनार के बीज और प्याज के छल्ले। प्याज के छल्ले (यदि सिर छोटा है; यदि यह बड़ा है, तो प्याज को आधा या चौथाई छल्ले में काट लें) बस बारीक काट लें और बस! अगर वांछित है, तो आप उबलते पानी से छान सकते हैं, और फिर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

इस दिन, पवित्र उपहारों की पूजा की जाती है।

यह दिन उत्सव का है- लाजारस शनिवार। इसे खाने की अनुमति है मछली कैवियार. जो लोग इस उत्पाद को स्वीकार करते हैं, उनके लिए आमतौर पर इसका उपयोग करने में कोई कठिनाई नहीं होती है। कैवियार सिर्फ के लिए अच्छा है ताज़ी ब्रेडया इसके विपरीत - टोस्टेड टोस्ट पर।

लेकिन हम इस छुट्टी पर आहार में विविधता लाने की पेशकश करते हैं। उदाहरण के लिए, किसी भी रेसिपी के अनुसार लीन पैनकेक बेक करें, उन्हें ठंडा होने दें, उन पर कैवियार डालें, उन्हें रोल करें और उनमें से प्रत्येक को तिरछे आधे में काट लें। डिश का लुक होगा बेहद एलिगेंट!

आप सैंडविच बना सकते हैं - ब्रेड पर मेयोनेज़ की एक पतली परत डालें, ऊपर एक सर्कल रखें ताजा ककड़ी, और उस पर एक चम्मच कैवियार डालें, साग से सजाएँ।

लाजर शनिवार को, सेंट की लिटर्जी। जॉन क्राइसोस्टोम। पूरी रात की चौकसी (शनिवार की शाम को) में वायु का अभिषेक किया जाता है।

इस सप्ताह (रविवार) को पुष्पांजलि कहा जाता है। लोगों के बीच, यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश का पर्व कहा जाता है, जो हमेशा ईस्टर से ठीक एक सप्ताह पहले मनाया जाता है महत्व रविवार. छुट्टी के सम्मान में मछली खाने की अनुमति है। यहां न केवल मछली के प्रकार को चुनने के मामले में कल्पना के लिए जगह है, बल्कि जिस तरह से इसे पकाया जाता है - तला हुआ, स्मोक्ड, बेक किया हुआ, नमकीन, डिब्बाबंद, आदि। गर्म होने पर, बहुत सारी विविधताएँ होती हैं - आप बस प्याज और मसालों के साथ भून सकते हैं या आटे और मसालों की ब्रेडिंग में भून सकते हैं। एक सब्जी तकिए पर या जड़ी बूटियों और नींबू / नारंगी स्लाइस के साथ सेंकना। चावल और सब्जियों से भरा जा सकता है।

इस दिन, सेंट की लिटुरजी। जॉन क्राइसोस्टोम।

मठ के चार्टर के अनुसार - सूखा खाना (रोटी, सब्जियां, फल)। नाश्ते के रूप में या इसके विपरीत हल्का भोजआप फलों की प्यूरी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि हाथ में ब्लेंडर होना चाहिए। यह केवल सभी उपलब्ध फलों को अच्छी तरह से धोने के लिए बनी हुई है, उन्हें त्वचा और बीजों से छीलें (यदि आवश्यक हो), मनमाने टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर में भेजें। गाजर किसी भी फल के साथ अच्छी लगती है। इसे ध्यान में रखें, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं जिनकी वसंत में और उपवास में और भी अधिक आवश्यकता होती है!

पवित्र सोमवार को, पवित्र उपहारों की धर्मविधि परोसी जाती है।

अच्छे मंगलवार को, मठवासी चार्टर भी सूखा खाने (बेक्ड माल, सब्जियां, फल) निर्धारित करता है। सबसे संतोषजनक और में से एक सेहतमंद भोजन- चुकंदर कैवियार। पन्नी या बेकिंग स्लीव का उपयोग करके 180-200 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए बिना किसी चीज (बिना तेल, मसाले) के ओवन में बेक करें। फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें या एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। फिर इच्छानुसार डालें या पीस लें अखरोटलहसुन के साथ, या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किए गए prunes भी।

इस दिन, पवित्र उपहारों की पूजा की जाती है।

वनस्पति तेल के उपयोग के बिना फल, सब्जियां, रोटी फिर से। जैसा कि हम जानते हैं, सूखे खाने के दिनों में बिना तेल के ठंडी उबली हुई सब्जियों की अनुमति होती है। इस मामले के लिए एक बढ़िया विकल्प ब्रोकोली है। इसे उबलते नमकीन पानी में डालना और 7-10 मिनट के लिए बार-बार उबालने के क्षण से उबालना आवश्यक है। छलनी में फेंक दें। नींबू के रस में डालें।

में महान बुधवारपवित्र उपहारों की पूजा की जाती है।

सूखा खाना (फल, सब्जियां, रोटी)। मठवासी चार्टर सूखे खाने के दिनों में ठंडे पेय की अनुमति देता है। इसलिए, आप स्वादिष्ट पका सकते हैं घर का बना नींबू पानी. ऐसा करने के लिए, आपको दो नींबू को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना होगा, उनमें से रस निचोड़ लें। और ज़ेस्ट को बारीक काट लें (बिना सफेद कड़वी परत के)। ठंड में उबला हुआ पानीचीनी हिलाओ। फिर यहां डालें नींबू का रसऔर उत्साह रहने दो। पूरी तरह से ठंडा होने तक कसकर ढकें और ठंडा करें। परोसने से पहले छान लें।

5 अप्रैल - महान गुरुवार। अंतिम भोज का स्मरण। शाम को, ग्रेट हील मैटिन्स को प्रभु यीशु मसीह के पवित्र जुनून के 12 सुसमाचारों के पठन के साथ परोसा जाता है। सेंट की लिटुरजी। तुलसी महान।

गुड फ्राइडे को ग्रेट हील कहा जाता है - प्रभु यीशु मसीह के पवित्र बचत जुनून के स्मरण के कारण यह सबसे गंभीर दिन है। इसलिए, मठवासी चार्टर भोजन से पूर्ण संयम निर्धारित करता है।

इस दिन पूजा नहीं की जाती है। वेस्पर्स किया जाता है, जिसके अंत में वेदी से पवित्र कफन निकाला जाता है।

7 अप्रैल - बारहवीं (ईस्टर के बाद रूढ़िवादी में 12 सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों में से एक) संख्या में अवकाश - धन्य वर्जिन मैरी की घोषणा। आमतौर पर इस दिन आप मछली का सेवन कर सकते हैं। हालांकि, 2018 में, यह अवकाश महान शनिवार को पड़ता है, और इसलिए मठ के चार्टर के अनुसार मछली और तेल (वनस्पति तेल) की अनुमति नहीं है। हालाँकि, आपको कुछ शराब पीने की अनुमति है।

इस दिन, सेंट की लिटुरजी। तुलसी महान।

मसीह का उज्ज्वल पुनरुत्थान - ईस्टर। बेशक, इस दिन कोई उपवास नहीं है, सब कुछ खाने की अनुमति है। लेकिन अगर आप उपवास कर रहे हैं तो सावधान हो जाइए वसायुक्त खाद्य पदार्थ. भोजन की मात्रा में भी खुद को सीमित रखें।

ईस्टर 2018 से पहले लेंट के लिए रेसिपी या मेनू लेंट के लिए

सूखे दिनों में बीन सलाद

अवयव:

• डिब्बाबंद बीन्स (लाल या सफेद) - 1 कैन
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• croutons (लहसुन के साथ सूखी काली रोटी) - स्वाद के लिए
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

एक साथ शामिल डिब्बा बंद फलियांऔर मक्का। एवोकैडो को कद्दूकस कर लें - यह सलाद ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा। परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें। अच्छी तरह हिलाना।

सूखे दिनों में गोभी और क्रैनबेरी सलाद

अवयव:

• सफेद गोभी - एक छोटे सिर का ¼
• भीगे हुए क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी - 2 बड़े चम्मच।
• सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चूंकि सूखे आहार सलाद में वनस्पति तेल के साथ ड्रेसिंग शामिल नहीं है, इसलिए अधिक चुनना बेहतर होता है रसदार गोभी, मांसल पत्तियों के साथ। इसे बारीक काट लें। नमक डालें और चाहें तो थोड़ी सी चीनी मिला लें। गोभी को हाथ से मैश करना अच्छा रहता है। सिरका (सेब, रास्पबेरी या टेबल) के साथ छिड़के। भीगे हुए जामुन डालें।

सूखे दिनों में आलूबुखारा के साथ सब्जियों का सलाद

अवयव:

• सफेद गोभी - 150 ग्राम
• गाजर - 1-2 टुकड़े
• प्रून - 100 ग्राम
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, नमक और चीनी के साथ छिड़कें, अपने हाथों से कुछ मिनट के लिए मैश करें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रून को लंबी स्ट्रिप्स में काटें (यदि यह सूखा है, तो इसे पहले भिगो दें)। सब्जियों में डालें। नींबू का रस डालें, मिलाएँ।

सूखे दिनों के लिए ग्रेनोला

सामग्री (स्वाद के लिए अनुपात लिया जा सकता है):

• अनाज
• पागल (कई प्रकार संभव)
• सूखे मेवे (कोई भी)
• अलसी
• तिल

खाना बनाना:

नट्स को चाकू से काट लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में मेवे और दलिया को भूनें। सूखे खुबानी और prunes को चाकू से काटें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, तिल, अलसी, तरल शहद डालें (यदि कैंडिड है, तो इसे पानी के स्नान या न्यूनतम गर्मी में घोलें)। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। मोल्ड को फॉइल से लाइन करें। द्रव्यमान को फैलाएं, अच्छी तरह से टैम्प करें। कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर मनमाना टुकड़ों में काट लें।

कद्दू के बर्तन में स्वस्थ मिठाई

अवयव:

• कद्दू - 1 टुकड़ा (व्यास और ऊंचाई लगभग 15 सेमी)
• सेब - 3-4 टुकड़े
• किशमिश - 50 ग्राम
• प्रून - 100 ग्राम
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• कॉर्नमील - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• वेनिला - स्वाद के लिए
• खाना पकाने के लिए पानी

खाना बनाना:

किशमिश और प्रून को अच्छी तरह धो लें। सेब को स्लाइस में काट लें। सेब, सूखे मेवे मिलाएं, सूजी, cornmeal, चीनी और वेनिला। मिक्स। कद्दू के ऊपर से काट लें, बीज हटा दें। तैयार स्टफिंग से कद्दू को स्टफ करें. एक प्रभाव बनाने के लिए कद्दू को पानी की कड़ाही में डालें भाप स्नान. पन्नी के साथ कवर करें, लगभग दो घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

अवयव:

• चुकंदर - 500 ग्राम
• अखरोट - 1.5 कप
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• अनार का रस - 30 मिली
• प्याज - 1-2 सिर
• लहसुन - 2-3 लौंग
• धनिया - 0.5 गुच्छा
• डिल - 0.5 गुच्छा
• अजमोद - 0.5 गुच्छा
• लाल मिर्च - 0.5-1 चम्मच
• सनेली हॉप्स - 1 छोटा चम्मच
• धनिया - 0.5 छोटा चम्मच
• अनार के बीज सजावट के लिए

खाना बनाना:

चुकंदर को ओवन में बेक करें (1.5 घंटे 200 डिग्री पर) या टेंडर होने तक उबालें। एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बड़े grate के साथ स्क्रॉल करें। ड्रेसिंग के लिए, प्याज, लहसुन और नट्स (पैन या ओवन में पूर्व-कैलक्लाइंड) मांस की चक्की के ठीक नोजल के माध्यम से स्क्रॉल करें। बारीक कटी जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं। सिरका (चावल, बाल्समिक, रास्पबेरी, सेब), नमक के साथ सीजन, अच्छी तरह मिलाएं। बीट्स को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, बॉल्स बनाएं (आप दे सकते हैं अंडाकार आकार). अनार के दानों के साथ छिड़के।

प्याज के साथ भरवां चमपिन्यान

अवयव:

• मध्यम आकार के मशरूम - 5 टुकड़े
• लाल प्याज (नियमित भी हो सकता है) - 1 छोटा सिर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• परोसने के लिए अजमोद

खाना बनाना:

मशरूम के डंठल को टोपी से अलग करें। कैप्स को बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, पारदर्शी होने तक जैतून के तेल में भूनें। मशरूम के पैरों को चाकू से बारीक काट लें और प्याज में मिला दें। नमक, काली मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक एक साथ भूनें। इस मिश्रण के साथ टोपियां भरें, ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर ब्लश होने तक बेक करें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 0.5 पैक (2 गुच्छा)
• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बेल मिर्च - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• तिल - 2 छोटे चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर और प्याज मनमाने ढंग से काटते हैं। जैतून के तेल में 7-8 मिनट तक भूनें। सोया सॉस और तिल डालें, लगभग 10 मिनट तक उबालें। समानांतर में, एक प्रकार का अनाज नूडल्स को नमकीन पानी में लगभग 12 मिनट तक उबालें। नूडल्स और सब्जियों को एक साथ मिला लें।

छोले और करी के साथ मलाईदार सूप

अवयव:

• डिब्बाबंद छोले - 1 कैन
• आलू - 2 मध्यम कंद
• गाजर - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 लौंग
• करी - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी - 0.5 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 0.3 छोटा चम्मच
• पानी - 2 लीटर
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली

खाना बनाना:

आलू को क्यूब्स में काटें और उबलते पानी में डाल दें। 7 मिनट के लिए उबाल लें जैतून का तेल प्याज और गाजर में स्पैसर, छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू में छोले, तैयार सब्जियां डाल दीजिये, हल्दी, करी, काली मिर्च, नमक डाल दीजिये. तक पकाएं पूरी तरह से तैयारआलू। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें, फिर कीमा बनाया हुआ या दबाया हुआ लहसुन और नींबू का रस डालें। हिलाओ, आग लगाओ, उबाल लेकर आओ। साग के साथ परोसें।

अवयव:

• आटा - 200 ग्राम
• उबलता पानी - 80 मिली
• वनस्पति तेल - 80 मिली
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
• भरने के लिए कोई फल या जामुन

खाना बनाना:

बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मैदा मिलाएं। इस मिश्रण में उबलता पानी और वनस्पति तेल डालें। लोचदार आटा गूंधें। एक सर्कल में रोल करें, स्टार्च के साथ छिड़के (क्योंकि भरना रसदार है)। कोई भी फल (यहाँ - सेब, नाशपाती और आलूबुखारा) काट कर आटा पर डाल दिया। किनारों को लपेटें और 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

अवयव:

• कद्दू प्यूरी - 0.5 कप
• खनिज स्पार्कलिंग पानी - 0.5 कप
• वनस्पति तेल - 0.5 कप
• चीनी - 0.5-1 कप (स्वादानुसार)
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 3.5-4 कप
• नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए
• खसखस - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

कद्दू की प्यूरी प्राप्त करने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ कद्दू को किसी भी तरह से पका लें। प्यूरी में चीनी डालें और मिलाएँ। मिनरल वाटर और वनस्पति तेल डालें। फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ मैदा डालें। बहुत सख्त आटा न गूंधें, लगभग 0.7 सेमी मोटी परत में रोल करें। नारियल और खसखस ​​\u200b\u200bके साथ छिड़के, रोलिंग पिन (0.5 सेमी तक) के साथ थोड़ा सा रोल करें। कुकी कटर से कुकीज काट लें। ओवन की विशेषताओं के आधार पर, 12 से 25 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें।

मछली ओवन में स्टीक्स

अवयव:

• किसी भी लाल मछली के स्टीक्स (यहां - ट्राउट) - 500 ग्राम
• नींबू (रस) - 2 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• लहसुन - 2 लौंग
• डिल - 0.5 गुच्छा
• मसाले - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

नींबू को बहुत गर्म पानी से धो लें, उनका रस निचोड़ लें। इसमें कटा हुआ लहसुन, वनस्पति तेल, मसाले, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह हिलाना। तैयार सॉस को स्टेक के ऊपर डालें और 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

अवयव:

• पाइक पर्च - 1500 ग्राम
• शैम्पेन - 300 ग्राम
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जूलिया शापको

पढ़ने का समय: 12 मिनट

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रूढ़िवादी भोजन क्या है? सबसे पहले, यह परंपराओं को ध्यान में रखते हुए आध्यात्मिक और शारीरिक अर्थों में संतुलित और सही पोषण है परम्परावादी चर्च, उसके उपवास और छुट्टियाँ।

प्रणाली रूढ़िवादी भोजनउपवास के सख्त पालन और सामान्य दिनों में पोषण में संयम के माध्यम से आध्यात्मिक और शारीरिक उपचार को बढ़ावा देता है। उपवास का वास्तव में पालन कैसे करें, और रूढ़िवादी को छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में क्या खाने की अनुमति है?

हर दिन के लिए रूढ़िवादी पोषण की विशेषताएं

अपने लंबे इतिहास में, रूढ़िवादी एक गंभीर और सराहनीय पोषण प्रणाली हासिल करने में कामयाब रहे हैं जो इसमें योगदान देता है आत्मा और शरीर की शुद्धि , सामान्य स्वास्थ्य सुधारजीव और यहां तक ​​कि कई का इलाज पुराने रोगोंआहार प्रतिबंधों के कारण और संयंत्र आधारितलेंट और छुट्टियों के लिए मेनू।

ऐसे दिनों में, मेनू स्पष्ट रूप से होता है सख्त, मांस और उसके डेरिवेटिव को छोड़कर (और कभी-कभी मछली), डेयरी उत्पाद और दूध ही, पनीर और अंडे, मिठाई और, ज़ाहिर है, सामान्य रूप से भोजन की प्रचुरता।

हालांकि, व्रत और छुट्टियों के बाहर ज्यादा खाने से बचना चाहिए।

रूढ़िवादी द्वारा सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में किन खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है?

विषय में उपवास और छुट्टियों के बाहर भोजन , सामान्य दिनों में - यहाँ कोई विशेष भोजन फ्रेम नहीं हैं, लेकिन अधिक भोजन करना भी स्वागत योग्य नहीं है।

हर बुधवार को निकालना मांस उत्पादों, शुक्रवार को यहां तक ​​कि मछली को भी बाहर रखा गया है (केवल पौधों के खाद्य पदार्थों की अनुमति है)।

रूढ़िवादी उपवास कैसे रखें - 2015, 2016 के लिए रूढ़िवादी भोजन कैलेंडर

2015 के लिए रूढ़िवादी भोजन कैलेंडर

• (23 फरवरी - 11 अप्रैल)
  पहले और जुनून के सप्ताह में - सख्त उपवास। स्वच्छ सोमवार को आप कुछ भी नहीं खा सकते हैं। बाकी समय: सोम, बुध, शुक्र को सूखा खाना; मंगलवार और गुरुवार को - बिना तेल का गर्म भोजन; सूर्य के अनुसार - वनस्पति तेल युक्त भोजन
• गुड फ्राइडे (3 अप्रैल)
• लाजर शनिवार (4 अप्रैल)- मछली कैवियार की अनुमति है
• खजूर रविवार (5 अप्रैल)- मछली की अनुमति है
• - मछली की अनुमति है
• पेट्रोव पोस्ट (8 जून - 11 जुलाई). बुध के अनुसार, शुक्र - सूखा खाना। सोमवार को - बिना तेल का गर्म भोजन। बाकी समय - वनस्पति तेल के साथ अनाज, साथ ही मछली के साथ मशरूम
• डॉर्मिशन फास्ट (14 अगस्त - 27 अगस्त). सूखा भोजन - सोम, बुध और शुक्र को। गुरु और मंगल को - बिना मक्खन के गर्म भोजन। शनि और सूर्य पर - वनस्पति तेल वाला भोजन
• - मछली की अनुमति है
• डोर्मिशन- मछली की अनुमति (बशर्ते कि छुट्टी बुधवार या शुक्रवार को हो)
• . भोजन सेंट निकोलस के दिन (19 दिसंबर) तक पेट्रोव के उपवास के समान है
• - मछली की अनुमति (यदि अवकाश बुध या शुक्र को है)
• सेंट निकोलस की स्मृति के दिन और जन्म के पर्व के बीचमछली की अनुमति (शनि और सूर्य पर)
• क्रिसमस की पूर्व संध्या।आप 1 स्टार तक नहीं खा सकते हैं। उसकी उपस्थिति के बाद - सोचीवो
• बुध और शुक्र को- साप्ताहिक उपवास के दिन (निरंतर सप्ताहों को छोड़कर)। एसआर के अनुसार, मांस और डेयरी उत्पादों की अनुमति नहीं है, और सभी संतों के सप्ताह के दौरान ईसा मसीह के जन्म तक, वनस्पति तेल के साथ मछली नहीं खाई जा सकती। वनस्पति तेल की अनुमति केवल संतों के दिन मनाई जाती है, जो कि बुध और शुक्रवार को पड़ती है, और महान छुट्टियों पर मछली
• 1 दिन की पोस्ट मेंआप (बुध और शुक्र को छोड़कर) वनस्पति तेल के साथ भोजन कर सकते हैं, आप मछली नहीं खा सकते हैं: 18 जनवरी (एपिफेनी क्रिसमस ईव), 11 सितंबर (जॉन बैपटिस्ट का सिर काटना) और 27 सितंबर (होली क्रॉस का बहिष्कार)। इन दिनों - एक सख्त उपवास
• कोई पोस्ट नहीं तो क्रिसमस और एपिफेनीबुध या शुक्र को छोड़ दिया
• वनस्पति तेल के साथ अनुमत भोजन छुट्टियों पर- द एक्साल्टेशन ऑफ द क्रॉस ऑफ द लॉर्ड, द बेहेडिंग ऑफ जॉन द बैपटिस्ट, साथ ही क्रिसमस और एपिफेनी ईव
• मछली की अनुमति है ईस्टर और ट्रिनिटी के बीच बुध और शुक्र, साथ ही छुट्टियों पर बुध और शुक्रवार को - बैठक, शयनगृह, प्रभु का परिवर्तन, क्रिसमस, परम पवित्र थियोटोकोस का संरक्षण, मंदिर में उसका प्रवेश, जॉन द बैपटिस्ट की जन्मभूमि, प्रेरित पतरस और पॉल, जॉन थियोलॉजिस्ट

रूढ़िवादी भोजन कैलेंडर ग्रेट लेंट 2015

2016 के लिए रूढ़िवादी भोजन कैलेंडर

• ग्रेट लेंट (14 मार्च - 30 अप्रैल)।पहले और के लिए पवित्र सप्ताह- सख्त पद। पूर्ण संयम - स्वच्छ सोमवार को। बाकी समय: सोम, बुध और शुक्र को सूखा खाना; बिना तेल का गर्म भोजन - मंगल और गुरु को; वनस्पति तेल के साथ भोजन - शनि और सूर्य पर
• धन्य वर्जिन मैरी की घोषणा (7 अप्रैल)- मछली की अनुमति है
• गुड फ्राइडे (22 अप्रैल)- कफन हटने तक आप खा नहीं सकते
• लाजर शनिवार (23 अप्रैल)- मछली कैवियार की अनुमति है
• खजूर रविवार (24 अप्रैल)- मछली की अनुमति है
• पेट्रोव पोस्ट (27 जून - 11 जुलाई)।बुध और शुक्र के अनुसार - सूखा खाना। सोम पर - तेल के बिना गर्म भोजन, और बाकी समय - वनस्पति तेल के साथ अनाज, साथ ही मछली के साथ मशरूम।
• डॉर्मिशन फास्ट (14 अगस्त - 27 अगस्त)।विशेष रूप से सूखा भोजन - सोम, बुध और शुक्र को; बिना तेल का गर्म भोजन - गुरु और मंगल को। वनस्पति तेल युक्त भोजन - शनि और सूर्य को
• डोर्मिशन- मछली की अनुमति है अगर दिन बुध या शुक्र पर पड़ता है
• प्रभु के रूपान्तरण का दिन (19 अगस्त)- मछली की अनुमति है
• आगमन (28 नवंबर - 6 जनवरी). पीटर की पोस्ट के अनुसार सेंट निकोलस (19 दिसंबर) के दिन तक भोजन योजना
• धन्य वर्जिन मैरी के मंदिर में प्रवेश– मछली की अनुमति है अगर दिन बुध या शुक्र पर पड़ता है
• स्मृति दिवस के बीच संत निकोलस और जन्म का पर्वऔर शनि और सूर्य पर मछली की अनुमति है
• प्रीफीस्ट. शनि और सूर्य को मक्खन के साथ भोजन करने की अनुमति है। मछली वर्जित है
• क्रिसमस की पूर्व संध्या. आप पहले स्टार तक नहीं खा सकते हैं। उसके चढ़ने के बाद - सोचीवो
• बुध और शुक्र को- पद (अपवाद - निरंतर सप्ताह)। प्रतिबंधित मांस और डेयरी उत्पाद
• क्रिसमस से पहले सभी संतों का सप्ताह।प्रतिबंध के तहत - वनस्पति तेल और मछली। तेल का उपयोग केवल संत दिवस पर किया जा सकता है जो बुध और शुक्र को पड़ता है
• 1 दिन का सख्त उपवास(अपवाद - बुध, शुक्र)। वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है, मछली निषिद्ध है: 27 सितंबर (होली क्रॉस का उत्थान), 18 जनवरी (एपिफेनी ईव), 11 सितंबर (जॉन बैपटिस्ट का सिर काटना)
• एपिफेनी और क्रिसमस– यदि बुध और शुक्र को अवकाश है तो कोई पद नहीं है
• क्रिसमस और एपिफेनी ईव, जॉन बैपटिस्ट का सिर काटना, प्रभु के क्रूस का उत्थान - वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है
• मछली की अनुमति ईस्टर और ट्रिनिटी के बीच(बुध और शुक्र पर), साथ ही वे अवकाश जो बुध/शुक्र को पड़ते थे - कैंडलमास, प्रभु का रूपान्तरण, धारणा, क्रिसमस, परम पवित्र थियोटोकोस की हिमायत, मंदिर में उसका प्रवेश, जन्मोत्सव जॉन द बैपटिस्ट, प्रेरित पीटर और पॉल, जॉन थियोलॉजिस्ट

हर दिन के लिए रूढ़िवादी उपवास मेनू - रूढ़िवादी उपवास में दैनिक पोषण की विशेषताएं

रूढ़िवादी उपवास के दौरान आपको कैसे और क्या खाना चाहिए?

हम आपको एक अनुमानित प्रदान करते हैं मेन्यू(मठवासी चार्टर के अनुसार नहीं), पशु उत्पादों के उपयोग को छोड़कर:

सोमवार के लिए मेनू:

मंगलवार के लिए मेनू:

• नाश्ते के लिए: + पानी पर दलिया + कुकीज़
• दोपहर के भोजन के लिए: दुबला सूप + आलू का सलाद + शहद के साथ रोटी + फल + चाय
• डिनर के लिए: पास्ता + घर का बना सॉस (टमाटर) + कच्ची सब्जी का सलाद + ब्रेड + कॉम्पोट

बुधवार के लिए मेनू:

गुरुवार का मेन्यू:

• नाश्ते के लिए : फल + कॉफी + तोरी कैवियार के साथ रोटी
• दोपहर के भोजन के लिए: दुबला मटर का सूप + रोटी + चाय के साथ
• डिनर के लिए: चावल सब्जियों + मटर (डिब्बाबंद) + खाद के साथ दम किया हुआ

शुक्रवार के लिए मेनू:

शनिवार के लिए मेनू:

• नाश्ते के लिए: पानी पर दलिया + बिस्कुट + कॉफी
• दोपहर के भोजन के लिए: लीन मशरूम सूप + समुद्री शैवाल सलाद + कॉम्पोट + ब्रेड
• डिनर के लिए: सब्जी स्टू + चाय + रोटी