ברברי ושלו תכונות מועילותידוע מזה זמן רב. נעשה בו שימוש פעיל בתור תרופות עממיותגם ב מסופוטמיה העתיקה. בואו נפנה לעובדות ונלמד עוד על היתרונות של הצמח הנפלא הזה, נעמיד אותו לשירות הבריאות שלנו.
אנחנו רגילים לראות את זה בפארק, ביער, בחצר האחורית כצמח יפהפה, מהנה עם ענפים זרועים בשפע בפירות יער בהירים. אבל לשיח היפה הזה יש תכונות שימושיות ומרפאות ענקיות!
לצמח השפעות אנטי דלקתיות, משככות כאבים, המוסטטיות, נוגדות חום, אנטי גידוליות וכולרטיות.
מרפאים עממיים-צמחי מרפא העריכו את הצמח הזה והשתמשו בו בהצלחה לטיפול במחלות רבות, למניעה. בנוסף, זה עוזר בפתרון בעיות קוסמטיות וחיסוניות. הברברי שגדל בגינה שלך ישרת אותך היטב. ובשביל זה, כל חלקיו יהיו שימושיים: עלים, קליפות עץ, פירות יער ושורש. לטיפול משתמשים בשני סוגים בלבד - ברברי רגיל ואמור. יש להם כמעט אותם מאפיינים, מכיוון שהם קרובים במקורם. לצמח השפעות אנטי דלקתיות, משככות כאבים, המוסטטיות, נוגדות חום, אנטי גידוליות וכולרטיות. זה לא מקרי שב לָאַחֲרוֹנָהגננים חובבים החלו בגידול פעיל בחלקות הגינה שלהם.
סרטון על התכונות המועילות של ברברי
בבולגריה משתמשים בתרופות ממנו לטיפול במחלות כליות, בגרמניה - מחלות הקשורות לריאות, למערכת העיכול ולרירית הפה, אך בצרפת משתמשים בגרגרי יער כחומר נגד חום.
ברברי מקל ביעילות על עווית, ולכן הוא משמש בהצלחה לכאבים ועוויתות ממקורות שונים: בחילות במהלך ההריון, שיעול בלתי נלאה, בחילות והקאות, כאבי מחזור, כאבי ראש.
ברברי ובתוכו רפואה רשמית- מזוהה צמח מרפא. כל התרופות המבוססות על ברברי הן מצילת חיים נפלאה בטיפול במחלות כבד, כיבי קיבה, דימום רחם ושחפת. בבית המרקחת ניתן למצוא גם תכשירים צמחיים על בסיס ברבריס: תה, עלים, פירות, שורש ותרופות - כולליתין; ביוסולפט ברברין; תמיסת ברברי.
ברברי וברפואה הרשמית - צמח מרפא מוכר
עלה ברבריס ו סגולות רפואיותקשה להעריך יתר על המידה. הוא משמש להכנה תמיסות אלכוהול, אשר יכול לשמש למטרות שונות - הפסקת דימומים, ריפוי צהבת ומחלות כבד רבות, בנוסף, תמיסת היא חומר אנטי דלקתי יעיל.
איך מכינים תמיסת אלכוהול מעלי ברבריס?ברוב המקרים משתמשים בעלי ברברי לתמיסת אלכוהול. לבישול צריך עלים יבשים או טריים ו-70% אלכוהול. ניתן לקטוף עלים משיח, אם יש כזה באזור שלך, או לרכוש בבית מרקחת. 20 גרם של חומרי גלם מוזגים לתוך 100 גרם של אלכוהול ונשארים במקום חשוך למשך שבועיים. צבע צהבהבוטעם חמוץ מעידים על מוכנות המוצר.
הוא משמש בקורסים של 15-30 טיפות 3 פעמים ביום לטיפול במגוון מחלות גינקולוגיות, יתר לחץ דם, מחלות לב.
עירוי מימי של העלים. יוצקים כוס מים רותחים עלים יבשים, 2 כפות. אנחנו מתעקשים על תרמוס למשך שעה וחצי עד שעתיים. קח כף 3 פעמים ביום לפני הארוחות למשך חצי שעה. בְּ מחלות שונות, במיוחד לבעיות בהפרשת מרה. יש לתאם את משך הקורס עם הרופא.
ברוב המקרים, עלי ברברי משמשים לתמיסות אלכוהול.
פירות ברברי הם תרופה יעילה ביותר המשפרת את התיאבון ומחזקת מערכת החיסון. בנוסף, הם שימושיים במחלות כליות ויתר לחץ דם. גרגרי ברברי בוגרים מכילים פחמימות, טאנינים, פקטין, קרוטנואידים, אלמנטים מיקרו ומקרו, ויטמין A, ויטמין C, אלקלואידים ו חומצה אורגנית.
כדאי לדעת שגרגרי ברברי בוסר הם רעילים ביותר. התכולה הגבוהה של אלקלואידים בהם עלולה לגרום לשיכרון חמור. לכן, רק פירות בשלים משמשים לאכילה ולהכנת תכשירי פיטופ.
פירות ברברי בשלים שומרים על תכונותיהם המועילות היטב כשהם קפואים ומיובשים. הוא משמש תיבול בהכנת פילאף, מוסף לפתנים וג'לי, ומכינים מרתחים רפואיים.
פרחי ברברי הם גם תרופה! להרגיע במרתחים לב חולה. כדי לעשות זאת, יש לשפוך כף וחצי של פרחים עם כוס מים רותחים ולבשל על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. ואז אנחנו מתעקשים במשך שעתיים. מוּכָן עירוי מיםפרחי ברברי לוקחים כפית שלוש פעמים ביום.
פירות ברברי בשלים שומרים על תכונותיהם המועילות היטב כשהם קפואים ומיובשים.
התכונות המועילות של שורש הברברי הן בתכולה הגבוהה של האלקלואיד ברברין, לפי מראה חיצונימזכיר מלח גופרתי. החומר הזהמיושם כ כולאג, הוא נקבע גם לחולים עם לישמניאזיס. התכונות המועילות העיקריות של ברברין כוללות: לחץ דם, נורמליזציה של הדופק, גירוי של שרירי הרחם. אבל זה האלקלואיד החזק ביותר המעכב תאים סרטניים.
אנשים מ גידולים ממאיריםעל פי המלצות הרופאים, הם משתמשים בקביעות במרתחים מיוחדים, שהמרכיב העיקרי בהם הוא שורש ברברי. על פי ממצאי המדענים שנים האחרונות, יש להמליץ על תכשירי ברברי לאונקולוגיה כמו תרופה נוספתטיפול שעוצר את התהליך הסרטני.
קליפת הצמח משמשת להכנת תמיסות לתחליבים ושטיפות, המסייעות בהקלה על דלקות מהעיניים, החניכיים והגרון.
אתה יכול להתגבר על הצטננות עם תמיסת שהוכנה מהקליפה, הגבעולים והשורשים. תמיסת זו מקלה על דלקת ואף מפסיקה דימום.
אתה יכול להתגבר על הצטננות עם תמיסת עשויה מקליפה, גבעולים ושורשים.
בנוסף, קליפת הברברי היא אחד המרכיבים של תכשיר הכולליתין. רופאים רושמים את זה למחלות של דרכי המרה.
צריך לדעת שתכשירים המוכנים משורשי ברברי מגבירים את התכווצות שרירי הרחם. לכן, הם יכולים לעורר הפלה או לידה מוקדמת. אבל בתקופה שלאחר הלידה הם תורמים לשיקום מהיר.
תכשירים ופירות הברברי עצמם יכולים להביא תועלת וגם נזק.
סרטון על שורש ברבריס
למד בזהירות את התוויות נגד כדי לא לפגוע בבריאות שלך.
- שימוש ממושך בברברי עלול להוביל לעצירות (עצירות).
- לא מומלץ לקחת את פירות הברבריס חומציות יתרקיבה, thrombophlebitis ובמצב טרום אוטם.
- בגינקולוגיה, השימוש בברברי אינו מקובל לדימום, הנגרם כתוצאה מתפקוד לקוי של השחלות ומיד לאחר הלידה.
- לא משנה כמה תכונות מועילות יש לברבריס, זה התווית נגד בהפרות של קצב הלב, הפתולוגיה של מערכת הלב וכלי הדם, עם עוויתות של כלי מוח ועם היווצרות פקקת מוגברת. זאת בשל העובדה שתכשירים המוכנים מהשורשים וקליפת הברברי תורמים לעלייה בקרישת הדם וההתכווצות כלי הדם.
- בשום מקרה אין להשתמש בברברי לדימום במהלך גיל המעבר.
- תמיסת על עלי ברברי היא התווית נגד במהלך ההריון.
- מרתח של שורשי ברברי מוריד לחץ דםלכן התווית נגד בתת לחץ דם עורקי.
- הסובלים משחמת הכבד צריכים גם לשכוח מהטיפול בברביריס.
- עבור ילדים מתחת לגיל 12, ברבריס הוא התווית נגד.
השימוש בתרופות מצמח זה ב מנות גדולותמסוכן לבריאות
לפני שתתחיל בטיפול עצמי עם ברברי, למד בזהירות את כל התוויות הנגד, ואפילו טוב יותר, התייעץ עם הרופא שלך. השימוש בתרופות מצמח זה במינונים גדולים מסוכן לבריאות, לכן הקפידו לעקוב אחר המינון ואל תמשיכו בטיפול יותר מחודש.
ברברי הוא צמח שהוא שיח עם קוצים קטנים ופירות בצורת פירות יער אדומים מוארכים. יש לו תכונות שימושיות רבות, לכן, הוא משמש באופן פעיל ברפואה אלטרנטיבית ובבישול. מה זה ברברי, תכונותיו המועילות והתוויות נגד יש לשקול בפירוט.
ברברי: שיח
צמח זה אינו יומרני בעת גידולו, כך שניתן למצוא אותו על קרקעות אבנים וביערות הרים. סובל בשלווה שינויי טמפרטורה, אך אינו סובל לחות מוגזמת. הפריחה מתחילה בסוף האביב. הפירות מופיעים כבר בסתיו וניתן לאחסן אותם עד סוף החורף.
ברפואה העממית משתמשים בשורשים, בפירות ובעלים של צמח זה. האם ברברי שימושי בצורה מיובשת? התשובה לשאלה זו היא כן, שכן הוא אינו מאבד את תכונותיו המועילות לאחר הייבוש.
פירות: תכונות שימושיות
מהם היתרונות של גרגרי ברבריס? הפירות של צמח זה משמשים לעתים קרובות מאוד ברפואה העממית, מכיוון שיש להם השפעה כזו על הגוף:
- לנרמל טמפרטורת גוף גבוהה;
- לְהַרְגִיעַ מערכת עצביםכתוצאה מה מצבים מלחיציםאו תהפוכות רגשיות;
- הם חומר כולרטי ואנטי דלקתי;
- לתרום לעבודה הפעילה של בלוטת התריס;
- לשפר את התפקוד מערכת גניטורינארית.
לכן, הגרגרים של צמח זה משמשים לטיפול במחלות כאלה:
- לחץ דם גבוה;
- מחלות של מערכת הכליות והכבד הנגרמות על ידי תהליכים דלקתיים;
- cholelithiasis;
- טְחוֹרִים.
חשוב לדעת! מרתחים, חליטות ואחרים תרופותמוכן על בסיס פירות של צמח זה, לנקות את הדם מחומרים מזיקים!
שורש: תכונות שימושיות
לקליפה ולשורשים של צמח זה יש רבים תכונות ריפוי. מרתחים המבוססים עליהם משמשים לטיפול במחלות כאלה:
- דלקת כיס המרה;
- cholelithiasis;
- עווית של הקיבה;
- עצירות או שלשול;
- שִׁגָרוֹן;
- יתר לחץ דם עורקי.
בנוסף לבעיות לעיל, שורש ברברי מקל על דלקת.
חשוב לדעת! השורש של צמח זה עוזר להגביר את התיאבון! לכן, בתקופת הירידה במשקל, עדיף להימנע משימוש בו.
ברברי מיובש: תכונות שימושיות
למה שימושי ברברי מיובש? הפירות, השורשים, העלים של צמח זה אינם מאבדים את תכונותיהם השימושיות בעת ייבוש. לכן, אנשים רבים המגדלים שיחי ברבריס על חלקת גן, מנסה לעשות כמה שיותר ריקים. מרתחים המבוססים על שיח זה הם רלוונטיים במיוחד בעונה הקרה. מאז השימוש בהם עוזר להקל על טמפרטורת גוף מוגברת, כמו גם לשפר את תפקוד המערכת החיסונית.
באשר לעונה החמה, כאשר פירות יער עדיין לא גדלים על שיחים, פירות יבשים פופולריים במיוחד, שכן הם מרווים את צימאונם. מהם אתה יכול להכין מגוון של משקאות, כגון קומפוט, קוואס, תה.
תכונות שימושיות לנשים
האם ברברי טובה לנשים? זה לא סוד שנשים רבות במרדף אחר יופי מושלם רוצות לרדת במשקל. לכן, נעשה שימוש בדיאטות שונות למטרה זו. האם ברברי עוזרת לרדת במשקל? צמח זה אינו מומלץ לשימוש כתבלין, מכיוון שהוא גורם לתיאבון. כלומר, כמעט כל אישה נלחמת איתו. ניתן להשיג חומרים שימושיים של ברברי אם מכינים ממנו מיצים, לפתנים, תה. מכיוון שלצמח זה יש תכולת קלוריות נמוכה במיוחד, כלומר, ניתן לצרוך אותו בכמויות בלתי מוגבלות.
בנוסף לתכונה זו, אכילת ברברי משפרת את הרכב הדם, מה שמאט משמעותית את תהליך ההזדקנות. לעור יש מראה בריא, ללא הופעת פגמים בצורת קמטים.
צמח זה משמש באופן פעיל גם בקרב גברים. מכיוון שלשימוש בתרופות שהוכנו על בסיסו יש השפעה כזו על הגוף:
- ניקוי הכבד וכיס המרה. ברברי משמש להקלה על דלקת באיברים אלה. גם מעולה מוֹנֵעַעבור אבנים בכליות ו כיס המרה. משפר את התפקוד מערכת עיכול.
- הסרת רעלים וחומרים מזיקים אחרים מגופו של גבר. בשל השפעה זו, ברברי משמש באופן פעיל למניעת התפתחות של ניאופלזמות ממאירות.
- פעולה אנטי-מיקרוביאלית. הצמח משמש למחלות של דרכי הנשימה, מערכת גניטורינארית ודרכי העיכול.
- שִׁלשׁוּל. לברברי יש השפעה עפיצה על הגוף, וגם מקל על דלקות בדפנות פי הטבעת.
- יַחַס מחלות דרמטולוגיות. גברים מודאגים לעתים קרובות ממחלות כמו פסוריאזיס או אקזמה. כדי לחסל תהליכים דלקתיים בעור, הוסיפו מעט מרתח ברברי לקרם רגיל ביחס של 1:10. טיפול בעור בקרם כזה ישפר משמעותית את מצבם.
- הרכב הגרגרים כולל כמות גדולה של ויטמין C, המסייע לחיזוק מערכת החיסון, וכן להקלה על המצב בתקופת הדיכאון.
- הורדת לחץ דם. לגברים מודרניים יש לעיתים קרובות יתר לחץ דם. מרתח שהוכן על בסיס ברברי יעזור להקל על המצב ולהוריד את לחץ הדם.
כמו כן, מרתחים המבוססים על צמח זה משמשים כסוכן hemostatic.
חשוב לזכור! לפני השימוש בברברי לטיפול במחלות או מחלות מסוימות שהופיעו, עליך להתייעץ עם מומחה! בגלל ה טיפול עצמיעלול להשפיע לרעה על הבריאות.
למרות הכמות הגדולה של ויטמינים, כמו גם אחרים חומרים שימושיים, המהווים חלק ממפעל זה, קיימות מספר הגבלות על השימוש בו. אלו הם:
- תקופת הריון. מאז ברבריס מוביל לתפקוד לקוי של השחלות, וכתוצאה מכך השליה מופרשת בצורה גרועה לאחר הלידה.
- חוּמצִיוּת מיץ קיבהעם גסטריטיס. תרופות הכוללות צמח זה עלולות לגרום להחמרה של המחלה.
- מחלות של מערכת הלב וכלי הדם. הצמח מגביר את קרישת הדם, מה שעלול להוביל להיווצרות קרישי דם. מאותה סיבה, עדיף לסרב לקחת את זה עבור אנשים במצב של טרום אוטם.
- תת לחץ דם עורקי. ברברי מסייע להורדת לחץ הדם, מה שיחמיר משמעותית את מצבו של אדם עם אבחנה כזו.
- גיל ילדים עד 12 שנים.
- הנקה. חומרים שעוברים לחלב יכולים לגרום ביטויים אלרגייםעַל עוראצל התינוק.
- כיב פפטי של הקיבה או התריסריון.
- נוכחות של אבנים בכיס המרה.
- שחמת הכבד.
כמו כן, אל תשכח אי סובלנות אינדיבידואלית או רגישות יתרלברבריס. השימוש בו במקרים כאלה יכול להשפיע לרעה על מצב הבריאות.
חשוב לזכור! אין להשתמש בפירות בוסר של הצמח! מכיוון שבתקופה זו הם מכילים כמות גדולה של חומרים רעילים.
מתכוני ברבריס
צמח זה משמש בתחומים כמו בישול, רפואה מסורתית, קוסמטולוגיה. ישנם מספר רב של מתכונים להכנת תרופות שימושיות מפירותיה, עשבי תיבול, שורשים. יש לדון בפירוט רב יותר על האמצעים היעילים והפופולריים ביותר.
תה
כדי להכין תה מרפא, אתה צריך 1 כפית. פירות יער מיובשים של הצמח, אשר יש לשפוך עם 1 כוס מים רותחים. השאירו להחדיר למשך שעה. אז אתה יכול לשתות את זה. זה צריך להיעשות לפני האכילה. בנוסף לעובדה שתה כזה גורם לתיאבון, הוא גם מקל ביעילות בצמא. אתה יכול להוסיף לזה קצת סוכר אם אתה רוצה.
מורס
אתה צריך לקחת 2 כפות. ל. פירות יער של הצמח, יוצקים 1 כוס מים. שמים על האש לרתיחה כ-10 דקות, מוסיפים 1 שקית סוכר וניל ומרתיחים עוד 5 דקות. השאירו להחדיר למשך שעתיים. לאחר שחלף הזמן, סננו את משקה הפירות וצרכו בכמויות בלתי מוגבלות לפני הארוחות.
קוואס
משקה זה רלוונטי מאוד בעונה החמה, מכיוון שהוא עוזר להרוות את הצמא תקופה ארוכהזְמַן.
- כדי להכין קוואס, יוצקים פירות יער מיובשים עם מים במיכל גדול.
- השאירו להחדיר למשך חודש.
- לאחר מכן הפרידו את הגרגרים מהחליטה שהתקבלה, הוסיפו סוכר בשיעור של 100 גרם לכל 1 ליטר מים.
- השאירו עוד יום אחד להתבשל. לאחר שחלף הזמן, הקוואס מוכן לשימוש.
מרתח של השורש
תצטרך לגרר את שורש הברבריס, הוסף מים חמיםביחס של 1:2. לשים על אש קטנה לבשל במשך 15 דקות. לאחר מכן הניחו לו להתבשל במשך 4 שעות. לאחר שחלף הזמן, מסננים את המרק ומוסיפים עוד 2 כוסות מים. קח 100 מ"ל מהמוצר המתקבל 3 פעמים ביום. מרתח זה יעיל מאוד ומצא את השימוש בו בדימום חמור אצל נשים.
תוכן המאמר:
ברברי מיובש הוא הפירות היבשים של שיח ענף בעל אותו שם ממשפחת הברבריס. כרגע ידועים יותר משלוש מאות זני תרבות; הם גדלים באקלים ממוזג ובסובטרופיים - באירופה, אסיה, אפריקה ואמריקה. ברוסיה, השיח נפוץ גם, בעיקר בחלק האירופי. הוא גדל בדרך כלל פראי על מדרונות הרים, קרחות יער קלות ובחולות. למרות העובדה שהתרבות די פוטופילית, אחרת היא לא יומרנית, סובלת היטב חום וקור, גדלה היטב על קרקעות עניות. גרגרי ברברי אדום כהים הם בעלי מראה מוארך, מבשילים באשכולות. הם זוכים לכינוי על טעמם החמוץ והמתוק. לימון צפוני". פירות נמצאים בשימוש נרחב בבישול: לפתן, ריבות, ג'לי, סירופים ומיצים מבושלים מפירות יער, אך ניתן להוסיף אותם גם לתבשילים שונים כתבלין. ברברי מיובש, בכפוף לכללי התהליך הטכנולוגי, שומר כמעט על כל התכונות השימושיות של טרי.
הרכב ותכולת הקלוריות של ברברי מיובש
פירות יער מיובשים מסווגים כמזונות בינוניים בקלוריות, ו הערך התזונתיהם מאוד מעניינים.
תכולת קלוריות של ברברי מיובש - 152 קק"ל ל-100 גרם, מתוכם:
- חלבונים - 0 גרם;
- שומנים - 0 גרם;
- פחמימות - 38 גרם.
היתרונות של גרגרי ברברי מיובשים
עם הרכב כימי עשיר כל כך, אין זה מפתיע שאפילו אבותינו הקדמונים הבחינו בתכונות המועילות של ברברי מיובש. זה שימש באופן פעיל במתכוני רפואה מסורתית. יעילות מיוחדת נצפתה במאבק במחלות ויראליות.
מעט מאוחר יותר, מדענים מצאו הסבר לעובדה זו. העובדה היא כי פירות יער מכילים ברברין אלקלואיד נדיר מאוד, אשר הורג באופן פעיל פלורה פתוגנית. אבל, שימו לב, המינון של רכיב זה בברביריס ממלא תפקיד מפתח. אם הפירות לא בשלים, הם מכילים כמות גבוהה באופן קריטי של ברברין, והגרגרים עלולים לעורר הרעלה. לכן חשוב מאוד לקצור את היבולים בזמן.
מצד שני, במהלך הייבוש ריכוז החומר יורד, מה שאומר שפירות בוסר בצורה מיובשת לא סביר שיהיו מסוכנים לגוף. לכן השימוש בברביריס מיובש ברפואה העממית הוא יותר תרגול תכוףמאשר להשתמש בו טרי.
עם זאת, לא הברברין לבדו מספק את יתרונות התרבות. בואו נסתכל על תכונות שימושיות אחרות של ברברי מיובש, ביניהם:
- מְנִיעָה מחלת הסרטן, אפקט התחדשות. עם עודף תוכן רדיקלים חופשייםבגוף האדם קיים סיכון גבוה לקשרים מולקולריים חריגים המובילים להתפתחות תהליכים אונקולוגיים ו הזדקנות מוקדמת. גרגרי ברברי מכילים כמות גדולהנוגדי חמצון המונעים באופן פעיל היווצרות של רדיקלים חופשיים, מה שאומר שפירות מתוקים וחמוצים תורמים להתחדשות ומפחיתים את הסבירות לסרטן.
- נורמליזציה של פעילויות מערכת עיכול . הפירות מכילים פקטין, התורם להאצה תהליכים מטבולייםכך שהמזון יתעכל בצורה יעילה ומהירה יותר. מיוחד אפקט חיוביהבחינו על ידי אנשים הסובלים מעצירות. עם שימוש קבוע בברברי מיובש, הפרעת מעיים זו תתרפא.
- מניעת מחלות הכבד וכיס המרה. הרכב הגרגרים מכיל חומרים התורמים להשפעה הכולרטית ובכך מקלים על עבודת הכבד וכיס המרה, פעמים רבות הסיכון לאבנים ומחלות אחרות של איברים אלו מופחת.
- מניעה וטיפול מחלות ויראליות . הודות לברברין ולקומפלקס עשיר של ויטמין-מינרלים שימוש קבועברברי משפר חסינות ומונע התפתחות של תהליכים פתוגניים מסוימים. ראוי לציין במיוחד את היעילות של המוצר בטיפול בהצטננות, הוא לא רק נלחם בגורם למחלה, אלא גם מבטל את הסימפטומים, הודות להשפעותיו האנטי-פירטיות, סחרחורות, משככות כאבים ונוגדות שיעול.
- שיפור עבודת מערכת הלב וכלי הדם. פירות יער משפיעים לטובה על שריר הלב וכלי הדם - הם עוזרים לנקות את הדם מעודפי שומנים וכולסטרול, כמו גם רעלים אחרים. בנוסף, זה נצפה פעולה משקמתעל כלי הדם והלב.
- השפעה מועילה על מערכת העצבים. לברברי יש אפקט טוניק, מפחית עייפות, משפר את מצב הרוח. היעילות של נכס שימושי זה מוכרת רשמית על ידי הרפואה המודרנית, בהתבסס על ברי, מספר תרופות מיוצרות כעת לטיפול בהפרעות נפשיות.
- ניקוי הגוף מרעלים. לעיל כבר דיברנו על יכולתו של הפקטין לנקות את המעיים ולסייע בעיכול המזון, אך זו לא התכונה היחידה שלו. רכיב זה מסוגל למשוך רעלים מכל הגוף, כולל מתכות כבדות, מלח ואלמנטים מזיקים ביותר אחרים.
- אפקט משתן. לצד האפקט הכולרטי, פירות היער מתאפיינים גם באפקט משתן, המפחית נפיחות, עוזר להסיר עודף נוזל, למנוע את הקיפאון שלו, ומכאן מחלות של מערכת גניטורינארית.
כך או אחרת, השימוש בברביריס מיובש לירידה במשקל יכול להביא לא פחות מועיל מאשר גוג'י ברי במאבק נגד קילוגרמים מיותרים. כפי שאמרנו לעיל, הוא מנקה באופן פעיל את הגוף מרעלים, שלעתים קרובות הופכים לאחד הגורמים לעלייה במשקל. עם זאת, לאכול רק פירות יער חמוצים מתוקים ולא לנקוט באמצעים אחרים כדי לרדת במשקל, כלומר, ללא ספורט ודיאטה סבירה, לא סביר שתשיג תוצאה מהממת.
להשפעה מירבית נגד משקל עודףאתה צריך להשתמש במוצר בצורה של תה וחליטות שונות. לאכול פירות בפנים צורה טהורהואסור להשתמש בהם כתבלין, שכן בצורה זו הם מעוררים את התיאבון.
התוויות נגד ונזקים של ברברי מיובש
עם זאת, למרות רשימה כה מרשימה של תכונות שימושיות, פירות יער אינם מוצר מומלץ באופן ייחודי לכולם. בין היתרונות והנזקים של ברברי מיובש - קו דק. הוא מכיל כמות גדולה של ביולוגית חומרים פעילים, אשר אפילו עבור גוף בריאשימושי רק במינונים בריאים.
כך, אם אין לך מחלות ובעיות בריאותיות, אתה יכול לאכול פירות שימושיים, אבל אסור להתעלל בהם. באותו מקרה, אם יש בעיות בריאות, תחילה עליך להתייעץ עם הרופא שלך.
בקבוצת סיכון מיוחדת נמצאים אנשים הסובלים משלשולים (לגרגרים יש השפעה משלשלת קלה), מחלות קשות של מערכת העיכול והכבד. כמו כן, יש לנקוט זהירות מיוחדת על ידי הסובלים מאלרגיות, נשים הרות, מניקות וילדים מתחת לגיל 12.
איך לייבש ברברי
כפי שאמרנו בתחילת המאמר, המוצר חוסך רובחומרים שימושיים, אם תהליך הייבוש מתבצע כהלכה.
מהם הניואנסים שיש לקחת בחשבון:
- יש לקטוף פירות יער לאחר הבשלתם. הזכרנו שפירות בוסר מכילים יותר מדי מהחומר המסוכן ברברין בכמויות גדולות. ולמרות העובדה שכאשר ייבוש חלק ממנו ייעלם, כמובן, עדיף לא להסתכן ולהשתמש בפירות יער בשלים. חשוב להבין כאן שעונת ההבשלה משתנה בהתאם לאזור הגידול. הטווח משתרע מסוף הקיץ ועד הכפור הראשון.
- חשוב למיין בקפידה את פירות היער שנאספו, להשאיר רק פירות איכותיים, ולהשרות אותם במים למשך מספר שעות, ולאחר מכן לשטוף במים זורמים.
- כשהפירות יבשים, יש להניח אותם על תבנית אפייה ולהכניסם לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 40 מעלות. האם הגרגרים מתחילים להצטמק? זמן להוסיף טמפרטורה ב-10-20 מעלות. המוכנות של הברברי נקבעת באופן הבא: אתה צריך לקחת חופן גרגרי יער ולסגור אותם קלות ביד, הם לא צריכים להיצמד זה לזה ולא צריכים להיצמד לידך.
מתכוני ברברי מיובשים
כפי שכבר גילינו, ניתן לבשל פירות יער בצורת חליטות, אך האפשרויות הקולינריות שלהם למעשה רחבות הרבה יותר. איפה מוסיפים ברברי מיובש? הוא משמש תיבול למאכלים שונים, שהפופולרי שבהם הוא פילאף. כמו כן, פירות יכולים לשמש לא רק כתוסף למנות, אלא גם כבסיס שלהם - לפתנים, ריבות, ג'לי וכו' עשויים מפירות יער.
ובכן, בואו נעבור ממילים למעשים ונבחן כמה מתכונים עם ברברי מיובש:
- פילאף אוזבקי עם עוף. חותכים את העוף (פגר אחד שלם), משפשפים את החתיכות במלח, פלפל וכשות סונלי (לוקחים את כל התבלינים לפי הטעם). יוצקים אורז (600 גרם) עם מים חמים (1 ליטר). שמים קלחת או סיר גדול עם תחתית עבה על האש, מחממים במיכל שמן חמניות(150 מ"ל), זה צריך להיות חם. בצל (3 חתיכות) חתוך לחצאי טבעות ולשים בשמן חם ומיד אחריו חתיכות עוף. מטגנים 10-15 דקות על אש בינונית, אין לכסות את המחבת במכסה. לְהוֹסִיף רסק עגבניותאו הרוטב האהוב עליך (1 כפית) - עדיף חריף, מערבבים היטב. חותכים גזר (800 גרם) לרצועות, מוסיפים לבשר יחד עם פלפל אדום ושחור, כוסברה, ברברי (שוב, אנחנו לוקחים לפי הטעם). סוגרים את המכסה, מבשלים 20 דקות. שוטפים אורז, מוסיפים לירקות עם בשר, יוצקים מים (3 כוסות), מלח. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 10-15 דקות עד שהמים מתאדים.
- קבב חריף. חותכים את הבצל לטבעות (2 חתיכות), יוצקים אותו עם חומץ (70 מ"ל), מניחים למרינדה. קוצצים גס את הבצל (עוד 1), פטרוזיליה (5 גבעולים), פלפל צ'ילי (1), שמים בבלנדר וקוצצים. אם המכונה לא קולטת חומר יבש, הוסף מעט מים. טוחנים ברברי (1-2 כפיות) במכתש יחד עם עגבניות מיובשות (1 כף). מערבבים טלה טחון (700 גרם) עם משחת בלנדר, עגבניות קצוצות וברביריס. מוסיפים תבלינים: זירה (בקצה סכין), פפריקה (1/2 כפית), בזיליקום מיובש(1-2 כפיות), פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מקציפים את הבשר הטחון - יש לדחוס אותו, ואז הוא יישב יציב על השיפודים. מוציאים את ה"בצק" לחצי שעה במקרר. מחממים תנור ל-200 מעלות, יוצרים קבבים, שמים שיפודים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 10 דקות מכל צד במצב "גריל". מגישים עם רוטב סאטסבלה מחומם, בצל כבוש, עשבי תיבול ולבש.
- שוקולד גורמה. טוחנים פיסטוקים ללא מלח (50 גרם), קשיו (100 גרם), זרעים קלויים (50 גרם), מערבבים עם פלפל ורוד (2 כפיות). ממיסים שוקולד מריר (400 גרם) באמבט מים, השתדלו לא לחמם יותר מ-50 מעלות. מסירים מהאש, מצננים מעט ומוסיפים אגוזים וזרעים מוכנים וכן ברביריס (4 כפות) ודובדבנים מיובשים (50 גרם). יוצקים את השוקולד לתבנית (ניתן להשתמש בכלי פלסטיק רגילים, אך שכבת השוקולד צריכה להיות דקה, כמו במרצפות רגילות) ומכניסים למקרר ל-8 שעות.
- ריבת ברברי ולימון מהירה. מסירים את הזרעים מפירות היער, אם רוצים, קוצצים בבלנדר. חותכים את גבעולי הלימון וגם שולחים אותו לבלנדר יחד עם הקליפה. מערבבים את התערובת עם סוכר ומסדרים בצנצנות. הפרופורציות לק"ג פירות יער הן 1.5 ק"ג סוכר ו-2 לימונים.
- מתכון פשוט לקומפוט ברברי מיובש. שמים את פירות היער בצנצנות, מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר, יוצקים אותם על הפירות ומגלגלים אותם. פרופורציות: ל-1 ק"ג ברברי - 1.2 סוכר ו-2 ליטר מים.
בבישול משתמשים לא רק בגרגרי הצמח, אלא גם בעלים שלו. הם משמשים בעיקר לבישול מנות ראשונות ומהווים אלטרנטיבה מצוינת לכרוב או לחמיצה.
מדענים גרמנים גילו תכונה מוזרה של התרבות: מתברר שהשיח עצמו יכול לזהות גרגרי יער נגועים במחלה מסוימת ולהשליך אותם כדי למנוע הדבקה של שכנים.
בימי הביניים שימשה קליפת הצמח לצביעת בדים ועור בגוונים צהובים. תכונה זו, שוב, מוסברת על ידי ברברין, זה הרכיב הזה שמסוגל לתת צבע לימון בהיר.
עם זאת, במינונים בריאים, כדאי לחזור, ברברין הוא שימושי מאוד, ועל בסיסו נעשים היום תכשירים פרמקולוגיים רחבי טווח.
בימי קדם, ברביריס שימש בעיקר לטיפול במחלות כבד וכיס מרה, כמו גם הפרעות מעיים. במצרים ערבבו את הפירות עם זרעי שמיר והשתמשו בהם כחומר להורדת חום רב עוצמה.
פוסטים על תכונות ריפויצמחים היו נוכחים על לוחות חימר שנעשו על ידי מרפאים מסופוטמים בשנת 650 לפני הספירה.
בניו זילנד ובכמה מדינות בארה"ב, ברביריס אסורה לגידול, מכיוון שהיבול הזה גדל במהירות, ומפנה אחרים.
למרות העובדה שבאינטרנט אתה יכול למצוא מתכונים עממיים באמצעות שורשי הצמח, אנו מייעצים לך לטפל בהם בזהירות ככל האפשר. העובדה היא שכמות גדולה בהרבה של ברברין שעלולה להיות מסוכנת מרוכזת במערכת השורשים מאשר בפירות יער.
צפו בסרטון על ברברי מיובש:
ברברי מיובש הוא ברי בריא וטעים. למרבה הצער, למרות העובדה שהיבול הזה גדל היטב באקלים שלנו, אנחנו כמעט ולא משתמשים בפירות מתוקים וחמוצים במטבח. וחבל, כי הם לא רק הופכים את הטעם של המנות למקורי ועשיר יותר, אלא גם עוזרים לשפר את הבריאות. חשוב במיוחד לאכול ברברי בזמן הצטננות על מנת לשרוד את מגיפת השפעת מבלי לחלות או להיות חולה תקופה ארוכה מאוד. צורה קלה. עם זאת, לא משנה כמה שימושי המוצר הזה, אם יש לך בעיות בריאותיות, אתה בהחלט צריך להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש בו.
ברברי - טעים ו ברי שימושיאָדוֹם. הברברי משמש תיבול לבשר, ירקות, לייצור רטבים, מיץ, קינוחים מתוקים, קוואס ותמיסות. ברברי שימושי מאוד, וכל חלקיו שימשו בהצלחה למטרות רפואיות מאז ימי קדם.
ברברי היה ידוע לשומרים, לבבלים, לאשורים ולהודים. טבליות חרס משנת 650 לפני הספירה נמצאו בספרייתו של המלך האשורי אשורבניפל, עם אינדיקציות לתכונות הריפוי של הברברי. ממצאים מצריים מאותה תקופה מאששים את הפופולריות של הברבריס כתרופה, וחוקרים רבים מאמינים שברבריס היה מוכר בהודו עוד קודם לכן. אבל תהיה זו טעות להפריד בין הפונקציה הרפואית של הברברי לבין הקולינרית. דוגמאות רבות לשימוש במזונות מרפאים או בתוספים פעילים (וטעימים) במזון יומיומי מצביעות על כך שהתרופה לא חייבת להיות מרה וחסרת טעם, אבל אוכל טעים- חסר תועלת.
ברברי זכתה לתהילה מאז ימי קדם " תרופה טעימה". נעשה שימוש גם בפירות יער וגם בעלים, בשורשים ובקליפת גבעולים של הצמח. ברברי גדל בהודו העתיקה, בגנים של אזרחים עשירים של יוון ורומא העתיקה. בטיבט עדיין משתמשים בברביריס לטיפול בקטנה 
פצעים, השתמש בחליטות כדי לעצור דימום ולנקות פצעים מוגזיםעם דימום פנימי. יתרה מכך, בטיבט, ברברי הוא מרכיב בתערובות תבלינים רבות, המשמש בבישול יומיומי ונערץ כצמח שמאריך את הנעורים. תרצו או לא, מדענים מודרניים משוכנעים ביעילותן של תמיסות מקליפת העץ והעלים של הברברי, אשר באמת יש להם תכונות ייחודיות לריפוי פצעים, ומספר רב של אלמנטים יקרי ערך נמצאו בפירות היער: אסקורבי, מאליק, לימון ו חומצות טרטריות, ויטמין K, בפירות בוסר, שורשים, גבעולים ועלים - אלקלואיד ברברין, בבוגרים - קרוטנואידים (לוטאין קסנטופיל, פלבוקסנטין, קפסנטין וכו'), חומרי פקטין, חומצות אורגניות, סוכרים, חומרי צבע, מלחים מינרלים. העלים מכילים חומרים שרף, שמנים חיוניים, פקטין, חומצות. בקליפה ובשורשים - אלקלואידים (ברברין ועוד 10 אלקלואידים), טאנינים וחומרים שרף.
בבישול משתמשים רק בפירות בשלים מברביריס, לרוב בצורה מיובשת. הם מתווספים ל 
מכינים איתם תערובות לבישול פילאף או רטבים. אבל רשימה ענקית באמת של אפשרויות רפואיות של חלקים אחרים של הצמח גורמת לחשוב על השימוש בעלים, גבעולים ושורשים של ברברי בבישול. לא מעוני, אלא למען בריאותם. חלקים שונים של הברברי מסייעים בדימום חיצוני ופנימי (במיוחד במחלות נשים), משמשים להשפעה כולרטית, להורדת לחץ דם באופן מושלם בחולי יתר לחץ דם, ממריצים את המערכת החיסונית, מגבירים תיאבון, עוזרים בצהבת, כיס מרה ומחלות כבד. משמש כחומר אנטי דלקתי, למחלות לב, שיגרון, חום, דלקות עיניים (בסין), סוכרת, רירית הפה (גרמניה), לחיטוב מערכת העיכול (ארה"ב). ברברי אפילו מרפא בשלבים הראשוניםמחלת הסרטן. מדענים אירופאים מייחסים את ההשפעה החיובית לפעולת החומר ברברין, שהוא 15 מ"ג בפירות יער, 1000 מ"ג בעלים ו-1500 מ"ג בשורשים.
הנה רשימה כל כך מרשימה של אפשרויות לצמח כל כך לא בולט למראה. למרבה הצער, התועלת העיקרית אינה מגיעה מגרגרי ברברי, כלומר לא מ-VK עצמה. 
במובן הקולינרי, חלק מהצמח, אבל יש מספיק חומרים שימושיים בפירות יער. בנוסף, שום דבר לא מונע את השימוש בחלקים אחרים של הצמח.
ניתן להוסיף גרגרי ברברי טריים בעת צליית בשר או ירקות, מיובשים, טחונים במטחנת קפה ומשמשים כתבלין או בעת בישול תה צמחים. ניתן וצריך להשתמש בברביריס טרי במהלך עונת הצמיחה וההבשלה. אפשר להכין רטבים נפלאים, ריבה, ריבה, ג'לי, מרמלדה, מרשמלו ותמיסה מברביריס. ברברי מוסיפים לחזרת מגוררת, כרוב כבוש ומלפפונים, ברברי אפילו מוחמץ ומומלח. מטרי או ברברי מיובשאתה יכול לבשל לפתנים, סירופים או מיץ (עם קציר בשפע). מכינים תמיסות ומרתחים מהשורשים, העלים, הגבעולים והקליפה של הברברי. חלקים אלה הגיוניים לשימוש עבור תה צמחים או טינקטורות, אך הקפד להתייעץ עם רופא עבורם השימוש הטוב ביותר. לעת עתה, בוא נישאר עם פירות יער.
לפי הכי הרבה בצורה פשוטהנסו לבשל משהו עם ברברי - השתמשו בו במנה בשרית. ברברי אפשר להוסיף לפילאף באמצע הבישול יחד עם אורז - לתת לו לאדות היטב. כאשר אופים נתח בשר גדול, ניתן להוסיף ברברי או למרינדה (דורש ריסוק), או יחד עם פלפל ותבלינים אחרים לפני הבישול. עבור ברביקיו, ברברי יכול לשמש במקביל לימון או במקומו. לשם כך, יש לכתוש את פירות היער ולהוסיף למרינדה. ברברי הולך טוב עם בשר עופות. ניתן להוסיף אותו בעת צליית עוף, ברווז, אווז או הודו.
רטבים. זה WTO 
שימוש נחיל וטעים לא פחות בברביריס. ניתן להשתמש טרי או פירות יבשים. רוטב עם ברברי מושלם למנות בשר או ירקות. ברברי יכול להכין פסטה או רוטב מעניין, כמו tkemal. רוטב אקצחור סיזבל הוא דוגמה מצוינת למטבח האבחזי.
אקצחור סיזבל
רכיבים:
1 ק"ג של פירות יער ברבריס,
2 כוסות מים
1-2 כפות. כפות אדג'יקה,
חבורה אחת של פנירויאל.
בישול:
יוצקים את גרגרי הברברי השטופים לקערת אמייל, יוצקים מים, מוסיפים נענע ומרתיחים במשך 10-20 דקות. מרסקים את פירות היער במרק ומנגבים את המסה במסננת. הוסף אדג'יקה.
באופן דומה אפשר להכין רטבי ברברי על בסיס תבלינים אחרים, בעזרת מסננת דקה להפרדת הקליפות והזרעים. מאוד תוצאה טובהקורה כשאני מערבב 
t מיץ בשר שהושג באפייה מספר גדולבשר או עופות, עם מסה של גרגרי ברברי מבושלים וטחונים דרך מסננת. הרוטב הזה טוב במיוחד לבשרים שומניים. והקפידו לנסות ברברי כתוש עם חזרת כרוטב לבשר!
ברברי חברה טובה עם סוכר. קינוחים מתוקים, ריבות, ג'לי, ריבות, מרמלדות - ברברי עם החמיצות, ניחוח הממתקים והטעם עם שפע של חומרי פקטין יבואו לידי ביטוי בקינוחים רבים. אל תפחדו להתנסות! אי הנוחות היחידה בשימוש בברברי היא העצמות. אבל אם הברבריס מבושל, מרוסק ומשפשף במסננת, תקבל מסה מרהיבה עם טעם חמצמץ וארומה נפלאה.
בספרים ישנים אפשר למצוא מתכונים משעשעים להכנת קינוח ברברי. נניח שאלנה מולוחובץ ממליצה להכין סירופ מכוס מים ו-2 כוסות סוכר. יש לטבול ענף ברברי בסירופ, לגלגל באבקת סוכר. יש לייבש ברברי מוכן בטמפרטורה הנמוכה ביותר (במולוחובט "בתנור הכי קל", בתנור יהיה 150 מעלות עם דלת פתוחה). את הקינוח המוגמר ניתן לקפל לצנצנת, לכסות ב"מכסה" נייר ולאחסן בחושך.
ומהברברי מתברר קוואס טעים מאוד ובריא. ברברי טרי בשל יש לשפוך לתוך צנצנת או בקבוק במחצית הנפח ולשפוך מקורר מים רותחים. קוואס מוכן נשמר במרתף או במקרר. אגב, ניתן להוסיף ברברי ו 
לתוך קוואס לחם קלאסי לטעם.
ברברי נותן מיץ מצוין. הם יכולים לגוון את הטעם של גלידה, קינוחים, להשתמש במקום חומץ, עבור מרינדות, כצבע במאפים או באלכוהול תוצרת בית. כדי להשיג מיץ, מבשלים את גרגרי הברברי בכמות קטנה של מים (כדי שיכסה רק את הגרגרים) וכותשים אותם בעזרת דוחף או בושה. אפשר להשתמש במכבש או במכבש שום (לנפחים קטנים) או במסננת. לעקר את המיץ המוגמר בבקבוקים קטנים של 0.1-0.2 ליטר. בנוכחות מרתף או מרתף קריר, ניתן לסגור בקבוקי מיץ מעוקרים בפקק טבעי, למלא בשרף ולאחסן בחול קר יבש עם הצוואר כלפי מטה.
ניתן להוסיף לתה גרגרי ברברי ועלים. ראשית, זה טעים מאוד, שנית, זה תוסף ויטמין שימושי, שלישית, הוא מניעה מצוינת של מחלות כליות, כבד ו דרכי שתן. אחרי הכל, תמיד עדיף להישאר חזק ובריא מאשר לטפל בפצע שזה עתה נוצר.
ברברי מעניק בקלות ובפשטות את טעמו הנפלא לכל מי שלא מתעצל לבשל לבד. ברברי לא נותן לנו לחלות ומרפא אם משהו קורה. בעונת ההבשלה, נסו להוסיף ברברי לרוב המנות והיו בריאים!
ברברי על חלקות אישיות ובגינות נמצא היום לעיתים רחוקות. גננים לא להוטים במיוחד להתמודד עם שיחים קוצניים ולעשות זאת לשווא. ברברי, תכונותיו המועילות והתוויות נגד ידועות לאנושות במשך זמן רב. בין יתרונותיו (מבלי לגרוע מאיכויות אחרות - דקורטיביות, ססגוניות, טעם וכו') מלכתחילה הן יכולות הריפוי של הברבריאו כפי שהוא נקרא גם "לימון צפוני".
האם ידעת? ישנן מספר גרסאות של מקור השם ברברי. לפי אחד - מהמילה היוונית "ברברי" - מעין קליפה (צורת העלים, עלי הכותרת של פרחי ברברי צהובים דומים לקליפה זו). אחר מסביר מה זה ברברי, ומקשר את שם הצמח עם הברברים (התושבים הקדומים צפון אפריקה), שהביא את המפעל לאירופה. ברברי משתרש בצורה מושלמת בקווי הרוחב הממוזגים והסובטרופיים של אירואסיה, אפריקה ואמריקה.
ההרכב הכימי של הברבריס
ברבריס (Berberis vulgaris) נקרא לעתים קרובות גם "קוץ חמוץ", "חמוץ", "חמוץ" וכו'. ייחודי תרכובת כימיתובהתאם לכך, לכל איברי הצמח יש סגולות רפואיות. הם מכילים:
- כ-11 אלקלואידים. ברברי פולט תכולה גבוהה של ברברין (זהו המאפיין העיקרי שלו), כמו גם פלמיטין, ברברובין, קולומבנין, ברבמין וכו';
- פלבנואידים;
- שמנים חיוניים;
- טאנינים;
- לוטאין;
- קומרין;
- שמנים שומניים של ברברי (בזרעים - 15%);
- פיגמנט צהוב (צבע);
- פקטין;
- ויטמינים (P, E, B1, C, BB, B2, קרוטן וכו ');
- חומצות (אסקורבית, טרטרית, לימון, מאלית);
- פרוקטוז, גלוקוז.
האם ידעת? האלקלואיד ברברין, המצוי בקני שורש ובחלקים אחרים של הברברי, דומה בתכונותיו לכינין, מה שאפשר להשתמש בו בטיפול במלריה. בשנת 1977 גילה את זה ד' קושטיאלובהיותרמסוגל לטפל בברביריס: לאלקלואיד גלאוצין הכלול בגבעולים ובעלים של השיח יש אפקט מרחיב סימפונות ונוגד שיעול.
מה זה ברברי שימושי: תכונות רפואיות
לברבריס סגולות רפואיות ייחודיות הודות לשילובים הייחודיים של יסודות כימיים.
בין הנכסים היקרים ביותר:
- מרגיע (יש השפעה מרגיעה קלה על הגוף);
- משתן, diaphoretic (מסייע ביעילות עם הצטננות);
- מרה;
- אנטי דלקתי (מטפל ביעילות בהפרעות במערכת גניטורינארית);
- נוגד חמצון (מסייע בהרעלה, רעלנים, משחרר מרעלים);
- קוטל חיידקים;
- טוניק ודיכוי חיסוני;
- אנטי לוקמיה ואנטי סרטן;
האם ידעת? סגולות רפואיותברברי שימש על ידי כמרים ומרפאים ב מצרים העתיקה, הודו, בבל. לוחות חימר אשוריים עתיקים שמרו מידע על האופן שבו השתמשו בברביריס לטיהור דם לפני 2500 שנה. אביסנה המליצה להשתמש בברברי כדי לרפא כיבים, להסיר מרה. בימי הביניים, צמח זה שימש לטיפול בצהבת, בריברי וצפדינה. מאז המאה ה-16, ברבריס גדל באופן מכוון באנגליה, צרפת, שוודיה ואיטליה.
האם ברברי משמש ברפואה הרשמית
יכולות הריפוי של הברברי מאומצות על ידי רופאים במדינות רבות. ברברי פופולרי: תרופות עם זה מיוצרות באופן נרחב באיטליה (טיפול בקיבה, גידולי טחול), הודו (עבור מחלות המופצות על ידי יתושים), יפן ( תרופות נגד סרטן), בריטניה, סין וארה"ב (מדימומים פנימיים, טחורים וכו').
בבתי המרקחת שלנו תוכלו למצוא:
- תרופה העשויה מקליפת הברבריס, - "Berberine Bisulfate"(חבילה מכילה 50 טבליות). תרופה זו המרה שנבדקה בזמן ובמחיר סביר משמשת לטיפול בצהבת, דלקת כיס המרה וכו';
- "כולטין" 1, 2 (48% תמיסות המכילות תמציות ברבריס) - עזרה עם cholelithiasis;
- תמיסות ברברי(20%, 5%) - עשוי מעלי הצמח. עזרו לעצור דימום פנימי, לווסת את לחץ הדם, לשפר את תפקוד הכבד ושריר הלב;
- אוסף זדרנקו(לטיפול בפפילומות של מערכת גניטורינארית);
- תכשירים הומאופתיים (גרגירים "כול-גראן", "אורו-גראן", "פסוריזר").
השימוש בברביריס ברפואה העממית
צמח הברברי עצמו ותרופות מרפא המיוצרות על בסיסו מצאו יישום נרחב ברפואה העממית. השימוש בתרופות טבעיות ללא תוספים כימיים מלאכותיים מאפשר להעניק סיוע יעיל ללא מזיק לגוף.
חָשׁוּב! ברברי הוא נשא של נבגי חלודה (Puscinia graminus Pers.) על גידולים חקלאיים (בעיקר דגנים ומספוא). אין להגזים בסכנה - איום ההדבקה רלוונטי רק אם הגידולים נמצאים בסמיכות לשיח.
מרתח של עלי ברברי עבור כיבים פפטי ובחילות
התרופה מוכנה מעלים יבשים. כוס מים תדרוש 20 גרם של חומרי גלם. קוצצים את העלים, מניחים בכלי. ממלאים במים קרים. כשרותח מנמיכים את האש ומבשלים עוד 15 דקות. השאירו לפחות 40 דקות. במהלך הבישול חלק מהמים יתאדו, כך שניתן להוסיף מים רותחים. קח כף שלוש פעמים ביום.
מרתח של פירות ברברי כתרופה להורדת חום
עבור 200 מ"ל של מרק, יידרש 40 גרם של פירות יער יבשים (לפני בישול ברברי, זה צריך להיות כתוש), להרתיח ולבשל במשך חצי שעה. מסננים ומוסיפים מים רותחים (מביאים את הנפח ל-200 מ"ל). שתו את התרופה לפני הארוחות, 50 מ"ל.
מרתח של שורשי ברברי עבור הפטיטיס
למרתח, אתה צריך חצי כפית של חומרי גלם קצוצים מיובשים. מרתיחים את השורשים במים (200 מ"ל) ומבשלים חצי שעה. קח כפית אחת שלוש פעמים ביום.
האם ידעת?ביוון העתיקה גידלו ברביריס בגנים - אנשים האמינו שהשיח מביא אושר לבית. ערבים מוסיפים ברבריס מגורר למנות האוהבים - זה היה אמור להגביר את התשוקה והמשיכה. ב-2008 הצליחו מדענים באיטליה להכין מהצמח תרופה יעילה כמו ויאגרה.
מרתח שורשים לדלקת בחניכיים
שורש ברברי מבטל היטב דלקת בחלל הפה - הטיפול מתבצע על ידי שטיפה במרתח. ל האפקט הטוב ביותריש לשטוף לסירוגין עם מרתחים של שורשים וקליפת עץ. ההכנה שלהם זהה. יש צורך לטחון תחילה את חומרי הגלם (1/2 כפית לכל 200 מ"ל), להרתיח. מרתיחים 30 דקות, מוסיפים מים (במקום לאדות) ומסננים. לִשְׁטוֹף חלל פהכמה פעמים ביום.
תמיסת עלי ברברי למחלות כליות וכבד
טוחנים עלים יבשים (10 גרם), יוצקים כוס מים רותחים, סוגרים היטב, משרים באמבטיה למשך 20 דקות.
מצננים בהדרגה (כשעה). מסננים, אם צריך מוסיפים מים רתוחים. שתו את התרופה ארבע פעמים ביום, 50 מ"ל.
חליטת קליפות נגד גאוט
מניחים כף וחצי של קליפה במיכל זכוכית אטום, יוצקים 100 מ"ל אלכוהול, פקק ומכניסים לחושך למשך 14 ימים. מתח. אחסן במקום קריר, להגן מפני אור. יש ליטול את התרופה במשך חודש וחצי, 20-30 טיפות שלוש פעמים ביום.יש צורך לבצע שני קורסי טיפול בשנה (עם הפסקה ביניהם).
חָשׁוּב! את כל תרופותמברביריס יש צורך להכין רק בכלי אמייל, זכוכית או קרמיקה.
כיצד משמש ברברי בקוסמטיקה
אם כבר מדברים על מדוע עדיין יש צורך בברברי, יש להוסיף כי מוצרי ברבריס טבעיים מאפשרים לך לטפל ביעילות בעור, בשיער וכו'. שיח קוצני זה משמש לעתים קרובות על ידי קוסמטיקאיות לייצור קוסמטיקה(טוניקה, קרמים, שמפו וכו'). IN קוסמטיקה עממיתעבור נהלים, מרתחים עשויים מברביריס:
- נגד קשקשים.מרתיחים שתי כפות פירות יבשים ב-200 מ"ל מים. לאחר סינון וקירור, השתמש לאחר שטיפת השיער. שמפו רגיל- לשפשף לתוך הקרקפת;
- מרכך שיער.מרתח של עלים ופירות מושלם לשיער יבש ולקרקפת יבשה (מונע שבירות, גירוי ודלקת בקרקפת, מקל על גירוד). מתאים מיובש או פירות יער טרייםועלי ברבריס. בקערת אמייל מבשלים חומרי גלם עם מים רותחים ומניחים ל-40 דקות. משך הטיפול - חודש (עם שטיפה קבועה של השיער לאחר שמפו);
- עבור קרח קוסמטי.שפשוף יומיומי עם קוביית מרק קפוא מצעיר ומחדד את העור, מנקה אותו אקנה, מבהיר נקודות כהות, מחליק קמטים;
- להלבנת עור והסרת נמשים בפנים ובידיים.קרמים עשויים מהמרתח, אמבטיות נעשות לידיים.
ברברי מציע מוצר בטוח לירידה במשקל- תמיסה מיוחדת של עלים צעירים (20 גרם) לאלכוהול. את העלים יוצקים ל-120 מ"ל אלכוהול ומניחים בחושך וקרירות למשך שבועיים (עד שהם מקבלים גוון חום וחומצה).
מהלך הקבלה הוא 30 טיפות לאחר הארוחות (שלושה שבועות).
השימוש בברביריס בבישול
הברברי משמש בכל מקום כמזון, ולשימוש בו בבישול יש מסורת ארוכת שנים. המטבחים הקווקזיים והמרכז אסיאתיים מייצרים תיבול מסורתי לפילאף ושורפה מפירות היער והעלים שלו - תהליך הבישול מואץ, המנות זוכות לטעם לוואי נעים. יישום רחבברברי שנמצא בייצור מוצרי ממתקים (סירופים, ג'לי, ממתקים, מרשמלו וכו'). מוכן מפירות יער ברביריס:
האם ידעת? במאות ה-19 - תחילת ה-20, בסוף הסתיו במוסקבה, הוכן קוואס הברברי המפורסם, חומץ חזק מברביריס (מדולל במים ושתייה). ברברי כבוש זכתה להערכה במיוחד כתיבול טוב לאוכל - פירות היער נמזגו בסירופ סוכר-מלח עם חומץ ותבלינים.
ברברי והפרחים הצהובים שלו (עם מראה מאוד מוזר ולא ממש ריח נעים) מוערך כצמח דבש מצוין. לדבש ברברי צבע זהוב, טעם עשיר וארומה עדינה. בנוסף, נשמרות בו סגולות רפואיות רבות של ברברי, ודבש זה ידוע בצדק כריפוי.
רכש ואחסנה של חומרי גלם
חשיבות רבהיש לזה אוסף נכוןואחסון חומרי גלם. ברברי הוא שיח קוצני למדי, אז אתה צריך להצטייד כראוי לפני הקטיף - כפפות צמודות, בגדים סגורים עם שרוולים ארוכים וכו'. זמני הקטיף של חלקים שונים של הצמח שונים:
- רֵיק שורשיםנערך באפריל או בנובמבר (בתקופה הרדומה). נפח השורשים שנחפרו לא יעלה על שליש מכלל שורשי הצמח (קציר חוזר של השורשים של אותו צמח אפשרי לפחות לאחר חמש שנים). השורשים מנקים מהאדמה, אזורים רקובים או מושחרים. זה בלתי אפשרי לחלוטין לשטוף - הברברין יישטף החוצה.
- פרינאסף בספטמבר-נובמבר. רק פירות ברביריס בשלים כפופים לאיסוף - יש להם את התכונות המועילות ביותר (גרגרי יער לא בוגרים או ירקרקים מכילים אלקלואידים רבים).
- קורונקצר באפריל-מאי. באביב, הוא מוסר בקלות מן היורה (באמצעות חתכים אורכיים ורוחביים).
- משאיר(שלם, לא פגום על ידי מחלות או מזיקים) נקצרים ביד (קורעים, ככלל, צמרות צעירות עם עלים) בחודשים מאי - יוני.
חומרי הגלם שנאספו מיובשים: מונחים בשכבה אחת מתחת לחופה (או במייבשים) עם אוורור אוויר טוב. סימן למוכנות לפירות הוא חוסר הדביקות של פירות יער, אם לוקחים חופן ביד. לשורשים מיובשים כהלכה יש צבע לימון בהפסקה, ריח בקושי מורגש וטעם מר. חומרי גלם יבשים מאוחסנים בקופסאות קרטון, שקיות נייר או פשתן לא יותר משנתיים (שורשים - שלוש שנים).
התוויות נגד ונזקים מברביריס
צריכה לא נכונה של ברברי יכולה להוביל לתוצאות חמורות ואפילו בלתי הפיכות - התכונות השימושיות והמסוכנות שלה קשורות לעתים קרובות זו בזו. לכן, היכולת של הצמח לעורר פעילות שרירים שימושית מאוד לנשים תקופה שלאחר לידה(להגביר את התכווצויות הרחם), אך עלול להוביל להפלה אם נלקחת במהלך ההריון. אתה יכול להמליץ על המאמר לחברים שלך!
68
פעמים כבר
עזר