परिषद संख्या 1. धैर्य रखें

केटी निवासी है बड़ा शहरसैन फ्रांसिस्को। वह उन महिलाओं को भली-भांति समझती हैं जो पलक झपकते ही अपना जीवन बदलना चाहती हैं। फिर भी, लेखिका चेतावनी देती है कि वह किताब में जो जानकारी देती है, उसे भी अपने जीवन में खुराक में शामिल किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे प्रत्येक नए बदलाव के लिए अभ्यस्त होना चाहिए। इसलिए यह उम्मीद न रखें कि कल आपकी जिंदगी बदल जाएगी, सब कुछ समय के साथ होगा।

परिषद संख्या 2. आयुर्वेद के सिद्धांतों से बदलें

आयुर्वेद पर भरोसा करने से न डरें, क्योंकि वास्तव में यह कोई धर्म, संप्रदाय या फैशनेबल सामाजिक आंदोलन नहीं है। ये सदियों पुरानी परंपराएं हैं. भारतीय चिकित्सा, जो प्रकृति से जुड़े हैं, हालांकि वे आपको मांस और अन्य पशु उत्पादों की खपत तक सीमित नहीं करते हैं। केटी लिखती हैं, "आयुर्वेद का सार प्राकृतिक संवेदी सुखों को छोड़े बिना संतुलित जीवन जीने की क्षमता विकसित करना है।"

परिषद संख्या 3. आपने आप को सुधारो

अपने सीमित स्व से परे जाएं, जो हर समय चिंता और संदेह करता है। उसे डर है कि उसके पास पर्याप्त पैसा नहीं होगा और वह मान्यता का पीछा कर रहा है। दोषी और भयभीत महसूस करता है। “आयुर्वेद के सिद्धांतों को जानने और उन्हें लागू करने से नकारात्मक पक्ष से निपटने और पुनर्स्थापित करने में मदद मिलेगी मन की शांति, जो अमा - विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकता है, ”लेखक कहते हैं।

परिषद संख्या 4. सेहतमंद रहें

स्वास्थ्य के तीन स्तंभों पर भरोसा करें: भोजन, नींद और ब्रह्मचर्य - यौन ऊर्जा का बुद्धिमानीपूर्ण उपयोग। अच्छी खबर: केटी का कहना है कि आपको अपने जीवन को जारी रखने के लिए आयुर्वेदिक कट्टरपंथी बनने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस इन तीन सिद्धांतों को संतुलित करने की ज़रूरत है।

परिषद संख्या 5. अपने आप को एक नई रोशनी में खोजें

आयुर्वेद में, "दोष" की अवधारणा है - ऊर्जाओं का एक निश्चित संयोजन जो आपके अद्वितीय शारीरिक, भावनात्मक और मानसिक सार का निर्माण करता है। पुस्तक में, केटी आपके दोष प्रकार (वात दोष, पित्त दोष, या कफ दोष) को निर्धारित करने का सुझाव देती है, जो बाद में आपको अपने आहार, प्रशिक्षण और समायोजन को समायोजित करने में मदद करेगा। सामान्य स्थिति. वैसे, दोष की परिभाषा कई चीज़ों के प्रति आपकी आँखें खोलती है - यह स्पष्ट हो जाता है कि आप एक को क्यों पसंद करते हैं और दूसरे को नहीं, उदाहरण के लिए, आपको योग पसंद है, दौड़ना नहीं।

परिषद संख्या 6. अपनी इच्छाओं से मत डरो

आयुर्वेद में, चार जीवन आकांक्षाएं हैं। मुझे लगता है वे आपको आश्चर्यचकित कर देंगे. यह आनंद, भौतिक संपदा, जीवन का अर्थ और स्वतंत्रता है। यदि उन सभी को प्रतिदिन संयोजित करना उचित है, तो थोड़ी देर बाद आप समझ जाएंगे कि इनके बिना खुश रहने का क्या मतलब है विशेष प्रयासऔर कड़ी मेहनत.

परिषद संख्या 7. भोजन जीवन का आधार है

आयुर्वेद में, यह माना जाता है कि जब हम देखभाल और प्यार से घर का बना खाना खाते हैं तो हम मजबूत हो जाते हैं। अब पूरी दुनिया वजन कम करने की कोशिश कर रही है, और आयुर्वेद के अनुसार पोषण के सिद्धांतों का पालन करना कोई आहार नहीं है, यह भोजन के प्रति प्रेम है। समय के साथ, यह आपके शरीर को पतला नहीं ("बुरा" शब्द से) बना देगा, बल्कि मजबूत, स्वस्थ और पतला बना देगा। सामान्य तौर पर, इस पुस्तक में एक महत्वपूर्ण और बहुत मनोरंजक हिस्सा भोजन को समर्पित है। आप पता लगा सकते हैं कि क्या खाना बेहतर है कुछ समयवर्ष - यह ज्ञान आपके आहार में विविधता लाएगा। इसके अलावा कैटी बहुत कुछ देती हैं दिलचस्प सिफारिशेंऔर ऐसे अभ्यास जो आरामदायक पाचन, भोजन का आनंद और चयापचय में सुधार को बढ़ावा देते हैं।

युक्ति #8. मसालों का प्रयोग करें

केटी इन्हें प्रकृति का गुप्त हथियार कहती हैं। वे शरीर में बीमारियों और असंतुलन से लड़ते हैं। कई प्रकार के मसाले आपको उनका अधिकतम उपयोग करने की अनुमति देते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनमुख्य और मिठाइयाँ दोनों।

युक्ति #9. अंदर और बाहर दोनों जगह अपना ख्याल रखें

अपने दोष और मौसम के अनुसार व्यायाम का प्रकार चुनें। एक बार जब आप सही चुनाव कर लेंगे, तो आप तुरंत खुशी महसूस करेंगे। हमेशा ऐसा ही होना चाहिए. इसके अलावा, लेखक तेल, जड़ी-बूटियों और मालिश से त्वचा को ठीक करने के लिए कई दिलचस्प अनुष्ठानों की सलाह देते हैं।

टिप #10 सेक्स से वर्जनाएँ हटाएँ

केटी कहती हैं, ''संतुलित यौन 'पोषण' खाने और सोने जितना ही आवश्यक है, और ध्यान के माध्यम से कामुकता को पुनः प्राप्त करने और आपके जीवन में प्यार के लिए जगह बनाने में मदद करता है।

आप देखिए, आयुर्वेद बिल्कुल भी देवताओं की पूजा, मांस और सुखों की अस्वीकृति नहीं है। यह एक जीवनशैली है, लेकिन यदि आप आमूल-चूल परिवर्तन के लिए तैयार नहीं हैं, तो एक बिंदु से शुरुआत करें। शायद यह एक नए, अद्भुत, खोजों से भरे जीवन की ओर पहला कदम होगा।

आयुर्वेद भारत की सबसे प्राचीन विद्या है, जिसकी उत्पत्ति लगभग 6 हजार वर्ष पूर्व वैदिक संस्कृति में हुई थी। वस्तुतः, आयुर्वेद का अर्थ है "जीवन का ज्ञान" और यह चिकित्सा की एक शाखा है जो व्यक्ति को समग्र रूप से देखती है, न कि उसकी बीमारियों को।

आयुर्वेद के चिकित्सक - वैद्य, संरचना में पारंगत थे मानव शरीरऔर इसकी सभी प्रणालियों का कामकाज। उन्होंने किसी व्यक्ति विशेष की शारीरिक संरचना को ध्यान में रखते हुए संतुलित आहार के सिद्धांत विकसित किये।

इस शिक्षण में पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि मानव शरीर में आत्म-उपचार के लिए जबरदस्त क्षमता और ऊर्जा है। आयुर्वेद के अनुसार, आंतरिक स्थितिकिसी व्यक्ति का स्वास्थ्य और जीवन सीधे तौर पर उसके द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों पर निर्भर करता है। इसलिए, पोषण को एक गारंटी माना जाता है स्वस्थ आत्माऔर शरीर.

आयुर्वेद में, यह शिक्षण शरीर के गठन के लिए खाए गए व्यंजनों के पत्राचार के साथ-साथ प्रत्येक शरीर के प्रकार और दैनिक दिनचर्या के लिए सबसे उपयुक्त भोजन के सामंजस्यपूर्ण चयन पर बहुत ध्यान देता है। इस क्षेत्र के विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि संतुलित आहार के बिना किसी भी बीमारी का इलाज करना असंभव है, क्योंकि शरीर में पूरी तरह से प्रतिरोध करने की पर्याप्त ताकत नहीं होती है। इसके अलावा, पोषण ही अस्वस्थता का कारण बन सकता है, खासकर अगर इसके दौरान गड़बड़ी हो लंबी अवधिसमय।

आयुर्वेद के सिद्धांतों के अनुसार, "गलत" उत्पादों से शरीर में जहर फैल जाता है, जिससे विभिन्न बीमारियों का आभास होता है। यदि व्यंजन संविधान से भिन्न हैं मानव शरीर, तो खाया गया भोजन रिलीज हो जाता है जहरीला पदार्थजो बीमारी का कारण हैं। कृत्रिम के प्रति घनिष्ठ लगाव से स्थिति और बढ़ जाती है खाद्य योज्य, साथ ही पोषण के नियमों का उल्लंघन।

सहस्राब्दी पुरानी शिक्षाओं ने पोषण प्रदान करने के लिए सुविचारित दृष्टिकोण को आकार दिया है अच्छा स्वास्थ्यऔर दीर्घायु. कई व्यंजनों को आधुनिक लय में आसानी से लागू किया जा सकता है, यह उन नींवों का जिम्मेदारी से अध्ययन करने के लिए पर्याप्त है जिन पर पोषण के संबंध में आयुर्वेद की शिक्षाएं आधारित हैं।

आयुर्वेद के अनुसार प्रत्येक व्यंजन में विभिन्न अनुपात में दोष और पांच तत्व शामिल होते हैं: वायु, अग्नि, तरल, पृथ्वी। दोष विशेष घटक हैं जो संतुलन बनाए रखने में सक्षम हैं स्वस्थ शरीरकुछ संयोजनों में प्रदर्शित होना। यह संतुलन तीन गुणों को सामंजस्यपूर्ण ढंग से बातचीत करने की अनुमति देता है:

• सत्त्व, मन को ऊपर उठाने वाला;
• रजस, जोरदार गतिविधि के लिए जिम्मेदार;
• तमस जो आवश्यकताओं की पूर्ति करता है।

एक संतुलित आहार उपरोक्त महत्वपूर्ण गुणों (गुणों) के सामंजस्य को बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है, भोजन के प्रति एक उपेक्षापूर्ण और गैर-जिम्मेदाराना रवैया अनिवार्य रूप से अस्थिरता और परिणामस्वरूप, बीमारियों को जन्म देता है।

दोष प्राकृतिक तत्वों पर आधारित हैं और वस्तुतः हर जगह हैं। एक व्यक्ति ऐसे गुणों के समूह के साथ पैदा होता है जो एक विशेष प्रकार के चरित्र, शरीर, ब्रह्मांड के प्रति लगाव और दृष्टिकोण को अलग करते हैं। यह सब प्रमुख दोष द्वारा निर्धारित होता है। यानी उल्लंघन की स्थिति में प्राकृतिक संतुलनहम अस्वस्थता का अनुभव कर सकते हैं, न केवल विचारों के स्तर पर, बल्कि शरीर की भी क्षमता खो सकते हैं।

इस प्रकार, जो एक व्यक्ति के लिए फायदेमंद है वह दूसरे के लिए घातक जहर है, लेकिन आयुर्वेद के सिद्धांतों का अध्ययन आपको समायोजन करने की अनुमति देता है अपना राज्य. व्यक्तिगत पोषण के स्पष्ट लाभों के रूप में, किसी को पाचन और चयापचय के सामान्यीकरण, नींद और आराम की व्यवस्था की स्थापना, एकाग्रता, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करना, शरीर के वजन का स्थिरीकरण और सामान्य रूप से स्वास्थ्य में सुधार का उल्लेख करना चाहिए।

पोषण की प्रकृति मानव शरीर के प्रकार पर आधारित होती है। में विभिन्न दोषसमान खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित या प्रोत्साहित किया जा सकता है।

वात (हवा)

इस प्रकार के प्रतिनिधि पतली हड्डियों वाली, अत्यधिक पतली शरीर संरचना के लिए जाने जाते हैं। बाह्य रूप से, वे शुष्क, अक्सर घुंघराले बाल, पतली और छोटी पलकें और पीली त्वचा से निर्धारित होते हैं। ऐसे लोग हर काम जल्दी-जल्दी करते हैं, अक्सर भागते-भागते रहते हैं: वे सोचते भी हैं, बोलते भी हैं, घूमते भी हैं। वे तुरंत जानकारी पकड़ लेते हैं और फिर तुरंत भूल जाते हैं। वात लोग ठंड से बचते हैं, जिनमें शामिल हैं ठंडा भोजनउन्हें गर्म रहने में कठिनाई होती है।

वात को त्वरित रूप से पहचाना जाता है चयापचय प्रक्रियाएंजिसमें वसा का जलना लिपिड परत के निर्माण की तुलना में तेजी से होता है। आदर्श आहाररूई मेवे, भूरे चावल, एक प्रकार का अनाज, डेयरी उत्पाद हैं। विभिन्न प्रकार के मसालों में से जायफल, हल्दी, इलायची उनके लिए उपयुक्त हैं। साथ ही, अत्यधिक खट्टे सेब और अन्य कच्चे फल और सब्जियां, सोया और काली मिर्च युक्त उत्पादों को त्यागने की सिफारिश की जाती है।

पित्त (अग्नि)

उग्र लोगों की विशेषता आदर्श शारीरिक बनावट होती है। वे एक तेज़-तर्रार, विस्फोटक चरित्र से प्रतिष्ठित हैं: वे अक्सर क्रोध के दौरान शरमा जाते हैं, और सूजन संबंधी बीमारियों से ग्रस्त होते हैं। बाह्य रूप से, पित्त पतले लाल, कभी-कभी सुनहरे बालों वाले लोग होते हैं, और उनका शरीर बड़ी संख्या में मस्सों, कभी-कभी झाइयों से ढका होता है। वे बहुत तीव्र हैं पाचन प्रक्रिया. पिट्स हल्के गुलाबी रंग की त्वचा के वाहक होते हैं जो जलन और अधिक गर्मी से ग्रस्त होते हैं, इसलिए वे भरी हुई स्थिति में असहज महसूस करते हैं गर्मी के दिन, बहुत पसीना आता है और अंगों में गर्मी का अनुभव होता है।

उग्र प्रकार के प्रतिनिधि न तो भूख बर्दाश्त करते हैं और न ही प्यास। उन्हें नट्स, वील, केसर और अदरक खाने से बचने की सलाह दी जाती है, लेकिन अजवाइन, रंगीन आदि का सेवन करने की सलाह दी जाती है समुद्री कली, मक्का, शतावरी, मछली, फलियां, डेयरी उत्पाद। मसालों में से पुदीना, डिल, दालचीनी, धनिया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कफ (बलगम)

कफ से ग्रस्त हैं अधिक वजनपोषण और अवरोध में त्रुटियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ चयापचय प्रक्रियाएं. उनका वजन तेजी से बढ़ता है, जिसे बाद में कम करना बहुत मुश्किल होता है। लोगों की विशेषता सघन शारीरिक संरचना, धीमापन और देर से उठना है। कपा के चमकदार घने बाल, आकर्षक पलकें हैं अभिव्यंजक आँखेंऔर कामुक चौड़े कंधे.

कफ की प्रकृति संतुलित, उत्तम, आत्मविश्वासी और शांतिपूर्ण भी होती है। वे किसी भी मौसम के लिए पूरी तरह से अनुकूल हो जाते हैं रहने की स्थिति. ऐसे लोग शांत स्वभाव के होते हैं, इन्हें नाराज करना आसान नहीं होता।

कफ प्रकार के प्रतिनिधियों के शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को अनावश्यक रूप से धीमा कहा जा सकता है, क्योंकि रात में खाया गया सेब भी पक्षों में जमा होने की सबसे अधिक संभावना है। इस प्रकार के लोगों के लिए संतुलन बनाना जरूरी है रोज का आहार, सोया पनीर, ब्राउन चावल, आलू और बीन्स पर ध्यान केंद्रित करें। विशेषज्ञ मसाले के रूप में अदरक का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन वह कफ का उपयोग एक सीमित सीमा तक ही करता है मीठी पेस्ट्री, चिकन, सफेद चावल और वील।

मुख्य बात यह है कि तीन दोष विशिष्ट पदार्थों का नहीं, बल्कि शक्तियों का एक संग्रह हैं। अपने सार में, कफ बलगम नहीं है, यह केवल एक शक्ति है जो इस बलगम को उत्पन्न करती है। बदले में, पित्त को पित्त नहीं कहा जा सकता है, हालांकि यह वह है जो इसके निर्माण में योगदान देता है।

"दोष" शब्द का अनुवाद "गलती" के रूप में किया जाता है, क्योंकि दोष उन दिशाओं का सूचक है कि, कब नकारात्मक अनुप्रयोगइससे व्यवस्था में संतुलन और सामंजस्य की हानि होती है।

इस प्रणाली के प्रमुख पहलू निम्नलिखित प्रावधान हैं:

1. विश्राम के समय भोजन किया जाता है। खाना खाते समय, हम पकवान की ऊर्जा और कुछ जानकारी को आत्मसात करते हैं। जब हम जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं तो खुद को खाने से वंचित कर लेते हैं पर्याप्तऊर्जा, हस्तक्षेप पैदा करना। घर पर पकाया गया दोपहर का भोजन एक आरामदायक माहौल का सुझाव देता है जहां कोई किसी का ध्यान नहीं भटका रहा है।
2. भोजन पर एकाग्रता. में शांत अवस्थाएक व्यक्ति टेबल सेटिंग की सराहना करने के लिए पकवान की गंध, उसके स्वरूप और स्वाद को महसूस करने और उसका आनंद लेने में सक्षम है। ऐसी स्थितियाँ प्रोत्साहित करती हैं सकारात्मक सोच, जो प्रकाश ऊर्जा को आकर्षित करता है और भोजन के अवशोषण को स्थिर करता है। एकाग्रता बढ़ाने पर काम करने से आपकी अपनी चेतना की सीमाओं का महत्वपूर्ण विस्तार होगा।
3. ख़राब मूड में खाना खाने से इंकार करना. भोजन करते समय मूड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। खाने से पहले पेट की मानसिक स्थिति बेहद संवेदनशील होती है, इसलिए जरूरी है कि पहले अपनी भावनाओं और विचारों को व्यवस्थित करें और फिर खाना शुरू करें।
4. प्रत्येक भोजन के बाद थोड़ा आराम करें। अपने आप को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर काम पर लौट आएं।
5. बैठकर भोजन करें। ऐसी तकनीक से आराम मिलेगा जठरांत्र पथ, जो आपको भोजन को अधिक कुशलता से पचाने की अनुमति देगा।
6. गरम खाना खाना. ऐसा माना जाता है कि गर्म भोजन में सौर ऊर्जा संग्रहित होती है, जो पाचन अग्नि को बुझने नहीं देती।
7. आपको ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए. अधिकतम राशिभोजन शरीर की क्षमता के 3⁄4 से अधिक नहीं है। पेट में प्राण के लिए खाली जगह छोड़ना महत्वपूर्ण है - वह ऊर्जा जो मानव शरीर में चलती है। अधिक खाने से अमा में वृद्धि होती है - एक ऐसा पदार्थ जो धारणा के लिए जिम्मेदार चैनलों को अवरुद्ध कर देता है।
8. पर्याप्त समय लो। भोजन को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए, बड़े टुकड़ों को निगलने से बचना चाहिए, जिसके पाचन के लिए पेट को अत्यधिक ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होगी। भोजन का आनंद लेना चाहिए - इससे आपको अधिक ऊर्जा और उपयोगी घटक प्राप्त होंगे।
9. भूख लगने का इंतज़ार करें. पिछले भोजन का भोजन पूरी तरह पच जाना चाहिए। केवल इस स्थिति में ही शरीर नया भोजन खाने के लिए तैयार होगा और ऊर्जा प्रवाहित होगी।
10. खाए गए भोजन की ताजगी. नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है: पकाया - तुरंत खाया। भोजन शुरू होने से कुछ घंटे पहले भोजन तैयार करने की अनुमति है, लेकिन इससे अधिक नहीं।
11. मसाले आपके मित्र हैं. अपने भोजन को पचाने में मदद करने और अपने भोजन को स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए गुणवत्तापूर्ण मसालों और मसालों का उपयोग करें।
12. भोजन के बीच समय निकालें शारीरिक गतिविधि. व्यायाम शरीर द्वारा नए तत्वों की लाभकारी स्वीकृति में योगदान देता है।

संस्कृत में आयुर्वेद का अर्थ है "जीवन का विज्ञान"। इसके नाम पर पहले से ही सब कुछ कहा जा चुका है, क्योंकि आयुर्वेद ही नहीं है उचित पोषण, बल्कि एक संपूर्ण विशिष्ट भारतीय चिकित्सा भी, जो लगभग 13वीं शताब्दी ईसा पूर्व में सामने आई।

आयुर्वेदिक पोषण की ख़ासियत यह है कि यह न केवल प्रत्येक की शारीरिक आवश्यकताओं को ध्यान में रखता है व्यक्तिगत जीव, लेकिन "सूक्ष्म" शरीर और आत्मा पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आयुर्वेद का मानना ​​है कि किसी व्यक्ति का शरीर काफी हद तक उसके पाचन तंत्र के कार्य को निर्धारित करता है तंत्रिका तंत्र, चयापचय दर को प्रभावित करता है।

इस कारण से, शरीर तीन प्रकार के होते हैं: वात, पित्त और कफ। ये लोग न केवल शरीर में, बल्कि चरित्र में भी एक-दूसरे से आश्चर्यजनक रूप से भिन्न होते हैं। व्यक्तिगत गुण, इसलिए उनका पोषण एक जैसा नहीं हो सकता।

चुनते समय आयुर्वेद भी उचित खुराकपोषण किसी व्यक्ति के लिंग, आयु, निर्माण, मौसम, निवास क्षेत्र और चरित्र जैसे कारकों को ध्यान में रखता है। केवल एक अनुभवी आयुर्वेदिक चिकित्सक ही आपका आहार चुन सकता है, जो न केवल अतिरिक्त वजन से राहत देगा, बल्कि शरीर और आत्मा को भी ठीक करेगा, जीवन को सामंजस्यपूर्ण बनाएगा।

खाना - असली अनुष्ठानजो शरीर को तृप्त करता है लाभकारी पदार्थ, और "सूक्ष्म" शरीर - सुखद भावनाएं। आयुर्वेद दीर्घ, निरोगी और स्वस्थ रहने की विद्या है सुखी जीवन, और आहार में लगातार गंभीर प्रतिबंधों के साथ खुशी की उपलब्धि असंभव है। आत्मा और शरीर अविभाज्य हैं, इसलिए आयुर्वेद को किसी व्यक्ति के इन दोनों सबसे महत्वपूर्ण घटकों को ठीक करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आयुर्वेदिक पोषण का आधार एक संपूर्ण और संतुलित आहार है जो किसी व्यक्ति विशेष के शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करेगा और उसकी आत्मा को खुशी देगा। इसका मतलब यह है कि भोजन आनंददायक, सुंदर और स्वादिष्ट होना चाहिए।

भोजन करना एक वास्तविक अनुष्ठान है जो शरीर को उपयोगी पदार्थों से और "सूक्ष्म" शरीर को सुखद भावनाओं से संतृप्त करता है। आयुर्वेद लंबे, स्वस्थ और सुखी जीवन का ज्ञान है, और निरंतर गंभीर आहार प्रतिबंधों के साथ खुशी प्राप्त करना असंभव है। आत्मा और शरीर अविभाज्य हैं, इसलिए आयुर्वेद को किसी व्यक्ति के इन दोनों सबसे महत्वपूर्ण घटकों को ठीक करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आयुर्वेदिक और पारंपरिक आहार के बीच अंतर:

• पारंपरिक आहार खाद्य पदार्थों के प्रति घृणा की दृष्टि से व्यवहार करता है (आखिरकार, वे अतिरिक्त वजन का कारण हैं, और वजन कम करने वाले व्यक्ति का लक्ष्य उनका उपयोग कम करना है!) आयुर्वेद जीवन की हर अभिव्यक्ति को "प्यार" करता है, और उसके अनुसार भोजन का इलाज करता है - एक के रूप में महत्वपूर्ण ऊर्जा का स्रोत. आयुर्वेदिक आहार के दौरान, आप भोजन के स्वाद और पोषण के कारण इसे मजे से खाते हैं और इससे जोखिम कम हो जाता है तंत्रिका अवरोध;
• नियमित आहारशायद ही कभी ध्यान में रखा जाता है शारीरिक विशेषताएंवजन कम करना, एक नियम के रूप में, वह देता है समग्र योजनाहर किसी के लिए कार्रवाई. आयुर्वेदिक आहार में मूल सिद्धांत है व्यक्तिगत दृष्टिकोण(यह अकारण नहीं है कि वजन घटाने का कोर्स दोष के प्रकार को निर्धारित करने के साथ शुरू होता है)।

मानव प्रभाव के अनुसार भोजन के प्रकार

बेशक, कोई "शुद्ध" दोष नहीं हैं। वे अलग-अलग अनुपात में हैं. लेकिन, फिर भी, प्रत्येक व्यक्ति में एक प्रकार के दोष की प्रधानता देखी जा सकती है। यह एक निश्चित प्रकार की काया में व्यक्त होता है। अब हम विश्लेषण करेंगे कि आयुर्वेद के अनुसार शरीर किस प्रकार के होते हैं, और पता लगाएंगे कि दोषों के अनुसार पोषण क्या होना चाहिए:

1. वाट प्रकार (वायु और ईथर)। इन लोगों का दुबला-पतला शरीर, पतले अंग होते हैं. उनकी त्वचा शुष्क होती है और बाल अक्सर कमज़ोर और बेजान होते हैं। वे ऊर्जावान होते हैं, लगातार किसी न किसी चीज़ को लेकर उत्साहित रहते हैं। हालाँकि, वे जल्दी ही विचलित हो जाते हैं और जो काम उन्होंने शुरू किया है उसे उसके तार्किक निष्कर्ष तक नहीं पहुँचा पाते हैं।

उन्हें मीठे और गर्म खाद्य पदार्थ, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली), अनाज, पके फल और जामुन (अंगूर, केला, एवोकैडो, संतरे, चेरी) की आवश्यकता होती है। लेकिन खरबूजे, सेब, मटर, कच्ची सब्जियाँ और सोया उत्पादअधिमानतः उपयोग न करें।

1. प्रकार "पित्त" (जल और अग्नि), जिसे "गर्म तरल" भी कहा जाता है। ऐसे लोग बलिष्ठ, पुष्ट शरीर वाले होते हैं।. मांसपेशियां तेजी से और कुशलता से बनती हैं। उनके पास आमतौर पर हल्की, पतली त्वचा और सुनहरे बाल होते हैं। सक्रिय और उद्देश्यपूर्ण. अक्सर उनकी ऊर्जा आक्रामकता पर सीमाबद्ध होती है।

पित्त प्रकार के लोगों के आहार में लपेटने वाला और ठंडा करने वाला भोजन प्रबल होना चाहिए। उन्हें अधिक डेयरी उत्पाद, फलियां, शतावरी, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, साग, अजवाइन, आम, संतरे, प्लम खाने की ज़रूरत है। टमाटर, नट्स, केले, लाल मांस, अदरक और लहसुन से परहेज करना चाहिए।

1. "कफ़ा" (पृथ्वी और जल) या तथाकथित "बलगम" प्रकार टाइप करें। ऐसे लोगों का शरीर काफी सामंजस्यपूर्ण होता है, लेकिन उनका वजन अधिक होता है।. अगर उनकी डाइट सही ढंग से नहीं बनाई गई तो उनका वजन तेजी से बढ़ने लगेगा। वे साफ-सुथरे हैं और खूबसूरत त्वचा. उनका चरित्र गैर-संघर्षपूर्ण और शांत है, इसलिए उनके जीवन में इतना कुछ नहीं है। शारीरिक गतिविधि, यही कारण है कि वे ऐसा करते हैं अधिक वज़न.

इन्हें अधिक कड़वा, ताजा और कसैला भोजन करना चाहिए। उन्हें सब्जियां (कच्ची, दम की हुई, उबली हुई), विभिन्न फल (केले को छोड़कर), सोया पनीर, अनाज के व्यंजन (विशेषकर भूरे चावल, जई, जौ, गेहूं), अदरक, कॉफी दिखाई जाती हैं।

भोजन के अलग-अलग स्वाद का व्यक्ति पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है।

आयुर्वेद भी भोजन को उसके गुण (गुणवत्ता) के आधार पर प्रकारों में विभाजित करता है:

1. राजसिक (रजस को बढ़ाने वाला) खट्टा, मसालेदार, नमकीन खाना . यह गतिविधि को "प्रज्वलित" करने, कार्रवाई के लिए प्रेरित करने, जुनून बढ़ाने में सक्षम है। यदि किसी आयोजन की योजना बनाई गई हो जहां लगातार लक्ष्य हासिल करने के लिए ताकत की जरूरत हो तो ऐसे भोजन का सेवन करना चाहिए।

1. तमस भोजन (तमस उत्पन्न करने वाला) बासी गर्म भोजन, फास्ट फूड, डिब्बाबंद भोजन है. ऐसा भोजन व्यक्ति को उदासीन, धीमा, आलसी बनाता है।

1. सात्विक भोजन (सत्त्व को सक्रिय करने वाला) - कठिन मानसिक कार्य करने की आवश्यकता से पहले इसका उपयोग करना अच्छा है. यह मूड और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। इन खाद्य पदार्थों में हल्का और शामिल है मिष्ठान भोजन, शहद, दूध।

यदि शरीर जिन नियमों के अनुसार काम करता है, उनकी स्पष्ट समझ नहीं है तो खुद को आकार में रखना मुश्किल है। बीमारियाँ, अधिक वजन, सूजन, सेल्युलाईट - इन सभी समस्याओं का मुख्य कारण इतना नहीं है गलत तरीकाजीवन, आपके शरीर को सुनने में कितनी असमर्थता है। जो एक व्यक्ति के लिए अच्छा है वह दूसरे के लिए हानिकारक हो सकता है। इसीलिए आम सलाह है जैसे "पीओ।" और पानीकम चीनी खायें" हमेशा काम नहीं करता। अपनी बात सुनना और अपनी मांसपेशियों को अच्छे आकार में रखना कैसे सीखें? आयुर्वेद इसमें आपकी मदद करेगा।

संक्षेप में आयुर्वेद के विचारों के बारे में

आयुर्वेद का दर्शन व्यक्ति को समग्रता की शिक्षा देता है दुनियाइसमें पांच मूल तत्व शामिल हैं - आकाश, पृथ्वी, अग्नि, जल और वायु। उनका विविध संयोजन 3 मौलिक दोषों का निर्माण करता है - वात (वायु), पित्त (अग्नि) और कफ (पृथ्वी)। मानव शरीर में भी इन दोषों का एक निश्चित संयोजन होता है, जहां एक हमेशा हावी रहता है, और बाकी लोग उसका पालन करते हैं। अगर आमअपने स्वभाव के विपरीत, वह आंतरिक सद्भाव को तोड़ देता है और बीमार पड़ जाता है। इसीलिए ऊर्जा को संतुलन में रखना, सख्ती से पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है संतुलित पोषणऔर दैनिक दिनचर्या, जो आपके प्रकार से निर्धारित होती है। अपने तत्व के साथ सद्भाव में रहने के लिए यह कैसे पता करें कि आप किस प्रकार के हैं? नीचे पढ़ें।

अपना प्रकार निर्धारित करें और आहार निर्धारित करें

आप कौन हैं: रचनात्मक वात, शांतिपूर्ण कफ या गर्म पित्त? हम आपको इससे परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं संक्षिप्त विवरणअपने आप को खोजने के लिए प्रत्येक प्रकार।

वायु कन्या - वात

शायद इस प्रकार की पहचान नाजुक काया है। वायु तत्व की लड़कियाँ शायद ही कुछ अतिरिक्त किलोग्राम भी वापस हासिल कर पाती हैं, यही वजह है कि वे अक्सर रुक जाती हैं। चरित्र हंसमुख, बचकाना, आसानी से उत्तेजित होने वाला, संवेदनशील स्वभाव का है। में रोजमर्रा की जिंदगीसक्रिय और स्वतंत्रता-प्रेमी, जिससे दूसरों के लिए उनके विचारों और इच्छाओं का अनुमान लगाना मुश्किल हो जाता है, वे अक्सर अपने स्वभाव की एक निश्चित विलक्षणता और अनिश्चितता के बारे में शिकायत करते हैं। सबसे बढ़कर, एयर गर्ल अलग है अतिसंवेदनशीलताको कठोर ध्वनियाँऔर बस स्पर्श का दीवाना है।

मानव शरीर में वायु का तत्व श्वास, रक्त परिसंचरण, विचार प्रक्रियाओं और संवेदी धारणा के लिए जिम्मेदार है। इसके असंतुलन से थकावट होती है और तंत्रिका संबंधी विकार, अकारण चिंता, घबराहट, उच्च रक्तचाप और मांसपेशियों में ऐंठन।

वात को बनाए रखने के लिए आहार

इस प्रकार की लड़कियों के लिए, कुपोषण और सख्त भुखमरी स्पष्ट रूप से वर्जित है। इसके विपरीत, भोजन गर्म, पौष्टिक, विभिन्न प्रकार के स्वादों से भरपूर होना चाहिए - एक ही समय में मीठा, खट्टा और नमकीन। आहार में सफेद चिकन मांस, साबुत अनाज अनाज, सब्जी सूप, दूध, फल, मेवे और न्यूनतम चीनी वाली मिठाइयाँ शामिल करना अच्छा रहेगा। इसके अलावा, हवा की ऊर्जा धूप वाले मौसम में कई घंटों तक चलने, नृत्य या एरोबिक्स के साथ-साथ सुसंगत होती है अलग - अलग प्रकारमालिश.

अग्नि कन्या - पित्त

आनुपातिक एथलेटिक काया, एक अच्छी भूखऔर अत्यधिक बातूनीपन - ये उग्र सुंदरियों के मानदंड हैं। इस तत्व की लड़कियाँ गतिशील दिमाग और अच्छी याददाश्त से प्रतिष्ठित होती हैं, इसलिए समझदार लोग नई जानकारी को तुरंत समझ लेते हैं। अक्सर तेज़-तर्रार होते हैं, लेकिन किसी भी मुद्दे पर जल्दी ही अलग हो जाते हैं विशेष राय, दृढ़, गतिशील, कुशल, भावुक, एक स्पष्ट नेतृत्व प्रवृत्ति के साथ। उनके शरीर में थर्मोरेग्यूलेशन अच्छा होता है, इसलिए उन्हें शायद ही कभी सर्दी लगती है या वे बीमार पड़ते हैं।

अग्नि तत्व जिम्मेदार है हार्मोनल संतुलनमानव शरीर में पाचन, बुद्धि और तापमान। जबकि उग्र ऊर्जा के असंतुलन की ओर ले जाता है उलटा भी पड़अल्सर, जठरशोथ के रूप में, हार्मोनल विकार, भावनात्मक उतार-चढ़ाव, नाराजगी और ईर्ष्या की भावनाओं का अनुभव करना।

पित्त को बनाए रखने के लिए आहार

अग्नि तत्व की लड़कियों के लिए सामंजस्यपूर्ण भोजन सभी प्रकार की सब्जियां, फलियां, अनाज, पनीर, मीठे फल, साग और सब्जियां होंगी। हर्बल मसाले. बहुत अधिक मीठा, मसालेदार, तला हुआ और अर्ध-तैयार उत्पाद खाने की सख्त मनाही है, इसके सेवन से परहेज करने की भी सलाह दी जाती है। एक लंबी संख्याशराब, कॉफी या मांस. कक्षाओं द्वारा आग की ऊर्जा को अच्छी तरह से बहाल किया जाता है सक्रिय प्रजातिखेल - दौड़ना, कार्डियो, तैराकी, नृत्य या स्कीइंग।

पृथ्वी कन्या - कफ

इस तत्व के प्रतिनिधि शांत, सम स्वभाव के होते हैं, बेहद साहसी होते हैं और हर चीज में स्थिरता पसंद करते हैं। आंकड़ा भिन्न हो सकता है विशिष्ठ सुविधा- तेजी से वजन बढ़ाने और लंबे समय तक वजन कम करने की प्रवृत्ति, यही कारण है कि वे अक्सर जटिल होते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में, पृथ्वी तत्व की लड़कियां बहुत सुसंगत और पूर्वानुमानित होती हैं, वे हर चीज में व्यवस्था पसंद करती हैं, वे शांत दिमाग से निर्देशित होती हैं, उन्हें नाराज करना मुश्किल होता है। चरित्र मिलनसार, व्यावहारिक, शांतिपूर्ण है, और वे आराम भी पसंद करते हैं।

पृथ्वी की ऊर्जा मानव शरीर में प्रतिरक्षा का समर्थन करती है, ताकत और सहनशक्ति, मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और फेफड़ों के काम के लिए जिम्मेदार है। इसका असंतुलन अत्यंत में तब्दील हो जाता है नकारात्मक परिणाम- मोटापा, सूजन, ब्रोंकाइटिस, रक्त और श्लेष्मा झिल्ली में व्यवधान।

कफ को बनाए रखने के लिए आहार

पृथ्वी प्रकार की लड़कियों के लिए, मेनू में जितना संभव हो सके ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों के रस को शामिल करने की सलाह दी जाती है, साथ ही पहले से ही कमजोर चयापचय को तेज करने के लिए विभिन्न गर्म मसालों के साथ भोजन को सीज़न करना चाहिए। आहार में कम से कम तेल, कम कैलोरी वाले सलाद, विभिन्न जड़ वाली फसलों के साथ साबुत अनाज अनाज को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। शहद, सूखे फल और जंगली जामुन को छोड़कर, किसी भी रूप में मिठाई वर्जित है। अधिक पानी पीने, छोटे-छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है। और जिम्नास्टिक पृथ्वी की ऊर्जा को फैलाने में मदद करेगा, लंबी दूरी पर पैदल चलनाऔर कुश्ती.

अपने शरीर की सुनें और आप जैसा महसूस करते हैं उसके अनुसार कार्य करें। आप स्वयं को किसी से भी बेहतर जानते हैं!

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आयुर्वेद पोषण का अनुवाद आमतौर पर संस्कृत से "जीवन का ज्ञान" के रूप में किया जाता है। लेकिन यह पूरी तरह से सही अनुवाद नहीं है. बल्कि, यह होगा: लंबे जीवन के सिद्धांतों का ज्ञान, जीवन का विज्ञान।

यह पारंपरिक भारतीय चिकित्सा की एक प्रणाली है, जिसका उद्देश्य शरीर के रोगों और आत्मा के रोगों को ठीक करना है और ऐसा माना जाता है कि ये रोग आपस में जुड़े हुए हैं।

इसीलिए उचित उपचार, और उचित पोषण, प्राचीन चिकित्सक किसी व्यक्ति के चरित्र और काया के अनुसार निर्धारित करते हैं। आयुर्वेद प्रणाली किसी व्यक्ति के संविधान (जोड़) के तीन मुख्य प्रकारों को अलग करती है।

आयुर्वेद की प्रणाली में, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शरीर और आत्मा को अलग नहीं किया जाता है, इसलिए, प्रत्येक विशिष्ट प्रकार के संविधान में क्रमशः कुछ चरित्र लक्षण निर्दिष्ट किए जाते हैं।

आयुर्वेदिक प्रणाली में चरित्र और संविधान के संयोजन को दोष कहा जाता है।

तीन मुख्य दोष हैं: रूई, पीटा और कैफे

वात का अर्थ है "वायु"

इस प्रकार के लोग पतले, सुडौल, हमेशा ठंडे होते हैं। सर्दियों में, वे शीतनिद्रा में चले जाते हैं, और वसंत ऋतु में वे जाग जाते हैं और परिवर्तन और रोमांच की ओर प्रवृत्त हो जाते हैं।

पिटा का अर्थ है "अग्नि"

ये मजबूत शरीर वाले लोग हैं, कभी-कभी थोड़ा अधिक वजन वाले, उनके हाथ हमेशा गर्म रहते हैं। उनके पास अक्सर कई तिल होते हैं। वे मिलनसार और मजाकिया होते हैं, लेकिन कभी-कभी जिद्दी और गर्म स्वभाव के भी होते हैं।

कफ़ा का अर्थ है "पानी"

ये मजबूत शरीर वाले, बड़े, अच्छी त्वचा वाले, मजबूत लोग हैं घने बालऔर मजबूत दांत.

वे आमतौर पर शांत, शांतिपूर्ण, सरल, मेहनती होते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, वे अनिर्णायक और निष्क्रिय होते हैं।

आयुर्वेदपोषण। प्रचलित पर निर्भर करता है दोषोंप्रत्येक व्यक्ति के लिए एक पोषण प्रणाली चुनें।

हालाँकि, आमतौर पर कोई व्यक्ति खुद को किसी विशेष दोष के लिए जिम्मेदार नहीं ठहरा सकता - ऐसा होता है कि दो दोषों के गुण होते हैं।

प्रमुख दोष का निर्धारण करने के लिए विशेष परीक्षण होते हैं। वे आयुर्वेद की सभी पुस्तकों में हैं।

आयुर्वेदिक पोषण प्रणालीअपने अनुयायियों से शाकाहार की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि अक्सर माना जाता है। शाकाहारी भोजनआयुर्वेद द्वारा केवल उन लोगों के लिए निर्धारित किया गया है जो आध्यात्मिक विकास, आत्मज्ञान के मार्ग का अनुसरण करते हैं।

उन लोगों के लिए जो केवल कल्याण में सुधार करना चाहते हैं, स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, जीवन प्रत्याशा और इसकी गुणवत्ता में वृद्धि करना चाहते हैं, आयुर्वेद अधिक परिचित की सिफारिश करता है आधुनिक आदमीआहार।

दोषों के अनुसार लोगों के पोषण के प्रकार

लोगों के लिए वात दोषसमृद्ध मांस सूप, अनाज की सिफारिश करें, मक्खन, गर्म दूध, मीठे व्यंजन, मांस, पाई - वह सब कुछ जो गर्म करने में मदद करता है।

कच्ची सब्जियाँ और खट्टे फलवात दोष लोगों के लिए स्वीकार्य नहीं हैं: वे पाचन की प्रक्रिया को तेज़ करते हैं, जो इस प्रकार के लोगों में पहले से ही काफी तेज़ होती है।

लोगों के लिए पित्त दोषअच्छा गरम खाना बिना मीठा फल, सब्जियाँ, फलियाँ, चिकन और मछली। इन्हें भोजन में शामिल करना चाहिए कम नमक, कम लाल मांस और मेवे खायें, को मांसपेशियोंचर्बी में नहीं बदला.

लोग कफ दोषआयुर्वेद पोषण के लिए सलाह देता है कुरकुरे अनाज, पानी वाली सब्जियाँ (गोभी, खीरे), मसालेदार व्यंजन, टर्की।

से मिठाइयों को पूरी तरह से त्याग देना ही बेहतर है, और लाल मांस और चावल की खपत को सीमित करें - इन उत्पादों से लोग इस प्रकार काबहुत मोटा हो सकता है.

आयुर्वेद भोजन और तैयारी

लेकिन उत्पादों का सही सेट ही सब कुछ नहीं है। खाना पकाने और खाने पर सभी दोषों के लिए सामान्य सिफारिशें हैं।

1. भोजन ताजा होना चाहिए। कैसे तेज़ डिशखाना पकाने के बाद जितना मेज पर रखा जाए, उतना ही उपयोगी है। स्वस्थ भोजनइसे वह भी माना जाता है जो बहुत लंबे समय से तैयार नहीं किया गया था।

2. मुख्य खानासमय पर पड़ता है दोपहर के आसपास क्योंकि इस समय भोजन का अवशोषण सबसे अच्छा होता है।

3. आप विचलित नहीं हो सकते खाने की प्रक्रिया से. खाने के दौरान पढ़ने, टीवी देखने, बात करने की कोई ज़रूरत नहीं है। ख़राब मूड में मेज़ पर बैठ जाना अच्छा नहीं है.

4. बैठ जाओमेज पर ही होना चाहिए जब तुम्हें भूख लगे.

अधिक भोजन न करें

खाने की जरूरत नहीं "कुछ न करने से।"खाना खाते समय जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है, खाने के बाद आपको टेबल छोड़ने के लिए भी जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है, थोड़ा बैठ जाना अच्छा है। आपको ज़्यादा नहीं खाना चाहिए, आप अपना भोजन तब ख़त्म कर सकते हैं जब आपको लगे कि आपका पेट लगभग भर गया है, लेकिन केवल लगभग!

5. संयुक्त नहीं होना चाहिए असंगत उत्पाद. उदाहरण के लिए, दूध और खरबूजे का सेवन अन्य उत्पादों से अलग करना चाहिए।

6. खाना बनाते समय आपको इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए वातावरण की परिस्थितियाँ: मौसम, मौसम, साथ ही किसी व्यक्ति विशेष का शरीर विज्ञान।

आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली का उद्देश्य मानव शरीर में सामंजस्य स्थापित करना है।

इसकी मदद से, आप अपना वजन कम कर सकते हैं और बेहतर हो सकते हैं, लेकिन केवल इस शर्त पर कि आपका लक्ष्य वास्तव में वजन का अनुकूलन है, न कि इसे जानबूझकर कम करना या बढ़ाना।

इष्टतम वजनवह वजन है जिस पर आप अच्छा महसूस करते हैं। इष्टतम वजन वाला व्यक्ति आमतौर पर शायद ही कभी बीमार पड़ता है, वह अक्सर अच्छे मूड में रहता है।

वजन में भारी कमी या वृद्धि के साथ, प्रकृति द्वारा प्रदान की गई प्रकृति से अधिक, सभी प्रकार की बीमारियाँ एक व्यक्ति में प्रकट हो सकती हैं।

यह स्थिति अक्सर उन लोगों में देखी जाती है जिनका वजन तेजी से बढ़ रहा है, और उन लोगों में जो खुद को आहार से थका देते हैं।

इसलिए इसे समझना जरूरी है सबसे अच्छा वजनआपके लिए, ये कुछ निश्चित "फैशनेबल" नंबर नहीं हैं, बल्कि वजन है जब आप स्वस्थ और ऊर्जावान महसूस करते हैं।

अच्छा स्वास्थ्य और बुलंद हौसला, चमकती आंखें और दोस्ताना मुस्कान हमेशा फैशन में हैं!

आप जैसे हैं वैसे ही स्वयं को स्वीकार करें! समझो तुम कितनी खूबसूरत हो!

और आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली इस लक्ष्य में आपकी मदद करेगी।