כמעט כל המבוגרים והילדים אוהבים אבטיחים בגלל בשרם הטרי והעסיסי. אבל כולם מזניחים את העצמות, יורקים אותן החוצה, מאמינים שהן פוגעות בגוף שלנו. מאז הילדות, רבים מאיתנו פחדו מההורים שלנו שאם תאכלו גרעיני אבטיח, תוכלו להרוויח הרבה צרות, עד לדלקת בתוספתן. עם זאת, כל זה בדיה.
למעשה, זרעי אבטיח כבר מזמן בשימוש הן בבישול והן ברפואה. מרסקים אותם לאבקה, מכינים ממנו שמן, מטוגנים וצורכים אותם כמו גרעיני חמניות. ומגוון המחלות שעבורן מומלץ להשתמש גרעיני אבטיחבאוכל, כל כך רחב שזה משפיע ו הצטננותומחלות קשות.
מהמאמר הזה תלמדו:
האם גרעיני אבטיח בריאים?
בורות אבטיח הם מזווה אמיתי של חלבונים, שומנים, פחמימות ויסודות קורט שימושיים, כמו גם ויטמינים:
- אֶשׁלָגָן,
- סִידָן,
- פחמימות (15.29 גר' ל-100 גר'),
- זַרחָן,
- בַּרזֶל,
- מגנזיום,
- אָבָץ,
- ויטמין B1 תיאמין
- B9 פוליק,
- שומנים (47.4 גר' ל-100 גר'),
- חלבונים (28.3 גר' ל-100 גר'),
- חומצות שומן רוויות (9.78 גרם ל-100 גרם).
הרפואה המסורתית מעריכה את זרעי האבטיח על יכולתם להסיר אוריאה מהגוף ולמנוע אורוליתיאזיס. לגברים, חרצנים של אבטיח מועילים בכך שהם מנרמלים את הפעילות. בלוטת הערמונית, ולתרום פעולה רגילהמערכת רבייה.
על פתק! שליש מהמסה הכוללת של זרעי אבטיח מיובשים הם חלבונים המכילים מספר גדול שלחומצות אמינו שמשחקות תפקיד חשובבצמיחה והתפתחות רקמת שריר.
מה קורה אם אוכלים אבטיח עם גרעינים?
כשאוכלים אבטיח עסיסי, כולם שואפים להיפטר מזרעים מעצבנים. ודרך אגב - לשווא! כוס של זרעים אלה מכילה רבע מכולם מנה יומיתחלבון, שהוא שימושי עבור כל אדם, ועבור ספורטאים - כפליים. אגב, מנה כזו יכולה להיחשב בקלות כארוחה מלאה, בזכותה ערך אנרגטיושומנים הכלולים בזרעי אבטיח. לכן, אם אתה מנהל אורח חיים לא פעיל, אתה לא צריך להישען עליהם.
במדינות המזרח התיכון, אסיה ומצרים, זרעי אבטיח משמשים בעיקר בבישול. כאן למדו להכין מהם חמאה וקמח. אבל באופן מסורתי, זרעים משמשים כחטיף - הם נלחצים לאחר צלייה קטנה או ייבוש. לטעום, הם דומים לבוטנים ולא לזרעי חמניות המוכרים לנו.
האם אפשר לבלוע גרעיני אבטיח והאם הם מתעכלים?
במקורות שונים, המידע האם ניתן לבלוע גרעיני אבטיח שלמים מפוזר ביותר. מישהו טוען שבשום מקרה אסור לעשות זאת - הזרעים אינם מתעכלים. אולם למעשה, הם נספגים היטב ותורמים לניקוי. מערכת עיכול, מ אוכל לא מעוכל. לכן, אתה יכול בבטחה לבלוע את הזרעים בשלמותם עם הקליפה.
זרעי אבטיח נושאים לא רק יתרונות, אלא גם נזק. בגלל תוכן גבוהשומן לא מומלץ לכלול אותם בתפריט של נשים הרות ומניקות, כמו גם להאכיל אותם לילדים מתחת לגיל שלוש. בנוסף, זרעי האבטיח מכילים את חומצת האמינו ציטרולין. הגוף שלנו מסנתז את יסוד הקורט הזה בעצמו, ולכן מדענים מתווכחים אם יש צורך לקבל אותו מבחוץ. ותוצר הפירוק של ציטרולין הוא אמוניה, שאינה נספגת לחלוטין בגוף, היא מופרשת רק עם שתן, שנרכש תחת פעולתה ריח חזק. כמו כן, אוקסלט ופיטין נמצאו בזרעי אבטיח - מלחים שמונעים מהגוף שלנו לספוג מינרלים.
גרעיני אבטיח כלי מצויןנגד תולעים, הם יוצרים סביבה בלתי אפשרית לתולעים. וגם לעזור בהחלמה של הגוף לאחר מחלה זו.
האם אתה יכול לאכול גרעיני אבטיח חיים?
זרעים גולמיים מכילים חצי סיבים, עשירים בפוליסכרידים בלתי מסיסים במים, המועילים ביותר לגופנו, היא זו שמנקה אותו כל כך טוב. זרעים גולמייםאין צורך לקלף אותם, אבל אז תצטרך לנסות וללעוס אותם בצורה יסודית יותר כדי להגיע לחומרים השימושיים שבתוך הגרעין.
כולם אוהבים אבטיח - גם מבוגרים וגם צעירים בגלל טעמו העשיר המתוק, העיסה הממותקת, הטריות שלו. אבל בתוך ברי שטוף השמש הזה, יחד עם העיסה, יש מספר רב של זרעים. מקובל כי אכילת זרעים אינה רצויה, הם מפריעים לתהליך ההנאה, ומישהו מאמין שאפשר להזיק לגוף. למשל, לעתים קרובות אומרים לילדים שגרעיני אבטיח, כשהם נכנסים למעיים, גורמים לדלקת בתוספתן. כך או אחרת, מוציאים את העצמות מהעיסה, או על ידי יריקה במהלך הארוחה, או על ידי הוצאתן בסכין לפני כן.
עם זאת, למעשה, לזרעי אבטיח יש הרבה תכונות שימושיות יחד עם העיסה. אז האם אפשר לאכול אבטיח עם עצמות או לא?
בדרך כלל חרצנים של אבטיח סובלים מגורלם של קרום, והם הולכים יחד לפח האשפה. מסתבר שבדרך זו אדם נפטר באופן אישי מהמוצר היקר ביותר, שיתרונותיו לא יסולא בפז בהתמודדות הגוף עם מחלות רבות.
תפיסות שגויות ופחדים הקשורים באכילת חרצנים של אבטיח
בתהליך אכילת גרגרי אבטיח, העצמות הן מה שאדם מבקש להיפטר ממנו מלכתחילה ומשתדל לא לפצח אותן. נשאלת השאלה האם אפשר בכלל לנשוך אותם? ואם בשוגג העצם מחליקה לקיבה יחד עם העיסה? מה יכול לקרות בגלל זה לגוף האדם? כולם בטח זוכרים מילדותם איך מבוגרים הפחידו ילדים קטנים, אסרו עליהם לבלוע זרעים, כביכול מזה יצמח להם אבטיח בבטן. סיפור זוועה נוסף הוא דלקת של דלקת התוספתן. עם זאת, לא נרשמו מקרים כאלה. ולא בגלל שאנשים לא בלעו ונגסו גרעיני אבטיח, אלא בגלל שזה לא נכון. שום דבר רע לא קורה לגוף האדם, להיפך - כמה זרעים שנבלעו מביאים אותו תועלת גדולה.טעמם של גרעיני אבטיח דומה לגרעיני חמנייה, אבל אפילו יותר יש לו טעם בֹּטֶן- בוטנים. במטבח של אסיה והמזרח התיכון נעשה שימוש בזרעי אבטיח מאז ימי קדם. במדינות אפריקה - מצרים, סודן, ניגריה, הם גם מאוד פופולריים. למרות שמפיקים מהם חמאה וקמח, עיקר הצריכה של גרעיני אבטיח היא דרך אכילתם לאחר שהשתחררו מהקליפה. אפשרות נפוצה היא קלייה וייבוש גרעיני אבטיח, מה שמביא למוצר שאינו נחות בשום אופן בפופולריות ממקלות מלוחים וצ'יפס. היוצא מן הכלל היחיד הוא שחלופה זו מכילה הרבה חומרים מזינים ואינה פוגעת בגוף, כפי שעושים צ'יפס ומקלות.
בקרב רוב האנשים, הסטריאוטיפ שנוצר בילדות לגבי הקשר בין זרעי אבטיח אכולים לדלקת בתוספתן ממשיך לפעול. למען ההגינות, יש לומר כי הזרעים יכולים לגרום לדלקת בתוספתן, כמו כל מוצר אחר, אך הסבירות להשלכות כאלה היא זניחה. מתוך הרגל, אנשים ממשיכים לירוק את העצמות גם כשזה לא מאוד נוח. הסטריאוטיפ הזה הוסר מזמן. תרופה מודרנית, כבלתי נסבל, אבל עובדה זו לא תמיד מסוגלת להתגבר על כוחו של ההרגל.
אז מהן התכונות המועילות של הזרעים של ברי זה הגדול בעולם?
- ההרכב של זרעי אבטיח מיובשים מעט כולל חלבון. אם דרישה יומיתחלבון אנושי הוא 50 גרם, ואז 100 גרם של זרעי אבטיח יספקו יותר ממחצית מהכמות הזו. וחלבון, כידוע, הוא הבונה העיקרי של רקמת השריר בשל הכמות הניכרת של חומצות אמינו שהוא מכיל. בנוסף להתפתחות וצמיחת השרירים, חומצות אמינו מעורבות בסינתזה של האנרגיה הדרושה לגוף. מכל חומצות האמינו הקיימות בחלבון של זרעי אבטיח, היקרה ביותר היא ארגינין. נוכחותו בגוף חשובה לתפקוד טוב של מסתם הלב, ויסות לחץ הדם. הסיכון למחלה כמו איסכמיה של הלב מופחת מספר פעמים כאשר בגוף האדם ב מספיקארגינין קיים. זרעי אבטיח מכילים גם חומצות אמינו כמו ליזין, טריפטופן, חומצה גלוטמית.
- לאחר מכן, שקול את רמת תכולת השומן במוצר זה. החוקרים חישבו שהשומנים מהווים קצת יותר ממחצית ממשקל המוצר. במילים אחרות, מתוך 100 גרם זרעים, 51 גרם יהיו שומנים. ביניהם יש גם אומגה 6, שתפקידה החשוב הוא להפחית שלב מתקדםלחץ דם.
- מבין הויטמינים שבזרעים, קבוצה B מיוצגת באופן נרחב. ויטמינים מקבוצה זו ממלאים תפקיד משמעותי בהפיכת המזון הנצרך על ידי בני אדם ל הכרחי לגוףאֵנֶרְגִיָה. יסוד כמו ניאצין ידוע בערכו ו השפעה חיוביתעל העבודה של מערכת העיכול, מבטיח את בריאות העור האנושי. ב-100 גרם גרעיני אבטיח תכולתו היא 3.8 מ"ג, התואמת את הכמות הנדרשת לאדם במשך 19 ימי חייו.
- שקול עכשיו הרכב מינרליםמוצר. זרחן, ברזל, אשלגן, מנגן, אבץ ונחושת קיימים בכמויות שונות. אבל האלוף ביניהם הוא המגנזיום. זה מספיק להשתמש ב-100 גרם של זרעי אבטיח כדי לספק לעצמך את האלמנטים הללו עבור 139% מהדרישה היומית. יש לזכור שמגנזיום אחראי על ספיגת הפחמימות, מעורב בוויסות לחץ הדם, מסייע להורדת רמות הגלוקוז בדם.
- עצמות אבטיח שימושיות לסיבים התזונתיים שלהם. ידוע שיש להם השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול.
- חליטה של גרעיני אבטיח משמשת כתרופה לבצקות, שיעול וחום. ישנן עדויות לכך שהם יכולים לעזור עם דימום רחם ובמלחמה בתולעים. עם זאת, לפני השימוש במוצר כתרופה, יש צורך לשלול תגובות אלרגיותולהתייעץ עם רופא.
- בקוסמטולוגיה, זרעים משמשים במאבק נגד אקנה, קרצוף נעשים על בסיסם.
נזק של אכילת אבטיחים עם עצמות
למרות היתרונות הרבים ללא ספק המדברים על היתרונות של אכילת גרעיני אבטיח, עדיין יש כמה חסרונות קלים. לא כולם מרוויחים מאכילת זרעים. בשל הציטרולין הקיים במוצר, הזרעים אינם מומלצים לאנשים עם מחלת כליות, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן. עבורם, המוצר מזיק ולא רצוי. ציטרולין היא חומצת אמינו. כשהיא מתפרקת בגוף, היא משחררת אמוניה. לאדם בריא זה חומר מזיקלא יהיה כל כך מסוכן, לא יגרום לתוצאות עם הכמות הקטנה שלו, ויופרש באופן טבעי בשתן. אם יש לך בעיות בכליות, כמו גם חולים עם ציטרולינמיה, עליך להימנע מאכילת גרעיני אבטיח. כך גם לגבי אמהות מניקות, נשים בהריון וילדים מתחת לגיל 3 שנים.לסיכום, צריך לומר זאת אדם בריאיש צורך לזכור את היתרונות של זרעי אבטיח ולא לשכוח את זה מתי שוב פעםהוא יחגוג על ברי הענק הזה. ממש בזבוז לזרוק כאלה מוצר שימושי, מסוגל להעשיר את הגוף בחלבון, ויטמינים, שומנים, מינרלים חיוניים.
וידאו: מה קורה אם יש אבטיחים עם חרצנים?
אבטיחים אהובים מאוד על ילדים ומבוגרים כאחד. יותר מכל הם מוערכים על המתיקות והרעננות שלהם. יחד עם זאת, אנשים רבים יורקים את העצמות בתהליך האכילה, מתוך אמונה שהן מסוגלות לגרום לכמות מסוימת של נזק לגופם. למעשה, הם עושים את זה לשווא, מכיוון שלעצמות יש תכונות שימושיות רבות. אז, אתה צריך להבין בפירוט אם אפשר לאכול אבטיח עם עצמות.
מידע כללי על השימוש באבטיחים עם אבנים
לעתים קרובות מאוד לאחר אכילת זה ברי טעיםאנחנו זורקים את קליפות האבטיח, יחד עם כל הגרעינים, לפח האשפה. מתברר שאנחנו עושים את זה לגמרי לשווא, כי במו ידינו אנחנו זורקים החוצה שימושי מאוד ו מוצר בעל ערך, שיכול לעזור לגוף שלנו להילחם נגד כמות עצומהכל מיני מחלות.
חרצנים של אבטיח הם מה שאנשים הכי פחות שמים לב אליו לאחר אכילת פירות היער עצמו ומשתדלים להיפטר מהם בהקדם האפשרי, תוך הקפדה לא לפצח אותם. לעתים קרובות ב מצבים דומיםנשאלת השאלה האם אפשר לאכול אבטיח עם גרעינים, האם בכלל מזיק לבלוע אותם, והאם חלק זה של פירות היער הטעימים נושא איזשהו איום על גוף האדם. הרי קורה שזה עדיין קורה. רוב האנשים מאז ילדות מוקדמתזכור איך מבוגרים אמרו להם שזה בלתי אפשרי לחלוטין לבלוע זרעים.
אין שום דבר רע
למעשה, זה בכלל לא המקרה, ושום דבר רע בהחלט לא יכול לקרות לאדם בגלל הזרעים, אלא להיפך - זה בהחלט יביא יתרונות בריאותיים גדולים. בואו ננסה לוודא זאת, וכדי לעשות זאת, נזכור איזה טעם יש להם ואיך הם נראים. בחלקם, זרעי אבטיח דומים לאחיהם החמניות, אבל עדיין, בוטנים הם אולי אפשרות מתאימה יותר.
האם אפשר לאכול אבטיח עם עצמות?
מאז ומתמיד, חרצי אבטיח היו ישימים באופן מסורתי במטבחי אסיה והמזרח התיכון, ותמיד היו פופולריים למדי במספר מדינות אפריקאיות, למשל, במצרים, סודן וניגריה. מהם למדו מדענים להכין חמאה וקמח. אבל המטרה העיקרית שלהם, ללא ספק, היא חטיף ואכילה ללא קליפה. בנוסף, אפשרות נפוצה למדי היא הייבוש והצלייה שלהם. אבל לא משנה איך משתמשים במרכיבים הזעירים האלה, בכל מקרה, אתה יכול להשיג מוצר שיהיה בעל מסה משמעותית של חומרים מזינים. למנה הזו יש כל סיכוי להפוך חלופה ראויהצ'יפס או מקלות מלוחים מוכרים אך מזיקים במיוחד.
מה אם התוספתן מודלק?
אנשים רבים עדיין מאמינים שגרעיני אבטיח אסורים, ולו רק בגלל שהם עלולים לגרום לדלקת בתוספתן. סטריאוטיפ דומה הוטבע לכולנו מילדות, ולכן, רבים עדיין מנסים לירוק את כל העצמות, למרות שזה מפריע לאכילה הנוחה של האבטיח עצמו ולא כל כך נוח. למעשה, הסטריאוטיפ הזה הופרך מזמן על ידי הרפואה, אם כי מסיבה כלשהי היא עדיין ממשיכה להאמין באופן עיוור רובשל אנשים. כמובן, תיאורטית, זרעים יכולים לגרום לדלקת התוספתן, אבל הסבירות לסכנה כזו היא כל כך קטנה עד שלא כדאי אפילו להתמקד בזה.
היתרונות של אכילת גרעיני אבטיח
האם אפשר לאכול אבטיח עם עצמות? זֶה שאלה נפוצה. בואו ננסה להסתכל מקרוב על מה הם טובים לבריאות.
זרעי אבטיח מיובשים מעט הם שליש חלבון, מה שמאפשר להם להחזיק בארסנל שלהם כמות משמעותית של חומצות אמינו, הממלאות תפקיד מכריע בצמיחה והתפתחות של רקמת השריר. בנוסף, הם מעורבים באופן פעיל בסינתזה של אנרגיה חשובה לגוף. השימושי ביותר מבין חומצות האמינו הקיימות בזרעים הוא היסוד ארגינין. זה חשוב ביותר עבור פעולה נכונהשריר הלב ועוזר בתהליך ויסות לחץ הדם, מפחית את הסיכון לאיסכמיה בכמה פעמים.
חומצות אמינו
תפקיד חשוב בין חומצות האמינו הקיימות בזרעי אבטיח ממלאים טריפטופנים וחומצה גלוטמית, כמו גם ליזין. מאה גרם מהמוצר מכילים כשלושים גרם חלבון, שניתן להשוות לשישים אחוז מהנדרש דמי כיס יומייםלגוף האדם.
יש גם לזרעי אבטיח מספר משמעותישומנים, כלומר: ב-100 גרם מהמוצר התוכן שלהם מגיע ל-51 גרם. בין החומרים המועילים של מרכיב זה, יש להקצות תפקיד חשוב ליסוד אומגה 6, שיכול להוריד רמות גבוהות. לחץ דם. לכן, התשובה לשאלה האם ניתן לבלוע את העצמות מאבטיח היא בחיוב.
ויטמינים
יחד עם האמור לעיל, ראוי לציין כי זרעים אלו נבדלים בתכולה עצומה של ויטמינים מקבוצת B, אשר ממלאים תפקיד חשוב בתהליך הפיכת המזון הנצרך על ידי אדם לאנרגיה הדרושה לו. 100 גרם מהמוצר מכילים 3 מיליגרם ניאצין, שהוא החלק ההכרחי מהדרישה היומית. לניאצין יש ערך רב כי יש לו פעולה חיוביתעל פעילות מערכת העיכול, ויש לה גם השפעה משמעותית על בריאות העור.
מינרלים
חוץ מזה, חשיבות רבהבשימוש של זרעים אלה יש את הרכב המינרלים העשיר ביותר. אז, 100 גרם של המוצר מכיל 500 מיליגרם של מגנזיום, שהם 140 אחוז מהדרישה היומית. מגנזיום ממלא תפקיד חשוב בוויסות לחץ הדם ומקדם את ספיגת הפחמימות, מפחית את רמות הסוכר בדם.
בגרעיני אבטיח פרופורציות שונותישנם מינרלים שימושיים אחרים, כמו גם יסודות קורט: נחושת, אבץ, אשלגן, זרחן, מנגן וברזל.
חשיבות רבה ניתנת לנוכחות של סיבים תזונתיים במוצר זה, אשר יש השפעה מועילהעַל מערכת עיכולאדם.
במדינות רבות אוכלים אבטיח עם עצמות.
נזק של זרעי אבטיח
בנוסף למספר יתרונות ותכונות חיוביות לגבי השימוש בגרעיני אבטיח, ניתן למצוא גם כמה חסרונות קלים. כמובן, השימוש בזרעים, מביא תועלת גדולהאבל לא כולם.
לדוגמה, המוצר מכיל חומר כמו ציטרולין, שהיא חומצת אמינו שכאשר מתפרקת בגוף האדם, משחררת אמוניה שהיא יסוד מזיק ביותר עבור גוף האדם. גוף בריאלא סביר שאמוניה תביא להרבה בעיות, וסביר להניח שהיא תעזוב את הגוף מהר מאוד בשתן. אבל במצבים שבהם לאדם יש הפרעות בכליות או בשלפוחית השתן, אז ציטרולין יכול לגרום נזק ניכר לגוף.
בעיות כליה
זה מהסיבה לעיל שאנשים שיש להם בעיות בכליות או סובלים מציטרולינמיה, אכילת זרעי אבטיח תהיה מאוד לא רצויה. זה חל גם על נשים הרות ומניקות, כמו גם ילדים מתחת לגיל שלוש.
האם ילדים יכולים לאכול עצמות אבטיח? ל ילד קטןעדיין עדיף להסיר את העצמות מהאבטיח.
לפיכך, אין ספק שגרעיני אבטיח הם מוצר שימושי מאוד. הם טעימים מאוד, במיוחד מיובשים או מטוגנים. אבל חשוב גם לזכור שהכל טוב במידה וכל שימוש לרעה במוצר כלשהו בקושי מסוגל להביא תועלת.
ענינו על השאלה האם אפשר לאכול אבטיח עם עצמות.
הקיץ מגיע לסיומו, ודלפקי הירקות מתמלאים בפינוק מרענן נהדר - אבטיחים טריים. לבשרו האדום והעסיסי של האבטיח יש הרבה גרעינים שטוחים וחומים כהים. ברוב המקרים אנו אוכלים עיסת פרוסה ריחנית טעימה, והקליפה והזרעים נשלחים לפח האשפה.
אחרי הכל, אנחנו יַלדוּתזכרו איזו סכנה אורבת בגרעין אבטיח שנפל לתוך הקיבה. היא בהחלט תגדל! כמו צבי, שבראשו ירה הברון מינכהאוזן אבן דובדבן. אבל גם מי שלא מאמין באגדות מנסה להיפטר מהזרעים מהר ככל האפשר, מחשש אפילו לפצח אותם.
בואו ננסה להבין עד כמה הפחדים הללו מוצדקים. נזק או תועלת חבוי בזרעי אבטיח. אבל לפי ההשערה, בכל אבטיח הם יותר מ-100 חתיכות.
האם יש חומרים מסוכנים בבורות אבטיח?
אל תדאג, הם לא שם. אפילו להיפך. עצמות מכילות חומר מועילפקטין, שעוזר להסיר מהגוף חומרי הדברה שהצטברוומלחי מתכות כבדות.
זה יעזור להוריד את רמות הכולסטרול, לספק מניעה במחלות של מערכת העיכול. הזרעים מכילים פוליסכרידים שינקו את הגוף.
אבץ, בהרכב הזרעים, הוא זרז תגובה כימיתזורם בגוף. זה עוזר לשמור על רמות חומצה. הוא נכנס באינסולין, מווסת גלוקוז בדם.
סלניום מעורב בסינתזה של לויקוציטים, ומגביר את ההתנגדות של הגוף. זה חלק מאנזימים והורמונים רבים. תודה לו בהצלחה יש תהליךרבייה של דורות ברמה הגנטית, תפקוד הרבייה של גברים משופר.
70 גרם זרעים יספקו את הצורך היומיומי למגנזיום, בעל השפעה מחטאת ומרחיבה כלי דם על הגוף. מוריד כולסטרול, מנרמל מערכת עצביםעם אפקט מרגיע. מונע התפתחות של תאים סרטניים.
זרעי אבטיח הם מקור לוויטמינים מקבוצת B
ויטמין B1מסייע לחיזוק מערכת העצבים ומשפר את תהליך העיכול. B2 תצטרך להפוך את העור לחלק ובריא, להגביר את העמידות למחלות.
B3 (ניאצין)הדרוש למטבוליזם, הוא מרכיב אנטי אלרגי. ויטמין B6 משפר את ספיגת השומנים חומצות בלתי רוויות, יספק תפקוד רגילוהרפיה מערכת שרירים. ויטמין B9הכרחי לצמיחה, הוא מעורב בחיזוק חסינות ו מערכת דםאורגניזם.
תכולת גרעיני אבטיח מקור טובאנרגיה ו חומר בנייןעבור הגוף שלך.
האם ניתן להשתמש בזרעי אבטיח במתכוני בישול?
מסתבר שאתה יכול. הסתכלנו פנימה מתכוני בישולהמטבח המזרחי ועמים אפריקאים, ומצא מתכונים רבים למנות באמצעות גרעיני אבטיח. מסתבר שאפשר לצרוך אותם מטוגנים עם תבלינים. מכינים רטבים מזרעים כתושים ומתבלים בהם מרקים.
אם מייבשים את העצמות ומכניסים לתנור שחומם לחצי שעה עד 80 מעלות, זה ייצא טעים ו פינוק בריא. כדי להשתמש בתוסף המועיל הזה לאורך כל השנה, אתה יכול לייבש ולטחון אותם. התיבול מתאים למנה ראשונה ושנייה, ומעשיר אותם משמעותית במינרלים וויטמינים.
בנוסף ליתרונות הקולינריים, אכילת זרעים מיובשים משפיעה על רמות הכולסטרול על ידי הורדתו. מי שאוהב ללחוץ על זרעים כאלה מפחית את הסיכון לפקקת ולפלאקים שומניים על דפנות כלי הדם.
שמן זרעי אבטיח, למה הוא טוב?
כתוצאה מכבישה קרה של הגרעינים ניתן להשיג שמן אבטיח. למרות העובדה שהאבטיח אינו ברשימת זרעי השמן, 45% מהרכב הזרעים הוא שמן צמחי.שֶׁלוֹ הרכב פיזי וכימיקרוב לתכונות של שמן שקדים. וקשרים משפחתיים לאורך קו הדלעות עם מקבילה של דלעת מספקים חרצנים של אבטיח עם כל התכונות האופייניות לזרעי דלעת.
שמן זה משמש לדלקת של הערמונית, ירידה בזכר תפקודי רבייה. בעזרתו לשחזר את מבנה השיער והציפורניים. משמש לשיפור המצב עור, נורמליזציה של הפונקציות של המנגנון הלב וכלי הדם וכיצד חומר אנטימינטי.
השימוש בזרעי אבטיח ברפואה מסורתית ובקוסמטולוגיה
מתכונים עממיים משתמשים בזרעי אבטיח, הן גלם והן בצורה של אבקה יבשה. אלו מתכונים להורדת לחץ, מ דימום ברחם, עירוי אנטי-הלמינתי. גרעיני גרעיני אבטיח מכילים במרשמים לדלקת הערמונית ומחלות דרכי השתן.
קוסמטולוגיה משתמשת במוצר זה בצורה של שמן כדי לשפר את מצב העור והשיער. מסכות פנים מרעננות וחיטוב עשויות מזרעים כתושים.
כולם יודעים את הערך והערך התזונתי של עיסת אבטיח לגוף האדם. אבל רוב המעריצים דלעותאף פעם לא חשבתי בכלל אם אפשר להשתמש בזרעי אבטיח והאם יש להם יתרונות ונזקים בריאותיים?
מעטים ניסו גרגירים שחורים, הם אינם מושכים במראה, אלא במראה שלהם תכונות שימושיותראוי לתשומת לב רצינית.
מהמאמר הזה תלמדו:
הרכב, תכונות שימושיות של זרעי אבטיח
האם גרעיני אבטיח בריאים?
כל אדם, שאוכל את עיסת האבטיח, זורק את גרגיריו, מבלי לחשוב אפילו אם יש תועלת בגרעיני אבטיח. מומחים בתחום התזונה רואים בכך לא ראוי יחס מזלזללמוצר זה. אם אנו מעריכים את החומרים המרכיבים את הדגנים בתחום היישום של המוצר, אז השאלה לגבי היתרונות של זרעי אבטיח לגוף נעלמת מעצמה.
כדי להבין כיצד זרעי אבטיח שימושיים, עליך ללמוד את ההרכב הכימי העשיר שלהם:
כדי להבין כיצד זרעי אבטיח שימושיים לנשים, יש לציין את התכונות הקוסמטיות שלהם: שימוש קבועדגנים עוזרים לשמור על גוון העור, מחזקת שיער וציפורניים, משפרת תהליכים מטבוליים. המוצר מסוגל להפחית דלקת ב גוף נשי, נלחם בהצלחה עם דימום רחם.
השימוש בגרעיני אבטיח
לגרגרי אבטיח מגוון רחב של יישומים. רשמי ו רפואה אלטרנטיביתמשתמש בגרעיני זרעי אבטיח למטרות טיפוליות ומניעתיות:
- מרתחים עשויים מהם ו תה מרפאעם תפקוד לקוי של הכליות ושלפוחית השתן;
- מיובשים בתנור זרעים טחוניםעם חלב משמש נגד דימום רחם;
- תמיסת זרעים גולמיים נחשבת לחומר אנטלמינטי יעיל;
זרעי פירות יער מרוסקים מרוסקים משמשים גם כעצמאי תְרוּפָה, ובמקביל לתרופות טבעיות אחרות.
- בקוסמטיקה, מסכות ושפשפות שונות עשויות מזרעים טחונים. הם מספקים לדרמיס את הדרוש חומרים מזיניםומיקרו-אלמנטים, מעניקים לעור חלק וקמטים קטיפתיים ומחליקים קמטים עדינים.
ערך מיוחד לבני אדם הוא שמן זרעי אבטיח, המכיל הרבה בלתי רווי ורווי חומצות שומן, מינרלים, ויטמינים A, E, C, B. המוצר מתווסף לפי הטעם צלחות שונות, רטבים, תבשילים, מאפים עשויים על בסיסו, הם משמשים למרינדות. בשמן יש את כל התרופות והן תכונות קוסמטיותהזרעים עצמם.
מעניין
במטבח של מדינות המזרח התיכון ואסיה, גרגרי דלעת נחשבים למוכרים. תוסף מזון. באזורים מסוימים של אפריקה, הם מתווספים למרק כתבלין. בשימוש נפוץ בסין גרעיני חמניות קלוייםכחטיף מזין, לפעמים הם מיובשים בתוספת תבלינים. היפנים מחשיבים אותם זה מכבר מוצרים פונקציונלייםתְזוּנָה. המומחים הקולינריים של ארצנו משתמשים בהם פחות באופן פעיל. אחד החידושים של תעשיית הקולינריה - מוזלי ודגנים אוכל מהירעם זרעי פשתן ואבטיח.
.jpg)
סגולות רפואיות של זרעי אבטיח
1. גרעיני אבטיח ללחץ.
לא הרבה אנשים יודעים איך להשתמש בזרעי אבטיח בטיפול במחלות מסוימות. לחץ דם גבוה גם נתון לטיפול בגרגרי אבטיח. זה טבעי מוצר טבעיאשר משפיע לטובה על מערכת לב וכלי דם, מגן על הלב מכל מחלה.
כדי להכין תרופה:
- יבש את הקליפה והגרעינים של האבטיח;
- טוחנים אותם לקמח.
קורס קבלה: פעמיים ביום, 0.5 כפית.
חודש לאחר מכן לחץ עורקייחזור לשגרה במלואה.
2. גרעיני אבטיח לתולעים.
מתכון:
- כדי להכין את הרמדי, מייבשים את גרגירי הפרי המפוספס בתנור;
- טוחנים לקמח;
- לשלב עם חלב ביחס של 1:10;
- שתו על בטן ריקה 2 כוסות ביום.
משך הקורס: שבועיים.
תרופה נוספת לריפוי נחשבת למרתח של גרעיני אבטיח מתולעים, שיסייעו להיפטר מהבעיה העדינה הזו לנצח.
.jpg)
האם גרעיני אבטיח מזיקים?
גם אם לוקחים בחשבון את כל היתרונות של המוצר, זרעי אבטיח יכולים להביא לא רק יתרונות, אלא גם נזק.
אם זרעי אבטיח שימושיים במקרה מסוים או מזיקים, רק רופא צריך להחליט, על סמך מחלתו של אדם והתוויות נגד לבריאותו.
האם אפשר לאכול אבטיח עם גרעינים לבנים?
כמה אוהבי מעדן הפסים מקשרים את נוכחותם של זרעים לבנים באבטיח עם תכולת החנקות והכימיקלים שבו. זרעי אבטיח לבנים נובעים מסיבות אחרות:
- גרגרים כאלה יכולים להיות באבטיח בוסר אם הוא הוסר מהמלון מוקדם מדי.
- סיבה נוספת להופעת גרגירים לבנים היא עבודתם של מגדלים. בכמה זני צמחים (במיוחד אירופאי, טורקי) יש זרעי אבטיח לבנים רכים, הם אינם משפיעים על הטעם ואיכות הפרי, הנזק והיתרונות של זרעים כאלה דומים לשחורים רגילים.
עדיף לסרב לאבטיח בוסר עם גרגירים חסרי צבע. ואפשר וצריך להשתמש בזנים שגדלו במיוחד.
כמה גרעינים יש באבטיח?
אפילו מגדלים לא יכולים לתת תשובה מדויקת לשאלה זו. מספר הגרעינים בכל פרי תלוי בגורמים רבים: מגוון האבטיח, תנאי הגידול שלו ושטחו, בשלות הפרי ועוד. לכן, אם תשאלו מגדל מלון למה יש הרבה גרעינים באבטיח, סביר להניח שהוא יקשר זאת לגודלו הגדול של הפרי ולבגרות מעולה.
איך לייבש גרעיני אבטיח?
כשהם גולמיים, גרגרי מלון הופכים לעובשים במהירות. לשמור תכונות מועילותמוצר על טווח ארוך, יש לייבש גרעיני אבטיח. לשם כך, השתמש בתנור או במייבש מיוחד.
- זרעים נשטפים מראש;
- מניחים על נייר סופג כדי לנקז את עודפי הנוזלים.
- את הגרגירים מבשלים בתנור כ-30 דקות בחום של 80 מעלות.
למי שרוצה לדעת איך לייבש גרעיני אבטיח ללא תנור: הגרעינים מונחים על דף ריקנייר ומיובש בשמש עד מוכן לחלוטין. תהליך זה ארוך יותר ודורש מזג אוויר מסוים ולחות נמוכה.