השמש על מגש: איך לתת חלמון לתינוקות והמלצות להכנסת מזונות משלימים. קריר יותר מביצים

עד גיל חצי שנה, המזון האידיאלי לתינוק הוא חלב אם. זה די והותר כדי לספק את צורכי הילד גם למזון וגם למים. הוא מכיל סט שלם של ויטמינים ו יסודות מינרלייםהכרחי לאורגניזם צומח. ורק מגיל 6 חודשים, בהמלצת ארגון הבריאות העולמי, מוכנסים מזונות משלימים לתזונה של התינוק: ירקות, דגנים, בשר, מוצרי חלבוחלמון. וכאן יש להורים הרבה שאלות באיזה גיל להוסיף ביצה לתפריט, איזו מהן עדיף לבחור (עוף או שליו), באיזו תדירות זה צריך להיעשות וכו ' במאמר שלנו, נדבר על איך לתת לילד חלמון וכיצד זה שימושי לתינוק. בנוסף, נענה על כל השאלות שצוינו לעיל.

מוצר זה הוא מקור חשוב לשומנים וויטמינים מסיסים בשומן, והוא חייב להיות קיים בתזונה של ילדים שכבר בני 6 חודשים. אבל למה בדיוק חלמון?

העובדה היא שחלבון הוא אלרגן חזק, אז זה יכול להזיק לילד. יחד עם זאת, חלמון הביצה מכיל הרבה יותר חומרים שימושיים, ויטמינים (A, D, PP, E, קבוצה B), מינרלים (יוד, סלניום, אשלגן, זרחן, אבץ, ברזל), חומצות אמינו. כשזה שימוש קבועמצליח לבסס את חילוף החומרים, לשפר את הראייה ולייצב את העבודה מערכת עצבים.

חלמון הביצה מכיל את החומר לציטין המונע הופעת מחלות כבד וכן קרוטנואידים האחראים על חדות הראייה. כאשר לציטינים מתפרקים ל מעי דקנוצר תרכובת אורגניתכולין, המגן על התאים מפני הרס. היעדר יסוד זה בגוף מוביל לשקיעה של שומן בכבד, נזק לכליות ודימום.

בניגוד לחלבון, החלמון הוא לעתים רחוקות מאוד אלרגי. לרוב, זה מתבטא בצורה של אדמומיות על העור והפרעות עיכול. במקרה זה, יש להוציא את המוצר מהתזונה של הילד למשך זמן מה.

כמה חודשים יכול להיות לתינוק חלמון?

כיום, כאשר מציגים מזון משלים, רופאי ילדים מונחים על ידי ההמלצות והתקנים שפותחו על ידי ארגון הבריאות העולמי. כשהתינוק בן 6 חודשים רופא משפחהצריך לייעץ לאם כמה לתת את החלמון לילד, ואיך לעשות את זה נכון כדי לא לגרום לתקלות במערכת העיכול.

על פי הסטנדרטים המודרניים, יש להכניס חלמון ביצה לתזונה מגיל 7 חודשים. אם הילד לגמרי הנקהויש לו נטייה לתגובות אלרגיות, אז ההיכרות עם המוצר הזה מומלצת לדחות לחלוטין עד 8-9 חודשים.

לא כדאי למהר עם מזונות משלימים ולהכניס את החלמון לתפריט לפני גיל חצי שנה. אבל כמה סבתות עשויות להתעקש שהתינוק ינסה את המוצר הזה כבר 4 חודשים, כפי שהיה לפני 20-30 שנה. למעשה, החלמון מכיל 23% שומן, מה שעלול להשפיע לרעה עוד יותר על תפקוד הכבד בבגרות.

אילו ביצים הכי טובות לגמילה?

הוא האמין כי ביצי שליו יש יותר שימושי הרכב איכותיבהשוואה לעוף ובסבירות נמוכה יותר לגרום תגובות אלרגיותלילד יש. החלמון הזה מכיל יותר חומצות אמינו חיוניות. אחרת, גם ביצי עוף וגם ביצי שליו שימושיים באותה מידה. הם מכילים את אותה כמות גבוהה של שומן, ולכן יש להכניס אותם לתזונה בזהירות.

הנקודה החשובה היא שאת החלמון, כמו כל מוצר אחר, יש לתת לילד במינונים קטנים. עודף שלהם עלול אש לאחורעבור התינוק.

כמה לבשל עוף וביצי שליו?

הכנת המזון היא שלב חשוב בהאכלה הראשונה. אתה צריך לדעת כמה לבשל ביצים רכות וקשות לאחר הרתיחה, ובאיזה צורה לתת אותן לילד, כדי לא להזיק.

מלכתחילה, יש לשטוף היטב גם ביצי עוף וגם שליו בסודה לפני הרתיחה. לאחר מכן יש להוריד אותם לסיר עם מים קרים, מוסיפים קורט מלח ומניחים על אש בינונית. מרתיחים את הביצים במשך 10 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן, הם מועברים ל מים קרים. מניפולציה כזו תאפשר להפגיז מהר יותר בעתיד.

לגבי איך לבשל ביצי שליו לילד, זה יכול להיעשות אפילו מהר יותר. מספיק לבשל אותם רק 5 דקות לאחר הרתיחה, ואז לצנן ולהסיר את הקליפה. למזונות משלימים יש להשתמש במוצרים טריים בלבד. ביצים להרתיח לילד צריך להיות מיד לפני האכלה.

פעם ראשונה?

ההיכרות של הפירורים עם ביצים מתרחשת לאחר שניסה ירקות (מקור לסיבים) ודגנים (מקור לפחמימות). אבל זה לא אומר שניתן לתת לתינוק חלמון שלם בבת אחת. יש להכניס מזון משלים בהדרגה, החל ממינונים מינימליים.

את הביצה המבושלת חותכים לשניים, ואז מסירים את החלמון. חשוב להשתדל לא ללכוד אפילו את החלק הקטן ביותר של החלבון. להאכלה הראשונה מספיק לתת לתינוק רבע כפית מהחלמון. רוב הילדים מסרבים לטעום מהחלמון צורה טהורה. לכן מומלץ לערבב אותו עם חלב אםאו מחית ירקות שהילד כבר מכיר. בהדרגה, כמות החלמון הנאכלת עולה לנורמה לגיל. תן את המוצר הזה לילד כל יומיים, ועם נטייה לעצירות - לא יותר מפעמיים בשבוע.

נורמות לילדים של שנת החיים הראשונה

המזונות המשלימים הראשונים מתחילים תמיד במינונים קטנים. לגבי השאלה איך לתת לילד חלמון, אז ממש פירור אחד בגודל של ראש גפרור יספיק כדי להכיר מוצר חדש. יתרה מכך, יש להציע לילד את הביצית, תוך התחשבות בגילו ובסוג ההאכלה שלו (שד ומלאכותי).

לילדים הצורכים פורמולה במקום חלב אם, מזונות משלימים מוכנסים 1-2 חודשים קודם לכן. למשל, היכרות עם תינוק שהוא על האכלה מלאכותית, עם החלמון מתחיל בגיל 7 חודשים, והתינוק - בגיל 9 חודשים. החודש הראשון יספיק לתת ¼ חלקים כל יומיים, להגדיל בהדרגה את הקצב לחצי או חצי מהחלמון.

ניתן להשתמש בביצי שליו להאכלה ראשונה במקום עוף. כדי להתחיל, הילד יזדקק לחצי חלמון למשך חודש. בהדרגה, עד שנת הילד, יש להביא את הנורמה לביצה שלמה. ילדים בני שנה מקבלים בו זמנית גם את החלמון וגם את החלבון.

האם אני יכול לתת לתינוק שלי ביצים גולמיות?

להאכלה הראשונה מתאימים לתינוק רק טריים מעובדים בקפידה עם סודה וביצים קשות. השימוש בחלמונים גולמיים אסור בהחלט. הם לא רק נספגים בצורה גרועה בגוף הילדים השביר, אלא גם נושאים בסיכון לזיהום. מחלה מסוכנת- סלמונלוזיס. הסיכון לזיהום בעת אכילת ביצי שליו נמוך בהרבה, אך אין לצרוך אותן גולמיות עד שנה. אם הורים רוצים לתת לילדם חלמון גולמי, אז עדיף לעשות זאת כשהתינוק בן 3 שנים. במקרה זה, יש לשטוף היטב את הביצים ולעבד אותן לפני השימוש.

מתכוני חלמונים

מעטים הילדים אוהבים את הטעם של חלמון ביצה. לכן עדיף להכניס את המוצר הזה כמזון משלים כחלק ממאכלים אחרים (ירקות, מחית פירות, דגנים וכו'). החלמונים צריכים להיות מבושלים היטב, לפחות 10 דקות. לכן, ראשית עליך ללמוד את השאלה כמה, לאחר הרתיחה, להרתיח ביצים רכות וקשות.

אז, כדי להכין מחית גזר תצטרך: 100 גרם של גזר, חזה או חלב פרה(25 מ"ל), 3 גרם חמאה, ½ ביצת שליו. ראשית אתה צריך לקלף את הגזרים, לחתוך לעיגולים ולבשל עד שהם רכים. זה ייקח 10-15 דקות. גזר חםמוזגים לכוס, מוסיפים חמאה, חלב, חלמון, ואז מקציפים היטב את כל המרכיבים עם בלנדר. מנה כזו יכולה להיות מוצעת לתינוק רק לאחר שיתוודע למחית גזר בנפרד.

כדי להכין מרק ירקות עם חלמון, אתה צריך להרתיח קישוא צעיר (70 גרם) ו 30 גרם של גזר. לירקות, הוסף 75 מ"ל או יותר חלב אם או פורמולה ורבע מהחלמון ביצה של תרנגולת. טוחנים את המרק למרקם חלק ומציעים לתינוק לארוחת צהריים.

אמהות שמתחילות להכניס מזון משלים לתינוקות שלהן מבולבלות לעתים קרובות מהמלצות סותרות לגבי מתי ניתן לתת לתינוק את החלמון.

על פי טבלת האכלה של ארגון הבריאות העולמי (WHO) לתינוקות, ניתן להכניס חלמון ביצה לתזונה של ילד מגיל 7 חודשים. סביר להניח שרופא הילדים יציע לך את אותה תקופה. סבתות, לעומת זאת, כנראה יציעו בהתמדה "לתת פירור" של חלמון לילד מגיל 4 חודשים. ואכן, אפילו לפני 20-30 שנה, חלמון ביצה היה מוצר המזון המשלים הראשון, ואיתו החל הילד להכיר מוצרים חדשים. עד היום הסכימו מומחים שאסור לתת את החלמון לילדים מתחת לגיל 6 חודשים, מכיוון שבגלל תוכן גבוהשומן (23%) הוא מוצר כבד למדי לכבד. אם לילד יש נטייה לתגובות אלרגיות, אז עדיף לדחות את החדרת החלמון עד 8-9 חודשים.

איך לתת לתינוק חלמון?

כמו כל מוצר חדש, יש לתת חלמון ביצה לתינוקות בזהירות רבה, תוך מעקב קפדני אחר תגובת הגוף: האם הוא סובל זאת היטב מערכת עיכולהאם הלחיים של התינוק הופכות לאדומות. ביום הראשון, תן לילדך פירור קטן. מוסיפים אותו למחית ירקות או מועכים אותו במעט חלב או פורמולה. הביצה צריכה להיות מבושלת היטב: עוף - למשך 20 דקות, שליו - לפחות 5 דקות. אגב, עדיף לבחור ביצת שליו, שכן מאמינים שהיא גורמת לאלרגיות בתדירות נמוכה יותר. אם הבדיקה הראשונה עברה כשורה, ביום השני ניתן להעלות את המינון.

התשובה לשאלה: כמה חלמון לתת לילד תלוי באיזו ביצה בחרת: עוף או שליו. בפעם השנייה אפשר לתת 1/4 חלמון עוף או 1/2 חלמון ביצת שליו. בשבועות הראשונים להכנסת החלמון, עדיף לעצור בכמות זו. רק קרוב יותר לשנה, אתה יכול להגדיל את המינון ל-1/2 חלמון עוף או חלמון ביצת שליו שלם.

באיזו תדירות לתת את החלמון לילד?

מכיוון שהחלמון די שומני, כבד ויתרה מכך, מוצר אלרגני, כל יום לתת את זה לילד לא 2-3 פעמים בשבוע זה מספיק.

אי אפשר לעקוף שאלה חשובהלהורים רבים: מתי להכניס חלמון תינוק לתזונה. יש לקחת זאת בכל אחריות. בביצים יש אחוז גבוה של שומנים, המסוכנים לכבד של התינוק. עם זאת, הילד צריך להכניס את החלמון לתזונה מוקדם יותר מהחלבון, שהוא אלרגן חזק.

כאשר מוסיפים מוצר חדש, תמיד צפו בתגובת הגוף. במקרה של תגובה אלרגית מופיעים כתמים אדומים מאחורי אוזני הילד. בכל מקרה של חשד למזונות משלימים, עדיף לחכות מעט.

מהם היתרונות של חלמון לגוף

מינון מחושב מדויק של מזונות משלימים לא יפגע בבריאות התינוק. רופאי ילדים ממליצים להציג את המוצר, מכיוון שהוא מכיל הרבה חלבון, שיתרונותיו לגוף התינוק ברורים:

1. מנה קטנה מעשירה את הגוף בויטמינים A, D, B 12 ו- B 2.
2. חידוש משאבי טבע חומצה פולית, סלניום ויוד בגוף התינוק.
3. זה מבטיח התפתחות תקינה של מערכת העצבים, איברי הראייה, יש השפעה מועילה על הזיכרון והאינטליגנציה.
4. מנרמל פונקציות בלוטת התריסמכיל מנגן, זרחן וברזל.
5. מספק צמיחה תקינה של עצמות ושיניים אצל תינוקות עד שנה.

כמה חודשים לתת מזון משלים? זה לא כל כך קשה להכניס את החלק הצהוב של הביצה לתזונה של התינוק. אתה צריך לעשות הכל בזמן ולחשב נכון את המינונים. יש צורך לתת אותו לילד בפעם הראשונה כאשר הוא כבר רגיל לאוכל הקודם.

הסבתות שלנו התחילו להאכיל את התינוק מגיל 3 חודשים, אבל היום רופאי ילדים ממליצים לחכות עד 5-6 חודשים. כאשר מציגים מזון משלים, יש כמה דברים שכדאי לזכור. ילד ב תזונה מלאכותיתיש צורך לתת ביצים קצת מוקדם יותר מאשר לילדים יונקים.

ילדים רבים מסרבים לעתים קרובות למוצר לא מוכר. אין צורך להתעקש ולהאכיל את התינוק בכוח. עדיף להמתין כמה ימים ואז לנסות שוב. כאשר מופיעה אדמומיות, עדיף להמתין עד שנה, במקרים נדירים יותר.

איך להכין אוכל נכון

ל אוכל לתינוקותאתה צריך לבחור רק מוצרים טריים. תשומת - לב מיוחדתאתה צריך לשים לב לטכנולוגיה של בישול לילדים מתחת לגיל שנה. ביצי עוף מבושלות עד לבישול של 10 דקות, וביצי שליו - 5 דקות. החלמון חייב להיות מבושל לחלוטין, אסור לאכול מוצר עם תוכן נוזלי.

עד גיל 8 חודשים לערך, ניתן לתת לילד בשר עוף מבושל, מוצרי חלב חמוץ, ולאחר מכן להכניס את החלק הצהוב של הביצה לתזונה שלו.

בדיקת טריות המוצר היא די פשוטה. זרוק לתוך כוס מים ביצה גולמית, אם הוא טבע - זה מעיד על טריותו. את המוצר שצף מעט על פני המים אסור לתת לתינוק.

המנה הראשונה של מזונות משלימים צריכה להיות ¼ מהחלמון, המעורבב עם חלב אם או פורמולה. אם לא נצפתה תגובה אלרגית, ניתן להגדיל את המנה בהדרגה. עדיף לילד מתחת לגיל 10 חודשים לתת חצי מהחלמון.

"כדור" מבושל שלם ניתן לתת רק לאחר 11 חודשים. אם הילד לא מוכן, אז עדיף לדחות מזון משלים עד שנה.

לא כדאי לתת פינוק חדש לעיתים קרובות, הוא יספיק מספר פעמים בשבוע. רצוי להחליף את החלמון של ביצת תרנגולת בשליו. זה ידוע כי ציפורים אלה אינן רגישות לסלמונלוזיס, הביצים שלהן מכילות הרבה יותר חומרים שימושיים. מזונות משלימים כאלה אינם גורמים לתגובה אלרגית בגוף.

המינון היומי של ביצי שליו לא צריך להיות שונה מהנורמה. אתה צריך להתחיל עם ¼ מהחלמון, למרות גודלו הקטן.

כך, עד גיל 7-8 חודשים ניתן לתת לתינוק את החלמונים כמנה עצמאית, או כתוספת למחית ירקות. יש לזכור שאי אפשר להעלות את המינון, גם אם התינוק אינו מראה אלרגיה, והוא אוכל מנה בהנאה. אחרי הכל, מזונות משלימים כאלה הם די מוצר שומנימה שיכול להזיק. רק לאחר שנה ניתן להציע לתינוק חצי ביצה מבושלת.

אתה צריך לחכות כאשר הגוף של התינוק עדיין לא רגיל לדגנים, פירות, בשר וירקות. אם התינוק סובל מעצירות, אז תן עדיפות יותר טוב מפירותומיצים. בְּ הפרעות תכופותאתה יכול לתת דייסה: כוסמת, אורז או שיבולת שועל.

סיכום

1. כל אמא צריכה לזכור שמוצר חדש חייב להיבדק לאלרגיות, רק אז צריך להכניס לתזונה מזונות משלימים.
2. כל מוצר חייב להיות טרי. אם אפשר, ביצי עוף מוחלפות בביצי שליו.
3. לעיתים קרובות נדרשת התייעצות עם רופא ילדים לפני התחלת מזון משלים. רק רופא מוסמך ימליץ מתי להתחיל לתת מוצר חדש לילד.
4. הילד צריך להיות בריא לחלוטין, רק לאחר שתוודא זאת, אתה יכול להתחיל להכיר לו מנות חדשות.
5. העיתוי של הכנסת מזונות משלימים מחושב בנפרד ועשוי להשתנות, אך אין לתת אותו לפני 5 חודשים.

אין ספק, השנה הראשונה לחייו של ילד היא מאוד אבן דרךלאורך נתיב ההתפתחות. התינוק צריך ויטמינים ו אכילה בריאה, במיוחד אם הוא ניזון מבקבוק. חלמון ביצה מעשיר את הגוף בכל הדרוש לצמיחה והתפתחות תקינים.

לאחר שישה חודשים, בכפוף לקבלה הרגילה של כל סוגי המזונות המשלימים המוקדמים יותר, אתה יכול להתחיל לתת לילד חלמון ביצה. על רקע חוסר ברזל פיזיולוגי גובר וצמיחה פעילה של הגוף, החלמון עבור התינוק הופך לאחד הכי הרבה מוצרים חשוביםתְזוּנָה.

לוקח בחשבון ביצועים גבוהיםהאלרגניות של הרכיב, אתה צריך לדעת בדיוק מתי ניתן להכניס מזונות משלימים ספציפיים לתזונה, באיזו צורה יש להגיש אותו, ממה יש לחשוש. ישנן מספר סיבות לכך שחלק זה של הביצה פועל כמזון משלים. המוצר בעל תכולת קלוריות גבוהה יותר, מכיל הרבה רכיבים שימושיים, גורם לאלרגיות אך בתדירות נמוכה יחסית, לוקח חלק פעיל במניעת רככת.

היתרונות והנזק הפוטנציאלי של החלמון לתינוק

אם אנחנו מדברים על הנזק של החלמון, אז זה מסתכם רק ב סיכון גבוההתפתחות אלרגיות והתינוק, אבל זה יכול להיות מופחת, אתה רק צריך להציג מזונות משלימים על פי הכללים. אפילו כולסטרול, שהוא די הרבה בהרכב החומר, הוא בהחלט לא מסוכן, בתנאי שמקפידים על המינונים. להיפך, הוא עוזר לחיזוק מערכת החיסון ולוקח חלק בסינתזה של הורמוני המין.

בנוסף, חלמון ביצה מיועד לתינוקות מהסיבות הבאות:

• הרכב רכיב המזון מכיל כמות מרשימה של כולין. זה מנרמל תהליכים מטבוליים, משפר את הזיכרון ואת ההתפתחות האופטימלית של מערכת העצבים, מגן על תאים מפני הרס בהשפעת גורמים שליליים.
• לציטין כלול במבנה הכבד, מקדם את התפתחות האינטליגנציה ויצירת מושבות תאים בכל הרמות, לוקח חלק בהובלת ויטמינים, תרופותוחומרי הזנה לרקמות.
• אם אתה נותן לתינוק באופן קבוע את החלמון, אתה יכול לספק לגוף הגדל ניאצין. חומר זה מעורב בהמרה של תאי שומן לאנרגיה, ממריץ את עבודת שריר הלב ומנרמל את זרימת הדם.

טיפ: קורה שרופאי ילדים ממליצים להתחיל לתת את החלמון לילד כבר בגיל 4 חודשים, מסבירים זאת באיכות נמוכה של תזונת התינוק או תגובה לקויה לתערובות מותאמות. זה יכול להיות מוצדק רק אם יש אינדיקציות רלוונטיות. אם התינוק מתפתח כרגיל, עדיף לחכות ל-6-8 החודשים המסורתיים.

• מזונות משלימים ספציפיים עשירים בויטמין A - נוגד חמצון רב עוצמה המחזק את מערכת החיסון ולוקח חלק ביצירת רקמת העצם.
• ויטמיני B הם משתתפים פעילים בסינתזה של המוגלובין, תהליכים מטבוליים, ייצור חשמל. הם משפרים את פעילות מערכת העצבים ומשפיעים לטובה על מצב העור.
• בלתי אפשרי בלי ויטמין K ביצועים רגיליםקרישת דם.
• ויטמין E, המוכר לכולם כ"ויטמין היופי", מספק גם ניקוי של הגוף מרעלים, רעלים ו רדיקלים חופשיים. זה מגביר את ההתנגדות של רקמות ואיברים ללבוש, מאיץ תהליכי התחדשות.

אתה יכול לסמוך על כל התכונות החיוביות המפורטות של המוצר רק עם גישה אחראית להכנסתו לתזונה.

נקודות חשובות להורים לזכור

כל ההורים מבינים שבכל הנוגע להחדרת החלמון למזונות משלימים, אנחנו לא מדברים על חביתות או ביצים מקושקשות, אלא רק על מוצר מבושל. אבל גם בכזה שאלה פשוטהיש כמה ניואנסים וכללים שיש לעקוב אחריהם בקפדנות:

• בניגוד למה שנהוג לחשוב, אין הרבה הבדל איזה חלמונים לתת לילד - עוף או שליו. העיקר שהם טריים. אם מבוגרים יכולים לאכול ביצים שכבר בנות 3-4 שבועות ללא פגיעה בבריאות, אז ניתן לתת לתינוקות רק את המזונות שעדיין לא מלאו להם שבוע.
• רק ביצים מבושלות לחלוטין ניתן להכניס למזון של התינוק. עוף צריך להיות מבושל עד 13 דקות, שליו - עד 5 דקות. אל תדאג שעם הגישה הזו הכל יקרוס חומר שימושי, כל האינדיקטורים של המוצר יישארו ברמה הרצויה, אך הסיכון לאלרגיות יופחת באופן משמעותי.
• יש לשטוף היטב את הביצים לפני ההרתחה. מים חמיםעם סבון, גם אם רק הוציאו אותם מתחת לעוף.
• בהאכלה הראשונה, ניתן לתת לילד לא יותר מחמישית חלמון עוףאו רבע שליו. אם לפני כן היום הבא השלכות שליליותלא מופיעים, ניתן להכפיל את גודל המנה. יתר על כן, העלייה תהיה הדרגתית. כשהתינוק בן שנה הוא צריך לקבל מזונות משלימים בכמות של חצי חלמון עוף או שליו שלם.
• עד שנה, יש לתת לתינוק את החלמון כל יומיים, ולאחר מכן ניתן להכניסו לתפריט היומי.

כדי להקל על תהליך הצריכה וההטמעה של המוצר, יש לדלל אותו בתחילה עם חלב אם או פורמולה. לאחר זמן מה, ניתן לתת לילד במסגרת מחית ירקותאו דייסה. מותר לתינוקות לתת מזון משלים זה בכל אחת מההאכלות, אך עדיף בבוקר או בערב.

לכולם תכונות חיוביותמוצר, עדיף להציג אותו לאחר התייעצות מקדימה עם מומחה שיש לו תמונה מלאה של מצב התינוק תכונות פיזיולוגיותהפיתוח שלה. לא מומלץ מאוד להוסיף מלח לילד בחודשים הראשונים לאחר הכנסתו לתזונה. ילדים, לרוב, כבר אוהבים את הטעם של המוצר, וכמות מוגזמת של מלח עלולה להשפיע לרעה על מצב התינוק.

החלמון הוא מוצר שניתן לילד של שנת החיים הראשונה בכמויות קטנות. למרות זאת, הוא נושא תועלת גדולהעבור האורגניזם הגדל. חלק זה של הביצה יכסה את המחסור של ויטמינים וברזל מסוימים, יהווה מניעה מצוינת של רככת, יתרום צמיחה רגילהופיתוח. בעבר, זה ניתן לילדים בגילאי 2-3 בן חודששלא תמיד נגמר טוב. לכן יש צורך לגשת להחדרת החלמון במודע ובהכנה.

תוֹכֶן:

גיל להזרקת חלמון

חלמון ביצה מכיל כולסטרול ושומנים, זה מספיק מוצר כבדלא רק למערכת העיכול של הילדים, אלא גם לכבד. אין לתת את זה לפני שישה חודשים. העומס על גוף שביר יכול להיות בלתי נסבל. הוא יגיב עם הפרעות עיכול, פריחה, כאבי בטן, הקאות. גחמותיו של הילד, חרדת ההורים יבואו בעקבותיו.

אם לתינוק יש תגובות אלרגיות לתרופות או למזון אחר, יש להציג לתינוק מזון משלים מביצים לא לפני 10 חודשים. חשיבות רבהיש גם תורשה. אם אחד ההורים אינו סובל ביציות או סובל מאסטמה, אז התקופה מועברת לשנה. במקרה זה, ההטבה אינה מצדיקה את הסיכון האפשרי.

חָשׁוּב!לאחר הכנסת החלמון המוצלחת, ההורים מתחילים לתת לילד את החלבון. בשום מקרה אין לעשות זאת עד שנה, גם בהיעדר אלרגיות או בעיות כלשהן ממערכת העיכול.

ביצי עוף או ביצי שליו?

יותר מעוף, ביצי שליו תמיד הוערכו. הריכוז של חומצות אמינו יקרות ערך וויטמינים בהן גבוה יותר, המוצר משמש לטיפול ומניעה של מחלות מסוימות, כגון גסטריטיס. הוא נספג בקלות רבה יותר בגוף, נחשב לתזונה, ומתאים יותר לסובלים מאלרגיות. בניגוד לביצי אווז וברווז, ניתן להחדיר אותו למזונות משלימים בשנה הראשונה לחיים.

אם יש בחירה בין עוף לחלמון שליו, אז אתה צריך לתת עדיפות לא למשהו ספציפי, אלא פשוט למוצר הטרי ביותר. ביצים בנות 3-4 שבועות מוכנסות למזון של מבוגר, וזה נורמלי. ל תזונת ילדיםרק מי שגילו לא יותר מ-8-10 ימים מתאים.

בניגוד למה שנהוג לחשוב, אין הבדל מהותי בין היתרונות של ביצי מפעל וביצי בית. צבע חלמון החווה עשוי להיות רווי יותר, אבל רק בגלל התזונה המגוונת של העוף. הרכב ויטמינים ו מינרליםאותו. במקרים מסוימים, כאשר אין אמון באיכותו של מוצר ביתי, חכם יותר לקנות ביצים ממפעל בו מעבדים ובודקים ציפורים באופן קבוע.

וידאו: מה אומר ד"ר קומרובסקי על ביצי שליו

תכונות בישול

יש לשטוף היטב כל ביצה במים וסבון לפני הבישול והנחת הכלי. IN אִידֵאָלִיזה נעשה מיד לאחר הרכישה כאשר המוצר מופיע בבית. הקליפה מכילה כמות גדולהחיידקים, כולל סלמונלה. מסיבה זו יש לבשל ביצים, במיוחד אם הן מיועדות לילדים צעירים. אין לתת חלמונים נאים או מבושלים "בשקית", חלמונים רכים.

מרתיחים ביצת תרנגולת לפחות 10 דקות לאחר הרתחת המים. דגימות גדולות מוכנות תוך 12-13 דקות. ביצת שליו 5 דקות זה מספיק. לאחר הבישול יש להניח את המוצר מיד במים קרים כדי שלא יהיו בעיות בהסרת הקליפה. לאחר מכן מסירים אותו, מסירים את החלבון, משתמשים בחלמון הטרי לייעודו באופן מיידי. אין לאחסן מזון מבושל יותר משעתיים טמפרטורת חדרו-6 שעות במקרר.

נורמות לפי גיל

אם משתמשים בביצת עוף, אז המנה הראשונה לילד היא 1/5 חלק. מאז החלמון שוקל בממוצע 18-20 גרם, זה בערך 3-4 גרם. בהיעדר מאזני מטבח, המוצר מחולק פשוט "לפי העין". אם ביצת שליו משמשת להאכלה, אז רבע מספיק בפעם הראשונה.

כיצד להכניס את החלמון למזונות משלימים (תכנית):

• פעם ראשונה 1/5 חלק;
• פעם שנייה 1/4;
• פעם שלישית 1/3;
• בהמשך ועד שנה 1/2.

אין צורך להזין את החלמון מדי יום. יש לחלוף לפחות 3 ימים בין הבדיקה הראשונה לשנייה. הפסקות נוספות מצטמצמות. ברגע ש גוף של ילדיםיתרגלו למזון החדש, וההורים יהיו משוכנעים בהיעדר תגובה, ניתן לתת לילד את הביצית כל יומיים.

עם מה ומתי לתת את החלמון

החלמון מוכנס רק בבוקר, כך שלהורים תהיה הזדמנות לעקוב אחר התגובה וההתנהגות של הילד. אם בשר או דגים נמצאים בתזונה לארוחת צהריים, יש לתת את מוצר הביצה לפחות 4 שעות מראש. כלומר, כבר בארוחת הבוקר הראשונה, מיד לאחר ההתעוררות. או לזוז מנה כבדהארוחת צהריים לכמה שעות. אחרת, העומס ימשיך מערכת עיכוליכול להיות מכריע, והתגובה היא בלתי צפויה.

אף אחד ילד קטןלא יקבל חלמון יבש. לכן, חשוב גם להכין את התוסף בצורה נכונה. כבסיס בשלבים המוקדמים, מומלץ להחדיר חלב (תינוק, שד) או תערובת. אבל מזונות אלה צריכים להיות מוכרים לתינוק, אתה לא יכול לתת מזונות חדשים שונים בו-זמנית.

כיצד להכניס חלמון למזונות משלימים לילד:

1. נפרד כמות נכונהמוצר מבושל. מערבבים היטב עם מזלג או כף.
2. מוסיפים חלב (תערובת) טיפה אחר טיפה. אתה לא צריך לשפוך הרבה. ילד יכול לסרב לחלק גדול.
3. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. אתה צריך לקבל דייסה, שהעקביות שלה דומה למחית פירות.
4. תן לילדך מזון חדש לפני הארוחות.
5. משלימים עם החלק שנקבע מהמנה העיקרית, חלב, תערובת.

אם החלמון לא לטעמכם, התינוק דוחף את הכף החוצה עם הלשון ולא מגלה רצון לאכול את המוצר, זה בסדר. אתה יכול לנסות שוב לאחר מספר ימים. אולי היא תצליח יותר.

בהערה:אפשר להוסיף מעט מלח לביצה, רק כמה גרגירים. הרופא המפורסם קומרובסקי מאמין שנתרן בכמות קטנה שימושי לאורגניזם גדל. זה גם יעזור לפתח את חוש הטעם של הילד.

וידאו: איך מכינים חלמון להאכלה

הרחבת טעמים

ברגע שהילד לקח את החלמון, המנה גדלה ל-1/2 חלק, אפשר להתחיל להוסיף את המוצר ל צלחות שונות. חשוב מאוד שכולם יהיו טריים, חמים. המנה לא צריכה להיות גדולה מדי. אחרת, האוכל יישאר בצלחת יחד עם החלמון הבריא.

ניתן להוסיף מוצרי ביצים לכל המנות הראשונות והשניות, לחלב או לקפיר, לתבשילי תינוקות ולפירה. זה לא משנה הטעם (מתוק או מלוח). לעתים קרובות מאוד, ילדים מעדיפים מחית פירות ופירות יער, המשולבים גם עם חלמון.

אלרגיה לחלמון ביצה: סיכון ותסמינים

החלמון פחות אלרגני מחלבון הביצה. אבל זה יכול להיות גם תגובה. בדרך כלל זה מופיע למחרת. במקרים נדירים חומרים מגריםמצטברים, הסימנים הראשונים ניתן לראות רק לאחר שבוע. פעם זה היה שחלמון שליו הוא היפואלרגני, אבל דעה זו מוטעית. תגובות מתרחשות, אך בתדירות נמוכה יותר.

כיצד מתבטאת אלרגיה לביצית בילדים?

• אדמומיות של הלחיים, הישבן;
• פריחה על הגוף, מאחורי האוזניים, גירוד;
• כאב בבטן, התינוק מסובב את רגליו, נמשך פנימה, מתאמץ.

השלט יכול להיות אחד או יותר. אפילו אדמומיות קלה של הלחיים אמורה להזהיר את ההורים. במקרה זה, החלמון מוכנס מחדש רק לאחר 5-6 ימים, תוך מעקב קפדני אחר תגובת העור. אם האדמומיות או הפריחה חוזרות על עצמן, מזונות משלימים נדחים למספר חודשים, רצוי עד שנה.

וידאו: ד"ר קומרובסקי: מדוע מתרחשות אלרגיות למזון