Od ponad tysiąca lat w diecie człowieka zajmuje honorowe miejsce zielone fasolki- niedojrzała fasola zwyczajna. Więcej mieszkańców Starożytny Egipt, Cesarstwo Rzymskie, starożytne Chiny, a także rdzenni mieszkańcy Ameryka Południowa z przyjemnością zajadali się tą wysokokaloryczną i wzmocnioną rośliną. Ludzie nauczyli się gotować ogromną różnorodność potraw i leków z fasoli.
Rozważmy bardziej szczegółowo argumenty przemawiające za tą rośliną, a także w jaki sposób człowiek może zostać skrzywdzony przez zjedzenie tych zielonych roślin strączkowych.
Skład produktu
Fasola ta przybyła do Europy z Ameryki Południowej w XV wieku podczas odkrywania nowych lądów przez Kolumba, ale przez długi czas uważana była jedynie za roślinę ozdobną. Jako roślina spożywcza produkt ten ugruntował swoją pozycję dopiero od XVII wieku. Następnie wyhodowano odmiany o ulepszonym smaku. Następnie taką fasolę nazwano szparagami lub francuską.
Nasz organizm każdego dnia potrzebuje dużej ilości minerałów i witamin.
Oni też mają w dużych ilościach błonnik, białko, węglowodany, cukry i tłuszcze. Zestaw tych narzędzi pomaga nam zachować dobre zdrowie przez długi czas i chronić się przed szkodliwy wpływ wolne rodniki. 
Czy wiedziałeś? Główni producenci zielonej fasoli w Globus- to Chiny (ponad 70%), następnie Türkiye, Indie i Indonezja. Głównym eksporterem jest państwo kenijskie. Liderami w jego produkcji i konsumpcji w Unii Europejskiej są Francja, Belgia, Holandia i Luksemburg.
Wartość odżywcza i kaloryczna
Fasola szparagowa, w porównaniu z łuskanymi (ziarnami), nie jest bardzo nasycona białkiem, ale pod względem ilości witamin jest liderem. Dlatego jego wartość odżywcza ma przewagę nad innymi odmianami fasoli: na 100 g - tylko 47 kcal, 0,4 g - tłuszcz, 2,8 g - białka, 8,4 g - węglowodany. Również zielone strąki są cenne, ponieważ mają mniej błonnika niż inne ziarna, dzięki czemu ich strawność jest łatwiejsza i szybsza.
Kaloryczność tych ziaren też nie jest wysoka - nie wpisze się nawet 25 kcal na 100 g, więc ludzie, którzy chcą zresetować nadwaga warto włączyć tę bardzo smaczną roślinę do swojej diety. Co więcej, regularne spożywanie strąków szparagów niweluje uczucie zmęczenia towarzyszące osobom nadużywającym chęci odchudzania.
Gotowane bez soli lub duszone zielone strąki są bardzo bogate w witaminę B9 – 11,3%, witaminę C – 18%, potas – 11,6% (na 100 g ukończony produkt). Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w tej samej ilości produktu wynosi odpowiednio 3%, 1%, 2% (procent podano na podstawie Dzienna dieta konsumpcja).
Ten stosunek substancji jest bardzo przydatny w przypadku dolegliwości sercowo-naczyniowych.
Ważny! Fasola szparagowa nie wchłania toksycznych substancji z zewnątrz, dlatego uważana jest za absolutnie nieszkodliwą i polecana do jedzenia dla niemowląt.
Według dietetyków po 40 roku życia fasolę po prostu trzeba włączyć do diety, ponieważ w tym czasie organizm traci już dużą ilość witamin i minerałów i jest bardziej podatny na działanie wolnych rodników.
Co to jest przydatna fasolka szparagowa
Korzyści płynące z fasolki szparagowej są niezliczone: regulują przemianę materii, pozytywnie wpływają na trawienie, ułatwiają przebieg chorób takich jak SARS, reumatoidalne zapalenie stawów, zapalenie oskrzeli, alergiczne choroby skóry i kamica moczowa. Ze względu na wysoką zawartość siarki w fasoli szparagowej, Szybki powrót do zdrowia od chorób zakaźnych jelit, a wysoka zawartość żelaza stymuluje erytropoezę (tworzenie czerwonych krwinek), dlatego produkt ten będzie przydatny w chorobach układu krwiotwórczego.
Ważny! Strąki fasoli mają niski indeks glikemiczny: nie więcej niż 15% węglowodanów jest przekształcanych w glukozę. Dzięki temu wskaźnikowi chorzy na cukrzycę mogą spożywać fasolkę szparagową z umiarem bez obaw o poziom glukozy we krwi.
Znane jest również uspokajające działanie tej rośliny na układ nerwowy: osoby preferujące strąki fasoli dobrze śpią i bardziej cieszą się życiem. Ponadto ciągłe stosowanie zielonych strąków kontroluje pojawienie się kamienia nazębnego.
Ich wkład w leczeniu gruźlicy, chorób układu krążenia, miażdżycy, nadciśnienia tętniczego jest nieoceniony, zapobiegają nadmiernemu powstawaniu szkodliwego cholesterolu. Obecność cynku w składzie tego produktu reguluje gospodarkę węglowodanową i lipidową, skutecznie zwalcza otyłość, a u męskiej części populacji sprzyja spermatogenezie.
Regularnie jedząc zieleninę tego zboża, mężczyźni mogą uchronić się przed nieprzyjemną perspektywą zachorowania na gruczolaka prostaty, a także mogą przywrócić obniżoną potencję i poprawić funkcje układu moczowo-płciowego.
Czy po zamrożeniu tracą właściwości?
Wszystko przydatne i właściwości odżywcze fasola szparagowa jest konserwowana pod wpływem zimna. Można go zamrozić i konserwować. Trzeba tylko unikać wielokrotnego zamrażania i rozmrażania strąków, przez co stracą swoje walory. Zaleca się zamrażanie ich w małych porcjach.
Funkcje aplikacji
Powszechnie wiadomo, że strąki fasolki szparagowej to bezpośrednia droga do piękna i urody dobre zdrowie. Jedząc je, możesz zachować młodość przez długi czas, a także nasycić je witaminami i niezbędne pierwiastki śladowe twoje ciało. To z kolei pomoże Ci dobrze wyglądać dzięki dieta niskokaloryczna. A różnorodność kulinarnych pyszności i potraw z tego produktu sprawi, że będzie można jeść smacznie i różnorodnie.
W leczeniu
Zielone strąki z powodzeniem służą jako pomoc w komponowaniu diet leczniczych, a także w leczeniu wielu schorzeń. Fasolę szparagową przyjmuje się w postaci wywarów, przygotowuje się z niej dietetyczne dodatki, sałatki i różne zupy.
- Odwar leczniczy na przewlekłe zapalenie trzustki: zalać szklanką wody 1 łyżka. łyżkę suszonych łusek fasoli, gotować na małym ogniu przez 3-5 minut. Poświęć 30 minut. przed posiłkami trzy razy dziennie. Nie jest konieczne przygotowywanie wywaru w rezerwie, ponieważ może on utracić część swoich użytecznych właściwości.
- Odwar cukrzycowy.
Istnieją dwie metody gotowania: - Zmiel 50 g strąków i umieść w termosie, zalej 250 g wrzącej wody i nalegaj na 8 godzin. Spożywać 100 g 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.
- Gotować 150 g rozdrobnionych surowców strączkowych przez 15 minut w jednym litrze wody. Spożywać 150 ml przed posiłkami.
Czy wiedziałeś? Fasolka szparagowa jest niezastąpionym produktem dla diabetyków, ponieważ jej sok zawiera argininę, której działanie jest podobne do działania insuliny.
Odwar ze strąków fasoli wraz z liśćmi borówki ma szczególnie skuteczne właściwości w leczeniu cukrzycy. Należy przyjmować 0,5 szklanki przed jedzeniem.
- Sok z zielonej fasoli
Sok ten jest również skuteczny na następujące dolegliwości: - Zapalenie kaletki (zapalenie worków śluzowych stawów) - dwa razy dziennie po 100 ml. Czas trwania leczenia wynosi dwa tygodnie.
- Mastopatia, przywrócenie poziomu hormonów u kobiet - 400-500 ml dziennie z soku z fasoli, marchwi i buraka przez miesiąc.
Ważny! Napary, odwary i soki są jedynie środkami pomocniczymi w leczeniu chorób. Mogą być częścią terapii, którą zaleci tylko lekarz.
W dietetyce
Fasolka szparagowa jest nieodzownym składnikiem i pomocnikiem kompleksu diet leczniczych oraz diet dla osób pragnących wyglądać szczupło.
Co ciekawe, przy regularnym stosowaniu fasolki szparagowej można zapomnieć o dietach odchudzających, ponieważ po krótkim czasie waga wróci do normy.
Oto kilka opcji gotowania fasoli dietetycznej.
- Schudnij z sałatką
- Udekoruj gotowane strąki
W podwójnym bojlerze zagotuj 300 g fasoli, następnie zmiel suszone przyprawy rozmarynu i bazylii z sokiem z cytryny i dodaj trochę oliwy z oliwek. Wlej tę mieszankę na fasolę. Ta przystawka dobrze komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i rybnymi.
- Zielone strąki w zupie
w gotowaniu
Strąki zielonej fasoli są sprzedawane w supermarketach w postaci mrożonej lub w puszkach. Ale każda gospodyni domowa jest w stanie przygotować ten produkt. A latem każdy z nas po prostu musi delektować się potrawami ze świeżo zebranych strąków. Metody ich przygotowania są bardzo różnorodne - gotowanie, smażenie, duszenie, konserwowanie.
Gotowane szparagi z fasoli mogą służyć jako dodatek lub samodzielnie, ale możesz urozmaicić je w połączeniu z innymi potrawami. Zielone strąki można smażyć, gotować, dusić, przyrządzać z nich sałatkę lub zupę. 
Ważny! Przygotowując potrawy z fasoli szparagowej, nawet mrożonej, należy ją gotować w wodzie z dodatkiem soli przez 15 minut. Ze względu na obecność duża liczba lektyny mogą powodować niestrawność, dlatego nie zaleca się spożywania surowej fasoli. Ale podczas gotowania nie można strawić strąków, w przeciwnym razie ich korzyści zostaną utracone.
Wskazówki, jak gotować fasolę szparagową:- przed gotowaniem zielonej fasoli usuń podłużną żyłę na strąku;
- gotować warzywa przez 10 minut;
- strąki, które straciły elastyczność, należy moczyć przez kilka godzin chłodna woda;
- naczynia aluminiowe nie nadają się do gotowania fasoli, w przeciwnym razie produkt straci swój jasnozielony kolor;
- aby zachować nasycenie kolorów, pod koniec gotowania należy posolić strąki;
- fasolę gotowaną do przyszłego użytku należy zalać zimną wodą.
Czy można mieć fasolkę szparagową
Korzyści z fasoli szparagowej są bezwarunkowe, jest nie tylko możliwe, ale i konieczne do stosowania. Jednak dla każdego wieku ma swoją wartość.
dzieci
Dzieci po prostu muszą gotować zdrowe i bardzo smaczne dania z zielonej fasoli.
Należy go wymieszać przecier warzywny, który jest zwykle podawany dziecku po piątym miesiącu życia, właśnie w momencie, gdy przychodzi dla niego czas na zapoznanie się z warzywami w jedzeniu.
Aby to zrobić, świeża gotowana fasola jest tłuczona. Unikać Reakcja alergiczna na pierwszy test tego nowego produktu dla dziecka należy spróbować nie więcej niż 1 łyżeczkę po raz pierwszy. Po upewnieniu się, że wszystko jest w porządku, takie puree można stopniowo dodawać znajome jedzenie dziecko, stopniowo zwiększając jednorazowo jego ilość do 60 g. Najlepszy czas za zabranie puree z fasoli - to jest obiad. Dietetycy zalecają uzupełnienie dań z zieloną fasolką koperkiem. Takie puree podaje się dziecku nie więcej niż trzy razy w ciągu kilku dni. 
Dla starszych dzieci fasolę przygotowuje się w zwykły sposób, jak dla dorosłych.
Ważny! Unikać zwiększone tworzenie się gazów, niepożądane jest łączenie w diecie dzieci poniżej 1 roku życia zielonej fasolki z mięsem.
Dla matek karmiących
Fasolkę szparagową powinna jeść mama karmiąca piersią. Mają wszystko przydatne elementy, a to przyniesie korzyści zarówno młodej matce, jak i jej dziecku. Zielone rośliny strączkowe nie powodują nadmiernej wymiany gazowej u niemowląt i normalizują wypróżnienia.
Młoda mama traci dużo sił, a jedząc potrawy zawierające zieloną fasolkę, będzie mogła wyzdrowieć i uniknąć chorób takich jak anemia. Ponadto nie będzie nadmiernego obciążenia nerek, ułatwiony zostanie proces trawienia.
Taka kobieta po prostu musi spożywać tę roślinę kilka razy w tygodniu jako osobne danie na cały okres karmienia piersią.
W ciąży
Strąki fasolki szparagowej są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ mają wszystkie niezbędne korzyści dla niej samej, a także rozwijającego się w niej dziecka.
Powody, dla których tak ważne jest, aby kobiety w ciąży spożywały fasolę szparagową:
- dzięki temu, że zawiera ogromną ilość białka częściowo zastępuje mięso;
- błonnik roślin strączkowych ułatwia opróżnianie jelit;
- skuteczna profilaktyka niedokrwistości z niedoboru żelaza;
- kwas nikotynowy, który jest częścią składu, normalizuje ciśnienie tętnicze, łagodzi stres, poprawia metabolizm;
- zapobiega powstawaniu przebarwień na skórze.
Niezbędne wskazówki podczas jedzenia fasoli dla kobiet w ciąży:
- fasola powinna być dobrze ugotowana, aby uniknąć ryzyka niestrawności;
- przed gotowaniem strąki należy namoczyć przez chwilę w chłodnej wodzie, jest to konieczne, aby zapobiec wzdęciom;
- nie zaleca się gotowania zielonej fasoli z mięsem, ale gotuj jako osobne danie.
Przeciwwskazania i szkody
Biorąc pod uwagę, co wielka korzyść Przynosi osobie fasolę szparagową, może się wydawać, że nie może mieć przeciwwskazań. Ale te zielone strąki mogą również wyrządzić imponujące szkody naszemu organizmowi. Przede wszystkim należy uważać na zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością żołądka, z zapaleniem trzustki w ostrym stadium, także z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, wrzód trawiennyżołądek, godz ostre zapalenie w jelicie i w obecności zapalenia jelita grubego.
Fasolka szparagowa, jak każda inna, wpływa na zwiększoną wymianę gazową, dlatego osoby starsze i cierpiące nie powinny sięgać po taką żywność. chroniczne zatwardzenie, zapalenie nerek i dna moczanowa. Możesz uniknąć nadmiernego tworzenia się gazów, jeśli gotujesz fasolę dwukrotnie, spuszczając pierwszą wodę.
Fasolka szparagowa to skarbnica witamin i mikroelementów, których potrzebujemy do zdrowego i jakościowego życia. Każda osoba w każdym wieku o umiarkowanym i dobrym zdrowiu musi po prostu sporządzić własną codzienna dieta, okresowo wprowadzając do niego to produkt białkowy. Regularnie jedząc te jasnozielone zboża, ochronimy nasz organizm przed Szkodliwe efekty środowisko, ponieważ fasolka szparagowa zazwyczaj się nie wchłania szkodliwe substancje z zewnątrz, podobnie jak w przypadku innych upraw warzywnych.
Od niepamiętnych czasów różne weszły do diety człowieka. Uważana jest za jedną z najstarszych kultur, a dziś także najpowszechniejszą na świecie. W tym samym czasie zaczęli używać zielonej (francuskiej, zielonej) fasoli w kuchni dopiero w XVI wieku. Niedojrzała fasolka szparagowa jest delikatniejsza i bardziej miękka niż zwykle, ma nie tylko dobre właściwości kulinarne, ale także szereg przydatnych właściwości.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Jedną z głównych przewag konkurencyjnych roślin strączkowych jest ich niskokaloryczne i o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Z całą różnorodnością przydatne substancje kalorii w szparagach jest naprawdę niewiele - tylko 24-31 kcal/100 g.
Jednak zawartość dietetyczna produktu jest daleka od wszystkich użytecznych właściwości zielonej fasoli. Wysoka zawartość pierwiastków śladowych i minerałów, witamin i flawonoidów sprawia, że produkt jest niezbędny o każdej porze roku. Witaminy z grup B, C, E, A, błonnik i minerały- wszystko to jest zawarte w składzie i zapewnia pozytywny wpływ dla Twojego zdrowia i wyglądu.
Ważny! To właśnie fasolka szparagowa zawiera łatwo przyswajalne białko roślinne, co czyni produkt niezastąpionym wegetarianinem każdego rodzaju. Nasycając organizm białkami i aminokwasami, Twoja dieta pozostanie zbilansowana pomimo ograniczonego spożycia mięsa i produktów mlecznych.
Skład szparagów mówi oczywiście o jego zaletach:
- To właśnie w fasoli szparagowej znajduje się dość rzadki naftochinon czyli witamina K, która normalizuje krzepliwość krwi, pomaga wchłaniać wapń, ale jednocześnie chroni naczynia krwionośne przed zwapnieniem.
- Szparagi są bogate w błonnik – 9 mg/100 g. To właśnie ta substancja pomaga usuwać toksyny i obniżać poziom cholesterolu w organizmie. Niski indeks glikemiczny (15 jednostek) sprawia, że produkt jest nie tylko przydatny, ale także przystępny cenowo dla osób z wszelkiego rodzaju cukrzycą.
- Obecność witaminy A i przeciwutleniaczy w zielonej fasoli pozwala dodać wiązanie wolnych rodników do listy ich użytecznych właściwości, czyli opóźnić proces starzenia.
- Wysoki poziom kwas foliowy robi szparagi ważny element jadłospis dla kobiet w ciąży. To właśnie ten składnik pożywienia odpowiada za syntezę DNA w naszym organizmie i zapobiega występowaniu szeregu wad wrodzonych płodu.
- Karoten i grupa karotenoidów mają korzystny wpływ na oczy. Na podkreślenie zasługuje zeaksantyna, która znajduje się również w fasolce szparagowej. Pierwiastek ten jest wchłaniany przez siatkówkę oka i chroni ją przed działaniem promieni ultrafioletowych. To właśnie brak tej substancji często powoduje związane z wiekiem plamy na rogówce oczu.
- Dostępność szeroki zasięg witaminy, w szczególności B6, B1 i C, a także makroelementy (żelazo, potas, wapń, magnez, mangan) poprawiają odporność, korzystnie wpływają na układ naczyniowy i rozrodczy.
Warto wiedzieć, że szparagi występują w kolorze zielonym i żółtym, w zależności od stopnia dojrzałości owocu. Oczywiście skład fasolki szparagowej będzie taki sam w obu przypadkach, z wyjątkiem większej oleistości żółtej. 
Co jest przydatne dla organizmu
Fasolka szparagowa nazywana jest warzywem wiecznej młodości. Takie stwierdzenie ma miejsce w szczególności za sprawą witaminy A. Wiązanie wolnych rodników zapobiega starzeniu się organizmu, poprawia odporność organizmu na różne wirusy i infekcje.
Dodajmy tu obecność manganu, odpowiedzialnego za elastyczność skóry, a także niską kaloryczność dla szczupła sylwetka- oto my, dbając o naszą urodę. Oprócz walorów estetycznych fasolka szparagowa ma również korzystne właściwości Posiada również właściwości lecznicze:
- Wpływ na przewód pokarmowy. Każdy produkt wysokobłonnikowy jest swego rodzaju środkiem oczyszczającym jelita, dosłownie je oczyszczającym, poprawiającym perystaltykę jelit. Nasycenie białkami pozwala na zbilansowanie diety, w szczególności dla wegetarian (nie spożywać produkty mięsne) i osób ze zwiększonym aktywność fizyczna(wymaga zwiększonego spożycia białka dla wzrostu mięśni). Warto pamiętać, że nasz organizm sam praktycznie nie produkuje białka, a jego spożycie jest niezbędne dla absolutnie każdego.
- Układ krążenia. Witamina K normalizuje krzepliwość krwi, umożliwia wchłanianie wapnia. Obecność potasu pozwala na normalizację ciśnienia krwi i tętna, a żelazo nasyca komórki tlenem. Szparagi są bardzo wskazane przy anemii, ponieważ molibden w składzie fasoli poprawia skład krwi, stymuluje tworzenie czerwonych krwinek.
- Układ hormonalny. Fasolkę szparagową kategorycznie zaleca się do stałego stosowania przez osoby chore na cukrzycę, a także osoby z insulinoopornością. Spowalnia metabolizm węglowodanów, zapobiega nagłym skokom poziomu cukru. Efekt ten osiągany jest dzięki błonnikowi oraz argininie (analogicznie do insuliny).
Czy wiedziałeś? Dobroczynne właściwości zielonej fasoli doceniano już w starożytności. Sama Kleopatra używała szparagów jako głównego składnika różnych maseczek do twarzy i ciała. Wygładzenie skóry, wzmocnienie naczynek, regeneracja komórek – takie właśnie działanie mają maseczki z fasoli.
- Przed iw trakcie ciąży. Szparagi są bogate w kwas foliowy, który jest niezbędny dla kobiet w ciąży. To właśnie ten kwas bierze udział w procesie podziału komórek, syntezie DNA oraz stanowi profilaktykę wad cewy nerwowej u dziecka.
- Układ moczowo-płciowy. Ponieważ szparagi działają moczopędnie, usuwają kamienie, oczyszczają nerki i regulują bilans soli poprawia nawet funkcje seksualne.
- Ramy mięśniowe. Dzięki zwiększonej aktywności enzymów miedź jest dobra nie tylko na naczynia krwionośne, ale także na stawy. W szczególności fasolkę szparagową zaleca się stosować w stanach zapalnych stawów (zapalenie kaletki).
- Układ naczyniowy. Miedź w szparagach poprawia elastyczność naczyń i zmniejsza ryzyko chorób zapalnych.
- System nerwowy. Relaksujące mięśnie i system nerwowy, magnez może złagodzić objawy chorób takich jak astma czy migreny.
- Odporność. Obecność przeciwutleniaczy, witamin wiąże wolne rodniki i wzmacnia układ odpornościowy.
- Wizja. Grupa karotenoidów chroni oczy przed szkodliwym działaniem promieni UV, stanowi profilaktykę AMD ( zwyrodnienie związane z wiekiem plama).
Zastosowanie w gotowaniu: co ugotować
Przede wszystkim porozmawiajmy o tym, jak wybrać odpowiednią zieloną fasolkę. Doskonałe Szparagi ma równomierny kolor, wystarczająco elastyczny, nie mokry. Jeśli jest pomarszczona, sucha, poplamiona, mokra – lepiej powstrzymać się od zakupu.
Okres trwałości produktu wynosi nie więcej niż tydzień. Jednak świeże strąki można myć, suszyć, pakować i umieszczać w zamrażarce. W ten sposób okres przydatności do spożycia wydłuży się do sześciu miesięcy, a świeże witaminy będziesz mieć zawsze pod ręką.
Cechy gotowania zielonej fasoli to szybkość i prostota. Te słodkie rośliny strączkowe nie tolerują długiej obróbki cieplnej - nie ma sensu blanszować ich dłużej niż 4-5 minut. Ponadto nie są wymagane żadne sztuczki, poza standardowym praniem i opcjonalnym krojeniem.
Czy wiedziałeś? Aby fasola nie straciła swojej zieleni lub żółty kolor podczas gotowania należy smażyć warzywa przez kilka minut, a następnie szybko przenieść je do miski z lodem lub lodowatą wodą. W ten sposób warzywa będą ugotowane, ale uniknie się wad obróbki cieplnej.
Warto pamiętać, że im ciemniejsze strąki, tym twardsza konsystencja, tym dłużej trwa gotowanie potrawy. Gotowanie młodych strąków może zająć dosłownie kilka minut, podczas gdy żółte strąki dłużej.
Jeśli rzadko jesz fasolę, nie wiesz, jak gotować fasolkę szparagową, pokochasz różnorodność i wszechstronność przepisów z nią związanych. Szparagi mogą stać się przystawką, zastępując zwykłe płatki zbożowe, makaron I . 
Ze szparagów można też zrobić ciekawe danie główne, wykorzystać je jako składnik sałatki lub zupy. Uwaga: jeśli fasolka szparagowa zostanie rozgotowana, nie tylko straci swoje korzystne właściwości, ale także stanie się bez smaku i szarawa.
Ważny! Szparagów nie należy jeść na surowo! Zawiera toksynę feazynę, która jest szkodliwa dla ludzi. Każda obróbka cieplna neutralizuje tę substancję, więc nie zaniedbuj tej zasady.
Zwracamy uwagę na jeden z przepisów - smażona zielona fasola z . Składniki (4 porcje):
- fasolka szparagowa 400-500 g;
- pomidory - 2 szt .;
- - 1 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- pachnące zioła, zielenie.
Zagnieść zawartość patelni, smażyć przez kolejne 3-4 minuty. Dodaj fasolę, sól, pieprz i zagotuj. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i przykryć pokrywką. Mieszaj od czasu do czasu. Czas gotowania - 20 min. Posypać ziołami i podawać gorące.
Receptury tradycyjnej medycyny
Szparagi są bardzo przydatne, więc ich ciągłe stosowanie pozwala jakościowo poprawić stan organizmu. Istnieją jednak przepisy Medycyna tradycyjna dla szybszych rezultatów w leczeniu niektórych chorób:
- Z cukrzycą. Sok ze szparagów jest niezwykle przydatny. Zrób świeży sok ze szparagów, liści i. Koktajl ten stymuluje produkcję insuliny i normalizuje poziom cukru we krwi.
- Z zapaleniem kaletki. Jeśli twój staw jest w stanie zapalnym, powinieneś aktywnie polegać na stosowaniu zielonej fasoli, włącz ją do swojej codziennej diety. Miedź i przeciwutleniacze aktywnie łagodzą stany zapalne i przyspieszają proces regeneracji stawów.
- Dla trzustki. Z łusek zrobić wywar: strąki zalać wrzątkiem i gotować 10 minut. Pić 2-3 razy dziennie przez 30 minut. przed posiłkami.
- Maska do twarzy na noc. Fasolę oczyścić, ugotować i zmielić. Dodaj do owsianki olej roślinny i sok. Schłodzić i nałożyć na czystą twarz na 20-25 minut. Zrób przed snem, spłucz ciepłą wodą.
Przygotowania do zimy
Jeśli lubisz fasolkę szparagową, warto zabrać ją na zimę. Zamrażanie szparagów jest łatwe.. Istnieją dwa główne przepisy na zamrażanie produktu - dla młodej fasolki szparagowej lub dla tej, która już wyschła.
Możesz zamrozić młode szparagi bez obróbki cieplnej i wystarczająco szybko. W tym celu myjemy rośliny strączkowe, kroimy sadzonki, posiekać i pozostawić do wyschnięcia po umyciu. Następnie szparagi pakujemy porcjami do woreczków i wkładamy do zamrażarki. Gotowy!
Jeśli twoje szparagi już wyschły, przepis będzie nieco bardziej skomplikowany. Tak jak w poprzedniej wersji moje szparagi odcinam sadzonki i kroję. W tym czasie przynosimy wodę do rondla, wrzucamy tam naszą fasolę, wyłączamy ogień i pozostawiamy tak na 2-3 minuty. Zbieramy kolejny pojemnik z wodą, wrzucamy tam kostki lodu i blanszowaną (namoczoną we wrzącej wodzie) fasolę. Po 10 minutach wyjmujemy strąki, suszymy, pakujemy w woreczki i wkładamy do zamrażarki.
W obu przypadkach zachowujemy wszystkie składniki odżywcze, witaminy, a także smak i kolor ziaren. Gotowe mrożone warzywa można przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy. Po ponownym zamrożeniu ziarna nie tylko ciemnieją, ale tracąc witaminy i pierwiastki śladowe, stają się praktycznie bezużyteczne.
Przeciwwskazania i szkody
Fakt, że w fasolce szparagowej jest dużo błonnika, jest nie tylko użyteczną właściwością, ale także niesie ze sobą pewne wady. stały nadużycie zielone fasolki może powodować uczucie ciężkości w jamie brzusznej, wzdęcia.
Uwaga: zwykłe spożycie błonnika pomaga organizmowi usunąć nadmiar i wchłonąć przydatne, podczas gdy jego nadmiar zakłóca wchłanianie witamin i pierwiastków śladowych i może powodować hipowitaminozę.
Piszcie w komentarzach na jakie pytania nie otrzymaliście odpowiedzi, na pewno odpowiemy!
Artykuł możesz polecić swoim znajomym!
Artykuł możesz polecić swoim znajomym!
22
już razy
pomógł
Strąki zielonej fasoli to delikatne owoce z miękkimi młodymi skrzydełkami. Wielu sportowców, kibiców wie, jakie korzyści i szkody przynosi fasolka szparagowa. zdrowe odżywianie I aktywny obrazżycie. Pędy rośliny strączkowej pomagają kontrolować kondycję sylwetki, utrzymać odporność oraz przyczyniają się do wprowadzenia do organizmu szeregu przydatnych składników.
Podstawą korzyści jakie produkt przynosi organizmowi jest obecność w składzie substancji bioaktywnych.
Fasolka szparagowa zawiera witaminy i minerały, w szczególności:
- kwasy askorbinowy i foliowy;
- fenole metylowane;
- nikotynamid;
- laktoflawina;
- makro- i mikroelementy (sód, wapń, krzem, fosfor, jod, żelazo).
Połączenie różnych składników pozwala spożywać strąki fasoli nie tylko po to, aby pozbyć się głodu, ale także poprawić stan zdrowia. Z nieobecnością przeciwwskazania medyczne możesz włączyć do swojej codziennej diety dania z dodatkiem roślin strączkowych.
100 g produktu zawiera 24-32 kcal. Spośród nich ilość tłuszczu wynosi 0,3 g, białka - 2,5 g, węglowodany - 3,1 g. Priorytetowym udziałem masy produktu jest błonnik i wilgoć.
Co to jest przydatna fasolka szparagowa
Główną zaletą kiełków fasoli jest ich zdolność do odpychania szkodliwych toksyn i zanieczyszczeń z atmosfery podczas uprawy.
Substancje wchodzące w skład produktu działają pozytywnie i kompleksowo Ludzkie ciało i ważne dla zdrowia każdego człowieka.
Warto zwrócić uwagę na następujące przydatne właściwości strąków:
- Obecność mikrocząsteczek żelaza sprzyja poprawie funkcjonowania układu oddechowego.
- Fasola szparagowa jest przydatna dla kobiet, ponieważ wyrównuje podłoże hormonalne.
- Regularne stosowanie aktywuje proces gojenia w różnych chorobach zakaźnych jelit.
- W przypadku mężczyzn głównymi korzystnymi właściwościami są poprawa potencji.
- Błonnik rozpuszczalny jest niezbędny w walce z nadwagą i cukrzycą.
- Produkt pomaga przy uczuciu osłabienia, chroniczne zmęczenie ze stresem i migreną.
- Pochodzi z węglowodany z roślin strączkowych napełniają organizm energią, przyczyniają się do wzrostu wydolności i aktywnego życia.
Korelując korzyści i szkody produktu, możemy jednoznacznie stwierdzić, że z umiarkowane użycie udaje się wywierać wyłącznie na twoje ciało pozytywny wpływ.
Korzyści po leczeniu
Zawartość kalorii w owocach fasolki szparagowej nie zależy istotnie od odmiany i stopnia dojrzałości, ale może wzrosnąć kilkukrotnie w wyniku dalszego przetwarzania. Ponieważ produkt nadaje się do spożycia dopiero po obróbce termicznej, która jest niezbędna do zneutralizowania niestrawnych cząstek, należy zadbać o bezpieczeństwo przydatne cechy. Podczas smażenia strączków 100 g produktu będzie miało 175 kcal, a podczas duszenia - 136.
Biorąc pod uwagę, że oprócz głównego składnika potrawy zawierają szereg innych, całkowita kaloryczność i korzyści dla organizmu człowieka mogą się różnić.
mrożony
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu, strąki fasoli można zamrozić. W tym celu są dokładnie myte, krojone na małe kawałki, suszone i umieszczane w pojemnikach do zamrożenia. Czas przechowywania w tym przypadku wzrasta do sześciu miesięcy. Metoda zamrażania nie wpływa na właściwości lecznicze roślin strączkowych, a korzyści płynące z jedzenia pozostają oryginalne. Ponadto obróbka na zimno niszczy bakterie i niebezpieczne toksyny z powierzchni owoców.
W puszkach
Korzyści płynące ze spożywania fasolki szparagowej z puszki wynikają z zachowania kluczowej części kompleksu witaminowo-mineralnego. Wartość odżywcza produktu w puszce to zaledwie 16 kcal na 100 g. Produkt po przetworzeniu pozytywnie wpływa na układ krążenia poprzez tworzenie czerwonych krwinek. Okresowe jedzenie puszkowana fasola pomaga również zmniejszyć ilość cukru w organizmie.
Gotowany
Krótkotrwałe gotowanie zielonych pędów zatrzymuje do 80% wszystkich składników bioaktywnych. Jednocześnie, ze względu na zmianę właściwości węglowodanów, liczba kalorii prawie się podwaja. Główną zaletą gotowanej fasoli jest to, że nawet krótki pobyt produktu w przegotowanej wodzie zabija wszelkie drobnoustroje i oczyszcza powierzchnię roślin strączkowych. Gotowanie pędów jest najczęstszą metodą przetwarzania. Podczas procesu gotowania eliminowane są substancje toksyczne, co umożliwia bezpieczne spożywanie produktu.
Funkcje użytkowania
Jeśli chcesz dodać fasolkę szparagową do swojej diety, musisz wziąć pod uwagę kilka cech stosowania produktu. Jest to konieczne do wydobycia maksymalna korzyść i zapobieganie negatywny wpływ na ciele. Myśląc o dodaniu strąków do diety należy wziąć pod uwagę indywidualną specyfikę organizmu, obecność chorób i podatność na tę kulturę.
dzieci
Fasolka szparagowa jest niezwykle przydatna dla każdego rosnącego organizmu. Produkt jest niezbędny dla dzieci, ale tylko w przypadku braku problemów z przewodem pokarmowym. W porównaniu ze zwykłą fasolą strąki są bardziej aktywnie trawione przez organizm i nie prowokują zwiększone wydzielanie gazy.
Produkt można dodawać do diety od 10 miesiąca życia.
W przypadku dzieci zaleca się dokładne gotowanie i mielenie roślin strączkowych, aby fasola była lepiej trawiona. Możesz użyć strączków po prostu w tartej formie, a także dodać do puree z warzyw dla niemowląt lub ugotować na ich bazie zupę.
Dla matek karmiących
Rośliny strączkowe są często wyłączane z listy dozwolonych upraw warzyw podczas karmienie piersią, ponieważ mogą prowadzić do wzdęć i kolek u dziecka. Ale fasolka szparagowa ma właściwości zwiększające ilość mleko matki bez narażania dziecka. Wprowadzając produkt do diety, możesz urozmaicić codzienne odżywianie matki karmiącej i nasycić mleko kompleksem dobroczynne witaminy.
W ciąży
Ponieważ zielone pędy zawierają dużo składników odżywczych i nie należą do ciężkostrawnych pokarmów, zaleca się włączenie ich do diety kobiet w ciąży. Ponadto fasola poprawia funkcjonowanie przewód pokarmowy, nerki i wątrobę, która jest najważniejsza w przygotowaniu do narodzin dziecka. Jednocześnie warto stosować produkt w ograniczonej ilości, unikając nadużyć.
Szkody i przeciwwskazania
Jak każdy członek rodziny roślin strączkowych, Zielona fasola ma szereg przeciwwskazań do jedzenia.
Dania z dodatkiem strączków potrafią prowokować ból I skutki uboczne u osób z następującymi chorobami:
- zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości;
- zapalenie trzustki w ostrej fazie;
- wewnętrzne zapalenie i niestabilna praca jelit;
- rozwój wrzodu żołądka.
Ważne jest, aby zachować ostrożność podczas korzystania z produktu, a nie tylko wtedy przewlekły przebieg powyższych chorób, ale także w remisji, ponieważ rośliny strączkowe mogą prowadzić do silnego tworzenia się gazów i stymulacji procesu trawienia.
Gdy ból lub dyskomfortu po zjedzeniu fasoli, należy czasowo przerwać stosowanie produktu i skonsultować się z lekarzem.
Główną szkodą wynikającą z jedzenia fasoli jest jej niewłaściwe gotowanie. Nie jedz świeżo zebranych zielonych strąków, gdyż surowy produkt zawiera substancję niebezpieczną feazynę. Tylko obróbka cieplna pomaga wyeliminować wszystkie substancje toksyczne i zachować przydatne funkcje.
Zastosowanie w kosmetyce
W kosmetologia domowa produkt nie spotkał się z dużym popytem, ponieważ struktura ziaren wymaga wstępnej obróbki w celu stworzenia produktów pielęgnacyjnych. Jednocześnie rozmiękczone do jednolitej masy owoce mają niezastąpiony wpływ na odwodnioną i łuszczącą się skórę. Maski na bazie strąków pomagają wypełnić pokrycie skóry składniki odżywcze i wykonać lifting.
Odwary z zielonych strąków są często używane do pielęgnacji włosów. Naturalne wywary do włosów sprawiają, że stają się one zdrowe, miękkie, jedwabiste, a także zapobiegają powstawaniu łupieżu i wspomagają aktywny wzrost.
Zastosowanie w dietetyce
Wielu dietetyków zaleca włączenie fasoli do diety skuteczna walka nadwaga. Oprócz tego, że jest produktem z niska zawartość kalorie, w wyniku spożycia w organizmie uruchamia się proces hamowania wchłaniania szeregu węglowodanów i blokowania pokarmów skrobiowych. Różne rodzaje fasola do odchudzania może zmniejszyć apetyt poprzez aktywację produkcji hormonu cholecystokininy, który bierze udział w metabolizmie.
W racja dietetyczna należy dodać fasolkę szparagową, ponieważ zawiera największa liczba składniki mineralne i witaminowe. Preparat pomaga w bezbolesnym i aktywnym oczyszczeniu organizmu ze szkodliwych substancji i nagromadzeń. Systematyczna zgodność dietetyczne jedzenie z wykorzystaniem zielonych owoców pomaga stale utrzymywać dobrą kondycję i kontrolować wagę ciała.
Jak jest stosowany w kuchni
Wykorzystanie młodych strączków do przygotowania wielu potraw pomaga urozmaicić ich smak. Ze względu na swoją strukturę fasola nadaje się na przetwory, gulasze i wiele zup. Możesz użyć pędów jako osobnego dodatku, w połączeniu z mięsem i rybą, jako składnik sałatki warzywne. Aby dodać strąki do kompozycji różne dania zaleca się zamrażanie i przechowywanie w lodówce do użycia w dowolnym momencie.
Aby wyeliminować toksyny z produktu, czas gotowania powinien wynosić co najmniej 1,5 godziny. Po takiej obróbce zieloną kulturę można dodawać bez ryzyka do jakichkolwiek potraw.
Jeden z najpopularniejszych przepisy z dodatkiem zielonej fasolki to sałatka z czosnkiem.
Do gotowania potrzebujesz:
- Opłucz fasolę i podziel kilka strąków na 3 równe części. Gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut, dodając niewielką szczyptę soli. Natychmiast po ugotowaniu spuść wodę i wlej składnik do durszlaka.
- Przeciśnij przez praskę kilka ząbków czosnku. Otrzymaną masę razem z fasolą podsmażamy na oleju, doprawiamy sos sojowy i posypać sezamem.
- Gotowe danie podaje się z mięsem lub rybą.
Istnieje również prosty przepis na gotowanie w powolnej kuchence, który obejmuje następującą sekwencję czynności:
- Pokrój strąki na małe kawałki. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, pokrój cebulę i pomidory w duże kostki.
- Uruchom wolnowar w trybie pieczenia, wlej olej roślinny, dodaj marchewkę i cebulę. Gotuj przez 5 minut, następnie zalej koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj fasolę i pokrojone pomidory do powstałej masy, wlej pół szklanki do wolnej kuchenki czysta woda I liść laurowy. Uruchom tryb gaszenia na pół godziny.
Przy stosowaniu produktu do celów kulinarnych najważniejsze jest, aby nie spożywać go na surowo. Powierzchnia nietraktowanych owoców zawiera toksynę, która może powodować zatrucie lub inne skutki uboczne.
Receptury tradycyjnej medycyny
Zielone kruche owoce są szeroko stosowane w terapia ludowa do leczenia wielu chorób. Fasola ma korzystny wpływ na organizm przy zapaleniu trzustki, a także w walce z reumatyzmem, obrzękiem i cukrzycą.
W medycyna domowa Bardzo łatwo jest zrobić herbatę z zielonych roślin strączkowych. Podobnie jak wiele wywarów, herbata działa moczopędnie na obrzęki, stany zapalne nerek, dnę moczanową i choroby. Pęcherz moczowy. Również picie herbaty z zielonej fasoli pomaga w zapaleniu żołądka. Aby przygotować roztwór, wymieszaj 1 łyżkę posiekanych liści fasoli z ¼ litra zimnej wody. Mieszankę należy gotować przez 3-5 minut, po czym wystarczy przecedzić napar i pić 2-3 razy dziennie, niezależnie od posiłku.
Herbata na bazie strączków, podobnie jak olej, może być jednoskładnikowa lub z dodatkiem innych składników leczniczych i roślin.
Wszystko przepisy ludowe należy stosować podczas diety lub na tle terapii hipoglikemizującej. Jak niezależny sposób rozwiązania terapeutyczne ze strąków są potrzebne wyłącznie do wczesne stadia rozwój cukrzyca.
Terapia alternatywna polega również na stosowaniu soku wyciskanego z zielonej fasolki, który stosuje się w leczeniu chorób trzustki i jelit. Sok wyciskany z liści zawiera wysoką zawartość karotenu, witamin z grupy B, kwasu foliowego i kwas askorbinowy, estrogeny roślinne. Szczególnie przydatne jest stosowanie soku z fasoli w wieku dorosłym w celu utrzymania prawidłowej gospodarki hormonalnej, likwidacji zmarszczek, wygładzenia skóry.
Fasola, która kiedyś była czysta roślina ozdobna, zdobywa zasłużone miejsce na stole fanów zdrowego odżywiania i po prostu miłośników warzyw. Smakowali gościa amerykańskiego, przywiezionego do Europy przez Hiszpanów w XVI wieku, zaledwie 200 lat później. Zakochała się we Włochach, którzy próbowali ją w stanie niedojrzałym, w postaci przetargu zielone strąki. Od tego czasu wyhodowano nowe odmiany, które nazywane są szparagami, fasolką szparagową lub po prostu fasolką szparagową. Ta roślina z rodziny motylkowatych to doskonały produkt dietetyczny i leczniczy, który ma ogromne korzyści dla organizmu człowieka. Ale nie zapominaj, że niewłaściwie stosowana fasola może wyrządzić szkodę.
Skład chemiczny rośliny jest tak bogaty, że używa się w niej fasoli diety lecznicze Na różne choroby, z którego się przygotowują wywary lecznicze i stosowany do odchudzania.
Fasola jest bogata w witaminy i minerały Tabela: skład chemiczny fasoli
| Przydatny materiał | Ilość w 100 g fasoli |
| witaminy | |
| beta karoten | 0,5 mg |
| A | 67 mcg |
| Z | 20 mg |
| mi | 0,3 mg |
| RR | 0,5 mg |
| W 1 | 0,1 mg |
| O 2 | 0,2 mg |
| Kwas foliowy | 36 mcg |
| pirydoksyna | 0,2 mg |
| Kwas pantotenowy | 0,2 mg |
| Minerały i pierwiastki śladowe | |
| fosfor | 44 mg |
| żelazo | 1,1 mg |
| jod | 0,7 mg |
| siarka | 9 mg |
| siarka | 9 mg |
| cynk | 0,18 mg |
| selen | 1,4 mcg |
| Sole wapnia | 65 mg |
| Sole magnezu | 26 mg |
| Sole sodowe | 2 mg |
| potas | 260 mg |
| Miedź | 33 mcg |
| krzem | 5,25 mg |
| kobalt | 1 mcg |
| fluor | 2,5 mikrona |
Wartość odżywcza produktu to zbilansowany stosunek białek, węglowodanów i tłuszczów w celu optymalnego zaspokojenia potrzeb życiowych organizmu. Wartość odżywcza zielonej fasoli stawia ją wśród najbardziej przydatne produkty. Ona jest źródłem białko roślinne, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy, nasycony Kwasy tłuszczowe, cukry i substancje skrobiowe.
Zawartość kalorii w fasoli może być inna. To zależy od formy, w jakiej warzywo jest używane: gotowane, gotowane na parze, smażone lub duszone. . Możesz zamrozić fasolę, a wtedy nawet w zimowe dni możesz otrzymać dawkę witamin. Surowa fasola zawiera 28 kcal na 100 g. Ale nie można jej jeść w tej postaci, zawiera toksyczne substancje, które są niszczone podczas obróbki cieplnej. Fasola gotowana lub gotowana na parze zawiera od 47 do 145 kcal, w zależności od odmiany. W smażonej fasoli jest 175 kcal, aw gulaszu - 136 kcal.
Fasolka szparagowa nie kumuluje szkodliwych substancji pochodzących ze środowiska: z gleby i wody, więc można ją uznać za przyjazną dla środowiska. czysty produkt. Kolejną zaletą warzywa jest zachowanie do 80% składników odżywczych nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej.
Korzystne cechy
Jakie są więc korzyści i szkody związane z zieloną (szparagową) fasolą? Aby właściwie korzystać z produktu, należy zrozumieć ten niuans. Pierwszą rzeczą, o której mówią dietetycy, jest włączenie zielonej fasoli do diety diabetyków. Dzięki argininie, substancji insulinopodobnej, poziom glukozy we krwi zostaje znormalizowany. Osoby stale spożywające fasolę łatwiej przeżywają stres, są na niego mniej podatne choroba zakaźna. Dlatego fasola jest wykorzystywana w medycynie ludowej.
Stosowanie zielonej fasoli jest przydatne dla każdego, ale jest szczególnie zalecane w następujących przypadkach:
- Na choroby układu krążenia obniża poziom cholesterolu, chroni przed działaniem wolnych rodników, spowalnia starzenie się tkanek;
- aby zapobiec tworzeniu się kamienia nazębnego;
- normalizować metabolizm tłuszczów;
- do zapobiegania miażdżycy;
- z naruszeniem tła hormonalnego;
- dla poprawy wątroby i jelit;
- gdy konieczna jest poprawa jakości krwi, ponieważ substancje zawarte w produkcie przyczyniają się do powstawania czerwonych krwinek;
- w celu poprawy oddychania komórkowego i zwiększenia odporności miejscowej.
Fasolka szparagowa jest również niezbędna dla osób dbających o swój wygląd. Poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci.
fasolka szparagowa w puszkach zachowuje wszystkie korzystne właściwości
Ogólne zasady użytkowania
Jeśli codziennie jesz fasolę, możesz pozbyć się bólu i zapalenia kaletki. Napary leczą dnę moczanową, kamicę moczową, reumatyzm i nadciśnienie. Posiadając działanie moczopędne, fasola usuwa dodatkowa sól i wspomaga rozpuszczanie małych kamieni w drogach moczowych i żółciowych.
Przy różnych zapaleniach wątroby fasolka szparagowa pomaga zatrzymać stany zapalne i przywrócić funkcjonowanie komórek wątroby. Obecność miedzi w strąkach rośliny sprzyja syntezie hemoglobiny i produkcji adrenaliny. Mężczyźni potrzebują warzyw na gruczolaka prostaty, zaburzenia seksualne. Lekarze gruźlicy zalecają spożywanie fasoli w dużych ilościach dla pacjentów z gruźlicą.
Scharakteryzowane jest zapalenie trzustki silny ból które są bardzo trudne do usunięcia leki. Pomoc nadejdzie wywar z łupin strąków fasoli. Aby osiągnąć stabilną remisję, należy ją wypić w ciągu 10 dni.
Ze względu na niską kaloryczność i zrównoważony skład fasolka szparagowa jest uwielbiana przez dietetyków, którzy włączają ją do diet odchudzających. W szczególności polecany jest jako element diety Dukana na przemian z dniami „białkowymi” i „warzywnymi”. Diety dla szybka utrata masy ciała obejmują również dania z zielonej fasoli. Powinien być spożywany codziennie w małych porcjach jako danie główne. Fasolę można zastąpić zielonym groszkiem w sałatkach, ziemniakami w przystawkach, a nawet chlebie. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu fasola szparagowa może szybko i na długo zaspokoić głód.
Dieta z zielonej fasoli polega na codziennym jedzeniu zielonej fasoli na śniadanie, lunch i kolację. Mogą być zróżnicowane. Na przykład na śniadanie można zjeść sałatkę z fasoli i innych warzyw, na obiad można ugotować dietetyczną zupę, a na obiad - fasolę na parze. Istnieją 3-dniowe i 7-dniowe diety z zielonej fasoli. W 7-dniowej diecie fasolę spożywa się dwa razy dziennie – na śniadanie i kolację.
Przed zastosowaniem takiej diety należy skonsultować się z lekarzem.
Jeśli nie masz przeciwwskazań do jedzenia fasolki szparagowej, wskazane jest włączenie jej do jadłospisu kilka razy w tygodniu w dowolnej formie.
Diety z fasolką szparagową – skuteczny sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów
Użyj jako roślina lecznicza
Jak pomoc w leczeniu chorób oraz jako element diety fasolkę szparagową stosuje się w postaci wywarów, sałatek, dietetycznych dodatków i zup.
Odwar do leczenia zapalenia trzustki
Zaparzyć 1 łyżkę suchych łodyg fasoli w szklance wody, gotować 3-4 minuty na małym ogniu, przyjmować 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem. Najlepiej zaparzyć fasolę bezpośrednio przed użyciem, zamiast przygotowywać wywar do wykorzystania w przyszłości.
Odwar na cukrzycę
Można go przygotować na dwa sposoby:
- Drobno posiekać 50 g strąków i zalać 250 g wrzącej wody. Domagaj się termosu przez 8 godzin. Weź 100 g 30 minut przed posiłkiem trzy razy dziennie.
- Gotuj ½ szklanki drobno posiekanych strąków w 1 litrze wody przez 10-15 minut. Pić 1 szklankę przed posiłkiem.
Napar z fasoli szparagowej
Dla diabetyków przydatny jest również napar z liści zielonej fasoli: 3 łyżki suchych surowców parzy się z 1/2 litra wrzącej wody i nalega w termosie na 6 godzin. Przefiltrowany napar przyjmuje się w pół szklanki trzy razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.
Sok z zielonej fasoli
Sok z zielonej fasoli może leczyć zapalenie kaletki (2 razy dziennie, 100 ml przez dwa tygodnie), mastopatię (400 ml mieszanki soku z marchwi, buraków i fasoli dziennie przez miesiąc), normalizuje poziom hormonów w okresie menopauzy. Sok jest wyciskany z młodych delikatnych zielonych strąków.
Wszelkie wywary, soki i napary mogą być tylko leczenie skojarzone jako część kompleksowa terapia przepisany przez lekarza. Czas trwania odbioru jest również regulowany przez lekarza.
Dania w diecie
Dania z fasolki szparagowej można urozmaicać, łącząc ją z innymi produktami.
Sałatka dietetyczna na odchudzanie
300 g zielonej fasoli (można wziąć zielone i żółte odmiany) zagotować, pokroić cebulę, dodać 100 g zielonych oliwek, dowolne warzywa do smaku, pieprz, sól, sok z cytryny i 30 g Oliwa z oliwek.
Dekoracja z gotowanej fasoli
Ugotuj 200 g fasoli na parę, zmiel bazylię i rozmaryn (suszony) z odrobiną oliwy z oliwek i sokiem z cytryny. Wlać przygotowaną fasolę z powstałym sosem. Podaj z pierś z kurczaka, dania mięsne i rybne.
Zupa z zielonej fasoli
Gotuj posiekaną zieloną fasolkę przez 15 minut, wrzuć posiekaną słodką paprykę, 4 pomidory, 1 marchewkę, 1 cebulę. Gotuj jeszcze 7 minut. Dodaj szkło sok pomidorowy i zielenie, gotuj przez 3 minuty.
Zupa Z Zielonej Fasoli — Pyszna Część Leczniczej Diety
Fasola szparagowa zachowuje swoje dobroczynne właściwości po zamrożeniu i puszce.
Aby potrawy były smaczne, musisz znać kilka subtelności ich przygotowania:
- wzdłużna sztywna żyła musi zostać usunięta przed gotowaniem;
- gotować strąki nie dłużej niż 10 minut;
- jeśli fasola jest trochę zwiędła, należy ją przechowywać w zimnej wodzie przez 2-3 godziny;
- jeśli gotujesz fasolę w aluminiowych naczyniach, straci ona swój jasny kolor;
- zawsze solić naczynie z fasolą pod koniec gotowania, aby zachowało bogaty kolor;
- jeśli masz ugotowaną fasolę do wykorzystania w przyszłości i nie zamierzasz jej natychmiast użyć, po ugotowaniu przepłucz ją zimną wodą;
- unikać wielokrotnego rozmrażania i zamrażania produktu, gdyż traci on swoje korzystne właściwości. Lepiej zamrozić go w małych porcjach.
Przed przygotowaniem jakiejkolwiek potrawy fasolkę szparagową należy gotować przez kilka minut w osolonej wodzie.
Fasolka szparagowa dla zdrowia kobiet
Fasolka szparagowa zawiera substancje podobne do żeńskiego hormonu płciowego – fitoestrogeny. Włączając pyszne dania z fasoli do menu, możesz je utrzymać normalny poziom hormon. Dla dziewczyn w adolescencja i kobiet w okresie menopauzy, jedzenie fasoli pomoże znormalizować i utrzymać poziom hormonów. Kobietom w okresie menopauzy zaleca się spożywanie fasolki szparagowej co drugi dzień na obiad lub kolację w dowolnej formie.
Doskonałym dodatkiem do diety kobiety po 40 roku życia będzie sok z zielonej fasoli. Oprócz awansu hormony żeńskie, pomoże wyzdrowieć układ trawienny, da niezbędne witaminy i pomoże pozbyć się procesów zapalnych. 100 ml soku dziennie wystarczy, aby poprawić organizm. Można łączyć z innymi soki warzywne na przykład marchewki.
Fasola jest przydatna dla kobiet w ciąży:
- wysoka zawartość białka pozwala częściowo zastąpić mięso fasolą;
- błonnik przyczynia się do terminowego i skuteczne oczyszczanie jelita;
- jest zapobieganie anemii;
- kwas nikotynowy w składzie fasoli normalizuje ciśnienie krwi, wzmacnia nerwy, normalizuje przemianę materii;
- zapobiega pigmentacji.
Fasolkę szparagową można spożywać w czasie ciąży
Używając fasoli podczas ciąży, zaleca się przestrzeganie kilku zasad:
- fasola powinna być dobrze ugotowana, aby nie wystąpiła niestrawność;
- aby uniknąć wzdęć, fasolę należy przed gotowaniem namoczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie;
- nie łącz fasoli z produkty mięsne, ale jedz to jako osobne danie.
Matkom karmiącym zaleca się włączenie zielonej fasoli do swojej diety. Z jego bogatego składu skorzysta nie tylko sama mama, ale także maluszek. Ten rodzaj roślin strączkowych nie spowoduje nadmiernego tworzenia się gazów u dziecka, a wręcz przeciwnie, normalizuje jego stolec.
Aby uniknąć anemii, wspomóc pracę nerek i ułatwić proces trawienia, kobietom w ciąży i karmiącym zaleca się spożywanie fasolki szparagowej 2-3 razy w tygodniu jako osobny posiłek przez cały okres.
W żywieniu dzieci: niemowląt i nie tylko
Z fasolki szparagowej można ugotować pyszne i zdrowe dania dla dzieci
Fasolkę szparagową można dodać do przecieru warzywnego do karmienia dziecka po 5 miesiącu życia, kiedy opanuje warzywa. Świeża fasola jest gotowana i tłuczona. Porcja próbna (dla alergików) - 1 łyżeczka. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz podać je jako część mieszanki z warzywami już znanymi dziecku lub w czysta forma, stopniowo zwiększając ilość do 60 g na raz. Najlepiej karmić swoje młode fasolki w porze lunchu. Niepożądane jest łączenie go z daniami mięsnymi, aby nie było zwiększonego tworzenia się gazów. Do dań z zieloną fasolką dobrze jest dodawać koperek. Podawaj je dziecku nie częściej niż 3 razy w tygodniu. Starsze dzieci mogą jeść fasolę, ponieważ są przygotowane dla dorosłych.
Przeciwwskazania
Warzywo, tak bogate w substancje niezbędne dla organizmu, ma pewne ograniczenia i przeciwwskazania do stosowania:
- alergia;
- wrzody żołądka i dwunastnicy;
- okres zaostrzenia zapalenia trzustki;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie okrężnicy;
- zwiększona zawartość kwas moczowy we krwi, dna moczanowa.
Jeśli występuje tendencja do wzdęć, to podczas gotowania należy spuścić pierwszą wodę, w której gotowano fasolę. Pomoże to uniknąć sytuacji, gdy żołądek nadyma się, dodając przyprawy podczas gotowania. Świeże strąki zawierają niebezpieczną truciznę - bażant. Jest niszczony przez gotowanie przez 5-7 minut.
Zielone fasolki to roślina warzywna z rodziny roślin strączkowych. To warzywo ma również inne nazwy: zielone, szparagi lub fasola cukrowa. Wewnątrz dwulistnych strąków znajdują się ziarna owalny kształt. Po raz pierwszy produkt ten został użyty w żywności we Włoszech. Wcześniej do gotowania używano tylko ziaren tej rośliny, a kiedy we Francji wynaleziono nową odmianę o delikatniejszym strąku, zaczęto jeść ją w całości. Istnieje ogromna liczba odmian tej fasoli, które różnią się między sobą kolorem i okresem dojrzewania.
Korzystne cechy
Fasolka szparagowa zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów, które doskonale zwalczają wolne rodniki w organizmie i poprawiają ogólny stan zdrowia. Dzięki połączonemu działaniu kwasu foliowego, magnezu i potasu, To warzywo pomaga zapobiegać zawałom serca..
Fasolka szparagowa jest klasyfikowana jako żywność dietetyczna, ponieważ zawiera mniej błonnika niż inne rośliny strączkowe, dzięki czemu jest lekkostrawna.. Ponadto warzywo należy do potrawy niskokaloryczne. Fasola pomaga szybciej wyzdrowieć podczas zapalenia oskrzeli i reumatyzmu. Ze względu na wysoką zawartość żelaza warzywo zalecany do stosowania w okresie anemii.
Fasolkę szparagową można przypisać produktom antydepresyjnym, jak to ma działanie uspokajające. To warzywo ma też świetną funkcję - to działa moczopędnie i pomaga oczyścić organizm z soli, co z kolei pomaga pozbyć się dny moczanowej i kamicy moczowej.
Żelazo znalezione w zielonej fasoli pomaga z różne problemy serca i bierze udział w hematopoezie, ponieważ pierwiastek ten stymuluje tworzenie czerwonych krwinek.
Użyj w kuchni
Do gotowania Smaczne posiłki zaleca się stosowanie tylko młodych strąków. Przed rozpoczęciem gotowania zaleca się wstępne gotowanie rośliny, aby pozbyć się zawartych w niej toksyn. Takie warzywo idealny do konserw, a wszystko dzięki swojej mięsistości. Ponadto fasolka szparagowa służy do przygotowywania różnych zup i gulaszu. Może również służyć jako osobny dodatek, który dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Dobrze komponuje się również z jajkami i innymi warzywami. Abyś mógł przygotować dania z zielonej fasolki w dowolnym momencie, możesz je zamrozić i przechowywać w lodówce.
Korzyści z zielonej fasoli i leczenia
W przypadku pacjentów cierpiących na cukrzycę lekarze zalecają włączenie zielonej fasoli do diety, ponieważ pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Dzieje się tak za sprawą zawartości argininy w warzywie, która działa na człowieka podobnie jak insulina.
Oprócz wszystkich powyższych, ogólnie przyjmuje się, że zielona fasola jest idealna dodatkowy środek podczas leczenia chorób serca i naczyń krwionośnych. Dzieje się tak ze względu na fakt, że warzywo zapobiega powstawaniu cholesterolu, postępowi miażdżycy i nadciśnienia.
Jeśli sok jest pozyskiwany z zielonej fasoli, to tak może być stosowany w leczeniu zapalenia kaletki – choroba przewlekła, który charakteryzuje się bólem stawów, utrudnionymi ruchami i zaczerwienieniem skóry.