איך מבשלים דייסת שעורה ומי שימושי - אפשרויות בישול שונות עם תמונה. מבט חדש על דייסת השעורה הישנה

דייסת שעורה היא מנה בריאה, נגישה, טעימה ומזינה. היא טובה וכנפרדת מנת דיאטה, וכתוספת למוצרי בשר, דגים או ירקות. למרות המאפיינים השימושיים הרבים, גריסי פנינה אינה פופולרית במיוחד. הסיבה לכך היא לרוב התהליך הארוך של בישול דייסה - היא מבושלת יותר משעה. אבל אם אתה רוצה לחדש את המאגרים של הגוף של ויטמינים ומינרלים, אנו ממליצים לך ללמוד כיצד להרתיח דייסת שעורהולאכול אותו באופן קבוע.

חוץ מ טעימהלדייסת שעורה יש מספר תכונות שימושיות - אנטי דלקתיות, אנטי ויראליות, מרככות, אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות, נוגדות עוויתות, עוטפות ומשתנות.

זה מובטח על ידי המרכיבים של דייסת שעורה:

1. יסודות קורט - סידן, סלניום, זרחן, יוד, אשלגן, כרום, ברזל, מגנזיום, אבץ;
2. ויטמינים A, קבוצות B, D, E, K, PP;
3. חומצות - סיליקית, פולית, ניקוטינית;
4. סִיב;
5. אנטיביוטיקה טבעית gordecin;
6. ליזין - נחוץ במיוחד גוף נשי, שכן ליזין הוא שמקדם את ייצור הקולגן.

תכונות שימושיות של דייסת שעורה קשורות ליסודות הקורט המרכיבים אותה, חומצות ונוגדי חמצון.

ויטמין E ומינרלים נחוצים במיוחד לילדים - חומרים אלו עוזרים לגוף הגדל.

ויטמינים A, E, סלניום וליזין יסייעו לשמר את היופי והנעורים של האישה. על ידי שימוש בדייסת שעורה לפחות פעם-פעמיים בשבוע, תשפר את מצב השיער והעור, תמנע הופעת קמטים חדשים ותחזק את הציפורניים. ההשפעה המחדשת על הגוף והאטת תהליך ההזדקנות הם הטיעונים הטובים ביותר להתחיל לאכול שעורה.

גם אמהות מניקות לא צריכות להזניח את המוצר הזה.- דייסת שעורה רוויה היטב, מחזירה את האיזון של ויטמינים ויסודות קורט, משפרת את ההנקה, עוזרת לשחזר גזרה רזה. אבל אתה צריך להשתמש בזה בזהירות - הגלוטן הכלול בדיסה יכול לגרום לקוליק אצל ילד.לכן, בפעם הראשונה, זה יספיק לאכול כמה כפות ואם הכל ילך כשורה, אתה יכול להשתמש בו לא יותר מפעם בשבוע.

דייסת שעורה מותרת לכיבים גם בזמן החמרה. פעולתו העוטפת תסייע להקל על המצב, ומכלול החומרים התזונתיים ישקם את מאגרי הויטמינים שבמהלך דיאטה קפדנית, בדרך כלל מרשם לחולים עם כיבים, לא להיכנס לגוף בכמות הנדרשת.

בשל הפעולה המשתנת, דייסת שעורה מקדמת פירוק והסרה של אבנים וחול מהכליות והמרה, וחומצה סיליקית מונעת את הופעתם מחדש.

שעורה, מבושלת במים, תהפוך לעוזרת שלך בירידה במשקל, תעזור לא רק לאבד עודפים, אלא גם לנקות את הגוף מרעלים ורעלים שהצטברו.

היתרונות הברורים של דייסת שעורה "חופפים" לעתים קרובות על ידי המיתוס הנפוץ ביותר על פגיעתה בגוף: היא כבדה מדי עבור הבטן. למעשה, מדענים קבעו זה מכבר שדייסת שעורה מועילה רק למערכת העיכול. תכולת קלוריות נמוכה עוזרת לשמור על גזרה רזה.

ערך אנרגיה ושעורה קלורית:

יתרון נוסף שאין עוררין על דייסת שעורה הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלה. 100 גרם שעורה מבושלת במים מכילה רק 106 קק"ל, בחלב - כ-155 קק"ל.

• חלבונים - 3.1 גרם (כ-12 קק"ל)
• שומנים - 0.4 גרם (כ-4 קק"ל)
• פחמימות - 23 גרם (כ-92 קק"ל)
• תכולת חלבונים, שומנים ופחמימות בדייסת שעורה: 12%:3%:87%.

האם יש התוויות נגד ומה הנזק מדייסת שעורה?

אם אתה משתמש בה בגבולות הסביר, דייסת שעורה לא תזיק לגוף. אך בזהירות יתרה, כמות ותדירות השימוש במוצר זה צריכות להילקח על ידי נשים הרות הסובלות מחומציות גבוהה ו היווצרות גזים מוגברת, ילדים עד 3 שנים.

ניתן להאיץ משמעותית את תהליך בישול דייסת שעורה - מספיק להשרות גריסי פנינה 2-3 שעות מראש. אגב, אוהבים אמיתיים של הדייסה הזו למדו איך לבשל
זה על פי הטכנולוגיה שלהם - שעורה מושרים במים קרים למשך 10-12 שעות ומבושלים בחלב שחומם מראש ל-40 מעלות. לאחר הרתיחה, הדייסה מגיעה למוכנות אמבט אדיםלמשך 6 שעות. אפשר להשתמש לא במים, אלא ביוגורט להשריית דגנים - זו דרך לאניני טעם אמיתיים של הטעם של דייסת שעורה. יש צורך להוסיף לדייסה המוגמרת חמאהאו שמנת ואז אתה בהחלט לא תצטער על הזמן שבילה.

18-2-2013

שעורה פנינה מתקבלת משעורה, שגרגיריה נוקו מסובין ולאחר מכן טחינה והברקה. שמו של מגוון שימושי ובמחיר סביר של דגנים מגיע מהמילה הסלאבית הישנה "פרלי", שפירושה "פנינה". דייסת שעורה נחשבת למוצר דיאטטי שניתן להילחם בו משקל עודף. אולי מסיבה זו, רבים מתעניינים בשאלות - מהי תכולת הקלוריות של דייסת גריסי פנינה, מה השימוש בדייסת גריסי פנינה ואיזה תכונות תזונתיות יש לה. ראשית, בואו נבהיר כיצד המוצר הזה יכול להיות שימושי עבורך ולי.

תכונות תזונתיות של דייסת שעורה:

לאלו מאיתנו שכוללים גריסי פנינה בתזונה שלנו, מחסור בוויטמין כמעט ולא שווה לחשוש - דייסת שעורה מכילה כמעט את כל מגוון החומרים השימושיים, הכרחי לאדם. הוא מכיל ויטמינים מקבוצה B ("אחראי" על תפקוד רגיל מערכת עצבים, על יופיו של השיער ועל עור נקי), ויטמין A (אדם זקוק לו לבריאות איברי הראייה והגנה מפני זיהומים), ויטמין E (אינו מאפשר לגוף להזדקן בטרם עת), וויטמין D (מספק כוח רקמת עצםושיניים).

בנוסף, גריסי פנינה מכיל מספר גדול שלמינרלים - ביניהם ברזל, סידן, נחושת, יוד. אבל, בכל זאת, המרכיב המינרלי החשוב ביותר של שעורה פנינה הוא זרחן, מבחינת תכולתו השעורה מקדימה כמעט פי שניים מכל שאר הדגנים. זרחן הוא לא רק חלק חשוב בתהליכים מטבוליים וחומר הכרחי לתפקוד המוח. הוא נקרא גם "יסוד הקורט העיקרי לספורטאים", שכן הוא, הזרחן, שאחראי למהירות ולחוזק של התכווצויות רקמות השריר.

לדייסת שעורה יש הרכב כה עשיר. יש לציין עוד נכס אחד. גריסי פנינה- תכולה גבוהה של ליזין. לחומצה אמינית זו יש פעולה אנטי ויראלית(במיוחד עבור מיקרואורגניזמים, גורם להרפסוחדה הצטננות), תומך חיוניותואחראי לבריאות הלב.

דייסת שעורה, יש עוד אחת תכונה חשובה- למנוע הרס תאים הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. מי שצורך באופן קבוע דייסת גריסי פנינה מקבל דחיפה חיוניותולשפר את ההגנה החיסונית שלהם.

עכשיו בואו נבהיר איזה ערך תזונתייש גריסי פנינה.

תכולת הקלוריות שלו היא כ-109 קק"ל ל-100 גרם. מוצר

לפיכך, דייסה זו היא די עתירת קלוריות, וכתוצאה מכך, מספקת. בקושי שווה למנוע מעצמך את המנה הבריאה והטעימה הזאת, אגב. העיקר לנקוט באמצעים סבירים.

ומהי תכולת הקלוריות של דייסת שעורה מבושלת דרכים שונות? אבל זה:

טבלת קלוריות דייסת שעורה, לכל 100 גרם מוצר:

והערך התזונתי של דייסת שעורה מבושלת בדרכים שונות הוא כדלקמן:

טבלת ערכים תזונתיים של דייסת שעורה (BJU), ל-100 גרם מוצר:

איך לבשל את המנה הזו בבית? כן, מאוד פשוט. הנה אחד המתכונים:

דייסת שעורה פירורית:

מוצרים:

• גריסי פנינה - 1 כוס
• מים (3 כוסות
• חמאה - 2-3 כפות
• מלח לטעימה

שעורה פנינה, ממוינת מראש ונשטפת, מוזגת מים חמים. הכל מובא לרתיחה. ואז המים מרוקנים, והדייסה שוב מוזגת עם מים חמים מומלחים. שמים את השמן, מערבבים היטב את המשקל, מכסים במכסה ומכניסים (עד לבישול) בתנור - המים צריכים להיספג לגמרי בדגנים. לאחר מכן מערבבים שוב את הדייסה.

דייסה מוכנה מוגשת על השולחן עם חלב, חמאה או פצפוצים עם בצל. והם אוכלים בהתלהבות. ותכולת הקלוריות הגבוהה למדי של דייסת שעורה לא תגרום לסט קילוגרמים מיותרים. עדיף לא לכלול חמאה, חלב ופצפוצים מהמנה הזו.

דייסת שעורה לירידה במשקל

דיאטת השעורה מתאימה היטב לאנשים שיש להם רצון להיכנס לכושר. תזונה המבוססת עליו מפחיתה את צריכת השומנים והפחמימות, תורמת לוויסות חילוף החומרים ומנרמלת אותו.

היתרון הבלתי מעורער הוא בזול של דגנים, המשולבים עם תועלת גדולהעבור הגוף. לגרעין השעורה הכלול בהרכבו קליפת דגן שנשארת גם לאחר העיבוד.

בקרב אנשים שרוצים לרדת במשקל, דיאטת השעורה פופולרית למדי, ביקורות של אלו שירדו במשקל איפשרו להבחין בשלוש מתוך דרכים יעילות. הראשון הוא עבור המתמידים ביותר עם הכי הרבה הגבלות. השני מאפשר את השימוש מוצרים נוספים. השלישי הוא המתון ביותר עם תפריט מגוון למדי.

ל אוכל דיאטטירק דייסה ללא מלח ולא שומן מתאימה. 10-12 שעות לפני בישול הדייסה, משרים 1 כף. דגנים בליטר אחד מים קרים. לאחר זמן זה, מסננים את המים. הוסף נוזל טרי (1:3 או 1:3.5). מבשלים את הדייסה על אש נמוכה כ-40 דקות (עד לסמיכות). לאחר מכן עוטפים את הכלים ומשאירים לזמן מה כדי שהדייסה תגיע למצב הרצוי.

אם אין זמן להשרייה, אפשר לשפוך מים רותחים על הדגנים השטופים ולהרתיח 5 דקות. לאחר מכן, מקפלים את השעורה למסננת, מניחים לנוזל להתנקז. מכניסים את הדגנים המחוממים למים רותחים ומבשלים עד שהם מתבשלים (הפרופורציות זהות). אל תשכחו לעטוף את המחבת ולהשאיר אותה כך לזמן מה.

אפשרות מספר 1 דיאטת שעורה

התזונה של דיאטה זו אינה מגוונת במיוחד, כי כל חמשת הימים, אתה צריך לצרוך רק דייסה אחת (שעורה פנינה), מבושלת על מים רגיליםוללא תוספת מלח, וכן שמן. מהנוזל מומלץ להשתמש במים (מינרלים), תה ירוק(לא ממותק) ומרתחים (צמחי מרפא).

אופציה מספר 2 דיאטת פנינה

הדיאטה אינה כל כך מונוטונית, מסיבה זו ניתן להגדיל את משך הזמן עד 7 ימים.

ארוחת בוקר: דייסת שעורה (רזה) עם שזיפים מיובשים (מושרים במים רגילים) או תפוח מגורר (ירוק).

ארוחת צהריים: דייסת שעורה (רזה), סלט (ירקות), חתיכה קטנה של בשר או דג (לא יותר מ-100 גרם).

ארוחת ערב: 100 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, 250 מ"ל קפיר. מהנוזל מומלץ לצרוך רק תה ירוק (לא ממותק), וכן מים (מינרלים).

דגני בוקר טובים לבריאות בשל תוכן גבוהחלבונים וויטמינים, אך לעתים קרובות מתעלמים מדייסת שעורה.

דייסת שעורה יכולה להיות טעימה ובריאה, בשביל זה צריך לבשל אותה כראוי.

לאחר היכרות עם מוצר זה ולמד על איזה סוג של דייסת שעורה יכולה להועיל, כל אדם יוכל לבשל אותה בצורה נכונה.

שעורה פנינה עשויה משעורה, קיימת כיום שלושה סוגים של גריסי פנינה:

דגנים מלאים, אשר מקולפים, שעורה כזו יכולה לשמש להכנת מרקים, דגנים ומילויים שונים;

גריסי פנינה "הולנדית"- בייצור מסוג זה מגלגלים גרגירי שעורה לכדורים ומשוחררים מהמקטעים החיצוניים, משמשים להכנת דגנים בעלי עקביות רכה יותר;

יאצ'קה - גריסי שעורה מרוסקים דק שלא עברו ליטוש.

גריסי שעורה רגילים מדגנים מלאים, קלופים ומלוטשים משמשים לרוב להכנת דגנים.

דייסת שעורה: יתרונות ותכונות

דייסה נופלת לידיהן של עקרות הבית לאחר הטחינה והגרירה, זה חוסך תכונות מועילותבקושי. הוא מכיל מספיק סיבים כדי לנרמל את העבודה מערכת עיכול. דייסת שעורה מועילה לא רק למערכת העיכול, אלא גם לאחרים איברים פנימיים- הודות להרכב העשיר במיקרו-אלמנטים.

IN תרכובת כימיתדייסת שעורה כוללת תרכובות עמילניות, שבגללן מושגות הצמיגות והמרקם העדין של הדייסה, חומצות אמינו וחלבונים המשפיעים על הרוויה. ויטמינים D, A, E ו-B משפיעים על הרווחה הכללית, ומשפיעים גם על הבריאות והיופי של השיער, הציפורניים, השיניים והעור. סידן וברזל הכלולים בהרכב משפרים את הרכב הדם, וכן כמות משמעותיתנחושת, זרחן ויוד עוזרים תהליכים מטבוליים.

הערך התזונתידגנים לא מבושלים הוא 352 קילוקלוריות ל-100 גרם.

כמות גדולה של סלניום (פי שלושה מאשר באורז) נחוצה לגוף בכל אחד מהמצבים המתוארים:

1. יש סבירות גבוהה לפתח מחלות אונקולוגיות;

2. נדרשת הגנה על תאים מפני מוטציות DNA, במתן צמיחה רגילהושיקום תאים ורקמות;

3. יש צורך בשיפור תפקוד הלבלב;

4. יש צורך להגן מערכת החיסוןולהגביר את יכולת ההתנגדות של הגוף;

5. צריכה קבועה של ויטמינים מסיסים בשומן;

6. יש צורך לשמור על הראייה (עם היחלשות קבועה או לאחר ניתוח ראייה);

זרחן עוזר לווסת את זרימת הדםו פעילות המוחוגם משפר את העיכול של אחרים אלמנטים חשובים.

הרבה ליזין חומצת אמינו חיונית — שומר על הלב לעבוד, משתתף בתהליכי החלמה. אם תכניס שתיים או שלוש מנות של דייסת שעורה לתזונה השבועית שלך, היתרונות לגוף יהיו לא יסולא בפז - חומרים שימושיים יסייעו במניעת מחלות שונות.

איך לבשל שעורה כדי לחסוך בהטבות

אתה יכול לבשל דייסה דרכים שונות- שמירה על השעורה שימושית ו כמות מקסימליתאלמנטים מיקרו ומקרו. המתכון האופטימלי כולל השרייה. יש צורך לשטוף את הדגנים ולשפוך מי קרח במשך כמה שעות - כדי שהדגנים יספגו מים ויתפחו. לאחר מכן מרוקנים את המים, מניחים שעורה בסיר ומוזגים במים רותחים - יידרשו שלוש כוסות מים רותחים לכל כוס דגנים (לא נפוחים). מעלים את הסיר על האש ומרתיחים אותו שעה על אש נמוכה. לטעם ממליחים דייסת שעורה ולמרקם עדין מוסיפים מעט קרמי או שמן צמחי.

ניתן להכין שעורה מהר יותר - כוס דגני בוקר מוזגים בליטר מים קרים, לאחר הרתיחה מסננים בזהירות את המים הרותחים ומוזגים שוב ליטר מים קרים ומבשלים את הדייסה עד לריכוך. אחרי שכל הנוזלים התאדו, מוסיפים כף חמאה ומשאירים את הדייסה להתאדות על המכסה לכמה דקות.

להכנת תוספת בריאה מדייסת שעורה, אפשר להוסיף לה בצל וגזר קלוי. לדייסה מוסיפים גם בשר, נקניק, נקניקיות, בייקון מטוגן או פטריות.

כללים בסיסיים להכנת שעורה

אין לבשל דייסה על אש גבוהה, לאפשר לה לרתוח. חוֹםוהרתחה עזה הורסת מספר רב של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, יתר על כן, למנה המתקבלת כתוצאה מהרתחה עזה יש טעם עדין ומרקם רירי.

לדייסה מוסיפים בשר וכל תוסף לאחר בישולה.

השילוב של דייסת שעורה עם דבש, סוכר או ריבה אולי נראה יוצא דופן, אבל דייסה כזו היא לא פחות טעימה. אוהבי דגנים מתוקים יכולים גם להוסיף קצת חלב מרוכז לצלחת שלהם.

כיצד לבחור גריסי פנינה

אחד הקריטריונים החשובים בחירה נכונהגריסי פנינה - המראה שלה. המארחת בחנות יכולה להעריך את הגרגירים חזותית - הגרגירים צריכים להיות נעימים, זהוב-בז'. מספר רב של כתמים כהים מצביע על כך שהופרו כללי אטימות האריזה, לא ניתן לקנות דייסה כזו. כמו כן, באריזה, הדגנים צריכים להיות פירוריים, כדאי לשים לב לעובדה שהגרגרים אינם דבוקים זה לזה - זה מצביע על כך שהדייסה הייתה נתונה ללחות גבוהה בשלב השני של העיבוד.

אם אתה רוצה לקנות שעורה במשקל, אז אתה יכול לבקש להריח את הדייסה - הריח צריך להיות נעים, לא צריך להיות הערות של דגנים עומדים או עכירות. חיי המדף של דייסה נעים בין שנה לשנה וחצי, אז צריך לשים לב לתאריך התפוגה.

מזון משומר עם שעורה בהרכב נמצא לעתים קרובות במכירה, דייסה כזו ניתן לצרוך בהיעדר אפשרויות אחרות. כגון דייסה משומרתלא צריך להיות עם צנצנת נפוחה או מעוותת.

היתרונות והנזקים של דייסת שעורה במהלך ההריון

במהלך ההיריון על האישה להיות אחראית וקשובה לכל מה שיכול להשפיע על בריאות העובר והתפתחותו.

אחד הגורמים העיקריים לתוצאה מוצלחת ומהלך הריון הולם הוא הנכון דיאטה מאוזנת.

רופאים ממליצים לנשים בהריון להישען על פירות וירקות, אבל בפנים תקופת החורףכמה פירות טריים בריאים, רובמגדלים ירקות ופירות בחורף שיטות מלאכותיות, מה שמפחית משמעותית את כמות החומרים התזונתיים שבהם. אז למי שמתנסה חוסר בחומרים מזינים, דייסת שעורה מושלמת.

אין להכחיש את היתרונות של דייסה זו לבריאות והתפתחות העובר במהלך ההריון - כמויות גדולות של אשלגן, סידן וזרחןיכול למלא באופן מלא את הצורך של הגוף ברכיבי המיקרו והמקרו הללו.

דייסת שעורה מרוויחה גם מכך מסיר רעלים מהגוף- כמות גדולה של סיבים מסייעת בניקוי מכני של מערכת העיכול, והמרקם הספוגי פועל כחומר סופח כימי, מסיר מתכות כבדותוחומרים מזיקים.

עם זאת, שעורה יכולה להזיק. בשל ההרכב הכימי העשיר אל תתעללו בדייסה הזו.כמו כן, אנשים עם גבוה חומציות קיבהועצירות תכופה.

עובדות מעניינות על דייסת שעורה

דייסת שעורה יכולה למזער את הנזק מהרעלות שונות, כולל כשהן מוקרנות במינון גדול של חומרים רדיואקטיביים - מספיק להכין מרתח של שעורה ולשתות כוס ביום.

השעורה שממנה עשויה הדייסה הזו גודלה כבר לפני 5,000 שנה.

שעורה שימשה כמדד למשקל - חמישה גרגירים תואמים למשקל של קראט. שלושה גרגרים שווים לאינץ'.

אביסנה בחיבוריו הדגיש את התכונה של דייסת שעורה לנקות את הגוף ולהסיר את השפעות האלרגנים.

אם משרים שעורה ודייסת שעורה, משתחרר הורדצין - אנטיביוטיקה המסייעת במאבק נגד פטריות עור.

מרק שעורה נמצא בשימוש נרחב ב רפואה מסורתיתלטיפול באלרגיות, דלקות, מחלות עור.

שעורה מוזכרת יותר מ-20 פעמים בתנ"ך.

שעורה לירידה במשקל: יתרונות ונזקים

ההרכב הכימי העשיר מאפשר להשתמש בדייסת שעורה לירידה במשקל - ואפשר לסדר כמה ימי פריקה , לאכול שעורה אחת, או לשבת בדיאטה לטווח ארוךעל ידי התאמת התזונה שלך.

חבורה של ויטמינים מועיליםבדייסת שעורה - היתרונות ברורים. המשמעות היא שדייסה יכולה להפוך לבסיס לדיאטות מונו ולימי צום שונים. יש הממליצים לא להרתיח שעורה, אלא להשרות אותה - במקרה זה, דייסת שעורה לא תגרום נזק, אבל היא גם תביא יותר יתרונות מאשר מבושלת.

אם אתה משתמש בגריסת פנינה אחת במהלך דיאטת השעורה, אתה יכול לרדת במשקל מהר מאוד, אבל במקרה זה, אל תזניח את הנוזל וסרב למים. כמו כן, צריך לקחת בחשבון את העובדה שדייסת שעורה עשירה מאוד בקלוריות, ואם אוכלים יותר משתיים או שלוש צלחות ביום, עלולים להגיע לגירוי במערכת העיכול ויותר מדי קלוריות.

יש גם את הדרך הרכה והעדינה ביותר לרדת במשקל על ידי אכילת דייסת שעורה. היתרונות של שיטה זו ברורים - לא מדובר בדיאטה ככזו, אלא בבניית דיאטה סביב מוצר אחד. למשל, אפשר לאכול דייסת שעורה פעם ביום, ובכך למלא את הצורך בחלבונים ופחמימות, ולאכול ירקות ובשר רזה בארוחות אחרות.

שעורה היא שעורה שעברה טיפול מיוחד. ראשית, השעורה מוסרת שכבה עליונה, מה שנקרא סובין. לאחר - לטחון ולהבריק. לאחר העיבוד, גרגרי השעורה הופכים להיות כמו "פנינים", כלומר. "פנינים". מכאן שמו של הדגן - גריסי פנינה.

דייסת שעורה היא ללא ספק מוצר שימושי, אך שנוי במחלוקת. רבים לא אוהבים את זה במשך הבישול. אבל מעטים יודעים שגריסת פנינה שונה:

• גריסי פנינה רגילים הם דגנים מלאים ללא קליפה. כדי להיפטר מהקליפה, מלטשים את הדגן כ-6 פעמים, וכך נשמרים ויטמינים, מינרלים וחומרים. בתהליך הטחינה, צורת הדגן אינה משתנה, היא נשארת מאורכת.
• גריסים עם השם "הולנדית" - גם זה חיטה מלאהעבר עיבוד עמוק. הטחינה נמשכת עד שהגרגר מקבל צורה כדורית. דגנים כאלה מתבשלים מהר יותר, אך כמות החומרים המזינים מצטמצמת.
• השעורה הרגילה, אבל קצוצה, היא גריסי שעורה. כדי לקבל תא, גריסי פנינה נכתשים. הדגן שונה מאוד מראה חיצוניולטעום.

דייסת שעורה: יתרונות ונזקים, קלוריות

היתרונות של שעורה לגוף נובעים מהמגוון של הרכבה. שעורה פנינה מכילה:

• ויטמיני B: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• ויטמינים K, E, A, D;
• יסודות קורט: פלואור, נחושת, מנגן, סלניום, זרחן, אבץ;
• מאקרונוטריינטים: ברזל, אשלגן, סידן, נתרן;
• פחמימות;
• חלבונים;
• שומנים;
• Gordecin היא אנטיביוטיקה טבעית;
• חומצות אמינו;
• תָאִית;
• סוכרים;
• אנזימים;
• שמן שומני;
• מלח מינרלי.

שעורה: קלוריות ל-100 גרם

שעורה פנינה מורכבת מפחמימות - 66.9 גרם, שומנים - 1.1 גרם, חלבונים - 9.3 גרם. כ-85% מהרכב השעורה הוא פחמימות. קומפלקס הפחמימות עשיר ב: סיבים, המיצלולוז, עמילן, סוכרים טבעיים וליחה. קומפלקס חלבוןמיוצג על ידי נוכחות של 20 חומצות אמינו, 8 מהן חיוניות. הדגן מכיל את חומצות האמינו ליזין, מתיונין, טריפטופן.

כמות גדולה של פחמימות מאפשרת לדייסה להיות מזינה למדי. שעורה לארוחת בוקר מספקת אספקה ​​אופטימלית של אנרגיה לאורך כל היום. דייסת שעורה מכילה קלוריות בכמות של 315 קק"ל ל-100 גרם.

מהי שעורה שימושית?

הרוויה של שעורה מספקת לדייסת שעורה את התכונות המועילות הבאות:

• אנטיבקטריאלי ואנטי פטרייתי;
• אנטי ויראלי ואנטי דלקתי;
• נוגד עוויתות וחום;
• עוטף ומשתן.

שעורה היא דייסה אוניברסלית, התכונות המועילות שלה משפיעות קודם כל על איברים מערכת העיכולמסכת. שעורה לקיבה שימושית בכך שהיא מארגנת: עוטפת את הקיבה, מילוי מיקרו-סדקים, ספיגה חומרים מזיקיםוניקוי המעיים, הגברת ספיגת חומרי הזנה.

שעורה היא דייסה משביעה, גם יתרונות וגם נזקים לדמות אפשריים בשימוש קבוע בה. היכולת לנקות את הגוף במהירות וביעילות עושה דייסת שעורה מוצר בעל ערךלמי שיורד במשקל. הסרה מהירה של רעלים ורעלים תורמת ניקוי יעילקְרָבַיִם. כמות גדולה של סיבים משפרת את תנועתיות המעיים. בשילוב עם היכולת להיספג בכמות מינימלית, שעורה היא בעלת ערך להשמנה. הנזק כרוך שימוש יתרדַיסָה הרבה זמן. הגלוטן הכלול בשעורה מקדם את הפרשת הסידן. עבור הגוף, זה טומן בחובו שבריריות מוגברת של עצמות.

שעורה שימושית לנשים היא נוכחות חומצת האמינו ליזין. ליזין ממריץ אספקה ​​אינטנסיבית של קולגן. הקולגן דואג ליופי החיצוני של האישה, מאט את תהליך ההזדקנות של העור ושל הגוף כולו. גם ליזין יש תכונות אנטי-ויראליותלכן יעיל בזמן הצטננות.
לויטמינים המרכיבים שעורה יש השפעה על איברים שונים, פונקציות ומערכות של אדם. ויטמין A מסייע בשיקום הראייה ומשפר חסינות. היופי החיצוני של העור, השיער, הציפורניים הוא גם הכשרון שלו. ויטמין B3 הכרחי לתפקוד מערכת העצבים, בעזרתו מופחתת כמות הכולסטרול. ויטמיני B מורכבים מאפשרים ליצור המוגלובין, בלעדיהם החלפת חומצות אמינו וחלבונים בלתי אפשרית. ויטמיני B הם מקורות האנרגיה החזקים ביותר. ויטמין D מעורב ביצירת עצמות ושיניים.

שעורה פנינה משמשת, במיוחד, מרתח במהלך הטיפול בכבד ובכיס המרה, כמו גם בכל מחלות של מערכת גניטורינארית.
Gordecin יכול לעזור עם מחלות עור פטרייתיות. הוא משמש במתחם כחלק מטיפול תרופתי.

הגבל את השימוש בגריסי פנינה או הסר באופן זמני מהתזונה במקרים כאלה.

השם "שעורה" מגיע מהמילה "פנינה", שפירושה פנינה. מאחר וגריסת פנינה אינה אלא שעורה מקולפת ומזכירה במראה פניני נהר. אם תבשל דייסת שעורה בצורה נכונה, נקבל לא רק מזין, טעים, אלא גם מאוד מנה בריאה, שכן דגנים מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים.

בואו נדבר היום על היתרונות והנזקים של דייסת גריסי פנינה ונגלה את תכולת הקלוריות של המנה הזו. וכמובן לבשל מנה טעימהעל חלב מתכון יוצא דופן.

מהי שעורה שימושית?

דגן זה מכיל הרבה חיוניים חשוב לאדםחומרים. לדוגמה, ישנם חלבונים המכילים חומצות אמינו יקרות ערך. הוא מכיל שומנים, פחמימות, סיבים וויטמינים. אבל שעורה פנינה מוערך במיוחד בגלל התוכן הגבוה של יסודות קורט. בפרט, הדגנים מכילים הרבה סידן, אשלגן, ברזל, נחושת. הם מכילים מנגן, מוליבדן, כרום, יוד, ברום, זרחן וכו'.

אם אתה מבשל דייסת שעורה לפחות 2 פעמים בשבוע, מצב השיער והציפורניים שלך ישתפר. עור מרענן ומתחדש באופן משמעותי. דייסת שעורה שימושית מאוד עבור אנשים הסובלים ממחלות פטרייתיות.

העובדה היא שדגנים מכילים הורדצין. לחומר זה יש תכונות אנטי-פטרייתיות, אנטיבקטריאליות בולטות.

איך זה משפיע על הבריאות?

דייסת שעורה נחוצה לילדים. יש לה הכל חומרים שימושייםהנחוצים לאורגניזם צומח. לכן, שעורה צריכה להיכלל מעת לעת בתפריט של הילד.

שעורה שימושית לא פחות לנשים. כפי שאמרנו, יש לה הכי הרבה השפעה חיוביתעל שיער, ציפורניים ועור. כל זה נובע מהנוכחות של קולגן טבעי בהרכב הדגנים. תבשל לעצמך את הדייסה הזו 1-3 פעמים בשבוע, ואתה תהפוך אפילו יותר יפה.

מכיוון שדייסה מכילה זרחן, כדאי מאוד לאכול אותה עבור חוזק העצם, לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים.

דייסה מספקת לגוף את הסיבים הטבעיים הדרושים, המנקים בעדינות אך ביסודיות את המעיים מרעלים, רעלים ומשקעים מזיקים. מנה זו שימושית מאוד לכלול בתזונה של אנשים הסובלים מאלרגיות.

בנוסף לאנטי פטרייתי שלו, תכונות אנטיבקטריאליות, שכבר הזכרנו, לשעורה פנינה יש השפעה מרככת, עוטפת מערכת עיכול, בעל תכונות משתנות, מכיחות. זה חל הן על הדגנים עצמם והן על המרתח (במיוחד) שבו בושלו. כוס של מרתח זה בלילה יעזור להיפטר מעצירות, השמנת יתר. אבל אתה רק צריך לשתות את המרתח באופן קבוע.

קלוריות

דייסת גריסי פנינה ניתן לאכול ללא חשש לעלייה במשקל. אחרי הכל, המנה הזו שייכת ל מוצרים תזונתיים. לכן, למעט אלו הסובלים מסוכרת והשמנת יתר, כדאי לבשל דייסה לכל מי שרק רוצה לרדת קצת במשקל ו"לשמור על כושר". למרות שתכולת הקלוריות של גריסי פנינה היא די גבוהה - 320 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר יבש.

מתכון לדייסה טעימה ובריאה

אנחנו נבשל את זה בדרך הבאה:

עבור 1 כוס דגנים, קח 1 ליטר חלב. תצטרך מלח וחמאה לפי הטעם.
אנחנו לא נהיה מוכנים בדרך הרגילה, כלומר ללא השרייה. כמובן, זה ייקח יותר זמן, אבל התוצאה שווה את זה. הדייסה אוורירית ואוורירית.

אז, להרתיח מים, רצוי בקומקום. שוטפים את הגריסים, שמים בסיר, יוצקים מים רותחים כך שהמים יכסו את הגריסים ב-2-3 ס"מ. שמים את המחבת על הכיריים, מרתיחים, מבשלים 4-5 דקות. כעת מסננים את המים על ידי זריקת הדגנים למסננת. מחזירים אותו לסיר, יוצקים שוב מים רותחים. להרתיח 4-5 דקות.

יש לחזור על הליך זה 5-6 פעמים נוספות. רק בכל פעם שלאחר מכן הגדילו את כמות המים כדי לכסות את הדגנים 1 ס"מ מעל הקודמת. בפעם האחרונה, יוצקים את הדייסה לא עם מים, אלא עם חלב (רותח). כעת מבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. IN ארוחה מוכנהלשים חתיכת חמאה.

ברלי הרם

אין הרבה התוויות נגד לדייסת שעורה, אבל הן קיימות. למשל, לא מומלץ לאכול אותו לנשים בהריון בגלל תכולת הגלוטן בדגנים. עם שימוש תכוף בדייסה, היווצרות גזים ועצירות עלולים לעלות. אנשים לא צריכים לאכול את זה חומציות יתר מיץ קיבה. יש גם ראיות לכך שימוש תכוףדייסת שעורה יכולה לעורר בעיות בעוצמה אצל גברים.

בהקשר זה, יש לומר כי, כמו כל מוצר אחר, דייסה צריכה להיכלל בתזונה (אם אין התוויות נגד) מעת לעת - 1-2 פעמים בשבוע. אז זה רק יועיל לך. להיות בריא!