עלה דפנה- אחד מהתיבולים הנפוצים ביותר. לורל עושה מנות עשירות יותר, טעימות וארומטיות יותר. הצמח מוכר עוד מימי קדם. בימי הביניים, עלה הדפנה נחשב לסמל של טוב. ובתוך יוון העתיקהזרי דפנה נתלו על צווארם של הזוכים האולימפיים.
כיום הצמח משמש בבישול, בתעשייה הכימית וברפואה. לעלי דפנה יש תכונות מועילות רבות המסייעות להילחם במחלות שונות.
יישום של דפנה
ניתן להשתמש בעלי דפנה טריים או יבשים. בדרך כלל מוסיפים אותו למרקים, תבשיל ירקותומנות בשריות. לצמח טעם מר וניחוח שרף ומתוק.
מוסיפים אותו למנות הראשונות חמש דקות לפני שהוא מוכן, ולמנות השניות עשר דקות לפני שהוא מוכן. עלה צמח אחד נדרש עבור ליטר מים אחד. יש לאחסן את עלי הדפנה באריזה ואקום או בצנצנת זכוכית לא יותר משנה ממועד האיסוף.
הרכב מינרלים
עלה דפנה עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים. זה כולל:
- ויטמינים - הם מיוצגים על ידי קבוצה A, B (2, 6, 9), C ומכילים PP בכמויות קטנות.
- מיקרו-אלמנטים כוללים סידן (100 גרם מכיל 80% מהערך היומי לבני אדם), מגנזיום (30%), אשלגן (20% נורמה יומית), פלואור (15%), אבץ, ברזל, מנגן.
- שמן חיוני.
- סליצילטים הם יסודות המדללים את הדם.
- טאנינים.
תכונות מועילות
עלי דפנה אינם נצרכים בשלמותם. מכינים ממנו חליטות, מרתחים ושמנים. הם יכולים לעזור עם מספר מחלות.
היתרונות של דפנה:
- השפעה ב מערכת עיכול - עלה דפנה מעורר תיאבון ועוזר לנרמל את העיכול. האנזימים המיוחדים הכלולים בו מסייעים בפירוק מזונות כבדים ומוציאים במהירות מזונות מעוכלים מהגוף.
- יתרונות למפרקים- דפנה עוזר להסיר מהגוף מלח נוסף. הוא מסוגל לשחרר מפרקים ממשקעים מיותרים, מקל על דלקות ו תחושות כואבות.
- הִתחַזְקוּת מערכת החיסון - עלי דפנה מכילים כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים המגבירים את החסינות, ולכן מרתחים משמשים להצטננות.
- השפעה על מערכת גניטורינארית ומערכת הרבייה. התבלין מכיל אבץ, שמועיל עבור הבריאות של גברים. לחומצה פולית (ויטמין B9) יש השפעה מועילה על נשים מערכת רבייה, ופולאטים אחראים להתפתחות מערכת עצביםבעובר. בשל תכונות אלו, עלה דפנה מומלץ לנשים המתכננות הריון. אבל לאחר התעברות מוצלחת, כדאי להפסיק להשתמש בתיבול, שכן דפנה יכול לגרום להפלה.
- תועלת ל עור – אמבטיות עם מרתח של התיבול עוזרות בטיפול בדרמטיטיס, פסוריאזיס, פריחות אלרגיות ומחלות עור אחרות.
- עלה דפנה נמצא בשימוש נרחב ב קוסמטולוגיה. זה עוזר להיפטר מקשקשים, נלחם באקנה ופצעונים, מקל כתמי גיל. ויטמין A, הכלול בעלי דפנה, משקם את עור הפנים ומצעיר את העור.
- שמן מפרץ עוזר לאנשים עם עור יבש, מרכך אותו בעדינות, מזין אותו אלמנטים הכרחיים. מוצר זה עוזר להחליק קמטים ונלחם בשיער יבש.
- לעלה דפנה יש תכונות אנטי-אייג'ינג, נוגדות עוויתות, אנטי דלקתיות, ממריצות חיסוניות וניקוי רעלים. זה יכול לשמש כחומר הקאה להרעלה.
ערך תזונתי ותכולת קלוריות
100 גרם של עלה דפנה מכיל 313 קילוקלוריות. מתוכם, 48, 7 הם פחמימות, 8.4 הם שומנים, 7.6 הם רכיבי חלבון.
התוויות נגד
היתרונות של עלי דפנה לא יסולא בפז. אבל יחד עם זה, לדפנה יש התוויות נגד. לפני השימוש בתיבול זה, עליך להכיר את ההמלצות הבאות:
- עלה דפנה - אלרגן חזק, אין להשתמש בו על ידי אנשים עם רגישות יתרלמפעל הזה;
- אסור להשתמש בתיבול במהלך ההריון וההנקה. תרכובות כימיותיכול לעורר התכווצויות של הרחם, זה מגביר את הסיכון להפלה. סליצילטים הכלולים בדפנה מדללים את הדם ועלולים להוביל לדימום אצל נשים הרות;
- לתבלין יש תכונות עפיצות, שימוש לטווח ארוךעלה דפנה מוביל לעצירות;
- עלה דפנה אסור עבור כיבי קיבה, כיבים תְרֵיסַריוֹן, תהליכים דלקתייםבמעיים;
- אין לצרוך דפנה דפנה אם יש לך מחלת כליות, מחלת כבד או אורוליתיאזיס.
השימוש הנרחב בעלי דפנה בבישול הוביל אנשים דעה שגויהשהצמח הזה בטוח לחלוטין. יש להשתמש בלורל אך ורק לטעם מנות ובכמויות קטנות.
אם עלה דפנה נכנס לקיבה, זה יכול לגרום להרעלה.שימוש חיצוני בעלה דפנה משמש ללא הגבלות.
מדע אתנו
לורל נמצא בשימוש נרחב מרפאים מסורתייםבטיפול במחלות רבות. התכונות המועילות של הצמח עוזרות לך לשכוח ממחלות מתישות לנצח. לפני צריכת עלי דפנה, עליך להתייעץ עם הרופאים שלך; אם הם נותנים אור ירוק, אז אתה יכול להתחיל טיפול בבטחה.
- עזרה עם. לוקחים עשרה עלי דפנה ושוברים אותם דק. הוסף ליטר אחד מים קרים, מבשלים חמש עשרה דקות על אש נמוכה. אתה צריך לנשום מעל האדים החמים במשך כ-5 דקות. כדי לבצע הליך מוצלח, עליך לשפוך את המרק לאגן ולכסות את ראשך במגבת כדי ליצור אפקט "אמבט". לאחר שאיפה זו עלולה לצאת מוגלה מהאף. יש לחזור על ההליך במידת הצורך.
- שימושים בדפנה לריח רע מהפה. עלי דפנה עוזרים עם כאבי חניכיים, stomatitis, מה שמוביל ריח רע. קח עלה קטן ולעס אותו במשך חמש דקות, ואז יורק אותו החוצה. יש לבצע את ההליך מספר פעמים ביום עד להופעת שיפור. תוך שעה לאחר לעיסת הדפנה, יש להימנע מאכילה ושתייה. בטיפול במפרקים. לורל מסוגלת להמיס מלחים ומקדמת את הסרתם מהגוף. קח 5 גרם מהצמח (כ-30 עלים), יוצקים עליהם 400 מיליליטר מים רותחים, מניחים אותם בתרמוס למשך 12 שעות. מסננים את העירוי שהתקבלה ושתו בלגימות קטנות לאורך כל היום. הטיפול מתבצע במשך שלושה ימים. ניתן לחזור על הקורס לא לפני שישה חודשים לאחר מכן. במהלך הטיפול, אתה צריך לוותר על מזון חלבון; במהלך תקופה זו, התזונה שלך צריכה להיות צמחונית. יש צורך להעלים לחלוטין משקאות אלכוהוליים מהתזונה.
- עלה דפנה עוזר להילחם ריח לא נעים שנגרם על ידי הזעה מוגברתרגליים. כדי לעשות זאת, כדאי להכין עירוי מיוחד: יוצקים 30 - 35 עלי דפנה עם 250 מיליליטר מים רותחים. תן לזה להתבשל במשך 3 שעות. הוסף אותו לאמבט הרגליים שלך. ההליך צריך להתבצע מדי יום במשך 10 - 15 דקות.
- עלה דפנה עוזר להילחם. קחו כף דפנה קצוצה, יוצקים חצי ליטר מים רותחים ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות. יש לסנן את המרתח ולקחת חצי כוס עשרים דקות לפני הארוחות, בבוקר, בצהריים ובערב. טיפול זה יחזק את החסינות שלך ויעזור לך להתמודד עם הצטננות בקלות.
- יַחַס. יוצקים כוס מים רותחים על 10 עלי דפנה. מניחים את התערובת שהתקבלה בתרמוס והשאירו למשך 3 שעות. יש ליטול את העירוי שלוש פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות. לאחר שבועיים, רמת הסוכר בדם אמורה להתנרמל.
- שימושים בדפנה בטיפול בשעורה. קחו שלושה עלים גדולים של הצמח וקוצצים אותם. יוצקים כוס מים רותחים ומשאירים כ-20 דקות. שתו את התה שנוצר במהלך היום, כל שעה. למחרת בבוקר הסטייה תיעלם.
השתמש לירידה במשקל
ההשפעה המשתנת של העלים עוזרת להיפטר עודף משקל. שמנים אתריים הכלולים בצמח עוזרים לחסל עודף נוזלולהעלים נפיחות. ריכוז גדול של משתנים יכול להסיר כ-4 ליטר נוזלים מיותרים, ולשחרר את הגוף מרעלים שהצטברו.
אתה יכול להשתמש במרתח לירידה במשקל לא יותר מ-3 ימים.כדי לא לגרום להתייבשות. אתה צריך להכין עירוי בדרך הבאה:
- קחו מקל קינמון וזרקו אותו לליטר מים רותחים. לאחר מכן מוסיפים 6 עלי דפנה. מבשלים את התבלינים על אש נמוכה במשך 15 - 20 דקות. את העירוי שנוצר יש ליטול לפני כל ארוחה. מינון - 1 כף.
בזמן נטילת המרתח, מומלץ לצרוך לא יותר מ-1500 קילוקלוריות ליום., שעוזר להאיץ את חילוף החומרים ולעזור לך לרדת במשקל. לפני השימוש השיטה הזאתירידה במשקל צריכה להתייעץ עם רופא, שכן צריכה בלתי מבוקרת של עלי דפנה עלולה להוביל לתוצאות שליליות ולבעיות בריאותיות.
עלה דפנה יכול לספק סיוע שלא יסולא בפז לגוף. יחד עם זאת, לצמח זה יש מספר התוויות נגד. צריכה בלתי מבוקרת של דפנה עלולה להוביל לבעיות בריאותיות. לפני תחילת הטיפול כדאי להעריך תועלת אפשריתוהנזק של תיבול.
Laurus nobilis היה ידוע בתור חקלאי סובטרופי יקר ערך תרבות מרפאגם ב רומא העתיקהלפני יותר מ-2000 שנה, וביוון העתיקה הוא נחשב לעץ קדוש. ההלנים הניחו זרי דפנה על ראשי הזוכים משחקים אולימפיים. בבישול, דפנה מוערך בשל השמנים האתריים הכלולים בעליה המוארכים, אשר שימשו מאז ומעולם כתיבול וכחומר משמר. אבל מעטים יודעים שתבלין זה יכול לשמש גם למטרות רפואיות. התכונות הרפואיות של עלי דפנה והתוויות נגד הן מה שנדבר עליה היום.
עלה דפנה - תכונות רפואיות ומועילות
היתרונות של עלי דפנה לגוף האדם מוסברים על ידי שמנים אתריים, יסודות קורט וויטמינים הכלולים בו. ריכוזים גבוהים. אבל מעט אנשים יודעים איך להשתמש בעלי דפנה רפואה עממית. למעשה, מרתח של תבלין זה יכול לשמש לשיפור בריאות העור והשיער, הפחתת תסמיני ARVI, מאבק בנדודי שינה, חיזוק מערכת העצבים, הורדת רמות הסוכר בדם ובעיות רבות אחרות בגוף.
כדאי להזהיר שכל מתכון שניתן במאמר אינו תרופת פלא, וסרבו טיפול תרופתילא שווה את זה!
באילו מחלות זה עוזר?
עלי דפנה יכולים לשמש לטיפול במחלות מסוימות או להקלה על הסימפטומים שלהן. זה עוזר עם דלקת פרקים, ארתרוזיס, סוכרת, stomatitis, נוירוזות, הפרעות מחזור חודשי, ARVI, חבורות ופציעות.
אני רוצה לומר כמה מילים על מה אסור לעשות:
- "ניקוי" הגוף, ולא רק בעזרת עלי דפנה, אלא בכל שיטות אחרות (אין "רעלים" בכבד, במעיים או בתאים - זוהי אשליה פסאודו-מדעית);
- טיפול בסרטן: אין שיטות מסורתיותלא לרפא סרטן, אלא רק במקרים מסוימים להפחית את התסמינים;
- באמצעות תמיסות, מרתחים, שמני עלי דפנה כשיטת הטיפול העיקרית: שלה השפעה טיפוליתלא ניתן להשוות ליעילותן של תרופות.
שימוש ברפואה עממית
כמובן שלעלה דפנה אין את אותה השפעה כמו לתרופות, אבל זה יכול לשמש כתוספת לשיטת הטיפול העיקרית. ניתן לשימוש גם פנימי וגם חיצוני.
בבוטניקה, צמח זה נקרא דפנה אצילי. עץ הדפנה מגיע לגובה של 15 מ' ויכול לגדול 400 שנה. העלים הצפופים של הדפנה הם בעלי גוון ירוק כהה ואורכם יכול להיות 6.20 ס"מ. במרכז ציר העלים נוצרות תפרחת מטריות המבשילות לפירות בצבע כחול כהה עשיר.
עץ הדפנה מקורו באסיה ובים התיכון. לורל הופיע לראשונה ברוסיה לפני 25 מאות שנים - הוא הובא לחצי האי קרים על ידי היוונים הקדמונים יחד עם ענבים, תאנים וזיתים. כיום הצמח גדל בחצי האי קרים, טורקיה, הקווקז, יוגוסלביה, איטליה ובאזורים סובטרופיים רבים שבהם טמפרטורת האוויר בתקופה הקרה אינה יורדת מתחת ל-12 מעלות צלזיוס.
בעולם העתיק, דפנה היה צמח פולחן, המסמל את האטרקטיביות והמיניות הגברית. בתים עוטרו בעלי דפנה בהירים, וממנו הוכנו מים בטעמים מיוחדים לרחיצת ידיים ולנטילת ידיים.
היו אמונות שדפנה יכולה להביא חלומות נבואייםולהגן מפני ברק. סיפור פופולרי הוא על קיסר רומא העתיקה, טיבריוס, שפחד מאוד מסופות רעמים. ברגעים של מהומה של הטבע, שלוותה ברעמים וברקים מהבהבים, לבש הקיסר זר דפנה והתחבא מתחת למיטה, מתוך אמונה שהדבר יציל אותו מפגיעה.
בתחילה, האנושות העריכה באופן בלעדי סגולות רפואיותעלה דפנה. עם הזמן, הוא החל לשמש בבישול כתבלין. השפית המפורסמת של המלכה מארי דה מדיצ'י מצרפת פרסמה ספר בישול שבו תיארה בפירוט את ההיסטוריה של התבלינים ואופן השימוש בהם. הוא כתב על עלה דפנה כתבלין יקר ערך שיכול לעורר תיאבון, לשפר ואפילו לתקן איכויות טעםכלי אוכל.
הרכב ותכולת הקלוריות של עלה דפנה
הרכב עלי דפנה משלב:
- שמנים חיוניים
- ויטמינים B6, B9, B2, A, PP, C
- חומצה אורגנית
- Phytoncides
- סליצילטים
- רכיבי שיזוף
- מאקרו-אלמנטים (סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, פלואור)
- פיטונוטריינטים
- מיקרו-אלמנטים (סלניום, נחושת, אבץ, מנגן, ברזל)
100 גרם של עלה דפנה יבש מכיל כ-310 קק"ל, אך אין צורך לחשוש מהעלאת הערך התזונתי של מנות במהלך הכנתן. אפשר להוסיף למנה עלה אחד או שניים, לא יותר, מה שלא ישפיע בשום צורה על תכולת הקלוריות שלו.
לפגוע
עלה דפנה: התוויות נגד
לורל היא צמח רעילובשעה שימוש לרעהעלול לגרום לאלרגיות חמורות. גורם זה צריך להילקח בחשבון בעת הכנת תמיסות מפרץ ו מרתחים מרפאים. יש להקפיד על מינון קפדני במהלך הכנת הכלים - עדיף ללמוד את כל התוויות הנגד של עלה דפנה ולזרוק אותו במקרה של אי סבילות חמורה.
עלה דפנה מזיק:
- נשים בהריון (יכולות לגרום להתכווצות שרירי הרחם ולהפלה).
- במהלך הנקה (משפיע על הטעם חלב אם).
- בשלב של החמרה של מחלות לב, כליות וכבד.
- להפרעות במטבוליזם של חלבון.
- אם אובחן כיב קיבה.
- בְּ צורות חמורותסוכרת
- אנשים שנוטים ל עצירות תכופה(לעלה דפנה יש תכונות עפיצות בולטות והוא יכול להחמיר את המצב).
- עם קרישת דם מופחתת (מרתחים וחליטות של עלי דפנה מדללים את הדם).
- לסובלים מאלרגיות.
חשוב לקחת בחשבון את התוויות הנגד של עלי דפנה ולעקוב אחר המינון בעת הכנת מרתחים. משקה שהוכן באמצעות כמות גדולהעלי דפנה יכולים להזיק מאוד ולהוביל להרעלה!
תועלת
מהם היתרונות של עלה דפנה?
עלה דפנה הוא לא רק תבלין ארומטי וחומר גלם להכנת מרתחים בריאים. בשל סגולותיו הרפואיות הייחודיות, צמח זה משמש ברפואה רשמית, פרמקולוגיה, וטרינריה, בייצור מוצרים תעשייתיים וקוסמטיקה. אבקת פירות ועלי דפנה משמשים בסיס להכנת תרופות הרלוונטיות למחלות קיבה, טיפול וחיטוי פצעים.
מהם היתרונות של עלה דפנה? התכונות הרפואיות הנרחבות של הצמח מאפשרות להשתמש בו בתחומים הבאים:
- למניעה מחלות עונתיות(הצטננות, ויראלית ו זיהומים בדרכי הנשימה).
- כחומר מגרה חיסוני.
- כדי להיפטר מנזלת, כאב גרון ( שמן דפנהאידיאלי עבור שאיפה וטיפות אף).
- לירידה במשקל ולסילוק רעלים שהצטברו מהגוף.
- כתרופה להיפטרות מדיכאון, מתח, נדודי שינה.
- בְּמַהֲלָך מחזור כואב.
- כדי להקל על תסמיני גיל המעבר.
- כחומר המוסטטי.
- למניעה וטיפול במחלות קיבה.
- לריכוך, הסרת אבנים ומלחים מהכליות.
- למחלות מפרקים (דלקת פרקים, הפרעות נוירולוגיות, פוליארתריטיס).
- להיפטר מפריחות דרמטולוגיות (פסוריאזיס, גרדת, פריחות, אקנה).
- להפרעות מטבוליות.
- לטיפול בשחפת.
- ליתר לחץ דם ו סוכרת.
- כדי להגביר את התיאבון.
מהם היתרונות של עלי דפנה לגברים? מכוח תוכן גבוהבצמח האבץ, השימוש בו מסייע בחיזוק הבריאות המינית ומגביר את העוצמה. לנשים מומלץ להשתמש בעלי דפנה בעת תכנון ילד. מרתח עלי דפנה מכיל חומצה פולית, מלחים נדירים של חומצה זרחתית הם חומרים האחראים להיווצרות תקינה של מערכת העצבים העוברית ולסינתזת חלבון.
היתרונות של עלי דפנה ידועים בתחום הקוסמטיקה. השמן האתרי של הצמח משמש להיפטר מפיגמנטציה, אקנה, פריחות אלרגיות, להעלמת שומן ושמנוניות של העור. מרתחות דפנה מגוונות את העור, מחליקות קמטים עדינים, מעניקות רעננות לפנים וברק בריא לשיער.
תכונות רפואיות של עלה דפנה
היתרונות של עלה דפנה מוסברים על ידי הרכבו העשיר ותכונות הריפוי המדהימות שלו. יש לו את מגוון ההשפעות הבאות על הגוף:
- אנטי דלקתי
- ניקוי רעלים
- אַנטִיבִּיוֹטִי
- נוגד עוויתות
- חיזוק כללי
- אימונומודולטורי
מינרלים ו תרכובת כימיתעלה דפנה מדבר ברהיטות על סגולותיו הרפואיות הייחודיות. זה מאפשר להשתמש בו לא רק בבישול, אלא גם במתכונים עממיים ועממיים. רפואה רשמית. ושמן דפנה מרפא ניתן להכין בבית.
עלה דפנה ברפואה עממית
הזמינות והרשימה הנרחבת של תכונות מועילות של עלי דפנה מאפשרות שימוש נרחב במתכוני רפואה מסורתית. ידוע ש מרתחים בריאיםדפנה מסייעת בהזעה, מקלה על ריח רע מהפה, והוספת טינקטורות חזקות לאמבטיות מאפשרת להיפטר מבעיות דרמטולוגיות.
רפואה אלטרנטיבית משלבת מספר לא מבוטל של מתכונים המבוססים על דפנה. מומלץ לטינקטורות וקומפרסים מצמח זה מחלות שונותומחלות.
במקרה של ריח רע מהפה, כמו גם תהליכים דלקתיים כלשהם - דלקת חניכיים, סטומטיטיס, דלקת בחניכיים, מספיק ללעוס עלה דפנה מספר פעמים ביום ולא לאכול או לשתות במשך שעה כדי שתיווצר אפקט חיטוי.
עלי דפנה יכולים לשמש בהצלחה גם לחיטוי חדרים שבהם נמצאים אנשים חולים. אתה צריך לחלוט כמה עלי דפנה עם מים רותחים ולהשאיר למשך 15 דקות. ולהשאיר אותו בבית כשהחדר מתמלא בארומה שלו, חיידקים פתוגנייםימות.
עבור אלרגיות
תרופה יעילה עבור ביטויים אלרגייםהוא עירוי עשיר של דפנה. עבור 2 כוסות מים רותחים, אתה צריך לקחת חבילה של עלי דפנה ולשמור אותו לילה בתרמוס. בבוקר אתה יכול לקחת את המרתח בטיפות: מבוגרים - 2 כפות. כפיות, בני נוער - 10 טיפות, ילדים מעל גיל 3 שנים - 3 טיפות ליום.
תרופה טובה לפריחה אצל תינוקות היא אמבטיות בתוספת מרתח מפרץ. כדי לרחוץ את התינוק שלך, אתה צריך להתכונן פתרון חלשדפנה (5 עלים לכוס מים), מסננים ומוסיפים במהלך היומי נהלי מיםעד שהפריחה נעלמת לחלוטין.
לכאבי פרקים
אתה צריך להכין מרתח של 10 גיליונות ו -2 כוסות מים. בשביל לקבל משקה מרפאיש להרתיח את הדפנה באמבט מים במשך 5 דקות ולאחר מכן להשרות בתרמוס. את המשקה המתקבל יש ליטול בלגימות קטנות במשך 12 שעות (על קיבה ריקה). מהלך הטיפול הוא 3 ימים. מרתח מפרץעוזר לנקות את המפרקים ממשקעים ולהקל על הכאב.
עבור טחורים
כדי להיפטר מזה מחלה לא נעימהאתה צריך להכין מרתח מפרץ ולאחסן אותו במקרר. עבור 30 עלים, קח 3 ליטר מים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים. את המשקה שנוצר יש לשפוך למיכל אחר, להסיר את העלים ולשתות 1/4 כוס לפני הארוחות.
עבור אקנה
זה יעזור לך לשכוח מאקנה לנצח ולהצעיר את עור הפנים שלך. מִרתָחעלה דפנה. כדי להכין, קח 25 עלים של הצמח, יוצקים 1/2 כף. מים ומבשלים על הכיריים 5 דקות. הנוזל המקורר משמש כתחליב פנים.
לורל הוא צמח עם היסטוריה עשירה, בן לוויה נצחי של קיסרים ואמנים. כיום רובנו משתמשים בו רק כתיבול נפוץ למרק כרוב, כְּרוּב כָּבוּשׁוצלחות של כופתאות. ורק מעטים זוכרים מדוע עלה הדפנה התפרסם כל כך - סגולותיו הרפואיות היו ידועות הרבה לפני הרגע שבו מישהו אלמוני הגה את הרעיון להוסיף עלים ארומטיים למזון.
קצת היסטוריה ואגדות
המיתולוגיה היוונית העתיקה - אוצר של הזיות רומנטית ומיתוסים מסקרנים - מספרת את סיפורה של הופעת דפנה עלי אדמות. אהובתו הכושלת של אפולו דפנה הפכה לעץ ירוק עד, ומאז דפנה שהכתירה את ראשו של אפולו חסר הנחמה היא גם סמל לצער מתמשך וגם סימן לניצחון. בתחרויות לכבוד פטרון המוזות, אפולו, הוכתרו ראשי משוררים ומוזיקאים בזרי עלי דפנה, ובציורי פרסקאות יוונים עתיקים הניחה נייקי זרים כאלה על ראשי גיבורים. ברומא העתיקה התבססה לבסוף דפנה כסמל לתפארת וגדולה. יוליוס קיסר, ג'ורג' הראשון וג'ורג' השני, נפוליאון ופיטר הראשון - כל האנשים האלה תוארו עם זרי דפנה על ראשם.
ועלה הדפנה מסמל מזמן אלמוות; אין זה מקרי שהעץ עצמו יכול לחיות עד 400 שנה - לא כל עץ אלון יכול להתפאר בכך. ואף על פי לתת כזה חיים ארוכיםאנשים לא יכולים עלי דפנה, אבל בריאות טובהויספק ארוחת צהריים טעימה.
מה יש בפנים?
עלה דפנה הוא צמח ייחודי בהרכבו. הוא מכיל שמנים אתריים ו חומצת שומן, ותכולת הקלוריות של דפנה היא עד 313 קלוריות ל-100 גרם. כמובן שאף אחד לא אוכל את זה בכמויות כאלה, אז כל השומנים בדפנה רק מועילים. אין בו הרבה ויטמינים, אבל יש את הדרושים - A, C, קבוצה B ו-PP. מיקרו-אלמנטים הם גם החשובים ביותר לגוף - אשלגן, סידן, מנגן, ברזל...
והשרפים והפיטונסידים בעלה הדפנה הופכים אותו לחומר חיטוי מצוין.
עלה דפנה על השולחן שלך
בישול הוא אזור שבו עלי דפנה פשוט בלתי ניתנים להחלפה. אנחנו רגילים להוסיף אותו לכל המרקים, המרקים והחמוצים, אבל דפנה יכול לעשות הרבה יותר.
המרירות הארומטית של דפנה תרענן לא רק מרק דגים, אלא גם מנות פירות ים אחרות - כולל סרטנים. עלה הדפנה יוסיף גוון נעים למנות עיקריות של בשר, קטניות וכרוב. אם תנסו לזרוק עלה דפנה לתפוחי אדמה רגילים בזמן הרתיחה, כבר לא תוכלו להסתדר בלי התיבול הזה! ואולי אתה יכול...
העיקר לזכור את הכלל הבסיסי של עלה דפנה: לשים אותו במרקים 4-5 דקות לפני סיום הבישול ואז להוציא אותו. ניתן להוסיף עלים ארומטיים למנות שניות כמעט מיד אם המנה מבושלת לאורך זמן - 10-15 דקות לפני סיום. אבל שוב, הוצא אותו לאחר הבישול!
היתרון הבלתי מעורער של עלה דפנה הוא שהוא משתלב היטב עם תבלינים אחרים. לא במקרה רווקים אוהבים להוסיף עלה או שניים של דפנה וזוג מטריות לצלחת כופתאות לפיקנטיות.
בנוסף לציפורן, עלי דפנה טובים מעורבים עם פלפל חריף ופלפל אנגלי, ורגילים.
כיום בחנויות ניתן למצוא עלי דפנה וגרגירים טחונים, אך המוצר הטוב והמוכח ביותר הוא עלים יבשים. הם צריכים להיות בצבע זית אחיד, באופן אידיאלי לא שבורים. עלי דפנה נשמרים למשך שנה בלבד, אז תמיד יש להסתכל על תאריך הייצור של התיבול.
עלה דפנה הוא הרופא הביתי שלך
היום ברפואה ו תעשיית הקוסמטיקהפופולרי שמן חיונידפנה, הוא משמש בבשמים, משחות ואפילו תכשירים לטיפול בחיות משק. עם זאת, ברפואה העממית נעשה שימוש נרחב במרתחים, חליטות ואפילו שמנים מעלי דפנה מיובשים.
התכונות המועילות של עלי הדפנה הן שאין להן תחליף לשימוש כטוניק ואפילו להסרת רעלים. למטרות אלו מכינים חליטת דפנה: יוצקים כ-15 עלי דפנה בינוניים עם מים (300 מ"ל), מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 4-5 דקות. לאחר מכן אנו עוזבים למשך 4 שעות ושותים כף כל היום כך שהמרתח יספיק ל-3 ימים. לאחר שבועיים ניתן לחזור על קורס החיזוק.
עלי הדפנה עוזרים לך להירגע ולישון טוב. אז, אם שלך ילד קטןקפריזית ומתקשה להירדם, הניחו זוג עלים יבשים ריחניים ליד העריסה - שינה רגועהמוּבטָח. נזלת, שיעול וכאבי אוזניים מטופלים גם במרתח של עלי דפנה, ואמבטיות רגליים עם עירוי דפנה יקלו.
עבור מפרקים ועצמות
מאז ימי קדם, עלי דפנה שימשו ברפואה העממית למפרקים - נגד גאוט, שיגרון ודלקת פרקים. מרתח מפרץ לניקוי כלי דם מוכן באותו אופן כמו לחיזוק המערכת החיסונית, אך ההפסקה בין הקורסים צריכה להיות 3 ימים.
כדי להקל על כאבים מאוסטאוכונדרוזיס, שמן דפנה מתאים. הם עושים את זה ככה: שולחן אחד. כף קצוצה דק עלים ריחנייםמוזגים אותו לכוס ומשאירים אותו חם למשך שבועיים. אנחנו שומרים את השמן הריחני המוגמר במקרר. השתמש בשמן דפנה לפי הצורך, בלילה, שפשוף לאזורים כואבים.
עלה דפנה ליופי
גם עלי דפנה שימשו זה מכבר לשיקום ושימור היופי - סגולותיו הרפואיות מוערכות כאן בשתי דרכים.
ראשית: עלה דפנה הוא חומר חיטוי מצוין. פצעונים, פריחות אלרגיותודלקות על העור מטופלות בהצלחה הן על ידי שמן אתרי דפנה והן חליטות של עלים יבשים. אם תנגבו את העור בקביעות עם מרתח של דפנה, תוכלו להיפטר מכתמי גיל, סימני פצעונים ישנים וליישר את גוון העור. אם אתה מנגב באופן קבוע עור שמנוניבעזרת חליטת דפנה או קוביות קרח ממנה, ניתן להסיר עודפי ברק ולהפחית נקבוביות.
עלה דפנה גם גוון את העור, נותן לו למראה בריאומחליק קמטים מוקדמים. ואם תשטפו את השיער בקביעות בחליטה של עלי דפנה ומיץ לימון, זה ישפר את הצמיחה שלהם ויעניק ברק מדהים. אגב, מרתח עלי דפנה הם הסוד רב השנים של השיער המשוגע של היפות הגיאורגיות.
עלה דפנה - מה הסכנה שלו?
עלי דפנה מוערכים זה מכבר בכל העולם - היתרונות והנזקים שלהם גם נחקרו היטב. ואם עלה דפנה כתיבול ריחני לארוחת הערב שלך לא סביר שיזיק, אז אתה צריך להיות זהיר עם תרופות המבוססות על דפנה.
תמיסת לורל מעוררת עצירות, ולכן גם לאנשים עם בעיות כאלה מומלץ לבחור בשיטת טיפול אחרת. עלה דפנה במהלך ההריון מטרות רפואיותהצריכה אסורה בהחלט; אותן הגבלות חלות על ילדים צעירים ואנשים עם הפרעות מטבוליות.
מדי פעם מתרחשת אלרגיות לעלי דפנה, ואם מגזימים בחליטה, אפילו מתרחשת הרעלה. לכן, לפני תחילת קורס של טיפול עם מרתח דפנה, עדיף להתייעץ עם רופא.
ההיסטוריה של השימוש בדפנה בחיי אדם חוזרת לימי קדם. קשה לומר לפני כמה זמן אנשים למדו על הצמח הזה. ביוון העתיקה היא נערכה כל כך עד שראשי הזוכים האולימפיים ואפילו בני המלוכה עוטרו בכתר של עלי דפנה.
שימוש בעלה דפנה
לדפנה תמיד היה מוניטין טוב ואדיב ונחשב לאות כוח, ניצחון וגדולה. וזה לא מקרי, שכן מאז ימי קדם אנשים ידעו לא רק על מעמדו הסמנטי של הצמח הזה, אלא גם על המפואר שלו. איכויות ריפוי. סגולותיהן הרפואיות ידועות לרבים ונמצאות בשימוש נרחב מאוד:
- בבישול. לעלים של צמח זה יש ארומה בולטת וטעם מר, אשר מוערך במיוחד בעת בישול. דפנה מתווספת לרוב למרקים, תבשילים, מנות עיקריות, רטבים, מרינדות ומשמשת לשימור.
- ברפואה הקלאסית והעממית. בעל ייחודי הרכב טבעיעלה דפנה, שתכונותיו הרפואיות הן אוניברסליות, יכול לעזור מחלות שונות. יש לו השפעות אנטי מיקרוביאליות ואנטי פטרייתי, משתן, עפיצות, אנטי סרטן, מגרה חיסונית, משפר את העיכול ומפחית לחץ עורקי. תמציות ושמנים של עלי דפנה משמשים כבסיס בייצור תרופותובעיסוק ברפואה מסורתית.
- בייצור תעשייתי כימי. עלי הדפנה משמשים במחזור הטכנולוגי לייצור קמפור וסינאול.
תכונות של הרכב
הרכב עלי דפנה מבחינת התוכן של מיוחד חומרים כימייםדי מעניין. המבנה שלו כולל תרכובות אורגניות שימושיות לבני אדם:
- נמלה ו חומצה אצטיתיש את המאפיינים של אנטיביוטיקה וחומרים משמרים טבעיים, המסוגלים למנוע את התרחשותם של תהליכי ריקבון.
- בעל תכונות אנרגטיות, מפעיל תהליכים מטבוליים. זה גם מספק אפקט מגן על המעי הגס, מונע היווצרות של תהליכים פתולוגיים.
- בעל יכולת לעצור דימום ונותן אפקט אנטי דלקתי טוב.
- שומר על איזון כולסטרול בריא ובעל תכונות אנטי-ויראליות מצוינות.
- פיטוסטרול מסוגל לדכא את משקעי הכולסטרול הרע.
- Linalool הוא חומר ארומטי בעל השפעה מרגיעה קלה על העצבים והעצבים מערכת לב וכלי דםאדם.
- לקמפור יש אנטי דלקתיות, משכך כאבים, ממריץ את זרימת הדם ו השפעה אנטי מיקרוביאלית. לחומר זה יש גם אפקט כיווץ כלי דם, קרדיוטוני, מכייח על גוף האדם, מגביר את לחץ הדם ואת קצב הלב.
- לטאנינים יש השפעות עפיצות, המוסטטיות, אנטי דלקתיות ואנטי מיקרוביאליות בולטות.
בנוסף, עלי דפנה מכילים ויטמינים רבים: A, B1, B2, B6, B9, C, PP. זה הופך אותו למקור יקר ערך של טבעי מבחינה ביולוגית רכיבים פעילים. עלי דפנה עשירים גם במיקרו ומקרו-נוטריינטים. הוא מכיל סידן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, זרחן, אבץ, ברזל, נחושת, סלניום ומנגן.
זה כמה חומרים שימושיים מכיל עלה הדפנה, הנגיש לכולם. המוצר עלול לאבד את תכונותיו הרפואיות לאחר תאריך התפוגה. לכן, חשוב מאוד לדעת איך לבחור את עלה הדפנה הנכון.
תכונות רכישה
הצמח שומר על איכויותיו הייחודיות גם בתהליך הקטיף. עלה דפנה, שתכונותיו הרפואיות אינן אובדות בעת ייבוש, ניתן להשתמש בכל צורה - אין הבדל משמעותי. בעת בחירת תבלין זה, עליך לשים לב לאינדיקטורים הבאים:
- צֶבַע. זה צריך להיות ירוק כהה. עלים בצבע חאקי יעידו שתוקף המוצר כבר פג. עלים בעלי גוון חלוד או מכוסים בכתמים מעידים על כך שהצמח נפגע ממחלה.
- הארומה צריכה להיות עשירה, מתוקה חולנית ומעט חמוצה. אם אינדיקטור זה מתבטא בצורה חלשה, זה אומר שהעלים אוחסנו במשך זמן רב מאוד.
חיי המדף של המוצר המיובש הוא 1 שנה. אל תקנו עלי דפנה שפג תוקפם; התכונות הרפואיות והתוויות נגד במקרה זה יהיו לא שוות, והאחרון יהיה בסדר גודל גדול יותר. תנו עדיפות למוצרים באריזות ואקום, הם מכילים הכל חומר שימושינשמרים טוב יותר. אם רכשת עלים טריים, אז כדאי לאחסן אותם בצנצנת זכוכית עם מכסה הדוק במקום קריר וחשוך.
לורל מרפא מחלות רבות
תואר בעבר כמה מגוונים מבחינה ביולוגית חומרים פעיליםמכיל עלה דפנה. התכונות הרפואיות והתוויות נגד מבוססות בדיוק על מנגנון הפעולה של הרכיבים הקיימים בהרכב. לורל משמש בטיפול ומניעה של מחלות שונות. מזה צמח פלאהם מייצרים חליטות, מרתחים, תמציות וגם משיגים שמן אתרי.
שמן מפרץ
הבסיס שלו הוא עלה דפנה. תכונות הריפוי והשימוש בתרופת פלא זו יכולים לפתור כמה בעיות בריאותיות.
להכנת הסם תזדקק ל-40 גרם עלה דפנה ו-200 מ"ל שמן צמחי. באופן עקרוני, כל סוג יעשה: חמניות, זית, כותנה - לטעמכם. יש צורך לטחון את חומר הגלם, לשפוך אותו עם שמן שחומם מראש לחמישים מעלות. את התערובת המתקבלת יש להחדיר כעשרה ימים במקום חשוך וקריר. בתום העירוי יש להפריד את התמצית מחומר הגלם על ידי סחיטת העלים. בזמן הזה כמעט הכל רכיבים בעלי ערךהצליח להפוך לנפט.
המוצר המתקבל משמש במקרים הבאים:
- לאינהלציה להצטננות.
- חיצונית להתכווצויות, פצעי שינה, כאבי פרקים.
- למזיגה למנורת ארומה. מתפשט בכל החדר, שמן מפרץ ריחני יש א השפעה קוטל חיידקיםוהורג וירוסים. תרופה הכרחית במהלך החמרה עונתית של זיהומים חריפים בדרכי הנשימה.
- לריפוי הקצר ביותר של חבורות, שברים ונקעים.
חליטות מים ומרתיחים
הבסיס להכנת חליטות ומרתחים הוא עלה דפנה. סגולותיו הרפואיות נרחבות מאוד. אתה יכול להשתמש במים או אלכוהול כמחלץ. לרוב משתמשים במים. למחלות שונות משתמשים בעירויים בריכוזים שונים. ניתן להתאים את הרוויה של תמצית המים עם כמות גדולה או קטנה יותר של חומר גלם שנלקחת עבור נפח מסוים של מים.
חליטות ומרתחים על בסיס עלי דפנה משמשים למחלות הבאות:
- כאשר מלחים מושקעים בגוף. מכינים חליטה מ-5 גרם עלי דפנה ו-400 מ"ל מים רותחים ושומרים בתרמוס למשך הלילה. זֶה נורמה יומיתזה אומר שאתה צריך לשתות במינונים, הפרוסים על פני 12 שעות. מהלך הטיפול הוא 3 ימים. אז אתה יכול לנוח שבוע. לאחר מנוחה קורס שלושה ימיםהמרתח חוזר על עצמו. הטיפול מתבצע על רקע הקלה דיאטה צמחוניתעם הימנעות קפדנית משתיית אלכוהול.
- בְּ זיהום פטרייתיעבור רגליים, גירוד וצריבה, השתמש במרתח של 30 עלי דפנה (לכוס מים). התערובת רותח רק כמה דקות, ואז מחדיר במשך כשלוש שעות. המרתח מתווסף ל אמבטיית רגליים, שיש ליטול כל ערב למשך 10 דקות. כמו כן, עירוי זה יכול לשמש לתגובות אלרגיות שונות בצורה של קרמים חיצוניים (עם תנאי חובההֶעְדֵר תגובה אלרגיתעל עלה הדפנה עצמו).
- לבעיות בחלל הפה: סטומטיטיס, דלקת בחניכיים, מומלץ לשטוף עם עירוי מימי של דפנה, בעל השפעה אנטיבקטריאלית, עפיצה ואנטי דלקתית בולטת.
- בְּ תוכן מוגברסוכר בדם יעזור בחליטה של 10 עלי דפנה שנרקחו בשלוש כוסות מים רותחים. יש לשמור את המוצר בתרמוס למשך שלוש שעות. לאחר מכן, התמיסה המאומצת נלקחת שלוש פעמים ביום, 100 מ"ל 20 דקות לפני הארוחות. בְּ שימוש קבוערמות הגלוקוז בדם חוזרות לנורמה.
- לשעורה על העין, חליטה של שלושה עלי דפנה שנרקחו בכוס מים רותחים עוזרת ביעילות. סוג של תה, שיש להשרות בו לפחות 20 דקות, לשתות בכמות של שש כוסות, יעזור בְּהֶקְדֵם הַאֶפְשַׁרִילהיפטר מהמחלה הזו.
- להצטננות ושפעת משתמשים במרתח של עלי דפנה כתושים. לשתי כוסות מים רותחים מוסיפים כף אחת של חומר גלם ומרתיחים את התערובת במשך 10 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לתת לו להתבשל. את המרק המסונן שותים 100 מ"ל שלוש פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות. תרופה זו נלחמת בזיהום ומחזקת את המערכת החיסונית.
- באקוטי ו סינוסיטיס כרוניתמומלצת שאיפה עם מרתח של עלי דפנה. להכנתו יש להרתיח 10 עלים של הצמח בליטר מים למשך 10 דקות. לאחר מכן, שאיפה של חמש דקות מתבצעת על המרק החם, מכוסה במגבת. הליך זה מקדם את הניקוז של תצורות מוגלתיות ומספק אפקט אנטי-מיקרוביאלי.
אזהרות במתן דרך הפה
ראוי לציין כי מתי בְּעַל פֶּה עירוי מיםעלי דפנה עלולים לגרום לכך תופעה לא נעימהכמו עצירות. לצמח זה השפעה עפיצה ניכרת, המעוררת שימור צואה. כדי להימנע מכך, עליך, במקביל לשימוש בחליטת דפנה, לאכול כמה שיותר מזון מחוספס ולפעול לפי משטר השתייה הנכון.
עירוי אלכוהול
מיצוי אלכוהול מסוגל גם לשמר בצורה מושלמת את כל התכונות הרפואיות של עלי דפנה. את העירוי מכינים בצורה הבאה: תצטרכו 5 עלי דפנה, אותם יש לכתוש ולערבב עם 200 מ"ל וודקה (40%). תערובת זו חייבת לתלול מספר ימים, ולאחר מכן היא מוכנה לשימוש. קרם אלכוהול זה יעיל לאקנה. נגב את האזורים המודלקים בעזרת כרית צמר גפן ספוגה זה אומר, אתה צריך את זה מקומי, והתוצאה לא ייקח הרבה זמן להגיע. ניתן להשתמש בטינקטורה זו גם עבור פצעונים על הקרקפת כשטיפה. הרמדי הוכחה כיעילה בטיפול בראומטיזם ושיתוק בצורת שפשוף.
שיטות אחרות לטיפול עם דפנה
בחלק מתכונים עממייםמומלץ להשתמש בדפנה פנימה בסוג. לדוגמה, ללעוס את העלים עבור stomatitis או למרוח אותם על הרקות שלך עבור כאב ראש. מומלצת תערובת של עלי דפנה מעוכים ודבש בצורת לכסניות שיעול מתמשךוקוצר נשימה. והפרי של העץ הזה, שגם לו ארומה עשירה, משמש הסרה יעילהרעלים ורעלים מגוף האדם.
בקשה לירידה במשקל
אנשים רבים יודעים שעלי דפנה, שתכונותיו המועילות והרפואיות מגוונות מאוד, יכולים לשמש גם לירידה במשקל. בהתבסס על המאפיין של תבלין זה להיות בעל אפקט משתן, רבים משתמשים בו כדי להילחם משקל עודף. ואכן, חליטות ומרתחים מצמח זה יכולים להסיר מים עודפיםמהגוף, מה שגורר ירידה במשקל הגוף. תכשירים המבוססים על עלי דפנה מסייעים בניקוי הגוף מרעלים, מה שעוזר גם לירידה במשקל.
למטרות אלה משתמשים במתכונים הבאים:
- מניחים חמישה עלי דפנה ומקל קינמון אחד למים רותחים (ליטר) ומבשלים 15 דקות, ואז מסירים מהאש ומצננים במכסה. המרתח המתוח נלקח כוס אחת ביום על בטן ריקה.
- טובלים 3 עלי הצמח במים רותחים (כוס וחצי) ומבשלים 5 דקות. ואז המרק שנוצר מוחדר בתרמוס למשך 4 שעות. העירוי המתקבל הוא שיכור במשך שלושה ימים, 10 דקות לפני הארוחות, כף אחת.
ראוי לציין כי להיסחף על ידי אלה תרופות עממיותאל תעשה זאת ללא התייעצות עם רופא. עלה דפנה, שסגולותיהם הרפואיות והתוויות נגד יש ללמוד בפירוט, עלולים לגרום לנזק בלתי הפיך לגוף.
התוויות נגד לשימוש
למרות העובדה שלצמח זה יש סגולות רפואיות רבות, לא כל אדם יכול להשתמש בתכשירים המבוססים עליו. לעלה דפנה, כמו לכל סוג אחר של תרופה, יש הרבה התוויות נגד. ישנם מספר מצבים ומחלות שבהם טיפול בשמן דפנה או עירוי יכול להוביל לתוצאות שליליות חמורות.
להלן רשימה של התוויות נגד:
- הריון והנקה אצל נשים. זה נובע מהתכונה של עלה דפנה להגביר את טונוס השרירים, כולל הרחם. נטילת עירוי או מרתח של צמח זה עלולה לגרום להפלה או הפרעות בהתפתחות העובר.
- צורה חריפה של מחלות כליות, כבד ולב.
- כיב פפטי של הקיבה והתריסריון.
- תגובה אלרגית לעלה דפנה.
- סוכרת חמורה.
השימוש בעלי דפנה יכול לספק סיוע משמעותי בטיפול במחלות רבות. עם זאת, אל תשכח שיש לו מספר התוויות נגד. עלי דפנה יש לקחת בזהירות בטיפול, מועיל ו תכונות מסוכנותשהולכים זה לצד זה. לכן, כדי למנוע השלכות שליליותמומלץ להתייעץ עם רופא חובה. אחרי ההוצאות בחינה מלאהולאחר מסקנה לגבי מצב בריאותך, הרופא יוכל לתת המלצה מקצועית לגבי אפשרות שימוש בעלי דפנה למטרות רפואיות.