ברברי מיובש- זהו מוצר שהוא אוניברסלי מכל הבחינות, המתקבל על ידי ייבוש פירות טריים של צמח בעל שם זהה לגרגרי יער. לחלוטין כל חלקי השיח הזה, מעלים ועד שורשים, משמשים בתעשיות שונות. אבל המעניינים ביותר הם, כמובן, פירות היער שלו. יש להם טעם חמצמץ ויש להם תכונות טוניקות. הם נראים בדיוק כמו בתמונה.
בתחילה, שיחי ברברי נמצאו רק ב מרכז אירופה, אבל עם הזמן הם מילאו שטח גדול. כיום ניתן למצוא את הצמח הזה בכל פינה של קו הרוחב האמצעי. הגלובוסלפיכך, פירות יער הם לא מצרך נדיר. אתה יכול לקנות אותם או אפילו להכין בעצמך.
גרגרי ברברי הם שימושיים מאוד, והם משמשים הן ברפואה והן בבישול. קל לשמור על המוצר מיובש, ולכן מאמר זה יתמקד בפירות יער מיובשים.
ניתן לקנות גרגרי ברברי מיובשים בצורת תיבול בכלל ובצורה מרוסקת במכולת ובמרכולים, במכולת ובחנות המקוונת וכן ברשת בתי המרקחת. המחיר שלהם נמוך, אבל עדיין עקרות בית רבות מעדיפות לקטוף גרגרי ברברי בעצמן. דרך מסורתיתמייבש או עם מייבש חשמלי.
המוצר המוגמר, בצורה המתאימה לאחסון, שומר על צבעו וארומה המקוריים, פירות היער נשארים יפים ובהירים כפי שהיו בהם טָרִי. הם משחזרים את איכויותיהם היטב בנוזלים, ולכן ייבוש משמש לעתים קרובות להכנת משקאות.
ברברי מיובש הוא ממריץ תיאבון יעיל, והגרגרים שלו עצמם מכילים כ-150 קילוקלוריות ל-100 גרם מוצר.
תכונות מועילות
התכונות המועילות של גרגרי ברבריס קטנים ידועים לאנשים במשך זמן רב. גם בתקופות העולם העתיק, המוצר שימש כאמצעי לטיהור הדם ולהגנה מפני צפדינה.
הפופולריות של ברברי מיובש ב חברה מודרניתבשל איכויות הריפוי והטעם שלו. הוא משמש באותה מידה מומחים קולינריים ורופאים, ומנות וחליטות המכילות גרגרי ברברי נחשבים למרפא.
רופאים, לאחר שחקרו את ההשפעה של שילוב של רכיבי ברברי על גוף האדם, החלו להשתמש בחלקים שונים של הצמח בפרמקולוגיה. על בסיס התמצית מהגרגרים מוכנים מספר גדול שלתרופות המשמשות בהצלחה בטיפול במחלות הקשורות להפרעות מטבוליות, כגון השמנת יתר. פירות יער יש גם השפעה מצוינת על העבודה. בלוטת התריס, מניעת מחלותיו המורכבות וייצוב העבודה באופן כללי.
נחשבים יעילים תרופותעשוי מפירות יער ברבריס:
- אורוליתיאזיס;
- דלקות מעיים;
- דימום ברחם;
- פריסטלטיקה לקויה של מערכת העיכול, כמו גם עוויתות;
- סטגנציה של מרה;
- הרעלה ושלשול ובחילות נלווים;
- מחלות מדבקות;
- פתולוגיות של הכבד ואיברים אחרים של hematopoiesis.
ברברי מיובש משמש בצורה של מרתחים ותמיסות, שקל להכין אפילו בבית. לכן, הם משמשים לעתים קרובות ברפואה העממית בטיפול במחלות כגון סוכרתויתר לחץ דם.
ברברי שימושי גם עבור beriberi. כדי לעשות זאת, זה מספיק לשתות כמה כוסות תה חם ליום, אשר מבושל על בסיס הפרופורציה: 1 כף פירות מיובשיםעבור כוס. אם לכוס יש נפח גדול מהממוצע, אז אתה יכול להכפיל את שיעור סימניות הברברי.
על ידי שילוב של פירות היער עם ורדים ומרכיבי רפואה מסורתית אחרים כגון אפר הרים ודומדמניות שחורות, אתה יכול לשפר את האפקט ולהאיץ את ההחלמה מהמחלה.
לא פחות שימושי ומיץ. נטילת כף אחת או שתיים של מיץ ברברי ביום יכולה לעזור לגוף להתגבר על שיעול ולהפחית את ההשפעות של הצטננות נוכחית, כמו גם דלקת ריאות קודמת.
ברברי משמש גם כתרופה להורדת חום וסחרחורת. במקרה זה, קח את המרתח שלו. זה נחשב לאופטימלי לקחת משקה לרבע כוס לילדים וחצי למבוגרים, ותדירות הכניסה צריכה להיות שלוש פעמים ביום.
פירות יער משמשים בהצלחה בקוסמטיקה, הכנת משחות מרפא, מסכות וקרמים המבוססים עליהם, מתמודדים בהצלחה עם הביטויים אקנהונגעים אחרים בעור.
את האחרון יותר קל לבשל בבית. לִשְׁפּוֹך צנצנת ליטרפירות יער עם אלכוהול טהור ולהשאיר לחליטה במשך שבועיים במקום חשוך וקריר. לאחר שחלף הזמן, מסננים את הטינקטורה דרך בד גבינה, יוצקים לבקבוק זכוכית כהה ומורחים על העור פעמיים ביום, בוקר וערב. התוצאה תהיה גלויה לאחר שבוע של יישום.
- דלקת כבד ונזק מתמשך לכבד;
- cholelithiasis ו cholecystitis;
- הֵרָיוֹן;
- החמרות של מחלות של מערכת ההפרשה.
הקפד לשקול אזהרות אלה, כי תרופות עצמיות מאיימות להחמיר את רווחתך!
השימוש בברביריס מיובש בבישול
השימוש בברביריס מיובש בבישול נובע מהטעם יוצא הדופן של פירות יער מיובשים, שאינם נחותים כלל ממוצר טרי. מוכנים כהלכה, הם מאוחסנים בצורה מושלמת לאורך כל השנה ומשמשים שפים במטבחים לאומיים שונים.
השילוב המוצלח של מוצר זה עם ירקות ובשר הופך אותו למרכיב של תבלינים טרומיים רבים שאנו רגילים לראות למכירה בחנויות מכולת. הוא משמש הן בצורה מרוסקת והן בפירות יער שלמים.
ברברי מיובש משמש להכנת:
- מרתחים;
- משקאות פירות;
- לפתנים;
- ג'לי;
- תמיסות ביתיות מתוקות על אלכוהול או וודקה;
- תבשילי קדירה, דגני בוקר ופילאף;
- תוספות ירקות.
פירות יער טעימים משולבים בצורה מושלמת עם מוצרי חלב, והם גם גורמים לרכות של בשר עוף והודו. תיבול עם ברברי מיובש יוסיפו רכות ורווי בשר ברווז ואווז, כמו גם בשר של חוגלות בר או עופות אחרים עם ארומה עדינה.
לעתים קרובות ישנם מתכונים המשתמשים בפירות יער יבשים כמשפר טעם. אז, בחמיצות שלה, היא מדגישה טעם מתוקפירות מיובשים. זה הולך הכי טוב עם שזיפים מיובשים, תאנים, תמרים, בננות מיובשות ומשמשים מיובשים.
ברברי משמש גם להכנת מרינדות ברביקיו, שם מוסיפים אותו בכמויות גדולות, טחונים בקפידה במכתש קרמי. פירות יער משמשים גם לכבישת מלפפונים ולחמצת כרוב, הם מתווספים לרטבים ומשחות קווקזיות.
המוצר משתלב היטב עם מיץ לימון ופלפלים שונים. "החברה" הזו יוצרת תיבול הרמוני שאין לו מתחרים שניתן להוסיף לבשר הודו ולשאר עופות.
כמו כן, המוצר היבש הוכיח את עצמו היטב בהכנת ג'לי, מרמלדה ו סוג אחרריבות, שם הוא משמש במקום רכיב הפקטין לקרמליזציה של מעדנים. עם ברברי אפשר לקשט ולהצל קינוח מוכר ואהוב כל כך כמו גלידה, ובכך לתת לו טעם של ממתקים המוכרים מהילדות.
השימוש הנרחב בברביריס מיובש והשימוש הרב-תכליתי בו הופכים את הגרגיר הזה לפופולרי בקרב עקרות בית אכפתיות השואפות לשמור על בריאות יקיריהם ולגוון את תזונתם עם מנות טעימות ומזינות.
ברברי או "עץ קרמל" הוא טעים ו ברי שימושי, שהיום ניתן למצוא ברבים בקתות קיץ. על שטח ארצנו יש יותר מחמש מאות מינים של שיח זה.
היכן משתמשים בברביריס
בנוסף לרפואה, הוא מצא יישום בתחום הקוסמטיקה. מוצרי טיפוח רבים מכילים פרי ברברי ותמצית שורש. השימוש בשיחים נמצא אפילו בחיי אדם. מכיוון שהוא מאוד קוצני, אנשים רבים משתמשים בו כגדר חיה. ובכן, מה לעשות עם פירות הברבריס? גרגרי ברברי משמשים כחומר צביעה, להכנת מלאכת יד וגם בבישול.
בקווקז משתמשים בתבליני ברביריס כמעט בכל המאכלים, מכיוון שהם נותנים לאוכל טעם עדין, מעט חמצמץ. אפשר להכין רוטב מפירות יער ברבריסשמתאים לכל מנות הבשר. כדי להכין אותו תצטרך:
מתכון שלב אחר שלבהכנת רוטב:
- יש להרתיח את פירות היער כעשרים דקות עד שהם מתרככים.
- לאחר מכן מועכים אותם בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
הרוטב הזה מתאים במיוחד כרוטב לפילאף, כמו גם כתוספת לברביקיו.
למי שעושה דיאטה, יש מתכון למרק בשר סמיך עם ברברי. כדי להכין אותו תצטרך:
- בשר בקר;
- שמן צמחי;
- בצל;
- תפוח אדמה;
- כוסברה;
- עגבניות;
- וברבריס.
מתכון שלב אחר שלבבישול מרק בשר:
- צריך לשפוך בשר בקר מים קריםולשלוח לאש בינונית.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, קוצצים את הבצל, יוצקים מים רותחים על העגבניות, ואז מסירים מהן את הקליפה וחותכים לפרוסות קטנות.
- בינתיים מסירים את הקצף מהבשר, מנמיכים את האש ומכסים את המחבת בצורה רופפת במכסה.
- שמים את הבצל במחבת חמה ומטגנים אותו עד להזהבה.
- כשהבשר מוכן, מוציאים אותו מהמרק וחותכים לחתיכות קטנות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה למרק ומבשלים 10 דקות.
- מוסיפים בצל, עגבניות ובשר בקר. כשהמרק רותח מוסיפים כוסברה וברביריס. הניחו למרק להתבשל במשך עשר דקות.
המנה הזו לא רק תביא אתכם קילוגרמים מיותרים, אבל להיפך, זה יכול לעזור בירידה במשקל.
מתכונים לקטיף ברברי לחורף: שיטות בישול
ריבת ברבריסיכול להפוך לעוזר העיקרי שלך במאבק נגד וירוסים ולחזק את החסינות ב שעון חורף. כדי ליהנות מהטעם העדין של ריבת ברברי בחורף, תצטרך:
- קילוגרם אחד של ברבריס;
- 1.5 ק"ג סוכר;
- שלוש כוסות מים.
- יש צורך לשטוף היטב את הגרגרים, ואז לשפוך אותם במים ולהתעקש במשך עשר שעות.
מתכון שלב אחר שלבהכנת ריבת ברבריס:
- לאחר שחלף הזמן יש לנקז את המים ולהכין עליהם סירופ סוכר. לשם כך, מערבבים מים עם סוכר ומביאים את התערובת לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מתחילים לערבב באיטיות את העקביות עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- יוצקים את הסירופ המקורר על פירות היער ומבשלים ארבעים דקות.
המתכון פשוט מאוד ולא ידרוש הרבה מזמנכם, אבל עם תחילת מזג האוויר הקר, הגוף שלכם יודה לכם.
קומפוט הוא משקה קינוח שיכול להחליף משקאות שנרכשו בחנות. ישנם מתכונים רבים לקומפוט ברבריס, לרוב מעורבים בהם רק גרגרי ברבריס, וזו הסיבה שהלפתן מקבל טעם מר. לאוהבי המתוקים מתאים מתכון שבו משולבים ברביריס עם פירות יער אחרים. לדוגמה, מתכון לפתן ברברי תפוחים:
- יש לקלף ולחתוך תפוחים לפרוסות;
- ברבריס - שוטפים היטב ופורסים שכבה שנייה לתפוחים;
- יוצקים תפוחים וברבריס סירופ סוכרולעקר את הקומפוט במשך עשרים וחמש דקות;
- אז אתה צריך לגלגל את הקומפוט לצנצנות ולתת לו להתקרר.
מפירות יער רכים, שהבשילו לחלוטין, מתקבל מיץ המשפר את התיאבון של האדם, עוזר לצואה לא סדירה, מכניס את הגוף לגוון ומקל במהירות טמפרטורה גבוההומרווה בצורה מושלמת את הצמא ביום חם. מיץ ברברי מוכן בשלושה שלבים:
- ראשית עליך להשרות את פירות הברברי במים קרים במשך שתים עשרה שעות;
- לאחר מכן נגב בזהירות את פירות היער, וסחט את המיץ;
- לבסוף מוסיפים סוכר לפי הטעם.
מיץ גם יעזור לחסל אפילו הנגאובר ושיכרון חושים.
עם בוא הכפור פירות יער טרייםמוחלפים על ידי לפתנים וריבה, ברברי אינו יוצא דופן. אבל יש אפשרויות אחרות להכנת פירות יער לחורף. לרוב, אנשים פשוט מייבשים את הברברי בתנור:
- הטמפרטורה בתנור צריכה להיות 45-50 מעלות.
- מידת המוכנות נקבעת על ידי סחיטת פירות היער בכף היד.
המוצר המוגמר אינו נדבק לידיים ואחד לשני. במצב מיובש ניתן לאחסן את הגרגרים כשנתיים.
אבל יש דרך נוספת שבה משתמשות עקרות בית כדי לשמר את כל תכונות הריפוי של ברבריס:
- מוסיפים 100 גרם מלח לליטר מים ומביאים את התערובת לרתיחה.
- לאחר יוצקים, את המלח המתקבל, ברברי ומקררים.
בחורף ניתן להוסיף למנות שונות ובכך לגוון את התפריט במתכונים מקוריים.
אמצעי זהירות
לברברי יש צבע יוצא דופן של עלים, מראה בהיר, והוא גם ניחן בתכונות ריפוי, המבדילות אותו משיחים אחרים. אנשים מצאו בו שימוש בכל מקום. אבל עלינו לזכור שכל דבר צריך מידה. שימוש יתרברברי יכול להוביל ללחץ דם נמוך ולהקאות. אתה צריך להיות זהיר במיוחד בבחירת פירות יער, כי במצב בוסר הם רעילים מאוד. הפרי הבשל יהיה בצבע אדום ויציב בצורתו. אם תעקבו אחרי כל הכללים, אז תוכלו לחזק את הגוף, לשפר את מצב העור ולגוון את התפריט היומי.
אם אתה מוצא שגיאה, אנא סמן קטע טקסט ולחץ Ctrl+Enter.
תוכן המאמר:
ברברי מיובש הוא הפירות היבשים של שיח ענף בעל אותו שם ממשפחת הברבריס. כרגע ידועים יותר משלוש מאות זני תרבות; הם גדלים באקלים ממוזג ובסובטרופיים - באירופה, אסיה, אפריקה ואמריקה. ברוסיה, השיח נפוץ גם, בעיקר בחלק האירופי. הוא גדל בדרך כלל פראי על מדרונות הרים, קרחות יער קלות ובחולות. למרות העובדה שהתרבות די פוטופילית, אחרת היא לא יומרנית, סובלת היטב חום וקור, גדלה היטב על קרקעות עניות. גרגרי ברברי אדום כהים הם בעלי מראה מוארך, מבשילים באשכולות. הם זוכים לכינוי על טעמם החמוץ והמתוק. לימון צפוני". פירות נמצאים בשימוש נרחב בבישול: לפתן, ריבות, ג'לי, סירופים ומיצים מבושלים מפירות יער, אך ניתן להוסיף אותם גם לתבשילים שונים כתבלין. ברברי מיובש, בכפוף לכללי התהליך הטכנולוגי, שומר כמעט על כולם תכונות מועילותטָרִי.
הרכב ותכולת הקלוריות של ברברי מיובש
פירות יער מיובשים מסווגים כמזונות בינוניים בקלוריות, ו הערך התזונתיהם מאוד מעניינים.
תכולת קלוריות של ברברי מיובש - 152 קק"ל ל-100 גרם, מתוכם:
- חלבונים - 0 גרם;
- שומנים - 0 גרם;
- פחמימות - 38 גרם.
היתרונות של גרגרי ברברי מיובשים
עם עשיר כזה תרכובת כימיתאין זה מפתיע שאפילו אבותינו הקדמונים הבחינו בתכונות המועילות של ברברי מיובש. זה שימש באופן פעיל במתכוני רפואה מסורתית. יעילות מיוחדת נצפתה במאבק במחלות ויראליות.
מעט מאוחר יותר, מדענים מצאו הסבר לעובדה זו. העובדה היא כי פירות יער מכילים ברברין אלקלואיד נדיר מאוד, אשר הורג באופן פעיל פלורה פתוגנית. אבל, שימו לב, המינון של רכיב זה בברביריס ממלא תפקיד מפתח. אם הפירות לא בשלים, הם מכילים כמות גבוהה באופן קריטי של ברברין, והגרגרים עלולים לעורר הרעלה. לכן חשוב מאוד לקצור את היבולים בזמן.
מצד שני, במהלך הייבוש ריכוז החומר יורד, מה שאומר שפירות בוסר בצורה מיובשת לא סביר שיהיו מסוכנים לגוף. לכן השימוש בברביריס מיובש ברפואה העממית הוא יותר תרגול תכוףמאשר להשתמש בו טרי.
עם זאת, לא הברברין לבדו מספק את יתרונות התרבות. בואו נסתכל על תכונות שימושיות אחרות של ברברי מיובש, ביניהם:
- מְנִיעָה מחלת הסרטן, אפקט התחדשות. עם עודף של רדיקלים חופשיים בגוף האדם, קיים סיכון גבוה לקשרים מולקולריים חריגים המובילים להתפתחות תהליכים אונקולוגיים ו הזדקנות מוקדמת. גרגרי ברברי מכילים כמות גדולהנוגדי חמצון המונעים באופן פעיל היווצרות של רדיקלים חופשיים, מה שאומר שפירות מתוקים וחמוצים תורמים להתחדשות ומפחיתים את הסבירות לסרטן.
- נורמליזציה של פעילויות מערכת עיכול . הפירות מכילים פקטין, התורם להאצה תהליכים מטבולייםכך שהמזון יתעכל בצורה יעילה ומהירה יותר. מיוחד אפקט חיוביהבחינו על ידי אנשים הסובלים מעצירות. עם שימוש קבוע בברברי מיובש, הפרעת מעיים זו תתרפא.
- מניעת מחלות הכבד וכיס המרה. הרכב הגרגרים מכיל חומרים התורמים להשפעה הכולרטית ובכך מקלים על עבודת הכבד וכיס המרה, פעמים רבות הסיכון לאבנים ומחלות אחרות של איברים אלו מופחת.
- מניעה וטיפול מחלות ויראליות . הודות לברברין ולקומפלקס עשיר של ויטמין-מינרלים שימוש קבועברברי משפר חסינות ומונע התפתחות של תהליכים פתוגניים מסוימים. ראוי לציין במיוחד את היעילות של המוצר בטיפול בהצטננות, הוא לא רק נלחם בגורם למחלה, אלא גם מבטל את הסימפטומים, הודות להשפעותיו האנטי-פירטיות, סחרחורות, משככות כאבים ונוגדות שיעול.
- שיפור ביצועים של מערכת הלב וכלי הדם . פירות יער משפיעים לטובה על שריר הלב וכלי הדם - הם עוזרים לנקות את הדם מעודפי שומנים וכולסטרול, כמו גם רעלים אחרים. בנוסף, ישנה השפעה מחזקת כללית על כלי הדם והלב.
- השפעה מועילה על מערכת עצבים . לברברי יש אפקט טוניק, מפחית עייפות, משפר את מצב הרוח. היעילות של נכס שימושי זה מוכרת רשמית על ידי הרפואה המודרנית, בהתבסס על ברי, מספר תרופות מיוצרות כעת לטיפול בהפרעות נפשיות.
- ניקוי הגוף מרעלים. לעיל כבר דיברנו על יכולתו של הפקטין לנקות את המעיים ולסייע בעיכול המזון, אך זו לא התכונה היחידה שלו. רכיב זה מסוגל למשוך רעלים מכל הגוף, כולל מתכות כבדות, מלח ואלמנטים מזיקים ביותר אחרים.
- אפקט משתן. שוה ל השפעה כולרטיתפירות יער מאופיינים גם באפקט משתן, אשר מפחית נפיחות, עוזר להסיר עודף נוזל, למנוע את הקיפאון שלו, ומכאן מחלות של מערכת גניטורינארית.
כך או אחרת, השימוש בברביריס מיובש לירידה במשקל יכול להביא לא פחות מועיל מאשר גוג'י ברי במאבק נגד קילוגרמים מיותרים. כפי שאמרנו לעיל, הוא מנקה באופן פעיל את הגוף מרעלים, שלעתים קרובות הופכים לאחד הגורמים לעלייה במשקל. עם זאת, לאכול רק פירות יער חמוצים מתוקים ולא לנקוט באמצעים אחרים כדי לרדת במשקל, כלומר, ללא ספורט ודיאטה סבירה, לא סביר שתשיג תוצאה מהממת.
ל השפעה מקסימליתבמאבק נגד משקל עודףאתה צריך להשתמש במוצר בצורה של תה וחליטות שונות. לא כדאי לאכול את הפירות בצורתם הטהורה ולהשתמש בהם כתבלין, שכן בצורה זו הם מעוררים את התיאבון.
התוויות נגד ונזקים של ברברי מיובש
עם זאת, למרות רשימה כה מרשימה של תכונות שימושיות, פירות יער אינם מוצר מומלץ באופן ייחודי לכולם. בין היתרונות והנזקים של ברברי מיובש - קו דק. הוא מכיל כמות גדולה של ביולוגית חומרים פעילים, אשר אפילו עבור גוף בריאשימושי רק במינונים בריאים.
כך, אם אין לך מחלות ובעיות בריאותיות, אתה יכול לאכול פירות שימושיים, אבל אסור להתעלל בהם. באותו מקרה, אם יש בעיות בריאות, תחילה עליך להתייעץ עם הרופא שלך.
בקבוצת סיכון מיוחדת נמצאים אנשים הסובלים משלשולים (לגרגרים יש השפעה משלשלת קלה), מחלות קשות של מערכת העיכול והכבד. גַם טיפול מיוחדיש להראות לסובלים מאלרגיות, נשים הרות, מניקות וילדים מתחת לגיל 12.
איך לייבש ברברי
כפי שאמרנו בתחילת המאמר, המוצר חוסך רוב חומרים שימושייםאם תהליך הייבוש מתבצע כהלכה.
מהם הניואנסים שיש לקחת בחשבון:
- יש לקטוף פירות יער לאחר הבשלתם. הזכרנו שפירות בוסר מכילים יותר מדי מהחומר המסוכן ברברין בכמויות גדולות. ולמרות העובדה שכאשר ייבוש חלק ממנו ייעלם, כמובן, עדיף לא להסתכן ולהשתמש בפירות יער בשלים. חשוב להבין כאן שעונת ההבשלה משתנה בהתאם לאזור הגידול. הטווח משתרע מסוף הקיץ ועד הכפור הראשון.
- חשוב למיין בקפידה את פירות היער שנאספו, להשאיר רק פירות איכותיים, ולהשרות אותם במים למשך מספר שעות, ולאחר מכן לשטוף במים זורמים.
- כשהפירות יבשים, יש להניח אותם על תבנית אפייה ולהכניסם לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 40 מעלות. האם הגרגרים מתחילים להצטמק? זמן להוסיף טמפרטורה ב-10-20 מעלות. המוכנות של הברברי נקבעת באופן הבא: אתה צריך לקחת חופן גרגרי יער ולסגור אותם קלות ביד, הם לא צריכים להיצמד זה לזה ולא צריכים להיצמד לידך.
מתכוני ברברי מיובשים
כפי שכבר גילינו, ניתן לבשל פירות יער בצורת חליטות, אך האפשרויות הקולינריות שלהם למעשה רחבות הרבה יותר. איפה להוסיף ברברי מיובש? הוא משמש תיבול למאכלים שונים, שהפופולרי שבהם הוא פילאף. כמו כן, פירות יכולים לשמש לא רק כתוסף למנות, אלא גם כבסיס שלהם - לפתנים, ריבות, ג'לי וכו' עשויים מפירות יער.
ובכן, בואו נעבור ממילים למעשים ונבחן כמה מתכונים עם ברברי מיובש:
- פילאף אוזבקי עם עוף. חותכים את העוף (פגר אחד שלם), משפשפים את החתיכות במלח, פלפל וכשות סונלי (לוקחים את כל התבלינים לפי הטעם). אורז (600 גרם) יוצקים מים חמים(1 ליטר). שמים קלחת או סיר גדול עם תחתית עבה על האש, מחממים במיכל שמן חמניות(150 מ"ל), זה צריך להיות חם. בצל (3 חתיכות) חתוך לחצאי טבעות ולשים בשמן חם ומיד אחריו חתיכות עוף. מטגנים 10-15 דקות על אש בינונית, אין לכסות את המחבת במכסה. לְהוֹסִיף רסק עגבניותאו הרוטב האהוב עליך (1 כפית) - עדיף חריף, מערבבים היטב. חותכים גזר (800 גרם) לרצועות, מוסיפים לבשר יחד עם פלפל אדום ושחור, כוסברה, ברברי (שוב, אנחנו לוקחים לפי הטעם). סוגרים את המכסה, מבשלים 20 דקות. שוטפים אורז, מוסיפים לירקות עם בשר, יוצקים מים (3 כוסות), מלח. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 10-15 דקות עד שהמים מתאדים.
- קבב חריף. חותכים את הבצל לטבעות (2 חתיכות), יוצקים אותו עם חומץ (70 מ"ל), מניחים למרינדה. קוצצים גס את הבצל (עוד 1), פטרוזיליה (5 גבעולים), פלפל צ'ילי (1), שמים בבלנדר וקוצצים. אם המכונה לא קולטת חומר יבש, הוסף מעט מים. טוחנים ברברי (1-2 כפיות) במכתש יחד עם עגבניות מיובשות (1 כף). מערבבים טלה טחון (700 גרם) עם משחת בלנדר, עגבניות קצוצות וברביריס. מוסיפים תבלינים: זירה (בקצה סכין), פפריקה (1/2 כפית), בזיליקום מיובש(1-2 כפיות), פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מקציפים את הבשר הטחון - יש לדחוס אותו, ואז הוא יישב יציב על השיפודים. מוציאים את ה"בצק" לחצי שעה במקרר. מחממים תנור ל-200 מעלות, יוצרים קבבים, שמים שיפודים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 10 דקות מכל צד במצב "גריל". מגישים עם רוטב סאטסבלה מחומם, בצל כבוש, עשבי תיבול ולבש.
- שוקולד גורמה. טוחנים פיסטוקים לא מלוחים (50 גרם), אגוזי קשיו (100 גרם), גרעיני חמניות קלויים(50 גרם), מערבבים עם פלפל ורוד (2 כפיות). ממיסים שוקולד מריר (400 גרם) באמבט מים, השתדלו לא לחמם יותר מ-50 מעלות. מסירים מהאש, מצננים מעט ומוסיפים אגוזים וזרעים מוכנים וכן ברביריס (4 כפות) ודובדבנים מיובשים (50 גרם). יוצקים את השוקולד לתבנית (ניתן להשתמש בכלי פלסטיק רגילים, אך שכבת השוקולד צריכה להיות דקה, כמו במרצפות רגילות) ומכניסים למקרר ל-8 שעות.
- ריבת ברברי ולימון מהירה. מסירים את הזרעים מפירות היער, אם רוצים, קוצצים בבלנדר. חותכים את גבעולי הלימון וגם שולחים אותו לבלנדר יחד עם הקליפה. מערבבים את התערובת עם סוכר ומסדרים בצנצנות. הפרופורציות לק"ג פירות יער הן 1.5 ק"ג סוכר ו-2 לימונים.
- מתכון פשוט לקומפוט ברברי מיובש. שמים את פירות היער בצנצנות, מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר, יוצקים אותם על הפירות ומגלגלים אותם. פרופורציות: ל-1 ק"ג ברברי - 1.2 סוכר ו-2 ליטר מים.
בבישול משתמשים לא רק בגרגרי הצמח, אלא גם בעלים שלו. הם משמשים בעיקר להכנת מנות ראשונות והם אלטרנטיבה מצוינתכרוב או חומצה.
מדענים גרמנים גילו תכונה מוזרה של התרבות: מתברר שהשיח עצמו יכול לזהות גרגרי יער נגועים במחלה מסוימת ולהשליך אותם כדי למנוע הדבקה של שכנים.
בימי הביניים שימשה קליפת הצמח לצביעת בדים ועור בגוונים צהובים. תכונה זו, שוב, מוסברת על ידי ברברין, זה הרכיב הזה שמסוגל לתת צבע לימון בהיר.
עם זאת, במינונים בריאים, כדאי לחזור, ברברין הוא שימושי מאוד, רבים עשויים על בסיסו היום. תכשירים תרופתייםספקטרום רחב.
בימי קדם, ברביריס שימש בעיקר לטיפול במחלות כבד וכיס מרה, כמו גם הפרעות מעיים. במצרים ערבבו את הפירות עם זרעי שמיר והשתמשו בהם כחומר להורדת חום רב עוצמה.
תיעוד של סגולות הריפוי של הצמח נמצאו על לוחות חרס שנעשו על ידי מרפאים מסופוטמים בשנת 650 לפני הספירה.
בניו זילנד ובכמה מדינות בארה"ב, ברביריס אסורה לגידול, מכיוון שהיבול הזה גדל במהירות, ומפנה אחרים.
למרות העובדה שבאינטרנט אתה יכול למצוא מתכונים עממייםבאמצעות שורשי הצמח, אנו ממליצים לך לטפל בהם בזהירות ככל האפשר. העובדה היא שכמות גדולה בהרבה של ברברין שעלולה להיות מסוכנת מרוכזת במערכת השורשים מאשר בפירות יער.
צפו בסרטון על ברברי מיובש:
ברברי מיובש - שימושי ו ברי טעים. למרבה הצער, למרות העובדה שהיבול הזה גדל היטב באקלים שלנו, אנחנו כמעט ולא משתמשים בפירות מתוקים וחמוצים במטבח. וחבל, כי הם לא רק הופכים את הטעם של המנות למקורי ועשיר יותר, אלא גם עוזרים לשפר את הבריאות. חשוב במיוחד לאכול ברברי בזמן הצטננות על מנת לשרוד את מגיפת השפעת מבלי לחלות או להיות חולה תקופה ארוכה מאוד. צורה קלה. עם זאת, לא משנה כמה שימושי המוצר הזה, אם יש לך בעיות בריאותיות, אתה בהחלט צריך להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש בו.
ברברי ותכונותיו המועילות ידועות כבר זמן רב. זה שימש באופן פעיל כתרופה עממית מאז מסופוטמיה העתיקה. בואו נפנה לעובדות ונלמד עוד על היתרונות של הצמח הנפלא הזה, נעמיד אותו לשירות הבריאות שלנו.
אנחנו רגילים לראות את זה בפארק, ביער, בחצר האחורית כצמח יפהפה, מהנה עם ענפים זרועים בשפע בפירות יער בהירים. אבל לשיח היפה הזה יש תכונות שימושיות ומרפאות ענקיות!
לצמח יש אנטי דלקתיות, משכך כאבים, המוסטטי, נוגד חום, נוגד גידולים וגידולים. פעולה כולרטית
מרפאים עממיים-צמחי מרפא העריכו את הצמח הזה והשתמשו בו בהצלחה לטיפול במחלות רבות, למניעה. בנוסף, זה עוזר בפתרון בעיות קוסמטיות וחיסוניות. הברברי שגדל בגינה שלך ישרת אותך היטב. ובשביל זה, כל חלקיו יהיו שימושיים: עלים, קליפות עץ, פירות יער ושורש. לטיפול משתמשים בשני סוגים בלבד - ברברי רגיל ואמור. יש להם כמעט אותם מאפיינים, מכיוון שהם קרובים במקורם. לצמח השפעות אנטי דלקתיות, משככות כאבים, המוסטטיות, נוגדות חום, אנטי גידוליות וכולרטיות. זה לא מקרי שב לָאַחֲרוֹנָהגננים חובבים החלו בטיפוח פעיל שלהם חלקות גן.
סרטון על התכונות המועילות של ברברי
בבולגריה תרופות ממנו מטפלות במחלות כליות, בגרמניה - מחלות הקשורות לריאות, למערכת העיכול ולריריות. חלל פה, אבל בצרפת, פירות יער משמשים כסוכן נגד חום.
ברברי מקל ביעילות על עווית, ולכן הוא משמש בהצלחה לכאבים ועוויתות ממקורות שונים: בחילות במהלך ההריון, שיעול בלתי נלאה, בחילות והקאות, כאבי מחזור, כאבי ראש.
ברברי ובתוכו רפואה רשמית- מזוהה צמח מרפא. את כל הכנות רפואיותמבוסס על ברברי - מציל חיים נפלא בטיפול במחלות כבד, כיבי קיבה, דימום רחם ושחפת. בבית המרקחת ניתן למצוא גם תכשירים צמחיים על בסיס ברבריס: תה, עלים, פירות, שורש, וגם מכשירים רפואיים- כולליתין; ביוסולפט ברברין; תמיסת ברברי.
ברברי וברפואה הרשמית - צמח מרפא מוכר
עלה ברבריס ו סגולות רפואיותקשה להעריך יתר על המידה. הוא משמש להכנה תמיסות אלכוהול, אשר יכול לשמש למטרות שונות - הפסקת דימומים, ריפוי צהבת ומחלות כבד רבות, בנוסף, תמיסת היא חומר אנטי דלקתי יעיל.
איך מכינים תמיסת אלכוהול מעלי ברבריס?ברוב המקרים משתמשים בעלי ברברי לתמיסת אלכוהול. לבישול צריך עלים יבשים או טריים ו-70% אלכוהול. ניתן לקטוף עלים משיח, אם יש כזה באזור שלך, או לרכוש בבית מרקחת. 20 גרם של חומרי גלם מוזגים ל-100 גרם אלכוהול ונשארים בפנים מקום חשוךלמשך שבועיים. צבע צהבהבוטעם חמוץ מעידים על מוכנות המוצר.
הוא משמש בקורסים של 15-30 טיפות 3 פעמים ביום לטיפול במגוון מחלות גינקולוגיות, יתר לחץ דם, מחלות לב.
עירוי מימי של העלים. יוצקים כוס מים רותחים על עלים יבשים, 2 כפות. אנחנו מתעקשים על תרמוס למשך שעה וחצי עד שעתיים. קח כף 3 פעמים ביום לפני הארוחות למשך חצי שעה. בְּ מחלות שונות, במיוחד לבעיות בהפרשת מרה. יש לתאם את משך הקורס עם הרופא.
ברוב המקרים, עלי ברברי משמשים לתמיסות אלכוהול.
פירות ברברי הם תרופה יעילה ביותר המשפרת את התיאבון ומחזקת את המערכת החיסונית. בנוסף, הם שימושיים במחלות כליות ויתר לחץ דם. גרגרי ברברי בוגרים מכילים פחמימות, טאנינים, פקטין, קרוטנואידים, אלמנטים מיקרו ומקרו, ויטמין A, ויטמין C, אלקלואידים וחומצות אורגניות.
כדאי לדעת שגרגרי ברברי בוסר הם רעילים ביותר. התכולה הגבוהה של אלקלואידים בהם עלולה לגרום לשיכרון חמור. לכן, רק פירות בשלים משמשים לאכילה ולהכנת תכשירי פיטופ.
פירות ברברי בשלים שומרים על תכונותיהם המועילות היטב כשהם קפואים ומיובשים. הוא משמש תיבול בהכנת פילאף, מוסף לפתנים וג'לי, ומכינים מרתחים רפואיים.
פרחי ברברי הם גם תרופה! להרגיע במרתחים לב חולה. כדי לעשות זאת, יש לשפוך כף וחצי של פרחים עם כוס מים רותחים ולבשל על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. ואז אנחנו מתעקשים במשך שעתיים. מוּכָן עירוי מיםפרחי ברברי לוקחים כפית שלוש פעמים ביום.
פירות ברברי בשלים שומרים על תכונותיהם המועילות היטב כשהם קפואים ומיובשים.
תכונות שימושיות של שורש ברברי הם תוכן גבוהאלקלואיד ברברין, דומה במראהו למלח גופרתי. החומר הזהזה משמש כסוכן choleretic, זה גם prescribed עבור חולים עם לישמניאזיס. התכונות המועילות העיקריות של ברברין כוללות: לחץ דם, נורמליזציה של הדופק, גירוי של שרירי הרחם. אבל זה האלקלואיד החזק ביותר המעכב תאים סרטניים.
אנשים מ גידולים ממאיריםעל פי המלצות הרופאים, הם משתמשים בקביעות במרתחים מיוחדים, שהמרכיב העיקרי בהם הוא שורש ברברי. על פי ממצאי המדענים שנים האחרונות, יש להמליץ על תכשירי ברברי לאונקולוגיה כמו תרופה נוספתטיפול שעוצר את התהליך הסרטני.
קליפת הצמח משמשת להכנת תמיסות לתחליבים ושטיפות, המסייעות בהקלה על דלקות מהעיניים, החניכיים והגרון.
אתה יכול להתגבר על הצטננות עם תמיסת שהוכנה מהקליפה, הגבעולים והשורשים. תמיסת זו מקלה על דלקת ואף מפסיקה דימום.
אתה יכול להתגבר על הצטננות עם תמיסת עשויה מקליפה, גבעולים ושורשים.
בנוסף, קליפת הברברי היא אחד המרכיבים של תכשיר הכולליתין. רופאים רושמים את זה למחלות של דרכי המרה.
צריך לדעת שתכשירים המוכנים משורשי ברברי מגבירים את התכווצות שרירי הרחם. לכן, הם יכולים לעורר הפלה או לידה. מראש. אבל ב תקופה שלאחר לידהלתרום להחלמה מהירה.
תכשירים ופירות הברברי עצמם יכולים להביא תועלת וגם נזק.
סרטון על שורש ברבריס
למד בזהירות את התוויות נגד כדי לא לפגוע בבריאות שלך.
- שימוש ממושך בברברי עלול להוביל לעצירות (עצירות).
- מפירות הברברי מונעים מאוד מנטילה עם חומציות מוגברת של הקיבה, thrombophlebitis ובמצב טרום אוטם.
- בגינקולוגיה, השימוש בברברי אינו מקובל לדימום, הנגרם כתוצאה מתפקוד לקוי של השחלות ומיד לאחר הלידה.
- לא משנה כמה תכונות מועילות יש לברבריס, היא אסורה במקרים של הפרעות בקצב הלב, פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם, עוויתות של כלי מוח ופקקת מוגברת. זאת בשל העובדה שתכשירים המוכנים מהשורשים וקליפת הברברי תורמים לעלייה בקרישת הדם וההתכווצות כלי הדם.
- בשום מקרה אין להשתמש בברברי לדימום במהלך גיל המעבר.
- תמיסת על עלי ברברי היא התווית נגד במהלך ההריון.
- מרתח של שורשי ברברי מוריד לחץ דםלכן התווית נגד בתת לחץ דם עורקי.
- הסובלים משחמת הכבד צריכים גם לשכוח מהטיפול בברביריס.
- עבור ילדים מתחת לגיל 12, ברבריס הוא התווית נגד.
השימוש בתרופות מצמח זה ב מנות גדולותמסוכן לבריאות
לפני שתמשיך ל טיפול עצמיברברי, למד בזהירות את כל התוויות הנגד, ואפילו טוב יותר, התייעץ עם רופא. השימוש בתרופות מצמח זה במינונים גדולים מסוכן לבריאות, לכן הקפידו לעקוב אחר המינון ואל תמשיכו בטיפול יותר מחודש.
ברברי- זהו שיח נשיר קוצני שגובהו לא עולה על שלושה מטרים.למטרות רפואיות משתמשים בעלים, פירות יער, קליפות עץ ושורשים של הצמח. בעיקר משתמשים בברברי נפוצים (berberis vulgaris) ו- Amur Barberries (berberis amurensis). יש להם כמעט אותם תכונות, מכיוון שהם מינים קרובים מאוד במקורם.
על אודות תכונות ריפויברברי היה ידוע במסופוטמיה העתיקה. כיום, העלים, הפרחים, פירות היער, השורשים והקליפה של הצמח הזה הם יישום רחבברפואה העממית, וגם כחומר גלם לייצור תכשירים פרמצבטיים והומאופתיים.
IN רפואה מדעיתלהגיש בקשה היום התרופות הבאותברבריס:
- ביוסולפט ברברין;
- כולליתין;
- תמיסת ברברי.
מתחם
הצמח מכיל את האלקלואיד ברברין, הקובע את התכונות הכולרטיות של הברברי. ברברי מכיל:
- אלקלואידים;
- קרוטן;
- טאנינים;
- חומצה אסקורבית;
- טוקופרול;
- חומצה אורגנית.
תכונות שימושיות של ברברי נפוץ וברביריס עמור
תרופות עממיות מברביריס משמשות לפתולוגיות הבאות:- מחלת כבד;
- מחלת כליות (במיוחד נפרוליתיאזיס);
- מחלות של כיס המרה (בפרט מחלת אבן מרה);
- דלקת של כיס המרה;
- hepatocholecystitis;
- פתולוגיה בקיבה, התכווצויות בבטן;
- מחלות של הטחול;
- פתולוגיה של העיניים;
- מחלות של חלל הפה;
- צַפְדִינָה;
- שַׁחֶפֶת;
- דלקת קרום הראות;
- שִׁגָרוֹן;
- לומבגו;
- מחלות גידול של הכבד, הקיבה והגרון;
- דימום הקשור ללידה;
- דימום ברחם לאחר לידה;
- נסיגה מאוחרת של הרחם לאחר לידה או הפלה;
- דימום עם דלקת של הרחם;
- רעלנות של נשים בהריון;
- כאב לב;
- מחלה היפרטונית;
- אמצעים להגברת התיאבון;
- טוניק;
- כתרופה להורדת חום וסחרחורת.
יש לו גם יכולת להקל על התקפי שיעול, במיוחד רטובים - כאשר הסמפונות סתומים בליחה צמיגה.
ברברי מוצא את היישום שלו אפילו בטיפול מחלות אונקולוגיות. מדענים הוכיחו שלברברין, שהוא חלק ממנו, יש השפעות נוגדות גידול ואנטי לוקמיה. עם זאת, ברברין אינו מתאים כיום לסינתזה כימית. ומכיוון שהתגלית הזו התגלתה לאחרונה יחסית, כיום משתמשים בה רק מומחים נדירים ברפואה מסורתית שחקרו את תכונות האנטי-גידול של הצמח.
מתכונים לתרופות עממיות מברביריס
במתכונים המפורטים להלן משתמשים בברביריס רגיל או ברביריס עמור.פירות יער
גרגרי ברברי שלא בשלים הם רעילים ועלולים להוביל לשיכרון חושים. ברפואה העממית משתמשים רק בפירות בשלים. פירות יער של ברברי עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית. באזורים מסוימים ברוסיה נהוג להקפיא פירות יער בשלים כדי להפשיר אותם בחורף ולאכול אותם.
משאיר
תמיסת עלי ברברי על וודקה מוכן ביחס של 1 עד 5, בהתאמה. התעקש 15 יום. שתו 25-30 טיפות שלוש פעמים ביום, בטכנולוגיה. 15-20 ימים. לאחר מכן, הפסקה של 5-10 ימים, ולאחר מכן, בהיעדר התוויות נגד, הקורס חוזר על עצמו. הטינקטורה הזוהוא משמש לדימום אטוני בתקופה שלאחר הלידה, עם תת-אינבולוציה ברחם, דימום הנגרם על ידי דלקת, כמו גם בתרגול מיילדותי וגינקולוגי.עירוי של עלי הצמח: שתי כפות של עלים יבשים מתעקשים ב-200 מ"ל מים רותחים למשך שעה (בתרמוס). לאחר מכן מסננים ושותים כף אחת 4-5 פעמים ביום, למשך חודש. הוא משמש לפתולוגיות של הכבד וכיס המרה, כסוכן אנטי דלקתי וכולרטי.
פרחים
מרתח של פרחי ברבריס. יוצקים כף פרחים ל-1.5 כוסות מים נקיים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, ואז משאירים לשעתיים, מסננים. לשתות 2 כפיות. 2-3 פעמים ביום. משמש לכאבי לב ויתר לחץ דם.המרתח לעיל של פרחי הצמח משמש לטיפול בדלקת של הקרום הרירי של העיניים, שוטף אותם 3-6 פעמים ביום.
קליפה, שורשים וענפים של ברבריס
שורשי הברברי משמשים כחומר גלם לייצור ברברין, המשמש ברפואה הקלאסית בצורה של ביוסולפט ברברין למטרות הבאות: - כחומר כולרטי;
- להורדת לחץ דם;
- כדי להרגיע דופק מוגבר;
- לגרום להתכווצויות הרחם.
יוצקים 10 גרם קליפה ו-15 גרם שורשים עם 1.5 כוסות מים טהורים, מרתיחים מתחת למכסה במשך 30 דקות. לאחר הקירור, מסננים, מפצים על נפח הנוזל המבושל מים רותחים. קח 50 מ"ל 3 פעמים ביום. משמש עבור cholelithiasis.
עירוי של ברברי קליפת עץ. 25 גרם קליפת צמח מתעקשים ב-0.4 ליטר מים רותחים למשך 4 שעות (בתרמוס). מסננים, קח 0.5 כוס 4 פעמים ביום למשך חודש. משמש לדלקת כבד, כיס המרה, דלקת של הכליות, שלפוחית השתן.
מרתח של שורשי ברבריס. יוצקים כפית עם שקף של שורשי ברברי מיובשים מגוררים לתוך 400 מ"ל מים רותחים, ולאחר מכן מרתיחים במשך 5 דקות, מצננים ומסננים. שתו 100 מ"ל 3 פעמים ביום. משמש לדלקת קרום הדם, שחפת, פתולוגיות קיבה, שיגרון.
מרתח של ענפים, קליפה ושורשים של ברבריס. 1 כף תערובת - 200 מ"ל מים. מרתיחים 5 דקות, מכינים קרמים, דוחסים. לשתות - 2 כפות. מרתח לכל 100 מ"ל חלב, 3-4 פעמים ביום. משמש לשברים בעצמות, נקעים, נקעים.
מרתח של הקליפה ושורשי הברברי. 1/2 כפית קליפה ושורשים יוצקים 200 מ"ל מים רותחים, מרתיחים מתחת למכסה במשך 15 דקות. מצננים ומסננים. לשתות 2 כפות. 3 פעמים ביום, לפני הארוחות. משמש למניעה וטיפול בגידולים וגרורות.
כאשר נבדקו על בעלי חיים, עירוי, מרתח של שורשי ברברין, כמו גם חומר טהור, ברברין, עוררו התכווצות מוגברת של הרחם, ירידה בלחץ.
התוויות נגד
- בשימוש ממושך בתכשירי ברברי עלולה להתפתח עצירות (עצירות).
- פירות ברברי הם התווית עבור אנשים עם חומציות יתרקיבה, הסובלים מטרומבופלביטיס, כמו גם אנשים במצב טרום אוטם.
- במיילדות וגינקולוגיה, ברברי אסורה לדימום הנגרם כתוצאה מתפקוד לקוי של השחלות ואי הפרשה של שברי שליה מהרחם לאחר לידה.
- מכיוון שתכשירים מהקליפה והשורשים מגבירים את קרישת הדם ומכווצים כלי דם, הם אסורים בעוויתות של כלי מוח, פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם ופקקת מוגברת.
- כמו כן, ברברי הוא התווית נגד דימום במהלך גיל המעבר.
- חליטת עלים אסורה בנשים בהריון.
- תכשירים מברביריס, במיוחד מרתח של השורשים, מורידים את לחץ הדם, ולכן אסורים ליתר לחץ דם עורקי.
- גיל מתחת לגיל 12.
מיצים, משקאות פירות מברביריס
מיץ ברברי מכיל שורה שלמהרכיבים שימושיים, כגון חומצות אורגניות, ויטמינים וכו'. מיץ סחוט טרי נשמר לאורך זמן בבקבוקים אטומים, כך שתוכל לספק לעצמך משקה טעים ובריא במיוחד בעונה הקרה. בנוסף, למיץ מגרגרי ברברי יש השפעה נוגדת חום, אנטיבקטריאלית והמוסטטית. זה גם עוזר לנקות את הגוף חומרים רעיליםולהאט את תהליך ההזדקנות.
להצטננות, יחד עם מיץ חמוציות או לינגונברי, ניתן להשתמש במיץ ברברי. ראשית, הוא מוריד את הטמפרטורה, ושנית, בשל התוכן של מספר חומרים שימושיים, כולל. ויטמינים, נותן אנרגיה נוספת להילחם בנגיף.
תה ברברי
מעלים צעירים או פירות יער של ברברי להכין תה מרפא. זה לא קשה להכין אותו: 1 כפית נרקחת ב-200 מ"ל מים רותחים. עלים או פירות יער, התעקש 30 דקות ושתה 3 פעמים ביום במשך 15 ימים, כדי להשיג השפעה טיפולית. לשתות את התה הזה בכל ימות השנה, אפשר לייבש את העלים ופירות היער מראש על ידי הכנתם לעונה הקרה. לשם כך, העלים נאספים במהלך תקופת הפריחה, ואז מיובשים באוויר הפתוח. פירות יער נקצרים באותה תקופה, ומייבשים בתנור בטמפרטורה שאינה עולה על 45 מעלות צלזיוס. עלים יבשיםופירות יער מאוחסנים לא יותר משנתיים.טיפול בדבש ברברי - מתכונים עממיים
עיבוד צוף מפרחי הברבריס המצוי, הדבורים אוספות דבש ברבריס. יש לו צבע זהוב ריח נעיםוטעם מתוק עדין. דבש ברברי משמש לעצירת דימומים (כולל פנימיים), בטיפול בפתולוגיות של מערכת העיכול, בנפרוליתיאזיס ופקקת.
לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה:
ממיסים 1 כף דבש ברברי בכוס טרי מיץ תפוחי אדמה. שתו 1/2 כוס 2-3 פעמים ביום במשך חצי שעה עד שעה לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 10 ימים, ולאחר מכן הפסקה של 10 ימים, ולאחר מכן ניתן לחזור על הקורס.
עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כמו גם כדי לשחזר נורמלי פריסטלטיקה של המעי, עצירות ו יתר לחץ דם ראשוני: 10 גרם גרעינים מגוררים אגוז מלךלהרתיח 200 מ"ל חלב. לאחר מכן מסננים, מוסיפים כף קינוח אחת של דבש ברברי. התערובת המתקבלת נצרך חמה, שליש כוס 3 פעמים ביום, למשך 15-20 דקות. לפני האכילה.
לכאבים בבטן יוצקים 200 מ"ל מים רותחים כף אחת של עלי סמבוק שחור, משאירים למשך שעתיים, ואז מסננים. השתמש ברבע כוס 3-4 פעמים ביום, למשך 20 דקות. לפני הארוחות, בתוספת כמות קטנה של דבש ברברי. מתכון נוסף: יש לדלל 1 כפית דבש ב-100 מ"ל מיץ מלפפון רגיל. לשתות במשך 20 דקות. לפני ארוחות.
בְּ היווצרות גזים מוגברת (גזים): 1 כף זרעי שמיר יוצקים 200 מ"ל. מים רותחים, מתעקשים, ואז מסננים ומדללים 1 כף דבש ברברי בחליטה שהתקבלה. שתו חצי כוס 3 פעמים ביום.
כדי להחזיר את חומציות הקיבה הרגילה: ב-1 ליטר מי גבינה (שאריות לאחר הסרת גבינת קוטג') מרתיחים גרגירי שיבולת שועל (חלק אחד של גרגרים ל-5 חלקים של נוזל). מרתיחים בקערת אמייל על אש נמוכה 3-4 שעות. לאחר מכן מצננים, מסננים, ממיסים 300 גרם דבש ברברי במרק ומוסיפים 125 מ"ל אלכוהול אתילי. אחסן את התערובת שהתקבלה במקרר, צורכים חמים, 30 מ"ל תוך 20 דקות. לפני האכילה. ערבב לפני השימוש. אתה יכול להשתמש בתערובת זו לא יותר משלושה שבועות.
בְּ כיב פפטיקיבה מערבבים את החומרים הבאים:
- 10 ביצים בקליפה;
- 1 ק"ג חמאה;
- 500 גרם דבש ברברי;
- 250 מ"ל חלב מכורבל.
עבור דימום רחם מרתח שימושי של בוראג', שנאסף בסתיו, לאחר קצירת מלפפונים. שטפו היטב את הדשא במים לא חמים, ואז חתכו לחתיכות קטנות. יוצקים 50-100 גרם דשא קצוץ עם 500 מ"ל מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות, משאירים למשך שעה. שתו 100 מ"ל 3 פעמים ביום, הוספת דבש ברברי לפי הטעם. בימים הראשונים הדימום ברחם מפסיק, מצב האישה משתפר.
עם דימום, מחזור כבד. המרכיבים הבאים מעורבבים בכמויות שוות: עשב ירוול, עשב רגל אווז, שורש ולריאן. יוצקים 2 כפיות מהאוסף שהתקבל לתוך 200 מ"ל מים רותחים, השאירו למשך 20 דקות, סננו ואז דלל כף אחת של דבש ברברי. קח 100 מ"ל 4 פעמים ביום.
עם thrombophlebitis הרפואה המסורתית ממליצה על שימוש ארוך טווח בחליטה של עלי סרפד עם דבש ברברי. מרתיחים 2 כפות עלי סרפד ב-200 מ"ל מים רותחים, משאירים למשך שעה, מסננים ולאחר מכן מדללים 1 כפית דבש בחליטה. שתו 3 פעמים ביום, 70-80 מ"ל. במהלך הקורס, יש צורך להקפיד על כמה הגבלות תזונתיות (לסרב לבשר ודגים, להגביל מזון מטוגן).
כדי לנקות את הכלים: 1 כוס זרעי שמיר ו-2 כפות של שורש ולריאן מגורר לחלוט ב-2 ליטר מים רותחים. להחדיר 25-30 שעות בצנצנת זכוכית שסביבה עוטפים שמיכה חמה. לאחר מכן, בחליטה שנוצרה, יש לדלל 2 כוסות דבש ברברי עד להמסה מלאה. שתו כף אחת תוך 20 דקות. לפני הארוחות, 3 פעמים ביום.
לפני השימוש, עליך להתייעץ עם מומחה.