तरबूज के छिलके - उपचार गुण और उपयोग के रहस्य। तरबूज के उपयोगी गुण: छिलके से बीज तक

छिलके का सफेद, सख्त और बेस्वाद हिस्सा वास्तव में गूदे की तुलना में हमारे स्वास्थ्य के लिए कहीं अधिक प्रभावी है। दक्षिण एशियाई देशों में तरबूज के इस स्वास्थ्यप्रद हिस्से को गूदे के साथ सलाद में शामिल करने की प्रथा है।

एक बार जब आप जान जाएंगे कि तरबूज का छिलका क्या कर सकता है, तो आप इसे फिर कभी नहीं फेंकेंगे!

तरबूज के छिलके के फायदे

तरबूज का सफेद भाग विटामिन ए, बी6 और सी से भरपूर होता है और इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक भी होता है। ये सभी विटामिन और खनिज हमारे शरीर को ताकत और ऊर्जा देते हैं।

लेकिन इतना ही नहीं - छिलके में लाइकोपीन होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो हमें कई बीमारियों से बचाने में बहुत प्रभावी है।

सिट्रुलाइन - आवश्यक अमीनो एसिडमांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए. Citrulline के लिए धन्यवाद, आप जल्दी और बिना कर सकते हैं विशेष प्रयासडायल मांसपेशियों. दूसरी ओर, फाइबर, जो परत में अधिक प्रचुर मात्रा में होता है, वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

सिट्रूलाइन का एक अन्य लाभ यह है कि यह चिंता को कम करता है, जिससे तनाव से मुकाबला होता है और आपके मूड में सुधार होता है।

इस पदार्थ में मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं, इसकी मदद से शरीर अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालता है। इसके अलावा तरबूज के छिलके खाने से आपका इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।

तरबूज के छिलके कैसे खाएं

चूँकि तरबूज के इस भाग में कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे सलाद, नमकीन, अचार में मिलाया जाता है, या, इसके विपरीत, इससे मिठाइयाँ बनाई जाती हैं: मुरब्बा, जैम, कैंडीड फल।

एक अच्छा विचार यह है कि इसे छोटे टुकड़ों में या पतली स्लाइस में काट लें और साइड डिश के रूप में उपयोग करें। आहार संबंधी मांस(टूना या टर्की)।

के लिए उपचारात्मक प्रभावतरबूज के छिलकों को सुखाकर काढ़े और अर्क में उपयोग किया जा सकता है। ऐसे काढ़े विशेष रूप से यकृत और पित्त पथ के रोगों के साथ-साथ मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

तरबूज के छिलकों का आसव

2 बड़े चम्मच डालें. कुचले हुए सूखे तरबूज के छिलके के चम्मच 0.5 लीटर उबलता पानी।

एक कपड़े से ढकें और 1 दिन के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें।.

अर्क को छान लें और आधा कप अर्क दिन में 2 बार पियें।

मतभेद.पुरानी बीमारियों वाले लोग जठरांत्र पथ, यूरोलिथियासिस और दस्त से ग्रस्त लोगों को तरबूज के छिलके का उपयोग नहीं करना चाहिए।

क्लिक करें " पसंद"और प्राप्त करें सर्वोत्तम पोस्टफेसबुक पर!

यह भी पढ़ें:

स्वास्थ्य

देखा गया

एस्पिरिन और इसके उपयोग के बारे में पूरी सच्चाई हृदय रोग

देखा गया

तला हुआ दूध– यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है. यूएसएसआर से नुस्खा

बहुत से लोग मानते हैं कि तरबूज का मुख्य मूल्य इसका लाल, रसदार गूदा है, जो छोटे मीठे दाँत वाले और वयस्कों दोनों को बहुत पसंद है। इस तथ्य के बावजूद कि तरबूज का मुख्य घटक पानी है, हरे छिलके के नीचे फल में 13% तक शर्करा होती है, आहार फाइबरऔर पेक्टिन, प्रोटीन, कार्बनिक और अमीनो एसिड। तरबूज के मीठे गूदे में मानव शरीर, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य के लिए महत्वपूर्ण कई विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स होते हैं। उपयोगी सामग्री.

साथ ही, इस विशाल बेरी के अधिकांश उपभोक्ता तरबूज के छिलके के गुणों और लाभों के बारे में या तो भूल जाते हैं या बिल्कुल नहीं जानते हैं (देखें)। लेकिन लगभग हर चीज़ बायो है सक्रिय पदार्थगूदे में मौजूद, तरबूज के इस हिस्से में भी मौजूद होता है। पपड़ी में नमी और चीनी कम होती है, लेकिन फाइबर और क्लोरोफिल, अमीनो एसिड और कुछ अन्य सक्रिय घटक काफी अधिक होते हैं।

तरबूज का आनंद लेते समय, जल्दबाजी करने और बचे हुए छिलकों को फेंकने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो लोक चिकित्सा में एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, क्लींजिंग, एनाल्जेसिक, कोलेरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में, छिलकों का उपयोग रस, आसव और काढ़े, और कच्चे दोनों तैयार करने के लिए किया जाता है सूखे छिलके, जिन्हें पूरे वर्ष संरक्षित करना और उपयोग करना आसान है।

लोक चिकित्सा में कच्चे तरबूज के छिलकों का उपयोग

छिलके के हल्के हिस्से का रस मूत्र के मार्ग को बढ़ावा देता है, इसका उपयोग सूजन के लिए किया जाता है, सूजन संबंधी बीमारियाँजेनिटोरिनरी क्षेत्र और इसमें शामिल हैं आहार संबंधी भोजनवजन कम करते समय. अगर आप खाली पेट इसका 100 मिलीलीटर रस पीते हैं तो तरबूज के छिलकों के फायदे स्पष्ट हो जाते हैं। माइग्रेन के दर्द में फायदेमंद हैं कच्चे तरबूज के छिलके बीमार महसूस कर रहा हैथकान और अधिक काम के साथ. इस मामले में, तरबूज के छिलके के स्लाइस को मंदिरों पर लगाया जाता है।

ताजे तरबूज के छिलके की संरचना में नमी, अमीनो एसिड, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं उत्कृष्ट उपायत्वचा की खूबसूरती बरकरार रखने के लिए. निम्नलिखित पौधों की सामग्री से दलिया:

• सक्रिय रूप से मॉइस्चराइज़ करता है;
• कार्य को नियंत्रित करता है वसामय ग्रंथियां;
• हल्का सूजनरोधी प्रभाव होता है;
• सूजन और टोन से राहत देता है।

तरबूज के छिलके पाचन विकारों के उपचार में उपयोगी होते हैं; विशेष रूप से, वयस्कों और युवा रोगियों में कोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस और अपच के उपचार में छिलका-आधारित उपचार शामिल हैं।

जैसा उपचार लोकविज्ञानतरबूज के छिलकों से काढ़ा और आसव बनाने का सुझाव देते हैं।

तरबूज के छिलकों का काढ़ा

मोटापा, किडनी आदि से पीड़ित मरीज पेट के रोग, यदि वे दिन में तीन बार आधा गिलास ताजा शोरबा लेते हैं।

100 ग्राम कुचले हुए छिलके वाले तरबूज के छिलकों के लिए एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है। मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर रखा जाता है, जिसके बाद उत्पाद को लगभग एक घंटे तक डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है।

तरबूज के छिलकों का आसव

ऐंठन वाले पेट दर्द, पित्त पथ और यकृत के रोगों के लिए, अधिक वजनऔर मूत्र प्रणाली की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए, पारंपरिक चिकित्सा तरबूज के छिलके को जलसेक के रूप में लेने की सलाह देती है।

इसे बनाने के लिए, कुचले हुए तरबूज के छिलकों को सुखाया जाता है और फिर 500 मिलीलीटर उबलते पानी प्रति 80 ग्राम कच्चे या दो बड़े चम्मच सूखे कुचले हुए तरबूज के छिलकों की दर से उबलते पानी में डाला जाता है। उत्पाद को संक्रमित और फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद भोजन से पहले दिन में तीन बार 80 मिलीलीटर तरबूज का अर्क लिया जाता है।

तरबूज के छिलके कैसे सुखाएं?

सूखे तरबूज के छिलके सभी सक्रिय पदार्थों को बरकरार रखते हैं और लाभकारी प्रभाव डालते हैं जठरांत्रिय विकार, कब्ज और सूजन प्रक्रियाएँपाचन अंगों में.

स्वीकार करना हर्बल तैयारीशहद के साथ मिश्रित पाउडर के रूप में या काढ़े के रूप में हो सकता है अधिक लाभअन्य जड़ी-बूटियाँ भी मिलाई जाती हैं, जैसे कैलेंडुला, कैलमस और यारो।

में औषधीय प्रयोजनपरत के मोटे सफेद भाग का उपयोग करें। तरबूज के छिलकों को सुखाने या ताजे कच्चे माल से काढ़ा और आसव बनाने से पहले, पहले कठोर रंग की परत को हटा दें।

फिर छिलकों को पतली लम्बी प्लेटों में काटा जाता है, जो इलेक्ट्रिक ड्रायर या बेकिंग शीट पर रखने के लिए सुविधाजनक होती हैं। तरबूज के छिलकों को 55-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तब तक सुखाया जाता है जब तक कि कच्चा माल पूरी तरह से नमी न खो दे, जब छिलकों के टुकड़े हल्के और भंगुर हो जाते हैं।

सुखाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि तापमान को बढ़ने न दिया जाए ताकि तरबूज के छिलकों के लाभ उच्चतम संभव स्तर पर संरक्षित रहें।

स्वस्थ तरबूज के छिलकों से अंतर्विरोध और संभावित नुकसान

चूंकि खरबूजे सतह की परतों में जमा हो सकते हैं हानिकारक पदार्थ, उदाहरण के लिए, हैवी मेटल्सऔर नाइट्रेट, फिर, मौजूदा लाभों को देखते हुए, तरबूज के छिलकों से होने वाले नुकसान से भी इंकार नहीं किया जा सकता है। कन्नी काटना नकारात्मक प्रभावपौधे के कच्चे माल पर आधारित उत्पाद, वे केवल उच्च गुणवत्ता वाले, मनुष्यों के लिए सुरक्षित, कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अनुपालन में उगाए जाते हैं।

आप सुरक्षित रह सकते हैं और छिले हुए टुकड़ों को साफ पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगोकर पपड़ी से नाइट्रेट हटा सकते हैं। ठंडा पानी.

इस दौरान बहुमत जहरीला पदार्थनमी में बदल जाता है, और छिलकों का उपयोग काढ़ा, कैंडीड फल और जैम बनाने के लिए किया जा सकता है, और पानी के निशान हटाने के बाद सुखाया भी जा सकता है। लाभकारी विशेषताएंयदि कैंडिड फलों को छिलकों से तैयार किया जाए तो वनस्पति कच्चे माल को संरक्षित किया जाता है। हालाँकि, यहाँ फायदेमंद तरबूज के छिलके हर पीड़ित व्यक्ति के लिए हानिकारक हैं मधुमेहया अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहता है।

लेकिन जब गुर्दे पेट का दर्द, दर्दनाक संवेदनाएँपेट, अग्न्याशय से संबंधित बीमारियों, गठिया और कई अन्य बीमारियों के लिए, कैंडिड फल मेनू में एक अच्छा अतिरिक्त होगा। तरबूज के छिलके पर आधारित उत्पाद उन लोगों के लिए भी हानिकारक हैं जो दस्त से ग्रस्त हैं और यूरोलिथियासिस से पीड़ित हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियों के बढ़ने के दौरान क्रस्ट भी स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

तरबूज के छिलके का फेस मास्क - वीडियो

बहुत से लोग मानते हैं कि तरबूज का मुख्य मूल्य इसका लाल, रसदार गूदा है, जो छोटे मीठे दाँत वाले और वयस्कों दोनों को बहुत पसंद है। इस तथ्य के बावजूद कि तरबूज का मुख्य घटक पानी है, हरे छिलके के नीचे फल में 13% तक शर्करा, आहार फाइबर और पेक्टिन, प्रोटीन, कार्बनिक और अमीनो एसिड होते हैं। तरबूज के मीठे गूदे में कई विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

वहीं, इस विशाल बेरी के अधिकांश उपभोक्ता या तो तरबूज के छिलके के गुणों और लाभों के बारे में भूल जाते हैं या बिल्कुल नहीं जानते हैं। लेकिन गूदे में मौजूद लगभग सभी बायोएक्टिव पदार्थ तरबूज के इस हिस्से में भी पाए जाते हैं। पपड़ी में नमी और चीनी कम होती है, लेकिन फाइबर और क्लोरोफिल, अमीनो एसिड और कुछ अन्य सक्रिय घटक काफी अधिक होते हैं।

तरबूज का आनंद लेते समय, जल्दबाजी करने और बचे हुए छिलकों को फेंकने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो लोक चिकित्सा में एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, क्लींजिंग, एनाल्जेसिक, कोलेरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में, छिलकों का उपयोग रस, आसव और काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है, और कच्चे और सूखे दोनों प्रकार के छिलकों में उपचारात्मक प्रभाव होता है, जिन्हें संरक्षित करना और पूरे वर्ष उपयोग करना आसान होता है।

लोक चिकित्सा में कच्चे तरबूज के छिलकों का उपयोग

छिलके के हल्के हिस्से से निकलने वाला रस मूत्र के मार्ग को बढ़ावा देता है; इसका उपयोग एडिमा, जननांग प्रणाली की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए किया जाता है और वजन घटाने के लिए आहार भोजन में शामिल किया जाता है। अगर आप खाली पेट इसका 100 मिलीलीटर रस पीते हैं तो तरबूज के छिलकों के फायदे स्पष्ट हो जाते हैं। कच्चे तरबूज के छिलके माइग्रेन के दर्द, खराब स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं जुकाम, थकान और अधिक काम। इस मामले में, तरबूज के छिलके के स्लाइस को मंदिरों पर लगाया जाता है।

ताजे तरबूज के छिलके में मौजूद नमी, अमीनो एसिड, विटामिन और सूक्ष्म तत्व त्वचा को खूबसूरत बनाए रखने का एक शानदार तरीका हैं। निम्नलिखित पौधों की सामग्री से दलिया:

• सक्रिय रूप से मॉइस्चराइज़ करता है;
• वसामय ग्रंथियों के कामकाज को नियंत्रित करता है;
• हल्का सूजनरोधी प्रभाव होता है;
• सूजन और टोन से राहत देता है।

तरबूज के छिलके पाचन विकारों के उपचार में उपयोगी होते हैं; विशेष रूप से, वयस्कों और युवा रोगियों में कोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस और अपच के उपचार में छिलका-आधारित उपचार शामिल हैं।

एक उपाय के रूप में, पारंपरिक चिकित्सा तरबूज के छिलकों से काढ़ा और अर्क बनाने का सुझाव देती है।

तरबूज के छिलकों का काढ़ा

मोटापा, किडनी और गैस्ट्रिक रोगों से पीड़ित रोगी तरबूज के छिलकों से वास्तविक लाभ महसूस कर सकते हैं यदि वे दिन में तीन बार आधा गिलास ताजा काढ़ा लें।

100 ग्राम कुचले हुए छिलके वाले तरबूज के छिलकों के लिए एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है। मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर रखा जाता है, जिसके बाद उत्पाद को लगभग एक घंटे तक डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है।

तरबूज के छिलकों का आसव

ऐंठन वाले पेट दर्द, पित्त पथ और यकृत के रोगों, अतिरिक्त वजन और मूत्र पथ की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए, पारंपरिक चिकित्सा जलसेक के रूप में तरबूज के छिलके लेने की सलाह देती है।

इसे बनाने के लिए, कुचले हुए तरबूज के छिलकों को सुखाया जाता है और फिर 500 मिलीलीटर उबलते पानी प्रति 80 ग्राम कच्चे या दो बड़े चम्मच सूखे कुचले हुए तरबूज के छिलकों की दर से उबलते पानी में डाला जाता है। उत्पाद को संक्रमित और फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद भोजन से पहले दिन में तीन बार 80 मिलीलीटर तरबूज का अर्क लिया जाता है।

तरबूज के छिलके कैसे सुखाएं?

सूखे तरबूज के छिलके सभी सक्रिय पदार्थों को बरकरार रखते हैं और पाचन अंगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, कब्ज और सूजन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

आप हर्बल तैयारी को शहद के साथ मिश्रित पाउडर के रूप में या काढ़े के रूप में ले सकते हैं, जिसमें अधिक लाभ के लिए कैलेंडुला, कैलमस और यारो जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

छिलके का घना सफेद भाग औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। तरबूज के छिलकों को सुखाने या ताजे कच्चे माल से काढ़ा और आसव बनाने से पहले, पहले कठोर रंग की परत को हटा दें।

फिर छिलकों को पतली लम्बी प्लेटों में काटा जाता है, जो इलेक्ट्रिक ड्रायर या बेकिंग शीट पर रखने के लिए सुविधाजनक होती हैं। तरबूज के छिलकों को 55-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तब तक सुखाया जाता है जब तक कि कच्चा माल पूरी तरह से नमी न खो दे, जब छिलकों के टुकड़े हल्के और भंगुर हो जाते हैं।

सुखाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि तापमान को बढ़ने न दिया जाए ताकि तरबूज के छिलकों के लाभ उच्चतम संभव स्तर पर संरक्षित रहें।

स्वस्थ तरबूज के छिलकों से अंतर्विरोध और संभावित नुकसान

चूँकि हानिकारक पदार्थ, उदाहरण के लिए, भारी धातुएँ और नाइट्रेट, खरबूजे की सतह परतों में जमा हो सकते हैं, मौजूदा लाभों के बावजूद, तरबूज के छिलकों से होने वाले नुकसान से भी इंकार नहीं किया जा सकता है। पौधों के कच्चे माल पर आधारित उत्पादों के नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए, वे केवल उच्च गुणवत्ता वाले तरबूज लेते हैं जो मनुष्यों के लिए सुरक्षित हैं, कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अनुपालन में उगाए जाते हैं।

आप सुरक्षित रह सकते हैं और छिलके वाले टुकड़ों को साफ ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगोकर पपड़ी से नाइट्रेट हटा सकते हैं।

इस समय के दौरान, अधिकांश जहरीले पदार्थ नमी में चले जाते हैं, और छिलकों का उपयोग काढ़ा, कैंडीड फल और जैम तैयार करने के लिए किया जा सकता है, और पानी के निशान हटाने के बाद उन्हें सुखाया भी जा सकता है। यदि छिलके से कैंडिड फल तैयार किए जाएं तो पौधों के कच्चे माल के लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं। हालाँकि, यहाँ स्वस्थ तरबूज़ के छिलके उन लोगों के लिए हानिकारक हैं जो मधुमेह से पीड़ित हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं।

लेकिन गुर्दे के दर्द, पेट में दर्द, अग्न्याशय से जुड़ी बीमारियों, गठिया और कई अन्य बीमारियों के लिए, कैंडिड फल मेनू में एक अच्छा अतिरिक्त होगा। तरबूज के छिलके पर आधारित उत्पाद उन लोगों के लिए भी हानिकारक हैं जो दस्त से ग्रस्त हैं और यूरोलिथियासिस से पीड़ित हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियों के बढ़ने के दौरान क्रस्ट भी स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

तरबूज के छिलके का फेस मास्क - वीडियो

तरबूज़ कुकुर्बिटेसी परिवार की एक तरबूज़ की फसल है। यह लाल, लाल, कम अक्सर पीले या गुलाबी मांस के साथ अंडाकार या गोलाकार हो सकता है। इसमें पित्तनाशक, एंटीस्क्लेरोटिक और कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं।

इसकी मातृभूमि अफ्रीका है। जंगली किस्मेंअभी भी दक्षिण अफ्रीका, नामीबिया और बोत्सवाना के रेगिस्तानी इलाकों में पाए जाते हैं।

प्राचीन काल में, यह स्थानीय आबादी और खानाबदोशों के लिए नमी का एक मूल्यवान स्रोत था। बाद में, नील घाटी में रहने वाली जनजातियों को मीठी किस्मों के बारे में पता चला। वहां से यह अफ्रीका के भूमध्यसागरीय तट और आगे यूरोप तक फैलना शुरू हुआ, मध्य एशिया, भारत और चीन।

रूस में, ग्रेट से आपूर्ति के कारण तरबूज पहली बार वोल्गा के तट पर दिखाई दिए सिल्क रोड. कब काठंडी जलवायु के कारण खेती अस्त्रखान और क्यूबन के पास के क्षेत्रों तक ही सीमित थी। अब यह फसल कई क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाई जाती है: में खेतोंऔर व्यक्तिगत भूखंडों पर.

संरचना और कैलोरी सामग्री

तरबूज विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयरन का एक छोटा प्रतिशत) से भरपूर है।

एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन तरबूज के गूदे को लाल रंग देता है। इसके आधार पर उपचार और रोकथाम के लिए दवाएं विकसित की जा रही हैं। ऑन्कोलॉजिकल रोगपाचन अंग.

इस मूल्यवान फाइटोन्यूट्रिएंट के अन्य स्रोतों में टमाटर, लाल अंगूर और अमरूद शामिल हैं।

लाइकोपीन की अधिक मात्रा के मामले में, एलर्जी संबंधी चकत्तेऔर खुजली. सौभाग्य से, खरबूजे की फसल में इस पदार्थ की मात्रा कम होती है, जिससे तरबूज से एलर्जी की संभावना शून्य हो जाती है।

100 ग्राम तरबूज के गूदे में 25-27 किलो कैलोरी होती है।

शरीर के लिए लाभ

• मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। भिन्न फार्मास्युटिकल दवाएं, किडनी को साफ करता है और मूत्र पथशरीर से लाभकारी सूक्ष्म तत्वों को धोए बिना। सूजन दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है अतिरिक्त तरल. और सिस्टिटिस के साथ यह मदद करता है त्वरित सफाईगुर्दे और मूत्राशय.
• यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, क्योंकि इसमें 90% पानी होता है।
• मधुमेह रोगियों के लिए मीठे विकल्प के रूप में उपयुक्त और मध्यम मात्रा में सेवन रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
• फल में फाइबर (लगभग 0.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है। यह आंत्र समारोह को गति देता है और चयापचय प्रक्रियाएं, इसलिए यह वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा पुराना कब्ज. संचित खाद्य प्रसंस्करण उत्पादों के साथ, शरीर अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएगा।
• इसके पित्तनाशक कार्य के कारण, बोटकिन रोग, कोलेसिस्टिटिस, सिरोसिस और विषाक्तता के लिए बड़े हिस्से (प्रति दिन 3-5 किलोग्राम गूदा तक) की सिफारिश की जाती है।
• फोलिक एसिडउत्तेजित करता है मस्तिष्क परिसंचरण, याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करता है। पर नियमित उपयोगरक्त में कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है, संवहनी रोगों और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
• तरबूज के एंटीऑक्सीडेंट कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि तरबूज को "युवाओं की बेरी" कहा जाता है।

हानि और मतभेद

तरबूज़ उगाने की आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ उनकी गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं। के लिए तेजी से विकासऔर भरपूर फसल के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

कमजोर जठरांत्र संबंधी मार्ग वाले लोगों में, नाइट्रेट उल्टी, आंतों की खराबी, बुखार और कमजोरी का कारण बन सकता है। यह खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए खतरनाक है।

मतभेद:

• पुराने रोगोंपाचन अंग;
• यूरोलिथियासिस (मूत्रवर्धक प्रभाव पत्थरों की गति का कारण बन सकता है);
• दस्त;
• गर्भावस्था के अंतिम चरण.

तरबूज़ आहार

तरबूज, अपनी अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के कारण, तेजी से वजन घटाने के लिए आहार में लोकप्रिय है।

इन्हें सबसे कोमल माना जाता है उपवास के दिन. यह आमतौर पर सप्ताह में एक दिन होता है जब आहार तरबूज, हरी चाय और पानी तक सीमित होता है।

3, 5, 7, 10 दिनों तक चलने वाले आहार हैं। कुछ मेनू में आहार को कम करने के लिए काली रोटी, चावल और बिना चीनी वाली कॉफी की अनुमति दी जाती है। ऐसे भोजन को शायद ही पौष्टिक और विविध कहा जा सकता है, इसलिए बहुत कम लोग 5 दिनों से अधिक जीवित रह पाते हैं।

यह ध्यान में रखना आवश्यक है: पहले 2-3 दिनों में तरल पदार्थ की कमी के कारण वजन कम हो जाएगा।

सामान्य तौर पर, आहार आपको 7 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। लेकिन खोया हुआ पाउंड उतनी ही आसानी से वापस आ सकता है जितनी आसानी से गया था।

लंबे समय तक वजन घटाने के लिए, उपवास के दिन अधिक उपयुक्त होते हैं: शरीर के लिए कम तनाव होता है, और विषाक्त पदार्थों की सफाई सुनिश्चित होती है।

गर्भवती महिलाओं और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए

गर्भवती महिलाओं के लिए तरबूज निम्नलिखित कारणों से उपयोगी होगा।

• इसमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• तरबूज के गूदे में मौजूद फाइबर कब्ज को खत्म करता है, जो अक्सर गर्भवती मां को परेशान करता है।

सावधानी से! हाल के महीनों में, तरबूज़ को वर्जित किया गया है। बढ़ता हुआ भ्रूण मूत्राशय सहित आस-पास के अंगों पर दबाव डालता है। महिला को बार-बार शौचालय जाना पड़ता है। जामुन खाने से किडनी और मूत्राशय पर भार ही बढ़ेगा।

2-3 साल से कम उम्र के बच्चों को भी तरबूज देने से मना किया जाता है एलर्जीऔर पाचन संबंधी समस्याएं।

तरबूज के छिलकों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है

छिलके को फेंक देने की प्रथा है, क्योंकि बहुत कम लोगों को इसके उपचार गुणों का एहसास होता है।

जर्नल क्रोमैटोग्राफी में 2005 के एक अध्ययन के अनुसार: परत के सफेद भाग में अधिक मात्रा होती है लाभकारी अमीनो एसिड, लुगदी की तुलना में सिट्रुललाइन। पर और अधिक पढ़ें चमत्कारी गुण इस पदार्थ कातरबूज के बीज पर लेख पढ़ें।

तरबूज के छिलकों से रेचक, मूत्रवर्धक और पित्तशामक काढ़े और अर्क बनाए जाते हैं:

• गुर्दे, यकृत, पित्ताशय की बीमारियों का उपचार;
• गुर्दे की पथरी को घोलना;
• सूजन से राहत;
• शरीर से लवण निकालना;
• कब्ज से छुटकारा.

छिलके को उबालने की जरूरत नहीं है. भोजन में मिलाने के लिए इसे सुखाकर कैंडिड किया जा सकता है या पाउडर बनाया जा सकता है। कच्चे माल को विशेष ड्रायर या ओवन में धूप में सुखाया जाता है।

1. किडनी क्लींजिंग पाउडर छिलके की निर्जलित ऊपरी परत से तैयार किया जाता है। आपको इसका सेवन दिन में 3 बार 1 चम्मच पानी के साथ करना है।
2. पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए, एक टिंचर उपयुक्त है: 100-200 ग्राम सूखे छिलके, 1 लीटर उबलते पानी डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। पूरे दिन में एक बार में एक गिलास पियें।
3. मोटापे के लिए 2 चम्मच। कसा हुआ ताजा गूदा, उबलते पानी का एक गिलास डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 3 बार लें.
4. सिरदर्द के लिए बाहरी उपयोग के लिए उपयोग किया जाता है - में ताजाकनपटी पर लगाया जाता है; जोड़ों में दर्द के लिए, सूजन वाले स्थानों पर लगाया जाता है।
5. छिलके का पिसा हुआ सफेद भाग उपयोग में लाया जाता है धूप की कालिमाऔर फेस मास्क के रूप में।

तरबूज के छिलके का जैम

के लिए क्लासिक नुस्खाआपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चीनी और क्रस्ट;
• लगभग 600 मिली पानी;
• नींबू और संतरा;
• इलायची, वैनिलीन, दालचीनी स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. हरे भाग को हटा दें, परत के नीचे केवल सफेद पट्टी छोड़ दें।
2. मनमाने टुकड़ों में काटें.
3. पानी उबालें, चीनी डालें, नींबू और संतरे का रस डालें।
4. चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं.
5. परिणामी सिरप को क्रस्ट के ऊपर डालें और आग लगा दें।
6. उबलने के बाद करीब 10 मिनट तक आग पर रखें.
7. ठंडा करें, 10 मिनट तक पकाएं और फिर से ठंडा करें।
8. तब तक दोहराएँ जब तक जैम वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए।
9. बाँझ जार में डालें और सील करें।

यह भी पढ़ें: चॉकोबेरी जैम के फायदे और नुकसान।

वे खतरनाक क्यों हैं?

प्राकृतिक पकने के मौसम के बाहर उगाए गए तरबूज के छिलके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, अगस्त के मध्य से भोजन और उपचार दोनों के लिए जामुन खरीदने की सलाह दी जाती है।

अतिरिक्त नाइट्रेट वाले नमूने, जो छिलके के बिल्कुल करीब जमा होते हैं, अनुपयुक्त होते हैं।

इन्फ्यूजन और ग्रूल्स को हर दिन ताजा तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में भंडारण अस्वीकार्य है!

चयन एवं भंडारण

• पके तरबूज की पूँछ सूखी होती है।
• अप्राकृतिक रूप से चमकीले लाल रंग का चिकना, चमकदार गूदा नाइट्रेट का संकेत है। पानी में एक टुकड़ा डुबोएं: यदि यह लाल हो जाए, तो इसमें नाइट्रेट हैं।
• अगर तरबूज पका हुआ था सहज रूप मेंबगीचे के बिस्तर पर जहां फल जमीन को छूता है वहां एक दाग होगा। एक अच्छे पके हुए "पेट वाले" पर एक पीला धब्बा होता है।

नाइट्रेट का वास्तविक स्तर केवल दिखाया जा सकता है प्रयोगशाला परीक्षण. इसलिए, एक कर्तव्यनिष्ठ विक्रेता को यह निष्कर्ष अवश्य निकालना चाहिए कि उसके उत्पादों का विश्लेषण किया गया है और वे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।

आज़माने के लिए सर्वोत्तम किस्में

• "अस्त्रखानस्की" रूस, यूक्रेन और बेलारूस में सबसे आम किस्म है। सीज़न के दौरान, बाज़ारों और दुकानों के उत्पादों में इसका हिस्सा 80% तक होता है।
• "फोटॉन" आकार में छोटा, आयताकार, कोमल मांस वाला होता है। औसत वजन- 3-5 किग्रा.
• "ओगनीओक" चमकदार लाल मांस और गहरे, धारी-मुक्त त्वचा के साथ छोटा (3 किलोग्राम तक) है।
• "सूर्य का उपहार" एक सच्चे पेटू के लिए एक वरदान है। यह स्पष्ट धारियों वाले अपने पीले रंग से पहचाना जाता है।
• "चंद्र" - पीले गूदे वाले छोटे फल।
• "चार्ल्सटन ग्रे" - बिना धारियों या धब्बों के हल्के हरे रंग के लम्बे बड़े फल।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, तथाकथित बीज रहित तरबूज आम हैं, जो वास्तव में, बाँझ संकर हैं। ऐसे जामुन कितने स्वास्थ्यवर्धक हैं यह एक बड़ा सवाल है।

तरबूज वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा ग्रीष्मकालीन भोजन है। साथ ही, हर कोई जानता है कि न केवल तरबूज का गूदा खाने योग्य होता है, बल्कि छिलके और यहां तक ​​कि बीज भी खाने योग्य होते हैं। तरबूज और तरबूज के छिलके खाने से इंसानों को क्या फायदे होते हैं, साथ ही ये शरीर के स्वास्थ्य को क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेख और वीडियो से जानें।

तरबूज में क्या होता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

यह तरबूज का पौधा हजारों किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है, जो आकार और आकार, त्वचा के रंग और पैटर्न, इसकी मोटाई और गूदे और बीज की गुणवत्ता में भिन्न होते हैं।

तरबूज की इस फसल में 80% पानी होता है, इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है - केवल 25-30 किलो कैलोरी। वहीं, तरबूज का गूदा इसका एक स्रोत है:

• कार्बनिक अम्ल;
• फाइबर और पेक्टिन;
• क्षारीय पदार्थ और लाइकोपीन;
• आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट;
• विटामिन - ए, पीपी, पी, सी, समूह बी;
• खनिज - लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य।

तरबूज़ में 80% पानी होता है

ये सभी उपयोगी पदार्थ, गूदे के अलावा, तरबूज के छिलकों में भी पाए जाते हैं, और उनमें से कुछ में फाइबर, अमीनो एसिड और क्लोरोफिल और भी अधिक मात्रा में होते हैं। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि छिलकों को फेंके नहीं, बल्कि खाना पकाने के लिए उनका उपयोग करें। उपचारात्मक काढ़ेऔर आसव, पाक व्यंजन - जैम, मुरब्बा, कैंडिड फल।

तरबूज के गूदे का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है; पेय, सिरप, जेली और अन्य मिठाइयाँ, मार्शमॉलो, शहद, सर्दियों के लिए नमकीन और अचार की तैयारी इससे तैयार की जाती है। तरबूज की रोटी, सूखे या बैटर में तले हुए तरबूज, काफी आकर्षक लगते हैं।

ध्यान! इसकी संरचना में पोटेशियम लवण की सामग्री के संदर्भ में, तरबूज संतरे और केले से आगे है, और लाइकोपीन की सामग्री के संदर्भ में, एक बायोएक्टिव पदार्थ जो गठन का प्रतिरोध करता है कैंसर की कोशिकाएं, - टमाटर। इसकी संरचना में लौह की मात्रा के संदर्भ में, तरबूज पालक और सलाद के बाद दूसरे स्थान पर है।

चीन में तरबूज के बीज उतने ही लोकप्रिय हैं जितने हमारे देश में सूरजमुखी या कद्दू के बीज। और अच्छे कारण से, चूँकि उनके पास है कृमिनाशक प्रभाव, स्वास्थ्य को बढ़ावा देना नाड़ी तंत्र,हृदय को मजबूत बनाना। एक चौथाई तरबूज़ के बीज होते हैं वसायुक्त तेल, जिसका उपयोग कुछ देशों में भोजन के रूप में किया जाता है।

ध्यान! तरबूज के बीज से प्राप्त तेल में बादाम के तेल के समान गुण होते हैं और इसका स्वाद जैतून के तेल जैसा होता है।

तरबूज के बीज दिल को मजबूत बनाने में मदद करते हैं

स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

तरबूज़ एक ऐसा उत्पाद है औषधीय गुणगूदा, छिलके और बीज हों।

आधिकारिक दवा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में तरबूज के उपयोग की सलाह देती है जो किडनी को साफ कर सकता है। तरबूज मूत्र के साथ-साथ विषाक्त पदार्थ, रेत, विषैले पदार्थ और नमक के जमाव को भी बाहर निकालता है। यह लीवर के लिए भी उपयोगी है, खासकर उन लोगों के लिए जो हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस और पित्त पथ के रोगों से पीड़ित हैं।

तरबूज एक वास्तविक अवसादरोधी है; इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन आपको भावनात्मक और मानसिक तनाव और तनाव से निपटने की अनुमति देता है। इस खरबूजे की फसल का उपयोग निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है:

• पुरुषों में शक्ति में कमी;
• गठिया, आर्थ्रोसिस, गाउट;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;

  यहां तक ​​कि तरबूज के छिलके में भी औषधीय गुण होते हैं।

• कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएं;
• नाराज़गी, सिरदर्द और माइग्रेन की उपस्थिति;
• धुंधली दृष्टि;
• वृद्ध लोगों में पार्किंसंस रोग।

उच्च लौह सामग्री एनीमिया से निपटने के साधन के रूप में तरबूज की सिफारिश करना संभव बनाती है बदलती डिग्री. इसका उपयोग उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो एंटीबायोटिक उपचार से गुजर चुके हैं या पीड़ित हैं शल्य चिकित्सासंज्ञाहरण के तहत. तरबूज में मौजूद फोलिक एसिड गर्भावस्था की योजना बना रही महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह इसके लिए स्थितियां बनाता है सामान्य विकासभ्रूण में तंत्रिका और हेमटोपोइएटिक प्रणाली। दूध पिलाने वाली महिलाओं द्वारा इसके सेवन से स्तनपान में वृद्धि होती है।

तरबूज के छिलकों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, तरबूज के छिलकों से निचोड़ा हुआ रस और खाली पेट 100 मिलीलीटर पीने से मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग होने वाली सूजन प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी होगा मूत्र तंत्रऔर मुकाबला करने के लिए अधिक वजन, सूजन।

तरबूज के रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं

में घरेलू सौंदर्य प्रसाधनतरबूज के छिलके का उपयोग किया जाता है:

• लोशन की तैयारी के लिए, जिसके नियमित उपयोग से तैलीय और मिश्रित त्वचा पर मॉइस्चराइजिंग, सूजन-रोधी और टॉनिक प्रभाव पड़ता है;
• ऐसे मास्क के लिए जिनका उम्र बढ़ने वाली त्वचा पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

तरबूज के बीज के तेल में एंटीफ्लॉजिस्टिक प्रभाव होता है, जो जलने और घावों के उपचार को तेज करता है। इसका उपयोग बालों और नाखूनों की देखभाल के साथ-साथ प्रोस्टेटाइटिस और मूत्रमार्गशोथ की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

हानिकारक गुण और मतभेद

मूल रूप से, तरबूज और तरबूज के छिलकों के सेवन से होने वाला नुकसान नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थों को जमा करने की उनकी क्षमता से जुड़ा है। इनके सेवन से दस्त, एलर्जी संबंधी चकत्ते, मतली, उल्टी और पेट दर्द हो सकता है। नाइट्रेट प्रवेश कर रहे हैं मानव शरीरनाइट्राइट में परिवर्तित किया जा सकता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को कम करता है, जिससे कैंसर कोशिकाओं का विकास होता है

तरबूज़ नाइट्रेट जमा करता है इसलिए इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।

सलाह! आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए और सीज़न से पहले तरबूज़ नहीं खरीदना चाहिए, सबसे अधिक संभावना है कि उनमें ये शामिल हों बढ़ी हुई राशिनाइट्रेट

एकाग्रता कम करें जहरीला पदार्थतरबूज के छिलकों को ठंडे पानी में 2-3 घंटे तक भिगोने से मदद मिलेगी।

यदि आपको निम्नलिखित बीमारियाँ हैं तो आपको तरबूज़ को अपने आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए:

• बृहदांत्रशोथ, डिस्बैक्टीरियोसिस;
• पेट फूलना, दस्त;
• कोलेलिथियसिस या यूरोलिथियासिस;
• मधुमेह प्रकार 2;
• प्रोस्टेट ग्रंथि की विकृति।

बच्चों को केवल 2-3 साल की उम्र से तरबूज दिया जा सकता है - प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक नहीं, 4 से 6 साल तक - 150 ग्राम से अधिक नहीं।

2-3 साल की उम्र से ही बच्चे तरबूज खा सकते हैं

पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों और गुर्दे की बीमारियों के लिए तरबूज के छिलकों का उपयोग वर्जित है।

स्वाद का आनंद लेने और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए तरबूज़ के मौसम का लाभ उठाएँ। आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले तरबूजों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें स्वयं उगाना या दुकानों और आधिकारिक बाजारों में खरीदना बेहतर है, जहां वे गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्रदान कर सकते हैं।

तरबूज के फायदे और नुकसान - वीडियो

तरबूज - फोटो

मिठाई चीनी तरबूज- विभिन्न उपयोगी चीजों का भंडार। लेकिन इससे पता चलता है कि आपको तरबूज के छिलकों को फेंकने की भी ज़रूरत नहीं है - उनके भी फायदे हैं।

तरबूज के छिलकों के फायदे और नुकसान

ऐसा प्रतीत होगा कि यहाँ क्या उपयोगी हो सकता है? हालाँकि, विशेषज्ञों ने पाया है कि हरी परत में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं:

• वास्तव में, तरबूज के गूदे में पाए जाने वाले सभी ट्रेस तत्व और विटामिन छिलके में भी होते हैं (विटामिन: समूह बी, ए, सी, पीपी, बीटा-कैरोटीन; ट्रेस तत्व: कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस );
• इसमें चीनी और पानी कम है, लेकिन अमीनो एसिड, क्लोरोफिल और फाइबर बहुत अधिक है;
• तरबूज के छिलकों में फाइबर और सेल्युलोज होता है, इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करने में उनके लाभ विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होते हैं।

इस प्रकार, वे हमारे स्वास्थ्य के लिए तरबूज के गूदे से कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।

बहुत से लोग बस यही सोचते हैं कि चमकीले, मीठे, सुंदर तरबूज का हरा खोल अच्छा नहीं है। हालाँकि, विशेषज्ञ इसे कूड़े में फेंकने की जल्दी में नहीं हैं। उनमें से काढ़े का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के लिए किया जाता है, और मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट, एक्सपेक्टोरेंट और दर्द निवारक के रूप में भी किया जाता है।

तरबूज के छिलके, जिनके फायदे सिद्ध हो चुके हैं, गलत तरीके से इस्तेमाल करने पर नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

उनके उपयोग से कई मामलों में स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति हो सकती है:

• "बिना मौसम के" उगाए गए या लंबे समय तक संग्रहीत तरबूज से छिलके हटा दिए गए;
• तरबूज का उपयोग करके उगाया जाता है बड़ी मात्रारसायन - इस मामले में, बेरी में जमा होने वाले अधिकांश विषाक्त पदार्थ छिलके में चले जाते हैं;
• काढ़े और अर्क तैयार करते समय घटकों की खुराक के लिए सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है।

वास्तविक विशेषज्ञ समझते हैं कि तरबूज़, उनके बीज और छिलके स्वयं लाभ और हानि दोनों ला सकते हैं, इसलिए इस मीठे विशाल बेरी को चुनते समय आपको बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है।

अधिकांश लोगों को यकीन है कि तरबूज का मुख्य मूल्यवान घटक इसका गूदा है, जबकि तरबूज के छिलके के लाभों की बिल्कुल भी सराहना नहीं की जाती है। हालाँकि, यह एक गलत धारणा है; उनमें लाल गूदे के समान ही सभी लाभकारी पदार्थ होते हैं। लेकिन क्रस्ट में उतनी चीनी और पानी नहीं होता है, लेकिन उनमें अमीनो एसिड अधिक होता है, और उनमें फाइबर भी अधिक होता है।

तरबूज के छिलकों के क्या फायदे हैं? में वैकल्पिक चिकित्साइनका उपयोग मूत्रवर्धक, हल्का दर्द निवारक, कफ हटाने वाला, क्लींजर आदि के रूप में किया जाता है cholagogue. इनके उपयोग का एक और फायदा यह है कि इन्हें सुखाकर तरबूज की अगली फसल तक पूरे साल इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाभकारी विशेषताएं

तरबूज के छिलके के क्या फायदे हैं? ताजा और सूखे का उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जाता है:

• हृदय और गुर्दे की बीमारियों की पृष्ठभूमि में विकसित होने वाली सूजन को कम करने के लिए;
• जल-नमक संतुलन को सामान्य करने के लिए;
• रक्तचाप कम करने के लिए;
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए;
• गठिया के लिए;
• जब शरीर ठीक हो रहा हो लंबी बीमारीया गंभीर उपचार के बाद;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों और लवणों को निकालने के लिए;
• पाचन तंत्र में सूजन प्रक्रियाओं के दौरान पाचन को सामान्य करने के लिए;
• पत्थरों के निर्माण को रोकने के लिए मूत्राशयऔर गुर्दे, साथ ही छोटे पत्थरों के आसान मार्ग के लिए;
• कब्ज के दौरान मल को सामान्य करने के लिए।

व्यंजनों

सेवन करना स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है कैंडिड तरबूज. इन्हें विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो इससे पीड़ित हैं धमनी का उच्च रक्तचाप, मल की समस्या, गुर्दे में शूल और अग्न्याशय के रोग। कैंडिड तरबूज का सेवन एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में किया जा सकता है, या आप इसे पनीर, दलिया आदि में मिला सकते हैं। लेकिन ऐसी विनम्रता शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकती है - कैंडिड तरबूज उन लोगों के लिए वर्जित है जो अधिक वजन वाले हैं और मधुमेह से पीड़ित हैं। इसे स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए स्वस्थ इलाजआपको हरे छिलके से ऊपर का छिलका और बचा हुआ लाल गूदा निकालना होगा, हरे छिलकों को क्यूब्स में काट लें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर कैंडीड फलों को एक कोलंडर में डालें और सूखने के लिए छोड़ दें।

इस दौरान आपको पानी में चीनी डालकर उबालना है और जब पानी उबल जाए तो इसमें तरबूज के टुकड़े डालकर 10 मिनट तक पकाएं. फिर आंच से उतार लें और रात भर ऐसे ही छोड़ दें। अगले दिन, कैंडिड फलों को फिर से लगभग 10 मिनट तक उबालें और पूरे दिन ऐसे ही छोड़ दें। इसे तब तक दोहराएं जब तक कि परतें असली कैंडिड फलों में न बदल जाएं - वे पारदर्शी न हो जाएं।

अधिकतर, 4-6 पुनरावृत्तियाँ पर्याप्त होती हैं। अगर चाहें तो जब आप इसे आखिरी बार पकाएं तो इसमें वैनिलिन, दालचीनी मिला सकते हैं। नींबू का रसया अदरक. तैयार कैंडीड फलों को सूखने दें और ठंडा होने दें, उन पर पाउडर चीनी छिड़कें और उन्हें पूरी तरह सूखने के लिए पन्नी पर रखें (इसमें कई दिन लग सकते हैं)। फिर कांच के कंटेनर में स्टोर करें।

गुर्दे, हृदय, रक्त वाहिकाओं, साथ ही संधिशोथ रोगों की समस्याओं के लिए, आप ताजे या सूखे तरबूज के छिलकों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको क्रस्ट्स को आधा लीटर पानी में 20 मिनट तक उबालने की ज़रूरत है, फिर उन्हें लगभग आधे घंटे तक पकने दें, फिर दिन में 3-4 बार 100 ग्राम पियें।

पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द, लीवर की समस्याओं के लिए, पित्ताशय की थैली, बीमारियों के लिए मूत्र प्रणाली, और वजन घटाने के लिए भी तरबूज के छिलके का अर्क लेना उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, क्रस्ट्स के ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें और डालें पानी का स्नानआधे घंटे के लिए। फिर उत्पाद को आधे घंटे के लिए डालें और भोजन से पहले हर बार आधा गिलास पियें।

कॉस्मेटोलॉजी में, त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने, वसामय ग्रंथियों के कामकाज को विनियमित करने और एक विरोधी भड़काऊ और टॉनिक एजेंट के रूप में छिलकों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, तरबूज के छिलके के गूदे से बने मास्क चेहरे की सूजन से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।

तरबूज की सूखी ऊपरी परत को कुचलकर पाउडर बनाया जा सकता है, प्राकृतिक शहद के साथ मिलाया जा सकता है और थोड़ा नींबू का रस मिलाया जा सकता है। यह उपाय सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस और एडिमा के विकास को अच्छी तरह से रोकता है। ठंड के मौसम में इसका प्रयोग विशेष रूप से उपयोगी होता है।

तरबूज के छिलकों का आसव और काढ़ा गले की खराश से गरारे करने, इलाज के लिए अच्छा है ट्रॉफिक अल्सरया चेहरे की सूजन वाली त्वचा के लिए लोशन के रूप में उपयोग करें। तरबूज के छिलकों को कुछ औषधीय पौधों के साथ मिलाया जा सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूखी परत ताजे तरबूज के छिलकों के सभी लाभों को न खो दे, उन्हें सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। गूदे और बाहरी छिलके से छीलकर तरबूज की परत को पतले स्लाइस में काटकर 50 डिग्री के तापमान पर ओवन में सुखाया जाना चाहिए। पपड़ी की तत्परता उनकी नाजुकता से निर्धारित की जा सकती है। यदि प्लेटें अच्छी तरह से टूट जाती हैं, तो इसका मतलब है कि उनमें से सारी नमी निकल गई है, और उन्हें कपड़े या पेपर बैग में पैक किया जा सकता है।

चोट

तमाम फायदों के बावजूद अगर आप छिलकों का गलत इस्तेमाल करते हैं तो आप अपनी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। नुकसान खरबूजे की जमा होने की क्षमता के कारण होता है ऊपरी परतरसायन और अन्य हानिकारक पदार्थ - भारी धातुएँ और नाइट्रेट। इसलिए, ताजे तरबूज के छिलके खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और उपयोग करने से पहले (सुखाने से पहले सहित), आपको उन्हें 2-3 घंटे के लिए ठंडे शुद्ध पानी में भिगोना चाहिए।

मधुमेह, अधिक वजन, साथ ही दस्त आदि से पीड़ित लोगों के लिए कैंडिड फल और उनसे बने जैम की सिफारिश नहीं की जाती है गंभीर रोगजठरांत्र पथ। इसके अलावा, उपयोग करें ख़रबूज़ेउत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों और एलर्जी से पीड़ित लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।

तरबूज के छिलकों के नियमित सेवन से शरीर में पोटेशियम की कमी हो सकती है (क्योंकि यह शरीर से बाहर निकल जाएगा), इसलिए, तरबूज के छिलकों से उपचार करते समय, आहार में सूखे मेवे, मेवे और शहद को शामिल करना आवश्यक है।

तरबूज के छिलके - लाभ और हानि से अधिक क्या है? पर सही उपयोगवे आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं और यहां तक ​​कि कई बीमारियों के विकास को भी रोक सकते हैं, लेकिन अगर गलत तरीके से उपयोग किया जाए, तो वे निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

मुझे यह भी संदेह नहीं था कि वॉटरमेलन रिंक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है! खुद कोशिश करना

अगर आप बहुत अधिक मात्रा में तरबूज खाते हैं तो क्या होता है?

तरबूज के बीज आपके स्वास्थ्य के लिए क्या कर सकते हैं?

तरबूज के छिलके और तरबूज के छिलके को क्या मुझे फेंक देना चाहिए 47 लोक नुस्खेतरबूज के छिलके से उपचार

स्वस्थ रहिए! तरबूज़ के बीज. उपयोगी अपशिष्ट. (16.06.2017)

फेंको मत तरबूज़ के बीजऔर पपड़ी. असाधारण लाभशरीर के लिए तरबूज

तरबूज के छिलके का जैम. सरल जैम रेसिपी

तरबूज और खरबूजे के क्या फायदे हैं? स्वास्थ्य विद्यालय 08/23/2014 गुबर्नियाटीवी

तरबूज़ से लाभ और हानि!

देर से गर्मी तरबूज़ों का मौसम है। हम सक्रिय रूप से इन्हें अपने आहार में उपयोग करना शुरू कर रहे हैं। लेकिन हम तरबूज के गूदे का इस्तेमाल करते हैं और तरबूज के छिलकों को फेंक देते हैं।

हालांकि ये हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होते हैं। प्रिय पाठकों, मैं आपका परिचय कराना चाहता हूं कि आप विभिन्न बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए तरबूज के छिलकों का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

तरबूज का छिलका है उपचारात्मक प्रभाव, लेकिन इसके बावजूद, शरीर में पोटेशियम की कमी से बचने के लिए खुराक का सख्ती से पालन करते हुए इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

तरबूज के छिलके के क्या फायदे हैं?

तरबूज के छिलके के लाभकारी गुण

तरबूज के छिलके एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक हैं जो मदद करते हैं:

तरबूज के छिलकों का मूत्रवर्धक प्रभाव उनसे बने जैम या कैंडिड फलों का उपयोग करने पर भी हो सकता है।

तरबूज के छिलके पेशाब बढ़ाते हैं, लेकिन मूत्र पथ और गुर्दे को परेशान नहीं करते हैं।

ताजा कुचले हुए छिलके ओस्टियोचोन्ड्रोसिस में मदद करेंगे, उन्हें स्नान करते समय पीसा और मिलाया जाना चाहिए।

20 ग्राम ताजे और सूखे छिलकों को एक गिलास उबलते पानी में डालें और आधा गिलास 3-4 बार पियें - यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

गुर्दे की पथरी के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

हरी ऊपरी परत के पाउडर को गर्म पानी के साथ या शहद मिले पानी के साथ एक चम्मच से लेकर दो बड़े चम्मच तक दिन में 2-3 बार लेना चाहिए। यह नुस्खा आपको शरीर से नमक निकालने की भी अनुमति देता है।

तरबूज के छिलके की हरी ऊपरी परत से दो बड़े चम्मच पाउडर को 0.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 45 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। आपको भोजन के बाद 3-4 बार आधा कप पीना होगा।

1.5 कप पानी में एक बड़ा चम्मच हरी ऊपरी परत का पाउडर डालें, थोड़े समय, 5 मिनट तक उबालें, इसे लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। खुराक: भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास दिन में 3 बार, शहद के साथ मीठा करें।

पित्त पथरी रोग के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

तरबूज के छिलकों को काटकर, खूब सारी चीनी से ढककर छोड़ देना चाहिए। जब रस निकल जाए तो इसे एक गहरे रंग की बोतल में डालें और फ्रिज में रख दें। खुराक: चाय के साथ एक बड़ा चम्मच यूरोलिथियासिस. कैंडिड फल बनाने के लिए बचे हुए छिलकों को ओवन में सुखा लें। वे यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के लिए उपयोग करने के लिए उपयोगी हैं।

2 टीबीएसपी। तरबूज के छिलकों के चम्मच में आधा लीटर उबलता पानी डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। हम इसे इस प्रकार लेते हैं: भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास 5 बार। लीवर की बीमारियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प।

एक लीटर उबलते पानी में 150 ग्राम सूखी पपड़ी डालें। रिसेप्शन: दिन में 3-4 बार एक गिलास।

कोलाइटिस और डिस्बिओसिस के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

मोटापे के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

1. एक थर्मस में 2 बड़े चम्मच तरबूज के छिलके रखें और 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। नमक हटाने के लिए कई खुराक में पियें।
2. 1-2 चम्मच छिलका पाउडर या ताजा कसा हुआ छिलका (आपको 1 गिलास की आवश्यकता होगी) पर उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उपचार: एक गिलास जलसेक 3 बार। शरीर में जमा हानिकारक मलबे को साफ करता है।
3. आधा गिलास पानी में आधा चम्मच तरबूज के छिलके का पाउडर मिलाएं, या आप केफिर भी ले सकते हैं, भोजन के बीच दिन में दो बार। कोरोनरी रोग, अनिद्रा, मोटापा।
4. 2 बड़े चम्मच छिलकों (कुचल) को 1 नींबू के छिलके के साथ मिलाएं, एक गिलास उबलता पानी डालें, 2 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें, सेवन: 3 बड़े चम्मच। एल मोटापे के लिए खाने के 10 मिनट बाद 4 बार।

सभी जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

तरबूज के छिलकों का बाहरी उपयोग

1. ये सिरदर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं, इसके लिए आपको इसे अपने माथे और कनपटी पर लगाना होगा और पट्टी से बांधना होगा।
2. आप गठिया के लिए तरबूज के छिलकों का भी उपयोग कर सकते हैं, उन्हें दर्द वाले क्षेत्रों पर लगा सकते हैं। जब तरबूज के छिलके गर्म हो जाएं, तो उन्हें हटाकर नए छिलके लगाने चाहिए। इस प्रक्रिया को तब तक करें जब तक दर्द कम न हो जाए।
3. यदि आप किसी भी घाव या कट पर अंदर से ताजा तरबूज का छिलका लगाते हैं तो वे तेजी से ठीक हो जाते हैं।
4. यदि आप धूप से झुलस गए हैं, तो कुचले हुए तरबूज के छिलके लगाएं, लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे शॉवर से धो लें।
5. इसके अलावा, कुचले हुए तरबूज के छिलके मास्टोपैथी में मदद करते हैं। पेस्ट प्राप्त करने के लिए आपको पपड़ी के ऊपर उबलता पानी डालना होगा, फिर परिणामस्वरूप पेस्ट को छाती पर लगाया जाएगा और रात भर के लिए छोड़ दिया जाएगा। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक स्तन में गांठें गायब न हो जाएँ।
6. तरबूज का कुचला हुआ छिलका हटाने में मदद करता है उम्र के धब्बेऔर विटामिन से संतृप्त करता है।
7. यदि आप तरबूज के छिलके के पाउडर के ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो आपको एक पेस्ट मिलेगा जो चेहरे और बालों के लिए एक उत्कृष्ट मास्क है।
8. ताजा तरबूज़ का छिलकाआप अपना चेहरा पोंछ सकते हैं, त्वचा चिकनी और मुलायम हो जाएगी, विटामिन जुड़ जाएगा और उम्र के धब्बे गायब हो जाएंगे।

तरबूज के छिलकों की कटाई और मतभेद

व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी हैं। लेकिन नियमित उपयोग से शरीर में पोटेशियम की कमी हो सकती है। इसकी कमी को पूरा करने के लिए, आपको पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है: किशमिश, आलूबुखारा, मेवे, सूखे खुबानी, शहद। इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के तेज होने की स्थिति में सावधानी के साथ क्रस्ट का इलाज करना आवश्यक है। आंतों के रोग, पेट फूलना।

भविष्य में उपयोग के लिए क्रस्ट तैयार करने के लिए, आपको अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा, हरी ऊपरी परत को छीलना होगा, आप इसे छोड़ सकते हैं, लगभग 1 सेमी टुकड़ों में काट सकते हैं, एक परत में मोड़ सकते हैं और छाया में सुखा सकते हैं। आप क्रस्ट को कम गर्मी वाले ओवन में सुखा सकते हैं, पहले 30 -50 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए, और फिर 70 डिग्री के तापमान पर अगले 40 मिनट के लिए। छिलकों को एक साल तक भंडारित किया जा सकता है.

आप ऊपरी हरी परत भी तैयार कर सकते हैं, चाकू से 2 मिमी से अधिक नहीं काट सकते हैं या सब्जी को छील सकते हैं, सुखा सकते हैं और पाउडर में पीस सकते हैं, दो साल तक कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टोर कर सकते हैं।

निष्कर्ष: यहाँ यह पता चला है कि क्या स्वस्थ छिलकेतरबूज पपड़ी से मास्क बनाना सुनिश्चित करें, उनसे अपना चेहरा पोंछें, इन्फ़ेक्शन बनाएं, लेकिन यदि आपको पुरानी बीमारियाँ हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

मैं आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा कर रहा हूं, सादर, ओल्गा।