लेमनग्रास चाय, लेमनग्रास के स्वास्थ्य लाभ। एक प्रकार का पौधा

लेमनग्रास दक्षिण पूर्व एशिया का एक स्थानिक पौधा है, जो आमतौर पर भारत, श्रीलंका, फिलीपींस, थाईलैंड और वियतनाम में पाया जाता है। यह कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा सहित अमेरिका के कई राज्यों में पेश किया गया है, दक्षिण अमेरिकाखासकर ब्राजील में।

लेमनग्रास दक्षिण पूर्व एशिया के लिए स्थानिक है, आमतौर पर भारत, श्रीलंका, फिलीपींस, थाईलैंड और वियतनाम में।

लेमनग्रास (या सिंबोपोगोन) एक निविदा बारहमासी जड़ी बूटी परिवार से आता है और इस समूह के अन्य पौधों के समान है, इसकी लंबी, सीधी पत्तियां हैं। लेमनग्रास की ये तेज पत्तियाँ अधिकांश घासों की तुलना में सघन होती हैं - इनका आधार मोटा, ठोस, लगभग बल्बनुमा होता है। घास के पत्ते गहरे, नीले-हरे रंग के, मोटे और ढेलेदार तनों और शाखाओं के पास सफेद होते हैं। लेमनग्रास घने सफेद स्प्राउट्स में बल्बों की विशेषता है। काटने पर ये हरे प्याज की तरह दिखाई देते हैं। पौधों पर फूल बहुत कम मिलते हैं एक प्रकार का पौधा, लेकिन जब मौजूद होते हैं, तो वे झूठे लाल-भूरे रंग के रीढ़ के साथ बड़े सिर होते हैं। ट्यूबलर कोशिकाओं में आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण, पौधे में नींबू के नोटों के साथ एक अलग सुगंध होती है।

सिंबोपोगोन के प्रयुक्त भागों में पत्ते और तेल होते हैं औषधीय प्रयोजनों. पत्तियाँ और तना पक रहे हैं।

लेमनग्रास एक निविदा बारहमासी घास परिवार से आती है और इस समूह के अन्य पौधों के समान लंबी, सीधी पत्तियों के साथ होती है।

संयंत्र लाभ

नींबू ज्वार की बात ही अलग है कम सामग्रीकैलोरी और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं। ऐसा होता है उपयोगी लेमनग्रास, और उस पर आधारित चाय है सुखद सुगंध. साइट्रल है आवश्यक तेल, जो पौधे की संरचना में है। इसकी एक विशिष्ट गंध होती है और इसमें एक ऐसा पदार्थ होता है जिसे ऐंठन, मांसपेशियों में ऐंठन, सिरदर्द और गठिया के लक्षणों से राहत दिलाने में मददगार माना जाता है।

पौधे अपने शांत प्रभाव के लिए जाना जाता है, जो अनिद्रा, चिंता या तनाव के लिए सहायक हो सकता है। लेमनग्रास कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटैशियम से भरपूर होता है। घास में जिंक भी पाया जाता है। सिंबोपोगोन में भी शामिल है महत्वपूर्ण विटामिनबी समूह जैसे पैंथोथेटिक अम्ल, पाइरिडोक्सिन और थायमिन, जिसकी शरीर को नियमित रूप से भरपाई करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इन विटामिनों की अधिकता मूत्र के माध्यम से सिस्टम से बाहर निकल जाती है। लेकिन इन सभी घटकों से एक ही समय में लाभ और हानि दोनों होते हैं, जिन्हें भुलाया नहीं जाना चाहिए।

Cymbopogon परंपरागत रूप से दिल की दर और उच्च को नियंत्रित करने और सामान्य करने में मदद के लिए इस्तेमाल किया गया है रक्तचाप. इसका उपयोग बुखार को कम करने के लिए किया जाता है खराब पाचन, पेट दर्द, गैस, आंतों में ऐंठन और दस्त। पौधे से निकलने वाला तेल बहुत सुगंधित होता है और इसका उपयोग फंगल संक्रमण से लड़ने के लिए किया जाता है, जिससे यह मुख्य घटक बन जाता है। प्राकृतिक उपचारमुँहासे जैसे त्वचा रोगों का उपचार।

Cymbopogon परंपरागत रूप से हृदय गति और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने और सामान्य करने में मदद के लिए इस्तेमाल किया गया है।

यह तेल अपने जीवाणुरोधी प्रभावों के लिए मूल्यवान है।

1996 के कुछ परीक्षणों में, शोधकर्ता 12 प्रकार के कवक और 22 विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं के खिलाफ लेमनग्रास के लाभों को प्रदर्शित करने में सक्षम थे। एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि पौधे में एंटी-म्यूटाजेनिक गुण होते हैं जो उलट सकते हैं कुछ उत्परिवर्तनकुछ जीवाणुओं में। इसमें निहित एंटीऑक्सीडेंट उनके लिए मूल्यवान हैं निवारक गुणऔर मजबूत करने की क्षमता प्रतिरक्षा तंत्र.

कुछ प्रयोगशाला अनुसंधानदिखाया है कि लेमनग्रास सकारात्मक रूप से कैसे प्रभावित कर सकता है मानव शरीरकोलेस्ट्रॉल को संसाधित करता है। इसलिए, कई डॉक्टरों का तर्क है कि इस पौधे पर आधारित मसाला उन लोगों के आहार में होना चाहिए जो कोलेस्ट्रॉल की निगरानी करते हैं। चाय के रूप में, इस जड़ी बूटी का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यकृत, अग्न्याशय, गुर्दे, मूत्राशय, स्वर को साफ करने के लिए एक विषहरण प्रक्रिया के रूप में कार्य करता है। पाचन नाल. इसके अतिरिक्त, यह चाय शरीर के ऊतकों में अतिरिक्त वसा और यूरिक एसिड को कम कर सकती है।

जड़ी बूटी का आवश्यक तेल एक कीटनाशक के रूप में मूल्यवान है और इसका उपयोग रिपेलेंट्स में किया जाता है। इसका उपयोग मोमबत्तियों और साबुन को जलनरोधी के रूप में बनाने के लिए किया जाता है। काली मिर्च के साथ मिश्रित तेल का एक पारंपरिक उपयोग मासिक धर्म और मतली की समस्याओं से राहत दिलाता है। कुछ जड़ी-बूटी विशेषज्ञ इसका मुकाबला करने के लिए हल्के शैम्पू की सामान्य सेवा के साथ कुछ बूंदों को मिलाने की सलाह देते हैं तैलीय बाल. लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल को अंडरआर्म्स में अर्क की बूंदों को लगाकर एक एंटीपर्सपिरेंट और डिओडोरेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लेमनग्रास आवश्यक तेल एक कीटनाशक के रूप में मूल्यवान है और इसका उपयोग विकर्षक में किया जाता है।

Cymbopogon जड़ी बूटी को 2 ग्राम प्रति 1 कप उबलते पानी का उपयोग करके चाय में बनाया जा सकता है। वयस्कों के लिए इस गर्म चाय को दिन में चार बार तक की अनुमति है। सूखे अर्क का प्रयोग किया जाता है प्राकृतिक तैयारीसही रक्त शर्करा के स्तर के लिए अन्य सहायक हर्बल उपचार के साथ-साथ हाइपरग्लेसेमिया (प्रति दिन 80 मिलीग्राम तक) के उपचार के लिए।

लेमनग्रास: चाय, दवा, मसाला या सौंदर्य प्रसाधन (वीडियो)

लेमनग्रास के चिकित्सीय उपयोग

पौधे के एंटी-कोलेस्ट्रॉल और एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव आंतों से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह रक्त में एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण में मदद करता है, जो एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के संचय को रोकता है। 1989 में विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि लोगों के साथ उच्च स्तरकोलेस्ट्रॉल जिन्होंने दैनिक कैप्सूल लिया नींबू का तेल(140 मिलीग्राम प्रत्येक), दिखाया गया अच्छे परिणामकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में। उन्होंने रक्त वसा में भी उल्लेखनीय कमी का अनुभव किया। उच्च सामग्रीलेमनग्रास में मौजूद पोटैशियम रक्तचाप को कम करने और नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए रोजाना एक कप नींबू के पौधे की चाय पीना काफी है धमनी का दबाव. आप इस जड़ी बूटी का उपयोग रूप में कर सकते हैं खाद्य योज्यडॉक्टर से परामर्श के बाद।

लेमनग्रास टी के नियमित सेवन से शरीर की सफाई और विषहरण में मदद मिलती है। लेमनग्रास की मूत्रवर्धक प्रकृति शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है। यूरिक एसिडऔर खराब कोलेस्ट्रॉलपेशाब की आवृत्ति और मात्रा में वृद्धि करके। पेशाब गुर्दे को साफ करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसके सफाई गुण हर्बल चायजिगर को साफ करने में मदद, मूत्राशयऔर अग्न्याशय। यह परिसंचरण में सुधार करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कि महत्वपूर्ण है सामान्य हालतस्वास्थ्य। अगर नियमित रूप से चाय का सेवन किया जाए तो यह शरीर को हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकती है।

Cymbopogon स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है

सर्दी और फ्लू का इलाज

यह लंबे समय से ज्ञात है कि लेमनग्रास कितना उपयोगी है। इस पौधे के गुण जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव हैं। वे शरीर को खांसी, बुखार और अन्य सर्दी और फ्लू के लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह जड़ी बूटी विटामिन सी से भरपूर होती है, जो संक्रमण से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। तेल का उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को दूर करने और सर्दी या फ्लू के कारण होने वाले सिरदर्द से राहत पाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, लेमनग्रास बलगम और कफ के जमाव से लड़ने और सांस लेने की समस्याओं को दूर करने में कारगर हो सकता है। यह मुख्य रूप से तब उपयोगी होता है जब कोई व्यक्ति ब्रोंकाइटिस या अस्थमा से पीड़ित होता है।

आप निम्नलिखित औषधीय पेय बना सकते हैं: लेमनग्रास की कुछ ताज़ी किस्में, 2-3 लौंग, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा, 1 चम्मच उबालें। एक कप दूध में हल्दी पाउडर। ठंडा होने पर काढ़ा छानकर पिएं।

इस चाय को कई दिनों तक दिन में एक बार पीना चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको पेय की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा शरीर की स्थिति खराब हो सकती है।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि लेमनग्रास कितना उपयोगी है। इस पौधे के गुण जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव हैं।

कैंसर से लड़ो

लाभकारी गुणलेमनग्रास कैंसर से भी लड़ने में मदद करता है। इज़राइल में बेन गुरियन विश्वविद्यालय में शोध ने साबित कर दिया है कि जड़ी बूटी कैंसर के इलाज में प्रभावी है। लेमनग्रास में पाया जाने वाला साइट्रल नामक यौगिक स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना कैंसर कोशिकाओं में एपोप्टोसिस को प्रेरित करता है। इससे ये होता है कैंसर की कोशिकाएंआत्म विनाश। उपचार प्रक्रिया में सहायता के लिए, इज़राइल में कैंसर रोगियों को विकिरण या कीमोथेरेपी के संयोजन में इस जड़ी बूटी से ताजा चाय लेने का सुझाव दिया गया है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि नींबू की किस्म में साइट्रल इन विट्रो में स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है। इसके अलावा, लेमनग्रास की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से लड़कर कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।

इसके विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक गुणों के कारण, लेमनग्रास गठिया, गठिया, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, गाउट और अन्य जोड़ों के रोगों के इलाज में मदद करता है। इसके विरोधी भड़काऊ गुण साइक्लोऑक्सीजिनेज -2 की गतिविधि को दबाने में मदद करते हैं, जो सूजन में शामिल एक एंजाइम है जो विशेष रूप से जोड़ों में दर्द का कारण बनता है। इसके अलावा, लेमनग्रास राहत देने में मदद करता है मांसपेशियों की ऐंठनया स्ट्रेचिंग, जो मांसपेशियों को आराम देता है, जो बदले में दर्द के लक्षणों को कम करता है।

लेमनग्रास कैसे तैयार करें (वीडियो)

दुष्प्रभाव

किसी तरह औषधीय जड़ी बूटियाँ, सावधानी के साथ सिंबोपोगोन का प्रयोग करें। कोई पता नहीं है विपरित प्रतिक्रियाएंया इस जड़ी बूटी के लिए मतभेद जब दूसरों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है दवाइयाँया पूरक आहार। पौधे के लंबे समय तक उपयोग के साथ, किसी हानिकारक प्रभाव की पहचान नहीं की गई है। दुष्प्रभावलेकिन मध्यम प्रारंभिक उपयोग की सिफारिश की जाती है।

जब गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा चाय का सेवन किया जाता है तो लेमनग्रास आधारित चाय की पत्तियों को डूबोया नहीं जाना चाहिए। चाय पीनाकिडनी या लीवर की बीमारी वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। आपको उत्पादों के चुनाव में बहुत सावधानी बरतने की आवश्यकता है, क्योंकि लेमनग्रास को किसी भी रूप में अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। एलर्जी वाले लोगों को जड़ी बूटी का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, एलर्जी से पीड़ित लोगों को इस जड़ी बूटी और इसके तेल का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। उन्हें उन वस्तुओं या सतहों के संपर्क से बचना चाहिए जो इसके संपर्क में रही हैं।

सिंबोपोगोन के प्रति थोड़ी संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए, तेल को तटस्थ आधार या वाहक तेल जैसे कुसुम या सूरजमुखी के साथ पतला किया जा सकता है। आवश्यक तेलों को संभालते समय सावधानी बरतनी चाहिए। इसे आंखों में जाने से बचना चाहिए। अगर त्वचा पर लाल चकत्ते विकसित हो जाएं तो किसी भी प्रयोग को बदल देना चाहिए या बंद कर देना चाहिए।

लेमनग्रास या सिम्बोपोगोन (सिंबोपोगोन) अनाज परिवार के पौधों से संबंधित है, लेकिन इसे लेमनग्रास भी कहा जाता है। बारहमासी और सदाबहार पौधों को संदर्भित करता है। एक जंगली जड़ी बूटी के रूप में, यह उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है। ब्लूग्रास परिवार से संबंधित है।

अन्य भाषाओं में शीर्षक:

• अव्यक्त। सिंबोपोगोन साइट्रस;
• जर्मन वेस्टइंडिसचेस ज़िट्रोनेन्ग्रास, लेमनग्रास;
• अंग्रेज़ी नीबू घास।

उपस्थिति

लेमनग्रास गर्म क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है। उष्णकटिबंधीय में, पौधे की ऊंचाई 1.8 मीटर तक पहुंच सकती है, लेकिन ठंडे जलवायु वाले क्षेत्रों में - 1 मीटर और अधिक नहीं। वह सूरज की रोशनी से प्यार करता है, लेकिन थोड़ी सी छाया को सहन करता है, लेकिन वह ठंड से डरता है। उसे रेत ज्यादा पसंद है। नमी के प्यार के कारण, पौधे को अक्सर दलदली जगहों पर देखा जा सकता है।

मूल प्रक्रियापौधे इतने शक्तिशाली होते हैं कि मिट्टी बहुत जल्दी खत्म हो जाती है। पत्तियाँ लम्बी, लंबी और हल्की होती हैं हरा रंग. लेमनग्रास गुच्छों में उगती है। इसे बगीचे, ग्रीनहाउस या गमले में उगाया जा सकता है।इन मामलों में, इसकी विशेष रूप से सजावटी भूमिका होगी। पत्तियों और तने से एक सूक्ष्म साइट्रस सुगंध आती है।

लेमनग्रास को गमलों में भी उगाया जाता है

प्रकार

लेमनग्रास की पचास से अधिक प्रजातियां हैं। मूल रूप से, वे भारत और श्रीलंका में पाए जा सकते हैं। लेकिन अफ्रीका, चीन और अमेरिका के क्षेत्र भी लोकप्रिय हैं।

आप हमारे लेखों में अधिक जान सकते हैं: लेमनग्रास और सिट्रोनेला।

भारत में लेमनग्रास के बागान

यह कहाँ बढ़ता है?

यह बहुत स्पष्ट नहीं है कि सिंबोपोगोन कहां से आता है, लेकिन यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु को सबसे अच्छा सहन करता है, इसलिए यह पश्चिमी भारत, साथ ही गर्म अमेरिकी, अफ्रीकी और एशियाई क्षेत्रों में बढ़ता है।

अफ्रीका में, यह उन क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है जिन्हें त्सेत्से मक्खी ने चुना है, क्योंकि यह इस जड़ी बूटी की गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकती है।

प्रजातियों में वेस्ट इंडियन लेमनग्रास (मलेशिया से) और ईस्ट इंडियन लेमनग्रास हैं, जिन्हें "ईस्ट इंडियन लेमनग्रास" (भारत और श्रीलंका से) कहा जाता है।

सेशेल्स में मोर्ने नेशनल पार्क में लेमनग्रास

फूल आने और पकने का समय

घास का फूलना इस बात पर निर्भर करता है कि वह कहाँ उगती है। उदाहरण के लिए, रूस में लेमनग्रास का फूल नहीं होता है। इसकी पत्तियों को आवश्यकतानुसार या ठंड के मौसम से पहले काटा जा सकता है। पौधों के रसगुल्लों के आधारों के साथ भी ऐसा ही किया जाता है, जो अक्सर विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

मसाला बनाने की विधि

अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में लेमनग्रास की ताज़ी कटी हुई पत्तियों को एक छोटी परत में बिछाया जाता है, जहाँ सूरज की किरणें नहीं पड़ती हैं। सब्जियों के बजाय अक्सर पौधे के रोसेट के आधार का उपयोग किया जाता है, इसलिए उन्हें पन्नी में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जहां वे कई हफ्तों तक झूठ बोल सकते हैं।

विशेषताएँ

पौधे में एक नाजुक नींबू की सुगंध और एक समान स्वाद होता है। इसकी गंध का उपयोग मच्छरों और अन्य कीड़ों के खिलाफ किया जाता है जो इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते। अगर लेमनग्रास का रस त्वचा पर लगाया जाए तो कई घंटों तक मच्छर नहीं आएंगे।

सिर्फ एक लेमनग्रास की झाड़ी देश में मच्छरों से बचाव करेगी

पोषण मूल्य और कैलोरी

तालिका सामग्री दिखाती है पोषक तत्त्वउत्पाद के खाद्य भाग के 100 ग्राम में

रासायनिक संरचना

लेमोग्रास को निम्नलिखित रासायनिक घटकों में विभाजित किया जा सकता है:

• साइट्रल;
• श्रेणी बी विटामिन;
• बीटा कैरोटीन;
• उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

साइट्रल केवल उचित नींबू गंध और स्वाद के लिए ज़िम्मेदार है।

इस्तेमाल किए गए लेमनग्रास के हिस्सों में शामिल हैं:

• तना,
• पत्तियाँ,
• आउटलेट बेस।

100 ग्राम कच्चे लेमनग्रास में विटामिन और खनिजों की तालिका

100 ग्राम कच्चे लेमनग्रास का ऊर्जा मूल्य 99 किलो कैलोरी है।

कैसे चुने?

एक प्रकार का पौधा उच्च गुणवत्ताद्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है:

• पत्ती की चिकनाई;
• एकसमान हरी पत्ती का रंग;
• सूक्ष्म नींबू स्वाद।

भंडारण

जबकि लेमनग्रास को फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।इसे करने के लिए सबसे पहले इसे अच्छी तरह धो लें। ठंडा पानी, फिर सुखाया जाता है और एक कसकर बंद ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। यदि इन आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन किया जाता है, तो संयंत्र कई हफ्तों तक ताजगी बनाए रखने में सक्षम होगा। साथ ही, यह रेफ्रिजरेटर में अन्य भोजन में अपनी गंध नहीं फैलाएगा।

तना जम सकता है। फिर सभी उपयोगी गुणों को 3-4 महीने तक रखा जाएगा।पौधे के सूखे और कटे हुए तने और पत्तियों को समान मात्रा में संग्रहित किया जाएगा। उन्हें एक सीलबंद ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में डालने की सिफारिश की जाती है, और कंटेनर को एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखा जाता है जहां नमी और नमी को बाहर रखा जाता है। सूरज की रोशनी.

ताजा लेमनग्रास को एक गिलास पानी में फ्रिज में रखा जा सकता है।

लेमनग्रास को एक साल तक सूखा रखा जा सकता है।

लाभकारी गुण

लेमनग्रास के उपयोगी गुणों की सूची काफी व्यापक है:

• पाचन तंत्र की गति को बढ़ाता है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग और पेट फूलने के रोगों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
• शरीर में चयापचय को तेज करता है।
• जुकाम में शरीर के उच्च तापमान को कम करने में मदद करता है।
• लेमनग्रास के आवश्यक तेलों का उपयोग अरोमाथेरेपी में एंटीडिपेंटेंट्स के रूप में किया जाता है।
• नींद की बीमारी और तनाव के खिलाफ पौधे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
• अपने शक्तिशाली एंटीसेप्टिक, कीटाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, लेमनग्रास रोगों के इलाज में मदद करता है। श्वसन तंत्र, मांसपेशियों में दर्द से छुटकारा, शरीर को टोन करें, चयापचय और रक्त परिसंचरण में सुधार करें, इलाज करें चर्म रोग, सेल्युलाईट, मतली, कमजोरी और अवसादग्रस्तता सिंड्रोम से छुटकारा पाएं।
• सिंबोपोगोन का उपयोग करते समय सही व्यंजनोंशरीर में एक एंटिफंगल, कसैले, उपचार, शांत करने वाला प्रभाव होगा।
• लेमनग्रास आवश्यक तेलों में प्राकृतिक एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। उनके पास एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है और उपकलाकरण में सुधार करता है।
• रचना में फैटी एसिड और ट्रेस तत्व मानव शरीर के लिए अमूल्य उपयोगी हैं।
• लेमनग्रास से बने लोक उपचार फंगल रोगों और जिल्द की सूजन के साथ मदद करेंगे, और घाव भरने को भी बढ़ावा देंगे।
• संयंत्र दुद्ध निकालना में सुधार करने, मांसपेशियों के धीरज को बढ़ाने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने में मदद करता है।
• सिम्बोपोगोन के एक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में प्रभावशाली प्रभाव को हर कोई जानता है। यह आपको थकान कम करने, व्यक्ति को टोन में लाने की अनुमति देता है।
• पौधे का उपयोग अक्सर एकाग्रता बढ़ाने, स्मृति में सुधार और मानसिक गतिविधि. विशेषज्ञ लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल को कार के इंटीरियर की नेचुरल खुशबू के तौर पर इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। यह सतर्कता बढ़ाएगा और विभिन्न स्थितियों में प्रतिक्रिया की गति में सुधार करेगा।

लेमनग्रास की थैलियाँ थाई मालिश

लेमनग्रास के साथ ठंडी टॉनिक चाय

लेमनग्रास मसाज ऑयल विश्राम के जादुई पल देगा

लेमनग्रास ऑयल बहुत उपयोगी है, अरोमाथेरेपी, चेहरे की त्वचा और बालों की देखभाल में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके बारे में हमारे दूसरे लेख में पढ़ें।

चोट

लेमनग्रास के उपयोग में कुछ contraindications हैं:

• यदि आप इसके घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता रखते हैं तो खाना पकाने में पौधे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• औषधीय उत्पादों का प्रयोग सावधानी से करें कॉस्मेटिक उपकरणलेमनग्रास पर आधारित, उपयोग करने से पहले उनका परीक्षण करें।
• अगर आपकी त्वचा रूखी है, तो उस पर ये एसेंशियल ऑयल न लगाएं। वे त्वचा को और भी शुष्क कर देंगे।
• गर्भावस्था के दौरान आवश्यक तेल भी contraindicated है।
• यदि आप टॉनिक ले रहे हैं जिसमें सिंबोपोगोन होता है, तो न लें उपचार पाठ्यक्रम 2 सप्ताह से अधिक समय। थोड़ी देर के लिए बीच में आना बेहतर है, और फिर पाठ्यक्रम को फिर से जारी रखें।
• के साथ लोग उच्च रक्तचाप, उच्च उत्तेजना और बच्चे पूर्वस्कूली उम्रलेमनग्रास युक्त तैयारियाँ contraindicated हैं।

यदि आप लगे हुए हैं तो पौधे के आवश्यक तेलों के साथ अरोमाथेरेपी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है पेशेवर गतिविधिजो आपकी आवाज का उपयोग करता है। कर्कशता, गुदगुदी और मुखर डोरियों का संकुचन हो सकता है।

आवेदन

खाना पकाने में

लेमनग्रास में एक अविस्मरणीय सुगंध होती है जिसे एशियाई व्यंजनों में कुशलता से उपयोग किया जाता है।मुख्य उपयोग मसाले के रूप में होता है, उदाहरण के लिए, सूप की तैयारी में या विभिन्न व्यंजनों को उबालने में। यह जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ एक अद्भुत संयोजन बनाता है। इस पौधे का उपयोग मिठाइयों की तैयारी में खाना पकाने में भी किया जाता है। केवल उपयोग निचले हिस्सेस्टेम और पत्तियों को काट लें।

खाना पकाने में उपयोग की विशेषताएं:

• विभिन्न व्यंजनों में, दोनों सूखे और ताजा उपजी, जबकि कुचले हुए या पूरे रूप में। लेकिन चूंकि लेमनग्रास के तने बहुत सख्त होते हैं, इसलिए उन्हें या तो रगड़ना चाहिए या कुचल देना चाहिए। यह हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, लेकिन लाभ बिल्कुल स्पष्ट होते हैं।
• यह लगभग हर चीज में जोड़ा जाता है: मांस, समुद्री भोजन, सूप, स्टॉज आदि। सिंबोपोगोन ने सबसे लोकप्रिय थाई व्यंजनों में इसका सक्रिय उपयोग पाया है।
• पौधे की सुगंध को बाहर लाने के लिए, उपयोग से पहले पेटीओल्स को आमतौर पर चाकू के हैंडल से पीटा जाता है।
• हम कह सकते हैं कि एशियाई व्यंजनों में मसालों का आधार लेमनग्रास को कुचला और सुखाया जाता है। लेकिन इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है ताज़ा. आमतौर पर, पकवान तैयार करते समय, तने पूरी तरह से बिछाए जाते हैं, और जब वे तैयार होते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाता है। आप उन्हें यूं ही नहीं खा सकते, वे बहुत सख्त हैं। ऐसा होता है कि एक ताजा पौधे को एक पेस्ट में पीसकर अंत में पकवान में जोड़ा जाता है। राष्ट्रीय थाई सूप केवल लेमनग्रास के साथ मसालों का उपयोग करता है। इसे सॉस, मैरिनेड और यहां तक ​​कि पेय में भी जोड़ा जा सकता है।
• लेमनग्रास चाय में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव और सुखद स्वाद होता है।
• संयंत्र मछली, मांस सब्जियों, जोड़ने के लिए उपयुक्त है तैयार भोजनशिष्टता।
• मिठाइयों में भी सिंबोपोगोन जोड़ने की प्रथा है, क्योंकि यह उन्हें स्वाद के अभूतपूर्व नोट देता है।
• ठंडी लेमनग्रास और लौंग की चाय अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है और गर्मी के गर्म दिन में पूरी तरह से प्यास बुझाती है और तरोताजा करती है।

नारियल के दूध के साथ थाई सूप

• नारियल का दूध - 400 मिली।
• चिकन शोरबा - 400 मिली।
• अदरक की जड़ - लगभग 5 सेमी.
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• शियाटेक मशरूम या शैम्पेन - 6 पीसी।
• लाल मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
• मछली की चटनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• धनिया - 1 गुच्छा
• चूना - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम चिकन शोरबा को सॉस पैन में गर्म करते हैं, बारीक कसा हुआ अदरक और लेमनग्रास डंठल डालते हैं। नारियल का दूध डालें और धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। कटा हुआ डालें मुर्गे की जांघ का मास, और समुद्री भोजन प्रेमी भी झींगा जोड़ सकते हैं। हम एक सॉस पैन में कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ मिर्च मिर्च, गन्ना चीनी और मछली सॉस भी डालते हैं। और 7-8 मिनिट तक पकाएँ। तैयार सूप से, सिंबोपोगोन के डंठल हटा दें, एक नींबू का रस और कटा हुआ सीताफल मिलाएं। बॉन एपेतीत!

झींगा के साथ सलाद

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• टाइगर झींगे - 500 जीआर।
• लेमनग्रास - 1 तना
• हरा प्याज - 3-4 पंख
• पुदीना और धनिया, एक गुच्छा प्रत्येक
• पिसी मिर्च - 0.5 छोटा चम्मच।
• चूना - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

झींगा उबाल लें, छीलें और ठंडा करें। लेमनग्रास के डंठल को जितना हो सके पतला काटें। हरा धनिया, हरा प्याज और पुदीना काट लें, लेमनग्रास के साथ मिलाएं और काली मिर्च, नींबू का रस और तेल के साथ सीजन करें। सब कुछ धीरे से मिलाएं, फिर झींगा डालें और फिर से मिलाएँ। सलाद तैयार!

ग्रील्ड अनानास

अवयव:

• अनानस - 1 पीसी।
• लेमनग्रास - 3 डंठल
• सौंफ (अनाज) - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गन्ना चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनीला आइसक्रीम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अनानास को दो भागों में विभाजित करें, पत्तियों के साथ शीर्ष छोड़ने की कोशिश करते हुए, कोर, छील को काट लें। लेमनग्रास के डंठल को आधा काट लें। प्रत्येक अनानास आधे में क्षैतिज रूप से तीन लेमनग्रास स्टेम आधा डालें। अनानास को सौंफ के साथ सीजन करें और 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें। एक घंटे के बाद अनानास के साथ छिड़के गन्ना की चीनीऔर ग्रिल पर भेजें, दोनों तरफ हल्का सुनहरा रंग होने तक भूनें। तैयार अनानास में आइसक्रीम डालें, पुदीने से गार्निश करें और मिठाई तैयार है!

चिकित्सा में

लेमनग्रास का उपयोग उपचार में किया जाता है वैकल्पिक चिकित्साआसव, चाय, तेल, क्रीम और लोशन के रूप में। इसका निम्नलिखित रोगों पर प्रभाव पड़ता है:

शराब समाधान

फार्मेसियों में, लेमनग्रास न केवल आवश्यक तेल के रूप में, बल्कि रूप में भी बेचा जाता है अल्कोहल टिंचर, जो आपको तनाव, थकान और तनाव को दूर करने की अनुमति देता है। यह सर्दी और सिरदर्द में भी मदद करता है।

सुई लेनी

ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के साथ-साथ वैरिकाज़ नसों के लिए पौधे के तनों से एक अर्क दवाओं में जोड़ा जाता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, आप लेमनग्रास का उपयोग इस रूप में कर सकते हैं:

• आसव;
• मिलावट;
• रस।

जलसेक बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: 200 मिलीलीटर उबलते पानी में बारीक कटी हुई पत्तियों का एक बड़ा चमचा डाला जाता है। सचमुच 5 मिनट - और आप इसे पी सकते हैं। इसका एक दिलचस्प स्वाद है और अमूल्य लाभ. इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से प्रयोग करें, लेकिन प्रतिदिन 400 मिली से अधिक नहीं। यदि आप जलसेक में शहद मिलाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा।इसके अलावा, जलसेक का उपयोग साँस लेना और गरारे करने में किया जाता है।

टिंचर और रस

लेमनग्रास टिंचर फार्मेसियों में बेचा जाता है और निर्देशों में बताए गए अनुपात में उपयोग किया जाता है। यह सिरदर्द से राहत देता है, खांसी और नाक बहने में मदद करता है। आप घर पर टिंचर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लेमनग्रास के डंठल को एक ब्लेंडर में पीस लें और समान मात्रा में शराब डालें। घोल को ठंडी अंधेरी जगह में डाला जाता है।

लेमनग्रास जूस के आमतौर पर बाहरी उपयोग होते हैं। यह विकर्षक के रूप में कार्य करता है, क्योंकि कीड़े इसकी गंध को सहन नहीं करते हैं।. वहीं, काटने के बाद होने वाली खुजली को कम करने में जूस काफी असरदार होता है।

वजन कम होने पर

लेमनग्रास है शक्तिशाली उपायअतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में। वह सहायता करती है:

• विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• रक्त प्रवाह को प्रोत्साहित;
• भूख को दबाना;
• आवश्यक तेलों के साथ मिलकर सेल्युलाईट के खिलाफ एक साधन के रूप में कार्य करें।

वजन घटाने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग किया जाता है:

• कीनू और लेमनग्रास आवश्यक तेल प्रत्येक 10 मिलीलीटर लें और उन्हें एक सुगंधित दीपक में मिलाएं। दिन में दो बार 15 मिनट की अरोमाथेरेपी प्रभावी ढंग से आपकी भूख को दबा देगी;
• लेमनग्रास, जेरेनियम और मेंहदी आवश्यक तेल मिलाएं और मैकाडामिया तेल मिलाएं। परिणामी मिश्रण की कुछ बूंदों का उपयोग करके शरीर पर समस्या वाले क्षेत्रों की मालिश करने से सेल्युलाईट कम हो जाएगा।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग काफी आम है।

लाभ इस प्रकार हैं:

• सिंबोपोगोन सामान्य और तैलीय त्वचा की देखभाल के लिए एकदम सही है;
• फंगस और पैरों के पसीने में मदद करता है;
• घावों और कटों को ठीक करता है;
• लेमनग्रास तेल के साथ उत्पाद त्वचा रोगों में मदद करते हैं;
• सिंबोपोगोन तेल के अतिरिक्त उत्पाद त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और छिद्रों को कसने में मदद करते हैं।

आप किसी भी क्रीम या टॉनिक में लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल मिला सकते हैं। त्वचा अधिक लोचदार, कड़ी हो जाएगी। त्वचा का रंग चिकना हो जाएगा, और समय के साथ तैलीय चमक गायब हो जाएगी।

विभिन्न प्रकार के कीड़ों और जूँ को पीछे हटाना;

टिक्स और पिस्सू के पालतू जानवरों से छुटकारा;

कीड़े के काटने के बाद खुजली कम करें और लालिमा कम करें।

अगर फर्श धोते समय पानी में लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल की कुछ बूंदें डाल दें तो आप न सिर्फ फर्श को कीटाणुरहित कर देंगे बल्कि उन्हें साफ भी कर देंगे। अच्छी सुगंध. लेमनग्रास ऑयल को अन्य तेलों के साथ साइट्रस, हर्बल या फ्लोरल नोट्स के साथ मिलाने से किचन में बहुत ही सुखद महक आएगी।

अन्य आवेदन

लेमनग्रास का उपयोग एक अन्य उद्देश्य के लिए भी किया जाता है:

• सुगंध के रूप में;
• खाद्य उत्पादों में;
• शराब और अन्य पेय पदार्थों के उत्पादन में;
• साइट्रल को अलग करते समय;
• अन्य पौधों के तेल की जगह लेते समय।

Cymbopogon सुगंध का उपयोग अक्सर परफ्यूम और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है।

खेती करना

प्रजनन

लेमनग्रास के पौधों को उन पौधों को विभाजित करके सबसे अच्छा प्रचारित किया जाता है जो पहले से ही बढ़ रहे हैं और अच्छी तरह से स्थापित हैं। शुरुआती वसंत में, मूल पौधे से तने को काट लें और इसे नियमित मिट्टी के साथ एक अलग छोटे बर्तन में रोपित करें।

इसे बीजों द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है।

बीज प्रसार

बीज बोने के लिए सबसे अनुकूल अवधि जनवरी की शुरुआत से मार्च की शुरुआत तक है। उन्हें नम मिट्टी में बोने के लिए बोया जाता है, और फिर हल्का छिड़काव किया जाता है।

बीज के कंटेनर में हमेशा उच्च आर्द्रता होनी चाहिए, इसलिए आप इसे प्लास्टिक की थैली में और लगभग 25 डिग्री तापमान वाले कमरे में रख सकते हैं। कुछ ही दिनों में बीज अंकुरित होने लगेंगे।

लेमनग्रास उगाते समय, प्रत्येक पौधे को उसके छोटे गमले में रोपित करें। लगाए गए लेमनग्रास के बर्तनों को भरपूर धूप वाले गर्म कमरे में रखना चाहिए। डेढ़ से दो महीने के बाद पौधों को प्रत्यारोपित किया जाता है।

फूल और फूल

में रहने की स्थितिलेमनग्रास मुश्किल से खिलता है। लेकिन अगस्त-सितंबर में कई फूल दिखाई दे सकते हैं। वे पौधे के शीर्ष पर पुष्पक्रम बनाते हैं।

प्रदर्शनी

सिंबोपोगोन से अच्छी झाड़ियाँ प्राप्त होती हैं, और यदि पौधों को सुंदर गमलों में लगाया जाता है, तो उनसे अन्य फूलों के संयोजन में दिलचस्प रचनाएँ बनाई जा सकती हैं। आप पास में हरी तुलसी और पुदीना की व्यवस्था कर सकते हैं।

यदि लेमनग्रास विशेष कंटेनरों या बर्तनों में उगता है, तो उन्हें बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है।जायज़ हल्की छायापेड़ों से। जब गर्मी शुरू होती है और हवा गर्म हो जाती है, तो आप जमीन में सिम्बोपोगोन लगा सकते हैं, लेकिन शरद ऋतु की शुरुआत के करीब, पौधों को रात में ठंड से छिपाना चाहिए और फिर से प्रत्यारोपित करना चाहिए।

अन्य पौधों के संबंध में, लेमनग्रास अपने पड़ोसियों की जड़ों को प्रभावित किए बिना, मामूली व्यवहार करता है।इसलिए यह ग्रीनहाउस खेती के लिए भी उपयुक्त है।

लेमनग्रास को रेतीली मिट्टी में ह्यूमस के साथ उगाया जाना चाहिए ताकि यह नमी जमा कर सके। पौधे को बहुत अधिक धूप और नमी की आवश्यकता होती है।यदि आप जमीन में लेमनग्रास लगा रहे हैं, तो अच्छा होगा यदि आस-पास पानी का एक शरीर हो, क्योंकि लेमनग्रास स्वयं दलदलों के करीब बढ़ता है। यदि पौधे को गमले में लगाया जाता है, तो उसे जल निकासी की आवश्यकता होती है। यदि खिड़की का सिला ठंडा है, और पानी लंबे समय तक स्थिर रहता है, तो जड़ें धीरे-धीरे सड़ने लगेंगी। गर्मियों में लेमनग्रास को बार-बार पानी देने की जरूरत होती है।

देखभाल

जबकि लेमनग्रास बढ़ रहा है, इसे लगातार पानी देने और पानी के छिड़काव की आवश्यकता होती है। यदि कोई पत्तियाँ मुरझाने लगे तो उन्हें काट लें। यदि गर्म अवधि के दौरान यह बरामदे में बढ़ता है, तो ठंडा होने से पहले ही पौधे को गर्मी में छिपा देना चाहिए। इसे पॉटेड पौधों के लिए उपयुक्त मिट्टी की मिट्टी की जरूरत होती है। गमले का व्यास 12-13 सेंटीमीटर के भीतर होना चाहिए।आप गमले को गमले में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं बड़ा आकारअगर वह बड़ा हो जाता है।

पानी देना और खिलाना

चोटी निरंतर वृद्धिपौधे मई से अक्टूबर तक होते हैं। और इस बार इसे लगातार पानी पिलाया जाना चाहिए। मिट्टी की नमी हमेशा बनी रहनी चाहिए। लेकिन में सर्दियों का समयवर्ष, पानी देना प्रतिबंधित किया जाना चाहिए, किसी भी परिस्थिति में जड़ों को भरना असंभव है। पौधे की वृद्धि के चरम पर, समय-समय पर (महीने में एक बार) शीर्ष ड्रेसिंग और उर्वरक का उपयोग करें।

स्थान चयन

लेमनग्रास दिखाई देनी चाहिए, लेकिन हवा और ड्राफ्ट से दूर। गर्मियों में, आप इसे बरामदे में रख सकते हैं, लेकिन ताकि उस पर हवा न चले। पौधे को सर्दियों में सहज महसूस करने के लिए, इसे अवश्य देखा जाना चाहिए न्यूनतम तापमान 10 डिग्री पर। आर्द्रता मध्यम होनी चाहिए। यदि अपार्टमेंट में केंद्रीय हीटिंग सिस्टम है, तो पौधे के बर्तन को पानी और कंकड़ के साथ स्टैंड पर रखना बेहतर होता है।

बहुत बार, सिंबोपोगोन जादू से जुड़ा होता है। कुछ अफ्रीकी लोगों की यह मान्यता है कि यदि आप अपने घर के आस-पास लेमनग्रास लगाते हैं, तो इससे साँप डर कर भाग जाते हैं। उन्होंने पौधे को वूडू हर्ब का नाम भी दिया।

ऐसा माना जाता है कि लेमनग्रास यौन इच्छा और जुनून को जगाने में मदद करती है, इसलिए इसे अक्सर निर्माण में इस्तेमाल किया जाता है ख़ास तरह केएक कामोद्दीपक के रूप में पीता है।

लेमनग्रास (लेमनग्रास, लेमनग्रास, सिट्रोनेला, शटल बियर्ड) - चिरस्थायीहल्के हरे रंग की कठोर लंबी संकीर्ण रैखिक-लांसोलेट पत्तियों के साथ जीनस त्सिमबोपोगोन। जलवायु के आधार पर इसकी ऊंचाई 70 सेंटीमीटर से 1.5 मीटर तक पहुंच सकती है। प्रकंद छोटा, कंदमय होता है, पुष्पक्रम स्पाइकलेट्स द्वारा बनता है और एपिकल पत्तियों की धुरी में स्थित होता है।

पौधे की पत्तियों को ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले एकत्र किया जाता है, जो कि संरक्षित में एक पतली परत में रखी जाती है सूरज की किरणेंऔर सुखाने के लिए एक हवादार जगह। सूखे लेमनग्रास को कांच के जार में कसकर बंद ढक्कन के साथ एक अंधेरे कमरे में रखा जा सकता है। सॉकेट बेस रैप चिपटने वाली फिल्मऔर रेफ्रिजरेटर में रख दिया। उन्हें इस तरह कई हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।

रचना और उपयोगी गुण

मुख्य पदार्थ जो इस पौधे को एक सुखद साइट्रस सुगंध और स्वाद देता है, वह है साइट्रल। इसके अलावा, पौधे में एल्डिहाइड और अन्य तत्वों के साथ गेरानियोल, फ़ार्नेसोल, मायरसीन होता है। लेमनग्रास भी शामिल है एक बड़ी संख्या कीएस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड, विटामिन ए, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, सोडियम और फास्फोरस।

समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, लेमनग्रास का मानव शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• दर्द निवारक।
• एंटीऑक्सीडेंट।
• रोगाणुरोधी।
• घाव भरने।
• सूजनरोधी।
• कवकनाशी।
• एंटीसेप्टिक।
• कसैला।
• सुखदायक।

तैयारी

में औषधीय प्रयोजनोंपौधे का उपयोग टिंचर, चाय, जूस, क्रीम, आवश्यक तेल, मलहम के रूप में किया जाता है। यह हर्बल तैयारियों में भी शामिल है।

• आसव: 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ कुचले हुए पत्तों का 1 बड़ा चम्मच डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और 200 मिलीलीटर मौखिक रूप से दिन में 2 बार लें। शहद मिलाने से उपचार के औषधीय गुण बढ़ जाते हैं। भी पानी का आसवबाहरी उपयोग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• मिलावट: एक कांच के कंटेनर में 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लेमनग्रास डंठल रखें, 1 लीटर अल्कोहल डालें और 21 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें। तैयार टिंचर 2 बड़े चम्मच दिन में 3 बार लें।

रसजड़ी बूटी बाहरी रूप से एक शक्तिशाली कीटनाशक के रूप में प्रयोग की जाती है। यह विभिन्न कीड़ों को प्रभावी ढंग से पीछे हटाता है। पौधे के तने को तोड़ना, निचोड़ना और निचोड़े हुए रस को शरीर के खुले क्षेत्रों पर लगाना आवश्यक है। इसके अलावा, काटने के बाद खुजली से राहत मिलेगी।

• चाय: 250 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच सूखी या ताजा जड़ी बूटियों का काढ़ा, 5 मिनट के लिए छोड़ दें और तनाव दें। स्वीटनर के रूप में, शहद या शहद स्टेविया घास का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• लेमनग्रास के साथ स्लिमिंग चाय: 2 बड़े चम्मच सूखी घास को 1 लीटर पानी में डालें, मिश्रण में 100 ग्राम ताजा कटा हुआ अदरक और दो नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और छान लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार, 200 मिलीलीटर पिएं।

चिकित्सा में आवेदन

• सिट्रोनेला के साथ हर्बल चाय है प्रभावी उपकरणठंड से।
• जल आसव के लिए प्रयोग किया जाता है दर्दनाक संवेदनाएँपेट और आंतों में, पाचन में सुधार के लिए गैस बनना, डायफोरेटिक के रूप में भी।
• अल्कोहल टिंचर को खांसी और बहती नाक से राहत देने, सिर दर्द से राहत, अपच के साथ संकेत दिया जाता है।

इसके अलावा, दवा में लेमन ग्रास की तैयारी का उपयोग किया जाता है जटिल उपचारनिम्नलिखित रोगों के साथ:

सूखे पत्तों से भाप आसवन द्वारा प्राप्त तेल में एक नींबू और ताज़ा सुगंध होती है। इसे एक फार्मेसी में खरीदा जा सकता है और बाहरी रूप से एक जीवाणुरोधी, दुर्गन्ध दूर करनेवाला, रोगाणुरोधी और एंटीसेप्टिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लेमन ग्रास एक प्रभावी एंटीडिप्रेसेंट के रूप में काम करता है, अनिद्रा और तनाव में मदद करता है, थकान से राहत देता है, तरोताजा करता है, लिफ्ट करता है जीवर्नबल.

लेमनग्रास ऑयल में भी सुधार होता है मानसिक गतिविधिऔर याददाश्त का काम करता है, कार्य क्षमता बढ़ाता है और ध्यान केंद्रित करता है। चालक की प्रतिक्रिया दर को बढ़ाने के लिए इस तेल को यात्री डिब्बे में सुगंध के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

• में सुगंध दीपकसक्रिय करने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है मस्तिष्क गतिविधि, थकान दूर करें, मूड में सुधार करें - प्रति सत्र 2-3 बूँदें।
• साँस लेनेऊपरी श्वसन पथ और श्वसन अंगों के रोगों में मदद - प्रति 200 मिलीलीटर पानी में 2-3 बूंदें। साँस लेने का समय 4-6 मिनट।
• अरोमामेडेलियनउत्थान, ऊर्जा देता है, एकाग्रता को बढ़ावा देता है - 1 बूंद।
• मालिशसिट्रोनेला तेल के साथ लसीका प्रवाह और रक्त प्रवाह को तेज करता है, जो वैरिकाज़ नसों के विकास को रोकता है, अतिरिक्त वसा के जलने और सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में - प्रति 20 ग्राम मसाज बेस में उत्पाद की 4 बूंदें।
• पैर और साझा स्नानताकत बहाल करें, टोन अप करें, थकान दूर करने में मदद करें - पानी के पूर्ण स्नान में 4-6 बूंदें या नाखून स्नान में प्रति 200 मिलीलीटर पानी में 4 बूंदें। रिसेप्शन का समय 15 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

खाना पकाने में

लेमनग्रास का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है एशियाई व्यंजन. यह भोजन को एक अविस्मरणीय स्वाद देता है जो बादाम के हल्के नोट और साइट्रस की गंध को जोड़ता है।

पौधे के ताजे तने के निचले हिस्से का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो सूखे कच्चे माल का पाउडर उपयुक्त है। ताजे तनों को पूरे व्यंजन में जोड़ा जा सकता है, बारीक कटा हुआ या सावधानी से पेस्ट में डाला जा सकता है। सूखा पौधाउपयोग से पहले अच्छी तरह से भिगोना चाहिए। ताजा सुगंध होने पर तने का स्वाद लेमन जेस्ट जैसा होता है।

थाई और वियतनामी व्यंजनों में, पौधे को स्ट्यू, सूप, करी, सीफूड व्यंजन, मछली, बीफ, चिकन और पोर्क में जोड़ा जाता है। इसे चाय में भी डाला जाता है। लेमनग्रास मिर्च, लहसुन और धनिया के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यदि यह पौधा उपलब्ध नहीं है, तो इसे लेमन मिंट, जेस्ट या वर्बेना से बदल दिया जाएगा।

इसके अलावा, थाई पाक विशेषज्ञ पौधे का उपयोग नींबू की महक वाला पेय बनाने के लिए करते हैं, जो शरीर को पूरी तरह से तरोताजा और टोन करता है। ऐसा करने के लिए, घास के कई डंठल छोटे टुकड़ों में कट जाते हैं, एक कप में डालते हैं और उबलते पानी डालते हैं। तैयार नींबू पेय को बर्फ, चीनी और दूध के साथ ठंडा परोसा जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, लेमनग्रास आवश्यक तेल का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यह का हिस्सा है औषधीय मलहम, चेहरे और शरीर की समस्या त्वचा की देखभाल के लिए क्रीम और लोशन। तैयारियां पूरी कर लींएक फार्मेसी में खरीदा जा सकता है या तेल के साथ अपने पसंदीदा लोशन, क्रीम, शैंपू की संरचना को समृद्ध कर सकता है - मुख्य उत्पाद के 5 ग्राम प्रति तेल की 1 बूंद।

आवश्यक तेलों के प्रभाव इस प्रकार हैं:

• एक्जिमा, मुहांसे, त्वचा की जलन को कम करता है.
• छिद्रों को कम करता है।
• मुहांसों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• ढीली त्वचा को टाइट करता है।
• सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• बालों के विकास को उत्तेजित करता है।
• बालों के रोम को मजबूत करता है।
• अत्यधिक बालों के झड़ने का मुकाबला करता है।
• सूखी खुजली वाली स्कैल्प को आराम देता है.
• दुर्गन्ध दूर करने वाला प्रभाव होता है।
• यह एक अच्छा फुट फ्रेशनर है।
• अत्यधिक पसीना आने से रोकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन के तरीके:

• पर मुंहासा तेल लगाया जाता है शुद्धप्रभावित क्षेत्रों पर बिंदुवार 5 मिनट बाद धो लें।
• सफाई और छिद्रों को कम करने के लिएउपयोगी अनुप्रयोग: उत्पाद की 7 बूंदों को बेस ऑयल की 10 बूंदों के साथ मिलाएं, लागू करें समस्याग्रस्त त्वचाऔर धो लो गर्म पानी 5 मिनट में।
• बालों पर अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए: इसमें लेमनग्रास उत्पाद की 1 बूंद डालें एक खुराकशैंपू, एक गोलाकार गति मेंअपने सिर की मालिश करें और गर्म पानी से कुल्ला करें।

लेमनग्रास, साथ ही लेमनग्रास और लेमनग्रास, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ हैं जो घास परिवार, जीनस सिंबोपोगोन से संबंधित हैं। लैटिन नामइस पौधे की रचना में दो जड़ें हैं: सिम्बे - नाव और पोगोन - दाढ़ी। रूसी में, इस पौधे को शटल बियर्ड भी कहा जाता है। ये पौधे ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण पूर्व एशिया में आम हैं। सबसे अच्छी ज्ञात प्रजातियां सिंबोपोगोन साइट्रेटस और सिंबोपोगोन फ्लेक्सुओसस हैं।

सिंबोपोगोन फ्लेक्सुओसस, या मालाबार घास, और कोचीन घास भी लेमनग्रास का एक प्रकार है। यह पूर्व में, कंबोडिया, थाईलैंड, बर्मा, भारत और श्रीलंका में बढ़ता है। Cymbopogon Citratus - लेमन ग्रास मलेशिया में, पश्चिम में उगती है। ज्यादातर मामलों में, सिंबोपोगोन सिट्रेटस का उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ दवा और इत्र में भी किया जाता है। भारत में लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल इससे प्राप्त किया जाता है।

लेमनग्रास के पौधे में पतले तने और संकीर्ण, लंबे, हल्के हरे रंग के लाल रंग के पत्ते होते हैं जिनमें आवश्यक तेल होता है। इस तेल की महक नींबू और थोड़े से अदरक की याद दिलाती है। सिट्रल लेमनग्रास का मुख्य घटक है।

इस जड़ी बूटी की सुगंध आश्चर्यजनक रूप से एशियाई व्यंजनों के साथ-साथ कैरिबियन में भी प्रकट होती है। इसे या तो ताजा या सूखा और जमीन में इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर इस पौधे के सख्त तने को बारीक काट लिया जाए तो इसे विभिन्न व्यंजनों में भी डाला जा सकता है। और यदि आप उपयोग करने से पहले केवल तने को गूंधते हैं, तो यह रस और आवश्यक तेल छोड़ देगा। बस शुरुआत करने के लिए, तने के शीर्ष और उसके आधार भाग, साथ ही साथ कई बाहरी परतों को हटाना आवश्यक है।

खाना पकाने में लेमनग्रास का उपयोग

लेमनग्रास से बने मैरिनेड स्वादिष्ट होते हैं। बिक्री पर, लेमनग्रास ताजा या सूखा, साथ ही डिब्बाबंद भी पाया जा सकता है। इससे पकवान तैयार करने से पहले सूखे उत्पाद को दो घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है। लेमनग्रास के डंठल का पूरा उपयोग किया जाता है, और जड़ें बारीक कटी या कुचली जाती हैं।

ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें लेमनग्रास प्लांट के साथ सीज किया जा सकता है, स्टार्टर से लेकर रोस्ट पोल्ट्री, मछली और समुद्री भोजन तक, और इसे चाय या करी सॉस में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। थाई व्यंजनों में, टा-खराई लेमनग्रास के बारीक कटे डंठल को टॉम यम सूप में डाला जाता है। मलेशियाई खाना पकाने में, लेमनग्रास के डंठल को अन्य मसालों के साथ-साथ नारियल के साथ मिलाया जाता है, और इस मिश्रण के साथ समुद्री क्रस्टेशियंस के व्यंजनों में मिलाया जाता है। बर्मा में, लेमनग्रास का उपयोग गोमांस और मटन व्यंजन के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। और इंडोनेशिया में, इसे मछली के कटार के लिए मैरिनड्स और सॉस में शामिल किया जाता है, जिसे कोयले पर तला जाता है और इसे "सैट" कहा जाता है। लेमनग्रास डेसर्ट और पेस्ट्री में भी अद्भुत स्वाद जोड़ता है। एक चुटकी बारीक कटा हुआ शर्बत उतनी ही मात्रा में लेमन जेस्ट की जगह लेता है। चीनी "माओताई" तैयार करने के लिए लेमनग्रास का उपयोग करते हैं - एक पारंपरिक एल्कोहल युक्त पेय , और इसे मांस के लिए एक मसाला के रूप में भी इस्तेमाल करें। अफ्रीका में, लेमनग्रास का उपयोग मुख्य रूप से चाय के पेय के रूप में किया जाता है।

औषधि में लेमनग्रास का उपयोग

लेमनग्रास के साथ हर्बल चाय ठंड का एक अद्भुत उपाय है। एशियाई लंबे समय से जानते हैं कि लेमनग्रास का पौधा होता है चिकित्सा गुणों. इसका उपयोग आंतों और पेट में दर्द के लिए किया जाता है, पाचन में सुधार के लिए गैस बनने के साथ-साथ डायफोरेटिक के रूप में भी। के बारे में जाना जाता है औषधीय गुणब्रिटेन में यह संयंत्र। लेमनग्रास की मदद से आप कीड़ों से लड़ सकते हैं (उदाहरण के लिए, त्सेत्से मक्खियाँ लेमनग्रास की गंध से डरती हैं), और साँप भी इस गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते।

लेमनग्रास एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक है, इसका उपयोग यौन इच्छा को प्रेरित करने और शक्ति को उत्तेजित करने के साथ-साथ मानसिक प्रेरणा के लिए औषधि के निर्माण में किया जाता है।

लेमनग्रास की मनोविस्तृत क्रिया:लेमनग्रास एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है। यह थकान को दूर करता है, जीवन शक्ति बढ़ाता है, बस तरोताजा कर देता है। यह मानसिक गतिविधि को बढ़ाने में भी मदद करता है और ध्यान केंद्रित करता है और दक्षता बढ़ाता है। चालक की जवाबदेही बढ़ाने के लिए लेमनग्रास आवश्यक तेल का उपयोग कार के इंटीरियर में किया जा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में लेमनग्रास का उपयोग

बाल:बालों को स्थिर करता है, उनकी वसा सामग्री को कम करता है।

(सिंबोपोगोन) अनाज परिवार के ( पोएसी) नींबू-अदरक के स्वाद के साथ, एशियाई व्यंजनों का पसंदीदा है।
मसाला लेमनग्रास के कई नाम हैं: सिंबोपोगोन, लेमनग्रास, लेमनग्रास, केन बियर्ड, सिट्रोनेला…
लेमनग्रास के दो सबसे आम प्रकार हैं ईस्ट इंडियन लेमनग्रास ( सिंबोपोगोन flexuosus) श्रीलंका, भारत, कंबोडिया, थाईलैंड, लाओस और वेस्ट इंडियन लेमनग्रास में ( सिंबोपोगोन साइट्रेटस) मलेशिया और इंडोनेशिया में।

लेमनग्रास मसाला खाना पकाने में उपयोग करता है
एशियाई व्यंजनों में एक आवश्यक सामग्री है। लेमनग्रास मसाले में खट्टे नोट और अदरक के संकेत के साथ ताजा नींबू का स्वाद है।
अक्सर, ताजा लेमनग्रास के डंठल को पकाने के दौरान डिश में जोड़ा जाता है, और फिर बाहर निकाल दिया जाता है, या छोड़ दिया जाता है, लेकिन खाया नहीं जाता है, क्योंकि। लेमनग्रास घास काफी सख्त होती है। सभी के लिए जाना जाने वाला एक क्लासिक थाई सूप टॉम यम है। लेमनग्रास का उपयोग अन्य मसालेदार (भारत, थाईलैंड, मलेशिया, इंडोनेशिया) में भी किया जाता है और ऐसा नहीं है (वियतनाम, चीन, कंबोडिया) सूप, सॉस, मैरिनेड, करी, नूडल्स।

लेमनग्रास मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप सीखों को लेमनग्रास के डंठलों पर पिरो कर पका सकते हैं। इसके अलावा, लेमनग्रास को तने की ऊपरी, सख्त परतों से छीला जा सकता है, मांस, मछली, पोल्ट्री, सब्जियों को तलने या बेक करने से पहले परिणामस्वरूप रसदार "वॉशक्लॉथ" से पीटा जा सकता है।
लेमनग्रास का उपयोग अक्सर चाय में नींबू के स्वाद और सर्दी-रोधी गुणों के लिए किया जाता है। लेमनग्रास का उपयोग मादक और ताज़ा पेय के व्यंजनों में भी किया जाता है।
स्पाइस लेमन ग्रासडेसर्ट बनाने के लिए बढ़िया।
लेमनग्रास बहुत अच्छा लगता है विभिन्न उत्पाद(नारियल, दूध, नट्स, चावल, नूडल्स, आटा, अंडे, सब्जियां, फल, मांस, मछली, पोल्ट्री, सीफूड...) और मसाले (मिर्च, काली मिर्च, अदरक, गंगाजल, दालचीनी, लहसुन, धनिया...)। करी मसाला मिश्रण का हिस्सा

हमारे क्षेत्र में, लेमनग्रास मसाला अक्सर सूखे रूप में पाया जाता है - तने को बारीक काटकर सुखाया जाता है, बेज रंग में (ताजा होने पर सफेद-हरा) और बहुत कम ही पाउडर के रूप में होता है, जिसकी गंध और स्वाद लगभग एक जैसा होता है। महसूस नहीं किया।

लेमनग्रास मसाले के औषधीय उपयोग
- सुंदर चिकित्सीय उपकरणहजारों वर्षों से मानव जाति द्वारा उपयोग किया जाता है।
एक प्रकार का पौधा उत्कृष्ट उपायजुकाम के लिए (डायफोरेटिक, बहती नाक, सिरदर्द से लड़ने में मदद करता है), गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, त्वचा की समस्याएं। लेमनग्रास एक एंटीसेप्टिक है, इसमें रोगाणुरोधी और हीलिंग गुण होते हैं।
लेमनग्रास से, आवश्यक तेल से भरपूर, जिसका मुख्य घटक साइट्रल है, चेहरे, पैरों की त्वचा के लिए बाम और क्रीम के साथ-साथ मच्छर भगाने वाले उत्पाद भी बनाए जाते हैं।
लेमनग्रास मसाले का शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। लेमनग्रास मूड में सुधार करता है, शांत करता है, चिंता को दूर करता है, स्मृति और एकाग्रता में सुधार करता है और भूख कम करता है।
लेमनग्रास से बुखार की दवाइयां बनाई जाती हैं।

लेमनग्रास मसाले का वर्णनसिंबोपोगोन) अनाज परिवार के ( पोएसी) - नींबू-अदरक के स्वाद के साथ एशियाई व्यंजनों का पसंदीदा, दो प्रकार के लेमनग्रास से प्राप्त होता है:
- ईस्ट इंडियन लेमनग्रास या मालाबार घास ( सिंबोपोगोन flexuosus), श्रीलंका, भारत, चीन, कंबोडिया, थाईलैंड, लाओस में बढ़ता है;
- वेस्ट इंडियन लेमनग्रास ( सिंबोपोगोन साइट्रेटस) मलेशिया, इंडोनेशिया में बढ़ता है।
दो पौधे विनिमेय हैं और बहुत समान हैं।
लेमनग्रास मसाला 70 सेमी लंबा एक बारहमासी जड़ी बूटी है, सीधे, कड़े तनों के साथ जो जड़ में लगभग सफेद (कभी-कभी गुलाबी) और ऊपर से हरे रंग का होता है। पत्तियाँ संकरी होती हैं, पुष्पक्रम एक पुष्पगुच्छ होता है। जड़ प्रणाली सोडी है।
लेमनग्रास के डंठल का उपयोग मसाले के रूप में, दवाओं में, परफ्यूमरी और सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में किया जाता है।
रासायनिक संरचनालेमनग्रास: आवश्यक तेल जिसमें सिट्रल और गेरानियोल, फैटी एसिड (मायरसीन, लिमोनेन, मिथाइलहेप्टेनॉल ...), विटामिन (बीटा-कैरोटीन, बी, सी, पीपी), लोहा, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस होता है। , सोडियम पोटेशियम।
लेमनग्रास सिट्रोनेला से संबंधित है ( सिंबोपोगोन नार्डस, सिंबोपोगोन विंटरियनस) और पामोरोसा ( सिंबोपोगोन मार्टिनी).
लेमनग्रास दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है, लेकिन इसकी खेती उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय अमेरिका, अफ्रीका और यूरोप में भी की जाती है, जिससे प्रति वर्ष चार फसलें पैदा होती हैं।

लेमनग्रास स्पाइस का इतिहास
लेमनग्रास मसाला प्राचीन काल से पूर्वी एशियाई लोगों का पसंदीदा है, जिसका उपयोग मसाले और औषधि के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, इसकी सुगंध के कारण, लेमनग्रास को लंबे समय से अगरबत्ती माना जाता रहा है।
लेमनग्रास का लैटिन नाम सिंबोपोगोन है, जो वास्तव में ग्रीक मूल का है: साइम्बे - "नाव" और पोगोन - "दाढ़ी", जिसे समझाया गया है उपस्थितिसंकीर्ण तना और रसीला पुष्पक्रम।
नीदरलैंड में, लेमनग्रास - कामेलहेवे - "ऊंटों पर घास" - क्योंकि प्राचीन काल में लेमनग्रास (अधिकांश अन्य मसालों की तरह) का व्यापार अरबों द्वारा किया जाता था, उन्हें ऊंट कारवां के साथ लाया जाता था।
पुराने यूरोप में, लेमनग्रास का उपयोग शराब बनाने वालों, शराब बनाने वालों और रसोइयों द्वारा किया जाता था।
वर्तमान में, एशियाई व्यंजनों के प्रेमी लेमनग्रास के बिना नहीं कर सकते।

लेमनग्रास मसाले वाले व्यंजन

लेमनग्रास स्पाइस स्टोरीज