Kuo arbūzų žievelės naudingos organizmui? Kaip gerti sausas arbūzo žieveles. Naudingos arbūzų žievelių savybės

ARBUZO žievelės NEIŠMESI! (Dr. Popovas P.A.) Dažnai žmones trikdo triukšmas jų galvose. Jis yra pasekmė hipertenzija, kuris dažniausiai atsiranda dėl streso, nuo netinkamos mitybos. Gydytojai gydymui skiria įvairius vaistus, ypač tuos, kurie šalina skysčius iš organizmo. Kalbėsiu apie gražius, nekenksmingus, labai veiksmingas vaistas– visų mėgstamas arbūzas. Arbūzas išties šalina iš organizmo toksinus, valo inkstus, kraują. Bet kaip mes valgome arbūzą? Taip, su malonumu, bet tik jos minkštimas. Visada išmetame žieveles ir sėklas. Ir veltui. Nes tai nuostabus vaistas gydant hipertenziją. Taigi, jei surinksite arbūzų žieveles ir sėklas, gerai jas išdžiovinsite ir sumalsite, gausite reikiamų vaistų. Arbūzų žievelių derliaus nuėmimas ir kontraindikacijos Kontraindikacijų praktiškai nėra, tik individualus netoleravimas ir alergija. Tačiau reguliarus vartojimas gali sumažinti kalio kiekį organizme. Norėdami kompensuoti jo trūkumą, turite valgyti maistą, kuriame gausu kalio: razinų, ruošinių arbūzų žievelės džiovintos slyvos, riešutai, džiovinti abrikosai, medus Be to, su žievelėmis reikia atsargiai elgtis paūmėjus virškinamojo trakto ligoms žarnyno ligos, vidurių pūtimas. Norint paruošti žieveles būsimam naudojimui, reikia kruopščiai nuplauti, nulupti žalią viršutinį sluoksnį, galima palikti, supjaustyti maždaug 1 cm gabaliukais, sulankstyti vienu sluoksniu ir išdžiovinti pavėsyje. Galite džiovinti pluteles šiek tiek įkaitintoje orkaitėje, iš pradžių pusantros valandos 30-50 laipsnių temperatūroje, o tada dar 40 minučių 70 laipsnių temperatūroje. Žievelės laikosi metus. Taip pat galite paruošti viršutinį žalią sluoksnį, peiliu arba daržovių žievelėmis nupjauti ne daugiau kaip 2 mm, išdžiovinti ir sumalti į miltelius, laikyti kartoninėje dėžutėje iki dvejų metų. Arbūzų žievelės padidina šlapinimąsi, tačiau nedirgina šlapimo takų ir inkstus. Sergant osteochondroze padės šviežios susmulkintos plutos, kurias reikia užplikyti ir dėti maudantis vonioje. 20 gramų šviežių ir sausų žievelių užpilkite stikline verdančio vandens užpilui ir užgerkite po pusę stiklinės 3-4 kartus – tai puikus diuretikas. Arbūzų žievelių nauda nutukimui. 2 valgomuosius šaukštus arbūzų žievelių suberkite į termosą ir užpilkite 0,5 l verdančio vandens. Gerkite keliomis dozėmis, kad pašalintumėte druskas. 1-2 šaukštelius miltelių iš žievelių arba šviežių žievelių sutarkuoti, užpilti verdančiu vandeniu (reikia 1 stiklinės) ir palikti 20 min. Gydymas: stiklinė infuzijos 3 kartus. Išvalo nuo organizme susikaupusių kenksmingų šiukšlių. Paimkite pusę arbatinio šaukštelio arbūzo žievelių miltelių, išmaišykite juos pusėje stiklinės vandens arba galite gerti kefyrą du kartus per dieną tarp valgymų. koronarinė liga, nemiga, nutukimas. 2 valgomuosius šaukštus žievelių (susmulkintų) sumaišyti su 1 citrinos žievele, užpilti stikline verdančio vandens, uždaryti 2 val., priėmimas: 3 valg. l. 4 kartus 10 minučių po valgio su nutukimu. Visos infuzijos turi būti filtruojamos. Būk sveikas!!!

Gerai žinoma moliūgų šeimos uoga melioninis arbūzas užburia sultingu, kvapniu minkštimu. O į arbūzų pluteles dažnai nekreipiama dėmesio, jos tiesiog išmetamos. Todėl pravartu žinoti, kam jie naudingi ir kokia forma gali papuošti vasaros (taip pat žiemos ir ne sezono) meniu.

Ką galite pasakyti apie arbūzų žievelių ypatybes ir jų naudą

Visa arbūzo žievelė laikoma valgoma, išskyrus ploną žalią odelę, kuri sukuria klasikinę dryžuotą vaisiaus spalvą. Žievelės skonis gaivus, savotiškas, neutraliai malonus, tačiau daugumai labiau patiks rausvomis sultimis tekantis arbūzo minkštimas. Taigi pluta vertinama daugiausia dėl naudingų savybių, o ne dėl skonio.

Nors po tam tikro apdorojimo arbūzų žievelės yra labai apetiškos, iš jų galite gaminti cukruotus vaisius, uogienę ir marinuotus užkandžius stiklainiuose kaip įprastus agurkus, be to, uogienę ir marinuotus ruošinius galima paruošti maišant plutą ir minkštimą.

IN liaudies medicina plutos taip pat naudojamos nuovirų ir užpilų pavidalu, jos džiovinamos (paskui susmulkinamos į miltelius ir vartojamos viduje, pavyzdžiui, su medumi) ir iš jų spaudžiamos sultys (tačiau troškulio nenumalšins). kaip šviežia minkštimas – tai tiesiog natūrali medicina).

Vienodai naudingos paprastų (rožinės-raudonos) ir geltonos spalvos arbūzų žievelės.

Energetinė vertė arbūzas yra mažas - 25-35 kcal 100 g minkštimo, o žievelė nėra toli nuo šio lygio, bet tik kol ji šviežia - toje pačioje uogienėje iš jo yra apie 235 kcal 100 g.

Palyginus arbūzų žievelių ir minkštimo sudėtį ir naudą, jie iš esmės yra identiški, o pirmuosiuose yra dar daugiau chlorofilo, skaidulų ir aminorūgščių, iš kurių didžiausia vertė Tai turi nepakeičiamos aminorūgštys citrulinas, kuris, nors ir nedalyvauja augimui reikalingų baltymų sintezėje raumenų audinys, Bet:

Skatina amoniako pasišalinimą iš organizmo, ypač daug susidaro intensyvaus metu fizinė veikla, kuris ypač apsaugo nuo nuovargio ir raumenų skausmo po šių krūvių;

Elgiasi kaip vazodilatatorius(didinant azoto oksido kiekį), kuris gerina kraujotaką ir audinių aprūpinimą deguonimi, normalizuoja padidėjusį arterinis spaudimas.

Karotinoidinio pigmento likopeno, kuris sukuria raudoną minkštimo spalvą, plutoje, žinoma, yra mažiau, tačiau jis vis tiek gerina odos būklę – dalyvauja ląstelių atsinaujinime, kolageno ir elastino gamyboje jos jaunystei, saugantis nuo saulės radiacija.

Arbūzų žievelėse yra vitaminų - A, C, keletas B ir E grupių, taip pat mineralų - kalio, fosforo, cinko, magnio, kalcio, natrio, silicio.

Taip pat verta paminėti choliną (B4) – jis sustiprina folio rūgšties veikimą, o kartu su likopenu veikia kaip galingas antioksidantas – stiprina imuninę sistemą ir saugo organizmą nuo priešlaikinis senėjimas ir vėžio riziką.

Kokioms ligoms bus naudingos arbūzų žievelės

Viena iš pagrindinių arbūzo savybių yra diuretikas, jis taip pat randamas uogų plutose ir pasižymi šias funkcijas:

Priešingai nei daugelis diuretikų, arbūzas neišplauna kalio iš organizmo;

Valgyti arbūzą, net ir dideliais kiekiais, neerzina šlapimo takų;

Jei inkstuose ir šlapimo pūslė akmenys dar nesusiformavę, bet yra smėlio, arbūzas padeda jį pašalinti;

Išvada skysčių perteklius lydimas sumažėjimo uždegiminiai procesai V Urogenitalinė sistema, išnykus tokiems nemalonus simptomas, kaip padažnėjęs šlapinimasis ir sumažėjusi edema (ypač dėl širdies ir inkstų liga).

Arbūzų žievelių naudojimas gerai prisideda prie prevencijos širdies ligos.

Per šiurkščiavilnių derinį maistinė lasteliena(pluoštas) ir kompozicijos ypatybės, arbūzų žievelės atgaivinti virškinamąjį traktą, įskaitant:

Sutrikusios žarnyno mikrofloros atkūrimas;

Virškinimo procesų normalizavimas;

Skrandžio skausmo mažinimas;

vidurių užkietėjimo gydymas;

Nedidelių gleivinės pažeidimų gijimas.

Kartu atliekamas kompleksinis organizmo valymas nuo toksinų ir toksinų.

Be to, arbūzų žievelės yra naudingos šiais atvejais:

Sąnarių ligų simptomų palengvinimas;

Cholestazės (tulžies stagnacijos) kaip choleretiko gydymas;

Viso organų funkcionalumo atkūrimas Kvėpavimo sistema po uždegiminių ligų.

Kuo dar naudingos arbūzų žievelės

Nepaisant to, kad arbūzas turi vidutinį ir net gana aukštą glikemijos indeksas(apie 75 vnt.), savo žievelėse, pirma, jame yra mažiau cukraus nei minkštime, antra, jį daugiausia sudaro lengvai virškinamas (nereikia didelis skaičius insulinas) fruktozė.

Taigi, uogos nėra kontraindikuotinos saikingai diabetas Ir antsvorio(nutukimas).

Kitas arbūzo pliusas yra tai, kad jis yra visiškai susijęs su produktais. vidutinio laipsnio alergiškumas.

Arbūzų žievelės (ypač saldumynų pavidalu) teigiamai veikia nervų sistema- gerina nuotaiką, padeda nuo depresijos ir apatijos, didina koncentraciją ir organizmo atsparumą stresinės situacijos.

Arbūzas yra vienas iš sveikiausi vaisiai Dėl moteriškas grožis, ir nors šiuo požiūriu žievelių negalima lyginti su minkštimu, vis dėlto jie ypač pagerina nagų būklę, suteikia jiems tvirtumo ir blizgesio, saugo juos nuo trapumo ir dilimo.

Ar gali pakenkti arbūzų žievelės

Ne visi augalai tokie moliūgai(kuriuose, be arbūzo, taip pat yra moliūgai ir melionai), gali kaupti nitratus žievelėse, sunkieji metalai ir kita kenksmingų medžiagų.

Tačiau retai kada pavyksta viską sužinoti apie arbūzų auginimo vietos aplinkosauginį saugumą ir kaip jie juos tręšia.

Todėl norint nepakenkti arbūzų žievelėms, prieš valgant ar bet kokiu būdu nuimant derlių, rekomenduojama pluteles (prieš tai nuvalius žalią žievelę) pamirkyti Vėsus vanduo. Per 2-3 valandas kenksmingos medžiagos pateks į skystį, o pluta bus tik išdžiovinta ir naudota.

Per didelis ir ilgalaikis skanėstas su arbūzo pluta (ir minkštimu) gali sumažinti kalio kiekį organizme ir užkirsti kelią šiam reiškiniui, o norint neatsisakyti mėgstamo arbūzo, rekomenduojama į racioną įtraukti ką nors, kas yra yra daug kalio, pavyzdžiui, riešutai, džiovinti abrikosai, razinos, špinatai, bulvės (su odele).

Neturėtumėte pasinerti į arbūzų pluteles paskutiniais nėštumo etapais – nepaisant to Vidaus organai ir taip jie patiria padidintos apkrovos, jo ryški diuretinė savybė gali neigiamai paveikti moters savijautą.

Be to, siekiant išvengti arbūzų žievelių žalos, jie griežtai draudžiami:

Polinkis į viduriavimą ir vidurių pūtimą;

Urolitiazė (gali būti išprovokuotas akmenų judėjimas);

Uždegiminės ir lėtinės virškinamojo trakto ligos ūminėje stadijoje (tačiau teoriškai gydytojas gali panaikinti draudimą esant palankiiems sveikatos rodikliams).

Arbūzas – mėgstamiausias vasaros maistas suaugusiems ir vaikams. Tuo pačiu visi žino, kad arbūzuose valgomas ne tik minkštimas, bet ir žievelės bei net sėklos. Kokia nauda žmogui yra valgant arbūzus ir arbūzų žieveles, taip pat kokią žalą jie gali padaryti organizmo sveikatai, sužinokite iš straipsnio ir vaizdo įrašo.

Iš ko pagamintas arbūzas ir kaip jis naudojamas?

Šiam meliono augalui atstovauja tūkstantis veislių, kurios skiriasi forma ir dydžiu, odelės spalva ir raštu, jos storiu, minkštimo ir sėklų kokybe.

80% šios melionų kultūros sudaro vanduo, todėl jame yra mažai kalorijų - tik 25-30 kcal. Tuo pačiu metu arbūzo minkštimas yra šaltinis:

  • organinės rūgštys;
  • skaidulos ir pektinas;
  • šarminės medžiagos ir likopenas;
  • lengvai virškinami angliavandeniai;
  • vitaminai - A, PP, P, C, B grupė;
  • mineralų – geležies, kalio, fosforo, fluoro, cinko ir kt.

Arbūzas yra 80% vandens

Visi sitie naudinga medžiaga be minkštimo, jų yra ir arbūzų žievelėse, o kai kurios iš jų yra skaidulų, amino rūgščių ir chlorofilo dar didesniais kiekiais. Todėl žievelių rekomenduojama neišmesti, o naudoti gaminant maistą. gydomieji nuovirai ir užpilai, kulinariniai skanėstai – uogienės, marmeladas, cukruoti vaisiai.

Arbūzo minkštimas taip pat buvo pritaikytas kulinarijoje, iš jo ruošiami gėrimai, sirupai, drebučiai ir kiti desertai, zefyrai, medus, sūdyti ir marinuoti ruošiniai žiemai. Gana egzotiškai atrodo arbūzų duona, džiovintas ar keptas arbūzas tešloje.

Dėmesio! Pagal kalio druskų kiekį savo sudėtyje arbūzas lenkia apelsinus ir bananus, o pagal likopeno, biologiškai aktyvios medžiagos, prieštaraujančios susidarymui, kiekį. vėžio ląstelės, - pomidorai. Pagal geležies kiekį kompozicijoje arbūzas nusileidžia tik špinatams ir lapinėms salotoms.

Kinijoje arbūzų sėklos yra tokios pat populiarios, kaip pas mus saulėgrąžų ar moliūgų sėklos. Ir ne veltui, nes turi antihelmintinis veikimas, skatina gijimą kraujagyslių sistema, stiprina širdį. Arbūzų sėklos ketvirtadaliui susideda iš riebūs aliejai, kuris kai kuriose šalyse naudojamas maistui.

Dėmesio! Aliejus, gautas iš arbūzų sėklos, pasižymi savybėmis, panašiomis į migdolų aliejų, o skoniu primena alyvuogių aliejų.

Arbūzų sėklos padeda stiprinti širdį

Kas naudinga sveikatai

Arbūzas yra produktas, kuris turi gydomųjų savybių turi ir minkštimą, ir pluteles, ir sėklas.

Oficiali medicina rekomenduoja naudoti arbūzą kaip natūralų diuretiką, galintį išvalyti inkstus. Kartu su šlapimu arbūzas pašalina toksinus, smėlį, toksines medžiagas ir druskos nuosėdas. Naudinga ir kepenims, ypač tiems, kurie serga hepatitu, cholecistitu, tulžies takų ligomis.

Arbūzas yra tikras antidepresantas, jame esantis beta karotinas leidžia susidoroti su emociniu ir psichiniu stresu, stresu. Šios moliūgų kultūros naudojimas yra prevencinė priemonė:


Didelis geležies kiekis leidžia rekomenduoti arbūzą kaip priemonę kovojant su anemija. įvairaus laipsnio. Jo naudojimas bus labai naudingas visiems, kuriems buvo atliktas gydymas antibiotikais arba buvo atliktas gydymas chirurginė operacija taikant anesteziją. Folio rūgštis, esanti arbūzuose, yra naudinga moterims, planuojančioms nėštumą, nes sukuria tam sąlygas normalus vystymasis vaisiaus nervų ir kraujodaros sistemos. Jį vartojant žindančioms moterims, padidėja laktacija.

IN medicininiais tikslais taip pat naudojamos arbūzų žievelės. Pavyzdžiui, sultys, išspaustos iš arbūzo žievelių ir suvartotos nevalgius 100 ml, turi diuretikų poveikį. Jo naudojimas bus naudingas esant uždegiminiams procesams, vykstantiems Urogenitalinėje sistemoje, ir kovojant antsvorio, edema.

Arbūzų sultys turi diuretikų savybių

IN namų kosmetologija Arbūzų žievelės naudojimas:

  • losjonams ruošti, kurių reguliarus naudojimas turi drėkinamąjį, priešuždegiminį ir tonizuojantį poveikį riebiai ir mišriai odai;
  • kaukėms, kurios turi tonizuojantį poveikį senstančiai odai.

Arbūzų sėklų aliejus turi priešuždegiminį poveikį, pagreitina nudegimų ir žaizdų gijimą. Jis naudojamas plaukų ir nagų priežiūrai, taip pat prostatito ir uretrito profilaktikai.

Kenksmingos savybės ir kontraindikacijos

Iš esmės žala valgant arbūzus ir arbūzų žieveles siejama su jų gebėjimu kaupti nitratus ir kitas kenksmingas medžiagas. Jų vartojimas gali sukelti viduriavimą, alerginiai bėrimai, pykinimas, vėmimas, skrandžio skausmas. Nitratai, patenka į Žmogaus kūnas gali virsti nitritais, kurie mažina hemoglobino kiekį kraujyje, provokuoja vėžinių ląstelių vystymąsi

Arbūzas kaupia nitratus, todėl jį naudoti reikia atsargiai.

Patarimas! Neverta rizikuoti ir įsigyti arbūzų prieš sezoną, greičiausiai juose yra padidintas kiekis nitratų.

Sumažinti koncentraciją toksiškos medžiagos arbūzų žievelėse, padės 2-3 valandas pamirkyti šaltame vandenyje.

Arbūzai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos, jei yra šios ligos:

  • kolitas, disbakteriozė;
  • vidurių pūtimas, viduriavimas;
  • tulžies akmenligė arba urolitiazė;
  • 2 tipo cukrinis diabetas;
  • prostatos patologija.

Vaikams arbūzą galima duoti tik nuo 2-3 metų – ne daugiau kaip 100 g per dieną, nuo 4 iki 6 metų – ne daugiau kaip 150 g.

Vaikai arbūzą gali valgyti tik nuo 2-3 metų

Arbūzų žievelių naudoti draudžiama esant lėtiniams virškinamojo trakto ir inkstų ligoms.

Pasinaudokite arbūzų sezonu ir mėgaukitės skoniu bei pagerinkite savo kūną. Norint įsitikinti vartojamų arbūzų kokybe, geriau juos užsiauginti patiems arba įsigyti parduotuvėse ir oficialiose prekyvietėse, kur gali pateikti kokybės sertifikatą.

Arbūzo nauda ir žala - vaizdo įrašas

Arbūzas - nuotrauka

Sveiki, draugai! Šiandien mūsų tema yra: Arbūzų žievelių nauda. Kaip jau minėta, arbūzas yra naudingas vitaminais ir mikroelementais. Arbūzų žievelėse yra daug vitaminų ir mikroelementų, taip pat daug skaidulų, reikalingų virškinimui palaikyti.
Arbūzas įsitvirtino kaip gera priemonė kovoti su inkstų akmenimis.

Arbūzų žievelių privalumai – taikymas.

  1. Arbūzų žieveles galima virti, o nuovirą gerti kovojant su inkstų akmenlige.
    Ypač žalios plonos plutos padeda kovoti su edema, kurią sukelia širdies, kraujagyslių, kepenų ir inkstų ligos, taip pat kovojant su kolitu.
  1. Norėdami kovoti su kolitu, nupjaukite žalią ploną žievelę nuo balto arbūzo žievelių minkštimo, susmulkinkite, išdžiovinkite orkaitėje ir laikykite stiklainyje. Stiklinę džiovintų arbūzų žievelių užpilkite apie 5 verdančio vandens termosu ir palikite apie dvi valandas. Gerti po 100 g antpilo 5 kartus per dieną.
  1. Norėdami kovoti su viduriavimu, sumalkite sausą arbūzo žalią plutą ir gerkite po 1 arbatinį šaukštelį kas 2 valandas su vandeniu.
  1. Arbūzų žievelės, kaip ir kopūstų lapų veiksmingai padeda nuo galvos skausmo. Ant smilkinių ir kaktos užtepkite arbūzų žieveles, sutvirtinkite tvarsčiu ir keiskite, kai įkaista. Jie sugeria iš organizmo viską, kas bloga, ir suteikia organizmui naudingų medžiagų.
  1. Kovai su reumatu tinka šviežios arbūzų žievelės, kurias reikia tepti ant skaudamų vietų ir pakeisti, kai jos įkaista.
  1. Apdegusioms odos vietoms gydyti naudinga apdegusias vietas patepti smulkiai supjaustytomis arbūzų žievelėmis. Arbūzų žieveles palaikykite ant odos 1 valandą ir nuplaukite vėsiu vandeniu.
  1. Gerklės skausmui gydyti galite skalauti arbūzų žievelių sultimis.
  1. Sultys iš arbūzų žievelių naudingos atstatant organizmą po alkoholizmo, hepatito. Sultis iš arbūzų žievelių rekomenduojama gerti po pusę stiklinės 4 kartus per dieną.

Rezultatai.

Arbūzų žievelės yra naudingos ir turi platus pritaikymas iš įvairių negalavimų. Neišmeskite arbūzo žievelių.
Paruoškite uogienę, nupjaukite ploną žalios žievelės sluoksnį ir išdžiovinkite orkaitėje, kad galėtumėte naudoti ateityje, jis pravers gydant viduriavimą, kolitą, edemą.
Iš tirštos arbūzo žievelės minkštimo pasigaminkite šviežiai spaustų sulčių. Arbūzų sultyse beveik nėra cukraus ir jos yra labai sveikos. Sultys iš arbūzų žievelių sustiprins imuninę sistemą ir atkurs jėgas po ligų ir vaistų. Jis gali būti vartojamas su medumi.

Ir nepamiršk. Tai paprasta ir naudinga.

Daugelis mano, kad pagrindinė arbūzo vertybė yra raudonai sultingas minkštimas, kurį taip mėgsta ir maži saldūs dantukai, ir suaugusieji. Nepaisant to, kad pagrindinis arbūzo komponentas yra vanduo, vaisiuose po žalia žievele yra iki 13% cukrų, maistinių skaidulų ir pektinų, baltymų, organinių ir amino rūgščių. Saldžiajame arbūzo minkštime yra nemažai žmogaus organizmui svarbių vitaminų ir makroelementų, antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų.

Tuo pačiu metu dauguma šios milžiniškos uogos vartotojų arba pamiršta apie arbūzų žievelių savybes ir naudą, arba išvis nežino. Bet beveik visi bio veikliosios medžiagos, esantis minkštime, taip pat yra šioje arbūzo dalyje. Plutelėse mažiau drėgmės ir cukraus, bet daug daugiau skaidulų ir chlorofilo, amino rūgščių ir kai kurių kitų veikliųjų medžiagų.

Mėgaujantis arbūzu, nereikia skubėti ir išmesti likusių žievelių, kurios liaudies medicinoje naudojamos kaip puiki šlapimą varanti, valanti, nuskausminanti, choleretinė ir atsikosėjimą skatinanti priemonė.

Tradicinės medicinos receptuose iš žievelių gaminamos sultys, užpilai ir nuovirai, tiek žalias, tiek žalias turi gydomąjį poveikį. džiovintos žievelės kuriuos lengva laikyti ir naudoti ištisus metus.

Neapdorotų arbūzų žievelių naudojimas tradicinėje medicinoje

Sultys iš šviesiosios žievelės dalies skatina šlapimo nutekėjimą, naudojamos nuo edemos, uždegiminės ligos urogenitalinę sritį ir apima dietinis maistas kai mesti svorį. Arbūzų žievelių nauda išryškėja, jei nevalgius išgeriate 100 ml tokių sulčių. Žalios arbūzų žievelės naudingos nuo migrenos skausmo, bloga savijauta adresu peršalimo, nuovargis ir išsekimas. Šiuo atveju ant smilkinių užtepami arbūzo žievelės griežinėliai.

Šviežioje arbūzo žievėje yra drėgmė, aminorūgštys, vitaminai ir mikroelementai puiki priemonė išlaikyti odos grožį. Košė iš tokių augalinių žaliavų:

  • aktyviai drėkina;
  • reguliuoja riebalinių liaukų darbą;
  • turi nedidelį priešuždegiminį poveikį;
  • mažina patinimą ir tonusą.

Arbūzų žievelės naudingos gydant virškinimo sutrikimus, ypač žievelės pagrindu pagaminti produktai yra įtraukti į suaugusiųjų ir jaunų pacientų kolito, disbakteriozės ir dispepsijos gydymą.

Kaip priemonė tradicinė medicina iš arbūzų žievelių siūlo pasigaminti nuovirų ir užpilų.

Arbūzų žievelių nuoviras

Apčiuopiamą arbūzų žievelių naudą gali pajusti pacientai, kenčiantys nuo nutukimo, inkstų ir skrandžio ligos, jei tris kartus per dieną jie išgeria pusę stiklinės šviežio sultinio.

100 gramų susmulkintų nuluptų arbūzų žievelių reikia litro vandens. Mišinys laikomas ant silpnos ugnies maždaug pusvalandį, po to produktas primygtinai reikalaujamas apie valandą, filtruojamas ir atšaldomas.

Arbūzų žievelių užpilas

Su spazminiais skrandžio skausmais, tulžies takų ir kepenų ligomis, antsvorio ir uždegiminėmis šlapimo takų ligomis, tradicinė medicina rekomenduoja arbūzų žieveles vartoti užpilo pavidalu.

Jo gamybai susmulkintos arbūzų žievelės džiovinamos, o po to užpilamos verdančiu vandeniu 500 ml verdančio vandens 80 gramų žalių arba dviem šaukštams sausų, susmulkintų arbūzų žievelių. Priemonė užpilama ir filtruojama, po to tris kartus per dieną prieš valgį geriama 80 ml arbūzo užpilo.

Kaip išdžiovinti arbūzų žieveles?

Džiovintos arbūzų žievelės išlaiko visas veikliąsias medžiagas ir turi teigiamą poveikį virškinimo trakto sutrikimai, vidurių užkietėjimas ir uždegiminiai procesai virškinimo organuose.

Priimti vaistažolių preparatas gali būti miltelių, sumaišytų su medumi, arba nuovirų pavidalu, kuriuose daugiau gero taip pat dedama kitų žolelių, pavyzdžiui, medetkų, kalmų ir kraujažolių.

Medicininiais tikslais naudokite tankią baltą žievelės dalį. Prieš džiovinant arbūzų žieveles ar gaminant nuovirus ir užpilus iš šviežių žaliavų, pirmiausia pašalinamas kietas spalvotas sluoksnis.

Tada pluta supjaustoma į plonas pailgas lėkštes, patogu dėti į elektrinę džiovyklą arba ant kepimo skardų. Arbūzų žievelės džiovinamos 55-60 °C temperatūroje, kol žaliava visiškai netenka drėgmės, kai žievelių gabalėliai tampa lengvi ir trapūs.

Džiovinant svarbu neleisti pakilti temperatūrai, kad arbūzų žievelių nauda būtų išsaugota kuo aukščiau.

Kontraindikacijos ir galima žala iš sveikų arbūzų žievelių

Kadangi moliūgų paviršiniuose sluoksniuose gali kauptis kenksmingos medžiagos, tokios kaip sunkieji metalai ir nitratai, su esama nauda neatmetama ir arbūzų žievelių žala. Vengti Neigiama įtaka produktai, pagaminti iš augalinės žaliavos, jie ima tik kokybiškus, saugius žmogui arbūzus, užaugintus laikantis visų žemės ūkio technologijų taisyklių.

Apdrausti ir pašalinti nitratus nuo plutų galite nuluptus gabaliukus 2-3 valandoms pamirkę švariame šaltame vandenyje.

Per šį laiką dauguma toksiškos medžiagos virsta drėgme, o pluteles galima ruošti nuovirams, cukruotiems vaisiams ir uogienėms, taip pat išdžiovinti pašalinus vandens pėdsakus. Naudingos savybės augalinės žaliavos išsaugomos, jei cukruoti vaisiai ruošiami iš žievelių. Tačiau čia naudingos arbūzų žievelės kenkia visiems, kurie serga cukriniu diabetu ar nori sulieknėti.

Bet pas inkstų diegliai, skausmingi pojūčiai skrandžio, negalavimų, susijusių su kasa, podagra ir daugybe kitų ligų, cukruoti vaisiai bus geras meniu papildymas. Priemonės, pagamintos iš arbūzų žievelių, taip pat kenkia tiems, kurie linkę viduriuoti ir kenčia nuo urolitiazės. Taip pat gali pablogėti žala plutų sveikatai lėtinės ligos virškinimo trakto.

Arbūzo žievelės veido kaukė - vaizdo įrašas

Arbūzų uogienė – sezoninis desertas. Gali atrodyti, kad iš šios uogos uogienės virti neįmanoma, nes minkštimas per vandeningas, o žievelės tankios. Bet taip nėra. Sukurti desertą namuose nėra sunku. Virimo procesas yra identiškas įprastai obuolių / kriaušių / aviečių uogienei. Internete yra daug žingsnis po žingsnio receptai– nuo ​​paprasčiausių arbūzų uogienės gaminimo būdų iki kulinariniai šedevrai su daugybe technikų ir egzotiškų ingredientų.

Ką reikia žinoti apie produktą, ar galima virti uogienę iš arbūzų žievelių ir ar saugu į kasdienę mitybą įtraukti saldumo?

bendrosios charakteristikos

Anksčiau valgydavome arbūzą šviežias arba pagal jį gaminti gaiviuosius gėrimus. Tačiau klasikinė uogienės schema „50% cukraus + 50% vaisių / uogų“ nepriekaištingai veikia su bet kokiu produktu. Maisto gaminimui naudojamas ir arbūzo minkštimas, ir žievelė. Skonis ir tekstūra paruoštas patiekalas priklauso nuo pagrindinio komponento. Jei pasirinksite minkštimą, gausite klasikinę klampią, vienodos konsistencijos uogienę. Jei imsime arbūzų žieveles, gausime tankius, vos traškius kubelius saldžiame vaisių sirupe.

Deserto iš minkštimo ruošti nereikia ypatingomis pastangomis. Galite virti ilgai arba naudoti „penkių minučių“ metodą, užpilti sirupu ir iš karto susukti į stiklainį. Uogienės lupimas reikalauja pastangų, laiko ir kantrybės. Kad struktūra suminkštėtų, plutos ilgą laiką mirkomos sodos tirpale ir grynas vanduo. Mirkymas neturi įtakos skoniui, tačiau leidžia lengvai įkąsti per plutą, nepažeidžiant dantų ir nededant titaniškų pastangų.

Dažniausiai į arbūzų uogienę dedama citrinos arba citrusinių vaisių žievelės. Sudedamosios dalys gatavam desertui suteikia ypatingo atspalvio ir nuspalvina jį unikaliu atspalviu nuo sodraus aukso iki permatomo. Pagaminta uogienė skleidžia ryškų uogų aromatą, o skoniu primena saldų tirštą arbūzų kokteilį.

Naudingos patiekalo savybės

Pagrindinis uogienės komponentas yra arbūzas. Terminis apdorojimas turi dviprasmišką poveikį cheminė sudėtis ir produkto nauda. Pvz., dauguma verdant skystis išgaruoja, todėl šlapimą varantis poveikis, kaip ir šviežio arbūzo, yra minimalus. Tačiau arbūzas, kaip ir pomidorai, yra prikrautas likopeno. Tai fermentas, kurio koncentracija didėja kartu su aukšta temperatūra. Likopenas apsaugo žmogaus organizmą nuo vėžio, laisvieji radikalai, amžiaus dėmės, ultravioletiniai spinduliai ir ankstyvas senėjimas. Todėl ilgas virimas naudingas gatavam patiekalui.

Kitas svarbus elementas sudėtis - pluoštas. Tai yra nevirškinama augalo dalis, kuri pagreitėja medžiagų apykaitos procesai, valo organizmą ir stabilizuoja mikroflorą. Pluoštas veikia ne tik vidinę, bet ir išorinę transformaciją. Dėl mikrofloros harmonizavimo iš odos išnyksta bėrimai ir nelygumai. Epitelis prisipildo drėgmės, uždegimas neutralizuojamas, atsiranda sveikas švytėjimas. Skaidulos reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja žarnyno veiklą, saugo žmogų nuo nutukimo, diabeto ir net vėžio.

Maisto komponento cheminė sudėtisGalima žala ir šalutinis poveikis

Pagrindinis uogienės trūkumas – cukraus gausa. Apie sacharozės pavojų šiandien žinoma pakankamai, o dietologai angliavandenius vadina pagrindiniu šių laikų nuodu. Cukraus poveikis organizmui netgi lyginamas su narkotiniu. Kai tik medžiaga praryjama, organizmas reaguoja gamindamas didžiulę dopamino dozę. Tai hormonas, atsakingas už malonumo centrus. Mūsų smegenys prisimena šią seką ir ateityje ieško lengviausio būdo gauti šį malonumą – valgyti produktą, kuriame yra daugiausia cukraus. Štai kodėl taip sunku sustoti ties vienu šokolado kvadratu ar apsiriboti dviem šaukštais arbūzų uogienės.

Išskyrus psichologinė priklausomybė produkto rezultatas:

  • nekontroliuojamas alkis, persivalgymas, nutukimas;
  • vidiniai uždegiminiai procesai;
  • spuogų atsiradimas/pasunkėjimas;
  • širdies, kraujagyslių, medžiagų apykaitos, kitų organų ir sistemų funkcionalumo pablogėjimas;
  • danties emalio sunaikinimas;
  • imuninės sistemos apsauginių funkcijų sumažėjimas;
  • į akis krenta išoriniai pokyčiai– suglebusi oda, sumažėjęs stangrumas/elastingumas, ankstyvas senėjimas.

Kaip to išvengti? Baltąjį cukrų pakeiskite sveikesnėmis alternatyvomis. Pavyzdžiui, klevų arba kokosų cukrus savo struktūra yra identiškas rafinuotam cukrui, tačiau jų skonis ir sudėtis labai skiriasi. Svarbiausia yra pasirinkti kokybiškas produktas be priemaišų cukranendrių cukrus kompozicijoje. Jei jums patinka skonis klasikinis džemas nuo arbūzo, tuomet stenkitės subalansuoti mitybą, kad organizmas „nepastebėtų“ destruktyvaus angliavandenių poveikio.

Galite sau leisti kasdien valgyti apelsinų uogienę. Svarbiausia, kad saldumas sudaro tik 10-20% jūsų dietos. Likusieji 80-90% turėtų būti skirti aukštos kokybės grūdams, ankštiniams augalams, mėsai, vaisiams, daržovėms, svarus vanduo ir supermaistas. Su tokiu produktų santykiu galėsite užpildyti psichologinį desertų poreikį, išvengsite odos, svorio ir sveikatos problemų.

Naudoti gaminant maistą

Recepto numeris 1: iš arbūzo minkštimo su citrina ir žievele

Mums reikės:

  • granuliuotas cukrus - 600 gramų;
  • prinokęs arbūzas - 7 kilogramai (nurodytas svoris su žievelėmis);
  • citrina - 1 gabalas;
  • citrinos žievelės - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Arbūzą kruopščiai nuplaukite, supjaustykite, atskirkite minkštimą nuo žievelių. Iš minkštimo išimkite sėklas ir produktą supjaustykite mažais kubeliais. Su citrina reikia atlikti tas pačias manipuliacijas. Giliame puode sumaišykite susmulkintą minkštimą ir cukrų. Keletą kartų išmaišykite mišinį ir palikite bent 30 minučių. Per tą laiką vaisiai duos sulčių, o cukrus šiek tiek ištirps.

Paruoštą masę dėkite ant silpnos ugnies. Po 30 minučių į puodą suberkite citrinos/citrinos žievelę. Bendras laikas kepimo laikas svyruoja nuo 1,5 iki 2 valandų, priklausomai nuo kubelių dydžio. Pagaminta uogienė įgaus auksinę-skaidrią spalvą, cukrus pavirs į vaisių skonių turtingą sirupą, o arbūzo minkštimo / citrinos struktūra taps kuo švelnesnė ir lankstesnė.

Recepto numeris 2: iš arbūzo žievelių su vanile ir kardamonu

Mums reikės:

  • citrina - 1 gabalas;
  • arbūzų žievelės - 1 kilogramas;
  • vanduo - 600-650 mililitrų;
  • cukrus - 1 kilogramas;
  • vanilės pagal skonį;
  • kardamono pagal skonį.

Maisto gaminimas

Arbūzo žieveles atskirkite nuo minkštimo (minkštimą galima valgyti žalią arba iš jo pagaminti kokteilį). Įsitikinkite, kad pašalintos visos rausvos vietos, papildomai galite kelis kartus perbraukti daržovių skustuvu. Nuluptas žieveles supjaustykite bet kokio dydžio mažais gabalėliais.

Tanki skilčių struktūra išsaugoma net ir po terminio apdorojimo. Su juo sukurkite ne tik skanų, bet ir gražų desertą. Naudokite sausainių formeles arba specialias metalines sausainių formeles, kad uogienės stiklainį užpildytumėte širdelėmis, žvaigždėmis, rykliais ar tiesiog gražiai suprojektuotomis geometrinėmis figūromis.

Kiekvienas gabalas turi būti dedamas į specialų tirpalą. Jį sudaro 3 šaukštelis soda ir 3 litrai filtruoto šalto vandens. Palikite arbūzą 4-6 valandoms, tada gerai nuplaukite ir padėkite į švarų saltas vanduo 30-60 minučių. Jei praleisite šį veiksmą, pluta bus per tanki ir beveik nevalgoma.

Virimo sirupas - sumaišykite vandenį ir 500 gramų granuliuoto cukraus, supilkite į masę išmirkytas pluteles, uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir dar 20 min. Gautą masę palikite šaldytuve bent 8 valandoms, tada vėl užvirinkite, suberkite likusius 500 gramų cukraus ir virkite dar 20-30 minučių. Paruoštą mišinį vėl reikia palikti 8 valandas šaldytuve ir dar kartą užvirinti.

Po trečio virimo uogienė taps permatoma, sirupas bus vidutiniškai saldus, griežinėliai šiek tiek traškūs. Į gatavą desertą įpilkite vanilės, kardamono ir bet kokių prieskonių pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite arbūzų žievelių uogienę, supilstykite į sterilizuotus stiklainius, palikite sandėliuke žiemoti arba patiekite iš karto.

Naudojimas tradicinėje medicinoje

Arbūzo minkštimas ir pluta yra svarbus tradicinės medicinos elementas. Dažniausiai jie buvo naudojami nuo edemos, inkstų, širdies, kepenų ir kraujagyslių ligų. Nuoviras plutos pagrindu apsaugojo kūną nuo urolitiazė. Nuoviras suteikia momentinį diuretikų poveikį, kuris reguliuoja sistemos veiklą ir neleidžia ligai progresuoti. Uogienė nesuteiks ryškaus diuretikų poveikio, nors vandens koncentracija deserte yra 40,9 gramo.

uogienė sukuria šarminė aplinka organizmo viduje, o tai sustiprina jo apsaugines funkcijas ir neleidžia daugintis virusams/infekcijoms. Keli šaukštai uogienės padės neutralizuoti veido blankumą, sugrąžinti buvusį švytėjimą ir gaivumą. Produkto veikimas kyla iš vidaus – per vidinės mikrofloros harmonizavimą.

Arbūzų sultys turi teigiamą poveikį kepenims. Anksčiau jis buvo naudojamas alkoholizmo gydymui, kad pacientas greičiau atsistotų ant kojų. Buvo tikima, kad uogienė gali padėti esant stipriam galvos skausmui, patinimui, migrenai, tonzilitui ir net tuberkuliozei. Iš tiesų, kai kuriais atvejais produktas gali neutralizuoti ligos simptomus. Tačiau norint visiškai pašalinti jo pagrindinę priežastį, teks atsisėsti šimtą skardinių, kurie gali būti pavojingi sveikatai dėl didelis kiekis Sachara. Apsvarstykite arbūzų uogienė išimtinai kaip maisto produktas, o sveikatos klausimus patikėti šiuolaikinei medicinai.

Gerai žinoma moliūgų šeimos uoga melioninis arbūzas užburia sultingu, kvapniu minkštimu. O į arbūzų pluteles dažnai nekreipiama dėmesio, jos tiesiog išmetamos. Todėl pravartu žinoti, kam jie naudingi ir kokia forma gali papuošti vasaros (taip pat žiemos ir ne sezono) meniu.

Ką galite pasakyti apie arbūzų žievelių ypatybes ir jų naudą

Visa arbūzo žievelė laikoma valgoma, išskyrus ploną žalią odelę, kuri sukuria klasikinę dryžuotą vaisiaus spalvą. Žievelės skonis gaivus, savotiškas, neutraliai malonus, tačiau daugumai labiau patiks rausvomis sultimis tekantis arbūzo minkštimas. Taigi pluta vertinama daugiausia dėl naudingų savybių, o ne dėl skonio.

Nors po tam tikro apdorojimo arbūzų žievelės yra labai apetiškos, iš jų galite gaminti cukruotus vaisius, uogienę ir marinuotus užkandžius stiklainiuose kaip įprastus agurkus, be to, uogienę ir marinuotus ruošinius galima paruošti maišant plutą ir minkštimą.

Liaudies medicinoje plutos taip pat naudojamos nuovirų ir užpilų pavidalu, džiovinamos (paskui sumalamos į miltelius ir geriamas, pavyzdžiui, su medumi) ir išspaudžiamos sultys (bet jų nebus galintys numalšinti troškulį kaip šviežia minkštimas – tai tik natūralus vaistas) .

Vienodai naudingos paprastų (rožinės-raudonos) ir geltonos spalvos arbūzų žievelės.

Arbūzo energinė vertė maža – 25-35 kcal 100 g minkštimo, o žievelė toli nuo šio lygio, bet tik kol šviežia – toje pačioje uogienėje iš jo 100 g yra apie 235 kcal.

Palyginus arbūzų žievelių ir minkštimo sudėtį ir naudą, jie iš esmės yra identiški, o pirmuosiuose yra dar daugiau chlorofilo, skaidulų ir amino rūgščių, iš kurių svarbiausia yra neesminė aminorūgštis citrulinas, kuris, nors ir nedalyvauja baltymuose. sintezė raumenų audinio augimui, bet:

Skatina amoniako pasišalinimą iš organizmo, ypač daug susidarančio intensyvaus fizinio krūvio metu, o tai ypač apsaugo nuo raumenų nuovargio ir skausmo po šių krūvių;

Veikia kaip kraujagysles plečianti priemonė (didinant azoto oksido kiekį), todėl pagerėja kraujotaka ir audinių aprūpinimas deguonimi, normalizuojamas aukštas kraujospūdis.

Karotinoidinio pigmento likopeno, kuris sukuria raudoną minkštimo spalvą, žievelėje, žinoma, yra mažiau, tačiau jis vis tiek gerina odos būklę – dalyvauja ląstelių atsinaujinime, kolageno ir elastino gamyboje jos jaunystei, apsaugoti jį nuo saulės spindulių.

Arbūzų žievelėse yra vitaminų - A, C, keletas B ir E grupių, taip pat mineralų - kalio, fosforo, cinko, magnio, kalcio, natrio, silicio.

Taip pat verta paminėti choliną (B4) – jis sustiprina folio rūgšties veikimą, o kartu su likopenu veikia kaip stiprus antioksidantas – stiprina imuninę sistemą ir saugo organizmą nuo priešlaikinio senėjimo bei vėžio rizikos.

Kokioms ligoms bus naudingos arbūzų žievelės

Viena iš pagrindinių arbūzo savybių yra diuretikas, jo taip pat yra uogų plutose ir pasižymi šiomis savybėmis:

Priešingai nei daugelis diuretikų, arbūzas neišplauna kalio iš organizmo;

Arbūzų naudojimas, net ir dideliais kiekiais, nedirgina šlapimo takų;

Jei inkstuose ir šlapimo pūslėje akmenų dar nesusidarė, bet yra smėlio, jį pašalinti padeda arbūzas;

Skysčių pertekliaus pašalinimą lydi Urogenitalinės sistemos uždegiminių procesų sumažėjimas, toks nemalonus simptomas kaip dažnas šlapinimasis ir edemos sumažėjimas (ypač dėl širdies ir inkstų ligų).

Arbūzų žievelių naudojimas gerai prisideda prie širdies ligų prevencijos.

Dėl stambių maistinių skaidulų (ląstelienos) ir sudėtinių savybių derinio arbūzų žievelės gydo virškinamąjį traktą, įskaitant:

Sutrikusios žarnyno mikrofloros atkūrimas;

Virškinimo procesų normalizavimas;

Skrandžio skausmo mažinimas;

vidurių užkietėjimo gydymas;

Nedidelių gleivinės pažeidimų gijimas.

Kartu atliekamas kompleksinis organizmo valymas nuo toksinų ir toksinų.

Be to, arbūzų žievelės yra naudingos šiais atvejais:

Sąnarių ligų simptomų palengvinimas;

Cholestazės (tulžies stagnacijos) kaip choleretiko gydymas;

Viso kvėpavimo sistemos organų funkcionalumo atkūrimas po uždegiminių ligų.

Kuo dar naudingos arbūzų žievelės

Nepaisant to, kad arbūzas turi vidutinį ir net gana aukštą glikemijos indeksą (apie 75 vienetus), jo žievelėse, pirma, yra mažiau cukraus nei minkštime, antra, jį daugiausia sudaro lengvai virškinamas (nereikalaujantis tokio didelio insulino kiekio). fruktozė.

Taigi, saikingai uogos nėra kontraindikuotinos sergant cukriniu diabetu ir antsvoriu (nutukimu).

Kitas arbūzo pliusas yra tai, kad jis visas priklauso vidutinio alergiškumo produktams.

Arbūzų žievelės (ypač saldumynų pavidalu) teigiamai veikia nervų sistemą – gerina nuotaiką, padeda nuo depresijos ir apatijos, didina koncentraciją ir organizmo atsparumą stresinėms situacijoms.

Arbūzas yra vienas iš naudingiausių vaisių moteriškam grožiui, ir nors šiuo požiūriu žievelių negalima lyginti su minkštimu, bet kokiu atveju jie ypač pagerina nagų būklę, suteikdami jiems tvirtumo ir blizgesio, saugodami nuo trapumo. ir delaminacija.

Ar gali pakenkti arbūzų žievelės

Ne visi augalai, kaip ir melionai (kuriuose, be arbūzo, yra ir moliūgai bei melionai), žievelėje gali kaupti nitratus, sunkiuosius metalus ir kitas kenksmingas medžiagas.

Tačiau retai kada pavyksta viską sužinoti apie arbūzų auginimo vietos aplinkosauginį saugumą ir kaip jie juos tręšia.

Todėl norint nepakenkti arbūzų žievelėms, rekomenduojama prieš valgant ar bet kokiu būdu nuimant derlių, pluteles (prieš tai nuvalius žalią žievelę) pamirkyti vėsiame vandenyje. Per 2-3 valandas kenksmingos medžiagos pateks į skystį, o pluta bus tik išdžiovinta ir naudota.

Per didelis ir ilgalaikis skanėstas su arbūzo pluta (ir minkštimu) gali sumažinti kalio kiekį organizme ir užkirsti kelią šiam reiškiniui, o norint neatsisakyti mėgstamo arbūzo, rekomenduojama į racioną įtraukti ką nors, kas yra yra daug kalio, pavyzdžiui, riešutai, džiovinti abrikosai, razinos, špinatai, bulvės (su odele).

Nereikėtų pasinerti į arbūzų pluteles paskutinėmis nėštumo stadijomis – nepaisant to, kad vidaus organai ir taip patiria padidėjusį stresą, jo ryški diuretinė savybė gali neigiamai paveikti moters savijautą.

Be to, siekiant išvengti arbūzų žievelių žalos, jie griežtai draudžiami:

Polinkis į viduriavimą ir vidurių pūtimą;

Urolitiazė (gali būti išprovokuotas akmenų judėjimas);

Uždegiminės ir lėtinės virškinamojo trakto ligos ūminėje stadijoje (tačiau teoriškai gydytojas gali panaikinti draudimą esant palankiiems sveikatos rodikliams).

Rugsėjis – visiško arbūzų nokinimo metas. Retai galima rasti žmogų, kuriam tai nepatiktų skanios uogos. Nelabai norisi galvoti apie arbūzo naudą ir žalą, kai prieš tave įpjaunamas toks kvapnus, saldus, tirpstantis burnoje skanaus gabalėlis.

Arbūzų nauda

Arbūzo sudėtyje yra:

  • Vitaminai: B9 ( folio rūgštis), B1, B2, B6, karotinas, C, PP,
  • Mikroelementai: geležis, magnis, kalis, fosforas, natris, kalcis
  • Skaidulos, baltymai, cukrus, angliavandeniai.

Arbūzas turi ant kūno:

  • Diuretikų veikimas
  • Choleretinis veiksmas
  • Atkuriamoji
  • Antipiretinis poveikis
  • Vidurius laisvinantis
  • Priešuždegiminis
  • Antidepresantas

Arbūzas turi gydomųjų ir prevencinių savybių:

  • Pašalina skysčių perteklių
  • Pašalina patinimą
  • Išvalo inkstus ir kepenis nuo toksinų, toksinų ir smėlio
  • Naudinga vartoti po gydymo antibiotikais kurso, nes atkuriama žarnyno mikroflora
  • Dėl savo šarminių savybių tirpdo inkstų akmenis
  • Kovoja su antsvorio kūnas
  • Numalšina troškulį ir alkį
  • Pagerina virškinimo procesą
  • Vienas iš geriausi produktai Dėl iškrovimo dienos
  • Arbūzuose esančios fruktozės saldumas yra naudingesnis nei cukrus
  • Pagerina žarnyno peristaltiką
  • Mažina cholesterolio kiekį
  • Normalizuoja medžiagų apykaitos procesus
  • Neutralizuoja rūgščių perteklių
  • Sumažina vėžio išsivystymo riziką
  • Padidina organizmo imunitetą
  • Normalizuoja hematopoetinės sistemos veiklą
  • Gydo gerklės skausmas(skalauti skalauti arbūzų sultimis)
  • Stabilizuoja regėjimą
  • Pagerina potenciją

Arbūzai įtraukti į pacientų gydymo meniu:

Arbūzas sveikas žmogus gali atnešti didelės žalos tik tuo atveju, jei jis buvo auginamas naudojant pesticidus ir nitratus, netinkamai laikomas.

Greitam nokinimui ir svorio padidėjimui arbūzai šeriami azoto trąšomis, kurios savaime nėra ypač toksiškos, bet patenka į virškinimo trakto, jie virsta kenksmingais N-nitrozės junginiais ir nitritais. Taip jie vadina onkologinės ligos. Tuo pačiu metu, jei nesilaikoma laikymo laiko, nitratai pačiuose vaisiuose tampa nitritais.

Nitritai sutrikdo kraujo transportavimo funkciją – tai veikia hemoglobino kiekį, o tai vėliau gali sukelti hipoksiją – deguonies trūkumą audiniuose. Tai ypač sunku vaikams ir tiems, kurie serga širdies ligomis. kraujagyslių ligos ir kvėpavimo bei šalinimo sistemų ligos.

Apsinuodijimas nitratiniu arbūzu

Apsinuodijimo simptomai

  • Temperatūros padidėjimas
  • Galvos skausmas, letargija ir silpnumas
  • Pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas, dehidratacija

Pirmoji pagalba apsinuodijus arbūzu

  • Gydytojo iškvietimas į namus arba greitoji pagalba (neįtraukti chirurginė patologija, kurios simptomai panašūs į apsinuodijimo nitratais)
  • Gausus gėrimas su rehidrono priedu
  • Sorbentų priėmimas ( Aktyvuota anglis, smecta, enterosgel)
  • Jei skauda skrandį, gerkite ne analginą, o ne-shpu

Čia iškyla natūralus klausimas: kaip išsirinkti arbūzą, kad nesusirgtumėte? Apie tai galite perskaityti to paties pavadinimo straipsnyje. Bet bet kuriuo atveju jūs atsimenate, kaip pasirinkti geras arbūzas ar ne, žinokite, kad nitratai kaupiasi arčiau žievės, o arbūzo vidurys yra mažiau užterštas.

Arbūzo komplikacijų prevencija

  • Arbūzas gali būti įtrauktas į vaikų racioną nuo dvejų metų, palaipsniui didinant dozę ir tik aukštos kokybės vaisius, o geriausia jo vidurį.
  • Nevalgykite arbūzo su kitu maistu. Priešingu atveju gali susidaryti per daug dujų. Geriau, jei tai popietės užkandis.
  • Daugelis žmonių mėgsta valgyti arbūzą su ruda duona. Tai nėra naudinga, ypač tiems, kurie kenčia nuo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligų.
  • Prieš pjaustydami arbūzą būtinai nuplaukite.
  • Supjaustytas arbūzas laikomas ne ilgiau kaip dieną ir šaldytuve.
  • Laikykitės priemonės – vienkartinė norma neturi viršyti 500 gr
  • Pasninko dienomis 2,5 kg arbūzo padalinama į kelias lygias dalis ir suvalgoma reguliariais intervalais

Ir keletas receptų žiemai

Receptas 1. Kazokų arbūzų uogienė

Kazokų stiliaus arbūzų uogienė ruošiama taip. Virimui paimkite 800 gramų arbūzo minkštimo, 800 gramų cukraus, 200 gramų arbūzo žievelių ir 200 gramų graikiniai riešutai. Vandens nereikia, nes arbūzo minkštime yra daug skysčio.

Kaip tai padaryti:

Arbūzo minkštimą supjaustykite gabalėliais ir išimkite sėklas. Smulkiai supjaustykite plutą ir apibarstykite puse turimo cukraus, išimkite 2 valandoms – turėtų duoti sulčių. Šiuo metu nulupkite riešutus nuo lukšto ir plėvelių, smulkiai supjaustykite.

Variniame arba ketaus dubenyje sutrinkite arbūzo minkštimą ir, suberdami likusį cukrų, užvirinkite. Tada leiskite atvėsti. Po 2 valandų į arbūzo minkštimą suberkite žieveles ir graikinius riešutus.

Troškinkite ant silpnos ugnies, kol plutelė suminkštės (kad jas būtų galima persmeigti šakute). Paruoštą arbūzų uogienę karštą išpilstykite į stiklainius ir žiemai uždarykite dangtelius. Svarbu, kad uogienė būtų pilama į stiklainius karšta.

Receptas 2. Šiuolaikinė arbūzų uogienė

Ir čia moderni versija arbūzų uogienė paruošiama vos per 40 minučių, o skoniu niekuo nenusileidžia tradiciniam receptui.

Ši uogienė gaunama paėmus 1 kilogramą arbūzo minkštimo, 3 šaukštus želatinos, 150 gramų obuolių sulčių ir 500 gramų cukraus. Želatiną ištirpinkite vandenyje ir leiskite išbrinkti.

Kaip gaminti:

Arbūzą nulupkite ir supjaustykite maždaug 2 centimetrų gabalėliais. Giliame dubenyje perkelkite arbūzą, cukrų, supilkite obuolių sultys ir užvirkite. Leiskite šiek tiek atvėsti, į keptuvę supilkite želatiną ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, nepamirštant pamaišyti.

Tokią uogienę galima supilstyti į stiklainius žiemai, bet galite išbandyti ir dabar su arbata. Paslaptis ta, kad jis jau pilnai paruoštas ir jo nereikia lašinti.

Receptas 3. Osetijos arbūzų uogienė

Osetijos arbūzų uogienės receptas nuo visų kitų skiriasi tuo, kad tokia uogienė yra ne desertas, o padažas. Jis yra aštraus ir aštraus skonio, kuris puikiai dera prie šašlykų, virtos žuvies ar osetiniškų mėsos pyragų.

Jums reikės 300 gramų arbūzo žievelių, 100 gramų vandens, 300 gramų arbūzo minkštimo, 1 žiupsnelio druskos, džiovintos kalendros, maltų juodųjų pipirų, maltų gvazdikėlių, cinamono ir džiovintos kalendros. Taip pat 80 gramų cukraus.

Kaip tai padaryti:

Minkštimą sutrinkite šakute, o žieveles perkiškite per mėsmalę. Giliame puode sumaišykite pluteles, minkštimą, vandenį ir cukrų, virkite, kol masė sutirštės.

Tada suberkite prieskonius ir virkite dar 5 minutes. Uogienę žiemai išdėliokite stiklainiuose. Jį galima vartoti praėjus 15 dienų po paruošimo – prieskoniai turi būti užpilti sirupu ir atskleisti savo skonį.

Kad ir kokį receptą ruoštumėte arbūzų uogienę žiemai, visada atminkite, kad gerai išvirta ir tinkamai paruošta uogienė turi turėti minkštų uogų ir tiršto sirupo.