זנים תזונתיים (דלי שומן) של דגים. דגים דלי שומן - רשימה של כל הזנים למזון דיאטטי

יש אנשים שמאמינים בטעות שהתזונה מוגבלת בהחלט לדגנים, ירקות ובשרים. דעה כזו שגויה מיסודה, כי בשביל תפקוד רגילהגוף צריך סט שלם של ויטמינים ומינרלים, שאדם מקבל עם האוכל. מקור טוב לחומצות אמינו וחלבון הוא דגים רזים לתזונה. רשימות הזנים המותרים כוללות דגים עם פחות מ-4% שומן.

מדענים הוכיחו זה מכבר שדגים ממלאים תפקיד מפתח בתזונה. איזה סוג של דגים אתה יכול לאכול אם זמין מחלות נלוות, יסביר הגסטרואנטרולוג, אבל נוכחותו בתזונה היא חובה. לכן, זה צריך להיכלל בתפריט של ירידה במשקל. יסודות קורט שימושיים וויטמינים מספקים בריאות, וחומצות שומן אומגה 3 יעניקו יופי לשיער ולציפורניים. לכן, אכילת דגים תעזור לא רק להיפטר מקילוגרמים מיותרים, אלא גם לשמור על יופי חיצוני.

דגים לירידה במשקל

המוצר מהווה מקור לחלבון איכותי, השייך לקבוצת הרכיבים הניתנים לעיכול. לדוגמה: מעדני בשר מתעכלים לחלוטין על ידי הגוף תוך 4 שעות, ואילו מעדני דגים - ב-2. בעת הרכבת תפריט דיאטה, אתה יכול בבטחה לכלול דגים בארוחת הערב שלך.

תכונות שימושיות של המוצר נובעות ממנו הרכב ייחודי, שכולל:

• חומצות אמינו שומניות אומגה 3;
• ויטמינים מקבוצות A, D, B;
• זרחן, אבץ ויוד.

תכולת הקלוריות של המנה תלויה ישירות בשיטת הכנתה. תזונאים ממליצים לאכול דגים מבושלים או בתנור. ישנם מתכוני דיאטה רבים למנות דגים, שבזכותם אתה יכול בקלות לבשל טעים ו ארוחת צהריים בריאהאו ארוחת ערב בבית. אכלו מעדן 3 פעמים בשבוע כדי לספק את הצורך הטבעי של הגוף לחומרי מזון ולשמור על כושר.

על ידי אכילת פירות ים, אתה מגן על עצמך מפני מחלות לב, מגביר חסינות ומבטיח תפקוד מוח יציב.

זני דגים - רשימה

תכולת הקלוריות של זן מסוים תלויה ישירות ברמת תכולת השומן שלו. מתכונים תזונתיים פופולריים מבוססים על הכנת דגים דלי שומן, שקל למצוא בקרב נציגי הנהר.

• שמן. כחלק מהמוצר, חלק המסה של השומן הוא 8% או יותר. יש 230 קק"ל ל-100 גרם, מה שעולה משמעותית על תכולת הקלוריות של בשר חזיר. מינים אלה כוללים הליבוט, צלופח, מקרל.
• שומן בינוני. כמות השומן נעה בין 4-8%, ותכולת הקלוריות היא 120 קק"ל. בין הנציגים - סלמון ורוד, אבנית, פורל.
• דל שומן. זנים הכרחיים של דגים לתזונה. תכולת השומן אינה עולה על 4%, מה שמאפשר לייחס את המוצר לזנים המכונים "רזים". קלוריות ארוחה מוכנההוא רק 80 קק"ל. אלה כוללים כלבנה כחולה, מקק, קרפיון, רוד וכו'.

טבלת קלוריות ותכולת שומן בדגים

בהרכבת התפריט היומי, אל תשכחו לכלול בתוכו סטייק דג או קציצת קיטור.

אתה יכול לגלות איזה דג רזה בתזונה הוא הטוב ביותר מהטבלה שלהלן.

בקושי ניתן לסווג נציגים של מגוון העילית של דגים אדומים כזנים דלי שומן. תזונאים מבחינים בפורל וסלמון ורוד בתור התזונתיים ביותר מסוגם. תכולת השומן בהם נעה עד 7%, ותכולת הקלוריות עולה על הערך של 150 קק"ל.

הזנים דלי השומן המוצגים ניתנים לעיכול בקלות. בנוסף, הם מכילים מספר גדול שליוד, ויטמין B, זרחן. טבלת הקלוריות של זני דיאטה נועדה כמדריך לתפריט הדיאטה הנכון.

בעת בחירת מוצר לדיאטה, נסו לתת עדיפות לזנים עם בשר לבן. הם נחשבים הכי תזונתיים ודלי קלוריות. אלה כוללים אבנית, בקלה וחמור.

אפשר להחליף דגים

פירות ים הם מחסן של ויטמינים ומינרלים ייחודיים שקשה למצוא אלטרנטיבה. לעתים קרובות, דגים נקראים תחליף בשר, במיוחד בתזונה. יש מקרים שבהם מתרחשת אלרגיה למעדנים, אז אתה צריך לחשוב על חלופה.

בדיאטה אתה יכול להחליף דגים במוצרים מקור צמחי. אלה כוללים פולי סויה, גבינת טופו וסוגים מסוימים של קטניות. לדוגמה, מבחינת תכולת חומצות אמינו, מנה אחת של עדשים אינה נחותה בשום אופן מאותה כמות של מעדן דגים. מ נקודות שליליות- חומצות אמינו ממקור צמחי נספגות הרבה יותר גרוע.

אתה יכול להחליף דגים בדיאטה פטריות ואגוזים. אם תבחרו באגוזי קשיו, אז בנוסף לחלבונים וחומצות אמינו, הגוף יועשר בזרחן. בעת בחירת אגוזים או פטריות לדיאטה, זכרו שהמנה היומית לא תעלה על 50 גרם.

חלופה מצוינת למעדני דגים תזונתיים היא זרעי פשתן. בנוסף לחומצות השומן, הם מכילים אבץ, ברזל וסידן. ניתן לטחון זרעי פשתן למצב של קמח, לצרוך אותם עם קפיר לארוחת בוקר או כמנה עצמאית במקום דייסה. אפשר להחליף דגים באצות, מהן מתקבלים סלטים תזונתיים מזינים.

מומחים לנכונים ו אכילה בריאהמומלץ לשים לב למוצרי חלב, שכן הם יכולים להחליף חלבון מן החי במידה רבה יותר. חלב, קפיר ויוגורט טבעי מכילים סידן, חלבונים וויטמינים, הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף.

מקורות אחרים

חלופה למקור היקר ביותר של חומצות אמינו היא כוסמת. דייסה בריאהמהווה את הבסיס אפילו ביותר דיאטות קפדניות. התזונה של ספורטאי וחולה עם מחלות מעיים, כבד וקיבה לא יכולה בלעדיה.

הרכב זה של דייסה זו אינו לשווא נחשב מזין ביותר. לאחר שהגיעו לרוסיה מיוון העתיקה (ממנה הגיע השם של הכוסמת), כל הסלאבים העריכו בצדק את היתרונות שלה. כוסמת- מאכל רוסי בראשיתו, שנאכל כדי לחדש כוח.

באופן כללי, תזונאים אינם ממליצים לנטוש לחלוטין פירות ים בריאים. די קשה לפצות על היעדר חומצות שומן ומיקרו-אלמנטים בגוף בגלל רכיבים צמחיים. לִצְרוֹך מעדני דגיםלפחות כמה פעמים בשבוע כדי לשמור על הבריאות והגזרה שלך.

דגים למטרות רפואיות

מטפלים מצהירים על היתרונות של המוצר לגוף ורושמים אותו כבסיס לתזונה טיפולית. עם דיאטה של ​​5 שולחנות, המוצר משמש לטיפול:

• שחמת הכבד;
• דלקת כיס המרה;
• הפטיטיס A;
• cholelithiasis.

לשולחן מספר 5 יש תפריט מגוון, אך מקורותיו הם שימוש חובה מוצר ימי. עדיף להרתיח חתיכה בסיר כפול או לאפות בתנור, אך רק לאחר טיפול חום מקדים. מתכונים מנות דגיםאתה יכול למצוא את זה בספרי מזון בריאות או לשאול את הרופא שלך.

בתקופת הדיאטה מותר לבשל דגי ג'לי, סופלה או מרק. אתה יכול להקפיד על דיאטה של ​​5 טבלאות למשך 1.5-2 שנים.

IN מטרות רפואיותמומלץ להשתמש בזנים דלי שומן של דגים, שהרשימה שלהם ניתנת לעיל. אם אתה חובב הרינג, אז לפני האכילה יש להשרות אותו בתערובת של חלב ומים. מעדנים מוכנים מוגשים כמתאבנים קרים.

דג מלוח ומעושן

זה לא סוד שתזונה נכונה מבוססת על אכילת מזון טרי. תזונאים אינם אוסרים על הוספת דגים מלוחים לתזונה. חריג בזנים מלוחים יכול להיות רק איל והרינג שומני, המבושלים עם הרבה מלח.

יש אפילו מערכת מזון פופולרית - דיאטה מלוחה. הוא מבוסס על שימוש במזונות מלוחים ו ימי צוםעם השימוש בהם. הוספה של דג מלוח אינה אסורה, אך יש להקפיד על המנה המומלצת (100 גרם). אכילת מעדן מותרת רק בבוקר כדי למנוע נפיחות של הפנים בבוקר.

להשתמש דג מעושןיש חסרונות:

1. כל בשר מעושן מכיל חומרים הגורמים לסרטן.
2. בגלל כמות המלח המוגברת, הכבד והקיבה סובלים.
3. תכולת הקלוריות של מוצר מעושן גבוהה בהרבה מזו של מוצר מלוח. זה נובע מטכנולוגיית בישול מיוחדת.

בהתבסס על מחקרים, תזונאים טוענים שתכולת השומן בדגים מעושנים גבוהה פי כמה מזו של מוצר טרי.

חובבי בשר מעושן לא צריכים להתעצבן. כפי שאתה יודע, המוצר יכול להיות מעושן חם או קר. לכן, דג מעושן שעבר טיפול בחום בהחלט לא שווה קנייה ואכילה. דג בעישון קר הוא פחות קלורי, ולכן מדי פעם הוא עשוי להופיע על השולחן שלך.

בישול מעדן

כבר החלטנו שדג רזה הוא לא המנה היחידה שמתאימה לה אוכל דיאטטי. מתכונים להכנת מעדני דגים מגוונים למדי, מה שמספק לך מבחר גדול בעת הרכבת תפריט.

יש תזונאים שאומרים שעדיף להרתיח דגים בסיר כפול או לאפות בתנור ללא תוספות נוספות. מניחים נתח פילה מוכן במים רותחים מומלחים קלות ומגישים כשהוא מוכן. שיטת עיבוד זו מאפשרת להשיג דגים דיאטטיים ללא עלות נוספת.

יש עוד מתכונים טעימיםשמציעים לכם לאפות את המוצר הממולא האהוב עליכם או לטגן במחבת.

נציגי נחל בעלי אחוזי השומן הנמוכים ביותר מתאימים לאפייה ולטיגון, לרבות פולוק, אגוז, פייק והייק. בצורה מבושלת, מומלץ להשתמש בטונה ובסלמון העשירים בחלבון.

דגים ממגוון תזונתי "טוב" ישביעו את גופכם ביסודות קורט שימושיים ויהפכו את תהליך הירידה במשקל לבטוח.

תזונאים הפריכו את המיתוס לפיו אי אפשר לטגן דגים תוך כדי דיאטה. ניתן לטגן נתחי פילה רגילים בכמויות קטנות שמן חמניותועם תבלינים. לא מומלץ לבשל דגים בבלילה או בפירורי לחם.

יש להוציא דגים מעושנים, מומלחים מדי ושומנים צריכה תזונתיתלָנֶצַח.

דגים הם אחד המאכלים המזינים הבריאים שיעניקו לא רק בריאות, אלא גם יעזרו לרדת במשקל. בעזרת מגוון רחב של מתכונים תוכלו ליצור לעצמכם תפריט מתאים לכל תקופת הדיאטה. אכילת דגים מדי יום תגרום לך להיות בריא ויפה.

טונה עם גרידת לימון ברוטב טריאקי

• עבור למתכון

איזה סוג דג מתאים לתזונה

ל טבלת דיאטהבחרו בדגי ים ונהר עם אחוזי שומן נמוכים. אלה כוללים: דניס, בקלה, דניס, קרפיון, קלף, קרפיון, כלנה כחולה, בורי, פייק, פלנדר, בקלה זעפרן, פולוק, הליק.

כל הדגים האלה שונים ערך טעם. לדוגמה, בקלה או זנדר אידיאליים למגוון מאכלים, יומיומיים וחגיגיים כאחד. ובשר הפייק הקשה עם ריח ספציפי צריך הכנה מיוחדת - רשימת המנות שניתן לבשל בצורה טעימה מהדג הזה די מוגבלת. דניס גרמי מצריך עיבוד קפדני, והפלנדר מנקים מעור ועצמות בשני שלבים.

תזונאים ממליצים לאכול לפחות 3 מנות דגים בשבוע. מנה סטנדרטית היא 100 גר' פילה מבושל ללא עור ועצמות. כקישוט ל זני דיאטהדגים מבושלים ירקות מבושלים או אפויים - כרוב, תפוחי אדמה, גזר, אפונה או אספרגוס. אפשר להגיש את הפילה ללא תוספת. כדי לשפר את הטעם, ניתן לשפוך דגים עם מיץ לימון סחוט טרי ולפזר פלפל לבן.

אם אתה בדיאטה המגבילה מזון חומצי, הימנע ממיץ לימון ותבלינים.

בס ים עם עשבי תיבול, אפוי על פחמים

• עבור למתכון

איך לבשל מנות דגים בריאות

אל תגביל את התזונה שלך לדגים מבושלים. ארוחות דיאטטיות יכולות להיות מאודות, בגריל באוויר או בבישול איטי. הדג נאפה בנייר כסף, מגלגל בעשבי תיבול, מבושל במיץ שלו. בבישול כדאי להפחית את כמות התבלינים, לחסל גבינות, שמנת חמוצה, מיונז ועוד תוספים עתירי קלוריות. נהוג לטגן כמה סוגים של דגים רזים - למשל, כך מבשלים בדרך כלל פלנדר וקרפיונים. עם זאת, מזון מטוגן אינו מתאים לשולחן דיאטה. ניתן לאפות פלנדר, ולהכין קציצות או תבשילים מקרפיונים.

מתכוני דיאטה: דג טעים ובריא

נסו את הבקלה האפויה עם עשבי תיבול ומיץ לימון. המנה הזו מושלמת לארוחת ערב או לארוחת צהריים. כתוספת ניתן להגיש ירקות מבושלים או צלויים או סלט ירוק.

אתה תצטרך:

• 300 גרם פילה בקלה
• 1 נורה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כף מיץ לימון
• כמה גרגירי פלפל ורוד
• פלפל לבן גרוס

שוטפים את פילה הבקלה, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים ל-4 חלקים. קוצצים את הבצל לטבעות. גוזרים ריבועים גדולים מנייר הכסף, שמים את הבצל במרכז כל אחד, מניחים מעל את הבקלה. מתבלים כל מנה במלח, פלפל, גרגירי פלפל ורוד, פטרוזיליה קצוצה דק ומיץ לימון סחוט טרי.

מגלגלים את נייר הכסף לשקיות קטנות. מניחים את הלחמניות עם בקלה על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים את הדג עד שהוא מוכן. מגישים על ידי הנחת המעטפה על צלחת ופתיחת נייר הכסף מעט.

סופלה דיאט מבית זנדר

אפשר להגיש פיקס טעים בצורת סופלה רך עם רוטב חלב דל שומן. המנה הזו מתאימה למי שמעדיף מנות עדינות ואווריריות.

לאוכל דיאטטי, בחרו דגים טריים שנתפסו או מצוננים. יש לו טעם בולט יותר. בקניית דג קפוא יש לוודא שלא הוקפא פעמיים: פגר כזה יהיה חסר טעם ויבש

אתה תצטרך:

• 800 גרם פילה זנדר
• 100 מ"ל חלב רזה
• 50 גרם חמאה
• 1 כף קמח חיטה
• 2 ביצים

תחילה מכינים את רוטב החלב. יוצקים קמח למחבת, תוך כדי ערבוב, מטגנים אותו עד להזהבה. יוצקים חלב בזרם דק, מוסיפים חמאה. מערבבים, מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך. ממליחים אותו ומורידים אותו מהכיריים.

שוטפים את פילה הזנדרים, חותכים לחתיכות ומייבשים בעזרת נייר סופג. מניחים את הדג בקערת מעבד מזון ומרסקים. מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומוסיפים את הראשון לדג הטחון. טורפים שוב את התערובת ויוצקים פנימה את הרוטב שהתקרר. מערבבים את הסופלה, מוסיפים מעט מלח במידת הצורך.

מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים לתערובת הדגים בקבוצות. מערבבים את התערובת בעדינות, מלמעלה למטה, כדי שהחלבונים לא יפלו. מחלקים את הסופלה לתבניות סיליקון כך שיתפוס לא יותר ממחצית הנפח. מכניסים את התבניות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את הסופלה עד שהוא תופח ומתצפה קרום זהוב, זה ייקח בערך 30 דקות. מגישים חם, מניחים את הסופלה על צלחות מחוממות. בנפרד, אתה יכול להגיש סלט של ירקות ירוקים זרועים מיץ לימון.

פיקס מבושל בעגבניה

ניתן להכין פייק אוף בדרך אחרת, למשל, על ידי הוצאתו לבישול איטי. הוסיפו בצל ועגבניות לדג: הם לא יוסיפו קלוריות נוספות, אבל הם יציעו בצורה מושלמת את הטעם העדין של הפילה.

הפילוסוף המפורסם סוקרטס אמר פעם: "בריאות זה לא הכל, אבל הכל בלי בריאות זה כלום!". אתה צריך לדאוג לבריאות שלך בצורה מורכבת, כולל אכילה נכונה. אוכל בריא˗ מושג רחב, אבל קודם כל, הוא מתייחס לדגים, עשיר בויטמיניםו. מאמר זה יתמקד בתכונות המועילות של דגים רזים, רשימה של זנים שונים וכיצד לבשל אותו.
תוֹכֶן:

תכונות שימושיות של זנים דלי שומן של דגים

דגים מלאים במינרלים ויסודות קורט שונים, המועילים מאוד לגוף האדם. הדג הוא בעל הערך הגדול ביותר בשל התכולה הגבוהה של יוד וזרחן. בנוסף ליסודות אלה, בשר דגים מכיל מנגן, נחושת, סידן, אשלגן, ברזל, אבץ. דגים עשירים גם בויטמינים B, A, D, E, PP.

בניגוד לבשר, אין כמעט רקמות חיבור בדגים, ולכן הוא מתעכל בקלות גם בקיבה העדינה ביותר. אגב, זה לוקח הרבה פחות זמן לבשל. דגים רזים, למשל, אבנית או פידון, מתעכלים במהירות ואינם גורמים אי נוחות לכבד.

חלבון דגים אינו נחות מבשר: הוא מכיל את כל חומצות האמינו הנחוצות לתפקוד תקין של גוף האדם. אבל חלבון דגים מתעכל הרבה יותר טוב מחלבון בשר. לשם השוואה: העיכול של חלבון הדגים על ידי גוף האדם הוא 98%, ושיעור העיכול של הבשר הוא רק 87%.

בין היתר מכיל שומן שאינו מכיל חומצות רב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 5 החיוניות לאדם שדואג לבריאותו כראוי.

בנוסף ליתרונות אלו, דג רזה נחשב למזון דיאטטי, שכן מרכיב השומן בו הוא 4% בלבד. מהדג המבושל הנכון עם ירקות, אף אחד עדיין לא עלה במשקל. כ-15% מבשר הדגים הוא חלבון טהור.

תכולת השומן בדגים נקבעת על פי המגוון שלו. זה גם משתנה עם הזמן של השנה: במהלך ההשרצה, תכולת השומן, ככלל, עולה. על פי אינדיקטור זה, דגים מחולקים לשלושה סוגים:

• מגוון רזה. הוא מכיל עד 4%.
• שומני בינוני. 4-8% שומן.
• מגוון שומני. מרכיב השומן עולה על 8%.

בואו נסכם תכונות מועילותדגים רזים:

• בשל מאוד חוסר ענייןאת תכולת השומן בדגים ניתן לצרוך בכמויות גדולות ללא חשש לעלייה במשקל עודף.
• לא משנה באיזו תזונה אתה עוקב, דגים רזים לעולם אינם נכללים בתפריט שלך.
• חומצות האומגה שהוזכרו קודם מורידות את רמות הכולסטרול, ומפחיתות את הסבירות למחלות לב וכלי דם. יש להם גם השפעה חיובית על תפקוד המוח.
• לזרחן, שהוא כל כך עשיר בדגים רזים, יש השפעה חיוביתלעבוד במרכז מערכת עצבים, נאבק עם עייפות, שומר על כושר ומצב רוח עליז.
• תפקוד תקין של בלוטת התריס ו מערכת האנדוקריניתמסופק על ידי התוכן הגבוה של יוד בדגים רזים. סלניום טוב בסילוק רעלים מהגוף.
• ויטמין D מחזק את העצמות שלך ומקדם צמיחה רגילהגוף צעיר.
• סידן אחראי על חיזוק השיער והציפורניים בגופנו, על מצב עור טוב ו שיניים בריאות- ויטמינים מקבוצה B. אכילת דגים רזים, אין ספק לגבי היעדר רכיבים אלו בגופך.

לכן, שימוש קבועדג רזה מספק לאדם אספקה ויטמינים חיונייםומינרלים, תוך שהם לא משפיעים על משקל הגוף.

סוגי דגים רזים למזון תינוקות

קלות העיכול ורכות המעבר של הדג דרך אברי העיכול הופכת אותו למתאים לצריכה של כולם - מקטן ועד גדול. לכן, הרופאים ממליצים לאמהות להאכיל את ילדיהן דגים רזים לפחות פעם בשבוע, שכן הדבר יבטיח צמיחה בריאה של הילד, עצמות ושיניים חזקות, אנרגיה ותפקוד מוחי טוב.

למרות ערכו, לדג יש חיסרון אחד - הוא מוצר אלרגני, לכן עדיף להימנע מהאכלת דגים לתינוקות שטרם מלאו להם שנה. הקפד לשאול את רופא הילדים שלך על כך. רופא ילדים יגיד לך טוב יותר מתי בדיוק הגיל המועדף ביותר להכרת דגים של גבר קטן הוא טוב יותר, בהתבסס על התיעוד הרפואי של הילד.

התחילו לתת דגים בבוקר, בדיוק כמו כל מזון אחר. עדיף לתת לארוחת צהריים, חצי כפית. לאחר האכלה, עקבו אחר תגובת הגוף (פריחה וכו').

אם הכל היה בסדר, ולא תגובות אלרגיותלא נצפה, הגדל בהדרגה את מספר הדגים לנורמה, כלומר:

• 60-70 גרם לקבלה בגיל שנה.
• 85-90 גרם כשהתינוק בן 1.5 שנים.
• 100 גרם כשהילד מלאו לו שנתיים.

בהתחלה, לתת דגים לא יותר מפעם בשבוע. לאחר מכן הגדל לפי שניים. כשילד רק בן שנה, אסור לתת לו גם דגים וגם בשר באותו היום, אפילו לא ביום טריקים שוניםמזון.

אתה צריך להתחיל עם זנים כגון קרפיון כסף, הייק, בקלה, פלנדר, פייק, אבנית. רשימה זו מתייחסת לזנים של דגים רזים, בנוסף, הם הכי פחות אלרגניים.

כאשר הילד מתבגר מעט, ניתן לתת לו לטעום דגים מזנים שומניים ושומנים בינוניים: מקרל, סלמון, סלמון.

אל תשכח את הדג ה"גרמי". בדוק בזהירות את בשר הדג לפני שנותנים אותו לילד.

שיטת הכנת הדג לילד היא מאודה או מבושלת. לאחר מכן טוחנים עם בלנדר, לאחר בדיקת עצמות. אפשר פשוט למעלה עם מזלג אם הילד כבר טוב בלעיסה.

מאוחר יותר, כשהתינוק מתרגל לטעם הדג, אתה יכול לבשל בבטחה עוגות דגים, קציצות, מרק דגים ושאר מנות דגים.

הקפד ללמד את ילדך לדוג, כי זה המפתח חזק ו גוף בריאהילד שלך.

רשימה של זנים שונים של דגים רזים לדיאטות

כפי שהוזכר קודם לכן, דגים רזים נספג במהירות בגוף ומאיץ. לכן, לאנשים הסובלים מעודף משקל מומלץ על ידי תזונאים לאכול מנות דגים רזות. ניתן לאכול אותו גם כאשר אדם סובל ממחלות מערכת עיכול. יתרה מכך, בנסיבות אלה, אפילו הכרחי.

הנה רשימה של כמה סוגים של דגים רזים שאתה יכול לאכול אם אתה מחליט לזרוק כמה קילוגרמים מיותרים ובאופן כללי לשפר את רווחתך.

ישנם שני סוגים של דגים רזים: ים ונהר.

הכי פחות שומן בין זנים רזים דגי יםהם בלונדר, אייק כסף, לבן כחול, בקלה ובס ים, כמו גם מקק, פולוק ופולאק. סוגים אלו קלים להכנה, מתעכלים היטב ונספגים כמעט לחלוטין.

• הפופולרי ביותר מבין אלו המפורטים הוא פלנדר. הוא דל מאוד בקלוריות: 85 קק"ל ל-100 גרם מהבשר שלו.
• בקלה גם דל בקלוריות: 100 גרם מהדג הזה מכיל רק 78 קק"ל, כ-18 גרם חלבון ו-0.4 גרם שומן.
• תכולת הקילוקלוריות ב-100 גרם של הייק כסף היא 82.17 גרם חלבון ו-1.7 גרם שומן.
• דג דל קלוריות נוסף הוא הלבנה כחולה. תכולת הקילוקלוריות שלו ל-100 גרם של המוצר היא 72, בערך 16 גרם חלבון ו-0.8 גרם שומן באותו משקל.
• הים התפרסם גם בקרב דגים המכילים מעט שומן. ב-100 גרם של מוסר ים יש רק 98 קק"ל, 18 גרם חלבון ו-3 גרם שומן.
• קש הוא אופציה מצוינת למי שנמצא בדיאטה. תכולת הקלוריות של זן זה נעה בין 91 קק"ל ל-100 גרם, 19 גרם חלבון ו-0.9 גרם שומן.
• לירידה במשקל מתאים מקק, 100 גרם מהם מכילים 96 קק"ל, 18 גרם חלבון וכ-2.9 גרם שומן.
• אם אנחנו מדברים על דגים דלי שומן בנהר, אז כדאי להדגיש את המטס, הדק, הדניס והדניס.
• כאשר מנסים לרדת במשקל, כדאי לבשל מושך נהר לעתים קרובות יותר, שכן לפיה של 100 גרם מושבה מכיל 82 קק"ל, 18.2 גרם חלבון וכ-1 גרם שומן.
• אם חלמתם זמן רב להיפטר ממשקל עודף, אז פיקס יבוא להציל. הבשר שלו במשקל 100 גרם מכיל 96 קק"ל, 21.2 גרם חלבון ו-1.2 שומן.
• דניס, דג פופולרי, יעזור גם עם משקל גוף מופרז. דג נהר דל קלוריות זה מכיל 100 קק"ל, 17.1 גרם חלבון ו-1.2 גרם שומן לכל 100 גרם מהבשר שלו.
• ידוע ברבים לא רק בסיפורים הרוסיים הוא פייק דג נהר דל שומן נוסף. ב-100 גרם מהבשר שלה יש רק 85 קק"ל, 18.6 גרם חלבון ו-1.1 גרם שומן.

נצל את הרשימה הזו של דגים רזים עם נתונים על תכולת הקלוריות שלו, אתה מוזמן לבשל תענוגות קולינריים ולרדת במשקל להנאתך.

מתכוני דגים רזים לתזונה בריאה

הנה כמה מתכונים מהרשימה שלעיל של דגים רזים שקל לאכול ויהיו שימושיים בכל דיאטה.

דג רזה מטוגן. כדי להכין את המנה הזו תצטרכו כל סוג של דג רזה (בקלה או הייק), עלי חסה גדולים, לימון אחד, שומשום, רוטב סויהושמן זית. הוציאו את הדג בדרך הרגילה, תנו לו להתקרר והיפטר מהעצמות. מקשטים את הצלחת בעלי חסה. מניחים עליהם בזהירות את חתיכות הדג המעובד. מטפטפים דגים עם שמן ורוטב סויה לפי הטעם. מפזרים שומשום ומוסיפים פלחי לימון.

דגים בנייר כסף. עוד מנה דיאטה דלת קלוריות שדי פשוטה להכנה. לבישול, אתה צריך דגים דלי שומן, למשל, פייק או מוט. בצע חתך לאורך עמוד השדרה. לפיקנטיות של טעם אפשר לשים את הדג ברוטב סויה. בינתיים מקלפים את השום והבצל.

אנחנו חותכים את האחרון לטבעות, חותכים את שיני השום לשניים. אנחנו מוציאים את הדג מהרוטב, מפזרים מיץ לימון. מניחים מחצית מהדגים על נייר הכסף, שמים עליו בצל, שום, מפזרים עשבי תיבול. מכסים את כל זה בחצי השני, מרטיבים בשמן זית, אבל מעט. עוטפים את נייר הכסף היטב ומכניסים את ה"כריך" שנוצר לתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 1800C. הדג מוכן. יש להגיש עם תוספת.

הנה כמה מתכונים מורכבים יותר. שימו לב לתכולת התבלינים במנות אלו.

הייק בבלילה "ירוקה". לבישול דגים לפי זה מתכון מקוריתצטרך פילה הייק, עגבניות, שום, לימון, שמן זית, צרור פטרוזיליה, פירורי לחם, תיבול, מלח ופלפל. טוחנים את השום השטוף הקלוף במכבש שום מיוחד.

שוטפים היטב את ההייק, חותכים למנות ומברישים במלח, תיבול, פלפל ושום. השאירו את הדג למשך 10 דקות, ואז שמים בתבנית אפייה. שוטפים היטב את הפטרוזיליה, קוצצים דק. לזרוק ירקות עם פירורי לחם, מיץ לימון ושמן זית. טובלים כל נתח דג מוכן ברוטב שנוצר ומכניסים את הדג לתנור שחומם מראש ל-1800 מעלות למשך 20-25 דקות. מסדרים את הדג המוגמר בצלחות, מקשטים בעגבניות שטופות קצוצות וענפי פטרוזיליה. המנה מוכנה.

דג "רויאל". המרכיבים המרכיבים את המנה עם שם מלכותי כזה הם: פילה קינג פרץ', תפוז, לימון, נדיר, אצות משומרות, חומץ תפוחים, מלח ותבלינים לדגים. שוטפים את פילה הדג, חותכים אותו לאורכו ליצירת חתיכות צרות וארוכות. מערבבים מיץ לימון, שמן זית, תיבול, מלח ומניחים את המוט במרינדה שהתקבלה למשך 20 דקות. בינתיים מתבלים את האצות המשומרות בחומץ. מקלפים את הצנון וחותכים עיטורים בצורת פרחים ומניחים לעת עתה את הכרוב והצנונית בצד.

חותכים את התפוז לטבעות. מסדרים רצועות דגים וטבעות תפוזים בתבנית אפייה כך ששורת דג מתחלפת בשורה של טבעות כתומות.

הכניסו את האוכל המוערם לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות. מגישים את המנה על השולחן, מקשטים אותה בצנונית. יש להגיש אצות בנפרד.

בזמן הצפייה בסרטון תלמדו איך לבשל דגים רזים.

דג - מוצר בעל ערךמזון שצריך להיכלל בתזונה של מבוגרים וילדים כאחד. בשל קלות העיכול שלו ורכיבי תזונה רבים בהרכבו, דגים רזים זכו לאישור בקרב אנשים. רופאים רבים ממליצים לאכול דגים לפחות פעם בשבוע, בעוד שאחרים אף מאמינים שיש לאכול אותו לעתים קרובות יותר מאשר בשר. בנוסף, דל שומן, שהרשימה שלו מוצגת במאמר, פשוט טעים וקל להכנה. היו בריאים ובתיאבון!

דיאטות טיפוליות רבות או ירידה במשקל כוללות מנות דגים.

כל דג שימושי לגוף, אך זני דגים שומניים ניתנים לעיכול בקלות רבה יותר ועשירים בחומצות אמינו. יחד עם זאת, זה לא משנה אם דגימת ים או נהר מופיעה בתפריט.

דגים שומניים מתעכלים במהירות ובקלות, בניגוד לאחרים. מוצרי בשר. ישנה חלוקה מותנית של כל זני הדגים לשלוש קטגוריות: שומני, שומן בינוני ורזה.

לעתים קרובות יותר, דגים נכללים בתפריטי דיאטה, מכיוון שהוא מחליף את כל המזונות הכבדים המכילים חלבון. יחד עם זאת, כל הרכיבים נספגים בצורה יוצאת דופן. חשוב לקחת בחשבון את זני הדגים השמנים ואת המאפיינים העיקריים של המוצר המתארים בצורה הטובה ביותר את המאפיינים.

רשימה של דגי נהר וים מזנים שומניים:

לכבד יש ערך מיוחד, שכן הוא משפר את מבנה הדם, מייצב את עבודת הלב ומערכת הדם.

תועלת ונזק

כל דג מועשר בחומצות יקרות ערך ומקרו-נוטריינטים. אין להכחיש את היתרונות של זני דגים שומניים ורזים. זה לא משנה היכן התפיסה בוצעה בנהר או, בים או באוקיינוס.

באופן טבעי, דג אדום הוא בעל הערך הגדול ביותר. ליקוי זה טמון בשיטת הגידול ובמספר הפרטים הקטן. דגים לבנים מזנים שומניים הם בעלי חשיבות זהה לגוף האדם כמו לזנים של דגים אדומים.

דגי פנינה הם משפחה נפרדת, אשר נבדלת בגודלה הקטן. אבל זה מגוון שומני, המיוצג על ידי מגוון עצום ומחיר נמוך.

סרטון שימושי

פוסטים דומים

© 2018 מגזין נשים | Womans7 העתקת חומרי האתר ללא רשות אסורה

זני דגים שומניים: רשימה, יתרונות בריאותיים

במאמר זה נבחן מהו דג שמן ומה היתרונות שמביא השימוש בו לגוף. שיעורי צריכה מומלצים לילדים, מבוגרים (גברים, נשים) ונשים בהריון/מניקות וכן דגים שמנים - רשימה (דגי ים ונהר/אגם).

רשימת דגים שומניים ויתרונות בריאותיים

לדגים שומניים יש שומן ברקמות ובפנים חלל הבטןבאיזור מערכת עיכול. הפילה שלו מכיל עד 30% שומן, אם כי נתון זה משתנה הן בתוך המין והן בין המינים. לדוגמה, דגים שומניים כוללים דגי מספוא קטנים כגון סרדינים, הרינג ואנשובי, כמו גם דגים פלגיים גדולים אחרים כגון סלמון, פורל, טונה ומקרל (1).

אפשר להשוות דגים שומניים לדגים לבנים, שמכילים רק שומן בכבד (הרבה פחות מדגים שמנים). דגים לבנים כוללים בקלה, זבל, פלנדר וכו'. דגים לבנים הם בדרך כלל דגי קרקע שחיים על קרקעית הים או בסמוך לכך, בעוד שדגים שמנים הם פלגיים, החיים בעמוד המים.

בשר דגים שומני הוא מקור טוב לויטמינים A ו-D ועשיר בחומצות שומן אומגה 3 ( דג לבןמכיל גם חומרים מזינים אלה, אך בריכוז נמוך בהרבה). מסיבה זו, צריכת דגים שומניים ולא דגים לבנים עשויה להיות מועילה יותר לבני אדם, במיוחד למחלות לב וכלי דם (2).

עם זאת, ידוע שדגים שמנים נושאים רמות גבוהות יותר של מזהמים (כגון כספית או דיוקסין) מאשר דגים לבנים. בין השאר השפעות חיוביותחוקרים מציינים כי חומצות שומן אומגה 3 בדגים שמנים עשויות לסייע בשיפור מחלות דלקתיותכגון דלקת פרקים.

דגי ים שמן: רשימה

דגים שמנים מכילים כמות משמעותית של שומן בכל רקמות הגוף ובחלל הבטן. להלן רשימה של דגים שמנים:

כל הדגים הללו עשירים בחומצות שומן אומגה 3, בין אם הם משומרים, טריים או קפואים.

דגי נהר ואגם שמנוניים

הדגים השמנים ביותר בין הנהר והאגם:

יתרונות בריאותיים של דגים שמנים

מדענים הוכיחו כי צריכה קבועה של דגים שומניים מסייעת במניעת התפתחות של מחלות שונות ו מצבים פתולוגיים, כמו:

דמנציה (דמנציה)

מבוגרים שאוכלים דגים או פירות ים לפחות פעם בשבוע נמצאים בסיכון נמוך יותר לפתח דמנציה, כולל מחלת אלצהיימר. בנוסף להגנה על כלי הדם, חומצות שומן מסוג אומגה 3 המצויות בשמני דגים עשויות להפחית את הדלקת במוח ולמלא תפקיד בהתפתחות והתחדשות המוח. תאי עצבים (4).

מחקר צרפתי שפורסם ב-2002 ב-British Medical Journal (BMJ) עקב אחרי 1,774 קשישים בדרום צרפת במשך שבע שנים. מדענים חקרו כמה הם צרכו בשר ופירות ים, וכיצד זה קשור לנוכחות של סימפטומים של דמנציה.

המסקנה הייתה שאנשים שאכלו דגים לפחות פעם בשבוע היו בסיכון נמוך משמעותית לאבחון דמנציה במשך שבע שנים. מחקר זה חיזק את הממצאים של המחקר Annals of Neurology. בשל משך הזמן הארוך יותר, מחקר BMJ סיפק ראיות חזקות יותר להשפעה מגינה אמיתית.

מחלות לב וכלי דם

אכילת דגים שמנים פעמיים בשבוע עשויה גם לסייע במניעת מוות פתאומי עקב אוטם שריר הלב על ידי מניעת הפרעות קצב לב (5).

נראה כי חומצה איקוספנטאנואית (EPA), המצוי בשמן דגים, מפחיתה באופן דרסטי את הדלקת על ידי הפיכת הגוף לרזולוינים, עם השפעות מועילות על מערכת הלב וכלי הדם ודלקת פרקים (6).

בשנת 1994, הוועדה הבריטית להיבטים רפואיים של מדיניות מזון ותזונה (COMA) המליצה לאנשים לאכול לפחות שתי מנות דגים בשבוע, אחת מהן צריכה להיות דגים שמנים.

בשנת 2004, סוכנות תקני המזון הבריטית פרסמה המלצות לגבי מינימום ו כמויות מקסימליותדגים שמנים לאכילה בשבוע כדי לאזן את היתרונות של חומצות שומן אומגה 3 והסכנות הפוטנציאליות של צריכת PCB ודיוקסינים. הוא אישר מחדש את ההנחיות משנת 1994 של שתי מנות דגים בשבוע, כולל מנה אחת של דג שמן. עם זאת, היא המליצה לאכול לא יותר מארבע מנות בשבוע, ולא יותר משתי מנות לנשים הרות או מניקות (7).

סוכנות הגנה סביבהארצות הברית (EPA) קובעת כי המינון המרבי המותר פומי של החומר הרעיל מתיל כספית הוא 0.1 מיקרוגרם לק"ג משקל גוף ליום. הגבול המקביל לכספית בדם הוא 5.8 מיקרוגרם/ליטר. הגבלות חלות על דגים שמנים מסוימים:

ההמלצות לצריכת דגים שומניים מקסימלית היו עד ארבע מנות (מנה אחת = 140 גרם) בשבוע לגברים, בנים ונשים שעברו את גיל הפוריות, ועד שתי מנות בשבוע לנשים. גיל הפוריותכולל נשים וילדות בהריון ומניקות. אין הגבלה מומלצת על צריכת דגים לבנים.

הנחיות ה-EPA וה-USDA משנת 2007 קובעות מגבלה רק לצריכת דגים שמנים עם יותר מחלק אחד למיליון של מתיל כספית, במיוחד:

עם זאת, קיימות הגבלות לנשים מניקות/הרות וילדים מתחת לגיל שש. אוכלוסיות אלו צריכות להימנע לחלוטין מאכילת דגים סיכון גבוהזיהום כספית (המפורט לעיל), ולהגביל את צריכת הדגים לבינונית ו תוכן נמוךמתיל כספית עד 340 גרם בשבוע. יש להגביל את טונה הלבנה (אלבקור) ל-170 גרם או פחות בשבוע.

אכילת מזון מהיר: פגיעה בגוף

השומנים הבריאים ביותר: רשימת מזון

תגובתך בטל תגובה

פיסטוקים: יתרונות ונזקים לגוף

אגוזי קשיו: יתרונות ונזקים לגוף

שקדים: יתרונות ונזקים לגוף האדם

צנוברים: יתרונות ונזקים לגוף

אבוקדו: תועלת ונזקים לגוף האדם

© 2018 אוכל הוא רפואה בעת שימוש בחומרים של האתר שלנו, נדרש קישור פעיל בחזרה לאתר

רשימה של דגים ימיים אכילים עם שמות: המינים הפופולריים ביותר

חלבון דגים נספג בצורה הטובה ביותר בגוף האדם. חלבון זה בריא יותר מבשר. ניתן לקנות מוצרים ימיים בכל חנות.

היחס האידיאלי בין חלבונים ופחמימות הופך את המנה לדיאטה. גלה מה הם דגים ימיים, הסתכל בתמונה עם השמות.

תיאור ומאפיינים של דגים ימיים

העולם התת-ימי עשיר במגוון מיני תושבים. IN מעמקי היםאתה יכול לפגוש אינספור אלפי אנשים שמשמחים עם המראה שלהם או מפחידים עם שיניים ענקיות.

1. נציגי בקלה. השקפה תזונתית, הכוללים אגוז, דג, דג דג, בקלה וזנים לבנים אחרים.

וזה לא הכל נציגים. הים והאוקיינוס ​​הם מרחב שלא נחקר במלואו. דגים הם הבסיס לתזונה בריאה יומיומית.

סוגי דגים ימיים אכילים

בית הגידול הוא הים. מינים כאלה נבדלים מקרוביהם בנחל במספר רב של מינרלים וויטמינים שימושיים בבשר. באופן קונבנציונלי, ניתן לסווג את החיים הימיים ל-6 קבוצות.

בדוק את הרשימה בטבלה:

נציגים של טורפים הם כרישים. את בשרו אוכלים כמעדן. כספית מצטברת בבשר, מה שמקשה על תהליך הבישול. כרישים מונים יותר מ-450 מינים.

למיני הרינג אין קשקשים על הראש. לנציגים יש שיניים קטנות, צבע פשוט. בשר עשיר בחלבון וויטמין A.

חיים ימיים מוכרים כמו בקלה ומקרל מגיעים לרוב על שולחננו.

פלנדר הוא בשר דיאטטי רווי בזרחן, סלניום וויטמינים מקבוצת B. הליבוט הוא סוג שומני של משפחת הבלונדי.

בקבוצה יש יותר מ-500 תת-מינים, אכילת זנים כאלה מונעת התפתחות של טרשת עורקים ומשפרת את זרימת הדם.

קבוצת הבקלה היא הגדולה ביותר. הוא כולל זנים לבנים של דגים. משפחת דג דג הם פרטים של דג דג.

בבישול הבשר משנה את צבעו לירוק, זה נורמלי. המראה דמוי המחט הזה טעים.

שמות של דגים שמנים, לבנים ואדומים

בהרכב בשר הדגים אחוז החלבונים גבוה בהרבה מתכולת השומן. זנים דלי שומן מתאימים לתזונה תזונתית, תכולת הקלוריות של בשר לבן היא לא יותר מ-100 קק"ל ל-100 גרם.

תכולת השומן של נציגים היא עד 1.5%. אלה הם פולוק, ארגנטינה, הייק, לבן כחול, אוש וכו'. בשר לבן מתעכל בקלות, חומרים מזינים נספגים במהירות בגוף.

זנים אדומים כמו סלמון ורוד, פורל, סלמון הם דגים בשומן בינוני. קבוצה זו כוללת הרינג, טונה, מקרל סוס.

תכולת הקלוריות הממוצעת גבוהה יותר מקבוצת דל השומן - עד 150 קק"ל ל-100 גרם. דגים דלי שומן נכללים בתזונה של ילדים וספורטאים.

סלמון ובקלה מתאימים להמלחה, טיגון ותבשיל – כפי שהפנטזיה הקולינרית מכתיבה.

הליבוט, צלופח, מקרל - זנים שומניים הם הבריאים ביותר לבריאות, מכילים כמות גדולהחומצות רב בלתי רוויות. מתאים להאכלת אנשים מובילים תמונה פעילהחַיִים.

כמה שימושי דג כזה לבני אדם?

דגים אינם נחותים מבשר חזיר או בקר יחס חלבון. שומנים רב בלתי רוויים מונעים מכולסטרול להצטבר.

כדאי לכלול פירות ים בתזונה שלך מכמה סיבות:

זה גם מחזק את המערכת החיסונית, משפר את הזיכרון, מפחית תסמונת כאב. אכלו נציגים ימיים כדי למנוע התקפי לב ושבץ.

סרטון שימושי

פוסטים דומים

הוסף תגובה בטל תגובה

© 2018 Woman Team - מגזין נשים העתקת חומרים באתר ללא רשות אסורה

זני דגים - קלוריות ותכונות שימושיות

סיווג דגים לפי תכולת שומן: זנים שומניים, בינוניים ודלי שומן, תכולת הקלוריות שלהם, תכונות שימושיות והנציגים העיקריים של כל קבוצה.

דגים מוערכים בשל האיזון הייחודי שלו של יסודות קורט וויטמינים הדרושים לנו לחילוף חומרים תקין, פעיל פעילות מוחית, בריאותומצבי רוח.

דגים מכילים 15 עד 26% חלבון ו-0.2 עד 34% שומן. לפי תכולת השומן, ניתן לחלק דגים על תנאי לשלוש קבוצות: זנים דלי שומן (רזה), בינוני שומן (בינוני שומן) ושומני.

זנים דלי שומן של דגים

לנציגים של קבוצה זו יש תכולת שומן של עד 4% ותכולת קלוריות של 70 עד 100 קק"ל ל-100 גרם.

מבין התושבים הימיים, זנים דלי שומן כוללים: פלנדר, בקלה, הייק כסף, לבן כחול, בר ים, גרנדייר, פולוק, בקלה זעפרן, קללה, פולוק, וובלה. של הנהר - פייק, דניס, אבנית, ספוג, דוכן, פיקס.

תכולת שומן של עד 1.4% מכילה בקלה, חוואר, פולוק, הייק כסף, בקלה זעפרן. מוצר הדגים הדיאטטי ביותר הוא בקלה. קצת נחותים ממנה בסגולותיהם התזונתיות והתזונתיות של פולוק, לבן כחול ופולוק.

דגים מוכנים במהירות, מתעכלים בקלות ונספג כמעט לחלוטין בגוף, במיוחד דל שומן, מה שלא ניתן לומר למשל על סוגי בשר רבים.

זנים דלי שומן של דגים הם אידיאליים למי שרוצה לרדת במשקל, כמו גם לתזונה של נשים בהריון וילדים. דגים עם ירקות אפויים בנייר כסף או מאודים בתיבולים פשוטים וטבעיים הוא המנה הטובה ביותר לארוחת ערב.

דג שומני בינוני

לנציגים של קבוצה זו יש תכולת שומן של 4 עד 8% ותכולת קלוריות של 90 עד 140 קק"ל ל-100 גרם.

מבין התושבים הימיים, זנים שומניים בינוניים כוללים: מקרל סוס, שפמנון, טונה, סלמון ורוד, הרינג דל שומן, הרינג, מוסר ים, סלמון צמוד, דניס. של הנהר - פורל, קרפיון, שפמנון, קרפיון צולב, קרפיון, סלמון. תכולת שומן של עד 6% מכילה סלמון צמוד, מקרל סוס, הרינג, מוסר ים, טונה.

זני דגים בעלי שומן בינוני הם המקור הטוב ביותר לחלבון באיכות גבוהה, ולכן הם, כמו סוגים רזים, אידיאליים לתזונה של ספורטאים. פעם בשבוע, הם יכולים לפנק את עצמם באלו שעושים דיאטה. דג בינוני שומן הוא אידיאלי לתבשיל, עישון והמלחה, אבל הוא הרבה יותר שימושי כשהוא אפוי או מאודה. לילדים קטנים תוכלו לבשל מנות פורל, מוסר ים, קרפיון וסלמון.

זני דגים שומניים

לנציגים של קבוצה זו יש תכולת שומן של 8% ותכולת קלוריות של 200 עד 250 קק"ל ל-100 גרם.

זנים שומניים של דגים כוללים: הליבוט, סורי, מקרל, צלופח, דג שיניים, אומול, הרינג שומני, שפופרת כספית, חדקן כוכבים, סלמון צ'ינוק, בלוגה, נלמה, איוואסי, סברפיש, ברבוט, דג לבן, קרפיון כסף, נונתניה, זני חדקן.

דגים שומניים אינם מתאימים לתזונה. נכון, הוא השימושי ביותר, במיוחד ימי, שכן הוא מכיל הרבה יוד, הכרחי לבריאות בלוטת התריס, וחומצות שומן אומגה 3, המגנות על כלי הדם, מונעות דלקות, מורידות כולסטרול בדם, מעוררות המוח, לווסת את לחץ הדם, לשפר תהליכים מטבולייםבכל תא בגופנו. חומרים יקרי ערך אלו אינם נמצאים בשום מקום אחר, מלבד זרעים, אגוזים ו שמני ירקות, אבל אומגה 3 "צמחית" פחות יעילה משמעותית מאלה של "דגים". ב-300 גרם דג שמן - דירוג שבועיאומגה 3.

בתזונה של מי שמתכנן ארוך ו חיים פעילים, דגים חייבים להיות נוכחים, והזנים השונים שלו. צריכה קבועה של בשר מים עוזרת להפחית את הסיכון למחלות רבות, לשמור על גזרה טובה ולשמור על כל הגוף במצב מצוין.

כובעי חורף אופנתיים לנשים

מתנות טעימות עבור שנה חדשה 2012

על יום האהבה

אופנה אביב אופנה מה שלך

בתי קפה של סטארבקס - סיפור הצלחה

אתרי הסקי הטובים ביותר באוסטריה

מתי הזמן הטוב ביותר לנסוע לפריז

עוגות פסחא - מתכונים לעוגת פסחא

איך לחגוג את השנה החדשה 2012 עבור כל סימן של גלגל המזלות

זנים שומניים של דגי ים ונהרות: רשימה

זנים שומניים של דגים צריכים להיכלל בתזונה של כל אדם שדואג לבריאותו. מוצר זה מכיל רבים ויטמינים מועיליםוחומרים המעורבים כמעט בכל התהליכים.

בחנות, מחוסר ידיעה, אפשר לקנות דגים וזנים דלי שומן, שאיכותם פחות משמעותית לגוף.

לפיכך, דגים מזנים שומניים ושומנים בינוניים לא רק תורמים יסודות קורט שימושיים לתזונה, אלא גם עוזרים לשמור על דמות. יחד עם זאת, המנות דשנות וטעימות למדי. כדי לא לבלבל בין זני דגים, חשוב לדעת אילו מינים שייכים לאיזה זנים.

רשימה של זנים של דגים שמנים בנהר ובים:

ויטמינים ואלמנטים הכלולים במוצר משפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם ועל מצב כלי הדם.

תועלת

לנציגים פופולריים של דגים שומניים, כגון קרפיון, סלמון, קרפיון כסף, יש כמות עצומה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים. זה כולל גם דגי פנינה.

היתרונות לגוף בעת שימוש במוצר כזה אינם ניכרים. יש צורך לפחות פעם בשבוע לצרוך לפחות 100 גרם מהמוצר בכל צורה שהיא.

לדגי ים ואגם מזנים שומניים יש תכונות שימושיות רבות:

1. דג שומני עשיר באומגה 3, ולכן הוא מתאם את העבודה של כמעט כל מערכות הגוף.
2. מועשר בחומצות, מה שמעלה משמעותית את הסיכוי להילחם בתאי סרטן ובמחלות זיהומיות.
3. המוצר ניתן לעיכול להפליא ומקדם הטמעה מהירה. מסייע במאבק במשקל עודף, אך אינו מתיש את הגוף.
4. מומלץ לילדים לאכול, מכיוון שהוא משפר את פעילות המוח.
5. מינים ימיים מכילים כמות עצומה של יוד, מה שאומר שהם שולטים בתפקוד של בלוטת התריס.
6. לחומצות אמינו השפעה נפלאה על מצב העור.

העיקר להכין את המוצר בצורה נכונה, אחרת זה יזיק, לא יועיל. דגים המשולבים במיומנות עם מוצרים אחרים ישפרו את העיכול וישפרו את התכונות המועילות של המנה.

התנאי העיקרי על מנת לא להפוך תועלת לנזק הוא הכנה נכונה.

גם אם תבחר הכל צדדים שליליים המוצר הזה, אז הם לא יעלו על היתרונות שלה.

פוסטים דומים

אני לא אוהב דגים מכל סוג שהוא! והבעל לא יכול לחיות אפילו יום בלעדיו!) מאחר שהבשר האדום הוחלף בדגים, הבעל התחיל להרגיש הרבה יותר טוב. אז היתרונות של דגים ברורים.

כל דג שימושי ובכל צורה מבושלת. קל לעיכול ו אלמנטים הכרחייםנמצא רק בדגים.

הוסף תגובה בטל תגובה

© 2018 Lady Trand העתקת חומרי האתר ללא רשות אסורה

זני דגים שומניים

דגים בהרכב חומרים מזיניםוהיכולת לבשל ממנו מספר רב של מנות קולינריות, אינה נחותה מבשר. זנים שומניים של דגים הם בעלי ערך במיוחד. ככל שהדג שמן יותר, כך הוא טעים יותר.

שמן דגים מכיל חומצות שומן מועילות המועילות לגוף האדם. שמן דגים מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מחזק את המערכת החיסונית. בעל ערך במיוחד שומן דגים, המצוי בכבד של דגי אוקיינוס. הכבד של דגים אלו מכיל גם ויטמינים A ו-D. יתרה מכך, הדג עצמו שייך לזני דגים דלי שומן. למשל, מיני דגי בקלה. בפידון, השומן ממוקם בעיקר לאורך חלל הבטן. בסלמון ובחדקן, השומן ממוקם באופן שווה בעובי הבשר של כל הגוף.

זנים שומניים כוללים דגים, שבהם השומן בבשר הוא לפחות 6% ולא יותר מ-20%. בלוגה, סלמון, חידקן, צלופח, מקרל, חדקן כוכבים, סלמון צ'ום, סלמון ורוד, טונה, בוניטו, הרינג אטלנטי והפסיפי שנתפס בקיץ, בסתיו ובתחילת החורף נחשבים לשמנים.

דגים שומניים מאוד הם דגים שבשרום מכיל יותר מ-20% שומן. אלה הם נציגים כמו פנס, סטרלט סיבירי, חדקן סיבירי, סלמון קורינסקי, סלמון לבן.

דגים דלי שומן הם אותם זנים שהבשר שלהם מכיל בין 2% ל-6% שומן בבשר. אלה הם הרינג במהלך ההטלה, ריח, קרפיון, קרפיון צולב, ריח, מקק, מקק, דג חרב, דג לבן, בורי כספי, אבנית, אפורה ואחרים.

זני דגים דלי שומן מכילים פחות מ-2% שומן. אלה הם נציגים כגון: בקלה, חוואר, דניס, דניס, פולוק, נוואגה, ברבוט, הייק, דג דג, דק נהר, פיק, ruff, פלנדר פסיפיק.

בְּ בישולאין להתעלל בדגים עם תבלינים, הם קוטעים את הטעם של הדג עצמו. תבלינים כמו נענע, בזיליקום, שמיר, אניס, טרגון, לימון הולכים היטב עם דגים.

להגשה מבושלים, סוגים של דגים כמו: סלמון, חידקן, מוט מתאימים היטב, הם יוצרים מרק דגים מצוין. מבושל טעים - מקרל, קרפיון, קרפיון צולב, טנץ', אייד, מקק, בורבוט, גודש.

לטיגון, העדיפו: הליבוט, יַמִי, בורי אדום, פלנדר.

לתבשיל מתאימים זנים שומניים יותר של דגים או דגים עם בשר צפוף יותר: שפמנון, מקרל, הליבוט, צלופח, פייק, שפמנון, הייק, פייק, בקלה.

צהריים טובים, קוראים יקרים שלי! היום אספר לכם על המוצר האהוב עליי - דגים. נכון לעכשיו, מדענים הוכיחו את התועלת שלו לירידה במשקל. דגים דלי שומן לתזונה, שהרשימה שלהם מובאת להלן, מחולקת לפי תכולת שומן ותכולת קלוריות. בואו נתעכב על מערכות החשמל הפופולריות המשתמשות במוצר יקר ערך זה. וכלל טיפים איך הכי טוב לבשל את הדג, כדי שיהיה טעים ובריא.

דגים הם מקור לחלבון איכותי ונספג במהירות בגוף. אם זה לוקח בערך שלוש או ארבע שעות לעכל בשר, אז הדג "יתמוסס" לשניים. לכן בתזונה תזונתית מומלץ אפילו לארוחת ערב. חלבונים שומרים על תחושת שובע לאורך זמן. המוח "נותן אות" לא לאגור שום דבר בצדדים או בישבן.

אני חושב שרבים שמעו על אורך החיים של תושבי יפן. אין להם כמעט בעיות עם בלוטת התריס. חזון מעולה ו עור חלקלהתמיד עד גיל מבוגר. רק תסתכל על התמונה - אנשים עליזים וצעירים. מדענים מצאו שהגורם לבריאות היה השימוש מספר גדולדגי ים. הרכב המוצר המועדף כולל את היתרונות הבאים:

• חומצות אמינו שומניות אומגה 3, אומגה 6;
• ויטמינים,, קבוצה B;
• זַרחָן;
• אָבָץ;
• סִידָן.

צריכה קבועה של פירות ים מפחיתה את הסיכון למחלות לב. הלחץ מתייצב. העבודה משתפרת מערכת החיסוןואת המוח. אם אתם לא רוצים לסבול מדמנציה בגיל מבוגר, אכלו דגים.

יוד - מרווה את בלוטת התריס, שיש לו השפעה עצומה על שריפת הקלוריות וחילוף החומרים. א חומצת שומןאומגה 3 - מאוד דבר שימושי. בלי זה, סינתזה של חומרים אחרים בגוף בלתי אפשרית. הוא שומר על רגישות נורמלית של סיבי עצב, מעורב בהתכווצות שרירים. לנוכחות של חומצות אומגה 3 שימושיות תהיה השפעה חיובית על שיער, עור, ציפורניים.

במערכות תזונה נטולות פחמימות, כאשר יורדים במשקל, לרוב מומלץ להחליף בשר בדגים. עם זאת, לא כל הזנים מועילים באותה מידה. מבחינת קלוריות, מקרל שומני הוא הרבה לפני בשר חזיר רזה. כדי לא לטעות, אנו מחלקים את הדג לפי תכולת השומן.

כדי לקבל מושג על תכולת השומן של פירות ים, שימו לב לצבע הבשר. אם הוא קל - לפניכם מגוון דגים רזה. ככל שהפילה כהה יותר, כך יותר קלוריות. תחשוב על הרינג, סלמון או מקרל.

כמובן, מדענים אומרים שהשימושי ביותר הוא דגים שמנים. הוא מכיל מספר גדול החומרים הנכונים. אבל כשיורדים במשקל, כדאי לשכוח מזה. או להפחית את הצריכה לחתיכה קטנה בשבוע.

זנים דלי שומן של דגים יצוינו בנפרד. אין להם פחמימות. לכן הם כל כך פופולריים בקרב חובבי דיאטות ללא פחמימות. מכיוון שמעבר לדגים בזמן דיאטה יכול לעזור לעכב את הצורך בהורדת צריכת הפחמימות.

מוצר (ל-100 גרם)	סנאים	שומנים	פחמימות	קלוריות
דל שומן (2 עד 5 גרם)
טונה	24,4	4,6	0	139
בס ים	18,2	3,3	0	103
פלנדר המזרח הרחוק	15,7	3	0	90
וובלה	18	2,8	0	95
אַבְרוֹמָה	17,1	4,4	0	105
קַרפִּיוֹן	18,2	2,7	0	97
הליבוט לבן כנף	18,9	3	0	103
בַּקָלָה	16,6	2,2	0	86
מקרל סוס	18,5	4,5	0	114
אחוז שומן נמוך מאוד (פחות מ-2 גרם)
פולוק	15,9	0,9	0	72
לבן כחול	18,5	0,9	0	82
חֲמוֹר הַיָם	17,2	0,5	0	73
בַּקָלָה	16	0,6	0	69
ספסל נהר	18,5	0,9	0	82
כִּידוֹן	18,4	1,1	0	84
זנדר	18,4	1,1	0	84
קַרפִּיוֹן	17,7	1,8	0	87

בדג רזה יש פחות שומן מהבשר הרזה ביותר. תוכל לקחת את אותה כמות חלבון מכל אחד, אבל לצרוך פחות קלוריות. זה יאפשר לכם לשמור על צריכת הפחמימות ברמה מתונה יחסית ולא תרגישו מדולדלים מדי. גם בערב מותר לאכול דגים תוך כדי ירידה במשקל. עודף בהחלט לא יידחה 😉

אם אתה תוהה באיזו תדירות אתה יכול לאכול דגים, אז אני יכול לשמח אותך - אם אין התוויות נגד, אז לפחות כל יום. מנה סטנדרטית היא 100 גר'. וגם אם אתה לא אוהד של סוג זה של מוצר, אז לארגן לעצמך לפחות לפעמים "ימי דגים". צלחת מרק דגים או נתח אפוי ריחני מגוונת כל תפריט.

מה עדיף ואיך לבשל

אפילו בדיאטה דוקאן הדמוקרטית ביותר, אתה יכול לאכול את המוצר הזה בכל שלב. בד"ר דוקאן שם דגש על חלבונים ואוסר על פחמימות, שומנים ומתוקים. דגים במערכת המזון הם לא המקום האחרון. בכל שלבי התזונה מותרת כמעט כל דיאטה - ים או נהר. אתה יכול אפילו לקבל חתיכה קטנה של סלמון מעושן. ביתר פירוט, כתבתי מאמר על מזונות מותר בדיאטת דוקאן. ניתן להרתיח, לאדות, לטגן או לאפות את המוצרים בנייר כסף. אבל עם כמות מינימלית של שמן צמחי.

עכשיו נעבור לרגע הכי טעים. מתכוני דגיםעם דיאטות - זה מדע נפרד. הם צריכים לקחת בחשבון את התועלת של מגוון מסוים. וגם כמה בטוח זה יהיה לשימוש עם גסטריטיס או סוכרת.

בישול

אני ממליץ לכלול בתזונה שלך הסוגים הבאיםפירות ים: טונה, פלנדר, חוואר, פולוק, בקלה, כמו גם שרימפס וסרטנים. סוגים אחרים רואים בטבלה למעלה עם תכולת שומן נמוכה ונמוכה מאוד. אבל כמות החלבון בבשר כזה גבוהה.

כדי להפחית קלוריות, אפשר להרתיח את הדג במים או באדים. השיטה האחרונה היא השימושית והטעימה ביותר. הבשר עסיסי ונימוח. יוצקים מעט מיץ לימון על החתיכות לטעם ולשים ענף ירקות (שמיר, פטרוזיליה). מפזרים תבלין דגים ארומטי ועוטפים בנייר כסף. תוך 30 דקות הוא יהיה מוכן.

צלחת מרק דגים ללא תפוחי אדמה היא מנה דיאטטית מעולה. אתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה בלי שום השלכות על המותניים. מרק טעים מאוד מתקבל פייק. מינימום קלוריות עם ארומה מדהימה.

נסו להשתמש בפחות רטבים. הם מעוררים תיאבון. אם אתה לא אוהב את הריח הדגי, החזק את פירות הים בחלב למשך שעה. הריח הרע יתפוגג.

חלק שלי מתלוננים שהדג מתפרק בבישול. נסה לבשל בקלה. הפילטים שלו אינם רכים כמו אלה של מינים אחרים. או שאתה יכול להשתמש בטריק קטן. מוסיפים מעט חומץ למים הרותחים ומרתיחים את הדג ברוגע. פילה ריחני לא יתפרק.

לֶאֱפוֹת

מתכונים לירידה במשקל מכילים מינימום שמן. תהליך האפייה עצמו כולל בישול המוצר בו זמנית מכל הצדדים בתנור. יחד עם זאת, הדג מתגלה כהרבה יותר טעים מאשר עם רתיחה בנאלית.

לאפייה מתאים נייר כסף או שרוול. תזונאים שמו לב: מוצרים מהתנור בריאים הרבה יותר מאלה המטוגנים במחבת. ניתן "לשחרר מהגנה" חתיכות דגים דקות ספורות לפני המוכנות. ואז לקבל קרום טעים ללא שמן. או לנסות לאפות ביוגורט טבעי. לא ניתן להבחין בין הטעם לשמנת חמוצה. אבל פחות קלוריות.

האם אני יכול לאכול מטוגן, מלוח או מעושן?

עם דלקת קיבה ובעיות קיבה אחרות, מזון מטוגן אסור.. אבל תחשוב מחדש על שיטות הבישול שלך. בבלילה או בפירורי לחם - בהחלט לא. במיוחד עם סוכרת. אם אתה באמת רוצה, אז בכמות קטנה של שמן על מחבת גריל אתה יכול לפנק את עצמך במנה. אבל לא יותר מפעם בשבוע. רק אל תשכח לשים את החלקים המוגמרים על מפית. השמן צריך להיספג. אגב, במאמר שלי "איך לטגן דגים במחבת"אתה יכול למצוא הרבה דברים מעניינים.

והנה רופאים מלוחים לא אוסרים. רק לא הרינג או איל, כמובן. עדיף להכין בעצמכם דגים דלי שומן מומלחים קלות. לאכול רק בבוקר. אחרת, צפו לנפיחות לא נעימה בפנים ולקילוגרמים מיותרים על הקשקשים. אחרי מלוח, אתה רק רוצה לשתות ולשתות.

עישן מתחת איסור חמור! אל תחשוב על זה אפילו - בהחלט לא. הם דיברו על הסכנות שבמזון מעושן כל כך הרבה זמן שכולם כבר הפסיקו לשים לב אליו. ולשווא – חומרים מסרטנים מסוכנים עלולים לגרום לסרטן.

בשר מעושן משפיע לרעה על הקיבה והכבד. ראשית, כמות המלח במוצרים כאלה גדלה. שנית, תכולת הקלוריות עולה עקב הוצאת המים בתהליך הבישול. כדי לא להיות מופרך, אני מצרף טבלה להשוואה.

	שומנים בדגים טריים, ל-100 גרם	שומנים בדגים מעושנים, ל-100 גרם	תכולת קלוריות של דג מעושן ל-100 גרם
אבס מעושן חם	0,9	8	166
טשה חדקן מעושן קר	10,9	25,7	302
בליק חדקן מעושן קר	10,9	12,5	194
וובלה מעושן קר	2,8	6,3	181
בקלה מעושן חם	0,6	1,2	115
דניס מעושן חם	4,4	4,5	172
דניס מעושן קר	4,4	4,6	160
בקלה מעושן חם	0,6	1,2	115
מקרל מעושן קר	13,2	15,5	221

ויצרנים רשלניים יכולים לעשן חומרי גלם באיכות נמוכה. בנוסף לבעיות העיקריות, אתה יכול לקבל מורעל.

דגים הם מוצר טעים ובריא שיעזור להתמודד עם עודף משקל. בחרו זנים דלי שומן ומבשלים. מטוגן, אפוי או מבושל - ניתן לחשב תפריט מגוון לכל השבוע. שימוש יומיומי יעשה אותך לא רק רזה, אלא גם יפה.

יותר סרטון קצרעל היתרונות של דגים:

זה הכל, יקרים שלי! אם אהבתם את המאמר, אל תהסס להשאיר תגובות. הירשמו לעדכונים - תמצאו עוד הרבה דברים מעניינים. נתראה!