טבלת דיאטה 8 תפריטים בשבוע. הנחיות תזונתיות נוספות

מספר האנשים הסובלים מעודף משקל גדל מדי שנה. הרופאים כבר מזמן משמיעים אזעקה. על פי משרד הבריאות של הפדרציה הרוסית. בארץ כ-38% מהאוכלוסייה הבוגרת סובלים מעודף משקל, ו-14% סובלים מהשמנת יתר. הבעיה היא לא יופי פיזי, אלא העובדה שהשמנה יוצרת מספר מחלה רצינית. ישנן שיטות רבות להילחם במשקל עודף, כולל דיאטה, פעילות גופנית, הכנות רפואיות. במאמר שלנו נציג בפניכם אחד מהם - דיאטה מספר 8.

מדוע השמנת יתר מסוכנת?

אצל אנשים ששוקלים הרבה יותר מהרגילבהתאם לגילם ולגובהם, ייתכן שיש המחלות הבאותוקובע:

לב: יתר לחץ דם עורקי, אוטם שריר הלב, קרדיווסקלרוזיס, טרשת עורקים.
הריאות פועלות במצב עומס מוגבר, מה שגורם מחלות כרוניותסימפונות.
עם עודף של גלוקוז בגוף, סוכרת מופיעה.
עודף שומן מסוכן כי הוא רעיל, הוא משחרר חומרים שמאיצים את תהליך ההתפתחות תאים סרטנייםבאורגניזם.
בגלל משקל כבדיש עומס מופרז על המפרקים, מה שמעורר את הדלקת שלהם ומתחילה דלקת פרקים.
אורך חיים, משך חיים אנשים שמניםמופחת ב-10-12 שנים.

האם יש לך השמנת יתר

ישנן 3 דרכים שיעזרו לך לגלות אם אתה צריך הגבלה תזונתית.

לפי הכי הרבה דרך מדויקתכרגע הוא חישוב מדד מסת הגוף (BMI). יש נוסחה לזה:

BMI = משקל (ק"ג) / גובה (מ') 2

לדוגמה, המשקל שלך הוא 59 ק"ג והגובה שלך הוא 1.67 מ'. החלפת ערכים אלה בנוסחה, נקבל:

BMI = 59 / 1.67 2 = 21155.29.

ישנם מחשבונים מקוונים לחישוב מדויק יותר.

מה המשמעות של ערכי ה-BMI שהתקבלו ניתן לראות בטבלה.

אתה לא יכול להתעמק בחישובים, אלא פשוט למדוד את המותניים עם סרט סנטימטר. אצל גברים, ערכים של עד 94 ס"מ נחשבים לנורמה, ואצל נשים - עד 80 ס"מ.

דרך נוספת היא לקבוע את סוג מבנה העצם. אתה צריך למדוד את פרק כף היד שלך עם סרט סנטימטר. תוצאות הבדיקה הן:

פחות מ-14 ס"מ, ואז מבנה גוף אסתני.
מ-14 עד 18 ס"מ, ואז סוג הגוף הנורמוסטני.
יותר מ-18 ס"מ - מבנה גוף היפרסטני.

סוג הגוף נקבע גנטית ואינו ניתן לשינוי. הוא זה שמכתיב לגוף באיזו מהירות או לאט לעלות ולרדת במשקל. כדי ליצור תוכנית דיאטה יעילה, עליך לקבוע לאיזה גודל הגוף שייך הגוף שלך.

התייעצות עם מומחה בבחירת דיאטה

על מנת להשתמש בכל דיאטה בצורה מוכשרת וללא השלכות, תחילה עליך להתייעץ עם הרופא שלך. ניתן לפנות למטפל או תזונאי. מומחים צריכים לערוך סדרה של מחקרים. עם תמונה מלאה של הבדיקות, הרופא יבחר את התזונה האופטימלית ביותר עבורך.

אתה צריך לעבור מבחנים:

על הנוסחה השומנית של הדם. הניתוח מראה את כמות הכולסטרול הכולל. בדרך כלל זה עד 5.5.
ניתוח חובהלאנשים הסובלים מעודף משקל - להמוגלובין מסוכרר. שיעורו הוא עד 5.7%. בדיקה זו מדויקת יותר מבדיקת סוכר רגילה כדי להראות אם קיים סיכון לפתח סוכרת.
מתבצעת בדיקת הורמון מגרה בלוטת התריס (TSH). הנורמה שלו היא בין 0.4 ל 2.7 דבש / ליטר. אם הרמה הורמון TSHמוגבר הוא הגורם להשמנה.

כדי להיפטר ממשקל עודף, אנו מציעים לשקול את הדיאטה הטיפולית הפופולרית 8 להשמנה לפי M.I. פבזנר.

מידע כללי על הטכניקה

דיאטה 8, או טבלה מספר 8, נוצרה במיוחד עבור אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר. המהות של הטכניקה טמונה בעובדה שמספר הקלוריות הכלולות בתזונה היומית יורד בהדרגה מ-2500 קק"ל ל-1800 קק"ל. זה נוח לגוף, רגיל למנות בתפזורת.

כמה מהר זה עובד

זוהי דיאטה לטווח ארוך. הדיאטה מיועדת לקורס של שלושה שבועות ועד הגעה למשקל הרצוי. על ידי ביצועו, אנשים יורדים במשקל בכ-1 ק"ג בשבוע. גישה זו נחשבת לנכונה, ככל שהיא משתפרת מצב כלליהגוף, כל הרעלים מסולקים.

היתרונות של דיאטה לטווח ארוך

נמצא כי לאלו שהקפידו על דיאטת פבסנר היו השינויים החיוביים הבאים:

בתהליך של ירידה חלקה במשקל, חילוף החומרים מנורמל.
המשקל שהושג קבוע ומוחזק ברמה הרצויה.
הֶרגֵל במשך זמן רבאכילה נכונה מובילה לפחות התמוטטויות לאחר השלמת הדיאטה.
על ידי פעילות גופנית על דיאטה ארוכת טווח מספר 8, אין סיכון לפירוק שרירים.
העור מתהדק לאט, כך שהסיכון לסימני מתיחה מופחת.

התוויות נגד

כמו לכל דיאטה, לירידה במשקל "לפי פבזנר" יש מספר מגבלות. זה לא יכול לשמש אנשים הסובלים ממחלות כאלה:

מחלות לב וכלי דם.
מחלות כבד.
הפרעה מערכת עיכול.
חוסר סובלנות מוצרים מסוימיםתזונה, אלרגיות.

מה לא לכלול מהתפריט

דיאטה מס' 8 מבוססת על אכילה בלבד מוצרים שימושיים. מהתזונה שלך אתה צריך לא לכלול:

מאכלים שומנייםמקור מהחי - בשר חזיר ושומן חזיר.
מוצרי חלב שומניים - חלב, חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג', קרם מתוק, יוגורטים.
פסולת - כבד, לב, לשון, כליות, מוח, קיבה.
חמוצים - מלפפונים, עגבניות, פטריות, כרוב, כמו גם דג מלוחוקוויאר.
רטבים - קטשופ, מיונז.
ציפור שמנה.
דג שמנוני.
מוצרים מעושנים - נקניקיות, גבינות, דגים.
מזון משומר.
ארוחות מטוגנות.
קמח - לחם, מזון מהיר וכל המוצרים מ קמח חיטה.
ממתקים - ממתקים, גלידה, סוכר, דבש, קקאו.
דגנים, פסטה, תפוחי אדמה, קטניות (למעט מוצרים מותרים).
אלכוהול, מיצים ממותקים ומשקאות מוגזים.

רשימת המזונות המותרים והקצבה היומית שלהם

דיאטה מספר 8 מאפשרת שימוש במוצרים הבאים:

לחם עשוי מקמח טחינה גסה- שיפון, כוסמת, חלבון (לא יותר מ-100 גרם).
סובין ולחם (50 גרם).
עופות - עוף, הודו (עד 200 גרם).
בשר - בקר, כבש, עגל, בשר סוס, בשר צבי (עד 200 גרם).
כל מוצרי חלב וחלב חמוץ נטולי שומן, בהם תכולת שומן של עד 1.5% - חלב, קפיר, גבינת קוטג', יוגורט ללא תוספים (150 גרם).
דגנים - שעורה, כוסמת, גריסי פנינה (80 גרם).
פירות ים (עד 200 גרם).
דג דל שומן (200 גרם).
ירקות - מלפפונים, עגבניות, פטריות, קישואים, פלפלים, דלעות צהובות מלבניות, חצילים, סלק, כרוב (כל הסוגים), צנוניות, עגבניות. בכמויות בלתי מוגבלות, ניתן להשתמש בכל הירקות, למעט סלק מבושל וגזר. הכי טוב לאכול אותם טָרִי.
ביצים (2 יח') בצורת חביתה, עלומה או מבושלת.
מים, תה, קפה, קפיר, יוגורט נוזלי, מיצים ולפתנים ללא סוכר (עד 2 ליטר).
מרקים אינם על המרק, אלא כחריג 2-3 פעמים בחודש, מרק דגים או קציצות (לא יותר מ-250 גרם).
תבלינים - כל ירקות, ונילין, קינמון (עד 10 גרם).
רטבים על בסיס יוגורט או שמנת חמוצה, על בסיס רסק עגבניותללא תוספים, ירק, פטריות (עד 50 גרם).
לפעמים - כרוב כבוש שטוף, אספיק או אספיק (עד 100 גרם).
שמני ירקות.
פירות, למעט בננות, תאנים, מנגו וענבים (200 גרם).

בסוגריים מופיעות הקצבאות היומיות.

תפריט דיאטה לדוגמא 8 למשך שבוע

יוֹם שֵׁנִי.

ארוחת בוקר 1: דייסה על המים, תה עם חלב.

ארוחת בוקר 2: ביצים מקושקשות עם ירקות, מלפפון, קפה עם חלב.

אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות, חתיכה לחם שיפון, לפתן.

אֲרוּחַת עֶרֶב: כרוב קלועעם בשר.

ארוחת בוקר 1: 1 ביצה, כוס קפיר.

ארוחת בוקר 2: ויניגרט, תה עם חלב.

ארוחת צהריים: חזה, פרוסת לחם שיפון, פרוסת גבינה, עגבנייה.

חטיף: כל פרי.

ארוחת ערב: דגים עם ירקות.

ארוחת ערב מאוחרת: יוגורט.

ארוחת בוקר 1: עוגות גבינה עם שמנת חמוצה, קפה עם חלב.

ארוחת בוקר 2: 2 ביצים, תה עם חלב.

ארוחת צהריים: דגים, פרוסת לחם שיפון, מלפפון.

חטיף: כל פרי.

ארוחת ערב: תבשיל בשר עם ירקות.

ארוחת ערב מאוחרת: קפיר או יוגורט.

ארוחת בוקר 1: תבשיל גבינת קוטג', קפה עם חלב.

ארוחת בוקר 2: כריך של פרוסת לחם, גבינה ועגבנייה, תה עם חלב.

ארוחת צהריים: סלק עם שמנת חמוצה, מלפפון, קומפוט.

חטיף: כל פרי או יוגורט.

ארוחת ערב: דגים או עוף מאודים, ירקות טריים.

ארוחת ערב מאוחרת: קפיר.

ארוחת בוקר 1: חביתת 2 ביצים, קפה ללא חלב.

ארוחת בוקר 2: חתיכת בשר מבושל, לחם, תה עם חלב.

ארוחת צהריים: כוסמת, סלט ירקות טרי עם שמנת חמוצה, קומפוט.

חטיף: גבינת קוטג' ללא שומן וכל פרי.

אֲרוּחַת עֶרֶב: הודו מבושל, תבשיל ירקות.

ארוחת ערב מאוחרת: יוגורט או קפיר.

ארוחת בוקר 1: דייסה על המים, קפה עם חלב.

ארוחת בוקר 2: 2 ביצים, לחם, תה עם חלב.

ארוחת צהריים: מרק שמפיניון, קומפוט.

חטיף: יוגורט וכל פרי.

ארוחת ערב: תבשיל ירקות.

ארוחת ערב מאוחרת: קפיר.

יוֹם רִאשׁוֹן.

ביום זה, עם התזונה המתוארת (טבלה מס' 8), התפריט מורכב על פי אותו עיקרון כמו בימי חול.

ארוחת בוקר 1: גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, קפה עם חלב.

ארוחת בוקר 2: ביצים מקושקשות, עגבנייה, תה עם חלב.

ארוחת צהריים: תבשיל עוף עם ירקות, קומפוט.

חטיף אחר הצהריים: קדרת פירות.

ארוחת ערב: דגים עם סלט ירקות טרי.

ארוחת ערב מאוחרת: יוגורט או קפיר.

הנחיות תזונתיות נוספות

כדי להיות בטוח להשיג את התוצאה, עליך לעקוב אחר אלה המלצות פשוטות:

אכלו מנות קטנות (150-200 גרם), אך לעתים קרובות - עד 6 פעמים ביום.
ארוחה אחרונה 3 שעות לפני השינה.
שתו עד 2 ליטר מים.
התחל לעשות פעילות גופנית. הצעד הראשון הוא הליכה.
ארוחת ערב מאוחרת צריכה להיות קלה (תפוח אחד או כוס קפיר).
צריך לבשל לזוג, לאפות, לתבשיל, להרתיח (בלי להוסיף שמן).
עדיף להוציא לחלוטין את המלח, כמו גם את כל התבלינים, מכיוון שהם מעוררים את התיאבון ושומרים על מים בגוף (ניתן לצרוך מלח מעט - עד 4 גרם).
אכלו יותר ירקות ופירות חיים.
אכלו פחות דגנים וירקות עמילניים - אפונה, שעועית, עדשים, דלעת, תירס, סלק, גזר, צנון, ארטישוק ירושלמי.
רצוי לא לשתות אוכל. עדיף לשתות נוזלים לפני הארוחות 20-30 דקות, ו-30-60 דקות לאחר מכן.
מתבלים סלטי ירקות טריים במיץ לימון.
אין לצרוך חלבונים ופחמימות אחר הצהריים.

דיאטת אינטרוולים

למי שלא מתאים לתפריט הנ"ל, אנו מציעים אלטרנטיבה כצום אינטרוולים או דיאטת 16/8.

המהות שלו טמונה בצום היומי, שמתחלף בארוחה של 8 שעות. בשיטה זו, ארוחת הבוקר אינה נכללת. במקום זאת, הוא מתבצע אימון כוח. הארוחה הראשונה צריכה להיות בצהריים. ארוחה אחרונה בשעות הערב המוקדמות. מעניין לציין שתכולת הקלוריות הכוללת של הדיאטה אינה מופחתת. ספורטאים מנוסים משתמשים בשיטה זו של צום. למשל מפתחי גוף שצוברים מסה רזה.

טבלת דיאטה מספר 8, ביקורות

היתרונות של המתודולוגיה הנחשבת הם שניתן להשתמש בה כדי לרדת במשקל עבור קטגוריות כאלה של אזרחים:

חולי סוכרת.
נשים בהריון ומניקות.
יְלָדִים.

דיאטת פבזנר (טבלה 8) מבוססת על דיאטה מאוזנת.

לאחר התייעצות עם רופא, מותר לכלול תחליפי סוכר בתזונה 8, אותם ניתן לצרוך חולי סוכרת:

פרוקטוז - מופק מסלק. עד 50 גרם ליום. בבתי המרקחת יש ממתקים על בסיס פרוקטוז - ממתקים, עוגיות וופלים.
תמצית שורש ליקוריץ. זה נמכר בבתי מרקחת.
סטיביה הוא עשב, כלומר ממתיק טבעי. נמכר בצורה של טבליות, אבקה ותמצית בצורה נוזלית.

בסקירות שלהם על דיאטה מס' 8, המטופלים מציינים את היתרונות הבאים שלה:

המשקל בהחלט יורד.
השינה משתפרת.
קל יותר לעמוד בפעילות גופנית.
נעלם קוצר נשימה.
מצב העור משתפר.

החסרונות של דיאטה 8:

משקל מופחת לאט מאוד.
אתה צריך לוותר על המאכלים האהובים עליך.
קשה להתרגל לאכול ארוחת ערב מוקדם מדי.

לסיכום, אני רוצה לומר שהתזונה הנדונה במאמר נבדקה כבר שנים.

עודף משקל אינו מהווה עדיין בעיה, אך בהשמנה המצב שונה במקצת. אבחנה זו יכולה להתבצע רק על ידי רופא, מה שאומר שאתה צריך איכשהו להתמודד עם זה. במקרה זה, התזונה הטיפולית מספר 8 תהיה רלוונטית.

בקצרה על הדיאטה

אם אדם מאובחן עם השמנת יתר, ישנן דרכים שונות להתמודד עם בעיה זו. אחד מהם הוא תזונה נכונה. במקרה זה, הרופא ירשום דיאטה להשמנה מס' 8 (לא ניתן להשתמש בדיאטה זו ללא מרשם רופא). זה הכרחי עבור אנשים שיש להם אפילו את התואר הראשון של המחלה. כדאי לומר שזו אחת מ-15 הדיאטות שפותחו בעבר על ידי הרופא הסובייטי המבריק מ' פבזנר. המטרות העיקריות של זה:

קודם כל, ירידה במשקל.
התאוששות איזון מים-מלחבאורגניזם.
נורמליזציה של תהליכי חילוף החומרים של שומנים.

נקודה חשובה: דיאטה זו יכולה להירשם רק לאותם אנשים שאין להם בעיות עם איברי העיכול והכבד, כמו גם מחלות לב וכלי דם. במקרה זה, חולים ולכן צריכים דיאטה מיוחדת. לכן, שוב יש צורך להבהיר כי דיאטה זו צריכה להיקבע אך ורק על ידי רופא.

מתחם

אז מהי הדיאטה להשמנה מספר 8? מה צריך לזכור במקרה זה? חשוב מאוד להכיר את הרכב הדיאטה עצמה על מנת להבין כיצד תצטרכו לאכול כדי להחזיר את המשקל לשגרה. התזונה היומית תכלול בהכרח:

100 גרם חלבון.
80 גרם שומן (כדאי לזכור שמחצית מהשומן צריך להיות ממקור צמחי).
120-150 גרם פחמימות (חשוב לזכור: סוכר אינו נכלל לחלוטין מהתזונה).
ערך האנרגיה היומי הכולל של כל המזונות הנאכלים לא יעלה על 1600-1800 קק"ל (אלא אם נקבע אחרת).
כמות הנוזל היומית הנצרכת לא צריכה להיות פחות משני ליטר.

ניואנסים

הדיאטה הזויש ניואנסים מיוחדים משלו. מה אתה צריך לדעת ולזכור?

לא משתמשים במלח במהלך הבישול. עם זאת, צריכתו אינה נשללת לחלוטין. ניתן להוסיף מלח למנות ישירות במהלך הארוחות. נורמה: 3 גרם לארוחה.
כל המזון הנצרך צריך להיות דל קלוריות.
מוצרים חייבים להיות פחמימות פשוטותויש להם גם כמות נמוכה של שומן.

נקודה חשובה: דיאטה להשמנה מספר 8 מספקת את הנוכחות ימי פריקה. אז זה יכול להיות תקופות קפיר, תפוח, בשר או ירקות. במקרה זה, ערך האנרגיה היומי של כל המוצרים צריך להיות לא יותר מ-1000 קק"ל.

מקרים חמורים

התזונה בגובה ומעלה (3, 4 מעלות) חשובה מאוד. אכן, במקרה כזה עודף משקלהופך לאיום לא רק על הבריאות, אלא לעתים קרובות על חיי המטופל. יש לומר כי במקרה זה, חולים מוכנסים לעתים קרובות לבית חולים לטיפול מורכב, אשר אינו שולל דיאטה זו. עם זאת, יש כאן ניואנסים מסוימים.

מינון האנרגיה היומי לא יעלה על 1200 קק"ל.
הארוחות צריכות להכיל כמות מינימלית של שומנים מן החי.
צריכת נוזלים ליום מוגבלת בהחלט: לא יותר משני ליטר.
מנות ומזונות שמעוררים את התיאבון אינם נכללים בתזונה.
עדיפות למוצרים המכילים סיבים תזונתיים.
כל האוכל צריך להיות מבושל, תבשיל או אפוי. מנות מטוגנות, קצוצות או פירה אינן נכללות לחלוטין.
בעת הכנת מנות מתוקות, סוכר אינו נכלל לחלוטין. מותר להשתמש בתחליפים שלו, כמו פרוקטוז.
אתה צריך לאכול 5-6 פעמים ביום במנות קטנות.

מוצרים מאושרים

אם המטופל מקבל דיאטה להשמנה מס' 8, ניתן לצרוך את המזונות הבאים ללא חשש:

לחם. חיטה או שיפון מ לא יותר מ 150 גרם ליום.
בָּשָׂר. זנים דלי שומן: ארנב, עוף, הודו. מותרים גם זנים דלי שומן של בשר בקר, חזיר, עגל וכבש. אפשר גם ג'לי בקר ונקניקיות. נורמה: לא יותר מ-150 גרם ליום.
דגים ופירות ים. וכל פירות הים. לא יותר מ-200 גרם ליום.
מוצרי חלב. חלב וכל מה שמכינים ממנו מותר. אפשר גם שמנת חמוצה, גבינה וקוטג' (ומוצרי קוטג') - כולם דלי שומן. נורמה: 200 גרם ליום.
ביצים. אפשר לאכול ביצה קשה אחת ביום וגם חביתה בתוספת ירקות.
דִגנֵי בּוֹקֶר. שעורה, שעורה, כוסמת - בצורה פריכה. דגנים במרקים יכולים להיות רק בכמויות מוגבלות.
ירקות. כל הירקות יכולים להיות חיים. אם אתה רוצה כְּרוּב כָּבוּשׁ, צריך לשטוף אותו. ניתן לצרוך מנות מגזר, תפוחי אדמה, סלק ואפונה בכמות של לא יותר מ-200 גרם ליום. ירקות כבושים ניתן לאכול בכמויות מוגבלות.
פירות. כמעט הכל אפשרי ובכל צורה. יוצאי הדופן הם בננות וענבים.
דִברֵי מְתִיקָה. מותרים ג'לי שונים, מוסים, לפתנים. עם זאת, יש להכין אותם ללא סוכר.
שומנים. טבלה מספר 8 (דיאטה) כוללת גם צריכת שומן. אבל בכמויות קטנות. אם מדובר בחמאה, אפשר לאכול אותה בכמות מינימלית. שמן צמחי מותר להגביל במנות.
רטבים. דיאטה זו כוללת צריכה של רטבי עגבניות, פטריות וירקות, כמו גם חומץ.
מַשׁקָאוֹת. אתה יכול לשתות שחור ו תה ירוק, קפה (גם עם חלב וגם בלי). מיצים ולפתנים ללא תוספת סוכר מותרים.

מוצרים אסורים

אם המטופל מקבל טבלה מספר 8 (דיאטה להשמנת יתר), הקפד לדעת על אותם מוצרים שיש להחריג לחלוטין מהתזונה.

מוצרי מאפה מקמח ברמה גבוהה, כמו גם שמרים ובצק עלים.
מרקי שעועית, תפוחי אדמה וחלב עם פסטה.
בשרים שומניים, דגים. כמו גם בשרים מעושנים, שימורים וקוויאר.
אורז וסולת, פסטה.
עדיף לסרב לבננות וענבים, כמו גם צימוקים, תמרים, תאנים.
כל מיני ממתקים, גלידה, ג'לי וריבה אסורים.
יש צורך לסרב למיצים מתוקים, לפתנים, כמו גם קקאו.
אסורים לחלוטין גם מיונז, רטבים חריפים ותבלינים.
וכמובן, כל מה ששייך למוצרים הנקראים מזון מהיר הוא מוצרים אסורים.

תַפרִיט

אם המטופל מקבל דיאטה מס' 8 להשמנה, התפריט עשוי להיות כדלקמן:

ארוחת בוקר 1. סלט ירקות (אפשר להוסיף שמן צמחי). טוב גם לאכול מנה בבוקר גבינת קוטג 'שמנה.
ארוחת בוקר 2. אפשר לאכול ארוחת בוקר עם פירות, למשל, תפוחים טריים.
אֲרוּחַת עֶרֶב. חצי מנת בורשט במרק בשר, אך ללא בשר, ניתן להוסיף שמנת חמוצה. בשר מבושל, כרוב מבושל, קומפוט פירות יבשים.
תה של אחר הצהריים. ניתן לאכול עם חלב.
ארוחת ערב 1. אם המטופל בדיאטה 8, תפריט ארוחת הערב עשוי להיות מורכב מדגים מבושלים, תבשיל ירקותותה.
ארוחת ערב 2. קפיר דל שומן מומלץ לצרוך זמן קצר לפני השינה.

אנשים עשויים לחוות שאלה הגיונית: "מדוע ארוחות בוקר וערב מסופקות בשתי גרסאות?" זה פשוט, מכיוון שהתזונה צריכה להיות חלקית, צריכות להיות כמה מהארוחות הללו.

לגבי מנות

אם המטופל מקבל דיאטה מספר 8, ניתן לגוון את המתכונים לפי שיקול דעתך. עם זאת, יש לזכור את הכללים הבאים:

מרקים צריכים להיות בתזונה. עדיף אם הם ירקות. אפשר גם לבשל מרקים במרק דל שומן או דגים. מותרים קציצות (לא יותר מפעמיים בשבוע).
מוצרי חלב מותסס, כמו גם כרוב מבושל, נחשבים שימושיים מאוד עבור דיאטה זו. צריך לתת להם תשומת לב מיוחדת.
יכול לעשות מרתחים שוניםעם זאת, יש לבשל אותם ללא הוספת סוכר.
כדאי להכין סלטי ירקות ופירות.

טיפים אלו יסייעו לגוון את התפריט ולהפוך את האכילה לפי כללים מיוחדים לחוויה נעימה, ולא לחובה "יבשה".

שיפור היעילות

כדי שהדיאטה תביא לתוצאות מקסימליות, אתה צריך לדעת כמה מה שנקרא "כללי זהב" של אכילה:

עלינו לזכור שאוכל צריך להיות חלקי. ארוחות צריכות להיות לפחות 5.
תחושת הרעב היא בלתי נסבלת. במקרה זה, אתה יכול לאכול, למשל, תפוח.
אסור לאכול אם אין תחושת רעב, גם אם הגיע הזמן.
בבוקר אתה צריך לאכול יותר ארוחות עתירות קלוריות.
במצב זה, כדאי לנסות להימנע ככל האפשר מנשנושים.
אם במהלך הארוחה יש תחושת שובע, לא צריך לאכול הכל מהצלחת.
בזמן האוכל, אתה לא יכול לקרוא, לצפות בטלוויזיה. אתה צריך להתמקד אך ורק באוכל.
כאשר מקפידים על דיאטה, אין לבקר במפעלים בעלי ריחות נעימים. זה יכול להיות נהדר כדי לעורר את התיאבון.
יש לקנות מוצרים לפי רשימה מוכנה מראש. כמו כן, אתה לא יכול ללכת על אוכל במצב של רעב.
אם לאדם יש מצב רוח רע, אתה לא צריך להתעלל באוכל.

וכדי שתחושת השובע בזמן האכילה תגיע מוקדם יותר, תזונאים ממליצים להקפיד על הכללים הבאים:

לפני האוכל, אתה צריך לשתות כוס מים.
לפני המנה העיקרית, אתה צריך לאכול סלט.
אתה צריך לקחת את האוכל שלך לאט. יחד עם זאת, כדאי לזכור שחשוב ללעוס היטב מזון.

ציפיות

מה צריך לצפות אם למטופל רושמים דיאטה להשמנת יתר מדרגה 1? אז, המטרה העיקרית של ארוחה מיוחדת היא השפעה חיובית על חילוף החומרים. וזה, בתורו, יוביל להיעלמות של עודפי שומן בגוף. עם זאת, אל תצפה לתוצאות מהירות. תפריט שבועיזה מחושב כך שבמהלך זמן זה אדם איבד כ-1 ק"ג ממשקלו. אבל יחד עם זאת, כדאי לזכור שהתזונה מיועדת הרבה זמן. והכי טוב, אם כללי תזונה כאלה הופכים עבור אדם לא לחובה, אלא לנורמת חיים.

אולי אף חגיגה אחת אינה שלמה ללא שולחן חגיגי, ויום האישה הבינלאומי אינו יוצא מן הכלל. את התפריט ל-8 במרץ כדאי להכין מראש כדי שיהיה זמן לקנות הכל מוצרים נחוציםוללמוד מתכונים.

מחשבות על איך לרצות אורחים יקרים בהחלט מרגשות כל עקרת בית, כי חג אביב כזה רוצה להגיש משהו קל, עדין ומעודן על השולחן. לְהַלחִין תפריט מושלםזו לא משימה קלה, אבל יש כמה רעיונות יוצאי דופןומתכונים, אתה בהחלט תתמודד עם זה. בואו נתחיל!

את התפריט ל-8 במרץ יש להכין מראש על מנת להספיק לקנות את כל המוצרים הדרושים וללמוד את המתכונים.

לפני שתחליטו על רשימת המנות שתבשלו, עליכם להחליט על אילו פריטים חייבים להיות נוכחים שולחן חג.

לפני שתחליט על רשימת המנות שתבשל, אתה צריך להחליט אילו עמדות חייבות להיות נוכחות על השולחן החגיגי.

מבנה התפריט הבא נחשב לקלאסי:

מתאבנים חמים.
מנה ראשונה.
מנה חמה.
מַשׁקָאוֹת.

נסו לבחור מתכונים בצורה כזו שתיצור את מגוון הטעמים המקסימלי. הקפד לשקול את העדפות האורחים שלך. לדוגמה, על השולחן חייב להיות נוכח מנות ללא בשרלמי שעושה דיאטה או צמחוני. כמו כן, יש לברר אם מי מהמוזמנים אלרגי למוצר מזון כלשהו.

נסו לבחור מתכונים בצורה כזו שתיצור את מגוון הטעמים המקסימלי.

חָשׁוּב!אדם שאוהב לאכול צמוד והוא חסיד תזונה נכונה- כל אחד צריך למצוא מנה לטעמו.

כעת אנו מציעים סקירה שלב אחר שלב של מתכונים שיעזרו להפוך את החגיגה שלכם ל"טעימה יותר". אם הכל מאוד ברור עם הפריט הראשון בתפריט: מרק חמצית אביבית, מרק קרפ בצל או מרק עוף דשן מושלמים, אז כשמכינים מתאבנים ומנות חמות, כדאי להפעיל את הדמיון. הם צריכים להיות לבביים, יפים ולא קשים מדי להכנה.

חֲטִיפִים

אחרי מזג אוויר קר ממושך, אתה רוצה משהו רענן, בהיר וקל. זה בדיוק מה שהמתאבנים הכלולים בתפריט ל-8 במרץ צריכים להיות. בנוסף, הם צריכים להיות לא רק טעימים, אלא גם יפים.

אז, אנו מביאים לתשומת לבכם חטיפים שישמחו אתכם. טעימהולקשט את שולחן החג.

צבעונים. ובכן, מה זה 8 במרץ בלי פרחים? זר צבעונים אכילים בוודאי יפתיע את האורחים שלכם. תצטרך עגבניות בצורת מלבנית (שמנת זה נהדר), ביצים, גבינה, מיונז, בצל ירוק, אֱגוזי מלךושום (לא חובה). לגבי מספר המוצרים, זה תלוי במספר המוזמנים. להכנת זר של 11 פרחים תזדקקו ל-11 עגבניות, 200 גרם גבינה ו-2 ביצי עוף. לכן, בזמן שהביצים רותחות, שטפו את העגבניות, נגבו אותן וערכו חתך בצורת כוכב בחלק העליון של הפרי. הסר את החלק החתוך ואת הליבה, העגבנייה צריכה להידמות לניצן צבעוני בצורתו. עשה אותו דבר עבור כל הפירות. לאחר מכן, טוחנים את הביצים המבושלות, הגבינה, השום והאגוזי מלך ומערבבים אותם כך שיצרו מסה הומוגנית עבה. עדיף להשתמש בבלנדר או בפומפייה דקה מאוד בשביל זה. הקפידו לטעום מהתערובת שהתקבלה ולהוסיף מלח או פלפל שחור במידת הצורך. ממלאים את המילוי בעגבניות וממשיכים לקישוט. שים את ה"צבעונים" על מגש גדול, ולאחר מכן השלם אותם עם גבעול של בצל ירוק; אם תרצה, ניתן לקשור את ה"זר" בסרט בהיר.

מכינים כמה עגבניות קטנות ומלפפונים, גדול גמבה, צנצנת זיתים וגבינת טופו (ניתן להחליף בגבינה)

מתאבנים צמחוניים. התפריט ל-8 במרץ צריך להיות אוניברסלי כך שכל אורח יוכל למצוא לעצמו חטיף מתאים. מכינים כמה עגבניות ומלפפונים קטנים, פלפל חריף גדול, צנצנת זיתים וגבינת טופו (ניתן להחליף בגבינה). חותכים מלפפונים לפרוסות, עגבניות לפרוסות וגבינה ופלפל לקוביות. מסננים את התמלחת מהזיתים ומניחים אותם על מגבת נייר לייבוש. עכשיו בואו נתחיל ליצור את המתאבנים. מחרוזים ירקות על שיפוד ברצף הבא: זית, גבינה, פלפל, עגבנייה ואז מלפפון. מתאבן כזה מוגש בדרך כלל עם רוטב שמן זית מעורבב במיץ לימון ופלפל שחור.

ורדים מסלמון. רכיבים: קרקרים, חסה, שמיר, גבינת שמנת, סלמון. חותכים את הסלמון לפרוסות דקות, שוטפים היטב חסה ושמיר ומייבשים. להכנת הרוטב, שלבו שמיר קצוץ, שום (לא חובה) וגבינת שמנת. מוסיפים תבלינים לפי הטעם בתערובת שהתקבלה. ממלאים שק זילוף בקרם חמאה ואז מורחים על קרקר, מכסים בקרקר שני ומנקדים בתערובת הגבינה. שים עליו חתיכה קטנה של חסה, ולאחר מכן השלם את ההרכב עם ורד סלמון מסודר. מתאבן זה הוא מעדן אמיתי לאוהבי דגים.

צלחות חמות

התפריט החגיגי ל-8 במרץ בהחלט חייב לכלול את המנה העיקרית, כי החטיפים רק מחממים את התיאבון, מבלי להביא תחושת שובע.

הכינו 1 ק"ג צלעות חזיר, 1 תפוז וחצי לימון, כפית דבש, 2 כפיות עמילן והתבלינים האהובים עליכם

אפשרות win-win תהיה הכנת המנות הבאות.

אנה תפוח אדמה. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, קולפים אותם ושולחים אותם למיכל מים קרים עם מלח. שמים את המחבת על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים שלוש דקות. לאחר מכן, אתה צריך לנקז את המים ולקרר מעט את תפוחי האדמה. חותכים אותו לפרוסות דקות בעזרת סכין או מגרסה. להגשה אפשר להשתמש גם בתבניות אישיות וגם בתבניות אחת גדולה. תשמן אותה חמאה, ואז להתחיל לפרוס את תפוחי האדמה. אתה צריך לחפוף את הפרוסות, כמו עלי כותרת של פרחים. הקפידו להוסיף מעט מלח ופלפל בין השכבות. ברגע שהטופס מתמלא, יוצקים מעל חמאה מומסת, ולאחר מכן שולחים לתנור מחומם לטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר 40 דקות ניתן להוציא את הכלי מהתנור. מקשטים בעשבי תיבול וגבינה לפני ההגשה. טעם עדין ו ארומה נעימהלא ישאיר אף אחד אדיש.
צלעות חזיר "אקזוטיקה". מטבע הדברים, אוכלי בשר לא יסלחו לכם על היעדר מנה בשרית על השולחן החגיגי, אז בואו נתחיל לבשל אותה. הכינו 1 קילוגרם צלעות חזיר, 1 תפוז וחצי לימון, כפית דבש, 2 כפיות עמילן והתבלינים האהובים עליכם. חותכים את הצלעות לצלעים נפרדים, קוצצים את גרידת התפוז בפומפייה דקה. סוחטים מיץ מפירות, מוסיפים לו גרידה מגוררת ותבלינים. מניחים את הבשר במרינדה זו ומניחים לו להתבשל במשך 6-7 שעות. מחממים את התנור לחום של 220 מעלות, מניחים את הבשר על תבנית עם נייר אפייה ואופים 40 דקות. ואז יוצקים לתוכו את המרינדה, מדוללת בעבר בתמיסת עמילן. אופים עד להזהבה, ולאחר מכן מגישים, מעוטרים בעשבי תיבול. פנקו את יקיריכם עם וריאציה יוצאת דופן של המתכון הרגיל.

רכיבים: 1 ק"ג פילה סלמון, 2 כפות חרדל ודבש, כפית חזרת, עלים טרייםנענע, כפית מיץ לימון, שמן זית ותבלינים

סלמון ברוטב חרדל דבש. התפריט ל-8 במרץ צריך להיות מגוון, אז בלי מנות דגיםלא מספיק. רכיבים: 1 ק"ג פילה סלמון, 2 כפות חרדל ודבש, כפית חזרת, עלי נענע טריים, כפית מיץ לימון, שמן זית ותבלינים. שוטפים את הדג וחותכים למקלות קטנים. מערבבים תבלינים, שמן זית ומלח, משמנים איתם את הפילה, מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות למשך 20-30 דקות עד להזהבה. בשלב זה, מכינים את הרוטב: מערבבים חזרת, מיץ לימון, חרדל ודבש עד שנוצרת מסה הומוגנית, הניחו לו להתבשל במשך שעה. ארוחה מוכנהלשים על צלחת יפה, לקשט בעלי נענע, לשפוך את הרוטב לתוך סירת רוטב. בתאבון!

מתנות פירות. לבשל אותם זה תענוג. מספיק לשטוף ולקלף את הפירות האהובים עליך, לחתוך ולחוט על שיפודים. כאן אתה יכול לתת דרור לדמיון שלך ולהתנסות. לדוגמה, את הטעם של בננה ותות ניתן לדלל עם עלה נענע, ולחתוך לחצאי טבעות של אננס, אתה מקבל "מפרש" צהוב יפה, אשר יהיה תוספת מצוינת לסירת בננה ומנגו. הכל בידיים שלך!
יער שחור. ב-400 גרם דובדבנים קלופים מוסיפים 3 כפות סוכר וליקר אמרטו, נותנים לזה להתבשל 6-8 שעות. ביסקוויט שוקולדלחתוך לחתיכות קטנות, להקציף 200 גרם שמנת עם כמה כפות אבקת סוכר וסוכר וניל. הקינוח מוגש במנות: בכוס שקופה, שכבה אחר שכבה, מניחים את הביסקוויט, הקצפת והדובדבן, מניחים לו להתבשל 3-4 שעות ומגישים, מעוטרים בעלה נענע.

על פתק!למרות העובדה שאתה תבשל את כל המנות בבית, תפריט כזה ל-8 במרץ אינו נחות בשום אופן מהמסעדה.

דיאטה 8 להשמנה (שנקראת אחרת טבלה 8, דיאטת פבזנר) היא דיאטה מיוחדת בעלת ערך אנרגטי מופחת, המיועדת לאנשים בעלי משקל גוף גבוה: השמנת מזון. מאפשר לך להגיע לירידה במשקל לרמה פיזיולוגית או קרובה אליה, נורמליזציה של חילוף החומרים, אך מיועדת תקופה ארוכהזְמַן.

דיאטה מספר 8, כמו גם הווריאציות שלה 8A ו-8o, היא הדיאטה הטיפולית העיקרית לטיפול בהשמנת יתר, פותחה עוד בשנות ה-30 של המאה הקודמת על ידי הגסטרואנטרולוג והמדען הסובייטי מיכאיל פבזנר. יעילות השיטה נבדקה על ידי מספר דורות של אנשים.

רמת השינוי של עוצמת האנרגיה של המזון הנצרך תלויה במידת ההשמנה ובצרכים האישיים של האדם לאנרגיה (גיל, מין, רמה פעילות גופנית, עוצמת העבודה). הערך האנרגטי של הדיאטה משתנה בערכים: 1400-1800 קק"ל לנשים ו-2100-2700 קק"ל לגברים:

90-110 גר'. חלבון (60% מהחי);
80-85 גר'. שומנים (30% ירקות);
150-170 גר'. פחמימות.

מלח מוגבל ל-5-6 גרם ליום. נפח הנוזל הנצרך בחופשיות הוא בערך 1-1.5 ליטר.

כמה מילים על השמנת יתר

הַשׁמָנָה סוג מזוןמתפתח כאשר תכולת הקלוריות של המזון הנצרך עולה על עלויות האנרגיה. מגדיל בהדרגה את משקל הגוף, את נפח השומן התת עורי, אשר מופץ בערך באופן שווה.

ישנן 4 דרגות של השמנת יתר:

I - המשקל בפועל הוא יותר מהנורמה ב-15-29%;
II - משקל עודף ב-30-49%;
III - משקל מעל הנורמה ב-50-100%;
IV - המשקל עולה על הנורמה ביותר מ-100%.

הבסיס לטיפול בהשמנה הוא תזונה מיוחדת ופעילות גופנית שנבחרה כראוי.

תגדיר את שלך בערך משקל נורמליאפשר לפי הנוסחה של ברוק: הורידו 100 מהגובה בסנטימטרים, כמובן שזה לא ערך מדויק אלא נתון שצריך להנחות אותו.

אינדיקציות לדיאטה להשמנה

דיאטה מספר 8 יעילה להשמנה 1 ו-2 מעלות.
דיאטה מס' 8A מיועדת לחולים עם השמנת יתר דרגה 3-4.
דיאטה מס' 8o נקבעת גם בכיתות ג'-ד', כאשר אין יעילות תוך שמירה על טבלאות מס' 8 ו-8א'.

תכונות דיאטה 8

בהרחבה על מוצרים מותרים ואסורים בהמשך, נצא לדרך עקרונות כללייםהרכב התזונה של התזונה. באופן כללי, הדיאטה נחשבת שלמה, רב-תכליתית, והתזונה עשירה ומזינה. בכפוף לכל ההמלצות, הגוף מקבל מגוון שלם של ויטמינים, סיבים וחומרים ליפוטרופיים המחמצנים שומנים (הכלולים ב- מוצרי חלב מותססים, פירות ים וסויה). ערך האנרגיה מופחת על ידי הפחתת שומנים ופחמימות מהירות.

סנאים

תכולת החלבון היא בטווח הנורמלי ומספקת כ-20% מכלל תכולת הקלוריות היומית, חלבונים מן החי שולטים מעט על פני צמחים. כמוצרי מקור חלבון צמחיכוסמת, כרוב, צנון הם אופטימליים. חלבונים מהחי (עד 150 גר' ליום) הם בשר רזה. בשר חזיר מוגבל ומוצרי בשר שומניים אינם נכללים לחלוטין. דגים - זנים דלי שומן, פירות ים יתקבלו בברכה.

פחמימות

פחמימות שנספגות במהירות נמחקות לחלוטין. לא כדאי להשתמש בתחליפי סוכר (קסיליטול, פרוקטוז, סורביטול) בעלי ערך אנרגטי גבוה.

רצוי לצרוך רק פחמימות עם נמוך אינדקס הגליקמי. בשימוש נרחב: צנון, מלפפונים טריים, כרוב מכל הסוגים, קישואים, לפת, עגבניות, עדיף לאכול גולמי חלקית. תפוחי אדמה, גזר, סלק, שבדיות, דלעות, כמו גם ירקות מלוחים וכבושים מוגבלים. יש לפזר את הפחמימות באופן שווה בין הארוחות.

לחם אינו נכלל לחלוטין או מוגבל ל-100 גרם. ליום.

שומנים

חשוב לא רק התוכן הכמותי של השומנים, אלא גם האיכות. הגבלת השומן ל-30% מצריכת הקלוריות צריכה להיות מושגת באמצעות הכנסת מזונות דלי שומן. חשוב שחומצות שומן חד ורב בלתי רוויות ייכנסו לגוף בפרופורציות שוות. חומצת שומןשבהם הם עשירים שמני ירקות: פשתן, זית, חרדל.

תאית וסיבים תזונתיים

על מנת ליצור תחושת מלאות, התוכן של מוצרים עם כמות מוגברת סיבים תזונתיים: ירקות חיים, סובין, ירוקים. בעלי תכולת קלוריות נמוכה, הם יוצרים את הנפח הנדרש ומגבירים את תחושת השובע.

בנוסף לתזונה, מונו-ימי פריקה מוכנסים 1-2 פעמים בשבוע עם ערך אנרגיה של כ-1000 קק"ל:

תפוח - עד קילוגרם וחצי תפוחים טרייםליום;
גבינת קוטג' - עד חצי קילוגרם גבינת קוטג' נטולת שומן בדפיקות + 2-3 כוסות תה ירוק;
אבטיח - עד 1.5-2 קילוגרם של עיסת אבטיח;
קפיר - עד 1.5 ליטר קפיר.

תכונות של דיאטות 8A ו-8o

אלו דיאטות מחמירות יותר שנקבעות לחולים עם דרגת השמנה גבוהה. נבדלים בצריכת החשמל המופחתת של דיאטה.

טבלה 8A כוללת הגבלת ערך האנרגיה של הדיאטה ל-1200-1300 קק"ל:

80 גר'. חלבונים (עד 70% ממקור מן החי);
60 גר'. שומנים (30-35% שומנים צמחיים);
130 גר'. פחמימות.

עם השמנת יתר בדרגה III-IV וחוסר היעילות של הדיאטות שתוארו לעיל, נקבעת טבלה של 8o עם ערך אנרגיה של 600-800 קק"ל:

40-50 גר'. חלבונים;
30-40 גר'. שמן;
50-70 גר'. פחמימות.

נוזל חינם מוגבל ל-0.8-1.2 ליטר ליום. זה נקבע לתקופה של לא יותר מחודש ורק בבית חולים, בפיקוח רופאים.

כאשר מציגים דיאטות 8A ו-8o, לא כדאי להתחיל עם דיאטה דלת קלוריות. ראשית, נהוג דיאטה מופחתת במידה מתונה (טבלה 8), ומבוצע מעבר הדרגתי לדיאטות דלות אנרגיה. עם מעבר כה חלק, הגוף אינו חווה מתח רציני ומסתגל בהדרגה לתזונה היפוקלורית. רעב, ירידה חדה בקלוריות ודיאטות מונו-דיאטות נוקשות מחמירות חילוף חומרים מופרע ממילא.

למה זה חשוב?

אנשים שמתחילים את דרכם למשקל אידיאלי על ידי הגבלה דרסטית של צריכת הקלוריות וביטול מוחלט של מזונות אהובים חווים דיכאון מזון - מתמשך אי נוחות פסיכולוגיתוחוסר שביעות רצון מהתזונה שיש להקפיד עליה.

במחקרים של מדענים יפנים, נמצא שיש לתזונה מונוטונית וחסרת טעם השפעה רעהעל הנפש של אדם שיורד במשקל. יש אדישות מתקדמת, מצב של דיכאון, חרדה, עצבנות, חלום רעוחוסר שביעות רצון מהחיים שלהם. מצב זה נובע מכך שכאשר עוקבים אחר דיאטה, הגוף חסר שימושי ו הנחוץ לגוףאלמנטים, המוח נמצא במצב מלחיץ.

לעתים קרובות מאוד, דיכאון במזון משבש לעתים קרובות את הירידה במשקל: בניסיון להחזיר את הטעם האבוד של החיים, אדם מתחיל לצרוך ללא מחשבה ובלתי נשלט מזונות אסורים, אוכל יתר על המידה, אבל עדיין לא מקבל את ההנאה מהאוכל שהיה קודם. מצב זה אופייני יותר לנשים.

דיכאון אוכל מביא נזק גדולזו הסיבה שרופאים מזהירים אנשים מפני דיאטות קפדניותוהגבלה חדה של התזונה הרגילה. גם אם הם נרשמים מסיבות בריאותיות - הפחיתו את תכולת הקלוריות של התזונה והימנעו מוצרים מזיקיםצריך בהדרגה. כדאי גם ללמוד כיצד להשתמש נכון בתיבולים ותבלינים מותרים (שמיר, פטרוזיליה וכו') - הם מאפשרים לתת אפילו מנה דיאטטית טעם נעיםוארומה.

זכור! ככל שדרגת ההשמנה גבוהה יותר, תקופת ההסתגלות נמשכת זמן רב יותר, כלומר. הגבלת תכולת הקלוריות ונפח התזונה צריכה להיות הדרגתית.

במידת הצורך, הקפידו על תזונה דלת קלוריות, חשוב לשלוט לא רק במשקל, אלא גם ברווחה הכללית ובבריאות. אם אלה יתפתחו תופעות לוואיכמו חולשה, בחילה, עייפות גבוהה, צמרמורת, ריח נשימת אצטון, תפקוד לקוי של מערכת העיכול, עור יבש, לקוי מחזור חודשיאצל נשים, הפרעה בקצב הלב, יש לבטל את הדיאטה. לאור התפתחות אפשרית של סיבוכים כאלה, יש לבצע דיאטות רציניות אך ורק בפיקוח רופא.

מוצרים מאושרים

המוצרים העיקריים המותרים מוצגים בטבלה, טבלאות דומות ומורחבות ניתן למצוא באינטרנט ולהדפיס לשם הבהרות. ניתן וצריך לצרוך אותם, אך לא לחרוג מהם. תכולת קלוריות יומית.

מוצר	סנאים, ג.	פחמימות, גר.	שומנים, גר.	מספר קק"ל ל-100 גרם. מוצר
פירות וירקות
קישוא	0,6	4,6	0,3	24
ברוקולי	3,0	5,2	0,4	28
כרובית	2,5	5,4	0,3	30
עגבניות	0,6	4,2	0,2	20
מלפפונים	0,8	2,8	0,1	15
סוֹיָה	34,9	17,3	17,3	381
תפוחים אפויים	0,5	12,3	0,5	59
תפוחים ירוקים טריים	0,42	9,7	0,41	47
דגנים ודגנים
שיבולת שועל על המים	3,0	15,0	1,7	88
דייסת כוסמת צמיגה	3,2	17,10	0,8	90
סובין חיטה	15,1	53,6	3,8	296
סובין שיפון	11,2	32,0	3,2	221
לחם
לחם מלא	10,1	57,1	2,3	295
לחם סובין	7,6			272
לחם שיפון	4,7	49,8	0,7	214
מַחלָבָה
חלב דל - שומן	2,0	4,8	0,1	31
גבינת קוטג' ללא שומן 0%	16,5	1,3	0,0	71
קפיר 0%	3,2	4,5	0,1	32
בשר ומוצרי בשר
בשר בקר רזה	22,2	0,0	7,1	158
ארנב	21,0	0,0	8,0	156
חזה עוף מבושל	29,8	0,5	1,8	137
מקל עוף מבושל	27,0	0,0	5,6	158
פילה עוף מבושל	30,4	0,0	3,5	153
פילה הודו מבושל	25,0	—	1,0	130
דגים ופירות ים
דג מבושל	17,3	0,0	5,0	116
כִּידוֹן	18,4	—	0,8	82
זנדר	19,2	—	0,7	84
בַּקָלָה	17,7	—	0,7	78
דיונונים	21,2	2,0	2,8	122
שרימפס	22,0	0,0	1,0	97
מולים	9,1	0,0	1,5	50
שומנים ושמנים
שמן חמניות	0,0	0,0	99,0	899
שמן פשתן	0,0	0,0	99,8	898
מַשׁקָאוֹת
תה ירוק	0,0	0,0	0,0	—
תה שחור	20,0	6,9	5,1	152
מים מינרלים	0,0	0,0	0,0	—
מיץ עגבניות	1,1	3,8	0,2	21
קומפוט ורדים	0,1	17,6	0,0	70

כמות המוצר הנצרך מחושבת תוך התחשבות בתכולת הקלוריות שלו ובערך האנרגיה המותר של התזונה היומית. לדוגמה, 50 גר'. לחם סוביןלארוחת בוקר, יהיה: 272:2 (אל תשכח שתכולת הקלוריות בטבלה היא ל-100 גרם של המוצר) = 136 קק"ל. 136 קק"ל אלה מופחתים מתכולת הקלוריות היומית, לדוגמה: 1700-136 \u003d 1564 קק"ל - שאר תכולת הקלוריות ליום ומוצרים אחרים. באופן דומה, מחושבת כמות החלבונים, השומנים והפחמימות שכל מוצר מכיל בכמות מסוימת.

תכונות של הדיאטה

לחם: שיפון וסובין עד 100 גר' ליום;
ארוחת בוקר: דגנים, מנות עם ביצים, גבינת קוטג';
מרקים: על מרק ירקות, פעם בשבוע - על מרק דגים או בשר דל שומן, ללא מלח. הבשר למרק מבושל במשך 15 דקות, המרק הראשון מרוקן, הבשר מוזג במים, כלומר. מתקבל מרק משני;
מנות שניות: עם בשר מבושל רזה של בקר, ארנבת, עוף דל שומן (100 גר' ליום), או זנים דלי שומן של דגים - פייק, פייק, בקלה, קרפיון, פירות ים - שרימפס, מולים, קלמארי.
קישוט: ירק - עגבניות, מלפפונים, כרוב, חסה, קישואים (עד 200 גרם ליום).
מוצרי חלב: חלב מכורבל, קפיר, חלב דל שומן, גבינת קוטג' ללא שומן.
חטיפים: ויניגרט, סלטי ירקותעם שמן צמחי.
משקאות: תה שחור וירוק, קפה טבעי (חלש), מים מינרליים, פירות ופירות יער לא ממותקים מיצי ירקות, לפתנים. הנפח הכולל הוא 5-6 כוסות ליום, כולל מרקים.
עיבוד קולינרי: אידוי, מבושל ומבושל, תבשילים אפויים.

מוצרים אסורים ומוגבלים

מזונות שלא ניתן לצרוך - זו המלצה קפדנית, כדאי לעקוב אחריה. מהתזונה אינם נכללים לחלוטין:

מוצרי מאפה מקמח פרימיום ולחם חיטה;
ממתקים, עוגיות, ממתקים, שוקולד, סוכר, ריבה, שימורים, דבש, גלידה, ג'לי;
כל אלכוהול ומשקאות אלכוהוליים;
בשר שומני: אווז, ברווז, בשר חזיר שומני, מוצרי בשר - נקניקיות, נקניקיות, נקניקיות, פאטה, שימורים, פסולת, תבשיל, שומן חזיר;
אוכל מהיר;
דגים שומניים: שפריץ, הרינג, מקרל, צלופח, חדקן, הליבוט, סורי, שפמנון, קוויאר;
בשר בקר, חזיר, שומן ממתקים, ממרחים;
מרק חזק על בשר, דגים ופטריות;
שמנת, גבינת קוטג 'שמנה, יוגורט מתוק, קצפת מזוגגת, ריאז'נקה, חלב אפוי, גבינות מלוחות ושומניות;
אורז, שעועית;
בננות, ענבים, מלונים ופירות מתוקים אחרים;
תמרים, תאנים, צימוקים, אגוזים, זרעים, פירות יבשים;
סוֹלֶת;
פסטה;
מזון מלוח, מטוגן, מעושן;
חטיפים חריפים ושמנים;
מיצים מפירות מתוקים ופירות יער;
קקאו;
מיונז ותבלינים מעוררי תיאבון: פלפל, חרדל, חזרת, תבלינים שונים ורטבים חריפים שומניים.

השימוש בתפוחי אדמה, גזר, rutabaga, סלק, כמו גם מלח (5-6 גרם) מוגבל, ועם יתר לחץ דם מתמשך, זה נשלל לחלוטין.

תפריט דיאטה להשמנה

התזונה מבוססת על מזונות מותר. ארוחות חלקיות מסופקות (5-6 ארוחות), במנות קטנות, חטיפים אינם נכללים.

75% מהתזונה אמורה ליפול על פרק הזמן היומי, עד 16 שעות. אתה לא יכול לאכול בלילה.

תפריט לשבוע עם השמנת יתר 1-2 מעלות:

יוֹם שֵׁנִי
ארוחת בוקר	גבינת קוטג' דלת שומן 1 תפוח
ארוחת צהריים	עוגיות דיאטה ללא מלח מיץ פירות חמוץ
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק ירקות דג מבושל עם חסה קומפוט לא ממותק
תה של אחר הצהריים	מים מינרלים לְהִתְבַּטֵל
אֲרוּחַת עֶרֶב	ז'קט תפוחי אדמה אפויים סלט עגבניות קומפוט דומדמניות
יוֹם שְׁלִישִׁי
ארוחת בוקר	דייסת כוסמת ביצת עוף קשה לחם מלא תה ירוק
ארוחת צהריים	2 תפוחים אפויים
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק כרוב צמחוני פילה עוף מבושל תבשיל ירקות של זוקיני, עגבניות, ירקות לִפתָן
תה של אחר הצהריים	מיץ ירקות סובין שיפון
אֲרוּחַת עֶרֶב	גבינה רזה רסק גזר ותפוחים חלב מכורבל
יום רביעי
ארוחת בוקר	דייסת שיבולת שועל עם פירות יער (חמוציות, דומדמניות אדומות) גבינת קוטג' דלת שומן מיץ תפוחים
ארוחת צהריים	תפוחים אפויים יוגורט דל שומן (1-2%)
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק שמנת ברוקולי בשר בקר מבושל רזה עם רסק עגבניות טבעי קפה חלש בלי סוכר
תה של אחר הצהריים	גבינה דלת שומן לִפתָן
אֲרוּחַת עֶרֶב	סלט אצות לחם מלא קפיר ללא שומן
יוֹם חֲמִישִׁי
ארוחת בוקר	חביתת אדים תה ירוק
ארוחת צהריים	גבינת קוטג' דלת שומן עם רוטב לינגונברי לִפתָן
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק כוסמת עם ירקות פילה הודו מאודה תערובת סלט ירוק
תה של אחר הצהריים	עוגיות דיאטה מיץ פירות
אֲרוּחַת עֶרֶב	דג מבושל סלט מלפפונים מיץ עגבניות
יוֹם שִׁישִׁי
ארוחת בוקר	תבשיל גבינת קוטג' מגבינת קוטג' דלת שומן תה ירוק
ארוחת צהריים	תפוחים אפויים לְהִתְבַּטֵל
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק רירי משיבולת שועל בשר בקר מבושל סלט צנון, סלרי ובצל ירוק
תה של אחר הצהריים	קוויאר ירקות קפיר
אֲרוּחַת עֶרֶב	שרימפס מבושל הוויניגרט לִפתָן
יום שבת
ארוחת בוקר	עוגות גבינה אדים קפה טבעי ללא סוכר
ארוחת צהריים	תפוחים אפויים
אֲרוּחַת עֶרֶב	בורשט צמחוני ארנב אפוי עם ירקות סלט ים וכרוב לבן
תה של אחר הצהריים	חלב מכורבל כיכרות
אֲרוּחַת עֶרֶב	מוֹכֵר דָגִים סלט עגבניות טרי מיץ ירקות
יוֹם רִאשׁוֹן
ארוחת בוקר	ביצים עלומות (2 יח')
ארוחת צהריים	כריך עם גבינה דלת שומן ולחם דגנים מלאים 1 תפוח חי
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק עם תרד עוף מבושל עם מיץ לימון כוסמת מבושלת עם גזר ובצל לִפתָן
תה של אחר הצהריים	גבינת קוטג' דלת שומן מתובלת ביוגורט ג'לי לימון
אֲרוּחַת עֶרֶב	דג מבושל סלט תפוחים וגזר שייק ירקות עם סלרי, עגבניות, מלפפון ומים מינרלים

התזונה שצוינה לשבוע מותנית - ניתן לשנות מנות ושילובן. הדבר החשוב ביותר בתזונה יומית להשמנה הוא לא לחרוג שנקבע על ידי הרופאצריכת קלוריות יומית.

וריאציות דיאטה (8A ו-8o) אינן שונות מהותית בהרכב המוצרים, אך התכולה הקלורית של התזונה יורדת עקב מנות קטנות יותר וכמות החלבונים, השומנים, הפחמימות.

יתרונות וחסרונות של דיאטה מס' 8

יתרונות דיאטה:

בטוח, ירידה הדרגתיתמשקל, זורם ללא לחץ לגוף;
דיאטה במחיר סביר - כל המוצרים והמנות הם די תקציביים, זמינים כל השנה (דרושים בערך 1200 רובל לשבוע);
מתאים כמזון קבוע לאנשים עם השמנת יתר;
עם תאימות מלאה לטווח ארוך מוביל לנורמליזציה של משקל הגוף.

פגמים:

הירידה במשקל היא איטית מאוד, ובחודש הראשון עשויה להיעדר לחלוטין. זה אומר שמישהו יצטרך לדבוק בדיאטה במשך כמה שנים. עם זאת, מנקודת מבט רפואית, זהו יתרון - רק ירידה הדרגתית במשקל בטוחה לבריאות;
התמוטטויות פסיכולוגיות אפשריות, לכן יש לרשום דיאטה טיפולית בפיקוח רופא.

דעתם של תזונאים

התזונה הטיפולית לפי פבזנר מתייחסת לתזונה מאוזנת מופחתת אנרגיה, אינה שייכת לדיאטות "רעבות" ונסבלת היטב על ידי המטופלים. הירידה במשקל שניתן להשיג תוך מעקב אחר הטבלה היא מינוס 1% לשבוע. בנוסף לדיאטה, מומלצת פעילות גופנית אפשרית על מנת להשיג עלייה בטונוס העצבי-שרירי בריאות. פעילות גופנית עוזרת לגוף להאיץ את הסתגלות חילוף החומרים, לעבור במהירות להתנהגות אכילה חדשה, לשמור מסת שריר. חשוב שהעומס יהיה שווה ערך ליכולות פיזיולוגיות אינדיבידואליות, ללא אימון מוגזם הגורם לאפקט הפוך. הליכה מומלצת, בין 3 ל-10 ק"מ ליום, הליכה נורדית, שחייה, רכיבה על אופניים.

השפעה רבה ניתנת לתיקון התנהגות אכילה. אנשים שמנים רבים מתייחסים לאכילה כאל ההנאה העיקרית בחיים, ואוכלים לא רק למטרת שובע, אלא גם כדי להתמודד עם מצב מלחיץ, כישלונות, מצב רוח רע, אדישות, דיכאון. על מנת להניע את עצמכם כראוי לתוצאה, מומלצים אימונים פרטניים וקבוצתיים, היפנוזה, כמו גם תמיכה מאנשים אהובים ואהובים. טיולים תכופים מועילים. אוויר צח. אם ירידה במשקל קשורה לאלימות נגד הגוף ולהרגשה רעב מתמידואי נוחות, התוצאה תהיה שלילית ותוביל להתמוטטות פסיכולוגית, החזרת משקל ולעלייה במסה עוד יותר.

חשוב להעריך כראוי את המצב ולא להגדיר יעדים מוגזמים - לרדת במשקל לרמה נוחה, ולא לדגמן פרמטרים.

דיאטה להשמנה הקשורה לסוכרת

השמנת יתר וסוכרת לרוב הולכים יד ביד אחד עם השני: חילוף חומרים מופרע מוביל לעלייה במשקל הגוף, שיכולה להיות משמעותית מאוד. עבור חולי סוכרת, דיאטה חיונית - זה בלתי אפשרי להרוויח הכל, אבל גם להרעיב: ניסויים כאלה יכולים לגרום להיפוגליקמיה חמורה, קטואצידוזיס ותרדמת סוכרתית.

אנשים שמנים בוודאי שמו לב שבכל פעם שהם הולכים לרופא רושמים להם בדיקת סוכר בדם, ובצדק: עלייה בלתי מבוקרת במשקל ב-44% מהמקרים היא הגורם לסוכרת.

מדוע אנשים שמנים נוטים לסוכרת?

כדי לענות על שאלה זו, עליך להבין את הפונקציות והתכונות של רקמת השומן.

כך, רקמת שומןמופץ בכל הגוף באופן שווה (נורמלי), הוא כ-20-25% ממשקל הגוף בגברים, ו-20-25% בנשים. ישנם 2 סוגים של רקמת שומן בגוף - לכל אחד מבנה משלו ומבצע פונקציות שונות:

חום, יתד 5%. מספרו יורד עם הגיל. הוא ממוקם באזור הלב, הכליות, הצוואר, הגב העליון והכתפיים. הוא מבצע את התפקיד החשוב ביותר - הוא מעבד מצבורי שומן ברקמה הלבנה והופך אותו לאנרגיה, שהולך לצרכי הגוף.
לבן, כ-95% מכלל רקמת השומן. הוא ממוקם מתחת לעור הבטן, הישבן, הירכיים, במזנטריום, האומנטום ומתחת לצפק. הרקמה צוברת שומן ואוגרת עתודות אנרגיה, מגנה על איברים פנימיים מפני נזק מכניויוצרת עבורם מעין כרית, מבצעת תפקיד בידוד חום, צוברת אלמנטים וחומרים מסיסים בשומן וגם משחררת לדם חומרים המשפיעים על רגישות הרקמות לאינסולין.

רקמת שומן לבנה היא המעורבת בפתוגנזה של התפתחות סוכרת, במידה רבה יותר - האיברים הפנימיים שמסביב (הקרביים). הוא מצויד היטב בדם ומעורב. הרקמה עשירה גם בקולטנים בטא אדרנרגיים, הנבדלים זה מזה רגישות גבוההלפעולת קטכולאמינים - הורמונים של קליפת יותרת הכליה, אך יש להם מעט קולטנים אלפא אדרנרגיים. האחרונים, בתורם, הם הרגישים ביותר לאינסולין. כתוצאה מכך, רקמת השומן הלבנה רגישה יותר לפעולתם של מספר הורמונים המפרקים את השומנים לחומצות שומן, ופחות רגישה לפעולת האינסולין המונעת את פירוקם. מצב זה מביא לירידה ברגישות הרקמות והאיברים לאינסולין והפרעות מטבוליות.

זה אינסולין שמאט את פירוק תאי השומן לרכיבים, מה שאומר שהוא מעכב את השחרור מספר גדולחומצות שומן לדם, מעבדות גלוקוז, אשר נכנס לגוף עם מזון. אצל אנשים בעלי משקל תקין, נשמר איזון בין עבודת ההורמונים המפרקים שומנים לאינסולין. אצל אנשים עם השמנת יתר, לא רק המראה, אלא גם האיברים סובלים מעודף רקמת שומן: יש לציין רמה מוגבהתהורמונים בדם המפרקים שומנים ליצירת חומצות שומן. ישנם יותר קולטנים הקושרים את ההורמונים הללו מאשר קולטני אינסולין: חומצות שומן חופשיות נוצרות ב מספר ענקואינסולין לא יכול לעצור את זה. חומצות שומן חודרות לתאי הכבד במידה רבה יותר ומונעות את קשירת האינסולין. ראשית, התנגדות לפעולת האינסולין מקבלת את הכבד, ולאחר מכן - רקמות ואיברים אחרים.

גלוקוז אינו נכנס לתאים, הוא נשאר בדם: איברים ורקמות אינם מקבלים אנרגיה, נוצר רעב אנרגטי, מה שמגביר עוד יותר את התיאבון - כבר שעה לאחר האכילה אדם מרגיש רעב, כי. תאים שלא קיבלו תזונה שולחים אות למוח. יש גירוי של ההיפותלמוס ולאדם יש תחושת רעב.

במקביל, על רקע הרעב לאנרגיה, חומצות שומן חופשיות מאיצות את ייצור הגלוקוז בכבד והיפרגליקמיה (סוכר גבוה בדם) מחמירה - היא פוגעת במוח, בלב ובשרירי השלד. בתגובה, הלבלב מייצר עוד יותר אינסולין, אך בהדרגה כוחות הגוף מתרוקנים - מתפתח מחסור מתמשך בהורמון. באופן מורכב זה עודף משקל גורם לסוכרת מסוג 2.

יש צורך להילחם במשקל עודף, גם אם לאדם יש סוכרת - מחלה שמסבכת אפריורי את ההתמודדות הזו ומביאה כשלעצמה לעלייה במשקל הגוף.

מוטיבציה נוספת למטופלים צריכה להיות:

האפשרות להוריד את רמת הגלוקוז בדם, כלומר הפחתת מינון התרופות הנלקחות, טיפול באינסולין;
סיכון מופחת (או חומרה, אם המחלה כבר קיימת) יתר לחץ דם עורקיומחלת עורקים כליליים, שעלולה להפוך לקטלנית;
הפחתת הסיכון לסיבוכי סוכרת המחמירים את איכות ותוחלת החיים: רטינופתיה סוכרתית, נפרופתיה ונזק לגפיים;
הזדמנות להאריך את חייך.

עקרונות כלליים

גישה תזונתית לסוכרת לחולים המקבלים טיפול חלופי, י רופאי ביתומומחים מערביים שונים זה מזה. במערב מאמינים שהתזונה לא צריכה להגביל מאוד פחמימות פשוטות. רפואת הבית מכתיבה חריג סוכרים פשוטיםמהתזונה.

תזונה נכונה עבור שלב ראשונימחלה נחשבת לא רק כהזדמנות לעצור את התקדמות הסוכרת, אלא גם כ גורם מרפא- אתה יכול לא רק להפחית את המינון של תרופות היפוגליקמיות שנלקחות, אלא גם לסרב להן (כמובן, לא בעצמך, אלא לפי הוראות רופא). התפתח בחזרה פנימה התקופה הסובייטיתטבלה מספר 9 עדיין רלוונטית כעת - היא מוקצית לחולים העוברים טיפול בבית חולים. עקרונות: הפחת את סך הקלוריות, הגבל או הסר באופן דרסטי פחמימות פשוטות והפחת שומנים, במיוחד שומנים מן החי. אבל המוזרויות של הדיאטה מותאמות תמיד על ידי הרופא, תוך התחשבות במידת העלייה ברמת הסוכר בדם, במשקל וגיל המטופל, מחלות נלוות, energothorat ואחרים. קרא את המאמר המפורט שלנו על תזונה טיפולית לסוכרת.

רק ירידה נוחה במשקל עם ירידה הדרגתית וחלקה במשקל מבטיחה שהמשקל לא יחזור לאחר סיום הדיאטה. כמובן שצריך לשמור תזונה נכונהתזונה ופעילות גופנית, אבל אלו לא קורבנות, אלא בסיס לבריאות ואריכות ימים!

על פי הסטטיסטיקה, כל תושב בוגר תשיעי בכדור הארץ סובל מהפרעות מטבוליות חמורות והשמנת יתר. וזה אומר שהתזונה החסכונית הטיפולית "טבלה 8" תופסת בתוקף עמדה מובילה בדירוג הסוג הזהשיטות תזונה לשיפור הבריאות. בנוסף, טיפול תזונתי דיאט 8 יעזור לאנשים שיש להם נטייה מסוכנת לאכילת יתר.

תכונות הדיאטה "טבלה 8"

אינדיקציות:דיאטה 8 נקבעת לאנשים עם הפרעות מטבוליות, כמו גם לאלה הסובלים מהשמנת יתר ויש להם נטייה לאכילת יתר;

מֶשֶׁך:לפי מרשם רופא;

מוזרויות:זוהי דיאטה דלת קלוריות עם הגבלה חדה של כמות הפחמימות והמלח הנצרכת; בנוסף, שומנים מן החי בתזונה מוגבלים גם הם; תחושת שובע עם תפריט דל קלוריות מושגת באמצעות שימוש בסיבים;

ערך אנרגטי: 1800 - 2000 kK;

נפח נוזל ליום: 1 - 1.5 ליטר;

סוג הבישול הטוב ביותר:הרתחה, תבשיל, אפייה ואידוי;

תדירות האכילה בדיאטה "טבלה 8": 4-5 פעמים ביום;

דיאטה "טבלה 8": מה אפשרי, מה לא

בשר, עוף, דגים.יש לצרוך מנות המכילות שומנים מן החי במידה - לא יותר מ-150 גרם ליום. מותר: בשר דל קלוריות (בשר בקר, עגל, ארנבת, הודו ובשר עוף). כמו גם זנים דלי שומן של דגים: בקלה, חלילה, הייק, פולוק, מוש, פייק וכו'. בשר ודגים ניתן לבשל, לתבשיל או לאפות. בנוסף, בישול בדוד כפול יתקבל בברכה.

ביצים.אתה יכול 1-2 חתיכות ליום ("בשקית", קשות, בצורת חביתות וכו')

לחם וקמח.אפשר: לחם שיפון וחיטה מקמח מלא, סובין. אי אפשר: מאפים טריים, לחם לבן.

מוצרי חלב.בדיאטת "טבלה 8" מותרים כל מוצרי חלב דלי שומן. כדאי להיזהר במיוחד עם גבינה (אפשר להשתמש בה, לא בכמות קטנה ולא כל יום).

ירקות.בתזונה קלינית עם דיאטה של 8, ירקות מהווים את הבסיס לתזונה - ניתן לאכול אותם בכל כמות, ובחלקית - תמיד נא (חסה, צנוניות, עגבניות ומלפפונים, גזר מגורר וסלק וכו') חמוצים, כרוב כבוש אסורים , קוויאר לצ'ו או סקווש, כמו גם ג'ינג'ר יפני ושאר ירקות חריפים ומתובלים וחטיפי ירקות.

דִגנֵי בּוֹקֶר.ברוך הבא דגנים פירורייםותוספות של כוסמת, גריסי פנינה, גריסי שעורה. אתה צריך רק לעקוב אחר הכלל: אם אתה אוכל דגנים, אז לחם וכל מוצרי קמח אחרים אינם נכללים בארוחה זו.

פירות וקינוחים.יש להימנע מפירות ופירות יער מתוקים מדי, למשל: משמשים, אפרסקים, ענבים, תאנים ואחרים. חמוץ מתוק, להיפך, צריך להיכלל ב דיאטה יומיתרצוי גולמי. מותרים קינוחים, אבל רצוי בלי סוכר ושומן.

מַשׁקָאוֹת.אתה יכול לשתות על דיאטת "טבלה 8" מים לא מוגזים, תה וקפה לא ממותקים, כל משקאות פירות ולפתנים (ללא סוכר), כמו גם מיצי פירות וירקות מדוללים במים 1:1. סודה מתוקה, קקאו, אלכוהול אסורים.

הגבלות נוספות.קודם כל, קינוחים מתוקים ועתירי קלוריות, כמו גם תבלינים חריפים וכל מאכל שמעורר את התיאבון, נופלים תחת הטאבו בדיאטה 8. יש להוציא מהתפריט כל מוצר מעושן וחצי גמור, מזון מהיר ומילקשייק. תצטרכו לוותר גם על גבינת קוטג' וגבינות שומניות, יוגורטים מתוקים וגבינות גבינה. לעתים רחוקות ובכמויות קטנות, אתה יכול לאכול אורז, שיבולת שועל, סוֹלֶת, תפוחי אדמה וקטניות.

תפריט לדוגמא ליום עם הדיאטה "טבלה 8"

כדאי לאכול באופן חלקי - 5-6 פעמים ביום. תפריט משוער ליום עשוי להיראות כך:

ארוחת בוקר ראשונה:יוגורט טבעי, חביתת קיטור 2 ביצים, קפה ללא סוכר;
ארוחת צהריים: פירות לא ממותקים;
אֲרוּחַת עֶרֶב:בורשט צמחוני, קציצות עגל עם מחית ירקות, סלט ירקות עלים עם שמן זית (אבל ללא חומץ ומלח!);
אֲרוּחַת עֶרֶב:גבינת קוטג' ללא שומן עם פירות יער;
3 שעות לפני השינה:כוס יוגורט טבעי או קפיר ללא שומן;

מתכונים שימושיים לדיאטת "טבלה 8" יעזרו לגוון את התזונה שלך:

סלט ירקות טרי עם גבינה

רכיבים:חסה, בזיליקום טרי, זיתים, צנון, עגבניות שרי, מלפפון, 1 בצל, כמה קוביות של גבינה דלת מלח; פרוסת לימון ו-2 כפיות. שמן זית;

שיטת בישול:

1 שוטפים ומייבשים את הירוקים ועלי החסה. ואז לקרוע אותו לגזרים עם הידיים.
2 חותכים עגבניות, מלפפונים, צנוניות לחתיכות שוות בערך (ניתן להוסיף כל ירק טרי לפי בחירתכם).
3 מוסיפים זיתים וחתיכות גבינה. מערבבים בעדינות, אך השתדלו לא לכתוש את הגבינה "למחיסה".
4 לפני ההגשה מפזרים על הסלט טיפות מיץ לימון ומוסיפים שמן זית. זכור שבדיאטת "טבלה 8" אסור להוסיף לא מלח ולא תבלינים!

בשר עגל מבושל עם גזר ושמנת חמוצה

רכיבים: 0.5 ק"ג בשר עגל דיאט, 1 גזר גדול, 1 בצל, 1 כפית. שמן זית, חצי כוס שמנת חמוצה תכולת שומן מינימלית, 1 כף. ל. קמח, עשבי תיבול כתבלינים, ירקות לקישוט;

שיטת בישול:

1 קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו קלות שמן זית. מוסיפים קוביות גזר, מעט מים ומבשלים כ-5 דקות.
2 חתיכות בשר עגל טורפים קלות בפטיש, מפזרים עשבי תיבולומוסיפים למחבת עם בצל וגזר.
3 ברגע שהבשר הופך לבן מעבירים הכל לסיר או מחבת עם דפנות גבוהות, מוסיפים מים רותחים (כדי שהמים יסתירו את הבשר). לאחר 10 דקות, מוסיפים שמנת חמוצה למנה, מנמיכים את האש ומבשלים 60 דקות.
4 בסוף מוסיפים קמח למנה, מבשלים עוד 5-7 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ומזיעים את בשר העגל מתחת למכסה למשך 10-15 דקות.
5 מגישים עם ירקות טריים ועשבי תיבול.

עוגת גבינה בננה עם ג'לי דובדבנים

רכיבים:חצי חבילה גבינת קוטג' ללא שומן, 2 ביצים, 2 כפות. ל. קמח חיטה, 2 כפות. ל. חלב מרוכז, 5-6 בננות מאוד בשלות ורכות, ג'לי דובדבנים ללא סוכר (על פרוקטוז או דבש), חתיכת חמאה;

שיטת בישול:

1 שפשפו את גבינת הקוטג' פעמיים דרך מסננת, ואז הוסיפו לה ביצים, חלב מרוכז וקמח, ערבבו הכל היטב. באופן אידיאלי, מערבבים בבלנדר.
2 בננות טוחנות למחית עדינה ומוסיפות למסת הגלידה.
3 מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אפייה בחמאה.
4 מכניסים את גוש הבננה לתבנית ואופים 15 דקות עד להזהבה. לאחר מכן מכסים בנייר כסף וממשיכים לאפות עוד 20 דקות.
5 לפני ההגשה מצננים ומזלפים ג'לי דובדבנים.