תזונה בתחילת הטיפול בשחמת הכבד. תכונות הדיאטה בהתאם לתסמינים

המחלה הזוהינה מחלה המתפתחת במהירות, הכבד אינו יכול לבצע את תפקידיו העיקריים במלואם או בחלקם. יש לכך השפעה שלילית ביותר על גוף האדם, יכול לעורר ניוון של האיבר. במהלך הטיפול, חשוב לשקול מה ניתן לאכול עם שחמת הכבד, ומה יש לשלול.

תזונה נכונה לשחמת הכבד

בעת אבחון שחמת, הרופא המטפל בהכרח רושם דיאטה תזונתית. הרשימה של מה שאתה יכול לאכול עם כבד חולה נקבעת על פי מידת הסיבוכים, המאפיינים התפקודיים של האיבר. לתפריט הטיפולים יש יתרון במקרים מסוימים על פני טיפול תרופתיאו התערבות כירורגית. בנסיבות מסוימות, השיטות העדכניות ביותר עלולות אף להחמיר את המצב ולגרום לפגיעה נוספת בגוף ובכבד.

ישנם שני סוגים של שחמת - מנותקת ופיצוי. במקרה השני, הכבד ניזוק, אך עדיין לא הצטלק לחלוטין, הוא מבצע חלקית את הפונקציות העיקריות. אנשים רבים עם שחמת פיצוי אפילו לא מבחינים בביטויי המחלה במשך שנים רבות. עם סוג מחלה משוחרר, הגוף אינו מסוגל לחלוטין, בריאותו של החולה בסכנה גדולה. בדרך כלל נדרש התערבות כירורגית.

המוזרות של הטבלה התזונתית עם שחמת הכבד מתוגמלת היא שיש צורך לצרוך חלבון בשיעור של 0.5 גרם לק"ג ממשקל המטופל. ההרכב צריך לכלול חומרים המונעים חדירת שומן, חומצות חיוניות.

מותר להשתמש במוצרים הבאים:

ביצה לבנה;
גבינת קוטג;
בשר בקר;
חלב;
כוסמת, דוחן, שיבולת שועל;
דגים רזים.

יש להעלות את מינון החלבון במקרה של שחמת פורטאלית של הכבד, המופיעה כתוצאה שימוש יתראלכוהול (מכל איכות). אותו הדבר צריך להיעשות עבור אלה שיש להם הפטיטיס A, מחסור בחלבון ויטמין. חלבון מחזק את המערכת החיסונית, משפר את תהליך התחדשות תאי הכבד. אם אין שינויים בצורה חיובית, אז הם אינם נכללים לחלוטין מטבלת התזונה. מותרים עד 90 גרם שומן ביום, מחציתו צמחי, השני חלבי. עם הידרדרות ברווחתו של המטופל, מספרם מצטמצם פי 2.5.

בתפריט לשחמת הכבד מותרים עד 450 גרם פחמימות. הם מהווים 100 גרם של פשוטים, שאותם יש לשלול לחלוטין אם המחלה התפתחה על רקע השמנת יתר. מוּתָר המוצרים הבאים:

פירות (טריים);
עוגייה;
פודינג, ג'לי;
שָׁחוֹר, לחם לבן;
דבש, ריבה.

מזונות שימושיים לכבד

עמידה בכללי הדיאטה לשחמת לעיתים רחוקות מעניקה לחולים הנאה, אבל אישה תמיד יכולה לבשל משהו טעים מכל סט של מרכיבים. אם אתם מקפידים על כללי הבישול (לא מטוגנים, פחות מלח וכו'), אז תוכלו למצוא מתכון למנות המותרות בטיפול בשחמת. אוכל בריאעבור הכבד:

מרקים. מוצרי חלב עם פסטה, עם דגנים וירקות, פירות, ירקות, מרק כרוב צמחוני, בורשט מותרים. ירקות, קמח מיובשים, לא מטוגנים.
מנות דגים. דג מבושל דל שומן, אדים בשלמותם או בצורת קציצות.
מוצרי קמח. רק מהדרגה הגבוהה ביותר של לחם קמח (מיושן), עוגיות רזות, מאפים עם גבינת קוטג', תפוחים, בשר מבושלדג.
מנות חלביות. גבינת קוטג' טריה לא חומצית (דל שומן), משקאות חלב חמוץ, חלב, גבינה דלת שומן לא חריפה.
ביצים. רק חלבונים, אפויים, חביתות אדים.
מנות בשר, עופות. ללא שומן או לא שומני, ללא עור. אתה יכול לאכול בשר בקר, בשר חזיר, כבש צעיר, הודו, ארנבת, עוף, נקניקיות חלב.
ירקות, תוספות. בצל מבושל, לא חמוץ כְּרוּב כָּבוּשׁ, חלוטים, אפשרויות מבושלות, מחית בצל ירוק.
רטבים. רטבים חלביים, ירקות, שמנת חמוצה, פירות מתוקים.
חֲטִיפִים. דגים ממולאים, ויניגרט, דג ג'לי, קוויאר דלעת, הרינג דל שומן ספוג, סלטי בשר (מבושל), חזיר דל שומן, דגים.
שומנים. חמאה, שמן צמחי.
מַשׁקָאוֹת. קיסל, פירות, תה, מרק ורדים, מיצי ירקות, לפתנים, ג'לי.
דִברֵי מְתִיקָה. מרמלדה, סוכר, דבש, מרשמלו, מוס, ג'לי, ריבה, פירות מתוקים, פירות יער חיים או מחית.

מה לא לאכול

הדיאטה לשחמת כבד כרוכה בהדרה מהתזונה של מזונות מסוימים שיש להם אפקט שלילילאיבר. יש להוציא מהתפריט את הדברים הבאים:

שימורים, שומן מלוח, דג מעושן.
פשטידות מטוגנות, בצק עלים, שיפון, לחם טרי.
בשר אווז שומני, ברווז, נקניקיות, בשרים מעושנים, כליות, כבד, מוחות וקופסאות שימורים.
מרק על בשר, דגים, פטריות, מרק שעועית, מרק כרוב ירוק, אוקרושקה.
ביצים קשות מטוגנות.
גבינת קוטג' שומנית, גבינה חריפה, שמנת חמוצה, שמנת, חלב אפוי מותסס.
מוצרי שמנת, שוקולד, גלידה, פירות חמוצים.
חומצה, קטניות, צנון, תרד, קרן, בצל ירוק, שום, לפת, ירקות כבושים.
בשרים מעושנים, חטיפים חריפים, שומניים, קוויאר, בשרים מעושנים.
חזרת, פלפל, חרדל.
כבש, חזיר, שומן בקר, שמן בישול.
משקאות קרים, אלכוהול, קפה שחור.

תזונה לכבד חולה ליום אחד

לתזונה בטיפול בכבד יש כללים מסוימים, למשל, יש לפצל ארוחות, צריכות להיות 5-6 ליום. יש להקפיד על כלל זה כדי שלא תהיה תחושת כובד. ארוחת הערב של המטופל צריכה להיות דלת קלוריות, מותר לאכול מיד לפני השינה. תפוח אפוי, לשתות כוס קפיר. להלן מספר דוגמאות לתפריטים לטיפול בשחמת כבד למשך יום אחד:

דוגמה לתזונה לשחמת 1

ארוחת בוקר. גבינת קוטג' לא יותר מ-5% שומן, אפשר להוסיף כף דבש או סוכר מגורען. מבשלים שיבולת שועל בחלב, אפשר לשים בה פירות יבשים מושרים. תה ירוק (מבושל חלש).
קבלת פנים שנייה. תפוח אפוי עם או בלי דבש.
אֲרוּחַת עֶרֶב. פילה עוף מאודה, אורז מבושל עם ירקות טריים, מרק מרק ירקות.
תה של אחר הצהריים. חביתת חלבון קיטור.
אֲרוּחַת עֶרֶב. דג מבושל ומבושל, כוס מרק ורדים.

דוגמה לתזונה לשחמת 2

בשר מבושל רזה, פסטה (מבושלת), תה.
חלב עם גבינת קוטג'.
גלילי כרוב עם אורז ובשר מבושל, מרק עם תפוחי אדמה, ג'לי פירות יער.
תפוח עץ.
גבינה דלת שומן, פוריג' אורזעל חלב מים מינרליםללא גז.
קפיר דל שומן.

דוגמה לתזונה לשחמת 3

דגים מבושלים, דייסת שיבולת שועל עם חלב, תה עם חלב.
תבשיל עם כרוב.
בשר מבושל, גזר מבושל, מרק חלב עם פסטה, קומפוט.
תה עם עוגיות.
דייסת כוסמת, מים מינרלים ללא גז.
קפיר דל שומן.

דיאטה לכבד חולה מספר 5

דיאטה נבנית עבור כל אדם בנפרד, היא צריכה להכיל את הכמות האופטימלית של חומרים מזינים חיוניים. דיאטה מספר 5 לשחמת הכבד היא טבלה חסכונית לטיפול במחלה, בה נשללים מזונות מסוימים לחלוטין על מנת לשפר את מצבו של החולה. לא צריך להיות מזון המכיל קריאטין, אננסין, קרנוזין, חומצה אוקסלית, כולסטרול. ככלל, מנות אפויות או מאודות. יום אחד של הדיאטה לשחמת הכבד מתאים לאינדיקטורים הבאים:

ערך אנרגיה כולל - 2700-3000 קק"ל;
פחמימות - 450 גרם;
שומנים - 90 גרם;
חלבונים - 90 גרם;
נוזל - 1.7 ליטר.

דוגמא לדיאטה ליום אחד

סלט אגוזים, אגסים, לביבות ורמיצ'לי, קפה (חלש) עם חלב.
ביסקוויט יבש, ביצה רכה, תה.
מרק פירות יער, קציצות עגל, פירה, מיץ פירות.
גבינת קוטג' (דל שומן) עם שמנת חמוצה.
בשר מבושל, מיץ ירקות, סלט אבוקדו.
קפיר.

דיאטה למחלות כבד למשך שבוע

כאשר אין צורך בטיפול רפואי או ניתוח, ניתן להפסיק סימני מחלה, כאבים בעזרת תזונה נכונה. להלן דוגמה לדיאטה לשחמת הכבד, המיועדת לשבוע. המערכת הזאתהוא נועד לתמוך בגוף, לחזק את המערכת החיסונית, להקל על מצב האדם. כולל תפריט של 6 ארוחות: 3 עיקריות ו-3 חטיפים. אתה יכול להשתמש בדוגמה הבאה לדיאטה לשחמת הכבד:

יום בשבוע	ארוחה
יום בשבוע
	גבינת קוטג, דייסת שיבולת שועל, תה	פירות אפויים	בורשט במרק רזה, בשר עוף, לפתן ופירות יבשים	מרתח ורדים	דג מבושל ברוטב לבן, עוגת גבינת קוטג', פירה, קקאו

מבנה הכבד משתנה באופן רציני, ואחת הדרכים לטפל במחלה זו היא מערכת תזונה מסוימת – המאפשרת לתאים להתאושש ולהאט את המשך התפתחות הדלקת של האיבר.

איך לבשל מזון לשחמת הכבד?

בשחמת הכבד, אחד מהכי נקודות חשובותמסתבר כדרך בישול. יש צורך לנטוש לחלוטין את טיגון הכלים, שכן במהלך טיפול בחום כזה, שומנים מתפרקים רק חלקית ומשחררים חומרים רעילים. הכינו מנות מבושלות ומאודות במידת האפשר. גם מאכלים אפויים בתנור אינם אסורים, אך יש לבשל אותם בתחילה.

במנות מוכנות אפשר להוסיף שומנים טבעיים צמחיים ובעלי חיים (לא מומסים) וכמות קטנה של מלח, רצוי ישירות על הצלחת.

נקודה חשובה נוספת היא ניגוב מזון. דיאטה לשחמת הכבד מספקת שימוש בירקות עשירים בסיבים, כמו סלק, גזר וכרוב, בצורת פירה. את הבשר יש להעביר גם במטחנת בשר. מזון לא צריך להיות צפוף - אפילו גבינת קוטג 'יש לדלל לעקביות נוזלית יותר בעזרת מוצרי חלב אחרים (חלב, יוגורט, קפיר).

איך לאכול נכון עם שחמת הכבד

עיקרון נוסף של דיאטה זו הוא תזונה חלקית. המטופל צריך לאכול במנות קטנות, 4-5 פעמים ביום, כדי שלא תהיה תחושת כבדות בבטן. מומלץ להגיש לארוחת ערב, ולפני השינה אפשר לשתות כוס קפיר או לאכול תפוח אפוי.

כדאי לאכול לפי שעה. מטעמי נוחות, אנו מציעים לעשות לוח זמנים משוערצריכת מזון:

ארוחת בוקר ראשונה - 8.00;
ארוחת בוקר שנייה - 11.00;
ארוחת צהריים - 14.00;
חטיף אחר הצהריים - 17.00;
ארוחת ערב - 19.00.

מוצרים מאושרים

את העקרונות הבסיסיים ניתן לנסח באופן גס באופן הבא: דל שומן, מבושל, נוזלי (מעוך).

חולים עם שחמת הכבד רשאים להשתמש במרקים על מרק ירקות בתוספת של דגנים ו-vermicelli, כמו גם מרקי פירות וחלב.

הבשר צריך להיות רזה (בשר עגל, בקר, בשר ארנבת) ולהגיש בצורה של קציצות אדים, קציצות, קציצות וכוסות. מ בשר עוףרצוי לקחת את השד, ותמיד בלי העור.

יש לבחור ולצרוך דגים על פי אותו עיקרון: לא שומני (מוט, בקלה, נאוגה) ולא עלום. לפעמים אפשר להגיש הרינג ספוג.

ממוצרי חלב מותר דל שומן גבינת קוטג, חלב מכורבל, קפיר, חלב אסידופילוס, שמנת חמוצה בכמות קטנה כרוטב למנות עיקריות.

ניתן לצרוך ביצים בצורה של חביתת חלבון (לא יותר מ-1 pc ליום).

דייסה - כוסמת, שיבולת שועל, אורז - צריכה להיות בעלת עקביות נוזלית. אפשר להשתמש בפסטה.

לגבי פירות וירקות:

בתזונה שלך, חולה עם שחמת הכבד צריך לכלול פירות מתוקים ובשלים, מהם ניתן להכין ג'לי, מוס וג'לי. גם שזיפים מגולענים, צימוקים ומשמשים מיובשים אינם אסורים. כממתק מתאימים מוצרים בעלי מבנה ג'לי או נוזלי, למשל ריבה, ריבה, דבש ומרשמלו.

ירקות, כאמור לעיל, לרוב יש לבשל ולמעוך. בצורה טרייה, אתה יכול לאכול רק מלפפונים, עגבניות, גזר וכרוב.

מוצרים אסורים בהחלט עבור שחמת הכבד

רשימה זו כוללת את הכל מאכלים שומניים: בשר, חלב, ירקות (אגוזים), מתוק (שוקולד, ממתקים), מרק בשר מרוכז, דגים ופטריות. הדיאטה גם לא כוללת שימוש במאכלי נוחות שונים ובקפה.

דיאטה זו דומה לטבלה מספר 5, אך כוללת יותר הגבלותומרשמים.

הכבד פועל כמסנן בגוף. כל הפרה הופכת לפרובוקטור של כשל בתפקודה. תזונה נכונה עוזרת לשחמת הכבד לנרמל את העיכול. בחירה נכונה של מוצרים מאפשרת לך לשחזר את רקמות הגוף, כמו גם לנרמל את חילוף החומרים.

בדרך כלל, למטופל עם אבחנה זו רושמים דיאטה 5. מזונות המזיקים לכבד מוחלפים במזונות שאינם מגרים את מערכת העיכול. חשוב מאוד לתת לגוף כמות מקסימליתחומרים מזינים. העומס על הבטן והמעיים צריך להיות מינימלי.

כמות הפחמימות והחלבונים עולה. יש להפחית את צריכת השומן ב-30%.

עקרונות בסיסיים של תזונה

מזון נלקח חלקי, לא יותר מ 6 פעמים / 24 שעות. חשוב מאוד שהאוכל יהיה מחומם היטב, אך לא חם.

רצוי להחליף את מלח השולחן במלח ים. הכמות שלו מצטמצמת ל-8-10 גרם / 24 שעות. בעת ביצוע דיאטה, אסור לשכוח מצב שתייה. אדם צריך לשתות לא יותר מ-2 ליטר נוזל ליום.

עם שחמת הכבד מפוצה, האיבר עדיין מתמודד עם תפקידיו. לכן, אין להגביל את כמות החלבון. זה עוזר להבטיח את זרימת תהליכי התחדשות בתאי הכבד.

אם המחלה הבסיסית מלווה במיימת, אזי כמות המלח מצטמצמת ל-2 גרם / 24 שעות. נפח הנוזל מצטמצם ל-1 ליטר / 24 שעות.

אם מצבו של המטופל מחמיר, החלבון אינו נכלל לחלוטין מהתזונה. כמות המים הנצרכת במקרה זה אינה עולה על 600 מ"ל / 24 שעות.

קשה ו מזון מוצקמשמשים רק בצורה מחיתית. ימי צום מומלצים להסרת רעלים מהכבד. בשלב זה, אתה יכול לאכול "חלב דל שומן", כמה פירות, כמו גם מנות ראשונות. לארוחת צהריים, מרק יכול להיות ירק, לארוחת בוקר - פירות או חלבי.

מה אפשר לאכול

עם שחמת הכבד, אתה יכול לאכול:

מה"חלב" אסור גבינת קוטג' שומנית. אתה יכול לשתות קפיר, חלב אפוי מותסס, יוגורט טבעי. גבינה לא צריכה להיות חריפה. יש להרתיח חלב לפני השתייה. ניתן להוסיף לתה ולקפה.

ממנות ביצים, חביתות חלבון אדים מותרות. בשר דגים צריך להיות רזה. עדיף להרתיח את המוצר או לאדות אותו. רצוי לאכול ציפור ללא עור, מכיוון שהיא מכילה כולסטרול "מזיק". הכי שימושי להשתמש בבשר חזיר צעיר, כבש, בקר.

לפי הכי הרבה מרק בריאהוא בורשט צמחוני. אין לטגן ירקות וקמח לרוטב, אלא לייבש במחבת יבשה.

גבינת קוטג' ומאפי תפוחים מותרים. אתה יכול לאכול עוגיות רעות. לחם חייב להיות עשוי מקמח ברמה גבוהה. יש להחליף מוצר טרי במיושן.

ירקות עדיף לבשל או לתבשיל. אפשר להגיש אותם גולמיים, אבל לעתים רחוקות. כדאי לאכול פירה אפונה ירוקה, כמו גם כרוב כבוש לא חומצי.

מממתקים, מותר לפתנים לא חומציים של קיסל, מוס, ג'לי, פירות יבשים, דבש טרי. מיצי פירות וירקות סחוטים טריים שימושיים מאוד. ניתן לסירוגין עם מרק ורדים בר.

מותר לאכול חמאה. זה יכול לשמש גם לבישול וגם בסוג. אין להחליף חמאה במרגרינה או ממרח.

מה שאי אפשר לאכול

הדיאטה אוסרת על המזונות הבאים:

פשטידות שומניות מטוגנות.
מוצרי בצק עלים.
מוצרי מאפה מתוקים.
לחם שיפון טרי.
מרק שעועית, אפונה.
דגים, פטריות, מרק בשר.
מזון משומר.
פסולת בשר.
מוצרים מעושנים.
בשר שמן.
דג שמן.
גבינות חדות.
"חלב" שמן.
ביצים.
קטניות.
מאפים בחנות שמנת.
תבלינים חדים.
משקאות אלכוהוליים.
קקאו, קפה שחור.
סאלו.

דיאטה יומית

ההפסקה בין הארוחות עם שחמת הכבד צריכה להיות 1.5-3 שעות, זה הכרחי על מנת לשלול את הופעת תחושת הכבדות בבטן. ארוחת ערב רצוי לפני 20:00.

לוח זמנים משוער של ארוחות למחלה זו נראה כך:

בלילה מותר לשתות כוס קפיר חם דל שומן או מרק ורדים. תפוחים חיים אינם רצויים מכיוון שהם גורמים לגזים ומגבירים את תחושת הרעב פי עשרה. לפני כיבוי האורות, עדיף לאכול תפוח צהוב אפוי אחד.

תזונה בשלב הפיצויים

אם חולה עם שחמת הכבד מאובחן בנוסף עם היפוקלמיה, אז הדיאטה מאפשרת לך לכלול מזונות עשירים באשלגן בתפריט. מותר לאכול:

תפוחי אדמה עדיף לאכול פירה. ניתן להשתמש בצימוקים גם בבישול וגם לאכול בצורה "טהורה". דגני כוסמת שימושיים מאוד. כמו כן, ניתן להשתמש במוצר זה בהכנת מרקים.

מפירות יבשים יש להעדיף תאנים ושזיפים מיובשים. אתה יכול לאכול משמש ותמרים מיובשים, אבל לעתים רחוקות.

כמות החלבונים בשלב הפיצוי נעה בין 120 ל-130 גרם / 24 שעות.התזונה מאפשרת שימוש בשיבולת שועל, דוחן, מוצרי סויה, חלבון ביצה, דגי נהר, בשר בקר, חלב חמוץ או טרי.

תזונה בשלב הדקומפנסציה

עם פירוק שחמת הכבד, המטופל רושם ויטמינים כחלק ממתחמי מולטי ויטמין. אם מחלה זו התפתחה על רקע של שימוש לרעה באלכוהול, תיאמין מוכנס בנוסף לתזונה. מַקסִימוּם מנה יומיתהוא 10 מ"ג. כמו כן, נרשמים פולאטים. מינון מקסימלי- 1 מ"ג/24 שעות

כאשר מופיעים תסמינים של אנצפלופתיה בכבד, כמות החלבון מוגבלת ל-20 גרם / 24 שעות. אם מצבו של המטופל אינו משתפר, חלבונים אינם נכללים לחלוטין. עם דינמיקה חיובית מינון יומיכל 3 ימים עולה ב-10 גרם. כאשר מצבו של החולה מתייצב, כמות החלבון היא 1 גרם / 1 ק"ג / 24 שעות.

יש לוותר על מינונים גדולים של ויטמין A. הערך האנרגטי המומלץ הוא קק"ל / 1 ק"ג. הדבר נכון במיוחד כאשר מצבו התזונתי של אדם מופרע.

יש כמה מעניינים ו מתכונים בריאיםמזונות שימושיים עבור אנשים עם שחמת הכבד. מהטעם שווה ערך ליתרונות ואפילו האכלן הכי קפדן לא יוכל להישאר אדיש.

דייסת דלעת לשחמת הכבד

כדי להכין את המנה הטעימה הזו, תזדקק למרכיבים הבאים:

דלעת - 1 כף.
מסננים שמן - 1 כפית.
חלב 2.5% - 400 מ"ל.
מים (מבושלים) - 200 מ"ל.
סולת - 2 כפות.
סוכר - 1 כפית.

שמים מחבת עם 200 גרם חלב על האש, ואז שמים שם את עיסת הדלעת. אתה צריך לבשל עד חצי מבושל. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך 200 גרם חלב, להוסיף סולת, להוסיף סוכר. מבשלים דייסה עוד 8-10 דקות. לאחר מכן מערבבים היטב ומגישים. מוסיפים שמן לפי הטעם והרצון.

מרק תפוחי אדמה לשחמת הכבד

כדי להכין מרק זה תזדקק למרכיבים הבאים:

תפוח אדמה - 400 גרם.
מים - 1/2 ליטר.
גזר - 1 חתיכה.
נורה (repchat.) - 1/2 ראש.
עלה דפנה - חתיכה אחת.

יש לשטוף תפוחי אדמה, לקלף, לחתוך לריבועים קטנים ולהכניס לרתיחה על אש בינונית. מגררים גזר על פומפיה בינונית, מוסיפים למחבת. קוצצים דק את הבצל, מוסיפים למרק. להוסיף מלח, לשים lavrushka. לטעם אפשר להוסיף 1 כף חמאה. צריך לבשל מרק מוכן לחלוטיןתפוחי אדמה. אם רוצים, אפשר לרסק בסיר ולהגיש לשולחן.

פודינג גבינת קוטג' לשחמת הכבד

כדי להכין פודינג גבינת קוטג' תזדקק לדברים הבאים:

גבינת קוטג 'יש לרכך במזלג, ואז לשפשף בחלמון. במיכל נפרד משלבים סולת עם חמאה רכה. מקציפים חלבונים לקצף אוורירי, מערבבים עם צימוקים. מערבבים את מסת החלבון עם בצק סולת. לאחר מכן הוסיפו מסה של גבשושית. לערבב היטב, להוסיף סוכר, לשים בתבנית עקשן. אופים בתנור. מחומם מראש ל-160 מעלות, לא יותר מ-15 דקות.

חביתת חלבון לשחמת הכבד

כדי להכין את המנה הזו תזדקק לדברים הבאים:

מפרידים בזהירות את החלמונים מהחלבונים. יוצקים חלב מחומם למיכל נפרד. מקציפים את החלבון במטרפה, מערבבים עם חלב. מוסיפים מלח, מלח, מערבבים. יוצקים את המסה שהתקבלה לצורה עמידה באש, אדים במשך 7-10 דקות. ניתן להכין חביתה זו לארוחת בוקר או ערב.

סוף כל סוף

דיאטה לשחמת הכבד נקבעת לכל החיים. אין להזניח את המלצות הרופא המטפל. אחרת, המחלה עלולה להחמיר.

הוסף תגובה בטל תגובה

כל המאמרים על המשאב נכתבים על ידי בוגרים ורופאים מתרגלים. עם זאת, עם כל זה, הם מיועדים למטרות מידע בלבד. במקרה של תסמינים של המחלה, עליך לפנות לרופא.

דיאטה לשחמת הכבד

תיאור עדכני לתאריך 12/08/2017

יעילות: השפעה טיפולית לאחר 3-4 חודשים
תנאים: לכל החיים
עלות המוצרים: לשפשף. בשבוע

חוקים כלליים

תחת שחמת הכבד הכוונה לשלב הסופי של שינויים מפוזרים-מורפולוגיים בכבד, המאופיין בהפרה של מבנה הפטיטיס והמבנה הלובולרי של האיבר, עקב פיברוזיס מתקדם בלתי הפיך והיווצרות גושים התחדשות עם ההתפתחות. של תופעות של יתר לחץ דם פורטלי ו כשל בכבד. הגורמים האטיולוגיים העיקריים של המחלה הם:

דלקת כבד נגיפית B, C, D;
סטאטהפטיטיס אלכוהולית/לא אלכוהולית והפטיטיס;
הפרה של יציאת הוורידים מהכבד;
תסמונת מטבולית, מלווה בהפטוזיס שומני;
כולסטזיס תוך/חוץ-כבדי ארוך טווח.

תדירות וחומרה ביטויים קלינייםתלוי בשלב המחלה ובגובה הפיצוי. שחמת כבד מפוצה היא בדרך כלל אסימפטומטית/עם ביטויים לא טיפוסיים מינימליים כגון תסמונת אסתנווגטטיבית ( עייפות, עצבנות, חולשה, ירידה בביצועים, דמעות, טינה, נטייה להיסטריה), כבדות/כאב בהיפוכונדריום הימני, ורידי עכביש על העור, מרירות בפה, בחילות, הקאות, צהבת. בשלב הדקומפנסציה - כאבי פרקים, גרד, יתר לחץ דם פורטלי (עלייה בלחץ הדם בווריד השער), המוביל למיימת, דימום מוורידי הוושט, אי ספיקת כבד.

טיפול בסיסי מורכב מביטול פעולתם של גורמים אטיולוגיים (אלכוהול, סמים רעילים, סיכונים תעסוקתיים/ביתיים), טיפול תרופתי(אנטי ויראלי, מגן על הכבד), דיאטות, טיפול בסיבוכים/ מחלות נלוות. טיפול בשחמת הכבד באמצעות תזונה הוא הגורם החשוב ביותר, המאפשר, על רקע אמצעים טיפוליים אחרים, להאט את פעילות התהליך הפתולוגי.

השאלה איזו דיאטה לשחמת הכבד מוכרעת לטובת הטיפול הקלאסי טבלה מס' 5 על פי פבזנר, אם כי מספר מחברים סבורים כי עם שחמת הכבד מתוגמלת ובריאותו התקינה של החולה, אין הגבלות תזונתיות. נדרש (למעט האיסור המוחלט של אלכוהול), שכן נתונים מהימנים על השפעה טיפוליתאם אתה מסרב לביצים, חמאה, תבלינים, קפה ומוצרים אחרים, לא. עם זאת, דיאטה מסורתית מציעה תזונה מגבילה בינונית עם הגבלה של שומנים מן החי לשחמת הכבד, שמטרתה חסכון מכאני/כימי של הכבד, נורמליזציה של תפקודו ותהליך הפרשת המרה.

תזונה תזונתית מספקת להגביל את התוכן בתזונה של שומנים ומלח עקשן מן החי, מוצרים המכילים מיצויים חנקניים, בסיסי פורין, כולסטרול, חומצה אוקסלית, סיבים גסים, שמנים חיוניים. יחד עם זאת, תכולת רכיב החלבון צריכה להיות ברמה של 1-1.5 גרם/ק"ג משקל גוף/יום. הדיאטה מספקת תוכן מוגברבתזונה של מוצרים בעלי השפעה ליפוטרופית (חמאה, גבינת קוטג', מי גבינה, כוסמת, סיבים, שמנים צמחיים) ופירות המכילים פקטין.

שימורים, בשר מעושן, נקניקיות, כל סוגי הבשר/דגים השומניים, מרק מרוכז, שומנים חסינים מן החי, ירקות וקטניות המכילים כמויות גדולות של סיבים גסים ושמנים אתריים אינם נכללים בתזונה - שום ובצל חי, צנונית/צנונית, פטריות, מרינדות חריפות, תבלינים, תבלינים ורטבים, חומץ, מאפינס, חלב/שמנת מלאה, עוגות, מאפים. חשוב ביותר לסלק מרכיבים רעילים (כימיקלים) מהתזונה תוספים תזונתיים, תוצרים של חמצון שומן בתהליך וטיגון/טיגון עמוק). שיטות בישול - הרתחה, תבשיל, אפייה.

בנוכחות סיבוכים (תסמונת בצקתית-אסציטית, אנצפלופתיה כבדית), התזונה משתנה. אז, דיאטה לשחמת כבד עם מיימת מספקת מינוי של דיאטה דלת מלח (עד 2 גרם ליום) והגבלת נוזלים ל-1 ליטר ליום עם טיפול משתן בו-זמני (משתנים דיסטליים ולולאות).

עם עלייה במיימת על רקע בצקת מפותחת, מוצגת הדרה מוחלטת מתזונה של מלח למשך 5-10 ימים והכנסת מזונות עשירים באשלגן לתזונה. ניתן לשפר את הטעם של תזונה נטולת מלח על ידי שימוש במיץ לימון/עגבניות, עלי דפנה, תבלינים/תבלינים. עם התפתחות האנצפלופתיה הכבדית, כמות חלבוני הכלב בתזונה מוגבלת (לא נכללים חלבונים מהחי), שומנים לכלבים ותכולת הפחמימות ברמה.

בבחירת תרופות בעלות אפקט מגן על הכבד, יש להעדיף מגיני כבד בעלי השפעה אנטי-פיברוטית ישירה (פוספוליפידים חיוניים - Eslidin, Legalon), חומצה Ursodeoxycholic, בעלת השפעה אנטי דלקתית, אימונומודולטורית בולטת. יש לרשום טיפול אנטי-פיברוטי לתקופה של לפחות 3 חודשים או להיות קבוע.

מוצרים מאושרים

התזונה לשחמת הכבד כוללת בתזונה:

קלוי / אתמול לחם חיטהאו עשוי מקמח שיפון מלא, ביסקוויטים יבשים, מאפים מבצק רזה.
מרקים צמחוניים ללא רוטב בתוספת דגנים (אורז, שיבולת שועל, שעורה) ופסטה.
בשר אדום/עוף רזה: בשר בקר, חזיר רזה, עוף (ללא עור), הודו, ארנב, מבושל/מאוד בנתחים או טחון. מנקניקיות, נקניקיות חלביות, נקניקיות רופא מותר.
דגי ים / נהרות דלי שומן (פייק, שד, בקלה, פייק, אבנית, הייק, קרפיון) מאודים, מבושלים או אפויים.
מוצרי חלב דלי שומן (חלב מכורבל, קפיר, גבינת קוטג' דלת שומן ותבשילים ממנה, גבינה דלת שומן, כמו גם פודינגים, תבשילים, כופתאות עצלות שהוכנו על בסיסן).
חביתות חלבון 2 ביצים אפויות/אדים או מבושלות.
דגנים חצי נוזליים מכוסמת, שיבולת שועל, אורז לבן על המים, פסטה מבושלת, תבשילי קדירה.
ירקות טריים טריים / מבושלים ואפויים: מלפפונים, סלק, דלעת. עגבניות, גזר, קישואים, תפוחי אדמה, ירקות גינה (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום), כרוב.
שמנים צמחיים מזוקקים, חמאה בארוחות מוכנות.
פירות גולמיים/אפויים לא חומציים/גרגרים בצורת מחית, פירות יבשים (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים), ריבה, דבש, ריבה, מרשמלו.
תה ירוק/שחור חלש, פירות, פירות יער/ירקות מיצים טריים, מרתחים של סובין חיטה / ורדים, מים מינרליים ללא גז.

טבלת המוצרים המותרים

ירקות וירוקים

פירות

פירות יער

אגוזים ופירות יבשים

דגנים ודגנים

קמח ופסטה

מוצרי מאפה

מַמתָקִים

חומרי גלם ותבלינים

מַחלָבָה

גבינה וגבינת קוטג'

מוצרי בשר

ציפור

דגים ופירות ים

שמנים ושומנים

משקאות קלים

מיצים ולפתנים

מוצרים מוגבלים באופן מלא או חלקי

בתזונה לשחמת הכבד, אסור לכלול:

לחם חיטה/שיפון טרי, פיצה, בצק עלים, מאפינס, פנקייק, פשטידות.
מרקים על מרק בשר / מרק דגים / מרק פטריות, מרקים מקטניות, מרק כרוב חמוץ ושומני, אוקרושקה.
זנים שומניים של בשר אדום, נקניקיות שומניות, כבש, חזיר, שומן בקר, שימורים, בשרים מעושנים, שומני בישול, בשר עופות מים, בשר מטוגן, פסולת (כבד, כליות, מוח).
ביצים גולמיות/קשות, ביצים מטוגנות, מלוחות, מבושלות, מעושנות, דגי ים/נהר, פירות ים, קוויאר.
מוצרי חלב/חומצת חלב עתירי שומן, גבינות חריפות, שמנת, חלב.
ירקות (צנוניות, לפת, תרד, חומצה, צנוניות, שום, פטריות, בצל ירוק), קטניות, ירקות כבושים/כבושים, מרינדות.
פירות חמצמצים בוסר/גרגרים, שוקולד, קקאו, אגוזים, מוצרי שמנת, גלידות, עוגות.
תבלינים חריפים: חומץ, חזרת, פלפל, חרדל, מיונז, חטיפים חריפים/שומניים.
קפה שחור, משקאות מוגזים, קקאו, מיץ ענבים, משקאות אלכוהוליים.

טבלת מוצרים אסורים

ירקות וירוקים

פירות יער

פטריות

אגוזים ופירות יבשים

דגנים ודגנים

קמח ופסטה

מוצרי מאפה

מַמתָקִים

גלידה

שוקולד

חומרי גלם ותבלינים

מַחלָבָה

גבינה וגבינת קוטג'

מוצרי בשר

נקניקיות

ציפור

דגים ופירות ים

שמנים ושומנים

משקאות אלכוהוליים

משקאות קלים

* הנתונים הם לכל 100 גרם של מוצר

תפריט תזונה טיפולית (מצב ארוחה)

תפריט התזונה לשחמת כבד מבוסס על רשימת מזונות מותרים ותלוי מצב תפקודיכבד ומערכת המרה בכללותה, נוכחות של סיבוכים. מתכוני בישול ארוחות דיאטהכרוך בשימוש בשיטות מותרות בישולמוצרים.

יתרונות וחסרונות

התזונה מכילה את כל אבות המזון התזונתיים, מאוזנת, נסבלת בקלות וניתנת לרשום לאורך זמן.
מנרמל את תפקודי הכבד.

תקופה ארוכה של דיאטה.

ביקורות ותוצאות

דיאטה לשחמת כבד היא המרכיב העיקרי בטיפול ויחד עם טיפול תרופתי, יכולה להאט את התקדמות ניוון סיבי של תאי כבד, לנרמל את תפקוד הכבד והתפתחות סיבוכים.

"... לאבי (בן 65) יש שחמת הכבד על רקע שימוש לרעה באלכוהול. הם רשמו דיאטה מס' 5, מגיני כבד. אני בדיאטה כבר כמעט שנה. אני מבשל לו במיוחד, כמובן, אלכוהול אינו נכלל לחלוטין. כעת מצבו הבריאותי השתפר, התיאבון שלו הופיע. אני מקווה שניתן יהיה להאט את התהליך הזה”;
"... שחמת הכבד התפתחה לאחר דלקת כבד קודמת. למרות שהמחלה עדיין בשלב של פיצוי ואני לא מרגישה ביטויים קליניים מיוחדים, החלטתי לעבור בתקיפות לתזונה תזונתית ולתמיכת כבד עם תכשירי כבד. מלכתחילה המליצו לי לרדת במשקל (8-10 ק"ג), אז הורדתי את תכולת הקלוריות בתזונה היומית ולאחר נרמול המשקל אעבור לטבלה מס' 5 לטיפול. אני מקווה לשקם את הכבד שלי".

מחיר דיאטה

תזונה טיפולית לשחמת הכבד מבוססת על מוצרים זולים ומוכרים לכולם. העלות הכוללת של רכישת מוצרים לשבוע משתנה בתוך רובל.

השכלה: בוגר בית הספר לרפואה בסברדלובסק (1968-1971) עם תואר פרמדיק. בוגר מדונייצק מכון רפואי(1975 - 1981) בעל תואר אפידמיולוגי, היגייניסט. עבר לימודי תואר שני במכון המחקר המרכזי לאפידמיולוגיה, מוסקבה (1986-1989). תואר אקדמי - מועמד למדעי הרפואה (תואר שניתן בשנת 1989, הגנה - מכון המחקר המרכזי לאפידמיולוגיה, מוסקבה). השלים השתלמויות רבות באפידמיולוגיה ומחלות זיהומיות.

ניסיון: עבד כראש המחלקה לחיטוי ועיקור 1981-1992. עבודה כראש מחלקה לזיהומים מסוכנים במיוחד 1992-2010 פעילות הוראה במכון הרפואי 2010-2013

אוליה: העבודה שלי דורשת התמדה ויכולת ריכוז לאורך זמן, ו-ג.

אגור: יש תרופה אחת הדומה בהרכבה ל-Dalacin. זה נקרא מראה. זה גם זול יותר.

סרגיי: אני מקבל את החבר'ה לחודשיים, אין שום השפעה ((

מרתה: Atorvastatin cc טוב בדיוק כמו המקור, והוא לא יקר.

כל החומרים המוצגים באתר הינם לעיון ולמטרות מידע בלבד ואינם יכולים להיחשב כשיטת טיפול שנקבעה על ידי רופא או ייעוץ מספק.

דיאטה טיפולית לשחמת הכבד

דיאטה לשחמת הכבד היא אחת מנקודות המפתח בטיפול במחלה זו. תזונה נכונה, אי הכללה של מוצרים מזיקים יכולה להאט באופן משמעותי את ניוון רקמת הכבד. רשימת המזונות המותרים והאסורים תלויה במידה רבה בשלב הפתולוגיה. ככל שיותר שינויים, יותר הגבלות. כמו כן, התזונה תלויה בפעילות התפקודית של הכבד ובנוכחות של סיבוכים.

דיאטה לשחמת הכבד

שינויים בגוף עם שחמת הכבד

שחמת הכבד היא מחלה שבה מוחלפים תאי הכבד התקינים רקמת חיבור. הסיבות למצב זה שונות. בהקשר לגורמים שהובילו להתפתחות הפתולוגיה, שחמת מחולקת ל:

קשור לנזק לכבד על ידי וירוסי הפטיטיס
אלכוהולי ורעיל
בְּ דלקת כרוניתדרכי המרה
עם אי ספיקת לב
עם מספר פתולוגיות הקשורות להפרעות מטבוליות
עבור נגיעות הלמינתיות
שחמת מרה של אטיולוגיה לא ודאית.

עם כל סוג של שחמת, תפקוד הכבד משתנה בצורה שונה. יש לקחת זאת בחשבון בעת רישום דיאטה וטיפול. המחלה גורמת לשינויים תפקודיים כאלה:

סטגנציה של מרה
ירידה בתפקוד ניקוי הרעלים של הכבד
הפרה של סינתזת חלבון
סטגנציה במערכת ורידי השער
מיימת (הצטברות נוזלים בבטן)
התרחבות ורידי הוושט

עם קיפאון מרה, מומלץ לאכול מזונות עם פעולה כולרטית. כאשר תפקוד הגמילה פוחת, החלבונים מוגבלים. ואכן, במהלך פירוק החלבונים נוצרות תרכובות רעילות רבות, אשר מנוטרלות בכבד. קיפאון של דם פנימה וריד השערבסופו של דבר מוביל למיימת. עם פתולוגיה זו, הנוזל בתזונה מוגבל.

עקרונות בסיסיים של תזונה

סוג הדיאטה לשחמת כבד נקבע במקרים רבים לפי מידת הפיצוי של תפקוד האיבר ואילו תסמינים נצפים אצל המטופל. בכל מקרה, הבסיס של התזונה צריך להיות פחמימות מורכבות. מספר הגרמים היומי שלהם. הטבלה מאפשרת גם פחמימות פשוטות (סוכר, דבש, סוכריות על מקל), אך לא יותר מ-100 גרם ליום. פחמימות פשוטותלא נכלל בהשמנת יתר ובסוכרת נלווית.

חלבונים חיוניים לבניית התאים והרקמות של גוף האדם. עם שחמת, מספרם בדם יורד לעתים קרובות, ולכן התפקוד הסינתטי של האיבר מופרע. אם הכבד מתמודד עם ניקוי רעלים, מספר החלבונים בתזונה אינו מוגבל. חלבונים יש לאכול במגוון דרכים, הן מן החי והן מן הצומח. מצמחים, כוסמת, שיבולת שועל, וכל הקטניות מכילות הרבה חלבונים. בשר ודגים רזים, גבינת קוטג', גבינות מצות הופכות למקור לחלבון מן החי.

שומנים בשחמת בכל שלב מוגבלים, במיוחד ממקור בעלי חיים. בפיצוי, מותר להם לאכול כמות מוגבלת של שומנים מהחי הכלולים במוצרי חלב. אם הכבד לא עובד טוב, או במקרה של שחמת מרה חמורה, אפילו שומנים צמחיים מוגבלים.

מלח מומלץ לצרוך בכמות של 8-10 גרם. עם מיימת, זה מוגבל ל-2-3 גרם. יש לשתות מים 1.5-2 ליטר ליום, אם יש מיימת - לא יותר מליטר. התזונה לכל שחמת הכבד היא חלקית, חמש או שש פעמים ביום. מנות מבושלות, אפויות, מאודות. הסר לחלוטין מהתפריט כל דבר מטוגן, מעושן, כבוש, הגבל תיבול חריף. חשוב לזכור שתזונה סטנדרטית לשחמת כבד אינה מספקת ירידה במשקל, תכולת הקלוריות מוגבלת רק אם החולה סובל מהשמנת יתר.

מה לאכול ומה לא לאכול

תזונה לשחמת הכבד צריכה להיות מלאה, לספק למטופל את כל החומרים הדרושים, מינרלים וויטמינים. לכן, הם מנסים להכין רשימה של מוצרים מותרים כך שהיא תעמוד בדרישות אלו. הטבלה ממליצה לכלול בתפריט:

בשר בלי עודף שומן- עוף, הודו, ארנב, בשר בקר רזה. הדיאטה עם שחמת הכבד מנותקת מגבילה את הבשר, ועם מיימת היא מסירה אותו לחלוטין. ממוכן מוצרי בשרנקניקיות חלב מותר, אבל לא לעתים קרובות מאוד.
דגים דלי שומן - פייק, פולוק, פייק, פיק, קוד. מדי פעם אתה יכול לאכול סרטנים, שרימפס.
ביצים - לא יותר מדבר אחד ביום, מרתיחים ביצה רכה או מכינים ממנה חביתת אדים.
דייסה - כל, פסטה מותרת, קטניות בכמות מוגבלת
חלב - גבינת קוטג' דלת שומן, קפיר, חלב חמוץ, חלב אפוי מותסס (כולם עם אחוזי שומן מוגבלים)
שמנים, כולל חמאה - לא יותר מ 50 גרם ליום
פירות - כל מותר, למעט חמוצים מדי (אפשר לזרוק פרוסת לימון לתה). ממליץ על מוסים, נשיקות, לפתנים, מיץ מדולל ושאר משקאות פירות
ירקות - כל מיצי ירקות (למשל, מעגבניות) מותר
מרקים - אפשר לבשל אותם על ירקות או חלב
תה לא חזק במיוחד, מרק שושנים, תה צמחים, קפה חלש עם חלב דל שומן
הלחם של אתמול
סוכר, דבש, ריבות, ריבות, ביסקוויטים, לא עשיר, אבל בכמות סבירה

הדיאטה אוסרת על אכילת המזונות הבאים עם שחמת הכבד:

לחם טרי, מאפים מתוקים
זרעים מבשר, דגים, פטריות
בשרים שומניים עם דגים
ביצים קשות או מטוגנות
בשרים מעושנים, סוגים שוניםשימורים, הכל במרינדה
פירות יער חמצמצים
קרמים בעוגות ומאפים, שוקולדים, גלידות
תה חזק, קפה, קקאו
ירקות ועשבי תיבול המגבירים את הפרשת מיץ הקיבה - חומצה, צנון, צנון, בצל, שום, תרד
כל אלכוהול אסור לחלוטין.

רשימת המוצרים המותרים או האסורים לשימוש משתנה בהתאם לשלב הפיצוי וסיבוכים. במקרים מסוימים, הרשימה השנייה מתרחבת בעוד הראשונה מצטמצמת. מוצרים מהרשימה השנייה לא נכנסים לקטגוריה הראשונה.

תכונות הדיאטה בהתאם לתסמינים

עם שחמת הכבד, דיאטה 5 מסומנת, זו הייתה רשימת המוצרים שלה שניתנה לעיל. אבל מחלה זו עלולה לגרום לסיבוכים שונים. בנוסף, לאנשים יש לעתים קרובות מחלות נלוות. להלן המלצות תזונתיות שיש לפעול לפי סימפטומטולוגיה מסוימת.

שחמת אלכוהולית פורטלית (פיצוי)

אנשים רבים עם פתולוגיה זו סובלים לעתים קרובות מתזונה לא מאוזנת. מומלץ להכניס יותר חלבון לתזונה. התפריט מורכב מבשר עוף דל שומן, מומלץ לאכול בשר ארנבת, בקר, פירות ים, כמה זנים של דגים, גבינת קוטג '. כמו כן, החולים זקוקים לוויטמינים, ולכן עליהם לאכול יותר ירקות ופירות טריים, לשתות מספיק נוזלים.

בְּ תסמינים שוניםצריך תזונה אחרת

שחמת מנותקת

במצב כזה, תפקוד הגמילה של הכבד מחמיר. לכן, עליך להגביל את השימוש בדוגרמות חלבונים ליום. במצב חמור, הם בדרך כלל לא נכללים בתפריט. ניתן להגדיל את כמות השומן ל-90 גרם ליום. מותרים שמנים צמחיים וגם חמאה. הפחתת שומן ל-30 גרם ליום בתזונה מומלצת עבור צהבת, בחילות, הקאות, ביטויים בולטים של קיפאון מרה. בסיס התזונה במצב זה הוא פחמימות מורכבות (ג) ופשוטות (100 גרם). רצוי לבצע תזונה לשחמת כבד מנותקת שש פעמים ביום, ואפילו טוב יותר שבע פעמים ביום.

עצירות ונפיחות

לעתים קרובות חולים עם שחמת מתלוננים על נפיחות תקופתית ועצירות. הסיבה לכך היא תקלות בפעילות ובתפקוד של כל מערכת העיכול. רופאים מנוסיםהם אומרים שמחלות כבד מתבטאות מאוחר, "שכנים" הראשונים מתלוננים על האיבר הזה, כלומר, הקיבה, המעיים, הלבלב. עצירות יכולה להתרחש גם באמצעות סטגנציה של המרה. למטופלים מומלצים מזונות עשירים בסיבים (למעט כרוב, קטניות). לחם רצוי לבן, אבל מיובש. ירקות ופירות עדיף לאכול אפויים או מאודים.

מיימת

IN שלבים אחרוניםמחלה או עם שחמת פורטל, חולים סובלים לעתים קרובות ממיימת. עם זאת, הסיבוך ב מרווח בטןנוזל נאסף. תזונה לשחמת הכבד עם מיימת צריכה להיות עדינה, במנות קטנות, 6-7 פעמים ביום. הגבל דומיליליטר מי שתייה ליום. מלח אינו נכלל לחלוטין או מותר להוסיף מלח לכלים, נותן למטופל 2-3 גרם לכל יד. מזון צריך להיות מעובד תרמית, רק פירות נאים ניתן לאכול חיים. חלבונים אינם מוגבלים, כמות השומן בתפריט מצטמצמת. מאכלים שעלולים לגרום לנפיחות אסורים.

תפריט שבועי

התזונה לשחמת הכבד יכולה להיות מגוונת למדי, המתכונים מאשרים זאת. תפריטים ומנות משתנים ונבחרים במהלך השבוע, בהתאם לטעמו של המטופל. חשוב לדעת שעם פתולוגיה זו, התיאבון יורד לעתים קרובות, החולים מתייסרים בבחילות בבוקר, ולפעמים כל היום. מזונות מסוימים יכולים לגרום לנפיחות ולכאב. לכן, הדיאטה נבחרת באופן אינדיבידואלי. אנו נותנים רק תפריט משוער, המספק טבלה מספר 5.

יוֹם שֵׁנִי

8 בבוקר או ארוחת בוקר ראשונה. גבינת קוטג' עם סוכר, דייסת שיבולת שועל, תה ירוק
השעה 11 או ארוחת בוקר שנייה. תפוח אפוי עם דבש
אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק ירקות עם גריסי פנינה, חזה עוף, דייסת אורז מבושלת עם ירקות
תה של אחר הצהריים. חביתה מאודה, ג'לי מפירות יער
עֶרֶב. אורז עם דג לבן אפוי, משקה פירות או קומפוט פירות יער

יוֹם שְׁלִישִׁי

תפריט בוקר בשעה 8. פסטה עם בשר מבושל, תה צמחים
11 שעות. גבינת קוטג', חלב דל שומן
אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק תפוחי אדמה, לחמניות כרוב עם בשר הודו ואורז, קיסל
לפני ארוחת הערב. תפוח עץ
בערב. דייסת אורז עם גבינה דלת שומן, מים מינרלים

יום רביעי

ארוחת בוקר מספר אחת (8.00). שיבולת שועל, מרק שושנים
ארוחת בוקר מספר שתיים (11.00). תבשיל גבינה עם תפוחי אדמה, תה ירוק
אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק ורמיצ'לי, בשר מבושל עם גזר, קומפוט
לנשנוש אחר הצהריים אפשר לאכול עוגיות שיבולת שועל יבשות
בערב. דגים מבושלים עם תפוחי אדמה, כוס יוגורט דל שומן

יוֹם חֲמִישִׁי

ארוחה ראשונה. מנקה, תה עם חלב
ארוחה שניה. משמש, אפרסק או תפוז
לארוחת צהריים. מרק ירקותצ'יק, דג דל שומן עם כוסמת, ג'לי פירות
לפני ארוחת הערב. קרקרים, תה צמחים
דג מבושל, מרק ורדים בר

יוֹם שִׁישִׁי

00. חביתת קיטור, דייסת אורז, תה
00. גבינת קוטג' עם יוגורט דל שומן או גוש קצף
אֲרוּחַת עֶרֶב. בורשט ללא בשר, תפוחי אדמה עם נתח בקר מבושל, קומפוט
תה של אחר הצהריים. עוגיות דשא רזה מאודה.
עֶרֶב. פסטה עם גזר מבושל, מים מינרלים

יום שבת

ארוחת בוקר ראשונה. תפוחי אדמה עם דג מבושל
ארוחת צהריים. אגס או תפוח, יוגורט דל שומן
אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק כרוב כבוש ללא בשר, קציצות עוף מאודות, פסטה
לפני ארוחת הערב. כוס יוגורט, עוגיות.
עֶרֶב. עוגות גבינה מאודות, חתיכת עוף

יוֹם רִאשׁוֹן

ארוחת בוקר ראשונה. קציצה מ בשר בקר טחוןדייסת כוסמת מאודה, מרק שושנים
ארוחת צהריים. תפוח מגורר עם גזר וסוכר
אֲרוּחַת עֶרֶב. תבשיל גבינת קוטג', פירה, תפוח אפוי, מיץ
תה של אחר הצהריים. קיסל מפירות יער
בערב. מנקה, מים מינרלים ללא גז.

עם מנות ומתכונים, כדאי לשקול את כמות המרכיבים העיקריים לתזונה לשחמת. אז חלבון בתפריט היומי לא צריך להיות גרם גדול, שומן, יותר מ 50 גרם. יש להעדיף ארוחות מוכנות על פני מזון נא.

בית ספר לבריאות Nova health-shkola.ru קבוצת VK https://vk.com/zdoroviesh

רופא הפטולוג Polyclinic EXPERT, Ph.D. מרצ'נקו נ.

ראיון עם סגן הרופא הראשי לעבודה רפואית

שחמת הכבד מספקת תפריט למשך שבוע, תוך התחשבות בכל הסיבוכים והמחלות הנלוות עליהם דיברנו לעיל. יש להתאים את התזונה במקרה של חוסר פיצוי. אי אפשר להאמין שדיאטה לבדה יכולה לרפא את זה. מחלה רצינית. ריפוי מלא, למרבה הצער, לא מגיע. תזונה נכונה יכולה רק להאט את התפתחות התהליך, וטיפול תרופתי יכול להקל על התסמינים. הדרך היחידה להיפטר לחלוטין משחמת הכבד היא השתלת כבד.

- כבד פתולוגיה כרוניתמה שמוביל לניוון בלתי הפיך של רקמת הכבד. הפרוגנוזה של המחלה אפריורית שלילית, עדיין אי אפשר לרפא אותה לחלוטין בשיטות שמרניות, ובשלבים המאוחרים רק השתלת כבד יכולה להציל את חיי החולה. עם זאת, בשלבים המוקדמים של המחלה, כאשר חלק קטן מהפרנכימה עבר שינויים בשחמת הכבד והמחלה לא גרמה לנזק חמור לאיברים ורקמות קרובים ומרוחקים, בהחלט ניתן להגיע למצב של שיווי משקל לא יציב הנקרא פיצוי. שַׁחֶמֶת. תפקיד עצום בניצחון זה של הרופאים והמטופל עצמו ממלאת דיאטה לשחמת הכבד, שלעתים קיום זה חשוב הרבה יותר מכל המכלול של טיפול תרופתי.

על פי הסיווג הרוסי המסורתי של דיאטות לשחמת, כמו גם למחלות כבד חריפות וכרוניות אחרות, מוצגת טבלה מספר 5. הדיאטה של טבלה זו מגוונת למדי והיא נועדה לקחת בחשבון את המספר המרבי של גורמים:

שלב של שחמת הכבד (תת פיצוי, פיצוי, שלב פירוק, סופני);
גיל ומינו של המטופל;
נוכחותם של סיבוכים שחמת הכבד בלבד, למשל, תזונה עם שחמת הכבד עם מיימת אוסרת לחלוטין את השימוש במלח שולחן, שכן עם מיימת הגוף נפגע באופן קריטי מאזן מים ואלקטרוליטיםואדם מת בעצם מעודף יוני נתרן;
נוכחות של מחלות ופתולוגיות מערכתיות כלליות מערכת עיכולהחמרה בשחמת.

המטרה העיקרית של הדיאטה לשחמת הכבד היא לוודא שלתפריטים ומנות יש עומס מינימלי על הכבד, שנאלץ "לשחק במיעוט" עם מעט מאמץ, לסנן רעלים הנכנסים לגוף מהגוף. בחוץ ומיוצרים במהלך חילוף החומרים הפנימי, מייצרים מרה הנחוצה לעיכול, חלבון אלבומין, פירוק שומנים לגלוקוז וכו'. אם החולה ממלא בקפדנות את עצתו של הרופא, יש לו כל סיכוי לחיות בשלב של שחמת פיצויים במשך שנים רבות או להמתין להשתלת איברים בשלב הדקומפנסציה.

שחמת ואלכוהול

לשאלה מה אתה יכול לאכול עם שחמת הכבד, הרופא יענה על כך בקצרה: הכל דל שומן, לא ממותק, לא מלוח, מאודה ואינו מכיל אלכוהול. משקאות אלכוהוליים לשחמת הכבד הם טאבו מספר 1. לא בגלל שהם מזיקים, אלא בגלל שגם כוס אחת של וודקה או כוס יין לאדם עם התמכרות כואבת לאלכוהול הם פיתוי ענק. סביר מאוד שגם לדעת על מחלתו ולהבין עד כמה חשוב להקפיד על תזונה נכונה במקרה של שחמת הכבד, החולה, בתמיכת אחרים, ישכנע את עצמו באמצעות קרס או נוכל שהיום הוא חריג וממחר הוא יתחיל חיים חדשים. אבוי, התרגול מראה שאנשים נאלצים להתחיל חיים חדשים כשנותרו רק כמה חודשים או אפילו שבועות לחיות.

מוצרים אסורים

בנוסף לאלכוהול, הרשימה של מה לא לאכול עם שחמת הכבד כוללת:

לחם חיטה ושיפון טרי, המוצרים שלהם בצק שמרים, פשטידות מטוגנותללא קשר למילוי;
אוקרושקה, מרק כרוב, בורש, מרק שעועית, כל מרק שומני;
בשר שומני של פרסות וחיות יער, עופות שומניים, ציד, כבד, כליות, מוחות ושאר פסולת;
שימורים, נקניקיות, נקניקיות, בייקון;
דג שומני מעושן ומלוח, דגים משומרים;
גבינה מלוחה, גבינת קוטג' שומנית ושמנת חמוצה;
ביצים מטוגנות וקשות;
לפת, קטניות, כמעט כל הירקות בגינה, ירקות משומרים;
פטריות טריות, מיובשות ומשומרות;
חטיפים חריפים, בשרים מעושנים, קוויאר שחור ואדום;
ממתקים, גלידה;
פירות חמוצים ופירות יער;
תבלינים (למעט כורכום);
קפה, קקאו;
משקאות קרים ומוגזים מדי.

האחרונים נכללו ברשימה השחורה לא כל כך בגלל הפגיעה בכבד, אלא בגלל שהם תורמים לספיגה מהירה מדי של מזון במעי הדק. לכבד מוחלש אין זמן לעבד אותו וחווה עומס יתר חמור.

שבעה עקרונות דיאטה לשחמת

לפני המעבר לרשימת המזונות המותרים, יש להבהיר מעט את עקרונות התזונה לשחמת הכבד. הם:

תזונה לשחמת צריכה להיות חלקית ומוגבלת. ערך אנרגטי יומי - 2.5-3 אלף קלוריות ותו לא.
שתו לפחות 1.5 ליטר נוזלים ביום כדי לשמור על איזון האלקטרוליטים בגוף.
צריכת המלח מוגבלת לשתי כפיות ביום. התזונה לשחמת הכבד עם מיימת אינה כוללת מלח באופן עקרוני.
מזון מוצק עם שחמת הכבד נשפשף או נמעך, שכן עיכול ארוך מדי של מזון הוא גרוע בדיוק כמו ספיגה מהירה מדי.
מזון ומשקאות צריכים להיות חמים או בטמפרטורת החדר.
בישול במחבת, גריל, על הגריל, בתנור בטמפרטורה מעל 120-130 מעלות אינו נכלל. אפילו תבשילים מותרים לא יותר מפעמיים בשבוע, וניתן להשתמש בתנור מיקרוגל רק לחימום מהיר של אוכל מבושל.
השאלה אם אפשר לשתות אלכוהול עם שחמת הכבד אינה על הפרק.

גם אם עקרונות אלה נשמרים, הרופאים ממליצים לעשות אחד או שניים ימי צוםלשבוע, מוגבל למרקי ירקות וירקות מבושלים מחיתים וערך אנרגטי יומי כולל של מזון של לא יותר מ-1000 קלוריות. זה ייתן מנוחה לכבד, ולרקמות שלו - אפשרות של התחדשות נוספת. בשום מקרה אתה לא צריך להרעיב עם שחמת, כמו גם לחרוג דמי כיס יומייםקלוריות או מוגבל לארוחה דשנה אחת או שתיים ביום. תזונה חלקיתכולל חמש, ורצוי שש ארוחות ביום עם מרווחים שווים בערך ביניהן.

שחמת הכבד: מזונות מותרים

אז מה מועיל לשחמת הכבד:

לחם יבשמקמח חיטה, מאפים מבצק נטול שמרים ממולאים בבשר לא שמרים, דגים, גבינת קוטג' דלת שומן, תפוחים;
מרקי ירקות ודגנים, מרק חלב עם פסטה; מרק פירות, בורשט צמחוני. ירקות למרק אינם מטוגנים, אלא רק מתרככים על אש נמוכה;
מנות בשר ועופות דלי שומן - תרנגולות ללא עור, חזה עוף; בשר עגל, טלה צעיר, בשר ארנבת. אתה יכול להכין קציצות קיטור, כופתאות;
דגים דל שומן מבושלים ואדים בצורת קציצות או חתיכה;
חביתות אדים ללא חלמון;
גלם, מבושל ו תבשיל ירקות- כרוב, בצל, אפונה ירוקה;
סלטי ירקות בשמן צמחי, ויניגרט ללא חומץ, קוויאר זוקיני, סלטים דלי שומן מבשר, דגים, בשר חזיר;
פירות בשלים מתוקים ופירות יער חיים ומעוכים בבלנדר, מוסים וג'לי מהם, לפתנים, פירות יבשים, מרשמלו פשוט, ריבה, דבש, ריבה ללא חומרים משמרים, סוכר, מרשמלו;
רטבים עדינים של שמנת חמוצה, חלב, פירות וירקות;
חמאה ושמן צמחי בהרכב הכלים.

ממשקאות, ירקות ופירות מיצים טבעיים שאינם חומציים ללא תוספים, לפתנים וג'לי, מותר מרק שושנים. בניגוד לקפה, שחור ו תה ירוקעם שחמת הכבד, אתה יכול לשתות, כל עוד זה לא חזק מדי וחם.

הגנה על הכבד

דיאטה ו דיאטה מאוזנתבמקרה של שחמת הכבד, זה לא מבטל טיפול תרופתי ומניעה, במיוחד בשלב התת-קליני המוקדם של התפתחות המחלה, כאשר הרבה תלוי אם ניתן יהיה לפצות על שחמת הכבד ולהגן על תאי הכבד מפני ניוון . זה מסייע על ידי תרופות להגנת הכבד המגבירות את החסינות התאית ומגינות על רקמות מפני התקפות כימיות וביולוגיות. בין היתר מגיני כבד יעיליםהכוונה לתכשירים שנוצרו על בסיס החומר הצמחי סיליבינין, שהוא חלק מתמצית גדילן החלב. נטילת טבליה אחת ביום מאפשרת לך לשים מחסום אמין למחלות כבד.

מתכוני מנות

אנו מציעים מספר מתכונים לשחמת הכבד:

סטייקים דיאטטיים. רכיבים: 7 תפוחי אדמה בינוניים, חצי כוס אורז, שני גזרים גדולים, 2 חלבונים, כמות קטנה של עשבי תיבול טריים ומלח. תפוחי אדמה ואורז מבושלים, תפוחי האדמה מגוררים. המרכיבים מעורבבים למסה הומוגנית, ממנה הם מגלגלים לעוגות. יש לרדד עוגות בקמח ולשלוח לתנור ללא טיגון מקדים בטמפרטורה של 120-130 מעלות. זמן בישול - 30-40 דקות.
תפוח קיסל. רכיבים: 500 גרם תפוחים צהובים, 100 גרם סוכר, 2 כפות עמילן תפוחי אדמה; 2 כוסות מים. אנחנו חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ושולחים אותם למים רותחים. מוסיפים סוכר למים וממתינים להיווצרות פירה. לאחר מכן שמים בו עמילן ומבשלים את הג'לי עד שהמסה מסמיכה בגלל המים המאודים. ג'לי חם מוגש על השולחן.
פודינג יצירתי. רכיבים: 1 כף סולת, 250 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, 30 גרם. צימוקים, ביצה גולמית, 50 גר' סוכר וחמאה. אנחנו מערבבים את גבינת הקוטג' עם החלמון, את הגריסים עם חמאה, מקציפים את הצימוקים עם הביצה. מערבבים את כל החומרים ומניחים בתבנית אפייה. עדיף לבשל את הפודינג לזוג, אבל אפשר גם בתנור, בטמפרטורה שלא תעלה על 120 מעלות.

עד כאן הדרך היחידה טיפול יעילשחמת הכבד נותרה השתלה יקרה ומסוכנת ביותר. בהתחשב במידת הסיכון והעלות של ההליך, השתלה אינה נקבעת בשלב של שחמת פיצוי - מוקדם מדי. האמצעי העיקרי להארכת התקופה חיים מלאיםעם שחמת, הקפדה על דיאטה מס' 5 הופכת.

זה לא יהפוך לתרופת פלא ולא יוכל לשחזר את הבריאות האבודה של רקמות שעברו ניוון סיבי בלתי הפיך. עם זאת, תזונה נכונה לשחמת תעזור להימנע מהתפתחותה. יתכן שאותם חולים שיש להם מחלה קשה שאובחנה כעת, יוכלו לחיות בהצלחה בעזרת דיאטה עד לזמן שבו שחמת הופך לריפוי ללא ניתוח.

שחמת - פתולוגיה רציניתכָּבֵד. הפטיטיס לא מטופל ושימוש לרעה באלכוהול הם הגורמים השכיחים ביותר למחלה. עם שחמת, תאי כבד בריאים מתים, האיבר אינו יכול להתמודד עם תפקידיו, מה שמוביל לבלתי נמנע תהליכים הרסנייםהידרדרות בבריאות. ניתן למנוע מחלה. רופאים בכל העולם חוקרים את תכונותיו והתנהגותו במשך זמן רב. התוצאה של מחקר רציני היא דיאטות מיוחדותלחולים עם שחמת. יעילותם נבדקה והוכחה. עמידה בכללי התזונה, יחד עם טיפול תרופתי, תורמים לשיקום תאים פגומים ומונעים סיבוכים.

הכבד פועל כמסנן בגוף. במקרה של הפרות כלשהן, מתרחשת תקלה בגוף. מזון דיאטטי מתייצב מערכת עיכול. תפריט הולם ובחירה נכונה של מוצרים משחזרים רקמות כבד, מנרמל את חילוף החומרים של המטופל ומצבו הכללי.

עם שחמת הכבד, לרוב נקבעת דיאטה מספר 5. המהות שלו היא הדרה מהתזונה של מזונות המזיקים לכבד. הם מוחלפים בשימושים יותר שאינם מגרים את מערכת העיכול והפרנכימה של הכבד. יש להעשיר את הגוף חומרים מזינים, בעוד שהעומס על איברי העיכול צריך להיות מינימלי. לא ניתן להעמיס על המעיים והקיבה. תזונה מלאה מספר 5 כוללת עלייה בצריכת חלבונים ופחמימות. באשר לשומנים, הכמות שלהם מופחתת ב-30%.

כל דיאטה מכתיבה את הכללים שלה. המטופל יצטרך לשקול מחדש ברצינות את דרך החיים, בפרט את הדיאטה. השינויים מגיעים קרדינל. חוֹלָנִי הרגלי אכילההיה צריך להחריג אוכל דיאטטיצריך לספק לאיברי העיכול מנוחה. הכבד ייפרק, מה שישפר באופן ניכר את הרווחה.

בהתחשב בסוג, הגורמים וחומרת המחלה, הדיאטה נקבעת על ידי הרופא המטפל. התאמת תזונה לבד, בלי ידע הכרחיוניסיון יכול להזיק לבריאות. רק מטופלים אחראיים שמוכנים להקפיד על כל כללי התזונה הבריאה ולמלא בקפדנות את המלצות הרופא מקבלים סיכויי החלמה.

עם דיאטה מספר 5, הכל חשוב: סט מוצרים, קלוריות, עיבוד ושיטת הכנה, צריכת נוזלים. שחמת הכבד מתרחשת בדרכים שונות. אין מקרים זהים לחלוטין. לפתולוגיה זו יש צורות, סוגים ושלבים, לכן, כאשר רושמים דיאטה, מוצרים נבחרים תוך התחשבות בכל התכונות הנלוות של המחלה.

התזונה צריכה להיות חלקית ומאוזנת, המספר הדרוש של קלוריות ליום הוא 2500-3000. מזון נצרך במנות קטנות.

כמות הנוזל לשתייה ביום לא צריכה להיות פחות מ-1.5 ליטר.

יש לשלוט בצריכת המלח. עם שחמת הכבד מותר להשתמש ב-1-2 כפיות ולא יותר.

מזונות קשים וקשים יש לצרוך בצורה מחית או קצוצה.

הסתר את המחבתות. האיסור המחמיר ביותר חל על שחמת מטוגנת. גם תבשילים אפויים המבושלים על הגריל ובמיקרוגל אינם נכללים בתזונה. האוכל מאודה, מבושל או אפוי. השימוש בתבשילים מותר לא יותר מפעמיים בשבוע.

כדי להסיר רעלים מהכבד, הרופאים ממליצים לעשות תקופות פריקה. לשם כך, הם בוחרים יום ואוכלים אך ורק מרקי ירקות, מוצרי חלב, פירות מרשימת המותרים. נותר לברר אילו מוצרים למלא את התפריט, ואילו יש לזרוק.

מה אפשר לאכול עם שחמת הכבד?

מוצרים מותרים:

מוצרי לחם וקמח:לחם חיטה מקמח מהדרגה הגבוהה ביותר ו-1 (מיושן), עוגיות רזות, מאפים רזים עם בשר ודגים מבושלים, גבינת קוטג';

מרקים: ירקות, דגנים על מרק ירקות, חלבי עם פסטה, מרק פירות, בורשט וכרוב צמחוני, קמח וירקות לרוטב אינם מטוגנים, אלא מיובשים;

מנות בשר ועופות:בשר רזה או נטול שומן, עופות ללא עור, בקר, כבש צעיר, בשר חזיר, ארנבת, עוף, הודו, קציצות אדים, סופלה, קנול, נקניקיות חלב;

מנות דגים: דג דל שומן, דג מבושל, דג אדים בחתיכות או בצורת מסת קציצה;

מנות ביצים: קיטור חלבון וחביתות אפויות;

תוספות וירקות: גלם שונים, מבושלים, מבושלים; כרוב כבוש לא חמוץ, בצל מבושל, פירה אפונה ירוקה;

מנות חלביות: משקאות חלב חמוץ, גבינת קוטג' טרי דל שומן ללא חומציות, גבינה דלת שומן לא חריפה, חלב;

מתאבנים: סלט ירקות טרי עם שמן צמחי, ויניגרט, קוויאר קישואים, דג ג'לי, דגים ממולאים, הרינג דל שומן ספוג; סלטים מבשר ודגים מבושלים, בשר חזיר דל שומן;

מתוקים: פירות מתוקים בשלים ורכים ופירות יער בצורה טבעית גולמית ומחית; פירות יבשים, לפתנים, ג'לי, מוס, מרמלדה, מרשמלו, דבש, סוכר, ריבה, מרשמלו;

רטבים: שמנת חמוצה, מוצרי חלב, ירקות, פירות מתוקים;

משקאות: תה, מיצי פירות וירקות, מרק שושנים, ג'לי, לפתנים, ג'לי;

שומנים: חמאה בצורתה הטבעית ובתבשילים, שמן צמחי.

מה לא ניתן לאכול עם שחמת הכבד?

מוצרים אסורים:

לחם טרי ושיפון, בצק עלים עשיר, פשטידות מטוגנות;

בשר, פטריות, מרק דגים, אוקרושקה, מרק כרוב ירוק, מרק שעועית;

בשר שומני, ברווז, אווז, כבד, כליות, מוח, בשרים מעושנים, שימורים, נקניקיות;

דג שמנוני, דג מעושן, מלוח, דגים משומרים;

גבינה חריפה מלוחה, חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג' שומנית, שמנת חמוצה, שמנת;

ביצים מטוגנותוביצים קשות;

חטיפים מתובלים ושמנים, שימורים, בשרים מעושנים, קוויאר;

שוקולד, מוצרי שמנת, גלידה, פירות חמוצים;

חרדל, חזרת, פלפל;

קפה שחור, קקאו, משקאות קרים, אלכוהול;

בשר חזיר, בקר, שומן טלה, שמן בישול.

תפריט לשבוע עם שחמת הכבד

תצטרכו להתרגל לתזונה בריאה, אבל אל תחשוב שבמהלך דיאטה המטופל מונע מעצמו את כל ההנאות הגסטרונומיות. עם הגישה הנכונה, אתה תמיד יכול לגוון את התזונה היומית שלך. תפריט שבועי לדוגמה נראה כך:

יוֹם שֵׁנִי

ארוחה	מוצרים ומנות
ארוחת בוקר 1 (8 בבוקר)	קרם עם סוכר קְוֵקֶר+ פירות יבשים
ארוחת בוקר 2 (11 בבוקר)	תפוח אפוי + דבש
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק ירקות עם שעורה חזה עוף אורז + ירקות
תה של אחר הצהריים	אומלט לזוג ג'לי פירות
אֲרוּחַת עֶרֶב	אורז מבושל + דג לבן אפוי לפתן או מיץ פירות יער

יוֹם שְׁלִישִׁי

יום רביעי

יוֹם חֲמִישִׁי

יוֹם שִׁישִׁי

ארוחה	מוצרים ומנות
ארוחת בוקר 1 (8 בבוקר)	חביתת ביצה מאודה פוריג' אורז
ארוחת בוקר 2 (11 בבוקר)	מסת גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה (דל שומן
אֲרוּחַת עֶרֶב	בורשט צמחוני פירה+ בשר מבושל
תה של אחר הצהריים	עוגיות לא ממותקות
אֲרוּחַת עֶרֶב	פסטה גזר מבושל מים מינרלים

יום שבת

ארוחה

מוצרים ומנות

ארוחת בוקר 1 (8 בבוקר)

תפוח אדמה

דגים רזים(לזוג)

ארוחת בוקר 2 (11 בבוקר)

אנחנו לא מעבירים כלום ולא מטגנים. מרתיחים תפוחי אדמה, מוסיפים בצל, גזר. כשהירקות נעשים רכים ממליחים מעט, שמים עלה דפנה, חמאה.

סטייקים דיאטטיים

רכיבים:

תפוחי אדמה - 7 יח'. מידה מדיום;

אורז - 1/2 כף;

גזר - 2 יח';

חלבוני ביצה - 2 יח';

מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

מרתיחים גזר, תפוחי אדמה ומגררים. מרתיחים אורז. אנחנו מערבבים את המוצרים העיקריים, מוסיפים חלבונים ומעט מלח. מהמסה המתקבלת אנו יוצרים עוגות ולחם בקמח. צלייה מוקדמת אינה נכללת, אנו מבשלים בתנור במשך חצי שעה.

בקלה עם ירקות

רכיבים:

פילה בקלה - 700 גרם;

פלפל אחד;

בקלה שלי, חתוך לחתיכות גדולות, מלח. חותכים את הפלפל לרצועות, עגבניות לעיגולים. מניחים את הירקות על נייר הכסף, שמים את הדג מעל ועוטפים אותו. מבשלים חצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.

פודינג גבינת קוטג'

רכיבים:

סולת - 1 כף;

גבינת קוטג ' - 250 גרם;

צימוקים - 30 גרם.

ביצה אחת;

חמאה - 50 גרם;

סוכר - 50 גרם;

טוחנים גבינת קוטג' עם חלמון. סוֹלֶתלשלב עם שמן. להקציף חלבון ביצה עם צימוקים. אנחנו מערבבים את כל המוצרים, מוסיפים סוכר ומניחים את התערובת שהתקבלה בתבנית אפייה. בישול לזוג או בתנור.

ריבת תפוחים

רכיבים:

תפוחים - 500 גרם;

סוכר - 100 גרם;

עמילן תפוחי אדמה - 1-2 כפות.

מים - 2 כפות;

חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ושולחים אותם למים רותחים. מוסיפים סוכר, מכינים פירה ומביאים לרתיחה. אנחנו נרדמים עמילן תפוחי אדמה ומבשלים עד שהג'לי הופך סמיך.

כיצד להימנע מסיכויים לא נעימים וסיבוכים אפשריים. אנחנו מסיקים מסקנות!

עם בעיות חמורות בכבד, הדרך היחידה להציל חיים היא השתלה יקרה ומסובכת. איבר טבעי לא ניתן להחליף באיבר מלאכותי. אם האבחנה כבר בוצעה, חשוב ביותר שהמטופל ידאג לעצמו.

לרוע המזל, שחמת הכבד היא מחלה ארוכת טווח לכל החיים עבור רבים. אם מתחילים טיפול בשלבים המוקדמים, ניתן להאט את מהלך המחלה, ולבסוף להביס אותו. רווחה תאים בריאיםיכול לתמוך דיאטה מאוזנת. עם שחמת, זהו אחד האמצעים הטיפוליים החשובים ביותר, יש להשלים אותו עם טיפול תרופתי.

הטיפול נשלט על ידי רופא. בכל שאלה, אנא צור קשר עם המומחים, זו הדרך הבטוחה להחלמה הרצויה.

חינוך:דיפלומה של האוניברסיטה הרוסית לרפואה N. I. Pirogov, מומחיות "רפואה" (2004). התמחות באוניברסיטה הממלכתית של מוסקבה לרפואה ורפואת שיניים, דיפלומה באנדוקרינולוגיה (2006).