גוף האדם דומה מאוד למחשב. עקבו אחר עדותו בקפידה רבה.

למשל, לפני שמעולם לא הייתה התמכרות למנה כזו או אחרת, ופתאום – רציתי את זה עד כדי אי-אפשרות. לא במקרה. המחשב הפנימי הזה שולח לך הודעה באמצעות ICQ: לגוף חסרים יסודות קורט מסוימים. הגיע הזמן לעשות מעשה.

אם מעולם לא אהבתם ממתקים, ופתאום אתם נמשכים לשוקולד, עשו לעצמכם אבחנה: מחסור במגנזיום. אותו דבר קורה אם אתה רוצה משהו חמוץ. בעיקרון, הקשיבו לגוף שלכם. להושיט יד למשהו שמן יותר, לשתות משקאות תוססים - רע עם סידן. להשיג איזון - מיד לחלות. הם אכלו לחם ללא שליטה, ואז "קשרו אותו" - קודם לא היה מספיק חנקן, ועכשיו הכל טיפ טופ.

בעבר הם הביטו בערגה באוכל וחשו לו אדישות מוחלטת (מחסור במנגן וויטמינים B1, B3), ועכשיו הם מוכנים לבלוע פיל (רע עם סיליקון וטירוזין) - יש הסבר לכל דבר.

ובכל זאת, עדיף לא לחכות לאותות מהגוף, אלא לנסות לאזן את התזונה שלך בעצמך, תוך התחשבות במה ובאיזה מוצר מכיל. והנה מה לזכור.

מגנזיום נמצא בשוקולד, אגוזים ופירות.

זרחן נמצא בדגים, בשר בקר, כבד ואגוזים.

סידן הוא גבינה, כרוב וחרדל.

גופרית היא חלמונים, חמוציות, שום, חזרת.

ברזל הוא בשר, דגים, דובדבנים, ירקות, אַצָה, שימושי מאוד יהיה ספל קקאו ביום.

אבץ נמצא בבשר ובפירות ים.

ויטמין B1 הוא מאגוזים, שעועית וכבד.

ויטמין B3 הוא שעועית, בשר ודגים.

דרך נוספת לזהות מה חסר בגוף היא לפי תסמינים.

לב תוקע - מעט אשלגן - לאכול פירות וירקות.

קילוף עור - בעיות ביוד - לאכול פירות ים, בצל וגזר.

השיניים מצהיבות - זו לא רק התמכרות לעישון, אלא גם מחסור ביסודות קורט מסוימים - אוכלים שעועית, דגים ובננות.

מה חסר בגוף, אם אתה רוצה...

בוטן ( חמאת בוטנים) - חוסר בויטמיני B (נמצא באגוזים, שעועית, בשר ודגים).

בננות - חוסר אשלגן או שתו הרבה קפה ומכאן היעדר אשלגן (שנמצא בעגבניות, שעועית לבנה ובתאנים).

מלונים - חוסר אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום וכן ויטמינים A ו-C.

משמש מיובש - חוסר בויטמין A.

זיתים וזיתים - חוסר במלחי נתרן.

חלב ומוצרי חלב - חוסר סידן או חומצות אמינו חיוניות- טריפטופן, ליזין ולאוצין.

גלידה - חוסר סידן (אנשים עם חילוף חומרים לקוי של פחמימות חווים אהבה מיוחדת אליו).

פירות ים - מחסור ביוד (השתמשו במלח יוד).

הרינג - מחסור את השומנים הנכונים.

גרעיני חמניות - חוסר בויטמינים נוגדי חמצון (מתרחש לעתים קרובות במיוחד אצל מעשנים).

חמאה - חוסר בויטמין D.

גבינה - חוסר סידן וזרחן (הכלול בגבינת קוטג', חלב וברוקולי).

לחם - אין מספיק חנקן (נמצא בבשר, דגים ואגוזים)

שוקולד – חוסר במגנזיום (נמצא באגוזים וזרעים לא קלויים, פירות, קטניות וקטניות).

אני רק רוצה משהו...

מתוק - חוסר בגלוקוז (נמצא בפירות, פירות יער, דבש וירקות מתוקים).

מלוח - חוסר כלורידים (כלול בלא מבושל חלב עזים, דגים, מלח ים לא מזוקק).

חמוץ – חוסר בויטמין C (נמצא בורד ורדים, לימונים, קיווי, חמוציות, כרוב ניצנים, דומדמניות ותותים).

בשרים מעושנים - חוסר כולסטרול (המכיל דג אדום, זיתים, אבוקדו, אגוזים).

מזון שומני – חוסר סידן (נמצא בברוקולי, קטניות וקטניות, גבינה, שומשום).

מזון שרוף – חוסר בפחמימות (נמצא בפירות טריים).

משקאות קרים - חוסר במנגן (נמצא באגוזי מלך, שקדים, אגוזי פקאן, אוכמניות).

משקאות מוגזים - חוסר סידן (נמצא בברוקולי, קטניות וקטניות, גבינה, שומשום).

בערב, שתו תה עם עוגיות מיובשות - הם לא קיבלו את זה אחר הצהריים פחמימות נכונות(נמצא בבשר, דגים, קטניות ואגוזים).

מזון נוזלי - חוסר מים (שתו 8-10 כוסות מים ביום, בתוספת מיץ לימון או ליים).

מזון מוצק – מחסור במים (הגוף כל כך מיובש שהוא כבר איבד את היכולת לחוש צמא. שתו 8-10 כוסות מים ביום).

אבל אם...

ז'ור יום קודם ימים קריטיים- חוסר באבץ (הכלול בבשר אדום (במיוחד בשר). איברים פנימיים), פירות ים, ירקות עלים, ירקות שורש).

ז'ור כללי בלתי מנוצח - חוסר בסיליקון, חומצות אמינו טריפטופן וטירוזין (נמצא באגוזים, זרעים, גבינה, כבד, כבש, צימוקים, תרד, ירקות ופירות ירוקים ואדומים).

התיאבון נעלם לחלוטין – חוסר במנגן ובוויטמינים B1 ו-B2 (נמצא באגוזי מלך, שקדים, אגוזים, זרעים, קטניות וקטניות, בשר, דגים ועופות).

אני רוצה לעשן - חוסר בסיליקון ובחומצת האמינו טירוזין (נמצא באגוזים, זרעים, פירות וירקות כתומים, ירוקים ואדומים).

אני רוצה לכרסם קרח - חוסר ברזל (נמצא בבשר, דגים, עופות, אצות, עשבי תיבול, דובדבנים).

אני רוצה צבע, טיח, אדמה, גיר - חוסר סידן וויטמין D (נמצא בביצים, חמאה ודגים),

תשוקה לאוכל...

פסיון שוקולד-מתוק. לעתים קרובות יותר מאחרים, אוהבי קפאין ומי שמוחם זקוק במיוחד לגלוקוז סובלים מ"התמכרות לשוקולד". זה חל גם על ממתקים אחרים. אם תאכלו תזונה לא מאוזנת, הגוף שלכם יזדקק גם לגלוקוז - כמקור האנרגיה המהיר ביותר. שוקולד הוא הדרך המושלמת לעשות זאת. אבל זכור כי מוצר זה מכיל הרבה שומן, שהעודף שלו מסוכן לכלי הדם ולדמות שלך. לאכול יותר ירקותודגנים - הם עשירים בפחמימות מורכבות. וכקינוח, בחרו בפירות יבשים או דבש עם כמות קטנה של אגוזים.

תשוקה גבינתית. חריף, מלוח, עם ובלי תבלינים... אי אפשר לחיות יום בלעדיו, הטעם שלו משגע אותך - אתה מוכן לספוג אותו בקילוגרמים (לפחות תאכל 100 גר' ליום לפחות). תזונאים טוענים שמי שזקוקים מאוד לסידן וזרחן מעריצים גבינה. כמובן, גבינה היא המקור העשיר ביותר של אלה נחוצים מאוד מועיל לגוףחומרים, אבל שומנים... נסו להחליף גבינה בכרוב ברוקולי - יש בה הרבה סידן וזרחן, וכמעט שאין בה קלוריות. אם הגוף שלך תופס חלב טוב, שתה 1-2 כוסות ביום, ואכל מעט גבינה (לא יותר מ-50 גרם ליום) ועם ירקות חיים.

תשוקה חמוצה-לימון. אולי התזונה שלך נשלטת על ידי מזונות קשים לעיכול, והגוף מנסה להגביר את החומציות כדי להקל על עבודתו. מיץ קיבה. עם הצטננות אפשר גם להימשך פירות חמוציםופירות יער הם מקור מצוין לויטמין C. בחרו ארוחות בעלות שומן בינונית ואל תערבבו יותר מדי מזונות בישיבה אחת. הימנע מטוגן, מלוח יתר ומופרז אוכל חריף, כמו גם כזה שעבר טיפול חום מוגזם. אם אתה מבחין בבעיות עיכול (בעיקר מהכבד וכיס המרה), הקפד להיבדק על ידי גסטרואנטרולוג.

תשוקה מעושנת. התשוקה לבשרים מעושנים ומעדנים דומים מנצחת בדרך כלל את מי שנמצא בדיאטה קפדנית מדי. הגבלה ארוכת טווח בתזונה של מזונות המכילים שומן מביאה לירידה ברמת הכולסטרול ה"טוב" בדם, ובבשר מעושן מספיקשומנים רוויים. אל תיסחפו עם אוכל דל שומן - בחרו כזה שעדיין יש בו מעט שומן. למשל, קנו יוגורט, קפיר או חלב אפוי מותסס עם אחוז שומן אחד או שניים. אכלו לפחות כף שמן צמחי וכפית חמאה ביום, גם אם אתם בדיאטה קפדנית. מדענים הוכיחו אמפירית שאלו שצורכים מספיק שומן הם אלו שירדו במשקל מהר יותר.

תשוקות אוכל ומחלות.

בצל, שום, תבלינים ותבלינים. צורך חריף במזונות ותבלינים אלה, ככלל, מצביע על בעיות במערכת הנשימה.

זיתים וזיתים. התמכרות כזו אפשרית עם הפרעה בתפקודים. בלוטת התריס.

גלידה. אנשים עם הפרעות בחילוף החומרים של פחמימות, היפוגליקמיה או סוכרת יש אהבה מיוחדת אליו.

בננות. אם אתה מאבד את הראש מריח של בננות בשלות, שימו לב למצב הלב שלכם.

זרעי חמניות. הרצון לכרסם זרעים מתרחש לרוב אצל מי שזקוקים מאוד לוויטמינים נוגדי חמצון. זה אומר שלגוף שלך יש הרבה רדיקלים חופשיים- הפרובוקטורים העיקריים של הזדקנות מוקדמת.

לגבי ויטמינים...

ויטמין

איפה: גזר, תפוז, קלמנטינה, לימון, כבד בקלה, גבינה (זנים קשים במיוחד כמו פרמזן), חמאה, ביצים.

מה מאיים על המחסור: עור יבש, שפע של אקנה, קמטים מוקדמים, שיער שביר, נושר, רגישות לזיהומים, הפרעות עיכול תכופות.

ויטמין B2

איפה: שנטרל, לחם מחיטה מלאה, נבט חיטה, ברוקולי, מוח עגל, כבד, גבינת קוטג', חלמון, גבינה.

מה מאיים על המחסור: תהליכים דלקתייםעל העור, סדקים בזוויות השפתיים, ב מקרים חמורים- אובדן תיאבון, נדודי שינה.

ויטמין B5

איפה: בוטנים, ברוקולי, אורז, קטניות, עוף, כבד, בשר איברים.

מה מאיים על המחסור: הציפורניים רכות ושבירות, השיער נעשה דק יותר ונושר, ולפעמים הן מתחילות להאפיר בטרם עת, מתח.

ויטמין B6

איפה: אֱגוזי מלך, בננות, סלט ירוק, נבט חיטה, סלמון, צדפות, חלב, ביצים, בשר.

מה מאיים על המחסור: גירוי, אדמומיות, קילוף העור, נטייה לדיאתזה, סבוריאה, בחילות, חוסר תיאבון.
ויטמין B9 (חומצה פולית)

איפה: אגוזים, שעועית, חסה, בננות, תפוזים, ביצים, בשר איברים.

מה מאיים על המחסור: נטייה לאנמיה, בנשים בהריון - סיכון מוגבר לחריגות אצל הילד.

ויטמין סי

איפה: תפוז, אשחר ים, דומדמניות שחורות, קיווי, אספרגוס, תותים.

מה מאיים על המחסור: עור יבש, פצעים מחלימים בצורה גרועה, עייפות, נדודי שינה, רגישות לזיהומים.

ויטמין די

איפה: חלב, כבד בקלה, דגים שמנים.

מה מאיים על המחסור: אצל ילדים מופיעה רככת, אצל מבוגרים - עלייה בלחץ הדם.

ויטמין E

איפה:
שמן זית, שקדים, שומר, תרד.

מה מאיים על המחסור: הזדקנות מוקדמת של העור, הידרדרות באיכות הזרע אצל גברים, כלומר נטייה לאי פוריות.

ויטמין PP (חומצה ניקוטינית)

איפה: פטריות לבנות, ארנבת, הודו.

מה מאיים על המחסור: העור הופך מחוספס, מתקלף, מופיעים סדקים, החניכיים מדממות, הפרעות תכופותבֶּטֶן.

ויטמין H (ביוטין)

איפה: בצורה כזו או אחרת הוא נמצא בכל מקום, יותר מכל בכבד בקר ובחלמון ביצה.

מה מאיים על המחסור: דרמטיטיס, סבוריאה, נמנום, ציפורניים ושיער מפסיקים לצמוח.

מה חסר? בדוק את עצמך!

אנו קובעים את המחסור בויטמינים על ידי השתקפות במראה.

מבחן מיני

אילו ויטמינים חסרים בגוף שלך?

קשקשים מופיעים אם יש מחסור בויטמינים B12, B6, P וסלניום.

קפאין הורס ויטמינים מקבוצת B - הפחיתו את צריכת הקפה שלכם.

השיער שלך נעשה עמום ושביר?

זהו סימן למחסור בויטמינים B9, C ו-H, כמו גם סידן.

הגורם לנדודי שינה יכול להיות מחסור בויטמיני B, אשלגן וסידן.

אבל זכור זאת כדורי שינהלעכב את הספיגה של קבוצה זו של ויטמינים.

האם אתה מוטרד כל הזמן מסחרחורת וטינטון?

זה נגרם על ידי מחסור בויטמינים B3 ו-E, כמו גם יסודות קורט של אשלגן ומגנזיום.

ההשפעה של ויטמינים אלו על גוף האדם משפרת את השילוב עם ויטמין C.

אדמומיות העיניים, חוסר היכולת להסתגל במהירות בחושך נובעים לעיתים ממחסור בויטמינים A ו-B2. ויטמין A מסיס בשומן, ולכן ניתן להיספג במלואו רק עם שומנים.

מתחו את הידיים עם כפות הידיים למעלה ונסו לכופף בו זמנית את האצבע הקטנה קמיצהכך שהקצוות יגעו בכף היד שלך.

אם התרגיל הזה לא עובד טוב, זה מצביע על מחסור בוויטמין B6.

אם אתה שם לב שגם עם חבורות קלות אתה מקבל חבורות, סביר להניח שזה נובע ממחסור בוויטמינים C, K, R בגוף.

הוחלט על הבדיקה, צלחת של מה שאתה צריך לאכול כדי לחדש את הגוף עם ויטמינים

מה חסר לגוף אם אתה מעל גיל 40...

נטליה גרידסובה, פסיכואנדוקרינולוג:

בתפיסה רגשית עבור רבים, יום השנה ה-40 הוא סוג של אבן דרך. הרי יש אפילו שלט - לא חוגגים את "השנה הארבעים". אבל מה קורה במציאות?

בהדרגה, יש ירידה בייצור הורמוני המין. עבור נשים, התהליך הזה הולך מהר יותר. ירידה באסטרוגן קרובה יותר ל-45-47 שנים גורמת לנשים לעתים קרובות להיות עצבניות, חרדות, דמעות גוברת, גלי חום מתרחשים. גלי חום קשורים להפרעה ויסות עצביםטונוס כלי דם ולהפריע ל-85% מהנשים. מומחים מאמינים שב"קבוצת הסיכון" נשים:

* שתמיד היה להם בולט תסמונת קדם וסתית(PMS);* סבל דיסטוניה צמחית וכלי דם;* שיש מחלות אנדוקריניות(לדוגמה, בעיות בבלוטת התריס);* חולי סוכרת ואנשים שמנים.

לתמוך רקע הורמונלי, עליך לוודא שהתזונה מכילה מספיק ויטמינים E, K, חומצה פולית(ויטמין סאן).

האם יש צורך "לנקות" את הכלים?

תמרה OGIEVA, קרדיולוגית:

אסטרוגן - מגן טבעי כלי דם. ככל שזה יותר, כך הטון של הכלים טוב יותר. כלי הדם הנשי הם יותר פלסטיים ופחות נוטים לטרשת עורקים. אצל בנות, כפי שקרדיולוגים מתבדחים, כולסטרול מושקע במותניים, ולא על דפנות כלי הדם.

אבל לאחר 40 - 45 שנים, הרקע ההורמונלי מתחיל להשתנות. גמישות הכלים אובדת, הנימים הופכים לשבירים.

* מנקה ומרחיב כלי דם דבש (לפחות כף ביום), משמשים מיובשים (100 גרם ליום), מיץ לימון, אשכולית, אפרסמון, שום * מלח שומר על נוזלים ועלול לגרום לעווית. השתדלו לאכול פחות מאכלים מלוחים ומתובלים - נקניקיות מעושנות, נקניקיות, בשר ודגים בעישון קר *לפחות 3-4 פעמים בשבוע, אכלו דגים, בעיקר מאכלי ים, פירות ים, הם עשירים בחומצות אומגה 3, אשר להגן על דפנות כלי הדם מפני אובדן גמישות והיווצרות רובדי כולסטרול.* אכלו לפחות 500 גרם של ירקות ופירות חיים בכל יום. הם מכילים סיבים, מהם מסונתזים סיבים סיביים בגוף, המחזקים את כלי הדם.

שמנים צמחיים (זית, חמניות, תירס). הם מכילים הרבה ויטמין E, השומר על גמישות כלי הדם, וחומצות שומן בלתי רוויות, המפחיתות את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם.

פירות יער (טריים וקפואים), אגסים, בננות, דגנים, לחם דגנים. יש להם הרבה סיבים. סיבים צמחייםלעזור להסיר שומנים עודפים מהגוף ש"סותמים" את כלי הדם.

צימוקים, לחם קמח טחינה גסה, אורז, כוסמת, שיבולת שועל, שעועית בכל צורה, כמו גם אבטיחים - מקור למגנזיום. יש לו אפקט מרחיב כלי דם (עוזר להקל על עוויתות).

עגבניות, צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, תפוחי אדמה אפויים, שעועית עשירה באשלגן. זה עוזר להולכה ולבקרת הלב חילופי מים-מלח(מפחית את הסיכון לבצקת).

פלפל מתוק, פירות הדר, תפוחים, אשחר ים, ורד בר, חמוציות. כולם מהווים מקורות לויטמין C, המחזק את דפנות כלי הדם ואת רירית הלב.

CALMAR, מולים, כרוב ים. הם מכילים יוד, שחשוב לא רק לבלוטת התריס, אלא גם מגן מפני טרשת עורקים.

אגוזים, כמו גם כבד בקר, כליות, לחם שיפון, תרד, דלעת. הם עשירים בויטמיני B.

הם ממריצים את חילוף החומרים ומעכבים את התפתחות טרשת כלי הדם.

זה מפריע לספיגה של ויטמינים

* אלכוהול מסלק ויטמינים A, כל קבוצת B, כמו גם סידן, אבץ, אשלגן, ברזל, מגנזיום * ניקוטין הורס ויטמינים A, C, E וסלניום * קפאין (יותר מ-4 כוסות קפה ביום) הורג ויטמינים B, PP, מפחיתים את תכולת הברזל, אשלגן, אבץ, סידן בגוף * כדורי שינה פוגעים בספיגת ויטמינים A, D, E, B12, מפחיתים את רמת הסידן.

הגוף שלנו כל כך חכם שהוא אומר לנו מתי נגמר לו הוויטמינים והמינרלים. העיקר לדעת איך הוא עושה את זה. מומחים בטוחים שאם באמת רציתם משהו, אז בהחלט ייתכן שבזכות זה הגוף מראה אילו ויטמינים חסרים לו. אם אתה משתוקק לשוקולד, סביר להניח שלגוף חסר מגנזיום. ואתה יכול לחדש את הכמות שלו בעזרת מוצרים שאינם כל כך מזיקים לדמות. אלו כוללים: סובין חיטה, דִגנֵי בּוֹקֶר, תירס, זרעים, אגוזים, תמרים, בוטנים. רק 60 גרם של אחד מהמוצרים הללו יעזרו לכם להימנע ממחסור במגנזיום.הרצון לאכול קרמל מעיד על מחסור בכרום בגוף. כמות לא מספקת שלו עלולה להוביל לאובדן תשומת לב, חולשה פיזית. כדי לעזור לגוף צריך לאכול גבינה, לחם שחור, גרגירי חיטה מונבטים, כבד, חלמון ביצה, הרצון לאכול בשר מעיד על מחסור בברזל. כוסמת ו קְוֵקֶר, תפוחים, תרד, אפרסמון. כל מי שרוצה מלוח, קרוב לוודאי, חסר סידן בגוף, אותו ניתן לחדש בעזרת משמש מיובש, אגוזים, צימוקים, יין אדום.

יסודות קורט ותפקידם בגופנו
רמה מספקת של מיקרו-אלמנטים היא תפקוד בריא ופרודוקטיבי של האורגניזם כולו. מחסור במיקרו-נוטריינטים, המשפיעים כיום על למעלה מ-2 מיליארד אנשים ברחבי העולם, הם הגורם המוביל פיגור שכלי, עיוורון ומוות במהלך הלידה. מאחר והם אחראים על ליקויים במרכז מערכת עצבים, תפקידם בהפחתת הצורה הנפוצה ביותר של מומים מולדים - לב, הוא די משמעותי.

בור
הוא קיים בכל הגוף שלנו, אבל יותר מכל בעצמות ובאמייל של השיניים. השפעתו המיטיבה מורגשת ממש על ידי כל הגוף: הוא מייצב את העבודה בלוטות אנדוקריניות, משתתף ביצירת השלד, מעלה את רמת הורמוני המין, מה שחשוב במיוחד ב הַפסָקַת וֶסֶתלנשים.
רשימת מוצרים: קטניות, סויה, סלק, תירס, כוסמת, אורז.
תסמינים של מחסור בגוף: חוסר איזון הורמונליבגוף, מה שעלול לגרום לנשים - שחיקה, שרירנים, גידולים סרטניים איברים נשיים, אוסטאופורוזיס. מחלת Urolithiasisומחלות מפרקים.

בַּרזֶל
רְכִיבהמוגלובין, הממריץ את תהליך הנשימה של התא. אחראי על hematopoiesis. אחראי במיוחד על מצב תאי העור, מערכת עיכול, חלל פה.
רשימת מוצרים: אגוזי לוז, שומשום, חרדל, אצות, רימון, תפוח, גרעיני דלעת.
תסמינים של מחסור בגוף: עייפות, נמנום, יובש וחספוס של העור, מצב רעציפורניים, יובש בפה, במילה אחת אנמיה. יש גם סטייה של טעם.

אורז הוא המרכיב העיקרי במטבח היפני. בארץ השמש העולה היא נקראת המילה "גוהן", שפירושה לא רק מוצר ספציפי, אלא אוכל בכלל.

היפנים מאמינים שאחד מסודות הבריאות שלהם ואריכות החיים הפנומנלית טמון בו. במשך יותר מ-7,000 שנה, הדגן הזה שימש במזרח - ביפן, סין, קוריאה - ולא רק למאכל. מכינים ממנו משקאות מרפא שונים כדי להחזיר בריאות אבודה ולשמור על נעורים ויופי.

מומחים אומרים כי אורז שגדל ביפן הוא הבריא ביותר. זהו פריט מזון אידיאלי מכיוון שהוא מכיל חומרים מזינים רבים החשובים לבריאות. למרות העובדה שהוא עשיר בפחמימות, אכילתו אינה מביאה לעלייה במשקל ולהשמנה - מקורות לחץ גבוהובלבביות מחלות כלי דם. גרגרי אורז מזינים וניתנים לעיכול יותר מאשר גרגרי תירס או חיטה. 150 גרם של דגנים מבושלים מכילים חלבון כמו 100 מ"ל חלב, לא יותר שומן מפרוסה לחם לבן, מגנזיום - כמו בחמישה ענפי אספרגוס, וסידן - כמו בעגבניה אחת. רשימת הרכיבים השימושיים של אורז מבושל כוללת גם חומצות אמינו חיוניות, עד תריסר חומצה אורגנית, ויטמיני B וויטמין E, ברזל וסיבים צמחיים.

מאז ימי קדם, במזרח, האורז נחשב למדד העיקרי לעושרו של האדם, וגידולו הוא אחד המקצועות המכובדים. רק לוחם עמד מעל האיכר שגידל אותו במעמד חברתי. והיום ביפן יש שדה אורז ליד הארמון הקיסרי. באחד מימי אפריל, הקיסר נוטע שתילים בשדה, ובסתיו הוא קוצר אותם ומקריב גרעינים לאלת השמש אמאטרסו כדי שהאנשים יחיו בשגשוג.

יש יפה אגדה עתיקהעל אורז. זה עובר מפה לפה, מדור לדור.

לאורז, כמו יצור חי, יש נשמה. היא אדיבה וגאה בו זמנית. יום אחד, האלוהות אינארי עצמה, בצוותה, הביאה כמה גרגרי אורז לאחד הכפרים. משנה לשנה החלו לאסוף כאן יבול נדיב. תושבי הכפר התעשרו והתעצלו בהדרגה. הם הפסיקו לטפל בו ורק נהנו ושתו סאקה. אבל אורז בכל זאת ניסה לתת יבול טובבתקווה שהאיכרים יתעשתו. פעם עלה בדעתו של מישהו לעשות מטרה מעוגת אורז וכל אחד ירה במפרנס שלו. נפשו הפגועה של האורז הפכה לציפור לבנה יפהפייה ועפה משם, ולמחרת הכפר צלל בעצב – אפילו גרגר אורז לא נשאר בשום מקום. ותושבי הכפר מתו כולם מרעב. אז נשמת האורז הענישה אנשים על הזנחה וחוסר כבוד למפרנס העיקרי שלהם.

מאז, האורז הפך לערך העיקרי של האדם, משום שהוא מחזיק אנשים בחיים. הוא נאגר ואוחסן ברפתות מיוחדות בשם "אוקרה". ועכשיו למשרד האוצר של יפן קוראים Okura-se, כלומר משרד הרפתות.

לאורז יש אנרגיית יין-יאנג מאוזנת, מכיוון שה"רגליים" של הצמח נמצאות במים, וה"ראש" נמצא מתחת לשמש. אפשר לאכול מדי יום, זה לא מפריע. כשלעצמו, הטעם של הדגנים הוא ניטרלי, ולכן הוא משתלב היטב עם פירות ים, דגים, ירקות, בשר, פירות ועשבי תיבול. ממנו ניתן לקבל כמה אלפי מנות מזינות וטעימות מאוד.

הפופולריים ביותר ביפן הם כדורי אורז עם דג נא וחזרת - "סושי". מגוון "סושי" - "נורימאקי" - עשוי מדג נא מכוסה באורז ועטוף ב"נורי" - עלי אצות ספוגים ומיובשים בסויה. מכינים אותו בצורת גליל וחותכים אותו לחתיכות. עדיין יש מאוד מנה מעניינת- "chirashi-zushi" - אורז מחומצן מעורבב עם שרימפס, ירקות וחתיכות דג. "ניגירי-משי" - עוגות קטנות העשויות מאורז מבושל ועליהן שומשום מגורר, נאכלות קרות עם חטיפים שונים. "מוצ'י" הן עוגות אורז גדולות המשמשות בטקסים.

קשה לנו, הרוסים והאוקראינים, לדמיין איך אפשר לאכול אורז כמנה עיקרית. בארצנו הוא משמש לרוב כתוספת לדגים או לבשר. בישול האורז מתכון יפני, אפשר להבין כמה זה טעים, ריחני וריחני.

איך לבשל אורז כמו שצריך.

ישנם מספר זנים של אורז. זה תלוי בזה תכונות תזונתיותושיטת הבישול.

הזן הארוך עדיף לאדות או מבושל. זוהי תוספת מעולה למנות ירקות, בשר ודגים.

קצר גרגירים - נספג בצורה הטובה ביותר בפודינג ושאר מנות ארוחת בוקר.

דביק עם גרגרי אורז עגולים - פנינים - מתקתק. לפני הבישול, יש להשרות אותו בכמות קטנה של מים. ביפן הוא מוגש כמנה עצמאית על עלי לוטוס או במבוק. זה נהדר להכנת קינוחים. הוא משמש להכנת יין אורז וחומץ אורז.

הזן החום משמש באותו אופן כמו הזן הארוך, הוא מכיל יותר אנרגיית יאנג. מכינים ממנו גם חומץ אורז.

האנרגטי והמזין ביותר הוא זן הבר.

מתכון לאורז יפני קלאסי.

לפני הבישול, יש לשטוף היטב את הדגנים במים עד שהם הופכים מים נקיים. זורקים את האורז השטוף במסננת, מניחים בסיר ויוצקים מים קריםבשיעור של 3 כוסות מים (750 מ"ל) ל-2.5 כוסות דגנים (480 גרם). מניחים 40 דקות, מכסים במכסה ומעלים באש עד לרתיחה. נותנים להתבשל 4 דקות על אש גבוהה, 8 דקות על אש בינונית ו-3 דקות על אש נמוכה.

לא מומלץ לפתוח את המכסה בזמן הבישול ולאחר הסרה מהאש למשך 15-20 דקות כדי שיוכל לאדות. במהלך הזמן הזה, האורז יספוג לחלוטין את המים. לאחר מכן, בתנועה מהירה, הסר את המכסה כדי שטיפות מים מהמכסה לא ייפלו לתוך הכלי המבושל. כשהאדים יורדים יש לערבב בכף עץ מתחתית המחבת כלפי מעלה כדי שיהפוך אוורירי ומתפורר.

במהלך הבישול, היפנים לא ממליחים אורז. בהגשה אפשר להמליח, להוסיף רוטב סויה, מיונז, קטשופ או תיבול אחר לפי הטעם. המנה מוכנה! אפשר לשים אותו על צלחות ולאכול אורז טעים ומתפורר בצורה בלתי רגילה שנמס בפה. מומלץ לאכול הכל כדי לא לחמם. ניתן לשלב אותו עם כל מזון - ירקות, דגים, פירות ים, בשר, למעט לחם. כשהיפנים אוכלים אורז, הם לא אוכלים לחם.

תכונות ריפוי של אורז.

1. מנקה את הגוף מרעלים ורעלים ומקדם ירידה במשקל. אם אתה רוצה להתנקות ולרדת במשקל, אני ממליץ לקרוא את הספר שלי בנושא זה.

2. מסדיר את עבודת מערכת העיכול, משפר עיכול ומקדם החלמה גם במחלות כרוניות.

3. מפעיל את עבודת הטחול ואיברים אחרים. מאמינים שאדם שאוכל לפחות שלוש כוסות אורז ביום נשאר צעיר לאורך זמן, מכיוון שהחומרים הכלולים בו מאטים את ההזדקנות.

עכשיו אנחנו יודעים , ואיך לבשל אותו. ואם אתם רוצים לבשל סושי (סושי) ולולים לבד, הסרטון הזה יעניין אתכם:

אני מאחל לך בריאות ואריכות ימים!

כל אמא רוצה ללדת ילד בריא וחזק. תפקיד חשוב בהתפתחות העובר ממלא אורח החיים של האישה, ואיזה מזונות היא צורכת במהלך ההריון. ראשית כל אמא לעתידלהתמקד שימושי ו מוצרים טבעיים. אורז הוא אחד המאכלים הזולים והבריאים ביותר. אילו זני אורז יש, וכיצד הוא משפיע על הגוף - המשך לקרוא.

האם אורז מאודה טוב לנשים בהריון?

אורז תופס מקום משמעותי על שולחננו. זה נחשב פופולרי כמו תפוחי אדמה, פסטה ולחם. מוצר זה מיועד לנשים בהריון. זה מרווה בצורה מושלמת את הגוף ומקדם בריאות טובה.

אורז מכיל 70% עמילן. הוא נספג היטב בגוף ואינו משפיע לרעה על הקיבה.

מוצר זה אינו מכיל גלוטן. לכן, הוא אינו מסוגל לגרום לאלרגיות והוא יכול להיכלל בתזונה של אישה בהריון גם בשלבים מאוחרים יותר.

היתרונות של אורז:

1. אורז מכיל חלבון. לכן, מוצר זה שימושי במיוחד לצמחונים.
2. בשל העובדה שאורז מכיל ויטמין B, מוצר זה מפחית את עוצמת השינויים במצב הרוח אצל אישה בהריון, תומך מערכת החיסוןומשפר את חילוף החומרים. ויטמין B9 עוזר לבנות את השליה.
3. תכונות הניקוי והמשתנות של האורז מצוינות לנשים בעלות משקל עודף. כמו כן, מוצר זה יעזור לסובלים מבצקות.
4. אורז מכיל פחמימות קלות וקשות. הודות לכך, מוצר כזה יכול להמריץ אישה בהריון מובילה תמונה פעילהחַיִים.
5. בשלשולים, השימוש באורז מחליף את תרופות ההידוק.

כולם מיוצגים תכונות שימושיותיש אורז. עם זאת, מידת התועלת שלו תלויה בשיטת העיבוד.

דרכי עיבוד אורז ומידת התועלת שלהם:

1. היתרון הגדול ביותר עבור הגוף שלך יהיה מאורז לא מלוטש, מכיוון שהוא נמצא בעור שמכיל רוביסודות קורט מועילים. האורז הזה חום ובעל טעם אגוזי.
2. אורז מבושל מכיל פחות חומרים שימושייםאך שימושי מאוד. זה טעים כמו אורז רגיל. גולמי, יש לו גוון ענברי.
3. אורז מלוטש מכיל הכי פחות אלמנטים שימושיים. זה מאוד מזין, אבל עוזר להחזיק את המעיים יחד עם שלשולים.
4. אורז בר ארוך מאוד ויש לו קליפה שחורה. מוצר זה מועיל מאוד למעיים. בדרך כלל אורז בר מעורבב עם זנים אחרים של דגן זה.

מהאמור לעיל ברור שיתרונות האורז תלויים בסוג העיבוד. אז בחר אורז חום בכל הזדמנות אפשרית.

נזק של דייסת אורז במהלך ההריון

למרות שאורז שימושי מאוד, לחלק מהזנים שלו יש כמה התוויות נגד. קודם כל, זה חל על אורז לבן מלוטש.

התוויות נגד לשימוש באורז לבן מלוטש:

1. לאורז מלוטש לבן יש אפקט מחייב. נשים הסובלות מעצירות לא צריכות להשתמש בו.
2. לאורז הקלוף יש גבוה אינדקס הגליקמי. לכן, זה התווית נגד אנשים עם סוכרת.
3. כמו כן, אין לאכול אורז לבן בכמויות גדולות לנשים המועדות לעלות במשקל. עודף משקל. במיוחד אתה צריך לפקח על הדיאטה שלך בשליש האחרון, שכן עודף של פחמימות יכול להוביל לעידוד העובר.

כל ההתוויות הללו אינן חלות על אורז חום. מוצר זה כל כך שימושי שאפילו חולי סוכרת יכולים לצרוך אותו בכמויות מוגבלות. כמו כן, הקליפה הלא מקולף על האורז תאפשר לך להימנע מבעיות של עצירות ועלייה במשקל.

אם אתה לא אוהב טעם ספציפיאורז חום, ואז לשים לב לדגנים המאודים. כמובן שמוצר כזה הוא התווית נגד לחולי סוכרת, אבל הוא מכיל יותר חומרים מזיניםמאשר עמיתו המעודן.

היתרונות של אורז לא מבושל

גולמי, או כפי שהוא מכונה גם אורז לא מבושל, הוא יתרון אמיתי למי שמחליט לרדת במשקל. לכן, הוא נאכל באופן פעיל על ידי אנשים שמקפידים על תזונה בריאה.

אורז לא מבושל הוא התווית נגד לנשים הרות ומניקות. למוצר זה אין ערך תזונתי מספיק, והוא עשוי להוביל למרבית אש לאחור. כמו כן, אל תאכל אורז מבושל עם סוכרת.

אורז לא מבושל מסיר סיגים, רעלים ומלחים מהגוף. ואם פוריג' אורזמזיק לדמות, ואז דגנים גולמיים, להיפך, מוביל לירידה במשקל.

הרופאים מציינים גם את ההשפעה האנטלמינטית של אורז. יש לציין גם השפעה חיוביתעל עור, שיער וציפורניים.

ניתן להשתמש בדיאטה זו לאחר שתסיים להניק את תינוקך ותחליט להחזיר את הגזרה שלך. היתרון העיקרי שלו הוא שבמהלך היום אתה יכול לאכול במתינות כל מזון, תוך הגבלת מזון מתוק ועמילני בלבד.

האורז הזה אפילו לא מבושל. כדי להכין אותו צריך לשטוף את האורז בערב ולהשרות אותו במים, בבוקר מנקזים את המים, שוטפים את האורז ומשרים אותו שוב במים. הליך זה חייב להתבצע תוך חמישה ימים. במקרה זה, מספר כפות האורז הגולמי צריך להיות שווה לגילך.

לאחר בישול האורז, אתה צריך לאכול 1 כף כל בוקר על בטן ריקה. כפות אורז ללא מים. הארוחה הראשונה לאחר מכן צריכה להיות לא לפני 4 שעות מאוחר יותר.

למה אתה רוצה אורז ואיך לבשל אותו

במהלך ההיריון, נשים, במיוחד צמחוניות, משתוקקות לרוב לאורז. רבים אינם מבינים מדוע. אחרי הכל, אורז הוא לא מוצר מתוק או מלוח שאין לו טעם בולט. הכל קשור לחלבון שהוא מכיל. המחסור בחלבון הוא שגורם לרצון לאכול אורז. אז בואו נראה 2 מתכונים לכל אירוע.

מתכוני אורז:

1. אם אתה רוצה משהו טעים, אז אנחנו ממליצים לך לבשל פילאף. כדי לעשות זאת, מטגנים חתיכות בשר על אש גבוהה לקרום, מוסיפים לו חתיכות גדולות של גזר וטבעות בצל. מנמיכים את האש, מכסים את הירקות במכסה ומבשלים (לא מוסיפים מים) 40 דקות. לאחר מכן ממליחים את הירקות, אפשר להוסיף גם פלפל שחור ואדום, כמון, כורכום, כוסברה, פפריקה, בזיליקום, רוזמרין ושום טחון. מפזרים את האורז בשכבה אחידה על הירקות והבשר. מכניסים שיני שום לא קלופות ויוצקים מעל מים חמיםכך שגובהו מעל האורז שווה לעובי של 1.5 אצבעות נקבה או 2 אצבעות זכרים. מבלי להפריע לפילאף, מכסים את הקדירה במכסה ושומרים אותה במצב זה עד שהמים מתאדים לחלוטין. לאחר שהאורז מוכן, מערבבים אותו ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.
2. אם אתה צמחוני, אז אתה בהחלט אוהב אורז עם ירקות. לוקחים חצי קילוגרם אורז, ממלאים אותו במים ומבשלים עד לריכוך, שוטפים את האורז במים חמימים ומוסיפים חמאה. ברגע שמכניסים את האורז לרתיחה, יוצקים על הירקות הקפואים מים חמים(בדרך כלל מספיקה חבילה אחת), כשהאורז מבושל ומתובל מוציאים את המים מהירקות ומוסיפים לאורז.

כל אחד מהמתכונים האלה טעים. אתה יכול גם להכין אורז מבושל ללא מלח לרעילות. זה יקל על הסימפטומים וימריץ.

האם ניתן לאורז במהלך ההריון (וידאו)

אורז הוא מוצר טעים ובריא. אם אתה בהריון, אתה יכול לצרוך בבטחה את הדגנים האלה. עם זאת, אל תשכח את התוויות נגד זה, ואת העצה שלנו. שימו לב לתזונה שלכם וחיו בריא!

הגוף שלנו דומה למחשב שמנטר בבירור את הפעילות של כל איבר ושולט על פעולת כל המערכות. ואם יש מחסור באלמנט כלשהו בגוף, זה מיד שולח אות למוח על הגירעון הקיים בעיות אפשריותעם בריאות. כל אחד מאיתנו שומע את האותות הללו בצורה של שינוי העדפות טעם ורצון ספונטני לאכול משהו טעים, אם כי לא בריא לחלוטין.

מאמר זה נועד ללמד כל אחד מאיתנו להקשיב לו רגשות משלוולהבין את האותות שהגוף נותן. זה יאפשר לנו לנקוט באמצעים בזמן ולמנוע את התרחשותן של מחלות.

איור.1

מה חסר לגוף כשרוצים משהו לא בריא

אני רוצה מתוק

אם מעולם לא חשבתם את עצמכם כ"שיניים מתוקות" ולפתע משתוקקים למתוק, היזהרו. לגוף שלך אין מספיק גלוקוז. כדי לתקן את המצב, אין צורך לתפוס ממתקים ובייגלה מתוקים. הרבה גלוקוז נמצא בפירות יער מתוקים ופירות (תותים, פטל, בננות, אגסים, ענבים), וכן בירקות מתוקים (גזר, דלעת ובצל מתוק). אם תרצה, אתה יכול לחדש את המחסור בגלוקוז דבש דבורה, חופן צימוקים, תמרים או תאנים.

אם יש לך תשוקה בלתי נסבלת לשוקולד, שלא הבחנת בעצמך בעבר, סביר להניח שלגוף שלך אין מספיק מגנזיום. כדי לחדש את המאגרים של מקרו-נוטריינט זה, אתה יכול לאכול רבע חפיסת שוקולד מריר, כמו גם לאכול אגוזים (פיסטוקים, אגוזי לוז, קשיו), אצות, שיבולת שועל, שעועית ואפונה.

אני רוצה מלוח

משתוקקים למלוח? השאר אגוזים מלוחים וקרקרים מלוחים לבד. יש מספיק מלח במזון, והגוף שלך לא צריך עודף מלח, כי הוא ישמור נוזלים, יתרום להופעת בצקת מוגברת. לחץ דם. הופעתה של הכמיהה ל מאכלים מלוחיםמבהיר שלגוף שלך חסר כלורידים. אתה יכול להשיג אותם מדגים (גם בים וגם בנהר), גבינה, פטריות, לחם שחור וחמאה. גם חלב עיזים לא מבושל יועיל.

אגב, כשאתה מכין אוכל לעצמך ולמשפחתך, החלף את הרגיל מלח מאכל, לא מזוקק מלח ים. בנוסף לחידוש נתרן וכלור, מוצר זה יעניק לגופך מגוון שלם של ויטמינים ומינרלים שיתרמו לתפקוד תקין של הגוף.

אני רוצה חמוץ

הכמיהה למזונות חומציים מעידה על כך שגופך זקוק לוויטמין C. תיקון המצב הוא פשוט - פשוט אכלו פרוסת לימון, אכלו קיווי או אשכולית. מבין שאר המוצרים שישלימו על המחסור בויטמין המדובר וישביעו את התשוקה למזון חמוץ, כדאי להדגיש: דומדמניות שחורות וכרוב ניצנים, ורדים ותותים, שעועית, אפונה ירוקהוצנון.

אני רוצה שומן

משתוקקת ל מאכלים שומנייםרמז על מחסור בסידן בגוף. כדי להתמודד עם ההתמכרות הזו, אסור להישען על בשר חזיר שומני וצ'יפס. פשוט תשלים על המחסור בסידן על ידי הכללת חלב, חמאה וגבינות קשות, קטניות (שעועית, אפונה), פיסטוקים ואגוזי מלך, גריסי שעורה ושיבולת שועל בתזונה. אוכל כזה יביא יותר תועלתהבריאות שלך ולהגן מפני השמנת יתר, כמו גם מפני מחלות הלב וכלי הדם.

אני רוצה בשר מעושן

משתוקקים לאוכל מעושן? האם ריח של נקניק מעושן נותן לך חשק שאי אפשר לעמוד בפניו לאוכל כזה? סביר להניח שפשוט אין לך מספיק כולסטרול "טוב". בנקניק מעושן ואחרים מוצרי בשרכמו נקניקיות ונקניקיות, יש הרבה כולסטרול, אבל הוא "מזיק", שכן הוא מופקד מתחת לעור בצורת שומן וסותם כלי דם פלאקים של כולסטרול. אבל הכולסטרול שאתה צריך נמצא בדגי ים (סלמון, טונה, פלנדר, סרדינים והרינג), כמו גם בפירות ים (צדפות, שרימפס, מולים). כמו כן, החליפו חמאה מזוקקת בזרעי פשתן או שמן זית, אכלו אגוזים ואבוקדו באופן קבוע.

אני רוצה אוכל שרוף

אוכל שרוף הוא פינוק אמיתי בשבילך? האם אתה אוהב קציצות מבושלות מדי ופיצה עם קרום שרוף? פשוט אין לך מספיק פחמימות. אתה רק צריך להבין מה זה פחמימות פשוטות, שאנו מקבלים עם סוכר, מאפה מתוק, לחם לבן וקונדיטוריה. פחמימות כאלה מזיקות לבריאות שלנו, מקללות את הדמות ומעוררות מחלות רבות. אבל יש עוד פחמימות מורכבות שכל אחד מאיתנו צריך כדי לחדש את מאגרי האנרגיה ולשמור על טונוס הגוף. נוכל למצוא אותם בדגנים ובמרקים על בסיס דגנים, בקטניות (למעט פולי סויה), וכן בירקות שונים.

רוצה משקאות תוססים

אם אתם הולכים לחנות ומשתוקקים למשקאות מוגזים, כדאי שתחשבו על המחסור בסידן. אל תמהרו לפנק את רצונותיכם, כי משקאות מוגזים מתוקים, כמו קוקה קולה ופאנטה, מכילים כמות עצומה של סוכר מזוקק, אשר מחמיר את הבריאות וגם ממכר בהשוואה להתמכרות לסמים. עדיף לשתות חלב טרי או קפיר, לאכול גבינת קוטג' וגבינה, או לאכול שקדים, תמרים או צימוקים. חידוש המחסור בסידן, תשכח מההתמכרות המזיקה ל"סודה".

אני רוצה שתייה קרה

שותים אך ורק משקאות קרים, ובסופרמרקט לא עוברים ליד מקרר עם נוזלים צוננים? בדקו את רמת המנגן בגוף ואל תתפלאו אם יתברר שהוא חסר. משקאות קרים, כמו, אכן, והכל אוכל קר, מאט את חילוף החומרים בגוף ו"מאטה" תהליכים מטבולייםבה, מה שמוביל להשמנה ובעיות אחרות. אבל אפשר לפתור את הבעיה. פשוט תשלים את המחסור שלך במגנזיום על ידי אכילת שיבולת שועל ו גריסי שעורה, אצות, אפונה, שעועית ואגוזים שונים (שקדים, צנוברים, פיסטוקים וקשיו).

רוצה מזון נוזלי

הכמיהה למזון נוזלי נובעת מהעובדה שהגוף שלך מיובש וזקוק ללחות. כדי לעשות זאת, הקפד לשתות 7-10 כוסות במהלך היום. מים נקייםבלי לשכוח להוסיף קצת מיץ לימוןאו ליים.

רוצה אוכל מוצק

תשוקות עזות למזון מוצק הן נדירות. ככלל, האשמה היא ההתייבשות המוחלטת של הגוף, שבה הוא מאבד את היכולת לחוש צמא. במקרה זה, העצה דומה - שתו יותר מים נקיים (עד 10 כוסות ביום) והרצון המזיק הוא אך ורק אוכל מוצקייעלם מיד.

אבל אחרי הכל, זה קורה לעתים קרובות שאנחנו רוצים לא רק מלוח או אוכל מתוקאלא מוצרים ספציפיים. מה הגוף מנסה לומר לנו במקרים אלו? בואו ננסה להבין את זה.

איור 2

אז מה חסר לגוף, אם אתה רוצה:

בֹּטֶן

יש לך מחסור בויטמינים מקבוצת B, אותו ניתן למלא על ידי אכילת בשר ודגים, שעועית, אפונה ואגוזים שונים;

משמשים מיובשים

רצון כזה מעיד על מחסור בוויטמין A בגוף. בשר עוף ותירס, כבד בקר, אגוזים ופטריות שונות יסייעו בביטול המחסור;

מלונים

רצון דומה יכול להתרחש על רקע חוסר אשלגן וזרחן. אם אתה רוצה מלון כל הזמן, נסה לגוון את התזונה שלך עם מזונות עם אשלגן (ברוקולי, פטרוזיליה ובזיליקום), כמו גם מזונות עם תוכן גבוהזרחן (ימי ו דגי נהר, אפונה, תפוחי אדמה וכוסמת);

בננות

ייתכן שהרצון המתמיד לאכול בננות נובע מהתמכרות שלך לקפה, או שהוא עשוי לרמוז על מחסור באשלגן. במקרה זה, כמו בתשוקה למלון, אכלו יותר ירוקים (פטרוזיליה, סרפד, ברוקולי), כמו גם תאנים, שעועית לבנה ועגבניות;

זיתים וזיתים

לגוף שלך אין מספיק נתרן, כלומר. מלח. כדי להחזיר את האיזון, כלול בתזונה שלך מלח ים או הימלאיה ורוד, שבאמת מביא בריאות לגוף;

חלב או קפיר

רצון לשתות חלב בבוקר ובערב או מוצרי חלבמעיד על מחסור בסידן, כמו גם על מחסור אפשרי בחומצות אמינו חיוניות (ליזין וטריפטופן). אם יש תשוקה כזו, אל תמנע מעצמך את התענוג לשתות חלב, לאכול יוגורט וגבינת קוטג'. בנוסף לכך, אכלו קטניות, אגוזים, בשר אדום, פטריות ו ביצי תרנגולת. אגב, מחסור בסידן יכול להתבטא ברצון של אדם לכרסם גיר או אדמה.

פירות ים

תשוקה שאין לעמוד בפניה לדגי ים, שרימפס ופירות ים אחרים מעידה בבירור על מחסור ביוד בגוף. מחסור כזה עלול לגרום לבעיות בבלוטת התריס, ולכן אל תמנע מעצמך מוצרים שימושיים אלה, ללא ספק, ובנוסף, אכל פייג'ואה והחלף מלח מאכל במלח יוד;

גבינה

הרצון לאכול גבינה רומז בעדינות שהגוף זקוק ליותר זרחן וסידן. אתה יכול לעזור לגוף אם אתה ממלא דיאטה יומיתמוצרי חלב אחרים (גבינת קוטג ', קפיר), כמו גם לעתים קרובות יותר להשתמש בברוקולי, שעועית, חרדל, שום ואגוזים שונים (בוטנים, אגוזי לוז או פיסטוקים);

של לחם

יש אנשים שפשוט לא יושבים לאכול בלי לחם, ואפילו משתמשים בו עם תפוחי אדמה ופסטה. אתה חושב שזה הרגל? סביר להניח שלגופם חסר חנקן, שניתן לקבל ממזונות עשירים בחלבון (בשר, דגים או אגוזים);

הרינגים

האם עצם האזכור של הרינג גורם לך לרוק? האם אתה מוכן לאכול הרינג לפחות כל יום? חסרים לך השומנים ה"נכונים" שניתן להשיג מדגים ימיים אחרים, שמני זית ולפתית, אבוקדו וזרעי דלעת;

חמאה

אם אתם אוהבים חמאה ומורחים אותה בקביעות על לחם, זוכרים לפני כמה זמן הייתם ברחוב? מסתבר שתשוקות כאלה מעידות על מחסור בוויטמין D, המיוצר בגוף בהשפעת קרני שמש. אבל חומר הגלם לייצור הוויטמין ה"סולארי" הזה הוא שומן דגים, דגי ים(טונה, סרדינים וסלמון), ביצי עוף וחלב פרה;

זרעי חמניות

לכולם יש רצון ללחוץ על זרעים מדי פעם, אבל אם זה רודף אותך כמעט כל הזמן, סביר להניח שאתה מעשן הרבה או חסר ויטמינים נוגדי חמצון, כלומר. בויטמינים A, C ו-E. ולחלק מהאנשים, התשוקה לזרעים ואגוזים מרמזת על רמה נמוכההֵמוֹגלוֹבִּין. כדי לפצות על המחסור בתאי דם אדומים, אנשים כאלה צריכים לאכול לעתים קרובות יותר בשר בקר וכבד בקר, רימונים וסלק, אפרסמון, גבינות קשות ופטרוזיליה.

אגב, התמכרות למוצרים מסוימים עלולה להעיד על מחלות הקיימות בגוף.

הנה כמה דוגמאות.

תבלינים, תבלינים, בצל ושום

אם אתה מאבד את דעתך על מזונות אלה, סביר להניח שיש לך בעיה בדרכי הנשימה.

בננות

תשוקה לא בריאה לבננות מרמזת על בעיות בלב ובכלי הדם.

זרעי חמניות

בנוסף למחסור בויטמינים מסוימים, הרצון ללחוץ על זרעים כל יום מעיד על הצטברות בגוף כמות עצומהרדיקלים חופשיים, הגורמים להזדקנות מוקדמת של הגוף.

זיתים וזיתים

התמכרות לפירות כאלה עלולה להעיד על תקלה בבלוטת התריס או על זפק מתפתח של בלוטת התריס.

גלידה

הכמיהה לקרירות מתוקה זו, ככלל, מתרחשת בעונה החמה. אבל אם אתה לא יכול לסרב לגלידה אפילו בחורף, כנראה שחסר לך סידן לגוף. ואת ההתמכרות למעדן כזה מאכילים אנשים עם חילוף חומרים לקוי של פחמימות. רופאים צריכים להתמודד עם בעיה זו.

ולהיפך. תסמינים מסוימים עשויים לומר לנו איזה מזון לחפש.

לְמָשָׁל:

אם העור שלך מתקלף, סביר להניח שלגוף שלך יש מחסור ביוד.

תוספי מזון עם יסוד קורט זה, מלח יוד, כמו גם גזר, בצל, אצות ופירות ים שונים יעזרו לתקן את המצב;

אם השיניים שלך מצהיבות, ייתכן שזו התשוקה שלך לעישון.

אם זה לא המקרה, אז כדאי לחדש את המאגרים של יסודות קורט בגוף. לשם כך יש להישען על קטניות (אפונה, שעועית ועדשים), וגם לאכול יותר ירוקים, בננות ודגים;

כאבים מתמידים בלב וחולשה בלב, מרמזים על מחסור באשלגן בגוף

אתה יכול לבטל את החיסרון הזה על ידי אכילת כל מיני ירקות ופירות, לא לשכוח להוסיף לתזונה משמש מיובש, אצות, שזיפים מיובשים, אגוזי קשיו ושקדים לעתים קרובות יותר.

והנה עוד כמה התמכרויות לאוכל שיכולות לספר הרבה על מצב הגוף שלנו.

לדוגמה, אם יש לך:

ז'ור לפני ימים קריטיים

מצב זה רודף לעתים קרובות נשים עם מחסור באבץ. לאכול יותר בשר אדום, פסולת, אל תשכח ירקות וירקות שורש;

ז'ור קבוע

אם אתה כל הזמן משתוקק למקרר, גם אם אכלת לאחרונה, ייתכן שחסר לך סיליקון וגם חומצות אמינו מסוימות (טירוזין וטריפטופן). אפשר למצוא סיליקון בכוסמת, חיטה ושיבולת שועל, קטניות ותירס, וכדי לחדש חומצות אמינו תצטרכו לאכול בתדירות גבוהה יותר בננות ופטריות, תמרים וצנוברים, יוגורט, בשר אדום וסויה;

איבד את התיאבון לחלוטין

חוסר תיאבון מעיד בבירור על תכולה מינימלית של מנגן בגוף, כמו גם מחסור בוויטמינים B1 ו-B2. לעיון: תרד ושום, פטריות וכבד בקר, אגוזים ומשמשים עשירים מאוד במנגן. במקביל, ניתן למצוא ויטמיני B בבשר חזיר, שיבולת שועל, כוסמת ואגוזים שונים;

אני רוצה ללעוס קרח

רצון לא סטנדרטי כזה מרמז על מחסור בברזל בגוף. נסו לתקן את הבעיה על ידי אכילת יותר תפוחים, תרד, בשר כבדוכוסמת;

רוצה לעשן. אם אינך עושה כרגע ניסיון להיגמל מההתמכרות הזו, תשוקה עזה לעישון עשויה להעיד על מחסור בסיליקון בגוף. כאן האוכל יהיה זהה לזה של ז'ור קבוע.

תשוקה לאוכל

תשוקה מתוקה שוקולד

מסתבר שהשתוקקות למתוק, כולל שוקולד, נוטים יותר להשפיע על מעשנים, כמו גם על אנשים העוסקים בעבודה נפשית קשה, שהמוח שלהם דורש כל הזמן גלוקוז. חפיסת שוקולד במקרה זה יפתור את הבעיה, אבל אכילת שוקולד כל יום היא לא אופציה, ולכן ירקות, עשבי תיבול ודגנים צריכים להופיע בתזונה שלך כל יום, כי. הם עשירים בפחמימות מורכבות. וכקינוח מתוק, תוכלו להרשות לעצמכם חופן צימוקים, משמשים מיובשים ושאר פירות יבשים מתוקים.

תשוקה חמצמצת לימון

השתוקקות למזון חומצי נצפתה לעיתים קרובות אצל אותם אנשים שאוכלים הרבה מזונות קשים לעיכול, וזו הסיבה שגופם דורש חומצה כדי להגביר את חומציות הקיבה. כדי לשפר את התזונה ולהיפטר מהתשוקות הקיימות, הימנעו ממזונות מבושלים מדי, מלוחים מדי ומתובלים מדי. נסה לאכול מזון מבושל, ובתזונה שלך צריך להיות לא רק מוצק, אלא גם מנות נוזליות.

אגב, לפעמים פירות יער חמצמציםופירות מושכים בזמן הצטננות. במקרה זה, אל תמנע מעצמך את ההנאה באכילתם, כי מוצרים כאלה מכילים הרבה נוגדי חמצון שיעזרו להתמודד עם המחלה.

תשוקת גבינה

אם אתה לא יכול לעבור את היום בלי לאכול פרוסת גבינה, סביר להניח שהגוף שלך זקוק למנה נוספת של סידן וזרחן. כמובן, הגבינה עצמה היא אחד המקורות העיקריים של יסודות קורט אלה, אבל כדי להתגבר על התמכרות, גיוון התזונה שלך עם ברוקולי, חלב, קפיר, גבינת קוטג 'ודגים. גם כוסמת, אפונה וביצי עוף אמורות לעלות על השולחן שלך לעתים קרובות יותר.

תשוקה מעושנת

כפי שמראה בפועל, התשוקה לבשרים מעושנים נצפתה אצל אנשים שלובשים את עצמם דיאטה קפדנית. הם החלו לאכול הכל נטול שומן והגבילו את צריכת השומן בגוף, מה שהוביל לירידה ברמת הכולסטרול ה"טוב". ארוחות נטולות שומן לא תמיד מועילות, ולכן, גם תוך כדי דיאטה, בחרו לעצמכם גבינת קוטג', קפיר וחלב בינוני שומן. הוסף גם ל מנה יומיתלפחות 1 כף. שמן צמחיו-1 כפית. חמאה. זה זמן רב הוכח שירידה במשקל היא בלתי אפשרית אם חילוף החומרים של השומן אינו מבוסס בגוף.

כפי שאתה יכול לראות, הרגלי האוכל שלנו יכולים לספר הרבה על צרכי הגוף. בהקשבה להם תוכלו לשלוט ברמת הרכיבים התזונתיים, מה שאומר שתמיד תהיו בריאים ומלאי אנרגיה!