Mityba pasninko metu numato atsisakyti visų rūšių mėsos produktų, paukštienos, pieno ir jo darinių, žuvies, kiaušinių ir gyvulinių riebalų. Tuo pat metu stačiatikių bažnyčia atriboja ypatingas dienas griežtas greitas ir laikas, kai krikščionims leidžiama valgyti tam tikrus produktus. Pavyzdžiui, Apreiškimo dieną Šventoji Dievo Motina ir Verbų sekmadienį, gavėnios meniu papildo žuvis ir jūros gėrybės.
Mokslininkai teigia, kad suaugusio žmogaus dienos baltymų poreikis yra maždaug 90 gramų. Pasninko metu baltyminio maisto suvartojimas organizme smarkiai sumažėja. Gyvūninių baltymų trūkumą kompensuokite sojų ir kitų ankštinių augalų, saulėgrąžų sėklomis, grybais, riešutais, kurie savo aminorūgščių sudėtimi labai artimi mėsos produktams. Be to, baltyminio maisto trūkumą lengviau pakelia gerai miegantys ir daug laiko praleidžiantys lauke. 
Tomis dienomis, kai galite valgyti jūros gėrybių, į savo racioną įtraukite krevetes arba kalmarus. Jie turi didelę maistinę vertę ir puikiai pasisavinami organizme.
Pasninko metu stebėkite savo valgio kalorijų kiekį. Svarbu, kad suvartojamas maistas aprūpintų organizmą reikiamu energijos kiekiu. Virtas ir žalias daržoves papildykite grūdais, kurių sudėtyje yra didelis skaičius naudingų angliavandenių. Svarbus energijos šaltinis badaujant yra cukrus, tačiau saldumynais piktnaudžiauti nereikėtų.
Nepradėkite badauti be išankstinio pasiruošimo: staigus pasikeitimasĮprasta mityba gali pakenkti sveikatai. Paruoškite organizmą naujai dietai iš anksto (bent 2 savaites iki badavimo). Greitai grįžti prie kuklių patiekalų po bažnytinių draudimų panaikinimo taip pat neįmanoma. Gyvūninius produktus į valgiaraštį įtraukite palaipsniui ir mažomis porcijomis.
Kad pasninkas pasninku būtų naudingas, įeikite tinkama mityba priprasti: vengti kepto ir rūkytų maisto produktų, riboti alkoholio, saldumynų ir druskos vartojimą, stengtis valgyti mažomis porcijomis ir pan. Tik tokiomis sąlygomis dietos ribojimas bus efektyvus, o pasninkas netaps išbandymas kūnui.
Gavėnios receptai puikus postas 2013
Gavėnios stalas – ne tik laikomas sveiku, liesu maistu: daržovės, kruopos – patys rafinuotiausi kulinariniai gaminiai, dažnai reikalaujantys ypatingų gaminimo įgūdžių ir duodantys nuostabiausius rezultatus...
Gavėnios metu iš raciono neįtraukiama mėsa, kiaušiniai, pieno produktai, gyvuliniai riebalai. Žuvis leidžiama Apreiškimo dieną ir Verbų sekmadienį. Lozoriaus šeštadienį leidžiami žuvų ikrai...
Salotos
Salotų gaminimas griežtai pasninku gali labai paįvairinti stalą. Per Didžiąją gavėnią, žinoma, šviežių daržovių yra mažiau nei per vasaros pasninkus, tačiau preparatus galima naudoti plačiai: šaldytas, džiovintas, marinuotas daržoves ir vaisius, tofu, įberti virtų ryžių ar kitų kruopų.
Salotoms pagardinti naudojamas saulėgrąžų aliejus, sojų majonezas, padažai arba parenkami pakankamai sultingi ingredientai, kad salotos būtų skanios be papildomų komponentų.
Salotos iš įvairių daržovių
100 g kaliaropių, 50 g konservuotų žaliųjų žirnelių, 2 morkos, 2 švieži obuoliai, agurkai, 50 g salotų arba žalių svogūnų, 50 g slyvų arba džiovintų slyvų, 1 šviežia saldžioji paprika arba pomidoras, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 200 g .sojos majonezas, pipirai , druskos pagal skonį, krapų.
Nulupti virti jauni kaljarai, morkos supjaustyti plonais griežinėliais. Slyvas nuplaukite, supilkite karštas vanduo kad patintų, išimkite iš jo kaulus ir supjaustykite griežinėliais. Taip pat supjaustykite slyvas be kauliukų.
Pomidorai supjaustyti į 5-6 dalis, švieži Paprika, nuimant kotelį kartu su grūdeliais, supjaustyti juostelėmis. Obuolius nulupkite, išimkite iš jų sėklų dėžutes ir supjaustykite taip pat, kaip daržoves. Nuplautus salotų lapus supjaustykite į 2-3 dalis, o agurkus supjaustykite griežinėliais.
Sumaišykite susmulkintas daržoves ir vaisius, įberkite konservuotų žaliųjų žirnelių, šiek tiek druskos, pipirų ir patiekdami pagardinkite majonezu. Į salotas galite įdėti cukraus (geriau cukraus pudra) ir citrinos sulčių. Daržovių salotas galima ruošti su kitomis turimomis daržovėmis.
Vinaigretė
Virtas bulves ir burokėlius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais. raugintų agurkų ir svogūnas supjaustyti kubeliais. Rauginti kopūstai surūšiuoti, supjaustyti dideliais gabalėliais.
Jei raugintų kopūstų skonis labai rūgštus, nuplaukite saltas vanduo ar net kurį laiką mirkyti, išgręžti, sumalti. Svogūną smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite visas daržoves, pasūdykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Bulves galima iš dalies arba visiškai pakeisti virtomis pupelėmis. 
Liesos jūros dumblių salotos
Džiovinti jūros dumbliai mirkomi, verdami, kruopščiai nuplaunami,. Atskirai pakepinti susmulkinti svogūnai, sumaišyti su paruoštais kopūstais, pagardinti sojos padažu, ajinomoto, kitais prieskoniais pagal skonį.
Korėjietiškos salotos
Daugelis korėjietiškų salotų turi liesų ingredientų, todėl puikiai tinka gavėnios valgiui. Galite juos nusipirkti jau paruoštus arba pasigaminti patys. Salotoms paruošti reikia specialios trintuvės (tik patyrusi ranka gali pjaustyti tiek plonai, kiek reikia).
Štai keletas klasikinių variantų: 1) morkos (smulkiai pjaustytos), 2) morkos ir žalieji ridikai (antrasis mažesnis, susmulkinkite abu produktus), 3) kopūstas (supjaustykite 2x2 cm kvadratėliais, dėkite arba pjaustytas morkas, arba burokėlius, bet pastarasis yra labai mažas, skirtas tik spalvai). Paruoštos daržovės pasūdomos, sumaišomos, susmulkinamos, paliekamos pastovėti, kol pasidarys sultys, sultys nuvarvinamos arba išspaudžiamos.
Bekvapis saulėgrąžų aliejus įkaitinamas keptuvėje. Šiuo metu daržovės pagardinamos actu, raudonaisiais pipirais, ajinomoto, kalendra. Smulkiai supjaustykite česnaką ir dėkite stiklinę ant daržovių, įkaitintą aliejų pilkite tiesiai ant česnako, viską išmaišykite. Leiskite pastovėti, atvėsinkite.
Kopūstų, morkų, obuolių ir saldžiųjų paprikų salotos
Nuplauti baltagūžiai kopūstai supjaustomi juostelėmis, sumalami su nedideliu kiekiu druskos, sultys nupilamos, sumaišoma su nuluptais kapotais obuoliais, morkomis, saldžiąja paprika, pagardinama cukrumi ir augaliniu aliejumi. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
300 g kopūstų, 2 obuoliai, 1 morka, 100 g saldžiosios paprikos, 4 šaukštai augalinio aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1/2 šaukštelio cukraus, žolelių.
Burokėlių ikrai
Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Viską pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite tarkuotus šviežius burokėlius. Penkias minutes prieš kepimą įberkite druskos pagal skonį ir pomidorų pastos.
1 svogūnas, 1 morka, 3-4 vidutiniai burokėliai, 100 g augalinio aliejaus, 1/2 stiklinės pomidorų pastos, praskiestos vandeniu, druska.
Ridikėlių salotos su sviestu
Ridikėlius nulupkite ir gerai nuplaukite, padėkite į šaltą vandenį 15-20 minučių, tada leiskite vandeniui nutekėti, susmulkinkite ridikėlius ant trintuvės, pagardinkite augaliniu aliejumi, druska ir actu, sudėkite į salotų dubenį, papuoškite žolelėmis. Į tarkuotus ridikus galite įdėti susmulkintą svogūną, pakeptą augaliniame aliejuje.
Ridikėliai 120 g, augalinis aliejus. 10 g, 3 g acto, 15 g svogūnų, žalumynų. 
vitaminų salotos
Šviežius kopūstus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Viską sumaišykite ir druską. Suberkite žaliuosius žirnelius (konservuotus). Supilkite actą, augalinį aliejų, pabarstykite juodaisiais pipirais ir žolelėmis. Galite pridėti šviežių agurkų ir žaliųjų svogūnų.
300 g šviežių kopūstų, 1 didelė morka, 5 šaukštai žirnelių, druskos, 1 šaukštas acto. 10 g augalinio aliejaus, 2 g juodųjų pipirų.
Salotos "Vasara"
Pomidorus sudėkite į kiaurasamtį, užpilkite verdančiu vandeniu, o po to iškart – šaltu vandeniu. Pašalinti odą. Nuluptus pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptą obuolį perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį. Obuolius taip pat supjaustykite griežinėliais. Svogūną ir pipirus supjaustykite mažomis juostelėmis. Viską išmaišyti. Pasūdykite, įpilkite cukraus, įpilkite citrinos sulčių ir supilkite augalinį aliejų.
2 prinokę pomidorai, 1 obuolys, 1 mažas svogūnas, 1 saldžioji ankštis, 3 šaukštai augalinio aliejaus, druska, cukrus, 1 šaukštas citrinos sulčių.
Pomidorai, įdaryti daržovių mišiniais
Pomidorus nuplaukite, supjaustykite aštriu peiliu viršutinė dalis, šaukštu išimkite šerdį. Smulkiai supjaustykite virtas morkas, smulkiai supjaustykite obuolį, agurkus sutarkuokite stambia tarka. Visas daržoves sudėkite į dubenį, suberkite žirnelius, druską, augalinį aliejų ir išmaišykite. Šiuo įdaru įdarykite pomidorus. Ant viršaus pabarstykite krapų.
5 maži pomidorai, 1 morka, 1 obuolys, 2 marinuoti agurkai, 100 g žalių konservuotų žirnelių, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 1/3 šaukštelio druskos, krapų. 
ryžių salotos
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje. Daržoves susmulkinkite, sumaišykite su atšaldytais ryžiais, druska, pabarstykite pipirais, pagal skonį įberkite cukraus ir acto.
100 g ryžių, 2 saldžiosios paprikos, 1 pomidoras, 1 morka, 1 marinuotas agurkas, 1 svogūnas.
Porai
Žaliąją poro dalį smulkiai supjaustykite žiedais (reikia keturių stiebelių), pakepinkite margarine su česnaku ir čiobreliais. Pridėkite baltąją stiebų dalį. Visą šį baltąjį vyną per pusę supilkite su daržovių sultiniu, prieš dedant indą į orkaitę, uždenkite maistiniu popieriumi, pašaukite į orkaitę ir palikite 30 min.
4 porų stiebeliai, 2 skiltelės česnako, ryšelis šviežių čiobrelių, 115 g sviesto (gali būti augalinis margarinas), 2 stiklinės chardonnay, 285 ml daržovių sultinio, jūros druskos ir juodųjų pipirų.
Grikiai trupiniai su grybais ir svogūnais
3 stiklinės vandens, 1,5 stiklinės nemaltų grikių, 2 svogūnai, keletas sausų kiaulienos grybų. Užpildykite šerdį vandeniu, uždenkite pjaustytais grybais ir uždėkite ant stiprios ugnies, uždarykite dangtį.
Kai užvirs, sumažinkite ugnį per pusę ir toliau virkite 10 minučių, kol sutirštės, tada vėl sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar apie 5-7 minutes. kol vanduo visiškai išgaruos. Nukelkite nuo ugnies, apvyniokite šiltu vandeniu 15 minučių. Tuo metu pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną, druską. Į košę suberkite pakepintą svogūną, tolygiai išmaišykite.
Grybų plovas
Plovui labiau tinka storasieniai indai, kurie tolygiai įšyla ir lėtai išskiria šilumą. Pagrindinių komponentų santykis: ryžiai \ morka \ grybai (šaldyti, švieži arba mirkyti sausi) yra lygūs, t.y. už svarą ryžių lygiai tiek pat morkų ir grybų.
Grybus iš dalies arba visiškai galite pakeisti sojų mėsa, tačiau reikia atminti, kad pati sojų mėsa neturi tokių skoninių savybių kaip grybai, o ją naudojant patiekalą reikia užbaigti prieskoniais ir prieskoniais. 
Įkaitiname katilą ir jame aliejų (negailėkite aliejaus plovui: jo skonis gerokai pagerėja), apkepiname grybus ir morkas, įberiame druskos ir prieskonių, uždengiame iš viršaus, nemaišydami, nuplautų ryžių sluoksniu ir pilame. švelniai su vandeniu (1,5 tūrio iš ryžių), kad ryžiai būtų padengti vandeniu su ne poros centimetrų tarpu. sandariai uždarykite dangtį, stengdamiesi toliau be reikalo neatidaryti dangtelio.
Išgirdę, kad katilo turinys verda, sumažinkite ugnį iki minimumo, šiuo metu ruošime česnaką: reikės kelių mažų skiltelių. Jie dedami tiesiai į ryžių kepurėlę (ryžiai jau išbrinko, sugėrė visą virš jo esantį vandenį) sveiki ir šiek tiek paspaudžiami, panardinami į ryžius, po to katilas jau išjungiamas, bet plovas toliau verda dėl likusios šilumos. .
Po dešimties ar penkiolikos minučių galite viską sumaišyti ir patiekti ant stalo. Naminiai marinuoti agurkai ar pomidorai arba rauginti kopūstai puikiai tinka prie plovo.
Saldi miežių košė su aguonomis
Miežių kruopas nuplaukite ir pradėkite virti dideliame vandens kiekyje ant vidutinės ugnies, pašalindami putas. Kai dribsniai pradeda išskirti gleives, nupilkite vandens perteklių ir retkarčiais pamaišydami virkite, kol dribsniai suminkštės ir sutirštės.
Paruoškite aguonas (mažiau nei pusę stiklinės aguonų stiklinei grūdų): užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite nugaruoti, po 5 min. nupilkite vandenį, nuplaukite aguonas, vėl užpilkite verdančiu vandeniu, iškart nupilkite, kai tik vandens paviršiuje pradės atsirasti riebalų lašeliai. Tada sumalkite garuose virtas aguonas, įpylę šiek tiek verdančio vandens.
Paruoštas aguonas sumaišyti su sutirštinta, suminkštinta miežių koše, įdėjus medaus, nuolat maišant kaitinti ant silpnos ugnies 5-7 minutes, nukelti nuo ugnies, pagardinti uogiene.
Sorų košė su moliūgu
Mažus moliūgo gabalėlius pavirkite vandenyje 10-15 minučių. Kruopščiai nuplaukite soras ir suberkite, lengvai pasūdykite, pasaldinkite. Maišydami virkite, kol sutirštės (min. 15-20). „Pasivaikščioti“ galite trumpam įdėti į orkaitę. Moliūgo ir soros proporcijos parenkamos pagal skonį, vandens kiekis imamas priklausomai nuo ankstesnių komponentų, o esant daugiau moliūgų, vandens reikia mažiau. 
PIRMAS VALGIMAS
Prisitaikymas prie pasninko kharcho sriubos
Pusę stiklinės ryžių užpilkite du ar tris litrus verdančio vandens. Pakepinkite 3-4 svogūnus, sudėkite į vandenį su ryžiais, Lauro lapas, kvapieji pipirai (žirnelius sutrupinkite). Po 5 minučių suberkite pusę puodelio susmulkintų graikinių riešutų.
Vis tiek per mažai laikoįdedame pusę stiklinės pomidorų pastos (klasikiškesniame variante: tkemali slyvos, kurių nesutinkame, arba pusę stiklinės granatų sultys): džiovintos žolelės (bazilikas, petražolės), raudonieji pipirai, truputis cinamono, suneli apyniai (pagrindinis sriubos skonio prieskonis).
Dar po 5 minučių galite visiškai išjungti, pridėdami šviežių žolelių ir smulkinto česnako, leiskite užvirti. Dar labiau rusiškai aplinkai pritaikytame variante bulves galite įdėti į verdantį vandenį prieš ryžius.
Rassolnik
Nedidelį kiekį perlinių kruopų pamirkykite keletą valandų (ne daugiau kaip pusė stiklinės standartiniam trijų litrų sriubos puodui). Lengvai pavirkite. Į verdantį vandenį su miežiais sudėkite kubeliais supjaustytas bulves. Atskirai pakepinkite svogūną, suberkite morkas į ryžius ir bulves. 
Vėliau, artėjant bulvių paruošimui, suberkite susmulkintus raugintus agurkus ir pagardinkite sūrymu (gera prieš tai šiek tiek troškinti sūryme). Baigiant virti suberkite susmulkintą česnaką, lauro lapą, džiovintas arba šviežias žoleles. Galima patiekti su sojų majonezu, jei yra.
Korėjietiška sriuba
Tokiai sriubai reikia turėti specialų sojų prieskonį: tai. Jis yra labai storos tekstūros, tamsiai rudos spalvos, specifinis skonis ir kvapas. Japonai turi savo analogą, vadinamą „mizo“.
Šios sriubos liesai versijai trys ar keturios svogūnų galvutės apkepamos, įpylus du ar tris šaukštus arbatos, čia galite įdėti ir garuose virtos sojos mėsos. Po to pilamas vanduo (iki trijų litrų), išvirus bulvės ir kiek vėliau „profilinė“ daržovė.
Tai gali būti švieži korėjietiški arba džiovinti kopūstai, arba kapotos cukinijos, arba pora žalių ridikėlių. Sriuba verdama, kol daržovės bus paruoštos. Druskingumas ir aštrumas turėtų duoti tai, jei atrodo, kad nepakanka, dar galite pasūdyti ir įberti raudonųjų pipirų. Patiekite su neraugintais ryžiais, virtais storasieniuose induose, ryžių ir vandens santykis: nuo dviejų iki trijų, palaipsniui mažinant ugnį.
Lęšių košė
Lęšius pamirkykite porą valandų, padėkite virti, nulupkite ir supjaustykite aliejuje pakepintas bulves, morkas ir svogūnus. Sėkmingi šios sriubos priedai ir prieskoniai: kalendra, čiobreliai, česnakai, žolelės. Dera su sojų mėsa (kepta kartu su svogūnais ir morkomis), pomidoru, alyvuogėmis (iš jų sūrymu pilama tiesiai į sriubą) ir patiekiant su sojų majonezu.
Daržovių sriuba
Susmulkintą svogūną, petražoles ir salierą pakepinkite augaliniame aliejuje, įpilkite vandens, sudėkite pjaustytas morkas, ropes ir susmulkintą kopūstą ir virkite ant silpnos ugnies 20-30 min. Maždaug įpusėjus kepimui suberti išspaustą česnaką, prieskonius; pačioje pabaigoje dėkite obuolių padažą arba tarkuotą obuolį. Patiekdami ant stalo, pabarstykite sriubą susmulkintomis žolelėmis.
2 svogūnai, 1 petražolių šaknis, salierai, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 1 litras vandens, 2 morkos, 1 griežinėlis skruosto, 1 puodelis smulkiai susmulkintų kopūstų (150 g), česnako skiltelė, 1 lauro lapas, 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų, 1 obuolio arba 2 šaukštai obuolių padažas, druska, žolelės.
Žirnių sriuba su perlinėmis kruopomis
Žirnius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje ir, sudėję nuplautus miežius, dėkite į tą patį vandenį virti. Morkas, svogūnus ir petražoles supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite aliejuje ir sumaišykite su žirneliais, kai bus pusiau paruošta. Pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis.
1 litras vandens, 1 stiklinė žirnelių, 1 valgomasis šaukštas perlinių kruopų, 1/2 morkų, 1/2 svogūno, 1/2 petražolių šaknies, 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, žolelės, druska. 
Liesa žirnių sriuba
Vakare žirnius užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti ir išvirkite makaronus.
Makaronams pusę stiklinės miltų reikia gerai išmaišyti su trimis šaukštais augalinio aliejaus, įdėti šaukštą saltas vanduo, druskos, palikite tešlą valandai, kad išbrinktų. Plonai iškočiotą ir išdžiovintą tešlą supjaustyti juostelėmis, išdžiovinti orkaitėje.
Išbrinkusius žirnelius, nenupildami vandens, išvirkite, kol pusiau iškeps, suberkite pakepintus svogūnus, kubeliais pjaustytas bulves, makaronus, pipirus, druską ir virkite, kol bulvės ir makaronai bus paruošti.
Žirniai - 50 g, bulvės - 100 g, svogūnai - 20 g, vanduo - 300 g, svogūnų kepimo aliejus - 10 g, petražolės, druska, pipirai pagal skonį.
Rusiška liesa sriuba
Suvirinti perlinės kruopos, į sultinį suberkite šviežius, mažais kvadratėliais supjaustytus kopūstus, bulves ir šaknis, supjaustytas kubeliais, ir virkite, kol suminkštės. Vasarą galima įdėti šviežių pomidorų, supjaustytų griežinėliais, kurie dedami kartu su bulvėmis.
Patiekdami pabarstykite petražolėmis arba krapais.
Bulvės, kopūstai - po 100 g, svogūnai - 20 g, morkos - 20 g, perlinės kruopos - 20 g, krapai, druska pagal skonį.
Barščiai su grybais
Paruošti grybai troškinami aliejuje kartu su kapotomis šaknimis. Išvirti burokėliai sutrinami arba supjaustomi kubeliais. Pailgais gabalėliais supjaustytas bulves verdame sultinyje, kol suminkštės, dedame kitus produktus (miltus sumaišome su nedideliu kiekiu šalto skysčio) ir viską kartu verdame 10 min. Prieš patiekiant į sriubą dedami žalumynai. Jei dedama pomidorų tyrės, tada ji troškinama kartu su grybais.
200 g šviežių arba 30 g džiovintų kiaulienos grybų, 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, 1 svogūnas, šiek tiek saliero arba petražolių, 2 nedideli burokėliai (400 g), 4 bulvės, druska, 1-2 litrai vandens, 1 arbatinis šaukštelis miltų, 2-3 šaukštai žalumynų, 1 a.š pomidorų tyrės, acto. 
ANTRI PATIEKALAI
Paprikos, baklažanai, įdarytos cukinijos
Paprikas, baklažanus, jaunas cukinijas nulupkite iš stiebelių ir sėklų (cukinijas nulupkite) ir įdarykite daržovių faršu, į kurį įeina smulkiai supjaustyti svogūnai, morkos, kopūstai, paimti lygiomis dalimis, ir 1/10 viso jų tūrio petražolių ir salierų. .
Visos daržovės, einančios į maltą mėsą, iš anksto kepamos augaliniame aliejuje. Taip pat pakepinkite įdarytus baklažanus, paprikas ir cukinijas. Tada sudėkite į gilų metalinį dubenį, supilkite 2 stiklines pomidorų sultys ir pašaukite į orkaitę 30-45 min. kepimui.
Tikhvino košė
Žirnius nuplaukite, išvirkite vandenyje be druskos, o kai vanduo užvirs 1/3 ir žirneliai jau beveik paruošti, sudėkite prodelį ir virkite, kol suminkštės. Tada pagardinkite smulkiai pjaustytu svogūnu, pakeptu svieste ir soda.
1/2 stiklinės žirnių, 1,5 l vandens, 1 stiklinė grikių, 2 svogūnai, 4 cm. šaukštai augalinio aliejaus.
Paprastas troškinys
Žalias bulves supjaustykite dideliais kubeliais ir plačioje keptuvėje, augaliniame aliejuje, kuo greičiau (ant stiprios ugnies) ir kepkite tolygiai iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kai tik susidarys plutelė, dar pusiau iškeptas bulves suberkite į molinį puodą, apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis, svogūnais, druska, užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir pašaukite į orkaitę 1 min. Paruoštas troškinys valgomas su agurkais (šviežiais arba sūdytais), raugintais kopūstais.
1 kg bulvių, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus, 1 a.š krapų, I cm. petražolių šaukštas, 1 svogūnas, 1/2 stiklinės vandens, druska.
Troškinti kopūstai
Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite smulkiai pjaustytą kopūstą ir kepkite, kol pusiau iškeps. 10 min. prieš pabaigą įberkite druskos, pomidorų pastos, raudonųjų arba juodųjų maltų pipirų, saldžiųjų žirnelių ir lauro lapelio. Uždarykite keptuvę dangčiu. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.
2 vidutiniai svogūnai, 1 maža kopūsto galva 1/2 stiklinės augalinio aliejaus, druska, porai, 2-3 kvapiųjų pipirų žirneliai, 1 lauro lapas, 1/2 stiklinės pomidorų pastos, praskiestos vandeniu. 
Bulvės česnakų padaže
Nuskustas bulves nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę. Keptuvėje įkaitinkite didžiąją dalį augalinio aliejaus ir apkepkite bulves iki auksinės rudos spalvos. Tada virkite česnako Padažas. Norėdami tai padaryti, įtrinkite česnaką su druska, įpilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejus ir maišykite. Keptas bulves apšlakstykite česnakiniu padažu.
10 mažų bulvių, pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus, 6 skiltelės česnako, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos.
Ryžių-avižinių dribsnių košė trapi
Ryžius ir avižas nuplaukite, išmaišykite ir supilkite mišinį į verdantį vandenį. Palaikykite ant stiprios ugnies 12 minučių, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir palaikykite dar 5-8 minutes, tada nukelkite nuo ugnies, šiltai apvyniokite ir tik po 15-20 min. atidarykite dangtelį. Gatavą košę pagardinkite aliejuje pakepintu svogūnu ir smulkiai pjaustytu česnaku bei krapais. Kaitinkite keptuvėje ant silpnos ugnies 3-4 minutes.
1,5 stiklinės ryžių, 0,75 stiklinės avižų, 0,7 l vandens, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 1 svogūnas, 4-5 skiltelės česnako. 4-5 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, 1 šaukštas krapų.
stūmikas
Aguonas pamirkykite 10 valandų, nupilkite vandenį, išgręžkite ir sumalkite grūstuve.
Pupeles mirkykite 10 val., virkite 2 val., o virtas pupeles sutrinkite į tyrę, į kurią karštą suberkite sutrintas aguonas, bulvių košę, smulkiai pjaustytą svogūną, cukrų, pipirus, petražoles ir sumalkite.
5 bulvės, 0,5 stiklinės pupelių, 2 šaukštai aguonų, 1-2 svogūnai, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 1 šaukštas petražolių, 0,5 šaukštai maltų juodųjų pipirų.
Bulvių kotletai su džiovintomis slyvomis
400 gramų virtų bulvių sutrinkite, pasūdykite, įpilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus, pusę stiklinės šilto vandens ir tiek miltų, kad susidarytų minkšta tešla.
Leiskite pastovėti apie dvidešimt minučių, kad miltai išbrinktų, šiuo metu paruoškite džiovintas slyvas – nulupkite jas nuo kauliukų, užpilkite verdančiu vandeniu. Tešlą iškočiokite, stikline supjaustykite puodeliais, į kiekvieno vidurį suberkite džiovintas slyvas, suformuokite kotletus, tešlą suspausdami į pyragėlių formą, kiekvieną kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus.
Bulvių traškučiai
Dalį bulvių sutarkuokite, dalį išvirkite, vandenį nupilkite, pasūdykite ir suberkite smulkiai supjaustytą ir augaliniame aliejuje pakeptą svogūną. Sumaišykite visą bulvių masę, suberkite miltus ir sodą ir iš gautos tešlos augaliniame aliejuje kepkite blynus.
750 g tarkuotų žalių bulvių, 500 g virtų bulvių (bulvių košės), 3 šaukštai miltų, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos. 
Ryžiai su daržovėmis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pakepinkite svogūną, morką, saldžiąją papriką. Tada suberkite lengvai virtus ryžius, druską, pipirus, šiek tiek vandens ir troškinkite dar 15 minučių. Paruoškite, ryžiai turi sugerti visą skystį. Tada suberkite žaliuosius žirnelius, petražoles ir krapus.
2 pilnos stiklinės ryžių, 100 g augalinio aliejaus, 3 svogūnai, 1 morka, druska, pipirai, 3 saldžiosios paprikos, 0,5 l vandens, 5 šaukštai žaliųjų žirnelių.
Gira, kompotai
Džiovintų vaisių kompotas
Nuplaukite vaisius, tada atskirkite obuolius ir kriaušes, nes jie užtrunka ilgiau.
Išrūšiuotus vaisius nuplaukite 3-4 kartus, sudėkite į verdantį vandenį. Kriaušes ir obuolius virti 35-40 min., kitus vaisius - 15-20 min. Pabaigoje suberkite cukrų.
200 g džiovintų vaisių, 5 šaukštai cukraus, 1,5 l vandens.
Rabarbarų kompotas
Nuplaukite rabarbarų stiebus šiltas vanduo. Peiliu nuimkite odą nuo sustorėjusių galų. Tada supjaustykite stiebus 2-3 cm ilgio gabalėliais, sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite jame 15 minučių. Užvirinkite cukraus sirupą. Paruoštus rabarbarus ištraukite iš šalto vandens ir panardinkite į verdantį sirupą, suberkite citrinos žievelę ir virkite 10-15 min.
200 g rabarbarų (lapkočių), 150 g cukraus, 4 stiklinės vandens, 8 g citrinos žievelės.
Bruknių kompotas su obuoliais
Žieminių veislių obuolius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, išimkite iš jų šerdį. Tada panardinkite vaisius į cukraus sirupą, pagamintą iš obuolių žievelės ir šerdies nuoviro. Sirupą užvirinkite ir suberkite bruknes.
150 g spanguolių, 150 g obuolių, 150 g granuliuoto cukraus, 600 g vandens.
grybų vinaigretas
Grybai ir svogūnai susmulkinami, virtos morkos, burokėliai, bulvės ir agurkai supjaustomi kubeliais, išmaišoma. Aliejus gardinamas actu ir prieskoniais, jais užpilamas salotas. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis.
150 g marinuotų arba sūdytų grybų, 1 svogūnas, 1 morka, 1 mažas burokėlis, 2-3 bulvės, 1 raugintas agurkas, 3 šaukštai augalinio aliejaus, 2 cm. šaukštai acto, druskos, cukraus, garstyčių, pipirų, krapų ir petražolių.
grybų ikrai
Švieži grybai troškinami savo sultyse, kol išgaruos sultys. Sūdyti grybai mirkomi, kad neliktų druskos pertekliaus, džiovinti grybai išmirkomi, išverdami ir leidžiami kiaurasamtyje nuvarvėti. Tada grybai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su smulkintu svogūnu, lengvai pakepinami augaliniame aliejuje. Mišinys pagardinamas, ant viršaus pabarstomas smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais.
400 g šviežių, 200 g sūdytų arba 500 g džiovintų grybų, 1 svogūnas, 2 šaukštai augalinio aliejaus, druskos, pipirų, acto arba citrinos sulčių, žalio svogūno.
troškinti grybai
Aliejus įkaitinamas, į jį suberiame plonais griežinėliais pjaustytus grybus ir pjaustytus svogūnus. Sultinys dedamas į virtus grybus, švieži grybai troškinti savo sultyse 15-20 min. Baigiant troškinti įberiama druskos ir žolelių. Patiekiamas kaip garnyras virtos bulvės ir žalių daržovių salotos.
500 g šviežių arba 300 g virtų (sūdytų) grybų, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 1 svogūnas, druska, 1/2 stiklinės grybų sultinio, petražolės ir krapai.
PYRAGAI 
Liesa tešla pyragams
Iš pusės kilogramo miltų, dviejų stiklinių vandens ir 25-30 g mielių užminkykite tešlą.
Kai tešla pakils, įpilkite druskos, cukraus, tris šaukštus augalinio aliejaus, dar pusę kilogramo miltų ir plakite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų.
Tada dėkite tešlą į tą pačią skardą, kurioje ruošėte tešlą, ir leiskite vėl pakilti.
Po to tešla paruošta tolesniam darbui.
Obuolių šarlotė su ruda duona
Obuoliai (geriausia rūgščių veislių, tokių kaip Antonov) - 3 vnt., granuliuotas cukrus - 100 g, cinamonas, gvazdikėliai ir vanilinas pagal skonį, migdolai (aš ėmiau lazdyno riešutus, nes nebuvo migdolų) - 20 g, sausas baltas vynas - 20 g , juodos trintos duonos - 1 puodelis (aš paėmiau 2 puodelius, man atrodė, kad stiklinės neužtenka), augalinis aliejus - 20 g, 0,5 citrinos žievelė, apelsinų žievelės- 20 g Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais, išimkite grūdelius, dėkite 2 šaukštus cukraus, suberkite cinamoną, susmulkintus riešutus, apelsinų žieveles, baltąjį vyną. 
Grikių košė shangi
Iš liesos tešlos iškočiokite pyragus, dėkite į kiekvieno vidurį grikių košė virti su svogūnais ir grybais, užlenkite pyrago kraštus.
Išdėjus gatavus shangi ant riebalais išteptos formos, iškepkite juos orkaitėje.
Tą patį shangi galima ruošti įdarytą keptais svogūnais, bulvėmis, trintu česnaku ir keptais svogūnais.
Grikių blynai
Tris puodelius grikių miltų iš vakaro užpilkite trimis stiklinėmis verdančio vandens, gerai išmaišykite ir palikite valandai nusistovėti. Jei neturite grikių miltų, galite pasigaminti patys, sumaldami grikius kavos malūnėlyje.
Kai tešla atvės, ją atskieskite stikline verdančio vandens. Kai tešla šiek tiek atšils, įpilkite 25 g mielių, ištirpintų pusėje stiklinės vandens.
Ryte į tešlą suberkite likusius miltus, vandenyje ištirpintą druską ir minkykite tešlą iki grietinės tirštumo, dėkite į šiltą vietą ir kepkite keptuvėje, kai tešla vėl pakils.
Šie blynai ypač tinka su svogūnų apkepomis.
Blyneliai su prieskoniais (su grybais, svogūnais)
Paruoškite tešlą iš 300 g miltų, stiklinės vandens, 20 g mielių ir padėkite į šiltą vietą.
Kai tešla iškils, supilkite į ją kitą stiklinę šilto vandens, du šaukštus augalinio aliejaus, druskos, cukraus, likusius miltus ir viską gerai išmaišykite.
Nuplautus džiovintus grybus pamirkykite tris valandas, pavirkite, kol suminkštės, supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite, suberkite susmulkintą ir lengvai pakepintą žalią arba svogūną, supjaustytą žiedais. Keptuvėje paskleidę kepinius, užpilkite tešla, kepkite kaip paprastus blynus.
Žirnių blynai
Žirnius išvirkite, kol suminkštės ir, nenupildami likusio vandens, sumalkite, įpildami 0,5 stiklinės Kvietiniai miltai už 750 g žirnių tyrės. Iš gautos tešlos suformuokite blynelius, apvoliokite miltuose ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
Pyragaičiai su žirnių įdaru
Žirnius išvirkite, kol iškeps, sutrinkite, suberkite augaliniame aliejuje pakepintą svogūną, pipirus, druską pagal skonį.
virti paprastai mielinė tešla. Tešlą padalinkite į graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir iškočiokite į 1 mm storio paplotėlius. Sudėkite įdarą. Kepame orkaitėje 20-25 minutes.
Šviežios tešlos gaminiai
Kokios yra neraugintos tešlos, paruoštos pasninku, ypatybės? Negalime įmušti kiaušinio, kad jį sustiprintume. Mūsų veiksmai dėl to labiau priklauso nuo miltų „charakterio“, nuo glitimo stiprumo.
Jei miltai geri ir bandėte pagaminti labai kietą tešlą (vandens:miltų santykis = 1:3 pagal tūrį, ir nepamirškite įberti druskos – druska irgi šiek tiek sustiprina tešlą), tuomet gausite puiki tešla koldūnams.
Tačiau gali susidaryti situacija, kai miltų kokybė palieka daug norimų rezultatų, neužtenka jėgų minkyti tešlą, ne vyriška galia sulaikytas. Tada galite pilti daugiau vandens (1:2,5), bet pasiruoškite, kad tešla gaminimo metu „plauks“, koldūnai ar kiti produktai bus slidūs, byrės. Maldingai ir kantriai elkitės su tuo ir valgykite nuolankiai (tai visada naudinga).
Ateityje naudojant tuos pačius miltus, jų charakterio silpnumą „įveikti“ galėsite pakeitę paruošimo būdą: garindami (bus jau kažkas panašaus į manti), arba kepti aliejuje (kaip tešlai).
Abu šie metodai reikalauja minkštesnės tešlos. Įdomūs bandymo variantai gaunami pakeitus vandenį sūrymu ar kitu skysčiu. Yra būdų, kai naudojamas karštas vanduo, o tešla pasirodo ypatingo skonio, su šiek tiek saldumo, o tokiai tešlai vandens reikia daugiau.
Tešlą galima naudoti tiesiogiai, makaronams, koldūnams, garnyrui arba kaip sriubos sudedamoji dalis, arba kaip lukštą įdarui: kepti kopūstai ar kitos daržovės, bulvių košė, grybai, svogūnai, žolelės, šviežios arba šaldytos uogos su cukraus, virtų ir susuktų džiovintų vaisių, pupelių ar žirnių tyrės ir net košės: pavyzdžiui, sorų ar grikių.
plokšti pyragaičiai
Ruošiame įprastą neraugintą tešlą, leidžiame pailsėti apie dvidešimt minučių, susukame į nedidelius plonus apskritimus ir apkepame iš abiejų pusių. Patiekite ant stalo, kur virti skirtingi užpildai: pupelių pasta, šviežių daržovių salotos, daržovių troškinys, o gal uogienės, vaisių salotos. Įdarą tepame tiesiai ant pyragų ir valgome iš karto kartu su "lėkšte".
koldūnai
Neraugintą tešlą, išminkytą vandenyje, iškočioti į 1 cm storio pyragą, supjaustyti 2-3 cm pločio juostelėmis, nuo kiekvienos juostelės nugnybti nedidelius gabalėlius, mesti į pasūdytą verdantį vandenį (arba daržovių, grybų sultinį). Tešlą koldūnams galima ruošti ir iš kvietinių ir grikių miltų mišinio. Vandenyje išvirti koldūnai nuvarvinti ir pagardinti svogūnų kepiniais. Sultinyje virti koldūnai valgomi su skysčiu. 
Vareniki su grybais
Išmirkykite ir išvirkite 150 g sausų grybų, smulkiai supjaustykite, suberkite 2 aliejuje pakeptus svogūnus, 2 šaukštus trupinių iš pasenusių suktinukų, pipirų, druskos, šiek tiek grybų sultinio, viską išminkykite ir lengvai troškinkite. Tešla įprasta koldūnams. Plonai iškočioti, padaryti nedidelius kukulius ir išvirti. Patiekite apšlakstytą aliejumi.
Gavėnios manti su moliūgu
Manti paruošimui reikia specialių indų: dvigubo katilo arba puodo su nuimamu viršuje, kur įstatytos grotelės su mantais (kaskanas, greitpuodis). Tešlai: 1 kg miltų pusę litro karšto vandens, druskos, gerai išminkyti, leisti atsigulti.
Malta mėsa: moliūgas supjaustytas mažais (pusės centimetro) kubeliais, sojos mėsa proporcingais gabalėliais lygiomis dalimis su moliūgu, prieskoniai: druska, raudonieji pipirai, ajinomoto. Iš tešlos iškočiokite plonus, mažos lėkštutės dydžio apskritimus. Malta mėsa išdėliojama per vidurį, šaukštas su stikleliu.
Tešla gnaiboma iš viršaus: maišeliu arba figūruota. Grotelės sutepamos augaliniu aliejumi. Ant jų uždėkite manti (nesugrūsti, kitaip sulips), įdėkite į puodą, kuriame jau verda vanduo, ir garinkite 45 minutes.
Patiekite su padažu: atskieskite sojų padažą (klasikinis, korėjietiškas, rudasis) per pusę su vandeniu, įpilkite šiek tiek acto, raudonųjų pipirų (pastebimas kiekis), susmulkintą česnaką.
Vareniki su vyšniomis
Iš miltų ant vandens, nelabai stačią, iškočiokite į ploną pyragą. Vyšnias nulupkite, pabarstykite cukrumi. Nutekėjusios sultys suvirškinamos cukrumi. Supjaustykite nedidelius koldūnus, išvirkite, perkoškite į kiaurasamtį, supilkite sultis ant indo. Patiekite šaltą.
Vareniki su obuoliais
Įdarui imkite 800 g obuolių, 1/2 stiklinės cukraus. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite juostelėmis, pabarstykite cukrumi, iš ne itin plonos tešlos suformuokite kukulius ir išvirkite. Patiekdami koldūnus apibarstykite cukrumi arba pabarstykite medumi.
Desertas
Norėčiau pradėti kalbėti apie desertus nuo pačių paprasčiausių, kurių nereikia virti: švieži vaisiai arba nuplauti ir virti garuose džiovinti (džiovinti abrikosai, razinos, figos, datulės, džiovintos slyvos), įvairių rūšių riešutai, chalva, kazenaki, zefyras, įvairios konsistencijos uogienė.
Gavėnia apima daug saldainių ir želė saldainių, zefyrų (technologiškai jis gali būti liesas). Iš paruoštų desertų pažymime kisielius, želė, vaisių salotos. Pastarieji ruošiami iš vyraujančių sultingų vaisių arba pagardinami sirupu, paruoštu iš konservuotų vaisių arba ruošiami atskirai. Atskirai bus svarstomi kepiniai, miltiniai desertai.
obuolių desertas
Smulkintus keptus obuolius sumaišykite su virtais ryžiais ir suberkite imbierą bei karį. Keptus obuolius galima patiekti ir be ryžių su cukraus pudra ir cinamonu.
Grūdų desertas su džiovintais vaisiais
Išvirkite įprastą kompotą iš džiovintų abrikosų, razinų ar kitų džiovintų vaisių be kauliukų. Kai vaisiai bus paruošti, manų kruopos (ar kitos smulkios kruopos) plona srovele, tolygiai maišant, supilamos po truputį.
citrusinių vaisių želė
4 apelsinai, citrina, 100 g cukraus, 15 g agaro, pusė stiklinės vandens. Šiltame vandenyje ištirpinkite agarą ir cukrų, suberkite pusės apelsino žievelę, apelsinų ir citrinos sultis, išmaišykite, perkoškite, supilkite į formeles ir atšaldykite. Patiekiant formelės trumpam nuleidžiamos po vandeniu, kad želė lengvai atsiskirtų.
vaisių salotos
Išvirkite makaronus, kol suminkštės, sudėkite į kiaurasamtį ir užpilkite šaltu vandeniu, pagardinkite ataugomis. aliejaus ir išmaišykite. Vynuoges perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Bananus supjaustykite griežinėliais.
Nulupkite obuolį nuo šerdies ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite mandarinus arba apelsinus griežinėliais arba pusgriežinėliais. Vaisius pabarstykite cinamono cukrumi, apšlakstykite citrinos sultimis. Smulkiai supjaustykite figas ir datules, sukapokite riešutus.
Konservuotus vaisius nusausinkite kiaurasamtyje, sumaišykite su makaronais ir kitais ingredientais ir įpilkite šiek tiek konservuotų vaisių sirupo. Viską išmaišyti, pabarstyti kokoso drožlėmis ir/ar šokolado drožlėmis.
Drebintas moliūgas
Nuluptą moliūgą troškinkite orkaitėje iki skaidrumo su trupučiu vandens. Į plokščią indą ant dugno pusės piršto storio suberkite sluoksniais nuluptų razinų graikiniai riešutai(šiek tiek pjaustytų), džiovintų abrikosų (taip pat supjaustytų į 3-4 dalis).
Viską apibarstykite moliūgu. Sulčių, likusių po moliūgo virimo, neišpilkite, o jas naudokite vietoj vandens želei gaminti (žr. instrukcijas ant maišelių su želatina). Supilkite ruošinį su paruošta šilta želė, tada įdėkite į šaldytuvą, patiekite šaltą.
Ką galite valgyti įraše
Šiame straipsnyje:
Stačiatikių pasninkas turi svarbiausią, bet ne vienintelę užduotį – išvaryti iš sielos piktąją dvasią.
Viešpats pasakė savo mokiniams: „Tokią rūšį išvaro tik malda ir pasninkas“.
Šventasis Atanazas Didysis rašo: „Matai, ką daro pasninkas – išgydo ligas, išvaro demonus, pašalina piktas mintis ir padaro širdį tyrą“.
Gavėnios laikas – dienos neatsitiktinės
Pasninko laikotarpiai yra susiję su tam tikrais bažnyčios gyvenimo įvykiais ir svarbūs bažnytinės šventės. Pagal trukmę stačiatikių pasninkus galima suskirstyti į daugiadienius ir vienadienius.
Vienos dienos įrašai:
- trečiadienį– tokia yra Išganytojo tradicija – aukščiausia iš nuopuolio ir gėdos akimirkų žmogaus siela kuris Judo asmenyje eina išduoti Dievo Sūnaus 30 sidabrinių;
- penktadienis– tai patyčių, skausmingų kančių ir žmonijos Atpirkėjo mirties ant kryžiaus kantrybė;
- Kai kurių religinių švenčių dienos.
Kelių dienų įrašai:
- Filippovas arba Roždestvenskis- prieš Kristaus Gimimo šventę, visos žmonijos Išganytojo atėjimą į pasaulį;
- Puiku– šiuo įrašu ruošiamasi svarbiausiam įvykiui žmonijos istorijoje – Kristaus prisikėlimui. Tai Dievo-žmogaus kelias į Kalvarijos auką.
- Petrovas– šis įrašas ruošia vyriausiųjų apaštalų Petro ir Pauliaus atminimui. Apaštalai, Kristaus mokiniai, visoje žemėje nešė gerąją naujieną apie Gelbėtojo prisikėlimą.
- Uspenskis- švęsdami Ėmimo į dangų šventę, krikščionys tikisi, kad Dievo malone laikų pabaigoje jie prisikels ir pasidalins su Kristumi Jo amžinąja palaima.
Bet kurio posto pagrindas
Dėl sveikų žmonių fiziškai pasninko pagrindas yra susilaikymas nuo maisto. Galima išskirti penkis badavimo laipsnius:
- mėsos atsisakymas;
- pieno produktų atsisakymas;
- žuvies atsisakymas;
- naftos atsisakymas;
- apskritai kai kuriems laikotarpiams atimdamas maistą.
Pirmas badavimo laipsnis labiau tinka vyresnio amžiaus ir ligoniams bei už paskutiniai laipsniai Pasninkauti gali tik sveiki žmonės.
Jūs turite tai suprasti ne tik pasninko stalo pakeitimas gavėniu yra tikras pasninkas: galite gaminti gurmaniškus patiekalus iš lieso maisto ir taip patenkinti savo potraukį.
Jei žmogus pakyla nuo stalo su gardžiais patiekalais be mėsos, taip pat su jausmu, kad perkrauna skrandį, pasninko nebus. Sunkumų ir aukų bus mažai, o be jų nebus tikro pasninko.
Ir atvirkščiai, kai dėl ligos ar maisto trūkumo neįmanoma laikytis įprastų pasninko normų, tuomet vis tiek galima prie vienokio ar kitokio laipsnio prisijungti, pvz.: pasninkauti tik trečiadienį ir penktadienį, atsisakyti saldumynų. , skanūs patiekalai ir pramogos .
Paskelbkite mitybos požiūriu
Yra mitybos specialistų, kurie mano, kad stačiatikių badavimas yra saugesnis, sveikesnis ir sveikesnis nei daugelis modernios sistemos mityba ir reklamuojamos dietos. Juk iš raciono pašalinus gyvulinius riebalus ir laikinai perėjus prie augalinio maisto, organizmas atsikrato cholesterolio pertekliaus, kancerogenų ir toksinų.
Liesame maiste yra antioksidantų, kurie gerina kraujagyslių, širdies ir raumenų bei kaulų sistemos veiklą, puikiai „iškrauna“ organizmą ir padeda sutvarkyti psichiką.
Žiemą ir vasarą žmogaus organizmas maistą pasisavina skirtingai, o norint nepakenkiant sveikatai pereiti nuo žieminio mainų prie vasarinio, reikia atlikti „perkrovimą“. Galbūt tai yra gili pasninko prasmė, mano kai kurie mitybos specialistai.
Pasninko metu apkrova virškinimo trakto mažėja dėl maisto ribojimo. Vyksta savotiškas skrandžio gleivinės atsinaujinimas. Savaime apsivalydamas organizmas atsikrato kenksmingų ir nereikalingų medžiagų.
Vakarų mokslininkai pieno produktuose ir mėsoje nustatė toksiną, kuris susikaupęs gali išprovokuoti rimtų ligų ir onkologinių darinių susidarymą. Kiekviename litre pieno yra 600-700 mg, o kilograme mėsos - 5000-12000 mg.
Kiekvienas stačiatikis, besilaikantis visų pasninkų, daugiau nei 200 dienų per metus valo savo organizmą nuo tokių medžiagų, nes šiomis dienomis nevalgo nei pieno, nei mėsos. Todėl, jei laikomasi badavimo, rizika susirgti sunkiomis ligomis sumažėja kelis kartus.
Ką jie valgo pasninko metu
Maistas, kurio negalima valgyti pasninko metu ir kurį kurį laiką reikia atsisakyti, maisto piramidėje nėra pagrindinis. Svarbiausias ir reikalingi produktai Dėl teisingas veikimasŽmogaus kūnas yra vanduo, vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, riešutai, augaliniai aliejai ir ankštinių daržovių, juos galite vartoti tik pašte. Ne visi yra įpratę mėsą keisti pupelėmis, bet tai bus soti ir skanu.
Gydytojai apie badavimo poveikį (vaizdo įrašas)
Neabejotina, kad ilgas pasninkas dvasiškai apvalo ir stiprina žmogų, tačiau tą patį galima pasakyti ir apie pagrindinių kūno sistemų būklę. Šis klausimas buvo užduotas įvairių specialybių gydytojams. Pažvelkime į jų atsakymus žiūrėdami vaizdo įrašą.
„Nors visada buvau prieš bado streikus, net ir tai turi tam tikrą fiziologinę reikšmę: po savaitės blynų su sviestu, ikrais, varške organizmui reikia pailsėti. Išsikrauti“. – rašo A. Kovalkovas.
Straipsnyje "Dieta ir badavimas - kartu ar atskirai?" Dr. Kovalkovas pataria:
- Be dvasinio viršininko, verta pasikalbėti su gydytoju. Kadangi yra ligų, kurių metu gali atsirasti negrįžtamų pokyčių organizme, kai griežtas laikymasis paštu.
- Pasninko neturėtų laikytis žindančios ir nėščios moterys, vaikai, sergantys žmonės (po operacijų, sergantys cukriniu diabetu, gastritu, virškinimo trakto ligos, cholecistitas, pankreatitas, patyrė fizinę ar psichinę traumą).
- Į Didžiosios gavėnios šventimą reikia žiūrėti išmintingai. Nebūkite sau per daug reiklūs, valgykite šiek tiek įvairesnį maistą, nei numato griežtos taisyklės tikintiesiems.
- Su nuodėmklausio palaiminimu galite sušvelninti griežtas pasninko taisykles, jei esate nutukęs ir gydotės, tačiau visos dvasinės dalies šiuo atveju reikia ne tik laikytis, bet net padidinti.
- Taip pat nepamirškite, kad pasninko metu turėsite atlikti įprastas pareigas ir eiti į darbą.
puikus postas
Stačiatikiams Didžioji gavėnia yra pasiruošimo šviesiajam Kristaus prisikėlimui – pagrindinei stačiatikių šventei – laikas. Iš visų pasninkų gavėnia yra svarbiausias ir reikšmingiausias. Jis patenka į kovo-balandžio mėn. ir trunka 40 dienų (7 savaites).
Didžioji gavėnia ne mažiau naudinga kūnui nei sielai. Ilgas riebaus ir mėsiško maisto atsisakymas paruošia žmogaus organizmą vasaros-rudens „žolininkystei“. Jei organizmas pasiruošęs – „pavasario ir vasaros vitaminai“ gerai virškinami ir pasisavinami.
Gydomuoju pasninko poveikiu kūnui ir sielai dauguma neabejoja. Net gydytojai, kaip ir dieta, pataria pasninkauti, pasižymėti teigiamas veiksmas badavimas ant kūno, kai atsisakoma valgyti gyvulinius riebalus ir baltymus. Remiantis kai kuriais skaičiavimais, bendrai sumažėjus maisto kalorijų kiekiui, gyvenimo trukmė pailgėja iki 40%. Tačiau tikroji badavimo prasmė – ne pagerinti sveikatą ar numesti svorio.
Ką galima valgyti per gavėnią
Kulinariniu požiūriu Bažnyčios chartija pasninką skirsto į 4 laipsnius:
- „sausas maistas“ – marinuoti, džiovinti arba švieži vaisiai ir daržovės, taip pat duona (maistas nėra virtas ar keptas);
- "virimas be aliejaus" - virtos daržovės, be augalinio aliejaus;
- „leidimas vynui ir aliejui“ – vynas leidžiamas saikingai;
- žuvies licencija.
Bendrosios valgymo gavėnios metu taisyklės:
- negalite valgyti daugiau nei vieną kartą per dieną;
- negalite valgyti "greito" maisto, augalinio aliejaus, žuvies ir vyno;
- šeštadienį ir sekmadienį galite valgyti du kartus per dieną, taip pat augalinį aliejų ir vyną (išskyrus Didžiosios savaitės šeštadienį);
- žuvį galima valgyti tik balandžio 7 d., (per Apreiškimą) ir Verbų sekmadienį;
- prieš Verbu sekmadienis(Lozoriaus šeštadienį) leidžiama valgyti žuvies ikrus.
Dauguma griežtas laikas Gavėnia yra pirmoji ir praeita savaitė. Pirmąsias dvi gavėnios savaitės dienas Bažnyčios chartija nustato visišką susilaikymą nuo maisto. Didžiąją savaitę nustatytas sausas valgymas, o penktadienį ir šeštadienį - visiškas susilaikymas nuo maisto.
Turite būti protingi dėl savo įrašo. Taisyklėse nurodomos tik griežčiausios normos, kurių tikintieji turi stengtis laikytis. Negalime prisiimti to, ko negalime susitvarkyti. Nepatyrę pasninko turėtų prie jo žengti palaipsniui ir apdairiai.
Pasauliečiai dažnai patys palengvina (tai turėtų būti daroma su kunigo palaiminimu). Lengvas pasninkas (pasninkas pirmąją ir Didžiąją savaitę) gali pasninkauti vaikai ir ligoniai.
Būtina laikytis tokio pasninko, kuris būtų dvasiškai malonus, pasimatuoti jėgas ir ne per stipriai pasninkauti ar, atvirkščiai, visai negriežtai.
Ką virti pasninkui
Gavėnios meniu sudaromas nenaudojant jokių pieno produktų ir mėsos gaminiai, kiaušiniai, paukštiena, gyvuliniai riebalai ir žuvis (žuvis leidžiama tik tam tikromis valstybinėmis šventėmis). Nepaisant to, liesas maistas yra sveikas ir gali būti maistingas bei labai skanus, svarbiausia stengtis paįvairinti meniu.
Marinuoti agurkai, troškiniai, viriniai ir dribsniai yra bet kokios liesos mitybos pagrindas, juos galima papildyti salotomis, vaisiais, daržovėmis, riešutais, grybais ir kt. Naudodami šiuos produktus galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų.
Galite įtraukti į savo badavimo dietą pirmiausia įvairūs patiekalai be mėsos. Pavyzdžiui, vietoj tradicinės mėsos sriubos galite virti daržovių ar grybų tyrės sriubą.
Puikiai paįvairinkite liesą stalą paprasta daržovių salotos, juos galima užpildyti vienu iš augalinių aliejų, obuolių sidro actas Arba tiesiog citrinos sulčių.
Virtos bulvės taip pat yra puikus pagrindas patiekalams be mėsos. Jį galima papildyti troškintomis, marinuotomis, sūdytomis ar šviežiomis daržovėmis, keptais grybais ir salotomis.
Ankštiniuose augaluose (žirniuose, pupelėse, lęšiuose) yra daug augaliniai baltymai ir gerai numalšina alkio jausmą bei puikiai užpildo gyvulinių baltymų trūkumą.
Pasninko metu populiarūs ir patiekalai iš miltų ir be kiaušinių (spagečiai, makaronai).
Stačiatikių pasninkas yra tos dienos, kai žmones apvalo dvasia. Tačiau tuo pačiu apsivalo ir kūnas, nes kiekviename žmoguje viskas turi būti tyra – ir siela, ir kūnas, ir mintys. Pasninko dienomis turite būti dėmesingi savo psichofizinei būklei. Žmogus, nusprendęs, kad yra pasirengęs riboti savo mitybą, iš esmės žino, kokius maisto produktus tam tikru laikotarpiu vartoti leidžiama, o kokius – ne.
Pagrindiniai mitybos kanonai badaujant
Būtina išsiaiškinti, ką dar galite valgyti pasninko dienomis, o kokius maisto produktus išbraukti iš dietos. Taigi, privalomos išimtys yra šios:
- Mėsos gaminiai;
- Pienas, taip pat sviestas, varškė ir sūriai;
- Kiaušiniai ir majonezas;
- riebūs saldainiai ir pyragaičiai;
- Žuvis ir augalinis aliejus (griežtomis pasninko dienomis);
- Alkoholis ir tabakas.
Pasninko metu šių maisto produktų valgyti negalima. Egzistuoja nuomonė, kad jei žmogus nevalgo mėsos, kiaušinių, negeria pieno, tuomet netenka organizmui taip reikalingų baltymų. Tačiau laikantis teisingo požiūrio į liesą mitybą, taip nėra.
Yra daug maisto produktų, kuriuose gausu baltymų. Jei liesą mitybą paįvairinsite grybais, baklažanais, ankštinėmis daržovėmis ir soja, galėsite gauti reikiamą baltymų kiekį. Iš tiesų, net mitybos specialistai įrodė, kad soja gali pakeisti žuvį ir mėsą.
Ir vis dėlto prieš badavimą reikėtų pasidomėti, ar tai netaps pavojinga organizmui, nes ne kiekvienam gali būti naudinga susilaikyti nuo tam tikrų produktų.
Ką leidžiama valgyti per griežtą pasninką
Krikščionybėje pasninko dienos skiriasi savo sunkumu. Vieną dieną gali būti leidžiama viena, kitą – kita. O būna dienų, kai išvis negali valgyti. Griežčiausias pasninkas tarp krikščionių yra Didysis.
Jis trunka 40 dienų, per kurias draudžiama bet kokia pramoginė veikla. Be to, yra keletas kanonų, kurių reikia laikytis:
- Draudžiama valgyti bet kokį maistą penktadieniais, taip pat Didžiosios gavėnios dieną;
- Pirmoji ir paskutinė savaitės pažymėtos leidimu valgyti daržoves, vaisius ir duoną. Vanduo leidžiamas kaip gėrimas.
- Kitomis dienomis leidžiama valgyti medų, riešutus ir bet kokį augalinį maistą.
Ką galite valgyti pasninko metu negriežtomis dienomis:
- Baklažanas;
- Cukinijos;
- žuvis;
- lęšiai;
- avižiniai dribsniai;
- Bet kokios vaisių salotos, žinoma, nepadarant jų grietine.
Pagrindinis maistas pasninko metu yra vaistažolių produktai. Tai daugiausia javai (žinoma, geriausiai tinka grikiai, kviečiai, miežiai ir avižiniai dribsniai, nes tai iš pradžių rusiškos grūdų rūšys, be to, juose gausu skaidulų ir mineralinių medžiagų).
Žinoma, nepamirškite apie vitaminus, esančius daržovėse ir vaisiuose. Svarbiausia, kad pasninkas nepažeistų dietos. Nereikėtų praleisti pusryčių, taip pat reikia atminti, kad pasninko metu patartina užkandžiauti dažniau.
Dėl to, kad liesoje dietoje nėra gyvulinių baltymų, o tai sukelia jausmą, kad žmogus ilgą laiką sotus, norisi suvalgyti ką nors sotaus, ypač pirmomis dienomis. Tačiau šiuo atveju galite pamiršti apie valymą.
Geriausias pasirinkimas čia yra reguliarus maistas, taip pat sveikų grūdų ir, žinoma, pupelių įtraukimas į dietą.
Svarbu atsiminti, kad bet kokiam maisto apribojimui turite paruošti savo kūną. Jam pasirinkimas bus pats stipriausias stresas, kai kasdien persivalgęs žmogus staiga nustoja valgyti. Iš tokio bandymo apsivalyti nebus jokios naudos.
Mitybos po badavimo ypatumai
Kai kas galvoja, kad jei įrašas baigtas, tai reikia atgauti visas dienas ir valgyti viską iš karto, o dar daugiau.
Tuo pačiu visai negalvojant, kad tokiu atveju iš abstinencijos ne tik nebus jokios naudos, bet atvirkščiai – bus tik žala. Kaip valgyti pasibaigus įrašui?
Pirmosios dienos turėtų būti tarsi laipsniškas pasninko „blėsimas“. Šiomis dienomis nerekomenduojama valgyti:
- Mėsa (išskyrus vištieną, kalakutieną ar žuvį);
- Grybai, ypač marinuoti;
- Jūs neturėtumėte įsitraukti į kepimą;
- Kaloringi saldainiai, tokie kaip pyragas, sviestinis kremas ar sviestinis pyragas;
- Dešros ir rūkyta mėsa.
Kadangi kūnas, per tą laiką, kai truko pasninkas, atprato nuo gyvulinis maistas, tada reikia pradėti valgyti po truputį, tarsi iš naujo pratinant. Nevalgykite keptos mėsos ar žuvies. Pageidautina, kad maistas būtų virtas ir valgomas mažomis porcijomis, po truputį.
Pirmosiomis dienomis po badavimo geriau apriboti druską. Neturėtų nusivilti miltiniai gaminiai svieste ir kiaušiniuose. Daug naudingesni bus patiekalai iš grūdinių kultūrų (ryžių, grikių, sorų ar avižinių dribsnių – tai nelabai svarbu) su vaisiais, į kuriuos pageidautina dėti daugiau žalumynų. Juk šiuo laikotarpiu organizmui reikia vitaminų.
Komunijos sakramentas – kaip jam pasiruošti, ką galima valgyti?
Trumpiausia pasninko trukmė prieš Komuniją yra trys dienos. Pasitaiko, kad šių apribojimų žmogus neatlaiko dėl ligos ar net sunkaus, alinančio darbo, o organizmas reikalauja daug kalorijų.
Tokiu atveju išpažinties metu, kuri būtinai vyksta prieš komuniją, reikia atgailauti ir kunigui už šią nuodėmę. Negalite pasakyti kunigui, kad pasninkavote, jei pasninko nesilaikote.
Taigi, ką galite valgyti šiame įraše? Leidžiama beveik tiek pat, kiek ir kitų pasninko dienomis:
- Galite valgyti daržoves ir vaisius;
- Grūdai iš grūdų;
- Virta arba kepta žuvis;
- duona;
- Riešutai.
Galima valgyti ir saldumynus, tokius kaip juodasis šokoladas, gozinaki, tačiau geriau apriboti šių produktų vartojimą. Svarbiausia atsiminti, kad naudojant net tuos produktus, kurie leidžiami, reikia žinoti, kada sustoti, nepersivalgyti.
Pasninko nauda žmogui arba „kodėl pasninkauti“?
Valgymas nevalgius pagal visas taisykles yra labai naudingas žmogaus sveikatai. Leidžiamas maistas duos kūnui reikalingų medžiagų, o uždraustų produktų nebuvimas neleis organizmui išleisti energijos kovai su toksinais ir pan.
Gavėnios mityba savaime normalizuoja viso organizmo darbą, tačiau pagrindinė jos nauda yra tokia:
- Pagerintas virškinimas;
- Atsikratyti disbakteriozės;
- Kepenų valymas ir jų darbo normalizavimas;
- Visiškas organizmo valymas. Šlakai ir toksinai visiškai pašalinami;
- Kasdien valgydami išvengsite svorio padidėjimo.
Kai kurie žmonės, bijodami antsvorio, neliečia, pavyzdžiui, pyragėlių su aliejuje keptomis bulvėmis, nors ir augalinėmis. Tačiau jei atkreipsite dėmesį į pasninko dienos, tada savaitgaliais šis maistas visiškai leidžiamas ir visai nekenksmingas sveikatai.
Kodėl tai vyksta? Viskas paprasta. Net jei laisvadienį leisite sau pasimėgauti mėgstamais pyragėliais, per artimiausias penkias darbo dienas iš organizmo pasišalins visos organizmui nereikalingos medžiagos.
Maži džiaugsmai po pasninko
Gali tik tie žmonės, kurie iš tikrųjų laikė Didžiąją gavėnią jai pasibaigus pilnai pajusti kasdienio maisto malonumą. Pirmosiomis dienomis, po keturiasdešimties abstinencijos dienų, įprastas maistas būna neįprastai „saldus“.
Tie maisto produktai, kurie atrodė įprasti prieš gavėnią, atrodo, yra pats subtiliausias nektaras. Ne kiekvienas gali patirti tokius jausmus. Tik nedaugelis, kurie tikrai susilaikė nuo uždrausto maisto, gali tai padaryti.
Juk nebereikia sau kelti klausimo, ar man tai įmanoma šiandien, dabar. Juk kad ir kaip žmogus stengtųsi, maisto ruošimui ne visada užtenka laiko, o rytoj pasninko dienomis nebus galima valgyti to, ką valgė šiandien.
Todėl pasirodo, kad visas maistas dažnai susideda iš vandens, riešutų ir džiovintų vaisių.
Greitai ar ne?
Bet kokiu atveju, nepaisant to, ar žmogus pasninko, ar ne, viskuo reikia žinoti saiką. Juk jei save išsekini nuolatinis alkis, organizmas negaus jam reikalingų medžiagų, naudos vidinius resursus, kurių nėra begalės.
Ir galų gale jis tiesiog "pavargsta" nuo darbo ir sustoja. Ar iš tokio badavimo yra kokia nors nauda? Atsakymas akivaizdus – ne. Tą patį galima pasakyti ir apie persivalgymą. Perteklius nusės organizme, o dėl to – nutukimas, širdies ligos ir kiti vidaus organai.
Tad pasninkauti ar ne – spręsti kiekvienam. Svarbiausia nepulti į kraštutinumus.
Nuo praėjusio amžiaus pabaigos pradėjo aktyviai grįžti prie stačiatikių tradicijų kasdienybė daugelis rusų vis dar yra neatsiejama jų kultūros dalis. Vis daugiau žmonių stengiasi laikytis bent minimalių krikščioniškų papročių. Ir, ko gero, šiuo atžvilgiu laikomas aktualiausias Ortodoksų postas.
Paprastai stačiatikių pasninkai yra pasiruošimas bet kurioms pagrindinėms krikščionių šventėms. O jų esmė slypi dvasiniame ir fiziniame pasiruošime apvalant kūną ir sielą. Kai kurių produktų atsisakymas yra tik neatskiriama šio proceso dalis, bet jokiu būdu ne pagrindinė jo turinys.
Yra šeši pasninko griežtumo laipsniai. Viena iš jo veislių laikoma visišku maisto atsisakymu, tačiau tai daugiausia praktikuojama tarp asketiškų vienuolių, iš pasauliečių tokie kankinimai nereikalingi.
Kitas ankstesnis žingsnis – sausas valgymas, esmė ta, kad reikia valgyti šaltą augalinės kilmės maistą, kuris ruošiamas be augalinio aliejaus.
Kitas badavimo būdas leidžia pašildyti augalinį maistą. Kitas laipsnis leidžia naudoti aliejų kepimui. Tada galimi atlaidai žuvies valgymo forma. Na, absoliučiai lengvas variantas yra visko, išskyrus mėsą, vartojimas.
Ką galite valgyti įraše?
Tradiciniai pasninko apribojimai nekalba apie jūros gėrybių, tokių kaip: krevetės, midijos, draudimą. Tačiau čia yra tam tikras loginis dislokavimas, nes anksčiau Rusijoje tokių gaminių nebuvo, todėl jie tiesiog nebuvo įtraukti į draudžiamų kategoriją. Tačiau šie jūrų atstovai vis dar priklauso gyvūnų karalystei, todėl patenka į „gyvūninės kilmės maisto“ kategoriją.
Kita problema – kai liesas maistas vartojamas dideliais kiekiais. Taigi galima tiesiog rašyti antsvorio. Ir dėl to pažeiskite šio proceso prasmę, susilaikymą ir savo poreikių kontrolę.
Taigi pasauliečiams galioja dvi taisyklės. Galite valgyti viską, išskyrus gyvulinės kilmės produktus, ir, žinoma, laikytis mitybos saiko. Prekybos centruose atsiranda vis daugiau skyrių, kuriuose liesas maistas pateikiamas dideliu asortimentu. Ir beveik kiekvienas restoranas turi panašų meniu.
Tačiau net ir su visais apribojimais, kurie pasninko metu taikomi kiekvienam tikinčiam krikščioniui, galima paruošti skanių ir maistingų patiekalų dietą.
Pirmas valgis
Pirmiesiems patiekalams, žinoma, rekomenduojamos įvairios liesos sriubos, kad sultiniai būtų gero skonio, tam reikia iš anksto apkepti morkas ir svogūnus. Taip pat galite įdėti pomidorų pastos ar kečupo su trupučiu miltų.
Tačiau prieš siunčiant šį mišinį į sriubą, jį reikia gerai pašildyti keptuvėje, sakyčiau net pakepinti, tada sultinio skonis bus daug sodresnis ir malonesnis. Ruošiant vegetariškus barščius, rekomenduojama įdėti nedidelį kiekį smulkintos paprikos.
Tačiau, ko gero, labiausiai pasisotinančios sriubos, netgi galima sakyti, tikras išsigelbėjimas pasninko metu, bus sultiniai iš pupelių, lęšių ar žirnių, taip pat grybų versija. Norėdami patiekalui suteikti daugiau sotumo, galite dėti įvairių grūdų, pavyzdžiui, perlines kruopas, arba tai suteiks papildomo tankumo ir sodrumo.
Pagrindiniai patiekalai
Antrajam bulves geriausia virti įvairiais variantais, tai gali būti įprasta bulvių košė, virtas variantas, galima patiekti keptas, keptas aliejuje. Ši daržovė labai dera su raugintais kopūstais, o kiek naudingų medžiagų, tik viena jo dalis praturtins kūną dienos norma askorbo rūgštis.
Pasninko metu bulvės dažniausiai tampa pagrindiniu maistu, tačiau, be jo, gavėnios valgiaraštyje puikiai tiks konservuotos arba virtos bulvės, taip pat žalieji žirneliai, alyvuogės.
Marinuoti kiaulienos grybai bus tikrai karališkas patiekalas, tik tuo reikėtų pasirūpinti iš anksto, o ateičiai paruošti kelis stiklainius šio nuostabaus patiekalo. Be to, šios skanios miško dovanos gali pakeisti trūkstamus mėsos gaminius.
Pokyčiui galima troškinti daržoves, gaminti iš jų troškinius. Dabar galite įsigyti šaldytą asortimentą, kurį sudaro skirtingi atstovai, viską sudėkite į dvigubą katilą ir liesas patiekalas bus akimirksniu paruoštas, o su malonumu ragausite brokolius, Briuselio kopūstus, šparagines pupeles.
Desertai ir gėrimai
Kaip liesi desertai ir gėrimai, puikiai tinka įvairūs, uogų kisielius, vaisių gėrimai, sultys, žolelių arbatos, taip pat įprastos juodos ir žalios. Kaip priedą galite kepti kriaušes ir obuolius, paruošti vaisių tyrę.
Bet kuri pasninko dieta turi niuansų, pavyzdžiui, kai kuriuose maisto variantuose pirmadieniais, trečiadieniais ir penktadieniais siūlomas tik augalinis maistas, o kitomis dienomis į dietą galima įtraukti pieno produktų.
Išvada
Laikydamiesi bet kokio stačiatikių pasninko, galite pagerinti savo sveikatą, nes laikinas mėsos produktų atsisakymas bus tik naudingas organizmui. Patartina kiekvieną savaitę pasidaryti sau pasninko dieną ir atsisakyti gyvulinės kilmės produktų, valgyti daugiau augalinio maisto.
Bet kokiu atveju pasninkas neturėtų kankinti savęs per didelius apribojimus, nes tai kupina sveikatos problemų. Todėl reikia atsiminti, kad saikas yra gerai visame kame, įskaitant mitybą.
Būk sveikas!
Tatjana, www.svetainė
Google
– Mieli mūsų skaitytojai! Pažymėkite rastą rašybos klaidą ir paspauskite Ctrl+Enter. Praneškite mums, kas negerai.
- Prašome palikti savo komentarą žemiau! Mes jūsų prašome! Turime žinoti jūsų nuomonę! Ačiū! Ačiū!
Nusprendžiau parašyti straipsnį apie tai, ką galima valgyti pasninko metu, kokius patiekalus gaminti ant pasninko stalo.
Juk norisi valgyti skaniai, įvairiai, sveikai ir nenuobodžiai, kad kasdien nevalgytum to paties, tiesa?
Noriu pasiūlyti jums keletą skanių idėjų, kaip pamaitinti save ir savo šeimą pasninko laikotarpiu.
Iš šio straipsnio sužinosite:
Ką galite valgyti post - liesos mitybos meniu
Taigi, daugelis žmonių žino, kad pasninkas gali būti griežtas, o ne griežtas.
Be to, per tą patį badavimą yra tam tikrų skirtumų kasdienėje mityboje.
Atitinkamai skiriasi ir vartojami patiekalai.
Griežtas pasninkas ir negriežtas – kuo jie skiriasi?
Visi pranešimai skiriasi savo sunkumo laipsniu.
- Griežtas pranešimas:
tik griežto badavimo metu augalinis maistas(daržovės, vaisiai, grūdai) ir visi gyvūniniai produktai yra visiškai neįtraukti. Maistas gali būti termiškai apdorotas arba žalias (tai yra sauso valgymo dienos).
- Mažiau griežtas įrašas:
kai kuriomis dienomis augalinis aliejus leidžiamas į patiekalus iš augalinio maisto.
- Ne griežtas įrašas:
šiomis dienomis leidžiama naudoti žuvį ir augalinį aliejų. Kitu atveju visas maistas yra augalinis, mėsa, pienas ir kiaušiniai visai nevartojami.
Gavėnia laikoma griežčiausia. Likusieji yra ne tokie griežti.
Ką galima virti pašte?
Daugelis galvoja, kad pasninkas – tai tik morkų kotletai, rauginti kopūstai ir „tušti“ ryžiai... Bet iš tikrųjų viskas nėra taip baisu, draugai!
Kaip jums patinka lazanija, spagečiai, pica, įvairūs blynai, kukuliai, blynai, pyragai ir pyragai? Nebūtina virti su baltais kvietiniais miltais, jei nenorime pagerėti! Galite virti iš grikių, kukurūzų, avižų, žirnių ir kt.
O kaip gi įvairūs skanūs sumuštiniai su sočiais paštetais, daržovių ir grybų ikrais, želė, grybų aspicai, saldūs dribsniai, kukuliai su įvairiais įdarais ir „tinginiai“ kukuliai (gnocchi, kukuliai, kukuliai), julienne, įvairios tokios sočios sudėties salotos, kad jie tinka vadinti pagrindiniu patiekalu ir koldūnais?
Barščiai, kopūstų sriuba, sriubos, grybų ir riešutų patiekalai ir net „kiaušienė“ be kiaušinių!
O kiek galima išvirti saldumynų, tai apskritai protu nesuvokiama!
Ir saldainiai, ir kozinaki, ir pyragai, ir sausainiai, ir net pyragaičiai su kremu!
Įskaitant - pyragaičiai be miltų, be kiaušinių ir be cukraus, tai jau yra „akrobatika“, bet jūs taip pat galite to išmokti!
Ir tai nėra visas tų patiekalų, kurie vadinami liesais, sąrašas ...
O jei žuvis leidžiama, tai apskritai šventė: tai žuvies sriuba, kotletai, kukuliai su ryžiais, žuvies pastos (paštetai), garuose kepta, kepta, kepta ir orkaitėje žuvis.
Su daržovėmis, įdaryta, troškinta su grybais ir svogūnais, įvairūs įdarai su žuvimi pyragams ir blynams... Visko neišvardinsi!
Kokius produktus galima naudoti gaminant gavėnios patiekalus?
- Grūdai:
visų rūšių soros, kviečiai, miežiai, miežiai, ryžiai,. Daugiau grikių, bulguro, kuskuso, speltos, kukurūzų kruopos. Taip pat avižiniai dribsniai ir dribsniai iš kelių rūšių grūdų.
- Iš jų ruošiame:
košės, dėti į daržovių patiekalus, gaminti kotletus, zrazy, įdarus pyragams ir pyragams, ruošti grūdų sriubas ir įvairius troškinius.
Iš grikių, avižinių dribsnių, ryžių, miežių, kukurūzų miltų, ruginių miltų, speltos miltų ruošiame kepinius ir duoną.
- Daržovės – absoliučiai viskas
Iš jų ruošiame:
sriubos, daržovių troškiniai, daržovių tyrės, trintos sriubos, įvairūs įdarai, daržovių padažai ir kotletai.
Juos dedame į paštetus, gaminame salotas iš žalios ir virtos daržovės, troškiniai, troškinti, kepti, virti, kepti, garuose.
Į juos dedame dribsnius, grybus, užpilame visokiais gardžiais padažais ir valgome tik taip, supjaustytus gabalėliais.
Uogos, vaisiai ir džiovinti vaisiai – absoliučiai viskas
Iš jų ruošiame:
vaisių tyrės, zefyrai, kompotai, vaisių gėrimai, kisieliai, uogienės ir arbatos uogienės. Susukame ir šviežiai spaustas sultis, dedame į kepinius, ruošiame įdarus blynams ir pyragams, dedame į dribsnius. Valgome tiesiog taip, sveikus arba supjaustytus gražiais gabalėliais.
- Žalieji – bet kokie
Iš jo ruošiame:
„žaliąsias“ salotas, dedame į kokteilius, supjaustome į salotas iš virtų ir žalių daržovių, gausiai pabarstome ant mūsų paruoštas maistas, gaminame „žaliuosius“ įdarus blynams ir pyragams.
- Ankštiniai augalai:
žirniai, visų rūšių pupelės, pupelės, avinžirniai, mung pupelės, lęšiai.
- Virimas iš pupelių:
sriubas, trintas sriubas, dėti į salotas, virti ir sutrinti, dėti į daržovių troškinius, virti pupelių pastas, įdarus ir kt.
- Riešutai – ką tik mėgstate
Gaminame iš riešutų: riešutų padažus (saldus ir sūrus), riešutų bandeles, riešutų kotletus, gaminame gozinaki ir chalvą, skaniai verdame riešutų pienas, dėti į paštetus ir įdarus, mūsų dribsnius pabarstyti smulkintais riešutais ir dėti į bet kokius kitus patiekalus, kepinius.
Sūrį gaminame iš riešutų. Riešutų pastos ir riešutų urbechi kepimas. Mes tiesiog taip kandžiojamės
- Sėklos:
saulėgrąžų, sezamo, linų, aguonų, chia sėklų, kanapių sėklų.
Iš jų ruošiame:
dedame į kepinius, gaminame gozinaki, padažus patiekalams (saldiems ir sūriems), grūdus apibarstome grūstomis sėklomis ir dedame į kitus patiekalus.
Augalinio pieno (saldaus ir nesaldinto) virimas, urbechi iš sėklų, sūris iš sėklų, tahina (tahina, tahini) iš sezamo sėklos ir makaronų mišrainė sumuštiniams iš įvairių sėklų.
- Grybai yra viskas
Juos kepame, troškiname, kepame, kepame ant grotelių, gariname.
Verdame juos su įvairiais įdarais, gaminame iš jų paštetus, verdame julieną, dedame į daržovių patiekalus, sriubas, verdame grybų sriubas, grybų įdarus, dedame į dribsnius, salotas.
- Augalinis aliejus - koks tik nori
Salotoms, šaltiems patiekalams ir užkandžiams bei jau paruoštuose patiekaluose geriausia naudoti pirmojo šalto spaudimo augalinius aliejus. Jie turi ir skonį, ir aromatą – tiesiog dieviški!
Pasirinkite tuos, kurie jums patinka: alyvuogių, sėmenų, kupranugarių ir kanapių aliejus vynuogių sėklų ir graikinių riešutų aliejaus, sezamo.
Taip pat garstyčių aliejus, kokosas, ryžiai, saulėgrąžų sėklos ir iš moliūgų sėklų.
Kepimui-virti-troškinimui tinka 100% aliejai ir rafinuoti, jie yra bekvapiai ir galima virti, taip pat kokosų aliejus.
Kur gauti baltymų liesoje dietoje?
Grybai yra mūsų to laikotarpio „mėsa“. greitas maistas. Tai apima ankštinius augalus, riešutus, žoleles ir sėklas.
Visi šie maisto produktai yra labai maistingi, juose yra daug baltymų, sveikųjų riebalų (riešutų ir sėklų), vitaminų ir mineralų.
Pasninko metu visi šie produktai yra PRIVALOMI kasdienėje mityboje. Tokiu atveju neturėsite jokio „baltymų bado“.
Kokie grūdai ruošiami pasninkui?
Mūsų rusiška košė – tai ne tik maistas, tai ištisa „filosofija“! Žinoma, tai ne apie greitai paruošiamus dribsnius, kurie „užpildavo ir suvalgydavo iš karto“.
Nors ir tai galimas variantas: paprasti avižiniai dribsniai arba dribsnių mišinys, užpiltas verdančiu vandeniu arba augaliniu pienu ir pridedant uogų, riešutų, vaisių ir sėklų – kodėl gi ne sotūs, skanūs pusryčiai?
O košės su daržovėmis, grybais – kodėl gi ne gražu ir sotus valgis Vakarienei?
Pagrindinė mintis čia tokia: košė niekada nėra skani. Košę tiesiog reikia tinkamai išvirti.
Štai pavyzdys: miežiai. Nemylių? Jūs tiesiog nežinote, kaip jį gaminti!…
Čia reikia žinoti skanių miežių paslaptį. Pabandykite padaryti taip: nuplaukite, užpilkite pakankamai verdančio vandens, apvyniokite šilta antklode ir leiskite užvirti visą naktį, 8-10 valandų. Jei visas vanduo nesusigėrė, nupilkite, vėl užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir virkite 10 minučių.
Atskirai pakepinkite svogūną, supjaustytą gražiais žiedais ir tarkuotas bulves, suberkite prieskonius ir sumaišykite su gatavais miežiais.
Jei norite, taip pat galite pridėti grybų.
Niekas neatsisakys tokios košės!
Panaši istorija ir su grikių koše. Ar jums patinka su pienu? Prašome: sutrinkite sėklas ar riešutus su vandeniu trintuvu, perkoškite ir turėsite sveikiausią pieną pasaulyje! Su augaliniu pienu tinka bet kokia košė, ypač tinka grikiai. Gaminkite saldų ar pikantišką, kaip tik norite.
Puikus pasirinkimas prie grikių košės – grikiai su svogūnais, morkomis ir kitomis keptomis daržovėmis.
Grikiai su grybais ir svogūnais – kas atsisakytų, tiesa?
Labai skanios bandelės, blynai ruošiami iš grikių miltų ir kepami “Grechaniki”.
Parduotuvėse ieškokite spagečių ar bet kokių kitų makaronų, pagamintų iš grikių miltų. Tai labai skanu ir neįprasta!
Paruoškite saldų plovą iš ryžių: į virtus ryžius suberkite plikytas razinas, riešutus, sėklas, bet kokias šviežias uogas ar vaisius, užpilkite saldžių riešutų padažu ar medumi. Tai valgis!
O ryžiai su grybais ir daržovėmis? Kodėl nepamaudyti? Labai skanus ir sotus patiekalas, nėra mėsos ir jūs nepastebėsite ...
Bet kokią košę galima patiekti su pačių ruoštu padažu. Tai paprasčiau nei bet kada – paruošti padažą iš tų pačių sėklų ar riešutų. Galima pasigaminti daržovių padažą, pomidorų padažą, saldų vaisių ir uogų padažą.
Į bet kokius dribsnius būtinai pridėkite prieskonių. Tai praturtins jūsų grūdų skonį, suteiks jiems neįtikėtiną skonį ir padarys juos sveikesnius bei lengviau virškinamus.
Džiovinti vaisiai paštu
Žinoma, pasninko metu valgomi džiovinti vaisiai.
Vitaminų kiekis juose, žinoma, krenta, bet cukraus kiekis didėja.
Tačiau, nepaisant to, džiovintų vaisių nauda vis dar abejotina, nes visi mikroelementai yra laikomi reikiamu ir pakankamu kiekiu.
Jų yra prekyboje, jų kaina nėra tokia brangi, juolab kad jų daug ir valgyti negalima. Žinoma, geriau pirkti tuos, kurie nebuvo apdoroti, kurie buvo išdžiovinti ir laikomi nepatyrę „cheminės atakos“.
Jie nėra tokie gražūs ir blizgūs kaip tie, kurie buvo užpildyti pirmą kartą. cukraus sirupas ir išdžiovinti po aukštos temperatūros, o paskui dar ir apdorotas sieros dioksidu ir pan., bet 100% žinai, kad juos naudodamas nepakenki sau.
Galima valgyti džiovintus vaisius ir taip, tarkime, su arbata. Norėdami tai padaryti, geriau juos iš anksto pamirkyti vandenyje. Jie taps sultingi ir minkšti, atrodys kaip švieži.
Iš bet kokių džiovintų vaisių galite pagaminti skanų desertą-delikatesą.
Ypač gerai šiame deserte bus: figos, vyšnios, didelės džiovintos slyvos.
Reikia sulčių iš raudonų uogų. Jei dar ne sezonas, drąsiai išimkite ruošinius iš lentynų ir pradėkite! Į sultis įberkite šių prieskonių: vanilės, cinamono, gvazdikėlių, kardamono, muskato riešuto, juodųjų pipirų ir cukraus. Suberkite stambiais gabalėliais supjaustytus džiovintus vaisius, išmaišykite ir viską virkite ant labai silpnos ugnies: iš pradžių be dangčio 50-60 min., po to po dangčiu dar 40 min.. Žiūrėkit, gali užtrukti trumpiau. Svarbiausia, kad sirupas taptų tirštas.
Tokį desertą galima patiekti su arbata, patiekti su koše ir tiesiog laužyti šaukštu ...
Džiovintų vaisių naudojimas tuo neapsiriboja.
Su džiovintais vaisiais nuveikiama daug nuostabių dalykų: pavyzdžiui, jų dedama į įdarą, skirtą pomidorų, saldžiųjų paprikų ir baklažanų įdarui. Jie troškinami su raudonomis pupelėmis ir keptais svogūnais.
Pasirodo neįprasta, originalu ir pikantiška.
Kaip pašte virti grybus?
Jei neatsižvelgsime į „naujokas“ sojų pupeles, tai grybai yra būtent ta „mėsa“, kuri bus ant mūsų stalo viso įrašo metu.
Grybų sriuba, bulvės su grybais ir svogūnais, daržovių troškinys su grybais, grybų julienne, grybų ikrais, grybais įdaryti bulvių kotletai, su grybų padažu (zrazy), grybų risotto ir kukuliai su grybais...
Visa tai, žinoma, galima gana ramiai paruošti iš džiovintų grybų ir iš šaldytų. Tiks ne tik pabodę pievagrybiai ir austrių grybai. Medaus grybai, voveraitės, drebulės, kiaulienos grybai - viskas gerai!
Pastaruoju metu galima rasti ir japoniškų šitake grybų. Jis yra „pasaulio čempionas“ kovoje su vėžiu. Be to, jie nepaprastai skanūs, japonai daug žino!
O didžiuliai, tiesiog milžiniški portobello grybai? Skonis kaip gryna vištiena! Ir jie dažnai parduodami paprastuose prekybos centruose, klauskite!
Grybai turi fantastišką įvairovę, todėl tai puiki proga kasdieniams „grybų eksperimentams“, norint dažnai kepti grybus, kepti daug ir skaniai.
Štai keletas jums parinkčių:
- Iš miško grybų galima gaminti tapenado sumuštinius: sumalkite kaparėlius su alyvuogių aliejumi, įpilkite citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais. Išeina tokia pasta, kuri puikiai tepasi ant paskrudintų duonos riekelių, o tarp dviejų riekelių - iki traškumo apkeptų grybų griežinėlių.
- O iš senų gerų austrių grybų savaime „iškyla“ salotos: grybai, obuoliai, salierų stiebai, salotos ir didelės tamsių vynuogių uogos, apkeptos iki gražios rudos spalvos. Viską apšlakstome citrinos sulčių užpilu su grūstais pušies riešutais, druska, pipirais ir trupučiu cinamono. Mmm…
- O pievagrybiai, kepti su sojos padažu, medumi, sezamo sėklomis ir žaliais svogūnais? Patiekiami karšti, iš karto, jie neįtikėtini!
Kaip naudoti riešutus ir sėklas pasninkui?
Riešutai vaidina svarbų vaidmenį mūsų liesoje mityboje.
Jie gali ne tik pabarstyti pyragus ir pridėti prie burokėlių ir česnako salotų ...
Pasninko metu, kai svarbūs beveik visi baltymai, riešutai yra tiesiog nepakeičiamas dalykas!
Jei riešutai švieži, vadinasi, tai yra „beveik panacėja“ rudens-žiemos laikotarpiu, kai mus kankina įvairiausios peršalimo ligos ir SARS.
Riešutus taip malonu graužti ir iš jų gaminti riešutų pastas. Tai nebūtinai turi būti žemės riešutai, labai skanios pastos gaunamos iš absoliučiai bet kokių riešutų! Dar geriau gaminti iš riešutų, be to, iš žalių. Vis dėlto žemės riešutų sviestas yra dviprasmiškas produktas ...
Nors jei labai nori, tai gali, bet nelabai. Gaminti namuose labai paprasta: nuluptus žemės riešutus paskrudinti orkaitėje, du kartus susukti mėsmale, įberti druskos ir vandens iki norimos konsistencijos.
Arba iš karto viską susukti į blenderį - žemės riešutai + druska + vanduo.
Tuo pačiu principu gaminama neapdorotų riešutų pasta:
- Ar nori ko nors saldaus? Jokių problemų: pridėkite medaus ir cinamono.
- Ar norite kažko neįprasto? Prašome: pridėti pipirų, šiek tiek medaus ir prieskonių. Labai originalus skonis kilęs iš riešutų sviesto!
- Norite ko nors labiau patenkinti? Tada sumaišykite trintuve lengvai orkaitėje paskrudintus riešutus (graikiniai riešutai puikiai tinka šiam užkandžiui, bet galite naudoti bet kokius, vadovaukitės savo skoniu), pakepintus svogūnus, druską, pipirus ir vandenį. Labai labai skanus, sotus ir kvapnus užkandis! Kvepia taip, kad tuoj pat reikia tepti ant duonos ir valgyti iki naminio „sumalimo“, kitaip negausi, patikėk!
- Jei norite užkandžiui pagaminti ką nors „įspūdingesnio“, tuomet į šį receptą galite pridėti virtų pupelių ir šiek tiek česnako. Vėlgi: viską susukame į maišytuvą, įpylę vandens iki norimos pastos konsistencijos.
- Tą patį galite padaryti ir su sėklomis – išvirkite pastą, o kiekvieną rytą plonu sluoksniu užtepkite ant duonos riekelės, traškių skrebučių, sausainių (galite saldų arba sūrų) arba viso grūdo duonos. Sotu, skanu, sveika, ko dar reikia, tiesa?
Gaminkite saldžias pasteles, gaminkite sūrias, ką tik norite!
Kas sakė, kad tahini turi būti sūrus?
Ar bijai eksperimentų? Tada paruoškite saldų tahini: sezamo sėklos(gali būti žalias, arba keptas sausoje keptuvėje, su skrudintomis sėklomis pasirodo daug kartų aromatingesnis) + medus + cinamonas + druska.
Tai toks nuostabus dalykas, žmonės! Pasakyti, kad tai skanu, yra per menka! Todėl kai tik gaminsi, griebk sau šaukštą duonos, o tik tada paskambink savo šeimai, nors skambinti nereikės, esu tikra: skrudintų sezamo sėklų aromatas toks dalykas, kad jie patys ateis pas, patikėk!
Čia yra dar vienas labai originali idėja užkandžiui: žalių migdolų, citrinos sulčių, trupučio medaus, šviežių baziliko lapelių, druskos, trupučio česnako ir imbiero (proporcijos savavališkos, pagal jūsų skonį), pasukite per mėsmalę arba trintuvu, įpildami tiek vandens gaukite reikiamos konsistencijos pastą.
Tada imi obuolius, morkas, salierų stiebus, agurkus ir dar ką tik sugalvoji, supjaustai gabalėliais ir valgai, panardindama į paruoštą padažą.
Labai skanus, neįprastas, maistingas ir mega sveikas užkandis! Būtinai gaminkite, jums tikrai patiks!
Labai mėgstu virti įvairius makaronus ir paštetus iš sėklų ir riešutų, tai labai padeda, kai nėra laiko, bet reikia greitai ką nors suvalgyti, geriausia sveiko!
Ir nebijokite kalorijų kiekio, jūs, net jei norite, negalėsite valgyti daug, tai labai malonu!
Tokias pasteles galima tepti ne tik ant duonos, jas galima naudoti kaip įdarus, dėti į savo košes, o vietoj padažo – spagečius.
Riešutų ar sėklų pastą laikykite šaldytuve.
Pirmieji gavėnios kursai
Draugai, pabandykite tai padaryti, ir grikių sriuba taps jūsų „mėgstamiausia“ gavėnios laikotarpiu, nuoširdžiai!
O kaip jums patinka kharcho sriubos, gaspačo, marinuotų agurkų idėja? Galite tęsti sąrašą. Visa tai galima virti be mėsos, o visa tai gana skanu ir maistinga!
Taigi, draugai, štai ką šiandien norėjau jums pasakyti. Labai tikiuosi, kad pasiimsite keletą idėjų ir jas pritaikysite.
Jei jums patiko šio straipsnio idėjos, pasidalykite su draugais socialiniame tinkle. tinklai, draugai ir bendradarbiai darbe.
Rašykite komentaruose, ką galite valgyti įraše, savo idėjas liesai mitybai. Ką tu gamini? Man bus labai įdomu, visada ieškau ko nors naujo ir šaunaus.
O kitiems skaitytojams taip pat bus įdomu sužinoti, rašykite!
Iki greito pasimatymo, mano brangieji!
Alena Yasneva buvo su jumis, sveikatos ir skanios gavėnios visiems!
