Maisto virškinimo procese krakmolas suskaidomas iki. Gamykla, kuri dirba be pertraukų ir savaitgaliais

Skrandis yra vienas iš pagrindinių žmogaus kūno gyvybę palaikančių organų. Virškinimo procese jis užima tarpinę padėtį tarp burnos ertmės, kurioje prasideda maisto perdirbimas, ir žarnyno, kur jis baigiasi. Virškinimas skrandyje susideda iš gaunamų produktų nusėdimo, jų mechaninio ir cheminio apdorojimo ir evakuacijos į žarnyną tolesniam, gilesniam apdorojimui ir absorbcijai.

Skrandžio ertmėje suvartoti produktai išsipučia, pereina į pusiau skystą būseną. Atskiri komponentai ištirpsta, tada hidrolizuojasi veikiant skrandžio fermentams. Be to, skrandžio sultys turi ryškių baktericidinių savybių.

Skrandžio struktūra

Skrandis yra tuščiaviduris raumenų organas. Vidutinis suaugusio žmogaus dydis: ilgis - apie 20 cm, tūris - 0,5 litro.

Skrandis sąlygiškai padalintas į tris dalis:

  1. Širdies – viršutinė, pradinė sekcija, sujungta su stemple ir pirmoji paėmusi maistą.
  2. Skrandžio kūnas ir dugnas – čia vyksta pagrindiniai sekrecijos ir virškinimo procesai.
  3. Pyloric - apatinė dalis, per ją iš dalies perdirbta maisto masė evakuojama į dvylikapirštę žarną.

Skrandžio apvalkalas arba sienelė turi trijų sluoksnių struktūrą:


  • Serozinė membrana dengia organą iš išorės, atlieka apsauginę funkciją.
  • Vidurinis sluoksnis yra raumeningas, sudarytas iš trijų lygiųjų raumenų sluoksnių. Kiekvienos atskiros grupės pluoštai turi skirtingą kryptį. Tai užtikrina veiksmingą maisto maišymą ir skatinimą per skrandį, o po to jo evakuaciją į dvylikapirštės žarnos spindį.
  • Viduje organas yra išklotas gleivine, kurios sekrecijos liaukos gamina virškinimo sulčių komponentus.

Skrandžio funkcijos

Skrandžio virškinimo funkcijos apima:

  • maisto kaupimas ir jo išsaugojimas kelias valandas virškinimo (deponavimo) laikotarpiui;
  • gaunamo maisto mechaninis šlifavimas ir maišymas su virškinimo paslaptimis;
  • cheminis baltymų, riebalų, angliavandenių apdorojimas;
  • maisto masės skatinimas (evakuacija) į žarnyną.

sekrecijos funkcija

Cheminis gaunamo maisto apdorojimas suteikia sekrecijos funkcija organas. Tai įmanoma dėl liaukų, esančių ant vidinės organo gleivinės, veiklos. Gleivinė turi sulankstytą struktūrą, daug duobių ir gumbų, jos paviršius šiurkštus, padengtas daugybe gaurelių, skirtingos formos ir dydžiai. Šios gaurelės yra virškinimo liaukos.

Dauguma sekrecinių liaukų atrodo kaip cilindrai su išoriniais kanalais, per kuriuos jos gaminasi biologiniai skysčiai patekti į skrandžio ertmę. Yra keletas tokių liaukų tipų:

  1. esminis. Pagrindinės ir gausiausios formacijos užima didžiąją kūno dalį ir skrandžio dugną. Jų struktūra sudėtinga. Liaukas sudaro trijų tipų sekrecinės ląstelės:
  • pagrindiniai yra atsakingi už pepsinogeno gamybą;
  • parietalinės ar parietinės, jų užduotis – gaminti druskos rūgšties;
  • papildomas - gamina gleivinę paslaptį.
  1. širdies liaukos. Šių liaukų ląstelės gamina gleives. Dariniai yra viršutinėje, kardialinėje skrandžio dalyje, toje vietoje, kur pirmiausia susitinka maistas, gaunamas iš stemplės. Jos gamina gleives, jos palengvina maisto slydimą per skrandį ir, plonu sluoksniu padengdamos organo gleivinės paviršių, atlieka apsauginę funkciją.
  2. Pylorinės liaukos. Jie gamina nedidelį gleivinės sekreto kiekį su silpna šarmine reakcija, iš dalies neutralizuoja rūgščią skrandžio sulčių terpę prieš evakuojant maisto masę į žarnyno spindį. Parietalinių ląstelių pylorinės srities liaukose yra nedaug ir jos beveik nedalyvauja virškinimo procese.

IN virškinimo funkcija skrandis pagrindinį vaidmenį atlieka dugno liaukų paslaptis.

Skrandžio sultys

Biologiškai aktyvi skysta medžiaga. Jis turi rūgštinę reakciją (pH 1,0–2,5), beveik visiškai susideda iš vandens ir tik apie 0,5% yra druskos rūgšties ir tankių intarpų.

  • Sultyse yra baltymams skaidyti skirtų fermentų grupė – pepsinai, chimozinas.
  • Taip pat nedidelis kiekis lipazės, kuri veikia prieš riebalus.

Per dieną žmogaus organizmas pagamina nuo 1,5 iki 2 litrų skrandžio sulčių.

Druskos rūgšties savybės

Virškinimo procese druskos rūgštis vienu metu veikia keliomis kryptimis:

  • denatūruoja baltymus;
  • aktyvuoja inertinį pepsinogeną į biologiškai aktyvų fermentą pepsiną;
  • palaiko optimalų rūgštingumo lygį, kad suaktyvintų pepsinų fermentines savybes;
  • atlieka apsauginę funkciją;
  • reguliuoja skrandžio motorinę veiklą;
  • skatina enterokinazės gamybą.

skrandžio fermentai

Pepsinai. Pagrindinės skrandžio ląstelės sintetina kelių rūšių pepsinogenus. Veikiant rūgštinei terpei, polipeptidai išskiriami iš jų molekulių, susidaro peptidai, kurie pasižymi didžiausiu aktyvumu baltymų molekulių hidrolizės reakcijoje esant pH 1,5-2,0. Skrandžio peptidai gali sunaikinti dešimtadalį peptidinių ryšių.

Pilorinių liaukų gaminamo pepsino aktyvavimui ir veikimui pakanka žemesnės vertės arba paprastai neutralios rūgštinės aplinkos.

Chimozinas. Kaip ir pepsinai, jis priklauso proteazių klasei. Sutraukia pieno baltymus. Chimozinas paverčia kazeino baltymą tankiomis nuosėdomis kalcio druska. Fermentas yra aktyvus esant bet kokiam terpės rūgštingumui nuo silpnai rūgštinės iki šarminės.

Lipazė.Šis fermentas blogai virškina. Veikia tik emulsuotus riebalus, tokius kaip pieno produktai.

Rūgščiausias virškinimo išskyras gamina liaukos, esančios ant mažesnio skrandžio kreivio.

Gleivinė paslaptis. Skrandžio turinyje gleives sudaro koloidinis tirpalas, kuriame yra glikoproteinų ir proteoglikanų.

Gleivių vaidmuo virškinimui:

  • apsauginis;
  • absorbuoja fermentus, lėtina arba sustabdo biochemines reakcijas;
  • inaktyvuoja druskos rūgštį;
  • padidina baltymų molekulių skaidymo į aminorūgštis proceso efektyvumą;
  • reguliuoja kraujodaros procesus tarpininkaujant Pilies faktoriui, kuris cheminė struktūra yra gastromukoproteinas;
  • dalyvauja reguliuojant sekrecinę veiklą.

Gleivės padengia vidines skrandžio sieneles 1,0–1,5 mm sluoksniu, todėl jos tampa nepasiekiamos įvairiems pažeidimams, tiek cheminiams, tiek mechaniniams.

Cheminė struktūra vidinis veiksnys Castle nurodo jį tarp gleivinių. Jis jungiasi su vitaminu B12 ir apsaugo jį nuo skilimo veikiant fermentams. Vitaminas B12 yra svarbus hematopoezės proceso komponentas, jo trūkumas sukelia anemiją.

Veiksniai, apsaugantys skrandžio sieneles nuo virškinimo jų pačių fermentais:

  • gleivinės plėvelės buvimas ant sienų;
  • fermentai sintetinami ir yra neaktyvios formos prieš prasidedant virškinimo procesui;
  • pepsinų perteklius inaktyvuojamas pasibaigus virškinimo procesui;
  • tuščias skrandis turi neutralią aplinką, pepsinai aktyvuojami tik veikiant rūgščiai;
  • dažnai keičiasi gleivinės ląstelių sudėtis, atsiranda naujų ląstelių, kurios senąsias pakeičia kas 3-5 dienas.

Virškinimo procesas skrandyje

Maisto virškinimą skrandyje galima suskirstyti į kelis laikotarpius.

Virškinimo pradžia

smegenų fazė. Fiziologai tai vadina kompleksiniu refleksu. Tai yra proceso pradžia arba pradinis etapas. Virškinimo procesas prasideda dar tada, kai maistas nepaliečia skrandžio sienelių. Vaizdas, maisto kvapas ir receptorių dirginimas burnos ertmė per regėjimą, skonį ir uoslę nervinių skaidulų patekti į smegenų žievės maisto centrus ir pailgosios smegenys, yra analizuojami ten ir tada skaidulomis klajoklis nervas perduoti signalus, kurie skatina skrandžio sekrecinių liaukų darbą. Per šį laikotarpį pagaminama iki 20% sulčių, todėl maistas patenka į skrandį, kuriame jau yra nedidelis sekreto kiekis, pakankamas darbui pradėti.

Tokias pirmąsias skrandžio sulčių porcijas I. P. Pavlovas pavadino apetitą sukeliančiomis sultimis, būtinomis paruošti skrandį valgymui.

Šiame etape virškinimo procesas gali būti skatinamas arba, priešingai, sumažintas. Tam įtakos turi išoriniai dirgikliai:

  • gražiai atrodantis maistas
  • gera aplinka;
  • maisto dirgikliai, vartojami prieš valgį

Visa tai teigiamai veikia skrandžio sekrecijos stimuliavimą. Priešingas efektas – netvarkinga arba prasta indų išvaizda.

Virškinimo proceso tęsinys

skrandžio fazė. Neurohumoralinis. Jis prasideda nuo to momento, kai pirmosios maisto porcijos paliečia vidines skrandžio sienas. Tuo pačiu metu:

  • atsiranda mechanoreceptorių dirginimas;
  • prasideda sudėtingų biocheminių procesų kompleksas;
  • išsiskiria fermentas gastrinas, kuris, patekęs į kraują, sustiprina sekrecijos procesus per visą virškinimo laikotarpį.

Tai trunka keletą valandų. Mėsos ir daržovių sultinių ekstraktinės medžiagos bei baltymų hidrolizės produktai skatina gastrino išsiskyrimą.

Šiai fazei būdinga didžiausia skrandžio sekrecijos sekrecija, iki 70 proc viso arba vidutiniškai pusantro litro.

Galutinė fazė

žarnyno fazė. Humoralus. Skrandžio sekrecijos sekrecija šiek tiek padidėja evakuojant skrandžio turinį į dvylikapirštės žarnos spindį, iki 10 proc. Tai atsitinka reaguojant į pylorinių liaukų dirginimą ir pirminiai skyriai 12 dvylikapirštės žarnos opa, išsiskiria enterogastrinas, kuris šiek tiek sustiprina skrandžio sekreciją ir skatina tolesnius virškinimo procesus.

Ką daryti, jei organizmas negali gauti visų maistinių medžiagų, kurios yra maiste? Galite kruopščiai laikytis dietos ir suskaičiuoti iki gramo maistinių makroelementų, bet jei virškinimas sutrikęs, viskas veltui! Tai tarsi bankas, kuriame laikote sunkiai uždirbtus pinigus ir juos suryja paslėpti mokesčiai ir paslaugų mokesčiai.

Dabar vis daugiau sportininkų skundžiasi prastu virškinimu. Valgant bent du ar tris pagrindinius maisto produktus, atsiranda pilvo pūtimas, dujų susidarymas ir kt nemalonūs simptomai rodo virškinimo sutrikimus.

Besirūpinantiems savo sveikata tiesiog būtina stebėti virškinimą. geras virškinimas padės pasiekti geriausių rezultatų kultūrizmo srityje. Blogai – priešingai, trukdo progresui. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie paprastus būdus, kurie padės pagerinti virškinimą ir dėl to išlaikyti sveikatą, pagerinti sportinius rezultatus.

Maisto tranzito laiko testas

Siūlome paprastą testą, kurio pagalba galite sužinoti, kaip gerai veikia virškinimo sistema.

1. Pirkti Aktyvuota anglis tabletėse.
2. Išgerkite 5 g tuščiu skrandžiu. Prisiminkite, kiek laiko paėmėte.
3. Būkite atsargūs, kai išmatos yra juodos.
4. Kai atsiranda juodos išmatos, tai laikas, kai maistas turi praeiti per žarnyną.

Jei pasirodė mažiau nei 12 valandų, galima daryti prielaidą, kad ne visos maistinės medžiagos turi laiko įsisavinti.
Idealus laikas yra 12-24 valandos.
Jei laikas yra daugiau nei 24 valandos, maistas sustingsta storojoje žarnoje. Tai gali rodyti galimas problemas, pvz skilimo produktai, kurie turi būti pašalinti, gali patekti į kraują. Tai taip pat padidina storosios žarnos ligų riziką.

Virškinimas

Toliau pakalbėkime apie tai, kaip veikia virškinimo sistema. Tai galima palyginti su gaisrine žarna nuo 7 m iki 11 m, kuris prasideda burnos ertmėje ir baigiasi ties išange. Vidinis virškinimo sistemos sluoksnis visiškai pakeičiamas kas 3–5 dienų (!)

Pagrindinė virškinimo sistemos funkcija – skaidyti maistą į įvairias medžiagas, kurias vėliau organizmo ląstelės gali panaudoti energijai papildyti, „atsitaisyti“, augti ir kt. Maistas, eidamas per virškinimo sistemą, suskaidomas į aminorūgštis, gliukozę ir glicerolį, priklausomai nuo to, ar valgote baltymus, angliavandenius ar riebalus.

Nemaloniausia tai, kad net ir laikantis iš pažiūros teisingiausios dietos gali kilti problemų. Nesvarbu, ką valgysite, jei maistas blogai virškinamas dėl sutrikusio virškinimo.

Tai yra atsargumo žodis tiems, kurie kiekvieną dieną stengiasi suvartoti kuo daugiau kalorijų: jūsų kūnas gali pasisavinti tik tam tikrą kiekį. Taigi atidžiau pažvelkime į virškinimo procesą nuo pat jo pradžios iki pabaigos.

Virškinimas prasideda galvoje

Tiesą sakant, virškinimas prasideda galvoje. Prisiminkite Pavlovo šunį garsus pavyzdys klasikinė treniruotė? Ivanas Pavlovas paskambino, ir jo šunys pradėjo seilėtis, nes žinojo, kad ateina maistas. Šuns organizmas pradėjo virškinimo procesą jau nuo minties apie artėjantį šėrimą. Tas pats vyksta ir su žmogaus kūnu, nors, žinoma, socialiai priimtinesne forma.

Burnos ertmė

Kai maistas patenka į burną, seilių fermentas amilazė pradeda virškinimo procesą ir suskaido dalį angliavandenių į maltozę, salyklo cukrų. Taip yra dėl ryšių tarp angliavandenių molekulių sunaikinimo ir disacharidų bei trisacharidų atsiradimo.

Stemplė

Iš burnos ertmės maistas patenka į stemplę. Tai „vamzdis“, kuriuo maistas transportuojamas iš burnos į skrandį. Šis procesas paprastai trunka nuo 5 iki 6 sekundžių. Jei maistas yra blogai sukramtytas, tai gali užtrukti iki kelių minučių!

Stemplės apačioje yra mažas vožtuvas, vadinamas stemplės sfinkteriu. Idealiu atveju jis didžiąją laiko dalį turėtų likti uždarytas ir neleisti skrandžio sultims bei maistui ištekėti atgal į stemplę. Jei taip nėra, žmogus gali patirti refliuksą – atvirkštinę srovę ar net hiatalinę išvaržą.

Skrandis

Jame maistas susmulkinamas, drėkinamas ir paverčiamas klampiu skysčiu, vadinamu chyme. Druskos rūgštis pradeda skaidyti baltymų grandines į mažus fragmentus. Vandenilio chlorido rūgštis ir chimas yra labai rūgštūs. Jei rūgštis tiesiogiai liečiasi su oda, gali atsirasti sunkių nudegimų. Vandenilio chlorido rūgšties savybės prisideda prie maisto sterilizavimo ir į jį prasiskverbusių kenksmingų mikrobų sunaikinimo.

Laimei, apsauginis gleivių sluoksnis apsaugo skrandžio sienas nuo nudegimų ir pažeidimų. Nors galbūt net tarp jūsų draugų yra žmonių, sergančių skrandžio opa. Pažeidus apsauginį sluoksnį atsiranda opa, o druskos rūgštis tiesiogine prasme sudegina skylę skrandžio sienelėje.

Skrandis taip pat gamina kitas medžiagas: pepsinas Ir lipazė. Pepsinas padeda skaidyti baltymus, o lipazė – riebalus. Nors dauguma maistinių medžiagų Maiste esančios medžiagos bus pasisavinamos tolimesniuose šios kelionės taškuose, vanduo, druska ir etilo alkoholis gali patekti į kraują tiesiai iš skrandžio. Tai paaiškina greitį, kuriuo galite prisigerti nevalgę ar negėrę tuščiu skrandžiu.

Paprastai maistas yra skrandyje nuo 2 prieš 4 valandų, priklausomai nuo sudėties. Kaip žinote, riebalai ir skaidulos gali sulėtinti šį procesą.

Plonoji žarna

Šios „žarnos“ dalies ilgis siekia 4–6 m. Būtent čia pasisavinama didžioji dalis maistinių medžiagų. Maži gaureliai sugeria visas maistines medžiagas. Šie gaureliai ir dar mažesni mikrovilgeliai yra žarnyno sienelės dalis ir padeda gaminti virškinimo fermentus. Be to, jie neleidžia įsisavinti galimai kenksmingų medžiagų.

Svarbu pažymėti, kad yra tam tikrų tipų maistas ir vaistai, kurių veikiamos žarnyno sienelės praranda gebėjimą atskirti, ką reikia įsisavinti, o ką blokuoti. Ši žarnyno būklė vadinama nesandarios žarnos sindromas . Ši liga gali sukelti daugybę problemų, kurias aptarsime toliau.

Pirmoji plonosios žarnos dalis yra dvylikapirštės žarnos. Čia vyksta absorbcija. mineralai tokių kaip kalcis, varis, manganas ir magnis. Čia taip pat prasideda daugelio vandenyje ir riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimas. Be to, čia virškinami riebalai ir angliavandeniai, tokie kaip fruktozė, gliukozė ir galaktozė. Jei skrandžio pH (rūgštingumas) yra nepakankamas (dažniausiai išreiškiamas nepakankamu druskos rūgšties kiekiu), šios medžiagos bus prastai pasisavinamos.

Kitas skyrius yra tuščioji žarna. Jo ilgis yra maždaug 40% likusio žarnyno ilgio. Tuščiojoje žarnoje yra mikrovilliukų sluoksnis – šepetėlio kraštelis, gaminantis fermentus, palengvinančius kitų angliavandenių: maltozės, sacharozės ir laktozės pasisavinimą. Čia pradeda pasisavinti vandenyje tirpūs B grupės vitaminai, taip pat baltymai ir aminorūgštys. Čia pasisavinama dauguma kultūristams svarbių maistinių medžiagų.

Paskutinė ir didžiausia plonosios žarnos dalis yra klubinė žarna . Klubinė žarna absorbuoja cholesterolį, vitaminą B12 ir tulžies druskas (reikalingas riebalams skaidyti arba emulsinti).

Dvitaškis

Kita mūsų kelionės stotelė – dvitaškis. Jis yra atsakingas už vandens ir maistinių medžiagų, likusių chime, įsisavinimą į kraują. Tai svarbiausias žingsnis aprūpinant organizmą vandeniu .

Dešinėje pusėje yra kylanti storosios žarnos dalis. Čia pradeda formuotis išmatos ir absorbuojamas vanduo. Jei chimas per greitai praeina per žarnyną, o vanduo nespėja įsigerti, prasideda viduriavimas arba, paprastai tariant, viduriavimas.

Skersinė storosios žarnos dalis kerta pilvą ir eina po šonkauliais. Ir galiausiai pati paskutinė storosios žarnos dalis nusileidžia kairiąja kūno puse ir susijungia su tiesiąja žarna, per kurią išmatos palieka jūsų kūną.

Virškinimo efektyvumo didinimas

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip virškinimo sistemą paversti efektyviu mechanizmu. Svarbiausias žingsnis yra pašalinti virškinimo ir įsisavinimo kliūtis, būtent, užkirsti kelią nesandarių žarnų sindromui.

Nesandarios žarnos sindromas – tai būklė, kai pažeidžiama žarnyno gleivinė, o jos sienelės tampa laidžios medžiagoms, kurios neturėtų patekti į kraują ir tarpinius audinius. Bakterijos ir pašalinės medžiagos prasiskverbia pro žarnyno membraną, bet naudingos medžiagos, kurios turėtų būti pasisavintos, neprasiskverbia.

Nesandarios žarnos sindromas dažniausiai pastebimas sergant dirgliosios žarnos ligomis, tokiomis kaip celiakija, Krono liga, įvairios alergijos ir daugelis kitų.

Taigi kodėl žarnynas tampa per daug pralaidus? Gydytojai įvardija skirtingas virškinimo sutrikimų priežastis. Tačiau dauguma gydytojų sutinka pripažinti vieną iš rizikos veiksnių lėtinis stresas . Tu nustebęs, ar ne?

Apskritai nervinis stresas yra daugelio ligų priežastis. Visose istorijose apie širdies ligas kaip priežastis minimas stresas, o ne cholesterolis ar didelis riebalų suvartojimas. Tas pats pasakytina ir apie virškinimo sistemą!

Jei nuolat patiriate stresą, sulėtėja organizmo virškinimo procesas, sumažėja virškinimo organų kraujotaka, padidėja nuodingų medžiagų apykaitos produktų gamyba. Faktas yra tas, kad kūnas nemato skirtumo tarp: „O, mano Dieve! Pasiutęs kurtinys mane vejasi! ir „O Dieve mano! Aš vėl vėluoju į darbą!" Kūnas praranda jautrumą ir pradeda vienodai reaguoti į visus streso šaltinius.

Netinkama mityba

Nekokybiškas („cheminis“) maistas pažeidžia žarnyno gleivinę. Cukrus, dirbtiniai riebalai ir perdirbtas maistas uždega virškinamąjį traktą. Be to, jei jūsų racione yra per mažai stambiųjų skaidulų, maistas liks žarnyne (ilgėja laikas, per kurį maistas patenka per žarnyną), o žalingi skilimo produktai dirgins ir uždegs žarnyną.

Neabejotinai girdėjote apie būtinybę palaikyti teisingą rūgščių ir šarmų pusiausvyrą žarnyne? Taigi nekokybiškas maistas (greitasis maistas, pusgaminiai) gali sutrikdyti šią pusiausvyrą.

Vaistai

Galbūt tarp jūsų pažįstamų yra žmonių, kurių būklė gydymo metu pablogėjo. Taip atsitiko, nes antibiotikai, kuriuo jie buvo gydomi, kartu su kenksmingomis bakterijomis naikino ir naudingąją žarnyno florą. Dažniausiai dėl to kaltinami antibiotikai. Didelis pasirinkimas veiksmai.

Fitneso ir kultūrizmo gerbėjai turėtų tai žinoti priešuždegiminiai vaistai (NIPV) taip pat gali būti žalingas. Galbūt skrandžio gleivinei šie vaistai nėra tokie baisūs, tačiau labai kenčia vidinis žarnyno paviršius. Kartais tokių vaistų vartojimas sukelia net fizinis skausmas.

Labai dažnai, norėdamas susidoroti su skausmu, žmogus padidina vaisto dozę. NVNU blokuoja prostaglandinus, kurie sukelia skausmą ir uždegimą. Tuo pačiu metu blokuojami ir prostaglandinai, skatinantys gijimą. Pasirodo, užburtas ratas!

Taip pat svarbu, kad visi šie vaistai gali pažeisti plonosios žarnos vidinio paviršiaus šepetėlio kraštą. Šios mažos, šepetėlį primenančios iškyšos atlieka paskutinį vaidmenį virškinant angliavandenius.

Be to, nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo gali sulėtinti žarnyno vidinio paviršiaus atsinaujinimo procesą, kuris vyksta kas 3-5 dienas. Tai susilpnina žarnyną ir gali sukelti nesandarių žarnų sindromą ir kitas problemas.

Disbakteriozė

Kai Candida grybelis įsiskverbia į žarnyno sienelę ir sunaikina šepetėlio kraštą, tai sukelia disbakteriozę.

Disbakteriozė yra žarnyno floros disbalansas žarnyne. Ši būklė pasitaiko ir anksčiau aptartais atvejais, kai vaistai sunaikinti naudingą žarnyno florą, kuri gali atsispirti grybeliui.

Nesandarios žarnos testas

Kaip nustatyti nesandarios žarnos sindromo buvimą? Yra tokių simptomų kaip viduriavimas, lėtinis sąnarių skausmas, karščiavimas, dujų susidarymas, vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas, nuotaikų kaita, nervingumas, nuovargis, dispepsija.

Jei įtariate, kad padidėjęs žarnyno pralaidumas, galite išsitirti pas gydytoją. Per kitas šešias valandas turėsite gerti manitolio-laktuliozės tirpalą ir rinkti šlapimą. Gydytojas nusiųs juos į laboratoriją, kurioje, atsižvelgdamas į manitolio ir laktuliozės kiekį šlapime, nustatys, ar nesandarina žarnynas.

Ką reiškia bandymo rezultatai:
Didelis manitolio kiekis ir mažas laktuliozės kiekis rodo, kad esate sveikas – jums nepadidėjęs žarnyno pralaidumas (manitolį organizmas lengvai pasisavina, o laktuliozę – ne).
Didelis manitolio ir laktuliozės kiekis šlapime rodo tam tikrą padidėjusį žarnyno pralaidumą. Laipsnis nustatomas pagal specifinį vaistų kiekį.
Mažas manitolio ir laktuliozės kiekis rodo, kad jums sunku įsisavinti maistines medžiagas iš virškinimo trakto.
Mažas manitolio kiekis ir didelis laktuliozės kiekis taip pat rodo ligą. Paprastai šis rezultatas atsiranda, kai yra Krono liga arba opinis kolitas.

Ką daryti?

Štai mes atvykome. Galbūt dėl ​​šios informacijos pradėjote skaityti šį straipsnį.

Perskaitykite šiuos 8 punktus, kurių turite laikytis, kad atsikratytumėte įvairaus laipsnio problemų.

1. Probiotikų papildai
Jei turite problemų, gali tekti atkurti bakterinę florą. Mūsų virškinamajame trakte gyvenančių bakterijų svoris siekia beveik 2 kg! Ne visos bakterijos yra naudingos (pavyzdžiui, salmonelės), bet daugelis yra naudingos.

Pirkdami probiotikų papildus, ieškokite produkto su daugybe ingredientų. Arba tiesiog įsitikinkite, kad formulės pagrindas yra šie du pavadinimai:
laktobacilos. Galbūt esate girdėję apie laktobacilas Acidophilus, arba L.Acidophilus? Jie daugiausia yra įsikūrę plonoji žarna ir padeda slopinti kenksmingų bakterijų, tokių kaip coli, Candida ir salmonelės. Be to, jie dalyvauja pieno produktų virškinime skaidant kazeiną ir glitimą, gerina maistinių medžiagų pasisavinimą ir fermentuoja laktozę, rūgština žarnyno traktą. Žema pH vertė sukuria nepalankias sąlygas patogeninė flora ir mielės. Žarnyno flora prisideda prie B grupės vitaminų ir net vitamino K gamybos.

bifidobakterijos. Bifidobakterijos daugiausia randamos storojoje žarnoje. Jie užkerta kelią kenksmingų bakterijų kolonizacijai storojoje žarnoje. Bifidobakterijos nusėda žarnyno gleivinėje ir apsaugo ją išstumdamos kenksmingas bakterijas ir mieles.

Bifidobakterijos gamina rūgštį, kuri palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą žarnyne, naikina mikrobus, galinčius sukelti ligas. Tai labai svarbus papildas tiems, kurie vartoja antibiotikus ar kitus vaistus, apie kuriuos kalbėjome anksčiau. Šios bakterijos mažina šalutinis poveikis vaistų vartojimas, kuris išreiškiamas naudingos žarnyno floros sunaikinimu. Jie taip pat padeda reguliuoti peristaltiką – procesą, kurio metu maistas juda virškinamuoju traktu. Tai labai svarbu, nes jei maistas per ilgai užsibūna žarnyne, gali atsirasti sutrikimų. Be to, šios naudingos bakterijos gali gaminti B grupės vitaminus.

Naudodami papildus, pasirinkite Lactobacillus Acidophilus ir bifidobakterijos bifidum. Geriau naudoti tuos, kurie turėtų būti laikomi šaldytuve. Būkite labai atsargūs dėl internetinių papildų, kurie reklamuojami kaip probiotikai, kurių nereikia laikyti šaldytuve. Žinoma, tokių rūšių yra, tačiau geriausios ir stipriausios yra tos, kurios išgyvena žemoje temperatūroje.

2. Prebiotiniai papildai
Prebiotikai yra kuras naudingų bakterijų o probiotikai patys yra naudingos bakterijos.

Prebiotikai yra nevirškinamos medžiagos, kurias naudingosios bakterijos naudoja kaip energijos šaltinį. Jie skatina naudingų bakterijų, tokių kaip bifidobakterijos ir laktobacilos, apie kurias kalbėjome, augimą. Du dažniausiai pasitaikantys tipai yra inulinas ir FOS (fruktooligosacharidai). Paprastai prebiotikai nepakitę praeina virškinimo sistemą ir pradeda savo stebuklingą veikimą storojoje žarnoje.

Kalbant apie maisto pasirinkimą, naudokite artišokus, bananus, natūralų medų, česnaką, svogūnus, porus ir cikorijas. Būtinai įtraukite juos į savo mitybą.

3. Antioksidantai ir glutaminas
Kai kurios medžiagos gali sumažinti neigiamų padariniųį virškinamąjį traktą.

Glutaminas tiesiogiai atkuria žarnyno gleivinę. Plonosios žarnos ląstelėms tai yra geriausias maistas. Tai pagrindinė priemonė žarnyno gleivinės vientisumui atkurti ir palaikyti. Priimti iki 5 g Du kartus per dieną.

N-acetil-L-cisteinas- Galingas antioksidantas ir imuniteto stiprintuvas. Kartu su glutaminu ir glicinu jis yra glutationo pirmtakas ir svarbus antioksidantas, saugantis ląsteles nuo oksidacinio streso. Kovoja su jau esamais žarnyno sutrikimais ir gerina imunitetą. Vartokite kasdien 2 g.

Alfa lipoinė rūgštis(ALA), dar vienas nuostabus priedas. Tai sumažina aktyvumą laisvieji radikalai, gerina kepenų veiklą ir netgi dalyvauja skaidant gliukozę bei reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. ALA atkuria antioksidantus organizme, taip apsaugodamas organizmą nuo žarnyno infekcijų. Galite vartoti kaip antioksidantą tris kartus per dieną tarp valgymų (pusė šios dozės R-alfa lipoinės rūgšties pavidalu).

Jei sekate mokslinius tyrimus, žinote, kad bakterija Helicobacter pylori ( Helicobacter pylori ) yra pagrindinė gastrito, opų ir skrandžio vėžio priežastis. Antioksidantai gali padėti apsisaugoti nuo šių ligų.

4. Maisto produktai, skatinantys žarnyno florą
Šiame mūšyje rauginti ir rūgpienio produktai yra pagrindiniai jūsų ginklai. Marinuoti produktai turi padidintas turinys probiotikai. Jie gerina virškinimą ir tiesiog apkraunami virškinimo fermentais.

Mes išvardijame tris geriausius produktus.

kimchi– Azijos gaminio tipas raugintų kopūstų.

Rūgštus kopūstas. Europoje jis vartojamas opoms ir virškinimo sutrikimams gydyti.

Naudingų bakterijų kultūromis praturtinti pieno produktai: jogurtas (natūralus), kefyras, varškė. Jų teigiamas poveikis virškinimo sistemai gerai žinomas net iš televizijos reklamų.

5. Pluoštas
Daug skaidulų turintys vaisiai ir daržovės apsaugo storąją žarną ir sumažina tikimybę žarnyno ligos, įskaitant gaubtinės žarnos vėžį. Atminkite, kad valgant saugius maistinių skaidulų šaltinius iš pradžių gali atsirasti dujų. Tai rodo žarnyno floros reguliavimą, kuris yra mūsų tikslas.

Palaipsniui didinkite skaidulų suvartojimą. Neturėtumėte kelti kūno streso dėl greito įprastos mitybos pakeitimo ir staigaus perėjimo prie didelio pluoštinio maisto kiekio. Į kiekvieną valgį įtraukite vaisių ar daržovių. Nepamirškite daržovių, o vaisių, kaip per didelis vartojimas vaisiai gali sukelti gastritą.

Nesijaudinkite rinkdamiesi tarp tirpių ir netirpių skaidulų. Vadovaukitės visu suvartojamu kiekiu gramais, nes daugumoje daug skaidulų turinčių maisto produktų jau yra tinkamas santykis. Stenkitės valgyti šiam sezonui būdingas daržoves ir vaisius. Jie turi didžiausią maistinių medžiagų kiekį, įskaitant virškinimą.

6. Atsisakymas greito maisto
Naudokite kuo mažiau paprasti angliavandeniai, transriebalai ir alkoholis. Atminkite, kad cukrus, dirbtiniai riebalai ir perdirbtas maistas uždega virškinamąjį traktą!

Paprastas ir vertingas patarimas: nevalgykite tų maisto produktų, kurie ilgai negenda. Natūralūs, „gyvi“ produktai prisideda prie geresnio maisto virškinimo!

7. Valgykite virškinimo fermentus
Virškinimo fermentai yra naudingi, nes jie gali veikti skrandyje ir žarnyne. Pabandykite naudoti šiuos pagrindinius ingredientus:
proteazė – padeda skaidyti baltymus
lipazė – padeda skaidyti riebalus
amilazė – dalyvauja angliavandenių skaidyme

Bromelainas Ir papainas– dar du puikūs fermentai baltymams virškinti. Jei pageidaujate jų gauti iš maisto, valgykite šviežius ananasus kaip bromelainą, o šviežią papają – kaip papainą. Šie fermentai aktyvuojami visose trijose plonosios žarnos dalyse. Tai išskiria juos nuo proteazės, kuri gali veikti tik viršutinėje jos dalyje.

Betaino hidrochloridas- tai geras druskos rūgšties šaltinis – cheminis junginys, kuris yra skrandžio sulčių dalis ir dalyvauja virškinant maistą, skaidant baltymus ir riebalus. Rūgščioje aplinkoje sunaikinamos ir į skrandį patekusios patogeninės bakterijos bei mikroorganizmai.

8. Pakeisk savo gyvenimo būdą
Labai svarbu išmokti atsipalaiduoti, sumažinti stresą ir mėgautis gyvenimu be dopingo ir stimuliatorių. Raskite tai, kas jums labiausiai patinka, ir darykite tai kuo dažniau! Beje, sunkios treniruotės – puikus būdas nuimti įtampą nuo per dieną susikaupusių rūpesčių, tačiau tikriausiai apie tai žinote. Išėję iš sporto salės galite jaustis fiziškai pavargę, tačiau psichinė įtampa lygi nuliui, esate atsipalaidavęs ir ramus. Beje, darant pratimus yra masažuojamas žarnynas, kuris padeda kovoti su vidurių užkietėjimu.

Valgykite, kai jaučiate lengvą alkį. Valgymas, kai nėra apetito, kenkia, sutrikdo virškinimą. Štai kodėl persivalgę priaugdami svorio, kultūristai patiria virškinimo problemų.

Stenkitės maistą kramtyti lėtai ir valgydami atsipalaiduoti. Neskubėkite, skaitykite trumpa malda, išreikškite dėkingumą ar pasakykite ką nors kita, ką norite pasakyti tiems, kuriuos mylite.

Subalansuotas gyvenimas visada yra gerai. Įvertinkite savo artimuosius ir susėdę prie šeimyninės vakarienės kartu mėgaukitės gardžiai pagamintu maistu.

Apytikslė dieta atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau

Toliau pateikiama pavyzdinė dieta, kurią gali vartoti tie, kurie turi virškinimo sutrikimų. Natūralu, kad jis negali būti idealus visiems, nes visas ligas sukelia skirtingų priežasčių. Ir vis dėlto esame tikri, kad dieta jums padės. Porcijos dydis, žinoma, priklauso nuo žmogaus svorio ir medžiagų apykaitos.

Pusryčiai: 1 puodelis natūralaus riebios varškės ( pieno rūgšties produktas su gyvais fermentais), ¾ puodelio virtų avižinių dribsnių ( 3 g skaidulų), 1 bananas ( 3 g skaidulų + prebiotikai). Bananus galima dėti tiesiai į avižinius dribsnius.
Užkandis: 1 obuolys su žievele ( 4 g skaidulų)
Pietūs: 200 g vištienos filė½ puodelio šviežios papajos ( virškinimo fermentas papainas), 8 jauni šparagų ūgliai ( 2 g skaidulų)
Vakarienė: 200 g žuvies, 2 riekelės juodos duonos grubus šlifavimas, 1 kriaušė ( 5 g skaidulų), 2 šaukštai medaus ( prebiotikas).
popietės arbata: 50 g izoliato, 1 puodelis aviečių ( 8 g skaidulų), 1 puodelis kefyro, 1 vidutinė saldžioji bulvė
Vakarienė: 200 g jautienos, 1 stiklinė brokolių ( 5 g skaidulų), ½ puodelio šviežių ananasų (sudėtyje yra bromelaino).
Naktinis užkandis: 1 puodelis kimchi ( gyvi fermentai ir probiotikai)

Pagaliau

Gerai žinomas kultūristų posakis sako: „Tu esi tai, ką valgai“. Galite šiek tiek patobulinti: „Esate tai, ką valgote, virškinate ir efektyviai įsisavinate, atėmus tai, ką išskiriate kaip atliekas“.

Rinkdamiesi maisto produktus prekybos centre ir gamindami iš jų maistą, visų pirma galvojame apie maisto kaloringumą, jo cheminė sudėtis ir galiojimo datą, bet neužduokite klausimo: kiek maisto virškinama? Tuo tarpu skirtingų maistinių medžiagų asimiliacijos procesas vyksta skirtingai. O tai, kaip maistas virškinamas, turi įtakos mūsų savijautai ir sveikatai. Įvairių produktų maisto virškinimo laikas yra skirtingas, todėl mišrus maistas gali sukelti sunkumą skrandyje, sustiprinti rūgimo ir irimo procesus, užkimšti organizmą toksinais. Bet pirmiausia viskas…

Maistas, kurį valgome, yra maistinių medžiagų, reikalingų augimui, energijos, šaltinis. medžiagų apykaitos procesai. Kūnas – tikra chemijos laboratorija, kurioje maistas turi būti suskaidytas į cheminius komponentus, o vėliau panaudotas pagal paskirtį. Maisto virškinimo laikas skirtinguose skyriuose labai skiriasi.

Maistas praeina per virškinimo sistemą, kiekviename skyriuje atlikdamas daugybę mechaninių ir fermentinių transformacijų:

  1. Burnoje maistas susmulkinamas ir sudrėkinamas seilėmis. Seilėse fermentas amilazė pradeda skaidyti angliavandenius.
  2. Skrandyje jau „dirba“ keli fermentai, skirti virškinti baltymus ir riebalus, grūsti pieno produktus. Vandenilio chlorido rūgštis padeda suskaidyti, sunaikindama mikrobus ir neutralizuodama kai kuriuos nuodus. Maistinių medžiagų įsisavinimas skrandyje nevyksta. Produktai ten būna ne ilgiau kaip 3-4 valandas.
  3. Fermentai ir toliau veikia dvylikapirštėje žarnoje, skaidydami maistą į dar smulkesnius komponentus, paversdami jį koše. Čia iš dalies prasideda medžiagų įsisavinimas į žarnyną.
  4. Jau vyksta aktyvus maisto cheminių komponentų, kurie patenka į kraują, išvalomi kepenyse ir patenka į paskirties vietą (ląsteles), absorbcijos procesas. Visi šie procesai trunka 7-8 valandas.
  5. Likusios baterijos absorbuojamos. Čia nesuvirškinto maisto likučiai (šlakai) gali būti iki 20 valandų.
  6. Atliekos iš organizmo pasišalina per storąją žarną.

Virškinimo trakto organai periodiškai susitraukdami lygiuosius raumenis stumia maistą per virškinamąjį traktą, šis procesas vadinamas peristaltika. Nesunku suskaičiuoti, kiek laiko organizmas skiria maisto virškinimui. Visas virškinimo procesas trunka maždaug 24 valandas. Iš kelių kilogramų per dieną suvalgyto maisto ir išgerto 2-3 litrų skysčio išsiskiria 200-300 g nesuvirškintų likučių.

Svarbu! Dar prieš valgant „pabunda“ sąlyginis refleksas: nuo alkio išsiskiria seilės, o nuo skanių kvapų – skrandžio sultys. Taip pat pradeda išsiskirti fermentai tam tikras laikas jei valgote griežtai laiku.

Virškinimas skrandyje

Žmogus, linkęs persivalgyti, į savo organizmą tarsi ugniakurą meta įvairius produktus. Tačiau malkos dega maždaug tiek pat laiko, o įvairių maisto produktų virškinimui reikia skirtingas terminas. Žinodami, kiek tas ar kitas produktas yra perdirbamas, galite kompetentingai kreiptis į meniu sudarymą, pasirinkdami maistą, kuris suyra maždaug per tą patį laiką.

Svarbu! Baltymai, riebalai ir angliavandeniai suyra skirtingai. Stenkitės nevalgyti per dažnai, žinodami, kad ankstesnė dalis vis dar yra skrandyje. Jei į racioną įtraukiate sunkiai virškinamų maisto produktų, tai yra numatyta. Taip pat nustokite valgyti bent 4 valandas prieš miegą.

Maisto produktų grupės pagal virškinamumo laiką

Visus produktus galima suskirstyti į keturias grupes pagal jų apdorojimo skrandyje trukmę. Kiek laiko užtrunka suvirškinti tai, ką valgome?

1 grupė. Tai daugiausia apima angliavandenius, apdorojimo laikas: 30-35 min. Tai sultiniai, lengvos salotos, natūralios sultys taip pat šviežios (žaliavos) daržovės ir vaisiai.

3 grupė. Tai produktai, kurių sudėtyje yra krakmolo ir sudėtinių angliavandenių, apdorojimo laikas: 2-3 valandos. Tai apima riešutus, ankštinius augalus, varškę, kietąjį sūrį, bulves ir grūdus.

4 grupė. Šiame sąraše yra maisto produktai, kurie virškinami ilgiau nei kiti arba nėra virškinami visai. Tai kava, konservai, troškinys, grybai, duona ir makaronai.

Atskirų maisto produktų virškinimo skrandyje grafikas

Lentelėje matyti, kad angliavandeniai organizme virškinami greičiausiai. Toliau didėjančia tvarka yra baltymai ir riebalai.

Svarbu! Vandens be priemaišų virškinti nereikia. Jis beveik iš karto patenka į žarnyną, o tai trunka 10-15 minučių. Be to, tai svarbus mūsų organizmo komponentas, nes kiekviena kūno ląstelė yra 80% vandens.

Be produktų rūšių, virškinimo greičiui svarbų vaidmenį vaidina ir kiti veiksniai.

Kas turi įtakos virškinimo trukmei?

  1. Temperatūra. Karštas maistas virškinamas ilgiau nei šaltas maistas. Pavyzdžiui, okroshka virškinimas skrandyje trunka mažiau laiko nei barščiai ar troškinys iš orkaitės.
  2. Valgymo laikas. Aktyviausias maistas apdorojamas dienos metu, pietų metu. Maistui, vartojamam pusryčių ir vakarienės metu, reikia daugiau laiko, kol jis patenka į žarnyną.
  3. Gydymas. Suvirinti ir keptas maistas gaminimo procese fermentų, būdingų žalias maistas, o skrandis juos pasisavina pusantro karto ilgiau.
  4. Derinys. Kaip ir su kuo žmogus maišo produktus, priklauso nuo jų perdirbimo. Pavyzdžiui, obuolys virškinamas pusvalandį, o kietasis sūris – penkias valandas.
  5. Minkštai virtą kiaušinį organizmas apdoroja greičiau nei kietai išvirtą.

Svarbu! Valgyti nereikia tol, kol skrandis nebus laisvas nuo ankstesnės maisto porcijos. Tada antsvorio problema išsispręs savaime, o be sunkių ir griežtų dietų lengva atsikratyti nekenčiamų kilogramų.

Atskiros mitybos pagrindai

Dažnai skanus ir sveikas maistas yra viena kitą paneigiančios sąvokos. Netgi vadinamieji aukštosios virtuvės patiekalai dažnai susideda iš produktų, kurių organizme įsisavinamas skirtingas laikas. Kadangi restorano meniu tinka ypatingos progos, negaminkite savo kasdienio maisto.

Naudinga vienu metu valgyti maisto produktus, kurių virškinimo laikas yra toks pat. Ir tik visiškai pasisavinus organizmo gaunamas maistines medžiagas, imkite kitas žingsnis maisto įsisavinimas. Dieta, kurioje yra mišrūs maisto produktai, kurių virškinimo laikas skiriasi, sukelia virškinimo trakto „netvarką“, nes kai kurie maisto produktai jau buvo suvirškinti, o kiti dar nesuvirškinti.

Esant tokiai nenuosekliai mitybai, prasideda rūgimo ir irimo procesai, kuriuos lydi pilvo pūtimas, raugėjimas ir vidurių pūtimas. Be to, žarnyne kaupiasi toksinai. Laikui bėgant jie trukdys įsisavinti maistą, nes žarnyno sienelės apšlaks. Galimi ir virškinimo sutrikimai.

Atskiros mitybos principai grindžiami šiomis taisyklėmis:

  • vienoje porcijoje turėtų būti suderinami produktai, kurie yra įvaldomi tuo pačiu metu;
  • intervalas tarp valgymų turi būti bent 2 valandos (vienintelė išimtis yra vaisiai);
  • nemaišykite kieto maisto su gėrimais;
  • skystas maistas turėtų būti vartojamas prieš valgį, o ne po jo;
  • lėtai ir kruopščiai kramtykite maistą ir nenurykite gabalėliais.
  • į maistą būtinai dėkite sausų žolelių ir įvairių prieskonių, nes jie prisideda prie fermentų gamybos.

Visa tai padės virškinamajam traktui, gera sveikata, lengvumas. Taigi išvengsite persivalgymo ir.

Dažnai stengiamės pamaloninti save įtraukdami į dietą mažai arba visiškai nesuderinamus produktus. Tačiau valgyti skaniai nereiškia valgyti teisingai. Čia reikia apgalvoti meniu, kad derintumėte verslą su malonumu. Deja, ne visada tam turime pakankamai laiko, jėgų ir noro. Tačiau norint, kad organizmas nenukentėtų nuo ligų, verta skirti laiko subalansuotam dienos meniu sudaryti.

Antonas Palaznikovas

Gastroenterologas, terapeutas

Darbo patirtis daugiau nei 7 metai.

Profesionalūs įgūdžiai: virškinamojo trakto ir tulžies sistemos ligų diagnostika ir gydymas.

15 balsų

Šiandien labai rimta tema – analizuosime, kaip maistas virškinamas žmogaus organizme. Be šių žinių niekada nesuprasi, ką valgyti, kada, kiek, kaip maišyti.

Jūs esate būsima mama, jums svarbu tai suprasti, sau ir savo kūdikiui. Juk tu esi jo pirmasis ir svarbiausias gydytojas.

Trumpai ir paprastai papasakosiu apie visus virškinimo procesus.

Maistas ir viskas, kas su juo susiję – nesibaigiančio mūšio teritorija, tai vienas painiausių klausimų, kiekvienas turi savo teoriją, kaip valgyti ir kas yra teisinga. Tokiose situacijose laikausi tokio principo: jei kyla abejonių, pažiūrėkite, kaip tai veikia.

Tiek daug klausimų tiesiog išnyks savaime, kai išsiaiškinsite, kaip jūsų viduje virškinamas maistas.

Taigi pradėkime.

Kur dingo gamta?

Virškinimas yra didžiulė gamykla, kurioje vyksta milijonai procesų, viskas tarpusavyje susiję ir viskas apgalvota, visi galvosūkiai, komponentai puikiai tinka vienas kitam. Su deramu dėmesiu ši gamykla be gedimų veikė ilgus dešimtmečius.

Ar kada susimąstėte apie to, kas vyksta absurdą – naujagimiai visada serga disbakterioze, pirmaisiais gyvenimo mėnesiais visada serga pilvo diegliais. Mes, gydytojai, jau įpratę sakyti: „Nesijaudink, mamyte, tai normalu, nes naujagimio žarnynas dar nėra pakankamai subrendęs, todėl taip reaguoja“ – kartojame medicinos universitetuose gautą mintinai išmoktą informaciją. .

Tiesą sakant, a kodėl žarnynas neturi būti pakankamai subrendęs, kur gamta „pramušta“?

Kodėl kūdikis taip reaguoja į valgymą? Ką jis valgo? Tik mamos pienas?

O ką tada valgo mama, jei vaikas kaip lakmuso popierėlis į kiekvieną valgomą patiekalą reaguoja miltais, žarnyno diegliais.

Ir prasideda ilga kelionė: Krapų vanduo, kuris atneša daugiau žalos, bifidus ir laktobacilas, draudimas vartoti daržoves, vaisius, medų ir kt. Tačiau gamta sukūrė mus tobulus, o jūsų kūdikio žarnynas yra gana subrendęs ir susiformavęs. Viskas priklauso nuo mūsų, mūsų maisto.

Mes galingai ir nuolat pažeidžiame visas virškinimo fabriko taisykles ir tada naiviai tikime, kad „disbakteriozė“, „cholecistitas“, „gastritas“ savaime yra „iš gyvenimo“, arba blogiau nei tai paveldima :)


Suskaidymas į komponentus

Pirma, visas maistas, kuris patenka į mus baltymų, angliavandenių ir riebalų pavidalu - negali būti priimtas „kaip yra“.

Bet koks maistas pirmiausia turi būti suvirškintas, „išardytas“ į smulkius komponentus, o tik tada iš kompozicinių plytų sulipdyti mūsų žmogaus baltymai, riebalai, hormonai ir kt. Jie mums padeda „išardyti“ maistą – fermentus, kiekvienai rūšiai – savo fermentus.

Taip, ir aš tai pasakysiu Visi junginiai sudaryti iš tų pačių molekulių: anglis, vandenilis, deguonis, azotas.

Angliavandeniai(bananai, bulvės) iš anglies, vandenilio, deguonies, lygiai taip pat riebalų(alyvos) iš tos pačios anglies, vandenilio ir deguonies, tačiau jų grandinės ilgesnės, o šių elementų „pririšimo“ konfigūracija šiek tiek skiriasi, voverės(tie patys riešutai) – anglis, vandenilis, deguonis, azotas.

Virškinimas vyksta visame virškinamajame trakte, pradedant burna ir baigiant storąja žarna. Bet visur viskas vyksta skirtingai, turi savo paskirtį, savo funkcijas, greitį, savybes, rūgštingumą, veikia skirtingi fermentai.

Nuo ko viskas prasideda


Taigi, mūsų gamykla prasideda burnos ertmėje, yra šešios poros liaukų, kurios be pertraukų gamina fermentus "ptyalinas" ir "maltazė". pradiniam angliavandenių skaidymui.

Burnoje pradeda virškinti tik angliavandeniai, baltymai tiesiog mechaniškai susmulkinami.

Be to, seilėse yra dvi įdomios medžiagos - tai mucinas – klampus skystis, kurio funkcija – drėkinti maistą lengvai praslysti per gerklas ir ištirpinti kai kurias medžiagas, už geresnis virškinimas toliau – skrandyje.

Antroji medžiaga yra "lizocimas" jo funkcija yra apsaugoti nuo bakterijų, jei yra, maiste.

Vaizduotės sujungimas


Viskas normalu medicininiai faktai, o dabar įsivaizduokite, kaip visa tai vyksta!

Nukandate duonos gabalėlį - liežuvis patenka pirmas - jo užduotis yra patikrinti, ar šis gabalas šviežesnis - „ir ar jis sugedęs“, tada nustatykite skonį.

Kol duoną mechaniškai malame dantimis, ji gausiai drėkinama mucinu, į ją prasiskverbia fermentai ptialinas ir maltazė, iš karto suvirškindami iki stambių polimerinių cukrų, ją apgaubia lizocimas, naikinantis bakterijų ląsteles, jei tokių yra.

Teoriškai, prarydamas duonos gabalėlį, skrandžiui jau atiduodi trečdalį atlikto darbo. Bet tai tik tuo atveju, jei jūs kramtyti, ką jūs suprantate – mes tai darome retai.

Taigi pirmoji taisyklė- kramtykite mažiausiai 15 kartų iš kiekvienos pusės. Žinoma, ne 32, žinau, kad jogai kramto 32 kartus, bet pradėkime nuo mažo.

maistas skrandyje

Čia karaliauja rūgštinė aplinka, nes pačios skrandžio liaukos gamina 0,4% druskos rūgšties. Jos užduotis – apdoroti maistą, neutralizuoti visas likusias bakterijas, jei seilės su kažkuo nesusidoroja.

Antroji jo užduotis yra suaktyvinti skrandžio fermentą - pepsinas, kuris perdirbamas, skaido baltymus!

Kodėl reikalingas fermentų aktyvinimas?

Tikriausiai ne kartą girdėjote terminą „rūgščių-šarmų balansas“, tai labai svarbus rodiklis bet kokiam mūsų kūno skysčiui ir aplinkai. Visų pirma, visiems virškinimo organams.

Virškinimo organo aplinka be galo svarbi fermentų veiklai! Aplinka keičiasi – nevyksta fermentų veiklos, jie tiesiog negali nieko suskaidyti ir suvirškinti.

Burna šarminė, skrandis rūgštus.

Skrandžio fermentai, tas pats pepsinas, yra neaktyvūs šarminėje aplinkoje, todėl norint paruošti fermento „darbinę“ aplinką, reikia druskos rūgšties.

Žinoma, kartu su maistu patekę į skrandį seilių fermentai, kurie veikia tik šarminėje aplinkoje, pamažu pradeda dezaktyvuoti, neutralizuotis rūgštimi ir užleisti vietą kitiems fermentams.

Skrandžio tūris ir virškinimas


Jo tūris labai priklauso nuo maisto kiekio, kurį žmogus reguliariai pasisavina.

Tikriausiai esate girdėję, kad skrandis gali išsiplėsti ir susitraukti.Tačiau paprastai jis talpina 1,5-2 litrus.

Jei kraunate pilną/pilną ar net daugiau, jis negali tinkamai suspausti ir maišyti maisto, kad į jį patektų fermentai ir druskos rūgštis. Norėdami įsivaizduoti šią būseną, į burną įveskite daugybę riešutų iki nesėkmės, o dabar pabandykite nerimauti.

Taigi antroji taisyklė neprikimšti pilvo. Sugniaužkite kumštį – tai apytikslis maisto kiekis, kurį galite suvalgyti. Ypač jei kalbame apie virtą maistą – mėsą, makaronus, duoną ir kt. Pabandykite padaryti pauzę, šiek tiek pavalgykite – sustokite, pasėdėkite 3–4 minutes, jei jaučiatės sotūs, tuomet galite nustoti valgyti.

Sunkus maistas (virtos bulvės, makaronai, ryžiai, mėsa, paukštiena, žuvis) yra skrandyje nuo 2 iki 4 valandų, lengvas maistas (vaisiai, sultys, šviežios salotos, žalumynai) yra – 35-40 min.

Praleidus nustatytą laiką skrandyje nuo 40 minučių iki 4 valandų, maisto boliusas turi būti gerai suvilgytas druskos rūgštimi, baltymai apdorojami fermentu pepsinu. Skrandžio išėjime yra vadinamasis „sfinkteris“, įtemptas raumenų žiedas, neleidžiantis maistui patekti į plonąją žarną.

Pačiame skrandžio apačioje yra skyrius, vadinamas „pylorus“, kuris mažomis porcijomis perduoda maistą į plonąją žarną.

Čia, pačioje plonosios žarnos pradžioje, reikia pradėti iš skrandžio ateinančių maisto srutų pH iki šarminio, kuris nedirgina plonosios žarnos dalių.

Baltymų virškinimui labai svarbu, kad druskos rūgštis skrandyje būtų griežtai apibrėžto % rūgštingumo.

Jei jis nebus pakankamai rūgštus, jis negalės neutralizuoti bakterijų, nesugebės tinkamai suaktyvinti fermentų, vadinasi, prastai klostysis virškinimas.

O maistas, kurį jie gali virškinti, nepateks į plonąją žarną, tiesiog didesnės baltymų molekulės susimaišiusios su visiškai nesuvirškintomis baltymų molekulėmis.

Taigi tokia taisyklė - negerkite valgio metu ir po jo, kol maistas nepateks į skrandį. Jei suvalgėte ką nors sunkaus, galite negerti 2-4 valandas, jei tai lengvas daržovių, tada 40 minučių.

Nors iš savo patirties galiu pasakyti, kad daugiausia stiprus troškulys pasirodo, jei valgote miltus, bulves, košes, ryžius, makaronus ir kt. Toks jausmas, kad maistas tiesiog siurbia vandenį.

Plonoji žarna

Būtent plonojoje žarnoje, o ne skrandyje, vyksta pagrindinis maisto virškinimas!

Plonoji žarna susideda iš 3 skyrių:

  • Dvylikapirštės žarnos (23-30 cm ilgio) – štai kur pagrindinis maisto virškinimas
  • Tuščioji žarna (nuo 80 cm iki 1,9 metro) – štai kur maistinių medžiagų įsisavinimas
  • Plonoji žarna (arba klubinė žarna) (nuo 1,32 iki 2,64 m) – čia maisto boliuso tranzitas toliau į dvitaškis

Bendras plonosios žarnos ilgis yra nuo 2,2 metro iki 4,4 metro

Dvylikapirštės žarnos

Kasos ir kepenų latakai atsiveria į dvylikapirštę žarną. Du absoliučiai nuostabūs organai, kurių darbą trumpai panagrinėsime.

Taigi, būtent dėl ​​fermentų, kuriuos išskiria kasa ir kepenys, visas maistas yra virškinamas:

  • dėl baltymų(iš dalies virškinama skrandyje iki oligopeptidų) kasa išskiria fermentą „tripsiną“
  • dėl angliavandenių(sudėtingi polipeptidai, po pirminio virškinimo burnos ertmėje) kasa išskiria fermentą "amilazę"
  • dėl riebalų kasa išskiria fermentą – „lipazę“, o kepenys – „tulžį“.

Be to, ką išskiria liaukos (kasa ir kepenys), pati plonoji žarna savo vidinėmis liaukomis, išsidėsčiusiomis per visą ilgį, gamina žarnyno sultis, kuriose yra daugiau nei 20 skirtingų fermentų (!).

Kasa


Taigi, sutelkime dėmesį į kasą - tai maža, labai gležna ir beveik nesvari liauka, kuri veikia kiekvieną dieną, suteikia didžiulį kiekį fermentų ir gamina hormonus, ypač insuliną. Iš viso liaukos svoris 60-100 gramų (!), ilgis 12-15 cm.

Ir dar – čia gaminami organizmo trys būtinos fermentų grupės baltymų, riebalų ir angliavandenių virškinimui.

Žymios gydytojos natūropatės Marvos Oganyan tyrimais, kasa turi tam tikrą darbo ciklą, jos funkcija nustoja veikti po 20 val. Tai reiškia, kad jei valgėme vakare po 20:00, tai maistas nesuvirškintas dvylikapirštėje žarnoje gulės iki 09:00 ryto!

Taigi, ši tinkamos mitybos taisyklė: po 20:00 nieko nevalgome, tik sultis, Žolelių arbata su medumi.

Kepenys

Kepenys iš (apdorotų, išnaudotų savo) hemoglobino molekulių likučių gamina itin naudingą skystį – tulžį.

Per parą pasigamina apie 0,5-1,5 litro tulžies, ji labai koncentruota patenka į tulžies pūslę, kuri yra čia po kepenimis, o kai tik maisto boliusas iš skrandžio patenka į dvylikapirštę žarną, tulžis tiekiama iš tulžies pūslės. .


Kodėl mes turime tulžį?

  1. Kaip ir druskos rūgštis, tulžis aktyvina fermentus, tik plonosios žarnos aplinką daro šarminę (ne rūgštinę).
  2. Tulžis skaido riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis, tokia forma jie jau gali būti absorbuojami į kraują, suaktyvina jų pasisavinimą.
  3. Tulžis suaktyvina plonosios žarnos peristaltiką arba judėjimą (raumenų susitraukimą). Ketvirta, jis pagerina vitamino K pasisavinimą.

Todėl akivaizdu, kad jei žmogui užsikimšę tulžies latakai, uždegusi tulžies pūslė, vadinasi, tulžies išsiskiria nepakankamai, neaktyvūs fermentai – vadinasi, maistas nėra tinkamai virškinamas.

Antroji plonosios žarnos dalis yra tuščioji žarna

  • baltymus paverčia aminorūgštimis
  • angliavandeniai - iki monocukrų, gliukozės, fruktozės
  • riebalai - iki glicerolio ir riebalų rūgščių

O čia jau viskas paruošta.Plonosios žarnos struktūra yra maksimaliai paruošta įsisavinti didelį kiekį maistinių medžiagų.

Visas jo paviršius yra padengtas 1 mm aukščio gaureliais, o tie, savo ruožtu, taip pat yra padengti mikrogaureliais (žr. gaurelių struktūrą žemiau esančiame paveikslėlyje). Visa tai leidžia padidinti įsiurbimo plotą iki 200 kvadratinių metrų(!) kurių ilgis tik 2,2-4,4 metro. Ar galite įsivaizduoti, kaip išradinga ir paprasta!

Be to kiekviename vilose yra kapiliarų tinklas ir 1 limfagyslė. Būtent per šiuos kraujagysles į kraują patenka aminorūgštys, monocukrūs, glicerinas, o į limfą – riebalų rūgštys ir glicerolis.


Riebalai:

Čia pat, glicerolio ir riebalų rūgščių žarnyno gaurelių ląstelėse sintetinamos mūsų, žmogaus riebalų molekulės, o jau paruošti patenka į limfagyslę, išilgai jos į didįjį krūtinės ląstos limfinį lataką, o iš ten į kraują.

Sachara:

Mono cukrus (suyra žarnyne) į kraują pasisavinamas gaurelių pagalba: dalis jų patenka į ląstelių poreikius, dalis – į kepenis. Kepenys gali metabolizuoti ir kaupti gliukozės perteklių kraujyje, paversdamos ją glikogenu.

O būna taip: vos tik pakyla gliukozės kiekis kraujyje, insulinas ją perneša į kepenis, kur susidaro glikogenas (energijos rezervas – sandėliukas). Jei gliukozės mažai ir jos lygis krenta, kepenys labai greitai pašalina glikogeną – paversdamas jį atgal į gliukozę – į kraują.

Tačiau jei cukraus patenka per daug – ir kraujyje yra pakankamai, o kepenyse – per daug, visa tai perdirbama į poodinius riebalus. Taip sakant, „saugoma“ iki geresnių laikų.

Amino rūgštys:

Šie smulkūs baltymo komponentai taip pat absorbuojami plonojoje žarnoje į kraują, iš žarnyno kraujagyslės pirmiausia patenka į kepenis, kur kraujas išvalomas nuo nuodų, patekusių su maistu, toksinų, skilimo produktų.

Baltymai, kurie buvo suvirškinti į aminorūgštis, patenka į kepenis, kur vyksta mūsų žmogaus baltymų sintezė iš gautų žaliavų, kaip iš plytų, amino rūgščių.

Jei kuri nors maisto dalis nesuvirškinama, pūva, išskiria nuodus, jis pateks į kepenis ir ten pasidarys nepavojingas, kepenys gamins ir išskirs savo specifines medžiagas, o visa tai iš organizmo pasišalins per inkstus.

Kaip virškinimo metu gali susidaryti nuodai, mes išsamiai apsvarstysime kituose straipsniuose.

Taigi, beveik visos maistinės medžiagos pateko į kraują, limfą, tačiau maisto boliusuose dar yra kažkoks vandens kiekis, mineralinės druskos, nesuvirškintų likučių – kietos celiuliozės pavidalu (vaisių, daržovių žievelės, sėklų lukšto). Visa tai patenka į storąją žarną.

Plonojoje žarnoje maistas (jei valgote virtą sunkų maistą) yra 4-5 valandos, jei laikotės augalinės dietos, tuomet šį skaičių drąsiai galime sumažinti per pusę – 2-2,5 valandos.

Dvitaškis


Jo ilgis 1,5-2 metrai, skersmuo apie 4-8 cm. Žarnyno liaukų čia jau labai mažai, kadangi fermentai ne itin reikalingi - pagrindinis virškinimo procesas jau praėjęs, belieka susitvarkyti su nesuvirškintu maistu, pvz., celiuliozė, virškinti mineralinės druskos, sugerkite likusį vandenį.

Storojoje žarnoje virtas, sunkus maistas yra 12-18 valandų, o daržovių - 6-9.

Be virškinimo, storoji žarna užtikrina imunologinę apsaugą, joje visame paviršiuje yra daug limfmazgių, kurie valo limfą.

Tačiau tai ne visos storosios žarnos funkcijos.

Jame vyksta absoliučiai nuostabūs dalykai, gyvena mums naudingi gyvi mikroorganizmai.

Tai jau ne medžiagos ir ne fermentai, o gyvi organizmai, nors ir mažyčiai. Jie išsiskiria daugybe rūšių, tačiau svarbiausi ir pagrindiniai yra: bifidum ir laktobacilos.

Pažiūrėkite patys, ką šie esminiai mikroorganizmai daro už mus:

  1. Virškinimo dalis nesuvirškintas maistas- celiuliozė - augalų sienelės, daržovių, vaisių žievelės, sėklų lukštai. Niekas, išskyrus mikroorganizmus, negali to padaryti, fermentai negali su tuo susidoroti. Celiuliozė yra mūsų mikroorganizmų maistas. Skaidulos yra natūrali mūsų mikrofloros buveinė, nėra skaidulų – nėra maisto bakterijoms – sumažėja naudingos mikrofloros kiekis – daugėja kenksmingų bakterijų. Be to, skaidulos didina raumeninio žarnyno sluoksnio masę ir reguliuoja jo peristaltiką; turi įtakos maistinių medžiagų įsisavinimo greičiui; dalyvauja formuojant taburetės, suriša vandenį, tulžies rūgštis, adsorbuoja nuodingus junginius.
  2. Apsaugokite mus nuo kenksmingų bakterijų invazijos, patogeniniai mikroorganizmai. Pirma, jei „mūsų“ daug, tai „svetimieji“ neturi kur sėdėti ir valgyti. Antra, „savi“ gamina specialias medžiagas (bakteriocinus ir mikrocinus), kurios yra nuodai „svetimoms“ bakterijoms.
  3. Treniruokitės (!) Atkreipkite dėmesį patys vitaminas C, vitaminas K, B1, B2, B5, B6, B9 ( folio rūgštis ), 12 val.
  4. Sintetina baltymus ir aminorūgštis(!) įskaitant tuos, kurie vadinami „nepakeičiamais“. Aminorūgštys yra mažiausios baltymų dalys, su krauju jos patenka į kepenis ir kitus organus, kur „susirenka“ įvairios reikalingas žmogui baltymai. Tai yra, mūsų kūnas gali savarankiškai gaminti baltymus! Žinoma, atsižvelgiant į puikų tų labai „draugiškų“ bakterijų darbą.
  5. Aktyviai dalyvauti organizmo detoksikacijoje: Mikroorganizmai aktyviai dalyvauja naikinant ir pagreitintas pasitraukimas toksinai, mutagenai, antigenai, kancerogenai.
  6. Pagerina geležies, kalcio ir vitaminų pasisavinimąD

Iš čia ir kita taisyklė – maitinkite draugus – draugiškomis bakterijomis, valgykite kuo daugiau žalių daržovių, vaisių su žievele ir sėklomis, žalumynus su koteliais. Jiems tai yra geriausias maistas!

Apendiksas saugo nepažeistas bakterijas

Storojoje žarnoje yra apendiksas, mažas 12-15 cm procesas, kuris taip pat atlieka svarbų vaidmenį: atlieka apsauginę funkciją, yra reikalingų mikroorganizmų sandėlis.

Apendikso gleivinėje yra daug limfagyslių, pernešančių limfą į artimiausius tos pačios storosios žarnos limfmazgius. Limfmazgiuose vyksta nuolatinis limfos valymas nuo bakterijų, pašalinių baltymų, ląstelių, kurios gali išsigimti ir sukelti vėžį.

Apendikse gyvena nauja „savų“ mikroorganizmų populiacija, tuo atveju, jei storajame žarnyne užvaldytų patogeninė mikroflora, populiacijai atkurti išsiskirs nauji mikroorganizmai.

Apendiksas veikia kaip „saugus prieglobstis“ bakterijoms, reikalingoms sveikam virškinimui. Tiesą sakant, jis atkuria virškinimo sistemą po įvairių ligų.

Kaip matai daug kas priklauso nuo to, kiek ir kokios mikrofloros mūsų žarnyne.

Ji pirmiausia kenčia nuo skaidulų trūkumo maiste ir antibiotikų, kuriuos mes vartojame didžiuliais kiekiais, dažnai be gydytojo paskyrimo, tik tuo atveju. Antibiotikai tiesiog išdegina visus žarnyno mikroorganizmus, nesuprasdami kur savas/svetimas.

Naudingi mikroorganizmai labai kenčia nuo blogai virškinamo maisto, jei baltymai pūva, o angliavandeniai rūgsta – tai pralaimėjimas naudingai mikroflorai ir tai atostogos „svetimiesiems“, tai jų maistas.

Todėl svarbu nebėgti antibiotikų kaskart, kai kas nors suserga, su šiais vaistais reikia būti kiek įmanoma atsargesniems.

Gamykla, kuri dirba be pertraukų ir savaitgaliais

Visas virškinimo procesas trunka nuo 18 iki 27 valandų (žaliavalgiams turbūt perpus mažiau - 9-13 valandų), tačiau tai gana ilgas laiko tarpas ir svarbu nevalgyti naujo maisto tol, kol ankstesnis nepraeis. plonoji žarna.

O tai reiškia, kad jei sočiai papusryčiavote, tuomet galėsite pietauti po 4–5 valandų, taip pat ir vakarieniauti.

Tačiau jei laikysimės tokio režimo, tai visas mūsų virškinimo fabrikas tik rūšiuos, skaldys, neutralizuos, sintetins ir įsisavins iki nakties (ar net nakties). Niekam kitam laiko nelieka.

Taigi dar viena gana logiška taisyklė: kūnui reikia poilsio. Taigi pasninko dienas būtina leisti ant vandens ar ant šviežiai spaustų sulčių.


Kas yra atskiras maistas ir kam jis tinka?

Dažnai atskiri valgiai paskirta, jei jau yra kokių nors virškinimo problemų.

Nors baltymų valgymas atskirai nuo angliavandenių yra labai natūralus ir naudingas kiekvienam žmogui.

Kalbant apie nėščią moterį, nuo pirmųjų mėnesių jaučiate diskomfortą, susijusį su valgymu ir maisto virškinimu, tai yra rėmuo, pykinimas ir.

Jums, mano brangieji, pats Dievas įsakė griežtai laikytis atskirų valgių. Aš jums pasakysiu, kas tai yra, ir jūs iš karto suprasite, kaip tai natūralu.

Kaip supratome jūs ir aš, norint skaidyti, tarkime, baltymus, skrandyje reikia stipriai rūgštinės aplinkos, kad išsiskirtų reikalingi skrandžio fermentai.

Tada pusiau suvirškintas baltyminio maisto gabalėlis, pavyzdžiui, mėsa, pateks į plonąją žarną, kur kasa išskirs savo fermentus ir tinkamai perdirbs šį gabalėlį į aminorūgštis, kurios toliau bus pasisavinamos tolimesniuose plonosios žarnos skyriuose. žarnynas.

O jei yra mėsa su makaronais ir duona?


Taigi jūs nukandote mėsą, o tai reiškia, kad burnos receptoriai perdavė informaciją į skrandį - „paruoškite druskos rūgštį ir fermentus baltymams“, o burnoje - šarminę aplinką angliavandeniams apdoroti ir virškinti - duoną ir makaronus.

Dėl to į skrandį patenka sumaišytas maisto gabalas, apdorotas šarmais.

Skrandyje esanti rūgštis neutralizuoja šarmą, o visa duona ir makaronai nebevirškinami. O prastai virškinamas gabalėlis duonos ir makaronų pateks į plonąją žarną.

Be to, mėsa negalės būti normaliai virškinama, nes norint, kad skrandžio fermentai veiktų, aiškiai reikia geros koncentracijos druskos rūgšties, tačiau jos nėra, iš dalies nuėjo neutralizuoti šarmą.

Ir todėl mėsa patenka į plonąją žarną beveik nepažeista, o iš tikrųjų ten „laukia“ mėsos, išardytos iki oligopeptidų (mažesnių dalių), o tai reiškia, kad kasos fermentai gali suvirškinti tik tai, kas buvo išardyta į mažesnius gabalėlius.Stambūs nesuvirškins ir eis pūti storajame žarnyne.

Tai kaip gamykla

Įsivaizduokime, kad darbininkai ardo namą, technikos pagalba sulaužo sieną - stambiais gabalais, tada darbininkai atskiria plytas nuo šių didelių sienos gabalų, tada pačios plytos patenka į šlifavimą, iš kurio pašalinamas skiedinio perteklius. jas, o tada švarios plytos apdorojamos iki smėlio.

Tai išgalvotas procesas. Tačiau įsivaizduokite, kad į plytų į smėlį apdorojimo mašiną patenka pusės sienos gabalas, plytų fragmentai, skiedinys ir pan.?


„Atskiros mitybos logika išplaukia iš to, kad baltymai ir angliavandeniai praeina
cheminio apdorojimo ciklas virškinimo trakte iš esmės skiriasi.
Baltymai – daugiausia rūgščioje aplinkoje, angliavandeniai – šarminėje.

O kadangi rūgštys ir šarmai yra cheminiai antagonistai
(jie neutralizuoja vienas kitą), tada derinant baltymus ir angliavandenius viename patiekale,
vieno valgio metu nėra sąlygų visiškam produktų cheminiam suskaidymui virškinamajame trakte.

Neperdirbtas maistas lieka žarnyne
daugelį metų ir tapti pavojingo žmogaus organizmo užteršimo šaltiniu.

Atsiranda daugybė ligų, kurių pradžia
– „neteisinga sąmonė“, normalios fiziologijos nežinojimas
Virškinimo traktas ir maisto virškinimo chemija“

„Atskirų patiekalų vegetariška virtuvė“, Nadežda Semenova

Todėl kita taisyklė – valgyti atskirai: baltymai atskiriami nuo angliavandenių. Baltymus galima valgyti su žalumynais su aliejumi, angliavandenius su aliejumi ir daržovėmis.

Su kuo derinti baltymus ir angliavandenius?


Pavyzdžiui: Mėsa/paukštiena/žuvis dera su lapiniais žalumynais, daržovių salotomis.

Visi įprasti garnyrai, tokie kaip bulvės, ryžiai, makaronai, taip pat gerai susigeria arba tiesiog su sviestu, arba su salotomis ir žolelėmis.

Vaisius valgykite atskirai nuo bet kokio kito maisto, išgėrę darykite 30-40 minučių pertrauką.

Saldainiai su arbata taip pat yra atskiras patiekalas, tik po to, kai maistas, kurį valgėte per pietus / vakarienę, palieka skrandį. Bulvių, ryžių, mėsos, žuvies, paukštienos atveju tai po 2-3 val. Daržovių atveju – 40-50 min.

Atskirą mitybą praktikuoju jau seniai ir jau turiu daug įdomių receptų. Netrukus juos paskelbsiu savo tinklaraštyje. Jei turite ką nors įdomaus, rašykite komentaruose.

Apibendrinkime informaciją:

  1. Burnoje prasideda angliavandenių virškinimas, maistas susmulkinamas, drėkinamas ir perdirbamas iš bakterijų.
  2. Skrandyje: druskos rūgšties tirpalas aktyvina fermentus, neutralizuoja maistą.
  3. Skrandyje fermento pepsino pagalba baltymai perdirbami į mažesnes „oligopeptidų“ molekules. Kai kurie riebalai yra virškinami.
  4. Sunkus maistas (virtos bulvės, makaronai, ryžiai, mėsa, paukštiena, žuvis, riešutai, grybai, duona) yra skrandyje nuo 2 iki 4 val., šviesos (vaisiai, sultys, šviežios salotos, žolelės) yra - 35-40 min.
  5. Plonojoje žarnoje: kasa paruošti trijų tipų fermentus, skirtus baltymams, riebalams ir angliavandeniams virškinti pirmoje plonosios žarnos dalyje – „dvylikapirštėje žarnoje“.
  6. Kepenys paruošia tulžį riebalų perdirbimui, aktyvina žarnyno fermentus. Be to, dar 20 skirtingų plonosios žarnos fermentų padeda virškinti.
  7. Antroje plonosios žarnos dalyje beveik visiškai suvirškintas maistas absorbuojamas į kraują, čia pat susintetinami riebalai ir patenka į limfą.
  8. Plonojoje žarnoje maistas (virtas, kietas maistas) yra 4-5 val., šviežias augalinis maistas - 2-2,5 val.
  9. Dvitaškis: draugiškų bakterijų storojoje žarnoje suvirškinti dalį nesuvirškinto maisto – augalų sieneles, daržovių, vaisių žieveles, sėklų lukštą. Jie gamina vitaminus: C, K, B1, B2, B5, B6, B9 (folio rūgštį), B12. Sintetinkite baltymus ir aminorūgštis (!), įskaitant tas, kurios vadinamos „esminėmis“.
  10. Storojoje žarnoje virtas, sunkus maistas yra 12-18 valandų, o daržovių - 6-9.
  11. Priedas yra sveikų „draugiškų“ bakterijų populiacijos bankas

Sveikos mitybos taisyklės:


  1. kramtyti maistą bent 15 kartų iš kiekvienos pusės.
  2. Neužkimškite pilvo. Sugniaužkite kumštį – tai apytikslis maisto kiekis, kurį galite suvalgyti.
  3. Negerkite valgio metu ir iškart po jo kol maistas yra skrandyje. Jei suvalgėte ką nors sunkaus, galite negerti 2-4 valandas, jei tai lengva daržovė, tada - 40 minučių.
  4. Nevalgykite po 20 val nieko, tik sultys, žolelių arbata su medumi.
  5. Valgykite kuo daugiau žalių daržovių ir vaisių su oda ir sėklomis, žalumynai su stiebais.
  6. Nenaudokite antibiotikų kai tik ką nors skauda, ​​vartodami šiuos vaistus turite būti kiek įmanoma atsargesni.
  7. Praleiskite pasninko dienas vandens arba šviežiai spaustų sulčių.
  8. Valgykite atskirai: baltymai atskirti nuo angliavandenių.

Komentarai: 15

    12:44 / 10-04-2017

    Straipsnis geras. Yra komentarų. Norint normaliai funkcionuoti virškinamojo trakto ir visų svarbių organų, būtina stebėti vandens ir druskos balansas. Kažkaip tai buvo praleista. Pirmoji rėmens priežastis – NaCl druskos ir vandens trūkumas!!! Maistinei druskai NaCl skylant – chloras jungiasi su vandeniliu ir sudaro druskos rūgštį HCl, kita vertus, iš natrio, vandenilio, anglies ir deguonies susidaro šarminis ryšys, vadinamas natrio bikarbonatu NaHCO3, kuris patenka į kraują ir pasklinda po visą organizmą ( NaCl + CO2 + H2O = NaHCO3 + HCl). Natrio bikarbonato gamyba yra svarbi organizmui.
    Tačiau apskritai straipsnis yra labai naudingas žmonėms. Daugelis žmonių apie automobilį žino daugiau nei apie savo kūną.

      17:12 / 25-04-2017

      Anatolijus, ačiū už komentarą. Turėsiu tai omenyje, rašydama būsimus straipsnius.

        06:49 / 20-06-2017

        Laba diena, Natalija! Daugiau informacijos apie beveik visų organizmo ligų priežastis galima rasti Irano mokslininko F. Batmanghelidžo darbuose. Pateiksiu kito mokslininko, profesoriaus E. A. Lappo pavyzdį ir jo trumpą straipsnį: Vėžio prevencija ir gydymas kontroliuojant vandenilio indeksą

        Vėžys dešimtmečius nuolat buvo antroje vietoje pagal mirtingumą po širdies priepuolio ir insulto.

        Ilgalaikiai stebėjimai parodė, kad žmogaus organizmo sistemos gedimas prasideda nuo vandenilio indekso sumažėjimo.

        Prieš nuspręsdami, turite atsiminti, kad žmogus, kaip biologinė rūšis, ir jo žarnynas, atsižvelgiant į maisto perdirbimo tipą, yra žolėdžiai, kaip, pavyzdžiui, beždžionės ir arklio. Arklio žarnos yra 12 kartų didesnės už jo ūgį (žmonėms tas pats). Arkliams maisto perdirbimui reikia 12–14 pH vienetų šarmų. Gimimo metu žmogaus pH yra 7,41 pH vieneto, o gyvenimo procese sumažėja iki 5,41. O esant 5,41 pH vieneto, prasideda negrįžtami procesai, žmogus suserga ir miršta.

        Tačiau kartais pH indeksas nukrenta dar žemiau. Medicininiu požiūriu tai beviltiški pacientai. Paėmimas skubios pagalbos priemonės vis dėlto sugebėjo juos išgelbėti.

        Didžiausią sunkumą patiria pacientai, sergantys smegenų augliais. Taip yra dėl to, kad beveik neįmanoma patikrinti smegenų ląstelių, nes negalima atlikti analizės. Per 40 darbo metų išmokau nustatyti vėžio išsivystymą ne tik III, bet ir II bei I stadijose. Antrajame etape jis nustatomas 100% tikimybe, o I stadijoje - onkologinio formavimosi ir diabetas praktiškai nesiskiria. Tačiau diabetas pasireiškia cukraus buvimu kraujyje.

        Gydymo metodika, kaip svarbios nuorodų sudedamosios dalys, apima:

        1. Visiškas mėsos maisto, įskaitant kiaušinius, pieno produktus, žuvį, degtinę, cukrų, atsisakymas. Pateikiu produktų, mažinančių pH vertę, pavyzdžius: mėsos patiekalai (2,3 pH vnt.), kiaušiniai (2,4 pH vnt.), pieno produktai (1,9 pH vnt.), žuvis (1,3 pH vnt.), degtinė (100 g - 1,4 pH vnt.), 200 g -1,8 pH vienetai). Ryžiai, grikiai, miltai, grybai, daržovės, vaisiai ir ankštiniai augalai pH nesumažina.

        2. Visiškas perėjimas prie augalinio maisto, kuriame vyrauja ryžiai, grikiai, daržovės, visų pirma – burokėliai, cukinijos, česnakai, svogūnai, topinambai, moliūgai, jūros dumblių, grybai.

        3. Atsižvelgiant į ligos stadiją, rekomenduojama gydomasis badavimas nuo 3 iki 21 dienos prižiūrint gydytojui arba patyrusiam specialistui. Daugumai pacientų skiriami antihelmintiniai vaistai. Antrą badavimo dieną klizmos daromos iš „negyvo“ vandens su ugniažolėmis arba pelynu, priklausomai nuo indikacijų.

        4. Vandenilio indikatorius padidina "gyvo" vandens (iki 150-160 g 50 minučių prieš valgį) ir maisto, paruošto su mikroelementų antpilu, suvartojimą. gyvasis vanduo pH 8,5.

        Neslepiu, kad pacientas reikalauja didelės valios gydyme ir žinojimo, kas vyksta jo organizme. Pacientai, kurie laikosi šios technikos, gyvena daug ilgiau nei nesergantys, pilnu protu ir sveikata. Manau, kad vėžys yra ne vieno organo, o viso organizmo liga. Todėl nebūtina šalinti atskirų organų – mes neturime nieko nereikalingo.

        Imuninė sistema neveikia sergant vėžiu, nes negali atpažinti vėžio ląstelės. Naviko augimo slopinimas prasideda esant 7,2 pH vienetų pH. Tai pasiekti – gydytojo ir paciento užduotis.

        Norint sunaikinti vėžinę ląstelę, sustabdyti jos augimą, būtina atimti iš jos maistinę medžiagą: gyvulinius baltymus, cukrų, deguonį, t.y. sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje iki 3,33 mmol/l.

        Ką turėtų žinoti vėžiu sergantis pacientas?

        Dažnai neatsižvelgiame į individualius veiksnius, lemiančius mirtį. Nežinant vėžio ląstelės priežasties jos negalima pašalinti. Paaiškėjo, kad taip yra ir augaluose, ir gyvūnuose, ir pas žmogų. Savaime chirurginė intervencija neišgelbėja nuo ligos, bet kuriam laikui atitolina mirtiną baigtį arba ją pagreitina. Negydant žmogus miršta per 22 mėnesius agonijoje.

        Mūsų centras ilgą laiką užsiėmė augalų ligų tyrimu, tam skyrė 30 metų. Kai vienas iš mūsų darbuotojų pats susirgo, jis šį metodą perdavė sau. Rezultatai buvo teigiami. Po to dešimtys vėžiu sergančių pacientų buvo išgydyti.

        Pagrindinė išvada – žmogus pats provokuoja sąlygas onkologinėms ligoms augti, nežinodamas individualių su mityba ir elgesiu susijusių klausimų.

        Ką reikia žinoti, kad nesusirgtumėte? Kad geriau suprastume, palyginkime vilko ir arklio maisto perdirbimo sistemas. Vilkas valgo mėsą; Rūgštis reikalinga mėsai apdoroti. Arklys valgo žolę, šieną, avižas ir kt augalinis maistas; šarmas reikalingas augaliniam maistui apdoroti. Žmogus valgo ir vieną, ir kitą, jam reikia ir šarmo, ir rūgšties. Čia ir prasideda problema. Jeigu žmogus ilgai valgo mėsą (kūne atsiranda rūgštinė terpė), pradeda augti onkologinis auglys. Tačiau taip nutinka ne visada.

        Auglio augimui būtinos dvi sąlygos:

        a) kūno ar atskirų jo dalių vėsinimas;
        b) nuodų (nikotino, alkoholio, cheminių medžiagų ir kt.) kaupimasis organizme.

        Visi kartu sukelia naviko augimą. Jis gali aktyviai vystytis, jei jam pakanka maisto, t.y. auginimo sąlygos. Kai žmogus valgo mėsos patiekalus, jo reakcija – kraujo, seilių, šlapimo ir kt. Rūgšti aplinka prisideda prie padidėjusio onkologinio naviko augimo. Reikia turėti omenyje, kad rūgščioje aplinkoje intensyviai auga visi navikai (ir ne tik onkologiniai).

        Ką daryti, jei yra įtarimas dėl vėžio?

        PIRMA: patikrinkite seilių, šlapimo, kraujo reakciją. Jei pH yra mažesnis nei 6 vienetai, reikia imtis skubių veiksmų.

        ANTRA: atsisakykite mėsos patiekalų, kad ir kokia forma jie būtų pateikti. Reikia turėti omenyje, kad sulaukęs 40 metų žmogus jau neteko 0,9 pH vieneto, o sulaukęs 60 metų – jau 1,3–1,9 vieneto. Šie su amžiumi susiję pokyčiaiį tai reikia atsižvelgti gydant.

        TREČIA: pereiti prie profilaktinio badavimo. Jei per 2 dienas (48 valandas) reakcija nepasikeitė, turite pereiti prie gydomojo badavimo prižiūrint gydytojui ir palaukti, kol atsiras lūžis. Jei lūžis neįvyksta, imkitės priemonių sustiprinti kūno perkėlimą į šarminė aplinka: gyvasis vanduo, šarminiai vandenys bet kokios kilmės, kai pH ne mažesnis kaip 8,5 vieneto. Galite naudoti koralinį kalcį arba „Atlanto lašus“, tačiau turime atsiminti: šios lėšos duoda geriausią rezultatą per pirmąją valandą po paruošimo. Jas rekomenduojama gerti per šiaudelį, kad nepažeistumėte dantų emalio.

        O ką valgyti?

        Pirmiausia – augalinis maistas. Tai apima pupeles, pupeles, topinambus, visų rūšių daržoves, grikius, žirnius, bulves, grybus (medaus grybus, pievagrybius, austrių grybus, juoduosius žalius marinuotus grybus), žuvį leidžiama valgyti kartą per dvi savaites, bet kokios formos burokėlius, dilgėlės, mėlynės.

        Visi neįtraukti į maistą rūgštus maistas: mėsa, cukrus, degtinė, margarinas, sviestas. Sviestas reikia pakeisti daržovėmis. Paciento reakcijai pasiekus ne mažiau kaip 7,1 pH vieneto, norint sumažinti naviką, būtina naudoti vieną iš biologinio tiek naviko vietos, tiek viršutinės ar apatinės stuburo dalies šildymo būdų.

        Reikia atsiminti, kad onkologinis navikas pradeda mažėti esant 54 ° C temperatūrai, jei pH šiuo metu yra ne mažesnis kaip 7,1 vieneto. Ši procedūra turi būti atliekama kas antrą dieną ar dvi, kol navikas visiškai sumažės.

        Biologiniam šildymui galite naudoti juoduosius ridikus, krienus (šaknis ir lapus), medžio utėles ir kt. Pirmą kartą patartina laikyti ne ilgiau kaip 14 minučių, kad nenudegtumėte odos. Sutarkuoti ridikai arba krienai turi būti pakaitinti vandens vonelėje iki 56 °C.

        Ligos lūžis kiekvienam pasireiškia skirtingai. Vienas – 3-5 dienas, kitas – antrą mėnesį. Tampa geresne spalva veidas, paraudusios lūpos, gerėja nuotaika ir apetitas. Noriu kažko neįprasto. Žodžiu, žmogus sveiksta.

        Gijimas įvyksta po 1,5 mėnesio, o kartais ir po 9 mėnesių. Tačiau sėkmingas gydymo rezultatas neturėtų užliūliuoti paciento budrumo.

        Jei vėžiu susirgęs žmogus po ligos pradeda valgyti mėsą, lašinius, rūkytą mėsą, pieną, piktnaudžiauja rūkymu ar alkoholiu, liga gali atsinaujinti.

        To negalima pamiršti. Juk tai prasidės kitoje vietoje ir aktyviau.

        Šis požiūris į vėžio gydymą geras rezultatas ir kitos gretutinės ligos.

        Atsižvelgiant į tai, kad hipotermija ir peršalimo kartu su vidiniai nuodai prisidėti prie vėžio vystymosi, profilaktikai būtina reguliariai lankytis garinėje, pirtyse, saunose; kūno apšilimas bent kartą per savaitę. Pastebima, kad fizinį darbą dirbantys žmonės yra mažiau jautrūs onkologinės ligos. Fizinis darbas visada praeina, kai išsiskiria prakaitas, o kartu su prakaitu praeina ir ligos. Sudaryti sąlygas kūnui prakaituoti – garantija, kad žmogus nesusirgs.

        Jevgenijus Aleksejevičius Lappo, profesorius

        210029, Vitebskas, pašto dėžutė 30;

    Ačiū va oboim!

    01:48 / 14-06-2018

    jei maistas nesuvirškinamas,tai maistas neturi kur dėti.tai reiškia,kad visas žarnynas užsikimšęs akmenimis ir svetimkūniais-medžiagomis,kurias daug kartų nešiojosi savyje-sukaupia ir perduoda kitai kartai. yra nuodingi ir, jei jie vėl priverčiami virškinti, gali būti apsinuodijęs visas kūnas, dėl to leukocitų atsiras dideliais kiekiais ir žmogus gali būti paguldytas į reanimaciją, kad iš ten bent ką nors išsiurbtų, bet išsiurbti ne klizma, o visokiomis operacijomis ir injekcijomis bei lašintuvais, nes pats pacientas yra tinginys ir nemėgsta sekti savęs ir savo žarnyno klizmomis bei kūno valymo sistema .žmogus nenori darytis klizmos,bet tam nori sukelti pykinimą ir vėmimą bei apetito praradimą.klizma sistema 14dienų kiekvieną rytą naudojant klizmos puodelį su žarna -užpildant 75 % vandens ir 25% rytinio šlapimo ten, kad žarnyno sienelės būtų kruopščiau išsivalytos, poza ant alkūnių ir kelių - nes klizmos vanduo taip gilės. Aš vis dar tam pasiruošęs, nes turi dar 200 metų pereiti , kad žmogus suprastų , kaip jis dirba ir kad tik jis pats turi pasirūpinti savimi ir neprisivesti iki tokios būsenos , kad negalėtų sau padėti ir būti judrus bei visapusiškai judrus , kad galėtų sau padėti , neprisijungdamas prie negyva būsena ir pasikliaujantis tik gydytojais ir kad jie visada suspėtų ir visada viską už jį nuspręstų.O ligonis apverčia savo kūną gydytojų eksperimentams ir eksperimentams ir eksperimentuoja vis naujai su savimi, leisdamas sau kaip kiaulei iš laboratorija

Virškinimo procesas žmogaus organizme, mokslinės literatūros požiūriu, yra vienas po kito einančių įvykių visuma, kurios tikslas – suskaidyti į organizmą patenkančias medžiagas į paprastesnius junginius. Paprasta cheminiai junginiai geba įsisavinti organizme, o tai garantuoja tinkamą jo funkcionavimą.

Galvodami apie tai, kur prasideda virškinimo procesas, mokslininkai sutaria dėl vieno: būtent burnos ertmė turėtų būti laikoma pirmuoju maisto virškinimo proceso etapu: čia vyksta ne tik malimas, bet ir pirmieji virsmo etapai. medžiagų. Virškinimas skrandyje yra laipsniškas baltymų skilimas, o virškinimas dvylikapirštėje žarnoje yra paskutinis visiško baltymų pavertimo aminorūgštimis etapas.

Pagrindinis maisto skaidymo proceso momentas yra virškinimas plonojoje žarnoje, kurio metu prasideda maistinių medžiagų įsisavinimas. O virškinimas storojoje žarnoje turėtų užbaigti galutinį maisto boliuso judėjimą ir apibendrinti maistinių medžiagų įsisavinimą. Nuo šio proceso kokybės priklauso bendra žmogaus savijauta, aktyvumas, sveikatos būklė.

Virškinimo pradžios procesas žmogaus kūne: pagrindiniai dalykai

Norint tiksliai suprasti, kaip virškinimo procesas vyksta žmogaus organizme, būtina pateikti bendrą vaizdą: nuo komponentų iki etapų. Proceso ypatybių ir subtilybių supratimas leidžia kompetentingai elgtis su kūnu ir jam kuo lengviau virškinti maistines medžiagas.

Vieta, kur prasideda virškinimo procesas, laikoma burnos ertmė. Būtent čia maistas susmulkinamas dantimis (32 vienetai suaugusiam), tai yra, jis atnešamas į optimaliausią būseną vėlesniam transformavimui. Kruopštus kramtymas – palankaus virškinimo proceso garantas: juk tai ne tik mechaninis procesas, bet ir cheminė reakcija.

Permirkęs seilėmis, kurios išsiskiria seilių liaukos Maistas liežuvio pagalba juda į stemplę, iš kur patenka į skrandį. Darnų ir švelnų maisto judėjimą užtikrina mucino – ypatingos gleivinės medžiagos – veikimas. Net burnos ertmėje prasideda angliavandenių skilimas iki cukringų medžiagų, už šį procesą atsakingas kitas seilių komponentas – fermentas amilazė.

Virškinimas skrandyje: proceso diagrama

Po burnos ertmės, kurioje prasideda virškinimo procesas, per stemplę į skrandį patenka seilių sutrinti ir suminkštinti maisto gumulėliai. Ten tęsiasi nuoseklus maisto skaidymo procesas. Raumeningos skrandžio sienelės, taip pat minkštimas (specialūs voleliai prie įėjimo ir išėjimo) užtikrina netrukdomą maisto patekimą. Virškinimas skrandyje vyksta keletą valandų, per kurias daugybė liaukų išskiria skrandžio sultis, kurios turėtų maitinti maistą ir išprovokuoti skilimo procesą.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Maisto virškinimo greitis ir efektyvumas taip pat priklauso nuo jo sudėties ( riebių patiekalų ilgiau virškinami, baltymai ir angliavandeniai greičiau) ir formoje (pirmieji patiekalai su mėsa ir daržovėmis išprovokuoja skrandžio sulčių išsiskyrimą ir suaktyvina skilimo procesą, o ryžių, manų kruopų antrieji patiekalai virškinami ilgiau).

Maistui būnant skrandyje (paprastai 3-7 val.), fermento pepsino pagalba baltymų molekulės suskaidomos į paprastus komponentus ir toliau vyksta krakmolo molekulių transformacija, prasidėjusi burnos ertmėje veikiant seilių fermentams. .

Virškinimą skrandyje užtikrina pilnas ir savalaikis skrandžio sulčių išsiskyrimas, kurios išsiskiria ne tik maisto patekimo ar ten būnant, bet ir mąstant apie gražiai padengtą stalą, užuodus ir laukiant skaniai pavalgyti. Specialistai tokį sulčių sekrecijos refleksą vadina tai pastebėdami teigiamą įtaką kad virškinimo procesas būtų kuo sklandesnis. Kitas svarbus aspektas tinkama skrandžio sulčių sekrecija – tai dietos laikymasis, garantuojantis savalaikį specialių liaukų darbo aktyvavimą.

Kai kuriais atvejais, pavyzdžiui, skrandžio sultyse nėra pakankamai druskos rūgšties, kad būtų galima visiškai virškinti maistą. Todėl gydytojai rekomenduoja vartoti specialius vaistus arba vaistinės tirpalas rūgščių, kad palaikytų tinkamą skrandžio funkciją.

Svarbus etapas: virškinimas dvylikapirštėje žarnoje

Praėjęs per skrandį, virškinimo procesas žmogaus organizme tęsiasi pirmoje plonosios žarnos kilpoje, vadinamoje dvylikapirštėje žarnoje.

Būtent į šią virškinimo trakto dalį specialiais latakais patenka tulžis iš kepenų ir kasos sultys. Būtent šių sulčių veikimas, kaip ir pačios žarnyno išskiriama kompozicija, išprovokuoja visiško maisto skaidymo tęsinį. Virškinimas dvylikapirštėje žarnoje vyksta veikiant fermentams, tokiems kaip:

  • tripsinas ir chemotripzinas (skaido baltymus)
  • lipazė (riebalai)
  • maltazė ir amilazė (baltymai)

Kepenų tulžis emulsina riebalus ir taip padeda visapusiškai veikti lipazei.

Taigi vieni iš svarbiausių komponentų, užtikrinančių sėkmingą virškinimą dvylikapirštėje žarnoje, yra kepenys ir kasa.

Įsikūręs dešinėje viršutinėje pilvo skiltyje, kepenys yra ne tik labiausiai didžioji liauka organizme, bet ir užtikrina visavertę medžiagų apykaitą, atlieka apsauginę funkciją, todėl toksiški baltymų apykaitos produktai negali patekti į organizmą. Per parą išskiriamo (500-700 ml) tulžies kiekio, susikaupusio šalia esančioje tulžies pūslėje, pakanka visos virškinimo sistemos veiklai užtikrinti.

Po skrandžiu esanti kasa padeda suskaidyti baltymus, riebalus ir angliavandenius į paprasčiausias jų sudedamąsias dalis: aminorūgštis, riebalų rūgštis ir gliukozę.

Virškinimas plonojoje žarnoje

Virškinimo procesas žmogaus kūne negali išsiversti be praėjimo per plonąją žarną. Būtent plonojoje žarnoje medžiagos, gautos po skilimo, įsisavinamos per kraujo kapiliarus į limfagysles. Virškinimą plonojoje žarnoje užtikrina nuolatinis suvirškintų srutų judėjimas žarnyno kūnu, todėl maistas susimaišo ir pilnai pasisavinamas.

Būtent plonoji žarna yra laikoma pagrindine virškinimo sistemos dalimi, todėl bet kokios problemos, susijusios su tinkamo šios srities funkcionavimu, gresia rimtais sunkumais: pavyzdžiui, trūksta ir. Žinomų mokslininkų tyrimų duomenimis, virškinimas plonojoje žarnoje aktyvus ne tik organo ertmėje, bet ir vidiniame jo paviršiuje. Panašų procesą užtikrina daugybė gaurelių (apie 2,5 tūkst. 1 kvadratiniame centimetre), esančių žarnyno gleivinėje, taip pat didelis procentas fermentų. Toks parietalinis įsisavinimas yra vienas iš svarbių bendros virškinimo sistemos elementų.

Kaip veikia virškinimas storojoje žarnoje?

Storoji žarna, einanti paskui plonąją žarną ir su ja sujungta specialia raumenine minkštimu, yra galutinio maisto perdirbimo įrankis, galutinis siurbimas reikiamo skysčio ir nereikalingų atliekų pašalinimo iš organizmo. Virškinimas storojoje žarnoje trunka apie 12 valandų, po to išsausėjusio maisto likučiai susidaro iš išmatų, kurios pasišalina per tiesiąją žarną.

Vienas iš komponentų, garantuojančių normalų virškinimą storojoje žarnoje, yra reguliarus žarnyno ištuštinimas nuo nesuvirškinto maisto likučių. Likęs maisto boliusas yra naudinga vieta daugintis. įvairios bakterijos, kurių ne visi gali būti laikomi neutraliais organizmui. Siekiant užkirsti kelią bakterijų vystymuisi, būtina reguliariai kontroliuoti tuštinimąsi (bent 1 kartą per dieną). Speciali dieta, kurioje gausu vaisių ir augalinių aliejų, padeda stimuliuoti žarnyno veiklą.