بذرة الكتان وخصائصها في عصرنا هذا انتباه شديدالباحثين العالميين، وتطبيقه يهم الناس العاديين. وهذا ليس من قبيل الصدفة. أدى الاهتمام المتزايد بالأغذية الطبيعية والصحية الخالية من المواد الحافظة والأصباغ، والذي بدأ في منتصف القرن العشرين، إلى الاعتراف العالمي بنبات الكتان المألوف لنا منذ الطفولة. كل عام يكتشف العلماء جديدا ميزات مفيدةهذا المعالج المعجزة الطبيعية.
الكتان هو أقدم ثقافة نباتية. تم اكتشاف بذور هذا النبات خلال الحفريات الأثرية لمستوطنات العصر الحجري. ومنذ ذلك الحين، استخدمت بذور الكتان في الطبخ وصنع الزبدة، وصنعت الأقمشة من سيقانها.
في روسيا، تم استخدام الكتان منذ فترة طويلة لخياطة الملابس اليومية. سهلت ملابس الكتان حالة الأشخاص الذين يعانون من ذلك التعرق الشديدوساعد في علاج الجرب وأنقذه أيضًا من الحرارة وسوء الأحوال الجوية. وفي عصرنا، تحظى الملابس المصنوعة من هذا القماش بتقدير كبير بسبب خصائصها المريحة في الارتداء.
الصفات القيمة لبذور الكتان ترجع إلى تركيبة مذهلة، والذي يعتمد على حمض أوميغا 3 غير المشبع، وهو أمر حيوي ل جسم الإنسان. تتكون منه جميع أغشية الخلايا تقريبًا، وتشارك في تكوين الدماغ وتطويره ونموه، وفي ترميم خلايا القلب والأوعية الدموية.
تحتوي بذور الكتان على الألياف التي يحتاجها جسمنا كثيرًا. هذه هي قذائف الخلايا النباتية، عمليا غير قابلة للهضم من قبل جسمنا. تنشط الألياف الجهاز الهضمي وتخفف الإمساك وتساعد في علاج الأمراض المصاحبة للانسداد المعوي.
يعتبر غاما توكوفيرول القابل للذوبان في الدهون، وفيتامين E، الموجود في البذور، أحد مضادات الأكسدة الحيوية.وتتمثل مهمتها في حماية الجسم والجلد من تأثير الجذور الحرة التي هي نتاج النشاط الحيوي للإنسان نفسه ونتيجة الإشعاع الكهرومغناطيسي وغازات العادم والسموم.
بفضل السكريات والمضادة للالتهابات و تأثير تليين. تساعد البروتينات على البناء والتقوية كتلة العضلات. يحرر الجسم السيلينيوم والليسيثين وفيتامين أ وب معادن ثقيلة، دعم الجهاز العصبي، والحفاظ على الرؤية في حالة جيدة، وتوفير التنفس في الأنسجة وإنتاج الطاقة.
وبالتالي، يمكن اعتبار إدخال بذور الكتان أو الزيت في النظام الغذائي أمرًا حيويًا للشخص.
موهوب خصائص الشفاءوقد استخدمت بذور الكتان في الطب، وفي العناية بالبشرة والشعر، وفي الطبخ.
بذور الكتان: استخدامات ووصفات للحفاظ على الصحة واستعادتها
بذور الكتان لديها مدى واسعالخصائص العلاجية والوقائية.
- مع تصلب الشرايين.
- مع مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
- مع خلل في الأعضاء المسالك المعوية;
- مع أمراض الجهاز التنفسي.
- عامل طارد للديدان (باستثناء الإسكاريس) ؛
- كجزء من علاج التقوية العام.
لقد وجدت بذور الكتان تطبيقها في شكل كامل ومطحون، وكذلك في شكل ضخ ومغلي طازج. يتم تحضير ضخ و decoctions من بذور الكتان بكل بساطة، ولها طعم لطيف لطيف، ولكنها تحتفظ بخصائصها العلاجية فقط في اليوم الأول بعد التحضير. لذلك، يجب تحضيرها يوميًا، قبل وقت قصير من الاستخدام.
العودة إلى المحتوى
بذور الكتان للجهاز الهضمي: وصفات تم اختبارها عبر الزمن
مع اضطرابات الجهاز الهضمي، يتم إعداد ضخ بذور الكتان بالطريقة الآتية: 2 ملعقة كبيرة. تُسكب ملاعق كبيرة من البذور بالماء المغلي حوالي 350-400 مل. أصر على عشر دقائق، خذ 100 مل قبل وجبات الطعام.
تساعد بذور الكتان المنقوعة مسبقًا ولكن غير المنبتة على التخلص من الإمساك، ويجب تناولها عدة مرات في ملعقتين صغيرتين خلال اليوم، مع شرب المزيد من الماء.
العودة إلى المحتوى
بذور الكتان: وصفات لمكافحة الديدان الطفيلية
يمكن تحضير عامل مضاد للاسكاريد بإضافة فصوص حارة إلى التركيبة (من كتلة بذور الكتان 3٪).
العودة إلى المحتوى
بذور الكتان للقلب والأوعية الدموية
من الضروري تحضير ضخ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البذور، صبها مع كوب واحد من الماء المغلي، وتبرد لمدة 10 دقائق. يستخدم 3 مرات يوميا قبل الوجبات.
العودة إلى المحتوى
بذور الكتان. استخدامه في أمراض الأنف والأذن والحنجرة
تحضير ضخ لمدة عشرين دقيقة من 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من بذور الكتان، مملوءة بكوب واحد من الماء المغلي. استخدم 2-3 مرات في اليوم، 100 مل قبل الوجبات.
العودة إلى المحتوى
استخدام الكتان للتقوية العامة للجسم
استخدام بذور الكتان الكاملة، ولكن بما لا يقل عن 5 جرامات يومياً، وفيها الأغراض الطبيةما يصل إلى 50 جراما. مدة دورة التطبيق عدة أشهر.
عند تناول كمية كبيرة من البذور، في بعض الحالات، يمكن الشعور بثقل مزعج في الكبد بسبب محتواها من كمية كبيرة من زيت بذر الكتان.
خلال الفترة الحادة الأمراض الالتهابيةالأمعاء والمريء وكذلك التهاب القولون والتهاب المرارة فلا ينصح بإضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي.
العودة إلى المحتوى
بذور الكتان للجمال
فيتامينات التجميل - هذا هو اسم الفيتامينات A و E الموجودة في بذور الكتان. أنها تحفز تجديد خلايا الجلد، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي الداخلي واستعادة التوازن الطبيعي للبشرة. وبفضل هذه الخصائص العلاجية، هناك الكثير من الوصفات للعناية بالبشرة والشعر باستخدام بذور الكتان. كجزء من الأقنعة والحمامات وشطف الشعر، يتم الكشف عن الخصائص العلاجية المذهلة لبذور الكتان بالكامل.
العودة إلى المحتوى
قناع للبشرة الجافة
كوبين من الماء صب ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من بذور الكتان وتطهى حتى تتشكل ملاط لزج. ضع الكتلة المبردة قليلاً على الشاش وانتشرت على الوجه والرقبة. استمر في الإجراء لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفه بالماء البارد.
إذا كان لديك أوعية دموية متوسعة على وجهك، فيجب تبريد القناع إلى درجة حرارة باردة، فهذا القناع سوف يرطب ويغذي البشرة.
العودة إلى المحتوى
قناع للبشرة الدهنية والمختلطة
أضف دقيق الشوفان المطحون جيدًا إلى ملعقة من بذور الكتان، واسكبه فوق الحليب وانتظر حتى يتم نقعه. وزعي العجينة بالتساوي على الوجه والرقبة لمدة 25 دقيقة، ثم اغسلي القناع.
مزيج الشوفان والكتان سيعطي تأثيرًا منظفًا ومغذيًا.
العودة إلى المحتوى
قناع عناية مناسب لجميع أنواع البشرة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البذور تصب كوبًا من الماء وتغلي لمدة 15 دقيقة. أضف الطين الأبيض إلى الكتلة المبردة واخلطه جيدًا. وزعيه بالتساوي على الوجه والرقبة لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه.
ونتيجة لذلك، يتم تنظيف البشرة وتوحيد لونها وتغذيتها. إذا كانت بشرتك بها مناطق متشققة، فقبل وضع القناع، استخدمي الكريم أولاً.
العودة إلى المحتوى
قناع الرقبة والصدر
صب كوبًا من الماء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البذور تُغلى وتُصفى. بعد التبريد، ضعي العصيدة على الرقبة والصدر، ثم غطيها بورق البرشمان ومنشفة ناعمة. هذا الإجراءيجعل البشرة ناعمة وطرية وشبابية.
العودة إلى المحتوى
حمامات للأقدام المتعبة
في لتر واحد من الماء المغلي، يصر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور الكتان. تمييع المرق في ثلاثة لترات ماء باردواغمر قدميك في الحمام المجهز. يمكنك استخدام حمامات التباين، وخفض ساقيك من الماء الساخن إلى الماء البارد بالتناوب. علاوة على ذلك، يجب إضافة المغلي إلى الماء الساخن فقط، واستخدمي هذه الوصفة يومياً. سيكون جلد ساقيك ناعمًا دائمًا، وستتحسن الدورة الدموية وسيختفي التعب.
العودة إلى المحتوى
بذور الكتان. تطبيق العناية بالشعر
لتحسين الشعر، يمكنك تحضير شطف من ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البذور المسلوقة في ثلاثة لترات من الماء. اتركي البلسم لمدة 12 ساعة، ثم صفيه واستخدميه بعد غسل الشعر بالشامبو.
تُستخدم الخصائص المغلفة للتسريب القوي من بذور الكتان لتحضير منتج تصفيف الشعر. لهذا: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من بذور الكتان تصب كوبًا من الماء. يُغلى المزيج في حمام مائي، ويُترك ليبرد بشكل طبيعي. سلالة من خلال الشاش ثلاث طبقات. أضف بضع قطرات من الزيت العطري المفضل لديك إلى المحلول وصفف شعرك باستخدام الجل الناتج. قم بتخزين الجل في الثلاجة مع إغلاق الغطاء.
العودة إلى المحتوى
استخدام بذور الكتان في الغذاء
حتى أسلافنا في روسيا استخدموا بذور الكتان كاملة أو مطحونة في الطبخ. مجموعة متنوعة من وصفات الطبخلإثراء الغذاء بمواد نشطة بيولوجيا لا يمكن تعويضها من أصل طبيعي.
يعتبر رش بذور الكتان على شطيرة مدهونة بالزبدة مع الأعشاب المفرومة بداية رائعة ليوم جديد.
تضاف البذور إلى السلطات المختلفة، هريس الخضاروالحبوب ومنتجات الألبان. سوف يفاجئك الجبن مع الأعشاب المتبلة بالكريمة الحامضة ورشها ببذور الكتان بطريقة غير عادية و طعم لطيف. عند تحضير المعجنات تحل بذور الكتان محل بذور السمسم في الرش، كما تستخدم في العجين كبديل للبيض والزبدة.
تتحول بذور الكتان المطحونة في مطحنة القهوة إلى مفككة جدًا رائحة لطيفةالكتلة، ويمكن استخدامها للطهي. بذور الأرضلا تفقد خصائصها خلال ستة أشهر، بشرط تخزينها في حاويات أو أكياس مغلقة بإحكام في درجة حرارة الغرفة العادية.
وتستخدم بذور الكتان المطحونة لصنع جدا مشروب صحي، تشبه في الملمس هلام. تُسكب ملعقة كبيرة من البذور مع نصف لتر من الماء وتُغلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. المرق الطازج له طعم لطيف ومعتدل. بالاشتراك مع حبوب البن، تعطي البذور نكهة الجوز.
عند إضافة بذور الكتان المطحونة إلى كوب من عصير الفاكهة، تحصلين على مشروب صحي للصحة والجمال.
للبقاء بصحة جيدة وجميلة، تمنحنا الطبيعة فرصة معجزة على شكل بذور الكتان. لكن لا تنس أن أي علاج يجب أن يتم بناءً على توصية طبيبك. في فترات المرض الحادة، لا يمكن لمرضى السرطان والنساء الحوامل والمرضعات تضمين الأطعمة ذات التأثير البيولوجي القوي على الجسم إلا بعد استشارة الطبيب. تذكر هذا وكن بصحة جيدة!
لا تفوت! معلومات قيمة:
بذور الكتان. طلب. فائدة. موانع
28 مارس 2014 أليناشكرًا لصديقتي الممرضة، وأنا ممتن لها جدًا حتى الآن، فهي تساعدني وتقدم لي النصائح العلاجات الشعبية. نصحني صديقي بشرب منقوع بذور الكتان، والالتزام بنظام غذائي، وشرب مغلي البابونج، كل هذا أفضل بكثير من الحبوب، ولم أضطر إلى التخلي عن الرضاعة الطبيعية. وفي أسبوع واحد فقط، شعرت بتحسن.
عادة ما أشتري بذور الكتان لنفسي من الصيدلية، لكنني رأيت أنها تباع أيضًا في السوبر ماركت. صديقي يخبز الخبز ويضيف بذور الكتان إلى العجين. أحيانًا أرش دقيق الشوفان ببذور الكتان.
بذور الكتان. فائدة
بذور الكتان لا يمكن التخلص منها فحسب، بل تمنع أيضا التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر.
تساعد بذور الكتان على تحسين حركة الأمعاء، وبالتالي تمنع الإمساك. بذور الكتان مفيدة للأمعاء، لأنها تسمح لك بتنظيف الأمعاء من السموم.
تحتوي بذور الكتان على الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية.
تناول كمية كافية من الأحماض الدهنية في الجسم هو الوقاية أمراض القلب والأوعية الدموية. حيث يتم تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم، وبالتالي الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يؤدي تناول بذور الكتان داخليًا إلى تحسين حالة الجلد والشعر ويساعد أيضًا على تطبيع الوزن. يتم رش بذور الكتان على الحبوب والسلطات. يمكنك أيضًا طحنها ورش الطبق النهائي بالبذور المطحونة.
الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في بذور الكتان تنظف الأمعاء من المواد الضارة والسموم.
الليجنان الموجود في قشرة بذور الكتان له تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للفطريات ومضاد للبكتيريا.
بذور الكتان لها خصائص مقشع، مضادة للالتهابات، ملين، وشفاء الجروح.
مع الاستخدام المنتظم لبذور الكتان، ينخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
بذور الكتان مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك، لما لها من تأثير ملين خفيف.
بذور الكتان. طلب
فوائد بذور الكتان هائلة، فهي تستخدم لإنقاص الوزن، لتطهير الجسم، لأمراض الجهاز الهضمي، كأقنعة للوجه والشعر.
استخدام بذور الكتان في أمراض الجهاز الهضمي.
تستخدم بذور الكتان في علاج التهاب المعدة وقرحة المعدة والتهاب الأمعاء، حيث أن بذور الكتان لها خصائص مضادة للالتهابات ومغلفة وملينة. وبالتالي "حماية" الغشاء المخاطي للمريء والمعدة والأمعاء.
تعمل الألياف الغنية ببذور الكتان على تحسين وظيفة الأمعاء وتساعد على التغلب على الإمساك، لما لها من تأثير ملين.
ل السبيل الهضميضخ بذور الكتان مفيد جدا. لقد طهيته لالتهاب المعدة بكل بساطة. تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة من بذور الكتان وسكبها مع 100 جرام من الماء المغلي. عادةً ما أسكب بذور الكتان في قنينة زجاجية، وأملأها بالماء المغلي، وأغلق الزجاجة بغطاء، وأقوم بطحن المادة اللزجة من بذور الكتان لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. ثم أقوم بتصفية المخاط الناتج من خلال القماش القطني وأشربه دافئًا قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم. كل القيمة في هذا المخاط، فهو يغلف المريء والمعدة، فيشفى الجروح. في التهاب المعدة، يخفف هذا التسريب التهاب المعدة، ويحمي جدران المعدة من عمل حمض الهيدروكلوريك.
علاوة على ذلك، لا يتم تخزين هذا التسريب، وفي كل مرة، قبل كل وجبة، تحتاج إلى إعداد ضخ جديد من بذور الكتان.
استخدام بذور الكتان في أمراض الحلق والسعال.
تستخدم بذور الكتان للأمراض الالتهابية تجويف الفموكذلك التهاب الحلق والتهاب الحلق. ملعقة صغيرة من بذور الكتان تصب 250 مل. يُغلى الماء لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ثم يُصر لمدة عشرين دقيقة أخرى ويُصفى المرق. الغرغرة كل بضع ساعات. وما هي العلاجات الشعبية الأخرى التي تساعد في التخلص من التهاب الحلق يمكن العثور عليها في مقالتي "التهاب الحلق، العلاج الشعبي".
تستخدم بذور الكتان للسعال كعامل مقشع ومضاد للالتهابات. تُسكب ملعقتان صغيرتان من البذور في كوبين من الماء، وتُغلى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة، وتُصر، وتُصفى، وتُشرب مائة ملليلتر 3-4 مرات في اليوم.
يمكن وضع البذور الجافة والمسخنة في كيس من الكتان ووضعها على الصدر عند السعال، وهذا ما يسمى بالاحترار الجاف. لقد أوصى به لي مؤخرًا صديق لي.
بذور الكتان لتنظيف الجسم.
بذور الكتان هي مادة ماصة وتنظف أمعاءنا من السموم والسموم ليس أسوأ من الفحم المنشط. استخدام بذور الكتان يمنع امتصاص السموم في الأمعاء ويحسن وظائف الكبد. وتستخدم بذور الكتان أيضا لفقدان الوزن.
بذور الكتان للدمامل، والدمامل، والنواسير.
تساعد المستحضرات والكمادات المصنوعة من بذور الكتان على نضج الدمامل بسرعة أكبر. يجب طحن بذور الكتان، وليس الكثير من الماء المغلي، ووضع هذا الخليط في كيس من الكتان وجعل الكمادات، بعد التبريد، يتم تكرار الإجراء. قم بهذا الإجراء حتى يفتح الغليان.
يمكنك ببساطة تسخين بذور الكتان وسكبها في كيس من الكتان ووضعها على الدمل حتى تنفتح.
بذور الكتان. موانع. ضرر
بذور الكتان مفيدة للغاية بلا شك، ولكن قبل استخدامها للأغراض العلاجية، يجب عليك بالتأكيد التعرف على موانع الاستعمال.
في وجود حصوات المرارة، مع التهاب المرارة، مع التهاب البنكرياس، هو بطلان استخدام بذور الكتان. منذ بذور الكتان لديها تأثير مفرز الصفراء.
يمنع استخدام بذور الكتان في حالة انسداد الأمعاء.
لا ينبغي تناول بذور الكتان بكميات كبيرة (لا تتناول أكثر من ملعقة يوميًا) لأنها تحتوي على الكثير من زيت بذور الكتان، مما قد يسبب أحاسيس غير سارة في منطقة الكبد.
يمنع استخدام بذور الكتان للانتفاخ وانتفاخ البطن.
خلال فترة الحمل، من الأفضل استشارة الطبيب حول استخدام بذور الكتان.
في حالة التعصب الفردي أو الحساسية لبذور الكتان، سيتعين عليهم أيضا التخلي عن استخدامها.
استخدام بذور الكتان في التجميل
تستخدم بذور الكتان على نطاق واسع ليس فقط في الطب التقليديولكن أيضًا في التجميل. تطبيق كل من بذور الكتان وزيت بذور الكتان.
يستخدم زيت بذور الكتان كقاعدة لزيت التدليك، حيث يوضع على الجلد في حالة الجروح والشقوق والقروح.
قبل غسل شعرك، يتم فرك زيت بذور الكتان في فروة الرأس لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم يغسلون شعرهم. يصبح الشعر كثيفًا ويكتسب لمعانًا ورائحة لطيفة.
وللبشرة المتشققة والجافة تحضير مثل هذا القناع. تُسكب ملعقة كبيرة من البذور على الأرض مع كوب من الماء، ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُصفى المرق ويُوضع المخاط الناتج على الوجه.
ولكن في بشرة دهنيةالوجوه سوف تناسب قناعًا آخر. قومي بطحن ملعقة صغيرة من بذور الكتان وملعقة صغيرة من دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. يُسكب الخليط مع الحليب، ويصر، ويتم وضع عصيدة على الوجه.
توضع الأقنعة على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم تُغسل بالماء الدافئ.
كيف تأكل بذور الكتان؟
تستخدم بذور الكتان بشكل رئيسي في شكل مسحوق. ويضاف إلى الحبوب والحساء والسلطات والمعجنات. يمكنك مزجها مع المربى أو العسل.
نظرًا لأن بذور الكتان تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، لذلك عند إدخال بذور الكتان في النظام الغذائي، فأنت بحاجة إلى زيادة تناول السوائل.
ينصح باستهلاك البذور مباشرة بعد طحنها، لاحتوائها على بذور الكتان زيت بذر الكتانالذي يتأكسد في الهواء.
ومن الأفضل تناول بذور الكتان بغرض الوقاية بما لا يزيد عن ملعقة كبيرة يوميا. لكن للأغراض العلاجية يتم زيادة الجرعة إلى ملعقتين كبيرتين ولكن ليس أكثر من 50 جرامًا يوميًا.
أما بالنسبة للأطفال. يمكن للأطفال إدراج البذور في النظام الغذائي من عمر 3 سنوات. أما بالنسبة للعلاج، تأكد من استشارة الطبيب.
كيفية اختيار وكيفية تخزين بذور الكتان؟
أشتري بذور الكتان من صيدلية في صندوق من الورق المقوى. لكنني رأيتها بالفعل معروضة للبيع في السوبر ماركت. التعبئة والتغليف في الصيدلية لدينا 100 جرام. عند اختيار بذور الكتان، عليك الانتباه إلى تاريخ تصنيع البذور. يجب أن تكون بذور الكتان طازجة قدر الإمكان. من الأفضل عدم شراء البذور المسحوقة، ولكن طحنها بنفسك، لأنها تتأكسد بسرعة، ولا يتم تخزينها لفترة طويلة.
لكن بذور الكتان نفسها يتم تخزينها لمدة تصل إلى عام واحد، ولكن في حاوية محكمة الإغلاق، في مكان مظلم وبارد.
وإذا كان لا يزال لديكم أسئلة حول استخدام بذور الكتان، أنصحكم بمشاهدة مقطع الفيديو.
اقرأ مقالاتي المثيرة للاهتمام:
|
كيف تؤثر منتجات الكتان على المظهر؟ فيتويستروغنزو الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة- المساعدين الحقيقيين للجمال الأنثوي! إنهم يشاركون بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي، وجعل جدران الخلايا أكثر مرونة ونفاذية. المزيد يدخل الخلية مواد مفيدةوسهولة إفراز منتجات النفايات. كتان أبيضمصدر غني للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3، أوميغا 6)، فيتويستروغنز، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان الألياف الغذائية، الفيتامينات (أ، ب، ه، ف)، المعادن (الكالسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، الزنك، الحديد، النحاس، الكروم، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم). ومع المزيد من التغذية، يصبح الشعر لامعاً ومرناً، والأظافر قوية، والجلد ناعماً ومخملياً. ما فائدة الكتان الأبيض لجسم الأنثى؟ خاصية أخرى مفيدة لبذور الكتان هي تأثير ملين خفيف. لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة وجود صلة بين ضعف حركية الأمعاء وحدوث أورام الثدي. من خلال تنظيم نشاط الجهاز الهضمي، سيساعد الكتان على تجنب خطر هذا المرض الرهيب. بجانب، السليلوزو الوحلالكتان يساعد على تقليل امتصاص السموم و التطهير العامالجسم، والاستهلاك المستمر لمنتجات الكتان يمنع تراكمها الدهون تحت الجلد- تحاول العديد من النساء محاربة هذه المشكلة بمساعدة مستحضرات التجميل دون جدوى! العنصر النشط الرئيسي من بذور الكتان الأبيض في طبقته الخارجية هو فيتويستروغنز، أو قشوروالتي تشبه في بنيتها الهرمونات الأنثوية وتكون قادرة على تعويضها في حالة النقص. فيتويستروغنزتساعد على تأخير بداية انقطاع الطمث وتخفيف مساره وتخفيفه متلازمة ما قبل الحيض. ملائم الخلفية الهرمونية- أساس صحة المرأة، الحماية الموثوقة ضد الأمراض النسائية، من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي. كيف تأكل الكتان؟ مرة واحدة أو مرتين في اليوم، تضاف إلى الطعام في ملعقة كبيرة، كاملة أو مطحونة. |
لكي يتم الاستيعاب بشكل فعال، من الضروري شرب الماء بمبلغ 1.5 - 2 لتر يوميا.
بذرة الكتان الأبيض، وكذلك خصائصها، موجودة حاليًا انتباه خاصالباحثون في جميع أنحاء العالم، وليس فقط السكان العاديين مهتمون بتطبيقه. وهذا ليس من قبيل الصدفة.
زيادة الاهتمام باستخدام الطبيعية و الطعام الصحيبدون أصباغ ومواد حافظة، والتي بدأت في منتصف القرن العشرين، أدت إلى الاعتراف العالمي بمادة عادية ومألوفة لنا مثل الكتان. يكتشف العلماء كل عام ميزات جديدة للمعالج الطبيعي.
الكتان هو أقدم ثقافة نباتية. اكتشف علماء الآثار بذور النبات أثناء عمليات التنقيب في المستوطنات القديمة في العصر الحجري. واستخدمت بذور الكتان في صناعة الزيت والطبخ، وصنعت الأقمشة من ساقها.
تكوين الكتان الأبيض
تحتوي البذور على البروتينات والفيتامينات (B1، B2، B6، الشمس، E، F)، والألياف الغذائية، والمعادن (المنغنيز، الزنك، المغنيسيوم، السيلينيوم، الحديد)، والأحماض المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3)، وفيتويستروغنز (القشور). شكرا ل محتوى عالي"مخاط الكتان" (الغلوتين) الكتان الأبيض له تأثير مسكن ومغلف ومضاد للالتهابات في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي العلوي.
ما الفرق بين الكتان الأبيض (الذهبي) والكتان البني؟
الفرق بين الكتان الأبيض والكتان البني يكمن في الفرق بين عدة مواد فعالة. يحتوي الكتان الأبيض على المزيد من القشور والبوليفينولوهبت زيادة في نشاط مضادات الأكسدة، مفيدة بشكل خاص للنساء. كما أن الكتان الأبيض أكثر حساسية في الذوق.
البذور البنيةعادة ما يكون العثور عليها أسهل من العثور على الذهب. يمكن العثور على البذور البنية في أي متجر بقالة تقريبًا، ومن المرجح العثور على بذور الكتان الذهبية في المتاجر أكل صحي. تُباع بذور الكتان البنية مطحونة أو كاملة، بينما تُباع بذور الكتان الذهبية عادة كاملة فقط.
البذور الذهبية أسهل في الاستخدام في الوصفات. إذا كان أطفالك لا يريدون تضمين الكتان في نظامهم الغذائي، يمكنك إضافة البذور الذهبية الكاملة أو المطحونة إلى الخبز أو الفطائر أو البسكويت أو الحانات أو حبوب الإفطار أو الموسلي أو دقيق الشوفان دون علمهم. اللون الذهبي غير موجود في مثل هذه المنتجات. من الصعب إخفاء البذور البنية، الأمر الذي قد يشكل مشكلة صغيرة بالنسبة لمن يصعب إرضاءهم.
خصائص مفيدة من بذور الكتان الأبيض
تظهر الصفات الإيجابية للبذور بعد صنع الصبغات أو المغلي منها. تم اختراع العديد من الطرق المختلفة للطهي مع إضافة بذور الكتان الأبيض، ويمكن للجميع اختيار الطريقة المناسبة لأنفسهم. شكرا ل الاستخدام المنتظمفي غذاء بذور الكتان تزيد المناعة وتستقر نظام القلب والأوعية الدمويةيخفض مستويات الكولسترول، وكذلك الوزن.
تشير الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء إلى أن بذور الكتان يمكن أن تحتوي على تأثير مفيدللأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالسرطان.
في مجال واسعخصائص الكتان الأبيض لها أيضًا تأثير مجدد ومضاد للبكتيريا. تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما، ولكن لا توجد مشاكل تتعلق بالوزن أو السمنة لدى الأشخاص الذين يستخدمونها.
بذور الكتان الأبيض غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان (البكتين). كونها مادة ماصة، فإن الألياف تنظف الجسم من الكوليسترول الزائد والسموم الضارة، وتزيد من لزوجة محتويات الأمعاء، مما يساهم في تحسين الإفراغ. كما أنها غنية بالقشور - وهي عبارة عن فيتويستروغنز، تشبه في خصائصها هرمون الاستروجين. هذه المواد الشبيهة بالهرمونات تعتبر من مضادات الأكسدة القوية. بذور الكتان الأبيض مفيدة بشكل خاص للنساء.
تحتوي البذور على مادة لها خصائص مشابهة لخصائص البروستاجلاندين، وهي مادة شبيهة بالهرمونات لها تأثير مفيد على الجسم. الجسد الأنثوي. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يساهم في تطبيع ضغط الدم، واستقلاب الكالسيوم والدهون والطاقة.
بفضل له أغنى تكوينتساعد بذور الكتان الأبيض على تحسين الأداء نظام الدورة الدموية، لها خصائص مضادة للالتهابات وحتى تحمي من أنواع معينة من السرطان، وتساعد على تطهير الجسم وإزالة السموم. كما أن بذور الكتان الأبيض مفيدة في علاج تصلب الشرايين ومشاكل القلب والمفاصل وضعف أداء الجهاز الهضمي واضطرابات الجهاز التنفسي.
في الطب الشعبي، تم استخدام بذور الكتان الأبيض منذ فترة طويلة لفقدان الوزن كملين. هذه الخصائص تتمتع بوسائل عديدة للتخلص منها الوزن الزائد. المكونات في في أسرع وقت ممكنالمساهمة في إطلاق المنتجات المصنعة من الجسم دون إحداث تأثير عدواني على الأمعاء ومنع امتصاص الدهون في جدرانها.
بالإضافة إلى تأثيره الملين، فإن الكتان الأبيض فعال في شفاء الجروح التي قد تحدث في الجهاز الهضمي.
كيفية التقديم بشكل صحيح؟
إذا كنت على معدة فارغة تناول 1 ملعقة كبيرة. ل. السائل المنوي وعدم شرب ما يكفي من السوائل، لن ينتفخ في المعدة، ونتيجة لذلك، لن ينتفخ التأثير المطلوب. من المهم دمج استخدام البذور لفقدان الوزن مع استخدامها كافٍالماء (2 لتر يوميا). من الأفضل سحق البذور أولاً. ليس من الضروري نقعها بالماء.
وصفات شعبية:
- يتطلب 1 ملعقة كبيرة. ل. صب البذور المسحوقة بالماء الدافئ (2 كوب). يصر. يجب تناول الخليط الناتج 100 جرام دون ترشيح قبل 30 دقيقة من الوجبات.
- تضاف البذور إلى هلام رقيق للتورم. سوف تتأقلم الكتلة الناتجة تمامًا مع الشعور بالجوع وتساهم في إزالة السموم.
- وفي وصفة أخرى 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب بالماء الدافئ (كوب واحد) ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يتكون المخاط المميز. يؤخذ ثلاث مرات يوميا قبل الأكل بنصف ساعة تقريبا.
وصفات لإنقاص الوزن:
- تحتاج 1 ملعقة كبيرة. ل. صب 2 كوب من بذور الكتان ماء دافئو 8 ساعات للإصرار في الترمس. ينبغي أن تؤخذ التركيبة الناتجة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم، 100 غرام قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
- قم بطحن بذور الكتان وتناولها ببساطة أو إضافتها إلى الطعام. يمكنك عمل مغلي من البذور المطحونة وشربها.
- وللتخلص من 2 كيلو جرام من الوزن الزائد شهريا عليك تناول ما لا يقل عن ملعقة كبيرة يوميا. ل. بذور.
متى يمكن أن تؤذي بذور الكتان الأبيض؟
على الرغم من كل الفوائد التي تعود على الجسم، إلا أن بذور الكتان في بعض الحالات يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول بذور الكتان البيضاء أثناء تطور عمليات الالتهاب في الأمعاء لأنها تسبب تأثيرًا ملينًا.
ومن الضروري أيضًا معرفة الحالات التي توجد فيها موانع لاستخدام حمض ألفا لينولينيك، لأن هذه المادة هي التي لها التأثير السلبيمع الأمراض المختلفة.
الكتان هو نبات يستخدم منذ فترة طويلة لإنتاج الخيوط والزيوت الغذائية. تتميز ملابس الكتان بأنها متينة للغاية ومقاومة للاهتراء، ولها رطوبة عالية وموصلية حرارية، وصديقة للبيئة. تستخدم بذور الكتان في الطب الشعبي لعلاج خفيف وطبيعي للعديد من الأمراض، وكذلك لأغراض الطهي. وزيت بذر الكتان منتج غذائي ومصدر للأحماض الدهنية الضرورية للجسم والتي لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده.
هناك ثلاثة أنواع من الكتان شائعة:
ألياف الكتان - تتميز بسيقان طويلة يصل ارتفاعها إلى 70 سم، وفروعها ضعيفة، وتستخدم في إنتاج ألياف الغزل، وفي صناعة النسيج؛
الكتان المجعد - يعطي صناديق أكثر بعشرات المرات من ألياف الكتان، منخفضة ومتفرعة بشكل جيد، تستخدم في إنتاج الزيت:
الكتان mezheumok - له خصائص النوعين المذكورين أعلاه، ويمكن استخدامه لإنتاج الزيت ولتصنيع الأقمشة الخشنة.
فوائد بذور الكتان
من الفوائد الهامة لبذور الكتان ما يلي:
تمتلك أوميغا 3 خاصية تسييل الدم، وهي وسيلة جيدة للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية والقلب.
أوميغا 6، وهو مكون شائع في معظم منتجات اللحوم والدهون ذات الأصل الحيواني، مع الاستخدام المفرط يمكن أن يؤدي إلى زيادة في مستوياته. وتساعد الأحماض الدهنية الأساسية على تحييد هذا التأثير، حيث تحتوي بذور الكتان على 19 جرامًا لكل 100 جرام من البذور.
ترتبط الألياف والبكتين بالمعادن الثقيلة.
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من مجموعات أوميغا 3 و6 و9، والتي يكون محتواها في زيت بذر الكتان أعلى منه في زيت سمكمهمة للنمو والتطور جسم شابوالأداء السليم لنظام الأوعية الدموية.
يستعيد السيلينيوم الموجود في البذور نقص هذا العنصر النزولي في الجسم، وهو ما يتم ملاحظته غالبًا عند السكان مدن أساسيهوكذلك أولئك الذين يستهلكون الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يحمي السيلينيوم الأحماض النووية من التدمير، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
البوتاسيوم هو عنصر آخر في بذور الكتان وهو أمر حيوي للبشر. بمساعدتها يتم تحقيق النقل الخلوي، وهو ضروري للعمل المنسق لجميع الأعضاء والأنظمة البشرية. مع نقص البوتاسيوم هناك اضطرابات معدل ضربات القلب، مشاكل مع و الجهاز الإخراجي. تحتوي بذور الكتان عند تحويلها إلى وزن جاف على كمية أكبر من البوتاسيوم مقارنة بالموز، والتي يوصى تقليديًا باستخدامها مع نقص هذا العنصر النزر.
الليسيثين وفيتامينب في بذور الكتان يحمي الخلايا العصبيةالضرر، ومنع التنمية مرض عقليوحالات ما بعد الولادة والاكتئاب.
ماذا يعالج بذرة الكتان؟
الإمساك المزمن- الألياف الموجودة في قشرة بذور الكتان تساعد على تطهير الأمعاء بلطف واستعادة الغشاء المخاطي.
تصلب الشرايين - يقلل زيت بذر الكتان من كمية ما يسمى بـ "الكولسترول السيئ" في الدم، مما يمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين، كما يزيد من قوة ومرونة الأوعية الدموية.
أمراض المرارة والكبد;
الأمراض نظام الجهاز البولى التناسلى الطبيعة الالتهابية
لالتهاب الحلق و الجهاز التنفسي ويستخدم مغلي الكتان للشطف أو الشرب.
مع أمراض الجهاز الهضمي, اضطرابات عسر الهضموالقرحة والتهاب المعدة وأمراض الأمعاء والمعدة، استخدم الهلام من بذور الكتان أو مضغ البذور الكاملة.
ما هي فوائد بذور الكتان لجسم الأنثى؟
الكتان الأبيض مفيد لصحة المرأة بسبب محتوى فيتويستروغنز - نظائرها النباتية الهرمونات الأنثويةفي الطبقة الخارجية للبذور. الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان يخفف من المظاهر السلبية لانقطاع الطمث ويعتبر وسيلة وقائية ممتازة. أمراض الأورامالثديين والرحم.
الفوائد الصحية الأخرى لبذور الكتان
بذور الكتان تطبيع الوظيفة الجهاز الهضميتستخدم للوقاية من أمراض الكبد وإعادة تأهيل المرضى في فترة ما بعد الجراحة.
ما هي فوائد زيت بذور الكتان؟ (زيت بذر الكتان)
تعتبر أكبر فائدة لزيت بذور الكتان تصنيف عالينسبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من مجموعتي أوميغا 3 وأوميغا 6، والتي تدخل الجسم بشكل مثالي من مصادر خارجية باستمرار. توجد أيضًا أحماض دهنية مماثلة في الجوز والذرة وحتى زيت عباد الشمسلماذا يعتبر زيت بذور الكتان هو الأكثر صحة؟
والحقيقة هي أن وجود مكونات معينة فقط في تكوين المنتج لا يكفي، ونسبتها مهمة أيضًا. تعتبر نسبة الأحماض الدهنية 1:4 (أوميغا 3 إلى، على التوالي) مثالية في اليابان، أما في السويد فهي 1:5. لكن بالنسبة لمعظم الناس، هناك غلبة كبيرة لأحماض أوميغا 6 في النظام الغذائي، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وزيادة لزوجة الدم ويخلق خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
في عملية التمثيل الغذائي، تتنافس الأحماض الدهنية لمجموعات أوميغا 3 و6 على إنزيم desaturase، وإذا كانت الأحماض ذات رابطة الكربون المزدوجة في الموضع 6 هي السائدة بشكل كبير، فلن يتم امتصاص أوميغا 3 ببساطة. ولذلك، يوصي خبراء التغذية في كثير من الأحيان بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية لزيادة فعالية أوميغا 3.
نوعين فقط الزيوت النباتية- الكاميلينا وبذور الكتان - تحتوي على النسبة المثالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، لذلك يتم امتصاصها بشكل أفضل وتساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأمعاء والجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى الأحماض المتعددة غير المشبعة، النفط من بذور الكتانغني بفيتامينات ب الضرورية للعمل المستقر للجهاز العصبي، ويحتوي على فيتامينات مضادة للأكسدة A وE، والتي تسمح للجسم بمحاربة الآثار السلبية للجذور الحرة. الليسيثين ومركب من المعادن (البوتاسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم والفوسفور) في تركيبة زيت بذور الكتان يمنع تطور نقص الحديد واضطرابات الغدد الصماء.
وفقا لبحث أجري في معهد جيرسن في كاليفورنيا، فإن زيت بذور الكتان لديه القدرة على تأخير النمو، ولهذا السبب يوصى به كمصدر للأحماض الدهنية لمرضى السرطان.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر زيت بذور الكتان منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي للنباتيين الذين يحصلون منه على الأوميغا 3. تشمل المصادر الأخرى للأحماض الدهنية الأساسية ما يلي: أسماك البحر(الرنجة والسلمون والماكريل) وزيت السمك والمكملات الغذائية أوميجا 3 في كبسولات. ومع ذلك، لا يمكن أن يكون المنتجان الأولان موجودين في القائمة النباتية، وأوميغا 3 موجودان في القائمة المضافات الغذائيةعادة ما يتم امتصاصه بشكل سيء من قبل الجسم وله خصائص مفيدة مشكوك فيها، لأنه من المستحيل التحكم في ظروف تخزينه وجودته.
أضرار بذور الكتان
ليس لدى بذور الكتان موانع عمليا، ولكن يجب استخدامها بحذر في حالة فرط كالسيوم الدم أو التعصب الفردي لمكونات البذور.
ولكن بما أن بذور الكتان غير ضارة وآمنة للاستخدام، فلماذا يتم حظر بيع زيت بذور الكتان في العديد من البلدان؟الحقيقة هي أن زيت بذور الكتان هو الرائد في محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة من مجموعة أوميغا 3 (ما يصل إلى 44٪ من الجزء الكتلي، مقارنة بـ 1٪ في زيت عباد الشمس المألوف لدينا). هذه المواد مفيدة للغاية للصحة، لأنها تساهم في الوقاية من تصلب الشرايين ويمكن أن تقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم، فهي مكون هيكلي أغشية الخلاياوهي ضرورية لتخليق البروستاجلاندين. ولكن تحت تأثير الضوء والحرارة، تتأكسد الأحماض الدهنية على الفور، ويتم تشكيل البيروكسيدات، والتي، على العكس من ذلك، ضارة للغاية بالجسم ويمكن أن يكون لها تأثير مسرطنة.
يمكنك تحديد وجود الدهون المؤكسدة في تركيبة الزيت من خلال مذاقه - فهو يكتسب مذاقًا مريرًا ورائحة معينة. لا تشرب هذا الزيت أبدًا! سوف يوجه ضربة قوية لصحتك!
الظروف المثلىتخزين زيت بذر الكتان - في مكان مظلم وبارد، انقل زيت بذر الكتان في وعاء غير شفاف (مصنوع من الزجاج الملون والسيراميك وما إلى ذلك).
تتمتع بذور الكتان بفترة صلاحية أطول من الزيت لأن الأحماض الدهنية الموجودة فيها محمية بطبقة البذور، ولكنها تحتاج أيضًا إلى اختبار الطعم قبل الاستخدام. تتأكسد البذور المطحونة ذات القشرة المكسورة بنفس سرعة تأكسد الزيت، ولهذا السبب يجب سحقها مباشرة قبل الاستخدام.
يحتوي دقيق الكتان المتوفر تجاريًا على بذور الكتان المطحونة والمجففة. لا تحتوي على الأحماض الدهنية التي نحتاجها، لذا فإن وجبة بذور الكتان تفسد بشكل أقل إذا تم تخزينها بشكل صحيح. لكنه محروم أيضًا من معظم المواد المفيدة، على الرغم من أن المنتجات التي تعتمد عليه تزود الجسم بالألياف وتساعد في علاج الاضطرابات المعوية.
كيف تأخذ بذور الكتان؟
بذور الكتان مع الكفير.يتم استخدام مزيج الكفير وبذور الكتان كمساعد في الوجبات الغذائية أو يمارسلخسارة الوزن بشكل أسرع. أضف ملعقة صغيرة إلى 100 جرام من الكفير. بذور. يجب استبدال هذا الخليط مع وجبة الإفطار أو العشاء، وشربه على معدة فارغة. لتسريع العملية بعد الأسبوع الأول من الاستخدام، يمكن زيادة جرعة البذور إلى ملعقتين كبيرتين، وبعد أسبوعين - إلى ثلاثة.
ضخ بذور الكتان.يساعد تسريب بذور الكتان، والذي يمكن تحضيره حسب الوصفة الطبية، على تهدئة الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي وتطهير الأمعاء. صب ثلاث ملاعق كبيرة في لتر الترمس. ل. بذور الكتان التي يجب سكبها بالماء المغلي. يبرد التسريب المستقبلي لمدة ثلاث ساعات، وبعد ذلك يجب ترشيحه وضغط الكعكة المجمعة في وعاء مغلق غير شفاف. قبل الوجبات الرئيسية (30 دقيقة) وبينها تحتاج إلى تناول 150 جرام من التسريب لمدة شهر.
كيسيل من بذور الكتان.يؤخذ هلام بذور الكتان لعلاج الاضطرابات المزمنة والمعوية، فهو يساعد على تطبيع حالة المعدة وتحسين عملية التمثيل الغذائي. تُسكب ملعقة كبيرة من بذور الكتان في 500 مل من الماء المغلي، ثم تُنقع لمدة ثماني ساعات. يمكن تقصير وقت الطهي عن طريق طحن البذور أولاً في مطحنة القهوة. ولجعل المشروب أكثر قبولا، يضاف إليه العسل أو القرفة أو الفانيليا، أو يخمر مع الهندباء أو يخلط معه كيسيل التوتدقيق الشوفان المخمر. يجب غسل كيسيل بكمية كبيرة من الماء، ولا ينبغي شربه مع التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة.
كيفية طحن بذور الكتان وكيفية تخزينها؟
تعتبر بذور الكتان المطحونة أكثر ملاءمة للاستخدام في الوصفات، لأنها تقلل من وقت التحضير للنقع والاستخلاص. بالإضافة إلى ذلك، الأرض بذور الكتانويمكن إضافتها إلى الأطباق والسلطات لزيادة قيمتها الغذائية. يضاف الكتان الذهبي إلى دقيق الخبز لأنه يمنعه من أن يفسد - حتى أنه أصبح في كندا هو المعيار القياسي لصنع الخبز.
من المرجح أن تكون بذور الكتان المطحونة، والتي يمكن العثور عليها للبيع، ذات فائدة صحية قليلة، خاصة إذا تم بيعها في عبوات شفافة وطرحها في الضوء. أرخص بكثير وأكثر صحة إذا اشتريت الحبوب الكاملة وطحنتها في المنزل. للقيام بذلك، يمكنك استخدام أي جهاز مطبخ تقريبًا - الخلاط، ومطحنة القهوة، ومحضر الطعام، وحتى مطحنة التوابل الميكانيكية. ولكن من الأفضل شراء مطحنة كهربائية مصغرة، والتي سوف تسمح لك بسرعة وسهولة الحصول على الجزء الصحيح من البذور المطحونة. يمكنك أيضًا استخدام الطريقة القديمة وطحن البذور بمدقة في الهاون.
تحتفظ بذور الكتان الكاملة بخصائصها المفيدة لمدة 12 شهرًا، ولكن لا يمكن تخزين بذور الكتان المطحونة لهذه المدة، بل يجب طحنها مرة أخرى في كل مرة. ويرجع ذلك إلى خصائص الأحماض الدهنية الموجودة في الكتان - حيث يتأكسد أوميغا 3 بسرعة تحت تأثير ضوء الشمسأو ارتفاع درجات الحرارة ويتحول إلى مادة مسرطنة خطرة على الصحة. لذلك، إذا كان لا يزال لديك بذور زائدة بعد الطحن، فأنت بحاجة إلى تخزينها في حاوية مظلمة دون الوصول إلى الهواء في مكان بارد وجاف أو مجمد.
كيف يتم أخذ الألياف من بذور الكتان؟
تستخدم الألياف النباتية لتطبيع حالة الجهاز الهضمي. يتم استخدامه خلال شهرين لتنظيف الجسم وامتصاصه مواد مؤذيةفي الأمعاء ويزيلها. تمتص الألياف الموجودة في بذور الكتان السموم وتمنع عمليات التحلل وهي عامل طارد ممتاز للديدان.
يأخذونه ممزوجًا بالكفير أو الزبادي ويستخدمونه كخبز ويصنعون الخبز الخام من ألياف الكتان. استخدم بحذر عند عدم تناوله للنساء أثناء الرضاعة وللأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي وتحصي بولي، لأن الألياف يمكن أن تسبب النزوح.
علاج بذور الكتان، وصفات
بذور الكتان لعلاج التهاب البنكرياس
لعلاج البنكرياس، يتم استخدام هلام بذور الكتان. يتم ذلك على النحو التالي: تُسحق ملعقتان كبيرتان من البذور في مطحنة القهوة وتُسكب بالماء المغلي (بمعدل 0.2 لتر لكل ملعقة كبيرة)، وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تُصر لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك، قم بتصفيته من خلال مصفاة وأضف العسل حسب الرغبة، ولكن ليس أكثر من ملعقتين كبيرتين.
يتم توفير فعالية استخدام الكتان لعلاج التهاب البنكرياس من خلال المواد القابضة والمضادة للالتهابات في تركيبته. بالإضافة إلى ذلك، تساعد ألياف بذور الكتان على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم.
بذور الكتان لالتهاب المعدة
تم استخدام بذور الكتان بنجاح للتخفيف من الأعراض السلبية لالتهاب المعدة مثل الألم وحرقة المعدة والغثيان بسبب خصائصها المضادة للالتهابات والأغشية. لعلاج التهاب المعدة، يتم استخدام ضخ بذور الكتان - يتم سكب ملعقتين كبيرتين من البذور، تنظيفها من الشوائب، مع لتر من الماء المغلي وتترك في الترمس أو قدر ملفوفة بمنشفة طوال الليل. خذ 200-300 مل قبل الوجبات.
بالإضافة إلى ذلك، يخفف بشكل فعال أعراض التهاب المعدة المسحوق بذور الكتانمع الكفير وجيلي بذر الكتان. مع التهاب المعدة مع حموضة منخفضةمغلي الكتان والبذور تساعد بلعة الغذاءتمر عبر المعدة دون إصابة المناطق المتضررة من الغشاء المخاطي، والتي عادة ما تسبب الألم.
كيف تأخذ بذور الكتان للإمساك؟
تستخدم بذور الكتان كملين خفيف للإمساك المزمن بسبب محتواها العالي من الألياف. الملينات القوية تعطل توازن المعادن في الجسم، وتؤدي إلى نقص البوتاسيوم وتهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء.
لتلقي العلاج الإمساك المزمناستخدم منقوع الكتان (100 جرام من البذور لكل 1 لتر من الماء المغلي) بالإضافة إلى بذور الكتان المطحونة التي يجب غسلها بكمية كبيرة من الماء حتى يتم إخراجها من الجسم على الفور.
بعد يومين أو ثلاثة أيام من الاستخدام المنهجي لبذور الكتان، يتم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والتطهير الذاتي للأمعاء، ويتم استعادة البكتيريا الدقيقة وتجديد الغشاء المخاطي التالف.
بذور الكتان لمرض السكري
لتلقي العلاج السكرييجب شرب منقوع البذور قبل عشرين دقيقة من تناول الطعام أو تناوله ليلاً. هناك طرق سريعة وبطيئة لإعداد مثل هذا التسريب. وفي الحالة الأولى اثنان ل. يجب سكب البذور بالماء المغلي (100 جم) وإصرارها لعدة دقائق، وبعد ذلك يتم تخفيفها بالماء البارد. ماء مغليما يصل إلى حجم كوب واحد ويشرب قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام. الطريقة الثانية هي صب ملعقتين صغيرتين من البذور مع كوب من الماء المغلي ولكن المبرد والإصرار عليه لمدة ساعتين.
يتم تحضير مغلي بذور الكتان على النحو التالي: تُطحن ملعقتان كبيرتان في الهاون وتُسكب بنصف كوب من الماء المغلي، ثم تُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يتم شرب المرق المبرد قبل الوجبات. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء الإمساك والاضطرابات المعوية، فلا يمكنك تصفية المرق، ولكن شربه مع البذور المسحوقة.
كيفية تحضير بذور الكتان لعلاج قرحة المعدة؟
يتم استخدام المنتجات المخاطية من بذور الكتان، مثل الحقن و decoctions، للعلاج بسبب خصائصها المغلفة، والتي تسرع من شفاء الآفات في الغشاء المخاطي في المعدة. يتم تخمير البذور بشكل صحيح على النحو التالي: أضف كوبين من الماء المغلي إلى وعاء به ثلاث ملاعق كبيرة من البذور المغسولة والمقشرة واتركها في الترمس لعدة ساعات. يجب رج التسريب مرتين أو ثلاث مرات - مباشرة بعد التخمير، وبعد نصف ساعة من العملية. قم بتطبيقه لمدة أسبوع إلى أسبوعين، نصف كوب قبل ساعة من كل وجبة. تحتاج كل يوم إلى تحضير بذور جديدة لأنها تفقد خصائصها المفيدة بسرعة.
الأسئلة والأجوبة الشعبية:
"لماذا تغلي بذور الكتان؟ تفقد خصائصها المفيدة!"الجواب هنا بسيط، كلا الخيارين صحيحان، شيء آخر، ما هو هدفك؟ لإنقاص الوزن وتحسين الصحة يتم صلاة البذور وتناولها على الفور. وفي هذه الحالة يتم الحفاظ على جميع الأحماض الدهنية، وتحصل على الألياف التي تحتاجها أمعائك. إذا كنا نتحدث عن نوع من الأمراض الالتهابية، فيجب تخمير البذور! عند التخمير، يتم تشكيل هلام خاص، والذي له تأثير مهدئ.
ما هو معدل استهلاك بذور الكتان؟ ما هي الكمية التي يمكن تناولها في اليوم؟المعيار المقبول عمومًا لاستخدام بذور الكتان لجسم بالغ يزن حوالي 70 كجم هو 24 جرامًا يوميًا. يدعي بعض الباحثين وأخصائيي التغذية أيضًا أن الجرعة اليومية غير الضارة تمامًا من البذور تتراوح بين 40-50 جرامًا.
هل من الممكن تناول بذور الكتان أثناء الحمل وأثناءه؟ الرضاعة الطبيعية? مع مراعاة القاعدة الطبيعية لاستخدام بذور الكتان للمرأة الحامل، لا يوجد أي خطر. ولكن في الوقت نفسه، يجب عليها بالتأكيد استشارة طبيب أمراض النساء والتوليد. يجب أن يدرك الطبيب أنه في هذا المنتج يمكنك العثور على مواد عشبية فعالة قوية تزيد من قوة الرحم عند تلقي جرعة كافية لذلك. لتجنب الولادة المبكرة والإجهاض، غالبا ما يحظر طبيب أمراض النساء تناول ليس فقط الأدوية الحديثةبل أيضا شعبية، بما في ذلك بذور الكتان. وطالما يتم تغذية الطفل بشكل طبيعي، لا ينبغي استهلاك بذور الكتان بشكل نشط لتجنب ابتلاع المواد الفعالة. أصل نباتيإلى كائن نامٍ هش. لكن من الممكن استخدام الأدوية المبنية عليها بجرعات صغيرة بناءً على توصية الطبيب.
هل أستطيع أن أعطي طفلي بذور الكتان؟بالنسبة للأطفال، يمكن استخدام بذور الكتان لأغراض وقائية (لا تزيد عن خمسة جرامات يوميًا) بدءًا من سن الثالثة. من الممكن زيادة جرعة البذور للأغراض الطبية فقط بناءً على توصية الطبيب بعد المجمع الفحص الطبيطفل.
هل يمكن أن تؤكل بذور الكتان جافة؟يمكن أن تؤكل بذور الكتان جافة، وتمضغ جيداً، ثم تغسل بكمية كبيرة من الماء. تنتفخ البذور تمامًا وتصبح متاحة للجهاز الهضمي في الأمعاء، لذا لا يمكن تناول البذور الجافة إلا في حالة عدم وجود أمراض التهابية فيها. تشير الدراسات إلى أن حمض ألفا لينوليك (أوميغا 3) الدهني يحتفظ ببنيته وقيمته الغذائية مع معالجة حرارية طفيفة، لذلك يمكن إضافة البذور المطحونة إلى أطباق مختلفة لزيادة القيمة الغذائيةوإثراء الذوق، و دقيق بذور الكتانغالبا ما تضاف إلى المخبوزات.
كم من الوقت وكم مرة يمكنك شرب بذور الكتان؟بغض النظر عن شكل الاستخدام (المواد الخام، في شكل مغلي أو مخاط أو مسحوق أو زيت)، فإن استخدام بذور الكتان، في أغلب الأحيان، يحدث في أجزاء صغيرة ثلاث مرات في اليوم. استخدام الحلول المختلفة التي يتم الحصول عليها بالإصرار على البرد أو الماء الساخن، يجب أن يتم قبل وجبات الطعام. تؤكل البذور الجافة والمكسرة مع الأطعمة التي تحتوي على مكوناتها أو بدلاً من تناولها (أثناء النظام الغذائي). يمكن أن تقتصر فترة الاستخدام المنتظم لبذور الكتان على ثلاثة أسابيع في الشهر. كمكمل غذائي نظامي، يمكن تناول البذور باستمرار.
كم من الوقت يمكن تخزين بذور الكتان؟يجب أن نتذكر أن بذور الكتان منتج قابل للتلف. والأكثر تدميراً بالنسبة لهم هو الأكسجين والأشعة فوق البنفسجية. لتجنب أكسدة العناصر الغذائية، تحتاج إلى تخزين البذور في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. في عبوة مغلقة تكون ذات قيمة غذائية عالية لمدة ثلاث سنوات، وبعد فتحها تبقى صلاحيتها حوالي شهر. من الأفضل استهلاك المنتج المسحوق قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يجب استخدام المكملات الغذائية المحضرة على أساس بذور الكتان طازجة حصريًا.
هل يمكنك إنقاص الوزن ببذور الكتان؟ وإلى متى؟بذور الكتان ليست وسيلة لإنقاص الوزن، لذلك ليس هناك شك في فقدان الوزن بسبب استخدامها دون الحد من كمية الطعام التي تدخل الجسم. لإنقاص الوزن، من المهم اتباعه نظام غذائي خاصحيث يمكن للبذور أن تعمل كمطهر للقولون. الألياف النباتية التي تتكون منها بذور الكتان تنتفخ في المعدة، مما يسبب شعورا سريعا بالشبع، مما يساعد على ضبط حجم الحصة عند اتباع نظام غذائي. ونظرًا للقيمة الغذائية العالية لبذور الكتان، يمكنك استبدالها بالعشاء. إذا تم تحرير الجسم بهذه الطريقة من الإجهاد الإضافي لعدة أسابيع، فهناك احتمال كبير لفقد كيلوغرام أو اثنين أو أكثر، اعتمادًا على مدة النظام الغذائي.
موانع لاستخدام بذور الكتان
قال ابن سينا: "كل شيء دواء، وكل شيء سم". لذلك، عند تناول منتج غير عادي مثل بذور الكتان، يجب الالتزام بمعدل الاستهلاك الموضح في السؤال الأول من هذا القسم. يرجع القيد إلى المحتوى العالي من جليكوسيدات السيانوجين (على سبيل المثال، الثيوسيانات). توجد هذه المواد بكثرة في الأطعمة النباتية النيئة (خاصة البذور)، ولكنها تتحلل عند التعرض لها درجة حرارة عالية، لهذا طبخيحل هذه المشكلة بسهولة.
بالإضافة إلى السيانوجينات السامة، تحتوي بذور الكتان على مركب ينتج عنه تأثير مفرز الصفراء قوي. ولهذا السبب لا ينصح بتناول بذور الكتان لعلاج أمراض الجهاز الهضمي مثل. لعلاج التهاب البنكرياس، تناول البذور شكل نقيلا يمكنك ذلك، فقط قم بطهي الجيلي / مغلي منها، والذي له تأثير مهدئ على البنكرياس.
إذا تم ضبط نظام الجرعات بشكل غير صحيح، فمن الممكن حدوث انتفاخ البطن والانتفاخ - يجب أن تبدأ دائمًا بكمية صغيرة من البذور، ثم تزيدها تدريجيًا إلى المعدل المطلوب.
فرط الحساسيةالجسم لأي من مكونات بذور الكتان كما هو الحال مع أي منها دواء، هو موانع قاطعة للاستخدام.
قائمة الأدب المستخدم
بذور الكتان هي المنتج الأكثر فائدة مع خصائص علاجية فريدة من نوعها. وفي الطب الشعبي، تم استخدام هذا الطب الطبيعي منذ العصر البرونزي. ومن المعروف أنه بمساعدة الكتان يعالجون العديد من الأمراض، وكذلك تقليل الوزن. يصف هذا الموضوع تكوين بذور الكتان وخصائصها المفيدة وموانع استخدامها. وسوف ننظر أيضا في أكثر من غيرها وسيلة فعالةالطب التقليدي مع هذا المنتج وفي أي الحالات يجب استخدامه.
- الكتان يعزز إفراز الجسم المواد السامةوالديدان الطفيلية والطفيليات، بالإضافة إلى مخلفاتها.
- تحتوي بذور الكتان على كمية كبيرة من الألياف النباتية والبكتين، التي تمتص أملاح المعادن الثقيلة وتخرجها من الجسم عبر الأمعاء.
- الكتان غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهي أوميغا 3 و6 و9. وفي زيت الكتان تكون هذه المواد أكثر بكثير من تلك الموجودة في زيت السمك. كما تعلمون، هذه الأحماض الدهنية ضرورية، وخاصة في طفولة. بالإضافة إلى ذلك، تمنع أحماض أوميغا 3 الدهنية جلطات الدم وتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.
- تحتوي بذور الكتان على كمية كبيرة من السيلينيوم، وهو عنصر نادر يمنع تحور وتدمير الأحماض النووية، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. الأورام الخبيثةوتطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- عنصر آخر مهم من الكتان لجسم الإنسان هو البوتاسيوم، وهو ضروري ل الأداء الطبيعيأنظمة النقل للخلايا. يهدد نقص البوتاسيوم في الجسم بعدم انتظام ضربات القلب والوذمة وتطور أمراض الكلى.
- الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان الوقاية الفعالةالأمراض العصبية، وذلك لاحتوائها على الليسيثين وفيتامين ب، وهذا المنتج مفيد بشكل خاص للنساء اللاتي يعانين من الاكتئاب.
- بذور الكتان لها تأثير مدر للبول، لأن قشرتها مغطاة بالسكريات التي تربط جزيئات الماء. بفضل هذا المكون، عندما يتم غرس البذور أو غليها، يتم تشكيل المخاط، والذي يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي.
- تم العثور على بذور الكتان تطبيق واسعفي الطب التقليدي في العلاج والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والكبد، وكذلك في شفاء المرضى بعد ذلك التدخلات الجراحيةعلى أعضاء البطن.
- كما أن فوائد بذور الكتان لفقدان الوزن لا تقدر بثمن، لأنها تزيل السموم من الأمعاء وتمتص السوائل الزائدة وتزيل الإمساك بشكل فعال.
ما هي فوائد بذور الكتان للنساء؟
تعتبر بذور الكتان الأبيض مفيدة بشكل خاص للنساء، فهي غنية بنظيراتها النباتية من هرمون الاستروجين - فيتويستروغنز. الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يجعل الأمر أسهل أعراض غير سارة سن اليأس، كما يمنع ظهور الأورام في الرحم والغدد الثديية.
ماذا يعالج بذرة الكتان؟
استخدام بذور الكتان له ما يبرره علاج إضافيمع الأمراض التالية:
- الإمساك المزمن؛
- تصلب الشرايين؛
- الديدان الطفيلية.
- التهاب الكبد المزمن.
- التهاب البنكرياس.
- خلل الحركة الصفراوية.
- الأمراض الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي.
- ذبحة؛
- التهاب البلعوم.
- قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر.
- التهاب المعدة وغيرها.
متى لا تستخدم بذور الكتان؟
تحتوي بذور الكتان على جليكوسيدات السيانوجين، وهي سامة بطبيعتها. ولذلك، لا ينبغي أن تستهلك بذور الكتان الخام بكميات كبيرة. أثناء المعالجة الحرارية لهذا المنتج، يتم تحييد هذا السم.
أيضًا هذا المنتجله تأثير مفرز الصفراء واضح، لذلك هو بطلان استخدامها في الإسهال والتهاب المرارة والتهاب القولون.
مع "جرعة زائدة"، قد تعاني عائلات بذور الكتان من الانتفاخ والإسهال.
أيضًا دواء مماثلبطلان في وجود التعصب الفردي.
العلاج ببذور الكتان: وصفات للعلاجات الشعبية
يمكنك فقط تناول المنتجات الطازجة، لأنها تفقد خصائصها العلاجية أثناء التخزين.
السيطرة على السعال:تحميص البذور في مقلاة جافة وطحنها في مطحنة القهوة. تُسكب ملعقتان صغيرتان من المسحوق الناتج مع كوب واحد من الماء المغلي وتُقلب جيدًا بملعقة. يتم شرب نصف كوب من المنقوع قبل 20 دقيقة من تناول الطعام ثلاث مرات في اليوم.
تطبيع وظيفة الأمعاء:
- تُسكب ملعقتان كبيرتان من البذور مع كوب واحد من الماء المغلي وتُغلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. عندما يبرد المرق، يتم حقنه في المستقيم بحقنة شرجية للإسهال. يتم تنفيذ الإجراء 1-2 مرات في اليوم.
- تُسكب ملعقة كبيرة من البذور مع كوب واحد من الماء المغلي وتُغلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قم بتبريد المرق الناتج وشربه قبل النوم. يمكنك أيضًا تناول ملعقتين كبيرتين من البذور النيئة في الصباح على معدة فارغة.
مساعدة في التهاب المعدة:ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان تسكب ثلاثة أكواب من الماء المغلي، وتغطى بغطاء وتترك لمدة 5-6 ساعات. يؤخذ المخاط الناتج عن طريق الفم بمقدار نصف كوب مرتين في اليوم قبل الوجبات. مسار العلاج هو 3-4 أسابيع.
مكافحة ونى الأمعاء:تُسكب ملعقة كبيرة من البذور مع كوب واحد من الماء المغلي، وتُغطى بغطاء وتُترك لمدة 10 دقائق، ثم تُرج وتُترك لمدة 10 دقائق أخرى. يجب تصفية التسريب الجاهز من خلال منخل ناعم وشربه في الصباح على معدة فارغة لمدة نصف كوب.
تخفيف أعراض البواسير والتهاب المستقيم:يتم حقن المخاط، الذي يتكون عند غرس بذور الكتان، في المستقيم على شكل ميكروكليستر عند النوم كل يوم. بعد الإجراء، تحتاج إلى الاستلقاء لمدة 40 دقيقة على الأقل.
علاج مرض السكري:يساعد منقوع بذور الكتان على خفض نسبة السكر في الدم إذا تم تناوله يوميًا قبل النوم.
مُعَالَجَة مرض الإشعاع: تُسكب ملعقتان كبيرتان من البذور مع كوبين من الماء المغلي، وتُغطى بغطاء وتُترك لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم ترشيحها من خلال منخل ناعم. يؤخذ التسريب الجاهز عن طريق الفم ملعقتين صغيرتين كل ساعتين طوال الوقت الفترة الحادةمرض الإشعاع.
مكافحة حصوات الكلى و مثانة: تُسكب ملعقة صغيرة من البذور مع كوب واحد من الماء المغلي وتُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ديكوتيون جاهزشرب نصف كوب 5-6 مرات في اليوم. مسار العلاج 2-3 أيام.
تقوية المناعة:يتم طحن بذور الكتان المجففة بالفرن في مطحنة القهوة، وبعد ذلك يخلط المسحوق الناتج مع العسل بنسبة 3: 1 ويستهلك ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.
محاربة تشقق الكعبين:يستخدم المخاط الذي يتم الحصول عليه عن طريق غرس بذور الكتان في كمادات ليلية على الكعب المؤلم.
فقدان الوزن:تُسكب ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان مع كوبين من الماء المغلي وتُغلى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة، ثم تُرفع عن النار وتُترك لتبرد. يتم شرب المرق ثلاث مرات في اليوم لمدة نصف كوب لمدة 10 أيام. يمكن تكرار الدورة بعد 10 أيام. هذا ايضا منتج مفيديمكن إضافته إلى الكفير والحبوب والسلطات والمعجنات.
في النهاية أود أن أقول إن بذور الكتان عبارة عن مخزن للفيتامينات والعناصر النزرة وغيرها من المواد المفيدة التي تساعد في مكافحة العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، لا يسمح هذا المنتج بتنظيف الأمعاء من السموم فحسب، بل يسمح أيضًا بإنقاص الوزن دون عناء.
شاهد فيديو عن بذور الكتان.
بذور الكتان الأبيض، وكذلك خصائصه، تحظى حاليًا باهتمام خاص من الباحثين في جميع أنحاء العالم، ولا يهتم السكان العاديون فقط باستخدامه. وهذا ليس من قبيل الصدفة.
الكتان هو أقدم ثقافة نباتية. اكتشف علماء الآثار بذور النبات أثناء عمليات التنقيب في المستوطنات القديمة في العصر الحجري. واستخدمت بذور الكتان في صناعة الزيت والطبخ، وصنعت الأقمشة من ساقها.
تكوين الكتان الأبيض
نظرا للمحتوى العالي من "مخاط الكتان" (الغلوتين)، فإن الكتان الأبيض له تأثير مسكن ومغلف ومضاد للالتهابات في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي العلوي.
الفرق بين الكتان الأبيض والكتان البني يكمن في الفرق بين عدة مواد فعالة. يحتوي الكتان الأبيض على المزيد من الليجنان والبوليفينول، مما يزيد من نشاط مضادات الأكسدة، وهو مفيد بشكل خاص للنساء. كما أن الكتان الأبيض أكثر حساسية في الذوق.
العثور على البذور البنية أسهل عمومًا من البذور الذهبية. في حين يمكن العثور على البذور البنية في أي متجر بقالة تقريبًا، فمن المرجح العثور على بذور الكتان الذهبية في متاجر الأطعمة الصحية. تُباع بذور الكتان البنية مطحونة أو كاملة، بينما تُباع بذور الكتان الذهبية عادة كاملة فقط.
البذور الذهبية أسهل في الاستخدام في الوصفات. إذا كان أطفالك لا يريدون تضمين الكتان في نظامهم الغذائي، يمكنك إضافة البذور الذهبية الكاملة أو المطحونة إلى الخبز أو الفطائر أو البسكويت أو الحانات أو حبوب الإفطار أو الموسلي أو دقيق الشوفان دون علمهم. اللون الذهبي غير موجود في مثل هذه المنتجات. من الصعب إخفاء البذور البنية، الأمر الذي قد يشكل مشكلة صغيرة بالنسبة لمن يصعب إرضاءهم.
خصائص مفيدة من بذور الكتان الأبيض
تظهر الصفات الإيجابية للبذور بعد صنع الصبغات أو المغلي منها. تم اختراع العديد من الطرق المختلفة للطهي مع إضافة بذور الكتان الأبيض، ويمكن للجميع اختيار الطريقة المناسبة لأنفسهم.
بفضل الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان، تزداد المناعة، ويستقر نظام القلب والأوعية الدموية، وتنخفض مستويات الكوليسترول، وكذلك الوزن.
في مجموعة واسعة من خصائص الكتان الأبيض، هناك أيضا تأثير متجدد ومضاد للبكتيريا. تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما، ولكن لا توجد مشاكل تتعلق بالوزن أو السمنة لدى الأشخاص الذين يستخدمونها.
بذور الكتان الأبيض غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان (البكتين). كونها مادة ماصة، فإن الألياف تنظف الجسم من الكوليسترول الزائد والسموم الضارة، وتزيد من لزوجة محتويات الأمعاء، مما يساهم في تحسين الإفراغ.
كما أنها غنية بالقشور - وهي عبارة عن فيتويستروغنز، تشبه في خصائصها هرمون الاستروجين. هذه المواد الشبيهة بالهرمونات تعتبر من مضادات الأكسدة القوية. بذور الكتان الأبيض مفيدة بشكل خاص للنساء.
تحتوي البذور على مادة لها خصائص مشابهة لخصائص البروستاجلاندين، وهي مادة شبيهة بالهرمونات لها تأثير مفيد على جسم الأنثى. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يساهم في تطبيع ضغط الدم، واستقلاب الكالسيوم والدهون والطاقة.
بفضل تركيبتها الغنية، تعمل بذور الكتان الأبيض على تحسين أداء الدورة الدموية، ولها خصائص مضادة للالتهابات، بل وتحمي من أنواع معينة من السرطان، وتساعد على تطهير الجسم وإزالة السموم.
كما أن بذور الكتان الأبيض مفيدة في علاج تصلب الشرايين ومشاكل القلب والمفاصل وضعف أداء الجهاز الهضمي واضطرابات الجهاز التنفسي.
في الطب الشعبي، تم استخدام بذور الكتان الأبيض منذ فترة طويلة لفقدان الوزن كملين.
هذه الخصائص تتمتع بوسائل عديدة للتخلص من الوزن الزائد. تساهم المكونات المكونة في أقصر وقت ممكن في إطلاق المنتجات المصنعة من الجسم، دون خلق تأثير عدواني على الأمعاء ومنع امتصاص الدهون في جدرانها.
بالإضافة إلى تأثيره الملين، فإن الكتان الأبيض فعال في شفاء الجروح التي قد تحدث في الجهاز الهضمي.
إذا كنت على معدة فارغة تناول 1 ملعقة كبيرة. ل. السائل المنوي وعدم شرب ما يكفي من السوائل، لن ينتفخ في المعدة، ونتيجة لذلك، لن يكون له التأثير المطلوب. من المهم دمج استخدام البذور لإنقاص الوزن مع استخدام كمية كافية من الماء (2 لتر يوميًا). من الأفضل سحق البذور أولاً. ليس من الضروري نقعها بالماء.
وصفات شعبية:
- يتطلب 1 ملعقة كبيرة. ل. صب البذور المسحوقة بالماء الدافئ (2 كوب). يصر. يجب تناول الخليط الناتج 100 جرام دون ترشيح قبل 30 دقيقة من الوجبات.
- تضاف البذور إلى هلام رقيق للتورم. سوف تتأقلم الكتلة الناتجة تمامًا مع الشعور بالجوع وتساهم في إزالة السموم.
- وفي وصفة أخرى 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب بالماء الدافئ (كوب واحد) ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يتكون المخاط المميز. يؤخذ ثلاث مرات يوميا قبل الأكل بنصف ساعة تقريبا.
وصفات لإنقاص الوزن:
- تحتاج 1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب بذور الكتان مع كوبين من الماء الدافئ وتترك في الترمس لمدة 8 ساعات. ينبغي أن تؤخذ التركيبة الناتجة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم، 100 غرام قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
- قم بطحن بذور الكتان وتناولها ببساطة أو إضافتها إلى الطعام. يمكنك عمل مغلي من البذور المطحونة وشربها.
- وللتخلص من 2 كيلو جرام من الوزن الزائد شهريا عليك تناول ما لا يقل عن ملعقة كبيرة يوميا. ل. بذور.
بذور الكتان للبشرة التي تعاني من مشاكل والشيخوخة
يأتي وقت تعتقد فيه المرأة، وهي تنظر إلى نفسها في المرآة، أن لا شيء سيساعد بشرتها سوى الجراحة التجميلية.
ولكن قبل اللجوء إلى الراديكالية وليس دائما طرق آمنةالتجديد، يجدر بنا أن نحاول تحسين وتجديد شباب الوجه أكثر الوسائل المتاحة. هناك طريقة لتشديد ليست خطيرة للغاية وبسيطة للغاية - بذور الكتان لبشرة الوجه.
إذا كنت قد جربت العديد من أنواع مستحضرات التجميل، وكان الجلد معتادًا عليها بالفعل لدرجة أنه توقف عن التفاعل، فإن بذور الكتان هي ما تحتاجه لشد وجهك.
لماذا يجب أن تساعد بذور الكتان
بذور الكتان هي ثمرة طبية استخدمها أبقراط لعلاج أمراض الأغشية المخاطية. أوصى طبيب قديم بالكتان عامل شفاء الجروحوالتي يمكن أن تشفي حتى قرحة المعدة. ما الذي يميز بذور الكتان وما سر تأثيرها المعجزة على الجلد؟
تحتوي أغلفة البذور على اللينوكافيين واللينوسينامارين واللينامارين جلوكوزيد وإستر الميثيل. تحتوي البذور نفسها على العديد من الفيتامينات والمعادن، الأحماض العضوية، البروتينات، الكربوهيدرات.
يعتبر الكتان بطلاً في محتوى دهون أوميجا 3، وهي مضادات أكسدة قوية. أوميغا 6 موجودة أيضًا في التركيبة ولكن بكميات صغيرة.
تبين أن زيت بذور الكتان دهني ومشبع ويوصى به كعامل شفاء ومضاد للالتهابات ومسكن للآفات الجلدية. بسبب هذه المجموعة من المواد المفيدة، يمكن اعتبار بذور الكتان بمثابة خلاص لبشرة الوجه.
تباع بذور الكتان في الصيدليات. معبأة في أكياس 50 أو 100 أو 200 جرام. أنها رخيصة جداً. في بعض الأحيان يتم خلط بذور الكتان مع غيرها النباتات الطبيةأما بالنسبة للوجه فالأفضل شرائها بحالتها النقية الخالية من الشوائب
قم بشراء بذور الكتان من الصيدلية، وتأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية. البذور منتهية الصلاحية لن تجلب فوائد، من المهم أن تكون البذور طازجة.
بالنسبة للبشرة الذابلة، تحتاج إلى عمل دورة كاملة من أقنعة العناية - من 15 إلى 20، وتنفيذها يوميًا في المساء. كيفية صنع قناع من بذور الكتان؟
- خذ ملعقة صغيرة من البذور، صب الماء المغلي - حوالي 1/3 كوب، امزج، غطي، اترك الخليط حتى المساء، عندما يتحرر الكتان مخاط سميك، وهو مطلوب للوجه.
- ضعي المخاط الناتج بقطعة قطن على الوجه واتركيه حتى يجف. تجف الأحماض الدهنية الموجودة في بذور الكتان بسرعة كبيرة، لمدة دقيقة تقريبًا.
- بعد الطبقة الأولى، ضعي الطبقة الثانية، تليها الثالثة والرابعة والخامسة.
- تعمل هذه الطبقات الخمس على شد بشرة الوجه. يستغرق الانتظار من 20 إلى 30 دقيقة حتى يجف قناع الشد تمامًا. أثناء عملها، من الأفضل الاستلقاء والاسترخاء وعدم التحدث.
- اغسلي وجهك بالماء في درجة حرارة الغرفة، ثم دهني وجهك بكريم مغذي.
يتم إفراز المخاط لفترة طويلة، لذلك من المناسب تحضير التسريب كل صباح واستخدامه في المساء. وبعد نصف شهر ستلاحظين أن الجلد مشدود وتجدد شبابه، ولم تقم بأي حقن أو عمليات.
ما هي مشاكل الجلد الأخرى التي يمكن أن تساعد بذور الكتان فيها؟
بالإضافة إلى تأثير الرفع، تساعد بذور الكتان كجزء من منتجات العناية ببشرة الوجه المنزلية على التغلب على العديد من المشكلات الأخرى:
- تليين الجلد الخشن.
- القضاء على الجفاف والتقشير.
- تقليل حجم التجاعيد العميقة.
- إزالة التجاعيد الدقيقة حول العينين والشفتين.
- شد الجلد، مما يجعل الشكل البيضاوي للوجه أكثر وضوحًا؛
- سطع الوجه
- شفاء الندوب على جلد الوجه.
- محاربة حب الشباب بنجاح.
- البشرة الجافة - مرطبة، والدهنية - جافة؛
- القضاء على النقاط السوداء.
يجب أن تكون أقنعة بذور الكتان طازجة دائمًا، ومن المستحيل ترك الخليط للغد أو صنعه للمستقبل، فلن يكون هناك أي تأثير من القناع، حيث يتدهور المخاط بسرعة. في الصباح - صب الماء المغلي، في المساء - ضعيه على الوجه.
بذور الكتان كجزء من الأقنعة الأخرى
زهور آذريون الصيدلانية (ملعقتان كبيرتان) تُسكب الماء المغلي وتُضاف ملعقة صغيرة. بذور الكتان واتركي الخليط يخمر. في المساء، أضيفي بضع قطرات من العسل، واخلطي كل شيء واستخدمي هذا الخليط كقناع الجلد مشكلةمع حب الشباب المتعدد.
من بذور الكتان مع القمح أو نخالة الشوفانيمكنك صنع مقشر رائع في المنزل. أولا، صب البذور بالماء المغلي، ثم أضف النخالة إليها. بعد بضع ساعات، يصبح المقشر جاهزًا. يقشر الخلايا الميتة بشكل مثالي.
بعد التقشير يكفي وضع كريم مرطب ومغذي، وستكون البشرة نظيفة ومنتعشة. المقشر، مثل القناع، مفيد فقط لاستخدام واحد. استخدمي بقايا الطعام للذراعين والمرفقين والساقين والقدمين. بعد الفرك، يتم امتصاص الكريم الدهني المغذي بشكل أسرع بكثير.
إن دورة تناول أقنعة بذور الكتان لبشرة الوجه مرة واحدة في الموسم ستجعلك تنسى العمليات الجراحية التجميلية الجذرية وحقن "التجميل" لسنوات عديدة أخرى. يتم تجديد شباب الجلد وتشديده حقًا. ابق شابة وجميلة!
متى يمكن أن تؤذي بذور الكتان الأبيض؟
على الرغم من كل الفوائد التي تعود على الجسم، إلا أن بذور الكتان في بعض الحالات يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول بذور الكتان البيضاء أثناء تطور عمليات الالتهاب في الأمعاء لأنها تسبب تأثيرًا ملينًا.
ومن الضروري أيضًا معرفة الحالات التي توجد فيها موانع لاستخدام حمض ألفا لينولينيك، لأن هذه المادة لها تأثير سلبي على الأمراض المختلفة.
مثل الأنواع الأساسية للجنس، يعتبر الكتان الزخرفي نباتًا محبًا للشمس. من الممكن زرع وزراعة الكتان فقط في المناطق المضاءة جيدًا، مع تجنب حتى أدنى ظل ناقص. من الأفضل تجنب المواقع شديدة الرياح، لكن هذا النبات لا يخاف من المسودات.
لذا لا تتردد في منحه مناطق مفتوحة. عند اختيار مكان للكتان في حديقتك، من الأفضل أن تأخذ في الاعتبار كلاً من البذر الذاتي وما مجموعة أكبريزرع الكتان، كلما كان مظهره أكثر جاذبية.
في أغلب الأحيان، يتم تخصيص منطقة منفصلة أو حديقة زهور للكتان الذي يزرع سنويًا. أنواع مختلفةالكتان الزخرفية. يمكنك أن تأخذ أحد الحواجز القريبة من طريق هذه الثقافة.
من السهل أيضًا التقاط تربة الكتان. الشيء الرئيسي هو أنها جيدة التصريف وعلى الأقل كلسية قليلاً. جميع العوامل الأخرى، بما في ذلك القيمة الغذائية، ليست مهمة بالنسبة للكتان المزخرف.
زراعة بذور الكتان
يسمح الكتان المزخرف بتقنية زراعة واحدة فقط - البذر ارض مفتوحة. في الوقت نفسه، يتم وضع الكتان دائمًا في مجموعات أو أماكن، مع تخصيص مساحات كاملة له أو أقسام منفصلةأسرة زهرة.
ولا يمكن زراعتها عن طريق الشتلات، لأن جذور النباتات هشة للغاية. ويسمح لك موسم نمو الكتان القصير بعدم تعقيد العملية.
متى وكيف نزرع الكتان في أرض مفتوحة.يتم زرع الكتان المزخرف في جبال الأورال في نهاية أبريل. البذور لا تخاف من البرد فلا فائدة من انتظار شهر مايو والحرارة المستقرة. كلما أسرعت في زراعة الكتان، كلما أزهر بشكل أسرع.
من أجل تمديد ازدهار الكتان في الحديقة والاستمتاع بزهوره الجميلة حرفيًا من بداية شهر مايو إلى منتصف الخريف أو حتى الطقس البارد، يمكنك ضبط مواعيد البذر وزرع الكتان في 2-4 أشواط مع فترات راحة لعدة أسابيع . يمكن تنفيذ المحاصيل الأخيرة حتى العقد الثالث من شهر مايو.
زرع الكتان في صفوف بمسافة حوالي 20 سم بين الصفوف. أثناء البذر، نادرا ما تنتشر البذور، على مسافة حوالي 5 سم بين النباتات أو في كثير من الأحيان، ولكن مع ترقق لاحق.
بديل ممتاز لبذر الصفوف هو المحاصيل المتناثرة، والتي تسمح لك بإنشاء مزارع أكثر كثافة وكثافة. نظرًا لأن الكتان عادةً ما ينبت بشكل ودي جدًا، فلا داعي لزيادة سماكة المحاصيل كثيرًا.
قبل الزراعة، يجب تحسين التربة بإضافة السماد أو الأسمدة العضوية الأخرى إلى التربة. يمكن زرع الكتان المعمر بنفس المبدأ في أواخر الخريف قبل الشتاء.
براعم الكتان الصغيرة حساسة وهشة. يمكن أن يعانون من البرد أو الرياح، لذا قم بإعداد مأوى، وفي حالة تقلبات الطقس، قم بحماية المزروعات. بمجرد أن تصبح الشتلات أقوى، ستكون النباتات غير معرضة للظروف المعاكسة.
الرعاية في الهواء الطلق
يجب أن تكون إجراءات ترطيب التربة للكتان المزخرف خفيفة وليست وفيرة جدًا ولكنها متكررة. إذا كنت تستطيع سقي الكتان بانتظام، فستغطي رؤوس الزهور المضحكة المساحة بالكامل أو الحدود الموجودة تحتها. لكن سقي الكتان ليس بالأمر الحيوي.
إذا لم تتمكن من سقي النباتات باستمرار، فدع الجفاف، فلن تموت الشجيرات، وستظل البذور تتشكل، وسوف تزهر بشكل جميل. ولكن ليس لفترة طويلة، وبطبيعة الحال، لا يمكن مقارنة جمالها باستعراض أشهر عديدة من الإزهار عند سقيها.
من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من التربة وإزالة الأعشاب الضارة حتى عندما تكون صغيرة. عند إزالة الأعشاب الضارة، لا تتسرع في تخفيف التربة أكثر من اللازم: الكتان له جذور ضحلة ومن السهل جدًا إتلافه.
إذا كنت ترغب في الحد من البذر الذاتي للكتان، فمن الأفضل قطع الشتلات في الوقت المناسب، مما يمنع البذور من النضج.