أنواع الطعام في الأيورفيدا. بيلاف الخضار الهندي

الأيورفيدا هي أكثر من مجرد دواء ، إنها فلسفة كاملة للحياة. من أجل فهمها وفهمها ، تحتاج إلى تغيير وجهة نظرك حول العالم ، والانضمام إلى الخير ، وحب نفسك وكل ما يحيط بنا. اعترفت منظمة الصحة العالمية بالأيورفيدا كدواء بديل فعال.

الأيورفيدا ، ("الأيورفيدا" - الحياة ، "الفيدا" - المعرفة) - قديمة الطب الهندي، لا يعتبر مرضًا واحدًا ، بل يعتبر الشخص ككل. الاستخدامات النهج الفرديللمريض ، ولمظاهر المرض في كل حالة على حدة.

من أجل فهم أفضل لكل فرد ، فإن الأيورفيدا لديها مفهوم "دوشا". إنها مرتبطة بالعناصر الطبيعية ، في كل شخص تسود دوشا معينة. عندما نمتلك احساس سيءيعني أن الدوشا غير متوازنة. إذا كنت تعرف المبادئ الأساسية ، يمكنك إدارة صحتك.

ثلاث دوشاس رئيسية:

• فاتا مثل الريح. طاقة الإرادة ، الشهيق - الزفير ، الحركة ، حدة المشاعر. تتغذى على عناصر الماء والنار والأرض. يفضل المذاق الرطب ، الحار ، الثقيل ، الحلو ، الحامض ، المالح. إذا كان غير مستقر ، يحدث جفاف ، بقع على الجلد ، إرهاق ، أرق في الجسم.
• الكافا مثل الماء. مسؤول عن القوة ، يحافظ على توازن السوائل في الجسم ، مسؤول عن الحب والسلام والتسامح. إذا كانت الكافا غير متوازنة ، يضعف الهضم في الجسم ، ويتراكم المخاط والبلغم ، ويشعر بالضعف في الأطراف. تتغذى على عناصر الهواء والنار والفضاء. يفضل طعم جاف ، خفيف ، دافئ ، لاذع ، قابض ، مرير ؛
• بيتا مثل النار. يوفر الدفء الإدراك البصريوالجوع والذكاء. عزيمة. إذا كانت الدوشا غير مستقرة - اضطراب النوم والجوع واصفرار الجلد. تتغذى على عناصر الماء والأرض والهواء والفضاء. يفضل المذاق البارد ، العطري ، الحلو ، المر ، القابض.

تقسم الأيورفيدا الطعام إلى راجاسيك وتاماسيك وساتفيك.

• Rajasic - يثير العقل ويجعله غير مستقر. أطباق تثير الحواس. في كثير من الأحيان ، بمجرد أن تبدأ في تناولها ، لا يمكنك التوقف. إن المظهر المتطرف لفعل مثل هذا الطعام هو الغضب ، والرغبة في السيطرة. هذا هو الدخن فواكه حامضة، تفاح ، موز ، بطاطس ، طماطم ، قرنبيط، سبانخ، حليب فاسدوالسمك والدجاج.
• Tamasic - يبهت العقل ، يرتاح ، يحدث النعاس. طعام رجاسي - لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر. فقط الإفراطمثل هذا الغذاء يؤدي إلى مثل هذه العواقب. بكميات صغيرة ، هذا الطعام يحافظ على استقرار الجسم ، وعند الإفراط في الإثارة ، فإنه يساعد على إيجاد السلام. طعام تاماسيك - بطيخ ، أفوكادو ، برقوق ، مشمش ، فطر ، ثوم ، قمح ، بصل ، جبنة صلبة ، لحم بقري ، لحم ضأن ، لحم خنزير.
• ساتيك - يحسن الإدراك ويطور الحب والتسامح. طعام شبع - فواكه وخضروات على البخار وعصير طازج.

الروتين اليومي والتغذية حسب الأيورفيدا

وفقًا للأيورفيدا ، يعتمد النظام اليومي على نشاط الجسم والشمس. يُنصح بوجبة الإفطار من الساعة 7 حتى الساعة 10 صباحًا ، وفي هذا الوقت تنشط Kapha ، وتحتاج إلى الحفاظ على توازنها. يجب أن يكون طعام الإفطار خفيفًا ، لأن الجسم لا يزال ضعيفًا في الصباح. لا ينصح به لتناول الإفطار منتجات الألبانوالجبن والموز والحلويات والحليب البارد.

في المنتجات التي خضعت للمعالجة التقنية ، يتم فقدان Prana - الطاقة الموجودة في المنتجات ، ويتم نقلها إلى الجسم أثناء الوجبات. هذا ينطبق على الإفطار الجاف ، الموسلي ، عملية التجفيف تأخذ كل السائل ، كل طاقة المنتجات.

الخطأ أيضا هو قلة الإفطار. حتى لو لم تكن جائعًا ، يجب أن يكون الإفطار ، فعندئذٍ ستكون جميع الدوشاس في حالة توازن ، ولن يفارقك السلام.

يجب أن يكون الطعام طازجًا ومسخنًا حتى لا يهدر الجسم الطاقة في تسخينه. يحافظ العصير الطازج على البرانا ، لذا فهو مفيد جدًا في وجبة الإفطار ويعطي قوة طوال اليوم.

الغداء حسب الأيورفيدا هو الوجبة الرئيسية في اليوم. يتزامن النشاط الشمسي مع نشاط الجسم ، وهذه الوجبة من الطعام تجلب أقصى قدر من الفائدة والقوة. هذا الوقت من 12:00 إلى 13:00. حمية الغداء هي الأكثر إرضاءً وتغذية. يجب أن يشمل الغداء البقوليات والحبوب حساء الخضارأو الكرنب المطهي والخضروات. يعتمد اختيار القائمة على التفضيلات الشخصية وعلى شكل شخصيتك.

إذا كان هناك اضطراب Kapha ، فيجب تجنب الحليب المخمر والأطعمة الحلوة والمالحة. والاستخدام - طعم حاد ، قابض ، مرير. مع نقص بيتا - لا تأكل الأطعمة الحارة والحامضة والمالحة. مناسبة حلوة ومر و نكهات قابضة. عندما تكون هناك مشاكل مع فاتا دوشا ، تجنب الأطعمة المرة والقابضة والتوابل والأطعمة الحامضة والحلوة والمالحة اللازمة لاستعادة التوازن.

يجب ألا يكون العشاء وفقًا للأيورفيدا كثيفًا مثل الغداء ، ويفضل قبل الساعة 8 مساءً. الحنطة السوداء والمكسرات والخضروات جيدة لتناول العشاء. في المساء والليل ، تسود طاقة القمر ، ويمتص الجسم الطعام ويخترق الأنسجة العميقة.

هناك مبادئ لتناول الطعام وفقًا للأيورفيدا ، والتي يجب اتباعها:

• تناول الطعام في الراحة. عندما نأكل ، نمتص بعض المعلومات والطاقة من الطعام. إذا أكلنا أثناء التنقل ، أو في عجلة من أمرك ، أو نناقش الأعمال - لا نحصل على الطاقة الكافية من خلال إحداث تدخل. إذا كنت تأكل في المنزل ، فاستعد مسبقًا حتى لا يشتت انتباهك أحد ولا شيء.
• التركيز على الغذاء. عندما تكون في سلام ، يمكنك الشم والتذوق ورؤية الطعام وإعداد المائدة. هذا سوف يساعد على الهضم تفكير إيجابيسوف تجتذب طاقة جيدة. من خلال العمل على التركيز ، يمكنك توسيع إمكانيات وعيك.
• لا تأكل في مزاج سيئ. مزاجك أثناء الأكل مهم جدا. خاصة في بداية الوجبة ، تكون المعدة حساسة للمزاج ، رتّب نفسك ثم ابدأ. يمكنك ترتيب لحظة من الهدوء لنفسك - اجلس وقم بتصفية أفكارك من كل شيء ، وفكر في الخير.
• استرح بعد كل وجبة. بضع دقائق من الراحة ستساعد الجسم ، ثم تعود إلى العمل.
• تأكد من تناول الطعام أثناء الجلوس. تعمل هذه التقنية البسيطة على إرخاء المعدة والأمعاء ، لذلك يتم امتصاص الطعام بشكل أكثر كفاءة.
• لا تأكل. يجب أن تكون كمية الطعام 3/4 الكمية التي يمكنك تناولها. يجب أن تكون المساحة الحرة في المعدة مخصصة لبرانا ، يجب أن تتحرك الطاقة بحرية في الجسم. عند الإفراط في تناول الطعام ، تنشأ ama - مادة تسد قنوات الإدراك.
• لا تاكل الطعام الباردوالمشروبات الباردة. ويعتقد أن هذه هي الطريقة التي تنطفئ بها نار الهضم ، خاصة وأن الطعام الساخن مملوء بطاقة الشمس.
• لا تتسرع. امضغ الطعام جيدًا. من المضر جدا ابتلاع القطع الكبيرة والاندفاع ، يجب أن تبذل المعدة الكثير من الجهد لتذويب كل ما تم إلقاؤه فيه. ولكن إذا كنت مركزة ، وهادئة ، وتناول الطعام ببطء ، وتستمتع بالطعام - فلن تشعر بعدم الراحة ، وستحصل على الكثير. العناصر الغذائيةوالطاقة.
• يجب هضم طعام الوجبة السابقة تمامًا. عندها ستشعر بالجوع ، وسيكون جسمك مستعدًا لتقبل طعام جديد.
• يجب أن يكون الطعام طازجًا. القاعدة: مطبوخ - أكل. يتم هضم الطعام الدافئ بشكل أفضل ، والطعام الطازج يجلب الكثير مواد مفيدة. كحد أدنى ، يجب تحضير الطعام قبل ساعات قليلة من تناولك له.
• استخدم البهارات والتوابل عند الطهي. فهي تساعد على الهضم وتجعل الطعام ألذ.
• أصبحت مشغولا يمارسخلال فترات الراحة بين الوجبات. هذا سوف يساهم بشكل كبير في قبول الطعام الجديد من قبل الجسم.

التغذية الايورفيدا: وصفات

يعد الطبخ وفقًا للأيورفيدا أحد الأماكن الرئيسية. بعض وصفات بسيطةوفقًا للأيورفيدا:

جباتي (كعك بالعسل).

• ½ كوب دقيق
• كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• ملح؛

اعجن العجينة واتركها لمدة 30 دقيقة. سخني المقلاة. من كرات صغيرة من العجين ، اصنع كعكة رقيقة. تقلى في مقلاة بدون زيت على كلا الجانبين. سوف تنفجر كعكة الشاباتي النهائية بفقاعات هواء من الداخل. وزعي السمن على الكيك ، ووزعي العسل على الكيك المبرد. في درجات حرارة عاليةيفقد العسل خواصه ويصبح سامًا.

سمبوسة (فطيرة بالخضار).

• دقيق القمح - 400 جم ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• السمن المذاب ، أو سمنة- 100 جرام؛
• ماء بارد - 150 مل ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• نصف رأس قرنبيط.
• البازلاء الخضراء - 200 جم ؛
• زبدة السمن ، أو زيت الذرة- 4 ملاعق كبيرة
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ونفس الكمية من الكركم والكزبرة المطحونة والقرفة ؛
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

يُسكب الدقيق والملح في وعاء ، ويُسكب في الزبدة المذابة. افركي الزيت بأصابعك حتى تتكون كتلة رملية. ثم - صب الماء واعجن حتى يظهر تناسق متجانس. رشي العجين بالماء وغطيه بقطعة قماش. تحضير الحشوة - نقطع البطاطس إلى مكعبات ، يقطع القرنبيط أو يبشره على مبشرة خشنة ، البازلاء الخضراءتغلي في ماء مملح. التوابل - قلي قليلا.

تُقلى مكعبات البطاطس أولاً لبضع دقائق ، ثم يُضاف القرنبيط ويُحرَّك لبضع دقائق. يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مغطى. أضف البازلاء والملح والفلفل. اتركيها لتبرد على طبق بينما تدحرجين العجينة.

اصنع كعكات من العجين ، اقطعها إلى نصفين. نضع الحشوة ونغلق حواف العجينة. يجب أن يتحول إلى شيء مثل تشيبوريك.

سخني الزيت في مقلاة عميقة ، ضعي القليل من السمبوسة فيه دفعة واحدة. اطبخي ، مع التقليب باستمرار ، حتى تتحول المعجنات إلى اللون البني. تُرفع عن النار وتوضع في مصفاة لتصريف الزيت.

سوبجي

• بطاطس - 2 قطعة ؛
• ملفوف - 500 جم ؛
• جزر - 150 جم ؛
• سمن - 50 جم ؛
• 1/6 ملعقة صغيرة بذور الكمون.
• 1/6 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح؛
• الكريمة الحامضة؛
• عصير ليمون - ½.

قشر الخضار وقطّعها ، اقلي البهارات بالزيت الساخن (10 ثوانٍ). يقلى الجزر لمدة 5 دقائق ، يضاف البطاطا والملفوف. يُضاف الماء - يُغطّى على نار خفيفة حتى ينضج. نضع الخضار ونضيف القشدة الحامضة والأعشاب وعصير الليمون.

تغذية الايورفيدا هي فلسفة مفيدة ومثيرة للاهتمام. هذا ليس مجرد "طقوس" من الأكل ، إنه أسلوب حياة يوجهها نحو الخير والحب والإيجابية. كلما شعرت بشكل أفضل تجاه نفسك وطعامك ، أصبحت حياتك وبيئتك أفضل.

ماذا يمكن أن تعطي الإنسان المعاصرالتغذية الأيورفيدا دوشا

أجسامنا ، مشاكل معها ترسل إلينا لكي تتطور. فضلا عن المعاناة النفسية. فقط المعاناة يمكن أن تعطي دفعة وتوجهنا إلى طريق التنمية. إذا كنت تتمتع بصحة جيدة 100٪ - هل ستشارك في الرياضة ، هل ستبدأ في التفكير أكل صحي؟ أوافق ، هناك من يفعل ذلك منذ ولادته ، لكنهم قليلون.

الجسد هو دليل على الاتجاه الذي يجب أن تسلكه ، وفقط من خلال الاستماع إليه ، يمكنك فهم الكثير. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان جسمك لا يمتص بعض الأطعمة جيدًا. هو - هي طرق مختلفةيوضح لك أن "الأمر" لا يستحق الأكل. وأنتم جميعًا تأكلون ، معتقدين أن هناك شيئًا خاطئًا بكم ، لأن المنتج مفيد.

مفيد لمن؟ حتى المنتجات الأكثر صداقة للبيئة لا يمكن أن تكون صحية بنسبة 100٪ للجميع.

المفهوم الرئيسي في الأيورفيدا هو توزيع الناس وفقًا لأنواع الدستور ، دوشاس. مثل أنواع المزاج البشري ، لا توجد عمليا دوشا نقية ، فهي دائما أنواع مختلطة.

بالمناسبة ، هناك علاقة معينة بين أنواع دوشا وأنواع المزاج.

لذلك ، على سبيل المثال ، الكافا بلغم ، وأحيانًا حزين ، وبيتا نشيطون ، وهادفون ذوو طبيعة متفائلة ، وهم هادئون إلى حد ما ، لكن يمكن أن تشتعل ، وتجسد فاتا عنصر الهواء ، فهم نشيطون ، وأشخاص مؤنسون ، حسب النوع أقرب إلى مزاج الكولي.

أي ، بمعرفة شخصيتك ، يمكنك تحديد دوشا الخاص بك تقريبًا ، على الأقل الشخصية الرائدة. على العكس من ذلك ، يمكن أن يخبرك دوشا الخاص بك عن الشخصية.

لكن ، لنعد إلى التغذية.

ما هي المبادئ الأساسية للأيورفيدا في التغذية وفقًا لدوشاس؟

كافا

عادة ما يكون الأشخاص من نوع Kapha يعانون من زيادة الوزن ، أو يميلون إلى زيادة الوزن ، ويتم قياس عمليات الكلام والتفكير لديهم ، واتخاذ القرارات المواقف العصيبةهم أيضا يقبلون ببطء. عملية التمثيل الغذائي بطيئة.

الأطعمة الأفضل لكافا دوشا	أطعمة يجب التخلص منها (أو تقليلها) من نظامك الغذائي
الزنجبيل وجميع البهارات الحارة والبهارات	ألبان
الخضر والخضروات	أجبان صلبة
ليس فاكهة حلوة	حلو
البقوليات	الزيوت النباتية
عسل	دقيق خبز
زبدة ، سمن	أرز
معظم الحبوب (خاصة الحنطة السوداء والذرة والشعير)	قمح
الحبوب ، تنبت خبز القمح	دقيق الشوفان
بذور عباد الشمس واليقطين	المكسرات
	من الأعشاب: الخطمي والورد البري وعرق السوس.

في الأطباق ، من المفيد تقليل محتوى الدهون ، وغالبًا ما يتم طهيها بالبخار أو الخبز ، يجب أن يكون هناك مذاق حار وقابض ومرير.

بيتا

يتجلى بيتا دوشا في الأشخاص ذوي البنية الرياضية ، في كثير من الأحيان متوسط ​​الطول ، مزاجي ، حاسم. يملكون شهية جيدةاليدين والقدمين الدافئة. لا عجب أن بيتا هي عنصر النار ، نار الهضم. وفقًا لذلك ، سيكون لدى الأشخاص الذين لديهم بيتا دوشا سائدًا تبادل جيدمواد.

الأطعمة الأكثر ملاءمة لدستور بيتا:	الأطعمة التي يجب التخلص منها (أو تقليلها) من النظام الغذائي:
خضروات	قهوة
الحبوب	أجبان صلبة
البطاطس	الكفير ومشروبات الحليب المخمرة الأخرى
الجبن والحليب	خبز الجاودار
لا خبز الخميرة	الباذنجان
معكرونة	طماطم
دوار الشمس، زيت الزيتون، السمن	الجزر والبنجر والذرة النيئة
البقوليات	أرز بني
من المشروبات - شاي بالنعناع	شوكولاتة
	خردل

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم دستور بيتا سائد ، من المهم تناول الطعام في مزاج جيد ، ولا يُنصح بشدة بتناول الطعام ليلاً ، لتقليل استخدام الملح في الطعام والأطعمة الدهنية.

صوف قطني

الناس فاتا نحيفين في التكوين ، نشيطون للغاية ، قد يعانون من مشاكل في الدورة الدموية - اليدين والقدمين ، في كثير من الأحيان - الجلد الجاف. نوع الصوف القطني يعطي الرجل الانفعال المفرط، لا يهدأ العقل. يملكون التبادل المعجلالمواد وفي نفس الوقت - وزن مستقر ، على الرغم من حقيقة أنها في بعض الأحيان لا تلتزم بشكل خاص بالنظام الغذائي والوجبات الغذائية.

أفضل الأطعمة ل فاتا دوشا:	الأطعمة التي يجب التخلص منها (أو التقليل منها) من النظام الغذائي:
جميع منتجات الألبان	زيت الذرة
حلويات (لكن باعتدال!)	وجبات الإفطار الجافة
تقريبا جميع الزيوت النباتية	طماطم نيئة ، ملفوف ، فطر ، فلفل ، هليون
تنبت خبز القمح والمعجنات الخالية من الخميرة	حبوب ذرة
الخضار المطبوخة المسلوقة	الفول والفاصوليا
أرز	شوكولاتة
قمح	الكزبرة والكركم والفجل
منتجات الصويا	الشاي الأسود والقهوة
الهريس	المشروبات الكربونية
العدس الأحمر	من الأعشاب: الجينسنغ ، بلسم الليمون ، الكركديه
زنجبيل طازج
المكسرات والبذور

تجنب تناول المشروبات والأطعمة شديدة البرودة ، كما ينبغي درجة حرارة الغرفة.

هذه مجرد نصائح أساسية لتناول منتجات الايورفيدا لدوشا الرئيسية. ولكن ، إذا كنت لا تزال ترغب في تحقيق نتيجة عالية والحصول على أقصى فائدة من المنتجات لجسمك ، فما زلت أوصي بالاتصال بعيادة أيورفيدا أو طبيب درس الأيورفيدا. ثم سيتم تحديد نوع الدستور الخاص بك والدوشات المقابلة بدقة أكبر وسيتم تحديد الإجراءات والتغذية المناسبة لك.

بالتوفيق لك ، كن في وئام مع نفسك وجسمك!

لا عجب أن يقولوا ذلك جسم صحيتقع عقل صحي. ولكن لكي يكون الجسم بصحة جيدة ، لا يكفي مجرد الرغبة فيه ، بل عليك القيام بشيء ما. لذلك تنوع الحميات والتمارين والأساليب التقليدية وكذلك الطب البديل. إحدى هذه الطرق هي التغذية السليمة وفقًا للأيورفيدا. سنتحدث عنها.

تغذية الأيورفيدا

مفهوم الأيورفيدا

الأيورفيدا هي واحدة من أقدم الأدوية ، منشؤها الهند. تخصص الأطباء الهنود القدماء بشكل جيد للغاية في جسم الإنسان. ولم يأخذوا بعين الاعتبار كل مرض على حدة ، بل فكروا في مفهوم جسم الإنسان ككل. بمرور الوقت ، أدى تدريبهم إلى إنشاء نظام التغذية السليمةتسمى الأيورفيدا.

يمكن ترجمة مفهوم الأيورفيدا ذاته إلى اللغة الروسية على أنه "معرفة الحياة" أو "علم الحياة".

الأيورفيدا: مبادئ التغذية

مبادئ تغذية الايورفيدا بسيطة للغاية وسهلة المتابعة. حاول أن تتذكرهم. ستكون هذه هي خطوتك الأولى نحو أسلوب حياة صحيالحياة والرفاهية والشخصية لا تشوبها شائبة.

1. تناول البهارات. كما تعلم ، فإن شعب الهند يحب أطباق حارة، وتقنية الأيورفيدا نفسها ، كما قلنا ، جاءت من الهند. التوابل ليست فقط قادرة على إعطاء الطبق ذوق محدد، ولكن من المفيد أيضًا التأثير جسم الانسان. تحتوي هذه التوابل كمية كبيرةالمواد التي يمكن أن تصبح ذات قيمة لصحة أي شخص. بطبيعة الحال ، هنا تحتاج إلى معرفة الإجراء ولا يتم إساءة استخدامه بأي حال من الأحوال.
2. لا تغمض عينيك عن رغباتك. في حين أن هناك قائمة بالأطعمة الموصى بها ، فإن القواعد التي يجب اتباعها لا تستبعد أطعمة الأيورفيدا التي قد تتوق إليها. إذا كنت تقود الصورة الصحيحةالحياة ، التي تتوافق مع جميع النصائح ، ستحتاج أنت وجسمك بالضبط إلى الطعام الذي سيكون مفيدًا له. من المحتمل جدًا أنك ستلاحظ قريبًا أنك لا تريد سوى طعامًا صحيًا فقط أطعمة صحية. هذا هو جمال الأيورفيدا.
3. حاول طهي كل الطعام بيديك. تنص قواعد الأيورفيدا على أنه من الضروري تناول الطعام الطازج فقط الذي يتم تحضيره بأيدينا. بالمناسبة ، يُنصح بطهي أجزاء صغيرة بحيث يكون هناك ما يكفي من الطعام لوجبة واحدة ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية ، وإعادة تسخين الطعام ، يفقد ميزات مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتناول الطهي فقط في مزاج جيد، لأنه بخلاف ذلك قد يؤثر حالتك المزاجية سلبًا على الأطباق الجاهزة.
4. نظرًا لأن الأيورفيدا هو علم الحياة ، يجب أيضًا تناول الأطعمة الحية. تعتبر الخضروات والفواكه والحبوب من الخيارات المثالية. هذه المنتجات ليست فقط لذيذة ، ولكنها تحتوي أيضًا على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية التي تؤثر على البناء السليم للخلايا والإنزيمات التي تعمل على تحسين الهضم والفيتامينات. نسيان طهي الأطعمة المجمدة ، استخدم فقط الخضار والفواكه الطازجة في نظامك الغذائي. لا تنس أن تأكل بشكل دوري التفاح والبرتقال والكمثرى.
5. خذ استراحة من الطعام. حاول أن تخصص يومًا في الأسبوع تتجنب فيه تناول الأطعمة الثقيلة. في البداية سيكون الأمر صعبًا عليك ، ولكن بمرور الوقت ، عندما تعتاد عليه ، ستبدأ في فهم كل سحر هذا الشخص يوم التفريغ. صدقني ، هذه المشاعر هي ببساطة فريدة من نوعها.
6. حكم ستة أذواق. كما تعلم ، هناك ستة أذواق:

• مالح.
• حامِض؛
• حلو؛
• قابض.
• مر؛
• حار.

ويجب أن يكون كل منهم في نظامك الغذائي. لكن تذكر أن هذا لا يعني أن كل طبق يجب أن يكون مشبعًا بجميع النكهات. لست بحاجة إلى أن تضيف إلى روائع الطهي كل التوابل المتوفرة في المنزل فقط. أذواق بديلة من يوم لآخر ، قم بطهي الأطباق التي تريدها في الوقت الحالي. استمتع بالطعام الذي تحتاجه ، وكن راضيا عن الأذواق التي يحتاجها جسمك اليوم.

1. لا تحد نفسك من تناول الطعام إذا كنت جائعا. تستبعد الأيورفيدا قواعد "لا تأكل بعد 6 سنوات" وغيرها من الهراء الذي تخاف منه معظم السيدات الحديثات. توصل الأطباء الهنود في وقت من الأوقات إلى استنتاج مفاده أنه يجب عليك تناول الطعام عندما تشعر بالرغبة في ذلك ، عندما تكون جائعًا حقًا. بعد كل شيء ، فإن أجسامنا تعرف أفضل مما تحتاجه. وإذا شعرت بالجوع ، فهذا يعني أنه يخبرك بذلك. لكن يجب أن تكون على دراية بكل المسؤولية ولا تأكل أبدًا. الأيورفيدا لديها قاعدة واحدة تنص على وجوب تناول وجبة الإفطار قبل الساعة 8 صباحًا.
2. لا تأكل إلا بسلام تام. قاعدة أخرى تتعلق بكيفية ووقت تناول الطعام. يعتقد الأطباء الهنود ذلك حالة الهدوءالمزاج الجيد يساهم في الاستيعاب السليم للطعام. تقول التغذية وفقًا للأيورفيدا أن الطعام الذي نتناوله يمتص طاقتنا وأفكارنا وعواطفنا. لذلك ، ما عليك سوى التفكير في الخير عندما تجلس لتناول الطعام. إذا كان مزاجك لا يمكن وصفه بأنه إيجابي ، وكانت أفكارك مسدودة بشيء سلبي ، فمن الأفضل أن تنتظر مع وجبة.
3. لا تتسرع في استخدام نظام الأيورفيدا لمساعدة الجسم. هذه القاعدة تنطبق على الأكل. احرص على عدم تناول الطعام بسرعة كبيرة. فقط عن طريق مضغ كل الطعام جيدًا ، يمكن للجسم امتصاص عناصره المفيدة والمهمة. لكن هذا هو بالضبط النقطة الرئيسية للنظام الغذائي بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تعيش وفقًا لقواعد الأيورفيدا لأكثر من شهر ، فإن عدم التسرع أثناء الوجبة سيسمح لك أيضًا بالاستفادة حتى من أكثر منتجات مفيدة. سيتم تدريب جسمك بالفعل ، مما يمنحه الفرصة لتحييد المواد غير المفيدة والاستفادة حتى من أكثر الأطعمة غير الصحية.
4. اجمع بين المنتجات بشكل صحيح. منذ زمن بعيد ، كان الأطباء في الهند يميلون إلى الاعتقاد بأن المزيج الصحيح من الأطعمة يمكن أن يؤثر على هضم الطعام. هذه هي الحقيقة البسيطة التي أصبحت إحدى قواعد الأيورفيدا. لذلك ، إذا قررت استهلاك منتجات الألبان ، فعليك الانتباه إلى أنها لا تتداخل مع ثمار الحمضيات. من الأفضل عدم خلط الفاكهة مع البطاطس ، لأن النشا سيتداخل مع سرعة هضم الفركتوز. أخيرًا ، لا ينبغي خلط البطيخ مع الحليب أو الحبوب. وبالفعل ، من الأفضل عدم التدخل في البطيخ مع أي منتجات.

الأيورفيدا: الروتين اليومي والتغذية

ل هذا النظام الغذائيمنطقيًا ، يجب أن يكون له تكوين معين. يجب أن تأكل كل يوم الأطعمة التالية:

• ما لا يقل عن نصف ملعقة كبيرة من الخضار المنقوعة ؛
• 5% الحصة اليوميةحساء بالخضروات
• حوالي 30٪ بقوليات. يمكنك استخدام كلا الطبقين مع إضافة البقوليات وكلاهما على حدة ؛
• 50٪ أرز أو حبوب (اختيارك).

تناول الأيورفيدا الصحي يتضمن بعض الشروط الإضافية للجمع بين الطعام:

1. لا تسخن العسل. إذا كنت تحبين العسل ، حاولي ألا تسخينه ، لأنه في هذه الحالة يفقد خصائصه المفيدة ويمكن أن يكون ضارًا. في بعض الأحيان ، يصف الأيورفيدا العسل الساخن بأنه سم.
2. لا تخلط الحليب بالبروتينات. يتم شرح هذه القاعدة ببساطة: منتجات البروتينتتميز بخصائص الاحترار ، والحليب ، بدوره ، يقوم بالتبريد. هذه هي الطريقة التي تتكون بها السموم.

القواعد العامة للتغذية حسب الأيورفيدا

بالإضافة إلى حمية الأيورفيدا ، هناك أيضًا بعض القواعد التي تتيح لك أن تكون دائمًا في حالة جيدة وتشعر بالراحة. تبدو هذه القواعد كما يلي:

حاول أن تتناول الكمية الأساسية من الطعام حوالي الساعة 12 ظهرًا ، ويجب أن يتم تناول الطعام في وضعية الجلوس فقط. أثناء الوجبة ، لا تشتت انتباهك بالصحيفة والتلفاز والمحادثات. قدري الهدوء ، عندما تنتهي الوجبة ، لا تنهض من على الطاولة لمدة 5-7 دقائق ، بعد غروب الشمس ، حاول ألا تأكل ، من معدتك ، تناول ما يصل إلى 75٪ من طاقتك ، لا تأكل طعامًا باردًا. لا تسيء استعمال السائل في عملية الأكل. يوجد شيء مثل "الماء المغلي للأيورفيدا" - هذا الماء كان في حالة غليان لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن غسل هذه المياه بالطعام.يجب أن يجمع الغداء بين جميع الأذواق الستة المذكورة أعلاه. لكن هذا لا يعني أن عليهم أن يكونوا جميعًا في طبق واحد.لا تسيء استخدام الأطباق المقلية والمالحة والحامضة. مارس التربية البدنية ، وتعلم أيضًا عن اليوغا أساناس ، وجرب نفسك فيها.

التغذية الايورفيدا: الأيورفيدا دوشاس

مفهوم الأيورفيدا يعني أن أي طبق مطبوخ يجب أن يتناسب مع مفهوم دوشاس ، وهذه هي العناصر الخمسة الأساسية. من بين هؤلاء:

1. أرض.
2. ماء.
3. هواء.
4. نار.
5. فضاء.

كل من الدوشا له خصائصه الفريدة ، ولكي يكون نظام الأيورفيدا لفقدان الوزن فعالًا حقًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة المزيد عنها.

التغذية الأيورفيدا فاتا

واط هو الريح. الأشخاص الذين ينتمون إلى هذا النوعيمكن التعرف عليه من خلال بنية الجسم الرقيقة. يفعلون كل شيء بسرعة كبيرة: يفكرون ، يتحركون. يعتبر الشعر المجعد ، والجلد الجاف على اليدين ، وكذلك الأظافر الرقيقة جدًا والرموش من سمات هؤلاء الأشخاص.

الواط فئة من الناس لا يحبون الطعام البارد أو البارد. هذا لأنهم دائمًا ما يكونون باردون ويصعب عليهم أحيانًا الإحماء. يحدث حرق الدهون لدى هؤلاء الأشخاص على الفور تقريبًا ، بسبب عدم تراكمها.

يجب أن تشمل تغذية واط:

• الحنطة السوداء؛
• منتجات الألبان؛
• المكسرات.

في الوقت نفسه ، يجب أن يستبعد نظامهم الغذائي اليومي تمامًا الخضار غير المطبوخة والتفاح الحامض وكذلك منتجات الصويا. أما بالنسبة للتوابل ، فيوصى باستخدام جوزة الطيب.

تغذية الايورفيدا: أيورفيدا بيتا

هذا ما يسمونه "النار". ويمكن التعرف على الأشخاص من هذا النوع من خلال لياقتهم البدنية الطبيعية. لديهم أيضًا طبيعة متفجرة حقًا. في كثير من الأحيان ، يتعارض هؤلاء الأشخاص ، وهم يحمرون خجلاً.

ظاهريًا ، غالبًا ما يكون لديهم شعر أحمر أو فاتح اللون ، وغالبًا ما توجد الشامات الصغيرة على سطح الجلد. الجلد أكثر وردية.

لا يحب ممثلو بيتا الحرارة ، لأنهم يتعرقون كثيرًا ولا يشعرون بالراحة عليها. والجوع بالنسبة لهم عذاب حقيقي.

يجب أن يحتوي نوع التغذية وفقًا للأيورفيدا على المنتجات التالية:

• البقوليات.
• كسبرة؛
• قرفة؛
• منتجات الألبان؛
• نعناع؛
• كرفس؛
• الشبت.
• قرنبيط؛
• نبات الهليون.

نسيان اللحوم الحمراء والزنجبيل. بنفس طريقة المكسرات والزعفران.

التغذية الايورفيدا: الأيورفيدا كافا

الأشخاص الذين يتميزون بالامتلاء ينتمون إلى صنف الكافا. لديهم ضعف في التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى أنهم معتادون على ذلك سوء التغذية. تتميز بحب النوم وعدم الرغبة في العمل وزيادة الوزن بسرعة.

على الرغم من كل هذا ، فإن شخصيتهم لها السمات الإيجابية، من بينها الهدوء والثقة بالنفس والتوازن.

على الرغم من وزنهم ، فإن الكافا دائمًا ما تشعر بالراحة في أي مكان احوال الطقسوفي أي درجة حرارة.

بصريا ، يمكن التعرف عليها من قبل شعر كثيف، بارد و بشرة نظيفة، و عيون كبيرةوأكتاف عريضة.

أما بالنسبة لعملية التمثيل الغذائي البطيئة للغاية ، فقد تؤدي في حالات نادرة إلى حقيقة أن تفاحة عادية سوف تترسب مثل دهون الجسم.

يجب أن يتكون النظام الغذائي لمثل هؤلاء الناس من المنتجات التالية:

• فول؛
• الجبن من أصل الصويا.
• أرز بني؛
• زنجبيل.

من بين الأطعمة غير المناسبة ، يشير نظام الطعام الهندي القديم إلى الأرز الأبيض ولحم الدجاج ولحم البقر وكل شيء حلو ، ربما باستثناء العسل.

التغذية الايورفيدا: وصفات

إذا قررت فجأة العيش بأسلوب الأيورفيدا ، فأنت بحاجة إلى معرفة الأطباق التي يمكنك طهيها. لا عجب أن يقول اليوغيون ذلك بصحة جيدة ، طعام مناسبيجب أن تملأ جسم الإنسان بطاقة الحياة والصحة. إليك بعض الأطباق التي ستحبها.

سلطة فواكه وخضروات

لتحضير مثل هذه السلطة ، التي تكفي لـ4-5 حصص ، ستحتاج إلى:

• 1 ملعقة كزبرة
• 1 ملعقة عسل
• 1 ملعقة من مربى الفاكهة الحلوة.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
• الموز 1 قطعة ؛
• الكمثرى 1 قطعة ؛
• فلفل حار أخضر ، مقطّع إلى قطع صغيرة ؛
• الزبيب والتمر 60 جم ​​؛
• قطعة مانجو 1 ؛
• اللوز والكاجو. 60 ؛
• كريمة حامضة أو كريمة مخفوقة. حصريا لذوقك ؛
• ملح؛
• تفاحة. حاسب شخصي 1.

طبخ:

1. تقطيع الفواكه المجففة والمكسرات.
2. تقطع الفاكهة المقشرة إلى مكعبات.
3. تخلط جميع العناصر في وعاء كبير ويضاف الملح.
4. قدمي السلطة مع أطباق الأرز.

بيلاف الخضار الهندي

لتحضير بيلاف سوف تحتاج:

• 950 مل من الماء
• قرنفل؛
• قرفة مطحونة
• ورقة الغار 2 قطعة ؛
• الفلفل الحار 1 جراب
• 100 غرام من البازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء والجزر والقرنبيط ؛
• نصف ملعقة من بذور الهيل.
• نصف ملعقة من الزنجبيل ونصف ملعقة من الكركم.
• طماطم 3 قطع ؛
• أرز بسمتي 350 جم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
• ملح للتذوق؛
• ربع ملعقة من الحلتيت.

طبخ:

1. نقطع الخضار المغسولة ونشطف الأرز. ثم اتركه في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. سخني الزيت واقلي الفلفل بالزنجبيل والكركم.
3. أضف الخضار والزيت إلى قدر. امسك الطماطم في الوقت الحالي. يقلى الخليط لمدة 5 دقائق. أضف الأرز وابدأ التقليب.
4. أضف الطماطم ، أوراق الغارومياه مالحة.
5. تخلط جميع المكونات حتى تبدأ في الغليان.
6. أضف التوابل وأغلق بيلاف بغطاء.
7. يُطهى الأرز حتى يمتص الماء بالكامل.
8. نضع الأرز في طبق ونزينه بشرائح الليمون.

اعتمادًا على أي دوشا يسود في جسم الإنسان - فاتا أو بيتا أو كافا ، يتم اختيار نوع التغذية ، بناءً على المبدأ: "ما هو سم لأحدهم هو دواء للآخر".

أولا تحتاج إلى تحديد الخاص بك نوع دوشاو.

للأشخاص الذين يعانون من الغلبة دوشا فاتا (ريح)صفة مميزة:
نحيف نحيف الجسم
التمثيل الغذائي السريع
جلد جاف رقيق
حيوية وسرعة رد الفعل
تقلب المزاج والاستثارة
النوم السطحي
التقلب وعدم القدرة على التنبؤ

للأشخاص الذين يعانون من الغلبة بيتا دوشا (نار)صفة مميزة:
بنية متوسطة
شهية جيدة وهضم
الالتزام بالمواعيد والتحذلق
عقل حاد
التطبيق العملي
الميل للانفجارات العاطفية
البشرة الدهنية مع النمش

للأشخاص الذين يعانون من الغلبة دوشا كابا (مخاط)صفة مميزة:
بنية جسم قوية وواسعة وكبيرة القوة البدنية
امدادات الطاقة الدائمة
حركة بطيئة
الهدوء
الميل إلى البدانة
قوي النوم لفترات طويلة
الهضم البطيء
الاسترخاء والبطء

يمكنك تحديد الدوشا الخاص بك بشكل أكثر دقة عن طريق اجتياز اختبارات الايورفيدا الخاصة ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة على الإنترنت.

بناءً على ذلك ، طورت الأيورفيدا توصيات غذائية لـ نوع مختلفدوشاس ، المصممة لموازنة وتنسيق عمليات الطاقة في الجسم ، والوقاية من الأمراض ومشاكل الوزن.

الناس دستور واتيوصي بالطعام الذي يدفئ الجسم - الحبوب ، المنتجات العشبيةغنية بالبروتين والدهون والفواكه الحلوة. يجب إعطاء الأفضلية للأطعمة الدسمة والساخنة والدهنية وتجنب الأطعمة الجافة والباردة. الخضروات المغليةبدلاً من الخام ، يمكنك تناول منتجات الألبان باعتدال. الطعم الرئيسي للطعام حامض وحلو. يمكن للأشخاص في فاتا دوشا التوصية بوجبات جزئية.

الناس دستور بيتاينصح بالطعام البارد أو درجة حرارة الغرفة ، حتى لا تشعل النار الداخلية أكثر ، ولكن لتهدئتها. يجدر إعطاء الأفضلية للجفاف والمبرد و طعام خام- الخضار والفواكه. النظام الغذائي النباتي هو الأفضل لهذه الدوشا. يجدر الانتباه إلى الأطعمة ذات المذاق الرئيسي للطعام - المر ، اللاذع والقابض. يمكن لمثل هؤلاء الأشخاص تناول كل شيء تقريبًا ، ولكن باعتدال ، مع إعطاء الأفضلية للفواكه والخضروات محتوى عاليماء (خيار ، بطيخ ، خوخ ، إلخ.)

الناس دستور الكافايوصى بتقليل كمية الطعام المستهلكة ، وذلك لكونها راكدة لفترة طويلة فيها الجهاز الهضميالسبيل ، إعطاء الأفضلية للطعام الخفيف ، البارد ، غير الدهني ، جيد الهضم. قم بتضمين أكبر عدد ممكن من الفواكه والخضروات الطازجة في نظامك الغذائي. قابض وحار و طعام حارإشعال نار الهضم. يجب أن تكون جميع الأطباق مقلية قليلاً ويفضل أن تكون مطبوخة على البخار أو مخبوزة بكمية قليلة من الزيت. يجب استبعاد المخبوزات والأطعمة الحلوة.

يمكنك الحصول عليها و نوع مختلطدوشا ، ومع ذلك ، يمكن أن تساعدك هذه الإرشادات في الحصول على اتجاه عام عند اختيار نوع الطعام الخاص بك ، الشيء الرئيسي هو دراسة هذا الموضوع بالتفصيل!

هذا تعليم طبي قديم ، له تأثير معقد على الشخص ، يشفيه تمامًا. من السنسكريتية تترجم "الأيورفيدا" على أنها "علم الحياة". يمتلك جسم الإنسان إمكانات كبيرة وطاقة كافية للشفاء من تلقاء نفسه. للتغذية دور خاص تلعبه في هذا التدريس. اعتمادًا على ما يأكله الشخص ، فهذا يعتمد الحالة الداخلية، الصحة والحياة بشكل عام ، التغذية حسب الأيورفيدا هي ضمان صحة جيدةو صحة. هذه ليست مجرد وجبة ، إنها فلسفة كاملة تساعد على تطهير الجسم والعقل. يعتمد على مبادئ الطب وعلم التغذية ، والتي يستخدمها أيضًا المتخصصون الحديثون. من أجل أن يكون للتغذية أقصى تأثير على الشخص وتعطي أكبر قدر ممكن من القوة والطاقة ، تحتاج إلى دمجها مع دروس اليوغا.

المبادئ الأساسية للتغذية

كل شخص فريد من نوعه. للبقاء بصحة جيدة وقيادة حياة كاملةيجب أن يدرس جسده. يخصص الكثير من الاهتمام في هذا العلم لدراسة أنواع طبيعة الرجال والنساء ، والمنتجات وخصائصها ، وتوافقها ، وكذلك الاختيار الحميات الصحيحةمع مراعاة الاستعداد الفردي والنشاط والروتين اليومي.

يمكن أن تؤدي التغذية غير السليمة إلى امراض عديدةوتقليل جودة الحياة. مع اتباع نهج غير مسؤول لقضية التغذية ، لن يكون من الممكن التعافي تمامًا. لا يمكن للإنسان أن يكون بصحة جيدة إذا أكل أطعمة ضارة وغير متوافقة. يجب أن يكون اختيار اليومية واعيًا.

تساعد تغذية الأيورفيدا الجسم على تجديد احتياطي الطاقة ، مما يتيح لك أن تكون مبتهجًا خلال النهار ، وتحافظ على مزاج جيد ، وتتعامل مع أي أمراض. الكائن الحي الذي يتلقى المواد الضروريةمن المنتجات المناسبة، أقل تعرضًا الأمراض الموسمية. التغييرات في الصحة و الحالة العامةسيكون ملحوظًا بعد أسبوع من ممارسة مثل هذا النظام الغذائي.

لا يوجد نظام غذائي فريد من شأنه أن يساعد أي شخص على أن يصبح بصحة جيدة ، فالجميع فرد. من المهم مراعاة تكوين الجسم ، وإلا فإن الطعام الوارد لا يساعد الشخص فحسب ، بل يسممه أيضًا بالسموم. تتفاقم المشكلة بسبب وجود الكثير من المنتجات الاصطناعية غير الطبيعية في المتاجر الآن. إنها تسبب الإدمان وتؤذي الجسم.

هناك العديد من القواعد المهمة في تغذية الايورفيدا.

• يجب أن يكون الغداء في الساعة 12 ظهرًا.
• تحتاج إلى طهي الطعام في مزاج جيد وبأفكار جيدة. الجميع الطاقة السلبية، التي هي في شخص ، سيتم نقلها إلى الطبق.
• لا تحتاج إلى تناول الطعام إلا عندما تشعر بالجوع.
• أثناء الوجبات ، الضجة غير مقبولة ، يجب أن تكون هناك بيئة هادئة حولها.
• أثناء الوجبات ، لا يمكنك القيام بأشياء أخرى (القراءة ، مشاهدة التلفزيون ، التحدث).
• بعد تناول الطعام ، تحتاج إلى الراحة قليلاً ، ولا يمكنك القفز فورًا والنزول إلى العمل.
• فقط الطعام الذي يتم تناوله قبل غروب الشمس يجلب الفوائد.
• لا ينبغي شرب الماء وقت الأكل ، ويسمح بكمية قليلة منه ، ولكن دافئ.
• التوابل مفيدة ، فهي تحسن عملية الهضم
• يجب عدم تناول الأطعمة الحامضة والمقلية والمالحة في الوجبة الأخيرة ، وهذا الطعام بشكل عام ضار.
• الحليب منتج قائم بذاته لا يحتاج إلى الخلط مع أي شيء آخر.
• لتحقيق التوازن ، جنبًا إلى جنب مع الحاجة إلى التدريب ، تعتبر اليوغا مثالية.

ما يؤخذ في الاعتبار عند إعداد نظام غذائي أيورفيدا

يتم اختيار الطعام الصحي بعناية. من المهم دراسة جسم الإنسان وخصائصه واستعداده. في سياق الدراسة ، يتم تحديد نوع الدستور ، وعندها فقط يمكننا التحدث عما يناسب شخصًا معينًا. وصفات مطبخ الايورفيدا متنوعة ، لذلك يمكن للجميع اختيار نظام غذائي غني ومتنوع.

يتكون Po man من خمسة مكونات: الماء والنار والهواء والأرض والفضاء. مفتاح توازن العناصر في الشخص هو الدوشا ، والتي تمثل مجموعة من الخصائص المحددة:

• فاتا ، تتميز بهيمنة الهواء ؛
• بيتا ، يحتوي على عنصرين: النار والماء ؛
• kapha ، وتشمل الأرض والفضاء المتبقيين ، وتحتوي أيضًا على الماء.

الدوشا أنواع من الطاقة قوة الحياةمسؤولة عن الحالة الفيزيائية. كلهم موجودون في كل شخص ، ولكن عند اختيار الطعام ، من المهم تحديد أي من الثلاثة هو الغالب. عند اختيار الأطعمة للنظام الغذائي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار مذاقها وملمسها ودرجة حرارتها وشدتها على الجسم ، وكذلك الوقت من العام.

أنواع النكهات

تنقسم جميع الأذواق إلى ستة أنواع:

1. حامِض،
2. حلو،
3. مالح
4. حار،
5. مر،
6. قابض.

كل واحد منهم له عناصره الخاصة:

• حلو - الأرض والماء ؛
• حامض - الأرض والنار ؛
• مالح - ماء ونار ؛
• حاد - النار والهواء.
• الموثق - النار والأرض.

يجب على الأشخاص من نوع Vata محاولة تجنب الأطعمة التي تساهم في تراكم آيات الهواء وإثارة الغازات. هذه أطعمة ذات طعم حاد وقابض ومر.

من الضروري تجنب الأطعمة التي تؤثر على زيادة عنصر النار: بطعم حامض ومالح وحار. الأذواق الثلاثة الأخرى جيدة لشعب بيتا.

الحلو الحامض نكهات مالحة kapha هو بطلان للناس ، لأنها تزيد من الماء في الجسم.

التغذية لمختلف الدوشا

صوف قطني

الناس من هذا النوع نحيفون ، عظامهم رقيقة ، أكتاف عريضة وبارزة. الجلد رقيق وجاف. هؤلاء الناس يتجمدون بسرعة كبيرة ، فهم غير مرتاحين درجات الحرارة المنخفضة. الأيض السريع ، الذي يميز هؤلاء الناس ، يقضي على المشكلة الوزن الزائد.

الناس في هذا الدستور يأكلون غير مستقر للغاية ، والشهية إما مجنونة أو غائبة تمامًا.

المنتجات التي يحتاجها الأشخاص من نوع Vata وفقًا لنظام التغذية الهندي القديم: الحنطة السوداء و عصيدة الأرز، أي نوع من المكسرات ومنتجات الألبان. من الأفضل أن تتبل بالهيل.

لكن من الأفضل عدم استخدام الخضار النيئة والتفاح الحامض. من الأفضل استبعاد المنتجات من فول الصويا والفلفل الأسود كتوابل. الكحول والشاي والقهوة موانع ، فهي تضر الجسم. الطعام الجاف والبارد غير مناسب لأهالي فاتا. من الأفضل أن تكون دهنية وعصرية ودافئة بالتأكيد.

يجب أن يكون الأكل هادئًا ومدروسًا ودائمًا نظام معين. بالنسبة للأذواق ، فإن الأطباق الحامضة والحلوة والمالحة مناسبة. لكن الأذواق الحارة والمريرة هي بطلان.

معظم خدعة مهمةطعام هذا النوع هو الإفطار ، لذلك من المهم أن يكون مرضيًا. سيحصل الرجل كافٍالطاقة ، ستساهم في الرفاه الطبيعي طوال اليوم.

بيتا

يميل هؤلاء الأشخاص إلى امتلاك بنية بدنية قوية وقوية. غالبًا ما يشعرون بالجوع ، فالحرارة هي اختبار حقيقي لهم ، في درجات الحرارة المرتفعة يشعرون بالسوء. يجب على هؤلاء الأشخاص اتباع النظام الغذائي ، في أي حال من الأحوال دون تخطي وجبات الطعام.

يجب أن يكون الطعام مغذيًا وزيتيًا وذو مذاق حلو أو مر. مثل هؤلاء الناس بحاجة إلى شرب الكثير من السوائل خلال النهار والعصائر و ماء نقي. من الأفضل عدم شرب القهوة القوية.

الأطعمة التي يمكن أن تسبب التخمر في الجسم مثل الكفير أو خميرة العجين. لن تفيد التوابل الحارة أهل بيتا. في الليل ، سيكون كوب من الحليب الدافئ مع القرفة مناسبًا.

كافا

الناس من هذا النوع لديهم شكل دائري خصب. هؤلاء الناس يتحركون بسلاسة وببطء. إنهم يحبون تناول الطعام ، والتمثيل الغذائي بطيء. يجب أن يأكلوا بالساعة ، إن أمكن ، مرتين فقط في اليوم - في الغداء وفي المساء. يجب أن تكون وجبات النهار مغذية وتشبع الجسم بالطاقة ، والوجبات المسائية يجب أن تكون خفيفة.

الناس الكافا بطلان في الأطعمة الحلوة ، منتجات الدقيق(خبز مخمر) ، كحول قوي ، أطعمة مقلية ودسمة.

مفيدة للخضروات الطازجة وخاصة الخضار والفواكه والتوت والحنطة السوداء والذرة والبازلاء الصفراء والعدس. سوف تتناسب مع الأطباق الغنية بالتوابل (القرفة والهيل واليانسون والكركم وغيرها). وعليك أن تختار من المشروبات. عصير خضار، شاي مع إضافة البابونج أو التوت ، كومبوت الخوخ والفواكه المجففة.

الأيورفيدا واليوغا

هذان التعاليمان المصاحبتان هما جزءان لا يتجزأ من كل واحد يكمل كل منهما الآخر.

اليوغا تساعد الشخص على الاستمرار صحة جيدةوبعد أن بلغ الهدوء والتوازن الطاقات الداخليةليعيشوا حياة طويلة ومزدهرة. تعمل التمارين التي يتم استخدامها في اليوجا على مستوى الطاقة ولها تأثير علاجي على الجسم كله.

إذا كنت تتبع قواعد تغذية الايورفيدا ، يحدث التخلص من الوزن الزائد. لكن في المجمع ، اليوغا تؤثر أيضًا على الطاقات الداخلية والجسم ، لذلك يمكننا التحدث عنها. إنها تسمح للشخص بالعيش حياة كاملة والاستمتاع بها والشعور بالراحة في انسجام مع العالم الخارجي. إذا كنت تمارس اليوجا بانتظام وتتبع نظامًا غذائيًا مناسبًا لنوع دوشا الخاص بك ، فيمكنك تحقيق التوازن الروحي والجسدي.