फलवाद क्या है। फलवाद क्या है और इसे किसके साथ खाया जाता है? फल कैसे ठीक से खाएं और क्या यह इसके लायक है: फल खाने वाले का अनुमानित आहार

5 साल पहले

फल, फल और फल के सिवा कुछ नहीं। क्या जीवित रहना संभव है?

फलाहारी आहार क्या है ? यह कितना सुरक्षित है और अन्य प्रकार के शाकाहार की तुलना में इसके क्या फायदे हैं?

फलवाद, या फलाहारी आहार, शाकाहार का सबसे कठोर रूप है, क्योंकि इसमें केवल फल (या आहार का 2/3) खाना शामिल है। हालांकि ऐसा आहार स्वस्थ लग सकता है, लेकिन इसके अनुचित उपयोग से बहुत सारी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। अभिनेता एश्टन कचर को अपने दुखद अनुभव से इस बारे में पता चला, जो फलवाद में बदलने के बाद अस्पताल में समाप्त हो गया। इस पोषण प्रणाली के नियम क्या हैं, क्या इससे हमारे स्वास्थ्य को लाभ होता है?

फलवाद है शाकाहारी भोजन, जिसमें न केवल मांस, डेयरी उत्पाद और अंडे, बल्कि सब्जियां भी शामिल नहीं हैं। आहार में केवल फलों की प्रधानता होती है, हालांकि प्रणाली के प्रकारों में से एक, सबसे उदारवादी, मेन्यू में मेवे, बीज और बीजों को शामिल करना शामिल है। फल खाने वाले खाना पकाने और फलों को पकाने के अन्य रूपों से बचते हैं। वास्तव में, ये कच्चे खाद्य पदार्थ हैं जो उत्पादों (फलों) के ताप उपचार का उपयोग नहीं करते हैं।

फलवाद के बुनियादी नियम

यह आहार फलों पर आधारित है (इनमें वे भी शामिल हैं जिन्हें पकाने में सब्जियों के रूप में पहचाना जाता है, लेकिन वानस्पतिक रूप से फलों के रूप में वर्गीकृत किया गया है):

• खट्टा (सभी खट्टे फल, कीवी, अनानास, अनार, अंगूर);
• मध्यम अम्ल (ब्लैकबेरी, सेब, चेरी, मीठी चेरी, आम, आड़ू);
• मीठा (केला, अंजीर, पपीता, खरबूजा, अंगूर, तरबूज);
• तेल (एवोकैडो, नारियल, जैतून);
• सूखे मेवे (खजूर, prunes, किशमिश)
• बिना मिठास वाली (सब्जियाँ, जिन्हें वनस्पति विज्ञान में फलों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, उदाहरण के लिए, बैंगन, ककड़ी, टमाटर)।

फ्रूटेरियन "मारे गए" पौधों से काटे गए फल नहीं खा सकते हैं, इसलिए वे केवल ऐसे फल खाते हैं जो पेड़ों और झाड़ियों पर उगते हैं।

सबसे कट्टरपंथी फलवादी केवल जमीन पर गिरने वाले फल खाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे पर्यावरण के अनुकूल हों, अर्थात उनमें कीटनाशक और अन्य रसायन न हों।

फलवाद के नियमों के अनुसार, आपको फल के छोटे हिस्से खाने की जरूरत है, लेकिन अक्सर हर 2-3 घंटे में। इसके अलावा, आपको प्रति दिन 2 लीटर तरल पानी या ताजा निचोड़ा हुआ रस या स्मूदी के रूप में पीना चाहिए।

फलवाद के पक्ष और विपक्ष

पेशेवरों

क्या फल आहार स्वस्थ है? यह वास्तव में स्वस्थ है - बशर्ते कि यह कई दिनों तक चलता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने और कुछ किलोग्राम वजन कम करने का लक्ष्य रखता है। ऐसा आहार समय-समय पर ही दोहराया जा सकता है। तभी इसके फायदे होंगे उत्तरोत्तर पतनकोलेस्ट्रॉल स्तर, रक्तचाप, वजन घटना। शोध से पता चलता है कि फल कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों के खतरे को भी कम कर सकते हैं।

तो, फलवाद के लाभ:

• कोलेस्ट्रॉल कम करना, हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए लाभ
• वजन घटना
• कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम
• शरीर को उतारना (डिटॉक्स इवेंट के हिस्से के रूप में)
• विटामिन के साथ शरीर की संतृप्ति

विपक्ष

हालांकि, जीवन के लिए खाने के तरीके के रूप में फलवाद नहीं है अच्छा निर्णय. डॉक्टरों ने नोट किया कि लंबे समय तक उपयोग किए जाने वाले सभी मोनो-आहार स्वास्थ्य के लिए प्रतिकूल हैं। फलवाद है सख्त डाइटकम ऊर्जा क्षमता के साथ।

इसका मुख्य नुकसान है, सबसे पहले, अपर्याप्त सामग्रीपूर्ण प्रोटीन और कैल्शियम, आयरन और जिंक की कमी, जिससे हो सकता है अत्यंत थकावटऔर ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है। विटामिन बी12 की कमी भी सेहत के लिए खतरनाक है, जिससे एनीमिया हो सकता है।

इसके अलावा, फलदायी शरीर आवश्यक प्राप्त नहीं करता है वसायुक्त अम्ल. यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल बहुत अधिक चीनी की आपूर्ति करते हैं, और आहार में इसकी अधिकता मधुमेह रोगियों के लक्षणों को जन्म दे सकती है। अलावा, सरल कार्बोहाइड्रेटरक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव में योगदान, और यह मिजाज, "भेड़िया भूख" के मुकाबलों से जुड़ा है, जो इस तरह के कम कैलोरी आहार से लड़ना मुश्किल है।

तो, फलवाद का विपक्ष:

• प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में महत्वपूर्ण असंतुलन
• महत्वपूर्ण का अभाव पोषक तत्त्व
• उसकी कमी काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सरक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव के लिए अग्रणी

इसका सामना कैसे करें? कई लोग अपने आहार में समायोजन करते हैं और फलियां और मेवे (प्रोटीन) शामिल करते हैं। वसा, विशेष रूप से मूल्यवान ओमेगा -3 और ओमेगा -6, की भरपाई की जाती है अलसी का तेलऔर एवोकैडो। कैल्शियम, आयरन, जिंक और बी12 जैसे पोषक तत्वों के लिए, मध्यम शाकाहारी इस समस्या का समाधान लेख में पढ़ें "

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केवल फल खाना पहली बार में स्वस्थ लग सकता है, लेकिन जल्दी ही जटिलताएं पैदा कर सकता है। फलवाद की लोकप्रियता के बावजूद, आपको केवल फल क्यों नहीं खाना चाहिए, आप हमारे लेख में जानेंगे।

नेट पर वर्तमान में विशेष शाकाहारी आहार के बारे में बहुत सारी जानकारी है। तथाकथित फ्रूटेरियन अपनी डाइट से फलों को छोड़कर हर चीज को खत्म कर देते हैं, लेकिन यह खतरनाक हो सकता है। इस डाइट में केवल कच्चे फल ही खाए जाते हैं, कभी-कभी मेवे या बीज। यानी वे फल जो पौधे को नुकसान पहुंचाए बिना काटे जा सकते हैं।

इस प्रकार के भोजन के अनुयायी घमंड करते हैं सकारात्मक प्रभावशरीर पर फल - वे पाचन को बढ़ावा देते हैं, शरीर को पानी से संतृप्त करते हैं और मस्तिष्क की संज्ञानात्मक क्षमताओं में भी सुधार करते हैं। इसी समय, जटिल व्यंजन पकाने और स्टोव का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है - एक चाकू और एक प्लेट पर्याप्त है। फ्रूटेरियन रिपोर्ट करते हैं कि जब वे फलों पर स्विच करते हैं तो वे अधिक सतर्क महसूस करते हैं। इसके अलावा, ऐसा आहार शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने का वादा करता है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, फलवाद के न केवल फायदे हैं, बल्कि महत्वपूर्ण नुकसान भी हैं, जिनके बारे में हम आगे चर्चा करेंगे।

पोषक तत्व की कमी

फलों में स्वाभाविक रूप से कई लाभकारी पोषक तत्व होते हैं: विटामिन, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और खनिज जो शरीर को चाहिए। प्राकृतिक चीनी और कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद, फलों में भी सुखद और मीठा स्वाद होता है।

हालाँकि, वे सभी महत्वपूर्ण की आपूर्ति सुनिश्चित नहीं कर सकते हैं महत्वपूर्ण तत्व, शरीर के लिए आवश्यकइसके कार्यों और अस्तित्व के लिए। क्योंकि पौष्टिक भोजनइसका तात्पर्य वसा के सेवन से भी है - वे अंगों की रक्षा करते हैं और मस्तिष्क का समर्थन करते हैं। एक फल आहार उन्हें सही मात्रा में प्रदान नहीं कर सकता।

प्रोटीन के बारे में मत भूलना - मांसपेशियों का मूल घटक और उनका उत्थान। फल शरीर को आवश्यक मात्रा में नहीं दे पाते हैं। वही विटामिन डी, आयरन और कैल्शियम के लिए जाता है। इनकी कमी से हड्डियों की समस्या हो जाती है लगातार थकान. लेकिन उनकी कमी कृत्रिम विटामिनों से पूरी की जा सकती है, जैसा शाकाहारी लोग करते हैं।

बड़ी सीमा

इससे पहले कि आप कोई आहार शुरू करें या अपनी खाने की शैली बदलें, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि आप कितने समय तक इसका पालन कर सकते हैं। संतुलित आहार से आहार में तेजी से संक्रमण आमतौर पर शारीरिक और भावनात्मक आघात का कारण बनता है, जो हमेशा खाने के व्यवहार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जीवन शैली में कोई अचानक बदलाव जो एक बड़ा बदलाव लाता है, आमतौर पर लंबे समय तक इसका पालन नहीं किया जाता है। वैज्ञानिक भी चेतावनी देते हैं कि कोई भी प्रतीत होता है स्वस्थ योजनाभोजन जो बहिष्कृत करता है कुछ उत्पादसामान्य खाने की आदतों के प्रति दृष्टिकोण को प्रभावित कर सकता है।

स्वास्थ्य निहितार्थ

विशेष रूप से फल खाने से सबसे खराब स्थिति में स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जो विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए खतरनाक हैं, क्योंकि उनके शरीर इंसुलिन का उत्पादन नहीं करते हैं।

केवल कच्चे फलों का सेवन करने से अग्न्याशय में हार्मोन के स्तर में कमी आ सकती है। यह भोजन को तोड़ने, इंसुलिन का उत्पादन करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार है। अग्न्याशय के बिना, शरीर चीनी को संसाधित नहीं कर सकता। इसलिए केवल मीठे फलों का सेवन करने से गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

पोषक तत्व की कमी के लक्षण

आम तौर पर उन सभी लोगों का सामना करना पड़ता है जिन्होंने मौलिक रूप से अपने आहार को सीमित कर दिया है। अधिकांश सामान्य लक्षणपोषण की कमी:

• थकान, बुरा सपना, चिड़चिड़ापन, अवसाद, नपुंसकता की भावना।
• दांतों की समस्या के कारण उच्च सामग्रीफल चीनी।
• आहार स्पष्ट रूप से गर्भवती, स्तनपान कराने वाली, शिशुओं, बच्चों, एथलीटों के लिए उपयुक्त नहीं है।

इसलिए, आहार शुरू करने से पहले, आपको दो बार सोचने की ज़रूरत है कि यह आहार शरीर को कैसे प्रभावित कर सकता है, और, में सबसे अच्छा मामला, अपने डॉक्टर के साथ अपनी योजनाओं पर चर्चा करें।

भाग के रूप में संतुलित आहारफल, ज़ाहिर है, आहार में सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मौजूद होना चाहिए।

और चिकित्सा कर्मचारी, और आम जनता ऐसे प्रतिबंधित आहार के सफल पालन के उदाहरण जानती है, जिसमें पशु मूल का कोई घटक शामिल नहीं है। आवश्यक अमीनो एसिड इन पोषण संबंधी मान्यताओं का पालन करते हैं वनस्पति प्रोटीन. कुछ (शाकाहारी) पशु उत्पादों को अस्वीकार नहीं करते हैं जिन्हें प्राप्त करने के लिए किसी जानवर को मारने की आवश्यकता नहीं होती है। फलदारों के मामले में विशेष रूप से दिलचस्प है। फलवाद- यह ऐसे आहार का पालन है जिसके लिए केवल पौधों के फल (फल और कुछ सब्जियों की फसलें), जिसके लिए पौधे को नष्ट नहीं करना पड़ता है। सच्चा फलवाद भी जड़ वाली सब्जियों और पौधे के पत्तेदार भागों के उपयोग को स्वीकार नहीं करता है। भोजन आमतौर पर रसदार फल और जामुन, फल ​​सब्जियां, अक्सर, लेकिन हमेशा नहीं, नट, फलियां, अनाज और बीज के साथ।

यहीं पर मुख्य बकवास है। फलवाद के सच्चे अनुयायी न केवल पशु, बल्कि वनस्पति प्रोटीन प्राप्त किए बिना भी जीवित रहने और स्वस्थ रहने का प्रबंधन करते हैं।

हालाँकि, फल खाने वाले कच्चे खाद्य विशेषज्ञ भी होते हैं। वे फलों के गर्मी उपचार को स्वीकार नहीं करते हैं, बहुत कम ही उन्हें एक-दूसरे के साथ मिलाते हैं, और इससे भी ज्यादा वे उन्हें किसी भी चीज़ से नहीं भरते हैं (न तो शहद और न ही वनस्पति तेल)। यदि फलने वाले नट या बीजों की खपत की अनुमति देते हैं, तो कम मात्रा में केवल युवा और खोई हुई नमी नहीं। फलों को सुखाना भी स्वागत योग्य नहीं है, अपवाद के रूप में, सुखाने पर ताजी हवाकम तापमान पर।

एक और सिद्धांत फलवादविशेष रूप से प्राकृतिक, रासायनिक रूप से असंसाधित फलों का उपयोग है। चूंकि बहुत बार फलवाले अपने क्षेत्र से सब्जियां और फल खाने में रुचि रखते हैं, उपजाऊ मौसम के दौरान उनका हिस्सा बढ़ सकता है, और उपजाऊ के दौरान कम नहीं होता है। फलवाद इस प्रकार मौसमी भी हो सकता है।

अन्य विविधताओं के बीच फलवादमौसमी को छोड़कर:

• फलों के ताप उपचार की अनुमति दें,
• फलों से रस बनाने की अनुमति दें,
• नट्स, बीन्स, अनाज, बीजों के उपयोग की अनुमति दें,
• पूरी तरह से पके फलों का ही उपयोग करें, जो जमीन पर गिरे हों,
• एक विस्तारित संस्करण, जहां 80% आहार फल खाने के हिस्से पर पड़ता है, अन्य 10% प्रत्येक प्रोटीन और वसा घटक होता है।

फलवादी तर्क

दिलचस्प बात यह है कि अभ्यास फलवादस्वतः उत्पन्न नहीं हुआ। इसके कई अनुयायियों का तर्क है कि किसी व्यक्ति का मितव्ययी होना बिल्कुल स्वाभाविक है, लेकिन तथ्यों के संदर्भ में, न कि मान्यताओं के अनुसार, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैलिफोर्निया में 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में मितव्ययी लोगों की पहली कॉलोनियों की पहचान की गई थी। अर्जेंटीना और ऑस्ट्रेलिया। के बीच कुछ समूहस्थानीय आबादी में, इन प्रथाओं को स्पष्ट सफलता मिलती है। प्रति दिन अधिकतम 20 ग्राम प्रोटीन (उसी फलों में इसकी न्यूनतम सांद्रता) का सेवन करने से लोग वहां बहुत अच्छा महसूस करते हैं। पूरी दुनिया में फलवादव्यक्तिगत नैतिक प्रथाओं के प्रतिनिधियों द्वारा लोकप्रिय। उनके तर्क इस प्रकार हैं:

• नैतिक दृष्टिकोण से - सभी जीवित चीजों (पौधों और जानवरों दोनों) के साथ एक व्यक्ति का सामंजस्यपूर्ण सह-अस्तित्व मनाया जाता है, इसके बिना इष्टतम स्वास्थ्य प्राप्त किया जा सकता है न्यूनतम नुकसानपर्यावरण के लिए;
• पोषण के दृष्टिकोण से - ताजे, प्राकृतिक रूप से उगाए गए फल मनुष्यों के लिए उच्चतम पोषण मूल्य वाले होते हैं;
• मानव विकास के दृष्टिकोण से - के आधार पर तुलनात्मक विश्लेषणविभिन्न स्तनधारियों के पाचन तंत्र, यह निष्कर्ष निकाला गया कि मनुष्य मितव्ययी है और केवल विकास की प्रक्रिया में ही उसने भोजन पकाना और सर्वाहारी बनना शुरू किया; मनुष्यों के सबसे करीबी प्राइमेट्स के लिए, फल खाना अभी भी एक प्राथमिकता है;
• पर्यावरण की दृष्टि से - इस तरह के आहार का पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है आधुनिक आदमीपर्यावरण; यह हरित स्थानों की बहाली है, और कृषि कार्य से होने वाले प्रदूषण से बचाव है, और सूक्ष्म जलवायु में सभी प्रकार का सुधार है;
• आर्थिक दृष्टिकोण से, यह एक भौतिक रूप से लाभकारी अभ्यास है, क्योंकि उत्पादन लागत और रसोई के उपकरण पर बचत होती है, और फल स्वयं एक बहुत ही आसानी से प्रजनन योग्य प्रकार का भोजन है;
• के पक्ष में चिकित्सकीय रूप से ठोस तर्क फलवादनहीं पाया जाता है, हालाँकि, पोषण की इस शैली के अनुयायी किसी भी बीमारी की रोकथाम पर ध्यान देते हैं, जिसमें मानसिक रोग भी शामिल हैं पतला शरीर, बेहतर दृष्टि और मस्तिष्क गतिविधि।

फलवाद का खतरा

बहुत बार, न तो उनके रिश्तेदार, और न ही, विशेष रूप से, प्रमाणित डॉक्टर, एक कच्चे भोजनकर्ता, शाकाहारी या फलदार को उसकी पसंद से मना कर सकते हैं। सबसे मजबूत तर्क है व्याख्यात्मक उदाहरणसाथी आत्माओं के बीच। और इस तथ्य से अपील करना बेकार हो जाता है कि पोषण संतुलित और विविध होना चाहिए।

आइए फिर बात करते हैं सांख्यिकीय और नैदानिक ​​रूप से पुष्टि किए गए डेटा के बारे में। लंबे समय तक अवलोकन और अध्ययन (क्लॉस लेत्ज़मैन, जर्मनी, 1996-1998, 1999; फ़िनलैंड, 1982, 1995, 2000 के नेतृत्व में) कच्चे खाद्य पदार्थों और फलों के शौकीनों की भागीदारी से इस आहार की पोषण संबंधी कमी की ओर इशारा करते हैं। और यह इस प्रकार दिखाई देता है:

• देखे गए 57% में कमी थी कुल द्रव्यमानशरीर;
• 45 वर्ष से कम आयु की हर तीसरी महिला एमेनोरिया से पीड़ित है;
• 45% पुरुषों और 15% महिलाओं में आयरन की कमी वाले एनीमिया का निदान किया जाता है;
• रक्त परीक्षण कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, आयोडीन, जस्ता, विटामिन ई, डी और बी 12 की कमी दिखाते हैं;
• यद्यपि मैग्नीशियम, लोहा और विटामिन ई को पर्याप्त मात्रा में भोजन की आपूर्ति की गई थी, वे ठीक से अवशोषित नहीं हुए थे;
• उसी तरह, भोजन के साथ बीटा-कैरोटीन के पर्याप्त सेवन से विटामिन ए के साथ रक्त की संतृप्ति नहीं होती है;
• कच्चे खाद्य पदार्थों के रक्त में विटामिन बी 12 की मात्रा गंभीर रूप से कम हो जाती है। जो मानसिक विकारों से भरा है, और इसकी कृत्रिम पुनःपूर्ति या आहार का सामान्यीकरण हमेशा सुधार नहीं लाता है, क्योंकि इसके अवशोषण के लिए जिम्मेदार कोशिकाएं मर जाती हैं;
• कच्चे अन्नदाताओं के रक्त में नोट किया जाता है कम स्तरफैटी एसिड, जो अपरिवर्तनीय रूप से पुनर्गठन और चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, और हार्मोनल पृष्ठभूमि
• कच्चे खाने वाले अक्सर दांतों के इनेमल के क्षरण की समस्या का सामना करते हैं।

फलवाद के बारे में मिथकों का विमोचन

क्योंकि फलवादअक्सर कुछ (अक्सर पूर्वी) आध्यात्मिक प्रथाओं के प्रतिनिधियों द्वारा पालन किया जाता है, उनके साथ बहस करना बहुत मुश्किल होता है। सबसे पहले तो यह कहना चाहिए कि खाने के इस अंदाज को प्रयोग के तौर पर नहीं लेना चाहिए। और अगर रुचि अधिकतम है, तो अपने उत्साह को आंशिक रूप से बिना किसी पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में महसूस करें।

बहुत बार, आबादी की कुछ श्रेणियों में डॉक्टरों के प्रति विश्वास या सम्मान की कमी होती है, लेकिन उच्च योग्य विशेषज्ञों की सलाह ने कभी किसी को नुकसान नहीं पहुंचाया है। एक चिकित्सक की देखरेख में और उनकी सिफारिशों के अनुसार, आप अपने आहार को सुविधाजनक तरीके से समायोजित कर सकते हैं। यदि आप शाकाहारी या कच्चे खाद्य आहार की ओर झुक रहे हैं, जो आपको तिमाही या छह महीने में एक बार जाने से रोकता है चिकित्सा कार्यालयएक प्रोफ़ाइल परीक्षा या रक्त मापदंडों की निगरानी के लिए?

आप भरोसा कर सकते हैं जीवनानुभवया नैतिक विश्वास, आपका अपना या किसी अन्य व्यक्ति का आप सम्मान करते हैं, लेकिन अगर कुछ महीनों के बाद रक्त में एकाग्रता कम हो जाती है आवश्यक ट्रेस तत्व, तो क्या सिद्धांत स्वास्थ्य से अधिक महत्वपूर्ण है?

अलग-अलग ध्यान उन भ्रांतियों के हकदार हैं जो कई फलदार या कच्चे खाद्य पदार्थ हैं:

• महिलाओं में एमेनोरिया - मासिक धर्म की अनुपस्थिति को आदर्श के रूप में माना जा सकता है, जैसे कि महिला "पवित्रता" के चरम पर पहुंच गई हो; वास्तव में, हार्मोनल पृष्ठभूमि का उल्लंघन होता है, हर दिन अधिक से अधिक अपरिवर्तनीय;
• अमीनो एसिड की आवश्यकता की कमी - पशु मूल के उत्पादों के साथ और केवल आंशिक रूप से सब्जी वालाकुछ स्पेक्ट्रम मिलता है तात्विक ऐमिनो अम्लजो स्वयं शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते; आप पूछते हैं कि अन्य फलदार कैसे रहते हैं और ठीक हैं; लब्बोलुआब यह है कि प्रत्येक जीव की ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं और निर्धारित होती हैं, उदाहरण के लिए, उम्र के हिसाब से; प्रोटीन की औसत मानव आवश्यकता 50% शाकाहार द्वारा पूरी की जाती है और फलवाद द्वारा बिल्कुल भी कवर नहीं की जाती है, और यह एक तथ्य है;
• शरीर का विषहरण - सबसे पहले, फाइबर के रूप में ऐसा घटक विषहरण के लिए सबसे मूल्यवान है और यह अनाज में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, और दूसरी बात, विषहरण कई दिनों या एक सप्ताह तक चलना चाहिए, जिसका अर्थ है कि आहार को पौधे की प्रबलता तक सीमित करना घटक केवल इस अवधि के लिए पर्याप्त होगा।

आज, अधिक से अधिक डॉक्टरों को फलवाद और कच्चे खाद्य आहार के परिणामों का सामना करना पड़ रहा है। एक अधिक समृद्ध अभ्यास शाकाहारवाद और शायद ही शाकाहारी माना जाता है। में चिकित्सा संस्थानलोग तंत्रिका तंत्र और पाचन विकारों की शिकायतों के साथ आते हैं, उन्हें एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस का निदान किया जाता है। नाकाफी पोषण का महत्वचुना हुआ आहार परिलक्षित होता है मांसपेशीय दुर्विकासया वजन में कमी, साथ ही हृदय की मांसपेशियों का अविकसित होना।

यह सख्त वर्जित है फलवादवी बचपन. फलदायी माताओं से पैदा होने वाले बच्चों में एनीमिया, मानसिक और शारीरिक मंदता, समस्याओं का निदान किया जाता है तंत्रिका तंत्रऔर अन्य विचलन। तथ्य यह है कि महिलाओं में फलवाद के कारण परेशान होने की प्रवृत्ति होती है मासिक धर्म, सबसे ज्यादा नहीं दर्शाता है सही समयसंतानोत्पत्ति के लिए।

सामान्य तौर पर, फलवाद का कोई भी परिणाम इस आहार के प्रतिबंध से आता है। यदि यह किसी के लिए उपयुक्त मेनू है, तो उसका मामला बहुत ही व्यक्तिगत हो सकता है। यदि आप अपने नैतिक विश्वासों के कारण, कच्चे खाद्य आहार की तरह, फलवाद का उपयोग करते हैं, तो अपनी भलाई के प्रति चौकस रहें और थोड़े से विचलन पर, स्वास्थ्य के पक्ष में चुनाव करें।

हम इस लेख को कच्चे खाद्य आहार की उप-प्रजातियों में से एक को समर्पित करते हैं - फल आहार, या फलवाद। इस पोषण प्रणाली की समय अवधि इतनी लंबी नहीं है, अर्नोल्ड एह्रेत के कार्यों के प्रकाशन के साथ, लगभग उलटी गिनती 20 वीं शताब्दी के दूसरे छमाही या उससे पहले शुरू की जा सकती है। लेकिन अगर हम प्रश्न को अधिक बारीकी से देखते हैं, तो हम एक पूरी तरह से अलग दृष्टि देखेंगे कि फलवाद यह है कि एक व्यक्ति को कैसे खाना चाहिए अगर वह शुरू में प्रकृति के नियमों का पालन करता है और अहिंसा के सिद्धांत को लागू करता है।

फलवाद/फल खाने के प्रकार

फलवाद- यह कच्चे भोजन और शाकाहार के प्रकारों में से एक है, और हमेशा की तरह, शाकाहार या कच्चे खाद्यवाद की उप-प्रजातियों में से एक में, हमें नैतिक फलवाद, चिकित्सीय और ... के बारे में बात करनी चाहिए। भोजन के बारे में, लेकिन अभी के लिए हम दो मुख्य कारणों के बारे में थोड़ा और विस्तार से जानेंगे कि क्यों लोग फलवाद को चुनते हैं और कई वर्षों तक इस आहार का पालन करते हैं।

फलदायी जीवन शैली में परिवर्तन के कारणों ने इस प्रकार के पोषण के अनुयायियों की दो दिशाओं के गठन की नींव रखी। जो लोग इस आहार को नैतिक कारणों से चुनते हैं, जैसे कि उन्होंने एक बार शाकाहारी (अक्सर फलवाद के लिए एक कदम पत्थर) जाना चुना था, वे उन लोगों से काफी अलग हैं जो स्वास्थ्य कारणों से इसका पालन करते हैं। दूसरे समूह के लिए, फलवाद अक्सर केवल एक अस्थायी आहार होता है, जिसका पालन वे कुछ समय के लिए करते हैं, शायद उस क्षण तक जब उनका स्वास्थ्य ठीक हो जाता है और वे नियमित भोजन पर लौट आते हैं, अक्सर मांसाहारी भी।

ये वैचारिक फलवादी नहीं हैं। हालांकि, उनमें से कुछ ऐसे भी हैं जो अपने स्वास्थ्य के ठीक होने के बाद भी इस जीवन शैली का पालन करना जारी रखते हैं, क्योंकि वे यह समझने लगते हैं कि विटामिन से भरपूर जीवित भोजन ही उनके शरीर की जरूरत है, और इसे उचित स्थिति में बनाए रखने के लिए यह आवश्यक होगा। इस मीठे का पालन करना जारी रखना बेहतर है और चलो ईमानदार, स्वादिष्ट आहार बनें।

हालांकि, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि एक फल खाने वाले या फल खाने वाले का आहार 100% केवल फलों के पेड़ और जामुन के फल हैं। उनमें से कई साग के साथ मेनू में विविधता लाते हैं। बेशक, ऐसे लोग हैं जो "फलों पर रहने" के नियम का कड़ाई से पालन करते हैं (वनस्पति विज्ञान में, टमाटर, खीरे और कद्दू जैसी सब्जियां भी फल हैं), क्योंकि उनका मानना ​​​​है कि पौधों या उनके भागों का उपयोग भोजन के अलावा, फलों के लिए, न केवल असुविधाजनक है, बल्कि विरोधाभासी भी है नैतिक सिद्धांतों, जिसके बारे में हमने ऊपर बात की थी।

मुख्य नैतिक नियम कहता है "कोई नुकसान न करें", यानी ये लोग दावा करते हैं, इसलिए जब हम फलवाद के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब इतना आहार नहीं है जितना कि जीवन का एक तरीका, विश्वदृष्टि दृष्टिकोण, जीवन के मानदंड और संबंध में व्यवहार हमारे आस-पास की पूरी दुनिया के लिए, जब किसी व्यक्ति को अब सृजन का ताज नहीं माना जाता है, जो खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर खड़ा है, लेकिन प्रकृति की समग्र तस्वीर में धीरे-धीरे और व्यवस्थित रूप से फिट बैठता है, इसका आवश्यक घटक है, लेकिन ध्यान है इस पर ध्यान केंद्रित नहीं किया गया कि वह इसका सबसे अच्छा हिस्सा है या नहीं। बल्कि एक आदमीसिस्टम के एक तत्व के रूप में माना जाता है, जिसके बिना, जैसे दूसरों के बिना, समग्र चित्रब्रह्मांड अधूरा होगा। इसलिए, एक व्यक्ति, इस प्रणाली के कुछ हिस्सों में से एक के रूप में, यह निर्धारित करने का अधिकार नहीं है कि कौन जीवित रहेगा और किसे मजबूत और "होशियार" के लिए भोजन के रूप में जाना चाहिए।

फलवाद का दर्शन। फलवाद और जागरूकता का स्तर

अपने मन से फलवाद को चुनना, ऐसे लोग, प्रकृति के प्रति अपनी पूरी श्रद्धा और उससे संबंधित जागरूकता के साथ, साथ ही साथ अपने आसपास की दुनिया के संबंध में अपनी उच्च मानवता दिखाते हैं, जिसके अन्य हिस्सों में जागरूकता का स्तर कम होता है, क्योंकि, वास्तव में, प्रजातियों के बीच का अंतर उनके आपस में बाहरी अंतर में इतना नहीं है, जागरूकता के स्तर में कितना है। इस प्रकार मनुष्य जानवर के ऊपर खड़ा है, और जानवर पौधों के ऊपर है, और पौधे, बदले में, तथाकथित से ऊपर है निर्जीव प्रकृति: घाटियाँ, चट्टानें, समुद्र आदि।

इसलिए, जागरूकता के स्तर के मामले में उनसे अधिक होने के कारण, एक व्यक्ति को शुरू में एक शोषक की भूमिका नहीं सौंपी जाती है और न ही उसकी "भूमि" के एक उत्साही मालिक की, बल्कि परिवार में सबसे बड़ी। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक बड़ा भाई या बहन है, या माता-पिता भी है, लेकिन यह वही है जो छोटों की देखभाल करेगा ताकि दुनिया में समृद्धि और शांति का शासन हो और बल के अधिकार का उपयोग बलवान न हो एक उत्पीड़क के रूप में, लेकिन एक रक्षक के रूप में, ठीक उसी तरह, जैसे वैचारिक शाकाहारी, कच्चे अन्नदाता और फलदार व्यवहार करने की कोशिश करते हैं।

मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण से, ये लोग एक परिपक्व व्यक्ति की स्थिति लेते हैं। यहाँ "परिपक्व व्यक्ति" वाक्यांश को शारीरिक परिपक्वता के दृष्टिकोण से नहीं समझा जाना चाहिए, बल्कि ज्ञान के रूप में, जो स्वयं को स्पष्ट रूप से प्रकट करता है, निर्देशों और निर्देशों के रूप में नहीं, जैसा कि हम अक्सर सोचते थे, लेकिन एक आंतरिक के रूप में प्रकृति के साथ स्वयं की एकता की समझ, जहां एक व्यक्ति ब्रह्मांड का हिस्सा है, और जिसके बिना कोई सामंजस्य नहीं होगा, साथ ही साथ इस प्रणाली के अन्य भागों के बिना।

इसका मतलब यह नहीं है कि मनुष्य, सृष्टि के मुकुट, ने खुद को घोंघे और घोंघे के साथ पहचान की स्थिति तक कम कर लिया है, उसके बराबर, सार्वभौमिक प्रणाली के घटक। नहीं, वह बस प्रकृति में अपनेपन को महसूस करता है, जो उसे इस प्रणाली में किसी भी अन्य जीव के बराबर बनाता है। हां, हम एक ही सरीसृप और कीड़ों के साथ-साथ जीवन प्रत्याशा में भी भिन्न होते हैं, लेकिन यदि हम, उदाहरण के लिए, एक ही कछुए लेते हैं, तो वे यहां प्रतियोगिता जीतते हैं, क्योंकि वे बहुत जीते हैं एक आदमी से ज्यादा लंबा. द्वारा भौतिक विशेषताएंबहुत मजबूत, मजबूत और भी हैं तेज जीवप्रकृति में मानव से कम बाघ, हाथी आदि को ही लें।

ऐसा क्यों कहा जा रहा है? पाठक को उन सिद्धांतों को समझने के लिए जिन पर कई विचारधारात्मक या नैतिक भविष्यवाणियों का दर्शन आधारित है। उनका पहला लक्ष्य प्रकृति में संतुलन और सामंजस्य बनाए रखना है ताकि उनके कार्य अधिकतम रूप से इसके अनुरूप हों, इसलिए एक व्यक्ति को केवल उसी प्रकृति का उपभोग करना चाहिए जो मूल रूप से उसके लिए थी: फल और जामुन, पौधों को भी मना करना, क्योंकि पर्णपाती पौधों की कटाई की प्रक्रिया, हरियाली भी इन जीवों को हानि पहुँचाती है, क्योंकि यह लंबे समय से सिद्ध है कि वे भी महसूस कर सकते हैं। इससे पहले कि कोई व्यक्ति उन्हें तोड़ने के लिए पहुंचे, वे पहले से ही इसे महसूस कर लेते हैं और कंपन के स्तर पर एक ध्वनिहीन चीख का उत्सर्जन करते हैं। ये वैज्ञानिकों द्वारा दर्ज किए गए आधिकारिक आंकड़े हैं, इनका खंडन नहीं किया जा सकता है।

शाकाहारियों सहित बहुत से लोग भी इसके बारे में जानते हैं, जो अभी भी जड़ वाली सब्जियां, पत्ते, सब्जियां खाना जारी रखते हैं, लेकिन यहां आपको अपनी अंतरात्मा से समझौता करना पड़ता है, और बहुत कम लोग वास्तव में हर दिन यह महसूस करते हैं कि उनकी हरकतें हिंसा के आगे प्रसार में योगदान करती हैं। धरती पर। इसके अलावा, यह किस तरह की हिंसा है, इस तथ्य की तुलना में कि शाकाहारी और शाकाहारी जो सब्जियों और साग का सेवन करते हैं, वे उत्पादों या चीजों का उपयोग करने से इनकार करते हैं जो किसी भी तरह से जीवों के शरीर के अंगों का उपयोग करते हैं, किसी भी मामले में ग्रह पर हिंसा को कम करने में योगदान करते हैं। .

फलवाद और अहिंसा: सामूहिक चेतना

एक बार अकेले चालाक इंसानने कहा कि अगर लोग भोजन के लिए जानवरों का इस्तेमाल करना बंद कर दें, तो पृथ्वी पर युद्ध बंद हो जाएंगे, और पहली नज़र में यह कितना भी भव्य क्यों न लगे, चीजें उसी तरह हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से स्पष्ट है जो सामूहिक चेतना के मुद्दों की जांच करते हैं। दुनिया, इसका अदृश्य हिस्सा, न केवल मानव चेतना के "संदेश" से बना है, बल्कि तथाकथित ऊर्जा के थक्के भी हैं, जो किसी भी भावना की सक्रियता के कारण बनते हैं, न केवल मनुष्य के, बल्कि अन्य जीवों के भी। चेतना के किसी स्तर से संपन्न।

इस प्रकार, हर बार जब न केवल लोगों के खिलाफ, बल्कि जानवरों के खिलाफ भी हिंसा की जाती है, तो पृथ्वी के ऊर्जा खोल को फिर से भर दिया जाता है, दर्द और पीड़ा के कंपन उसमें समा जाते हैं। एक साथ विलय करके, वे एक ऊर्जा-सूचनात्मक क्षेत्र बनाते हैं जो सामूहिक चेतना का निर्माण करते हुए, अन्य जीवित जीवों की चेतना को सीधे प्रभावित करेगा, जो हमें हमारे पास ले जाता है। जिस समाज में हम रहते हैं, शब्द के व्यापक अर्थ में, चाहे आप अभी कहीं भी हों, इस लेख को पढ़कर, एक ऊर्जा-सूचनात्मक क्षेत्र में डूबा हुआ है। इसमें जीवित प्राणियों से आने वाले सभी विचार और भावनाएँ समाहित हैं। हम उन्हें अंतरिक्ष में विकीर्ण करते हैं, और यह बदले में हमें हर मिनट प्रभावित करता है।

यही कारण है कि ब्रोइलर, सूअर और गाय, सामन या ट्राउट, जो मांस के लिए उगाए जाने चाहिए, के लिए खेतों की उपस्थिति जीवित जीवों की पीड़ा के लिए मानव निर्मित प्रजनन आधार हैं, जो पृथ्वी के जीवमंडल की ऊपरी परतों में फैलती हैं। , परिवर्तन, ऊर्जा-सूचना क्षेत्रों का रूप लेना, बदले में हमें प्रभावित करता है। यह एक बुमेरांग है जो अदृश्य है सामान्य दृष्टि, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह मौजूद नहीं है। इसलिए, आक्रामकता, जो युद्धों और संघर्षों के रूप में पृथ्वी पर होने वाले बाहरी संघर्षों का रूप ले लेती है, मानव हाथों के काम के अलावा और कुछ नहीं है। क्या मानवता को जानवरों के मांस, मुर्गे और मछली को खाने के लिए खाना बंद कर देना चाहिए, स्थिति में काफी सुधार हो सकता है, लेकिन अभी तक यह एक अन्य यूटोपियन विचार की तरह भ्रामक लगता है।

फलवाद और खेल

फलवाद, या अन्यथा फल खाना, केवल एक आहार नहीं है, बल्कि मुख्य रूप से जीवन का एक तरीका है। फलवाद पर स्विच करने से, लोगों की चेतना आमतौर पर पहले से ही तैयार हो जाती है, और कुछ समय के लिए शाकाहारी, शाकाहारी या कच्चे खाद्य पदार्थ होने के नाते, एक व्यक्ति को पता चलता है कि केवल सही, जीवित, संतुलित आहारशरीर के पूर्ण रूप से ठीक होने का अपेक्षित प्रभाव नहीं देगा। इसके लिए कुछ और चाहिए, और यह कुछ है शारीरिक व्यायाम.

जब आप स्विच करते हैं नया आहार, जैसे कि कच्चा भोजन आहार या फलवाद (वास्तव में, यह कच्चे खाद्य आहार है शुद्ध फ़ॉर्म, केवल मूल फसलों और सब्जियों को खाने से इनकार करने के साथ), आपको शुरू में इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि आप खेल के लिए कुछ समय आवंटित करेंगे। यह कुछ भी हो सकता है, यहाँ तक कि रोज़ाना टहलना, साइकिल चलाना, तैराकी, योग, आदि, लेकिन यह आवश्यक शर्तफलवाद के अभ्यास के लिए।

कोई तर्क दे सकता है कि कई कच्चे खाद्य पदार्थ बिना शारीरिक परिश्रम के शांति से रहते हैं। हाँ, यह सच है, इसमें कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन वे खुद को और अपने शरीर को कुछ हद तक वंचित कर देते हैं, क्योंकि शारीरिक गतिविधि उत्तेजित करती है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में, मांसपेशियों के निर्माण में अच्छी तरह से परिलक्षित होता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी होता है, जो इस आहार में संक्रमण के साथ खो गए हैं एक बड़ी संख्या कीकिलोग्राम। खोई हुई चर्बी, शरीर द्रव्यमान, जिसके कारण शरीर को राहत मिली, उसे वास्तविक मांसपेशियों से बदलना होगा।

जो लोग मानते हैं कि फलों पर ऐसा करना असंभव है, वे इस जानकारी को गहराई से खोज सकते हैं और खोज सकते हैं पर्याप्तऐसे लोगों के उदाहरण जिन्होंने कच्चे खाद्य आहार पर स्विच किया, और फिर 100% फल आहार पर स्विच किया, जो नियमित प्रशिक्षण और संतुलित आहार के माध्यम से शरीर बनाने में कामयाब रहे। एक मामला है जब एक आदमी बनाया गया था मांसपेशियोंखर्च पर दैनिक कसरतजिनकी डाइट में तरबूज और टमाटर का बोलबाला था। फलवाद आंदोलन के घरेलू विकास से यह सिर्फ एक उदाहरण है, वास्तव में उनमें से कई हैं, न केवल रूस में, बल्कि पूरे विश्व में। दरअसल, यह आंदोलन पश्चिमी तरफ से आया था, लेकिन रूस में इसे सकारात्मक रूप से स्वीकार किया गया, जो कि और भी आश्चर्यजनक है, क्योंकि देश में फल उगाने के लिए अनुकूल उष्णकटिबंधीय जलवायु नहीं है, और फिर भी लोग इस आहार के लाभों को समझते हैं, और कई तरीकों से उस पर स्विच करना नया मंचज़िन्दगी में।

फलवाद के लाभ

फलवाद को अपनाने के लाभों को निम्नलिखित बिंदुओं में संक्षेपित किया जा सकता है:

• वजन कम करना (उन लोगों के लिए जो मुख्य रूप से इस मुद्दे में रुचि रखते हैं, लेकिन एक ऐसी परिस्थिति है जिसके बारे में बहुत से लोग अनजान हैं, इसलिए परिणाम हमेशा वह नहीं होते हैं जो हम प्राप्त करना चाहते हैं),
• सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज को बहाल करना, शरीर को साफ करना, पुरानी बीमारियों सहित बीमारियों से छुटकारा पाना (हालांकि, फल खाने को रामबाण नहीं माना जाना चाहिए),
• पर लाभकारी प्रभाव मनोवैज्ञानिक स्थिति: एक व्यक्ति अधिक तनाव-प्रतिरोधी हो जाता है, जीवन के प्रति एक सकारात्मक दृष्टिकोण विकसित होता है, आदि।
• शरीर में मुक्त ऊर्जा में वृद्धि या ऊर्जा में वृद्धि, यानी आप कम थकते हैं, इसलिए आपके पास हमेशा अतिरिक्त ऊर्जा होती है जिसका उपयोग आप अपने इच्छित उद्देश्य के लिए कर सकते हैं,
• जागरूकता का स्तर बदल जाता है नया स्तर. यह केवल इस शर्त पर किया जाएगा कि फलवाद आपके लिए अभ्यस्त हो जाता है, कुछ समय बाद, सबसे अधिक संभावना एक वर्ष की तुलना में पहले नहीं, क्योंकि वर्ष के दौरान पाचन तंत्र के कामकाज में बदलाव और पुनर्गठन होगा (सब कुछ शुरू होता है) यह), और फिर अन्य शरीर प्रणालियाँ। इसलिए, यहां तक ​​कि एक ही समय में होने वाला आध्यात्मिक परिवर्तन भी आपके द्वारा पहली बार में नहीं देखा जाएगा, क्योंकि आपकी चेतना उस पर अवशोषित हो जाएगी जो हो रहा है भौतिक स्तरइसलिए, बहुत बाद में, जब आप एक नए तरीके से जीने के अभ्यस्त हो जाते हैं, तो आप भोजन के बारे में विचारों और बातचीत से खुद को विचलित करने में सक्षम होंगे, और तभी आप समझ पाएंगे कि शारीरिक स्तर पर शरीर के पुनर्गठन के साथ, आप अन्य विमानों पर भी बदल गए हैं।

फलवाद के विषय में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु जिस पर प्रकाश डालने की आवश्यकता है, वह है इसकी ओर संक्रमण। इस प्रकार के आहार के बारे में कहीं पढ़ने के तुरंत बाद स्विच करना अत्यधिक अवांछनीय है, लेकिन अपने पूरे सचेत जीवन में आपने साधारण उबला हुआ भोजन किया है और शाकाहार के चरण से भी नहीं गुजरे हैं।

फलवाद पर स्विच करना: शरीर को संभावित नुकसान

फलवाद एक प्रकार का कच्चा खाद्य आहार है जिसमें एक व्यक्ति मुख्य रूप से उपभोग करता है ताज़ा फलऔर जामुन। कई फल खाने वाले अपने आहार से बीज और साग को भी खत्म कर देते हैं, हालांकि नट्स को छोड़ देते हैं, क्योंकि वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार, नट्स फल होते हैं। यदि कोई व्यक्ति बिना तैयारी के तुरंत फलवाद में बदल जाता है, तो शरीर के लिए खुद को शुद्ध करना मुश्किल होगा, और पहले तो खुद फलों से भी कोई फायदा नहीं होगा।

बेशक, यह कहा जा सकता है कि फल स्वयं अपनी इच्छित भूमिका को पूरा करेंगे और शरीर को शुद्ध करेंगे, लेकिन इसमें आपके विचार से कहीं अधिक समय लग सकता है, और दूसरी बात, आप अनुभव करना शुरू कर सकते हैं उलटा भी पड़पाचन, यही कारण है कि कुछ नौसिखिए फल खाने वाले इस और उस के बारे में शिकायत करते हैं। लेकिन दोष फल के रूप में नहीं है, बल्कि उनके प्रभाव में शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं के बारे में एक व्यक्ति की गलतफहमी है।

यदि शरीर स्लैग हो गया है, जैसा कि वे कहते हैं, तो वहां फल फेंककर, आप केवल किण्वन प्रक्रिया शुरू करने में मदद करेंगे, क्योंकि पुरानी जमा राशि में पाचन तंत्र, अभी तक गायब नहीं हुए हैं, और ऊपर से आपने पहले से ही विभिन्न प्रकार की ताज़ी मिठाइयों से शरीर को भरना शुरू कर दिया है। कुछ फलों में केंद्रित शर्करा समग्र रूप से शरीर की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है, यही कारण है कि इसकी सिफारिश की जाती है आरंभिक चरणउबले हुए भोजन से जीवित भोजन में परिवर्तन, एक नियमित कच्चे खाद्य आहार से शुरू करें, न कि फलवाद के साथ।

शुरुआती के लिए फलवाद

तो हम नौसिखियों के लिए समर्पित लंबे समय से प्रतीक्षित खंड में आ गए। में पिछले खंडलेख, हमने फलवाद में परिवर्तन के मुद्दे को छूना शुरू किया। अब हम इस विषय पर बात करना जारी रखेंगे।

यदि आप "फलों पर रहना" शुरू करने का निर्णय लेते हैं, लेकिन इससे पहले आपको न केवल कच्चे खाद्य आहार का, बल्कि शाकाहार का भी कोई अनुभव नहीं था, तो बल्ले से भागने से पहले, मैं यह सलाह देना चाहूंगा कि शुरुआती अभी भी एक सहजता से शुरुआत करें संक्रमण, धीरे-धीरे छोड़कर मांस उत्पादों, और फिर पूरी तरह से पशु उत्पाद, पहले शाकाहारी और फिर शाकाहारी बनना। या, बहुत कम से कम, बहुत सारे पशु उत्पादों के साथ पकाए गए भोजन के बाद नियमित कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करें।

यह आपको बड़े सेवन से शरीर को शुद्ध करने में मदद करेगा पौधे भोजनकच्चा। संक्रमण के समय सब्जियों को विशेष रूप से पसंद किया जाता है, क्योंकि वे पूरे शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, विषहरण में मदद करते हैं जो संक्रमण के प्रारंभिक चरणों के दौरान होता है, और शरीर को सभी मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स के साथ आपूर्ति करता है।

बेशक, आपको जो कुछ भी चाहिए वह फलों में है, लेकिन प्रारंभिक अवस्था में उनके अवशोषण में समस्या हो सकती है। जब तक शरीर की पर्याप्त सफाई नहीं हो जाती, तब तक उसे अवशोषित करना मुश्किल होता है उपयोगी सामग्रीस्वच्छ, बहुत हल्के भोजन से, इसलिए, उसे बड़ी मात्रा में फाइबर वाली सब्जियों की मदद से साफ करने का अवसर दिया जाता है, जो शरीर से स्लैग जमा को हटाने में भी मदद करेगा, जिससे आप स्विच करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएंगे नए प्रकार के भोजन और कुछ समय के बाद आप आहार में अधिक फलों को शामिल करना शुरू कर देंगे, धीरे-धीरे उनके घटक को 90-100 प्रतिशत तक लाएंगे।

हालांकि, एक राय है कि अभी भी एक सौ प्रतिशत फलवाद सबसे अधिक नहीं है सबसे बढ़िया विकल्पआहार, और शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए साग को शामिल करना बेहतर होता है। या, यदि आप प्रयोग को शुद्ध बनाने का निर्णय लेते हैं, तो कम से कम खट्टे या तटस्थ फलों को आहार में शामिल करें, उन्हें मीठे के साथ बदल दें। इस प्रकार, किसी भी भोजन की तरह फल अपने साथ ले जाने वाली विभिन्न ऊर्जाओं को संतुलित करेंगे, जो आपके स्वास्थ्य और उपस्थिति पर अनुकूल प्रभाव डालेंगे।

हमारे अंत में अवलोकनमैं कहना चाहता हूं कि हमारे पाठक अपने शरीर को ज्यादा सुनते हैं। यदि वह अभी तक फलाहारी आहार पर नहीं है, तो चीजों को जबरदस्ती न करें। हर चीज का एक समय होता है, लेकिन आप शाकाहार से शुरुआत कर सकते हैं या शाकाहार पर स्विच कर सकते हैं। अपने आप पर और उन संकेतों पर विश्वास करें जो आपका शरीर आपको किताबों में लिखे शब्दों से अधिक भेजता है।

हालाँकि, यदि आप फलाहार आहार का पालन करने के बारे में गंभीर हैं, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपका शरीर जितना साफ होगा, उसकी उतनी ही अधिक मांग होगी। यदि आप लंबे समय के बाद फलों के आहार पर लौटने की कोशिश करते हैं, तो ध्यान रखें कि शरीर एक बार परिचित भोजन पर अलग तरह से प्रतिक्रिया करना शुरू कर देगा, जो आपको पूरी तरह से खुश नहीं कर सकता है।

इसलिए, फलवाद को चुनने से पहले, यह पता करें कि क्या यह आपको सूट करता है, किन कारणों से आप अपना आहार बदलना चाहते हैं, कितने समय के लिए और यह आपके जीवन को सामान्य रूप से कैसे प्रभावित करेगा। सामाजिक पहलुओंविशेष रूप से, चूंकि यह कोई रहस्य नहीं है कि भोजन का कार्य न केवल किसी व्यक्ति को शारीरिक रूप से जीवित रहने की अनुमति देना है, बल्कि यह भी है कि यह समुदायों को एकजुट करता है। इसलिए, भोजन के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक सामाजिक है, क्योंकि आपने देखा है कि भोजन की भागीदारी के बिना लगभग कोई भी घटना दावतों के बिना पूरी नहीं होती है। यह लोगों के बीच संबंधों को मजबूत करता है। इसलिए, आपको इस पहलू को ध्यान में रखना चाहिए, और यदि आप तैयार हैं और लिए गए निर्णय के परिणामों को समझते हैं, तो में आपको कामयाबी मिलेऔर फल का आनंद लें!

में पिछले साल का YouTube के रूसी खंड में दसियों हजार विचारों वाले अधिक से अधिक ब्लॉगर दिखाई देते हैं, जो दावा करते हैं कि वे केवल फल खाते हैं और बहुत अच्छा महसूस करते हैं। उनमें से सबसे सफल सार्वजनिक संगोष्ठियों और व्यक्तिगत परामर्शों का नेतृत्व करते हैं, जहां वे बताते हैं कि कच्चे खाद्य आहार के सबसे कट्टरपंथी रूपों में से एक पर कैसे स्विच किया जाए।

फलवाद केवल एक अल्पकालिक आहार नहीं है जो एक विशिष्ट परिणाम का वादा करता है, बल्कि अपनी विचारधारा, मूल्यों और अक्सर गूढ़ आधारों के साथ खाने का एक दीर्घकालिक तरीका है। फल खाना- प्रत्यक्ष परिणाम 60-70 के दशक की यूटोपियन लहर, जब खाना खाने के सिद्धांत को राजनीतिक और आध्यात्मिक घटक से अलग नहीं किया गया था। उदाहरण के लिए, शाकाहार को "पूंजीवाद की क्रूरता" के प्रतिरोध के रूप में और आध्यात्मिक ज्ञान के लिए एक शर्त के रूप में देखा गया। 1960 और 1970 के दशक के सांप्रदायिकों ने दोनों का प्रयोग किया, चाहे जो कुछ भी खाने योग्य हो। बड़े पैमाने पर उत्पादन(कुछ ने इस भोजन को सैन फ्रांसिस्को की सड़कों पर मुफ्त में वितरित किया), और "शरीर की स्वच्छता" और तपस्या के अधिकतम स्तर को प्राप्त करने के लक्ष्य के साथ। उदाहरण के लिए, विविधताओं में से एक में मैक्रोबायोटिक ज़ेन आहार में सात चरण होते हैं, जिनमें से प्रत्येक का तात्पर्य नए खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति से है - आदर्श रूप से, मानव आहार केवल अनाज (कभी-कभी एक चावल) तक सीमित होना चाहिए, और शरीर माना जाएगा इस बिंदु से अधिकतम शुद्धता।

"कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने से पहले, मुझे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं थीं, लेकिन समय के साथ, मुँहासे दिखाई दिए, मेरे साइनस बंद होने लगे, मेरा वजन बढ़ गया, और असंगत रूसी दिखाई दी। कई महीनों तक मैं अपने आप को स्वीकार नहीं कर सका कि अनाज और नट्स के कारण ऐसा हुआ। कहता हैब्लॉगर उलियाना रो, जिन्होंने अकेले फलों के लिए सब्जियों को छोड़ दिया। मैक्रोबायोटिक्स और कच्चे खाद्य आहार की तरह फलवाद, "स्लैग और विषाक्त पदार्थों" के शरीर से छुटकारा पाने के झंडे के नीचे जाता है, और शरीर के बड़े पैमाने पर सफाई के माध्यम से सभी बीमारियों को ठीक करने के तरीके के रूप में भी। जब कच्चा भोजन आहार "बहुत समझौता और गंदा" हो जाता है, तो आसुत फलवाद हावी हो जाता है। हालाँकि गुरु स्वयं धीरे-धीरे कार्य करने का आग्रह करते हैं और समझौता शाकाहार के साथ अपने आहार में बड़े पैमाने पर सुधार शुरू करते हैं।

सबसे यूटोपियन दृष्टिकोण में, एक फलदार को सुपरमार्केट और यहां तक ​​कि बाजारों से फलों के बारे में भूल जाना चाहिए और इसके बजाय सीधे पेड़ों से फल लेना चाहिए।

फलवाद, सरलीकरण, को संख्या कहा जाता है - "80-10-10"। जहां 80% आहार फल हैं, और 10% प्रत्येक वसा और प्रोटीन हैं। वह 20% सब्जियों, स्प्राउट्स और नट्स को आहार में शामिल करने के लिए जगह छोड़ देता है। सच है, एवोकाडोस आमतौर पर प्रोटीन और वसा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है (औपचारिक रूप से, फल को फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है), यदि संभव हो तो, इसे रचना में समान ड्यूरियन के साथ बदल दिया जाता है (अप्रिय गंध के लिए प्रसिद्ध, लेकिन स्वाद में मीठा) - में रूस इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं है।

उसी समय, सबसे अधिक समर्पित फल खाने वाले अक्सर नट्स, सब्जियों और स्प्राउट्स का पक्ष नहीं लेते हैं: एंड्री शास्त्ये "लंबे समय तक एवोकाडोस के लिए गिर गए", और उलियाना रो ने साग छोड़ने का फैसला किया, "क्योंकि वह उससे कमजोर महसूस करती थी।" फलों के बीच, जैसा कि किसी भी वैचारिक रूप से आवेशित समुदाय में होता है, इस बात पर भयंकर बहस होती है कि क्या केले खाना संभव है, क्या यह सच है कि असली फल खाने वाले कभी भी नाइटशेड (उदाहरण के लिए, टमाटर) और हरे प्याज को नहीं छूएंगे। सब्जियों और अनाजों का अविश्वास समझ में आता है: फलवाद हमें मानव के लिए सबसे "प्राकृतिक" के रूप में पूर्व-कृषि आहार पर लौटने के लिए कहता है। सबसे यूटोपियन दृष्टिकोण में, एक फलदार को सुपरमार्केट और यहां तक ​​कि बाजारों से फलों के बारे में भूल जाना चाहिए और इसके बजाय फलों को सीधे पेड़ों से चुनना चाहिए।

अनुभव के साथ फ्रूटेरियन, बेशक, फलों पर स्विच करते समय सभी बीमारियों के इलाज की भविष्यवाणी करते हैं, लेकिन आत्मज्ञान का वादा कोई छोटा महत्व नहीं है। फिर भी, इस पोषण प्रणाली का सबसे प्रसिद्ध विशेषज्ञ - स्टीव जॉब्स, जिन्होंने अपना सारा जीवन उपवास, कच्चे भोजन और शाकाहार के साथ प्रयोग किया। शरीर की सफाई न केवल वादा करती है अच्छी त्वचाबल्कि ऊर्जा, बुद्धि और रचनात्मकता को जोड़ने के लिए भी। हालाँकि, जब एश्टन कचर इसी नाम की बायोपिक में स्टीव जॉब्स की भूमिका निभाने की तैयारी कर रहे थे और उन्होंने फलवाद पर स्विच करने की कोशिश की, तो एक महीने बाद अग्न्याशय की समस्याओं के कारण उन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया।

इस तथ्य के बावजूद कि अनुयायी केवल फलों से वादा करते हैं अच्छा मूडऔर स्वास्थ्य, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इसके समर्थकों को पोषण संबंधी कमियों का उच्च जोखिम है। "सबसे पहले, यह प्रोटीन की चिंता करता है, जिसका मुख्य संसाधन फलवाद में बीज और मेवे हैं, लेकिन आहार में उनकी छोटी मात्रा को देखते हुए, प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण का खतरा होता है," पोषण विशेषज्ञ और किंग्स के स्नातक माशा बुद्रेते कहते हैं। कॉलेज लंदन। एक अन्य समस्या, उनकी राय में, व्यावहारिक रूप से मानी जा सकती है पूर्ण अनुपस्थितिफलों में तथाकथित अच्छे वसा होते हैं, मुख्य रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड। शरीर में इन पदार्थों की कमी से तंत्रिका संबंधी विकार हो सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणालीसाथ ही त्वचा संबंधी समस्याएं। में सामान्य आहारइन अम्लों का मुख्य स्रोत है तेल वाली मछली, लेकिन वे कुछ बीजों और उनके तेलों में भी पाए जा सकते हैं, जैसे कि चिया, अलसी और कैनोला। दुर्भाग्य से, के सबसेइन खाद्य पदार्थों को फलवाद से बाहर रखा गया है, बौड्रीट बताते हैं।

चिकित्सीय सिफारिशों और अस्वस्थता के संकेतों को नज़रअंदाज़ करते हुए, फलों के आहार का पालन करने वालों को टूटने की तुलना में अधिक गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

"इस आहार में विटामिन डी और कैल्शियम की गंभीर कमी है, जो संयुक्त रूप से ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बन सकता है। और अगर धूप में रहने से विटामिन डी की कमी को पूरा किया जा सकता है, तो हरी सब्जियों में कैल्शियम पाया जाता है, जो फलाहारियों द्वारा बहुत स्वागत नहीं किया जाता है, ”पोषण विशेषज्ञ का मानना ​​​​है। ए उच्च स्तरफलों की चीनी और अम्लता, विशेष रूप से यदि आहार में बहुत अधिक रस शामिल है, तो दांतों और अग्न्याशय के साथ समस्याएं हो सकती हैं, जो उच्च रक्त शर्करा के जवाब में इंसुलिन जारी करती हैं। वाले लोगों में मधुमेह Boudryte कहते हैं, यह कार्य टूट गया है, और उनके लिए, फलवाद केवल जीवन के लिए खतरा हो सकता है। इसके अलावा, फलवाद, किसी भी आहार की तरह जो "शरीर की सफाई" और गंभीर प्रतिबंधों की मांग करता है, विकार पैदा कर सकता है। खाने का व्यवहारऔर विशेष रूप से ।

फलवाद जैसे आहार प्रणालियां एक गुप्त घटक के बिना पूर्ण नहीं होती हैं, जिसके अप्रत्याशित स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। “फल न केवल ट्रेस तत्वों से भरे होते हैं, बल्कि जीवन की ऊर्जा - प्राण से भी भरे होते हैं। और इसलिए, फलवाद पर स्विच करते हुए, आप अब माइक्रोलेमेंट्स नहीं खाते हैं, लेकिन प्राण - ऊर्जा का एक अधिक उत्तम स्रोत, "- दावाकच्चे खाद्य ब्लॉगर वायलेट पेट्रोवा। की उपेक्षा चिकित्सा सिफारिशें, विज्ञान और अस्वस्थता के स्पष्ट संकेत - मासिक धर्म के गायब होने की तरह, "सिस्टम द्वारा थोपा गया", - अनुयायी फल आहारब्रेकडाउन से अधिक गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इस प्रकार, 80-10-10 अवधारणा के लेखक डौग ग्राहम को फल खाने वालों के सबसे बड़े अमेरिकी त्योहार वुडस्टॉक फ्रूट फेस्टिवल में भाग लेने से निलंबित कर दिया गया था, क्योंकि उनके उपवास प्रशिक्षण ने उनके कई छात्रों को मृत्यु की स्थिति में ला दिया था। उन्होंने इस प्रशिक्षण के लिए $13,000 का भुगतान किया।