מה הם אוכלים בצום קפדני? חוקים ומסורות

צום לא קשה, העיקר להחליט על התפריט מראש. יש הרבה מיתוסים סביב הנושא הזה שאנחנו נפריך. אז מה בעצם ובאילו ימים אפשר לאכול בצום?

למה אנשים צמים?

לצום נוצרי יש תכונות רבות. מצד אחד, צום עבורנו הוא הישג סגפני שנעשה כדי שהבשר לא ישלוט בנפש, לא יעיב על תובנת הנפש, תשומת לב רוחנית, ומצד שני, צום הוא מצב טבעי של האדם. כאשר הוא מזדהה עם סבלו של אחר או מתאבל. צום מחייה את הנשמה ומוסיף בריאות לגוף.

בצום נוצרי, נושא החזרה בתשובה, למשל, חשוב יותר מהנושא של טוהר פולחני או משמעת דתית. צום עוזר לנוצרים לחזור בתשובה. מתוך תשובה נוצרי רוכש טוהר רוחני וצייתנות לאלוהים.

אכילה לפי כללי הצום טובה לגוף.רשימת המוצרים המותרת מאפשרת לך להרוות את הגוף בחומרים מזינים, לסדר את הדמות. מזון רזה מייצב את הגוף, והיתרונות העיקריים הם כדלקמן:

• עיכול משופר;
• חיסול של dysbacteriosis;
• ניקוי הכבד וביסוס עבודתו;
• חיסול עודף משקל;
• ניקוי הגוף מחומרים מזיקים.

לפני שתתחיל לצום, אתה צריך לחשוב היטב על התזונה שלך.אף אחד לא מכריח אותך לאכול רק קרום יבש, ובבקשה, בוא נסתדר בלי קיצוניות כאלה. אז זה באמת לא לוקח הרבה זמן כדי להרוויח דלקת קיבה, ועוד כמה דברים רעים, במיוחד אם האמונה שלך עדיין לא מאוד חזקה, ואתה לא יכול להחזיק במזון רוחני לבד, כפי שעשו הקדושים והסגפנים. היו זהירים, אל תחריפו ברצינות את בשרכם. עדיף ללמוד לחיות עם הגוף שלך בידידות, להקשיב היטב לאותותיו, להבין מה הוא באמת צריך.

מה אסור לאכול בפוסט?

מה צריך להשאיר מחוץ לפוסט?

• זכור כי צום אינו כולל כל התעללות - תבלינים, חריף,מלוח, חמוץ, מתוק, אוכל מטוגן. עדיף לתת עדיפות למנות מבושלות, כמו גם מאודות או בגריל.
• שמור על האוכל שלך מגוון אך פשוט. ואתה, כמובן, תוכל להרגיש ולהעריך את השמחה והקדושה הזו של האוכל הפשוט ביותר.
• כמובן, לאורך כל פוסט אסור לאכול בשר וכל מוצרי בשר,תצטרך לוותר על עופות, ביצים, חלב ומוצרי חלב - כלומר, חמאה, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', קפיר, גבינה, יוגורט ועוד דברים אחרים. אתה לא יכול לאכול מנות שבהן מוצרים אלה כלולים כרכיבים - למשל, מיונז, המכיל חלמון ביצה.
• דגים ומוצרי דגים,כמו שמן צמחי, מותרים בלא מחמירים ימים מהירים- ואסורים בקפידה.
• איך מסתדרים בלי שמן צמחי? אם אין לכם מחבת טפלון, תאלצו לוותר על אוכל מטוגן בימי צום קפדניים. סלטים, במקום שמן צמחי, ניתן לתבל, למשל, במרינדה חלשה או מיץ לימון , ובקיץ אתה יכול להסתדר בלי להתלבש - אחרי הכל, לירקות טריים יש מספיק מיץ משלהם.
• תן לדחיית חלב ומוצרי חלב לא להפחיד אותך.- במשך זמן מה יש צורך לעשות זאת, ואיסור כזה על תקופת הצום אינו רק לא מזיק, אלא מועיל. על פי כמה מחקרים, חלב כמוצר המיועד על ידי הטבע עצמו עבור אוכל לתינוקות, לא מאוד נספג בגוף של מבוגרים. אז גמילה איטית מחלב, לפחות במהלך הצום, לא תזיק לך.
• לפי האיסור ממתקים שומניים, שוקולד, מאפים ומזון מהיר.
• בצום, כמובן, אסור לשתות אלכוהול.

אנחנו אוכלים כל ירקות ופירות

אז מה אפשר לאכול במהלך הצום? כמובן, האורחים הכי רצויים על השולחן בזמן זה הם פירות וירקות. שם המספר הגדול ביותרויטמינים, מינרליםנחוץ לגוף שלנו. אז שיהיו סלטי ירקות טריים על שולחנכם כל יום בקיץ, ובחורף - כְּרוּב כָּבוּשׁ, חמוצים, גזר, סלק.

אנו אוכלים במהלך צום ומבושל ו תבשיל ירקות. אך גם כאן עלינו לזכור שככל שפחות טיפול בחום, כך ייטב - יותר חומרים שימושייםיישאר בפנים מנה מוכנה. לכן עדיף להניח את הירקות כבר במים רותחים, ולאחר מכן לוודא שהם לא מתעכלים. אין לבשל ירקות בכמות גדולה של מים, ואל תאפשר רתיחה חזקה בעת הבישול.

וזכרו שבכלל אין צורך להגביל לתפוח אדמה וכרוב אחד. כל מגוון עולם הפירות והירקות פתוח לפניכם, אל תשכחו מקישואים, פלפלים, כרובית, תירס, אפונה ירוקה. כמה שיותר מגוון, יותר טוב.
ניתן לבשל ו מרקי ירקות, הוספת שם דגנים - אורז, גריסי פנינה.

אנחנו אוכלים דייסה בפוסט

מרכיב חשוב מאוד בשולחן הרזה הוא דייסה. כמובן מבושל במים, לא בחלב, וללא תוספת חמאה. אבל זה לא אומר שדייסה בהכרח תהיה חסרת טעם. זכור כי ישנם מזונות צום רבים שניתן להוסיף לדייסה לצורך הטעם. אלו הם צימוקים, אגוזים, גזר ופטריות, אותם ניתן לשלב עם כוסמת, אורז ודגנים אחרים. ניסוי, תן ​​מרחב לדמיון הקולינרי שלך!

מוצרי מאפה וקונדיטוריה LENTEN

האמנה אינה אוסרת על שימוש במאפים ובלחם אם לא נעשה שימוש בביצים ומוצרי חלב בהכנתם. אם היום אינו קפדני, מותר להשקות את הלחם בשמן צמחי. הבישול המודרני מציע מתכונים רבים לממתקים תזונתיים. קינוחים נפלאים ללא מוצרי חלב וסוכר מאפשרים לגוון את תפריט הלנטן.

במהלך כל השבועות מותר לאכול דבש. זה יכול לשמש כממתיק לדייסה. עם זה אתה יכול לעשות עוגה ללא חלב וביצים. עוזר, לפתן, ג'לי עם מאפין קטן נחשבים לסיום המושלם לארוחה.

ל מוצרי קמחכוללים פסטה, אך הם אינם כפופים להגבלה. אם אתה שולט במטבח האיטלקי, אתה יכול לגוון את הפסטה עם רטבים וחטיפי ירקות.

מה לאכול במקום בשר

הוא האמין כי על ידי אי אכילת בשר, ביצים, מוצרי חלב, אדם מונע מעצמו את כמות החלבון הנדרשת. זה נכון, אבל רק אם ניגשים לפוסט בצורה אנאלפביתית.

זכור לכלול חלבון מהצומח בתזונה שלך ואתה תהיה בסדר.

אלה פטריות, חצילים, וקטניות, וכמובן, פולי סויה. עכשיו על המדפים יש הרבה מוצרים שונים ממה שנקרא "בשר סויה", אשר, כאשר מבושל כראוי, בטעם תבלינים ורטבים, מחליף בצורה מושלמת בשר אמיתי. תזונאים טוענים זאת חלבון סויהמבחינת הרכבו וערכו הביולוגי, הוא מהווה תחליף שווה ערך לחלבון בשר ודגים.

האם מותר סוכר בצום?

למרות נוכחות אלבומין בסוכר, הכנסייה אינה אוסרת על שימוש בממתקים במהלך צום. מה עוד יכול להיות מתוק?

• פירות מיובשים- המגוון שלהם מאפשר סיפוק טעמים גסטרונומיים רבים;
• שוקולד מריר- מתאים קינוח ללא חלב ותוספות. על בסיס השוקולד הזה מכינים ממתקים רבים;
• kozinaki- כל אגוזים דחוסים בסוכר, דבש או מולסה. מתוק תוצרת ביתמוכן ללא שימוש בחמאה;
• מרשמלו, מרשמלו, מרמלדה, ג'לי פקטין.

ימי צום לא קפדניים

אין איסור בצום ו מוצרי מאפה, ובימי צום לא קפדניים - שמן צמחי, וכל מגוון מוצרי הדגים. רק תזכור את זה בשום פנים ואופן אסור לאכול יותר מדי- גם אם אתה מוגבל למוצרים רזים לחלוטין.

איך לאכול אחרי צום?

יחד עם זאת, יש לזכור כי לאחר תום הצום יש לעבור בהדרגה לתזונה רגילה ובשום מקרה לא לתקוף מיד בשר שומני, נקניק מעושן, אנטריקוט מטוגן ...

זה לא יוביל לשום דבר טוב.הכנס בהדרגה, מיום ליום, כמויות קטנות של מוצרים מן החי לתזונה שלך - מעט גבינה, מעט חמאה, ואם זה בשר, אז בחתיכות קטנות, מבושלות או מאודות.

זכרו, אם אתם מקפידים על מרשמים מחמירים ביומיים הראשונים של הצום, כלומר מסרבים לאוכל בדרך כלל, אז לאחר מכן במשך יומיים אסור לאכול שום דבר מלוח, רצוי לסרב להמלחת מזון ואף להשתמש בתזונה מיוחדת, לחם ללא מלח. אין להתעלל במזונות מלוחים ומיד לאחר הצום.

בימים הראשונים לעזיבת התפקיד צריך גם להתאפק מעט,כי הגוף נגמל ממזון מן החי. לכן יש צורך להכניס אותו לתזונה בהדרגה. רצוי שהמנות יהיו מבושלות, ויש לצרוך אותן במנות קטנות.

שימושי יותר יהיו דגנים עם פירות. אתה יכול להוסיף ירקות לדייסה. הגוף לאחר צום דורש יותר ויטמינים.

האם אתה מקשיב לגוף שלך או מקפיד על צום?

צום עבור מאמין הוא זמן מיוחד, זמן של תפילות ומחשבות עמוקות.

בתקופה זו גם תזונת האדם משתנה מאוד, מוטלות עליה הגבלות חמורות. כאשר טועה ארוחות מאורגנותבפוסט הידרדרות אפשרית מצב כלליואפילו החמרה של מחלות מסוימות. מצד שני, צום הוא זמן של טיהור, כולל זה הפיזי. לכן, מבחינת הרפואה, צום הוא אירוע סביר לחלוטין, רק בתנאי שצריך לגשת אליו מתוך מחשבה.

אני אעשה הזמנה מיידית שתוכל לברר על המשמעות הרוחנית של צום על ידי יצירת קשר עם המורה הרוחני שלך. כאן אני רוצה לשקול את הפוסט מנקודת מבטו של תזונאית.

עקרונות בסיסיים של תזונה נכונה בצום

1. הכלל העיקרי הוא אי הכללה של כל מזון מן החי: בשר, דגים, עופות, חלב ומוצרי חלב, ביצים. בהתאמה, הבסיס של הדיאטה יהיה מוצרים צמחיים - דגנים, קטניות, ירקות, פירות, אגוזים, פטריות.
2. השתדלו לא לסבול במהלך הצום דִיאֵטָה. אל תדלג על ארוחת בוקר, אל תשכח על חטיפים.
3. בהיעדר מזון מן החי, העשיר בחלבון ותורם לתחושת שובע ארוכה, התקפים תכופיםרעב. בתקופה זו יש פיתוי גדול לאכול יותר מדי מאפים וממתקים. עם זאת, אין עניין של טיהור כלשהו במקרה זה. כדי לא לחוות רעב, אכלו בקביעות, יכללו בכם דיאטה יומיתמזונות עשירים בפחמימות מורכבות ומכילים חלבון צמחי - דגנים מלאים וקטניות.
4. יש לתת תשומת לב מיוחדת במהלך תקופת הצום מוצרי סויה.יש הרבה מאוד מהם עכשיו - חלב סויה, גבינת טופו, כל זה צריך להיכלל בתזונה שלך.
5. לפעמים זה לא כל כך קשה להתחיל פוסט נכון כמו לסיים אותו. נראה שהכל נגמר, האיסורים בוטלו, אפשר לאכול מאכלים אסורים. עם זאת, אני רוצה להזהיר אותך מפני אכילת יתר לאחר צום. התחל להדליק מזון לבעלי חייםלתוך הדיאטה שלך לאחר צום בהדרגהוהקפידו לשלב אותו עם מזון מהצומח - ירקות ומוצרי דגנים.

תפריט תענית לשבוע

יוֹם שֵׁנִי

הערת תזונאית: אני רוצה להתחיל את תפריט העדשה עם ארוחת בוקר מסורתית בהופעה יוצאת דופן. שיבולת שועל מכילה פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, חלבונים צמחיים ויטמינים מקבוצה B. כדי לשמור על הבריאות, מבוגר צריך לצרוך לפחות 400 גרם ירקות ביום (ורצוי יותר). למרבה הצער, מעט אנשים יכולים להתפאר בדיאטה כזו. אחת הדרכים להעשיר את התפריט שלך בירקות היא קלה סלטי ירקות. הסלטים הללו "קלים" גם בביצוע וגם מבחינת קלוריות. חוץ מזה עדשים חלבון צמחימכיל חומצה פוליתוברזל. מתכון לשעועית ירוקה חמאהיש להחליף בשמן זית.

יוֹם שְׁלִישִׁי

יום רביעי

צום קפדני הוא נטל רציני על הגוף. תשפטו בעצמכם: בלי חלב, בלי גבינה, בלי קפיר, בלי יוגורט. ובכן, כמובן, בלי בשר, בלי דגים. מה לעשות? ראשית, אל תאבדו את הלב: אוכל רזה יכול להיות מגוון וטעים לא פחות ממזון מהיר. שנית, תצטרך להתרגל לרעיון שככלל, זה קצת יותר קשה לבשל אוכל רזה, לא ניתן יהיה לבשל נקניקיות עם פסטה לארוחת ערב. גם אתה לא תשב על כוסמת אחת הרבה זמן - אתה תילל. אבל יש מוצא.

הנה רשימה של מוצרים שיעזרו לך לעבור את התקופה הקשה הזו:

קטניות מכינות מרקים מצוינים, תבשילים, פודינגים, דגנים, קציצות ולחמים שטוחים, אפילו סלטים. אבל זהירות: את רוב סוגי האפונה והשעועית יש להשרות לפחות 6, ורצוי 8 שעות לפני הבישול, ולנקז את המים בהם הושרו. אם זה לא ייעשה, תאלצו לסבול - נפיחות ותופעות אחרות שכנראה מוכרות לכם מובטחות. אין צורך להשרות, אולי, רק עדשים.

קטניות טריות - כמו שעועית ירוקה או אפונה - בקווי הרוחב שלנו בחורף ובתחילת האביב ניתן לקנות, ככלל, רק בהקפאה. כמובן, לא ניתן להשוות אותם עם טריים, אלא למרק או תבשיל ירקותהם מתאימים בסדר גמור. העיקר לא לתת להם להפשיר לפני הבישול.

אבל עדיף לא להיסחף עם שימורים. עקרונית, אין בהם שום דבר רע, היתרון העיקרי הוא שלא צריך לבשל או להשרות כלום. הוא פתח את הצנצנת - ושם שעועית או אפונה במרק או בתבשיל. אבל עדיין לא כדאי להיות קנאי: מהפחית זה מהפחית.

3. פסטה.תנסה לקנות פסטה איכותיתעשוי מחיטת דורום - יש בה חומרים שימושיים יותר, והדמות לא תסבול ממנה. אה, ומבשלים את זה "אל דנטה" - "על השן" כך שאמצע כל פסטה יישאר קצת קשה.

כמובן שללעיסת פסטה בפני עצמה, כמה שהיא יפה ומבושלת כהלכה, היא די משעממת. אבל אם תכינו להם את הרוטב המתאים, זה יהיה סיפור אחר לגמרי. הנה האפשרות הקלה ביותר. חותכים כמה עגבניות לקוביות (קפואות זה נהדר!), מטגנים במחבת עם שמן זית, מוסיפים להם שום קצוץ דק וכל ירקות - כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום. אם יש זרעי דלעתאו צנוברים - הכניסו גם אותו, לא תצטערו. מחממים הכל לכמה דקות ומכניסים את פסטה אל-דנטה המבושלת למחבת עם הרוטב. מערבבים היטב, מכסים, מניחים לכמה דקות בלבד ומסדרים על צלחות.

4. אצות
כל פירות ים כרוב ים- במיוחד, זה רק מחסן של חומרים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף, בעיקר יוד. אם מישהו לא יודע, היוד הוא זה שמספק לנו תפקוד מוחי תקין ואיזון של מערכת העצבים. מסכים, לא הדבר האחרון, במיוחד באביב.
הכי נוח והכי קל לאכול את הצמחייה הימית הזו בצורה של סלטים - עם גזר, כרוב לבן, כרישה. עם זאת, יש בעלי מלאכה שמצליחים לבשל מהם מרקים ואפילו להכין תבשילים.

5. פירות ים- קלמארי, שרימפס, מולים, צדפות ויצורים חיים ימיים אחרים "שאינם דגים"
האם ניתן לאכול זוחלים ימיים במהלך צום - שאלה מעורפלת. העובדה היא שכאשר הקנונים והחוקים של הרוסי הכנסייה האורתודוקסית, באזור שלנו אף אחד לא שמע על הדיונון האלה. לפיכך, אין אינדיקציה באמנת הכנסייה אם, נניח, שרימפס או קלמארי צריכים להיחשב כמזון רזה או מהיר. זה שווה לנצל. כמובן שמי שיחליט לצום עד תום ההלכה כנראה לא ירשה לעצמו פינוק שכזה, אבל הכלל הבלתי נאמר בקרב הדיוטות מבחינה זו הוא: אין איסור לאכול זוחלים ימיים חסרי נפש ודם. בצום. טוב, טוב. יתר על כן, כולם, ככלל, חלבון טהור, קל לעיכול. בנוסף, הם משולבים כמעט עם כל מוצר: עם דגנים - אורז, גריסי פנינה, קוסקוס, אפילו כוסמת; עם ירקות (עם תפוחי אדמה או כרובית, למשל).

השאלה העיקרית היא מה הם צריכים להיות ואיפה לקנות אותם? האפשרות הפשוטה והנפוצה ביותר היא כבר פעם אחת מבושל, קפוא וארוז בפוליאתילן. כך מוכרים מולים, תמנונים, דיונונים, שרימפס. זה נוח לאחסון, והמחיר בדרך כלל סביר למדי. אם שאלת הכסף היא אפילו לא שאלה בכלל, אז אתה יכול להרשות לעצמך לבשל יצורים חיים שאף אחד מעולם לא בישל לפניך. אתה רק צריך להיות מוכן לעובדה שהשרימפס לא יהיה בצבע של ברבי, אלא של מולים מגעיל ואפור ביצה, מולים יוסתרו בקונכיות סגורות היטב מכוסות בוץ או ריר כלשהו. עדיף לשתוק לגבי צדפות, כי זה כמעט בלתי אפשרי לקנות אותן טריות בחנות במוסקבה. אז עדיף לא לקחת סיכונים, אתה תמשיך Cote d'Azur- לאכול שם.

6. פירות יבשים
תפוחים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים, משמשים מיובשים, תמרים מחליפים בצורה מושלמת כל ממתקים. וחוץ מזה, הם מביאים הרבה יתרונות. שזיפים מיובשים, למשל, מווסתים בצורה מושלמת את עבודת המעיים, מה שתמיד חשוב במעבר לתזונה אחרת. משמשים מיובשים ומשמשים שימושיים מאוד עבור הלב, כלי הדם ו מערכת עצבים. תמרים מחזקים את המערכת החיסונית ובדרך תמותה לא ידועה מגנים על השיניים מעששת.
אבל גם בפירות יבשים אסור להתלהב: הם מכילים הרבה סוכר. שיהיה טבעי, טבעי, שימושי, אבל בכל זאת - יש הרבה, הרבה. אז היזהר, דע את המידה.

7. אגוזים.מְאוֹד מוצר תזונתי. הם עשירים בשומן, עשירים בחלבון, עשירים בפחמימות. בקיצור, ממש "אנרג'ייזר". אבל אתה עדיין צריך לדעת את המידה. סוגים מסוימים של אגוזים, כמו אגוזי מלך, מקדמיה, אגוזי ברזיל, מכילים כמות שיא של שומן. צריך לחשוב שהלבלב שלך לא יגיד לך "תודה" אם אתה, במחשבה (שזה לא נדיר בזמן צום, באופן עקרוני), תאכל את האגוזים האלה, 200 גרם ליום. אז היו ערניים.

8. מוצרי סויה:טופו שעועית, מיונז סויה, חלב סויה, כמו גם כל מיני מוצרי בשר חיקוי. עקרונית, אין בהם שום דבר רע. אבל נשאלת השאלה: האם אתה צריך את זה? החלטנו לא לאכול בשר, לא לשתות חלב – טוב, לא לאכול ולא לשתות. למה לרמות את עצמך. סויה עצמה, כמובן, שימושית ביותר. אבל מה שנעשה לה כדי להפוך, למשל, לנתח בשר אינו ידוע לחלוטין. דבר נוסף הוא נבטי סויה, שכמו כל הדגנים המונבטים מכילים רק כמות שיא של ויטמינים. אבל עלינו לזכור שאי אפשר לאכול נבטי סויה גולמיים, הם חייבים להיות מבושלים או מולבנים. לאחר מכן, כבר ניתן להוסיף אותם לסלטים, מרקים, תבשילים כלליים.

לגבי העיקר. ארוחת בוקר
הבעיה העיקרית אוכל מהירבדרך כלל ארוחת בוקר. ליתר דיוק, הזמן הנדרש להכנתו. בדרך כלל פותרים את זה על ידי כל מיני קרם, יוגורט ומוזלי עם חלב. אבל, אבוי. עכשיו אתה צריך להשקיע קצת יותר זמן בהכנת ארוחת בוקר. עם זאת, אם תחשבו על התפריט מראש, הטרחה תהיה הרבה פחות.

1. קאשי.שיבולת שועל וסולת מבושלים במים או במיץ פירות יער טעימים לא פחות מאלה המבושלים בחלב. נסו לערבב דִגנֵי בּוֹקֶרעם אגוזים, דבש ופירות יבשים קצוצים דק ומוסיפים מעט וניל (מתאימים גם ונילין וסוכר וניל) - לא תצליחו לרדת.
ועדיף לבשל סולת בערב, ובכמות מינימלית של מים, כדי שיתברר שהיא די תלולה, ולשים אותה במקום קריר. עד הבוקר הוא יהפוך לפודינג רך להפתיע. אפשר להגיש עם דבש או קיסל ברי, שאפשר לבשל גם יום קודם.

2. כריכים.הם יכולים להיות לא רק עם גבינה וחזיר. נסו לצלות חתיכת לחם בטוסטר (רצוי עם גרעינים), יוצקים עליה שמן זית לא מזוקק, שמים מעל עיגול עגבנייה, סלרי וכל ירקות שתמצאו במקרר. כדי להקל על האכילה, ניתן לכסות את כל המבנה הזה בחתיכת לחם נוספת או עלה של סלט ירוק.

3. קפה.למי שלא יכול להתחיל לחיות בלי כוס קפה ארומטי חזק, צום הוא מבחן אמיתי. רבים, אגב, לאחר שעלו על דרך הענווה של הבשר, מסרבים למשקה הנפלא הזה במהלך הצום. אבל זה, נציין, הוא עניין וולונטרי בלבד, שאינו מוסדר באמנה. הבעיה המשמעותית העיקרית מתעוררת למי שרגיל לשתות קפה עם חלב – מבחינתו טעם הקפה "בלי כלום" יהיה חריף מדי. עם זאת, אם תוסיפו חתיכת לימון או תפוז לכוס קפה, התמונה תשתנה באופן דרמטי. אגב, אנשים רבים אוהבים להוסיף דבש לקפה "פירותי" שכזה. אבל זה בהחלט חובבן.

ובכן, עכשיו הדבר הכי חשוב. גם אם אתה נחרץ בכוונותיך הטובות ביותר, העריך בצורה מפוכחת את החוזקות שלך יכולות פיזיות. עבודה ולימוד דורשים הרבה אנרגיה, והגוף עלול פשוט לא לעמוד בעומס הנוסף. בנוסף, הגבלות מזון רחוקות מהדבר החשוב ביותר במהלך הצום. אתה לא רוצה להתאבד עד חג הפסחא, נכון? ואז נסה להגביל את עצמך בכמה שמחות חיים אחרות. לדוגמה, צפו פחות בטלוויזיה.

במוצרים האסורים לאכילה בצומות, כל מה שיצרו שימשו חומרי גלם ממקור מן החי. ראשית, האיסור חל על בשר וכל מוצרי בשר, וכן עופות וביצים. לפי האיסור חלב וכל מה שקשור בו: חמאה, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', מוצרי חלב ומשקאות, גבינות. בצום אסור לאכול פסטה, לחם לבן ועשיר, עוגות, עוגיות, וופלים וכל מאפה שמכיל חמאה, ביצים וחלב. אל תשכח, יש גם מיונז, כי ביצים משמשות גם להכנתו.

מאכלים מסוימים, כמו דגים ושמן צמחי, ניתן לאכול רק באותם ימי צום, הנחשבים ללא מחמירים, למרות ששמן צמחי אינו ממקור מן החי. האיסור חל גם על שוקולד ומזון מהיר, שהם עתירי שומן. אין לצרוך משקאות אלכוהוליים, לרבות בירה, במהלך צום.

פרסום לפי יום בשבוע

בחלק מימי השבוע, הצום עשוי להיות קפדני יותר, ובחלקם, כולל אלו הנופלים, ניתן להתיר פינוקים מסוימים. אז, שני, רביעי ושישי הם הימים של צום קפדני, אכילה יבשה. בימים אלה ניתן לאכול רק מזונות שלא בושלו, וגם תוספת שמן צמחי אינה נכללת. בימי צום קפדני, אתה יכול לאכול רק לחם שחור, ירקות ופירות, נשטף במים או לפתן לא ממותק. אם אתם תהיו סלטים בימים אלה, תוכלו להשתמש רק במיץ לימון מעורבב עם מעט דבש לרוטב.

במהלך הצום, אסור לך לגווע ברעב, במיוחד אם לא מנעת מעצמך אוכל לפני כן. הדבר כרוך בבעיות בהפרשת מרה ובתהליכי שחיקה במערכת העיכול.

ארוחות חמות ניתן לאכול בימי שלישי וחמישי, אך בימים אלו אסור להוסיף להן שמן. אבל שבת ו- ימי הפינוק, שבהם אפשר סוף סוף לטגן הלאה שמן צמחידגים או ירקות, הוסף אותו לסלטים.

תזונה נכונה במהלך צום

ובזמן צום, האוכל שלך יכול להיות בריא. החלף את החלבון מהחי החסר בתזונה במזונות עשירים בחלבון מקור צמחי. קודם כל מדובר בפטריות וקטניות: עדשים, אפונה, חומוס. השומנים החסרים נמצאים באגוזים, ובברזל - בתפוחים, כוסמת, בננות.

זכרו שבזמן קיום צומות דתיים, אין ליפול לחטא הגרגרנות מיד לאחר סיומם, הדבר מזיק לא רק לנפש, אלא גם לבריאות.

מיונז, המכיל גם חמאה וגם ביצים, אסור כרוטב, ולכן כדאי לתבל סלטים ברוטב סויה או מיץ לימון.

אסור לשתות כל אלכוהול, למרות העובדה שב מתכונים טבעייםחייב להיות בו ירק. זאת בשל העובדה שהצום הוא בעיקר ניקוי הנשמה, ולא, ואלכוהול לאדם הוא עודף, לא הכרח.

הערה

חריג הדגים חל רק על יום ראשון הדקלוהבשורה. בימים אלה מותר דגים.

התזונה של אם מיניקה צריכה להיות מלאה, לכלול מזונות עם תוכן גבוהויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים לתינוק שזה עתה נולד. עם זאת, שם שורה שלמההגבלות בתזונה של האם, שכן לא כל המזונות יועילו לה ולתינוקה שזה עתה נולד.

סיבות לדחייה

אמהות מניקות צריכות להתבונן דיאטה מיוחדתמומלץ על ידי רופאי ילדים ומבוסס על ניסיון רב שנים של דורות קודמים. אחרת, הם עלולים להשפיע על הילד. שימוש יתראכילת מזונות מסוימים מאיימת דרמטיטיס אלרגית, המכונה בדרך כלל דיאתזה, קוליק אינפנטיליו היווצרות גזים מוגברת, ו מרגיש לא טובולעתים קרובות האם עצמה.

רוב ההגבלות התזונתיות החמורות חלות על החודש הראשון לחייו של ילד. עם הזמן, ניתן יהיה לכלול בהדרגה מוצרים חדשים.

קודם כל, זכור שלכל תינוק יש תגובה אינדיבידואלית משלו למזונות בתזונה. מה שאחד נסבל היטב יגרום לבעיות לאחר.

מוצרי חלב ומוצרי חלב

אחת העצות הנפוצות ביותר ששומעות נשים שילדו לאחרונה היא בהחלט לשתות חלב פרה. לא פחות לעתים קרובות, על מנת להגביר את ההנקה, מומלץ לשתות כמה כוסות תה שחור עם חלב מרוכז מדי יום.

אם אתה אוהב לשתות תה עם עשבי תיבול, אתה לא צריך להיסחף עם מרווה, זה מפחית הנקה.

אולי המשקאות האלה באמת מספרים חלב אםולגרום לטעם מתוק יותר. המהומה היא שאחוז גדול למדי לא סובלים חלבון היטב בחודשים הראשונים לאחר הלידה. חלב פרה. זה נקבע ביולוגית וזו לא מחלה. אם אתה מבחין בפריחה על הפנים והגוף, קרום סבוריאה צהוב על הראש או תסמיני אלרגיה אחרים אצל תינוקך, הפחית את כמות החלב שאתה צורך. מוצרי חלב, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה נחשבים מקובלים יותר בתזונה של האם.

מַמתָקִים

כל מיני ממתקים כמו עוגות, ממתקים, עוגות וכו'. צריך גם להיות מוגבל, באופן אידיאלי להסיר לחלוטין מהתזונה. קונדיטוריה מכילה לרוב שומני טראנס מזיקים, מרגרינה ותוספים מלאכותיים. באופן כללי, נסו להפחית את כמות המזון שאתם אוכלים צבעים כימייםוחומרים משמרים ואוכלים מוצרים טבעיים.

דיאטנית ילדים או מומחית להנקה יכולה לעזור להבהיר את המצב לגבי השפעת המוצרים על ילד מסוים.

מזונות הגורמים לאלרגיות

דיאטת ההנקה צריכה להיות היפואלרגנית. אלרגיות נגרמות לרוב על ידי מוצרים המכילים פולי קקאו (קקאו, שוקולד, ממתקים). להשתמש מספר גדולביצים, אגוזים, דבש, שימורים, פירות הדר ופירות יער יכולים לגרום תגובה אלרגית. כמו כן, אל תתעללו ירקות טרייםופירות, במיוחד אם שלך יש לעתים קרובות בעיות עיכול.

אתה לא יכול לשתות יותר מדי משקאות מוגזים וקפה.

שימוש לרעה באלכוהול בזמן הנקה

הכלל החשוב ביותר שאישה סיעודית חייבת לפעול לפיו ללא עוררין הוא חריג מוחלט. משקאות אלכוהוליים! שתיית אלכוהול ב-100% מהמקרים משפיעה על הרכב ואיכות חלב האם, אלכוהול חודר לגופו של הילד ועלול להשפיע על התפתחותו המוטורית.

תרופות והנקה

רוֹב תרופותגם אסורים. קרא בעיון את ההוראות לפני נטילת גלולה כלשהי. ברוב המוחלט של המקרים, הנקה כלולה. אם אתה חולה, עדיף לא להסתכן, ללכת לרופא ולהתייעץ לגבי נטילת תרופות מסוימות בחזה.

סרטונים קשורים

מקורות:

• מוצרים אסורים בזמן הנקה

איך אוכלים ומה אפשר לאכול בתענית - מאוד נקודה חשובה, כשהאביב מתחיל, והגוף נבנה מחדש לתנאים חדשים. ברגעים כאלה הוא זקוק לוויטמינים, ולכן יש לבחור היטב את המתכונים למנות שיוגשו במהלך הצום.

יתרונות וחסרונות של צום

החיסרון העיקרי הוא שאסור לאכול בשר, שומן, דגים, עוף ו ביצי שליו, חלב, גבינת קוטג ', חמאה וכן הלאה. המוצרים הללו הם שמסוגלים לספק לגוף שלנו חומרים שימושיים וויטמינים. בנוסף, יחד עם דגים, נכנס ויטמין D לגוף, מה שמחזק את העצמות שלנו. כמובן, במהלך הצום, אדם מקבל הרבה פחות סידן, אך ניתן לחדש אותו בקלות.

צום שולל את האפשרות של צריכת חלבון, וכן הלאה זמן מסוייםאדם מאבד טריפטופן וכמה חומצות אמינו. זה יכול להשפיע על מצב הרוח, חסינות ופעילות.

אין צורך להקפיד על הצום, זו הפריבילגיה של שרי הכנסייה, השאר מספיק לזמן מסוים כדי להקפיד על כללים פחות מחמירים, כי מלכתחילה הוא טיהור רוחני.

כמובן, יש פלוסים, הדיאטה עוזרת לנקות את הגוף מרעלים, זו סיבה לגוון את התזונה עם מוצרים טבעיים. מעודדים אכילת ירקות, פטריות, אגוזים, דגנים שונים, פירות יער, דבש, כל זה מאוד שימושי עבור אדם, במיוחד עבור מי שגר ערים גדולות. מזון צמחיעשיר באשלגן, ויטמין C, B, כמעט ואינו מכיל כולסטרול ושומן, ולכן זה כל כך הכרחי עבור תושבי ערים מגה שרגילים לאכול מזון מטוגן ואפוי.

אילו מזונות לכלול בתזונה במהלך התענית

1. מכיוון שכל מקור לחלבון אינו נכלל בתזונה, ניתן להחליפו. עכשיו בחנויות יש הרבה מוצרים - תחליפים, למשל, חלב סויה, בשר, יוגורטים. בנוסף, אתה יכול לאכול שעועית, אגוזים, מגוון של דגנים, הם מסוגלים זמן קצרלחדש מחסור בחלבון בגוף.
2. המזונות החשובים ביותר שעוזרים לחדש את האנרגיה הם דגנים על המים ותפוחי אדמה. לכל עקרת בית צריכה להיות מתכונים לדגנים רזים, כי הם בריאים מאוד וקלים להכנה.
3. שמנים צמחיים חשובים לא פחות. ניתן להוסיף אותם לכל מאכל או לסלט.
4. במהלך הצום מותר לאכול פירות וירקות, כך שניתן לצרוך בבטחה לפחות 500 גרם בכל יום.
5. על מנת שמצב הרוח יהיה תמיד במיטבו וכדי להימנע דיכאון אביב, אפשרות מצוינת לארוחת בוקר תהיה אורז חום מבושל עם פירות, עדשים או בננות.
6. אל תחסוך בכסף ותלך לבית המרקחת עבור קומפלקס ויטמינים ומינרלים. זה יעזור לשפר את הבריאות והחסינות.
7. וכמובן, אסור לנו לשכוח את המים. שתיית כוסות מרובות מדי יום מים נקייםלעזור למנוע בעיות עיכול שעלולות להתרחש במהלך הצום.
8. מגוון הממתקים המותרים יהיה קטן בהרבה מהרגיל. אתה יכול להגביל את עצמך לאגוזים, פירות יבשים ודבש.
9. עדיף להחזיק מתכונים לראשון ולשני בהישג יד, מכיוון שתצטרך לאכול לפחות 4 פעמים ביום. חשוב ללעוס מזון היטב, ולהפחית מעט מנות. כך, נוכל לעקוב אחר הגזרה שלנו תוך כדי דיאטה.
10. אם אתה לא אוהב חלק מוצרים מסוימיםשמותר בפוסט, אז אתה לא צריך להכריח את עצמך.
11. לאחר סיום הצום, אתה צריך להיות זהיר ככל האפשר כאשר לוקחים בשר, דגים, מוצרי חלב ו מוצרי חלב מותססיםכי הגוף כבר התרגל לזה. אתה צריך להיות זהיר יותר עם התזונה הרגילה שלך. חשוב לזכור שלילדים, קשישים ואנשים עם בעיות עיכול יהיה קשה מאוד להתחיל לצום, ולכן ניתן לפשט מעט את הדיאטה. כעת נסתכל על מתכונים למנות שונות שיהפכו לקישוט העיקרי של השולחן במהלך התענית.

הדבר החשוב ביותר על השולחן הוא המנה הראשונה, אז אתה צריך לבשל אותו על פי כל הכללים, תוך התבוננות בניואנסים.

רכיבים:

• 290 גר'. כרוב כבוש תוצרת בית
• 240 גר'. פטריות טריות
• מעט גרגירי פלפל שחור
• 90 גר'. גזר טרי
• 90 גר'. בצל טרי
• 20 מ"ל. רסק עגבניות
• עלה דפנה
• ירקות לפי הטעם
• מלח, תבלינים אם רוצים
• 290 גר'. תפוחי אדמה צעירים

בישול:

1. אפשר להשתמש במרק ירקות או במים, אפשר גם לבשל את הבסיס על קובייה, הכל תלוי בהעדפות הטעם.
2. שוטפים תפוחי אדמה, קולפים וחותכים לרצועות לא עבות במיוחד. מעבירים אותו למים רותחים ומומלחים.
3. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, קוצצים את הבצל והגזר, מטגנים קלות בשמן צמחי עד לתיאבון, חום זהוב.
4. טוחנים את הפטריות, אפשר להשאיר בחתיכות גדולות אם רוצים, לשלוח לטיגון. לאחר מספר דקות מוסיפים את הכרוב, לאחר סחיטת הנוזלים ממנו.
5. כאשר ירקות עם פטריות מבושלים, העבר אותם עם כמות קטנה של איכות רסק עגבניותלתוך המרק עם תפוחי אדמה ומבשלים עד מוכן לחלוטיןמרק כרוב.
6. אפשר להוסיף תבלינים אם רוצים. עלה דפנה, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

כמובן, יש כמה ניואנסים בהכנת המנה הזו. ידוע כי פטריות בעלות טעם עשיר יותר כשהן מוסיפות למרקים מיובשים, אז אל תחששו להחליף. פטריות טריות. תהליך הבישול גם ישתנה מעט: לפני שליחתם למרק, אתה צריך לשפוך מים חמיםלכמה שעות כדי להתרכך מעט.

ארוחות בזמן צום – לפחות היבט חשובמאשר טיהור רוחני, לכן, צריך לתת לזה הרבה זמן ותשומת לב.

לנטן סוליאנקה

מתכונים למנות שניתן לצרוך בתענית ניתן למצוא גם באינטרנט, אך בכתבה זו אספנו את המנות הטעימות והפשוטות ביותר.

רכיבים:

• 180 גר'. מלפפונים חמוצים
• 180 גר'. עגבנייה טרייה
• 10 גר'. קמח
• 60 גר'. זיתים שחורים
• 90 גר'. בצל לבן
• 90 גר'. גזר טרי
• 180 גר'. פטריות טריות או מיובשות
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם
• ירוקים אם רוצים

בישול:

1. שמים את המרק על האש, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. בזמן שהמים מתחממים מכינים את שאר המרכיבים.
2. חותכים מלפפונים כבושים לרצועות, רצוי דקות, אבל כדי שישמרו על צורתם ולא יתפרקו.
3. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזרים ושולחים לטיגון בשמן צמחי עד להזהבה.
4. משרים פטריות לפני כן אם משתמשים בפטריות מיובשות, מעבירים לירקות ומטגנים כ-5-10 דקות.
5. מוסיפים למחבת מלפפונים כבושים קצוצים ותבשיל מעט, ואז שולחים למרק יחד עם זיתים קצוצים.
6. יוצקים מעט קמח למחבת יבשה ומחממים אותו לצבע עדין, קרמי וניחוח אגוזי קל, ואז מנפים ויוצקים לתוך ההדג'פודג', מבשלים עוד 10 דקות עד לבישול מלא. אם רוצים, מוסיפים פלפל שחור, עשבי תיבול ותבלינים.

לאחר ששקלנו את המרקים שניתן לצרוך במהלך התענית, תוכלו לעבור למנות העיקריות. בשבוע הראשון קשה במיוחד לדיאטטים, מכיוון שהגוף לא רגיל שמונעים ממנו בשר או מוצרי חלב, ולכן חשוב לגשת ביסודיות לתזונה במהלך הצום ולנסות לבשל אוכל שיהיה רווי בויטמינים. וחומרי הזנה.

גזר עם דבש

אין ספק, השילוב הזה ייראה לך מוזר, אבל למעשה, גזר אפוי עם דבש הוא מאוד מנה טעימהבמיוחד אם זה מבושל נכון.

רכיבים:

• 690 גר'. גזר טרי
• 290 מ"ל. מיץ תפוזים טבעי (ניתן להחליף בקנייה בחנות)
• 30 מ"ל. דבש טבעי
• 50 גר'. כרישה
• 1 שן שום
• קצת תבלינים לפי הטעם
• צִפּוֹרֶן
• מלח, סוכר, פלפל שחור גרוס

בישול:

1. מקלפים את הגזרים ומכניסים לרתיחה עד לבישול או חצי בישול במים מומלחים. מצננים, חותכים לטבעות לא דקות במיוחד.
2. מכינים רוטב על ידי ערבוב דבש מיץ תפוזיםושום טחון דק.
3. קוצצים את הכרישה לרצועות דקות, מוסיפים לרוטב. אפשר לשלוח לשם גם עשבי תיבול קצוצים ותבלינים לפי הטעם.
4. יוצקים את הגזר עם התערובת המוכנה, מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפייה.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות ושולחים את התבשיל לאפייה של 20 דקות עד לבישול מלא.

יש לומר מיד כי גזר עם דבש הוא די מנה יוצאת דופן, אז רק אוהבי שילובים מעודנים כאלה יאהבו את זה, אבל זה בהחלט שווה את המאמץ והזמן המושקע. אם אתה אוהב לאפות ירקות בשרוול שלך, אז אתה יכול לשנות מעט את שיטת הבישול, ובכך לחסוך זמן. במקרה זה, אתה לא צריך להרתיח את הגזרים, אתה רק צריך לחתוך אותם, לערבב עם הרוטב ולשלוח אותם לאפייה בשרוול.

גם באינטרנט ניתן למצוא מתכונים לבישול גזר בסיר איטי, זה יהיה נחוץ אם יש לך בעיות עיכול. שיטה זו תסייע לשמר יותר ויטמינים וחומרים מזינים במוצר. כמובן שמתכונים למנות שניות בתענית חשובים מאוד, אבל זה הזמן לעבור לקינוחים. רשימת המתוקים תתברר כקטנה בהרבה, כי את המוצרים שמהם ייצא הקינוח אפשר לספור על האצבעות, אבל אם תפגינו דמיון, תוכלו להפתיע לטובה את המשפחה והאורחים שלכם.

קינוח כזה ראוי לתשומת לב, אל תהססו לבשל אותו במהלך התענית.

רכיבים:

• חופן אגוזי לוז
• 75 גר'. משמשים מיובשים
• 75 גר'. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
• 75 גר'. כל פרי יבש
• סוכר אם רוצים
• מים במידת הצורך

בישול:

1. חותכים שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים לרצועות דקות ומוסיפים כמות קטנה מים חמים, לערבב, לשפוך סוכראם רוצים, ומשאירים להשרות.
2. מחממים את המחבת וקולים קלות את האגוזים, ואז מסירים מהם את העור.
3. מעבירים לבלנדר את השזיפים, המשמשים המיובשים והפירות היבשים וקוצצים.
4. מחלקים את המסה לכמה חתיכות שיש אגוזים, ולאחר מכן כל אגוז נלחץ לתוך המסה ונותנים לממתק צורה מסודרת ועגולה.

כמובן, מתכונים ניתן לשנות על פי שיקול דעתך, להוסיף פירות, פירות יער, הכל תלוי בדמיון שלך. במקום אגוזי לוז אפשר להשתמש בשקדים, בוטנים רגילים או אגוזי קשיו, אך יש לצלות אותם תחילה כדי שתוכלו להסיר בקלות את הקליפה אחר כך.

המתכונים לשטרודל התפוחים הקלאסי כוללים בדרך כלל חמאה וביצים, אבל כל זה חסר כאן, כך שבבטחה אפשר לקרוא למנה הזו רזה ולאכול בתענית.

רכיבים:

• 380 גר'. קמח חיטה
• 140 מ"ל. מים
• מעט שמן זית
• קצת חומץ
• 4 תפוחים בינוניים
• 60 גר'. צימוקים
• כמה אגוזי מלך
• כמה שקדים
• 1 בננה
• קינמון
• כמה חמוציות אם רוצים

בישול:

1. מערבבים מים, מלח וחומץ. מנפים את הקמח דרך מסננת מספר פעמים, ואז יוצקים אותו למים, ללוש את הבצק, יוצקים בהדרגה את שמן הזית.
2. יש להשאיר את הבצק לזמן מה בזמן הכנת שאר המרכיבים. מקלפים תפוחים, חותכים לחתיכות.
3. טוחנים אגוזים, שוטפים צימוקים כמו שצריך, מערבבים הכל במיכל אחד, מוסיפים קינמון.
4. מרדדים את הבצק דק מאוד, פורסים את המילוי וצובטים את השוליים. אופים עד לבישול מלא.
5. בזמן שהשטרודל בתנור מכינים את הסירופ.
6. מערבבים חמוציות עם בננה, אם רוצים, אפשר להוסיף כל סירופ מתוק לפי הטעם, להעביר את המסה לבלנדר ולטחון עד לקבלת תערובת חלקה.
7. שמים את הסיר על האש עם הסירופ, מביאים לרתיחה ולאחר מכן אפשר להגיש עם שטרודל.

חשוב מאוד שלא יהיו גרעינים או גושים בסירופ המתוק, ולכן לפני ההגשה צריך לשפשף אותו במסננת מספר פעמים. בנוסף, במקום חמוציות או בננות אפשר להשתמש בכל פירות ופירות יער אחרים, בכל מקרה זה ייצא טעים מאוד.

כל המתכונים האלה נהדרים לתענית, המנות ישמחו את המשפחה והחברים שלך.