איך לאכול נכון במהלך יום העבודה. קייטרינג לחברות: איך מתארגנים

הרבה אנשים רובזמן עבודה, ביצוע פונקציות מסוימות. העבודה מביאה עונג מוסרי ועצמאות חומרית, קובעת את חיי היומיום של אדם. אורח החיים של האדם ודרך האכילה שלו קשורים זה בזה - אם אתה עובד בלילה, לא סביר שתקשיב לעצות לגבי תזונה נכונה. במאמר זה נדון בעקרונות אכילה בריאהבעבודה, בואו נדבר על טעויות נפוצותתְזוּנָה.

איך לארגן אוכל במשרד?

אכילה בריאה בעבודה יכולה וצריכה להיות מאורגנת לפי כל הכללים. עם יום עבודה של שמונה שעות, קל מאוד להפוך ארוחה סטנדרטית לטובה לבריאות שלך.

לעולם אל תדלג על ארוחת הבוקר, גם אם אתה רוצה לישון עשר דקות נוספות, כי היכולת שלך לעבוד לאורך היום תהיה תלויה בארוחת הבוקר הנכונה.

אכילה בעבודה שונה בכל מקום. בחלק מהחברות העובדים נאלצים לעבוד ללא הפסקות צהריים, בעוד שבאחרות מארגנים חטיפים מהירים מספר פעמים ביום.

חשוב לזכור שכל כריכים, עוגיות, ממתקים או וופלים מכילים פחמימות ושומנים שרק יזיקו לגוף. הימנע ממזון מהיר בעבודה. אם מסיבות תה כאלה מתקיימות באופן קבוע במשרד בו אתם עובדים, אז רצוי לא להגיע כלל לאירועים אלו, או פשוט לאכול פירות עם תה או קפה. תפוז, תפוח או קיווי ישמרו על הדמות וישביעו את הגוף בויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

לא כדאי להיסחף עם קפה, בהרבה זנים של תה ירוק יש אותה כמות של קפאין, אבל תה הרבה יותר בריא. כשאתם מרגישים צמא, שתו מים, כי כיום אנשים רבים סובלים מהתייבשות.

עלינו להשתדל לאכול לפי לוח הזמנים – לא לדלג על ארוחת בוקר, לא לעבור צהריים במשמרות ולנשנוש בערך באותו זמן. אם אתה אוכל לפי השעון, אז הגוף יעבוד בצורה חלקה, כאילו על לוח הזמנים.

במשרדים רבים מוקצים הפסקה מיוחדת לארוחות. אם יש לכם ברירה, אז בהחלט עדיף לסעוד בחדר האוכל או לאכול אוכל שהובא מהבית.

בְּ אוכל מהירבעבודה, אכילה מבתי קפה ומסעדות עדיף לא לשתות סודה מתוקה קרירה, שכן משקה זה מעורר את התיאבון ומשבש את תהליך העיכול.

בבחירת אוכל בבית קפה, שימו לב לאופן הכנת כל המנות, הרטבים והתוספות. עדיף להזמין ארוחת צהריים קבועה הכוללת מנה ראשונה, סלט, מנה שנייה בשרית, תוספת ותה. עם נטייה ל משקל עודףרצוי לצמצם את התוספת למינימום ולהגביל את עצמכם לחתיכת לחם אפור אחת.

תזונה נכונה בעבודה: לוח משמרות

תזונה נכונהבעבודה ב לוח משמרותדי קשה לארגן, כי יש אנשים שצריכים לעבוד 12 שעות ביום, בעוד שלאחרים יש משמרות ערב ולילה. לתזונה של אדם שעובד 12 או אפילו 24 שעות יש מאפיינים משלה.

אם אתה רוצה להקפיד על דיאטה בריאה לעבודה במשמרות, אז אתה צריך לשמור על זמני הארוחות שלך ואת הדיאטה שלך קרוב ככל האפשר לדיאטת סוף השבוע שלך.

זה מאוד מזיק לגוף לא לאכול כלום במהלך יום העבודה, ובבית לנסות להדביק כמויות גדולות של אוכל, אבל אסור "לארוחת צהריים" בשתיים או שלוש לפנות בוקר, גם אם אתה ער בשעה עֲבוֹדָה.

סעדו בזמן המוכר ביותר לגוף שלכם, למשל, בשעה שמונה בערב, אבל אסור להתעלל בתה או קפה חזק. בבוקר אתה יכול לאכול את ארוחת הבוקר הרגילה שלך.

מזון מהיר בעבודה: טעויות נפוצות

על טעויות תזונתיות חסרות משמעות בעבודה, אנחנו משלמים עם הבריאות שלנו, בריאות טובה, מרץ.

אנו מציגים את הטעויות הנפוצות ביותר:

• דילג על ארוחת הבוקר;
• לחמנייה או עוגיה במקום פירות וירקות;
• אכילה מופרזת;
• חוסר במוצרי חלב בתזונה;
• חלוקה לא נכונה של הערך התזונתי של המזון;
• חוסר מים ו מספר גדול שלבָּשָׂר;
• השימוש במזון מהיר ומוצרים מוגמרים למחצה.

אני מקווה שמאמר זה יעזור גם למנהל משרד צעיר וגם מתחיל וגם למומחה. למעשה, מגוון כלי הכתיבה כל כך גדול, ולפעמים נדמה שהמשרד מוכן לקלוט כמעט את כל מגוון כלי הכתיבה החל מכפתורים ואטבים ועד לציוד המשרדי החכם ביותר...

להלן אפרט תחילה את המוצרים הנחוצים ביותר לתפקוד של כל משרד לחלוטין, ולאחר מכן אעבור לרשימה מורחבת יותר, בה כל אחד יכול למצוא תשובות לעיסוקו.

בסוף מאמר זה, תוכל לקנות את כל מה שאתה צריך מהרשימות למטה של ​​מה שהמשרד שלך צריך. אתה רק צריך לרשום את מספר הסחורה הנדרש ולהוסיף לעגלה מבלי לצאת מדף זה. המוצר נבחר בקפידה ומותאם כמעט לכל משרד על עיקרון האיכות על המחיר. מבחר סחורות זה מתאים למי שרוצה לקנות בזול ולחסוך ברכישת כלי כתיבה, ולמי שרגיל להשתמש בסחורה שעולה על מחירו שלהם באיכות.

הכי הרבה עבור כל משרד TOP-30:

• 1. נייר מדפסת A4;
• 2. תיקים למסמכי A4;
• 3. מהדק;
• 4. מהדקים למהדק;
• 5. ניקוב חורים;
• 6. מהדקי נייר (אם אין הרבה מה להדק, מהדקי נייר בגודל 28 מ"מ הם אידיאליים);
• 7. מספריים;
• 8. קוביות נייר לתקליטים;
• 9. מדבקות עם שכבת דבק (לתזכורת, למשל, על KanBan);
• 10. סימניות פלסטיק או נייר;
• 11. סמנים להדגשת טקסט;
• 12. טושים קבועים (דקים או עבים, תלוי בסוג הפעילות);
• 13. עטים כדוריים כחולים וכל צבע אחר (או עטי ג'ל או רולרבול אם רוצים);
• 14. עפרונות גרפיט;
• 15. מחדד;
• 16. מעמד לעטים, מהדקי נייר וציוד משרדי;
• 17. מעמד לבלוק נייר;
• 18. מגשים לניירות (אנכיים או אופקיים);
• 19. סל פסולת נייר;
• 20. מקל דבק ו-PVA;
• 21. סרט כתיבה וסרט אריזה;
• 22. תיקייה לאחסון או העברת מסמכים, כגון קלסר;
• 23. מתקן טקסט;
• 24. ספר מכתבים;
• 25. קלסרים ממתכת (קליפסים לניירות);
• 26. מחקים;
• 27. מחשבון;
• 28. מעטפות דואר;
• 29. נגד הידוק (מרחיב פלטה);
• 30. מפיות לציוד משרדי.

חשוב, אבל לא לכולם! נייר מכתבים לפי פרופיל.

• 1. רשם תיקיות - משמש בעיקר בראיית חשבון או מחלקה המעבדת ומאחסנת כמות גדולה של מידע בצורת נייר (דוחות, עותקי מסמכים...);
• 2. תיקייה עם קבצים - יכולה להיות נוחה גם לשליח למסירת מסמכים, וגם למנהל לשמור את המידע הדרוש בהישג יד;
• 3. תיקייה על הכפתור – תיקייה זו נוחה בעיקר לשליח להעביר ולהחליף מסמכים בין סניפים או לשותפים שלכם;
• 4. תיקיות תיקים;
• 5. תיקייה על טבעות;
• 6. לוח שולחן או קיר;
• 7. דיו בול - לא נעשה בו שימוש בכל מחלקה או חטיבה (בעיקר הנהלת חשבונות, מחסן, קבלה...);
• 8. יומן נייר או מחברת;
• 9. בטנה לכתיבה;
• 10. סרגל;
• 11. לוחיות שם;
• 12. תגים.

תכנון, בקרה...אסטרטגיה, סיעור מוחות!

אני גם רוצה לציין שכיום כמעט בכל משרד ניתן למצוא ציוד מצגות או לוחות לשימוש אישי:

• 1. לוח סימון מגנטי על הקיר;
• 2. לוח שעם;
• 3. פליפצ'רט - לוח סימון מגנטי על חצובה או על גלגלים;
• 4. לוחות זכוכית - יכולים לשמש כפריט פנים או להצגה ו סיעור מוחות;
• 5. אביזרי לוח - מגנטים, ספוג מחק, ספריי וטושים ללוח;
• 6. פנקסים לפליפ-צ'ר.

רשימת חפצי הבית הנחוצים ביותר למשרד

לא חסר חשיבות הוא רגע הניקיון וההיגיינה. להלן רשימה של חפצי הבית הנחוצים ביותר למשרד:

• 1. כימיקלים ביתיים- לשטיפת הרצפה והקירות, לשירותים, לרהיטים, לזכוכית ומראות ... לשטיפת כלים;
• 2. מגבונים לניקוי בהתאמה;
• 3. כפפות לניקוי ביתי;
• 4. טיפול אישי הוא סבון נוזלי, מגבונים לנייר...

עבודה נוחה נקייה ומסודרת! ללא הפרעה ו עבודה יעילההמשרד תלוי ישירות באספקתו ... הצלחה ושגשוג!!!

רבים מתושבי העיר מבלים את רוב זמנם בעבודה, כך שנושא התזונה במהלך היום די חריף. מומחים בתחום התזונה אמרו ל-RIAMO איך לארגן ארוחות במשרד ואיך להרכיב נכון תפריט, כמה פעמים ביום צריך לאכול ולמה מסוכן להתעלם מהפסקת הצהריים.

בעיות מזון במשרד

עובדי המשרד. צילום: flickr.com, המועצה הרוסית

לתזונה יש השפעה רצינית על בריאות האדם בכלל, כולל הביצועים שלה. תזונה נכונה מפחיתה את הסיכון לפתח מחלות כרוניות חריפות ומחמירות, אומרת התזונאית Margarita Koroleva, ראש המרפאה, מחברת וראש פרויקט משלוח המזון הבריא של Royal Diet.

"על פי הנתונים הסטטיסטיים של ארגון הבריאות העולמי, תזונה היא אחד הגורמים העיקריים המשפיעים על בריאות האדם. אז, גורמים גנטיים קובעים את זה רק ב-7 - 9%, בעוד שתזונה - יותר ממחצית", אמרה המלכה.

אחת הבעיות העיקריות שעומדות בפני עובדי המשרד היא הפרת המשטר והתזונה. יש אנשים שמעדיפים מזון מהיר וזול, אחרים משתדלים לא לצאת להפסקת צהריים כדי שבגלל הזמן הנחסך יוכלו לחזור הביתה מוקדם, ואחרים "מספיקים" עם חטיפים מזיקים במהלך היום. כל זה, לדברי התזונאית, מומחית המותג Nutrilite Yulia Bastrigina, עלול להוביל להפרעות מטבוליות ולעודף משקל.

מגבלות עבודה במשרד פעילות גופנית, האט תהליכים מטבולייםאורגניזם, ו הרגלי אכילהבדרך כלל לא משתנה.

"ההבדל בקלוריות הנכנסות והיוצאות מוביל לעלייה במשקל אצל אנשים שעברו לעבודה בישיבה. כן, ואיכות המזון יורדת בצורה ניכרת: העומס המתמיד גורם לך להזמין אוכל ממוסדות מזון מהיר סמוכים, שבהם האוכל מכיל תכולת קלוריות גבוהה, או לא לאכול בכלל, בסמוך על ארוחת ערב דשנה. תוסיפו לזה חוסר שינה ומתח מתמיד, שעלול להוביל לאכילה בלתי מבוקרת, ו תוצאה שליליתלא ישאיר אותך לחכות זמן רב", אומרת המלכה.

תִכנוּן

מומחים הסכימו פה אחד שתכנון דיאטה הוא הפתרון לבעיה. גם אם למשרד שלכם אין מזנון, כיום ישנם שירותים רבים למשלוח אוכל למשרד לכל טעם ותקציב, ולא רק מזון מהיר. זה יאפשר לך לתקן ולתאם את לוח הארוחות שלך.

"זה הגיוני לחשוב מה תאכלו מראש ותצייר רשימה לדוגמהמנות לשבוע, כדי שיהיה מקום לבשר, ודגים, וירקות, ופירות ים, ועופות, כי אין דבר משעמם יותר מאותה ארוחה בכל יום. זה המקום שבו שירותי משלוח צהריים למשרד יכולים להיות שימושיים, במיוחד אלה שבהם אתה יכול לעצב מראש את הדיאטה שלך", אומר השף אנטון פרוקופייב.

בתורה, מרינה גייסינסקאיה, גסטרואנטרולוגית ותזונאית במרכז הקליני והאבחון של Medsi במוסקבה, ממליצה לחשב באופן גס את מספר החטיפים במהלך היום, כמו גם מאילו מוצרים הם יהיו מורכבים.

"זה יעזור להפוך את התזונה לבריאה ומאוזנת ככל האפשר. אל תשכח את זה רע ארוחות מאורגנותעשוי להוביל להתפתחות מחלות שונות מערכת עיכול. והפתולוגיה של דרכי המרה - קיפאון מרה, cholelithiasis - היא חברה תכופה של אנשים שממעטים לאכול ולדלג על חטיפים", מסביר הרופא.

ארוחת בוקר

ארוחת בוקר. צילום: flickr.com, עם רוח

מומחים ממליצים להתחיל את היום עם ארוחת בוקר טובה, שאמור להיות בשעה הראשונה לאחר ההתעוררות.

“עדיף לאכול ארוחת בוקר באווירה רגועה, כמובן, רצוי לעשות זאת בבית כדי שלא תסבלו מכאבי בטן בעבודה בבוקר. לארוחת הבוקר, עדיף לאכול מוזלי או דגני בוקר מלאים מבושלים במים, אפשר להוסיף להם חתיכות של פירות טריים, אגוזים, זרעים, פירות יבשים, פירות יער. אפשרות ארוחת הבוקר הזו היא השימושית ביותר", אומרת התזונאית מרגריטה קורולבה.

לדברי גייסינסקאיה, האופציה הטובה ביותרארוחת הבוקר היא שיבולת שועל.

"ארוחת הבוקר יכולה להיות חלבית. לְהַתְאִים זנים רזיםגבינת קוטג' או יוגורט, אליהם ניתן להוסיף ירקות, עשבי תיבול, או פירות טריים. וריאנט נוסף ארוחת בוקר נכונה- חביתה בתוספת ירקות וירקות", אומרת המלכה.

גם את ארוחת הבוקר, אגב, כדאי לתכנן מראש, בגישה הזו הבוקר לא יהיה קדחתני, לא תצטרכו לאכול משהו מזיק, ויש פחות סיכוי שפשוט תישארו רעבים.

פרוקופייב ממליץ להימנע מאכילת מזון יבש, וגם אם ישנת יתר על המידה ויש מעט זמן, לפני היציאה מהבית כדאי לשתות לפחות כוס תה או כוס קפה עם סנדוויץ', ואז לאכול בצפיפות רבה יותר כבר במקום. במשרד.

תזונה חלקית

לאחר ארוחת הבוקר, לא כדאי לחכות בכאב להפסקת צהריים. אז, Gaysinskaya ממליצה לאכול לעתים קרובות ובחלקים במהלך היום, אתה יכול לעשות מרווח בין הארוחות של כ 2.5 שעות, אבל המנות צריכות להיות קטנות - 200-250 גרם כל אחת. זה עוזר להימנע תחושה חזקהרעב בערב.

לדברי בסטריגינה, מוצרי חלב מושלמים לנשנוש, במיוחד אם משלבים אותם עם פירות יער. אתה יכול גם לקחת איתך אגוזים, פירות יבשים, קפיר, מיצים עם עיסת ללא סוכר, מיצי ירקות, צ'יפס מירקות או פירות, לחמניות דגנים.

"אנחנו מבלים את רוב זמננו בחדרים מחניקים ובפקקים מוגזים, והגוף שלנו זקוק לנוגדי חמצון. כדי לחדש את האספקה ​​שלהם, הכינו לעצמכם שייק פשוט ובריא: חממו תערובת קפואה של פירות יער או פירות קיץ (דומדמניות, דובדבנים, שזיפים) במיקרוגל, הוסיפו קצת סוכר או תחליף אם אתם חוששים להרוויח עודף משקל, קורט שומשום. אם תרצה, ניתן להוסיף יוגורט או קפיר למשקה", מייעץ הרופא.

אֲרוּחַת עֶרֶב

אֲרוּחַת עֶרֶב. צילום: flickr.com, Heinrich-Boll-Stiftung

ארוחת צהריים מלאה תיתן לכם כוח להמשך היום, ותעזור "להקל" את ארוחת הערב, ולכן לא רצוי להתעלם מהפסקת הצהריים. זה טוב אם אתה מצליח לאכול קערת מרק חם לארוחת צהריים, אומר פרוקופייב.

"ארוחת צהריים היא הארוחה העיקרית של היום, היא מהווה לפחות 50% ערך אנרגטימנת מזון. אגב, שעת הצהריים המסורתית של 13 - 14 שעות לא נבחרה במקרה. ככלל, בשלב זה, החוזק הפיזי והנפשי של אדם שואף לאפס, ויש צורך דחוף לחדש את מאגרי האנרגיה של הגוף", מסבירה המלכה.

היא לא ממליצה לבלות הפסקת צהריים ליד השולחן שלך, עדיף לשנות את המצב ולהסיח את דעתו מהעסקים.

"הבחירה הטובה ביותר תהיה כל סלט, נתח בשר, עוף או דג עם תוספת קטנה. רטבים ו מאכלים שומנייםעדיף לא לאכול, או לפחות לנסות לשלב אותם עם סלטים קלים. בנוסף, מזון איטי יאפשר לך לא לאכול יותר מדי", בטוח המומחה.

העיקר הוא תזונה טובה. אז, היעדר דגנים ודגנים בתזונה, למשל, לחם העשוי מקמח טחינה גסה, יכול ליצור מחסור בויטמיני B המתדלקים את מערכת העצבים.

"אבל עודף של ממתקים פשוט "ישרוף" את שאריות הויטמינים של הקבוצה הזו: הם ישמשו לניצול על ידי הגוף פחמימות פשוטות. הֶעְדֵר דגי יםעם התמקדות מתמדת בפופולרי לָאַחֲרוֹנָה חזה עוףאו בשר יוביל למחסור ביוד וחומצות שומן רב בלתי רוויות, שעוזרים למוח לעבוד ביעילות ובפרודוקטיביות", הסביר באסטריגינה.

עסקית צהריים מלאה עם סלט ירקות, מנה ראשונה ושנייה במחיר סביר תהיה הפיתרון הכי טובהיא חושבת.

הפסקת קפה

המשקה הקלאסי לעובד במשרד הוא קפה. עם זאת, ההשפעה הממריצה שלו מוגזמת מאוד, שכן קפה רק "דורבן" את הקולטנים במוח, ועד המחצית השנייה של היום הוא מכלה לחלוטין את המשאב שלהם.

"לרוב, אם התזונה מאוזנת ומועשרת במגוון ויטמינים, מינרלים ופיטו-נוטריינטים, ייתכן שלא יהיה צורך בקפה - כבר תרגישו ערניים ו מלא באנרגיה", אומר התזונאית.

אֲרוּחַת עֶרֶב

אם אתה אוכל נכון במהלך היום, אל תשכח מחטיפים בריאים, אז עד ארוחת הערב לא תהיה תחושת רעב חריפה. אז, זה יכול להיעשות קל ושימושי ככל האפשר, ללא סיכון של אכילת יתר. לארוחת ערב, עדיף לתת עדיפות מנות דגיםעם ירקות.

אגב, מומחים ממליצים לא לגווע ברעב אחרי השעה 18.00, ולזכור שהארוחה האחרונה צריכה להיות שלוש עד ארבע שעות לפני השינה.

אירינה איבנובה

ראית טעות בטקסט?בחר אותו והקש "Ctrl+Enter"

"המשרד הנכון" - סדרת חומרים כיצד לארגן את יום העבודה שלך ו מקום עבודהכך ששמונה השעות היומיות בין כותלי המשרד מועילות לא רק לקורות החיים ולחשבון הבנק, אלא גם לגוף ולבריאות. בארבעה מאמרים נסקור מקרוב את כל ההיבטים של מעונות המשרד ובעזרת מומחים נספר לכם איך לאכול, מה לחפש ומה לעשות בין משימות העבודה כדי להפוך את המשרד שלכם לנכון באמת. . הפרויקט המיוחד הוכן במשותף עם VELLE - חטיף בריא לעובדי המשרד.

האטרקטיביות של החברה לעובדים נובעת מזמן לא רק ממשכורות גבוהות. המנהיגים של היום מבקשים למשוך את האנשים הטובים ביותר, בין היתר באמצעות עיצוב שטחי משרד, שעות עבודה גמישות, קורסים ארגוניים או ספורט, ובשנים האחרונות הם גם ניצלו את טרנד האכילה הבריאה. אכילה תוך כדי תנועה כבר מזמן לא אופנתית, אבל שתיית שייקים בבוקר והבאת שמונה מיכלי אוכל בכל יום – להיפך, ולו רק בגלל שזה משפיע ישירות על כמות הזמן האישי, היעילות ובהתאם, מראה חיצוני. איזה סוג של תזונה עושה משרד נכוןהשף של תעשיות החלומות איבן דובקוב ומעצב הפנים איוון פרוסקורין סיפרו איך מכינים תפריט ליום, מהו החטיף הטוב ביותר, מה אוכלים לארוחות בוקר וערב, איפה מאחסנים אוכל ואיך הופכים את המטבח בעבודה למקום של כוח. .

איבן דובקוב

שף החברה
תעשיות חלומות

על תזונה חלקית ותפריט ליום

אנו מוציאים הרבה אנרגיה אם אנו אוכלים לעתים רחוקות וצפיפות. מכאן, למשל, המסורת לישון אחרי ארוחת הערב. אני עצמי עבדתי במשרד, אז אני יכול לדמיין בצורה מושלמת איזה מצב רוח אתה מקבל אחרי ארוחת צהריים דשנה. במצב הזה תזונה חלקיתבהחלט יכול להיות פתרון שימושי ונכון.

אם אתה יכול, אכל ארוחות קטנות כל שלוש עד ארבע שעות.

אבל חיים ב עיר גדולה, כל יום אנו מתמודדים עם עבודות עומס, פגישות עסקיות, מעבר ממקום למקום. כתוצאה מכך, תזונה חלקית הופכת לחטיפים, ואוכל בריא הופך לברים, קפה מתוק וגוזינאקי. אין לזה שום קשר לאורח חיים בריא. חלופה טובהעוגיות ובייגל - פירות יבשים ואגוזים, אבל זה יהיה שגוי ואפילו מזיק לאכול רק אותם.

אני אספר לכם איך עובד היום במטבח המשרדי שלנו. משעה 10:00 עד 12:00 - ארוחת בוקר. אנחנו מבשלים דוחן או דייסת שיבולת שועלעל המים עם בננות. כל המתיקות בו היא מבננות, אנחנו לא מוסיפים סוכר. שמנו אליו צלחות עם שוקולד מריר מגורר, אגוזים ומשחת אגוזים תוצרת בית. כל אחד יכול לעלות ולבשל את המנה שלו ממרכיבים שונים.

זה לארוחת הבוקר שאתה צריך לאכול אוכל,
עשיר בסוכרים.

זה, כמובן, בערך סוכרים נכוניםנמצא בעיקר בפירות ובדבש. ראשית, אוכל כזה עוזר להתעורר, להרגיש עליז ולהגיע לעבודה. שנית, כך אנו שוללים תהליכי תסיסה שיכולים להתחיל בבטן אם אוכלים ממתקים בלילה. בנוסף, פירות הם סט שלם של אלמנטים הנחוצים לחיים: סיבים, מינרלים וויטמינים.

בשעה 10:30 מכינים מיצי ירקות סחוטים טריים. לאוהבי פירות יש במטבח מכבש הדרים ידני וסלסלת תפוזים שלמה. במקביל, אנו מציעים לעובדים שייק מפירות יער ובננות ועוד ירוק מתרד ונענע.

תזונה חלקית - הבסיס של הרפואה ההודית העתיקה

המגמה לתזונה חלקית התעוררה יחד עם האופנה למסורתית ו רפואה אלטרנטיבית. תזונה לפי השעון הביולוגי מוטפת באיורוודה, שמקורה בפילוסופיה ההינדית. בעקבות משנתם של חכמי קדם, היום מחולק למספר תקופות, המסונכרנות עם מיקומה של השמש בשמים והשעון הביולוגי שלנו. בהסתמך על התקופות הללו, מציעים חסידי שיטות האיורוודה לבנות גם את התפריט וגם את שגרת יומם.

אז, כשהשמש זורחת, ואדם רק מתעורר, הגוף שלו צריך הרבה אנרגיה. הזמן מ-6:00 עד 10:00 הוא הזמן הטוב ביותר לארוחת בוקר דשנה ועשירה שתמריץ את הגוף לקראת הישגי היום. תקופה זו נקראת "זמן קאפה". אחריו "זמן פיטה" - מ-10:00 עד 14:00, כשהשמש בשיאה. לפי האיורוודה, זה הזמן שבו הגוף סופג חומרים מזינים בצורה הטובה ביותר. ואז מגיע מחזור הערב, בו צריך להספיק לאכול ארוחת ערב, עד שבשעה 18:00 השמש שוקעת על מעגל חדש.

ארוחת הצהריים צריכה להיות שלמה, אז דרים תעשיות מכינה סלטים, מרק ומנות חמות. כמובן, אנחנו לא מדברים על אוליבייה או הרינג מתחת למעיל פרווה - רק מרכיבים טבעיים טריים. הצוות שלנו מקפיד על עקרונות התזונה הצמחית. זה אומר שאנחנו לא אוכלים בשר וגבינה. הבסיס למנות חמות הוא דגנים וירקות. אנו משתמשים גם בטופו, אספרגוס סויה, תערובות משחת קארי, אורבצ'י אגוזים, חומוס. אנחנו אוהבים להכין העתקים של מאכלים מסורתיים - למשל שמנת חמוצה עשויה מקשיו וחומץ תפוחים מוגשת עם בורשט.

ארוחת הצהריים מלווה בהכרח בלחם מלא, העשיר באלמנטים בריאים.

גם אם אדם אינו צמחוני, אמליץ לבטל חומרים משמרים ומזונות נוחות מהמזון. תזונה בריאה מבוססת תמיד על מרכיבים אורגניים וטריים.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשיטות הבישול. אוכל מטוגן הוא לא הכי בריא, כי בזמן הטיגון השמן משחרר חומרים מסרטנים וחומרים מזיקים אחרים.

אם תחליט לרצות את עצמך עם מנה מטוגנת, בחר קוקוס או זית (אבל תמיד שמן לא מזוקק) - יש להם הכי הרבה חוֹםשריפה.

חומרים שימושיים של מוצרים נשמרים היטב אם הם מבושלים או אפויים. אבל רוב הוויטמינים נמצאים ב מזון גולמי, אז הכלים העיקריים שלי במטבח הם בלנדר ומעבד מזון.

6 מוצרים ש
הכי טוב לחטיף

אֱגוֹזִים

הם מכילים את הדרוש חומצת שומן, כמו אומגה 3, שבלעדיה הגוף שלנו לא יכול לתפקד כרגיל. אגוזים תומכים בתפקוד המוח, עשירים בחלבונים וויטמינים כמו E, B6, סלניום, ברזל ואבץ. במיוחד עבור שימוש קבועממליצים על שקדים, קשיו, אגוזי לוז, יער ו אֱגוזי מלך. נכון, אי אפשר להגזים איתם: כל האגוזים הם מאוד אלרגניים ועתירי קלוריות.

פירות יער

עדיף להוסיף פירות יער לתזונה בקיץ ובסתיו, כשהם זמינים בליין שלנו, ולא מיובאים מ מדינות רחוקות. רופאים ממליצים על פטל כי הם מכילים חומצה אצטילסליצילית. פטל יהווה ישועה למי שסובל מכאבי ראש. הוא מכיל גם הרבה ויטמין A, C ופקטין.

זיתים

המוצר המכיל כמות גדולהויטמינים A ו-E, שימושיים לשיער ולעור. מאמינים ש שימוש תכוףזיתים מצמצמים את האפשרות מחלת לב וכלי דם, וערך תזונתי גבוה עוזר לשחזר במהירות את הכוח בזמן עבודה יתר בעבודה.

בננות

זהו מוצר נוסף למוח, כי בננות מכילות זרחן. למרות העובדה שהם עשירים למדי בסוכרים, הגוף סופג בננות היטב בשל הסיבים שגם מוצר זה עשיר בהם. אגב, מאמינים שריח הבננות יכול לדכא את התיאבון. אז אם אתה רוצה לאכול, אבל ארוחת צהריים לא צפויה בעתיד הקרוב, בננה היא בחירה טובה.

גזר

הוא מכיל הרבה קרוטן, אשר נספג בקלות בגוף. נכון, אכילת גזר ללא תוספים היא כמעט חסרת תועלת, עדיף לשלב את זה עם כמה טיפות. שמן זית. אז חומרים שימושיים נספגים טוב יותר. בנוסף, הגזר מכיל סידן, מגנזיום, זרחן ורשימה שלמה של ויטמינים.

פירות מיובשים

אם זה חורף או תחילת אביב ואין דרך להשיג פירות טריים באמת, מתאים גם תחליף יבש. פירות יבשים מומלצים במיוחד לעוסקים בעבודה אינטלקטואלית, שכן הם מכילים הרבה סוכרים. תמרים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים מתאימים לנשנוש, אבל כדאי להיזהר במנות, אחרת אפשר לעלות במהירות במשקל.

על צמחונות ארגונית

יש לנו הרבה עובדים זרים שעובדים בחברה שלנו, ולפעמים אנחנו מבשלים יחד מנות לפי המתכונים של המטבח הלאומי שלהם. במהלך תקופה זו, היינו משוכנעים שאם ניגשים לעניין בדמיון ובטעם, ניתן לנצח אפילו את המתכונים ה"בשריים" ביותר בעקרונות הצמחונות.

כן, צמחונות היא אופנתית, אבל מנקודת מבט רפואית היא מוכרת במדינות רבות בעולם. קהילות רפואיות רבות ממליצות דיאטה צמחוניתובזמן האחרון אני שומע יותר ויותר על ספורטאים מקצוענים שמגיעים לגבהים אולימפיים בלי לאכול בשר.

בגישה חכמה, תזונה שאינה כוללת מוצרים מן החי תהיה מאוזנת ובריאה.

לגבי מזונות-על

מְגַמָה שנים האחרונות- מזונות על. זֶה מזון צמחישמכיל הרבה יותר חומרים שימושייםמאשר באנלוגים. לדוגמה, גוג'י ברי מסווגים כמזונות-על. זרעי צ'יה, פולי קקאו. למרות העובדה שלפעמים השפעתם מוערכת יתר על המידה, זאת דרך טובהלהוסיף לתזונה שלך ויטמינים טבעיים. הודות לגלובליזציה, מזונות-על זמינים כעת בקלות בחנות ויש מאות מנות שתוכלו להשתמש בהן.

על פורמולות באוכל

יש הרבה נוסחאות שמציעות לחשב אֲחוּזִיםחלבונים, שומנים ופחמימות, ובהתאם לכך, להכין תפריט ליום. בשבילי זו גישה מתמטית מדי - זה כמו לנסות לחשב רגשות לאדם אהוב. כל המושגים והמערכות הללו גורמים לך להרגיש מבולבל. קל מאוד להכניס את עצמך למסגרת, אבל האם זה הכרחי?

נסו להרגיש מה יהיה האוכל המתאים לכם ביותר בשלב זה בחיים, וכמובן, העדיפו מוצרים טבעיים וטריים, עם כמה שפחות עיבוד במהלך הבישול.

אוכל הוא חלק בלתי נפרד מחיינו, בלעדיו פשוט לא נתקיים. האם אנחנו זוכרים את זה כשאנחנו אוכלים ליד המחשב או בריצה? אחר הצהריים, נסו להקדיש זמן לתהליך המסוים הזה, לדחות דברים. כאשר אנו מריחים מזון, הגוף פועל כראוי על ידי הפרשת רוק ו מיץ קיבה. אם נאכל לאט ובמודע, ללעוס מזון לאט, אז הוא נספג טוב יותר, נותן תחושת שובע ללא אכילת יתר. לכן, במקום לאכול חטיף בדרכים, תמיד עדיף לחכות 20-30 דקות חינם ולאכול בישיבה ובאווירה נינוחה. זכרו, מערכת היחסים שלכם עם אוכל ראויה לתשומת לבכם בדיוק כמו הקשרים האישיים שלכם, העבודה או הפנאי שלכם. כמו כל האמור לעיל, גם למה שאנו אוכלים יש השפעה על היווצרות האישיות. חשוב לזכור שאוכל הוא הנאה. תהנה!

לא סביר שתצליחו ליהנות מאוכל, אפילו מהבריא והטעים ביותר, אם המעסיק יאפשר לכם לאכול רק בישיבה ליד השולחן ליד המחשב. מטבח מאובזר ונוח הוא גם ערובה לבריאות, אם כי לא כל כך מובן מאליו. הנה המדענים מדינות שונותכבר יותר מעשר שנים הם משמיעים חצוצרה על הסכנות שבאכילה בדרכים או בתנאים צפופים: יש אומרים איזו מכה לכבד זה גורם, אחרים שאורח חיים כזה מוביל לכיבים בקיבה, ואחרים על דיכאון אפשרי ו הפרעות רגשיות. איך לאבזר את המטבח במשרד ולהפוך אותו למרחב מחיה נוח ובריא באמת, אמרה מעצבת פנים מקצועית.

מה צריך להיות

המטבח צריך קודם כל להיות פונקציונלי. ארוחות צהריים של כל העובדים שמביאים איתם יש להכניס למקרר. יתר על כן, רבים מאלה שדבקים אורח חיים בריאהחיים, מעדיפים ארוחות חלקיות - ייתכן שהם צריכים עד שלושה או ארבעה מקומות במקרר משותף.

באותו אופן, צריכים להיות מספיק תאי חימום לכל הצוות. ככלל, תומכי תזונה בריאה אינם משתמשים במיקרוגל, כי זה נחשב מזיק. אז מטבח ראוי באמת צריך להיות מצויד בתנורים: חימום בהם, למרות שזה לוקח קצת יותר זמן, לא מקלקל את האוכל. אם למנהיג באמת אכפת מבריאות הכפופים לו, הוא ישים כמה צידניות במשרד. ולא רק במטבח.

פריט חובה במטבח שאנשים רבים משתמשים בו הוא משטחים קלים לניקוי. לדוגמה, אבן מלאכותית, מתכת וחומרים למינציה מתאימים. זֶה שאלה חשובההיגיינה ואריכות ימים. אריחי קרמיקה מובטחים להחזיק יותר משנה, גם אם ילכו עליהם כמה עשרות אנשים מדי יום.

זה נהדר כשהמטבח דומה יותר לבית קפה. אפקט זה יכול להיות מושגת, למשל, בעזרת תאורה חמימה ונעימה, אלמנטים בהירים ופרחים טריים. במקום שבו אוכל לא מגיע ובו מזון לא מאוחסן, אתה יכול להשתמש בטפט - הם תמיד מוסיפים נוחות.

מה לא צריך להיות

במטבח המשרדי לא יהיו חפצים מיותרים, אסור שיהיה עמוס. לדוגמה, אם רק עובד אחד שותה מיץ סחוט טרי מכל הצוות, אז המסחטה היא פריט עודף. זה נכון במיוחד עבור חללים קטנים. אגב, לפעמים כדאי להיפטר מדברים שלכאורה חסרי תחליף - למשל מהמשטח. שימוש רציונלי בחלל במקרה זה יעזור לעמוד הארון.

אם לחברה יש לחלוטין הזדמנויות מוגבלות, מטבחים מוקמים במה ששימש בעבר בחצרי עבודה. אפשר לשים בתנאי מיקרוגל ומקרר קטן ולקרוא לזה מטבח. העיקר הוא שבחדר הנבחר צריך להיות לפחות חלון אחד וריחות האוכל לא צריכים להישאר לאורך זמן. במקביל, אם ב חדר עבודהאספקת מים וביוב מחוברים או, למשל, מותקן בו כיריים, אז זה מנוגד לחוק. יש לקבל אישור רשמי למטבח, יש להשיגו תכנית חדשה BTI (הלשכה למלאי טכני) ורק אז להתחיל לעבוד על אספקת תקשורת - בהתאם ל- נורמות סניטריותותקנות בטיחות אש.

יחד עם זאת, אסור ללכת רחוק מדי ולהפוך מטבח עובד לביתי. אחרת, העובדים לעולם לא יקומו מהשולחן.

איך אתה יכול להתנסות

לאחרונה, הסטודיו שלנו עבד על פרויקט מטבח במשרד. רצינו מאוד להוסיף אלמנט של אינטראקטיביות, אז הוספנו פונקציונליות חדשה לכל המשטחים: ארונות מטבח כוסו בצבע צפחה, ומשטחים אחרים נעשו מבריקים כך שניתן יהיה לכתוב עליהם עם גיר וטושים מיוחדים. כעת העובדים יכולים להשאיר זה לזה הודעות, הוראות, תזכורות. כל אחד יכול לקחת חלק בעיצוב, כך שהמטבח הפך לאזור חי ונפרד מהמשרד.

גישה לא סטנדרטית נוספת היא להכין שולחן בר. כעת מתפתח טרנד חדש- עובדים ואוכלים בעמידה. אומרים שזה עדיף לגב. אז זה נהדר לספק בחירה: מי שרוצה לשבת על כיסא גבוה, ומישהו יכול לאכול חטיף בעמידה.

לפני כמה שנים, מדענים ערכו ניסוי ארוך וחישבו כמה אוכל אדם אוכל במהלך חייו. התברר שב-70 שנה אנחנו צורכים כ-50 טון מהכי הרבה מוצרים שונים. שום דבר לא הולך בלי אוכל יצור חי, אבל אדם יכול לבחור בעצמו, אם זה יהיה 50 טון של צ'יפס והמבורגרים או אוכל בריא מן המניין. זה תלוי איך נבנית הדיאטה, האם העובדים במשרדים יהיו מעונים ומוזנחים או מצליחים ויפים. והנה הדרך השנייה היא יותר קשה, אבל בהחלט יותר מעניינת.

אנו מבלים יותר ויותר זמן בעבודה, וזו הסיבה שאנו אוכלים לעתים קרובות כל היום במשרד. ולא רק אנחנו אוכלים צהריים, אלא לפעמים אנחנו אוכלים ארוחת בוקר, ערב, שותים קפה או תה. לאחרונה, יותר ויותר תזונאים משמיעים אזעקה כי בשל תת תזונהבמשרדים, לעובדים יש בעיות עיכול, כושר העבודה שלהם פוחת. MirSovetov החליט להבין איזה סוג של אוכל צריך להיות במשרד כדי להבטיח ביצועים גבוהים ובריאות טובה.

לפי סקרים...

סקרים מרכז מחקראתר [email protected]: 38% מקפידים על סוג של דיאטה בעבודה, 25% אומרים שהם רעבים כל הזמן בעבודה, אז קשה להיות בדיאטה. 14% לא אוכלים בכלל בעבודה, 8% אוכלים רק חטיפים ו-40% אוכלים ממש במשרד, נמנעים ג'אנק פוד. מהדיאטנים: 48% מהנשים ורק 23% מהגברים. 19% אומרים שהם יורדים במשקל מהעבודה, ו-10% עולים במשקל. עובדים מקשרים זאת עם סוג המקצוע (41% מהנשאלים אומרים זאת), עם פעילות גופנית(35%), עבודה בישיבה (31%). ל-48% קל יותר לעשות דיאטה בעבודה מאשר בבית, ו-20% אומרים שקשה להם לעשות דיאטה במשרד.

תוצאות הסקרים של HeadHunter הראו כי 59% מהעובדים במשרדים מבלים שעה בצהריים, 28% - 45 דקות. 30% אוכלים בקפדנות מ-13 עד 14, ו-29% אוכלים ארוחת צהריים בזמן השחייה, מ-12 עד 16 שעות. ב-52% מהחברות, העובדים שולטים כמה זמן הם מבלים באכילת ארוחת צהריים. 59% מהנשאלים אמרו שהם בעצם מקדישים 30 דקות ישירות לאוכל, ומתקשרים עם עמיתים בשאר הפסקת הצהריים. 33% מהעובדים הולכים לקנטינה, 25% מהנשים מביאות אוכל מהבית, 26% מהגברים יוצאים מהמשרד כדי לסעוד במסעדה או בית קפה, 17% מהנשים אוכלות במקום העבודה. 21% אומרים שאין להם מספיק זמן לאכול, בעוד 45% מעדיפים לאכול רק בבית.

אכילה במשרד, עקרונות בסיסיים

1. לאכול מספר פעמים במהלך יום העבודה במנות קטנות, במקום רק לאכול ארוחת בוקר דשנה וערב בבית. לגוף קל יותר לספוג מנות קטנות, מה שמשפיע מיד על שיפור הביצועים.
2. בחר מוצרים טבעייםמסרב מזון מהיר, אטריות אוכל מהיר, מרקים בשקיות וכו' יש הרבה תוספים מלאכותיים, חומרים משמרים, צבעים במזון כזה, וזה בכלל לא שימושי.
3. אל תתעללו בחטיפי שוקולד, חטיפים, סודה - יש בהם יותר מדי סוכר, שעודף ממנו, לדברי מדענים ספרדים, משפיע לרעה על המוח.
4. הימנעו מקמח, מאפייה בעבודה - מוצרים מסוג זה הופכים אדם לעצלן ורדום, מובילים לעלייה במשקל.
5. תאכלו פחות כריכים – אוכל יבש הוא לא הכי טוב אוכל בריא, במיוחד למי שמנהל אורח חיים בישיבה בעבודה ומעט זז.
6. בהפסקות שתו ירוק - הוא מכיל חומרים רבים המחטבים את הגוף.
7. אין לשתות יותר משלוש כוסות קפה ביום, במיוחד לגברים - כמות גדולה של קפאין מסייעת בהוצאת סידן מהגוף, ולגברים היא משפיעה על העוצמה.
8. עברו בהפסקת הצהריים רק לאוכל ולשיחות מוסחות. זה מזיק לעיכול לדבר על ענייני עבודה בזמן האוכל.
9. הביאו פירות או פירות ביתיים לעבודה סלטי ירקות. אלו מוצרים נהדרים לחטיפים למשרד.
10. אגוזים טובים מאוד במשרדים או תערובות אגוזיםעם . קל להביא אותם למשרד, הם משביעים במהירות רעב וטובים לגוף.
11. לעולם אל תאכלו כאשר אתם לחוצים מצב קונפליקט, למשל, כשהבוס שלך צעק עליך וכו'. ראשית, תירגע ושתה כוס ירוק או נענע, תה קמומילאו קפה טבעי ורק לאחר זמן מה לאכול.
12. אם למשרד שלכם אין מזנון טוב או בית קפה בקרבת מקום, קחו אתכם אוכל וחשבו על התזונה שלכם כדי שתהיה שלמה.

מה טוב למוח

לכל עובד שמבלה זמן רב במשרד, קודם כל, מוצרים שימושיים לעניין המוח:

• דגים – הוא מכיל חומרים (אומגה 3) החיוניים למוח בזמן עבודה נפשית אינטנסיבית. בנוסף, דגים עוזרים למוח לחשוב בצורה ברורה ורגועה יותר;
• אגוזים – אגוזים מכילים דופמין, המפעיל תהליכי חשיבה. האגוז העשיר ביותר בחומר זה הוא אגוז, אשר במזרח נקרא "ארבעה מוחות";
• כרוב ניצנים - זה מגביר את יכולת הריכוז יותר;
• לימונים - ויטמין C שהם מכילים שורף מולקולות חמצן לא יציבות הגורמות להידרדרות. על פי ניסויים של מדענים בריטים, עלייה בתזונה של הלימון פי 1.5 גורמת לשיפור ביכולות האינטלקטואליות פי 4;
• אורז חום (לא מקולף) - כל אורז טוב למוח, אבל חום הוא הכי שימושי. מדענים יפנים ערכו ניסוי: הם חילקו עכברים ל-3 קבוצות - הראשונה אכלה אוכל רגיל, הקבוצה השנייה - אורז לבן, השלישית - חום. לאחר זמן מה הושלכו העכברים לבריכת מים ונצפו לראות מי ימצא את הרפסודה הנסחפת מהר יותר: אותם עכברים שאכלו אורז חום מצאו את הרפסודה מהר יותר מאחרים;
• גבינת קוטג' ומוצרי חלב - הם עוזרים העבודה הטובה ביותרנוירונים במוח (מסלולים לבנים בין תאי מוח). כתוצאה מצריכת מוצרי חלב, המידע עובר דרך נוירונים מהר יותר. תורמים גם לניקוי הנוירונים - ביצים וגבינה;
• רימונים - הם מטהרים את הדם, מקלים על עבודת המוח;
• תפוזים, קלמנטינות, אשכוליות - הם מכילים חומצות אמינו התורמות לבהירות מחשבתית טובה;
• דגנים - רק לא חמש דקות, המכילים מעט חומרים שימושיים בגלל העובדה שדגנים נתונים לעיבוד מיוחד, לרוב - ייבוש. דייסות שבושלו במשך זמן רב שימושיות - על פי מחקרים של מדענים בריטים, דגנים כאלה משפרים במהירות את תהליכי החשיבה, בנוסף, הם מרווים את הגוף בפחמימות מורכבות.