מחית בשר ביתית לתינוקות. כל מה שאתה צריך לדעת על בשר למאכלים ראשונים

כולם יודעים שמזון בשר הוא המקור העיקרי לחלבון ולמרכיבים תזונתיים רבים אחרים הדרושים לגוף הגדל של הפירורים. לכן, הורים תִינוֹקהם שואלים את עצמם: מתי ניתן להכניס את המוצר הזה לתזונה של הילד ואיפה עדיף להתחיל?

בואו להכיר אחד את השני טוב יותר...

בשר הוא המקור העיקרי לחלבון מן החי שגוף צומח זקוק לו כדי לבנות את התאים והרקמות שלו, לסנתז נוגדנים, אנזימים והורמונים. חלבוני בשר מכילים כמעט את כל חומצות האמינו החיוניות, וכן כמות משמעותיתובפרופורציות הכי נוחות. בנוסף, בשר מהווה מקור לוויטמינים מקבוצת B, בעיקר B 12, וכן סידן, אשלגן, מגנזיום וזרחן. ראוי לציין במיוחד את העובדה שהבשר עשיר בברזל heme יקר ערך. המשמעות היא שברזל בשר קשור לחלבון ההמוגלובין ובצורה זו הגוף שלנו תופס אותו בצורה הטובה ביותר. ידוע כי ברזל בשר נספג ב-30%, בעוד ברזל ירקות ופירות הוא רק 10%.

עם זאת, שומן מן החי לא יכול להיקרא במיוחד מוצר בעל ערךל גוף האדם. שומני בשר מכילים בעיקר רווי חומצת שומן, מה שגורם ליותר טמפרטורה גבוההההמסה שלהם והטמעה קשה יותר בגוף. יתרה מכך, בשל התוכן של חומצות שומן רוויות, שומנים מן החי הם אתרוגניים, כלומר, בתנאים מסוימים, הם יכולים לתרום לשקיעה של כולסטרול על הדפנות הפנימיות של כלי הדם. מנקודת מבט זו עדיפים לגוף שומנים עשירים בחומצות שומן רב בלתי רוויות כמו שמנים צמחיים וסוגים שונים של שמן דגים. התכונות הביולוגיות הטובות ביותר של כל שומני הבשר הן שומן חזירושומני עופות, שכן הם מכילים כמות מסוימת של חומצות שומן רב בלתי רוויות.

ערכו התזונתי של בשר נקבע גם על פי נוכחותם של חומרים מיצויים בו (בסיסי פורין, קריאטין, קרנוזין וכו'). חומרים אלו, כאשר מבשלים, עוברים למרתח ונותנים טעם ספציפימרק בשר. הם גורמים חזקים להפרשת קיבה, ולכן, מרק משמשים בתזונה של אנשים עם תיאבון מופחת, ובמקביל, השימוש בהם ממוזער בתזונה של תינוקות (שכן גירוי מוגזם עלול לגרום לעומס יתר של בלוטות העיכול).

עכשיו בואו נכיר בקצרה את התכונות של סוגי בשר שונים.

בשר בקר מכיל חלבונים מלאים, הכוללים כמעט את כל חומצות האמינו החיוניות והלא חיוניות הנחוצות לגוף האדם. יתר על כן, הוא מכיל די הרבה מינרלים. עם זאת, חלבוני בקר דומים חלקית לחלבוני חלב פרה, ולכן, עם אלרגיה בולטת לאחרון, לא נשללות תגובות צולבות לבשר בקר.

בשר עגל רך יותר מבשר בקר, מכיל חלבונים מלאים עוד יותר וקל יותר לגוף לעיכול. יחד עם זאת, כמות השומן בו מינימלית (1-2%), וזה גם יתרון. אולם ה"סכנה" של בשר מסוג זה טמונה בעובדה שחלבוני עגל אינם בשלים במובן מסוים בהשוואה לבשר בקר, הם תופסים, כביכול, עמדת ביניים בין חלבון חלב פרה לחלבוני בקר. לכן מתפתחים לרוב תינוקות שאלרגיים לחלבון חלב פרה תגובות אלרגיותולבשר עגל. במקרים כאלה, יש לנקוט משנה זהירות בעת אכילת בשר עגל.

בשר חזיר מכיל פחות רקמת חיבורמאשר בשר בקר, אז הוא רך יותר. תכולת השומן בבשר חזיר נובעת בעיקר מהחלק של הפגר בו משתמשים: לדוגמא, השקד מכיל כ-19% חלבון ורק 7% שומן, בעוד החזה מכיל רק 8% חלבון ו-63% שומן.

טלה קשה יותר מבשר בקר מכיוון שהוא מכיל יותר רקמת חיבור. הערך הביולוגי של חלבוני כבש תואם בערך לזה של חלבוני בקר, עם זאת, בשר כבש מכיל מעט פחות מלחים של אשלגן, זרחן וברזל. כבש הוא בשר בעל רמת אלרגיה נמוכה. IN תפריט ילדיםבשר כבש מוצג אחרון מכל סוגי הבשר, מכיוון שהוא שומני מאוד, ושומני כבש הם העמידים ביותר.

בשר סוס עשיר חלבונים יקרי ערך, מלחי אשלגן וברזל, יש בו מעט שומן יחסית. תכונות ביולוגיותהחלבונים שלו אינם נחותים בערכם מבשר בקר. לבשר סוס יש תכונות אלרגניות נמוכות ובעל טעם ספציפי.

בשר ארנבת הוא מוצר בעל תכונות תזונתיות מצוינות: שונה תוכן גבוהחלבון, ברזל, ויטמיני B, אשלגן, זרחן, מגנזיום ומינרלים נוספים. יש לו טעם עדין ותכונות אלרגניות נמוכות.

עוף, הודו מכילים חלבונים מלאים וקלים יותר לעיכול מאשר בשר בקר. לחלבונים של בשרים אלה יש סט אופטימלי חומצות אמינו חיוניות. כמות השומן בהם גדולה למדי, אך שומן זה כולל כמות מסוימת של חומצות שומן רב בלתי רוויות ולכן נספג בקלות רבה יותר בגוף. הבשר של תרנגולות, עוף והודו מכיל את הסט הדרוש של מינרלים וויטמינים. לבשר זה יש פחות רקמת חיבור בהשוואה לבשר בעלי חיים, ולכן הוא רך יותר, וכמות גדולה של מיצויים נותנת לו טעם נעיםולהריח. לבשר הודו יש את תכולת הכולסטרול הנמוכה ביותר ויש לו יכולת נמוכה לגרום לתגובות אלרגיות. לעוף, לצד יתרונות רבים, יש תכונות אלרגניות גבוהות מאוד. ככלל, ילדים שאלרגיים לחלבוני ביצה "רגישים" לכך.

הבשר של עופות מים (ברווז, אווז) עשיר בשומן. שומנים אלו בכמויות סבירות נוחים לגוף האדם בשל תכולת חומצות שומן בלתי רוויות וכמעט היעדרות מוחלטתכולסטרול, אך עדיין תכולת השומנים הגבוהה בבשרים הללו מגבילה במידת מה את השימוש בו בילדים של שנת החיים הראשונה.

תוצרי לוואי שונים במספר תכונות. יש להם הרבה פחות רקמת חיבור, אבל הרבה מינרלים וויטמינים. הכבד עשיר בברזל (ב-100 גרם בשר כבדמכיל כ-7 מ"ג ברזל, 100 גר' בשר חזיר מכיל יותר מ-20 מ"ג), ויטמינים A וקבוצה B, וגם, בניגוד למוצרי בשר אחרים, הוא מכיל הרבה חומצה אסקורבית(ויטמין סי). הכי הרבה ויטמין A בכבד בקר. מנה של 10 גרם לילדים (או 50 גרם למבוגרים) מספקת דרישה יומית מלאה לויטמין זה. IN כבד עוףכל כך הרבה חומצה פוליתוויטמין B 12 - תרכובות הכרחיות להמטופואזה תקינה. עם כל היתרונות שלו, אין להשתמש בכבד לעתים קרובות, מכיוון שהוא איבר המנטרל את כל התרכובות המסוכנות בגוף, ולכן זיהומים של חומרים אלו עשויים להיות במוצר הסופי. מסיבות אלה, הכבד בשנה הראשונה משמש רק עבור אינדיקציות מיוחדות: אנמיה, אוויטמינוזיס A, נטייה לזיהומים תכופים וממושכים. במקרים אחרים, מנסים לרשום את הכבד לאחר שנה ולתת לו לא יותר מפעם בשבוע (מנה מתאימה למנת בשר). הלשון מכילה מעט רקמת חיבור והרבה חלבון בדרגה גבוהה, מה שקובע את הספיגה הגבוהה שלה ואת ערכה התזונתי המשמעותי. יש הרבה חלבון מלא בלב, מלח מינרלי, כולל ברזל, אחוז שומן נמוך. במוח יש פחות חלבון ושומן גבוה יחסית (כ-9%), אך הם מכילים תרכובות יקרות ערך עשירות בזרחן ובחומצות שומן בלתי רוויות חיוניות. לריאה יש תכולת ברזל גבוהה במיוחד, אבל אחרת ערך תזונתיקָטָן. בתזונה של תינוקות, אתה יכול להשתמש בלשון, בלב, במוח. הכבד לתינוקות מתחת לגיל שנה נקבע רק על פי אינדיקציות.

בישול מנות בשריות בבית

סופלה בשר
הבשר, מנוקה מסרטים, גידים ושומן, מבושל, ואז עובר דרך מטחנת בשר פעמיים, חלב (תערובת של שד, פרה או חלב), מעט קמח, חלמוןומערבבים היטב. לאחר מכן מקפלים בזהירות את הקצפת ביצה לבנה, מפזרים את המסה שהתקבלה בתבנית משומנת בחמאה או בשמן צמחי, ואופים עד לריכוך כ-30 דקות. ניתן לבשל את המנה הזו גם באמבט מים.
בשר - 100 גרם, חלב - 15-20 גרם, קמח - 10-12 גרם, ביצים - ½ יח', חמאה - 3 גרם.
קציצות בשר
הבשר, מנוקה משומן וסרטים, מועבר במטחנת בשר פעמיים, יחד עם לחם ספוג בחלב או במים, מוסיפים חלמון, מעט חמאה וחלב, או ללוש היטב. מהמסה שנוצרת נוצרים כדורים קטנים ומבושלים במים רותחים במשך 10-15 דקות.
בשר - 100 גרם, לחם - 25 גרם, חלב - 30 מ"ל, 1 חלמון ביצה, חמאה - 5 גרם.
חשיש בשר
מנקים ורידים וסרטים ובשר מבושל עוברים במטחנת בשר פעמיים, בשילוב עם רוטב חלב (מערבבים את הקמח לתוך ¼ מנפח החלב, מוסיפים לנפח הנותר, שמים על האש ומניחים לרתיחה 5-8 דקות), ללוש היטב. מערבבים, מביאים לרתיחה, מתבלים בחמאה לפני ההגשה. בשר - 100 גרם, חלב - 15 מ"ל, קמח חיטה - 5 גרם, חמאה - 5 גרם.
להיכרות ראשונה עם מאכלים משלימים בשריים מתאימים סופלה בשר וחשיש, שאחרי הבישול רצוי לטחון שוב בבלנדר.

מתי ואיך להכניס מזון משלים?

כדי להכיר את התינוק עם בשר מתחיל בערך 8-9 חודשים. במקרים מסוימים (פיגור במשקל, אנמיה חמורה, מחסור חד בוויטמינים מקבוצת B), ניתן לרשום בשר מעט מוקדם יותר - מ-7, ולפעמים אפילו מ-6 חודשים. אבל החלטה כזו חייבת להתקבל על ידי הרופא המתבונן בתינוק. ובכל זאת, בשר, כמוצר מן החי, דורש מאמץ ניכר. מערכת עיכוללעיכול ולהטמעה, אז לא צריך למהר עם זה.

במקרה של בשר, בניגוד לכל שאר הסוגים, גיל ההקדמה תלוי מאוד בשאלה האם אנו מציגים מוצרים תעשייתיים או ביתיים. העובדה היא כי מחית בשר שהוכנה בתנאים תעשייתיים לרוב הומוגנית, כלומר קונכיות תאי שרירנהרס על ידי פגיעה לחץ גבוה. עיבוד כזה של בשר מקל מאוד על תהליך העיכול בגוף הילד שלו. במחית תוצרת בית, קרומי התא נשארים שלמים, מה שמקשה על תהליך העיכול וההטמעה. לכן בשר בצורת פירה הומוגנית מומלץ לתינוקות מגיל 8-9 חודשים, ו"תוצרת בית" מחית בשרצריך ללכת על השולחן לפירורים לא לפני 9-10 חודשים.

עבור היכרות ראשונה, ארנב והודו הם המתאימים ביותר: הם הכי פחות אלרגניים ובו בזמן עשירים בחלבונים יקרי ערך ותרכובות מינרלים. נכנסים לבשר חוקים כלליים. כדי להתחיל, הציעו לתינוקכם ¼-½ כפית פירה. אפשר לתת את זה צורה טהורה, או שאתה יכול לערבב עם מוצרים שכבר ידועים לילד - ירקות או דייסה. אם במהלך היום לא שמת לב לתגובות שליליות (הפרעות בצואה, נפיחות, כאבים בה, תגובות עור), למחרת אתה יכול לתת בערך 1 כפית של פירה. אם הכל בסדר לאחר מכן, במהלך 7-10 הימים הבאים, כמות הפירה עולה למינון הגיל המומלץ. בגיל 8-9 חודשים זה 30-40 גרם, עד 11-12 חודשים אתה יכול לתת לתינוק 50-70 גרם בשר ליום. שבוע לאחר מכן, תוכלו להציע לתינוק את סוג הבשר הבא. הטלה מוצג אחרון, מכיוון שהוא שומני למדי. עדיף להשתמש בפסל לאחר 10-11 חודשים. ככל שהפירורים מתבגרים, ניתן להחליף את מחית הבשר בסופלה או חשיש (ב-9-10 חודשים), ולאחר מכן בקציצות (ב-10-11 חודשים) ובקציצות אדים (עד שנה). העיתוי של "מעברים" אלו הוא שרירותי מאוד ונקבע על ידי כישורי הלעיסה של התינוק ונוכחות שיניים בקע.

ככלל, בשר ניתן באחת הארוחות היומיות - בצהריים. הכי הגיוני להציע אותו לקטנה יחד עם ירקות. בשילוב הזה הערך התזונתיהמוצרים גדלים, כשהם משלימים זה את זה היטב. מחית בשר שנותרה לאחר האכלה (גם תעשייתית וגם בישול ביתי) ניתן לשמור במקרר בכלי זכוכית עד 24 שעות או לפי הוראות היצרן.

באשר למוצרי בשר תעשייתיים לילדים, הם מיוצגים על ידי מספר סוגים: פירה הומוגנית, טחון דק וטחון גס. חלק מהיצרנים מייצרים גם קציצות לתינוקות גדולים יותר. לעתים קרובות בשר מיוצר בתערובת עם פסולת. למוצרים עם דרגת טחינה קטנה יותר, ככלל, יש כמה מרכיבים נוספים בהרכבם. הם עשויים לכלול מרק בשר, תבלינים, שומנים מן החי ( חמאה, בקר או שומן עוף, שומן חזיר), שמנים צמחיים, כמו גם חלב או חלבוני סויה. בנוסף, לעתים קרובות משתמשים בחומרי עיצוב ומסמיכים - עמילן, קמח אורז או סוֹלֶת. בנוסף, מוצרים משולבים מיוצרים באופן נרחב - בשר וירקות, בשר ודגנים.

דורופי אפאיבה,
רוֹפֵא יְלָדִים

דִיוּן

תגובה לכתבה "בשר: היכרות ראשונה"

בשר במזונות משלימים.. תזונה, הכנסת מזונות משלימים. ילד מלידה ועד שנה. טיפול וגידול ילד עד שנה: תזונה, מחלה, התפתחות. ארנב, ואז בשר בקר. עכשיו אני חושב על מה להזין אחר כך. כנראה הודו. ואז עוף.

בנות, איך הכנסתם סוג חדש של בשר? עכשיו הוא אוכל 60-70 גרם של הודו, אני רוצה להציג ארנב, אבל אני לא יכול לתת 60 גרם מיד, אני אתחיל עם כמה כפיות. והשאר הודו? אני מצטער שאני טיפש השאלה היא בשראתה יכול לערבב?

בפעם המיליון על מזונות משלימים.. תזונה, הכנסת מזונות משלימים. ילד מלידה ועד שנה. טיפול וגידול ילד עד שנה: תזונה, מחלה למרות שלפי הנורמות בשר קודם. בדרך כלל הזרקתי את הבכור לדעתי לפני ירקות, אז זה שלפני קאש מדויק לחלוטין.

דִיוּן

אני כבר נותנת לאניה בשר .. עוף ובשר .. אני מוסיפה אותו ישירות לדייסה ולפירה ..

הכנסתי יוגורט לילדים, ואז גבינת קוטג' - אני נותנת עם מחית שזיפים מיובשים. בולעת בהנאה. בשר עדיין לא הולך. לדעתי קרוב ל-9 חודשים. תמיד יש לי הרגשה שהוא עוד לא אוכל אבל משחק.. ובשר זו כבר ארוחה רצינית :)
אנחנו אוכלים דייסה על המים. לאחר שנה, אתחיל לבשל רגילים בחלב.

מתי להכניס דייסה ובשר? תזונה, הכנסת מזונות משלימים. ילד מלידה ועד שנה. טיפול וגידול ילד עד שנה: תזונה, מחלה, התפתחות. אנחנו מניקות + מאז 6 חודשים של מזונות משלימים, מתי מציגים דגנים ובשר?

סעיף: תזונה, הכנסת מזונות משלימים (בנות, מתי אפשר להכניס בשר למזונות משלימים?) אני לא יודעת על אופנה)) אבל הצגתי את זה רק לפני שבוע. אבל אנחנו יכולים להגיד GV kirdyk ... במהלך היום הוא לא לוקח שדיים בכלל, בלילה מקסימום פעם אחת (((המבוגר, מי ...

18103

הארוחה הראשונה היא בשר. איזה סוג של בשר להתחיל מזון משלים לילד. מתי וכיצד להכניס בשר למזונות משלימים לילד. קנו שימורים או הכינו בעצמכם. איך לבשל בשר נכון.

כאשר מתחילים להכניס מזונות משלימים מגיל 6 חודשים, יש צורך שתזונת הילד תכיל מזונות עשירים בברזל: כבד, בשר, דגים וקטניות בשילוב ירקות ודגנים, או מזונות משלימים מועשרים בברזל. בשר ודגים - המקורות הטובים ביותראָבָץ.

מחסור בברזלבילדים גיל מוקדםותינוקות היא אחת הבעיות הנפוצות שעלולות לגרום להשלכות חמורות על בריאות התינוק. לכן יש לשים לב למניעת מחסור בברזל.

IN חלב אםיש מעט ברזל, אבל הזמינות הביולוגית שלו מגיעה ל-50%, וזה הרבה יותר גבוה מזה של מזונות אחרים. לילד עד 6 חודשים יש מספיק מאגרי ברזל שהתקבלו מהאם במהלך תקופת ההיריון.

אחד מ הסיבות החשובות ביותרהתפתחות אנמיה מחוסר ברזלהוא היכרות מוקדמת מדי עם הדיאטה מוצרי חלב וחלב פרה מלא. כך, עד שנה, הכנס את השלם חלב פרהכמו משקה לא צריך להיות, ולאחר ההקדמה, יש להגדיל את הכמות בהדרגה.

כל סוגי התה (שחור, ירוק וצמחי מרפא) וקפה להפריע לספיגת הברזל, אז אל תשתמש בהם לפני שנתיים. לאחר תחילת גיל זה, אסור לשתות תה עם הארוחות.

כיצד להכניס נכון בשר למזונות משלימים

בשר הולך הכי טוב עם ירקות. בשר מכיל ברזל heme, ירקות מכילים ברזל שאינו המים, שילובם יחד מגביר את ספיגת הברזל מירקות ב-50%. לפיכך, ניתן לשפר מאוד את הזמינות הביולוגית של ברזל הכלול בצלחת עם ירקות או מזונות אחרים אם מוסיפים לו קצת בשר.

איזה סוג בשר להתחיל מזון משלים לילד?

רצוי בשר רזה: ארנב, הודו, עגל, כבש, עוף.

סוגים מסוימים של בשר הם יקרים, אבל כגון כבד הם זולים, וכן יתרונות תזונתייםיש גבוה. הכבד מכיל את רכיבי התזונה הבאים: אבץ, ויטמינים A, B ו-D, ברזל. זה קל למחית, מה שהופך את הכבד למזון משלים מצוין לאחר כ-7 חודשים.

מתי להציג בשר לתינוק שלך

יש להכניס בשר לאחר ירקות ודגנים, בערך 7-8 חודשים.

כמה להיכנס

אם תכניס כמות גדולה של בשר למזונות משלימים מוקדם, זה יוביל ל רמה גבוההצריכת חלבון והשפעות שליליות. כדי להגדיל את כמות הברזל בגוף, אתה צריך רק כמות קטנה של בשר!

	כמות, ליום
8 חודשים	5-30 גר'
9 חודשים	50 גר'
10 חודשים	50 גר'
11 חודשים	60-70 גר'
12-18 חודשים	70 גר'
1.5 - 2.5 שנים	80 גר'
מ 2.5 שנים	120 גר'

תכנית משוערת להחדרת בשר לתזונה ביום

יום אחד - 130-150 גרם מחית ירקות + 1-3 גרם שמן צמחי + 1 כפית. בשר ארנבת

יום 2 - 130-150 גרם מחית ירקות + 1-3 גרם שמן צמחי + 2 כפיות. בשר ארנבת

יום 3 - 130-150 גרם מחית ירקות + 1-3 גרם שמן צמחי + 4 כפיות. בשר ארנב וכו'.

יום 7 - 130-150 גרם מחית ירקות + 1-3 גרם שמן צמחי + 10 כפיות. בשר ארנבת

הגדל ל-50-60 גרם (1 כפית-5 גרם). עדיף לנווט לפי משקל או לפי צנצנת.

איזה בשר עדיף לילד: שימורים או תוצרת בית?

רופא הילדים יעץ לי להתחיל להכניס בצנצנות בשר מייצור תעשייתי שימורים של ילדים, כי. די קשה להכין מחית בשר ללא סיבים בבית לילד שעדיין לא יודע ללעוס. הסכנה היא שהילד יכול להיחנק בקלות. הבשר מהצנצנות בעל מרקם עדין, מוכן בקפדנות על פי תקני המדינה וחוסך זמן. עכשיו ברוסיה יש בקרת איכות קפדנית אוכל לתינוקות.

בשר זה נחות רק מתוצרת בית, כלומר. אם אתה מגדל בעצמך תרנגולי הודו ואחרים או קונה מחקלאים מהימנים שאתה מכיר.

איזה יצרן של ילדים בשר משומרבחר?

אתן מספר דוגמאות להרכב בשר הודו וכמות החלבון והשומן ל-100 גרם.

"נושא" מתחם:בשר הודו, גריסי אורז, שמן חמניות, מים.

חלבון: 10.9 גרם שומן: 8.1 גרם

"הסל של סבתא" רכיבים: פילה הודו, אורז, שמן צמחי, מים.

חלבון: 8.5 גרם שומן: 12 גרם

היינץ רכיבים: בשר הודו צונן, מי שתייה, קמח אורז, שמן חמניות, מיץ לימון.

חלבון: 12.7 גרם שומן: 3.7 גרם

"גרבר" רכיבים: מחית בשר הודו (40%), עמילן תירס ואורז (לצורך עקביות), שמן לפתית, שמן חמניות, מי שתייה.

חלבון: 10.4 שומן: 5.4.

"פרוטו נני" רכיבים: בשר הודו,קמח אורז,שמן צמחי, שמן תירס,מים.

חלבון: 12 גרם שומן: 4 גרם

"אגושה"מתחם:בשר הודו, קמח אורז, שמן צמחי, מי שתייה.

חלבון: 9 גרם שומן: 5.5 גרם

"סמפר" רכיבים: הודו 60%, קמח אורז, עמילן אורז, שמן צמחי, מים.

חלבון: 13.4 גרם שומן: 3.4 גרם

איך לבשל בשר לילד

אנחנו מבשלים היטב ומגללים את הכבד או הבשר במטחנת בשר או בבלנדר.

לתפיסה טובה של הילד של מוצר חדש (בשר), הוסיפו אותו למנה מוכרת ואהובה (ירקות או דייסה).

מתי אתה יכול לתת בשר לתינוקות ובאילו מנות, כדי שהמוצר ייספג בצורה הטובה ביותר, רופא הילדים שלך יגיד לך. יועצים מנוסים של החנות המקוונת "בנות-סונוצ'קי" יציגו בפניכם את מגוון המזון לתינוקות העשוי מבשר.

באיזה גיל אפשר לתת בשר לתינוק

אוכל למבוגרים מוצע לילדים מגיל 5 חודשים בשעה האכלה מלאכותיתומגיל 6 חודשים - בהאכלה חלב אם. המנות הראשונות הן דגנים קלים לעיכול, מחית ירקות ופירות. בשר - מזונות משלימים לתינוקות, עם עיבודם מערכת עיכולהילד מוכן להתמודד 1-1.5 חודשים לאחר הכנסת מחית ירקות או פירות לתפריט. המשמעות היא שיש להאכיל ילדים מגיל 6.5-7 חודשים במחית בשר, תלוי בסוג ההאכלה.

מתי להתחיל לתת בשר לתינוקות:

• אם עברו 5-7 שבועות מיום ההאכלה הראשונה;
• התינוק החל לחתוך שיניים;
• נצפים ריכוז נמוךהמוגלובין בדם;
• יש אינדיקציות לעלייה במשקל על ידי תינוק.

הכנסת בשר לתינוקות בגיל 7 חודשים מועילה לרקמות השרירים והעצם, מסייעת בחיזוק מנגנון לעיסה. לתינוקות הניזונים מפורמולה מלידה מומלץ להכניס פירה מעט מוקדם יותר, מגיל 6 חודשים בערך.

חָשׁוּב!

זה לא יהיה קשה לקבוע את הזמן שבו לתת בשר לתינוק אם אתה מאכיל על פי התפריט שנקבע בזמן ובהתאם לכללים. מנת מזון משלימה לא מספיק מלאה מ-5 חודשים עלולה להוביל לצורך הכנסת בשר בטרם עת לתפריט על מנת למנוע רככת ואנמיה.

איך להכין פירה לתינוקות

פירה מוכן מבשר, מנוקה בקפידה מעצמות, ורידים ושומן. הוא נמעך לעקביות של בשר טחון, ואז מבושל היטב במים רותחים על אש נמוכה במשך 20-30 דקות. לפני שאתה מבשל את הבשר של התינוק, אתה צריך להחליט על המגוון המוצר הזה. מומלץ להתחיל במזונות משלימים בשריים עם בשר ארנבת או הודו דל שומן ואנטי אלרגני.

טבלה 1. תכונות של זני בשר מומלצים אוכל לתינוקות

מגוון בשר	תוכן של חומרים שימושיים	מוזרויות
ארנב	הריכוז הגבוה ביותר של ברזל, זרחן וויטמינים B1, B2 בין שאר הבשרים	מזון דיאט דל קלוריות
		אנטי אלרגי
		נספג בקלות בגוף הילד
טורקיה	זרחן, סידן, ברזל, ויטמינים B ו-A	מפעיל את שרירי הלב וכלי הדם
		משפר את התיאבון
		אינו גורם לאלרגיות, משפר חסינות
עגל	מכיל הרבה קרוטן, מגנזיום, אשלגן וזרחן	מסייע בחיזוק רקמות השרירים והשלד
		מפתחת חזון
עוף	מועשר בקומפלקס של חומצות אמינו וברזל	הוכנס לתוך הדיאטה בזהירות, כי בכמויות גדולות זה יכול לגרום לאלרגיות
בשר חזיר	תכולת שומן גבוהה	זה חייב להיות מנוהל בזהירות, זה יכול לשמש כאלרגן
		צריך להיות מוכן יותר בקפידה.

אנו מציעים את המתכון הבא לבישול בשר לתינוקות:

• להרתיח 30 גרם בשר קצוץ;
• מפוררים 2-3 חתיכות קישואים מבושלים, כרובית;
• מערבבים את הבשר הטחון עם הירקות ומקציפים עד לקבלת עקביות דמויית פירה;
• מוסיפים למנה ¼ חלמון ביצת עוף מבושל ומפורר.

איך לטחון בשר לתינוקות? ראשית, אתה צריך לחתוך דק את המוצר לחתיכות, ואז לעבור דרך מטחנת בשר מספר פעמים. לאחר הבישול, הקפידו להניח את הבלנדר כדי לתת את הסמיכות הרצויה. אתה לא יכול להוסיף מלח ותבלינים.

כמה בשר לתת לתינוק תלוי בגיל התינוק. עדיף להתחיל מזון משלים בשר בגיל 7 חודשים עם מנה מינימלית של 0.5 כפית (2.5 גרם) ליום. אם אין אלרגיה והתינוק אוהב את המנה, אתה יכול להגדיל את הנפח היומי כל יום עד 10-30 גרם הסופיים. זה ייקח בערך 10 ימים כדי להכניס לחלוטין מחית בשר לתפריט. הדרישה היומית לבשר לילד בגילאי 7 עד 12 חודשים נראית בערך כך:

• 7 חודשים - 10-30 גרם;
• 8 חודשים - 50-60 גרם;
• 9-12 חודשים - 60-70 שנים

התדירות לתת בשר לתינוקות תלויה בסוג המוצר. ניתן להאכיל ארנב ועגל דל שומן כל יום, ועוף, הודו או חזיר - לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע.

דעת מומחה

"עדיף לא להציע בשר מאותו זן לתינוקות כל יום, כי זה עמוס באלרגיות. תזונה מונוטונית אינה תורמת לרוויה של הגוף עם קומפלקס של חומרים שימושיים. בישול תבשיל טלה הוא התווית נגד, סוג זה של בשר מכיל שומן קשה לעיכול.

בשוק המקוון שלנו תוכלו לקנות מחית בשר מוכנה מגוונת למזון תינוקות: היינץ ארנבת רך, עגל, ירקות רך היפ עם בשר עגל, עוף, חזיר פרוטוניניה. אנו מציעים מזון לתינוקות שנעשה באמצעות זנים שוניםבָּשָׂר."

מומחה החנות המקוונת "בנות ובנים"
אנטונובה יקטרינה

מסקנות

האם לתת בשר לתינוק? מומלץ להכניס מזון משלים בשר לא לפני 6.5-7 חודשים. למעיכה הכי הרבה זנים שימושייםבשרים הם הודו, ארנבת, בשר עגל, עוף ובשר סוס. בגיל 7 חודשים, המנה היומית של מנה בשרית מגיעה לכ-30 גרם, ב-9 חודשים היא עולה ל-70 גרם.

כדי לגלות כיצד להכניס כראוי בשר תינוק לתזונה, עליך להתייעץ עם רופא ילדים. מינון ותזמון הכניסה מזון משלים בשרעשוי להשתנות בהתאם לבריאות התינוק ולמאפייני התפתחות גופו של הילד.

שלום. היום נדבר על הקדמה נכונה של מזונות משלימים בשר. תלמדו כיצד להחליט על בחירת הבשר, אשר חומר שימושיזה מאוחסן, באיזה גיל עדיף להתחיל לתת את זה, איזה סוג יכול לגרום לאלרגיות.

ערך מוצר הבשר

בשר חשוב במיוחד לנוכחות חלבונים מן החי. הם מכילים חומצות אמינו חיוניות. בשר עשיר גם במולטי ויטמינים, יסודות קורט חשובים, שביניהם מקום מיוחדתופסים ויטמין B12, ברזל, נחושת, יוד וזרחן. ראוי לציין כי הוא מאופיין בנוכחות של המואירון - חיבור יציב של המוגלובין עם ferum. רובסוגי בשר מכילים בעיקר חומצות שומן רוויות, אשר במידה רבה יותר משפיעות לרעה על גוף האדם. עם זאת, השומן של עופות וחזירים מכיל גם חומצות שומן רב בלתי רוויות.

כמו כן, אל תשכח כי מזון בשרי עשיר בחומרים מסוג מיצוי. הם אלה שבולטים במהלך הבישול ותורמים להגברת התיאבון.

מזון בשר מזין יותר לפירורים, בנוסף, בשל המבנה הצפוף שלו, הוא עוזר לילד להתחיל להסתגל למזון מוצק.

מתי להציג בשר לתינוק שלך

בשר הוא מוצר כבד, אז הוספתו לתזונה של הילד היא אחת האחרונות, וטובות יותר, האחרונות.

תינוקות שניזונים מחלב אם צריכים להתחיל להכניס בשר לא לפני 8 חודשים, וזאת למרות שנכנסתם לראשון. מוצר חדשמגיל חצי שנה. לגבי ילדים מלאכותיים, ניתן להכניס אותם החל מגיל 6-7 חודשים, זאת בשל העובדה שתינוקות שניזונו באופן מלאכותי צריכים להכניס מזונות משלימים בכלל ובשר בפרט הרבה יותר מוקדם.

לכלל זה יש יוצאים מן הכלל. אפשר לכלול בשר במזון מוקדם יותר, על פי אינדיקציות הרופא, הנורמות לעיל. אם התינוק לא עולה במשקל, יש לו המוגלובין נמוך מאוד או מחסור חמור בציאנוקובלמין.

כדאי לתת מנות בשריות במהלך ארוחת הצהריים ורצוי בשילוב עם מנות ירקות.

נתנו לתינוק שלנו בפעם הראשונה לנסות בשר בגיל 8 חודשים, זה היה בשר ארנבת שסבתא שלי הביאה מהכפר, וגידלה בקפידה חיה לנכדה. הילד התאהב במוצר הזה מהכפית הראשונה.

הכנת אוכל בצורה נכונה

כאשר אנו מחליטים להכניס לילדנו תוסף בשר, עלינו להתכונן כראוי. חשוב לדעת מה, איך, מתי וכמה. הקפד להציג מזון משלים באמצעות מינונים נכוניםכדי לא לעורר אלרגיה בילד.

איזה בשר הכי טוב

כדי להבין זאת, אתה צריך להבין את המאפיינים ביתר פירוט. סוגים שוניםהמוצר הזה.

1. בשר הודו וארנבת. זוהי הצורה המועדפת ביותר להיכרות ראשונה של התינוק עם מוצר זה. בשר כזה מכיל הכי פחות שומן, מתעכל בקלות על ידי מערכת העיכול של התינוק. זה עדין ומביא רק תועלת.
2. בשר בקר, עגל. זה נהדר גם לדייט ראשון. עשיר במיוחד בחומצות אמינו חשובות ויסודות קורט.
3. בשר עוף ושליו. קשה יותר לעיכול מהסוגים הקודמים. עוף יותר אלרגני. בשר שליו נחשב דיאטטי, אך יחד עם זאת הוא עתיר קלוריות יותר מהסוגים הקודמים, ולכן אין להתעלל בו ולאכול אותו יותר מ-2 פעמים בשבוע.
4. בשר חזיר באופן כללי הוא שומני ולא בריא לתינוקות. אבל, אם התינוק אלרגי ויש הזדמנות לרכוש את הנתחים הדלים ביותר בשומן (שד), אז זו האפשרות הטובה ביותר עבורך.
5. בשר של ציפור אחרת וטלה אסור לתת לתינוק קטן מ שלוש שנים. סוג זה די שמנוני וקשה מאוד. לגוף הילד קשה מאוד לעכל אותו. אז אסור בתכלית האיסור לתת בשר כזה לתינוקות.

עם איזה בשר להתחיל אוכל משלים

יש דעה שיש להכניס תחילה מחית בשר הומוגנית (ניתן לרכוש אותה בקלות בחנות). וכבר חודש-חודשיים אחריו מתחילים להכין פירה מבשר קנוי בבית, וכך מתחילים לתת לתינוק לא לפני 9 חודשים למי שנמצא על הנקה, ו-7 - על מלאכותי.

בנוסף, בשר הודו ובשר ארנבת נחשבים פחות אלרגניים וקלים לעיכול. לכן יש להזין אותם תחילה. ובשר חזיר, למשל, עשיר מאוד בכולסטרול וישפיע בצורה קשה על איברים פנימייםמותק, אז עדיף לחכות איתה.

נסו לתת לילדכם בשר כל יום או כל יומיים, אך אל תגזימו עם המינון וגם שימוש תכוף, אחרת אתה מסתכן לא רק להרוויח אלרגיה, אלא גם לשבש את התפקוד של איברים פנימיים.

ככל שהתינוק יתבגר, כך ניתן יהיה לגוון את התפריט שלו. אז בגיל 9 חודשים - מוסיפים סופלה בשר, בגיל 11 - קציצות, ובגיל שנה קציצות לזוג.

כמה בשר להאכיל

כמו כל מוצר חדש, אנחנו מתחילים להציג בשר במנות זעירות. תן לתינוקך רבע כפית בפעם הראשונה. אפשר לתת, גם בצורה טהורה, אחרי המנה העיקרית וגם מעורבב - עם מחית ירקותאו דייסה. אנו רואים את התגובה של הפירורים. אם הכל בסדר אצלנו, אנחנו מתחילים בהדרגה להגדיל את המנה. בחודש כניסת המזונות המשלימים יש צורך להגיע ל-30 גרם ליום, ועד גיל שנה - עד 50-60.

איך לבשל בשר להאכלה הראשונה

תהליך בישול הבשר כמזון משלים לפירורים שלך יכול להיות מוצג בצורה הבאה:

1. קנו בשר רך ולא שמנוני.
2. קח רק מוצר טרי.
3. במידת הצורך, אנו מסירים את הסרט, הסחוס.
4. ממלאים במים ומבשלים משעה עד שעתיים, תלוי בסוג הבשר בו משתמשים, בשר חזיר ובשר בקר מבושלים הכי הרבה זמן.
5. את המוצר המתקבל מומלץ להעביר דרך בלנדר, מטחנת בשר וגם לשפשף במסננת. פשוט עברתי בבלנדר, וזה הספיק כדי לקבל מסה הומוגנית (אולי תלוי במאפייני המכשיר).
6. את הבשר הטחון שנוצר יש לערבב עם דייסה או מחית ירקות, תוך הוספת מעט שמן חמניות.

הוספת מזון מוצק לתזונה של תינוקך היא צעד גדול עבורו. האוכל הזה כבר צפוף יותר והתינוק צריך לעבוד קשה כדי ללעוס הכל היטב. נסו להקפיד על כל הכללים להכנסת בשר, ובמיוחד באילו כמויות ובאיזה תדירות יש לתת אותו לפירורים. אחרת, אתה יכול להגזים ולגרום לא רק לאלרגיות, אלא גם לבעיות במערכת העיכול. בריאות לך ולילדיך!

התינוק שלך גדל, וחלב האם כבר לא מספיק לו. השאלות של הכנסה נכונה של מזונות משלימים חריפות מאי פעם. הילד כבר ניסה כמה ירקות ופירות, כמו גם מיצים ומחיתים מהם. כיצד ומתי ניתן להכניס בשר לתזונה שלו? כמה לתת? איך לבשל? האם תהיה אלרגיה למזון חדש? רוב תזמון אופטימלילהקדמה סוגים שוניםמזונות משלימים יסבירו לך על ידי רופא ילדים.

האם בשר טוב לתינוקות?

1. ל צמיחה נכונהתינוקות בהחלט זקוקים לחלבונים מן החי, שמקורם הוא מזון בשרי. חומרים וחומצות אמינו אלו לא ניתן להשיג ממזון צמחי.
2. בבשר ישנם מאקרו ומיקרו-אלמנטים קלים לעיכול שגוף הילד סופג טוב יותר מאשר עמיתים לירק. אנחנו מדברים על זרחן, ברזל, נחושת, אבץ, יוד.
3. הוויטמינים החשובים ביותר - E, PP, H, כמו גם קבוצה B ועוד רבים אחרים כלולים במוצר שימושי זה.
4. בשל המבנה הסיבי הצפוף שלו, הבשר תורם לפיתוח כישורי הלעיסה אצל התינוק.

מתי כדאי להכניס בשר למזון לתינוקות?

רופאי ילדים ממליצים להכניס פירה לתינוקות מגיל 6 עד 8 חודשים. עם זאת, סוג זה של מזון משלים לא צריך להיות הראשון, נכון יהיה להכניס אותו לאחר פירה של ירקות, פירות ודגנים, ומומחים ממליצים להקפיד על מרווח של חודשיים בין המזונות המשלימים הראשונים לתחילת האכלת הבשר:

1. אם התינוק אוכל חלב אם, מותר לתת את המזונות המשלימים הראשונים בגיל 6 חודשים, ובשר - ב-8
2. אם התינוק הוא מלאכותי, אז מזון ירקותהוא כבר אוכל בגיל 4 חודשים, וניתן להכניס בשר לאחר שישה חודשים

הכלל של מרווח של חודשיים עשוי שלא לכבד אם נמצא אנמיה אצל הקטן, אך גם במקרה זה, לא מומלץ להכניס מזון משלים לבשר לפני 6 חודשים.

הסיבות מדוע אינך יכול להאכיל את התינוק בבשר לפני שישה חודשים:

1. מערכת העיכול שלו עדיין לא מפותחת לעיכול מוצרי בשר, האנזימים הדרושים לא מיוצרים, כך שגם אם הוא אוכל בשר, לא ניתן לעכל אותו לחלוטין בבטן התינוק. מספר גדול שלחלבון מן החי הוא מקור תהליכי ריקבוןבמעיים של תינוקות.
2. לפני הביצוע של שישה חודשים, עלולה להופיע אלרגיה לחלבון זר.
3. כמות מוגברת של חלבון מן החי מהווה נטל משמעותי על הכליות של התינוק.

אלגוריתם להכנסת מזון משלים לבשר

1. אתה צריך להתחיל עם כמות קטנה של המוצר בקצה הכף, שמומלץ לתת לפני ההאכלה העיקרית.
2. אם התינוק אוכל ברצון, והאלרגיה לא מופיעה, אז החלק גדל בהדרגה, הכמות מתווספת בחצי כפית.
3. מחית בשר צריכה להיות מבושלת לפני האכלה, היא צריכה להיות מרוסקת ככל האפשר, הומוגנית מספיק, טמפרטורה חמה.
4. מותר להוסיף מחית בשר למזון אחר המוכר לילד - מחית ירקות, דייסה נטולת חלב דגנים שהוא אוכל בדרך כלל, מותר לדלל בשר טחון בחלב או בתערובת מותאמת.
5. בשביל הגיבוש מצב נכוןתזונה רופאי ילדים ממליצים לבשל בשר ולהכניס אותו להרכב של מנות ירקות בהאכלת התינוק בצהריים.

כמות נכונה של מוצר

בהתאם לגיל התינוק, נקבע כמה גרם בשר צריך להיות בתזונה שלו:

• 6-7 חודשים - מ 5 עד 20 גרם;
• 8-9 חודשים - החלק גדל ל -50 גרם;
• 10-12 חודשים - 50-70 גרם;
• 1.5-2 שנים - 80 גרם.

מנות מ בשר בריאיש לכלול בתזונה היומית של הילד. אין לחרוג מהכמות המומלצת, גם אם התינוק אוכל אותה היטב, שכן הדבר עלול להוביל לעלייה בעומס על מערכת עיכולוכליות תינוקות.

בחירת בשר

מתוך מגוון רחב של אפשרויות, אמהות מנסות למצוא את השימושי ביותר עבור תינוקות.

כדי להבין עם איזה בשר להתחיל מזון משלים, אתה צריך ללמוד יותר על הסוגים העיקריים שלו.

1. בשר הודו וארנבת. נחשב לטוב ביותר עבור מזון לתינוקות. אלרגיה אליהם לא מופיעה, עודף שומןהם נעדרים, והבשר עצמו מאוד רך ובריא.
2. עוף. משמש לעתים קרובות ב אוכל דיאטטי, אמנם הוא נספג יותר גרוע מהודו, אבל יחד עם זאת הוא הכי הרבה מוצר אלרגנימכל סוגי הבשר. אם נמצאה אלרגיה לחלבון ביצה בפירורים, אז אי אפשר לתת לתינוק בשר עוף, עדיף לבחור בשר שליו.
3. בשר בקר רזה. כמות גדולה של חלבון ויסודות קורט מאפשרים לבחור בסוג הבשר המסוים הזה כמזונות המשלימים הראשונים לתינוקות. עם זאת, אם הוא אלרגי לחלב פרה, אז תגובה דומהאולי לבשר בקר. במקרה זה, עדיף להשתמש בתרנגול הודו או ארנב להאכלה הראשונה.
4. בשר שליו. מאוד עדין מוצר דיאטטימומלץ לעתים קרובות עבור אלרגיות קטנות. אתה צריך להכניס אותו לתזונה של פירורים לאחר 7 חודשים. תכולת הקלוריות שלו גבוהה משמעותית מזו של ארנב ועוף, ולכן אסור לתת בשר שליו לילד כל יום.
5. בשר חזיר. עם זאת, שומני מדי להאכלה הראשונה, אם תבחרו בזנים רזים יותר, כמו שקד, אז תכולת השומן שלו תהיה מעט גבוהה מזו של בשר בקר. במקרים מסוימים, אלרגיסטים ממליצים להאכיל תינוקות בדיאתזה ובבשר חזיר אטופיק דרמטיטיס.
6. כבש, ברווז ואווז אינם מומלצים להאכלת ילדים מתחת לגיל 3, מכיוון שמערכת העיכול של גבר קטן לא מסוגלת לעכל בשר כה קשה ושומני.

בישול תוספי בשר בבית

אֵיכוּתִי מוצר בשרמזון לתינוקות מוכן אך ורק מבשר טרי.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הבשר הנבחר, חותכים ממנו את כל הסרטים, מסירים את השכבות השומניות.
2. מניחים בסיר, יוצקים מים קרים, מבשלים עד מוכן לחלוטיןללא תוספת תבלינים או מלח.
3. בשר בקר וחזיר קשים יותר מומלץ לבשל במשך כשעתיים, בשר עוף, ארנב, הודו ושליו יהיה מוכן מהר יותר.
4. ניתן לקצוץ את המוצר המבושל בבלנדר, להעביר 2 פעמים במטחנת בשר, ולאחר מכן לשפשף במסננת דקה ולבשל בשר טחון.
5. יש לערבב את המסה עם מחית ירקות, להוסיף כמה טיפות שמן צמחי.
6. יש צורך לתת לתינוק מזון צונן למצב חם.

נסה לבשל כמות קטנה של פירה, מכיוון שזה הרבה יותר בריא להאכיל את התינוק שלך אך ורק במזון בשר טרי. אם בישלתם קצת יותר ממה שהקטן צריך לארוחה אחת, ניתן לשמור את המנה הנוספת במקרר עוד יום אחד.

מתכון הצילום שלנו יעזור לכם להכין מחית בשר להאכלה הראשונה של תינוקכם. בו, למרקם אחיד יותר, מוסיפים מעט תערובת או חלב אם לבשר הטחון.

מגוון מנות בשריות

1. תינוקות עד 8 חודשים מאכילים מחית בשר.
2. לילדים בני 8-9 חודשים ניתן להכין קציצות קטנות מבשר טחון קצוץ כבד, ללוש במזלג לפני האכילה.
3. לתינוק בן 10 חודשים מותר לתת קציצות שלמות או קציצות אם יש לו שיניים.
4. בגיל 12 חודשים, הקטן שמח לאכול קציצות מאודות.

בשר משומר שהוכן בייצור מיוחד

בכל מכולת אפשר לראות הרבה צנצנות שונות עם מזון לתינוקות. אם אמא לא יכולה לבשל פירה כזה בעצמה, אז זה בהחלט אפשרי להשתמש במוצרים של אנשי מקצוע.

היתרונות של תזונה מיוחדת לילדים:

1. הוא מוכן מבשר של בעלי חיים שגדלו במיוחד למטרה זו
2. מובטח שהוא מכיל את הוויטמינים וחומרים שימושיים אחרים המצוינים על האריזה
3. הוא מופק עבור גיל מסוים, כך שמידת טחינת הבשר בקופסאות שימורים שונה
4. - זה לא צריך להיות מבושל, אתה רק צריך לחמם אותו ולתת אותו לילד

חסרונות אפשריים:

• מחיר גבוה של כמה מותגים, בהתאם לעלות בשר נאאיכות מצויינת
• אם תנאי האחסון מופרים, קיים סיכון גבוה להרעלה

הצגת המזונות המשלימים בשר היא צעד קטן עבור הקטן שלך בַּגרוּת. רק אמא אכפתית יכולה להכין לילד היקר אוכל טרי ובריא ככל האפשר. נסו לעקוב בקפדנות אחר כל ההמלצות ולהציג בצורה נכונה סוג חדש של מזון - זה יעזור לתינוק לגדול בריא ומאושר, ואלרגיות לא יפריעו לו.

בסרטון למטה, תלמדו את המתכונים הפופולריים ביותר לבישול בשר למזון תינוקות במו ידיכם.