מחית בשר להאכלה ראשונה. מתי להכניס בשר חזה

בוא נענה על השאלה. מתי ואיזה סוג בשר יש להכניס למזונות משלימים לילד?

אנו משלימים את התזונה של הילד בבשר: מה אתה צריך לדעת?

רופאי ילדים צריכים לספר להורים בצורה המפורטת ביותר מתי להכניס בשר למזונות משלימים לילד. אבל היום קורה לא פעם שאין מספיק רופאי ילדים לכל הילדים והוריהם. כתוצאה מכך, גם אין להם מספיק זמן להסביר בפירוט את תכנית המזונות המשלימים הנכונים. לכן, אתה צריך לחפש את המידע הדרוש בעצמך. אבל משאבי אינטרנט לא תמיד מציעים מידע אמיתי, אשר יתר על כן, יכול להיות קשה להבנה. אבל עם רצון גדול לעשות את זה, זה עדיין אפשרי, מה שננסה לעשות היום.

מה התועלת בבשר?

בשר, כמזון משלים וחלק בלתי נפרד מהתזונה האנושית, הוא מאוד מוצר שימושי. בפרט, היתרונות שלו הם:

• התוכן של חלבונים וחומצות אמינו ממקור מן החי, שאינם מצויים במזון צמחי, אך הם נחוצים עבור צמיחה רגילהיֶלֶד;
• נוכחות של מאקרו ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך, כולל ברזל, זרחן, אבץ, נחושת ויוד;
• התוכן של ויטמינים מקבוצה B, כמו גם ויטמינים PP, H, E ואחרים;
• מבנה סיבי, שבגללו הילד יוצר ומשפר את מיומנויות הלעיסה.

כמובן, בשר, כמזונות משלימים, רחוק מלהיות מוצר אידיאלי. חומרים רבים מהרכבו ניתן להשיג ממוצרי חלב וחומצות חלב, דגים, פירות וירקות, דגנים. חלב אם נחשב בדרך כלל תזונה אידיאליתעבור השד. זה רק ילד בן חצי שנה, כבר לא מתנקז בכמות חלב האם שגוף האם יכול לייצר, ואיכותו פוחתת. לכן, זה רציונלי להתחיל להכניס מזונות משלימים, בהם צריכים להיות נוכחים גם ירקות וגם בשר - רק כך ניתן להבטיח תזונה מלאה. דיאטה מאוזנתילד עבור התפתחות תקינהוצמיחה.

מתי להתחיל להכניס בשר?

עדיף להתחיל את הכנסת הבשר פנימה תזונת ילדיםכשהתינוק בן 7.5-8 חודשים, בתנאי שמוקדם יותר (מגיל 6 חודשים בערך) הילד כבר ניסה מחית ירקות ומרקים. יתרה מכך, כלל זה חל על כל הילדים – ועל אלו שהאכילו אותם חלב אם, ומי שגדל על תערובות.

במקרה של תגובות אלרגיות קשות, אנמיה, רככת וחוסר משקל, ניתן להכניס את הבשר הראשון בגיל 5.5 חודשים. עם זאת, בשר כזה הוא לא רק עוף, ארנב או בקר: הוא חייב להיות בשר משומר הומוגני מרובה רכיבים. בשר כזה מועשר בברזל, שנספג הרבה יותר טוב. האכלה מוקדמת מומלצת אינדיקציות מיוחדותורק בהמלצת רופא ילדים.

איזה בשר לבחור למזונות המשלימים הראשונים?

מזונות משלימים עם בשר מתחילים מהחודש ה-8 לאחר הלידה, אם הילד בריא לחלוטין ומרגיש טוב. הבשר הראשון עשוי להיות כדלקמן:

1. ארנב או הודו. הבשר של בעלי חיים אלה רך מאוד, טעים, רווי בחומרים שימושיים. הוא אינו שומני ואינו גורם לתגובות אלרגיות. זה נחשב בצדק לטוב ביותר כדי להתחיל להציג את המזונות המשלימים הראשונים.
2. עוף. מכל סוגי הבשר - הכי אלרגני. לכן, לא מומלץ לתת אותו לילדים שיש להם תגובה לחלבון ביצה. אפשר להחליף את העוף בשליו או בביצים שלו.
3. בשר בקר רזה הוא מזון ראשון מצוין לתינוק שאינו אלרגי אליו חלב פרה. בשר מכיל הרבה חלבון ויסודות קורט שונים, בפרט ברזל.
4. שליו. רופאי ילדים ממליצים להכין ציפור זו לילדים אלרגיים. הכנסת מזונות משלימים כאלה מתחילה בגיל 7 חודשים. עם זאת, עדיף לתת בשר שליו מספר פעמים בשבוע, ולא כל יום, שכן הוא עשיר מאוד בקלוריות.
5. רופאי ילדים עשויים להמליץ ​​על הכנסת בשר חזיר כמזון משלים לתינוקות, אך כדאי לבחור בזנים רזים ודלי שומן. בשר חזיר הוא לעתים קרובות הבשר היחיד שילדים עם דיאתזה ואטופיק דרמטיטיס יכולים לאכול.
6. בשר ברווז, איל ואווז שומני מדי לילדים מתחת לגיל 3 שנים, ולכן אי אפשר להמליץ ​​עליהם על המזונות המשלימים הראשונים - מערכת העיכול של התינוק לא יכולה לעבד בשר כזה.

באופן כללי, מומחים רבים נוטים להכניס לתזונה של התינוק את הבשר שכל המשפחה אוכלת בדרך כלל. זה מוסבר על ידי העובדה שברחם התינוק הכיר את המוצר הזה, ועכשיו את אלה מוצרי בשרבטוח עבורו.

איך להכניס תוספי בשר?

לאחר שבחרתם עם איזה בשר להתחיל מאכלים משלימים, התחילו לבשל אותו. זכור שעבור תינוקות אתה צריך לקנות ולבשל אך ורק בשר טרי. תהליך הבישול נראה כך:

1. שוטפים את הבשר, מנקים מסרטים, שכבות שומניות, ורידים, עורות.
2. לשים בסיר מים קרים. מרתיחים 10-15 דקות, מסננים את המים הראשונים. שואבים מים שניים ומבשלים את המוצר עד מוכן לחלוטין. אין להוסיף מלח, פלפל או להוסיף תבלינים כלשהם במהלך תהליך הבישול.
3. העבירו את הבשר המבושל דרך מטחנת בשר פעמיים, מקציפים בבלנדר ומנגבים במסננת - כך תקבלו בשר טחון במרקם דמוי פירה הומוגנית.
4. הבשר מעורבב עם פירה ירקות, מוסיפים טיפה שמן צמחי.
5. האוכל צריך להיות חם.

הקפידו לבשל בשר לילדכם בבת אחת. אתה יכול לאחסן מחית בשר טרי שהוכן לא יותר מיממה במקרר.

אתה צריך להתחיל להכניס מזונות משלימים מבשר עם חצי כפית. מזונות משלימים ניתנים במחצית הראשונה של היום לפני ההנקה או הפורמולה העיקרית. אתה צריך להוסיף את כמות המזונות המשלימים בשר בהדרגה - לא יותר מ ½ כפית. בכל פעם. זכרו שהאוכל המוגש לילד צריך להיות חם.

ניתן לערבב בשר עם ירקות, או לתת אותו כמנה עצמאית. לילדים של החודש השביעי מספיק 5-20 גרם מהמוצר שנאכל בכל פעם; חודש 9 - בערך 50 גרם; 10-12 חודשים - 50-70 גרם; מגיל שנה עד שנתיים, המנה היומית צריכה להיות כ-80 גרם. בשר מומלץ לתת כל יום עד גיל 8 חודשים. לאחר מכן 1-2 ימים בשבוע, מנות בשר מוחלפות בדגים.

הכנסת מזונות משלימים מבשר היא צעד קטן עבור התינוק שלך חיים בוגרים. אבל וודאו שהמנות המוכנות עם המוצר הזה טריות ובריאות. כמובן שאפשר לקנות בשר משומר מוכן. אבל איכותם נותרה בסימן שאלה, ומחירם גבוה מדי. לכן, שימו לב - תבשלו לתינוקכם בעצמכם: כך תחסכו כסף ותזינו את ילדכם באוכל בריא, טעים ובטוח.

רופאי ילדים ממליצים להציג את המזונות המשלימים הראשונים לתינוקות בגיל 6 חודשים. בהתחלה, אתה צריך לתת לתינוק מחית ירקות, גבינת קוטג 'ודגנים על המים, ועדיף לא למהר עם בשר. במאמר זה נשקול באיזה גיל ניתן לתת בשר לילד, מה, באיזו צורה וכמה בשר צריך לתינוק לאכול. נלמד כיצד להכניס נכון בשר למזונות משלימים.

מתי להכניס תוספי בשר

הורים מודאגים מהשאלה כמה חודשים ומתי להיכנס מזון משלים בשר. הרופאים חושבים כך גיל מתאיםעבור זה - 8 חודשים. עד גיל זה, העיכול של התינוק מוכן לקבל ולעכל מזון כזה. עד שמונה חודשים, ילד מתחיל להזדקק במיוחד לחלבון, שהוא כל כך עשיר בבשר. מוצרי בשר מרווים את הגוף ויטמינים חשוביםואלמנטים, תורמים לגדילה והתפתחות תקינה של התינוק. בשר מבצע מספר פונקציות חשובות, כולל:

• מרווה את הגוף בחלבונים, ברזל ואשלגן, מגנזיום וסידן, זרחן ואלמנטים שימושיים אחרים;
• מחזיר כוח ונותן אנרגיה;
• מגביר את הטונוס ומחזק את הגוף;
• מחזק חסינות;
• מונע הופעה והתפתחות של אנמיה;
• ממריץ את עבודת המוח;
• מקדם את הצמיחה של תאים ורקמות;
• לעורר תיאבון.

מתי לתת לבשר מזון משלים תלוי גם התפתחות אישיתתִינוֹק. הילד חייב להיות מוכן להאכיל. אל תכריח אותו לאכול אם התינוק חולה או לא טוב או לחוץ. אסור להתחיל במזונות משלימים בעת בקיעת שיניים. ילדים על האכלה מלאכותיתצריך יותר בשר גיל מוקדם. אז, מחית בשר כבר הציג מ 5-6 חודשים. לתינוקות עדיף לא לתת מזון משלים כזה לפני 8 חודשים. בואו לגלות איך להכניס בשר למזונות משלימים כדי לא לפגוע בתינוק.

כיצד להכניס נכון מזונות משלימים בשר

• מחית בשר מתחילה להיות מוצגת לאחר מחית ירקות, מוצרי חלב ודגנים בגיל 8-9 חודשים;
• הכלל העיקרי של מזונות משלימים הוא לעקוב בקפידה אחר התגובה של התינוק לאחר הבדיקה הראשונה. אם לתינוק יש אלרגיה למזון או הרעלה, יש להוציא מיד את המוצר מהתפריט ולהתייעץ עם רופא;
• במקרה של תגובה שלילית, נסו לתת סוג אחר של בשר לאחר שבועיים. אפשר לחזור על הניסיון להחדיר את אותו המין אליו התעוררה האלרגיה בעוד חודש;
• אין להכניס מזון משלים אם הילד חולה, בזמן לחץ וחום קיצוני, בזמן חיסון ובזמן בקיעת שיניים;
• סוג חדש של בשר או מזון אחר מוצג לא לפני שבועיים לאחר הכללת המוצר הקודם בתזונה של התינוק;
• מזון משלים צריך להתחיל עם 5-10 גרם (½ - 1 כפית). הגדל בהדרגה את המינון ל-50-100 גרם. תעריף יומימחית בשר לילד בגיל שנה היא 70 גרם, בגיל 2-3 התינוק צריך לאכול 80 גרם, לאחר שלוש שנים גדל החלק ל-100 גרם;

• בזמן הבישול יש לגלול בזהירות ולהקציף את הבשר כך שלא יהיו גושים. הרסק לא צריך להיות סמיך מדי או דק מדי.
• פירה מרוכך עם חלב אם או שמן צמחי. בנוסף מערבבים את הבשר עם מחית ירקות. אבל זכרו שכבר יש להכניס ירקות לתזונה של התינוק. דרך אגב, תינוק בן שנהצריך לאכול כבר 100 גרם מחית ירקות בכל פעם;
• נסו לבשל לבד, כך תהיו בטוחים בהרכב ואיכות המוצר. אם זה לא אפשרי, אפשר לתת מחית תינוקות מוכנה מיוחדת. אבל לפני הקנייה, למד היטב את ההרכב ותאריך התפוגה. אסור למוצר להכיל GMO, חומרים משמרים שונים וחומרים מסוכנים אחרים;
• בהתחלה, תן לתינוקך פירה של רכיב אחד בלבד. עדיף להתחיל עם הודו, בקר או עוף. פירה מעורב יכול להינתן לא לפני שנה;
• האכילו את תינוקכם רק מחית חמה מכפית. בכל פעם רצוי לבשל מחדש. אתה יכול לאחסן בשר מבושל לתינוקות במקרר לא יותר מיום;
• בבישול אין להוסיף מלח, תבלינים ותבלינים. אתה יכול להשתמש בשמן צמחי. שמן צמחי מוכנס לתזונה של התינוק בגיל חצי שנה עם שתיים או שלוש טיפות ובהדרגה מעלים את המנה לכפית אחת. למידע נוסף על מתי ואיזה מזונות להכניס למזונות משלימים לתינוקות, ראה.

איזה בשר לבחור לתינוק

שאלה נוספת שצריכה לעורר דאגה היא מאיזה סוג בשר להתחיל מזון משלים. רופאי ילדים ממליצים להתחיל עם עוף דיאטטיוהודו. ניתן לתת לתינוק גם בשר בקר וארנב. ואז מוצגים סוגים אחרים. בחירת הבשר תלויה בתגובת הילד, בנוכחות או היעדר אלרגיות.

בקר הוא הכי הרבה מבט בטוחבשר, אשר לעיתים רחוקות גורם לאלרגיות. בנוסף, זה מגוון רזהאשר נספג בקלות ובמהירות. עם זאת, אין להכניס בשר בקר אם התינוק אלרגי לחלב פרה. IN מקרה זהמזונות משלימים עדיף להתחיל עם הודו או ארנב. אלו הם זנים דלי קלוריות, דלי שומן ונימוחים הנכללים לרוב בתפריט הדיאטה.

ניתן להכניס בשר חזיר רזה לאחר הכללת סוג אחר של בשר. כבש ניתן לאחר 10-12 חודשים, בשר אווז או ברווז אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שלוש. העובדה היא שהוא מכיל שומנים עקשן, שקשה מאוד לעכל. ברווז או אווז יחמירו את מצב העיכול של הילד, יובילו לכאבים וכבדות בבטן.

לגבי הפסולת, ניתן לתת לילדים כבד או לשון לאחר 10-12 חודשים. תוצרי לוואי מכילים גם כמות גדולה של בסיסים פורין. בנוסף, הכבד מכיל רעלים, ולכן חלק מרופאי הילדים ממליצים לא להכניס מוצר כזה למזונות משלימים.

איך מכינים מחית בשר בבית

לבישול, קח בשר רזה ועסיסי טרי צבע ורוד. האופציה הטובה ביותרהופך לפילה או חזה. שוטפים את הבשר היטב, מסירים את הסרט, הסחוס והשומן, חותכים. יוצקים את הנתחים המוכנים עם מים קרים ומבשלים עוף והודו ללא מלח במשך 1-1.5 שעות, בקר וחזיר במשך 1.5-2 שעות.

הבשר המוגמר מועבר דרך מטחנת בשר או בלנדר. המסה המתקבלת משופשפת דרך מסננת. אפשר להוסיף חלב אם, דייסה, מחית ירקות או שמן צמחי למחית המוגמרת. לאחר 10-11 חודשים, התינוק מתחיל לתת קציצות קטנות או קציצות, לאחר שנה - קציצות קיטורמ בשר טחון.

אין לאחסן בשר מבושל יותר מ-24 שעות, אך ניתן להקפיא בשר טחון מבושל או נא. אין להפשיר את המוצר במיקרוגל! תעשה את זה טוב יותר באופן טבעיבְּ- טמפרטורת חדראו פנימה מים חמים. במקרה השני, מוציאים את הבשר הטחון בשקית אטומה ולאחר מכן מכניסים לקערת מים. החליפו את המים לחמים כשהם מתקררים. אין להשתמש במים רותחים.

אם אתה לא יכול כל הזמן לבשל אוכל לתינוק בעצמך, אתה יכול לקנות פירה מוכן. שימו לב להרכב ותאריך התפוגה, בטיחות המוצר. לפני הקנייה הקפידו לבדוק לאיזה גיל מיועד המזון, הנתונים מצוינים על האריזה. בואו נסתכל על היתרונות והחסרונות של מותגים ידועים של מחית בשר לתינוקות.

איזה מחית בשר לבחור למאכלים משלימים

מוּצָק	יתרונות	פגמים	מחיר
טיומה (רוסיה)	מבחר גדול של אוכל לילדים מעל 6 חודשים, מחירים נוחים	מכיל מלח, חלק קטן של בשר בהרכב	מ 38 רובל (100 גרם)
אגושה (רוסיה)	באיכות גבוהה ו הרכב טבעי, קל לפתיחה, לעיתים רחוקות גורם לאלרגיות	עקביות נוזלית מדי, אריזה לא נוחה	מ 43 רובל (80 גרם)
סל בבושקינו (רוסיה)	הרכב טבעי בטוח ללא עמילן, נספג היטב, מרקם עדין	לילדים מעל גיל 8 חודשים בלבד	מ 57 רובל (100 גרם)
גרבר (שוויץ)	מעולה להאכלה ראשונה איכות גבוההמרקם רך ונעים	חבילה קטנה, מחיר גבוה	מ 89 רובל (80 גרם)
סמפר (ספרד)	מגוון מינים לילדים בני 6, 7 ו-8 חודשים, כולסטרול נמוך	מחיר גבוה	מ 78 רובל (80 גרם)
פרוטוניניה (רוסיה)	מגוון רחב של אוכל ומחיר סביר	תכולת עמילן גבוהה, מרקם הדוק מדי	מ 39 רובל (75 גרם)
היינץ (איטליה)	מבחר רחב של פירה להאכלה, מרקם עדין אידיאלי להאכלה ראשונה, הרכב טבעי ללא מלח וגלוטן	מחיר גבוה	מ 50 רובל (120 גרם)
היפ (גרמניה/הונגריה)	מוצר היפואלרגני ללא עמילן וגלוטן, תחזוקה נמוכהנתרן, מכיל מלח יוד, מנרמל צואה	מכיל בצל ולכן מתאים רק לתינוקות מעל גיל 8-9 חודשים, מחיר גבוה	מ 80 רובל (80 גרם)

אז הגיע הזמן להכיר לתינוק אוכל רציני יותר. למה בשר שימושי בהאכלת ילד, איזה סוג אפשר לתת ואיך הכי טוב לבשל אותו. כללים בסיסיים להחדרת בשר למזונות משלימים. שיטות הכנה וכללי בחירה בעת הקנייה.

מהו בשר שימושי לתינוק ונזק אפשרי

בשר נחשב לאחד אבני דרךמזונות משלימים. זהו המקור העיקרי לחלבונים מן החי התורמים למבנה של כל רקמות ותאי הגוף, כמו גם לסינתזה של אנזימים, הורמונים ונוגדנים.

חלבונים מהחי נחוצים לתינוקות לגדילה תקינה, ויסות חילוף חומרים ויצירת חסינות חזקה.

בנוסף לחלבון, בשר מכיל מגנזיום וזרחן, חומצות אמינו וויטמיני B, סידן וברזל. כל אחד מהאלמנטים הללו מביא תועלת גדולהתִינוֹק:

בגלל המוצר הזהצפוף, הילד לומד ללעוס ומתכונן במהירות לאוכל למבוגרים.

עם זאת, מזון משלים זה יכול להזיק גם לגוף הילד:

1. סוגים רבים של בשר גורמים לאלרגיות;
2. IN במספרים גדוליםבשר מעמיס על מערכת העיכול והכליות של הילד. בשר שומני ומטוגן עד גיל שלוש הוא התווית נגד לילדים.

מתי להציג בשר לתינוק שלך

כמה חודשים לאחר שהכרתם לתינוקכם ירקות, פירות ודגנים, התחילו להכניס בשר לתזונה.

אם אתה עוקב אחר התוכנית של רופא הילדים, סביר להניח שציינת את גיל הכנסת הבשר - ב-8 חודשים.

מה קורה אם שמים בשר בתפריט ילד בריאמוקדם מדי ובכמויות גדולות (כן, צנצנת פירה בגיל 7-8 חודשים לארוחה אחת היא הרבה!):

חלבון בשר משפיע לרעה על תפקוד הכליות של התינוק;

אפשר לפתח אלרגיה לחלבון בשר.

לכן, אני לא ממליץ להקפיד על נורמות ילדים סטנדרטיות כאשר מציגים מזון משלים לילד. הדבר יוצר עומס מיותר על מערכת העיכול של התינוק ומביא לירידה ולעיתים לאובדן מוחלט של עניין המזון. הילד מסרב לאכול כל מזון.

איזה סוג בשר מתאים למזונות משלימים

עם איזה בשר להתחיל אוכל משלים?

עדיף להתחיל להאכיל עם זנים שלא יגרמו תגובה אלרגית. זה ארנב והודו. הזן בשר בקר ועגל, חזיר ושאר סוגי בשר לאחר השניים הראשונים..

• בשר בקר מכיל הרבה קרוטן וברזל;
• כבש מחזק את השלד והאימוניות - מערכת כלי הדםונחשב תרופה מצוינתמרככת (קרא את המאמר בנושא: סימני רככת אצל תינוקות >>>). למרות זאת המין הזהבשר אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שנתיים.

תשומת הלב!בשר בקר ועגל אסור לילדים שאינם יכולים לסבול חלבון חלב. אתה לא יכול להאכיל ילד בבשר בקר אם הוא סובל ממחלת כליות.

• בשר ארנב אינו מכיל כולסטרול וחומרים מזיקים. מקדם את התפתחות השיניים והעצמות. הוא נחשב לתזונה ואידיאלי למזונות המשלימים הראשונים;

לבשר זה יש את היכולת להסיר רעלים מסוכנים מהגוף, שכן הוא מכיל הרבה זרחן. עם זאת, זה לא כל כך קל לקנות וזה מאוד יקר.

• הודו מכיל חומצות אמינו וחלבונים, מתעכל בקלות וכמעט אינו גורם לאלרגיות;
• עוף עשוי להכיל אנטיביוטיקה, אז בחר מוצרים תוצרת בית. רופאי ילדים רבים אינם ממליצים להתחיל מזון משלים עם בשר עוף.

• אווז וחזיר שומניים לתינוק, וגם בשר ברווז וציפורים אחרות של המאגרים אינו מתאים להאכלה ראשונה. הם מומלצים לתת רק לאחר 1.5-3 שנים;
• בשר סוס אידיאלי לתינוק. המוצר עשיר בפחמימות וחלבונים, אך כמעט בלתי אפשרי למצוא בשר סוס למכירה.

חָשׁוּב!ניתן להכניס פסולת לא לפני 10 חודשים. אם לתינוק יש אנמיה חמורה, אז רופאי ילדים רשאים לתת לילד כבד מגיל 8 חודשים, שכן תוצרי הלוואי מכילים הרבה מנגן, ברזל ונחושת.

כיצד להכניס נכון לתזונה

כמו כל אחד אחר מוצר חדש, החדרת בשר למזונות המשלימים של התינוק מתרחשת בהדרגה.

1. אתה צריך להתחיל עם כפית של פירה מגורר אם אתה מציג מוצרים בצורת פירה, או להתחיל עם כמה מנות מיקרו אם אתה הולך בדרך של מזון משלים טבעי. לעתים קרובות בשר משולב עם ירקות או דגנים;
2. מאכלים משלימים מוכנסים בבוקר;
3. בהדרגה, נפח הבשר גדל, כמענה לבקשות הילד;
4. עבור ילדים מתחת לגיל שנה, אתה צריך להרחיב את סוגי הבשר בתזונה. עד 12 חודשים, הקטן צריך לנסות 4 סוגי בשר;
5. אל תתמהמהו על במת הפירה. מגיל 8 חודשים צריכות להופיע חתיכות צפופות יותר בתזונה של התינוק. אפשרות טובה תהיה קציצות וקציצות אדים.

איך לתת בשר לילד?

עליך לעקוב אחר הכללים להכנסת פירורים לבשר ולקחת בחשבון נקודות חשובות:

• אנחנו נותנים בשר בצורה חמה;
• המנה הראשונה צריכה להיות לא יותר מחצי כפית או 3 מיקרו-מינונים של המוצר (אנו ננתח מהן מיקרו-מינונים בקורס המקוון על הכנסת מזונות משלימים);
• לתת בשר בפעם הראשונה בבוקר ולהתבונן בתינוק;
• אם אין תגובה למוצר, אז תן אותו לתינוק בצהריים יחד עם ירקות, ניתן להגדיל בהדרגה את המנה;
• בשר חייב להיות מבושל טרי;
• לא ניתן לערבב סוגים שוניםבשר, התינוק צריך להתרגל לטעמים בנפרד;
• אם הילד מסרב לבשר, אל תתעקש. הציעו בשר מעת לעת, אל תוציאו אותו מהתזונה של הילד ומשפחתכם.
• מ-10 חודשים, פעמיים בשבוע, ניתן להחליף בשר בדגים;

איך בוחרים בשר והאם אפשר לתינוק לאכול שימורים

צריך להאכיל את הקטן רק במזונות משלימים טריים ואיכותיים. בקניית בשר בחנות או בשוק, שימו לב לסימנים הבאים:

1. בעת בחירת בשר בקר, קח את העיסה, יש בה פחות שומן;
2. בבשר הודו או עוף, עדיף להעדיף את החזה;
3. אם אתה מוצא ארנב, אז אתה צריך בשר צעיר;
4. ריח הבשר צריך להיות נעים, הוא צריך להיראות אלסטי ואחיד.

חָשׁוּב!אם לבשר אין ריח כלל או ריח רע - אל תקנו אותו. המוצר לא צריך להיות בעל כל ציפוי וגוון אפור-חום וחום, הוא לא צריך להיות חלקלק, תסתכל על מראה חיצוניותאריך תפוגה.

בחנויות מוכרים הרבה ילדים משומרים. יש להם יתרונות וחסרונות משלהם. היתרונות של פירה מוכנים הם שהם עוברים בדיקות רבות, מסומנים בגיל וקל לשימוש. עם זאת, יש להם חסרונות:

• איכות חומרי הגלם למחית מוכנה נשארת על מצפונם של היצרנים, הם יכולים להיות מורעלים והם לא זולים;
• כמו כן, כל מזון משומר מכיל מי אורז ומים, ולא ניתן לאחסן צנצנת פתוחה במקרר יותר מיממה.

עדיף לבשל בשר פירה בבית, כך תהיו מוגנים מפני סכנת הרעלה

איך לבשל בשר להאכלה הראשונה

להאכיל את התינוק טעים ו מזון משלים בריאכל אמא יכולה לעשות בבית. בחירת בשר טרי, הוא חייב להיות מבושל כראוי:

1. להסיר עצמות, ורידים, שומן ועור;
2. לשטוף היטב במים קרים זורמים;
3. לחתוך לחתיכות קטנות ולמלא במים;
4. להרתיח מים ולהרתיח;
5. לאחר מכן מסננים את המרק הראשון ומרתיחים שוב;
6. בישול בשר, בהתאם לסוג מוצר הבשר, נמשך בין 20 ל-60 דקות;

לָדַעַת!לילדים, בשר יכול להיות מבושל או מאודה. תינוקות לא צריכים לאכול בשר מטוגן.

והכי חשוב, אל תכריח את התינוק שלך לאכול בשר בכוח. על ידי כך, אתה יכול למנוע את העניין שלו במוצר זה במשך זמן רב.

כדי שילד יאכל בשר ומזונות אחרים בהנאה ובתיאבון, ראה

בשר - המקור החשוב ביותרחלבונים ושומנים, מחסן של סידן, זרחן, ויטמינים ויסודות קורט שימושיים. אין אמא שמטילה ספק בכך שחייבים להכניס לתזונה מחית בשר לתינוקות. אבל נשאלת השאלה: מתי להכניס בשר לתפריט הפירורים? ואיך עושים את זה? יצרנים מודרנייםמציעים מבחר רחב של שימורים מוכנים של עופות ובשר בקר לילדים, אבל האם לא עדיף להכין פירה משלך?

על היתרונות של בשר, כמו גם איך להכין טעים ו פירה בריאלילדים, המשך לקרוא.

למה בשר שימושי?

למרות ההבטחות של צמחונים שאפשר לחיות בלי בשר, שומנים מהחי חיוניים לבריאות האדם. הם חשובים במיוחד לילד - כל המערכות תומכות החיים רק מתחילות לפעול בצורה נכונה וחלקה, וגוף גדל דורש יותר ויותר חומרים שימושיים.

בשר איכותי שנבחר כהלכה מסוגל לספק את הצורך של הפירורים בברזל, סידן וזרחן. הוא מבצע פונקציות שימושיות רבות:

1. משתתף ביצירת תאי דם אדומים ומגביר המוגלובין;
2. עוזר לחזק את מערכת העצבים;
3. משפר את תפקוד הקיבה והמעיים;
4. מעורר תיאבון;
5. עוזר לחיזוק העצמות;
6. מאפשר לילד להתחזק, בריא ולהתפתח בהרמוניה.

בנוסף לכל זה, באקלים הקר שלנו, יש צורך באכילת מנות בשר, שכן הן מעניקות דחיפה של אנרגיה ומגבירות את ייצור החום בגוף.

כמובן, כל זה לא אומר שאתה צריך להכניס את התינוק לדיאטה בשרית, כי למרות כל התועלת שלו, הבשר נמצא רק במקום הרביעי בהיררכיית המזון. השימושיים ביותר עבור תינוקות הם דגנים, ירקות ופירות.

אבל להכחיש לחלוטין את הילד מזון לבעלי חייםזה אסור. התזונה צריכה להיות מגוונת ומאוזנת.

מתי אפשר להכניס מחית בשר?

תינוק בריא מתחיל לאכול אוכל "מבוגר" מגיל 4-6 חודשים. ככלל, מאכלים משלימים מתחילים מדגנים ולאחר מכן חלב ו מוצרי חלב, ורק אז מומלץ להכניס בשר.

רופאי ילדים ממליצים להתחיל מזון משלים בשר לא לפני 9-10 חודשים, כאשר מערכת עיכולהתינוק כבר נוצר מספיק כדי לעכל מוצר כבד. עם זאת, יש מקרים חריגיםכאשר ניתן להכניס מחית בשר מגיל 6 חודשים. מקרים כאלה כוללים את המצבים הבאים:

1. הילד אינו עולה במשקל הרצוי;
2. לתינוק יש המוגלובין נמוך;
3. לתינוק חסר בויטמינים מקבוצת B.

אבל, אם כבר מדברים על מאכלים משלימים בשר, ראוי לציין כי פירה מוכן מכיל פחות שומן וקל יותר לעיכול מאשר בישול ביתי. לכן, אם אתה נאלץ להכניס בשר מוקדם יותר מאשר בגיל 8-10 חודשים, עדיף לתת עדיפות למחית קנויה.

איך בוחרים בשר לתינוק?

בריאותו ורווחתו של ילדכם תלויה בבחירת המוצרים האיכותיים, ולכן יש לגשת לנושא זה בכל אחריות. בשר, על אחת כמה וכמה, יש לבחור בקפידה, שכן מוצר זה טומן בחובו סכנות רבות והבחירה השגויה שלו עלולה להוביל לתוצאות מאוד לא נעימות.

איזה בשר הכי טוב?

ראשית, בואו נחליט מה עדיף לקנות. אתה יכול למצוא הרבה בסופרמרקטים מוצרים שונים, עד בשר צבי אקזוטי וחזיר בר, אבל מה מתאים לתינוקות?

• עדיף להתחיל מזון משלים בשר עם בשר ארנבת ובשר בקר (עגל). זה הבשר הכי פחות שומני, קל יותר לעיכול לילד שרגיל למזון צמחי וחלב. אבל אם לתינוק יש מחסור בלקטאז או אלרגיה לחלבון פרה, בשר בקר כמזון משלים אינו מתאים.
• לאחר מכן, אתה יכול להציע את העוף לתינוק. אם ילדכם אלרגי, החליפו עוף בהודו.
• בשר חזיר די שומני, אז כדאי לחכות כמה חודשים ורק אז להכניס אותו לתזונה של הילדים.
• אחרון חביב, תזונאים ממליצים להציג כבש.

כללים לבחירת בשר טוב

עכשיו קשה למצוא בשר אורגני - כל בעלי החיים גדלים על הזנה מלאכותיתואנטיביוטיקה. אבל שווה לנסות האופציה הטובה ביותר. העצות הבאות יעזרו.

• צבע הבשר צריך להיות אחיד ואחיד: לבשר בקר - אדום, לחזיר - ורוד. הוורידים צריכים להיות לבנים, לא צהובים.
• אם תלחץ על חתיכה טובה עם האצבע, השקע ייעלם כמעט מיד.
• תריח את הבשר. בְּ מוצר איכותיצריך להיות ריח נעים רענן.
• גע בטישו ליצירה. אם המוצר צבע את הנייר, זה אומר שיש בו צבעים.
• ל מחית תינוקותבחר חלקים רזים ללא שומן.
• הימנעו מבשר שהוקפא מספר פעמים. למזונות משלימים מתאימים רק חתיכות שהוקפאו לא יותר מפעמיים.

איך לבשל מחית בשר?

כדי להכין מזונות משלימים, קח חתיכה קטנה מכל בשר. זה צריך להתבשל בערך 15 דקות. לאחר מכן, מסננים את המרק "הראשון", ושוטפים את הבשר, ממלאים אותו במים חדשים ומשאירים אותו על האש למשך 40-60 דקות.

עם בישול הבשר יש לנקז את המרק ולהעביר חתיכה במטחנת בשר (פעמיים - לקבלת מרקם אחיד יותר) או לקצוץ בבלנדר בתוספת ירקות מאודיםאו מרק ירקות. זה הכרחי על מנת להפוך את הפירה לרך ונימוח יותר. ניתן להשתמש בחלב אם לאותה מטרה.

זכור!

1. לפני הבישול יש לשטוף היטב את הבשר ולנקות אותו משומן וורידים.
2. אין צורך להוסיף מלח ותבלינים לבשר.
3. כדי להפוך את המחית להומוגנית יותר, יש לשפשף אותה דרך מסננת.

באיזו תדירות וכמה בשר לתת?

מלכתחילה, יש לתת לתינוק לא יותר מחצי כפית פירה. אם הוא לא מפתח אלרגיה, בפעם הבאה אתה יכול להציע לו כפית שלמה, להגדיל בהדרגה את הנפח.

אתה צריך לתת בשר במרווחים של 1-2 פעמים בשבוע. כאשר הילד מגיע לגיל 10 חודשים, ניתן להגדיל את מספר ימי ה"בשר" ל-5-7 בשבוע.

• בגיל 7-8 חודשים, אתה יכול להציע לילדך פירה 1-2 פעמים בשבוע.
• עד 9-10 חודשים, התינוק יכול לקבל מספר כפות של בשר קצוץ כבד 2-3 פעמים.
• עד 10-11 חודשים ניתן להעביר את התינוק למוצר טחון גס.
• בגיל שנה ניתן להציע לתינוק קציצות וקציצות מאודות 5-7 פעמים בשבוע.

איך להכניס מחית בשר למזונות משלימים?

הכללים להכנסת מזון משלים בשר פשוטים ודומים ל חוקים כללייםהכנסת מוצר חדש לתזונה של התינוק.

1. ודא שילדך בריא ופעיל. שימו לב גם שאין לו פריחות ואלרגיות.
2. למזונות משלימים, ניתן להכין או מחית חד-רכיבית (הודו, ארנב), או תערובת של בשר וירקות המוכרים לילד, אליה הוא אינו אלרגי.
3. הימנע מהכנסת מוצר חדש במהלך התקופה חום קיצוניאו לאחר חיסון התינוק.
4. יש לוודא שחלפו לפחות שבועיים מאז כניסת המזונות המשלימים הקודמים.
5. מבשלים בכל פעם נתח בשר חדש לתינוק, ואל תציעו את השאר מאתמול.
6. עדיף להאכיל את הילד בתבשיל שהוכן בבית, אבל אפשר גם להשתמש בקופסאות שימורים איכותיות.
7. עדיף לתת מחית בשר אחר הצהריים. זה יאפשר לך לצפות בתגובת הפירורים עד הערב.
8. פירה צריך להיות חם. יש להציע אותו מכפית.

סקירה כללית של מותגים פופולריים של מחית תינוקות

אם אתם לא סומכים על פירה ביתי, או שאין לכם זמן לבשל אותו בעצמכם, תוכלו לקנות פירה מוכן לתינוקות מיצרנים ידועים.

• "נושא"

מדובר במחית לא יקרה באיכות נמוכה יחסית. בנוסף לבשר וירקות, ההרכב כולל אבקת חלב, שומן, דגנים, מלח. זה לא טוב במיוחד, כי ככל שהמזונות המשלימים כוללים פחות רכיבים, כך ייטב.

• היפ

מותג גרמני המייצר מוצרים המאושרים על ידי רופאי ילדים במספר מדינות. מזון זה מכיל הרבה יסודות קורט שימושיים. עם זאת, ההרכב כולל בצל, לכן רק תינוקות שהגיעו לגיל 8 חודשים יכולים להשתמש במוצר.

• "אגושה"

מזונות משלימים נמכרים בקופסת מתכת, וזה מפחיד הורים רבים. עם זאת, המוצרים של חברת Agusha הם באיכות גבוהה למדי, יתר על כן, זולים.

• גרבר

למרות העובדה שהורים רבים אוהבים את החברה הזו ושמחים להאכיל אותה במוצרי תינוקות, הביוגרפיה שלה לא כל כך נקייה. היצרן מעבד בשר מהחי, ממנו מכינים פירה, עם כלור, מה שכמובן משפיע לרעה על איכות המוצר.

• "הסל של סבתא"

מוצרים ביתיים איכותיים ואמינים. כחומר מעבה, קמח אורז מוכנס להרכב, ולא עמילן, שהוא הרבה יותר שימושי.

• "פרוטוניניה"

הורים רבים בוחרים במחית זו, מכיוון שהיא זולה ודי מוכרת. ההרכב מכיל שמני ירקות, מים, עמילן. בשל התוכן של האחרון, למוצר יש עקביות עבה למדי, שלא כל הילדים יאהבו.

סיכום

מכינים בשר ביתי מתכון פשוטאו לקנות מוכן, כל הורה מחליט בעצמו. דבר אחד בטוח: בשר הוא מוצר הכרחי בתזונה של ילד.

מאיזה גיל כדאי להתחיל להכיר לתינוק מנות בשריות? באיזו צורה ובאיזו תדירות לתת בשר לילד? שאלות אלו ורבות אחרות לגבי הכנסת בשר למזונות משלימים מדאיגות את ההורים, אך לא תמיד קל לקבל עליהן תשובות מלאות ומובנות.

כמובן שעדיף להתייעץ עם רופא ילדים - רופא שעוקב אחר התינוק מאז הלידה יגיד לך בדיוק עבור ילדך. אבל עכשיו זה לא נדיר במצבים שבהם אין רופא קבוע באתר, ומי שמקבל חולים באופן זמני לרוב פשוט אין מספיק זמן לענות על כל שאלות ההורים בפירוט. כתוצאה מכך, אתה צריך לחפש מידע בעצמך, ובגלל שפע המידע הסותר ביותר, לא קל להבין את התנאים והכללים להכנסת מזונות משלימים בעצמך.

נתחיל האם בשר באמת הכרחי בתזונה של תינוק עד גיל שנה והאם אפשר להסתדר בלעדיו.

תכונות שימושיות של בשר לילדים

1. בשר הוא המקור החשוב ביותר לחלבון מהחי ולחומצות אמינו, שחלקן לא ניתן להשיג מזון צמחי (חומצות אמינו חיוניות).
2. בשר עשיר ברכיבי מיקרו ומקרו יקרי ערך, כולל זרחן, אבץ, נחושת. יחד עם זאת, ברזל ממוצרי בשר הרבה יותר קל לספוג מאשר ממזונות צמחיים.
3. בשר מכיל ויטמינים רבים: ויטמינים PP, E, H ועוד כמה.
4. המבנה הצפוף של הבשר מאפשר לפתח מיומנויות לעיסה.

כמובן, לתת שם לבשר ישירות מוצר ייחודיזה בלתי אפשרי: חלבון ודגים מתעכל בקלות, ואיתו חומצות אמינו חיוניות; ברזל וזרחן - גם מ; וברזל בחלב אם נספג בדרך כלל בצורה הטובה ביותר. אבל לאחר שישה חודשים של חלב אחד, הילד הופך קטן הן בכמות והן באיכות (הרכבו מתרוקן בהדרגה), ובשל התזונה ה"צמחונית" בעייתי לספק לתינוק את כל המרכיבים התזונתיים הדרושים. יחד עם זאת, הכנסת מנות קטנות של בשר פותרת בהצלחה את בעיית חסרונן.

מתי להתחיל להכניס בשר

בשר הוא מוצר הכרחי לילדלצמיחה והתפתחות תקינים.

על פי ההמלצות של מומחים מקומיים וזרים בתזונת תינוקות, בשר בתזונה של התינוק יכול להופיע תוך 6 עד 8 חודשים. יחד עם זאת, מוצרי בשר לא צריכים להיות המזונות המשלימים הראשונים, הם מוכנסים לאחר מכן, ורצוי להקפיד על מרווח של חודשיים בין תקופת הכנסת המזונות המשלימים הראשונים לתקופת הכנסת הבשר. מכאן מתברר פריסה קטנה במסגרת הזמן המומלצת:

• בגיל 8 חודשים, הם מתחילים לתת בשר לתינוקות שקיבלו את המזונות המשלימים הראשונים בגיל שישה חודשים;
• בגיל 6 חודשים, ניתן להציג בשר לאותם ילדים אשר, מסיבה כלשהי, החלו לקבל מזון משלים פירות או דגנים מגיל 4 חודשים.

ניתן לקצר את המרווח של חודשיים מרגע הכנסת המזונות המשלימים הראשונים ועד לרגע הכנסת הבשר אם לתינוק יש אנמיה (בשר מופיע לאחר ירקות, ודגנים ופירות "מדלגים"). אבל גם עם אנמיה, אתה לא צריך לתת מזון משלים בשר לילד מתחת לגיל שישה חודשים.

כניסת בשר מוקדמת (לפני 6 חודשים) אסורה מהסיבות הבאות:

1. מערכת העיכול של הילד אינה מפותחת דיה, לא כל האנזימים מיוצרים או שפעילותם אינה מספקת. . כן ו חומר שימושיממנות בשר פשוט אי אפשר לעכל.
2. עודף חלבון מכביד על כליות לא בשלות של תינוק.
3. עד 6 חודשים גבוה משמעותית עבור חלבון זר.

איך לתת בשר

הכללים להכנסת בשר אינם שונים מהכללים להכנסת סוגים אחרים של מזונות משלימים:

• בשר ניתן החל מ-1/2 כפית. בבוקר לפני הנקה או פורמולה;
• כמות הבשר גדלה בהדרגה, תוך הוספת 1/2 כפית;
• מנת הבשר צריכה להיות טרייה, טחונה למצב הומוגנית (הומוגנית) ומוגשת חמימה;
• מותר להוסיף בשר למזון שכבר מוכר לתינוק (מחית ירקות,), לדלל את מחית הבשר בחלב אם או בתערובת.

כדי ליצור ילד, הרופאים ממליצים תחילה לכלול בשר במנות ירקות (ואחר כך דגנים) בצהריים.

כמה בשר צריך ילד?

התינוק זקוק למעט מאוד בשר:

• בגיל 6-7 חודשים - 5-20 גרם;
• בגיל 8-9 חודשים - עד 50 גרם;
• מ 10 חודשים עד שנה - מ 50 עד 70 גרם;
• לאחר שנה (ועד 1.5-2 שנים) - כ-80 גרם ליום (זהו משקל של קציצה קטנה אחת).

בשר ניתן פעם אחת ביום ביום (לאחר 8 חודשים, 1-2 פעמים בשבוע, בשר מוחלף בדגים). אין לתת יותר מהמומלץ, שכן נוצר עומס יתר על הכליות ומערכת העיכול של הילד.

מבחר בשר

בשר ארנב הוא דל קלוריות, רזה, רך, לעתים רחוקות מאוד גורם לאלרגיות.

הבחירה בסוג בשר נקבעת על ידי מספר גורמים: נוכחות או היעדר אלרגיה אצל ילד, זמינותו של סוג בשר מסוים, כמו גם המאפיינים זנים שונים.

יתרונות וחסרונות של סוגי בשר שונים

בשר בקר

ככלל, מזון משלים בשר מתחיל בבשר בקר - עשיר בברזל בשר רזה, סביר (מבחינת עלות וזמינות בשווקים) לרוב ההורים. אבל: אי אפשר להכניס קודם כל בשר בקר אם לילד יש אלרגיה לחלב פרה - לא פעם מתפתחת אלרגיה לחלבון בקר. במצב כזה, ארנב או הודו משמשים כתוסף הבשר הראשון, לעתים רחוקות יותר בשר סוס או בשר חזיר רזה.

ארנב והודו

ארנב והודו נחשבים אופטימליים להיכרות עם מנות בשר. הבשר שלהם דל קלוריות, רזה, רך, לעתים רחוקות מאוד גורם לאלרגיות. החיסרון העיקרי הוא העלות הגבוהה יותר, ואפילו לקנות בשר ארנב או הודו בסוג(ולא בקופסאות שימורים) יכול להיות רחוק מכל מקום.

עוף

בשר עוף הוא דיאטטי ורך. עם זאת, זהו אחד האפשרויות ביותר מוצרים אלרגניים, ובשום מקרה אסור להתחיל מזון משלים בשר עם עוף בילדים אלרגיים, במיוחד אם מתגלה אלרגיה לחלבון ביצה של תרנגולת. חוץ מזה, ב תנאים מודרנייםעוף לבשר גדל באמצעות תרופות הורמונליותואנטיביוטיקה שיכולה להתמיד בבשר עופות.

בשר חזיר

בשל תכולת השומן הגבוהה שלו, הוא נחשב לא מתאים למזונות המשלימים הבשריים הראשונים. אבל למעשה, לא כל הסוגים בשר חזירהם עתירי שומן, ושקדי חזיר לא יהיו הרבה יותר שמן מבשר בקר. בְּ בחירה נכונהבשר חזיר, אפשר בהחלט להתחיל להציג אותו קודם, ואלרגיסטים רושמים יותר ויותר בשר חזיר לבשר מזון משלים לילדים עם ו.

בשר סוס

אלרגנית נמוכה, עשיר בחלבוןבָּשָׂר. החיסרון העיקרי הוא שזה נדיר למצוא במבצע.

בְּשַׂר כֶּבֶשׂ

בשר שומני וקשה. זה לא רצוי לתת כבש לילדים מתחת לגיל 10 חודשים.

אווז וברווז

בשר עופות המים מכיל שומנים עקשן, שמערכת העיכול של הילד אינה מסוגלת לעכל. סוגי בשר אלו אינם כלולים בתזונה של ילדים מתחת לגיל 3 שנים.

מרק בשר

לילדים מתחת לגיל 1.5, לא מומלץ להכניס מרק בשר לתזונה מהסיבות הבאות:

• הכל מבושל לתוך המרק חומרים מזיקיםקיים בבשר;
• למרקים הנובעים מבסיסי פורין יש מיצוי גבוה, גורמים לזרימת דם (היפרמיה) לריריות. מערכת עיכולולגרות אותם, לעורר את הייצור של מיץ קיבה;
• חדירות רירית מוגברת עקב היפרמיה מערכת עיכוללאלרגנים.

תוצרי לוואי

מתוצרי הלוואי, מותר לילדים לתת את הלשון והכבד, אך לא מוקדם יותר מ-10 חודשים, מכיוון שהם מכילים הרבה בסיסים פורין. בכלל, חוות הדעת על קבילות הכללת הכבד ב תפריט ילדיםמֵאָחוֹר השנים האחרונותעבר שינויים: בעבר הומלץ על הכבד כמו מקור טובברזל, כעת הוא נטוש מסיבות סביבתיות (זה בכבד שתרופות ותרופות אחרות מנטרלות ומצטברות). חומרים רעיליםהכלולים במזון לבעלי חיים).

בשר משומר - יתרונות וחסרונות

בין המוצרים אוכל לתינוקותמגוון בשרים משומרים זמינים בשפע. לפי הפרסום של היצרן, למזון שימורים אמורים להיות מספר יתרונות:

• הם מוכנים מבשר של בעלי חיים הגדלים בסביבה אקולוגית תנאים נקייםעל הזנה ידידותית לסביבה;
• מזון משומר נבדק על נוכחותם של זיהומים מסוכנים, ובאופן כללי, ההרכב שלהם נחקר בצורה היסודית ביותר;
• מזון משומר הוא מאוד נוח: קל לשימוש (מחומם-פתוח-מוזן), יש מעלות משתנותמעוכים בהתאם לגיל, מסופקים עם סימון הגיל המתאים.

1. הבשר באילו בעלי חיים ובאיזה איכות נעשה שימוש הוא לגמרי על מצפונו של היצרן.
2. המחיר לא קטן בכלל. הרבה יותר משתלם לקנות קילוגרם שקדי בקר טוב ולהכין ממנו בשר טחון. אחרי הכל, אפילו בשר משומר טהור מכיל רק 40-50% מהבשר, השאר הוא עמילן אורז, מים ותוספים אחרים "למען עקביות".
3. (במקרה של הפרה של כללי אחסון, אכילת שימורים עם חיי מדף שפג תוקפם או באריזה פגומה).

אם בחרת מזון משומר להאכיל את ילדך (או מתכננת להשתמש בהם מדי פעם), אז כדאי לדעת:

1. בהתאם לגיל המומלץ (נקבע על ידי הסימון על האריזה), מזון משומר שונה בדרגת הטחינה וההכנה: הומוגנית - ההומוגנית ביותר, מכילה עמילן בשר, מים ואורז; פירה - סמיך יותר; טחונים דק וגס - הבשר בהם קצוץ, מכיל לרוב מלח, תבלינים, מרק בשר; מזון משומר בצורה של ארוחות מוכנות - קציצות, קציצות.
2. מזון משומר יכול להיות בשר בלבד, או יכול להיות משולב (בשר-ירקות או בשר-דגנים). כשמרכיבים תפריט יומי לתינוק, שקול אֲחוּזִיםבשר בשימורים משולב (מצוין על הצנצנת).
3. צנצנת נפתחה בשר משומרניתן לשמור במקרר לא יותר מיממה.

אנחנו מבשלים בעצמנו

אז, החלטת לבשל מזון משלים בשר לתינוק שלך בעצמך. אתה צריך:

1. קנה בשר איכותי טרי.
2. שוטפים ומכינים את הבשר: חותכים שומן, סחוס, סרטים.
3. לטבול פנימה מים קריםומרתיחים עד לבישול ללא מלח ותבלינים. המוכנות נקבעת על ידי רכות: יש לנקב בקלות את הבשר עם מזלג (בשר חזיר ובשר בקר מבושלים במשך כשעתיים). אין צורך לנקז את המים לאחר הרתיחה כדי לקבל מרק משני אם לא תשתמשו במרק בתזונה.
4. בשר מבושל נטחן בבלנדר או עובר דרך מטחנת בשר פעמיים, ולאחר מכן טחון דרך מסננת.
5. את הכמות הנדרשת לוקחים מהבשר הטחון המבושל (את השאר אפשר להקפיא לשימוש מאוחר יותר) ומערבבים עם מחית ירקות, מוסיפים ונותנים לילד חם.

ילדים מתחת לגיל 8 חודשים מקבלים בשר בצורה של מחית הומוגנית ביותר, מגיל 8-9 חודשים מכינים כדורי בשר מבשר טחון ולשים עם מזלג לפני ההגשה. עד 10 חודשים, אם לילד יש שיניים, ניתן לתת קציצות וקציצות ללא טחינה מקדימה, מותר להוסיף מעט מלח ולהוסיף תבלינים (שמיר, פטרוזיליה, עלה דפנה). קציצות קיטור הוצגו מאז השנה.

וכמובן מנות בשריות בישול ביתיחייבים להיות טריים, באופן אידיאלי הם צריכים להינתן לאחר ההכנה, לאחר שהתקררו למצב חם. שומרים במקרר יותר מיממה ארוחה מוכנהאו סתם בשר מבושל זה בלתי אפשרי. מטעמי נוחות, ניתן להקפיא בשר טחון נא או מבושל.

גרסת וידאו של המאמר:

על ההאכלה הראשונה, כולל מחית בשר, אומרת התוכנית "בית הספר של ד"ר קומרובסקי":