תה למון גראס, יתרונות בריאותיים של עשב לימון. למון גראס

עשב לימון הוא צמח אנדמי שמקורו בדרום מזרח אסיה, לרוב בהודו, סרי לנקה, הפיליפינים, תאילנד וויאטנם. זה הוצג למדינות רבות בארה"ב, כולל קליפורניה ופלורידה, דרום אמריקהבמיוחד בברזיל.

עשב הלימון אנדמי לדרום מזרח אסיה, לרוב בהודו, סרי לנקה, הפיליפינים, תאילנד וויאטנם.

עשב הלימון (או צימבופוגון) מגיע ממשפחת עשבים רב-שנתיים עדינים והוא דומה לצמחים אחרים בקבוצה זו עם העלים הארוכים והזקופים שלו. העלים החדים הללו של עשב הלימון צפופים יותר מרוב העשבים - יש להם בסיס עבה, מוצק, כמעט בולבוסי. להבי דשא עמוקים, בצבע ירוק-כחלחל, לבנים ליד גבעולים וענפים עבים וגבשושיים. עשב הלימון מאופיין בפקעות בנבטים לבנים צפופים. כשחותכים הם נראים כמו בצל ירוק. פרחים נדירים שנמצאו על צמחים למון גראס, אך כאשר הם קיימים, הם ראשים גדולים עם קוצים חומים-אדמדמים מזויפים. בשל נוכחותם של שמנים אתריים בתאים הצינוריים, לצמח ארומה מובהקת עם תווים לימון.

חלקים משומשים של cymbopogon הם עלים ושמן מטרות רפואיות. עלים וגבעול מתבשלים.

עשב הלימון מגיע ממשפחת עשב רב-שנתי עדין והוא דומה לצמחים אחרים בקבוצה זו עם העלים הארוכים והזקופים שלו.

יתרונות הצמח

סורגום לימון שונה תוכן נמוךקלוריות וללא כולסטרול. זה עושה עשב לימון שימושי, ותה על בסיס זה יש ארומה נעימה. ציטרל הוא שמן חיוני, שיש לצמח בהרכבו. יש לו ריח אופייני ומכיל חומר שלדעתו מועיל בהקלה על עוויתות, התכווצויות שרירים, כאבי ראש ותסמינים של שיגרון.

הצמח ידוע באפקט המרגיע שלו, שיכול להועיל לנדודי שינה, חרדה או מתח. עשב הלימון עשיר בסידן, נחושת, ברזל, מגנזיום, מנגן ואשלגן. אבץ נמצא גם בדשא. Cymbopogon מכיל גם ויטמינים חשוביםקבוצות ב' כגון חומצה פנטותנית, פירידוקסין ותיאמין, שהגוף צריך למלא אותם על בסיס קבוע, שכן כל עודף של ויטמינים אלה נשטף החוצה מהמערכת דרך השתן. אבל מכל המרכיבים הללו בו זמנית יש גם תועלת וגם נזק, שאסור לשכוח.

באופן מסורתי נעשה שימוש בסימבופוגון כדי לעזור לשלוט ולנרמל קצב לב גבוה לחץ דם. הוא משמש להורדת חום, מ עיכול לקוי, כאבי בטן, גזים, התכווצויות מעיים ושלשולים. השמן מהצמח ריחני מאוד ומשמש למלחמה בזיהומים פטרייתיים, מה שהופך אותו למרכיב העיקרי. תרופות טבעיותטיפול במחלות עור כגון אקנה.

באופן מסורתי נעשה שימוש בסימבופוגון כדי לעזור לשלוט ולנרמל את קצב הלב ולחץ הדם הגבוה.

שמן זה מוערך בשל השפעותיו האנטיבקטריאליות.

בחלק מהניסויים משנת 1996 הצליחו חוקרים להוכיח את היתרונות של עשב הלימון כנגד 12 סוגי פטריות ו-22 זנים שונים של חיידקים. מחקר אחר הראה שלצמח יש תכונות אנטי-מוטגניות שיכולות להפוך מוטציות מסוימותבחיידקים מסוימים. נוגדי החמצון הכלולים בו מוערכים בשלהם תכונות מניעהויכולת חיזוק מערכת החיסון.

כמה מחקר מעבדההראו שעשב לימון יכול להשפיע בצורה חיובית כיצד גוף האדםמעבד כולסטרול. לכן, רופאים רבים טוענים שתיבול המבוסס על צמח זה צריך להיות בתזונה של אנשים שעוקבים אחר כולסטרול. בתור תה, לצמח זה יש אפקט משתן ופועל כהליך ניקוי רעלים לניקוי הכבד, הלבלב, הכליות, שלפוחית ​​השתן, הגוונים. מערכת עיכול. בנוסף, תה זה יכול להפחית עודפי שומן וחומצת שתן ברקמות הגוף.

השמן האתרי של העשב הוא בעל ערך כקוטל חרקים ומשמש בחומרים דוחים. הוא משמש לייצור נרות וסבון כחומר נוגד גירוי. שימוש מסורתי אחד בשמן, מעורבב עם פלפל, מקל על בעיות מחזור ובחילות. חלק מהרופאים ממליצים לערבב כמה טיפות עם מנה רגילה של שמפו עדין כדי להילחם שיער שומני. שמן אתרי עשב לימון יכול לשמש כאנטי זיעה ודאודורנט על ידי מריחת טיפות מהתמצית על בית השחי.

שמן אתרי עשב לימון הוא בעל ערך כקוטל חרקים ומשמש בחומרים דוחים.

ניתן להפוך את עשב הסימבופוגון לתה באמצעות 2 גרם לכל כוס מים רותחים. תה חם זה מותר עד ארבע פעמים ביום למבוגרים. תמציות יבשות משמשות ב תכשירים טבעייםלטיפול בהיפרגליקמיה (עד 80 מ"ג ביום ליום) יחד עם תרופות צמחיות תומכות אחרות לרמות נכונות של גלוקוז בדם.

עשב לימון: תה, תרופות, תבלינים או קוסמטיקה (וידאו)

שימושים טיפוליים של עשב לימון

ההשפעות האנטי-כולסטרול והאנטי-טרשתיות של הצמח עוזרות להפחית את ספיגת הכולסטרול מהמעיים. בנוסף, הוא מסייע בחמצון של LDL-כולסטרול בדם, המונע הצטברות של רובדים טרשתיים. מחקר שנערך באוניברסיטת ויסקונסין בשנת 1989 הראה שאנשים עם רמה גבוההכולסטרול שנטל כמוסות יומיות שמן לימון(140 מ"ג כל אחד), הראה תוצאות טובותבהורדת רמות הכולסטרול. הם גם חוו ירידה משמעותית בשומן בדם. תוכן גבוההאשלגן בעשב הלימון עוזר להוריד ולווסת גם את לחץ הדם.

זה מספיק לשתות כוס תה צמח לימון כל יום כדי להוריד כולסטרול ו לחץ עורקי. אתה יכול להשתמש בצמח הזה בטופס תוסף מזוןלאחר התייעצות עם רופא.

צריכה קבועה של תה עשב לימון עוזרת לנקות ולנקות את הגוף. האופי המשתן של עשב הלימון עוזר להסיר רעלים מהגוף, חומצת שתןו כולסטרול רעעל ידי הגדלת תדירות וכמות השתן. מתן שתן מסייע בניקוי הכליות. בנוסף, תכונות הניקוי של זה תה צמחיםלעזור לסדר את הכבד, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןוללבלב. זה גם ממלא תפקיד מפתח בשיפור זרימת הדם, וזה חשוב עבור מצב כלליבְּרִיאוּת. אם תה נלקח על בסיס קבוע, זה יכול לעזור לגוף להיפטר מחומרים מזיקים.

Cymbopogon מקדם עיכול בריא

טיפול בהצטננות ושפעת

זה זמן רב ידוע עד כמה שימושי למון גראס. התכונות של צמח זה הן השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות. הם עוזרים לגוף להתמודד עם שיעול, חום ותסמיני הצטננות ושפעת אחרים. בנוסף, עשב זה מלא בוויטמין C, המחזק את המערכת החיסונית להילחם בזיהום. ניתן להשתמש בשמן כדי להקל על כאבי שרירים ומפרקים ולהקל על כאבי ראש הנגרמים מהצטננות או שפעת. בנוסף, עשב לימון יכול להיות יעיל במלחמה במשקעי ריר וליחה ובהקלה על בעיות נשימה. זה שימושי בעיקר כאשר אדם סובל מברונכיטיס או אסטמה.

אתה יכול להכין את המשקה הרפואי הבא: להרתיח כמה קווצות טריות של לימון, 2-3 ציפורן, חתיכה קטנה של מקל קינמון, 1 כפית. אבקת כורכום בכוס חלב אחת. מסננים ושותים את המרתח כשהוא מתקרר.

לשתות תה זה צריך להיות פעם אחת ביום במשך מספר ימים. חשוב לזכור שאסור לחרוג מכמות המשקה, אחרת מצב הגוף עלול להחמיר.

זה זמן רב ידוע עד כמה שימושי למון גראס. התכונות של צמח זה הן השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות.

להילחם בסרטן

תכונות מועילותעשב לימון עוזר להילחם אפילו בסרטן. מחקר באוניברסיטת בן גוריון בישראל הוכיח שהצמח יעיל בטיפול בסרטן. תרכובת בשם ציטרל, המצוי בעשב לימון, משרה אפופטוזיס בתאים סרטניים מבלי לפגוע בתאים בריאים. זה מוביל ל תאים סרטנייםהשמדה עצמית. כדי לסייע לתהליך הריפוי, הוצעו לחולי סרטן בישראל לקחת תה טרי מעשב זה בשילוב עם הקרנות או כימותרפיה. מחקר אחר מצא שהציטרל בזן הלימון האט את הצמיחה של תאי סרטן השד במבחנה. בנוסף, הרכב הלמון גראס מכיל נוגדי חמצון המסייעים בהפחתת הסיכון לסרטן על ידי מאבק ברדיקלים חופשיים.

בשל תכונותיו האנטי דלקתיות והמשככות כאבים, עשב הלימון מסייע בטיפול בדלקות פרקים, שיגרון, דלקת מפרקים ניוונית, גאוט ומחלות מפרקים אחרות. תכונותיו האנטי דלקתיות עוזרות לדכא את פעילותו של cyclooxygenase-2, אנזים המעורב בדלקת הגורמת לכאבים, בעיקר במפרקים. בנוסף, עשב לימון עוזר להקל התכווצות שריריםאו מתיחה, אשר מרפה את השרירים, אשר בתורה מפחיתה את תסמיני הכאב.

איך מכינים עשב לימון (סרטון)

תופעות לוואי

כמו כל צמחי מרפא, השתמש בסימבופוגון בזהירות. אין ידועים תגובות שליליותאו התוויות נגד עבור עשב זה בשימוש בשילוב עם אחרים תרופותאו תוספי תזונה. בשימוש ארוך טווח בצמח, לא זוהו השפעות מזיקות. תופעות לוואיאך מומלץ שימוש ראשוני מתון.

אין להשרות עלי תה על בסיס עשב לימון כאשר התה נצרך על ידי נשים הרות או מניקות. משקה תהלא מומלץ לאנשים עם מחלת כליות או כבד. אתה צריך להיות זהיר מאוד עם בחירת המוצרים, כמו עשב לימון לא צריך להיכלל בתזונה שלהם בשום צורה. אנשים עם אלרגיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני השימוש בצמח. ברוב המקרים לא מומלץ לסובלים מאלרגיה להשתמש בצמח זה ובשמן שלו. עליהם להימנע ממגע עם חפצים או משטחים שהיו במגע איתם.

לאנשים עם רגישות קלה לסימבופוגון, ניתן לדלל את השמן עם בסיס ניטרלי או שמן נשא כמו חריע או חמנייה. יש לנקוט זהירות בטיפול בשמנים אתריים. יש להימנע מכניסה לעיניים. יש לשנות או להפסיק כל שימוש אם מתפתחת פריחה בעור.

עשב לימון או צימבופוגון (Cymbopogon) שייך לצמחים ממשפחת הדגנים, אך הוא נקרא גם עשב לימון. הכוונה לצמחים רב שנתיים וירוקי עד. בתור עשב בר, הוא גדל באזורים הטרופיים או הסובטרופיים. שייך למשפחת הבלוגראס.

כותרות בשפות אחרות:

• La T. הדרים Cymbopogon;
• גֶרמָנִיָת Westindisches Zitronengras, עשב לימון;
• אנגלית עשב ציטרון.

מראה חיצוני

עשב לימון גדל בצורה הטובה ביותר באזורים חמים יותר. באזורים הטרופיים, גובה הצמח יכול להגיע עד 1.8 מ', אבל באזורים עם אקלים קריר יותר - 1 מ' ולא יותר. הוא אוהב אור שמש, אבל סובלני למעט צל, אבל הוא מפחד מהקור. הוא אוהב יותר חול. בגלל האהבה ללחות, ניתן לראות את הצמח לעתים קרובות במקומות ביצות.

מערכת שורשיםצמחים כל כך חזקים שהאדמה מתרוקנת מהר מאוד. העלים מוארכים, ארוכים וקלים צבע ירוק. עשב לימון גדל בצרורות. ניתן לגדל אותו בגינה, בחממה או בעציץ.במקרים אלה, יהיה לו תפקיד דקורטיבי בלעדי. ניחוח הדרים עדין מגיע מהעלים והגבעול.

עשב לימון גדל אפילו בעציצים

סוגים

לעשב הלימון יש יותר מחמישים מינים. בעיקרון, ניתן למצוא אותם בהודו ובסרילנקה. אבל גם אזורי אפריקה, סין ואמריקה פופולריים.

אתה יכול ללמוד עוד במאמרים שלנו: עשב לימון וציטרונלה.

מטעי עשב לימון בהודו

איפה זה גדל?

לא מאוד ברור מאיפה מגיע הסימבופוגון, אבל הוא סובל את האקלים של האזורים הטרופיים והסובטרופיים בצורה הטובה ביותר, ולכן הוא גדל במערב הודו, כמו גם באזורים חמים של אמריקה, אפריקה ואסיה.

באפריקה, הוא גדל באופן פעיל באזורים שזבוב הצצה בחר, מכיוון שהוא לא יכול לסבול את הריח של עשב זה.

בין המינים ניתן למנות עשב לימון מערב הודי (ממלזיה) ולמון עשב מזרח הודי, המכונה "למון עשב מזרח הודי" (מהודו וסרי לנקה).

עשב לימון בפארק הלאומי מורן באיי סיישל

זמן פריחה וקציר

פריחת הדשא תלויה במקום בו הוא גדל. לדוגמה, ברוסיה אין פריחה של עשב לימון. ניתן לחתוך את העלים שלו לפי הצורך או לפני מזג אוויר קר. אותו הדבר נעשה עם הבסיסים של רוזטות של צמחים, המשמשים לעתים קרובות בהכנת מנות שונות.

שיטת הכנת תבלינים

עלי לימון טרי חתוכים, פשוטו כמשמעו, מונחים בשכבה קטנה בחדר עם אוורור טוב, שבו קרני השמש לא נופלות. לרוב משתמשים בבסיסי הרוזטות של הצמח במקום בירקות, ולכן עוטפים אותם בנייר כסף ומכניסים אותם למקרר, שם הם יכולים לשכב עד מספר שבועות.

מאפיינים

לצמח ניחוח לימון עדין וטעם מתאים. הריח שלו משמש נגד יתושים וחרקים אחרים שאינם יכולים לסבול אותו. אם מורחים מיץ עשב לימון על העור, היתושים לא יתקרבו עד כמה שעות.

רק שיח עשב לימון אחד יגן מפני יתושים בארץ

ערך תזונתי וקלוריות

הטבלה מציגה את התוכן חומרים מזיניםב-100 גרם מהחלק האכיל של המוצר

תרכובת כימית

את הלמוגאס ניתן לחלק למרכיבים הכימיים הבאים:

• ציטרל;
• ויטמינים מקטגוריה B;
• בטא קרוטן;
• רכיבי מיקרו ומקרו שימושיים.

ציטרל אחראי רק לריח ולטעם הלימון המתאימים.

חלקים של עשב לימון בשימוש כוללים:

• גֶזַע,
• משאיר,
• בסיס מוצא.

טבלת ויטמינים ומינרלים ב-100 גרם עשב לימון נא

הערך האנרגטי של 100 גרם עשב לימון נא הוא 99 קק"ל.

איך לבחור?

למון גראס איכות גבוההניתן להבחין בקלות על ידי:

• חלקות עלים;
• צבע עלה ירוק אחיד;
• טעם לימון עדין.

אִחסוּן

בעוד עשב לימון, מומלץ לשים אותו במקרר.כדי לעשות זאת, תחילה שטפו אותו היטב. מים קרירים, לאחר מכן יבשו והניחו במיכל עם מכסה הדוק. אם דרישות אלה יישמרו בקפדנות, הצמח יוכל לשמור על טריות עד מספר שבועות. יחד עם זאת, הוא לא יפיץ את ריחו למזון אחר במקרר.

ניתן להקפיא גבעולים. אז כל המאפיינים השימושיים יישמרו במשך 3-4 חודשים.הגבעולים והעלים המיובשים והקצוצים של הצמח יאוחסנו באותה כמות. מומלץ לשפוך אותם לצנצנת זכוכית עם מכסה אטום, ולהניח את המיכל במקום חשוך וקריר שבו לא נכללים לחות ולחות. אוֹר שֶׁמֶשׁ.

עשב לימון טרי ניתן לאחסן במקרר בכוס מים.

ניתן לאחסן עשב לימון יבש עד שנה.

תכונות מועילות

רשימת התכונות השימושיות של עשב לימון היא די נרחבת:

• מגביר את מהירות מערכת העיכול, הוא משמש באופן פעיל למחלות של מערכת העיכול וגזים.
• מאיץ את חילוף החומרים בגוף.
• מסייע בהורדת טמפרטורת גוף גבוהה בהצטננות.
• שמנים אתריים מעשב לימון משמשים בארומתרפיה כתרופות נוגדות דיכאון.
• הצמח משמש באופן פעיל נגד הפרעות שינה ומתח.
• בשל תכונותיו האנטיספטיות, המחטאות והאנטי דלקתיות החזקות, עשב הלימון מסייע בטיפול במחלות. דרכי הנשימה, להקל על כאבי שרירים, לגוון את הגוף, לשפר את חילוף החומרים ואת זרימת הדם, לטפל מחלות עור, צלוליט, מקל על בחילות, חולשה ותסמונת דיכאון.
• בעת שימוש בסימבופוגון את המתכונים הנכוניםלגוף תהיה השפעה אנטי פטרייתית, עפיצה, מרפאה, מרגיעה.
• לשמנים אתריים לעשב לימון יש תכונות חיטוי טבעיות. יש להם השפעה אנטי דלקתית ומשפרים אפיתליזציה.
• חומצות שומן ויסודות קורט בהרכב שימושיים לאין ערוך עבור גוף האדם.
• תרופות עממיות עשויות מעשב לימון יעזרו במחלות פטרייתיות ודרמטיטיס, וגם יעודדו ריפוי פצעים.
• הצמח מסייע לשיפור ההנקה, הגברת סיבולת השרירים, חיזוק כלי הדם והמרצת מחזור הדם.
• כולם מכירים את ההשפעה המרשימה של הסימבופוגון כתרופה נוגדת דיכאון. זה מאפשר לך להפחית עייפות, להביא אדם לטון.
• הצמח משמש לעתים קרובות להגברת הריכוז, שיפור הזיכרון ו פעילות מוחית. מומחים מייעצים להשתמש בשמן אתרי עשב לימון כניחוח פנים טבעי לרכב. זה יגביר את הקשב וישפר את מהירות התגובה למצבים שונים.

שקיות של עשב לימון עיסוי תאילנדי

תה טוניק צונן עם עשב לימון

שמן עיסוי עשב לימון יעניק רגעים קסומים של הרפיה

שמן עשב לימון הוא שימושי מאוד, הוא נמצא בשימוש נרחב בארומתרפיה, עור פנים וטיפוח שיער. קרא על זה במאמר אחר שלנו.

לפגוע

לשימוש בעשב לימון יש מספר התוויות נגד:

• לא מומלץ להשתמש בצמח בבישול אם יש לך אי סבילות אישית למרכיביו.
• השתמש במוצרים תרופתיים בזהירות כלים קוסמטייםעל בסיס עשב לימון, בדוק אותם לפני השימוש.
• אם יש לך סוג עור יבש, אל תמרחי עליו את השמנים האתריים האלה. הם יייבשו את העור אפילו יותר.
• שמן אתרי הוא גם התווית נגד במהלך ההריון.
• אם אתה נוטל טוניקה המכילה cymbopogon, אל תעשה זאת קורס טיפוליותר משבועיים. עדיף להפריע לזמן מה, ואז להמשיך את הקורס שוב.
• אנשים עם לַחַץ יֶתֶר, ריגוש גבוה וילדים גיל הגןתכשירים המכילים עשב לימון הם התווית נגד.

לא מומלץ לבצע ארומתרפיה עם שמנים אתריים צמחיים אם אתם עוסקים פעילות מקצועיתשמשתמש בקול שלך. עלולים להופיע צרידות, דגדוג והתכווצות מיתרי הקול.

יישום

בבישול

לעשב הלימון יש ארומה בלתי נשכחת המשמשת במיומנות במנות אסייתיות.השימוש העיקרי הוא בצורת תבלין, למשל, בהכנת מרק או תבשיל מאכלים שונים. זה עושה שילוב נפלא עם עשבי תיבול ופלפל. הצמח משמש גם בבישול בהכנת קינוחים. להשתמש רק החלק התחתוןלגזע ולחתוך את העלים.

תכונות השימוש בבישול:

• בכלים שונים, גם מיובשים וגם גבעולים טריים, בעודו בצורה מרוסקת או שלמה. אבל מכיוון שגבעולים של עשב הלימון קשים מאוד, יש לשפשף אותם או לכתוש אותם. זה לא תמיד נוח, אבל היתרונות ברורים לחלוטין.
• הוא מתווסף כמעט לכל דבר: בשר, פירות ים, מרקים, תבשילים וכו'. Cymbopogon מצא את השימוש הפעיל שלו במנות התאילנדיות הפופולריות ביותר.
• כדי להוציא את הארומה של הצמח, בדרך כלל מכים את הפטוטרות בעזרת ידית סכין לפני השימוש.
• אפשר לומר שהבסיס לתבלינים במטבח האסייתי הוא עשב לימון כתוש ומיובש. אבל זה משמש באופן פעיל ב טָרִי. בדרך כלל בהכנת מנה מניחים את הגבעולים בשלמותם וכשהם מוכנים מסירים אותם. אתה לא יכול פשוט לאכול אותם ככה, הם מאוד קשים. קורה שצמח טרי נטחן לעיסה ומוסיפים למנה בסוף. המרק התאילנדי הלאומי פשוט משתמש בתבלינים בתוספת של עשב לימון. ניתן להוסיף לרטבים, מרינדות ואפילו משקאות.
• לתה למון גראס יש אפקט אנטי דלקתי וטעם נעים.
• הצמח מתאים לדגים, ירקות בשר, הוספה ארוחות מוכנותפִּיקַנטִיוּת.
• נהוג להוסיף סיימבופוגון אפילו לממתקים, מכיוון שהוא נותן להם רמזים חסרי תקדים של טעם.
• תה למון גראס וציפורן צונן טעים להפליא ומרווה בצורה מושלמת את הצמא ומרענן ביום קיץ חם.

מרק תאילנדי עם חלב קוקוס

• חלב קוקוס - 400 מ"ל.
• מרק עוף - 400 מ"ל.
• שורש ג'ינג'ר - כ-5 ס"מ.
• פילה עוף - 2 יח'.
• פטריות שיטאקי או שמפיניון - 6 יח'.
• פלפל צ'ילי אדום - 1 יחידה.
• רוטב דגים - 4 כפות. כפיות
• כוסברה - צרור אחד
• ליים - 1 יחידה.

תהליך בישול:

אנחנו מחממים את מרק העוף בסיר, מוסיפים את גבעולי הג'ינג'ר והלמון גרוס דק. מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות. מוסיפים קוביות פילה עוף, וחובבי פירות ים יכולים להוסיף גם שרימפס. שמנו בסיר גם פטריות קצוצות, פלפל צ'ילי קצוץ, סוכר קנים ורוטב דגים. מבשלים עוד 7-8 דקות. מהמרק המוגמר, מסירים את גבעולי הסימבופוגון, מוסיפים מיץ מלימון אחד וכוסברה קצוצה. בתאבון!

סלט עם שרימפס

החומרים לארבע מנות:

• סרטני טייגר - 500 גר'.
• עשב לימון - 1 גבעול
• בצל ירוק - 3-4 נוצות
• נענע וכוסברה, צרור אחד כל אחד
• פלפל צ'ילי גרוס - 0.5 כפית.
• ליים - 2 יח'.
• שמן זית - 2 כפות. כפיות

תהליך בישול:

מרתיחים שרימפס, מקלפים ומצננים. פורסים את גבעול הלימון דק ככל האפשר. קוצצים כוסברה, בצל ירוק ונענע, מערבבים עם עשב לימון ומתבלים בפלפל, מיץ ליים ושמן. מערבבים הכל בעדינות, ואז מוסיפים את השרימפס ומערבבים שוב. סלט מוכן!

אננס בגריל

רכיבים:

• אננס - 1 יחידה.
• עשב לימון - 3 גבעולים
• אניס (דגנים) - 0.5 כפות. כפיות
• סוכר קנים - 1 כף. כף
• גלידת וניל

תהליך בישול:

מחלקים את האננס לשני חלקים, חותכים את הליבה, מקלפים, תוך ניסיון להשאיר את החלק העליון עם עלים. חותכים את גבעולי הלימון לשניים. הכנס שלושה חצאי גבעול לימון אופקית לכל חצי אננס. מתבלים את האננס באניס ומשרים במשך שעה. לאחר שעה, מפזרים אננס קנה סוכרושולחים לגריל, מטגנים משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב בהיר. מוסיפים גלידה לאננס המוכן, מקשטים בנענע והקינוח מוכן!

בתרופה

למון גראס משמש תרופות רפואה אלטרנטיביתכמו חליטות, תה, שמנים, קרמים וקרמים. יש לו השפעה על המחלות הבאות:

תמיסת אלכוהול

בבתי מרקחת, למון גראס נמכר בצורה לא רק בצורה של שמן אתרי, אלא גם בצורה תמיסת אלכוהול, המאפשר לך להפיג מתחים, עייפות ומתח. זה גם עוזר עם הצטננות וכאבי ראש.

חליטות

תמצית מגבעולים של הצמח מתווספת לתרופות למחלות של דרכי הנשימה העליונות וכן לדליות. למטרות רפואיות, אתה יכול להשתמש עשב לימון בצורה של:

• אִינפוּזִיָה;
• תמיסות;
• מיץ.

את העירוי מכינים בפשטות רבה: כף עלים קצוצים דק נמזגת ל-200 מ"ל מים רותחים. ממש 5 דקות - ואתה יכול לשתות את זה. יש לזה טעם מעניין ו תועלת שלא יסולא בפז. השתמש בו גם קר וגם חם, אך לא יותר מ-400 מ"ל ליום. אם תוסיפו דבש לחליטה, הוא יהפוך לטעים ובריא עוד יותר.כמו כן, העירוי משמש בשאיפה וגרגור.

תמיסות ומיץ

תמיסת לימון נמכרת בבתי מרקחת ומשמשת בפרופורציות המצוינות בהוראות. זה מקל על כאבי ראש, עוזר עם שיעול ונזלת. אתה יכול לעשות טינקטורה בבית. כדי לעשות זאת, טוחנים גבעולי עשב לימון בבלנדר ומוסיפים אלכוהול בפרופורציות שוות. התמיסה מוזלפת במקום חשוך קריר.

למיץ לימון יש בדרך כלל שימושים חיצוניים. הוא פועל כדוחה, שכן חרקים אינם סובלים את ריחו.. יחד עם זאת, המיץ יעיל מאוד בהפחתת גירוד לאחר עקיצות.

כאשר יורדים במשקל

עשב לימון הוא תרופה רבת עוצמהבמאבק נגד משקל עודף. היא עוזרת:

• להסיר רעלים;
• לעורר את זרימת הדם;
• לדכא תיאבון;
• לפעול כאמצעי נגד צלוליט, יחד עם שמנים אתריים.

ישנם המתכונים הבאים המשמשים לירידה במשקל:

• קח שמנים אתריים מנדרינה ולמון גראס 10 מ"ל כל אחד וערבב אותם במנורת ארומה. 15 דקות של ארומתרפיה פעמיים ביום ידכא ביעילות את התיאבון שלך;
• מערבבים שמנים אתריים של עשב לימון, גרניום ורוזמרין ומוסיפים שמן מקדמיה. עיסוי אזורים בעייתיים בגוף באמצעות כמה טיפות מהתערובת המתקבלת יפחית את הצלוליט.

בתחום הקוסמטיקה

השימוש בקוסמטיקה נפוץ למדי.

היתרונות הם כדלקמן:

• cymbopogon מושלם לטיפול בעור רגיל ושמן;
• עוזר עם פטריות והזעה של הרגליים;
• מרפא פצעים וחתכים;
• מוצרים בתוספת שמן עשב לימון עוזרים במחלות עור;
• מוצרים עם תוספת של שמן cymbopogon עוזרים להרטיב את העור ולמצק את הנקבוביות.

אתה יכול להוסיף שמן אתרי עשב לימון לכל קרם או טוניק. העור יהפוך אלסטי יותר, מתהדק. גוון העור יהפוך חלק יותר, והברק השומני ייעלם עם הזמן.

להדוף מגוון של חרקים וכינים;

להיפטר מחיות מחמד מקרציות ופרעושים;

להפחית גירוד ולהפחית אדמומיות לאחר עקיצות חרקים.

אם, בעת שטיפת רצפות, הוסף כמה טיפות שמן אתרי לימון למים, אז אתה לא רק תחטא את הרצפות, אלא גם תיתן להם ריח נחמד. שילוב של שמן עשב לימון עם שמנים אחרים עם תווים של הדרים, עשבים או פרחים ישביע ריח נעים מאוד במטבח.

יישום אחר

עשב לימון משמש גם למטרה נוספת:

• בתור ניחוח;
• במוצרי מזון;
• בייצור אלכוהול ומשקאות אחרים;
• בעת בידוד ציטרל;
• בעת החלפת שמנים של צמחים אחרים.

ניחוח Cymbopogon משמש לעתים קרובות בבשמים ובקוסמטיקה.

טיפוח

שִׁעתוּק

צמחי לימון מופצים בצורה הטובה ביותר על ידי חלוקת צמחים שכבר גדלים ומבוססים היטב. בתחילת האביב, חתוך את הגבעול מצמח האם והשתיל אותו בעציץ קטן נפרד עם אדמה רגילה.

ניתן להפיץ אותו גם על ידי זרעים.

ריבוי זרעים

התקופה הטובה ביותר לזריעת זרעים היא מתחילת ינואר עד תחילת מרץ. הם נזרעים באדמה לחה לזריעה, ולאחר מכן מפזרים קלות.

מיכל הזרעים צריך תמיד להיות בעל לחות גבוהה, אז אתה יכול לשים אותו בשקית ניילון, ואת זה בחדר עם טמפרטורה של כ-25 מעלות. זרעים יתחילו לנבוט תוך מספר ימים בלבד.

כאשר מגדלים עשב לימון, השתלו כל צמח בעציץ קטן משלו. עציצי לימון נטועים צריכים להיות מוצבים בחדר חם עם הרבה אור שמש. לאחר חודש וחצי עד חודשיים, הצמחים מושתלים.

פרחים ופריחה

IN תנאי חייםעשב לימון בקושי פורח. אבל באוגוסט-ספטמבר עשויים להופיע כמה פרחים. הם יוצרים תפרחות בחלק העליון של הצמח.

תַעֲרוּכָה

סבך טוב מתקבל מסימבופוגון, ואם הצמחים נטועים בעציצים יפים, אז ניתן ליצור מהם קומפוזיציות מעניינות בשילוב עם פרחים אחרים. אפשר לארגן בזיליקום ירוק ונענע בקרבת מקום.

אם עשב לימון גדל במיכלים מיוחדים או בעציצים, אז הם צריכים הרבה שמש.מוּתָר צל בהירמעצים. כשמתחיל הקיץ והאוויר מתחמם, אפשר לשתול צימבופוגון באדמה, אך קרוב יותר לתחילת הסתיו יש להסתיר את הצמחים מהקור בלילה ולהשתיל אותם שוב.

ביחס לצמחים אחרים, עשב הלימון מתנהג בצניעות, מבלי להשפיע על השורשים של שכניו.לכן הוא מתאים גם לגידול חממה.

יש לגדל עשב לימון באדמה חולית עם חומוס כדי לאפשר לו לצבור לחות. הצמח צריך הרבה שמש ולחות.אם אתם שותלים עשב לימון באדמה, זה יהיה נחמד אם יהיה גוף מים בקרבת מקום, שכן עשב הלימון עצמו גדל קרוב יותר לביצות. אם הצמח נטוע בעציץ, אז הוא צריך ניקוז. אם אדן החלון קר והמים עומדים בעמידה במשך זמן רב, השורשים יתחילו להירקב בהדרגה. בקיץ, עשב לימון דורש השקיה תכופה.

לְטַפֵּל

בעוד עשב הלימון גדל, הוא זקוק להשקיה מתמדת ולריסוס במים. אם עלים מתחילים לנבול, חותכים אותם. אם במהלך התקופה החמה הוא גדל על המרפסת, אז עוד לפני שהוא מתקרר, הצמח חייב להיות מוסתר בחום. הוא זקוק לאדמת חימר המתאימה לעציצים. קוטר העציץ צריך להיות בטווח של 12-13 ס"מ. ניתן להשתיל את העציץ בעציץ מידה גדולה יותראם הוא יגדל.

השקיה והאכלה

שִׂיא צמיחה מתמדתצמחים הם ממאי עד אוקטובר. וכל הזמן הזה יש להשקות אותו כל הזמן. יש לשמור תמיד על לחות הקרקע. אבל ב שעון חורףשנה, יש לרסן את ההשקיה, אי אפשר למלא את השורשים בשום פנים ואופן. בשיא צמיחת הצמח, השתמש מעת לעת (פעם בחודש) בהלבשה עליונה ובדשן.

בחירת מיקום

עשב לימון צריך להיות גלוי, אבל הרחק מרוח וטיוטות. בקיץ, אתה יכול לשים אותו על המרפסת, אבל כדי שהרוח לא תנשב עליו. על מנת שהצמח ירגיש בנוח בחורף, יש להקפיד עליו טמפרטורה מינימליתב-10 מעלות. הלחות צריכה להיות בינונית. אם בדירה יש מערכת הסקה מרכזית, אז עדיף לשים את העציץ על מעמד עם מים וחלוקי נחל.

לעתים קרובות מאוד, cymbopogon קשור לקסם. חלק מהעמים האפריקאים מאמינים שאם תשתלו עשב לימון מסביב לביתכם, הוא יבריח נחשים. הם גם נתנו לצמח את השם עשב וודו.

הוא האמין כי עשב לימון עוזר לעורר תשוקה מינית ותשוקה, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בייצור סוגים מסוימיםמשקאות כאפרודיזיאק.

עשב לימון (עשב לימון, עשב לימון, ציטרונלה, זקן מעבורת) - רַב שְׁנָתִיסוג Tsimbopogon עם עלים קשיחים צרים ליניאריים-אזמלים בצבע ירוק בהיר. גובהו, בהתאם לאקלים, יכול להגיע בין 70 סנטימטרים ל-1.5 מטרים. קנה השורש קצר, פקעת, התפרחת נוצרת על ידי קוצים וממוקמת בציר העלים האפיקיים.

עלי הצמח נאספים לפני תחילת מזג האוויר הקר, מונחים בשכבה דקה בגינה מוגנת מפני קרני שמשומקום מאוורר היטב לייבוש. עשב לימון מיובש ניתן לאחסן בצנצנת זכוכית עם מכסה סגור היטב בחדר חשוך. עיטוף בסיסי שקעים ניילון נצמדומכניסים למקרר. ניתן לאחסן אותם כך למשך מספר שבועות.

הרכב ותכונות שימושיות

החומר העיקרי המעניק לצמח זה ארומה וטעם הדרים נעימים הוא ציטרל. בנוסף לו, הצמח מכיל גרניול, פרנסול, מירקן עם אלדהידים ואלמנטים נוספים. עשב לימון מכיל גם מספר גדול שלאסקורבי ו חומצה ניקוטינית, ויטמין A, סידן, ברזל, אשלגן, נתרן וזרחן.

בשל ההרכב הכימי העשיר, לעשב הלימון יש השפעות מועילות רבות על גוף האדם:

• משכך כאבים.
• נוגד חמצון.
• אנטי מיקרוביאלי.
• ריפוי פצע.
• אנטי דלקתי.
• קוטל פטריות.
• מְחַטֵא.
• עפיצות.
• הַרגָעָה.

הכנות

IN מטרות רפואיותהצמח משמש בצורה של תמיסת, תה, מיץ, קרמים, שמנים אתריים, משחות. זה כלול גם בתכשירים צמחיים.

• אִינפוּזִיָה: יוצקים כף 1 של עלים מרוסקים עם 250 מיליליטר מים רותחים, מתעקשים במשך 5 דקות, מסננים ולוקחים 200 מיליליטר דרך הפה 2 פעמים ביום. תוספת של דבש משפרת את התכונות הרפואיות של התרופה. גַם עירוי מיםיכול לשמש לשימוש חיצוני.
• לִצְבּוֹעַ: מניחים 2 כפות גבעול לימון קצוץ בכלי זכוכית, יוצקים 1 ליטר אלכוהול ומניחים במקום חשוך וקריר למשך 21 יום. תמיסת מוכנה קח 2 כפות 3 פעמים ביום.

מיץהעשב משמש חיצוני כקוטל חרקים רב עוצמה. זה דוחה ביעילות חרקים שונים. יש צורך למרוט את גבעול הצמח, לסחוט אותו ולמרוח את המיץ הסחוט על האזורים החשופים בגוף. כמו כן, התרופה תקל על גירוד לאחר עקיצות.

• תה: כף 1 של עשבי תיבול יבשים או טריים מתבשלים ב-250 מיליליטר מים רותחים, משאירים למשך 5 דקות ומסננים. כממתיק, מומלץ להשתמש בדבש או דבש סטיביה גראס.
• תה הרזיה עם עשב לימון: יוצקים 2 כפות דשא יבש עם 1 ליטר מים, מוסיפים לתערובת 100 גרם ג'ינג'ר טרי קצוץ ומיץ משני לימונים. מערבבים הכל ביסודיות, מרתיחים כ-10 דקות, ואז משאירים 15-20 דקות ומסננים. שתו 3 פעמים ביום, 200 מיליליטר לפני הארוחות.

יישום ברפואה

• תה צמחים עם ציטרונלה הוא כלי יעילמהצטננות.
• עירוי מים משמש עבור תחושות כואבותבקיבה ובמעיים, היווצרות גזים לשיפור העיכול, גם כחומר סחרחורת.
• תמיסת אלכוהול נועדה להקל על שיעול ונזלת, להקל על כאבי ראש, עם דיספפסיה.

בנוסף, ברפואה משתמשים בתכשירי למון גראס טיפול מורכבעם המחלות הבאות:

לשמן, המתקבל בזיקוק בקיטור מעלים יבשים, ניחוח לימוני ורענן. ניתן לרכוש אותו בבית מרקחת ולהשתמש בו בצורה חיצונית כאנטיבקטריאלי, דאודורנט, אנטי מיקרוביאלי וחומר חיטוי.

למון גראס פועל כנוגד דיכאון יעיל, מסייע בנדודי שינה ומתח, מקל על עייפות, מרענן, מרים חיוניות.

שמן עשב לימון גם משפר פעילות מוחיתועבודת זיכרון, מגבירה את יכולת העבודה ומרכזת תשומת לב. שמן זה מומלץ לשימוש בתא הנוסעים בתור ניחוח להגברת קצב התגובה של הנהג.

• IN מנורת ארומהשמן משמש להפעלה פעילות המוח, להקל על עייפות, לשפר את מצב הרוח - 2-3 טיפות בכל מפגש.
• אינהלציותעזרה במחלות של דרכי הנשימה העליונות ואיברי הנשימה - 2-3 טיפות לכל 200 מיליליטר מים. זמן שאיפה 4-6 דקות.
• ארוממדליוןמרומם, נותן אנרגיה, מקדם ריכוז - טיפה אחת.
• לְעַסוֹתעם שמן ציטרונלה מאיץ את זרימת הלימפה ואת זרימת הדם, מה שמונע התפתחות של דליות, מקדם שריפת שומן עודף ונורמליזציה תהליכים מטבולייםבגוף - 4 טיפות של המוצר לכל 20 גרם של בסיס עיסוי.
• אמבטיות לרגליים ואמבטיות משותפותלהחזיר את הכוח, להגביר את הגוון, לעזור להקל על עייפות - 4-6 טיפות לכל אמבטיה מלאה של מים או 4 טיפות לכל 200 מיליליטר מים באמבטיות ציפורניים. זמן הקליטה לא יעלה על 15 דקות.

בבישול

עשב לימון משמש לעתים קרובות בבישול מטבח אסייתי. הוא נותן לאוכל טעם בלתי נשכח המשלב תווים קלים של שקדים וריח הדרים.

מומלץ להשתמש בחלק התחתון של הגבעולים הטריים של הצמח, אבל אם זה לא אפשרי, אז אבקה מחומרי גלם יבשים תתאים. ניתן להוסיף גבעולים טריים לכלים שלמים, קצוצים דק או טחונים בזהירות לעיסה. צמח מיובשיש להשרות היטב לפני השימוש. לגבעולים יש טעם של גרידת לימון, תוך שהם בעלי ארומה רעננה.

במטבח התאילנדי והווייטנאמי מוסיפים את הצמח לתבשילים, מרקים, קארי, מנות פירות ים, דגים, בקר, עוף וחזיר. זה גם מוכנס לתה. עשב לימון משתלב בצורה מושלמת עם צ'ילי, שום וכוסברה. אם צמח זה אינו זמין, הוא יוחלף בלימונית מנטה, גרידה או ורבנה.

בנוסף, מומחים לקולינריה תאילנדית משתמשים בצמח להכנת משקה עם ריח של לימון, המרענן בצורה מושלמת את הגוף. כדי לעשות זאת, כמה גבעולי דשא נחתכים לחתיכות קטנות, שמים בכוס ויוצקים במים רותחים. משקה הלימון המוגמר מוגש צונן, עם קרח, סוכר וחלב.

בתחום הקוסמטיקה

למטרות קוסמטיות משתמשים לרוב בשמן אתרי עשב לימון. זה חלק מ משחות מרפא, קרמים וקרמים לטיפול בעור בעייתי של הפנים והגוף. סיימו הכנותניתן לרכוש בבית מרקחת או להעשיר את הרכב הקרמים האהובים עליך, קרמים, שמפו עם שמן - 1 טיפה שמן לכל 5 גרם של המוצר העיקרי.

ההשפעות של שמנים אתריים הן כדלקמן:

• מפחית אקזמה, אקנה, גירוי בעור.
• מצמצם נקבוביות.
• עוזר להיפטר מאקנה.
• מהדק עור נפול.
• עוזר להיפטר מצלוליט.
• ממריץ את צמיחת השיער.
• מחזק את זקיקי השיער.
• נלחם בנשירת שיער מוגזמת.
• מרגיע קרקפת מגרדת יבשה.
• בעל אפקט מפיג ריח.
• זהו מטהר רגליים טוב.
• מונע הזעת יתר.

שיטות יישום בקוסמטיקה:

• בְּ אקנה שמן מוחל על צורה טהורהבאופן נקודתי על האזורים הפגועים. לשטוף לאחר 5 דקות.
• לניקוי והצרת נקבוביותיישומים שימושיים: מערבבים 7 טיפות מהמוצר עם 10 טיפות שמן בסיס, יש למרוח על עור בעייתיולשטוף מים חמיםב 5 דקות.
• כדי להיפטר מעודפי שומן על השיער: הוסף טיפה אחת של מוצר עשב לימון מנה בודדתשַׁמפּוֹ, בתנועה מעגליתעסו את הראש ושטפו במים חמימים.

עשב לימון, כמו גם עשב לימון ולמון עשב, הם עשבים ארומטיים השייכים למשפחת העשבים, הסוג Cymbopogone. שם לטינילצמח זה שני שורשים בהרכבו: סימב - סירה ופוגון - זקן. ברוסית, צמח זה נקרא גם זקן מעבורת. צמחים אלו נפוצים באוסטרליה ובדרום מזרח אסיה. המינים הידועים ביותר הם Cymbopogone citratus ו-Cymbopogone flexuosus.

Cymbopogon flexuosus, או דשא מלאבר, וגם דשא קוצ'ין, הוא סוג של עשב לימון. הוא גדל במזרח, בקמבודיה, תאילנד, בורמה, הודו וסרי לנקה. Cymbopogon citratus - למון גראס גדל במערב, במלזיה. ברוב המקרים משתמשים ב-Cymbopogon citratus בבישול, כמו גם ברפואה ובישום. בהודו משיגים ממנו שמן אתרי עשב לימון.

לצמח הלימון יש גבעולים דקים ועלים צרים, ארוכים וירוקים בהיר עם גוון אדמדם המכילים שמן אתרי. הריח של השמן הזה מזכיר לימון ומעט ג'ינג'ר. החומר ציטרל הוא המרכיב העיקרי של עשב הלימון.

הארומה של עשב זה מתגלה באופן מפתיע במנות אסייתיות, כמו גם במנות הקריביות. ניתן להשתמש בו טרי או מיובש וטחון. אם הגבעול הקשה של צמח זה קצוץ דק, ניתן להוסיף אותו גם למנות שונות. ואם אתה פשוט ללוש את הגבעול לפני השימוש, הוא ישחרר מיץ ושמנים אתריים. רק מלכתחילה, יש צורך להסיר את החלק העליון של הגבעול ואת החלק הבסיסי שלו, כמו גם כמה שכבות חיצוניות.

השימוש בלמון גראס בבישול

מרינדות עשויות עם עשב לימון הן טעימות. במבצע, ניתן למצוא עשב לימון טרי או מיובש, כמו גם משומר. המוצר היבש מושרה במים למשך שעתיים לפני שמכינים ממנו מנה. גבעולי עשב לימון משמשים בשלמותם, ואת השורשים קוצצים דק או מרוסקים.

יש הרבה מנות שאפשר לתבל בצמח הלימון, החל ממנות ראשונות ועד עופות צלויים, דגים ופירות ים, ואפשר להשתמש בו גם כמרכיב ברוטב תה או קארי. במטבח התאילנדי מוסיפים למרק טום יאם פרוסות של גבעול קצוץ דק של עשב טה-חראי. בבישול המלזי, גבעולי עשב לימון משולבים עם תבלינים אחרים, כמו גם קוקוס, ומתבלים בתערובת זו במנות של סרטנים ימיים. בבורמה משתמשים בעשב הלימון כתבלין לתבשילי בקר ובשר כבש. ובאינדונזיה הוא כלול במרינדות ורטבים לשיפודי דגים, המטוגנים על גחלים ונקראים "סאט". עשב לימון מוסיף טעם מדהים אפילו לקינוחים ומאפים. קורט אחד של סורגום קצוץ דק מחליף את אותה כמות של גרידת לימון. הסינים משתמשים בעשב לימון להכנת "מאוטאי" - מסורתי משקה אלכוהולי , וגם להשתמש בו כתיבול לבשר. באפריקה משתמשים בעשב הלימון בעיקר כמשקה תה.

השימוש בעשב לימון ברפואה

תה צמחים בתוספת עשב לימון הוא תרופה נפלאה להצטננות. האסיאתים כבר מזמן יודעים שיש לצמח הלימון תכונות ריפוי. הוא משמש לכאבים במעיים ובקיבה, עם היווצרות גזים לשיפור העיכול, וגם כסילוף. ידוע על סגולות רפואיותהמפעל הזה בבריטניה. בעזרת עשב לימון אפשר להילחם בחרקים (למשל זבובי הצצה מפחדים מריח של עשב לימון), וגם נחשים לא יכולים לסבול את הריח הזה.

עשב לימון הוא אפרודיזיאק מצוין, הוא משמש לייצור שיקויים כדי לעורר תשוקה מינית ולעורר עוצמה, כמו גם להשראה נפשית.

פעולה פסיכו-מרחיבה של עשב לימון:עשב לימון הוא נוגד דיכאון טבעי. זה מבטל עייפות, מעלה חיוניות, פשוט מרענן. זה גם עוזר להגביר את הפעילות המנטלית, מרכז את תשומת הלב ומגביר את היעילות. ניתן להשתמש בשמן אתרי עשב לימון בחלק הפנימי של מכונית כדי להגביר את ההיענות של הנהג.

השימוש בעשב לימון בקוסמטולוגיה

שיער:מייצב את השיער, מפחית את תכולת השומן שלהם.

(Cymbopogon) ממשפחת הדגנים ( Poaceae) הוא החביב על המטבח האסייתי, עם טעם לימון-ג'ינג'ר.
לתבלין עשב הלימון יש שמות רבים: צימבופוגון, עשב לימון, עשב לימון, זקן קנה, ציטרונלה...
שני הסוגים הנפוצים ביותר של עשב לימון הם עשב מזרח הודי ( Cymbopogone flexuosus) בסרי לנקה, הודו, קמבודיה, תאילנד, לאוס ולמון גראס מערב הודי ( Cymbopogone ציטראטוס) במלזיה ובאינדונזיה.

שימושים בתבלין עשב לימון בבישול
הוא מרכיב חיוני במנות אסייתיות. לתבלין עשב הלימון יש טעם לימוני רענן עם תווים חריפים ורמז של ג'ינג'ר.
לרוב, גבעולי עשב לימון טריים מוסיפים למנה במהלך הבישול, ואז מוציאים, או משאירים, אבל לא נאכלים, בגלל. עשב לימון הוא די קשה. קלאסיקה המוכרת לכולם היא המרק התאילנדי טום ים. הלמון גראס משמש גם במרקים חריפים אחרים (הודו, תאילנד, מלזיה, אינדונזיה) ולא כך (וייטנאם, סין, קמבודיה) מרקים, רטבים, מרינדות, קארי, אטריות.

עשב לימון הולך טוב עם בשר, עוף, פירות ים. אתה יכול לבשל שיפודים על ידי חוט אותם על גבעולי עשב לימון. כמו כן, ניתן לקלף עשב לימון מהשכבות העליונות והקשות ביותר של הגבעול, להכות ולמרוח בשר, דגים, עופות, ירקות עם "מטלית הכביסה" העסיסית שנוצרה לפני הטיגון או האפייה.
עשב לימון משמש לעתים קרובות בתה בשל טעמו הלימון ותכונותיו האנטי-קור. עשב לימון משמש גם במתכונים למשקאות אלכוהוליים ומרעננים.
תבלין למון גראסנהדר להכנת קינוחים.
עשב לימון הולך נהדר עם מוצרים שונים(קוקוס, חלב, אגוזים, אורז, אטריות, בצק, ביצים, ירקות, פירות, בשר, דגים, עופות, פירות ים...) ותבלינים (צ'ילי, פלפל שחור, ג'ינג'ר, גלנגל, קינמון, שום, כוסברה...). חלק מתערובת תבלינים קארי

באזורנו תבלין עשב הלימון נמצא לרוב בצורה יבשה - הגבעולים קצוצים ומיובשים דק, בצבע בז' (לבן-ירוק כשטרי) ולעיתים רחוקות מאוד בצורת אבקה, שהריח והטעם שלה כמעט לא מורגש.

שימושים רפואיים של תבלין עשב לימון
- יפה מיכשור רפואיבשימוש האנושות במשך אלפי שנים.
למון גראס תרופה מצוינתלהצטננות (דיאפורטית, עוזרת להילחם בנזלת, כאבי ראש), מחלות מערכת העיכול, בעיות עור. עשב הלימון הוא חומר חיטוי, בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות ומרפאות.
מעשב לימון, עשיר בשמן אתרי, שהמרכיב העיקרי בו הוא ציטרל, מיוצרים בלמים וקרמים לעור הפנים, הרגליים וכן דוחי יתושים.
לתבלין עשב הלימון יש השפעה טוניקית על הגוף. עשב לימון משפר את מצב הרוח, מרגיע, מבטל חרדה, משפר זיכרון וריכוז ומפחית תיאבון.
תרופות נגד חום עשויות מעשב לימון.

תיאור תבלין עשב הלימוןCymbopogon) ממשפחת הדגנים ( Poaceae) - המאכל האהוב על המטבח האסייתי, בטעם לימון-ג'ינג'ר, מתקבל משני סוגים של עשב לימון:
- עשב לימון מזרח הודי או דשא מלאבר ( Cymbopogone flexuosus), גדל בסרי לנקה, הודו, סין, קמבודיה, תאילנד, לאוס;
- למון גראס מערב הודי ( Cymbopogone ציטראטוס) גדל במלזיה, אינדונזיה.
שני הצמחים ניתנים להחלפה ודומים מאוד.
תבלין עשב לימון הוא עשב רב שנתי בגובה של עד 70 ס"מ, בעל גבעולים ישרים ונוקשים שהם כמעט לבנים בשורש (לעיתים ורודים) וירוק חיוור מלמעלה. העלים צרים, התפרחת היא פאניקלה. מערכת השורשים היא סבבה.
גבעולי עשב הלימון משמשים כתבלין, ברפואה, בתעשיית הבישום והקוסמטיקה.
תרכובת כימיתעשב לימון: שמן אתרי המכיל ציטרל וגרניול, חומצות שומן (מירקן, לימונן, מתיל-הפטנול...), ויטמינים (בטא-קרוטן, B, C, PP), ברזל, אבץ, מנגן, נחושת, סלניום, סידן, מגנזיום, זרחן , נתרן אשלגן.
עשב לימון קשור לציטרונלה ( Cymbopogon nardus, Cymbopogon winterianus) ופלמורוסה ( Cymbopogon martinii).
עשב הלימון מקורו בדרום מזרח אסיה, אך מעובד גם באמריקה הטרופית והסובטרופית, באפריקה ובאירופה, ומייצר עד ארבעה יבולים בשנה.

היסטוריה של תבלין עשב הלימון
תבלין עשב הלימון הוא חביב עמי מזרח אסיה מאז ימי קדם, המשמש כתבלין ותרופה. כמו כן, בשל הארומה שלו, עשב הלימון נחשב מזמן לקטורת.
השם הלטיני ללמון גראס הוא cymbopogon, שמקורו בעצם יווני: cymbe - "סירה" ופוגון - "זקן", אשר מוסבר. מראה חיצוניגבעולים צרים ותפרחת שופעת.
בהולנד, עשב לימון - kamelhewe - "חציר על גמלים" - כי בימי קדם סחר הלימון (כמו רוב התבלינים האחרים) על ידי הערבים, והביא אותם עם שיירות גמלים.
באירופה הישנה, ​​עשב הלימון שימש ייננים, מבשלים וטבחים.
נכון לעכשיו, אוהבי המטבח האסייתי לא יכולים להסתדר בלי עשב לימון.

מנות עם תבלין עשב לימון

סיפורי תבלין עשב לימון