Sodo kultūrų sąraše burokėliai yra toli gražu ne paskutinėje vietoje. Ši daržovė yra nepretenzinga, gerai saugoma ir naudojama daugelyje patiekalų. Jei mūsų lysvėse augantys augalai bus surikiuoti pagal naudingumo laipsnį, raudonieji burokėliai taps neabejotinu lyderiu.
Kuo burokėliai naudingi organizmui? Kuris naudinga medžiaga savo sudėtimi jie verčia jį paversti daržove atidus dėmesys o tradicinė medicina ir medicinos specialistai, naudojantys tradicinius metodus?
Burokėlių cheminė sudėtis
Raudonųjų burokėlių naudą ir žalą lemia tai, kad šakniavaisiuose yra daug medžiagų, kurios veikia žmogaus organus.
Šiuo atžvilgiu burokėliuose gausu makro ir mikroelementų, rūgščių, vitaminų ir kitų medžiagų. Tačiau verta pradėti nuo energijos ir maistinė vertėšakninės daržovės
100 gramų žalio maisto yra 42 kcal. Priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų, šakniavaisiuose cukrų gali susikaupti iki 14%, burokėliuose baltymų iki 1,5%, daug maistinė lasteliena Ir nedideli kiekiai riebalai ir pelenai. Tuo pačiu metu bordo minkštime yra pakankamai B grupės vitaminų, būtinų organizmui, vitaminų PP, C ir K, taip pat ilgą seriją. mineralinės druskos. Pagrindinė makroelementų vieta yra kalis, po to geležis, magnis ir natris, manganas ir jodas, cinkas, fosforas, rubidis, chloras ir retas elementas cezis.
Raudonosiose šakniavaisėse organines rūgštis sudaro oksalo, citrinos ir obuolių rūgštys, burokėliuose yra pektinų ir antocianinų, flavonoidų ir aminorūgščių.
Kuo naudingi žali burokėliai, ar pakinta jų savybės verdant ar troškinus? Kadangi raudonieji burokėliai dažnai valgomi virti arba troškinti, negalima nepaminėti tų daržovių sudėties pokyčių, atsirandančių dėl terminio apdorojimo:
- Burokėliai netenka tam tikro vitaminų kiekio, ypač askorbo rūgštis ir kai kurie kiti junginiai.
- Daržovės kalorijų kiekis šiek tiek padidėja ir pasiekia 44 kcal.
- Padidėja nuo 30 iki 65 glikemijos indeksas virtos šakniavaisinės daržovės, tai yra burokėliai po terminio apdorojimo du kartus greičiau pakyla cukraus kiekis kraujyje, į ką turėtų atsižvelgti sergantieji diabetu.
Priešingu atveju naudingos virtų ir žalių burokėlių savybės yra labai panašios. Koks daržovių poveikis žmogaus organizmui?
Raudonieji burokėliai: nauda ir žala
Kai kurios naudingos raudonųjų burokėlių savybės ir jų vartojimo kontraindikacijos gali būti siejamos su dauguma daržovių.
Dėl gausybės nevirškinamų skaidulų, esančių visame Virškinimo traktas, atsiranda rimta stimuliacija motorinė funkcijažarnynas. Dėl to organizmas išsivalo, pagerėja medžiagų apykaita ir virškinimas.
Raudonuosiuose burokėliuose esantys B grupės vitaminai aktyviai veikia medžiagų apykaitos normalizavimą.
Maistinės skaidulos stabdo cholesterolio pasisavinimą, kuris, patekęs į kraują, gali sukelti aterosklerozės ir kitų širdies ligų bei. kraujagyslių sistema. Tam naudingi ir žali, ir termiškai apdoroti burokėliai.
Šakniavaisių vitaminų sudėtis labai palaiko imuninę sistemą, o tai ypač svarbu, nes burokėliai gerai išsilaiko iki pavasario, kai labiausiai reikia vitaminų.
Burokėliuose esantys angliavandeniai gali greitai papildyti energiją ir atkurti žmogaus jėgą.
Tačiau yra naudingų virtų burokėlių ir žalių šakniavaisių savybių, kurių neturi jokia kita sodo kultūra:
- Dėl geležies, vario ir vitamino B1 kiekio šakniavaisiuose burokėliai padidina hemoglobino kiekį.
- Burokėlių valgymas skatina smegenų veiklą.
- Sistemingai ir ilgai vartojama daržovė turi savybę išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio pertekliaus, o tai sumažina aterosklerozės išsivystymo riziką, stiprina kapiliarų sieneles ir teigiamai veikia kraujagyslių sienelių būklę. .
Raudonieji burokėliai yra naudingi organizmui:
- esant hipertenzijai, esant aukštam kraujospūdžiui;
- kaip lengvas natūralus diuretikas ir vidurius laisvinantis vaistas;
- jeigu yra rizika susirgti vėžiu;
- Kaip apsauginė priemonė jeigu yra kepenų suriebėjimo galimybė;
- veiksmingas antioksidantas, stabdantis senėjimą.
Su tokiais svariais naudingas veiksmas raudonieji burokėliai, žalios šakninės daržovės kartais veikia kitaip nei virtos daržovės.
Kuo naudingi žali burokėliai?
At medicininiam naudojimui Raudoniesiems burokėliams ir iš šios daržovės pagamintiems gaminiams dažnai naudojamos žalios šakninės daržovės.
Iš tiesų, šiuo atveju burokėliai visiškai išlaiko visas bioaktyvias medžiagas, vitaminus ir aminorūgštis. Visų pirma, žalių burokėlių naudingumą lemia betaino buvimas, kuris turi teigiamą poveikį:
- apie kepenų veiklą ir sveikatą;
- medžiagų apykaitos procesai;
- apie pažangą kovojant su širdies ligomis ir ateroskleroze;
- rizikuoja susirgti Alzheimerio liga.
Žalios šakninės daržovės itin aktyviai veikia Virškinimo sistema, išvalo organizmą nuo toksinų ir atliekų. Burokėliai taip pat naudingi organizmui, nes priešinasi navikų vystymuisi.
Reikėtų atsižvelgti į tai, kad:
- pluoštas viduje šviežių šakninių daržovių adsorbuojasi beveik dvigubai efektyviau kenksmingų medžiagų ir šlakai;
- žalios burokėlių sultys yra galingas valiklis, kurį reikia atsargiai naudoti;
- V šviežia daržovė išsaugomi visi vitaminai;
- žali burokėlių viršūnės yra naudingos organizmui, kaip ir šakniavaisinės daržovės, gali būti naudojamos maistui ir medicininiais tikslais;
- žalios šakninės daržovės kelia mažesnį pavojų diabetikams.
Sultys ir salotos gaminamos pridedant moliūgų ir šviežių žolelių.
Naudingos virtų burokėlių savybės
Kuo termiškai apdoroti burokėliai naudingi organizmui? Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į tai, kad išvirus ar troškinus šakninės daržovės nepraranda labai daug naudingų medžiagų. Be askorbo rūgšties ir vitaminų B5, B9, visi mikroelementai, tarp jų fosforas, varis, jodas ir geležis, kalis ir natris, vis dar yra aktyvūs ir pasiruošę veikti.
Kai kurie komponentai po virimo paverčiami daugiau prieinama forma ir lengvai pasisavinami organizme.
Dėl terminio apdorojimo tokie šalutinis poveikis burokėlių, kaip skrandžio ir žarnyno dirgiklio, poveikį. Pavyzdžiui, jei val ūminis pankreatitas Nors žali burokėliai yra griežtai draudžiami būtent dėl galimo ligos paūmėjimo, virtos šakniavaisinės daržovės gali būti naudojamos kaip maistas remisijos laikotarpiais.
Svarbu atsiminti, kad naudingosios virtų burokėlių savybės geriausiai išsaugos, jei šakninės daržovės bus verdamos nenuimant žievelės. Be to, virimo metu jis suyra ir patenka į vandenį. dauguma nitratų, kuriuos ši daržovė gali susikaupti augdama.
Kontraindikacijos valgyti burokėlius
Bordo šakniavaisių naudojimas ne tik medicininiais tikslais, bet ir kompozicijoje pažįstami patiekalai ne visada duoda naudos, raudonieji burokėliai yra kenksmingi sergant daugeliu ligų, taip pat esant alerginei reakcijai į daržovę.
Kada dėl burokėlių gali pablogėti žmogaus savijauta? Akivaizdu, kad šakniavaisių naudojimas yra pavojingas:
- su polinkiu į viduriavimą dėl burokėlių vidurius laisvinančio poveikio;
- su šlapimu ir tulžies akmenligė, dėl daržovėse esančios oksalo rūgšties, dėl kurios gali susidaryti smėlis ir akmenys;
- su hipotenzija dėl nekontroliuojamo slėgio sumažėjimo rizikos;
- sergant pankreatitu, nes žali burokėliai gali dirginti skrandžio ir žarnyno gleivinę.
- sergant gastritu ir pepsinė opa, dėl druskos rūgšties gamybos stimuliavimo.
Nepatartina nusivilti burokėlių salotos ir sultys, jei žmogus serga osteoporoze ir cukriniu diabetu, taip pat yra pavojus alerginės reakcijos apie medžiagas, esančias šakniavaisiuose.
Video apie burokėlių naudą
Burokėliai – dvimetis žąsinių šeimos augalas. daržovių derlius. Jos tėvynė yra Viduržemio jūra. Kaip bebūtų keista, žmogus pirmiausia įvertino skonį burokėlių lapai ir tik tada išbandžiau burokėlių šaknis.
Šią daržovę labai mėgo senovės romėnai, kurie mielai valgydavo vyne išmirkytus burokėlių lapus, pagardintus pipirais. Imperatoriaus Tiberijaus dekretu pavergtos germanų gentys burokėliais mokėjo duoklę Romai. Jį valgė ir senovės graikai.
Mūsų eros pradžioje virti burokėlių šaknys pateko į daugelio racioną Europos tautų. Burokėliai pas slavus, matyt, atkeliavo iš Bizantijos. Matyt, ši daržovė buvo žinoma ir auginama Kijevo Rusė jau XI amžiuje, kur graikiškas kultūros pavadinimas „sfekeli“ gavo slavišką garsą „burokėlis“.
Taigi tai teisėtai galima priskirti originaliems slavų sodo pasėliams. Šiais laikais burokėliai auginami visame pasaulyje.
Naudingos burokėlių savybės
Nuo seniausių laikų jis buvo naudojamas nuo skorbuto ir vitaminų trūkumo profilaktikai. Maistui naudinga naudoti burokėlių viršūnes, kuriose yra daug askorbo rūgšties ir karotino. I.P. Neumyvakinas pasiūlė burokėlius naudoti atliekant namų darbo diagnostiką virškinimo trakto. Jei išgėrus 1 - 2 valg. l. Jei burokėlių sultys paliekamos stovėti 1–2 valandas, šlapimas nusidažys burokėlių spalva, vadinasi, žarnynas nustojo atlikti detoksikacijos funkcijas, o puvimo produktai ir toksinai patenka per kepenis, kurių taip pat nepavyksta, į inkstus ir kraują. , nuodijantis visą organizmą.
Burokėliai labai naudingi sergant mažakraujyste. Gydymui naudokite vienodo kiekio burokėlių, morkų ir ridikėlių sulčių mišinį. Mišinys geriamas prieš valgį, po 1 - 2 valgomuosius šaukštus kelis mėnesius. Anemijai gydyti galite naudoti marinuotus burokėlius.
Sergant panašiais negalavimais, valgant burokėlius inkstų akmenys gali padidėti ir pasunkėti. Kadangi šioje šakninėje daržovėje ir jos sultyse yra daug cukraus, diabetikams ir tiems, kurie kovoja su nutukimu, jų reikėtų susilaikyti.
Skrandis ir žarnynas gali neigiamai reaguoti į burokėlius, jei paūmėja ligos ar uždegiminiai procesai. Jei suvalgę burokėlių atsiranda šaltkrėtis, karščiavimas ar bėrimas, geriau būti budriems, nes panašūs simptomai gali pasireikšti alerginė reakcija.
Kadangi virti burokėliai skirti tiems, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, juos reikia atsargiai vartoti tiems, kurie serga hipotenzija.
Valgyti burokėlius sveika – tai žino visi. Kaip ir tai, kad daržoves geriausia valgyti žalias. Tačiau nedaugelis žino faktą, kad virtų burokėlių nauda niekuo nenusileidžia žalioms šakniavaisiams. Be to, kai kuriems žmonėms būtent ši forma lemia galimas naudojimas burokėlių nepakenkiant virškinamajam traktui, nes tokiu atveju kietos daržovės skaidulos nedirgina ir taip uždegusios skrandžio gleivinės.
APIE stebuklingų savybių Mūsų protėviai žinojo burokėlius. Ne veltui merginos daržovės gabalėliu tepdavo skruostus, norėdamos sveikų skaistalų. Tačiau burokėliai turi teigiamą poveikį ne tik išoriškai, bet ir iš vidaus, nes ši šakninė daržovė pagal sudėtį žmogui yra tiesiog neįkainojama. O jei žmogus rūpinasi savo sveikata ir stebi mitybą, tuomet jam tikrai kils klausimas, kurie burokėliai žmogui sveikesni – virti ar švieži, žali. Atsakymas bus visiškai aiškus: abi formos yra vienodai naudingos. Yra tik pora niuansų:
- reikia virti burokėlius su lupenomis – tokia technika viską išlaikys savo vietose svarbūs vitaminai ir mikroelementai daržovėje, ypač vitaminas A, kuris yra koncentruotas šalia odos;
- Šakninę daržovę reikia virti iki minkštos, neperkaitinant, nes visos naudingos medžiagos iš gendančios daržovės pateks į vandenį.
Virtų burokėlių sudėtis yra tiesiog unikali: juose yra beveik visi žmogaus sveikatai svarbūs mikroelementai ir vitaminai. Šį platų sąrašą pateikia:
- B grupės vitaminai, būtini mūsų nervų sistemai;
- vitaminas A, kurio reikia akims;
- vitamino C, kuris palaiko mūsų imunitetą;
- vitamino D, rūpinantis teisingas augimas ląstelės;
- vitaminų PP ir H, kurie yra atsakingi už teisingas keitimas medžiagos;
- skaidulos, kurios dezinfekuoja žarnyną;
- geležis, kuri atkuria kraujo ląstelių pusiausvyrą;
- kalis, gerinantis širdies ir kraujagyslių sistemą;
- kalcio, kuris turi teigiamą poveikį kaulinio audinio būklei;
- folio rūgštis, reguliuojanti baltymų metabolizmas organizme.
Gydytojai rekomenduoja neignoruoti patiekalų su bordo šakniavaisinėmis daržovėmis, kad išvengtumėte daugelio sveikatos problemų, įskaitant vėžį, taip pat atsigavimo laikotarpis po to įvairios ligos. Kuo ir kokioms problemoms spręsti virti burokėliai naudingi mūsų organizmui? Įrodyta, kad ryškios šakninės daržovės:
- pašalina toksinus iš žarnyno užsitęsus vidurių užkietėjimui;
- adsorbuoja atliekas;
- subalansuoja skrandžio rūgštingumą žmonėms, turintiems didelį rūgštingumo faktorių;
- padeda kovoti su riebalinėmis kepenimis;
- pašalina blogąjį cholesterolį;
- padeda susidoroti su stresu (dėl didelio kiekio antioksidantų kiekio);
- apsaugo nuo anemijos menstruacinio kraujavimo metu;
- skatina seksualinį aktyvumą vyrams, sergantiems oligospermija;
- sumažina storosios žarnos ir prostatos vėžio riziką;
- mažina patinimą;
- padeda atkurti jėgas po fizinio krūvio;
- stimuliuoja smegenų ląstelių veiklą.
Tuo pačiu metu priklauso virtos šakninės daržovės dietiniai produktai, nes jame yra tik 45 kalorijos. Ne mažiau vertingos ir po virimo likusios virtų burokėlių sultys. Didesniu mastu jo nauda atsiskleidžia sumaišius su morkų ar obuolių sultimis. Tokie gėrimai ne tik suteikia žvalumo, bet ir jaunina organizmą.
Alternatyva verdantiems burokėliams
Patys išsiaiškinę, kokia yra virtų ar šviežių burokėlių nauda, daugelis bando ieškoti alternatyviais būdais išvirti daržovę jos neprarandant unikalios medžiagos, įtrauktas į jo sudėtį. Todėl, be virimo, dietologai rekomenduoja:
- iš burokėlių pasidaryti sultis (geriausia šviežiai spaustas, prieš naudojimą atšaldytas šaldytuve);
- šakninę daržovę iškepkite jos žievėje (o dar geriau suvyniokite į foliją);
- Virkite daržoves mikrobangų krosnelėje (kol suminkštės) arba lėtoje viryklėje.
Šie burokėlių paruošimo būdai leidžia juose išlaikyti visus vitaminus ir mikroelementus nepakitusiu kiekiu.
Burokėliai yra metiniai, kas dveji metai ir daugiametis. Priklauso Amaranthaceae šeimai. Burokėlių yra 13 rūšių ir tik 2 iš jų yra auginami augalai. Jis auginamas soduose cukrui išgauti ir kaip daržovių derlius.
Daugelį metų stalo burokėliai užėmė vertą vietą liaudies medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje. Dabar sunku įsivaizduoti dietą be jos panaudojimo gaminant įvairius patiekalus. Ir tai pateisinama, nes daržovėje yra beveik viskas būtini elementaižmogaus organizmui. Šiame straipsnyje kalbėsime apie šakniavaisių naudą ir žalą.
Pasvarstykime, kiek ir kokių elementų yra daržovėje, kam ji naudojama ir kokiais kiekiais galima vartoti, nebijant žalingo poveikio.
Platus pasirinkimas cheminis kiekis raudonųjų burokėlių. Visų pirma, tai yra cukrus gliukozės, sacharozės ir fruktozės pavidalu. Taip pat daržovės yra turtingos mineralai: magnis, kalcis, geležis, varis, manganas, cinkas ir kiti elementai. Kalio yra daugiausia puikus turinys– apie 3,5 proc. Rūgščių yra oksalo, vyno, citrinos ir obuolių rūgšties pavidalu.
Raudonųjų burokėlių kalorijų kiekis
Kalorijų kiekis yra mažas, tik 49 kcal virti 100 gramų. O žalioje formoje jo dar mažiau, tik 40 kcal 100g. Jame yra 1,5% žalių baltymų, 0,1% riebalų, 8,8% angliavandenių ir 0,7% skaidulų. Tai rodo, kad daržovė turi naudingų savybių, tiek žalia, tiek virta, ypač tiems, kurie laikosi dietos. Daržovėje yra daug vitaminų – A, C, E, PP ir B pogrupio vitaminų.
Nauda ir žala žmonėms
Nauda sveikatai
Dėl palankių biocheminė sudėtis, tai naudinga žmonėms, turintiems įvairios ligos:
- Dėl lėtinio vidurių užkietėjimo. Kadangi burokėliuose yra skaidulų, organinės rūgštys ir daugybė kitų elementų, turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams organizme; atpalaiduoja kūną puvimo bakterijos, per veiksmą skirtingos rūgštys, ir yra kūno "valytoja";
- Dėl nutukimo ir kepenų ligų.Šakniavaisiuose yra liotropinės medžiagos betainas, kuris reguliuoja riebalų kiekį žmogaus organizme. Be to, betainas neleidžia cheminėms medžiagoms prasiskverbti į kepenis;
- Aterosklerozei ir hipertenzijai gydyti. Magnis padeda gydyti šias ligas;
- Kaip vidurius laisvinantis, diuretikas;
- Dėl anemijos. Daržovė naudinga kraujotakai atstatyti, nes joje yra už šiuos procesus atsakingų mikroelementų.
- Nėštumo metu moterims. Violeino rūgštis teigiamai veikia vaisiaus nervų sistemos formavimąsi;
- Dėl ligų Skydliaukė. Burokėliai, kaip joks kitas produktas, turi daug jodo, o šios daržovės naudojimas padeda gydyti tokias ligas;
- Laikantis dietos. Dėl to, kad burokėliai yra mažai kalorijų turintis produktas, naudokite bet kurioje burokėlių dietoje.
Naudojimo naudingumas nustatomas pagal du kriterijus. Pirma, joje yra visa periodinė elementų lentelė.
Burokėliuose yra unikali kolekcija mikroelementų, kurių jokiame kitame gaminyje tokia surinkta forma nėra.
Antra, daržovėje yra daug medžiagų, kurios nesunaikinamos verdant: virtos daržovės nauda yra ne mažiau vertinga nei žalios.
Žala
Burokėliuose gausu įvairių mikroelementų ir aminorūgščių. At per didelis vartojimasši daržovė, be naudos, gali pakenkti kai kuriems linkusiems žmonėms toliau nurodytos ligos:
- Diabetas. Cukrus draudžiamas diabetikams, o runkeliuose yra daug cukraus;
- Urolitiazė. Burokėliuose yra oksalo rūgštis, o su tokia liga tai draudžiama;
- Viduriavimas. Pati daržovė vartojama laisvina vidurius;
- Osteoporozė. Valgant šakniavaisius sumažėja kalcio pasisavinimas.
Daugeliu atvejų burokėlių sultis reikia maišyti su kitomis sultimis, kad išvengtumėte skrandžio sutrikimų, galvos skausmo ir pykinimo.
Lapų privalumai
Pažvelkime išsamiau į šio nuostabaus produkto privalumus, pradedant nuo viršūnių (lapų). Viršūnėse yra daug mikroelementų su naudingų savybių. Jame yra daugiau vitaminų nei pačioje šakniavaisėje. Vienas iš šių vitaminų – mikroelementas U, būtinas sergant skrandžio opalige.
Ankstyvą pavasarį, kai lysvėse dar neužaugo salotos ir ankstyvieji kopūstai, jauni lapai gali visiškai pakeisti šias daržoves ir papildyti žmogaus mitybą vitaminingais patiekalais. Kai kurios šeimos vis dar turi tradicijas ruošiant pirmąjį patiekalą – sočius barščius ir botvinijas, kur pagrindinis ingredientas yra viršūnėlės.
Sulčių nauda moterų organizmui
Sultys plačiai naudojamos alternatyvioji medicina, skirtas naudoti tiek viduje, tiek lauke. Tai naudinga, visų pirma, dėl vitamino B buvimo. Kaip žinoma, ši vitaminų kategorija tiesiogiai veikia Vidaus organai Ir nervų sistema.
Burokėlių sultys stiklinėse Sultyse yra tokių elementų kaip geležis, kalis, magnis ir kt. Jie tiesiogiai padeda kraujui tekėti kraujotakos sistemažmogaus, padidina hemoglobino kiekį, pašalina toksinus. Jodo buvimas turi teigiamą įtaką radionuklidams šalinti ir skydliaukės veiklai stimuliuoti.
Chloras pašalina toksinus ir valo kraujagysles, veikdamas kaip valiklis.
Šviežios natūralios sultys yra naudingos organizmui dėl organinių rūgščių kiekio. Jie, savo ruožtu, turi teigiamą poveikį Imuninė sistema, ją stiprina.
Elementas argininas sulėtina navikų auglių augimą, suteikdamas gydomasis poveikis. Taigi sultys yra šoninė priemonė gydant onkologiją. Sultys naudojamos išoriniam naudojimui odos ligos. Daugelis taip pat naudoja Burokeliu sultys atjauninimui ir sveikai odai.
Kontraindikacijos
O dabar apie kontraindikacijas, kurių nėra daug. Bet vis tiek šiuo atveju šakniavaisių geriau nevalgyti. Jūs neturėtumėte valgyti burokėlių jokia forma, jei turite žemą kraujospūdį, viduriuojate, cukrinis diabetas ir individuali netolerancija.
Šviežių daržovių naudojimas
Kulinarijoje
Garsiausias patiekalas – barščiai. Nepamirštama silkė po kailiu Naujieji metai, taip pat vinaigretą, kuriame yra vitaminų sandėlis. Be to, kitų naudingų ir skanios salotos: su kopūstais ir svogūnais, česnakais ir majonezu, su obuoliais, džiovintomis slyvomis ir kt.
Burokėlių naudojimas gaminant salotas Kosmetologijoje
Nuo seniausių laikų burokėliai buvo žinomi dėl savo maistinių medžiagų ir buvo įvertintas mūsų gražuolių. Unikali sudėtis leidžia naudoti daržovę kaip kosmetiką gydomoji priemonė su didele sėkme. Šią reputaciją pateisina šios savybės:
- Matomas odos drėkinimas dėl didelis kiekis kalio;
- Dėl vitamino C skatinama kolageno gamyba;
- Odos porų valymas kurkuminu;
- Apsauga nuo patogenų;
Jei dvi savaites kasdien nuvalysite veidą burokėlių sultimis, praskiestomis vandeniu, sausumo jausmas praeis be pėdsakų.
Visi aukščiau išvardinti metodai yra išbandyti praktikoje daugybės žmonių ir yra efektyvesni bei pigesni nei daugelis vaistinėse perkamų produktų.
Šiai daržovei turėtų būti suteiktas apdovanojimas tik už tai, kad su jos pagalba galite paruošti garsųjį nuoširdų ir sveiką, dievinamą didžiąja dalimi mūsų šalies gyventojų, o ypač stipriosios jos pusės. Bet jei tik tai būtų viskas neįtikėtina nauda burokėliai. Jo sudėtis tiesiog nuostabi. Yra daug mūsų organizmui reikalingų elementų, tokių kaip geležis, jodas, fosforas, kalis, magnis ir kalcis. Svarbu tai, kad jų derinį mūsų organizmas suvokia ypač palankiai. Raudonieji burokėliai yra tiesiog įvairių vertingų medžiagų sandėlis.
Kuo tai naudinga mums? Šią mielą ir ryškią šakniavaisį sudaro beveik dešimt procentų cukrų, likusią dalį užima dažiosios medžiagos, skaidulos, riebalai ir baltymai. Šios šakniavaisių veislių yra daug, tačiau naudingiausios yra tos, kurių lapai ir vaisiai yra purpuriškai raudoni. Tai reiškia, kad šioje daržovėje yra daug antocianino – ypatingos dažančiosios medžiagos, kuri skatina puikią sveikatą ir mažina blogas cholesterolis. Jame yra didelis kiekis mūsų organizmui vertingų vitaminų. Todėl nuo seniausių laikų pirmoji priemonė nuo vitaminų trūkumo buvo raudonieji burokėliai.
Deja, mažai žmonių žino, kaip tai naudinga organizmui, todėl ne kiekvieną dieną jo būna ant kiekvieno stalo. Tuo tarpu geriausiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, stiprina kraujagysles, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą. Burokėlių nauda išliks net ir po virimo, tačiau su viena sąlyga: jie turi būti virti sveiki ir visada su žievele. Labai gerai tuo metu, kai žmogui ypač reikia papildomų jėgų sėkmingam atsigavimui po sunkios ligos. Specialistai rekomenduoja naudoti tokį, kuriame būtų kuo daugiau mums reikalingų vitaminų ir kurį mūsų organizmas puikiai pasisavina.
Burokėlių nauda tokia didelė, kad apie juos galima kalbėti valandų valandas. Įrodyta, kad dažnai šią nuostabią daržovę vartojantys žmonės nebijo skorbuto ir mažakraujystės. Jo lapuose yra daug karotino ir askorbo rūgšties, todėl juos valgyti ypač naudinga. o geležis turi naudingiausią poveikį mūsų kraujo sudėčiai, o tam reikalingos organinės rūgštys ir skaidulos sėkmingas darbasžarnynas.
Dėl vidurių užkietėjimo gydytojai rekomenduoja dieną pradėti nuo mažos raudonųjų burokėlių porcijos, pvz geriausia priemonė išspręsti šią problemą. Norėdami žymiai pagerinti viso kūno tonusą, paruoškite šį gėrimą ir gerkite kiekvieną dieną prieš valgį. Ridikėlių, morkų ir burokėlių sultis paimkite lygiomis dalimis, sumaišykite ir išgerkite pusę stiklinės, tačiau nepamirškite, kad burokėlių, įskaitant jų sultis, nauda bus maksimali, jei suvartosite jas iškart po paruošimo.
Beveik visi sodininkai gali pavydėti tam tikrų medžiagų kiekio šioje stebuklingoje daržovėje. Raudonųjų burokėlių pranašumai yra šie: dideli kiekiai jodas, betainas ir cholinas. Jie prisideda geresnis įsisavinimas baltymų, gerina kepenų veiklą, priešinasi tokioms rimtoms ligoms kaip aterosklerozė ir skydliaukės funkcijos pablogėjimas, kurios išsivysto būtent dėl jodo trūkumo organizme.
etnomokslas gausu receptų, kuriuose yra burokėlių. Norint nuleisti kraujo spaudimas, reikia paimti jo sulčių ir medaus mišinį. Raudonųjų burokėlių nauda taip pat yra puikus poveikis nervų sistemai. Panaudojus miegas tampa stipresnis, o ryte pastebimas bendro kūno tonuso padidėjimas. Valgykite kuo dažniau, gerkite natūralios sultys ir visada būk sveikas!