Czy lecytyna sojowa jest szkodliwa w żywności dla niemowląt? Dobroczynne właściwości lecytyny sojowej.

Lecytyna sojowa Występuje w wielu produktach, jest również dostępny w postaci proszków, kapsułek i żeli. Substancja ta może poprawić zdrowie i chronić przed chorobami i dolegliwościami. Ale w niektórych przypadkach może przynieść nie tylko korzyści, ale i szkodę. Warto poznać zalety i wady lecytyny sojowej, przeciwwskazania i dzienne spożycie, a także wziąć pod uwagę niuanse stosowania.

Skład i korzystne właściwości

Lecytyna sojowa, znana również jako E322, to suplement powstający w wyniku niskotemperaturowej obróbki oleju sojowego lub wytwarzany z surowców genetycznie modyfikowanych. Produkt wykorzystywany jest do produkcji niektórych majonezów, sosów, wyrobów piekarniczych i cukierniczych, a w medycynie lecytynę sojową wykorzystuje się do produkcji niektórych leków.

Oprócz lecytyny sojowej E322 w produkcji stosowana jest także poligliceryna E476. pewne rodzaje czekolada.

Zalety lecytyny sojowej pochodzą z suplementów (proszek, żel, kapsułki). Nie odczujesz korzystnego działania substancji na swoje zdrowie, jeśli będziesz spożywał wyłącznie żywność zawierającą E322 (pieczywo i wyroby cukiernicze).

Galeria zdjęć: produkty zawierające lecytynę sojową

Tabela: skład chemiczny lecytyny sojowej

Korzyści z lecytyny sojowej

Produkt bez wątpienia może być przydatny, ponieważ:

  • poprawia pamięć i zwiększa koncentrację;
  • promuje wchłanianie leków w organizmie;
  • usuwa radionuklidy i sole metali ciężkich;
  • normalizuje poziom cholesterolu;
  • działa jako przeciwutleniacz;
  • pomaga zmniejszyć ból stawów;
  • zmniejsza uzależnienie od wyrobów tytoniowych;
  • przydatne dla kobiet z zaburzeniami cykl miesiączkowy, w okresie menopauzy i gdy występują zaburzenia hormonalne;
  • zwiększa ruchliwość plemników u mężczyzn, pomaga przy zapaleniu gruczołu krokowego;
  • pomaga dzieciom radzić sobie ze zmęczeniem, promuje dobre wchłanianie V ciało dziecka ważne grupy witaminy: A, D, E, K.

Ponadto lecytyna sojowa korzystnie wpływa na serce, wątrobę, płuca, naczynia krwionośne i układ nerwowy.

Przeciwwskazania i możliwe szkody dla organizmu

Emulgator sojowy może zaszkodzić organizmowi niektórych osób:

  • produktów zawierających lecytynę sojową nie powinny spożywać osoby, które mają indywidualną nietolerancję lub alergię na dodatek;
  • Lecytyny sojowej nie powinny przyjmować osoby cierpiące na kamica żółciowa, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki;
  • nadmierne spożycie tej substancji niekorzystnie wpłynie na układ hormonalny, a także doprowadzi do choroby układu krążenia(choć w dopuszczalnych dawkach lecytyna sojowa korzystnie wpływa na serce i naczynia krwionośne);
  • E476 jest szkodliwy dla wątroby, nerek i może powodować nadwaga.

Istnieje opinia, że ​​lecytyna powstająca z oleju sojowego jest zdrowsza od dodatków pochodzących z GMO. Niektórzy eksperci uważają, że produkt przyspiesza proces starzenia.

Przed zakupem lecytyny sojowej należy skonsultować się z lekarzem w sprawie ewentualnych przeciwwskazań.

Sposób użycia: dopuszczalne limity dla osób zdrowych

Dzienna norma dla zdrowego człowieka wynosi 5–7 gramów. Zaleca się przyjmowanie suplementu w postaci proszku trzy razy dziennie po jednej łyżeczce do posiłków. Dopuszcza się dodawanie leków do jedzenia i napojów, najważniejsze jest, aby naczynia z napojami nie były gorące.

Produkty zawierające lecytynę sojową nie są odpowiednie dla każdego. Wyroby cukiernicze są przeciwwskazane dla diabetyków, ponieważ zwiększają poziom cukru we krwi. Osoby na diecie będą musiały zrezygnować z chleba, gdyż prowadzi to do rozwoju otyłości. Dressingów zawierających lecytynę nie należy dodawać do żywności w przypadku nadkwaśnośćżołądek, nadwaga i problemy żołądkowo-jelitowe.

O listę produktów spożywczych, z którymi należy mieszać dany suplement, lepiej zapytać dietetyka lub lekarza. Należy to również wskazać w instrukcji leku.

Niuanse użytkowania

Podczas ciąży

Lecytyna sojowa może mieć pozytywny wpływ na mózg nienarodzonego dziecka oraz zmniejszać bóle pleców i stawów kobiety w ciąży. Istnieje jednak odwrotna opinia, zgodnie z którą suplementy sojowe negatywnie wpływają na mózg embrionalny i prowokują przedwczesny poród. Akceptowalne standardy również się zmieniają. Niektórzy lekarze uważają, że warto przyjmować 5–7 gramów lecytyny dziennie, inni – 8–10 gramów, a jeszcze inni są całkowicie przeciwni stosowaniu tego suplementu.

Zależy to w dużej mierze od obecności przeciwwskazań i stanu zdrowia. przyszła mama. Dlatego przed rozpoczęciem stosowania lecytyny sojowej należy osobiście skonsultować się z lekarzem.

Istnieje kilka opinii na temat wpływu lecytyny sojowej na płód, jednak w dużej mierze zależy to od stanu zdrowia przyszłej matki

Podczas karmienia piersią

Kobiety karmiące piersią powinny zachować ostrożność przy wyborze suplementu, gdyż może on wywołać reakcję alergiczną u dziecka. Ponadto ważne jest, aby nie przesycać organizmu lecytyną sojową. Zwykła dawka 5–7 gramów dla zdrowych osób może nie być odpowiednia dla matek karmiących. Należy skonsultować się z lekarzem, czy suplement jest dla Ciebie przeciwwskazany, jaka jest dawka i w jakiej formie należy go przyjmować – proszek czy kapsułki.

Czy można podawać produkt dzieciom, w jakim wieku i jak długo?

Za zgodą pediatry, po ukończeniu przez dziecko czwartego miesiąca życia, należy dodać produkt w postaci proszku do jego mleka modyfikowanego (dopuszczalna norma to pół łyżeczki substancji). Wraz z początkiem 7. miesiąca życia ilość lecytyny należy zwiększyć do jednej łyżeczki. W wieku jednego roku sensowne jest przejście na żel z lecytyną. Dopuszczalna ilość to pół łyżeczki. Pamiętaj, aby monitorować stan dziecka, a w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej zaprzestać podawania lecytyny sojowej i zasięgnąć porady lekarza.

Trzyletniemu dziecku można podawać 1 łyżeczkę żelu 2-3 razy dziennie. Od 5. roku życia dziecko może przyjmować jedną łyżeczkę suplementu w proszku 2-3 razy dziennie. Od 7. roku życia dopuszczalne jest podawanie lecytyny sojowej w postaci kapsułek. Normą jest jedna kapsułka, należy ją podawać 2-3 razy dziennie. Na każdy etap wiekowy maluszku, przed zwiększeniem dawki lub wprowadzeniem nowego rodzaju suplementu warto dodatkowo skonsultować się z pediatrą.

Nie zapomnij skonsultować się z pediatrą, tylko wykwalifikowany lekarz może udzielić konkretnych zaleceń dotyczących przyjmowania lecytyny sojowej

Na choroby (zapalenie trzustki, cukrzyca, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka)

Lecytyny sojowej powinny unikać osoby cierpiące na zapalenie trzustki lub zapalenie pęcherzyka żółciowego. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka i cukrzycy dozwolone są suplementy lecznicze, ale nie ma określonego dopuszczalnego limitu. Jest ono indywidualne i ustalane przez lekarza na podstawie stanu zdrowia pacjenta oraz obecności lub braku przeciwwskazań do stosowania preparatu.

Na diecie i stosowaniu na odchudzanie

W przypadku utraty wagi zaleca się przyjmowanie lecytyny sojowej w postaci kapsułek lub proszku. Dzienna norma wynosi 5–7 gramów. Jednak przed zakupem suplementu warto skonsultować się z dietetykiem. Musisz dowiedzieć się od niego, czy możesz stosować te leki, dokładniej wyjaśnić dawkowanie i dowiedzieć się, czy musisz zmniejszyć lub całkowicie zrezygnować z produktów, które już zawierają lecytynę sojową.

Przed spożyciem lecytyny w trakcie odchudzania należy skonsultować się z dietetykiem.

Jak brać lecytynę sojową

Lecytynę sojową należy kupować w postaci proszku, żelu lub kapsułek. Z czego trzy typy suplementy pomogą w Twoim konkretnym przypadku, tylko lekarz może to stwierdzić. W końcu jeden lek nadaje się do zapobiegania, a inny może poprawić twoje zdrowie. Do przyjęcia norma dzienna wskazane w instrukcjach. Dowiedz się od swojego lekarza, jakie pokarmy zawierające lecytynę sojową możesz spożywać oprócz samego leku. To wyjaśnienie jest konieczne, aby uniknąć zatrucia.

Wideo: o wpływie lecytyny na dzieci

Lecytyna sojowa nadaje się do promowania zdrowia i ochrony przed chorobami. Preparaty zawierające tę substancję przydają się w każdym wieku. Zanim jednak je kupisz, dowiedz się od swojego lekarza, czy należysz do osób, dla których suplementacja jest przeciwwskazana i w jakiej formie warto kupować lecytynę.

Emulgator lecytyna jest dodatkiem do żywności wpływającym na tworzenie jednorodnej masy. Substancja ta jest ważnym składnikiem prawidłowej równowagi chemicznej w organizmie człowieka. Dodatek stosowany jest do produkcji wyrobów czekoladowych, margaryny i wyrobów cukierniczych. Najwięcej lecytyny znajduje się w żółtkach jaj, nasionach słonecznika i soi.

Jak otrzymuje się substancję?

To właśnie z tych produktów ekstrahuje się naturalny suplement. W Przemysł spożywczy użyj emulgatora E322, który pełni rolę przeciwutleniacza i małe dawki bardzo przydatne dla organizmu. Należy jednak uważnie monitorować jego zawartość w produktach spożywczych, gdyż nadmierna dawka nawet najkorzystniejszego pierwiastka może być szkodliwa.

Do przygotowania używana jest naturalna lecytyna sojowa produkty żywieniowe częściej niż inne tego typu odmiany dodatki do żywności. Faktem jest, że pozyskiwany jest z odpadów z przetwórstwa roślin strączkowych, zatem produkcja nie wymaga zakupu surowców.

Ta metoda przetwarzania pozwala rozwiązać kilka problemów jednocześnie. Po pierwsze, nie ma potrzeby utylizowania odpadów, ponieważ w innym będą one działać jako główny surowiec proces technologiczny. Po drugie, znacznie obniża to koszt produkcji samej substancji i nie zwiększa znacząco kosztów produktów spożywczych, do których jest ona dodawana.

Korzyści płynące ze stosowania lecytyny sojowej zostały również potwierdzone medycznie. Pierwiastek ten bierze czynny udział w rozkładzie tłuszczów złożonych gromadzących się w organizmie. Leki na bazie tej substancji stosuje się w leczeniu miażdżycy, poprawie stan funkcjonalny wątroba, normalizacja układu nerwowego.

Recenzje lecytyny sojowej są pozytywny charakter. Osoby zażywające leki na jej bazie zauważają poprawę stanu zdrowia, normalizację procesów trawienia, rzadkość występowania nieuzasadnionej nerwowości i ustąpienie bezprzyczynowego stanu niepokoju.

Nie udowodniono szkodliwości dla organizmu

Lecytyna sojowa nie została potwierdzona badaniami medycznymi Szkodliwe efekty. Jeśli chodzi o przedawkowanie substancji, nie odnotowano ani jednego przypadku. Suplement diety w masa całkowita produktu stanowią setne części procenta, co w żadnym wypadku nie może prowadzić do przedawkowania. Dotyczący leki zawierają także wiele innych pierwiastków, dlatego nie jest możliwe ustalenie bezpośredniego wpływu nadmiaru lecytyny na organizm.

W Internecie krąży wiele artykułów na temat zagrożeń i zalet emulgatora E322. Większość z nich składa się jednak z ogólnych sformułowań i nie zapewnia czytelnikowi jasności. Po ich przeczytaniu pojawia się jeszcze więcej pytań. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej nie ufać plotkom i spekulacjom bez wiarygodnych informacji i nie narażać swojego zdrowia. Interesujące kwestie należy wyjaśnić ze specjalistami.

Dlatego warto dać jasną odpowiedź: stosuje się wyłącznie naturalną lecytynę pozytywne działanie i jest ważny pierwiastek śladowy ciało, które jest częścią wszystkich komórek. Niebezpieczeństwo wynika z dodatków do żywności wytwarzanych z żywności modyfikowanej genetycznie.

Zgodnie z prawem Federacja Rosyjska Stosowanie takich substancji w przemyśle spożywczym jest zabronione. Jednak wielu oszustów w pogoni za zyskiem ignoruje zakazy i dodaje do produktów niebezpieczne elementy. Problem w tym, że bardzo trudno jest zidentyfikować napastników, a jeszcze trudniej udowodnić ich winę i postawić przed sądem.

Substancje szkodliwe mają Negatywny wpływ nie bezpośrednio po spożyciu. Kumulują się w organizmie latami, po czym zaczynają działać destrukcyjnie. Dlatego problem kontroli producentów musi zostać rozwiązany na najwyższym szczeblu państwowym. Konieczne jest zaostrzenie kar za używanie elementów szkodliwych dla życia i zdrowia ludzkiego oraz częstsze przeprowadzanie kontroli.

Zastosowania lecytyny sojowej

Granulowana lecytyna sojowa stosowana jest jako tzw. środek biologiczny aktywne dodatki. Przydaje się zarówno osobom starszym, jak i młodym. Związek ten zawiera glicerynę, tłuszcze wielocząsteczkowe, kwas fosforowy oraz witaminy biorące udział w przekazywaniu impulsów nerwowych z ośrodkowego układu nerwowego.

Lecytyna bierze udział w wielu procesach zachodzących wewnątrz komórek. Jego zdolność do rozkładania tłuszczów złożonych pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zapobiega tworzeniu się na nich złogów cholesterolu i poprawia krążenie krwi. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób starszych, aby uniknąć niepotrzebnego obciążenia serca.

Lecytyna jest także składnikiem tkanki mięśniowej, dlatego sportowcy muszą się odpowiednio odżywiać, aby treningi nie poszły na marne. Lecytynę granulowaną możesz stosować profilaktycznie i absolutnie zdrowi ludzie. On nie ma skutki uboczne i przeciwwskazania, dlatego wydawany jest bez recepty od lekarza.

Dzienne spożycie lecytyny dla osoby dorosłej wynosi 4000 miligramów. Ta wartość obowiązuje dla Zdrowe ciało. W trakcie leczenia stawka może zostać zwiększona według uznania lekarza. Jeśli chodzi o zapotrzebowanie na substancję w określonych porach roku, nie ma różnicy. Pierwiastek jest równie niezbędny dla organizmu, zarówno podczas letnich upałów, jak i zimowych chłodów.

Fosfolipidy to substancje, bez których normalne funkcjonowanie całego organizmu jako całości i każdej jego komórki z osobna jest niemożliwe. Są one niezwykle potrzebne człowiekowi, ponieważ jednocześnie są materiał budowlany i źródło energii. Głównym źródłem tłuszczów, czyli fosfolipidów, jest lecytyna. W duże ilości występuje w jajach, wątrobie, mięsie, orzeszkach ziemnych, niektórych warzywach i owocach. Na skalę przemysłową lecytynę ekstrahuje się z produktów sojowych i oleju. W tym artykule opisano konkretnie lecytynę sojową. Korzyści dla organizmu człowieka wynikające ze stosowania tej substancji są ogromne.

Korzystne funkcje

Lecytyna sojowa jest biologicznie aktywnym dodatkiem aromatyzującym do żywności. Dzięki zawartym w nim inozytolowi i fosfatydylocholinie przekazywane są impulsy nerwowe. Są to także substancje lipotropowe, czyli takie, które rozpuszczają i spalają tłuszcz. Dzięki działaniu inozytolu i choliny wątroba, pęcherzyk żółciowy i naczynia krwionośne są chronione przed odkładaniem się cholesterolu, ponieważ składniki te zapobiegają tworzeniu się szkodliwych płytek. Naturalna lecytyna sojowa wspomaga rozpuszczanie i utlenianie tłuszczu, ale w przeciwieństwie do leków spala tylko jego nadmiar tłuszcz. Substancja ta ma wyraźny efekt żółciopędny. Lecytyna zapobiega rozwojowi i tworzeniu się kamieni pęcherzyk żółciowy. Ponadto poprawia wchłanianie przez organizm spożywanych witamin i leków. A także szeroko tę substancję szeroko stosowany w kosmetyce. Lecytyna zawarta w składzie kosmetyki pomaga skórze właściwej zatrzymać wilgoć, dzięki czemu skóra dłużej pozostaje młoda.

Lecytyna sojowa: szkoda

W dużych ilościach ten produkt działa depresyjnie na układ hormonalny organizmu. Mogą również wystąpić reakcje alergiczne, szczególnie w przypadku nadwrażliwości na dodatek do żywności. Niezwykle rzadko występują objawy takie jak nudności, zwiększone wydzielanie śliny, niestrawność. Jednak liczne badania medyczne wykazały, że osoby spożywające lecytynę sojową ponoszą minimalne szkody (w porównaniu z innymi lekami) i znacznie rzadziej.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Produkcja słodyczy

Produkcja oleju i tłuszczu

Przemysł mleczarski

Lecytyna sojowa w żywności dla niemowląt

Stosuj przy problemach zdrowotnych

Ze względu na właściwości regenerujące i ochronne zaleca się stosowanie lecytyny sojowej w leczeniu wielu różnych chorób. Cena produktu waha się w granicach 700-750 rubli. na 100 kapsułek. Koszt produktu w pełni odpowiada jego właściwościom leczniczym. Około 300 rubli. za 170 g trzeba będzie zapłacić za granulowaną lecytynę sojową. Zwykle dołączane są instrukcje ze szczegółowym opisem leku to narzędzie niezależnie od producenta, wielkości i formy wydania.

Substancja ta jest niezbędna dla ludzi żyjących na niesprzyjających terenach, gdzie tło radioaktywne jest wysokie. Dzięki lecytynie usuwane są radionukleidy i sole metale ciężkie. Produkt pomaga osobom skłonnym do reakcji alergicznych na białka tłuszczowe zapewnić odpowiednie odżywienie. Lecytyna sojowa jest skuteczna w leczeniu miażdżycy mózgu, zawału mięśnia sercowego, dusznicy bolesnej i nadciśnienia.

Dodatkowo wspomniana substancja jest wskazana przy następujących schorzeniach:

Lecytyna sojowa: instrukcja użytkowania

Niedobór lecytyny w organizmie

Lecytyna sojowa

Lecytyna sojowa należy do grupy biologicznych dodatków do żywności, jest produktem przetwarzania oleju roślinnego. Są produkty, które zawierają już lecytynę, oraz te sztucznie nią wzbogacone. Z suplementem krążą mity i plotki, warto poznać niebezpieczeństwa i zalety lecytyny sojowej.

Korzyść

Szkoda

Zawiera naturalną lecytynę sojową minimalna szkoda. Należy zachować ostrożność stosując go tylko w przypadku skłonności do reakcji alergicznych. Ale jeśli używany jest produkt niskiej jakości, istnieje wysokie ryzyko zachorowania na wiele chorób.

Producent często dodaje bez miary produkt sojowy w cukierkach, majonezie, czekoladzie. Zmodyfikowany dodatek działa w odwrotnym kierunku – nie pomaga, szkodzi. Spożywanie dużych ilości złej jakości sztucznej lecytyny sprzyja nerwowości, zmniejsza inteligencję i hamuje produkcję hormonów Tarczyca, prowadzi do otyłości.

Dodatek dopuszczony do produkcji wielu produktów spożywczych, występuje pod kodem E322.

Przeciwwskazania

Czy jest to możliwe dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Mieszanina

Składowanie

Jak wybrać

Czy lecytyna sojowa jest szkodliwa lub korzystna dla dzieci?

Wszyscy rodzice chcą, aby ich dzieci otrzymywały tylko to, co najlepsze. Chcą, żeby dziecko rosło silne, zdrowe i oczywiście mądre. Dlatego matki dają swoim dzieciom różnorodne owoce i warzywa, a także kupują multiwitaminy. W nowoczesny świat Coraz większą popularność zyskują produkty GMO, których przydatność dla rosnącego organizmu pozostaje dyskusyjna. Dlatego dalej porozmawiamy o lecytynie sojowej i wszystkich aspektach jej wpływu na zdrowie dzieci.

Nasz obwodowy układ nerwowy składa się z około 15% lecytyny, a w ośrodkowym układzie nerwowym udział tego pierwiastka wynosi 30%. Jest głównym składnikiem warstwy mielinowej, osłony chroniącej włókna nerwowe i komórki. Z tego możemy wywnioskować, że substancja ta jest po prostu niezbędna do normalnej aktywności funkcjonalnej centralnego układu nerwowego człowieka.

Nawet podczas wewnątrzmacicznego rozwoju płodu lecytyna bierze czynny udział w tworzeniu tkanki nerwowej i mózgu. Mleko karmiącej matki zawiera około 100 razy więcej tej substancji niż wszystkie komórki jej organizmu. Zgadzam się, jest to dość ważny argument na jego korzyść. Centralny układ nerwowy, składniki witaminowe i lecytyna są ze sobą dość blisko powiązane. Substancja ta odpowiada za pamięć, myślenie i koncentrację, a te cechy są bardzo ważne dla rozwoju każdego dziecka. Naukowcy skupiają się na zapotrzebowaniu lecytyny na rozwój mechanizmów zapamiętywania i zapamiętywania, może ona także zwiększać wrażliwość, co jest szczególnie ważne ważna rola dla dzieci mających trudności w nauce.

Lecytyna jest aktywnie wykorzystywana do przywracania tkanki nerwowej i w przeciwieństwie do innych leków nie powoduje skutków ubocznych. Zalecana ilość tej substancji na dzień zależy bezpośrednio od ogólne warunki ciała, a także od intensywności obciążenia. Więc Praca fizyczna lub ćwiczenia powodują uwolnienie lecytyny do mięśni, zwiększając w ten sposób siłę i wytrzymałość. Niedobór tej substancji może powodować ścieńczenie osłonki mielinowej, drażliwość i zaburzenia pracy układu nerwowego.

U wcześniaków substancja ta znacząco zwiększa szanse na przeżycie. Zapobiega utracie wzroku na skutek retinopatii, a także zapobiega zaburzeniom oddychania.

Inny ważna własność tej substancji, która potwierdza jej przydatność dla rosnącego organizmu, polega na tym, że wspomaga wchłanianie witamin takich jak K, E, A i D. Ponadto lecytyna zapewnia prawidłowa wymiana tłuszcze i stymuluje produkcję hemoglobiny i czerwonych krwinek.

Właściwości te są bardzo istotne, gdyż niedobór np. witaminy A powoduje opóźnienie rozwoju i wzrostu, niedobór witaminy E powoduje niedożywienie (zmniejszenie masy ciała), witamina D zapobiega rozwojowi krzywicy, a witamina K jest po prostu niezbędna dla tkanki łącznej i kostnej.

Z chemicznego punktu widzenia lecytyna składa się w 98% z fosfolipidów, w tym w mniej więcej równych proporcjach z fosfatydylocholiny i fosfatydyloseryny oraz nieco większych ilości kwasu linolowego i linolenowego. Niedobór kwasu linolenowego prowadzi do opóźnienia wzrostu, a niedobór kwasu linolowego powoduje wypadanie włosów i pogorszenie stanu naskórka.

Lecytyna sojowa jest bardzo ważna dla prawidłowego funkcjonowania wątroby, gdyż stanowi integralną część tego narządu. Substancja ta pomaga w transporcie tłuszczów z komórek wątroby i normalizuje konsystencję żółci.

Zdrowa osoba potrzebuje od pięciu do siedmiu gramów lecytyny dziennie.

Ważne miejsce w składzie zajmuje lecytyna sojowa błony biologiczne, promuje także produkcję energii, a to jest bardzo ważne w dzieciństwo. Zwróć uwagę na swoje dziecko, wydaje się, że nie stoi ani chwili w jednym miejscu: skacze, biega i eksploruje świat. A lecytyna sojowa pomoże nakarmić rosnący organizm energią.

O soi mówi się już dość długo i jest ona już praktycznie nierozerwalnie związana z koncepcją GMO, choć faktycznie nie jest to do końca prawdą. Pomimo tego, że ta konkretna roślina jest częstym uczestnikiem różnych eksperymentów nad modyfikacjami genetycznymi, nie oznacza to, że oparta na niej lecytyna może przenosić jakiekolwiek potencjalne niebezpieczeństwo. Do jego produkcji wykorzystuje się olej sojowy, który wcześniej jest dokładnie oczyszczany i filtrowany. Naukowcy udowodnili, że lecytyny mają pochodzenie roślinne są znacznie skuteczniejsze niż te o charakterze zwierzęcym.

Trzeba też wziąć pod uwagę fakt, że lecytyna sojowa ma też swoje wady, gdyż jej nadmierna ilość może hamować pracę układu hormonalnego naszego organizmu, co dla dzieci może być bardzo niebezpieczne. nieprzyjemne konsekwencje. Ponadto może powodować reakcje alergiczne i prowadzić do chorób tarczycy. Dlatego lekarze nie zalecają podawania go dzieciom poniżej trzeciego roku życia.

Tak naprawdę lecytynę można znaleźć nie tylko w soi, ale także w innych produktach spożywczych: zbożach, żółtkach jaj, rybach i drożdżach piwnych.

Jeśli myślisz o dodaniu lecytyny sojowej do swojego dieta dzieci, przemyśl jeszcze raz wszystkie zalety i wady tej techniki. Koniecznie skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia i postępuj zgodnie z jego zaleceniami. Kupuj leki tylko w zaufanych aptekach, wybierając znanych producentów, sprawdź charakterystykę wybranego produktu w Internecie lub u farmaceuty.

Lecytyna, jej zalety i szkody

Lecytyna należąca do grupy fosfolipidów jest w sposób naturalny antagonistyczna wobec cholesterolu, czyli obniża jego poziom we krwi. Substancja jest pochodną kwasów tłuszczowych i gliceryny.

Przydatne i lecznicze właściwości

Skład chemiczny lecytyny

Jakie pokarmy zawierają lecytynę?

Lecytyna jest zawarta w wielu produktach, choć obecnie lekarze często przepisują ją w tabletkach.

Nazwa produktu Lecytyna w g na 100 g
Marchewka 105,1
Kapusta 131,2
Odtłuszczone mleko krowie 19,1
Pełne mleko krowie 61,3
chleb żytni 32,8
Chleb pszeniczny 38,4
Ryż 111,5
Pszenica 376,7
Żyto 58,2
Drożdże 502,3
Mąka pszenna 1 s. 66,5
Gryka 461,2
Suchy groszek 901,8
Wołowina 1012,1
Jajka 3714,7
Żółtko jaja kurzego 9616,5
Wątroba 857,5
Dorsz 1,3
Twarożek (o niskiej zawartości tłuszczu) 2,4
Mąka sojowa 1485,2
Olej słonecznikowy 720-1430
Olej z nasion bawełny 1540-3100
Olej sojowy 1550-3950

Aplikacja na odchudzanie

Lecytyna aktywnie stosowany do utraty wagi. Pomaga wytwarzać energię i normalizować wagę. Lecytyna poprawia funkcjonowanie wielu układów organizmu, co pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu procesy metaboliczne. Dodatkowo lecytyna zmniejsza stres, który może przyczynić się do przejadania się i przyrostu masy ciała. nadwaga. Lecytyna pomaga przyspieszyć metabolizm i skorygować jakość uczenia się składniki odżywcze, tzw zbilansowana dieta I wystarczający poziom aktywność fizyczna, jaką może dać dobre wyniki. Im więcej lecytyny spożyjemy, tym mniej tłuszczu zostanie wchłonięte. Należy jednak nadal przestrzegać dawkowania substancji.

Co ciekawe, lecytyna może mieć również znaczący wpływ na cellulit. Napina skórę i czyni ją bardziej elastyczną.

Wskazania i przeciwwskazania do stosowania lecytyny

Jak przyjmować lecytynę - instrukcje użytkowania

Kompatybilność z innymi elementami

Analogi lecytyny – który jest lepszy?

Podsumujmy to


Lecytyna to substancja należąca do grupy fosfolipidów, jeden z głównych składników metabolizmu lipidów w komórkach organizmu. Lecytyna jest niezbędnym materiałem budulcowym komórek. Prawie jedna trzecia z tego składa się z tkanki mózgowej, a połowa z niej stanowi wątrobę.

Korzyści lecytyny dla organizmu

Lecytyna zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Służy jako niezbędny składnik odżywczy dla nerwów. Lecytyna jest silnym przeciwutleniaczem, zapobiega tworzeniu się toksycznych związków, usprawnia procesy oksydacyjne. Pomaga poprawić pracę mózgu i układu sercowo-naczyniowego poprawiają wchłanianie witamin, zwiększają odporność organizmu na działanie substancje toksyczne, stymuluje procesy wydzielania żółci, tworzenie czerwonych krwinek i hemoglobiny. Lecytyna jest niezbędna normalny rozwój płodu, a także w pierwszym roku życia dziecka.

Lecytyna jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu tłuszczów i cholesterolu oraz produkcji hormonów. Niedobór tej substancji w organizmie prowadzi do poważnych konsekwencji. U osoby wzrasta ciśnienie wewnątrzczaszkowe, pogarsza się funkcjonowanie centralnego układu nerwowego. Jest drażliwość, zwiększone zmęczenie, rozwija się wyczerpanie nerwowe. Brak lecytyny osłabia działanie leków. Objawami niedoboru tej substancji są: niewystarczająca masa ciała, niestabilność stan psychiczny, zmniejszona uwaga, upośledzenie pamięci.

Zastosowanie lecytyny w medycynie

Lecytyna jest szeroko stosowana w medycynie. Dostępne w różnych formach podobne leki: tabletki, granulki, kapsułki, roztwory, żele. Lecytyna jest bardzo przydatna dla wcześniaków i osób starszych. Zaleca się przyjmowanie go przy wzmożonym wysiłku umysłowym, aktywność fizyczna. Jest również przepisywany na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego: zapalenie żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy.

Lecytyna poprawia produkcję insuliny, dlatego będzie przydatna dla diabetyków. Jest do tego powołany czas wyzdrowienia po udarze, a także jako część kompleksowe leczenie choroby naczyń krwionośnych i serca. Preparaty z lecytyną są przydatne w leczeniu i profilaktyce chorób wątroby: marskości, stłuszczenia wątroby, wirusowego zapalenia wątroby.

Lecytynę można pić w celu poprawy pamięci, można ją także stosować jako przeciwutleniacz usuwający toksyny z organizmu. Przydadzą się do tego preparaty zawierające lecytynę choroby skórne(łuszczyca, zapalenie skóry). Lecytynę zaleca się stosować przy schorzeniach stawów, kręgosłupa, choroby ginekologiczne, choroby gruczołów sutkowych. Ta substancja ma pozytywny wpływ NA Okolice narządów płciowych W szczególności zwiększa aktywność seksualną.

Szkodliwe działanie leków zawierających lecytynę jest minimalne. Nie są zalecane tylko w przypadku zwiększonej indywidualnej wrażliwości. Niepożądane jest stosowanie lecytyny w dużych ilościach podczas ciąży i laktacji.

Krótka informacja o dodatku do żywności E322 (lecytyny)

Zamiar: emulgator, przeciwutleniacz, suplement diety

Pochodzenie suplementu: naturalny (izolowany z olejów roślinnych – głównie sojowych)

Dozwolony w Rosji ( Unia Celna), Ukraina, Unia Europejska, USA, Australia, Nowa Zelandia

Lecytyna uznawana jest za całkowicie bezpieczny, a nawet korzystny dodatek do żywności.

Badania naukowe E322 i ogólnie lecytyny są nadal stosowane do dziś

Nazwy dodatku do żywności E322 występującego w Federacji Rosyjskiej:

Międzynarodowe synonimy lecytyny:

  • Lecytyny
  • Lecytyna
  • Lecytyna sojowa
  • Lecytyna słonecznikowa

Ogólna charakterystyka emulgatora E322 (lecytyny)

Emulgator E322 to naturalny dodatek do żywności nowoczesne warunki otrzymywany głównie z surowców roślinnych (soja, słonecznik, rzepak i inne oleje roślinne). Jednocześnie lecytyny można z równym powodzeniem ekstrahować z tłuszczów zwierzęcych, jest to jednak droższe, dlatego w przemyśle spożywczym z reguły stosuje się lecytyny roślinne.

A dzisiaj prawie cała lecytyna przemysłowa (emulgator E322) jest produkt uboczny rafinacja tłuszczów roślinnych (głównie olej sojowy, rzadziej olej słonecznikowy).

Skład lecytyny

Skład chemiczny lecytyn nie jest stały i zależy od skład chemiczny każdy konkretny tłuszcz.

Możemy jednak śmiało powiedzieć, że każda lecytyna zawarta w różne proporcje zawiera fosfolipidy, trójglicerydy, tłuszcz pierwotny, wolne kwas tłuszczowy, witaminy, estry, węglowodany, sterole i pigmenty biologiczne. W lecytynach dominują fosfolipidy, dlatego często uważa się je za synonimy.

Genetycznie modyfikowana lecytyna

Uważa się, że lecytyna przechodzi przez tak wiele etapów oczyszczania i obróbki chemicznej, że ostatecznie różnica pomiędzy zwykłą lecytyną a lecytyną pochodzącą z GMO jest tak subtelna, że ​​jest praktycznie niewykrywalna, nawet w warunkach laboratoryjnych.

W tym zakresie w Europie od 2000 roku funkcjonuje system IP (zachowania tożsamości), który umożliwia śledzenie pochodzenia i cech jakościowych surowców wykorzystywanych do produkcji lecytyny.

Teraz, jeśli producent nie może udowodnić, że do produkcji użyto „czystych” surowców (nie GMO), to na opakowaniu musi być napisane „Zawiera GMO”.

Naturalnie, ta reguła Nie wszyscy spełniają. Jednakże podobne naruszenia- wyjęty spod prawa.

Jakie pokarmy zawierają lecytynę?

  • orzechy i nasiona Z wysoka zawartość oleje (orzeszki ziemne, soja, nasiona sezamu, pestki dyni, nasiona słonecznika, Orzech włoski, migdały itp.), a także ich pochodne – każdy oleje roślinne (olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy, palmowy, oliwkowy, siemię lniane itp.)
  • tłuste owoce jak awokado lub durian
  • żółtko jaja nawiasem mówiąc, słowo „lecytyna” pochodzi właśnie od greckiego słowa „lekithos”, co oznacza „żółtko”
  • tłuszcze mleczne (mleko, śmietana, masło)
  • wątroby i tłuszczów zwierzęcych , w tym smalec w takiej czy innej formie
  • tłusta ryba

Produkty spożywcze, do których sztucznie dodaje się emulgator lecytynę (E322).

  • wyroby cukiernicze (czekolady, ciasteczka, muffinki, ciasta, cukierki itp.)
  • margaryny i pasty do smarowania
  • chleb i wyroby piekarnicze
  • mieszanki żywności dla dzieci itp.

Obecnie nie ma ograniczeń co do ilości sztucznie dodawanej lecytyny w produktach spożywczych.

W jakim celu stosuje się lecytynę (E322)?

W branży spożywczej Lecytyny są wykorzystywane do różnych celów:

  • do tworzenia i stabilizacji jednorodnych emulsji z tłuszczów, wody i innych cieczy
  • Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające lecytyny mogą wydłużać okres przydatności do spożycia produktów spożywczych (pieczywo, słodkie wypieki, czekolada i inne wyroby cukiernicze)
  • Dodatek E322 pozwala na zatrzymanie tłuszczów stan ciekły(zapobiega szybkiej krystalizacji tłuszczów)
  • Podczas pieczenia wyrobów mącznych lecytyna zapobiega przywieraniu wypieków do foremek
  • Podczas głębokiego smażenia emulgator E322 znacznie ogranicza rozpryskiwanie się oleju

W niektórych przypadkach emulgator E322 można zastąpić dodatkiem do żywności E476, który często nazywany jest lecytyną pochodzenia zwierzęcego, choć nie jest to prawdą.

Jeśli chodzi o zastosowanie lecytyn w przemyśle niespożywczym, tutaj jest zapotrzebowanie w produkcji kosmetyków, farb, rozpuszczalników, nawozów, pestycydów, atramentów, materiałów wybuchowych itp. Dodatkowo w produkcji pasz dla zwierząt stosuje się lecytyny (dodatek do żywności E322) w celu lepszej granulacji i wzbogacenia w składniki odżywcze.

Osobno warto wyróżnić producentów suplementów diety (dodatków biologicznie aktywnych), którzy dość aktywnie promują wśród mas tabletki z lecytyną. Zdecydowanie musimy porozmawiać bardziej szczegółowo o korzyściach i szkodach lecytyny w kapsułkach, granulkach, tabletkach, proszkach i ampułkach. I właśnie to zrobimy nieco niżej w tekście.

Korzyści i szkody lecytyny. Wpływ emulgatora E322 na organizm ludzki

Lecytyna jest zatwierdzona w wielu krajach świata, m.in. w USA, Australii, Nowej Zelandii, Ukrainie, Rosji, Białorusi i krajach UE.

Jednocześnie, jak już wspomniano powyżej, istnieją pewne ograniczenia w stosowaniu lecytyny sojowej w produktach spożywczych, a raczej jej genetycznie zmodyfikowanej wersji (w końcu istnieje nawet najzwyklejsza soja na świecie, do której Inżynieria genetyczna jeszcze tam nie dotarłem).

Co więcej, ograniczenia dotyczą nie tylko etykietowania produktów zawierających lecytynę z nasion soi GMO. Wiele sieci handlowych z zasady nie dopuszcza na swoje półki GMO. Dlaczego? Pytanie pozostaje otwarte. Istnieją jednak dwie opcje: albo właściciele sklepów skupiają się wyłącznie na preferencjach i obawach klientów, albo wiedzą nieco więcej, niż jest znane ogółowi społeczeństwa (co oczywiście jest mało prawdopodobne).

W każdym razie zastanówmy się, dlaczego lecytyna jest tak niezwykła i jak szkodliwa lub korzystna jest dla naszego organizmu…

Rola lecytyny w organizmie człowieka

Lecytyna – mieszanina, który przedostając się do organizmu ludzkiego, rozkłada się na części składowe i rozprzestrzenia się wraz z krwią po całym organizmie.

Metabolizm i integralność komórek. W zasadzie lecytyna wpływa na wszystko na raz, ponieważ błony większości komórek w organizmie zbudowane są z jej składników. Ludzkie ciało. Z kolei rola błony komórkowe trudno przecenić. Przecież to one odpowiadają nie tylko za integralność i regenerację ściany komórkowe, ale także do transportu składników odżywczych wewnątrz komórki, a także do usuwania produktów przemiany materii (odpadów) poza jej granice. Dlatego nie możemy żyć bez lecytyny.

Oddech. Lecytyny są budulcem środka powierzchniowo czynnego (w około 90% tłuszczu), który zapewnia prawidłową wymianę gazową w płucach – w aparacie pęcherzykowym. Za pomocą środka powierzchniowo czynnego tlen z płuc bardzo szybko dostaje się do krwi, a dwutlenek węgla jest usuwany z krwi. Naruszenie tego procesu prowadzi do niedotlenienia całego organizmu.

System nerwowy. Lecytyny mogą poprawić przewodnictwo nerwowe, zwiększając w ten sposób aktywność mózgu człowieka - zmniejszają zmęczenie, dodają wigoru i jasności myślenia, korzystnie wpływają na pamięć, eliminują depresję...

Jeśli chodzi o ich wpływ na układ nerwowy człowieka, zaleta lecytyn objawia się także tym, że zapewniają one nieprzerwaną wymianę impulsów nerwowych pomiędzy mózgiem a wszystkimi komórkami naszego ciała – narządami, tkanki łączne, receptory skórne itp. Dzięki tej funkcji tłuszczów (a lecytyny to nic innego jak skoncentrowane tłuszcze) jesteśmy w stanie adekwatnie reagować na niemal wszelkie zmiany środowiskowe, szybko przechodząc z jednej dominującej na drugą.

Dominujący- jest stabilnym źródłem zwiększona pobudliwość ośrodków nerwowych, w których pobudzenia dochodzące do centrum służą wzmocnieniu pobudzenia w ognisku, natomiast w pozostałej części układu nerwowego powszechnie obserwuje się zjawiska hamowania.

Jednym z nich jest przedwczesne przejście z jednej dominującej na drugą najważniejsze powody występowanie wielu przewlekłych chorób człowieka.

Wątroba, pęcherzyk żółciowy i detoksykacja. Około 50% całkowitej objętości wątroby składa się z fosfolipidów. Dlatego dla prawidłowego funkcjonowania wątroby i regeneracji jej komórek organizm musi regularnie otrzymywać Wystarczającą ilość lecytyny.

Jednocześnie, jak pamiętamy, lecytyny to przede wszystkim tłuszcze, które z kolei mają doskonałe właściwości efekt żółciopędny, co jest bardzo ważne w zapobieganiu kamicy żółciowej.

Co więcej, lecytyny są silnymi przeciwutleniaczami, które mogą neutralizować wysoce toksyczne substancje wolne rodniki, powstające w organizmie człowieka pod wpływem środowiska i przedostające się wraz z pożywieniem do naszego przewodu pokarmowego.

Cholesterol. W czysta forma lecytyna pomaga zmniejszyć odsetek cholesterolu o małej gęstości („złego”) i zwiększyć udział cholesterolu o dużej gęstości („dobrego”) we krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko rozwoju miażdżycy. Co więcej, we wszystkich produktach pochodzenia zwierzęcego (potępianych przez wielu dietetyków za wysoka zawartość cholesterol) lecytyna i cholesterol są dobrymi sąsiadami. Uderzającym przykładem takiego dobrego sąsiedztwa są jaja kurze.

Więc nawet z wysoki poziom cholesterolu, powinieneś dokładnie się zastanowić przed całkowitym wyeliminowaniem z diety wysokiej jakości tłuszczów zwierzęcych. Zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że tylko około 20% całkowitej ilości cholesterolu znajdującego się w naszym organizmie trafia do organizmu wraz z pożywieniem.

Lecytyna jako źródło energii. Jeżeli w organizmie brakuje węglowodanów, lecytyny z łatwością mogą przejąć zaopatrzenie energetyczne naszego organizmu. W końcu tłuszcze zawierają dwa razy więcej kalorii niż węglowodany i mogą wspomagać nasz organizm stan aktywny nawet w okresach długotrwałego postu.

Co więcej, wewnątrz źródło energii organizmie, chciałbym zwrócić Państwa uwagę na jeszcze jeden aspekt funkcji energetycznej lecytyny: lecytyny zawierają i w razie potrzeby „oddają” fosfor, który bierze udział w tworzeniu cząsteczek ATP.

ATP– najważniejsze uniwersalne źródło energii dla każdego procesy biochemiczne, występujący we wszystkich układach ludzkich.

Innymi słowy, bez tłuszczów (i odpowiednio bez lecytyny jako części tłuszczów) człowiek po prostu nie może żyć, ponieważ nie będzie miał na to siły, nawet jeśli w organizmie jest dużo tlenu i węglowodanów.

Wpływ lecytyny na skórę. Przy umiarkowanym spożyciu tłuszczów (lecytyn) ludzka skóra czuje się świetnie.

Przy braku tłuszczu zaczynają się problemy: od banalnej suchości po łuszczycę i neurodermit.

Nadmiar lecytyny w organizmie jest dość trudno pozyskać, choć jeśli zjemy dużo tłuszczów, to w takiej czy innej formie odejdą one także przez skórę, jednocześnie ją nawilżając i nadmiernie „soląc”.

Na tym zakończymy rozmowę na temat dobroczynnych właściwości lecytyny, choć można by tak długo opowiadać, bo tłuszcze pełnią wiele funkcji, a teraz przejdziemy do omówienia potencjalnej szkodliwości lecytyny…

Szkoda lecytyny

Jak już stało się jasne, zalety lecytyny są bardzo duże. Jednak szkoda jest jedynie hipotetyczna. A dotyczy to głównie preparatów medycznych na bazie lecytyny sojowej.

Potencjalna szkoda lecytyna sojowa wyraża się:

Jeśli chodzi o ograniczenia w przyjmowaniu tabletek z lecytyną, część lekarzy i sami producenci tych tabletek nie zalecają ich stosowania jedynie osobom, które mają indywidualną zwiększona wrażliwość do składników tego czy innego suplementu diety z lecytyną.

A popularna plotka dodatkowo „zabrania” stosowania lecytyny:

  • kobiety w ciąży (ponieważ lecytyna rzekomo może powodować przedwczesny poród, ale nie zostało to udowodnione)
  • osoby z zaburzeniami układu hormonalnego

Faktycznie czasami (w wyjątkowe przypadki) są też małe skutki uboczne od spożycia lecytyn farmakologicznych: nudności, niestrawność, zwiększone wydzielanie śliny, zawroty głowy.

Wieloletnia praktyka to pokazuje prawdziwa krzywda lecytyna pojawia się niezwykle rzadko i wymierna korzyść- często. Dlatego od opisu korzyści i szkód lecytyny warto przejść do przepisywania suplementów diety z lecytyną...

Przeznaczenie suplementów diety z lecytyną

W zasadzie opisaliśmy już całe spektrum działania suplementów diety z lecytyną, a także możliwe konsekwencje od ich użycia.

Aby jednak niczego nie przeoczyć, nadal wymienimy niektóre z najczęstszych schorzeń u ludzi, w których mogą pomóc suplementy lecytyny:

  • problemy ze stawami (artretyzm, artroza)
  • cukrzyca (zmniejsza się zapotrzebowanie na węglowodany i insulinooporność – powód powyżej – podrozdział „Lecytyna jako źródło energii”)
  • choroby skórne(łuszczyca, zapalenie skóry)
  • chroniczna depresja
  • długotrwały stres psycho-emocjonalny
  • bezsenność
  • uszkodzenie i dysfunkcja układu nerwowego
  • sklerotyczne zmiany naczyniowe
  • wszelkie choroby wątroby
  • niedotlenienie (dowolnego narządu i ciała jako całości)
  • toksykozy
  • choroby nerek (odbudowa błon komórkowych)
  • niedobór witamin (promuje wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach)
  • zaburzenia hormonalne
  • itp.

Nierzadko można spotkać lekarzy przepisujących suplementy lecytyny wraz z lekami. Z medycznego punktu widzenia jest to wskazane, gdyż lecytyna zwiększa wchłanianie leków.

Ponadto lecytyny znajdują szerokie zastosowanie w kosmetykach – kremach nawilżających, żelach itp.

Streszczenie

Podsumujmy więc...

Lecytyna jest szeroko rozpowszechnioną substancją wieloskładnikową, bez której człowiek nie może żyć. To jest fakt.

Korzyści i szkody związane ze stosowaniem lecytyny są na ogół oczywiste i nierówne; korzyści znacznie przewyższają. To także fakt.

Czy jednak warto zażywać lecytynę sojową w tabletkach (choć często są one w pewnym stopniu skuteczne) i czy konieczne jest spożywanie pokarmów zawierających sztucznie dodany emulgator E322? W końcu lecytyna jest integralną częścią każdego tłuszczu. A czy zamiast sztucznych leków i suplementów diety nie lepiej regularnie spożywać wysokiej jakości oleje roślinne i tłuszcze zwierzęce? I tylko w wyjątkowych przypadkach warto zainteresować się suplementami diety z lecytyną?

Pytanie niestety pozostaje otwarte i jak zwykle każdy będzie musiał zdecydować sam. Najważniejsze, że jeśli nagle zdecydujesz się na użycie lecytyny w czystej postaci, koniecznie skonsultuj się wykwalifikowany specjalista odnośnie wyboru producenta tych produktów, ponieważ każdy suplement diety i lek farmakologiczny to zawsze pigułka wieloskładnikowa, po której można spodziewać się wszystkiego, łącznie z nieprzewidzianymi radościami i komplikacjami.

Lecytyna oznacza po grecku żółtko. To z żółtka po raz pierwszy wykonano ten składnik. Lecytyna jest często stosowana w przemyśle spożywczym jako emulgator i dodatek do żywności. Występuje w produktach takich jak wszelkiego rodzaju czekoladki, pieczywo, ciasteczka, margaryna i wiele innych.

Ponadto jest bogaty w witaminy i fosfolipidy, które aktywnie uczestniczą metabolizm tłuszczów. Lecytyna występuje w każdym żywym organizmie, tkankach ludzi, zwierząt, ptaków, ryb, a nawet roślin. Najwięcej korzyści dla wątroby przynosi lecytyna – tam znajduje się 50% składnika. rdzeń kręgowy– 32%, a w system nerwowy tylko 18%. Ponadto serce zawiera dużo lecytyny.

Produkty mogą zawierać naturalną lecytynę lub być nią sztucznie wzbogacane. Zazwyczaj takie produkty nie są zbyt zdrowe, ponieważ zawierają barwniki, konserwanty i wzmacniacze smaku.

W artykule omówimy tak interesujące zagadnienia, jak szkodliwość i zalety lecytyny sojowej, z czego jest wytwarzana, gdzie kupić, produkty zawierające ten składnik, objawy alergii, zawartość kalorii, przeciwwskazania w czasie ciąży, odchudzanie, dieta i wiele innych inni.

Lecytyna sojowa jest substancją tłuszczopodobną, która jest wytwarzana w organizmie człowieka i występuje w nim następujące produkty: olej słonecznikowy I żółtka, rośliny strączkowe. Takie produkty zawierają naturalny składnik.

Jest często stosowany w medycynie, w różnych suplementach diety, a także w kosmetologii. Jego główna funkcja służy do wpływania na metabolizm i procesy fizjologiczne ciało.

Zawiera głównie fosfolipidy. Odgrywają rolę podstawy błon komórkowych każdego żywego organizmu. Ponadto tworzą ściany rybosomów i mitochondriów.

Z czego oni są zrobieni?

Zdobądź lecytynę sojową niskie temperatury z naturalnego i rafinowanego oleju sojowego. Oprócz fosfolipidów lecytyna składa się z wszelkiego rodzaju korzystnych estrów, olejków i witamin. Warto jednak odróżnić lecytynę naturalną od sztucznej, która powszechnie stosowana jest w przemyśle spożywczym jako emulgator i jest bogata w zanieczyszczenia i szkodliwe substancje. Tak więc, jeśli naturalny składnik jest w stanie rozkładać tłuszcze, sztuczny tylko dodaje kalorii!

Korzyści z lecytyny sojowej

W jaki sposób produkt jest przydatny? Zawsze konieczne jest utrzymanie określonego poziomu lecytyny w organizmie. Ważne, aby był przeciętny, gdyż niedobór lub nadmiar może znacząco wpłynąć na dalsze zdrowie organizmu.

Rozważmy przydatne właściwości:

  1. Przede wszystkim naturalna lecytyna wpływa na przekazywanie impulsów nerwowych, gdyż zawiera niezbędne dla organizmu substancje takie jak inozytol oraz obecność fosfatydylocholiny. Dodatkowo zawartość tych składników pomaga chronić naczynia krwionośne i pęcherzyk żółciowy przed wysokim poziomem cholesterolu.
  2. Następny ciekawa nieruchomość będzie jego zdolność do rozkładania tłuszczów. Przypomnijmy, że substancja będzie korzystna tylko w swojej naturalnej i oczyszczonej formie. Dlatego usuwa się z ciała tylko z nadmiar tłuszczu, zakłócając konserwację normalny poziom, natomiast preparaty kosmetyczne i leki usuwają z organizmu cały, nawet ten niezbędny, tłuszcz.
  3. Działa przeciw kamieniom nerkowym. Komponent w w naturze działa żółciopędnie, zapobiegając tworzeniu się kamieni w pęcherzyku żółciowym. Dodatkowo dzięki lecytynie witaminy i minerały są szybciej wchłaniane przez organizm. Jest również często stosowany w produkcji kosmetyków, ponieważ zawiera elementy, które nie pozwalają na starzenie się skóry.
  4. Jest szczególnie przydatny dla osób starszych i sportowców, którym brakuje go w organizmie.
  5. Ponadto lecytyna chroni płuca przed nowotworami. Aminokwasy zawarte w substancji będą działać pobudzająco układ odpornościowy, chroniąc organizm przed wirusami. Ponadto organizm zostanie wzbogacony w multiwitaminy i minerały, a funkcje jelit zostaną przywrócone.

Dlaczego jest to szkodliwe?

Przyjrzeliśmy się korzystnym właściwościom składnika oleju sojowego. Teraz wielu może mieć pytanie: dlaczego jest to szkodliwe, skoro zawiera tak wiele przydatnych substancji? Zacznijmy od tego, że lecytyna jest szkodliwa tylko w sztuczna forma i produkty zawierające go w swojej naturalnej postaci, jego szkodliwość jest zminimalizowana.

Lecytynę często dodaje się w dużych ilościach do czekoladek, majonezów i cukierków. Z tymi produktami należy obchodzić się ze szczególną ostrożnością, aby uniknąć ryzyka wszelkiego rodzaju chorób.

Ponadto występuje nietolerancja i alergie na lecytynę. Dolegliwości te mogą być uwarunkowane genetycznie lub nabyte, jeśli na przykład kupiłeś produkt niskiej jakości lub przeterminowany.

Przeciwwskazania dla kobiet w czasie ciąży.

Objawy alergii na lecytynę sojową

Reakcji alergicznej mogą towarzyszyć następujące objawy:

  1. Bezsenność.
  2. Dyskomfort w okolicy jelit.
  3. Zaburzenie pamięci.

Ponadto z powodu nietolerancji może wystąpić zatrucie organizmu, zaburzenia narządów przewód pokarmowy, a także podrażnienie błon śluzowych.

Lecytyna dla dzieci

Dziecko odniesie korzyści ze stosowania lecytyny sojowej, ponieważ zawiera jej wiele przydatne witaminy i minerały.

Przeciwwskazania

Jak już pisaliśmy, u kobiet w ciąży występują przeciwwskazania. W czasie ciąży należy ograniczyć spożycie produktów zawierających sztucznie dodawane składniki. Również osoby z podwyższony poziom cholesterolu.

Gdzie mogę kupić?

Wiele osób, które planują trzymać się diety, zastanawia się, gdzie kupić lek? Można go kupić w aptekach internetowych, ale sprzedawany jest także na specjalnych stoiskach w sklepach.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w lecytynie sojowej jest dość wysoka – aż 913 kalorii na 100 gramów. Ale korzystne substancje zawarte w komponencie wyjaśniają to.

Granulowana lecytyna, np lek medyczny można włączyć do diety w celu spalania tkanki tłuszczowej lub w przypadku niedoboru danego składnika w organizmie jego kaloryczność w kapsułce jest niska. W takim przypadku należy przyjmować kapsułki raz dziennie podczas posiłków, popijając wodą.

Niektórzy uważają, że kaloryczność substancji nie pozwala na przestrzeganie diety, ale tak nie jest. Jak już powiedzieliśmy, lecytyna rozkłada i spala tłuszcze i kiedy właściwe podejście i włączenie do diety, na wynik nie będziesz musiał czekać!

Czy można przybrać na wadze?

Wiele osób wierzy, że lecytyna powoduje otyłość. W rzeczywistości, naturalne produkty dzięki swojej zawartości nie są tak bardzo kaloryczne, dlatego jeśli spożywasz je w normalnych ilościach, przybranie na wadze jest prawie niemożliwe.

Dieta i utrata masy ciała

Możliwa jest dieta i utrata masy ciała z lecytyną. Składnik pomimo swojej kaloryczności zawiera wiele właściwości i pierwiastków, które mogą pomóc w walce z nadmiarem tkanki tłuszczowej. Należy jednak pamiętać, że wpływa on tylko na nadmiar tłuszczu, to znaczy, jeśli nie masz nadwagi, lek nie pomoże.

Produkty zawierające lecytynę sojową są bogate w pełnowartościowe białko i inne aktywne składniki biologiczne.

Podczas stosowania się do zaleceń obecność tych substancji, a zwłaszcza białka, pomoże nie stracić masa mięśniowa oraz substancje biologicznie czynne znacząco obniżą poziom cholesterolu we krwi.

Koniecznie włącz do swojej diety produkty zawierające naturalną lecytynę, a mianowicie: chude mięso, świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców, chuda ryba, suszone owoce i zboża.

Konieczne jest wykluczenie z diety wszelkiego rodzaju bogatych potraw, smażonych, wędzonych i fast foodów.

Pamiętaj, że dieta obejmująca przyjmowanie kapsułek z lecytyną sojową znacznie zwiększy Twoje szanse na utratę wagi. Ale przyjmowanie leku jest zabronione w czasie ciąży.

Dieta oparta na mleku sojowym również da dobre rezultaty i utratę wagi. Jego kaloryczność jest dość niska – tylko 54 kalorie na 100 ml. Ponownie ważne jest, aby wykluczyć z diety wypieki i wypieki, smażone ryby i mięsa.

Przykładowe menu

Śniadanie: tost z czarnego chleba, szklanka mleka sojowego

Popołudniowa przekąska: szklanka mleka sojowego;

Kolacja: tłuczone ziemniaki na mleku sojowym;

Podwieczorek: suszone śliwki, 5 szt.;

Kolacja: świeżo wyciśnięty sok jabłkowy, kawałek sera.

Przeciwwskazania: Nie należy stosować tej diety w czasie ciąży.

Ta dieta pozwoli Ci pozbyć się 5 kilogramów, jeśli będziesz się jej trzymać przez tydzień.