व्रत के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए लिस्ट। उपवास के बाद छोटी खुशियाँ

ईस्टर एक महान ईसाई अवकाश है जो सभी ऐतिहासिक चर्चों और प्रोटेस्टेंट संप्रदायों के एक महत्वपूर्ण हिस्से को एकजुट करता है। विश्वासी इसके लिए तैयारी करने में सक्षम होने के लिए, वे एक उपवास रखते हैं जिसे महान कहा जाता है। आध्यात्मिक सफाई की इस प्रक्रिया में, अन्य बातों के अलावा, कुछ प्रकार के भोजन के उपयोग से इंकार और प्रतिबंध शामिल है। हमारे देश में नास्तिकता के वर्षों के दौरान भी, ऐसे लोग थे जो रूढ़िवादी चर्च के विश्वासियों द्वारा निर्धारित नियमों का पवित्र रूप से पालन करते थे, और आज लाखों विश्वासी पालन करते हैं महान पद. क्या संभव है, क्या नहीं खाया जा सकता है, और ईस्टर की तैयारी में मेनू क्या होना चाहिए, नीचे वर्णित किया जाएगा।

इतिहास का हिस्सा

भोजन खाने सहित सभी सांसारिक खुशियों को अस्वीकार करने का एक उदाहरण, स्वयं यीशु मसीह द्वारा अपने झुंड को दिखाया गया था, जो जॉन द बैपटिस्ट द्वारा अपने बपतिस्मा के बाद 40 दिनों के लिए रेगिस्तान में सेवानिवृत्त हुए थे। प्रारंभिक ईसाइयों ने इसे एक परंपरा में बदल दिया और ईस्टर से पहले, वर्ष के दौरान केवल एक उपवास किया। इस अवधि के दौरान, उन्हें केवल रोटी और पानी खाना था, शराब से इनकार करना, मीठा और पौष्टिक, और अपने दिन प्रार्थना और भिक्षा में भी व्यतीत करना था। क्राइस्ट के पहले अनुयायियों और चर्च के पिताओं ने भी नियम निर्धारित किए कि ग्रेट लेंट को कैसे व्यवस्थित किया जाए, क्या संभव है, क्या नहीं है, आदि। हम आज तक उनके द्वारा निर्देशित हैं।

उपवास और आहार

आज सहकर्मियों, दोस्तों या परिचितों से यह सुनना असामान्य नहीं है कि वे वजन कम करने के लिए उपवास करने जा रहे हैं। खासकर अक्सर ऐसे विचार युवा लड़कियों और महिलाओं द्वारा व्यक्त किए जाते हैं। चर्च इस तरह के दृष्टिकोण को एक पाप मानता है, और उन लोगों को बुलाता है जो संयम के इस चालीस दिवसीय करतब को अपने सार में तल्लीन करने के लिए एक प्रकार का आहार मानते हैं। दरअसल, महान में, किसी भी अन्य पद की तरह, आध्यात्मिक पक्ष सबसे महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, कुछ प्रकार के भोजन से इनकार करने का उद्देश्य केवल एक ईसाई के सच्चे पश्चाताप को बढ़ावा देना है। लेकिन उपवास (लेंट) में क्या खाया जा सकता है, इस सवाल को गौण नहीं माना जा सकता है, और इससे निपटा जाना चाहिए।

प्रकार

रूढ़िवादी परंपरा के अनुसार, भिक्षुओं और पादरियों को सबसे अधिक सख्ती से उपवास करना चाहिए, जिसके लिए कई प्रकार के उपवास प्रदान किए जाते हैं:

• "मछली खाने के साथ", जब आप अनुभवी का उपयोग कर सकते हैं वनस्पति तेलकिसी पर खाना बनाना, साथ ही मछली और मछली उत्पाद;
• "तेल के साथ खाना पकाने के साथ", जिसका तात्पर्य मेनू में शामिल है, जिसमें गर्म वनस्पति भोजन, अनुभवी या वनस्पति तेल में पकाया जाता है;
• "खाना पकाने के साथ" जब तेल के बिना विशेष रूप से वनस्पति मूल की सामग्री से तैयार गर्म व्यंजन का सेवन किया जाता है;
• "सबसे सख्त उपवास", जिसमें उपवास शामिल है, जब एक आस्तिक केवल ठंडा पानी पी सकता है;
• "सूखे खाने के साथ": आप बिना तेल मिलाए ठंडे रूप में केवल बिना पका हुआ सब्जी खाना खा सकते हैं और बिना गर्म किया हुआ पेय पी सकते हैं।

उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते इसके अलावा, मठवासी चार्टर भोजन की संख्या को भी नियंत्रित करता है। विशेष रूप से, वेस्पर्स के बाद दिन में केवल एक बार भोजन करने की अनुमति है।

जनसाधारण के लिए उपवास (भोजन के संबंध में) के नियम

में हाल के दशक परम्परावादी चर्चविश्वासियों को उन नियमों को समझाने के लिए महान शैक्षिक कार्य करता है जिनका उनके पूर्वजों ने हजारों वर्षों तक पालन किया था। ऐसा शैक्षिक कार्यक्रम वास्तव में आवश्यक है, क्योंकि बहुत से लोग प्राथमिक बातें भी नहीं जानते हैं। उदाहरण के लिए, पादरियों के साथ सार्वजनिक बातचीत के दौरान, कोई अक्सर यह सवाल सुन सकता है: "ग्रेट लेंट के दौरान क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?" जैसा कि मठवासी भाइयों के लिए है, वैसे ही आम लोगों के लिए अलग दिनसप्ताह अपेक्षित बदलती डिग्रीभोजन से संयम की गंभीरता। इसके अलावा, उपवास के दौरान कई छुट्टियां मनाई जाती हैं, जब कुछ भोग लगाए जाते हैं।

लेंट मेन्यू: सप्ताह के दिनों तक आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं

सबसे सख्त संयम (पहले दिन) और में मनाया जाना निर्धारित है गुड फ्राइडेजब विश्वासियों को आम तौर पर खाना छोड़ देना चाहिए और केवल ठंडा पानी पीना चाहिए।

इस सवाल का क्या जवाब देना है: "बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि हम सप्ताह के किस दिन के बारे में बात कर रहे हैं।" उदाहरण के लिए, ईस्टर से पहले के 40 दिनों के दौरान सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को, रूढ़िवादी को सूखे आहार का पालन करने का निर्देश दिया जाता है। दूसरे शब्दों में, उन्हें केवल हर्बल सामग्री से बने व्यंजन खाने चाहिए जिन्हें गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है। इसके अलावा, भोजन की संख्या को घटाकर एक कर देना चाहिए, जो अंदर होता है अंधेरा समयदिन।

मंगलवार और गुरुवार को उबले हुए भोजन की अनुमति है, लेकिन इसे वनस्पति तेल के साथ भी नहीं डालना चाहिए। जैसा कि आप शनिवार और रविवार को क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं, ये सबसे "पौष्टिक" दिन हैं जब आपको वनस्पति तेल में पकाए गए गर्म व्यंजन खाने की अनुमति है। इसके अलावा, ईस्टर की पूर्व संध्या पर आध्यात्मिक शुद्धि की अवधि के दौरान, घोषणा का पर्व मनाया जाता है, साथ ही साथ महत्व रविवारजिसके सम्मान में श्रद्धालु मछली को अपने मेन्यू में शामिल कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लेंट के सभी 40 दिनों के दौरान, मांस, किसी भी डेयरी उत्पाद और अंडे खाने की सख्त मनाही है। आपको पेस्ट्री, चॉकलेट और शराब भी छोड़ देनी चाहिए।

व्रत कौन नहीं कर सकता

चर्च एक अपवाद बनाता है और उन सभी रूढ़िवादी लोगों द्वारा उपवास की आवश्यकता नहीं होती है जिनके लिए भोजन से दूर रहने से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। विशेष रूप से, ग्रेट समेत उपवास, बीमार, साथ ही छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं द्वारा नहीं देखा जाना चाहिए। अपवाद बुजुर्ग, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, भारी शारीरिक श्रम में लगे लोग, यात्री और जेल में बंद कैदी हैं। यदि, फिर भी, उपवास करने की इच्छा बहुत प्रबल है, तो उन्हें उनका आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए पुजारी से बात करनी चाहिए और यह पता लगाना चाहिए कि ऐसा करने के लिए उनके लिए क्या बेहतर है।

रोज़ा: मेनू (आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं), व्यंजनों के उदाहरण

रूढ़िवादी परिचारिकाएं, विशेष रूप से युवा लोग, अक्सर खुद को नुकसान में पाते हैं कि सभी निर्धारित नियमों का पालन करते हुए, घर को कैसे खिलाया जाए। यदि आप उन उत्पादों की सूची को करीब से देखते हैं जो निषिद्ध वस्तुओं की संख्या में शामिल नहीं हैं, तो यह पता चलता है सही मेनूइतना मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, लेंट में आप क्या खा सकते हैं, मुख्य जोर अनाज, नट, सब्जियों और फलों पर रखा जा सकता है। इसके अलावा, चर्च सभी प्रकार के अचार वाले फलों और सब्जियों और अचारों के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाता है। इसके अलावा, रस और जाम की अनुमति है, जो मिठाई और डेसर्ट को अच्छी तरह से बदल सकते हैं। ताजे और जमे हुए फलों, सब्जियों और मशरूम में फेंक दें, और आपके पास चुनने के लिए खाद्य पदार्थों का एक अच्छा चयन है। वैसे, यह केवल पारंपरिक लोगों तक ही सीमित होने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि सर्ब, बल्गेरियाई, रूढ़िवादी अरब, जॉर्जियाई लोगों द्वारा भी पवित्र रूप से मनाया जाता है, जिनके राष्ट्रीय व्यंजनों में बहुत सारे दिलचस्प लेंटेन व्यंजन हैं।

क्या पकाना है

इन दिनों ग्रेट लेंट हो रहा है। आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, आप पहले से ही जानते हैं, और अब यह सीखने का समय है कि कुछ ऐसे व्यंजन कैसे बनाए जाएं जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाएं और साथ ही सभी नियमों का पालन करें।

तो, मेनू का आधार उबले हुए या केवल कच्चे खाद्य पदार्थों, अनुभवी या तेल के साथ अनुभवी नहीं होना चाहिए, सप्ताह के उस दिन पर निर्भर करता है जिसके लिए इसे तैयार किया जाता है। इसमें ऐसे सूप भी शामिल होंगे जिनका उन दिनों में सेवन किया जा सकता है जब उबले हुए भोजन की अनुमति है। वैसे, इस तथ्य के बावजूद कि बेकिंग निषिद्ध है, यह केवल उन बन्स, डोनट्स और कुकीज़ पर लागू होता है, जिसके लिए आटा अंडे, खट्टा क्रीम, मक्खन, पनीर, दही या अन्य डेयरी उत्पादों पर गूंधा जाता है। क्या आपको लगता है कि इस सब के बिना आप कुछ भी बेक नहीं कर सकते? हालांकि, व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया जाएगा जो संयम के नियमों का उल्लंघन किए बिना, लेंट में आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं, इस बारे में आपका विचार बदल देगा।

दुबला सूप

अजवाइन-गाजर

2,400 ग्राम गाजर, प्याज का आधा सिर, टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, दो गिलास पानी डालें और गाजर तैयार होने तक पकाएं। एक ब्लेंडर, नमक, काली मिर्च में सूप को ½ टीस्पून डालें। जायफल और उतनी ही मात्रा में शहद। ब्लेंडर की सामग्री को पैन में डालें और 2 मिनट (अधिक नहीं) के लिए पकाएं। परोसने से पहले अजमोद और तुलसी के साथ छिड़के।

बैंगन का सूप

एक बैंगन को तने से काटकर ओवन में बेक किया जाता है। इसे त्वचा से छीलकर काट लें। आधा प्याज और लहसुन की 1 लौंग बारीक कटी हुई और वनस्पति तेल में तली हुई है। सॉस पैन में 1/2 बड़ा चम्मच डालें। एल टमाटर का पेस्ट, 1 टेस्पून में तलाक। पानी, मक्खन के साथ प्याज और लहसुन डालें, कटा हुआ बैंगन, नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

"मठवासी"

इसमें लगेगा: ½ सेंट। मिनरल वॉटर(कार्बोनेटेड), ½ बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, जाम का आधा कैन (अधिमानतः नाशपाती) और आसानी से लुढ़का हुआ आटा बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में आटा।

खाना बनाना: जैम से फलों के टुकड़े निकाल लिए जाते हैं और तरल को निकलने दिया जाता है। अन्य सभी सामग्री से आटा गूंध लें। इसे बाहर रोल करें, हलकों को एक गिलास या एक मोल्ड के साथ काट लें। प्रत्येक को एक ट्यूब में लपेटा जाता है, नाशपाती के एक टुकड़े में डाल दिया जाता है। एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

कुकीज़ "लेंटेन"

6 बड़े चम्मच लें। आटा, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, पानी की समान मात्रा, 1 चम्मच। सोडा, चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड और 2 कप चीनी।

खाना बनाना: सोडा को विलयन से बुझाया जाता है साइट्रिक एसिड. आटा और स्टार्च वनस्पति तेल के साथ पीसे जाते हैं। पानी में घुली चीनी डाली जाती है। आटा ज्यादा कड़ा नहीं गूथना है. रोल आउट करें, सांचों की मदद से आंकड़े काट लें और पकने तक बेक करें।

कृपया ध्यान दें कि उपवास भोजन माना जाता है (आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, ऊपर वर्णित)। इस अवधि के दौरान, हालांकि मिठाइयों की अनुमति है, लेकिन उनका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, आपको दुबले, लेकिन मीठे कुकीज़ भी नहीं खाने चाहिए।

सलाद

पहली चीज जो उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो नहीं जानते कि ग्रेट लेंट के दौरान क्या खाना चाहिए, सलाद तैयार करना है, उदाहरण के लिए, शैम्पेन से अखरोट. ऐसा करने के लिए, नट्स की गुठली को बिना तेल के गर्म पैन में तला जाता है। तारगोन और प्याज़ की टहनी को धोकर बारीक काट लें। जतुन तेलनमक, काली मिर्च और सिरका के साथ मिश्रित। फ्रिज़ लेट्यूस को हाथ से टुकड़ों में फाड़ा जाता है। सभी अवयवों को डिब्बाबंद शैम्पेन के साथ मिलाया जाता है और तेल, सिरका और मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

अब आप जान गए होंगे कि लेंट के दौरान भोजन कितना महत्वपूर्ण होता है। क्या संभव है, क्या असंभव है और क्या खाना बनाना है, आप यह भी जानते हैं, ताकि आप मसीह के उज्ज्वल रविवार के महान पर्व की तैयारी ठीक से कर सकें।

ग्रेट लेंट आ रहा है, जो किसी व्यक्ति के शरीर और आत्मा को शुद्ध करने में मदद करता है। इसके दौरान श्रद्धालु ही प्रयोग करते हैं दुबले खाद्य पदार्थ. उपवास शुरू करने से पहले, निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए

मुख्य शर्त जो उपवास करने वालों को पालन करनी चाहिए, वह मना करना है मांस उत्पादों(पोर्क, चिकन, बीफ, मछली, भेड़ का बच्चा)। और आप अपने आहार में निम्नलिखित घटकों को भी शामिल नहीं कर सकते हैं:

कैंडीज;

दूध पनीर, मक्खन, किण्वित दूध और, वास्तव में, दूध)।

तो, भोजन क्या होना चाहिए और लेंट के दौरान आहार में कौन से दुबले खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है?

घर के सामान की सूची

जैसा कि आप जानते हैं, उपवास के दौरान पशु मूल के उत्पादों का सेवन नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल सुपरमार्केट, बाजारों की अलमारियों पर आप ऐसे उत्पादों का एक बड़ा वर्गीकरण पा सकते हैं। खरीदारी करने जाने से पहले, अपने साथ दुबले खाद्य पदार्थों की एक सूची लाएँ:

दलिया (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, बुलगुर, जौ, मक्का, गेहूं, जौ);

सब्जियां (बीट्स, पालक, आलू, शतावरी, गाजर, मिर्च, गोभी, लहसुन, प्याज);

मशरूम (पोर्सिनी, शैम्पेन, मशरूम, सीप मशरूम, चेंटरेल) का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है - ताजा, सूखा और जमे हुए।

फलियां (मटर, शतावरी और हरी सेम, दाल, मूंग, छोले);

वनस्पति वसा जैतून, अलसी, सूरजमुखी, कद्दू);

अचार (खीरे, सेब, गोभी, टमाटर);

ग्रीन्स (तुलसी, डिल, पुदीना, लीक, अजमोद) का उपयोग सूखे और में किया जाता है ताज़ाया मसाले के रूप में;

सूखे मेवे (किशमिश, कैंडीड फल, सूखे खुबानी, अंजीर, prunes);

मेवे (काजू, अखरोट, वन, हेज़लनट्स);

फल कोई भी हो सकता है, विदेशी भी;

मिठाई (जाम, कोज़िनाकी, संरक्षित, हलवा, शहद);

काले और हरे जैतून;

ड्यूरम गेहूं से;

ब्रेड माल्ट और चोकर;

पेय पदार्थ ( हरी चाय, फल पेय, कोको, कॉम्पोट, जूस, चुंबन);

सोया उत्पाद (दूध, पनीर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम)।

ये वो खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। सूची काफी विस्तृत है। हम आपको सलाह देते हैं कि उपवास के दौरान इसका पालन करें।

सोया लीन उत्पाद

स्टोर अभी भी तैयार मांस और सोया से बने डेयरी उत्पाद बेचते हैं। वे विटामिन, ओमेगा -3 एसिड, ट्रेस तत्वों, आइसोफ्लेवोन्स से समृद्ध हैं। इन दुबले उत्पादों के कई फायदे हैं:

1. इन्हें फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है।

2. ये जल्दी पक जाते हैं।

3. सोया को प्रोटीन के संपूर्ण स्रोत के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

4. स्तन ट्यूमर और हृदय रोग के जोखिम को कम करें।

5. रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें।

6. मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करें।

लेकिन डॉक्टर फिर भी इन उत्पादों से सावधान रहने की सलाह देते हैं। आख़िरकार अधिकांशट्रांसजेनिक तकनीकों का उपयोग करके सोयाबीन उगाए जाते हैं। का चयन सोया उत्पाद, इस बारे में सोचें कि क्या ये सिमुलेटर वास्तव में आवश्यक हैं।

लेंटन मेनू उदाहरण

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, प्रावधान प्राप्त करें। जैसा ऊपर बताया गया है, उपवास के लिए दुबले उत्पादों को सुपरमार्केट, बाजारों में खरीदा जा सकता है। इसलिए, यहां कुछ मेनू विकल्प दिए गए हैं जहां पोस्ट में प्रतिबंधित घटकों को बाहर रखा गया है।

नाश्ते के लिए: गेहूं का दलिया विशेष रूप से पानी में पकाया जाता है। इसमें बारीक कटा कद्दू डालें. पेय हरी चाय है।

दोपहर का भोजन: शाकाहारी बोर्स्ट, हल्का ताजा गोभी का सलाद बारीक कद्दूकस की हुई गाजर के साथ।

दोपहर का नाश्ता: आलू के रोल को मशरूम के साथ ओवन में पकाएं। पियो - सेब की खाद।

रात का खाना: गाजर के साथ शलजम स्टू। मिठाई के रूप में - क्रैनबेरी, जो शहद के साथ मिश्रित होते हैं।

यहाँ एक और विकल्प है।

नाश्ता: आलू पेनकेक्स, मूली का सलाद। पेय हरी चाय है।

दोपहर का भोजन: ब्रोकोली सूप, अजवाइन रूट सलाद, सेब, स्वीडन।

दोपहर का नाश्ता: सब्जी मुरब्बा. पियो - सेब-क्रैनबेरी मूस।

रात का खाना: चावल और गाजर के साथ पत्ता गोभी रोल। पियो - जाम वाली चाय। मिठाई - कैंडिड फल।

अब आप आश्वस्त हैं कि यह विविध और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी हो सकता है। सभी व्यंजन संतुलित हैं और शामिल हैं पर्याप्तविटामिन, प्रोटीन, ट्रेस तत्व।

लाभ और मतभेद

कुछ लोगों के लिए, आहार प्रतिबंध अत्यंत विपरीत हैं। निम्नलिखित श्रेणियों के व्यक्तियों को कार्यालय से मुक्त किया जाता है:

कोई भी जो हाल ही में एक जटिल ऑपरेशन या गंभीर बीमारी से गुजरा है;

वृद्ध लोग;

गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं;

मधुमेह के रोगी;

जो उच्च से पीड़ित हैं रक्तचाप, किडनी खराब, जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर रोग, पेट के अल्सर, जठरशोथ;

जो लोग भारी शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं।

बाकी डॉक्टर उपवास करने की उनकी इच्छा का स्वागत करते हैं। आखिरकार, सप्ताह में कम से कम एक बार उपवास के दिन की व्यवस्था करना आवश्यक है।

उपवास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज के लिए भी फायदेमंद है। दुबला भोजन खाने से शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थ और स्लैग निकल जाते हैं। आंतों का माइक्रोफ्लोरा बहाल हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल और शुगर लेवल को कम करता है अतिरिक्त तरल पदार्थ. उपवास के दौरान कई लोगों का वजन कम हो जाता है। बहुत से लोग इसके बारे में सपने देखते हैं। आख़िरकार अधिक वज़नमस्कुलोस्केलेटल पर भार डालता है और हृदय प्रणाली. दाल का मेनू फलों और सब्जियों से भरपूर होता है, जो शरीर को विटामिन से भर देता है।

उपवास की गलतियाँ

किसी भी हालत में आपको दिन में एक या दो बार नहीं खाना चाहिए। शरीर पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा स्रोत प्राप्त करना बंद कर देता है। नतीजतन, प्रदर्शन बिगड़ सकता है। प्रतिरक्षा तंत्र, और तोड़ो हार्मोनल पृष्ठभूमि. आहार में न केवल कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, बल्कि प्रोटीन भी शामिल करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, यह वसा ऊतक के संचय को जन्म देगा। कच्चे फलों और सब्जियों, मेवों का प्रचुर मात्रा में सेवन पेट के दर्द, सूजन और आंतों की बीमारी को भी बढ़ा सकता है। प्रत्येक दिन के लिए लेंटेन मेनू में पहला कोर्स अवश्य शामिल करें।

उपवास में मुख्य बात भोजन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि आत्मा की पूर्ण शुद्धि है। और अति न करें और अपना मेनू केवल पानी और रोटी से बनाएं।

चिकित्सक बिना तैयारी के बहु-सप्ताह के उपवास में प्रवेश करने की सलाह नहीं देते हैं। इससे हो सकता है नर्वस ब्रेकडाउनऔर स्वास्थ्य विकार। यह सब भूख की भावना से उत्पन्न होता है। साल भर खुद को तैयार करना सबसे अच्छा है। सप्ताह में एक बार अनलोडिंग की व्यवस्था करें। भोजन बार-बार और आंशिक होना चाहिए। दिन में पांच बार खाएं। तली भुनी चीजों से परहेज करें। भाप, उबाल, स्टू और सेंकना।

लेख पढ़ने के बाद, हम आशा करते हैं कि आप समझ गए होंगे कि लीन खाद्य पदार्थ पौष्टिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, और बिल्कुल भी बेस्वाद नहीं होते हैं।

संसार में पदों की व्यवस्था बहुत लम्बे समय से चली आ रही है। उपवास के दिनों में, एक व्यक्ति को अपनी आत्मा का ख्याल रखना चाहिए, सबसे पहले, खुद को मांस खाने के कष्टों से और बुरे विचारों, बुरी भावनाओं और कर्मों से दोनों को शुद्ध करें।

बेशक, दूसरा पहलू, सच्ची ईसाई धर्म के दृष्टिकोण से, अधिक से अधिक महत्वपूर्ण है। लेकिन आज मैं उपवास के भौतिक पहलू के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं, अर्थात् उपवास में पोषण की विशेषताओं के बारे में। आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं और क्या - आप नहीं कर सकते। क्या उपवास कैलेंडर में पोषण के मामले में कोई छूट है? क्या फायदा फास्ट फूडसामान्य रूप से खाने वाले व्यक्ति के लिए?

चलिए पिछले वाले से शुरू करते हैं।

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उपवास भोजन - यह हमारे स्वास्थ्य को क्या देता है?

मांस से दुबले भोजन में संक्रमण का क्या महत्व है , व्रत में शरीर के लिए क्यों है जरूरी?
हमारी समझ में उपवास एक प्रतिबंध है, किसी चीज का इनकार। पोषण के संदर्भ में, यह सबसे पहले पशु उत्पादों की अस्वीकृति है। यह ऐसे उत्पाद हैं जो हमारे स्वाद कलियों को अधिकतम आनंद देते हैं, लेकिन वे हमारे शरीर को लगातार "अतिभार" के साथ काम करते हैं ...

कुछ अध्ययनों के अनुसार, खाना मांस प्रोटीनशरीर में एक निरंतर विषहरण का कारण बनता है, एक प्रकार का आत्म-विषाक्तता! इसलिए, जब हम कुछ समय के लिए मांस व्यंजन छोड़ देते हैं, तो हम "नशा करने वालों की वापसी" जैसा अनुभव करने लगते हैं।

जीवविज्ञानी शोधकर्ता फ्रोलोव यू.ए. . इसके बारे में एक पूरा सिद्धांत भी है। संक्षेप में, प्राकृतिक भोजन (अपनी पढ़ाई में - से कच्चे खाद्य, हम कच्चे खाद्य आहार के बारे में बात कर रहे हैं) मानो "सोबरिंग अप"। हमारे रक्त में जहरीला इंजेक्शन अचानक बंद हो जाता है और शरीर धीरे-धीरे "विदा" होने लगता है जहरीला झटका... ये सभी क्रियात्मक कथन नहीं हैं, बल्कि रक्त कोशिकाओं के अध्ययन के परिणाम हैं विभिन्न प्रकार केपोषण।

इस्तेमाल के बाद एक लंबी संख्याउच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थ, जैसे कि मांस, दूध, पनीर, आदि, शरीर में इसके पूर्ण पाचन के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी आंत में निरंतर सड़ांध की प्रक्रिया होती है। इस प्रक्रिया के कारण न केवल पेट फूलना (फटना) दर्द होता है गैस निर्माण में वृद्धि, बल्कि रक्तप्रवाह में क्षय उत्पादों (विषाक्त पदार्थों) के प्रवेश का कारण बनता है, जो यकृत और गुर्दे के लिए एक गंभीर बोझ है, जो इन पदार्थों को बेअसर कर देता है।
के बारे में क्या कहना है खराब कोलेस्ट्रॉल, जो एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े और जमा करता है रक्त वाहिकाएं, पर बार-बार उपयोगवसायुक्त पशु भोजन।

और इस तथ्य के कारण कि हम लगभग 100 साल पहले हमारे पूर्वजों की तुलना में जीवन में अधिक संतोषजनक और समृद्ध हो गए हैं, ऐसे उत्पाद हमारे आहार में लगभग दैनिक और दिन में एक से अधिक बार पाए जाते हैं।
यह इस तरह के प्रभाव से है कि हमारा शरीर ग्रेट लेंट के दिनों में आराम करता है! और यह सभी अंगों और प्रणालियों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है! इसलिए, इन दिनों अपने शरीर को एक समान "आहार" से वंचित न करें।

इसके विपरीत, अपने आप को सफाई और हल्कापन के लिए तैयार करें।

इस तरह का रवैया, साथ ही यह अहसास कि आप "शानदार अलगाव में बकवास नहीं कर रहे हैं", लेकिन पुराने का पालन करें रूढ़िवादी परंपराएंएक ही समय में हजारों अन्य लोगों के साथ, आपको आवश्यक दृढ़ संकल्प और आवश्यक शक्ति प्रदान करेगा।
व्रत के दौरान-

• सभी शरीर प्रणालियों की सफाई
• कार्य में सुधार होता है आंतरिक अंग
• प्रतिरक्षा में सुधार करता है, सामान्य भलाई में सुधार करता है

यदि इस प्रकार का पोषण आपके लिए नया है, तो आपका स्वास्थ्य तुरंत नहीं सुधरेगा, एक संभावित संकट एक से दो सप्ताह में गुजर जाएगा।

चालीसा काल का सात सप्ताह काफी लंबा समय होता है। यदि आपने अपने आप को कभी भी भोजन तक सीमित नहीं रखा है, तो शायद आपको इन दिनों उपवास नहीं करना चाहिए। एक परीक्षण के रूप में, अपने मेनू को बुधवार और शुक्रवार तक सीमित करना शुरू करें। शरीर की प्रतिक्रिया देखो - क्या आजकल कमजोरियाँ और बीमारियाँ हैं?

यदि आप बहुत अच्छा महसूस नहीं कर रहे हैं, तो मछली या डेयरी उत्पादों को अपने आहार में वापस कर दें। लेकिन फिर भी उपवास के पूरे समय के लिए मांस से इंकार करने का प्रयास करें।

यदि आप बेहतर महसूस नहीं कर रहे हैं, तो एक चीज़ छोड़ने की कोशिश करें - या तो मांस या डेयरी उत्पाद।

लेकिन, एक नियम के रूप में, शरीर के पुनर्निर्माण के लिए एक से दो सप्ताह का समय पर्याप्त है, और समय के साथ आपकी सेहत में काफी सुधार होगा।

खाना गंभीर बीमारीजिसमें लीन पोषण को सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए, जैसा कि डॉक्टरों ने सलाह दी है। उदाहरण के लिए, मधुमेह, या पेट की समस्या।

उपवास भोजन और कच्चे खाद्य आहार - क्या इसे जोड़ना संभव है?

कभी-कभी एक व्यक्ति फास्ट फूड के विचार से प्रेरित होता है और न केवल खाद्य पदार्थों को उगाने के लिए, बल्कि इसे भी बदलने का फैसला करता है कच्चे खाद्य पदार्थ, गर्मी उपचार के बिना। तो बोलने के लिए, स्वस्थ हो जाओ "द्वारा पूरा कार्यक्रम”, क्योंकि इतना मोहक और रोचक जानकारीअब कच्चे खाद्य आहार के लाभों के बारे में जारी...

यहां समस्याएं हैं जठरांत्र पथप्रकट हो सकते हैं और काफी अप्रत्याशित रूप से बढ़ सकते हैं।

मैं अपने आधार पर लिखता हूं निजी अनुभवएक साल पहले मेरे साथ ठीक ऐसा ही हुआ था। मैंने उपवास को कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत के साथ जोड़ने का फैसला किया, और सब कुछ एक ही बार में किया गया। कल मैंने अभी भी खाया, अपेक्षाकृत बोल रहा था, आटा में सॉसेज, और आज मैं पहले से ही अकेले सेब पर बैठा हूं ... वास्तव में नहीं, मैं आपको बताता हूँ। 2 सप्ताह के बाद, पेट में दर्द होने लगा और इस तरह के अस्वाभाविक उपचार से "विद्रोही" हो गया। और, इससे पहले, मुझे यह भी नहीं पता था कि यह पेट कहाँ स्थित है!

इसलिए, मेरी ईमानदारी से सलाह है कि सब कुछ धीरे-धीरे और चरणों में करें, बहकावे में न आएं। आप कुछ सब्जियों और फलों को कच्चा खा सकते हैं (सलाद, भोजन के बीच स्नैक्स), और कुछ - अनाज, ओवन-बेक्ड सब्जियों आदि के रूप में।

किसी भी सब्जियों और फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस बहुत अच्छा होता है - एक में उत्कृष्ट भोजन और पेय, पाचन के साथ कोई समस्या नहीं, लेकिन शरीर के लिए केवल एक ठोस विटामिन और खनिज लाभ!

कच्ची मूली, शलजम मूली और मशरूम किसी भी रूप में हों, पेट के लिए भारी भोजन हैं।

उपवास के दौरान छोटे हिस्से खाना बेहतर होता है, लेकिन अधिक बार।

खूब शुद्ध सेवन करें कच्चा पानी, लेकिन कॉफी और चाय को आहार से पूरी तरह से हटाने की कोशिश करें - वे यह सब कैंडी-कुकी-पाई, आदि खाने की आदत को खींच लेते हैं।

आपको बहुत सारा पानी पीने की आवश्यकता क्यों है? विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए, जो पारंपरिक मांस खाने वाले आहार से शाकाहारी भोजन पर स्विच करने पर अपरिहार्य हैं। शरीर शुद्ध हो रहा है - इसे बाहर निकालने में मदद करें!

पानी के अलावा बढ़िया पेय विटामिन चायरसभरी, जंगली गुलाब, जड़ी-बूटियों के साथ।

और एक खास बात-

लेंट की समाप्ति पर ईस्टर की छुट्टियां

जब उपवास समाप्त हो जाता है, तो तथाकथित फास्ट फूड खाने की अनुमति दी जाती है। व्यवहार में, इसका मतलब है कि आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन यह उत्सव भी है, अर्थात् यह विशेष रूप से स्वादिष्ट, विशेष रूप से समृद्ध और "काफी आधिकारिक" है। यहां एक व्यक्ति गंभीर रूप से प्रभावित हो सकता है अगर सब कुछ शाब्दिक रूप से लिया जाए और एक दिन वह फैटी जैसे उत्पादों पर तेजी से हमला करे मीठा पनीर(ईस्टर), हार्दिक मफिन (कुलिच)। शराब, अंडे, आदि साधारण अपच भी प्राप्त किया जा सकता है!

इसलिए, सब कुछ खाएं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, जैसे चख रहे हों। मेरा विश्वास करो, प्रत्येक व्यंजन को चखने के बाद भी छुट्टी की मेजबस थोड़ा सा, आप वास्तव में अधिक खाने का जोखिम उठाते हैं। बस अपने आप से सावधान रहें और सब ठीक हो जाएगा।

लेंट के दौरान भोजन सीमित है पौधे भोजन- अनाज, सब्जियां, फल, मशरूम और नट्स। उपवास के दौरान ये अनुमत खाद्य पदार्थ हैं।
ऐसे विशेष दिन होते हैं जब आप मछली और यहां तक ​​कि रेड वाइन भी खा सकते हैं। खाना विशेष दिन, जब आप वनस्पति तेल का उपयोग भी नहीं कर सकते हैं, और सबसे गंभीर दिनों में - उपवास के पहले और आखिरी दिनों में, किसी भी भोजन को न खाने की सलाह दी जाती है।

यदि आप रूढ़िवादी के सख्त पालन में रुचि रखते हैं पारंपरिक सलाहउपवास के प्रत्येक दिन पोषण पर - आप विशेष उपवास कैलेंडर 2017 का उपयोग कर सकते हैं, यह दैनिक उपवास आहार में सभी प्रतिबंधों और भोगों को दर्शाता है।

अगर आप इनका लाभ उठाना चाहते हैं तेज दिनऔर प्रतिबंधात्मक पोषण के सप्ताह, आपको उन उत्पादों के बारे में अपने सिर में सभी "खामियों" को दूर करने की आवश्यकता है जो औपचारिक रूप से हो सकते हैं वनस्पति मूल, लेकिन एक ही समय में बेहद हानिकारक हो। हम विभिन्न चिप्स, पटाखे, पाई आदि के बारे में बात कर रहे हैं।

उन्हें निश्चित रूप से मेनू से हटा दिया जाना चाहिए।
देखें कि आपके निपटान में कितने स्वादिष्ट फल, मेवे, सूखे मेवे हैं! वही खजूर लें - आपस में संतुलित स्वस्थ सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन, स्वादिष्ट ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक पूरा सेट। वे आपको साधारण मिठाइयाँ छोड़ने के बारे में उदास नहीं होने में मदद करेंगे, आपको खुश करेंगे और आपको खनिजों और पदार्थों के भंडार को कम करने से रोकेंगे जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक और महत्वपूर्ण हैं।

किसी भी पद का एक महत्वपूर्ण नियम(और केवल उपवास ही नहीं!) - इसका दुरुपयोग न करें! सबसे उपयोगी और अद्भुत भी हर्बल उत्पादप्रदान कर सकते हैं नकारात्मक प्रभावअगर इसका ज्यादा सेवन किया जाए तो सेहत पर!
भोजन को असीमित आनंद के स्रोत के रूप में नहीं, बल्कि शरीर के लिए "ईंधन" के रूप में मानें।

दुबले खाद्य पदार्थों की सूची

1. अनाज। कोई भी।
2. सब्जियां और मशरूम। कोई भी।
3. मटर और सभी फलियां।
4. वनस्पति वसा। हम किसी भी वनस्पति तेल के बारे में बात कर रहे हैं।
5. अचार बनाने वाले उत्पाद। पारंपरिक गोभी से लेकर भीगे हुए अंगूर तक।
6. हरे किसी भी रूप में (ताजा और सूखा) और किसी भी मात्रा में।
7. सोया और सोया उत्पाद।
8. रोटी और पास्ता।
9. जैतून और जैतून।
10. मिठाइयाँ जैम और जैम, डार्क चॉकलेट, मुरब्बा, हलवा और गोज़िनाकी हैं।
11. कोई भी फल। सूखे मेवे (किशमिश, कैंडीड फल, आदि) सहित हमारे और विदेशी दोनों।

ऑर्थोडॉक्स लेंट 2017 - दैनिक पोषण कैलेंडर

पोषण के मामले में उपवास के दिनों की अलग-अलग तरह से व्याख्या की जाती है। उपवास के दिन विशेष रूप से सख्त होते हैं - जिन दिनों में इसे खाने की बिल्कुल भी सिफारिश नहीं की जाती है। यह 40 दिनों के उपवास का पहला और अंतिम दिन है। नीचे, 2018 के उपवास कैलेंडर के दूसरे संस्करण में, इन दिनों को चिह्नित किया गया है।

कुछ दिनों में खाने की सिफारिश की जाती है, शाब्दिक रूप से, "रोटी और पानी"। जाहिर है, यह सभी संभव की सबसे कठोर सिफारिश है। के लिए समान्य व्यक्तियह काफी पर्याप्त है कि किसी भी उत्पाद का उपयोग न करें पशु खाद्य. वही रोटी बिना अंडे और मक्खन के बनानी चाहिए।

"ड्राई फूड" की अवधारणा भी पेश की गई है - यह रोटी, जड़ी-बूटियों, सब्जियों (कच्चे या मसालेदार), फलों और सूखे मेवों, जैतून, शहद, बेरी या फलों के काढ़े, क्वास, हर्बल चाय की खपत है।

यहां 2018 में उपवास के दिनों का विस्तृत कैलेंडर दिया गया हैजहां हर दिन के पोषण की अपनी ख़ासियतें होती हैं। यदि आप इस अवधि के दौरान रूढ़िवादी ईसाई परंपराओं को और अधिक सटीक रूप से पुन: पेश करना चाहते हैं, तो आप इन सिफारिशों का पालन कर सकते हैं।

पोस्ट में व्यक्तिगत उत्पादों के बारे में प्रश्न

• रोटी. अक्सर जो उपवास करते हैं, विशेष रूप से पुरानी पीढ़ी के लोग, रोटी को पूरी तरह से मना कर देते हैं, यह समझाते हुए कि मक्खन और अंडे हैं ... मुझे बताओ, आधुनिक जानकर खाद्य उद्योग, आप भी सोचते हैं कि मक्खन और असली मुर्गी के अंडे? हालाँकि, एक विकल्प है - अब वे बहुत सारी रोटी का उत्पादन करते हैं। जिसमें परिभाषा के अनुसार ऐसा कुछ भी नहीं है। वे हमारी सामान्य रोटी को अच्छी तरह से बदल सकते हैं, जो वैसे भी बहुत उपयोगी नहीं है, और कई हमें कैलेंडर की परवाह किए बिना इसे पूरी तरह से मना करने की सलाह देते हैं।
• पास्ता. इनमें केवल आटा, पानी और नमक होता है। शामिल नहीं होना चाहिए अंडे का पाउडर. दुबले पोषण के लिए - यह सबसे अधिक है। केवल यहाँ उन्हें क्रीम से नहीं, बल्कि सूरजमुखी या अन्य वनस्पति तेल से सुगंधित करना होगा।
• वरेनीकी, दुबला पकौड़ी।यदि आप ऐसे व्यंजन पसंद करते हैं, तो उचित परिवर्तनों के साथ उन्हें उपवास में खाना जारी रखना काफी संभव है: अंडे के बिना आटा, भरना - मक्खन, मांस, कुटीर चीज़ के बिना। गोभी, गाजर, मशरूम, आलू और इसी तरह की सब्जी भरने के साथ बदलें।
• सोया से "मांस" उत्पाद।विचार ही बुरा नहीं है। ऐसा लगता है कि नियमों का पालन किया जाता है और सॉसेज का सामान्य टुकड़ा खाया जा सकता है .. लेकिन ज़रा सोचिए, मांस का सामान्य स्वाद किस वजह से प्राप्त होता है जहाँ मांस ने कभी "रात नहीं बिताई"? रंजक, स्वाद बढ़ाने वाले और स्वाद बढ़ाने वाले, संक्षेप में, रसायन के कारण .. क्या यह इसके लायक है? अपने लिए तय करें।
• मेयोनेज़. अब वे तथाकथित "दुबला मेयोनेज़" बनाते हैं। दाल का मतलब अंडे के बिना होता है, जिसका मतलब है कि उन्हें फिर से कुछ के साथ बदल दिया गया है और यह शायद ही कुछ प्राकृतिक है ...
• लेंटेन पेस्ट्री और मिठाई. हाँ, अब आप हमारे स्टोर में एक पा सकते हैं या। इसे शायद अस्तित्व का अधिकार है। लेकिन मैं आपको इसे प्राकृतिक मिठाइयों से बदलने की सलाह दूंगा - वही, सूखे मेवे, हलवा, मुरब्बा, गोजिनाकी।

उपवास करते समय पोषण संतुलित करना

उपवास के दौरान अपने उत्पादों की सूची को कैसे संतुलित करें, ताकि किसी पदार्थ की कमी के कारण स्वास्थ्य समस्याएं न हों?

पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।कुछ दिनों में आप मछली भी पकड़ सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही नियम का अपवाद है। बाकी समय - मशरूम, बीन्स, मटर, नट्स, दालें।

आयरन की कमीमांस की अनुपस्थिति में, इसे सेब, अनाज, केले, कोको से भर दिया जा सकता है।

विटामिन और खनिजताजा तैयार फलों और सब्जियों के रस से पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। एक गिलास पीने का नियम बना लें ताज़ा रसप्रति दिन, और आप बेरीबेरी से पीड़ित नहीं होंगे।

मुख्य बात सही रवैया है!हर बात को बहुत गंभीरता से और दुखद रूप से भी न लें। दुनिया में हजारों और यहां तक ​​कि करोड़ों लोग वर्षों से मांस नहीं खाते, दूध नहीं पीते, यहां तक ​​कि अपने किसी भी भोजन को उबालते या भूनते नहीं हैं। इस तरह के आहार से कोई नुकसान पाने के लिए, उदाहरण के लिए, वही विटामिन बी 12 की कमी जिससे कच्चे खाद्य पदार्थ और शाकाहारी लोग इतना डरना पसंद करते हैं, आपको ऐसे आहार पर लगातार एक वर्ष से अधिक समय तक रहने की आवश्यकता है! हम निश्चित रूप से खतरे में नहीं हैं।

और केवल हंसमुखता, सद्भाव, उत्कृष्ट स्वास्थ्य और यहां तक ​​\u200b\u200bकि शायद कुछ बीमारियों से छुटकारा पाने से हमें "धमकी" मिलती है।

क्या आप इस वर्ष 2017 का उपवास कर रहे हैं? आप इस समय क्या खा रहे हैं? आप आत्मा और स्वास्थ्य के मामले में कैसा महसूस करते हैं? आप सामान्य रूप से सिस्टम के बारे में क्या सोचते हैं? रूढ़िवादी पदशरीर के स्वास्थ्य के मामले में?

2019 में शानदार पोस्टसाल बीत जाता है 11 मार्च से 27 अप्रैल तक, सभी विश्वासियों के आहार में एक नाटकीय परिवर्तन को चिन्हित करता है। रोज़ा सबसे में से एक है सख्त पदवी चर्च कैलेंडर, ईस्टर से सात सप्ताह पहले शुरू होता है और 48 दिनों तक चलता है। इसमें पेंटेकोस्ट शामिल है जो 40 दिनों के लिए जंगल में मसीह के उपवास का प्रतीक है, और पवित्र सप्ताहकी याद ताजा पिछले दिनोंमसीह का जीवन, उसका क्रूस और पुनरुत्थान।

लेंट के दौरान, मांस, अंडे और दूध के साथ-साथ अंडे और दूध से बने उत्पादों सहित पशु मूल के उत्पादों का सेवन करने से मना किया जाता है। उदाहरण के लिए, केक, पेस्ट्री, कुकीज़, पेस्ट्री से पेस्ट्री - यह सब प्रतिबंधित है। मछली और वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति केवल कुछ दिनों में दी जाती है, जबकि आहार में समुद्री भोजन, जैसे स्क्वीड, झींगा या मसल्स को शामिल करने की मनाही नहीं है। अनुमत खाद्य पदार्थों में सब्जियां, फल, अनाज, फलियां, मशरूम, नट्स, सूखे मेवे, शहद, चीनी, हलवा, डार्क चॉकलेट और सॉस शामिल हैं, जिसमें लीन मेयोनेज़ भी शामिल है। एग फ्री पास्ता और बिना दूध और अंडे के बने ब्रेड को भी डाइट में शामिल किया जा सकता है। घर के बने परिरक्षण के बारे में मत भूलना, जो कुछ दिनों में दाल के मेनू में विविधता लाएगा, और साग के बारे में, जो दाल के व्यंजनों के स्वाद को और अधिक स्पष्ट कर सकता है। यदि आप दूध के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, तो सोया या नारियल का दूध आपके लिए वास्तविक जीवन रक्षक बन सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि उपवास का मतलब भूखे रहना बिल्कुल नहीं है, और यदि आप अपने आहार के बारे में तर्कसंगत रूप से सोचते हैं, तो आप निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे। यह भी याद रखना चाहिए कि उपवास की मेज केवल उपवास का एक हिस्सा है, जबकि सर्वोपरि क्षण प्रार्थना पर ध्यान केंद्रित करना, मंदिर में जाना, अच्छे कर्म, बुरे विचारों और मनोरंजन की अस्वीकृति, अपराधों की क्षमा और दूसरों के प्रति उदार रवैया है। यदि आप इन सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आहार प्रतिबंधों से शरीर और आत्मा दोनों को लाभ होगा।

तो चलिए विचार करते हैं अधिक भोजन 2019 में ग्रेट लेंट में दिन। उपवास के पहले और आखिरी सप्ताह सबसे सख्त होते हैं- इन दिनों आहार पर विशेष रूप से गंभीर प्रतिबंध लगाए जाते हैं। स्वच्छ सोमवार - लेंट का पहला दिन- खाना खाने से पूरी तरह परहेज करने की प्रथा है, जबकि मंगलवार को केवल रोटी और पानी की अनुमति है। पहले सप्ताह के शेष दिनों में, आपको सूखे आहार का पालन करना चाहिए और दिन में एक बार विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए - ये फल, सब्जियां, मेवे या साग हो सकते हैं। पहले शनिवार और रविवारसप्ताह आप तेल के साथ गर्म खाना खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, अनाज, दुबला सूप, सब्जी मुरब्बाया तले हुए मशरूम। इन दिनों, हम एक दिन में दो भोजन की अनुमति देते हैं। रविवार कोआप थोड़ी मात्रा में रेड वाइन खरीद सकते हैं - यह प्राकृतिक होनी चाहिए और इसमें अल्कोहल और चीनी नहीं होनी चाहिए। इसका प्रजनन करना उचित है गर्म पानीऔर दाखमधु का सर्वथा त्याग करना ही अच्छा है।

सोमवार, बुधवार और शुक्रवार कोग्रेट लेंट के प्रत्येक बाद के सप्ताह में, अंतिम को छोड़कर, सूखा भोजन निर्धारित किया जाता है, जबकि खाने की अनुमति दिन में केवल एक बार होती है दिन. मंगलवार और गुरूवारवही पांच सप्ताह की अनुमति है मसालेदार भोजन; गर्म भोजनएक बार में दोपहर के बाद का समयहालांकि, इसे बिना तेल डाले ही पकाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यह उबली हुई या बेक की हुई सब्जियां हो सकती हैं। तो, गाजर या कद्दू को ओवन में पकाया जाता है, शहद, नट्स और सूखे मेवों के साथ पूरक, आपके आहार के लिए एक सुखद अतिरिक्त हो सकता है। सप्ताह के अंत परजो उपवास कर रहे हैं वे फिर से राहत की उम्मीद करते हैं - आप दिन में दो बार भोजन की संख्या बढ़ा सकते हैं और वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन खा सकते हैं। इसलिए, ब्रेज़्ड गोभी, आलू कटलेट, सब्जी का सूप, बीन लोबियो, सब्जी स्टू या मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू, उत्कृष्ट दुबला मुख्य पाठ्यक्रम। मछली की अनुमति है घोषणा के पर्व के लिए भगवान की पवित्र मां , जो इस बार पड़ता है 25 मार्च, और में महत्व रविवार, जिस पर पड़ता है 21 अप्रैल. 20 अप्रैल, लाजर शनिवार को, 100 ग्राम तक मछली कैवियार की अनुमति है।

पवित्र सप्ताह - लेंट का अंतिम सप्ताह- पहले से कम सख्त नहीं है। पहले तीन दिनों में, बिना तेल के केवल कच्चे खाद्य पदार्थों को दिन में एक बार खाने की अनुमति है। गुरुवार को, आप बिना तेल डाले गर्म, पका हुआ भोजन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे उबाला जा सकता है फूलगोभीया पके हुए आलू। शुक्रवार को खाने के लिए कुछ भी नहीं। शनिवार को पवित्र सप्ताहकई विश्वासी ईस्टर तक भोजन से इंकार करते रहते हैं। हालांकि, दोपहर में कच्चे खाद्य पदार्थ और रोटी की अनुमति है।

कुछ लोगों के लिए, ये नुस्खे बहुत सख्त और अस्वीकार्य हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्वास्थ्य कारणों से या उम्र के कारण - इस मामले में, पशु उत्पादों को छोड़ने और पूरे लेंट में तेल में पका हुआ गर्म भोजन खाने की सलाह दी जाती है। किसी भी मामले में, याद रखें कि ग्रेट लेंट केवल भोजन प्रतिबंध नहीं है, बल्कि आध्यात्मिक शुद्धता के करीब पहुंचना, पापों से लड़ना और भोजन से संयम के माध्यम से अपनी आत्मा के साथ सामंजस्य स्थापित करना और स्वादिष्ट उपवास व्यंजनों से आपको इसमें मदद मिलेगी।

हम सभी ने एक से अधिक बार सोचा है कि आप लेंट में क्या खा सकते हैं और तालिका में विविधता कैसे ला सकते हैं ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। आखिरकार, यह ज्ञात है कि ग्रेट लेंट केवल तभी शुद्ध करने में मदद करेगा जब आप खाने के नियमों का पालन करेंगे और अपने आप को अच्छा पोषण प्रदान करेंगे।

यदि आप रहना तय करते हैं - इसका मतलब यह नहीं है कि आपको भूखा रहना होगा। विवेकपूर्ण बनें और देह के गंभीर "मृत्यु" द्वारा अपने शरीर को नुकसान न पहुँचाने का प्रयास करें। उपवास के दौरान भी, आप अपने आप को संपूर्ण, स्वस्थ आहार प्रदान कर सकते हैं।

ग्रेट लेंट: अनुमत खाद्य पदार्थ

आपको अपनी आत्मा और शरीर में खाने के आनंद और पवित्रता को महसूस करने के लिए, आपका भोजन विविध, लेकिन सादा होना चाहिए।

सब्जियाँ और फल:उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ - आपके आहार का आधार होना चाहिए। आपकी मेज पर गाजर, आलू, चुकंदर होने दें, खट्टी गोभीऔर खीरे। मकई, मटर, सलाद, सेब, अनार, केले और खट्टे फलों को न भूलें। अधिक विविध, बेहतर।

उपवास में आप मसाले, नमक, चीनी और का दुरुपयोग नहीं कर सकते तला हुआ खाना. में पके भोजन को वरीयता दें भाप स्नानया ग्रिल पर।

मददगार सलाह: सब्जियों को उबालते समय, उन्हें पहले से ही उबलते पानी में डालें और इसे बहुत ज्यादा न उबलने दें। तो उनमें अधिक उपयोगी पदार्थ बचाना संभव होगा।

काशी:अनाज आपके आहार का एक और महत्वपूर्ण हिस्सा होना चाहिए। यह मत भूलो कि उन्हें केवल पानी पर पकाया जाना चाहिए और आपको तेल डाले बिना करना होगा। लेकिन आपके पास पाक प्रयोगों के लिए एक अतिरिक्त कारण होगा।

मददगार सलाह: अपने अनाज में मेवे, गाजर, मशरूम और प्याज शामिल करें, सूखे मेवे और किशमिश मीठे अनाज के लिए उपयुक्त हैं।

मांस, दूध और अंडे के बजाय:यदि आप अपने आहार में वनस्पति प्रोटीन शामिल करते हैं, तो आपका शरीर शायद ही मांस की कमी से पीड़ित होगा। वनस्पति प्रोटीनबैंगन, मूंगफली, दाल, सोयाबीन और फलीदार परिवार के सभी पौधों में पाया जाता है। अब "सोया मांस" बिक्री के लिए उपलब्ध है, जो विनिर्माण प्रौद्योगिकी के अधीन है, वास्तविक को अच्छी तरह से बदल सकता है।

वैसे, पोषण विशेषज्ञ इसकी पुष्टि करते हैं सोया प्रोटीनइसकी संरचना में मांस और मछली में निहित प्रोटीन की भरपाई कर सकते हैं।

ग्रेट लेंट: निषिद्ध खाद्य पदार्थ

Pa पूरी पोस्ट के दौरान, आपको निम्नलिखित उत्पादों को छोड़ देना चाहिए:

• मांस और मांस उत्पाद
• मछली और मछली उत्पाद (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर)।
• चिड़िया
• दूध और डेयरी उत्पाद
• मिठाइयाँ
• फास्ट फूड
• अल्कोहल

उपवास के सख्त और गैर-सख्त दिन

पहले 4 दिन, साथ ही ईस्टर से पहले आखिरी सप्ताह, उपवास के सबसे सख्त दिन माने जाते हैं। स्वच्छ सोमवार (उपवास का पहला दिन) और गुड फ्राइडे (ईस्टर से पहले का आखिरी शुक्रवार) उपवास के सबसे सख्त दिनों में से हैं, जब आप बिल्कुल भी नहीं खा सकते हैं। लेकिन लेंट के पहले शुक्रवार को, उबले हुए गेहूं को शहद या चीनी के साथ मीठा करने की अनुमति है।

अन्य दिनों में, भोजन एक विशिष्ट कार्यक्रम के अनुसार आयोजित किया जाता है:

• सोमवार बुधवार शुक्रवार:रोटी, पानी, सब्जियां, फल, खाद
• मंगलवार गुरुवार:बिना तेल का गर्म खाना
• शनिवार और रविवार:वनस्पति तेल और मछली उत्पादों की पूरी विविधता के साथ भोजन।

गर्भवती महिलाओं, बीमारों और बुजुर्गों के साथ-साथ यात्रियों के लिए उपवास को कमजोर करने की अनुमति है।