सेलेनियम: मानव शरीर में कार्य, सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थ। माइक्रोलेमेंट सेलेनियम - शरीर में गुण और आवश्यकताएं

सेलेनियम(से) एक एंटीऑक्सीडेंट तत्व माना जाता है। चूँकि गैर-धातुएँ समूह 16 में हैं, Se मुख्य रूप से आयनों के रूप में ऑर्गेनोसेलेनियम यौगिकों में भाग लेता है। साथ ही, यह एक धातु के गुणों को प्रदर्शित कर सकता है और, कुछ शर्तों के तहत, धनायन के रूप में बायोलिगैंड्स के साथ परिसरों में शामिल किया जा सकता है।

तो, एसई सेलेनोप्रोटीन का हिस्सा है, विशेष रूप से, ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज के कृत्रिम समूह में, जो टोकोफेरोल्स (विटामिन ई) के साथ मिलकर कोशिका झिल्ली को मुक्त कणों (एसआर) के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, जो शरीर में अनायास बनते हैं। कई प्रक्रियाओं के दौरान, उदाहरण के लिए, फ़ैगोसाइटिक कोशिकाओं की सक्रियता, या प्रभाव में आयनित विकिरण. सेलेनोप्रोटीन आयोडीन चयापचय (डियोडिनेज़) की प्रक्रियाओं को भी नियंत्रित करते हैं, जिस पर थायरोक्सिन और कैल्सीटोनिन और इसके माध्यम से सीए का होमियोस्टैसिस निर्भर करता है। सेलेनोप्रोटीन शरीर की एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल सुरक्षा (ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज और थिओरेडॉक्सिन रिडक्टेस) भी करते हैं, और सेलेनोप्रोटीन एन मायोसाइट्स के पुनर्जनन को नियंत्रित करता है। से, जाहिरा तौर पर, कुछ सेक्स हार्मोन का भी हिस्सा है। "मुक्त", अर्थात, बायोलिगैंड्स से जटिल नहीं, से विषाक्त है। उदाहरण के लिए, एच 2 एसई हाइड्रोसायनिक एसिड एचसीएन जैसे प्रसिद्ध जहर की तुलना में अधिक जहरीला है।

आयोडीन की कमी की तरह, सेलेनियम की कमी भी रूसी क्षेत्रों के लिए एक समस्या है:

आहार सेलेनियम सामग्री और रोग जोखिम के बीच संबंध

(बुरातिया गणराज्य के उदाहरण पर)

ट्रेस तत्व सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व है, इसमें इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, यह थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में शामिल होता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बेस्थेनिया होता है।

भोजन के साथ सीई का औसत सेवन विभिन्न भू-रासायनिक क्षेत्रों में भिन्न होता है: 28-110 माइक्रोग्राम/दिन। आवश्यकता का स्थापित स्तर 30-75 एमसीजी/दिन है। सहनीय ऊपरी सेवन स्तर 300 एमसीजी/दिन।

सेलेनियम के अनुसार शारीरिक आवश्यकताएँ दिशानिर्देश एमपी 2.3.1.2432-08 ऊर्जा के लिए शारीरिक आवश्यकताओं के मानदंडों पर और पोषक तत्वरूसी संघ की जनसंख्या के विभिन्न समूहों के लिए:

वयस्कों के लिए शारीरिक आवश्यकता - 55 एमसीजी/दिन (महिलाओं के लिए); 70 एमसीजी/दिन (पुरुषों के लिए) (पहली बार पेश किया गया)।

बच्चों के लिए शारीरिक आवश्यकता 10 से 50 एमसीजी/दिन (पहली बार शुरू की गई) है।

	आयु	सेलेनियम की दैनिक आवश्यकता, (एमसीजी)
शिशुओं	0 - 3 महीने
	4 - 6 महीने
	7 - 12 महीने
बच्चे 1 वर्ष से 11 वर्ष तक	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
पुरुषों (लड़के, युवा)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
औरत (लड़कियां, लड़कियां)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	गर्भवती
	स्तनपान कराने वाली

शरीर में सेलेनियम के कार्य

सेलेनियम - एक आवश्यक तत्व एंटीऑक्सीडेंट प्रणालीमानव शरीर की सुरक्षा, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में शामिल होता है। यह शरीर में निम्नलिखित कार्य करता है:

• शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है (एंटीबॉडी, श्वेत रक्त कोशिकाओं, किलर कोशिकाओं, मैक्रोफेज और इंटरफेरॉन के निर्माण को उत्तेजित करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में भाग लेता है)
• है मजबूत एंटीऑक्सीडेंट(ट्यूमर प्रक्रियाओं के विकास और शरीर की उम्र बढ़ने को रोकता है, निष्क्रिय करता है और हटाता है विदेशी पदार्थविटामिन ई को सक्रिय करता है)
• हृदय संबंधी रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है (रोकता है)। मांसपेशीय दुर्विकासहृदय, विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करता है, हीमोग्लोबिन संश्लेषण को उत्तेजित करता है, लाल रक्त कोशिकाओं और कोएंजाइम Q10 के उत्पादन में भाग लेता है)
• अधिकांश हार्मोन, एंजाइम और कुछ प्रोटीन का हिस्सा
• उत्तेजित करता है चयापचय प्रक्रियाएंजीव में
• शरीर को पारा, कैडमियम, सीसा, थैलियम और चांदी की विषाक्त अभिव्यक्तियों से बचाता है
• प्रजनन क्रिया को उत्तेजित करता है (शुक्राणु में शामिल)
• तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है
• अंतःस्रावी तंत्र के काम को सामान्य करता है
• सूजन प्रक्रियाओं की गंभीरता को कम करता है
• त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव

सेलेनियम की कमी का प्रकट होना

सेलेनियम की कमीप्रकट होता है स्थानिक("केशन रोग") चीन के कुछ हिस्सों में, महिलाओं और बच्चों में ऑस्टियोआर्थ्रोपैथी और कार्डियोमायोपैथी। पोषण की कमी सेएथेरोस्क्लेरोसिस के विकास और प्रगति में योगदान देता है, वंशानुगत फेरमेंटोपैथी (कमी) का कारण बनता है ग्लुटेथियॉन पेरोक्सिडेस, एरिथ्रोसाइट्स और प्लेटलेट्स की झिल्लियों को नुकसान), अग्न्याशय के प्रमुख घाव के साथ सिस्टिक फाइब्रोसिस, वंशानुगत मायोटोनिक डिस्ट्रोफी। सामग्री से सेशरीर में, यकृत कोशिकाओं के एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम में साइटोक्रोम पी 450 की कार्यप्रणाली, साथ ही माइटोकॉन्ड्रिया में इलेक्ट्रॉनों का परिवहन निर्भर करता है।

घाटे का संयोजन सेऔर विटामिन ई देखा गया इडियोपैथिक इओसिनोफिलिक घुसपैठ(इओसिनोफिलिक आंत्रशोथ)। भ्रूण की संभावित अंतर्गर्भाशयी मृत्यु, विशेषकर पुरुषों की। कमी नोट की गई सेसमय से पहले जन्मे शिशुओं में, जो हाइपोक्सिया और क्षति से जुड़ा होता है श्वसन प्रणाली. घाटे के साथ सेएक गर्भवती महिला में भ्रूण और नवजात शिशु में हृदय संबंधी विकृति विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है, प्राणघातक सूजन, अचानक मृत्यु सिंड्रोम।

सेलेनियम लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में शामिल है, बनाए रखने और लम्बा करने में मदद करता है यौन गतिविधि. कुल सेलेनियम का लगभग आधा भाग इसमें पाया जाता है पुरुष शरीरअंडकोष की वीर्य नलिकाओं में स्थित है। यह स्खलन के साथ नष्ट हो जाता है, इसलिए पुरुषों के लिए इस ट्रेस तत्व की आवश्यकता महिलाओं की तुलना में अधिक होती है।

अधिकांश सामयिक मुद्दारोकथाम और उपचार के लिए सेलेनियम का उपयोग जारी है विभिन्न रोगबच्चों और किशोरों में. इसकी वजह से, पिछले साल कासेलेनियम सहित एंटीऑक्सिडेंट के निवारक उपयोग की प्रभावशीलता और सुरक्षा और महामारी विज्ञान की दृष्टि से महत्वपूर्ण बीमारियों के विकास में ऑक्सीडेटिव स्थिति में परिवर्तन की भूमिका पर कई बड़े महामारी विज्ञान अध्ययन किए गए हैं।

ऑन्कोपैथोलॉजी के जोखिम पर सेलेनियम के प्रभाव का भी अध्ययन किया जा रहा है। तो, W.Q के काम में। वेई एट अल. (2004) ने रक्त सेलेनियम और कैंसर के बीच एक महत्वपूर्ण विपरीत संबंध दिखाया। सेलेनियम के बिना, एरिथ्रोसाइट ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज (जीपीएक्स), एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाला एंजाइम, का संश्लेषण असंभव है। सहक्रियात्मक कार्रवाई के तंत्र में टोकोफेरोल द्वारा पेरोक्साइड रेडिकल्स को पकड़ना और सी-युक्त जीपीएक्स द्वारा उनके बाद के विनाश शामिल हैं।

न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों (अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग) की घटना में शरीर को सेलेनियम की आपूर्ति को बहुत महत्व दिया जाता है।सबसे बड़ा और सुव्यवस्थित अध्ययन (एस. गाओ एट अल., 2007) 2003-2005 में आयोजित किया गया। चीन के दो प्रांतों में और इसमें शामिल 2,000 लोगों ने यह दिखाया कम सामग्रीसेलेनियम 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में बुद्धि में कमी से संबंधित है।

सेलेनियम का एक अन्य महत्वपूर्ण संभावित अनुप्रयोग पार्किंसंस रोग (पीडी) है। यह सिद्ध हो चुका है कि पीडी में प्रॉक्सिडेंट प्रक्रियाओं में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। कई प्रायोगिक अध्ययन (एल. पोर्सिनिकुला एट अल., 2001; एम.ए. अंसारी एट अल., 2004; एम. अरकावा एट अल., 2007) ने सेरेब्रल इस्किमिया की स्थितियों के तहत सेलेनियम के विशिष्ट न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों को साबित किया है।

सेलेनियम और आयोडीन परस्पर जुड़े हुए ट्रेस तत्व हैं. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेलेनियम (सेलेनोप्रोटीन) की कमी से आयोडीन की कमी होती है और परिणामस्वरूप, सभी आगामी परिणामों के साथ सीए होमियोस्टैसिस ("मुख्य अकार्बनिक संदेशवाहक") का उल्लंघन होता है। इस प्रकार, पॉलीमाइक्रोएलेमेंटोसिस का एक स्टैटिन-प्रेरित पैथोमोर्फोसिस विकसित होता है ( से देखें)). दुष्प्रभावअपेक्षाकृत कम, क्योंकि स्टैटिन द्वारा गठित सीएस की स्थिरता स्थिरांक कम हैं। हालांकि, जोखिम को कम करने के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए स्टैटिन निर्धारित करते समय, रक्त में सूक्ष्म तत्वों की सामग्री और अनुपात की निगरानी की जानी चाहिए।

सेलेनोप्रोटीन की कमी, सहित ग्लुटेथियॉन पेरोक्सिडेस, दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के कारण हो सकता है। उदाहरण के लिए, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के उपचार में, स्टैटिन. कुल मिलाकर, लगभग 25 मिलियन लोग स्टैटिन लेते हैं। उन्हें स्वीकार करना कठिन हो सकता है. रबडोमायोलिसिस(प्रति 10,000 रोगियों पर 2-3 मामले) और इडियोपैथिक पोलीन्यूरोपैथी(प्रति 10,000 रोगियों पर 4-5 मामले)। सामान्य तौर पर, स्टैटिन के उपयोग से कई हजार रोगियों में दुष्प्रभाव विकसित हुए। दुष्प्रभाव दीर्घकालिक उपचारस्टैटिन बायोसिंथेटिक मार्ग के व्यवधान से जुड़ा हो सकता है सेलेनोप्रोटीन.

परिणाम दीर्घकालिक उपयोगस्टैटिन से न केवल सेलेनियम की कमी हो सकती है, बल्कि इसकी कमी भी हो सकती है एम.एन.और एमजी, और संभवतः अन्य धातुएँ ( Zn, घन, फ़े), विशेष रूप से, इन धातुओं द्वारा समन्वित एंजाइमों की गतिविधि के दमन का कारण बनता है, पोलिमेरासिज़, साथ ही गैर-हेम फ़े- और घनश्वसन श्रृंखला के घटक युक्त।

अलावा, सेलेनोप्रोटीन की कमी से आयोडीन की कमी हो जाती हैऔर परिणामस्वरूप होमोस्टैसिस में व्यवधान। एसए("मुख्य अकार्बनिक संदेशवाहक") सभी आगामी परिणामों के साथ। इस प्रकार, पॉलीमाइक्रोएलेमेंटोसिस का एक स्टैटिन-प्रेरित पैथोमोर्फोसिस विकसित होता है। इसके अपेक्षाकृत कम दुष्प्रभाव हैं, क्योंकि स्टैटिन द्वारा निर्मित सीएस की स्थिरता स्थिरांक कम है। हालांकि, जोखिम को कम करने के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए स्टैटिन निर्धारित करते समय, रक्त में सूक्ष्म तत्वों की सामग्री और अनुपात की निगरानी की जानी चाहिए।

चूंकि थायरोक्सिन होमियोस्टैसिस सी-युक्त एंजाइम पर निर्भर करता है, इसलिए यह स्पष्ट है कि सेलेनियम की कमी और इसके कारण को खत्म किए बिना आयोडीन की कमी से लड़ना व्यर्थ है। इसके अलावा, यह कई आवश्यक तत्वों के साथ अतिरिक्त आयोडीन की परस्पर क्रिया के साथ-साथ "मुक्त" हैलोजन की प्रत्यक्ष विषाक्तता के कारण खतरनाक हो सकता है।

विस्तृत जानकारी देखें:

बिरयुकोवा ई.वी. थायरॉयड ग्रंथि के शरीर विज्ञान और विकृति विज्ञान में सेलेनियम की भूमिका पर आधुनिक दृष्टिकोण // प्रभावी फार्माकोथेरेपी। 2017. क्रमांक 8 पी.34-41

सेलेनियम और सेलेनियम की कमी पर सामान्यीकृत डेटा:

सेलेनियम की कमी और मानव रोग

उन क्षेत्रों में जहां दैनिक आहार में सेलेनियम का सेवन मानक से 2-2.5 गुना कम है, या तत्व का दैनिक सेवन केवल 7 एमसीजी प्रति दिन है, केशन और काशिन-बेक रोग जैसी बीमारियां देखी जाती हैं। ये एक ज्वलंत नैदानिक ​​तस्वीर के साथ सेलेनियम की कमी के क्लासिक गंभीर रूप हैं।

क्लासिक सेलेनियम की कमी:केशन और काशिन-बेक रोग।

केशन रोगएक स्थानिक कार्डियोमायोपैथी (हृदय रोग) है जो उन क्षेत्रों में सबसे आम है जहां मिट्टी में सेलेनियम की मात्रा कम होती है, और इसलिए उस पर उगने वाले पौधों में, स्थानीय रूप से उत्पादित उत्पाद होते हैं।

2-7 वर्ष के बच्चे और प्रसव उम्र की महिलाएं मुख्य रूप से प्रभावित होती हैं। यह बीमारी सबसे पहले 1907 में उत्तरी चीन के केशान काउंटी में रिपोर्ट की गई थी। रूस में यह रोग सबसे पहले 1987 में चिता क्षेत्र में पाया गया था। इसके बाद, इस बीमारी के मामलों का निदान बुरातिया, याकुटिया, इरकुत्स्क, अमूर क्षेत्रों के क्षेत्रों के साथ-साथ मॉस्को, मिन्स्क, सेंट पीटर्सबर्ग, व्लादिवोस्तोक और अन्य क्षेत्रों के शहरों में छिटपुट मामलों में किया गया।

केशन रोग की विशेषता अतालता (असामान्य दिल की धड़कन), हृदय का बढ़ना, फोकल मायोकार्डियल नेक्रोसिस (हृदय की मांसपेशियों के परिगलन के सीमित क्षेत्र), इसके बाद हृदय विफलता है। कभी-कभी थ्रोम्बोएम्बोलिज्म (रक्त के थक्कों द्वारा रक्त वाहिकाओं में रुकावट) के लक्षण दिखाई देते हैं। वयस्कों में, मुख्य रोग संबंधी परिवर्तनों (रेशेदार अध: पतन के साथ मल्टीफोकल मायोकार्डियल नेक्रोसिस) के अलावा, कंकाल की मांसपेशियों की क्षति और यकृत क्षति देखी जाती है (50% मामलों में - फोकल पित्त सिरोसिस, 5% मामलों में - गंभीर लोबार सिरोसिस)। 35% पूर्वस्कूली बच्चों में, अग्न्याशय के अग्न्याशय आइलेट्स में घाव पाए जाते हैं, जिसके कारण गंभीर उल्लंघन आंतों का अवशोषणऔर हृदय की मांसपेशियों में परिगलन की प्रक्रिया को बढ़ा देता है। इस बीमारी में मृत्यु दर अधिक है। केशन रोग में मृत्यु दर रक्त की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के उल्लंघन और फैटी एसिड चयापचय की विकृति से जुड़ी है।

काशिन-बेक रोग(उरोव रोग) एक स्थानिक ऑस्टियोपैथी है जो मुख्य रूप से 6-13 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रभावित करती है (अधिकतम घटना 8 वर्ष की आयु में होती है), लेकिन 4 से 55 वर्ष की आयु के व्यक्ति भी प्रभावित हो सकते हैं। किशोर समूह में, लड़के लड़कियों की तुलना में दोगुनी बार प्रभावित होते हैं। इस बीमारी का वर्णन पहली बार 1848 में काशिन द्वारा उर नदी बेसिन में ट्रांसबाइकलिया में, 1849 में आई.एम. युरेन्स्की द्वारा और 1906 में ई. बेक द्वारा किया गया था। विशिष्ट क्षेत्र चिता क्षेत्र का पूर्वी भाग, ज़ेया नदी (अमूर क्षेत्र) के मध्य मार्ग के क्षेत्र हैं। उत्तरी चीन, उत्तर कोरिया में जाना जाता है, याकूतिया, बुरातिया और रूस के अन्य क्षेत्रों में पाया जाता है।

घटना के कारणों को पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है। ऐसा माना जाता है कि यह बीमारी सेलेनियम की भारी कमी, पीने के पानी में कार्बनिक यौगिकों (विशेष रूप से फोलिक एसिड) की उच्च सांद्रता और अनाज के कवक को गंभीर क्षति से जुड़ी है। फोलिक एसिडऔर फंगल अनाज विषाक्त पदार्थ जोड़ों के उपास्थि की कोशिकाओं - चोंड्रोसाइट्स को नुकसान पहुंचाते हैं, और कोशिका झिल्ली के लिपिड पेरोक्सीडेशन (एलपीओ) को बढ़ाते हैं, जिससे उनका विनाश होता है, और कम सेलेनियम सामग्री कोशिकाओं को इन विषाक्त पदार्थों और एलपीओ उत्पादों से होने वाले नुकसान से नहीं बचा सकती है।

काशिन-बेक रोग विकसित होने के जोखिम कारक:

1. सेलेनियम की कमी वाले क्षेत्र में आयोडीन की कमी और हाइपोथायरायडिज्म की संबंधित घटनाएं।
2. मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के असंतुलन में सबसे बड़ा योगदान फॉस्फेट और मैंगनीज के उच्च मूल्यों द्वारा किया जाता है।
3. उरोव बायोजियोकेमिकल प्रांतों में, सीए/एसआर और बीए/एसआर अनुपात नियंत्रण क्षेत्रों की तुलना में कम है जहां उरोव रोग नहीं होता है।

रोग की शुरुआत धीरे-धीरे होती है। कमजोरी होती है, जोड़ों में दर्द के साथ उनकी गतिशीलता में गड़बड़ी होती है। आमतौर पर इंटरफैलेन्जियल जोड़ पहले प्रभावित होते हैं, फिर 1-2 साल के भीतर कोहनी, घुटने, कलाई और टखने के जोड़ इस प्रक्रिया में शामिल होते हैं, कम अक्सर कूल्हे और कंधे के जोड़। स्टर्नोकोस्टल जोड़ों को नुकसान संभव है।

प्रभावित जोड़ों में, आर्टिकुलर हड्डियों का मोटा होना होता है; क्रंच, हाथ से निर्धारित या दूरी पर सुना हुआ; मुक्त इंट्रा-आर्टिकुलर निकायों का संभावित गठन। जोड़ के आसपास का आवरण और ऊतक अपरिवर्तित रहते हैं। गंभीर मामलों में, जोड़ों में हरकत करना मुश्किल हो जाता है। जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, रोगग्रस्त जोड़ों की संख्या बढ़ती है, शारीरिक परिवर्तन बढ़ते हैं, जोड़ों की कार्यप्रणाली बिगड़ती है, लेकिन इन परिवर्तनों से जोड़ों की मृत्यु नहीं होती है। 8.9% रोगियों में, हड्डियों के एपिफेसिस के चपटे होने और प्रारंभिक अस्थिभंग दोनों के कारण सामान्य विकास मंदता होती है।

स्वस्थ क्षेत्र में जाने पर रोग रुक जाता है, लेकिन हड्डियों और जोड़ों में परिवर्तन अपरिवर्तनीय होता है।

सेलेनियम की कमी और वायरस.

लंबे समय तक यह सोचा जाता था कि केशन रोग का एकमात्र कारण सेलेनियम की कमी है। अब यह साबित हो गया है कि बीमारी का कारण सेलेनियम की गहरी कमी और भोजन से कैल्शियम के अपर्याप्त सेवन की पृष्ठभूमि के खिलाफ एंटरोवायरस संक्रमण (कॉक्ससेकी वायरस वीजेड) है। इसके अलावा, खाद्य ऑक्सीडेटिव तनाव (एंटीऑक्सीडेंट - सेलेनियम और विटामिन ई की कमी) कॉक्ससेकी वायरस को एक आक्रामक प्रकार (विषाणु तनाव) में बदलने की अनुमति देता है जो हृदय को नुकसान पहुंचाता है।

सेलेनियम की कमी वाले क्षेत्रों में रहने वाले बच्चों के बालों में, सेलेनियम की बहुत कम सांद्रता के अलावा, निकल, मैग्नीशियम, कैल्शियम और उच्च मूल्यसीसा, लोहा, एल्यूमीनियम, टाइटेनियम। "सेलेनियम की कमी वाले" कॉक्ससेकी वायरस के जीनोम के अधिक विस्तृत अध्ययन से पता चला कि "जंगली" प्रकार के वायरस की तुलना में इसमें कम से कम 6 प्रतिस्थापन हैं।

इन प्रतिस्थापनों से कॉक्ससैकी वायरस में कार्डियोपैथोजेनिक (हृदय के प्रति आक्रामक) गुण प्रकट होते हैं, जो शुरू में इसकी विशेषता नहीं होते हैं। इस प्रक्रिया (वायरस उत्परिवर्तन) को सेलेनियम और/या विटामिन ई की गंभीर कमी वाले आहार प्राप्त करने वाले जानवरों में प्रयोगशाला स्थितियों में सफलतापूर्वक दोहराया गया था। ठंड के मौसम में प्रकोप के दौरान सेलेनियम की कमी वाले क्षेत्रों (मॉस्को और कई अन्य क्षेत्रों सहित) में एंटरोवायरल संक्रमण यह वायरस के उत्परिवर्ती रूपों के कारण हृदय संबंधी जटिलताओं का उच्च प्रतिशत दे सकता है जो गंभीर वायरल मायोकार्डिटिस को भड़काता है।

सेलेनियम और अन्य की कमी खाद्य एंटीऑक्सीडेंटवायरस और अन्य प्रकारों की आक्रामकता (विषाणुता) को प्रभावित कर सकता है। यह संभावना न केवल एंटरोवायरस संक्रमण के लिए, बल्कि विभिन्न प्रकार के अन्य (आरएनए युक्त) वायरस के लिए भी काफी अधिक है। उदाहरण के लिए, इन्फ्लूएंजा वायरस में उत्परिवर्तन मानव शरीर में कुछ प्रकार की पोषण संबंधी कमियों से निकटता से जुड़े हुए हैं।

लेकिन सबसे दिलचस्प डेटा यह है कि एड्स वायरस की प्राथमिक महामारी फैलने का क्षेत्र संयोग से मध्य अफ्रीका के देशों (ज़ैरे, रवांडा, बुरुंडी, आदि) तक ही सीमित नहीं है।

यह इस क्षेत्र के लिए है कि सेलेनियम और आयोडीन की कमी का व्यापक संयोजन विशेषता है!

में से एक संभावित तंत्रएड्स के मानव संस्करण का उद्भव - बंदर वायरस के जीनोम में उत्परिवर्तन (सेलेनियम की भी कमी), इसके बाद वायरस के इस रूप का "अंतरप्रजाति बाधा" के माध्यम से संक्रमण (उदाहरण के लिए, जब किसी संक्रमित द्वारा काटा जाता है) पशु) और इसका आगे चलकर मानव आबादी में प्रसार हुआ। वैसे, नवीनतम नैदानिक ​​डेटा स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि एचआईवी संक्रमण से पीड़ित रोगियों को सेलेनियम, तांबा, जस्ता और ग्लूटाथियोन युक्त "एंटीऑक्सीडेंट कॉकटेल" की आपूर्ति उनके शरीर में एड्स वायरस के प्रजनन के तीव्र निषेध में योगदान करती है।

अभी हाल ही में, ऐसे आंकड़े प्राप्त हुए हैं जो सेलेनियम की कमी और उच्चतम मृत्यु दर वाले एक भयानक संक्रमण के विकास के तंत्र के बीच संबंधों पर प्रकाश डालते हैं - अफ़्रीकी रक्तस्रावी बुखार(इबोला वायरस). इस वायरस के जीनोम में, सेलेनोसिस्टीन के 17 कोडन युक्त एक जीन पाया गया (17 ब्लॉक, जिसके कामकाज के लिए एक वायरस में सेलेनियम की आवश्यकता होती है!)। ऐसा बड़ी राशिसेलेनियम, जो वायरल प्रोटीन में शामिल है, शरीर में सेलेनियम में तेज कमी ला सकता है वायरस संक्रमितमानव इबोला के बाद गहन ऑक्सीडेटिव तनाव और मृत्यु का विकास हुआ।

इस तथ्य पर विशेष ध्यान आकर्षित किया जाता है नैदानिक ​​लक्षणकम स्पष्ट, मिटाए गए रूप में वर्णित बीमारियाँ अन्य के लिए काफी विशिष्ट हैं पुराने रोगोंहृदय और जोड़ जिनका इलाज करना कठिन है पारंपरिक उपचारऔर सेलेनियम की कमी वाले क्षेत्रों (अतालता, हृदय विफलता, गठिया) में सक्रिय रूप से प्रगति कर रहा है।

पर पूर्ण अनुपस्थितिसूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लिए नैदानिक ​​और प्रयोगशाला परीक्षण चिकित्सा संस्थानइन क्षेत्रों में, निष्कर्ष से ही पता चलता है कि सेलेनियम की कमी वाली स्थितियों का एक बड़ा प्रतिशत अन्य पुरानी बीमारियों की "आड़ में" निदान और इलाज नहीं किया जाता है।

अन्य अंगों और प्रणालियों से सेलेनियम की कमी के गैर-विशिष्ट लक्षणों का इलाज करना और भी अधिक सावधानी से आवश्यक है, जिनकी नीचे विस्तार से चर्चा की गई है, क्योंकि ये लक्षण सामान्य रूप से काफी पूरक हैं नैदानिक ​​तस्वीरसेलेनियम की कमी.

सेलेनियम की कमी की अन्य अभिव्यक्तियाँ।

मानव शरीर में सूक्ष्म तत्व सेलेनियम के अपर्याप्त सेवन से होने वाली बीमारियों के लक्षण बहुत विविध होते हैं। सेलेनियम की कमी की स्थिति के विशिष्ट लक्षणों को परिभाषित नहीं किया गया है, लेकिन यह देखा गया है कि कम सेलेनियम आपूर्ति वाले कई लोगों में मांसपेशियों की टोन कम होती है।

सेलेनियम की कमी के साथ, लिपिड पेरोक्सीडेशन की सक्रियता देखी जाती है। कोशिका की झिल्लियाँअंगों और ऊतकों में - रक्त सीरम में पेरोक्साइड और अन्य मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों (मैलोनिक डायल्डिहाइड) की मात्रा में वृद्धि। सेलेनियम की पर्याप्त आपूर्ति से, ऑक्सीकरण एजेंटों की मात्रा कम हो जाती है और विटामिन ई की मात्रा बढ़ जाती है।

सेलेनियम और हृदय रोग.

सेलेनियम की कमी (सीरम में 45 माइक्रोग्राम प्रति लीटर से कम) कोरोनरी रोगों के विकास के लिए एक जोखिम कारक है, खासकर ऐसे मामलों में जहां सेलेनियम की कमी विटामिन ई की कमी के साथ मिलती है। विटामिन ई और सेलेनियम संवहनी ऊतकों में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करते हैं, धीमा करते हैं एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास।

पीने के पानी में सेलेनियम की उच्च सांद्रता की उपस्थिति पर उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों में धमनी दबाव मूल्य की विपरीत निर्भरता स्थापित की गई है। उन लोगों में से जो खराब सेलेनियम का सेवन करते हैं पेय जल, व्यापकता धमनी का उच्च रक्तचापसामान्य सेलेनियम सामग्री वाला पानी पीने से दोगुना।

सेलेनियम और यकृत रोग.

पशु प्रयोगों से पता चला है सुरक्षात्मक भूमिकावायरल हेपेटाइटिस बी और लीवर कैंसर के खिलाफ सेलेनियम। चार साल की टिप्पणियों के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि जब जानवरों को सेलेनियम से समृद्ध किया जाता है, तो घटनाएँ बढ़ती हैं वायरल हेपेटाइटिसबी में 77.2% की कमी आई, और यकृत के कैंसर पूर्व घावों में - 75.8% की कमी आई। मनुष्यों पर किए गए अवलोकनों से पता चला है कि सेलेनियम प्रदान करने पर कैंसर पूर्व जिगर के घावों में 35.1% की कमी आई है। यह स्थापित किया गया था कि वायरल हेपेटाइटिस बी वाले रोगियों में, जिन्हें प्रति दिन 200 मिलीग्राम सेलेनियम प्राप्त हुआ था, यकृत में कोई पूर्व-कैंसर परिवर्तन नहीं देखा गया था, और उन्हीं रोगियों में, जिन्हें "प्लेसीबो" (पेसिफायर) प्राप्त हुआ था, पूर्व-कैंसरयुक्त यकृत घावों का प्रतिशत 6.2 था। %.

लिवर सिरोसिस के रोगियों में रक्त सीरम में सेलेनियम की कम सांद्रता पाई गई, और सबसे दिलचस्प बात यह है कि सेलेनियम की कमी की गहराई रोग की गंभीरता के समानुपाती होती है (!)। सेलेनियम, विटामिन ई और जिंक से उपचार से सक्रिय रोगियों की मृत्यु दर में काफी कमी आती है शराबी हेपेटाइटिस(40% से 6.5% तक(!))।

सेलेनियम और अग्न्याशय रोग.

कब अचानक दर्दपेट में, मतली और उल्टी तीव्र अग्नाशयशोथ का संकेत देती है, सेलेनियम एक जीवनरक्षक हो सकता है। इस तत्व की शुरूआत दिन के दौरान अग्न्याशय की सूजन से राहत दिलाती है।

सिस्टिक फाइब्रोसिस (अग्न्याशय का सिस्टिक फाइब्रोसिस) कम उम्र की एक वंशानुगत बीमारी है। हालाँकि, हाल के नैदानिक ​​और प्रायोगिक अध्ययनों से पता चला है कि यह रोग प्रसवपूर्व अवधि में कई तत्वों, विशेष रूप से सेलेनियम की कमी पर आधारित है। यह पाया गया कि सेलेनियम के अतिरिक्त आहार चिकित्सा के साथ चयापचय में सुधार हुआ और अंतःस्रावी कार्य, अच्छा नैदानिक ​​प्रभाव।

सेलेनियम और मिर्गी.

सेलेनियम की कमी कुछ प्रकार की मिर्गी की घटना और विकास के लिए एक ट्रिगर कारक है। यह पाया गया है कि सेलेनियम का सेवन उन दुर्लभ दौरों को ख़त्म कर देता है जिनका इलाज एंटीकॉन्वेलेंट्स से नहीं किया जा सकता है। साथ ही, रोगियों के रक्त प्लाज्मा में सेलेनियम की सांद्रता कम और सामान्य (!) दोनों हो सकती है।

सेलेनियम और कैंसर.

रक्त सीरम में सेलेनियम की सांद्रता 45 एमसीजी/लीटर से कम होना कैंसर के विकास का एक पूर्वगामी कारक है। चयनात्मक संचयन के कारण सेलेनियम में कार्सिनोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है ट्यूमर कोशिकाएं, और एक व्यवहार्य ट्यूमर में इसकी सांद्रता नेक्रोटिक ट्यूमर की तुलना में 5-10 गुना अधिक होती है। ट्यूमर कोशिकाओं में जमा होकर सेलेनियम प्रत्यक्ष होता है विषैला प्रभावइन कोशिकाओं को. यह स्थापित किया गया है कि सेलेनियम की कमी वाले क्षेत्र में सेलेनियम का अतिरिक्त सेवन कैंसर की रोकथाम और कुछ रोगियों के उपचार में योगदान देता है। कैंसर रोधी औषधियाँगुर्दे पर उनके विषैले प्रभाव और अस्थि मज्जा पर निरोधात्मक प्रभाव को कम करता है।

सेलेनियम और अचानक शिशु मृत्यु सिंड्रोम (एसआईडीएस)।

अब यह साबित हो गया है कि एसआईडीएस सेलेनियम और विटामिन ई की कमी पर आधारित है: प्लेसेंटल अपर्याप्तता, गर्भावस्था के दौरान सेलेनियम का जीवाणु सेवन कार्यों को बाधित करता है थाइरॉयड ग्रंथि(भ्रूण में थायरॉयड फ़ंक्शन), जो बाद में एसआईडीएस का कारण बन सकता है। इसके अलावा, सेलेनियम अनुपूरण से समय से पहले जन्मे नवजात शिशुओं की स्थिति में सुधार पाया गया है। सेलेनियम की तैयारी के साथ रक्त विषाक्तता वाले नवजात शिशुओं के उपचार से मृत्यु दर को 40 से 15% तक कम करने में मदद मिली।

सेलेनियम और अन्य रोग प्रक्रियाएं।

सेलेनियम की कमी वाले लोगों में समय से पहले बूढ़ा होने के कारण जीवन प्रत्याशा कम हो जाती है। सेलेनियम की कम उपलब्धता बाल्कन नेफ्रोपैथी और मूत्र पथ के ट्यूमर के विकास के लिए एक जोखिम कारक है।

कम सेलेनियम स्थिति वाले पुरुषों द्वारा सेलेनियम की तैयारी के उपयोग से 56% शुक्राणु गतिशीलता में सुधार हुआ।

सेलेनियम के साथ आहार को समृद्ध करने से युवा फिन्स में क्षय की घटनाओं में कमी आई है (फिनलैंड में भी सेलेनियम की कमी है)। इसके अलावा, सामान्य संक्रमणों के खिलाफ सेलेनियम और जिंक की तैयारी का सुरक्षात्मक प्रभाव साबित हुआ है।

सेलेनियम की आवश्यकताएँ और स्रोत

मानव शरीर में 14 मिलीग्राम होता है सेमुख्यतः कोशिकाओं के केन्द्रकों में। पुरुषों में 50% सेलेनियम अंडकोष और शुक्राणु डोरियों में पाया जाता है। चूंकि जघन बाल, दाढ़ी, सौर जाल और में बगलसामग्री सेसिर के बालों की तुलना में काफी अधिक, सेलेनियम के स्तर और सेक्स हार्मोन की सामग्री के बीच संबंध का सुझाव देता है।सेयौन गतिविधि के रखरखाव और लम्बाई में योगदान देता है। चूंकि एक बड़ा हिस्सा सेपुरुष शरीर में मौजूद तत्व स्खलन के साथ नष्ट हो जाते हैं, पुरुषों को इस तत्व की अधिक आवश्यकता होती है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सेलेनियम की आवश्यकता का स्थापित स्तर 30-75 एमसीजी/दिन है। सहनीय ऊपरी सेवन स्तर 300 एमसीजी/दिन।

मुख्य भूमि वाले देशों में इसका मुख्य स्रोत गेहूँ का मोटा असंसाधित आटा है। मिट्टी की संरचना के आधार पर, सेलेनियम लहसुन, कच्चा मक्का, एस्ट्रैगलस, डिल, चोकर, हरा प्याज, पहाड़ी राख, फलियां, भूरे चावल, शतावरी, टमाटर, फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्राजील नट्स, काजू, कलैंडिन में भी पाया जाता है। , पोडोफाइलम थायराइड, जंगली स्ट्रॉबेरी, कैमोमाइल, गुलाबी कैरेन्थस, कद्दू, पार्सनिप, रोडियोला रसिया।

समुद्री भोजन (समुद्री नमक, केकड़े, झींगा मछली, झींगा, झींगा, स्क्विड, ट्यूना), साथ ही सूअर का मांस, गोमांस और वील गुर्दे, यकृत, हृदय, अंडे की जर्दी इस ट्रेस तत्व से विशेष रूप से समृद्ध हैं।

हालाँकि, किसी न किसी तरह, समस्या अभी भी हल नहीं हुई है। यह इस तथ्य के कारण है कि रूसी उत्पादआहार में सेलेनियम की कमी होती है, क्योंकि मिट्टी में इसकी मात्रा कम होती है। कोई भी खाद्य प्रसंस्करण Se की सामग्री को कम कर देता है। चीनी की उपस्थिति में, यह वास्तव में शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, इसलिए मिठाई (विशेष रूप से आटा उत्पाद) की अधिकता शरीर में से की सामग्री को तेजी से कम कर देती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा देती है।

इसीलिए सेलेनियम के साथ कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का विकास बहुत महत्वपूर्ण है (अनुभाग देखें)। कार्यात्मक खाद्य पदार्थों)

इसके अलावा, सेलेनियम की कमी (आयोडीन की कमी सहित) और संबंधित कमी से होने वाली बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए, ट्रेस तत्व एसई को जैविक, जैवउपलब्ध, सुपाच्य और सुरक्षित रूप में लेने की सिफारिश की जाती है।, जैसा कि प्रोबायोटिक "सेलेनप्रोपियोनिक्स" में है,रूप।

सेलेनियम एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है

से त्वचा, फेफड़े, पेट और महिला जननांग कैंसर का खतरा कम हो जाता है। इसकी तैयारी उन सभी बीमारियों में उपयोगी होती है जिनमें मुक्त कणों द्वारा कोशिका झिल्ली को नुकसान होता है, खासकर जब संयुक्त प्रवेशएक और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के साथ - विटामिन ई।

तत्व, दैनिक आवश्यकताजो शरीर के लिए ग्राम या मिलीग्राम में मापी जाने वाली मात्रा है, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (सोडियम, क्लोरीन, कैल्शियम, पोटेशियम) कहलाते हैं। यदि दैनिक आवश्यकता माइक्रोग्राम द्वारा निर्धारित की जाती है, तो वे ट्रेस तत्वों (सोना, प्लैटिनम, सीसा) के बारे में बात करते हैं। इन यौगिकों में ट्रेस तत्व सेलेनियम शामिल है। प्रतीत होने वाली छोटी दैनिक आवश्यकता के बावजूद, शरीर के लिए सूक्ष्म तत्वों का महत्व भी कम नहीं है।

सेलेनियम के रासायनिक गुण

सेलेनियम (Se) है रासायनिक तत्व, जो गैर-धातुओं से संबंधित है, आवर्त प्रणाली में चौथे आवर्त पर है, आवर्त सारणी में यह आर्सेनिक और ब्रोमीन के बीच स्थित है और इसकी परमाणु संख्या 34 है। इसके विद्युत गुणों के अनुसार, इसे उपधातु के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

प्रकृति में सेलेनियम के कई एलोट्रोपिक रूप पाए जाते हैं:

- स्थिर एलोट्रोपिक रूप - भंगुर, टूटने पर काला अधातु चमकदार;

- अस्थिर एलोट्रोपिक रूप - लाल रंग का होता है।

प्रकृति में सेलेनियम की उपस्थिति छोटी है, यह ग्लोब की परत के प्रति 1 टन पदार्थ में 500 मिलीग्राम है। ज्वालामुखी मूल की चट्टानों में अधिक पाया जाता है।

ऐतिहासिक सन्दर्भ

इस यौगिक की खोज दुर्घटनावश तब हुई जब स्वीडिश रसायनज्ञ जे.जे. 1817 में सल्फ्यूरिक एसिड के रासायनिक संश्लेषण में लगे बर्ज़ेलियस को लाल अवक्षेप प्राप्त हुआ, जो उसने पहले नहीं देखा था। उनका अध्ययन करते हुए, उन्होंने इस पदार्थ के नए गुणों की खोज की, जिससे इसे नए यौगिकों के रूप में वर्गीकृत करना संभव हो गया। ग्रीक में सेलेनियम नाम का अर्थ है - चंद्रमा (यह पृथ्वी की पपड़ी की मोटाई में इस यौगिक की थोड़ी मात्रा के कारण है)।

मानव शरीर में सेलेनियम का मूल्य और भूमिका

इस तथ्य के बावजूद कि सेलेनियम एक ट्रेस तत्व है (दैनिक आवश्यकता माइक्रोग्राम में मापी जाती है), यह शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है:

- कोशिका झिल्लियों की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा (जैसे विटामिन ई और सी, सेलेनियम द्वारा प्रबल)

- मुक्त कणों को पकड़ने और बेअसर करने में शामिल है (रासायनिक सक्रिय तत्व जिनमें अयुग्मित इलेक्ट्रॉन होते हैं, कोशिका झिल्ली के लिपिड को नष्ट करते हैं - लिपिड पेरोक्सीडेशन);

- डीएनए प्रतिकृति में शामिल एंजाइमों के लिए उत्प्रेरक है;

- प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज में भागीदारी;

- कोशिकाओं में प्रोटीन अणुओं के सामान्य जैवसंश्लेषण को नियंत्रित करता है;

-थायरॉयड ग्रंथि का विनियमन.

मानव शरीर में सेलेनियम के अपर्याप्त सेवन का प्रकट होना

- प्रारंभिक विकास (50 वर्ष से कम आयु) हृदवाहिनी रोग, गठन के साथ अंतरंग लिपिड के पेरोक्सीडेशन से जुड़ा हुआ है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े (हाइपरटोनिक रोग, इस्केमिक रोगहृदय, मस्तिष्क एथेरोस्क्लेरोसिस);

- डिमाइलेटिंग स्केलेरोसिस - एक अपक्षयी बीमारी जिसमें सेलेनियम की कमी के कारण तंत्रिका आवरण का संश्लेषण बाधित हो जाता है;

- अधिग्रहीत इम्युनोडेफिशिएंसी - मानव शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि में कमी, विशेष रूप से सेलुलर लिंक;

- ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी विकसित होने का खतरा बढ़ गया - सेलेनियम द्वारा उत्प्रेरित डीएनए प्रतिकृति के उल्लंघन के कारण, कोशिकाओं के केंद्रक (उत्परिवर्तन) में विदेशी आनुवंशिक जानकारी बनती है;

- थायरॉयडिटिस - ऑटोइम्यून सूजन संबंधी रोगथाइरॉयड ग्रंथि, संपार्श्विक विकारइसके हार्मोन और चयापचय का संश्लेषण।

सेलेनियम के अधिक सेवन का शरीर पर प्रभाव

सेलेनियम का ऐसा सेवन अत्यधिक माना जा सकता है यदि सूक्ष्म तत्व 400 एमसीजी से अधिक की एक खुराक में प्रवेश करता है, 800 एमसीजी की खुराक पर सेलेनियम विषाक्तता होती है। अकार्बनिक सेलेनियम के आकस्मिक उपयोग से विषाक्तता हो सकती है, कार्बनिक सेलेनियम (भोजन में पाया जाता है) अधिक मात्रा का कारण नहीं बनेगा, क्योंकि आंत से इसके अवशोषण की प्रक्रिया फीडबैक सिद्धांत द्वारा नियंत्रित होती है (अर्थात, यह अधिक में अवशोषित नहीं होगी) शरीर के लिए आवश्यक मात्रा से अधिक)।

सेलेनियम (सेलेनोसिस) के अतिरिक्त सेवन की मुख्य अभिव्यक्तियाँ:

- सेलेनियम विषाक्तता के मामले में, साँस छोड़ने वाली हवा में लहसुन की गंध विशेषता है;

- नाखूनों और बालों की बढ़ती नाजुकता;

- त्वचा पर दाने;

- समुद्री बीमारी और उल्टी;

- बाहर से - चिंता, चिड़चिड़ापन, चिंता।

मल्टीविटामिन और खनिज - सेलेनियम के सिंथेटिक स्रोत

यदि यह ज्ञात है कि किसी भी उत्पाद में स्पष्ट रूप से थोड़ा सेलेनियम (मिट्टी में इस ट्रेस तत्व की कम सामग्री वाला क्षेत्र) है, तो खनिजों के साथ विटामिन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है सिंथेटिक साधन- मल्टीविटामिन।

इस मामले में, संयोजन उपयोगी है: विटामिन ई, सी और ट्रेस तत्व सेलेनियम। इसके अलावा, उनमें अन्य ट्रेस तत्व और विटामिन की आवश्यक मात्रा होती है, जो भोजन में नहीं हो सकती है। इन दवाओं को उन बच्चों के लिए लेना उपयोगी होगा जिनके शरीर को वृद्धि और विकास के लिए इन यौगिकों की अत्यधिक आवश्यकता होती है।

सेलेनियम के प्राकृतिक स्रोत

सेलेनियम युक्त उत्पाद पशु और वनस्पति मूल के हो सकते हैं। हालाँकि, इन उत्पादों में सेलेनियम की सांद्रता सीधे उस क्षेत्र पर निर्भर करती है जिसमें पौधा उगाया गया था या जानवर रखा गया था।

तदनुसार, मिट्टी में सेलेनियम की कम सामग्री वाले क्षेत्रों में भोजन में इसकी मात्रा बहुत कम होगी। किन खाद्य पदार्थों में सेलेनियम होता है - मांस, मछली, डेयरी उत्पाद, आटा उत्पाद, सब्जियां और फल। यह ट्रेस तत्व फलों और सब्जियों में अधिक पाया जाता है, जिनमें विटामिन ई और सी होते हैं।

सेलेनियम की दैनिक आवश्यकता

ट्रेस तत्व सेलेनियम पाया जाता है प्राकृतिक जलघुले हुए रूप में, सांद्रण अधिक नहीं होता, यह मिट्टी में इसकी मात्रा पर निर्भर करता है निश्चित क्षेत्र. यह भी इसमें समाहित है हर्बल उत्पादभोजन, विशेषकर वे जो ज्वालामुखियों के पास उगते हैं। मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता औसतन 50-60 एमसीजी है।

शरीर के अंगों और प्रणालियों के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का इष्टतम संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। इन पदार्थों की कमी, साथ ही अधिकता, शरीर की सामान्य स्थिति या व्यक्तिगत अंगों के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। आज के आर्टिकल में हम बात करेंगे सेलेनियम के बारे में। आप सीखेंगे कि सेलेनियम एक महिला के शरीर के लिए कितना उपयोगी है, इसकी कमी और अधिकता के खतरे और इस खनिज की आवश्यकता को कैसे पूरा किया जाए।

सेलेनियम: शरीर को क्या चाहिए?

सेलेनियम कितना उपयोगी है? शरीर को इस सूक्ष्म तत्व की आवश्यकता क्यों है? चलो गौर करते हैं।

सेलेनियम का प्रभाव मानव शरीरकाफी बहुमुखी, अर्थात्:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• हृदय प्रणाली के रोगों के विकास का विरोध करता है;
• प्रोटीन, एंजाइम और हार्मोन का एक अभिन्न अंग है;
• चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे शरीर को भोजन को बेहतर ढंग से पचाने और ट्रेस तत्वों को तोड़ने की अनुमति मिलती है;
• घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है;
• तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार, तनाव प्रतिरोध बढ़ता है;
• भारी धातुओं (सीसा, पारा, कैडमियम) के लवण को हटा देता है;
• पुरुष प्रजनन कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है, उन्हें मजबूती और लोच देता है।

महिला शरीर के लिए सेलेनियम का महत्व

महिलाओं के लिए सेलेनियम क्या उपयोगी है? यह प्रश्न अक्सर निष्पक्ष सेक्स के लिए रुचिकर होता है। वास्तव में, खनिज की भूमिका को कम करके आंकना मुश्किल है, क्योंकि सेलेनियम सभी जैविक और शारीरिक प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है।

महिला शरीर के लिए इसकी आवश्यकता इस प्रकार है:

• थायराइड हार्मोन के संश्लेषण को तेज करता है;
• रजोनिवृत्ति की शुरुआत को धीमा कर देता है;
• बढ़ाता है उपस्थितित्वचा, बाल और नाखून;
• स्त्रीरोग संबंधी रोगों के विकास को रोकता है;
• गर्भधारण की संभावना बढ़ जाती है;
• विषाक्तता के विकास के जोखिम को कम करता है;
• स्वस्थ बच्चे को जन्म देने और जन्म देने की संभावना बढ़ जाती है;
• गर्भावस्था के दौरान मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को पुनर्स्थापित करता है;
• अधिक योगदान देता है जल्दी ठीक होनाबच्चे के जन्म के बाद;
• शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है।

सेलेनियम - दीर्घायु का खनिज

सेलेनियम के एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे शरीर पर विटामिन ई के समान सकारात्मक प्रभाव डालने की अनुमति देते हैं। दोनों पदार्थ शरीर में विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं और इन्हें परस्पर उपयोग किया जा सकता है।

सेलेनियम, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण, मुक्त कणों के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप सामान्य कोलेजन उत्पादन होता है और त्वचा लोचदार बनी रहती है। यही कारण है कि सेलेनियम एक महिला के शरीर के लिए बिल्कुल अपूरणीय है।

इसके अलावा, विचाराधीन सूक्ष्म तत्व न्यूक्लिक एसिड की अखंडता सुनिश्चित करता है। इस प्रकार, जीन उत्परिवर्तन की घटना को रोका जाता है, वंशानुगत जानकारी का संचरण और भंडारण सुनिश्चित किया जाता है।

सेलेनियम भुखमरी के परिणाम सबसे सुखद नहीं हो सकते हैं। खनिज की कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, शरीर तेजी से बूढ़ा होने लगता है, और जीवन प्रत्याशा काफी कम हो जाती है।

सेलेनियम की कमी खतरनाक क्यों है?

यदि मानव शरीर लंबे समय तकसेलेनियम की आपूर्ति नहीं होती है, इससे चयापचय में मंदी आती है, अतिरिक्त वजन दिखाई देता है और मोटापा बढ़ने की संभावना होती है। लंबे समय तक सेलेनियम की कमी का परिणाम मायोकार्डियल रोधगलन, कोरोनरी हृदय रोग, जैसे रोग हो सकते हैं। मल्टीपल स्क्लेरोसिस, जोड़ों के रोग, मधुमेह. इसके अलावा, कैंसरग्रस्त ट्यूमर अक्सर सेलेनियम भुखमरी की पृष्ठभूमि पर विकसित होते हैं।

मां बनने की तैयारी कर रही महिला के शरीर के लिए सेलेनियम बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सेलेनियम की कमी अक्सर गर्भधारण और कठिन प्रसव में समस्याओं का कारण बनती है। गर्भधारण की अवधि के दौरान, प्लेसेंटल एब्डॉमिनल और बच्चे के समय से पहले जन्म से बचने के लिए सेलेनियम के स्तर को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।

सेलेनियम भुखमरी के लक्षण

सूक्ष्म तत्व की कमी तब विकसित होती है जब इसे प्रति दिन 5 एमसीजी से कम मात्रा में प्राप्त किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उम्र के साथ इसकी कमी विकसित होने की प्रवृत्ति बढ़ती है।

शरीर में सेलेनियम की कमी का अंदाजा निम्नलिखित लक्षणों से लगाया जा सकता है:

• बार-बार सर्दी लगना;
• प्रदर्शन और थकान में कमी;
• कार्य विकार पाचन अंग(यकृत, अग्न्याशय);
• घावों का लंबे समय तक ठीक रहना;
• यौन नपुंसकता (पुरुषों में);
• समय से पूर्व बुढ़ापा;
• त्वचा, बाल और नाखूनों का खराब होना;
• हृदय प्रणाली से समस्याएं;
• सूजन संबंधी बीमारियों के प्रति संवेदनशीलता.

खनिज के स्रोत और इसके अवशोषण की विशेषताएं

सेलेनियम चयापचय की प्रक्रिया में शामिल हैं विभिन्न पदार्थ. इस ट्रेस तत्व की मदद से, एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन ई की जैविक प्रभावशीलता बढ़ जाती है। सेलेनियम इन विटामिनों के समय से पहले ऑक्सीकरण को रोकता है, और वे बदले में, खनिज की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेलेनियम मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होता है। अत: इसे बाहर से अर्थात् उत्पादों से प्राप्त करने की आवश्यकता उत्पन्न होती है। यहां यह स्पष्ट करना जरूरी है कि शरीर सेलेनियम के पौधे के रूप को सबसे अच्छे से अवशोषित करता है।

समुद्री भोजन में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व पाए जाते हैं: स्क्विड, झींगा, केकड़े, झींगा मछली और समुद्री शैवाल। सेलेनियम मछली में भी समृद्ध है, विशेष रूप से हेरिंग, सैल्मन और टूना में। आप आहार में टमाटर, लहसुन, शैंपेन, पोर्सिनी मशरूम, फलियां, एक प्रकार का अनाज और दलिया शामिल करके ट्रेस तत्व की कमी को पूरा कर सकते हैं। यदि पशु के आहार में सेलेनियम की मात्रा अधिक है तो मांस और ऑफल में भी सेलेनियम हो सकता है। नट्स खनिज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सबसे बड़ा स्टॉक ब्राजील नट्स, पिस्ता और काजू में केंद्रित है।

यह विचार करने योग्य है कि कार्बोहाइड्रेट का उपयोग सेलेनियम के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। मिठाइयाँ अवशोषण को ख़राब करती हैं और सेलेनियम चयापचय की प्रक्रिया को धीमा कर देती हैं।

आदर्श

चूंकि शरीर में सेलेनियम की अधिक मात्रा विषाक्त होती है, इसलिए इसका सेवन सामान्य सीमा के भीतर होना चाहिए। महिलाओं के लिए सेलेनियम का दैनिक सेवन 55 माइक्रोग्राम है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, एक ट्रेस तत्व की आवश्यकता बढ़ जाती है, और इसका दैनिक मान 65-200 एमसीजी की सीमा में होता है। यही बात एथलीटों, धूम्रपान करने वालों और भारी शारीरिक श्रम में शामिल लोगों पर भी लागू होती है। एक वयस्क पुरुष को प्रतिदिन कम से कम 75 एमसीजी सेलेनियम मिलना चाहिए।

अधिकतम स्वीकार्य है रोज की खुराक 400 एमसीजी की मात्रा में सेलेनियम। के लिए बड़ी खुराकें निर्धारित की गई हैं तीव्र कमीट्रेस तत्व, जबकि इसका सेवन डॉक्टर की सख्त निगरानी में किया जाता है।

सेलेनियम की अधिकता से उत्पन्न खतरा

सेलेनियम युक्त दवाओं की अधिक मात्रा के साथ-साथ औद्योगिक उद्यमों में पुरानी विषाक्तता के कारण शरीर में सेलेनियम की अधिकता हो जाती है। एक नियम के रूप में, 800 एमसीजी की मात्रा में एक सूक्ष्म तत्व का दैनिक सेवन विषाक्तता से भरा होता है।

यदि सेलेनियम अधिक मात्रा में लिया जाए तो मतली, उल्टी जैसे लक्षण दिखाई देते हैं। लहसुन की गंधमुँह और त्वचा, बालों का झड़ना और नाज़ुक नाखून। इसके अलावा, एक सूक्ष्म तत्व की अधिकता से लीवर में खराबी, मानसिक विकार और प्रतिरक्षा में कमी आती है।

महिलाओं के लिए सेलेनियम की तैयारी

सेलेनियम की कमी, एक नियम के रूप में, उन क्षेत्रों में देखी जाती है जहां की मिट्टी में ट्रेस तत्व कम मात्रा में मौजूद होता है। ऐसे में इस कमी को आधुनिक तरीके से पूरा किया जा सकता है सिंथेटिक दवाएं. उनमें से सेलेन-एक्टिव ने खुद को बखूबी साबित किया है। महिलाओं के लिए यह अच्छा है क्योंकि यहां ट्रेस तत्व कार्बनिक रूप में मौजूद है, यानी अधिक संपूर्ण और सुरक्षित है। 1 टैबलेट में सेलेनियम की दैनिक खुराक होती है। खनिज के बेहतर अवशोषण के लिए, दवा की संरचना में शामिल हैं एस्कॉर्बिक अम्ल 50 एमसीजी की मात्रा में.

आज, फार्मास्युटिकल बाज़ार बहुत कुछ प्रदान करता है जटिल तैयारीसेलेनियम युक्त. सबसे लोकप्रिय विदेशी विटामिन परफेक्टिल, मल्टी-टैब क्लासिक, विट्रम हैं।

घरेलू तैयारियों में से, अल्फ़ाविट खनिज-विटामिन कॉम्प्लेक्स ध्यान देने योग्य हैं, जो एक किफायती मूल्य से प्रतिष्ठित हैं, विभिन्न आयु श्रेणियों के लिए उत्पादित होते हैं और सेलेनियम की खुराक में भिन्न होते हैं। क्लासिक अल्फ़ाविट में 13 विटामिन और 10 खनिज होते हैं, जिसमें 70 माइक्रोग्राम सेलेनियम भी शामिल है।

अल्फ़ाविट मॉम्स हेल्थ विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बनाया गया था। इस तैयारी में 13 विटामिन और 11 खनिज शामिल हैं। सेलेनियम की मात्रा 40 एमसीजी है.

50 के बाद महिला के शरीर के लिए सेलेनियम भी बहुत जरूरी होता है। सही मात्रा में एक सूक्ष्म तत्व का सेवन बुढ़ापे की शुरुआत में देरी करने, त्वचा की स्थिति में सुधार करने, झुर्रियों की उपस्थिति और विकास को रोकने में मदद करेगा। गंभीर रोग. इस उद्देश्य के लिए, तैयारी "अल्फाविट 50+" विशेष रूप से विकसित की गई है। इसमें 13 विटामिन और 9 खनिज होते हैं। इस तैयारी में सेलेनियम सामग्री 70 एमसीजी है।

सेलेनियम एक महिला के शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है। चूंकि यह शरीर में संश्लेषित नहीं होता है, इसलिए ट्रेस तत्व की दैनिक आवश्यकता को भोजन से पूरा किया जाना चाहिए। खनिज की कमी के साथ, सेलेनियम युक्त तैयारी निर्धारित की जाती है। हालाँकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि सेलेनियम का जैविक रूप से सक्रिय रूप, साथ ही खुराक, विभिन्न दवाओं के लिए भिन्न हो सकता है। इसलिए, उन्हें केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित अनुसार ही लिया जाना चाहिए, और चिकित्सा की खुराक और अवधि स्थापित से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सेलेनियम ट्रेस तत्वअभी भी विज्ञान और प्रेस में विवाद का कारण बनता है। हालाँकि इसका अध्ययन लंबे समय से किया जा रहा है, रसायनज्ञों और जीवविज्ञानियों के पास अभी भी कई प्रश्न हैं। आइए मुख्य नाम बताएं। क्या हैं महिला और पुरुष के शरीर के लिए सेलेनियम के फायदे और नुकसान? क्या है सेलेनियम का दैनिक सेवन? और आख़िर क्या इस पदार्थ के साथ आहार अनुपूरकसबसे हानिरहित? आख़िरकार, स्वास्थ्य हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है। इसलिए, बिना किसी दिलचस्पी के पाठक हर उस चीज़ के बारे में प्रकाशनों का अनुसरण करते हैं जो किसी न किसी तरह से हमारी शारीरिक भलाई को प्रभावित करती है।

(पीजीयूएएस)

विज्ञान की दृष्टि से यह एक रासायनिक तत्व है आवधिक प्रणालीमेंडेलीव (ग्रीक से। सेलेन - चंद्रमा)। प्राकृतिक यौगिकों में सल्फर की जगह लेने में सक्षम एक उपधातु। हमारे सामने एक जटिल तत्व है। 1957 तक, उनके साथ केवल एक जहरीले पदार्थ की कुख्याति थी। हालाँकि, लगभग किसी भी जहर में समय के साथ उपयोगी गुण भी पाए जाते हैं। इस मामले में भी ऐसा ही हुआ. हमारे द्वारा विचार किया गया तत्वयह कई कार्यात्मक प्रोटीन का हिस्सा है जो मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये मुख्य रूप से शरीर को प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों से बचाने में शामिल एंजाइम हैं। हां, यह पता चला है कि खुद को ऑक्सीजन से बचाना जरूरी है। इसके सक्रिय रूप कारण बनते हैं ऑक्सीडेटिव तनावऔर बहुत घातक: वे कोशिका झिल्ली को नष्ट कर सकते हैं, वसा, प्रोटीन, डीएनए, आरएनए को ऑक्सीकरण कर सकते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास हो सकता है, जल्दी बुढ़ापा आ सकता है और यहां तक ​​कि ऑन्कोलॉजिकल रोग. ए सेलेनियम तत्व को ढुँढनाइस मामले में, यह शरीर के सुरक्षात्मक एंजाइमों के एक रक्षक, या बल्कि एक उत्प्रेरक (उत्प्रेरक) के रूप में कार्य करता है। मानव द्वारा सेलेनियम के सेवन की कमी से लगभग 40 बीमारियाँ जुड़ी हुई हैं, और सबसे पहले कार्डियोवैस्कुलर और ऑन्कोलॉजिकल हैं, ये आधुनिक मानव जाति के दो संकट हैं।

सेलेनियम ट्रेस तत्व: क्षेत्रों में खपत

सेलेनियम का मुख्य प्राकृतिक भंडार मिट्टी, या बल्कि ह्यूमस है। यह स्पष्ट है कि पौधे इस सूक्ष्म तत्व को मिट्टी से निकालते हैं। हालाँकि, कई कारणों से: मिट्टी की विशेषताएं, भारी धातुओं के साथ उनका प्रदूषण, मिट्टी के कटाव के कारण ह्यूमस की हानि, कृषि संयंत्र और सबसे पहले, गेहूं, जिससे रोटी का उत्पादन होता है, थोड़ा सेलेनियम जमा करते हैं। इसलिए, आज सेलेनियम का सेवनसहित रूस के अधिकांश क्षेत्रों के निवासी पेन्ज़ा क्षेत्र - प्रति दिन 50-80 एमसीजी। और ऐसे क्षेत्र हैं जहां ट्रेस तत्व सेलेनियम का उपयोग और भी कम मात्रा में किया जाता है: चिता क्षेत्र, बुरातिया, खाबरोवस्क क्षेत्र। अपर्याप्त, कोस्ट्रोमा में 50 एमसीजी/दिन सेलेनियम का सेवन, किरोव क्षेत्र, उदमुर्तिया। सामान्य तौर पर, रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के अनुसार, रूस में, कम से कम 80% आबादी के पास इष्टतम सेलेनियम आपूर्ति से कम है।

सेलेनियम का दैनिक सेवन

क्या हैं सेलेनियम का दैनिक सेवन? विश्व स्वास्थ्य संगठन का मानना ​​है कि एक महिला को प्रतिदिन 55 माइक्रोग्राम सेलेनियम, एक पुरुष को - 70 माइक्रोग्राम और बच्चों को - 1 माइक्रोग्राम प्रति 1 किलोग्राम वजन की आवश्यकता होती है। साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि एक माइक्रोग्राम एक मिलीग्राम से एक हजार गुना कम है - विटामिन खुराक का पारंपरिक मूल्य (1 ग्राम 1000 मिलीग्राम है, और 1 मिलीग्राम 1000 एमसीजी है)। हालाँकि, विभिन्न प्रकार के तनाव के कारण, अक्रियाशील पर्यावरणीय स्थिति, बढ़ा हुआ शारीरिक गतिविधिएथलीटों में, शरीर इस पदार्थ का अधिक तीव्रता से उपयोग करना शुरू कर देता है, और परिणामस्वरूप, इसके भंडार की पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, हाल के अध्ययनों के अनुसार, सेलेनियम का सेवन प्रति दिन 150-300 एमसीजी तक बढ़ाकर, उदाहरण के लिए, कैंसर के विभिन्न रूपों के खिलाफ प्रभावी सुरक्षा प्रदान की जा सकती है।

आज, कई जैविक रूप से सक्रिय खाद्य अनुपूरक मौजूद हैं सेलेनियम एक ट्रेस तत्व है.ये तो हम पहले ही कह चुके हैं जटिल पदार्थ, और सबसे कठिन है उनमें सेलेनियम वाहक के रूप का चुनाव। यह कहा जाना चाहिए कि सेलेनियम वाहक के आदर्श रूप का प्रश्न अभी तक हल नहीं हुआ है।

सेलेनियम के साथ आहार अनुपूरक

इस घटक के साथ Badovआज बहुत कुछ. जैविक रूप से सक्रिय योजक (बीएए) और कई खनिज-विटामिन परिसरों में, पहली पीढ़ी के सेलेनियम वाहक के रूप का उपयोग किया जाता है - नहीं कार्बनिक यौगिकसेलेनियम - लवण (सोडियम सेलेनाइट - Na 2 SeO 3 और सोडियम सेलेनेट Na 2 SeO 4)। ये "नियोसेलेन प्लस", "सेल्मेविट" जैसे आहार अनुपूरक हैं। इसके अलावा, अकार्बनिक सेलेनियम यौगिकों का व्यापक रूप से शिशु फार्मूला में उपयोग किया जाता है। अकार्बनिक सेलेनियम लवण पर आधारित तैयारियों का उपयोग करते समय क्या विचार किया जाना चाहिए। उनकी उच्च विषाक्तता और उत्तेजित करने की क्षमता के कारण आंतों का माइक्रोफ़्लोराउन्हें केवल एक चिकित्सक की देखरेख में लिया जाना चाहिए, और केवल गंभीर सेलेनियम की कमी के मामले में। सेलेनियम के स्रोत के रूप में शिशु फार्मूला में उनका व्यापक उपयोग विशेष रूप से विवादास्पद है, मुख्य रूप से मिश्रण के अन्य घटकों के साथ कम संगतता के कारण और सबसे पहले, एंटीऑक्सीडेंट विटामिन के साथ, क्योंकि। सेलेनियम लवण में ऑक्सीकरण गुण होते हैं।

अगला, दूसरी पीढ़ी का आहार अनुपूरकइस पदार्थ से युक्त बायोट्रांसफॉर्मेशन की विधि द्वारा प्राप्त योजक हैं, अर्थात। शैवाल (जैसे स्पिरुलिना) और यीस्ट को उगाने के लिए समान सेलेनियम लवण को पोषक माध्यम में मिलाया जाता है। ये "स्पिरुलिना वीईएल + सेलेनियम", आहार पूरक "सेलेनियम अल्गा प्लस", "न्यूट्रिकॉन सेलेनियम" जैसे आहार पूरक हैं।

शैवाल और खमीर, अकार्बनिक ट्रेस तत्व सेलेनियम का उपयोग करके, इसे सेलेनियम अमीनो एसिड, पेप्टाइड्स, प्रोटीन और अन्य कार्बनिक यौगिकों में बदल देते हैं। हाँ, कार्बनिक सेलेनियम यौगिक, एक नियम के रूप में, कम विषैले होते हैं और उपरोक्त नुकसानों से रहित होते हैं। ऐसा लग रहा था कि सेलेनियम के आदर्श रूप का मुद्दा सुलझ गया है। लेकिन, हमेशा की तरह, शैतान विवरण में है: परिवर्तित सेलेनियम की मात्रा खेती की स्थितियों और यहां तक ​​कि चंद्रमा के चरणों पर भी निर्भर करती है। अर्थात्, हम एक ऐसे उत्पाद के साथ काम कर रहे हैं जिसकी कड़ाई से पहचान नहीं की गई है, और इसलिए मानकीकरण नहीं किया गया है समान औषधियाँकठिनाई वाला विषय. पूरा सवाल यह है कि उनमें यह सूक्ष्म तत्व किस रूप में है और कितने अकार्बनिक सेलेनियम में परिवर्तन आया है? इस अवसर पर निर्माता गर्वपूर्ण मौन रखते हैं। और, निःसंदेह, इस मुद्दे का समाधान करना आवश्यक है छत की भीतरी दीवारखमीर और शैवाल, जो सेलेनियम अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं और इसका कारण बन सकते हैं एलर्जीइसलिए, उनके ऑटोलिसेट्स और हाइड्रोलिसेट्स का उपयोग किया जाता है।

लेकिन वैज्ञानिक यहीं नहीं रुके और प्राप्त किया तीसरी पीढ़ी की दवाएंजिनका उपयोग सेलेनियम के स्रोत के रूप में किया जाता है। ये सेलेनियम युक्त ज़ेनोबायोटिक्स हैं (ग्रीक Ξένος - एलियन और βίος - जीवन से) - पदार्थों की एक सशर्त श्रेणी जो पदार्थों के प्राकृतिक, जैविक चक्र में शामिल नहीं हैं। ये पदार्थ प्रकृति में मौजूद नहीं हैं, इन्हें प्रयोगशाला में मनुष्य द्वारा संश्लेषित किया जाता है और सेलेनियम की कमी को ठीक करने के लिए उपयोग किया जाता है। विदेश में, एबसेलेन दवा का विस्तार से अध्ययन किया गया है और इसका उपयोग किया गया है। रूसी स्कूल इस दिशा में अधिक उन्नत निकले: उन्हें संश्लेषित और उपयोग किया गया पूरी लाइनसेलेनोपाइरन (सेलेनैक्टिव, सी के साथ सेलेन फोर्टे), डायसेटोफेनोनिल सेलेनाइड (डीएएफएस-25, सेलेनोबेल) पर आधारित तैयारी।

इस दिशा के संस्थापक और प्रेरक पेन्ज़ा वैज्ञानिक, डॉक्टर ऑफ केमिकल साइंसेज, प्रोफेसर थे ब्लिनोहवेटोव अलेक्जेंडर फेडोरोविच. उनके नेतृत्व में सेलेनियम के अध्ययन के लिए एक संपूर्ण वैज्ञानिक स्कूल बनाया गया, इस स्कूल के छात्र इस लेख के लेखक हैं।

तीसरी पीढ़ी की दवाओं के निस्संदेह लाभों में उनकी कम विषाक्तता शामिल है, और सेलेनोपाइरन में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। नुकसान जैविक मीडिया में खराब अध्ययन किए गए चयापचय और बायोट्रांसफॉर्मेशन, उनकी आवश्यकता है दीर्घकालिक उपयोगसेलेनियम की कमी को ठीक करने के लिए.

चौथी पीढ़ी कोव्यक्तिगत सेलेनियम युक्त अमीनो एसिड को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है: सेलेनोमेथिओनिन और सेलेनोसिस्टीन (सेलेनोसिस्टिन का ऑक्सीकृत रूप)। इस पीढ़ी के लिए आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं - रासायनिक संश्लेषण और शुद्धिकरण के दौरान, केवल एक ऑप्टिकल आइसोमर, एल, रहना चाहिए, क्योंकि अन्य आइसोमर, डी, व्यावहारिक रूप से मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और विषाक्त हो सकता है (रसायन विज्ञान में ऑप्टिकल आइसोमर्स, जैसे बाएँ और दाएँ दस्ताने या हाथ - वे समान हैं, लेकिन पूरी तरह से अलग हैं)।

सेलेनोमेथिओनिन

सेलेनोमेथिओनिन - एक प्राकृतिक अमीनो एसिड जो पौधों, खमीर, शैवाल में होता है। यह जानवरों और मनुष्यों के जीवों द्वारा संश्लेषित नहीं होता है और केवल भोजन के साथ आता है। रासायनिक रूप से संश्लेषित सेलेनोमेथिओनिन में आमतौर पर एल और डी दोनों आइसोमर्स होते हैं। सेलेनोमेथिओनिन पर आधारित आहार अनुपूरक केवल विदेशों में उत्पादित किए जाते हैं। ये आयोडोसेलेनियम, सेलेनियम जैसे आहार पूरक हैं। दिलचस्प बात यह है कि जानवरों और मनुष्यों का शरीर सेलेनोमेथिओनिन के संबंध में "गलतियाँ" करता है, इसे सल्फर युक्त एक अन्य अमीनो एसिड - मेथिओनिन समझ लेता है, और इसे अंधाधुंध प्रोटीन में एम्बेड कर देता है। इसलिए, के लिए शीघ्र उन्मूलनसेलेनियम की कमी, सेलेनोमेथिओनिन अच्छा नहीं है।

सेलेनोमेथिओन के नुकसान के लिएसेलेनियम के अकार्बनिक यौगिकों की तुलना में रासायनिक संश्लेषण की उच्च लागत और उच्च विषाक्तता को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

इस लेख के लेखक ने पेन्ज़ा स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ आर्किटेक्चर एंड कंस्ट्रक्शन की दीवारों के भीतर अपने जीवन के लगभग 10 वर्ष बिताकर, सेलेनियम समस्या के समाधान में योगदान देने का भी प्रयास किया। सेलेनियम के वाहक के रूप में, हमने 21वें प्रोटीनोजेनिक (प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेने वाले - सेलेनोप्रोटीन) अमीनो एसिड - एल-सेलेनोसिस्टीन, या इसके अधिक वायु-स्थिर रूप - एल-सेलेनोसिस्टिन को संश्लेषित किया, और पीएफसी "पैराफार्म" के साथ मिलकर हम अध्ययन करते हैं इसके जैविक गुण. केवल यह अमीनो एसिड 25 मानव सेलेनोप्रोटीन का हिस्सा है और सभी ज्ञात सेलेनियम-निर्भर एंजाइमों की गतिविधि की अभिव्यक्ति के लिए आवश्यक है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा में शामिल सबसे महत्वपूर्ण एंजाइम भी शामिल हैं। दिलचस्प बात यह है कि कोशिका में, एल-सेलेनोसिस्टिन एल-सेलेनोसिस्टीन में परिवर्तित हो जाता है, जो ज्ञात सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। सेलेनोसिस्टीन/सेलेनोसिस्टिन की सुरक्षा इस तथ्य से प्रमाणित होती है कि यह स्तन के दूध में सेलेनियम का मुख्य स्रोत है। और विषाक्तता अध्ययनों से पता चला है कि सेलेनोसिस्टिन, सेलेनोमेथिओनिन, सोडियम सेलेनाइट की तुलना में 12-15 गुना कम विषाक्त है और इसके अलावा, इसमें एंटीट्यूमर गतिविधि भी है। लेकिन सेलेनोसिस्टिन, दुर्भाग्य से, अभी तक आहार अनुपूरकों के उत्पादन के लिए अनुमत सेलेनियम के रूपों में शामिल नहीं है। फिलहाल हम पीएफसी पैराफार्म के साथ मिलकर इस पर काम कर रहे हैं।

क्या मुझे सेलेनियम ट्रेस तत्व लेने की आवश्यकता है?

अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित पाठक को आप क्या सलाह देंगे? क्या इस तत्व को स्वीकार किया जाना चाहिए?आदर्श विकल्प रक्त सीरम में सेलेनियम की सांद्रता का पता लगाना है। इस तरह के विश्लेषण, उदाहरण के लिए, मॉस्को में एएनओ सेंटर फॉर बायोटिक मेडिसिन, डॉ. ए.वी. स्कल्नी द्वारा किए जाते हैं। मानव रक्त में सेलेनियम का इष्टतम स्तर 115-120 mcg/l माना जाता है। पेन्ज़ा क्षेत्र सहित रूस के अधिकांश क्षेत्रों में, सेलेनियम सामग्री इष्टतम स्तर के 62-71% से अधिक नहीं है।

कब क्या करना है कमी
शरीर में सेलेनियम? सेलेनियम ट्रेस तत्व:
पदार्थ के प्राकृतिक स्रोत

यदि आपके सामने यह विकल्प नहीं है कि सही करने के लिए कौन सा आहार अनुपूरक खरीदा जाए शरीर में सेलेनियम की कमी, – एक जैविक रूप चुनें. सेलेनियम डेरिवेटिव में सबसे जहरीला सोडियम सेलेनाइट है। मुख्य प्राकृतिक झरनेसेलेना - ये अनाज फसलों, मछली, यकृत, गुर्दे, मांस के प्रसंस्करण के उत्पाद हैं। सेलेनियम के प्राकृतिक संचयकर्ताओं में से, वन मशरूम को बुलाया जा सकता है, जो मैदानी घास और अनाज की तुलना में 100-600 गुना बेहतर इस कर्तव्य का सामना करते हैं: चेंटरेल, तितलियों, मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, लेकिन सबसे अधिक सेलेनियम के राजा में निहित है मशरूम - सफेद कवक. तैयारी के रूप पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए: मशरूम के ठंडे प्रसंस्करण के दौरान कम से कम सेलेनियम खो जाता है। शायद यह कोई संयोग नहीं है, रूस में मशरूम को ठंडा नमकीन बनाना या सुखाना हमेशा से लोकप्रिय रहा है। हमारे पूर्वजों के नुस्खे आज भी प्रासंगिक हैं, क्योंकि वे स्वास्थ्य लाते हैं।

देश में उगने वाले पौधों में से, लहसुन को सेलेनियम सांद्रता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालाँकि, यह हमारे लिए न केवल ट्रेस तत्वों के स्रोत के रूप में मूल्यवान है, बल्कि सेलेनियम के एक अद्वितीय व्युत्पन्न वाले उत्पाद के रूप में भी है, जिसमें एक स्पष्ट एंटीट्यूमर प्रभाव होता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और बारहमासी प्याज में, हालांकि कम मात्रा में, भी यह घटक होता है।

हम आशा करते हैं कि पाठकों ने सेलेनियम जैसे बहुआयामी तत्व के बारे में कुछ नया सीखा है और यह ज्ञान हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज़ - हमारे स्वास्थ्य - को संरक्षित करने में मदद करेगा।

सेलेनियम - आवश्यक ट्रेस तत्वसामान्य जीवन के लिए. मानव शरीर में लगभग 10-14 मिलीग्राम सेलेनियम लगातार मौजूद रहता है, जिसकी दैनिक आवश्यकता होती है 70-100 एमसीजी.

महत्वपूर्ण! हमारे देश के 80% से अधिक निवासियों में सेलेनियम की कमी है।

आप इस प्रश्न का उत्तर एक वाक्यांश में दे सकते हैं कि शरीर को सेलेनियम की आवश्यकता क्यों है - सामान्य कामकाज के लिए। यह आवश्यक ट्रेस तत्व सभी प्रणालियों और अंगों के काम में शामिल है:

1. प्रतिरक्षा के कार्य को मजबूत करता है;
2. ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी के विकास को रोकता है;
3. शरीर की प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
4. हृदय और संवहनी रोगों की संभावना कम कर देता है;
5. हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेता है;
6. है अभिन्न अंगएंजाइम, हार्मोन और कई प्रोटीन;
7. इसमें पारा, सीसा, थैलियम, कैडमियम और चांदी की कार्रवाई के खिलाफ एक एंटीटॉक्सिक प्रभाव होता है;
8. शुक्राणु के सामान्य गठन के लिए जिम्मेदार;
9. त्वचा और उसके डेरिवेटिव की स्थिति में सुधार करता है;
10. चयापचय का सदस्य, तंत्रिका आवेगों का संचालन।

सेलेनियम के कैंसर-रोधी कार्य के बारे में अलग से बात करना उचित है। सेलेनियम दो विटामिनों के साथ मिलकर मानव शरीर में यह महत्वपूर्ण कार्य करता है।
पहला है विटामिन सी (इसके बारे में और अधिक), जो पेट के कैंसर की रोकथाम में विशेष भूमिका निभाता है। इसके अलावा, विटामिन सी कैंसर विरोधी सहित प्रतिरक्षा के निर्माण में शामिल है।

दूसरा यह कि फेफड़ों और प्रोस्टेट कैंसर के विकास से बचाता है। महिला आधामानव जाति के कामकाज के लिए विटामिन ई आवश्यक है प्रजनन प्रणाली. इन विटामिनों का कैंसर विरोधी प्रभाव सेलेनियम के बिना असंभव है, यह उनके कार्य को सक्रिय करता है।

इसके अलावा, विटामिन सी और ई के साथ सेलेनियम तथाकथित " यौवन की त्रिमूर्ति”, उम्र बढ़ने के मुख्य उत्तेजक, मुक्त कणों के गठन से लड़ना। दीर्घायु बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किए गए लगभग सभी विटामिन और खनिज परिसरों की त्रिमूर्ति सभी को ज्ञात है। हाँ, सीरम, क्रीम, आदि। प्रसाधन उत्पादजो त्वचा की युवाता को बढ़ा सकते हैं, सेलेनियम और विटामिन सी और ई से संतृप्त हैं।

चिंताजनक आँकड़े! उम्र के साथ, शरीर में सेलेनियम की मात्रा कम हो जाती है - 60 साल के बाद यह 7% कम हो जाती है, 75 के बाद - 24% कम हो जाती है।

सेलेनियम पुरुषों के लिएशुक्राणुजनन के लिए आवश्यक, अर्थात्। आनुवंशिक सामग्री ले जाने वाले स्वस्थ और गतिशील शुक्राणुओं की परिपक्वता। बच्चों के लिएसेलेनियम एक कारक है सामान्य वृद्धिऔर मानसिक विकास. ए गर्भावस्था के दौरानसेलेनियम एक महिला को गर्भपात से बचाता है, भ्रूण के विकास में भाग लेता है और स्वाभाविक रूप से श्रम गतिविधि को उत्तेजित करता है। सेलेनियम की भूमिका भी ज्ञात है वजन घटाने के लिए- ट्रेस तत्व वसा को समायोजित करता है और कार्बोहाइड्रेट चयापचयजिससे वजन कम होता है।

सेलेनियम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, लगभग 90%, भोजन से आता है, मुख्य भाग - पानी के साथ। यह सेलेनियम के सेवन का भोजन तरीका है जो आवश्यक बनता है दैनिक राशिखनिज, क्योंकि इसके अकार्बनिक यौगिक खराब अवशोषित होते हैं। जैतून के तेल, समुद्री भोजन - स्क्विड, झींगा, स्कैलप्प्स, सीप, समुद्री शैवाल, वसायुक्त मछली में बड़ी मात्रा में सेलेनियम पाया जाता है।

शरीर में सेलेनियम की कमी

यह स्पष्ट है कि सेलेनियम की कमी अनिवार्य रूप से उन सभी प्रक्रियाओं के रोगविज्ञानी पाठ्यक्रम को जन्म देगी जिसके लिए सूक्ष्म तत्व जिम्मेदार है। सबसे दुखद परिणाम नियोप्लाज्म का विकास और समय से पहले बूढ़ा होना. उल्लेखनीय है कि सेलेनियम की कमी हमेशा भोजन के माध्यम से इसके अपर्याप्त सेवन के कारण नहीं होती है, यह शरीर द्वारा तत्व की बढ़ती खपत और शराब से पीड़ित लोगों में संभव है। सेलेनियम की कमी के लक्षणों में शामिल हैं: थकान, अवसाद, मांसपेशियों में कमजोरी, खराब स्थितित्वचा, नाखून और बाल, धुंधली दृष्टि, प्रजनन कार्य में कमी।

परिणामों से सेलेनियम की कमी की स्थिति का निर्धारण करना संभव है नैदानिक ​​अनुसंधान. रक्त में सेलेनियम की सबसे आम परिभाषा। दुर्लभ लेकिन अधिक जानकारीपूर्ण विधि- बालों, त्वचा और हड्डियों में ट्रेस तत्व सामग्री का निर्धारण।

जानना ज़रूरी है! कई अध्ययनों के अनुसार, प्रति दिन 200 एमसीजी की खुराक पर सेलेनियम लेने से ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म का खतरा कम हो जाता है।

शरीर में अतिरिक्त सेलेनियम

यह ज्ञात है कि उपयोगी हर चीज़ कुछ निश्चित सांद्रता तक ही होती है। यही बात सेलेनियम पर भी लागू होती है - प्रति दिन 5 मिलीग्राम से अधिक की खुराक पर, मतली और उल्टी, मनो-भावनात्मक स्थिति में परिवर्तन, भंगुर नाखून, सुस्त बाल और उपस्थिति के रूप में एक विषाक्त प्रभाव प्रकट होता है। विशिष्ट गंधत्वचा से और मुँह से.