Sudėtis, naudingos savybės ir receptai su citrina. Citrina

„Išsiskleis septyni negalavimai...“ – daugelis žino šią patarlę apie citriną – liaudies išmintis iškalbingai pabrėžia šio užjūrio vaisiaus gydomąsias savybes, Lotyniškas pavadinimas kuri yra citrusinė citrina. Šimtmečių patirtis naudojant citriną Medicininė praktika nepalieka abejonių dėl savo gydomųjų savybių, nepaisant pesimistinių kai kurių „specialistų“ teiginių. Tačiau tokių publikacijų pasirodymas spaudoje ir televizijoje – dar viena farmakologinių prekiautojų, patiriančių didžiulius nuostolius dėl augančio nepasitikėjimo savo produktais (vaistais), triukas.

Citrinos populiarumas ne tik kad nesusilpnėja, bet kasmet didėja, ką liudija ir šio vaisiaus eksporto mastai. Egzotiškų augalų mėgėjų apartamentuose dažnai galima rasti elegantišką citrinmedį, o net jei citrina dar neduoda vaisių, ji jau yra naudinga, išvalo orą nuo patogeninės mikrofloros.

Cheminė citrinos sudėtis

Citrinų vaisiai yra pagrindinis natūralios citrinų rūgšties šaltinis, kurio kiekis juose siekia 8 proc., o kai kurių veislių, pavyzdžiui, „kalkių“ ir kt. Angliavandenių kiekis vaisiuose neviršija 4%, o šie cukrūs iš anksto nulemia produkto kalorijų kiekį, kuris svyruoja 30 kcal / 100 g. Citrinų vaisiai yra puikus vitaminų šaltinis, kurio organizmui taip reikia, ypač rudens-pavasario laikotarpis. Karotinoidai, vitaminas A, nikotinas ir pantoteno rūgštis, vitaminai B1 ir B2 – šis rinkinys naudingų medžiagų suteikia puikią pagalbą organizmui, kenčiančiam nuo avitaminozės.

Kalbant apie askorbo rūgšties (vitamino C) kiekį, šiuo atžvilgiu citrina užima „palmią“, ji iš tikrųjų yra nekonkurencinė (turinys siekia 80 mg%). Mokslinės medicinos sluoksniuose požiūris į vitamino C vartojimą yra dviprasmiškas, nes buvo įrodyta, kad didesnėmis dozėmis dirbtinai pagaminta askorbo rūgštis daro nepataisomą žalą organizmui. Tuo pačiu visi tyrinėtojai deklaruoja, kad nekalbame apie vitaminą, kuris į organizmą patenka su vaisių ir daržovių produktais.

Citrinos žievelės sudėtyje yra didelis skaičius eterinis aliejus, kuris turi didelę vertę medicinoje, kosmetologijoje ir Maisto pramone. Pagrindinis citrinų aliejaus komponentas yra limonenas, kurio dalis sudaro apie 90%, toliau seka citralas (3,5–5%) ir dar apie 20 terpenoidų. Citrinų vaisiuose taip pat yra didelė grupė makro ir mikroelementai.

Citrinų lapuose rastas kiek kitokios sudėties eterinis aliejus – jame vyrauja fitoncidų junginiai, pasižymintys didelis aktyvumas santykiuose didelė grupė patogeninės bakterijos ir virusai.

Citrinos farmakokinetika ir gydomosios savybės

Kaip minėta anksčiau, biologiškai aktyvios medžiagos, kurios sudaro citrinos sulčių ir vaisių odelės, pasižymi dideliu antibakteriniu aktyvumu, todėl šis vaisius yra ne tik vitaminų šaltinis, bet ir laikomas profilaktikos priemone. peršalimo, įskaitant infekcinis pobūdis. Daugelis mokslininkų patvirtina faktą, kad imunitetas stiprėja reguliariai vartojant citrinas maiste.

Tropinių kultūrų mėgėjai žino, kad norint sėkmingai duoti vaisių, citrinai reikia gausiai užpilti kalio-fosforo padažu, ypač derėjimo laikotarpiu. Akivaizdu, kad citrinų vaisiuose kaupiasi kalis ir fosforas. Viskas logiška – daugybės tyrimų rezultatai patvirtino, kad citrinų vartojimas teigiamai veikia širdies raumens sveikatą ir funkcinę veiklą. Be to, citrinos padeda stiprinti kapiliarus ir kraujagysles, o askorbo rūgštis, kaip žinia, turi savybę skystinti kraują – tai puiki aterosklerozės profilaktika. Rimtų rūkalių dėmesiui: šiuo atžvilgiu vertas dėmesio įdomus eksperimentas, kurį atliko amerikiečių mokslininkai. Kaip paaiškėjo, citrinų sultys tam tikru mastu pašalina nikotino žalą, kuri yra viena iš aterosklerozės vystymosi priežasčių.

Citrinų sultys skatina kraujotaką ir kraujo prisotinimą deguonimi, o tai savo ruožtu teigiamai veikia smegenų veiklą. Tuo pačiu metu pastebimas nervų sistemos darbo stabilizavimas ir padidėja organizmo atsparumas stresui. Ne veltui Japonijos valstybinėse ugdymo įstaigose vaikai būtinai įtraukiami į mitybą putpelių kiaušiniai ir citrinos sultys...

Citrinų rūgštis turi savybę išstumti šlapimo rūgštį iš netirpių junginių (uratų konglomeratų), todėl citrinos rekomenduojamos smulkinti akmenis ir smėlį šlapimo pūslė ir inkstus. Žinoma, citrinų sulčių naudojimas taip pat yra uratų (druskų) nusėdimo prevencija šlapimo rūgštis) sąnariuose ir kremzlėse.

Citrinų rūgštis yra viena iš nedaugelio organiniai junginiai galintys iš dalies ištirpinti neorganinius silicio junginius. Kaip žinote, silicis yra vienas iš labiausiai esminiai elementai gyvybinei gyvų organizmų veiklai, o jo trūkumas pasireiškia įvairių ligų vystymusi, ypač lūžinėjančiais plaukais, nagų plokštelių atsiskyrimu, osteoporoze (kalcio išplovimu iš kaulinis audinys) ir tt Ląstelių silicio netekimas yra viena iš pagrindinių organizmo senėjimo priežasčių, todėl gerontologai rekomenduoja bent kartą per savaitę į racioną įtraukti citrinų.

Citrinų preparatai

- citrinos aliejus. Riebalų ir eterinių aliejų mišinys, gaunamas paspaudus citrinos žievelę. Jis patenka į vaistinių tinklą formoje alkoholio tirpalas(10 proc.). Jis naudojamas dėti į mikstūras ir kitus vaistinius preparatus skonio korekcijai.

- Eterinis aliejus citrina. Gaunamas distiliuojant garais iš citrinmedžio lapų ir šakelių. Naudojamas aromaterapijoje (inhaliacijos, masažas ir kt.). Eterinis aliejus turi antispazminį ir kraujagysles plečiantį poveikį bronchopulmoniniam audiniui, valo kvėpavimo takus nuo bakterijų ir virusų. Išoriškai eterinis aliejus naudojamas dermatologiniams ir grybeliniems odos pažeidimams gydyti.

- Citrinos sulčių. Gauta iš citrinos žievelės. Jis plačiai naudojamas maisto pramonėje kaip sirupų ir esencijų ruošimo pagrindas. Dėl didelio citrinų rūgšties kiekio sultys vartojamos gydant gastritą esant mažam rūgštingumui, jos skiriamos sergant achilija (nepakankama skrandžio sulčių sekrecija). Citrinų sultys teikia didelę pagalbą gydant beriberi, įvairios kilmės anemiją, ligas, susijusias su medžiagų apykaitos sutrikimais ir sutrikimais. rūgščių-šarmų balansas(podagra, osteochondrozė, edema širdies kilmės, urolitiazė ir tt). Citrinų sultys (praskiestos vandeniu) dažnai naudojamos skalauti užkrečiamos ligos viršutinė kvėpavimo takai(tonzilitas, gripas, tonzilių uždegimai ir kt.), tamponadui esant kraujavimui iš nosies, kompresų ir praplovimų pavidalu sergant dermatitu ir mikozėmis.

- Žievelės tinktūra. Preparatas ruošiamas namuose iš citrinos žievelės ir 90% stiprumo alkoholio santykiu 1:5. Infuzijos trukmė – 14 dienų. Naudojimo indikacijos: virškinimo sutrikimai (pykinimas, vėmimas, viduriavimas), dažnas alpimas. Paimkite nuo 10 iki 20 lašų.

- vaisių tinktūra. Kai kurie gydytojai mano, kad geriau naudoti visą vaisių, tai yra, su žievele. Paruošimo būdas yra panašus į anksčiau aprašytą technologiją. Šis gydomasis vaistas vartojamas trynimo pavidalu esant reumatinių ir podagrinių skausmų paūmėjimui, lumbago (liaudiškai vadinama liga „lumbago“). Kai kurie gydytojai į helmintozės gydymo preparatus įveda tinktūrą, tačiau šiuo tikslu geriau naudoti eterinį aliejų.

- Žievelės nuoviras. Stiklinei vandens - 2 valg. citrinos žievelės. Virkite vidutiniškai 10 minučių, tada virkite 2 valandas. Vaistas turi karščiavimą mažinantį poveikį (anksčiau vartotas nuo maliarija). Dozavimas: 50 ml iki 4 ar daugiau kartų per dieną.

Gydomosios citrinos savybės liaudies medicinoje

- Žalioji arbata su citrina- tai ne tik puikus tonizuojantis gėrimas, bet ir puiki priemonė nuo avitaminozės. Profilaktikai pakanka kasdien ryte išgerti stiklinę arbatos. Jei jaučiatės pavargę, prislėgti ir psichiškai nepatogiai, tai pastebėsite savyje padidėjęs dirglumas, dažni galvos skausmai ir miego sutrikimai, o tai nesusiję su nervų sistemos patologija, eikite į savaitinį kursą profilaktinis gydymas nakčiai išgerti stiklinę arbatos su citrina (pagal skonį galite papildomai įdėti medaus).

Jei jūsų darbas susijęs su nuolatiniu buvimu atvirame ore, žiemą arba lauke vasaros laikas nepamiršk apie citrinos sulčių! Arbata su citrina greitai sušildys ir pakels organizmo gyvybingumą esant smarkiausiam šalčiui. Mineralinis vanduo su citrinos sultimis numalšins troškulį ir padidins darbingumą karštuoju metų laiku.

Jeigu tau tai trukdo padidėjęs kojų prakaitavimas- išsimaudyti vonioje su citrinos sultimis ir ąžuolo žievės nuoviru, čiobrelių ir boro rūgšties užpilu.

Dėl dantenų stiprinimas, ypač kraujuojant, išsivalę dantis praskalaukite burną vaistiniu citrinos sulčių tirpalu vandenyje.

Dėl danties skausmo malšinimas reikia iš vaisiaus žievelės pirštais išspausti kelis lašus citrinų aliejaus ir užtepti ant skaudančio danties (arba į duobutę). Procedūros metu galimas trumpalaikis (1 - 2 sek.) skausmo sindromo padidėjimas.

Dėl atsikratyti senų kukurūzų citrinos žievelę būtina pritvirtinti tvarsčiu ( viduje ant kukurūzų). Procedūrą geriausia atlikti naktį.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Alerginės reakcijos į citrinas, kaip taisyklė, pasireiškia žmonėms, turintiems padidėjusį jautrumą citrusiniams vaisiams apskritai – tokiu atveju geriau atsisakyti valgyti šį vaisius. Alergija tiek citrinoms, tiek visiems citrusiniams vaisiams apskritai gali būti vidinių ligų, ypač kepenų, signalas – tokiu atveju turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Kaip šalutinį poveikį galima išskirti rėmenį ir deginimo pojūtį skrandyje ir stemplėje – tokie reiškiniai nėra neįprasti pacientams, sergantiems įvairiomis virškinamojo trakto ligomis dėl padidėjusio skrandžio sulčių rūgštingumo (gastrito, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa). Beje, tokia reakcija, net jei skrandžiu niekada nesiskundėte, yra priežastis atlikti diagnostiką gydymo įstaigoje, kuri leis laiku nustatyti latentinę ligą.

Pankreatitas, ypač ūminėje stadijoje, yra viena iš pagrindinių kontraindikacijų vartoti citrinas tiek maistui, tiek gydymui.

Citrinų kultas

Citrinos griežinėlis yra neatsiejama tekilos – meksikietiškos kaktusų degtinės – gėrimo kultūros dalis. Vietinių gyventojų teigimu, išgėrus šio alkoholinio gėrimo citrinos sultys ir druska kiek neutralizuoja svaiginantį poveikį ir sustiprina euforijos nuotaiką.

Atgal
Persiųsti

1" :pagination="pagination" :callback="loadData" :options="paginationOptions">

Sveiki mieli skaitytojai. Citrinos gydomosios savybės, gydymas citrina, kontraindikacijos, šiandien apie tai kalbėsime. Labai mėgstu citriną, ji tokia ryški, kvapni, sultinga. Pamenu, vaikystėje galėdavau suvalgyti citrinos griežinėlį be cukraus ir negrauždavau, bet dabar dedu tik į arbatą, mėgstu ir citrininį pyragą. O kaip kvepia jo žievelė, tai tiesiog kažkas, na, bent jau man. Kepimui naudojame citrinos žievelę. Galite išdžiovinti ir įdėti į arbatą.

Citrina labai naudinga mūsų organizmui, nes tai tikras vitaminų sandėlis. Citrinoje yra vitamino C, PP, B1, B2, B5, B6, B9, taip pat geležies, kalio, natrio, fosforo, magnio, kalcio, kalio, eterinių aliejų, pektinų, organinių rūgščių. Gydymui geriausiai tinka citrinos, kurios skinamos lapkričio-gruodžio mėn.

Visi žino antivirusinė savybė citrina. Jį reikia suvartoti pasirodžius pirmiesiems peršalimo požymiams. Juk, kaip žinia, peršalus mums tiesiog reikia vitamino C.
Citrinos yra puikus vitaminų šaltinis. Jis naudojamas kaip vitaminų preparatas.
Citrina taip pat drėkina, maitina ir minkština. Todėl jis naudojamas kosmetologijoje.
Citrinų sultys ir žievelė turi antiseptinį poveikį.

Citrina stiprina mūsų imuninę sistemą.
Citrina veikia organizmą kaip antioksidantas.
Citrinų sultys ir citrinų gėrimai padeda išvalyti organizmą nuo atliekų ir toksinų.
Citrinoje gausu kalio, todėl ji būtina normaliai širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai.
Citrinoje esančios pektino medžiagos padeda pašalinti iš organizmo sunkiųjų metalų druskas.
Citrina naudinga kraujagyslėms, daro kraujagyslių sieneles elastingesnes ir stiprina kraujagysles.
Naudingas poveikis medžiagų apykaitos procesai kurie atsiranda organizme.
Citrina gera priemonė su organizmo nusilpimu ir išsekimu.
Citrina didina apetitą.
Yra diuretikas.
Citrina apsaugo nuo puvimo ir rūgimo procesų žarnyne.
Citrinos žievelės kvapas gerina nuotaiką ir malšina depresiją.
Citrinoje esančios pektino medžiagos pašalina iš mūsų organizmo sunkiųjų metalų druskas.

Citrina turi daug gydomųjų ir naudingų savybių. Reguliarus naudojimas citrina suteikia mums galimybę sustiprinti imunitetą, o tai itin svarbu rudens-žiemos epidemijų metu. Bet ar citrina tinka visiems? Pažiūrėkime, kam ir kokiomis ligomis citrina gali būti draudžiama.

Citrinų kontraindikacijos

Esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui, citrina draudžiama.
Citrina draudžiama sergant virškinimo trakto ligomis Virškinimo traktas.
Sergant opomis ir gastritu, ypač paūmėjimo laikotarpiu, citrinos reikėtų visiškai atsisakyti.
Citrina yra kontraindikuotina sergant pankreatitu.
Jei esate alergiškas citrusiniams vaisiams.
Su individualiu citrinų ir citrusinių vaisių netoleravimu.

Dabar pakalbėkime apie tai, kokioms ligoms galite ir turėtumėte naudoti citriną ir kaip citrina gydyti ligas. Labai svarbu, kad vitaminas C būtų sunaikintas verdančiame vandenyje, todėl į verdantį vandenį citrinos nedėti, tai galioja ir karštai arbatai.

Gydymas citrina

Citrina nuo krūtinės anginos. Prasidėjus gerklės skausmui, kramtykite žalios citrinos žievelę, po to valandą nevalgykite ir negerkite. Kartokite šią procedūrą kas 3-4 valandas.

Citrina kukurūzams. Citrina puikiai tinka kukurūzams pašalinti. Norėdami tai padaryti, prieš miegą turite gerai išgaruoti kojas. karštas vanduo, nušluostykite juos sausai ir kartu su minkštimu pritvirtinkite citrinos griežinėlį prie kukurūzų, užsimaukite kojines. Tai reikia daryti keletą dienų, tada gerai išgaruoti kojas ir pašalinti nuospaudą. Tačiau su įbrėžimais ant odos neturėtumėte naudoti citrinos.

Citrina nuo traukulių. Citrina naudinga nuo kojų mėšlungio. Kai atsiranda mėšlungis, tai gana nemalonu. Viena iš jų atsiradimo priežasčių – kalcio trūkumas organizme. Citrina padės pašalinti diskomfortas ir traukuliai, bet vis tiek su traukuliais reiktų pagalvoti apie savo sveikatą ir ieškoti ligos priežasties. Kojų padus patepkite citrinos sultimis, leiskite sultims įsigerti, šluostyti nereikia, citrinos sultims išdžiūvus, užsimaukite kojines. Atlikite šią procedūrą kiekvieną rytą ir vakarą 2 savaites.

Citrina nuo varikozinių venų. Citrina naudojama venų varikozei gydyti. Norėdami tai padaryti, citriną supjaustykite apskritimais ir uždėkite ant mazgų, tada reikia sutvarstyti ir palaikyti citriną 2 valandas. O jei yra uždegiminis procesas, tai ši procedūra kartojama kelis kartus per dieną.

Citrina nuo peršalimo. Pasirodžius pirmiesiems peršalimo požymiams, naudokite citriną, tai padės kuo greičiau atsikratyti peršalimo. Norėdami tai padaryti, į arbatą įdėkite 2-3 citrinos skilteles ir gerkite šią arbatą 4-5 kartus per dieną. Apie tai, kaip greitai atsikratyti peršalimo, apie veiksmingas liaudies priemones ir būdus, galite perskaityti mano straipsnyje.

Citrina nuo bronchito. Dėl bronchito paruoškite kompoziciją, kurioje yra citrina. Į mėsmalę susukame 3 vidutinio dydžio citrinas, kartu su žievele sumaišome su grūstais riešutais (reikia 20 vnt.), įdedame 250 g sviesto ir 250 g natūralaus medaus, 250 g Cahors vyno ir apie 200 g alavijo. sulčių. Mišinys laikomas šaldytuve, gerti po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną prieš valgį.

Citrina nuo pykinimo. Citrina stabdo pykinimą. Nuo pykinimo pakramtykite citrinos griežinėlį.

Citrina imunitetui. Citrina naudinga stiprinant mūsų imunitetą, dėl joje esančio vitamino C kiekio šio vitamino dėka didėja mūsų organizmo atsparumas virusams. Citrinų sultis galite sumaišyti lygiomis dalimis su medumi ir naudoti šį mišinį kelis kartus per dieną po valgomąjį šaukštą.

Gėrimai su citrina išlaisvina mūsų organizmą nuo toksinų ir toksinų, o vasaros karštyje tai tikras išsigelbėjimas, tokie gėrimai puikiai numalšina troškulį.

Citrinų sėklos

Pats žalingiausias citrinos dalykas yra citrinos kauliukai. Jų vartojimas gali sukelti pernelyg didelį tulžies išsiskyrimą, alergines reakcijas.

Citrinos naudojimas namuose

Citrina pašalina žuvies kvapą. Kai pjaunate žuvį, ar tai būtų šviežia žuvis, ar silkė, kvapas nėra labai malonus ant pjaustymo lentos, rankų ar peilio. Norėdami jį pašalinti, pakanka citrinos skiltele nuvalyti peilį, lentą, rankas.

Jei persūdote, nesvarbu, ar tai sriuba, žuvis ar mėsos patiekalas, į patiekalą galite įpilti citrinos sulčių, nes citrina druską neutralizuoja.

citrina pašalina Blogas kvapasšaldytuve. Iš citrinos reikia išspausti sultis ir nuvalyti šaldytuvą, kvapas išnyks arba į šaldytuvą įdėti citrinos griežinėlį. Pavyzdžiui, aš kasdien valgau citriną su arbata, tiksliau – geriu. O pradėtą citriną laikau šaldytuve, neuždengus pjūvio.

Citrina neutralizuoja tabako kvapą kambaryje, tam reikia citriną perpjauti ir palikti kambaryje ant lėkštutės.

Ir jei jūsų namuose auga citrinmedis, tada niekada neturėsite kandžių, nes kandis „nemėgsta“ citrinmedžio skleidžiamo kvapo.

Citrina kosmetologijoje

Citrina valo ir balina nagus ir rankas. Norėdami tai padaryti, pasidarykite vonią su citrinos sultimis. Už stiklinę vandens kambario temperatūra reikia išspausti vienos vidutinės citrinos sultis ir 10 minučių nuleisti rankas į tokią vonią.

Citrinų sultis galima supilti į ledo indą, įdėti į šaldiklį ir kasdien nuvalyti veidą citrininio ledo kubeliu, puikiai išbalina veido odą.

Kaip išsirinkti ir kaip laikyti citrinas

Rinkdamiesi citriną atkreipkite dėmesį į jos išvaizdą, citrina turi būti be dėmių ir įlenkimų. Minkšti citrinos vaisiai rodo, kad citrina yra pernokusi. Renkantis citriną geriausia orientuotis į citrinas su lygia odele, tokios citrinos turi daugiau minkštimo.

Citrinas galima laikyti ilgai, geriausia laikyti vėsioje tamsi vieta t.y. šaldytuve. Visada perku 4-5 citrinas ir laikau šaldytuve, pagal poreikį naudoju citrinas.

Apie citriną ir jos gydomąsias savybes galima kalbėti be galo. Ar naudojate citrinas ligų gydymui? Mums bus malonu, jei pasidalinsite savo receptais.

citrinų eterinis aliejus

Taip pat mėgstu citrinų eterinį aliejų. Jis gaunamas šaltai spaudžiant šviežių citrinų vaisių žievelę. Aliejaus aromatas labai gaivus, šiek tiek kartokas, šaltas. Vien citrinų aliejaus aromatas suteikia jėgų ir teigiamų emocijų antplūdį. Citrinų aliejus skatina susikaupimą. Na, labai gerai veikia organizmą sergant tokia liga kaip vegetovaskulinė distonija. Pašalina galvos skausmą, nuovargį.

Pakanka į vandens pripildytą aromatinę lempą įlašinti 2-4 lašus citrinų aliejaus ir uždegti žvakę, kad kambarys prisipildytų malonaus citrinos aromato. Trukmė 30-40 minučių. Tokia lempa su aliejumi gali būti naudojama sergant virusinėmis ir peršalimo ligomis, nes citrinų aliejus turi antiseptinį, antibakterinį poveikį.

Galite išsimaudyti vonioje su citrinų aliejumi, bet prieš tai 3-5 lašus citrinų aliejaus ištirpinkite 2 valg. šaukštai pieno, medaus arba jūros druska, pridėti prie vonios 37-38 laipsnių. Vonios trukmė 10-15 minučių.

Kosint, peršalus, inhaliacijas galima daryti naudojant citrinų aliejų. 2-3 lašai citrinų aliejaus vienam litrui karšto vandens. Įkvėpkite garų, padengtų rankšluosčiu, užsimerkite. Taip pat galite atlikti šaltą inhaliaciją, užlašinti 2 lašus aliejaus ant servetėlės ir įkvėpti 5 minutes.

Citrinų aliejaus kontraindikacijos

Citrinų aliejus draudžiamas sergant epilepsija.
Esant individualiam citrusinių vaisių netoleravimui ar alergijai.
Nėščioms ir žindančioms motinoms jį reikia vartoti atsargiai.

Citrinos žievelės naudojimas

Citrinos žievelę dažnai naudojame maisto ruošimui, kepimui, kvapams šalinti, taip pat citrinos žievelė naudojama alkoholinių gėrimų gamyboje. Konditerijos pramonėje labai įprasta naudoti žievelę, kuri suteikia nepakartojamą skonį bandeliams, sausainiams, pyragams, pudingams.

Citrinos žievelę reikia nuimti atsargiai, neliesti balto kartaus lukšto. Citrinos žievelę galima džiovinti, tam pakanka ją paskleisti plonu sluoksniu ir periodiškai apversti. Žievelė išdžiūsta per 2-3 dienas.

Citrinų žievelės sudėtyje yra vitamino C, A, B grupės vitaminų, pasižymi imunostimuliuojančiu ir antibakteriniu, tonizuojančiu poveikiu.

Gydomosios citrinos savybės išties įspūdingos, tačiau nepamirškite apie citrinos kontraindikacijas. Mes patys citrina gydome ligas, geriame arbatą su citrina, naudojame kepant, gaminant maistą, taip pat kasdieniame gyvenime.

Prieš pradėdami gydymą citrina, pasitarkite su gydytoju.

Na, o dabar siūlau pažiūrėti naudingą vaizdo įrašą apie citriną. Linkiu jums visiems nuostabios nuotaikos, šviesių ir teigiamų emocijų. Nuostabaus rudens!

Tai visžalio medžio augalo, atstovaujančio genčiai, vaisius Citrusiniai, šeima rue. Iš visos citrusinių vaisių įvairovės citrina yra jei ne pati populiariausia, tai neabejotinai viena naudingiausių ir reikšmingiausių gydomųjų savybių požiūriu. vaisių savybės perleisdamas lyderį vitaminų įvertinimas tik oranžinė. žodis" citrina»pagal vieną iš esamų versijų, pasiskolinta iš italų (« kalkių“), o itališkas vaisiaus pavadinimas, savo ruožtu, yra persiškojo „limun“ (kuris reiškė bet kokius citrusinius vaisius tarp persų) asimiliacijos rezultatas.

Istorija

Sunku patikimai nustatyti citrinų tėvynę. Yra teiginių, kad senovėje jie buvo auginami šiaurės rytų Indijoje, šiaurinėje Birmoje ir Kinijoje. Tyrimas genetinis kodas citrinos rodo, kad istoriniu požiūriu tai yra ankstesnių citrusinių vaisių hibridas: citrinos ir karčiojo apelsino. Pirmą kartą citrinos į Europą (į pietus nuo šiuolaikinės Italijos) atkeliavo jau II mūsų eros amžiuje. (nors jos paplito daug vėliau) dėl Senovės Romos išorinės prekybos veiklos. Lygiagrečiai su šiais įvykiais citrina buvo platinama Persijoje, Irake ir Egipte. 10 amžiaus arabų traktate apie Žemdirbystė yra informacijos apie citriną, kuri buvo auginama ne tik kaip maisto produktas, ir kaip dekoratyvinis augalas. IX amžiuje dėl užkariavimų ir agresyvios maurų politikos citrinos pradėtos auginti pietų Ispanijoje, Sicilijoje. Taip citrina užkariavo Viduržemio jūros ir arabų regionus. Dideliu mastu citrinų gamyba Genujoje pradėta gaminti XV amžiaus viduryje. Į Ameriką citrina atkeliavo Kolumbo dėka, kur po šimtmečių ji puikiai įsitvirtino dėl optimalių klimato sąlygų Floridoje ir Kalifornijoje.

Į Rusiją citrina atkeliavo kartu su olandų tiekėjais ir pirkliais: XVII amžiaus antroje pusėje karališkiesiems dvarams buvo pristatyti citrinmedžių sodinukai. Citrusinių vaisių derlius buvo pripažintas tokiu vertingu ir retu, kad teisme net buvo įvesta speciali pozicija - „citrinų prižiūrėtojas“. Antroji citrinų populiarumo banga imperiją apėmė po dviejų šimtmečių, kai į Rusiją buvo pristatytos gruziniškos citrinos. ,

Veislės

Citrinų veislių įvairovė itin didelė, populiariausios ir paklausiausios pasaulinėje rinkoje yra šios:

"Novogruzinsky" - remontantinė veislė (medis žydi ir neša vaisius ištisus metus). Populiari veislė, pasižyminti dideliu derlingumu, beveik visiškas nebuvimas kauliukai vaisiuose.
"Pavlovsky" citrina - veislė puikiai pritaikyta auginti namuose. Šios veislės medžiai toleruoja šešėlį. Vaisiai plona odele.
„Eureka“, taip pat žinomas kaip „Keturi sezonai“. Šios veislės citrinos auga beveik ištisus metus ir yra rinkos čempionės pagal populiarumą ir kiekį.
Veislė "Meyer" reiškia plonos odos veisles. Atsparesnis šalčiui nei kitos veislės, bet ir reiklesnis transportavimo sąlygoms. Tai nėra įprasta veislė komercine prasme. Veislė buvo pavadinta Franko Meyerio vardu (1908).
'Yen Ben' ir 'Bush' yra Australijos veislės. Veislė "Bush" auga laukinėje žemyno subtropinėje zonoje. „Bush“ yra storaodė veislė, populiari kulinarijoje.
Sorrento yra itališka veislė, kurios žievelė tradiciškai naudojama limoncello gamybai.

Kitos žinomos veislės: „Lisbon“, „Maikop“, „Verna“.

Citrinos taip pat sąlyginai skirstomos į rūgščių veislių(tikras) saldžios veislės(kurių minkštimas saldus ir sultingas) ir citrinos " ponderosa» (storažievė, daug sėklų). Citrinos su stora žievele naudojamos cukruotiems vaisiams gaminti.

Pagal augalo rūšį citrinos skirstomos į krūminis(krūmai iki 4 m aukščio, vaisiai formuojasi šakų galuose) ir panašus į medį(medžiai iki 6 m aukščio, tankiu vainiku, kurio gilumoje formuojasi vaisiai. ,

Augimo ypatybės

Citrinų sodinukų sodinimo vieta turi būti gerai apšviesta ir apsaugota nuo vėjų. Standartinio dydžio medžius rekomenduojama sodinti 3,5–7,5 m intervalu (nykštukiniai medžiai sodinami mažesniu intervalu – iki 2 m). Geriausias dirvožemio pasirinkimas yra priemolio dirvožemis.

Norint išauginti citriną iš kauliuko, reikia iš vaisiaus išimti visas sėklas-sėklas, per naktį pamirkyti vandenyje, po to pasodinti į drėgną žemę vazone iki 1,2 cm gylio.. Vazoną apvyniokite plastikiniu maišeliu ir palikite šiltoje saulėtoje vietoje, kad sėklos sudygtų.

Praėjus kelioms savaitėms po sodinukų pasodinimo, galima pradėti tręšti citrusinių trąšų mišiniu. Viršutinis tręšimas atliekamas keletą metų. Laistymo grafikas yra sistemingas ir šiek tiek daugiau nei vidutinis. Auginant citrusinius vaisius mulčiuoti nerekomenduojama.

Kaip užsiauginti citrinas namuose? Tam geriausiai tinka Meyer ir Pavlovsky citrinos. Citrinmedžiui reikia pakankamai apšvietimo, šilumos ir gero drenažo. Taip pat turėtumėte apsaugoti augalą nuo skersvėjų, sudrėkinti orą patalpoje, kurioje auga citrina, vasarą - padėkite vazoną su medžiu. Grynas oras. Šaltuoju metų laiku augalui reikia pratęsti šviesią paros valandas, naudojant papildomą apšvietimą. Palankiomis sąlygomis citrinmedis gali žydėti ir duoti vaisių ištisus metus.

Kaip išsirinkti ir kaip laikyti

Kokybiški vaisiai tankūs, lygia odele, nėra įlenkimų ir tamsios dėmės. Trumpai pašildyta šiltose rankose citrina išskiria intensyvų aromatą, būdingą tik šiam citrusui.

Citrinos gerai laikosi šaldytuve. Papildomas laikymo laikas pridedamas kiekvieną vaisių suvyniojus į švarų popierių, o citrinas, suvyniotas į plastikinį maišelį, dedant į atskirą vaisių ir daržovių skyrių.

Ilgalaikis laikymas sumažina vaisių rūgštingumą, nes nemažas kiekis citrinų rūgšties laikui bėgant virsta cukrumi.

Prailgina citrinų „gyvenimą“ sekundėms panardindama jas į vidutiniškai karštą lydytą parafiną: taip susidaro apsauginis sluoksnis, dengiantis vaisius. Citrinos gerai laikomos dėžėse su smėliu, kuris dezinfekcijos tikslais yra iš anksto kalcinuotas.

Naudingos citrinos savybės

Cheminė sudėtis ir maistinių medžiagų buvimas

Pagrindinės medžiagos (mg/100 g):	Švieži be žievelės	žievėje	Šviežios sultys
Vanduo	88,98	81,6	93,21
Angliavandeniai	9,32	16	6,9
Maistinės skaidulos	2,8	10,6	0,3
Voverės	1,1	1,5	0,35
Riebalai	0,3	0,3	0,24
Kalorijos (Kcal)	29	47	22
Mineralai
Kalis	138	160	103
Kalcis	26	134	6
Fosforas	16	12	8
Magnis	8	15	6
Natrio	2	6	1
Geležis	0,6	0,8	0,08
Cinkas	0,06	0,25	0,05
vitaminai
Vitamino C	53	129	38,7
Vitaminas E	0,15	0,25	0,15
Vitaminas PP	0,1	0,4	0,091
Vitaminas B6	0,08	0,172	0,046
Vitaminas B1	0,04	0,06	0,024
Vitaminas B2	0,02	0,08	0,015
Vitaminas B9	0,011	0,013	0,02
Vitaminas A	0,001	0,003	0,002

Citrinų vaisių minkštime yra citrinos ir askorbo rūgštis, cukrus, vitaminai A, B1 ir B2, flavonoidai, kumarino dariniai, seskviterpenai, pektinai, kalio ir vario druskos. Citrinos žievelės sudėtyje yra eterinio aliejaus ir flavonoidų. Pagrindinės eterinio aliejaus sudedamosios dalys yra terpenas limonenas ir aldehidas citralas.

Citrinose yra 7,1% angliavandenių cukrų pavidalu. Pastaruosiuose vyrauja fruktozė ir gliukozė, kurios lengvai virškinamos. Pektinų kiekis žievelėje yra 16% sausosios medžiagos, o minkštime - 11%. Vyraujanti vaisių rūgštis yra citrinų rūgštis. Vėlyvą rudenį nuskintų vaisių rūgštingumas padidėja iki 8%, pavasarį (balandžio mėnesį) skintų vaisių rūgštingumas svyruoja nuo 4% iki 5%. Žievelės sudėtyje esantys eteriniai aliejai turi galingą baktericidinį poveikį. Citrinose yra daug mineralinių druskų (ypač kalio). Vitamino C yra citrinų vaisiuose stabili forma, t.y. Citrinų sultys, pakaitintos 5 minutes iki virimo temperatūros, praktiškai nepraranda pradinio vitamino C kiekio (todėl citrinos nauda net ir kartu su labai karšta arbata nesumažėja).

Naudojimas medicinoje

Padidėjęs vitaminų kiekis vaisiuose lemia gydomąsias citrinos savybes. Citrinos (natūralios formos, su arbata, sulčių pavidalu, praskiestos vandeniu) skiriamos esant vitaminų A ir B trūkumui, karščiavimui, mineralų apykaitos sutrikimams, inkstų akmenligė, podagra ir reumatas. Išoriškai citrinos sultys, praskiestos vandeniu, naudojamos skalavimui su uždegiminiais procesais burnos ertmė ir gerklę. Su pykinimu ir vėmimu, lydimu nėščių moterų toksikozės, šviežiai nupjauta citrina dedama į ertmę tarp pieno liaukų, naudojant ją kaip įtraukiklį. Su komedonais nuvalykite veidą šviežios citrinos skiltele (prieš tai pasidarykite garų vonelę veidui). Citrinų eterinis aliejus naudojamas daugelio vaistų skoniui ir kvapui pagerinti. ,

Citrinų naudojimas tradicinėje medicinoje

Sergant seborėja, naudojama veido kaukė: viena baltas kiaušinis suplakite su šaukšteliu citrinos sulčių ir tolygiai paskirstykite ant odos. Po pusvalandžio nuplaukite šiltu vandeniu. Šios priemonės naudojimo dažnumas yra kartą ar du per savaitę.
Sergant hipoacidiniu gastritu (kuriam būdingas mažas rūgštingumas) naudingas receptas: 250 g jogurto sumaišyti su viena tarkuota citrina ir kiaušinio tryniu. Gerkite po 3 valgomuosius šaukštus tris kartus per dieną prieš valgį. Gydymo kursas yra ne daugiau kaip 5 dienos.
Esant vidurių užkietėjimui, vienos citrinos sultis sumaišykite su 400 ml vandens ir pagal skonį įdėkite medaus. Gerkite vaistą kasdien tuščiu skrandžiu, maždaug valandą prieš pirmąjį valgį.
Žarnyno motorikai pagerinti ir vidurių užkietėjimui pašalinti patartinas ir nuoviras: 300 g figų užplikyti 4 litrais vandens, kol vandens kiekis sumažės iki 3 litrų. Į virtą kompoziciją įpilkite šiek tiek virintos ir sutrintos vienos citrinos žievelės. Vartokite kompoziciją maždaug po 200 ml kelis kartus per dieną su 3-4 valandų pertrauka.
Su paūmėjimu tulžies akmenligė Padeda „kokteilis“: vienos citrinos sultis atskieskite 200 ml vandens ir įpilkite pusę arbatinio šaukštelio sodos. Išgerkite viską vienu ypu po valgio.

Sergant cholecistitu, rekomenduojamas toks gydymo kursas. Vandens vonelėje ištirpinkite 0,3 kg medaus ir sumaišykite su dviem sutrintomis citrinomis, iš kurių prieš tai buvo pašalintos „kauliukai“. Palikite mišinį tamsioje vietoje 3 dienas. Vartokite kompoziciją tuščiu skrandžiu 10 dienų, 3 šaukštus, praskiesdami juos stikline šalto vandens.
Sergant podagra, 3 dideles citrinas, nuluptas nuo sėklų, sumalti mėsmale ir sumaišyti su smulkiai supjaustytu česnaku (2 mažomis galvutėmis) ir užpilti visus 1,5 l verdančio vandens. Virkite mišinį apie 10 minučių ir tada reikalaukite 3 dienas. Nukoškite ir gerkite po valgomąjį šaukštą du kartus per dieną, po valgio. Gydymo kursas yra nuo vieno iki dviejų mėnesių.
Hipertenzijai gydyti naudojama kompozicija: pusė citrinos ir apelsino (kartu su žievele ir sėklomis) susmulkinami mėsmale ir sumaišomi su arbatiniu šaukšteliu. granuliuoto cukraus. Laikyti šaldytuve ir gerti po 0,5 arbatinio šaukštelio keturis kartus per dieną po valgio.
Sergant artritu, skiriamas mėnesio gydymo kursas: nuo plėvelių nulupkite 7 virtų kiaušinių lukštus ir pavirkite 5 minutes, tada susmulkinkite. Kiaušinio lukštą sumaišykite su 7 citrinų sultimis ir pamirkykite antpilą savaitę. Nukoškite ir į mišinį įpilkite 400 mg medaus ir susmulkinto česnako (5 galvutės). Infuzuokite kompoziciją tamsioje vietoje 7 dienas. Vartoti vieną kartą per dieną, dienos viduryje, po valgio, padalijus vieną dozę po 4 arbatinius šaukštelius į 4 etapus, kiekvieną su 10 minučių pertrauka.
Sergant tuberkulioze padeda įrodyta liaudies priemonė: 4 visos žali kiaušiniai ir supilkite juos vienos didelės citrinos sultimis. Stiklainis uždaromas, įvyniojamas į popierių ir palaikomas savaitę, kol kiaušinio lukštas visiškai neištirps. Tada kiaušinių-citrinų mišinį užpilame degtine (stiklainis pripildomas iki viršaus). Antpilą gerti mėnesį, po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną po kiekvieno valgio.
Sergant bronchitu, kaip atsikosėjimą skatinantis vaistas naudojamas toks receptas: 4 citrinas kepkite orkaitėje vidutinėje temperatūroje, kol suminkštės, atvėsinkite. Citrinas sutrinkite šaukštu, išspauskite sultis ir sultis su minkštimu sumaišykite su 400 ml verdančio vandens, 3 šaukštais raudonojo vyno ir 4 šaukštais medaus. Išgerkite kompoziciją vienu ypu.
Esant užkimimui, varginančiam kosuliui ir praradus balsą, praverčia nuoviras: 0,5 kg morkų sultis sumaišykite su šaukštu cukraus ir vienos citrinos žievele, užvirinkite ir valandą pavirkite ant silpnos ugnies, užvirdami. kol tūris sumažės per pusę. Gerkite po 0,5 šaukšto kas 2 valandas per dieną.
Angina gydoma gėrimu: 250 ml karšto pieno sumaišoma su vienos citrinos sultimis ir 2 šaukštais medaus. Gerti karštą, mažais gurkšneliais.
Bendrasis tonikas citrinų pagrindu, ypač naudingas persirgus varginančiu gripu: stambia tarka sutarkuoti 10 didelių citrinų kartu su žievelėmis, šaukštu šiek tiek paminkyti tarkuotą citrinų masę, įpilti 5 stiklines skysto medaus ir 10 mažos galvos malto česnako. Sumaišykite visus ingredientus, palikite šiltoje vietoje 7 dienas. Gerkite po 4 arbatinius šaukštelius kasdien.

Išoriškai:

Prakaituojant rankas, naudojama kompozicija: glicerinas, citrinos sultys ir degtinė sumaišomi santykiu 0,5: 0,25: 0,25. Šiuo mišiniu gausiai sutepamos rankos po kiekvieno plovimo. Citrinų sultimis taip pat rekomenduojama nuvalyti kojas su gausiu prakaitavimu.
Trapūs nagai sustiprinami sistemingai trinant citrinos skiltele.
Šiurkšti oda ant kulnų apdorojama kompresais iš išspaustos citrinos žievelės.
Ant kojų nuospaudų (prieš tai garintų karštame vandenyje) užtepkite citrinos viršūnėlę, nupjautą nedideliu kiekiu minkštimo. Citrinos viršūnėlė stipriai prispaudžiama prie kukurūzų, tvirtinama tvarsčiu ir paliekama per naktį. ,

Naudojimas rytų medicinoje

Avicena naudojo šviežiai spaustas citrinos sultis, gydydamas pacientus, sergančius širdies ligomis. Gydytojas taip pat praktikavo citrinos vartojimą nuo geltos, nėščiųjų toksikozės.

IN senovės medicina Kinijoje citrinos buvo naudojamos žaizdoms, plaučių uždegimui ir skorbutui gydyti.

Mažosios Azijos ir Artimųjų Rytų šalyse citrina buvo nepakeičiamas daugelio patiekalų ingredientas: tokiu būdu buvo išvengta choleros.

Moksliniuose tyrimuose

Gydomąsias citrinos savybes savo moksliniuose darbuose aprašė armėnų mokslininkas, gamtininkas ir gydytojas Amirdovlatas Amasiatsi (XV a.).

XX amžiaus pradžioje vienu metu buvo paskelbti du pagrindiniai citrinų sulčių gydymo tyrimai, kuriuos paskelbė L. Gdanskis ir K. Drexleris. Knygos buvo išleistos 1910 metais atitinkamai Pskove ir Sankt Peterburge.

Šiuolaikiniame moksle išlieka susidomėjimas garsiųjų citrusinių vaisių medicininėmis galimybėmis. Kasdienio citrinų vartojimo (darbingumo gerinimo kryptimi) poveikis kraujospūdžiui išryškintas japonų mokslininkų Y. Kato, T. Domoto, M. Hiramitsu ir kitų darbuose.

Indijos mokslininkai pasiūlė duomenis apie medžiagą hesperidiną (išgaunamą iš citrinų), kuri atkuria kepenų funkciją (2005). ,

Citrinų naudojimas mityboje

Kaip naudoti citriną svorio netekimui? Mitybos specialistai siūlo daugybę receptų, skirtų išvalyti organizmą nuo toksinų ir pagreitinti medžiagų apykaitą: sistemingas vandens su citrinų sultimis naudojimas, medaus ir citrinos dieta, aromatinis eterinio citrinų aliejaus poveikis (pagal Alano Hirscho sistemą). Dar XIX amžiuje Johannas Schrothas pasiūlė organizmo detoksikacijos citrinomis schemą (naudojant šviežias citrinų sultis).

Naudoti gaminant maistą

Ryškų citrinų skonį ir aromatą vertina virtuvės šefai ir gurmanai. Citrinos žievelės dedamos į kepinius, pudingus, konditerinį kremą; iš citrinų ruošiamas marmeladas, uogienė, ledai, cukruoti vaisiai. Citrinų sultys naudojamos kaip marinatas ruošiant mėsą ir žuvį; įpilkite sulčių į daržovių ir vaisių salotų padažus. Padažai ruošiami citrinų pagrindu, sūdytos citrinos – vienas tradicinių nacionalinių Maroko virtuvės patiekalų. Šviežia griežinėliais pjaustyta citrina patiekiama kaip užkandis prie įvairių alkoholinių gėrimų.

Citrinų naudojimas kosmetologijoje

Maisto gaminimui kosmetika citrinos pagrindu, naudokite žievelę, žievelę, citrinos minkštimą, citrinos sultis arba citrinos eterinį aliejų.

Citrina veidui

Į komedonus linkusiai odai padeda įtrynimas citrinos sultimis. Pirmiausia reikia išgarinti veidą virš garų vonios.
At riebi oda Esant išsiplėtusioms poroms, naudinga įtrinti kompozicija: sumaišykite plaktą kiaušinio baltymą, 100 ml degtinės ir vienos citrinos sultis.
Kaukė riebiai odai, linkusiai į spuogus: 2 šaukštus baltojo molio (miltelių pavidalu) atskieskite 2 šaukštuose alkoholio, įlašinkite 15 lašų citrinos sulčių. Laikykite kaukę ant veido ketvirtį valandos ir nuplaukite šaltu vandeniu.
Normaliai ar jautriai odai ruošiamas naminis losjonas: pusės citrinos sultys sumaišomos su šaukšteliu glicerino ir ketvirtadaliu puodelio vandens.
Kaukė, skirta balinti strazdanas su sausa oda: lygiomis dalimis sumaišykite citrinos sultis, grietinėlę ir vandenilio peroksidą (5%). Tepkite ant veido vatos tamponu ir po pusvalandžio nuplauti šiltu vandeniu.
Maitinamasis pienas sausai odai: sumaišykite 200 ml šviežios grietinėlės, 1 išplaktą kiaušinį, 100 ml degtinės, vienos citrinos sultis ir arbatinį šaukštelį glicerino. Viską kruopščiai įtrinkite ir prieš miegą kompozicija nuvalykite veidą ir dekoltė zoną.

Maitinamoji kaukė sausai odai: paruoškite miltus iš džiovintos citrinos žievelės, sumaldami žievelę kavamale. Sumaišykite po arbatinį šaukštelį šios citrinos miltų, kiaušinio trynį ir grietinę. Kaukę palaikykite 20 minučių, tepkite ant veido ir kaklo.
Kaukė „Madame Pompadour“ sausai odai: plastikine tarka sutarkuokite vieną citriną, užpilkite 100 ml spirito, palikite nusistovėti, nukoškite ir sumaišykite su stikline grietinės ar grietinėlės, vienu plaktu kiaušinio baltymu ir šaukšteliu glicerino. Tepkite ant veido ketvirtį valandos, o tada švelniai nuvalykite kaukės likučius vatos diskeliu.
Tonikas bet kokio tipo odai: sumaišykite 2 šaukštus virinto vandens, arbatinį šaukštelį medaus ir pusės citrinos sultis. Prieš miegą nusiplaukite veidą.
Tonizuojanti veido kaukė: šaukštą avižinių dribsnių arba kvietinių miltų sumaišykite su trupučiu pieno (sukite iki purios būsenos) ir supilkite pusės citrinos sultis. Užtepkite mišinį ant veido ir kaklo odos ir po pusvalandžio nuplaukite šiltu vandeniu.

Citrina plaukams

Riebiai odai ir padidėjusiam plaukų riebalavimuisi prieš plovimą naudinga įtrinti galvos odą kompozicija iš 2 dalių citrinos ir vienos dalies morkų sulčių. Apvyniokite galvą rankšluosčiu, laikykite kompoziciją ant plaukų bent valandą. Išskalaukite plaukus vandeniu su citrinos sultimis (šaukštas sulčių 1,5 l vandens).
Dėl pleiskanų plaukus išskalaukite paruoštu nuoviru: 4 citrinų žievelę ketvirtį valandos pavirkite litre vandens.
Kaukė sausiems ir suskilinėjusiems galiukams: sumaišyti kiaušinio trynys su trupučiu šilto vandens, įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir augalinio aliejaus.

Derinys su kitais produktais

Citrinos rūgštingumas palankiai išryškina daržovių ir vaisių salotų, kuriose citrinos sultys naudojamos kaip užpilas, skonį. Citrina puikiai dera su žuvimi ir jūros gėrybėmis: midijomis, austrėmis, krevetėmis.

Citrininiai gėrimai

Iš citrinų sulčių gaminamas limonadas, alkoholiniai ir nealkoholiniai kokteiliai, alkoholiniai gėrimai, tradicinis limoncello gėrimas. Kisielius verdamas iš citrinos žievelės ir sulčių; gėrimuose citrinos sultys puikiai dera su medumi, cinamonu, mėtomis ir saldžiomis vaisių sultimis.

Kaip pasigaminti limonadą namuose? Iš citrinos nuimkite žievelę ir sėklas ir išspauskite 600 ml sulčių. 300 g cukraus pudros supilkite į citrinos sultis ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps. Tris ketvirtadalius stiklines pripildykite smulkinto ledo, užpilkite saldžiomis citrinos sultimis ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.

Kiti citrinų naudojimo būdai

Citrina yra natūralus dėmių valiklis. Citrinų sulčių ir druskos mišiniu prieš pagrindinį skalbimą (leidus kompozicijai išdžiūti) patrinkite ir išplaukite dėmes ant balto skalbinio. Citrinos griežinėlis, gausiai pagardintas druska, puikiai valo varį ir suteikia jam blizgesio. Citrinų sultys nuvalo rankas nuo nešvarumų ir dėmių, likusių po darbo virtuvėje.
Iš citrinų, varinės vielos gabalėlių ir cinkuotų vinių galite surinkti citrinų bateriją, kurios „galios“ visiškai pakanka standartiniam laikrodžiui paleisti. Tokios baterijos veikimo principas yra cheminė reakcija, atsirandanti dėl citrinos sulčių, vario ir cinko rūgšties kontakto.
Citrina galima greitai ir lengvai išvalyti mikrobangų krosnelę. Vienos citrinos žievelė užpilama 500 ml vandens ir paliekama 2 minutėms mikrobangų krosnelėje, įjungiant visa galia. Po to belieka tik kruopščiai drėgna kempine nuvalyti mikrobangų krosnelę iš vidaus: citrinų eterinis aliejus tarsi „ištirpdo“ net pačius įkyriausius teršalus.
Galite atsikratyti dantų geltonumo, atsiradusio dėl ilgo rūkymo, naudodami citrinų sultis. Nedidelį kiekį užtepkite ant drėgno dantų šepetėlio. kepimo soda ir 3 lašus citrinos sulčių ir masažuokite dantis šia kompozicija.
Gera apsauga nuo uodų įkandimų yra toks būdas: atviras kūno vietas reikia nušluostyti citrinos sultimis. Tai sumažins įkandimų sudirginimą ir neleis atsirasti naujiems.
Citrinų eterinis aliejus yra veiksminga aromaterapijos priemonė, pasižyminti tonizuojamomis, antiseptinėmis ir kitomis savybėmis.

Kasmet Prancūzijos pakrantėje, Mentone, vyksta spalvinga ir unikali citrinų šventė. Pagal tradiciją šventės laikas yra žiemos pabaiga arba kovo pradžia. Šiuo laikotarpiu miestas, kurio kaimynystė nuo seno garsėja citrinų ir kitų citrusinių vaisių plantacijomis, pritraukia dešimtis tūkstančių turistų. Pirmasis oficialus citrinų festivalis buvo surengtas 1934 m. Festivalio tematika kasmet keičiasi: muzika, Brodvėjus, Kinija, Charleso Perrault pasakų pasaulis, italų kinas ir kt. Pagal pasirinktą šventės temą daromos didžiulės ekspozicijos ir instaliacijos, kurių medžiaga – citrinų ir apelsinų vaisiai.

„Per citrinmedžių giraites iki Nobelio premijos“: 1975 m. Nobelio literatūros premija buvo skirta italų poetui Eugenio Montale. Savotiškas Montale manifestas, atstovaujantis vadinamajai hermetinei poezijai, buvo eilėraštis „Citrinos (citrinmedžiai)“.

Citrina yra vienas populiariausių citrusinių vaisių tarp menininkų: vaisiai buvo neįtikėtinai „paklausūs“ klasikinėje olandų natiurmortų tapyboje. Kartumas ir rūgštus citrinų skonis simbolizavo žemiško grožio apgaulingą patrauklumą. Vėliau Edouardas Manet ("Citrina", 1880), Vincentas Van Goghas ("Natiurmortas su grafinu ir citrinomis lėkštėje", 1887), Henri Matisse ("Citrinos ir peltiphyllum", 1943) pasuko į "citrinų temą". .

Paminklai citrinai

1 Vienas masyviausių citrinų paminklų – 1928 m. San Diego priemiestyje Lemon Grove, Kalifornijoje, pastatyta monumentali skulptūra. Konstrukcijos autorius – Alberto Treganza. Milžiniškos citrinos, esančios ant betoninio pagrindo, svoris siekia 1 toną ir 300 kilogramų, ilgis – 3 m, plotis – 1,8 m.
2 Paminklas Pavlovsko citrinai Pavlovo mieste (Rusijos Nižnij Novgorodo sritis) yra elegantiška ir vaizdinga skulptūrinė kompozicija, pastatyta 2005 m. Jos autorystė priklauso Pavlovsko dailės kolegijos dėstytojų ir studentų komandai. Citrusinė kultūra yra vienas iš oficialių miesto simbolių, kuriame citrinos buvo auginamos tiek buitiniu, tiek pramoniniu mastu (XX a. pirmoje pusėje veikė garsusis Pavlovsko citrinų sodas). ,
3 Paminklas legendinei citrinų pardavėjai Johannai Henrietai Marijai Miuller, gyvenusiai Hamburge XIX a. Skulptūra, vaizduojanti vidutinio amžiaus moterį su pintine citrinų rankose, sukurta H. J. Wagner ir pastatyta 1986 metais prie Šv. Mykolas.

Pavojingos citrinos savybės ir kontraindikacijos

Atsižvelgiant į reikšminga suma Vaisiuose, citrinose esanti citrinos rūgštis turėtų būti apribota arba visiškai pašalinta iš dietos sergant skrandžio, kepenų, žarnyno, tulžies pūslės, tulžies takų, kasos ligomis (ūminiu ar lėtiniu pankreatitu), sergant gastroezofaginiu refliuksu.

Citrinos naudojimas kosmetinių procedūrų metu lauke, esant tiesioginiams saulės spinduliams, gali sukelti skausmingą nudegimą (tai labiau taikoma žmonėms, turintiems sveiką ir jautri oda). Kai kuriais atvejais, naudojant citrinos pagrindu pagamintus produktus, gali pasireikšti ūmi alerginė reakcija. ,

Anot jogų, citrina – unikalus vaisius, kuriame gausu daug naudingų medžiagų. Rytietiškų menų žinovai teigia, kad žmogus, norėdamas būti sveikas ir išlaikyti savo sveikatą, turėtų suvalgyti bent vieną citriną per dieną. gera sveikata. Kuo išskirtinis šis saulėtas vaisius? Kaip citrina gali padėti žmogui? Geltonųjų vaisių nauda ir žala bus išsamiai aptarta šiame straipsnyje.

Citrinos sudėtis

Pavasarį ir atėjus rudeniui, kai gamta nepasiduoda žalumos gausa ir šviežios daržovės Turite atidžiai stebėti savo mitybą. Organizmui reikia papildomų vitaminų, kurie palaikys imunitetą ir palaikys gera nuotaika. Būtent šiuo laikotarpiu į pagalbą atėjo garsusis „geltonasis draugas“ – citrina. Citrusinio vaisiaus nauda ir žala yra vienodos: jis gali ir padėti sustiprinti organizmą, ir jam pakenkti. Tačiau pirmiausia reikia pasakyti, kad citrinoje yra daug naudingų medžiagų: baltymų, organinių rūgščių, angliavandenių, maistinės skaidulos. „Geltonajam draugui“ priskiriami žmogui svarbūs mineralai ir vitaminai (C, PP, E, kalis, magnis, kalcis, cinkas, fosforas, siera, boras). Ne kiekvienas vaisius gali pasigirti tokia mineraline sudėtimi.

vaisių nauda

Citrina yra pripažinta vaisių čempione dėl vitamino C kiekio, kuris turi teigiamą įtaką apie žmogaus imuninę sistemą. Šios medžiagos trūkumas atsispindi odoje ir plaukų linijoje: veidas įgauna blyškiai pilką atspalvį, plaukai tampa trapūs. Todėl, kai trūksta vitaminų, gydytojai rekomenduoja suvartoti iki 3 citrinų per dieną. Bet ne tik ši garsioji citrina. Naudingos savybės o „geltonojo draugo“ žala turi būti gerai žinoma, kad ją tinkamai įtrauktume į kasdienį valgiaraštį. Kasdienis citrusinių vaisių vartojimas padeda prisotinti organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Be to, tai trukdo vystymuisi sunkios ligos, toks kaip:

Citrina pakyla nervinė įtampa ir stiprina kraujagyslių sieneles, o citrinų sultys turi antiseptinį ir antimikrobinį poveikį. Nėščioms moterims gydytojai rekomenduoja valgyti geltonus vaisius. Faktas yra tas, kad jo komponentai aktyviai dalyvauja formuojant nervų sistemą, vaisiaus kaulinį audinį. O geriamasis vanduo su citrinos sultimis padeda atsikratyti avitaminozės.

Žala

Geltonieji citrusiniai vaisiai priklauso labiausiai palaimingų vaisių, rekomenduojamų žmonėms, kategorijai. Visgi, citrinas reikia vartoti atsargiai. Vaisiaus nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo jo teisingas pritaikymas. Į šį faktą turėtų ypač atsižvelgti žmonės, turintys lėtinės ligos. Geltonųjų vaisių vartoti draudžiama esant skrandžio opai (dvylikapirštės žarnos opai), gastritui (jo hipericidinei formai). Reikalas tas, kad citrinų sultys padidina skrandžio sulčių sekreciją, o tai savo ruožtu gali išprovokuoti mėšlungį, rėmenį ir. stiprus skausmas. Žmonės, kurie turi problemų su citrina, turėtų būti vartojami atsargiai kraujo spaudimas. Ir jei visada naudojate citrusinius vaisius gryna forma, tai gali neigiamai paveikti dantų emalį, nes jį veikia vaisių rūgštys.

Citrina ir svorio metimas

Daugelis moterų, norėdami numesti svorio, renkasi vaisių dietas. antsvorio. Ir teisingai, nes vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, svarbių vitaminų, mineralų, reikalingų organizmo gyvybei, ir nėra daug kalorijų. Citrinos nauda svorio metimui taip pat akivaizdi. Jo dėka suvalgytas maistas greičiau virškinamas, todėl skrandyje (žarnyne) nesikaupia toksinai, o iš kepenų pasišalina toksinai. Antsvorio turintiems žmonėms patariama kasdien nevalgius (pusvalandį prieš valgį) išgerti stiklinę vandens su citrina. Citrina taip pat turi diuretikų savybių, todėl skysčių perteklius organizme nesikaupia. Tačiau kenčiantys žmonės padidėjęs rūgštingumas, citrinų dieta yra kontraindikuotina: citrusinių vaisių sultys gali sukelti rėmenį, stiprų skausmą ir opas.

Arbata su citrina

Prieš gerdami arbatą, daugelis žmonių įpila į ją citrinos. Tokio gėrimo nauda ir žala nėra žinoma visiems. Kokybiškose arbatose yra ekstraktų, kurie turi gaivinantį poveikį. Kai arbata patenka į organizmą kartu su citrina, yra trigubas teigiamas poveikis. Pirma, jis suteikia karštam gėrimui neprilygstamą aromatą, antra, pagerina maisto virškinimo procesą, trečia, mažina nuovargį ir pagyvina. Kad poveikis būtų geriausias, gydytojai rekomenduoja palaukti 30 minučių nuo pietų pabaigos iki arbatos gėrimo pradžios.

Vanduo su citrina

Tiems, kurie negali vartoti vaisių grynos formos, rekomenduojama gerti vandenį su citrinos sultimis. Gautas gėrimas išlaiko visas naudingas citrusinių vaisių savybes. Vanduo su citrina gali būti naudojamas kaip peršalimo ligų profilaktika. Citrinų sulčių, sumaišytų su vandeniu, nauda yra tokia:

gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą;
sumažėja svoris;
pagerėja bendra savijauta.

Stiklinė vandens su citrina turi gaivinantį poveikį ir suteikia energijos visai dienai. Be to, vanduo su citrina gali padėti nuo dantų skausmo. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite medvilninį tamponą skystyje ir uždėkite ant dantenų ar skaudančio danties. Ši procedūra padės sumažinti skausmą, sustabdyti kraujavimą ir pašalinti nemalonų kvapą. Bet jei auka turi padidėjusį jautrumą citrusiniams vaisiams, geriau nenaudoti šio metodo, o kreiptis į odontologą.

Citrina gydant odos problemas

Moterys, kurioms rūpi veido oda, turėtų žinoti, kaip tepti citrinos žievelę. Citrinos žievelės naudojimo nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo tinkamo jos naudojimo kosmetinėse procedūrose. Kad veidas atrodytų švytintis, o oda būtų lygi, reikia suvartoti bent 100 gramų per dieną. citrusinių vaisių sultys. Tai pirmoji taisyklė. Antra: veidą reikia palepinti medaus ir citrinos sulčių ar žievelės kaukėmis. Ši kaukė pagerina veido spalvą, lėtina odos senėjimo procesą ir padeda pašalinti spuogus.

Pastaruoju atveju geriau naudoti vandenyje ištirpintas citrinos sultis. Jiems reikia nuvalyti uždegusią odą ryte ir vakare. Bet prieš pradėdami kosmetinės procedūros pridedant citrinos, turite įsitikinti, kad nesate alergiški citrusiniams vaisiams. Norėdami tai padaryti, ant alkūnės užlašinkite kelis lašus citrinos sulčių ir palaukite 5 minutes. Jei oda reaguoja normaliai, ant jos neatsiranda dilgėlinė ir dirginimas, tada geltonus vaisius galima drąsiai naudoti grožiui palaikyti.

citrinos sultys plaukams

Gydymas citrina dažnai naudojamas plaukams atkurti. Citrinų kaukių nauda ir žala nėra žinoma visiems. Tiesą sakant, citrina padeda išlaikyti plaukus šviežius. Kaukė su citrinos sultimis padeda pašalinti riebią plaukų liniją. Norėdami jį paruošti, turite paimti 1 citriną, išleisti visas sultis ir įpilti tiek pat vandens. Gautą skystį rekomenduojama supilti į purškimo buteliuką ir juo apipurkšti išplautus plaukus. Reguliarus citrinų mišinio naudojimas leidžia išlaikyti švarius, gaivius plaukus ilgam laikui. Beje, šį būdą plačiai naudoja šou verslo žvaigždės, kurios dėl darbo krūvio ne visada gali išsiplauti plaukus prieš kitą pasirodymą.

Sveikos citrinos receptai

Gaminant maistą dažnai naudojama citrinos žievelė, kurios nauda ir žala aprašyta aukščiau. Citrinos žievelė plačiai naudojama maisto ir konditerijos pramonėje. At mažomis dozėmis negali pakenkti sveikatai, nebent asmuo būtų pastebėjęs alerginės reakcijos citrusiniams vaisiams. Namuose iš citrinos žievelės galite pasigaminti vitaminų kompotą. Jis paruoštas iš kelių citrinų. Pirmiausia nuo vaisiaus pašalinama žievelė ir tris minutes pavirinama nedideliame kiekyje vandens. Toliau į verdantį skystį supilamos išspaustos citrinos sultys, cukrus ir dar du litrai vandens. Kompotui užvirus reikia palaukti 3 minutes, dabar galima nukelti nuo viryklės. Skanus vitaminų gėrimas pasiruošę.

Sassi vandenį galite pasigaminti iš citrinos, kurią aktyviai naudoja mitybos specialistai visame pasaulyje. Tam paimkite 1 citriną, šaukštą tarkuoto imbiero, du litrus vandens, nuluptą ir susmulkintą agurką, 10 mėtų lapelių. Būtina kruopščiai sumaišyti visus ingredientus ir užpilti vandeniu. Gautas gėrimas turi būti primygtinai vėsioje vietoje. Per dieną reikia gerti vandenį „Sassi“.

Citrina - jos naudingos savybės yra dėl didelis kiekis vitaminų, mineralų ir organizmui būtinų elementų.

Citrina yra citrinos rūgštis ir vanduo. Tačiau, be jų, ji taip pat turi būtini vitaminai ir mikroelementų. Daugiausia jame yra vitamino C, bet yra ir D, A, B1 ir B2 bei vitamino P (citrino). Autorius cheminė sudėtis tai sudėtingas fenolio junginys su gydomųjų savybių ir didelis biologinis aktyvumas. vaisiai yra turtingi mineralinės druskos, flavonoidai, turintys priešvėžinių ir antioksidacinių savybių. Būtent šis daugybės maistinių medžiagų derinys daro citriną unikalią ir unikalią vertingiausias produktas, efektyvus vaistas ir daugelio kosmetinių preparatų pagrindas.

Gydomosios citrinų savybės taip pat naudojamos gydant žaizdas, skorbutą, plaučių ligas ir karščiuojantį širdies plakimą.

Esant tulžies takų skausmui, kurį lydi pykinimas ar sunkumas valgant riebų maistą, reikia išgerti pusės citrinos sultis, jose ištirpinus pusę arbatinio šaukštelio. soda.

šiuolaikinė medicina plačiai naudoja citriną. Jo naudingos savybės naudojamos ligų, susijusių su avitaminoze ar hipovitaminoze, profilaktikai ir gydymui. Citrinoje esantys vitaminai turi veiksmingą antitoksinį, priešuždegiminį poveikį (didina atsparumą kraujagyslių kapiliarai), antisklerozinės savybės. Citrina rekomenduojama kaip dietinis vaistas nuo intoksikacijos, įvairių infekcinių, gydomųjų, chirurginės ligos organizmui stiprinti, uždegiminėms ligoms gydyti ir aterosklerozės profilaktikai.

Šis citrusinis vaisius malšina ir dantų skausmą.Kraujuojančias dantenas galima sustabdyti dantenas masažuojant citrinos sultimis. Vaisiai taip pat padeda nuo blogo burnos kvapo.

Jis taip pat gali būti vartojamas kaip išorinis vaistas nuo grybelinių infekcijų. odos ligos.

Citrina: naudingos savybės kosmetologijoje

Citrinų sultys kovoja su pleiskanomis. Jis taip pat veiksmingas esant plaukų slinkimui ir kitoms plaukų ir galvos odos problemoms.

Ar citrina naudinga kovojant su kukurūzais? Taip, šiam tikslui prieš miegą reikia išgarinti koją ir pririšti plutą su minkštimu prie kukurūzų. Kartokite 3 dienas, tada vėl garinkite koją ir švelniai pašalinkite nuospaudą.

Citrinų sultys yra natūralus antiseptikas, todėl padeda pašalinti daugelį odos problemų. Sultys tinka saulės nudegimas, egzema, spuogai, bičių įgėlimai. O citrina, jos naudingos savybės naudojamos prieš odos senėjimą, naikinant spuogus ir raukšles. Geriant citrinos sultis, sumaišytas su vandeniu, pagerėja veido oda.

Visos šios savybės sveikiausias vaisius padaryti jį nepakeičiamu produktu.