צנון ירוק (מרגלן): תכונות מועילות והתוויות נגד. יתרונות צנון מרגלן

היתרונות והנזקים של צנון ירוק נדונים בפורומים מודרניים על תזונה נכונה. ירק השורש מתחיל להחזיר לעצמו את הפופולריות האבודה שלו. מעטים יודעים זאת ב מצרים העתיקהזה היה המוצר המבוקש ביותר. על פי האגדה, הצנון החזיר כוח והרים אנשים לאחר מחלה. IN רוסיה העתיקה'הוא שימש כמנה עיקרית עד שהחל עידן תפוחי האדמה.

הרכב כימי ותכולת הקלוריות של צנון ירוק

מגוון הצנון הירוק, או מרגלן, נקרא גם לובה. בחלק מהמאפיינים זה דומה לדייקון, אבל יש הבדלים משמעותיים. לצנון הסינית מרגלן יש בשר עם גוון ירקרק, ניתן לראות זאת אפילו בתמונה. תקופת הפיתוח של המפעל היא שנתיים. בשלב הראשון נוצרת שושנת עלים, כמו גם הפרי עצמו, שמגיעה ל-0.5 ק"ג. בשלב השני הצמח מתחיל לפרוח ולייצר זרעים. צורת יבול השורש יכולה ללבוש צורות שונות: מעגול ועד סגלגל ומוארך.

ב-100 גר'. מכיל:

חומרים יקרי ערך במיוחד הכלולים ב יסודות מינרלייםצנון ירוק מכיל יוד, ברזל, אבץ וסלניום.

ריבופלבין כלול בכמויות קטנות, אך יחד עם ויטמיני B מקדם את הספיגה הפעילה של מזון. תכולת המים הגבוהה הופכת את העיסה לעסיסית.

תכולת הקלוריות של מוצר נקבעת על ידי חישוב כמות האנרגיה שאדם מקבל לאחר צריכת מוצר מסוים. תכולת הקלוריות של זן מרגלן נמוכה מעט מזו של הצנון השחור הקשור - 21 קק"ל.

מהם היתרונות של צנון ירוק לגוף האדם?

היתרונות והנזקים של צנון ירוק לגוף תלויים ישירות בחומרים הכלולים בהרכבו.

הנכס העיקרי הוא לספק השפעה חיוביתעל תהליכי עיכול. זאת בשל נוכחותם של מים ו סיבים תזונתיים.

היתרונות של אכילת צנון ירוק לגוף האדם כוללים שיפור התיאבון. הוא נצרך בדרך כלל במהלך העונה הקרה כדי לחזק את המערכת החיסונית ולהרוות אותה בחומרים שימושיים. תכולת הסיבים התזונתיים מסייעת בניקוי המעיים מרעלנים מזיקים. מנגנון זה משפר את תנועתיות המעיים. וברזל, שהוא חלק מהצנון, עושה אותו ירק בריא, מיועד לשימוש במניעת אנמיה.

ויטמיני B משפיעים על תהליכים מטבוליים:

• B1 הוא חלק מקבוצת האנזימים העיקריים ברמת חילוף החומרים האנרגטי, מחסור בו מוביל להפרעות בתפקוד אברי העיכול;
• B2 אחראי על מצב השכבה העליונה של האפידרמיס, תגובות חזותיות ורגישות אברי הראייה לגווני צבע;
• B5 הוא משתתף חילוף חומרים של פחמימות, סינתזת חלבון, ייצור של מספר הורמונים, ספיחה של חומצות אמינו, המחסור בו מוביל לפגיעה בריריות ובעור;
• B6 עוזר להגביר את כוחות החיסון של הגוף; מחסור מלווה באובדן תיאבון והופעת אנמיה.

ויטמין C, או חומצה אסקורבית, משתתף בכל תהליכי החלמה; המחסור בו מלווה בהתפתחות שבריריות של כלי דם.

ויטמין E הוא נוגד החמצון העיקרי האחראי על תפקודי שרירי הלב.

היתרונות של צנון ירוק לגברים נובעים מנוכחותם של חומרים במוצרים המנרמלים את תפקודי מערכת גניטורינארית ויכולים להיות בעלי השפעה מונעת למניעת התפתחות של דלקת הערמונית.

אַזהָרָה! IN חלקים עליוניםובקצות של ירקות שורש שהם מכילים חומרים מזיקים: חנקות וניטריטים. חלקים אלה נחתכים לפני השימוש.

האם נשים בהריון יכולות לאכול צנון ירוק?

הריון הוא מצב גוף נשי, שיכול לשנות באופן משמעותי את העדפות הטעם. אם יש לך רצון עז לנסות סלט עם צנון, נשים בהריון צריכות להיות זהירות. עבודת חיזוק איברי עיכולעלול לגרום נזק מצב כללי, ליצור לא רצויים תופעות לוואי, כגון: בחילות, שלשולים. לתכולת השמנים האתריים בחלק העליון של ירק השורש יכולה להיות תכונה מצטברת כאשר הם צורכים השפעה רעהעל התפתחות העובר.

צנון ירוק לירידה במשקל

היתרונות של צנון ירוק משמשים לירידה במשקל. יש לה יישום רחב V תזונה תזונתית, הוא נכלל לעתים קרובות בתפריט בעת יצירת תוכניות ניקוי רעלים מיוחדות. זאת בשל תכולת המים הגבוהה שלו ותכולת הקלוריות הנמוכה. גישה זו לתהליך הירידה במשקל נחשבת ליעילה ביותר; היא אינה פוגעת בגוף. הודות לשיפור התהליכים המטבוליים, שומן מזיק אינו מתיישב באזורים בעייתיים, אלא הופך לאנרגיה שימושית.

אַזהָרָה! מלבד ירקות תפריט דיאטהחייב להכיל בשר רזה, פירות ו משקאות בריאים. תזונה לא מאוזנת עלולה לגרום נזק לגוף.

באילו מחלות עוזר צנון ירוק?

צריכת צנון מרגלן מביאה יתרונות בריאותיים במקרים בהם צריכתו מוצדקת. הסיבות העיקריות לשימוש:

• מחלות במערכת העיכול (פגיעה בזרימת מרה, עיכול לקוי של מזון, בעיות תכופותעם כיסא);
• מחלות בלוטת התריס(הצנונית פועלת כמאגר טבעי של יוד, הכרחי לתפקוד תקין של הבלוטה).

בנוסף ליתרונות, צנון ירוק יכול להזיק לבריאות אם בשלב הצריכה מתרחשת החמרה של דלקת הקיבה או כיב קיבה הופך חריף. מקרים אלה מספקים טבלאות תזונתיות מיוחדות עם תוכן נמוךסִיב.

מתכוני רפואה מסורתית עם צנון ירוק

הרפואה האלטרנטיבית, בעלת ידע לאין שיעור על היתרונות או הנזקים של ירקות שורש שונים, אוגרת מתכונים רבים לבישול באמצעות צנון ירוק. תכונותיו משמשות לא רק לבישול חליטות שימושיות, מנות או מרתחים, אבל גם משמש לעתים קרובות כתרופה חיצונית.

צנון ירוק עם דבש שיעול

שיטה זו עוברת מדור לדור. אי אפשר להכחיש שהשימוש במתכון לאורך מאות שנים חייב להיות בעל סגולות רפואיות של ממש. להכנה, לוקחים ירק שורש, חותכים את החלק העליון, מסירים את העיסה האמצעית בעזרת כף וסכין וממלאים את המיכל שנוצר בדבש נוזלי. סוגרים במכסה חתוך ומשאירים למספר שעות. מקום חשוך. בתקופה זו הדבש מתערבב עם הנוזל המופרש. המוצר נצרך 1 כפית עד 3 פעמים ביום.

קוקטייל צנון ירוק לעצירות

שיטה זו מבוססת על התכונה של מיץ להגביר את תנועתיות המעיים. מוסיפים חצי כוס לחצי כוס מיץ מיץ דלעת, מערבבים עם 1 כפית. דבש נוזלי נוסף להמתקה. המשקה מוכן. מומלץ להשתמש בקוקטייל הטעים הזה 2 פעמים ביום למשך חודש כדי להעלים עצירות ולמנוע את הישנותה.

מרתח צנון ירוק להתפחה

מרתח זה משמש כמשקה המרווה בצורה מושלמת את הצמא ומסיר עודף נוזלמהגוף, מה שעוזר למנוע התרחשות של בצקת. ירק שורש במשקל 0.5 ק"ג מגורר, יוצקים עם 1 ליטר מים ומרתיחים. לשתות צונן, להוסיף דבש לפי הטעם.

המשקה יזיק למי שיש בעיות במתן שתן. את המרתח יש ליטול לאחר התייעצות עם מטפל.

שימוש חיצוני בצנון ירוק

התכונות קוטליות החיידקים של מיץ צנון ירוק מועילות בטיפול במפרקים. ירק השורש נמעך על פומפיה דקה, המיץ שנסחט דרך גזה משמש לשפשוף, והמסה משמשת לקומפרסים. קומפרסים נעשים בלילה: כדי להאריך את השפעתם, יש צורך להבטיח מצב של מנוחה.

צנון ירוק בקוסמטיקה ביתית

מעט ידוע על השימוש בירקות בקוסמטיקה. תכונות של מיץ כחומר חיטוי, כמו גם חומר עשיר ב יסודות כימיים, טוב לעור ולשיער.

מסכות פנים

לוויטמין C יש את היכולת לספק השפעה אנטיספטית, מה שהופך את הירק לשימושי בהכנת מגוון מסכות. מוסיפים לו את הרכיבים הדרושים, והמיץ משמש כתחליב, אשר בשימוש קבוע, יש לו השפעה מכווצת כלי דם בשל יכולתו לשפר את גוון העור.

מסכה עם אפקט התחדשות:

• צנון קצוץ - 2 כפות;
• מיץ אלוורה - 1 כף;
• תה טרי - 1 כף.

כל המרכיבים מעורבבים, מורחים על הפנים, נשמרים במנוחה למשך 15-20 דקות, נשטפים מים חמים.

מסכה לסוג שמן:

• צנון קצוץ - 1 כף. l;
• חלבון ביצה - 1 חתיכה.

את החומרים מערבבים, מורחים על הפנים באמצעות מברשת מיוחדת, לאחר 15 דקות, מסירים בעזרת צמר גפן, ושוטפים במים קרים.

מסכה עם אפקט לחות:

• צנון מגורר - 1 כף. l;
• שמנת חמוצה או שמנת כבדה - 1 כף.

את התערובת מורחים על הפנים, משאירים למשך 15 דקות, מסירים את המסה ומנגבים את הפנים בקרם או טוניק.

עֵצָה! לאחר השימוש במסכות, אין להשתמש בקוסמטיקה דקורטיבית במשך 2-3 שעות כדי למנוע תגובות עור הפנים.

צנון ירוק ליופי ובריאות השיער

היתרונות של שימוש בצנון ירוק לקרקפת אצל נשים הוא שיפור המצב עור. שימוש קבוע יכול להעלים קשקשים וגם לחזק זקיקי שיער. למסכות יש תכונות של חיזוק שיער לכל האורך, הוספת ברק ורכות.

מסכת מיצוק לשימוש 2 פעמים בשבוע:

• צנון קטן - חתיכה אחת;
• חרדל - 1 כפית;
• ביצה 1;
• גרגירי שמרים - 3 כפות. ל.

הירק מגורר ומערבבים עם שאר המרכיבים. התערובת מופצת על פני השיער, משפשפת לתוך הקרקפת, ונשמרת במשך 20-25 דקות. ואז לשטוף עם מרתח סרפד.

קורס נגד קשקשים, מיועד ל-8-10 יישומים:

• צְנוֹן;
• מלח ים - 3 כפות;
• פלנטיין - 2 כפות.

את הירק כותשים, טוחנים מלח ועשב פלנטיין במטחנת קפה או באמצעות בלנדר. מערבבים את התערובת, מורחים על השיער, משפשפים את הקרקפת ומשאירים למשך 20 דקות. לשטוף את זה.

קצב צריכה יומי

מבוגר יכול לצרוך בבטחה 100-150 גרם של ירקות שורש; נורמה זו ממלאת את הצורך באלמנטים מינרליים.

נהוג להוסיף לירק שמני צמחי או זית, דבש ורטבים על בסיס יוגורט טבעי או שמנת חמוצה.

התועלת המקסימלית מתקבלת מצנון ירוק טרי, אבל יש מנות שבהן משתמשים בשיטות הרתחה או אפייה. במקרים אלו תכונות מועילותצנון מרגלן פוחת באופן משמעותי.

מה אפשר לבשל מצנון ירוק?

מגוון מרגלן נמצא לעתים קרובות בתפריט ה-Lenten. מכינים ממנו סלטים ומשמשים כתוספת. בימי קדם, צנוניות יובשו בשמש, חבטו, והקמח שנוצר שימש לבישול תבשיל סמיך ומשביע. במדינות אסיה, הירק עדיין מוערך מאוד ונחשב לאחת המנות העיקריות על שולחנם של הסמוראים המודרניים.

עֵצָה! לאחר הבישול, הכלים צריכים לשבת במשך 10-15 דקות; הם הופכים עסיסיים יותר בגלל שחרור נוזלים.

מתכון לסלט צנון ירוק טעים

הכנת סלטי צנון ירוק קשורה לערבי חורף, כאשר הגוף זקוק במיוחד חומר שימושיוזה לא יזיק לקבל קצת תבלין כדי לשפר את התיאבון. לסלט משתמשים בצנון מגורר על פומפיה בינונית וגזר טרי. הרוטב מוכן משמן זית, 1 כף. l חרדל דיז'ון וכפית דבש נוזלי.

עֵצָה! לעתים קרובות מוסיפים לסלטים מיץ לימוןופרוסות דקות תפוחים טריים. זה משפר את הטעם.

כריכים עם צנון ירוק

מתכון הטוסט נחשב יוצא דופן. לחם מיובש משמש להכנה. זה נמרח חמאה. מעל מחולקת תערובת של צנון ירוק מגורר דק וגבינה קשה. זוהי אפשרות חטיף אחר הצהריים: עבור דיאטת בוקרזה יכול להזיק.

נזק של צנון ירוק והתוויות נגד

ישנם מספר מקרים שבהם הפעלת ירק שורש בריאזה אסור בהחלט למזון. זמינות צורות חריפותמחלות מעיים מחייבות הימנעות מצריכה. מַנגָנוֹן ייצור פעילמיץ קיבה יכול להוביל להתפתחות קונפליקט בלבלב אצל אלה שיש להם בעיות עם היציאה הטבעית שלו.

צורה כרונית של פיילונפריטיס - התווית נגד ישירהלשתיית משקאות על בסיס צנון.

אנשים שנחשפו ל תגובות אלרגיותבמוצרי מזון, מומלץ להכניס מנות לתזונה שלך בזהירות רבה.

כיצד לבחור ולאחסן צנון ירוק

לירק השורש יש יכולת אחסון לאורך זמן, תוך שמירה על תכונותיו המועילות.

אחסון צנון מרגלן דורש נוכחות משטר טמפרטורהמ +5 עד +8 מעלות צלזיוס, ללא לחות, אוורור החדר.

הפירות נבחרים להיות בינוניים בגודלם, צפופים, שלמים, מיובשים ומפוקים מאדמה.

עֵצָה! אין לאחסן צנון ירוק מגורר יותר מיממה: חמצון עלול להזיק לבריאות.

סיכום

היתרונות והנזקים של צנון ירוק נקבעים על ידי נוכחותם של ויטמינים ומינרלים. השילוב המצוין של תכונות של צנון ירוק מתעכל היטב, מרווה את הגוף ובו בזמן הוא מוצר דל קלוריות. הכנה נכונהו שימוש קבוע– צעדים בדרך לרזון ומניעת בעיות עיכול.

האם מצאתם מאמר זה שימושי?

לצנון מרגלן יש כמה שמות שנמצאים בשימוש בתדירות נמוכה יותר - סינית ולובו. יבול שורש בן שנתיים זה הוא אחד מקרובי המשפחה של הזנים המוכרים יותר של ירוק ו צנון שחור. למרות המינים הדומים, ההרכב הכימי, ואיתו תכולת הקלוריות, היתרונות והנזקים של צנון מרגלן שונים מהם במקצת. כיום, התכונות המועילות שלו כבר לא מפתיעות את תושבי הקיץ הרוסים, מכיוון שרבים ניסו לגדל את הצמח על חלקותיהם.

תיאור המגוון

צנון מרגלן אינו גדל באופן מלאכותי יבול ירקות, אך זן טבעי מהסוג צנון, צמח דו שנתי ממשפחת הברסיקה. בית הגידול המקורי שלו הוא מדינות מזרח ודרום מזרח אסיה. לפי גרסה אחת, זו הסיבה שאחד משמותיו הוא סיני. גרסה אחרת אומרת שהירק קיבל לאום כזה מכיוון שכיום חלקו העיקרי גדל בסין. עם זאת, ייצור תעשייתי הושק גם בקוריאה, יפן ואפילו ב המזרח הרחוק. עם זאת, הוא מיובא לרוסיה בעיקר מאוזבקיסטן.

בקרב גננים רוסים, הזנים הפופולריים ביותר הם "כדור פטל" ו"חט הפיל". בני ארצם מציינים כי לגידולי השורש של צמחים אלה טעם מתון יותר ועיסה עסיסית. חוסר החריפות נחשב גם ליתרון כי המוצר אינו גורם פגיעה קשהמערכת עיכול. בממוצע, החלק התת-קרקעי הפורה של הצמח גדל למשקל של 200-500 גרם. במהלך תהליך הצמיחה, השורש הופך צפוף יותר, מקבל צורה עגולה או מוארכת. בהתאם לזן, הקליפה של ירק השורש יכולה להיות לבן, ירוק, אדמדם או סגול. העיסה דומה לזנים אחרים - לבנה, שקופה, לפעמים בעלת גוון ירקרק.

מומחים מציינים כי צנון מרגלן מכיל את הכמות הקטנה ביותר של שמן צנון בהשוואה ל"אחיו". זה מסביר את חוסר המרירות בטעם האופייני לירקות מקבוצה זו. לאחר שהסבו את תשומת הלב לתכונה זו, אנשים החלו להשוות צנון מרגלן עם צנוניות. מעניין, בנוסף לשמן פנימה תרכובת כימיתלזן מרגלן יש מעט שינויים בהשוואה לצנון המצוי, מה שאומר שהיתרונות והנזקים שלהם זהים. לכן, לובו היא אופציה עדיפה יותר למי שלא יכול או רוצה לאכול את ירק השורש המר והחריף.

לרוב, נעשה שימוש בצנונית מרגלן טָרִיכמרכיב סלטי ירקות, אבל משתלב היטב במרקים, תבשילים ותבשילים מטוגנים. כמובן, ישנם מספר מתכונים להמלחה ולחמצת פירות של צמח זה. אניני טעם מציינים שהצנון הזה הכי חושף את שלו איכויות טעםבצורה כבושה.

יתרונות תזונתיים ותרופתיים

לצנון מרגלן יש תכונות מועילות חזקות בשל הרכבו הייחודי. מינרליםוויטמינים. השפע והתכולה הגבוהה שלהם מאפשרים לנו לומר שהיתרונות של צריכת הירק הם כוללים ואינם מוגבלים למערכת ספציפית.

תזונאים מעריכים את ירק השורש הזה, קודם כל, על השפעתו המיטיבה על מערכת עיכול. צנון הוא מקור עשיר לסיבים טבעיים וסיבים תזונתיים גסים. רכיבים אלה נחוצים עבור ניקוי יעילמערכת העיכול ונורמליזציה של תפקוד האיברים הקשורים אליה. אז, למשל, סיבים, כאשר הם נעים דרך המעיים, לבצע עיסוי קל של הקירות, למשוך דם לאזור זה. זרימת דם מוגברת מאיצה באופן טבעי את חילוף החומרים, את ספיגת המזון ואת טונוס השרירים. היתרונות של גירוי קל כזה חשובים במיוחד עבור אנשים עם עצירות כרוניתו פריסטלטיקה חלשהמערכת עיכול.

מומחי תזונה מציינים כי לצנון מרגלן יש יתרון טובלעומת צמחים אחרים מסוגו - הוא לא חד, לא מר ולא חריף. תכונות אלו מפחיתות נזק אפשריוהם מאפשרים לאנשים מסוימים לאכול את ירק השורש שעבורם, למשל, צנונית שחורה אסורה.

ויטמין C, B5, B9, H וחומצות אמינו אחרות הם בעלי חשיבות עצומה לבריאות:

1. ראשית, הם כן מעלות משתנותלקדם את פירוק הכולסטרול, סילוק רעלים מרקמות, סיגים ומלחים. לכן, מומלץ להוסיף ירק שורש זה לתזונה למניעה וטיפול בטרשת עורקים, בעיות קרדיווסקולריות, מערכת גניטורינאריתוכוללית.
2. שנית, כל נוגדי החמצון מגנים על הגוף שלנו מפני סרטן. הסיבה לזה מחלה קשההם רדיקלים חופשיים, נוצר בתא במהלך תהליך המאבק מערכת החיסוןעם וירוסים וזיהומים. נוגדי חמצון מנטרלים את פעילותם של "אויבים", ובכך מספקים מניעת סרטן.

הצנון מכיל phytoncides - אנזימים בעלי תכונות חיטוי וחיטוי חזקות. מאז המוצר הראשון עובר דרך מערכת העיכול, רוב אפקט חיובינבדקים על ידי איברי מערכת זו, אולם לאחר ספיגה בדפנות המעי, חלק מהפיטונצידים מתפשטים בכל הגוף, שם הם עוזרים להשמיד חיידקים, חיידקים, וירוסים ואפילו זיהומים פטרייתיים. היתרונות של phytoncides לטיפול מונע אנטיבקטריאלי הם גדולים דרכי הנשימה, שבו החלק הנדיף של החומרים הללו מגיע במהירות.

ויטמיני B נחוצים הן ליופי הפנימי והן ליופי החיצוני של הגוף:

• הם מווסתים את ההמרה של חלבונים ופחמימות לאנרגיה, שומרים על טונוס רקמות ומאיצים את סילוק הרעלים והפסולת.
• היתרונות של תיאמין, ריבופלבין, פנטותני ו חומצה פוליתמורכב מחיזוק השיניים, העצמות, הצערת העור, חיזוק השיער והציפורניים.

למיקרו-אלמנטים הכלולים בצנון מרגלן יש גם ערך ריפוי ניכר:

• אשלגן הוא מרכיב חשובבָּרִיא איזון מים-מלחוכלים חזקים;
• ברזל משתתף בתהליכים המטופואטיים, מייצב את תכולת ההמוגלובין;
• מגנזיום הכרחי לתפקוד בטוח של מערכת העצבים ללא עומס יתר ואובדן ריכוז.

התכונות המועילות הנרחבות של צנון מרגלן מרוכזות ממש במיץ שלו, וזו הסיבה שהוא משמש ב רפואה עממית. להשפעה מקיפה על בריאות ונורמליזציה של העבודה איברים פנימייםמומלץ לשתות מספר כפיות ביום. עם זאת, ישנם מתכונים לטיפול במחלות ספציפיות:

• כדי להמיס ולהסיר אבנים בכליות, אתה צריך לשתות מיץ אדום מעורבב עם דבש;
• כדי להאיץ את צמיחת השיער ולטפל בהתקרחות כרונית, מומלץ לשפשף את המיץ לתוך הראש;
• כדי לשפר את מצב האנמיה, מומלץ לשתות כוס מיץ אדום ביום, מעורבב בשיעורים שווים עם מיץ סלק או גזר;
• הוא האמין כי זה עוזר עם זיהומים פטרייתיים וחיידקיים של העור, גירוד, גירוי, גרדת.

לובו לנשים

התכונות המועילות של צנון מרגלן מוערכים מאוד על ידי נשים מכמה סיבות. ראשית, השילוב של תכולת קלוריות נמוכה, השפעה ניקוי טובה על מערכת עיכולוהיכולת לעורר את תפקודי ההתחדשות של הגוף הופכים את ירק השורש הזה למקור אמיתי לבריאות ויופי.

שנית, צנון עסיסי עם טעם עדין הוא טבעי מוצר קוסמטי. IN צורה טהורהלא עיסת העיסה ולא מיץ הצנון משמשים לטיפול בעור, אבל מסכות משקם וחיזוק נעשות על בסיסן:

1. לשמירה עור רגישממזג אוויר גרוע ( רוח חזקהחום או קור) אתה צריך לשים מסכה על הפנים שלך למשך 20 דקות שמן צמחי(1 כפית), מיץ לימון (1/2 כפית) וצנונית מגוררת ( כמות מספקתכדי להפוך את המוצר לעבה).
2. כדי להחזיר את העור מהסביבה העירונית ואת ההשלכות של מתח קבוע, אתה צריך לטפל בו עם מסכה של מרתח מרווה, צנון מגורר וכפית אחת. מיץ אלוורה המוצר נשטף 15-20 דקות לאחר היישום.

האם צנון מרגלן מזיק לבריאות?

ירק שורש זה נבדל מקרוביו מזן הצנון בפחות חריפות ומרירות, ולכן משפיע פחות על מערכת העיכול. מסיבה זו, הירק פחות אסור לצריכה על ידי אנשים עם בעיות באזור זה. זה אולי רק הכרחי לאסור לחלוטין את האכילה על ידי אנשים עם דלקת קיבה חריפה ו כיב פפטי. אלה עם מחלות אחרות צריכים במקרה הזהלתאם את התזונה שלך עם הרופא שלך. כדי למנוע נזק אפשרי, מומלץ לעשות את אותו הדבר למי שסובל מפתולוגיות לב, מחלות כיס המרה, הכבד והכליות.

הערך התזונתי

ויטמינים		מקרונוטריינטים
ויטמין PP		סִידָן
ויטמין A (VE)		מגנזיום
ויטמין B1 (תיאמין)		נתרן
ויטמין B2		אֶשׁלָגָן
ויטמין B5		זַרחָן
ויטמין B6		כְּלוֹר
ויטמין B9		גוֹפרִית
ויטמין סי		מיקרו-אלמנטים
ויטמין E (TE)		בַּרזֶל
ויטמין H		אָבָץ
ויטמין PP (NE)		יוֹד
		נְחוֹשֶׁת
		מַנגָן
		סֵלֶנִיוּם

תכולת קלוריות: 21 קק"ל.

צנון מרגלן- צמח ממשפחת ברסיקה. ירק שורש זה נקרא גם צנון סיני, שכן סין נחשבת למקום הולדתו של הירק הזה. בנוסף, ניתן לשמוע גם את השם "לובה". בשלב זה, סוג זה של צנון גדל כמעט בכל אסיה. ירק שורש זה נבדל בעסיסיות הגבוהה שלו ובעקיפותו הלא מאוד בולטת.

צנון מרגלן שוקל בממוצע כ-450 גרם. ירקות השורש יכולים להיות בעלי צורה עגולה, אליפסה או מוארכת, תלוי בזן. סוג זה של צנון עשוי להיות לחלוטין צבע שונה, למשל ירוק, לבן או סגול. זה חל גם על צבע העיסה.

תכונות מועילות

צנון מרגלן שייך מזון דל קלוריות, מה שאומר שניתן לכלול בקלות מנות ממוצר זה בתזונה במהלך הירידה במשקל. בנוסף, הירק הזה מכיל די הרבה סיבים ופקטין. חומרים אלו מסייעים להגביר את ייצור מיצי המזון, והם פועלים גם כחומר ספיגה, אשר מאפשר לך להסיר רעלים מהגוף, מים עודפיםו מוצרים שוניםהִתפּוֹרְרוּת. בזכות זה, צנון מרגלן יכול להיחשב כמניעה מצוינת של עצירות.

לירקות השורש הללו יש השפעה עדינה יותר על מערכת העיכול ואיברים אחרים. לכן, כמויות קטנות של צנון מרגלן יכולות להיאכל על ידי אנשים עם מחלות לב וכבד. לירק זה יש גם אפקט אנטיספטי ומשכך כאבים.. ירקות שורש קצוצים משמשים כתחליבים.

שימוש בבישול

צנון מרגלן נאכל לעתים קרובות טרי, שכן במקרה זה ניתן לשמר לא רק את טעמו הפיקנטי, אלא גם את החומרים המועילים שלו.. בצורה זו מוסיפים ירקות שורש לסלטים, מתאבנים קרים, כריכים ומרקים קרים, למשל אוקרושקה. בנוסף, הצנון מבושל ולאחר מכן משמש במתכון ראשונות שונותוקורסים שניים. גם ירקות שורש כבושים וכבושים לעתים קרובות; לפי אניני טעם רבים, בצורה זו הצנון יוצא פשוט ייחודי.

היתרונות של צנון מרגלן וטיפול

היתרונות של צנון מרגלן הוערכו מרפאים מסורתייםועכשיו הוא משמש לטיפול במחלות שונות.

לדוגמה, מיץ שורשים מומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים מרדיקוליטיס והפרשה מופחתת של מיץ קיבה. זה גם שימושי להשתמש בו במהלך הצטננות. חלק מהרופאים מייעצים למטופלים שלהם לשתות מיץ צנון מרגלן להסיר אבנים וחול מכיס המרה, וכן שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן .

ברפואה העממית ירקות שורש נמצאים בשימוש נרחב במהלך הטיפול במחלות כבד, שכן הם מונעים התרחשות של ניוון שומני.

צנון מרגלן יכול להזיק לנשים בהריון, כמו שמנים חיונייםהכלול בירקות שורש יכול להגביר את הטון של הרחם, אשר בתורו עלול לגרום להפלה.

מקור http://xcook.info/product/margelanskaja-kitajskaja-redka.html

הרכב כימי של צנון

היתרונות של צנון מרגלן

נזק של צנון מרגלן

מוצרים למנה:

• מיץ מחצי לימון
• פלפל שחור ואדום
• פטרוזיליה - צרור
• צנון - חתיכה אחת
• גזר - 1 חתיכה
• בצל - חתיכה אחת
• שמן צמחי - 2 כפות

צנון מרגלן: יתרונות ונזקים

צנון מרגלן: תכונות מועילות ונזקים

צנון מרגלן הוא ירוק סגלגל, עגול, גלילי או לבן, לעתים קרובות גוונים אלה משולבים. משקל יבול השורש קטן - לרוב עד 500 גרם.

הרכב כימי של צנון

הירק מכיל ויטמינים רבים, כמעט כל סט הויטמינים הידוע:

ירק שורש כולל מספר גדול שלסיבים תזונתיים, סיבים, אפר, חד סוכרים, דו סוכרים, פקטין. לכל 100 גרם משקל יש עד 95 גרם מים, כך שצנונית מרגלן היא מוצר עסיסי מאוד ועדין בטעם.

על ידי הרכב מינרליםהוא מקדים "אחים" רבים בגן, יש לו:

המוצר אפילו מכיל אלמנטים נדירים כמו יוד וסלניום, ולכן היתרונות והנזקים של צנון מרגלן צריכים להילקח בחשבון על ידי אלו הסובלים ממחלות בלוטת התריס ואלו המעוניינים לנקות את הגוף מרדיקלים משולבים.

היתרונות של צנון מרגלן

נזק של צנון מרגלן

מה לבשל מצנון מרגלן?

נוח גם לגרר צנוניות על פומפיה גסה, למשל לסלטים עם גזר או לאוקרושקה, מרקים. אפשר גם לכבוש צנון מרגלן או להכין איתה מתאבנים קרים מהמטבח הסיני ושאר המטבחים המזרחיים. סלט צנון מרגלן אידיאלי להכללה בתזונה, כמובן, אם אין התוויות נגד לשימוש בו.

מתכון לסלט צנון מרגלן

מוצרים למנה:

• מיץ מחצי לימון
• פלפל שחור ואדום
• פטרוזיליה - צרור
• צנון - חתיכה אחת
• גזר - 1 חתיכה
• בצל - חתיכה אחת
• שמן צמחי - 2 כפות

אנא לחץ על הכפתורים וספר לחבריך על כך ירק מדהים, - צנון! תודה רבה :)

2018 צנונית // זנים, תכונות מועילות של צנונית, מתכונים לטיפול בצנון ובמיץ שלה, מסכות קוסמטיות, מתכוני בישול, תזונה, הוראות גידול ואחסון כל הזנים והזנים של הצנון

צנון מרגלן: יתרונות ונזקים, מתכוני בישול ותרופות

תמונה צנון ירוק:

תיאור ירק השורש

הכנת תרופה #8212; מתכון בריא להצטננות ושיעול

נזק של צנון מרגלן והתוויות נגד

• החמרות מעיים #8212; אות לסרב ליהנות מהמנה.

קל מאוד להכנה, טעים ומזין בו זמנית. פשוט חותכים לקוביות או מגררים את הצנון והתפוח. מגוון טוב יותר#171;semerenko#187;.

ניווט בפוסטים

הוסף תגובה בטל תגובה

ערכים אחרונים

צמחים שימושיים עבורך

מקור http://lechimverno.ru/polza-i-vred/redka-margelanskaja-polza-i-vred.html

בטיולים אני נמשך למדינות אסיה, למשל, אוזבקיסטן. רוח מסתורית מיוחדת, אגדה, חום של אנשים - אלו האסוציאציות שלי איתו. כשביקרתי שם בפעם הראשונה, בסדר גמור התקופה הסובייטית, לכל מנות במסעדה, לארוחת בוקר. צהריים וערב הם הגישו מוצר שלא היה ידוע לי עד לאותה תקופה. שאלתי וגיליתי. שמדובר בצנון מרגלן, שיתרונותיו ונזקיו הם נושא שיחתנו היום.

תיאור ירק השורש

לבן-ירוק, עגול או מוארך, במשקל של 100 עד 500 גרם. אם תחתכו אותו, תראו עיסת עסיסית שקופה, כאילו כל תא שלו מואר מבפנים. צבע העיסה הוא לבנבן או ירקרק. הטעם מתקתק עם שמץ של תבלין, אבל החריפות קיימת בגבולות הסביר. חובב חטיף כזה יכול לאכול כמות גדולה שלו בלי לחם בלי להתכווץ.

תכונות שימושיות של צנון מרגלן טרי

בְּהֶחלֵט. הם נקבעים על פי הרכבו.

• ויטמיני B, והשילוב הזה. שההשפעה של ויטמין אחד מועצמת על ידי אחר. כתוצאה מכך. העייפות פוחתת, מתחזקת מערכת עצבים, דרמטיטיס, כבד שומני נעלמים, טרשת עורקים נסוגה, פיצול מתרחש כולסטרול רע, הגוף הופך צעיר יותר.
• ויטמין C יגן מפני הצטננות ואונקולוגיה, תכולתו בצנוניות היא שליש מהדרישה היומית.

מינרלים מיוצגים על ידי אשלגן, מגנזיום, סידן, יוד, סלניום, גופרית ואחרים.

• אשלגן בשילוב עם נתרן מבטיח תפקוד יציב של הלב, הכבד והכליות.
• זרחן, יחד עם סידן, מחזק את העצמות, השיניים וממריץ את התאים.
• גופרית בשילוב ברזל ופלואור מאט את תהליך ההזדקנות, משתתף ביצירת הקולגן, משפר את מצב העור והשיער ומבטל זיהומים בדם.

הנוכחות של סיבים ופקטין עושה צנון מרגלן תרופה מצוינתמעצירות, כשהם מסירים רעלים, מוצרים מזיקיםריקבון.

היתרונות שלו עבור אבני כבד אינם בספק. שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, לחץ דם גבוה, ל
בלוטת התריס, כדי לנרמל את פעילות הלבלב. הירק מסייע באנמיה, מוריד את רמת הסוכר בדם, משפר את הפרשת מיץ הקיבה.

הכנת תרופה - מתכון שימושי להצטננות ושיעול

מיץ צנון ירוק, בניגוד לצנון שחור, אינו חריף כל כך בגלל התכולה הנמוכה יותר של שמנים אתריים. אבל הוא מכיל phytoncides רבים, שבזכותם הוא מטפל בהצטננות.

להכנה צריך לקלף כמה ירקות שורש, לחתוך לקוביות קטנות, לשים בצנצנת, רצוי מ זכוכית כהה. מוסיפים 2-3 כפות דבש, שתי כפות מים. מתעקש על תנאי החדרלפחות 6 שעות.

לאחר מכן שתו כפית שלוש פעמים ביום. השתמש למשך 3-4 ימים, בסוף ניתן להגדיל את המינון לשתי כפות.

נזק של צנון מרגלן והתוויות נגד

• אכילת כמויות גדולות של סלט או ירקות שורש טרייםיכול לעורר החמרות של דלקת קיבה, במיוחד אם פעילות הפרשה של הקיבה מוגברת.
• החמרות מעיים הן אות לסרב ליהנות מהמנה.
• לא מומלץ לנשים בהריון בשל השמנים האתריים שהוא מכיל. הגברת הטון של הרחם.
• יכול לגרום נזק שימוש יתרלמחלות לב, מכיוון שהוא מגביר את קצב הלב.

מתכון לסלט צנון ירוק

קל מאוד להכנה, טעים ומזין בו זמנית. פשוט חותכים לקוביות או מגררים את הצנון והתפוח. טוב יותר מזן Semerenko.

אנחנו מכינים את ההלבשה. לשם כך, מערבבים שמן זית ומיץ לימון בכמויות שוות.
פרופורציות.

אפשר לקשט את החלק העליון בעשבי תיבול או תבלינים. אני מוסיפה גרגיר נחלים שגדל על אדן החלון בכל עת של השנה.

תכולת הקלוריות של סלט צנון ירוק נמוך, מעט עולה על 25 קק"ל.

דרך אגב. באוזבקיסטן יש עיר מרגלן, שממנה אולי הגיע השם
"מרגלנסקאיה".

מידע קצר על צנון ירוק מוצג בסרטון הבא:

ייתכן שתתעניין במידע הבא:

כדאי להוסיף לסלט עם צנון מרגלן.

מקור http://vosadyli.ru/margelanskaya-redka-polza-i-vred/

צנון מרגלן שייך לצמחים ממשפחת הברסיקה. לעתים קרובות הוא נקרא צנון סיני, כי הירק הגיע אלינו ממולדתו - מסין. כעת היתרונות והנזקים של צנון מרגלן ידועים לרבים, מכיוון שהוא מעובד בכל מקום. המתכון לסלט צנון מרגלן, תכונותיו והתוויות נגד לצריכה באים לידי ביטוי במאמר זה.

צנון מרגלן: תכונות מועילות ונזקים

צנון מרגלן הוא ירק סגלגל, עגול, גלילי בצבע ירוק או לבן, לעתים קרובות גוונים אלה משולבים. משקל יבול השורש קטן - לרוב עד 500 גרם.

הרכב כימי של צנון

הירק מכיל ויטמינים רבים, כמעט כל סט הויטמינים הידוע:

• ניאצין
• רטינול
• פרוויטמין A
• ריבופלבין
• תיאמין
• פירידוקסין
• חומצה פנטותנית
• פולאטים
• ויטמין סי
• ביוטין
• אלפא טוקופרול

ירק השורש כולל כמות גדולה של סיבים תזונתיים, סיבים, אפר, חד סוכרים, דו סוכרים ופקטין. לכל 100 גרם משקל יש עד 95 גרם מים, כך שצנונית מרגלן היא מוצר עסיסי מאוד ועדין בטעם.

מבחינת הרכב המינרלים, הוא מקדים "אחים" רבים בגן; הוא מכיל:

המוצר אפילו מכיל אלמנטים נדירים כמו יוד וסלניום, ולכן היתרונות והנזקים של צנון מרגלן צריכים להילקח בחשבון על ידי אלו הסובלים ממחלות בלוטת התריס ואלו המעוניינים לנקות את הגוף מרדיקלים משולבים.

היתרונות של צנון מרגלן

המוצר דל קלוריות וניתן להשתמש בו כדי לענות על הצורך במזון צמחי במהלך דיאטה. ניקוי המעיים מרעלנים, קיפאון, קשירה וסילוק רעלים מזיקים, האצת חילוף החומרים - אלה התכונות החשובות של צנון מרגלן המסייעות לנרמל משקל.

אם אוכלים את המוצר במתינות, גם העיכול חוזר לקדמותו והייצור מתחיל להשתפר. מיץ קיבהואנזימים. צנון הוא גם שימושי עבור הכבד, כמו גם עבור כל תהליכים דלקתיים. יש לו אפקט אנטיספטי, משכך כאבים ומדלל מרה. חיצונית, המיץ של ירק השורש משמש עבור radiculitis ומחלות מפרקים.

נזק של צנון מרגלן

שימוש לרעה בכל צנון, כולל מגוון זה, יכול לעורר פתולוגיות הריון באמהות לעתיד, כולל הפלות, לידה מוקדמת, היפרדות שליה. זאת בשל העובדה שהשמנים האתריים של ירק השורש מגבירים את הטון של הרחם. אסור לאכול את המוצר במהלך ההנקה, כי הוא מקלקל את טעם החלב ותורם להתפתחות קוליק אצל התינוק. אתה לא צריך לאכול הרבה מהירק הזה אם:

• דלקת הלבלב
• דַלֶקֶת הַקֵבָה
• קוליטיס
• הזן
• מחלות כליות ולב קשות

מה לבשל מצנון מרגלן?

מתאבנים צנון מרגלן הם מאוד פופולרי בקרב אנשים. מבנה עדין, טעם רענן, מעט מתוק, חוסר מרירות הופכים את המוצר למתאים להכנת סלטים. צנון עדיף לשלב במנות עם תפוחים ירוקים, גזר ומלפפונים. ניתן להכין סלט נדיר של מרגלן על ידי חיתוך מוצר זה לפרוסות קטנות או עיגולים או קוביות.

נוח גם לגרר צנוניות על פומפיה גסה, למשל לסלטים עם גזר או לאוקרושקה, מרקים. אפשר גם לכבוש צנון מרגלן או להכין איתה מתאבנים קרים מהמטבח הסיני ושאר המטבחים המזרחיים. סלט צנון מרגלן אידיאלי להכללה בתזונה, כמובן, אם אין התוויות נגד לשימוש בו.

מתכון לסלט צנון מרגלן

מוצרים למנה:

• מיץ מחצי לימון
• פלפל שחור ואדום
• פטרוזיליה - צרור
• צנון - חתיכה אחת
• גזר - 1 חתיכה
• בצל - חתיכה אחת
• שמן צמחי - 2 כפות

חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. מגררים את הצנון על פומפיה גסה. עשה את אותו הדבר עם גזר. מאחדים את הירקות יחד, מערבבים היטב. סוחטים את המיץ מחצי לימון, מערבבים עם שמן ותבלינים. יוצקים רוטב על הסלט, מוסיפים מלח לפי הטעם, מפזרים פטרוזיליה (קצוצה דק). אם המנה נראית חריפה, עדיף לא להוסיף פלפל אדום, להגביל אותו לשחור, או במקום תבלינים להוסיף מעט פלפל חריף קצוץ.

צנון לובה או מרגלן הוא סוג של צנון יומיומי, צמח בן שנה או שנתיים, הגדל לצריכה. סין נחשבת למקום הולדתו. מין צמח עשבוני זה סווג לראשונה כ-Rafhaus Sativus L. ולבסוף תועד כ-lobo Sazonova & Stank. באירופה תועדו כ-21 זנים של צנון, אך הנפוצים ביותר הם "חט פיל" ו"מרגלן".

ללובה יש מאפיינים דומים לדייקון. ירק השורש, 50-200 גרם, נאכל; כמה אוהבי מזון גולמי אוכלים את העלים כמו ירקות בסלט. נוכחותו של שמן צנון, בניגוד לצנון, אינה נותנת לו טעם מר. יש לזה טעם של צנון. התקופה הווגטטיבית מוגברת מעט, עד 80 - 120 ימים. הצבע והצורה של צנון מרגלן תלוי במגוון, כמו גם ביחס של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. חלקו של האריה בהרכב הוא מים, כ-95%. צבע העיסה הוא: ירוק, אדום, כמה גוונים של סגול. מתאים למרינדה, הרתחה, אפייה. אבל עדיף לבצע טיפול בחום לזמן קצר כדי להימנע מהפחתת מינון הוויטמינים. התכונות המועילות הופכות את הצמח הזה לאליקסיר מופלא.

תכולת קלוריות של צנון מרגלן, 100 גרם

ויטמינים	תוכן מ"ג (מיקרוגרם)
RR	2.3 מ"ג
א	10 מק"ג
ב-1	0.9 מ"ג
ב 2	0.3 מ"ג
ב -6	2.3 מ"ג
בשעה 9	0.2 מ"ג
עם	29 מ"ג
ה	2.2 מ"ג
נ	19 מק"ג

תכולת מינרלים בצנון מרגלן (100 גרם)

מיקרו- ומקרו-אלמנטים	תוכן מ"ג (מיקרוגרם)
סִידָן	28 מ"ג
מגנזיום	8 מ"ג
נתרן	17 מ"ג
אֶשׁלָגָן	281 מ"ג
זַרחָן	29 מ"ג
כְּלוֹר	8 מ"ג
גוֹפרִית	6 מ"ג
בַּרזֶל	0.85 מ"ג
אָבָץ	0.19 מ"ג
יוֹד	2.2 מק"ג
נְחוֹשֶׁת	11 מק"ג
מַנגָן	0.76 מ"ג
סֵלֶנִיוּם	0.8 מק"ג

יתרונות לגוף

• משפר את התיאבון. חזרת ופלפל צ'ילי ניחנים בתכונות דומות, שיכולות להאיץ תהליכים מטבולייםוייצור אנזימים על ידי הלבלב;
• מגביר את היווצרות האנזימים, אשר משפר משמעותית את העיכול;
• אשלגן הכלול ב-Margelan נדיר מנרמל את לחץ הדם, מחזק את כלי הדם ושריר הלב. מכיל יותר אשלגן ומגנזיום אַצָה, מה שרק ישפר את תכונות החיזוק הכלליות של מינרלים אלה;
• מחזק את המערכת החיסונית, מסייע במאבק נגד הצטננות במזג אוויר קר;
• יש לזה תכונות אנטיבקטריאליות, נאבק עם סוגים פשוטיםהלמינת, כמו לפת. לפת מכילה גם תכונות חיטוי, עוד עליה סגולות רפואיותניתן לקרוא במאמר זה;
• מאיץ את ייצור המרה, יש השפעה חיובית על מחלת אבני מרה;
• צנון מרגלן מבטל סימפטומים של אנמיה ומשפר את תפקוד המוח;
• מוריד את הרמה הגליקמית של הסוכר בדם, המצוינת לסוכרת;
• משפר את תנועתיות המעיים;
• מנקה את המעיים מרעלים;
• לבטא-קרוטן יש השפעה מועילה על הראייה;
• נלחם עם נוגדי חמצון, מאריך את הנעורים;
• משתתף בבניית תאים חדשים;
• משפר את צמיחת השיער, משמש לעתים קרובות כמסכת גוף;
• בשימוש נרחב בדיאטות ובתזונה תזונתית, המכיל כ-90% מים;
• עוזר בפירוק חומרים עמילניים, מקל על עבודת הלבלב;
• הולך טוב עם מגוון ירקות ושמן זית;
• משמש למפרקים כואבים, גאוט ברפואה העממית. נכסים טוביםלטיפול במפרקים דלקתיים יש גמבה, אשר משמש בצורה של קרמים.

נזק מצנון מרגלן והתוויות נגד

• לא כדאי להשתמש בצנון מרגלן כאשר מחלות כרוניותמערכת עיכול;
• לא לכלול במקרה של כיב פפטי;
• נפיחות תכופה וגזים הם גם התוויות נגד לשימוש;
• לא מומלץ לאמהות לעתיד לצרוך אותו כמזון, מכיוון שהשמנים הכלולים בהרכב יכולים להצטבר בגוף ולהוביל לטונוס הרחם;
• דלקת קיבה וכל ביטוייה;
• חומציות מוגברת היא גם התווית נגד לאכילת צנון מרגלן;
• השתמש בזהירות אם יש לך מחלת כליות.