Ajurweda to jedna z najstarszych nauk medycznych na ziemi, która ma już co najmniej pięć tysiącleci. Ajurweda różni się od innych systemów tym, że podchodzi do leczenia człowieka kompleksowo, jako całości i nie kieruje swoich wysiłków na wykrywanie, izolację i leczenie poszczególnych chorób.
Szczególną uwagę w tej starożytnej nauce przywiązuje się do odżywiania, ponieważ uważa się, że z tego oba różne choroby, więc można ich uniknąć, jedząc odpowiednie jedzenie w specjalnej kolejności, przestrzegając licznych, ale całkowicie prostych zasad i codziennej rutyny. Pod tym względem żywienie według ajurwedy jest zgodne z wieloma nowoczesnymi trendami w medycynie i dietologii.
Różnica między Ajurwedą a konwencjonalnymi systemami medycznymi
Nauka ta nie traktuje różnorodnych potraw jako wyłącznie paliwa dla organizmu, które spalając się w układzie pokarmowym dostarcza jedynie energii do dalszego rozwoju. W Ajurwedzie dużą wagę przywiązuje się do zgodności stosowanych produktów i gotowych posiłków z konstytucją człowieka oraz jak największego doboru pożywienia. odpowiedni lub inny typ ludzkiej natury, codzienna rutyna. Lekarze ajurwedyjscy uważają, że bez prawidłowego, harmonijnego i dobrze zbilansowanego odżywiania nie da się wyleczyć żadnej choroby, ponieważ organizm nie będzie w stanie oprzeć się chorobie w odpowiednim stopniu. Trochę, niedożywienie sam w sobie może powodować poważne dolegliwości, a jeśli jest stosowany przez długi czas, to niebezpieczną chorobę.
Zgodnie z prawami ajurwedy uważa się, że większość chorób jest spowodowana tym, że nasz organizm jest zatruty pokarmami, których używamy. Jeśli pokarm nie odpowiada konstytucji człowieka, uwalnia specyficzne dla tego organizmu trucizny - toksyny, które stają się przyczyną choroby. Sytuację pogarsza przywiązanie do niewłaściwych, sztucznych produktów i łamanie zasad żywienia.
W ciągu tysiącleci istnienia powstały i ostatecznie ukształtowały się liczne i przemyślane przepisy Ajurwedy na zdrowie i długowieczność. Można je z powodzeniem stosować w naszych czasach, wystarczy dokładnie przestudiować podstawy, na których opiera się Ajurweda w żywieniu człowieka.
Koncepcja doszy
W tradycji wedyjskiej uważa się, że wszystko na świecie składa się z dosz - specjalnych definicji lub cech, które zapewniają równowagę we wszystkim. Jest ich trzech:
- Vata lub wiatr
- Pitta lub ogień
- Kapha lub śluz
Osoby, które według testu można sklasyfikować jako vata, mają delikatną budowę ciała, wdzięczne jasne kości i cienką, suchą skórę. Łatwo zamarzają, nie tolerują niskich temperatur, wietrznej i wilgotnej pogody, zimnego jedzenia i napojów. Vata stale zamarza i rozgrzewa się z wielkim trudem. Ci ludzie są szybcy we wszystkim - poruszają się szybko, porywczo, równie dobrze myślą i odznaczają się zarówno szybką podatnością, jak i szybkim zapominaniem. Vata mają suche kręcone włosy, kruche, delikatne i wrażliwa skóra, miękkie paznokcie i cienkie rzęsy. Ludzie Vata mają szybki metabolizm i prawie nigdy nie mają z tym problemów nadwaga. Odżywianie, które Ayurveda sugeruje dla osób z przewagą Vata, składa się z następujących pokarmów:
- Gryka
- Mleczarnia
- Różne orzechy
- Przyprawianie potraw najlepiej smakuje z kardamonem i gałką muszkatołową.
Osoby Vata powinny wykluczyć ze swojej diety następujące pokarmy:
- Surowe warzywa
- Produkty sojowe
- Kwaśne jabłka
- Czarny pieprz jako przyprawa
Kontynuując zrozumienie budowy dosz, musisz skupić się na ludziach takich jak pitta. Są to silni i silni ludzie o normalnej budowie ciała, z ostrym, wybuchowym temperamentem, z aktywnym trawieniem i ciągłe uczucie głód. Mają blond włosy, z natury cienkie, czasem rude, jasną skórę z różowym odcieniem, która łatwo się przegrzewa i robi się czerwona, czasem pokryta pieprzykami. Pitty źle znoszą upały, dużo się pocą i rumienią, nie lubią gorących potraw. Cierpią na uderzenia gorąca, a ich dłonie i stopy są gorące przy każdej pogodzie. Pitta zawsze powinna być obfita woda pitna i nie pomijaj posiłków, przestrzegając właściwego trybu.
Lista pokarmów pitta obejmuje:
- Nabiał.
- Seler.
- Kalafior.
- Szparag.
- Wszystkie rodzaje roślin strączkowych.
- Przyprawy: cynamon, kolendra, koperek i mięta.
Z jadłospisu należy wykluczyć następujące produkty:
- Orzechy.
- Czerwone mięso.
- Ożywić.
- Szafran.
Ludzie Kapha są grubokościsty, wolno się poruszają, uwielbiają dużo jeść i dobrze spać. Ze względu na takie cechy, a także z powodu uzależnienia od nadmiernie obfitego i irracjonalnego odżywiania, powolnego metabolizmu, kapha są zwykle skłonne do nadwaga a nawet otyłość. Nadwaga do kapha przychodzi bardzo łatwo i szybko, ale odchodzi niezwykle wolno iz wielkim trudem.
Kapha są zrównoważone, spokojne, prawie nie da się ich wkurzyć. Wyróżniają się dużą sylwetką, szerokimi ramionami, gęstą gładką i czysta Skóra, oni mają piękne oczy i piękne kręcone lśniące włosy. Kapha nie odczuwa dyskomfortu w żadnej, nawet najbardziej ekstremalnej pogodzie. Ponieważ metabolizm kapha jest niewiarygodnie powolny, nawet najbardziej nieszkodliwe jedzenie doprowadzi do jej akumulacji nadmiar tłuszczu. Osoby tego typu muszą w każdy możliwy sposób unikać słodyczy, ograniczać spożywanie wysokokalorycznych potraw, takich jak biały ryż obrany, kurczak i wołowina. Dieta kapha powinna być jak najbardziej dopasowana i zbilansowana, należy ściśle przestrzegać dziennego schematu, a główny nacisk kłaść w niej na następujące produkty:
- Ryż brązowy i czarny, naturalny niepolerowany.
- Warzywa fasolowe.
- Ser sojowy.
- Ożywić.
- Zamiast cukru miód można stosować w bardzo ograniczonych ilościach.
Jeśli dokładnie prześledzisz wszystkie testy dosha, szybko zauważysz, że praktycznie nie ma przejawów w „czystej postaci” cech kapha, vata czy pitta. Sugeruje to, że ludzkie ciało ma wszystkie główne cechy naraz, ale jedna z nich jest dominująca, to znaczy na przykład osoba z dominującą vata będzie miała w pewnym stopniu kapha i pitta. Stosując receptury ajurwedy na zdrowie i długowieczność należy osiągnąć równowagę wszystkich trzech dosz, wtedy wszystko w organizmie będzie w równowadze i nie będzie żadnych chorób. Żywienie człowieka koncentruje się na dominującej doszy, aby ją zrównoważyć, np. ludzie vata mają przyspieszone trawienie i metabolizm, dlatego powinni zwiększać częstotliwość posiłków, a jeśli to konieczne, kalorie. Taka dieta i codzienna rutyna korzystnie wpłyną na ich zdrowie i wygląd.
Podstawowe zasady żywienia
Odżywianie oferowane przez Ajurwedę nie jest dietą w naszym europejskim znaczeniu tego słowa. W rzeczywistości jest to wybór optymalnych rodzajów potraw, które przyniosą jak najwięcej korzyści danej osobie, a także zestaw pewne zasady być śledzonym:
- To, co zwykliśmy uważać za obiad, czyli główny posiłek, powinno być w południe, o 12 w południe.
- Jedzenie powinno odbywać się w miłej atmosferze, siedząc przy pięknie zastawionym i obsłużonym stole. Nie możesz rozpraszać się rozmową, czytaniem lub oglądaniem programów telewizyjnych.
- Po skończonym posiłku nie zrywaj się od razu i nie biegaj po swoich sprawach – daj ciału przynajmniej pięć minut odpoczynku.
- Przerwa powinna wynosić co najmniej 180 minut, aby w pełni strawić poprzednio zjedzoną ilość pokarmu.
- Jedzenie powinno być tylko wtedy, gdy pojawia się uczucie głodu.
- Pośpiech jest niedopuszczalny, pokarm należy przeżuwać powoli i dokładnie.
- Nie należy jeść jedzenia po zachodzie słońca - nie będzie ono normalnie trawione. Zgodnie z zasadą tylko jedzenie w ciągu dnia przyniesie korzyści.
- Wszystkie posiłki powinny być świeże, najlepiej bezpośrednio ugotowane, ani zimne, ani zbyt gorące.
- Musisz ograniczyć się do objętości, pozostawiając około jednej czwartej każdego dania.
- Podczas jedzenia niepożądane jest picie dużej ilości wody, zwłaszcza jeśli jest zimno. Dopuszczalna jest ciepła, dokładnie przegotowana woda.
- Mleko jest odrębnym produktem spożywczym, nie miesza się go z innymi potrawami, zwłaszcza słonymi i kwaśnymi, nie pije się go na zimno. Najlepsza opcja- gotowane mleko w ciepłej formie z przyprawami.
- Przyprawy poprawiają trawienie.
- Jedzenie powinno być dostosowane do pory roku warunki pogodowe, temperament, a nawet nastrój człowieka. Oznacza to, że te potrawy, które jemy wiosną, nie zawsze nadają się do warunków zimowych i tak dalej.
- W nocy nie jedz kwaśnych i słonych.
- Do numeru produkty niebezpieczne obejmuje fabrycznie produkowany ser, jogurt i lody.
- Smażone, słone i kwaśne potrawy nie są dobre dla zdrowia.
- Aby zachować kształt i zdrowie ciała, należy uprawiać sport, najlepsza jest joga.
Takie proste i zrozumiałe przepisy Ajurwedy na zdrowie i długowieczność pomogą każdej osobie przestrzegać prawidłowego reżimu każdego dnia i jeść jedzenie, które przynosi korzyści, a nie szkodzi jego ciału.
Przekonuje, że wiele, jeśli nie wszystko, zależy od prawidłowego odżywiania w stanie zdrowia człowieka. Odżywianie ajurwedyjskie opiera się na tej zasadzie: nasze zdrowie zależy wyłącznie od nas samych, a nie od kosztów lekarzy leki farmaceutyczne(wśród których jest wiele manekinów o niesprawdzonym działaniu, jak się powszechnie uważa, m.in Medycyna oparta na dowodach). Zgodnie z podstawowymi zasadami Ajurwedy każdą chorobę można złagodzić, a nawet całkowicie wyleczyć, jedynie poprzez systematyczne przestrzeganie zasad żywienia. Przyczyną większości chorób, z wyłączeniem psychosomatycznych, jest gromadzenie się toksyn w organizmie, toksyn, trucizn i innych szkodliwych produktów przemiany materii.
Zwierzęta mają naturalny talent do wybierania pokarmów, które w danej chwili poprawią ich zdrowie. Na przykład psy i koty często wybierają określoną trawę i ją zjadają. Wewnętrzny instynkt podpowiada im, co mają robić. Tę zdolność posiadają również ludzie. To prawda, że \u200b\u200bod dzieciństwa była zatkana edukacją niewłaściwych preferencji smakowych. Ale można to przywrócić w pełni. Aby to zrobić, wystarczy przejść na zbilansowaną dietę zgodnie z doszami, dobranymi specjalnie dla konkretnej osoby.
Jeśli ciało jest zdrowe i silne, to tak przez długi czas Radzi sobie z niekorzystny wpływ odżywianie. Osoba w młodości pozostaje praktycznie zdrowa. Ale ta zdolność zależy od naturalnej wytrzymałości i siły organizmu. Po pewnym czasie systematyczne zatykanie organizmu toksynami i truciznami daje o sobie znać takimi pierwszymi objawami jak mdłości, lekkie złe samopoczucie, ból głowy, osłabienie, apatia itp. Wielu nie uważa tego za chorobę i znaki ostrzegawcze i nadal jedz po staremu, co już prowadzi do prawdziwych chorób, na które człowiek umiera.
W każdym produkcie dominuje taka lub inna energia (gun), która wpływa na bilans energetyczny człowieka, co wpływa zarówno na jego stan fizyczny, jak i emocjonalny - patrz „”.
Gdzie więc zaczyna się prawidłowe odżywianie według ajurwedy? Zgodnie z jej zasadami zdrowie człowieka zależy bezpośrednio od równowagi dosz w jego ciele. A rodzaj trawienia, tempo metabolizmu i inne cechy zależą od dominujących dosz. Ponadto każda indywidualna osoba ma swoje własne optymalne dzienne spożycie pokarmu, które jego organizm przetwarza łatwo i bez negatywnych konsekwencji. Na przykład ludzie z dominującą doszą Kapha mają stosunkowo powolny, ale bardzo sprawne trawienie dlatego w przypadku systematycznego przejadania się szybko nabywają nadwaga. Optymalna ilość posiłki dla nich - dwa razy dziennie. Jedzenie jest potrzebne głównie na ciepło. Ale ludzie tacy jak Pete mogą bezpiecznie wchłonąć dość dużą ilość jedzenia i jeść zimne jedzenie itp.
Przed ustaleniem jakości i charakterystyki żywienia jest to konieczne. Może to być jeden z trzech lub dwóch (rzadko - trzech). Wybierz jedzenie, które uspokaja dominujące dosze.
Przeanalizujmy szczegółowo podstawowe zasady żywienia i produkty dla każdej doszy. Natychmiast dokonaj rezerwacji dotyczącej użycia mleka - ten produkt nie jest uważany za użyteczny, jeśli jest spożywany bez miary. Ajurweda traktuje mleko jako lekarstwo (tj. korzyści w określonych dawkach i nie dla każdego), które należy spożywać z umiarem iw formie podgrzanej.
Jedzenie uspokajające Vata
Ogólne zasady:
Vata reprezentuje suchość i chłód. Dlatego potrzebuje pożywnego, ciepłego, miękkiego i lekkostrawnego pokarmu, aby to zrekompensować. Spośród smaków preferuje się kwaśny, słony i słodki, a także wszelkie potrawy, które przynoszą spokój.
Zasady żywienia:
- Bardziej obfite, gorące, tłuste i soczyste jedzenie. Mniej suchej, zimnej i szorstkiej żywności.
- Preferowane są smaki kwaśny, słony i słodki. Gorzki, ostry i cierpki smak są niepożądane.
- Jedzenie powinno być regularne iw spokojnej, wyważonej atmosferze. Nie można jeść w biegu i w pośpiechu.
- Z dań uspokajających szczególnie dobre są: masło, ciepłe mleko, śmietana, twaróg, kwaśna śmietana, ciepłe zupy i płatki zbożowe, gulasz warzywny, kluski, zapiekanki, wszystko produkty mączne i chleb.
- Nie jedz zimnych potraw i lodu.
- Bardzo obfite i smaczne śniadanie. Na przykład kasza jaglana na gorąco, ryż, płatki owsiane lub inna kasza z mlekiem i suszonymi owocami. Lub twarożek z cukrem, miodem, kwaśną śmietaną lub suszonymi owocami itp.
- Na obiad - gorąca zupa, owsianka, dodatki, warzywa itp. Na deser - coś smacznego i satysfakcjonującego. Gotowane warzywa korzystniejsze niż surowe. Polecamy pieczywo z masłem i coś jeszcze - wszelkiego rodzaju kanapki.
- Na koniec dnia dobrze będzie napić się gorącej herbaty imbirowej lub ziołowej, podgrzanego mleka ze słodyczami.
- Specjalny napój „Lassi” na uspokojenie Vaty: ubij mikserem jogurt z wodą na pół, dodaj imbir, sól i kminek w proszku do smaku.
Produkty:
- Wszystkie produkty mleczne bez wyjątku (szczególnie przydatne jest matsoni). Niepożądane jest jedynie stosowanie ostrych serów.
- Wszelkiego rodzaju słodycze (ale pamiętaj o proporcji w ilości).
- Oleje roślinne nadają się do wszystkich oprócz margaryny i oleju kukurydzianego.
- Produkty chlebowe: odpowiedni jest każdy świeżo upieczony chleb. Pożądana pszenica z dodatkiem kiełkujących ziaren. Krakersy, herbatniki, krakersy i inne suche produkty są zabronione.
- Warzywa: surowe warzywa - złe jedzenie dla Vaty. Najlepiej smakują duszone z olejem i przyprawami. Ziemniaki najlepiej nie smażyć. Surowe warzywa można spożywać w postaci soków. Polecane: marchew, buraki, ogórki, sałata, papryka, groszek, cukinia, fasolka szparagowa, czarne oliwki, dynia, topinambur, szpinak, wodorosty, cebula i czosnek. Niewskazane: pomidory, surowa kapusta, bakłażan, rzodkiewka, papryka, groszek, rzepa, grzyby, szparagi, seler, szpinak i zielone warzywa liściaste.
- Owoce i jagody: owoce są przydatne słodkie i soczyste. Niedojrzałe, kwaśne i cierpkie są niepożądane. Polecane: brzoskwinie, morele, pomarańcze, mandarynki, banany, wiśnie, winogrona, truskawki, śliwki, ananasy, maliny, kiwi, mango, papaja, figi, daktyle, arbuzy i melony, wszystkie suszone owoce. Niewskazane: niedojrzałe jabłka i gruszki, granaty, żurawina i kwaśne suszone owoce. Jabłka, gruszki można upiec z miodem.
- Płatki. Polecane: ryż, pszenica, owies, fasola mung, czerwona soczewica, dal, soja i produkty pochodne, tofu. Limit: jęczmień, gryka, proso, żyto, kukurydza, groch, fasola, fasola biała, suche płatki zbożowe.
- Przyprawy. Przydatne są imbir, goździki, liść laurowy, anyż, bazylia, kminek, czarny pieprz, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa, kolendra, estragon, koper włoski, keczup, majonez, chutney, pikle, czosnek, chili, ocet, tamaryndowiec, musztarda i sól . Niewskazane: chrzan, kurkuma, szafran, nasiona kolendry, kakao i wszystkie produkty kakaowe, w tym czekolada.
- Orzechy i nasiona są bardzo przydatne do wszystkiego oprócz orzeszków ziemnych.
- Mięso z kurczaka, indyk, ryby i owoce morza. Inne rodzaje mięsa są przeciwwskazane.
- Napoje - przydatne: ciepła woda z cytrusami i miodem, gorące mleko z przyprawami, kakao z mlekiem, kawa z ziaren zbóż, soki warzywne, ziołowe herbaty, Wszystko soki owocowe oprócz kwaśnego. Zabronione: napoje gazowane i schłodzone, kwaśne soki, czarna herbata, kawa naturalna oraz wszelkie napoje alkoholowe.
Odżywianie, które uspokaja pitta dosha
Ogólne zasady:
Pitta to gorąca dosha, więc potrzebne jest zimne lub zimne jedzenie, aby ją uspokoić. temperatura pokojowa. Można jeść bardzo dużo i wszystko, ale unikać słonych, słodkich i kwaśnych potraw. najlepszy typ odżywianie - wegetarianizm.
Zasady żywienia:
- Potrzebujesz schłodzonego, suchego i obfitego z minimalną zawartością soli, oleju i przypraw. Ale musi być świeżo przygotowany.
- Smażone, słone i tłuste potrawy są zabronione. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tłustych mięs i ciężkich potraw.
- Więcej surowej żywności, soków, sałatek, a mniej konserw, pikli, marynat, gastronomii itp.
- Najlepiej dania wegetariańskie. Przydatne ziemniaki, rośliny strączkowe, lody, warzywa, zboża i mleko.
- Zimne napoje są bardzo pomocne.
- Na śniadanie pożądana jest owsianka na zimno z płatków owsianych lub ryżu, słodkie ciasto z sokiem lub herbatą ziołową.
- Na lunch zdecydowanie potrzebujesz sałatki, chleba i odrzucenia deseru.
- Nie możesz jeść w nocy.
- Napój uspokajający Pita: 2 łyżeczki. ghee rozpuszczone w szklance gorącego mleka i wypite na noc.
Produkty:
- Z produktów mlecznych zalecane jest mleko podgrzane, śmietana, ser topiony, masło i pieczone mleko. Niepolecane nabiał.
- Dozwolone są wszystkie słodycze z wyjątkiem miodu.
- Najlepszy olej to słonecznikowy. Limit - margaryna, olej kukurydziany i sezamowy.
- Produkty chlebowe - wszystko jest przydatne, z wyjątkiem chleba żytniego i płatków zbożowych.
- Warzywa. Polecane: ogórki, ziemniaki, Papryka, Papryka, wszystkie rodzaje kapusty, cukinia, pomidory, fasolka szparagowa i groszek, sałata, dynia, czarne oliwki, szparagi, pieczarki, seler. Przeciwwskazane: bakłażan (surowa marchew, rzodkiewka, burak, kukurydza, szpinak, rzepa), cebula, zielone oliwki, czosnek, gorczyca, chili.
- Zalecane są słodkie owoce: gruszki, winogrona, wiśnie, wiśnie, dojrzałe słodkie jabłka, śliwki, ananasy, pomarańcze, arbuzy, mango, melony, wszystkie suszone owoce, figi, rodzynki, jagody. Przeciwwskazane: kwaśne i niedojrzałe owoce i jagody: żurawina, cytryna, grejpfrut, niedojrzałe pomarańcze, ananasy, jabłka, mango, śliwki, kiwi; banany, morele, truskawki, brzoskwinie, persymony są niepożądane.
- Zboża i rośliny strączkowe nadają się prawie do wszystkiego, z wyjątkiem kukurydzy, czerwonej soczewicy, żyta, prosa, gryki i brązowego ryżu.
- Przyprawy i przyprawy. Korzystne działanie: koperek, pietruszka, pasternak, kolendra, kukurydza, mięta, kolendra, kminek, koper włoski, wanilia, skórka pomarańczy, szafran, kminek, świeży imbir, czarny pieprz. Przeciwwskazane: ketchup, majonez, sos sojowy, ocet, pikantny chutney, sól, chrzan, anyż, goździki, pieprz, liść laurowy i czekolada.
- Zaleca się również słonecznik, kokos i migdały, a wszystkie inne orzechy są niepożądane.
- Wszystkie rodzaje mięsa i owoców morza nie są zalecane, z wyjątkiem kurczaka i dziczyzny.
- Napoje. Przydatne: gorące mleko z przyprawami, ciepłe herbaty ziołowe, czarna, żółta i zielona herbata, kawa zbożowa, kwas chlebowy, kakao, warzywa i słodkie soki owocowe: morelowy, pomarańczowy, ananasowy, wiśniowy, winogronowy, granatowy, gruszkowy, jabłkowy, śliwkowy, brzoskwinia, mango, papaja. Przeciwwskazane: napoje gazowane, mrożone, bezalkoholowe, naturalna kawa, mrożona herbata, soki z kwaśnych jagód i pomidorów.
Dieta uspokajająca Kapha
Ogólne zasady:
Kapha jest ospałą i senną doszą, więc musi być ciepła, sucha i lekkie jedzenie. Należy unikać tłustych, zimnych i słodkich pokarmów, które sprzyjają rozwojowi Kapha. Pożądane jest również zmniejszenie ilości jakiegokolwiek jedzenia, a raz w tygodniu rezygnacja z jedzenia.
Zasady żywienia:
- Pożądany jest pokarm gorący, suchy i lekki, z przewagą smaku ostrego, gorzkiego i cierpkiego, z minimalną zawartością tłuszczu i cukru. W miarę możliwości unikaj słodkich, słonych i kwaśnych potraw.
- Każde danie musi mieć ostry, gorzki i cierpki smak.
- Zmniejsz ilość słodyczy i zwiększ ilość pikantnych i pikantnych potraw w swojej diecie. Jest to szczególnie ważne zimą.
- Wskazane jest gotowanie posiłków bez wody. Na przykład zamiast zupy lepiej zrobić zapiekankę lub smażoną.
- Śniadanie powinno być bardzo lekkie - szklanka napoju, ale lepiej w ogóle się bez niego obejść.
- Do każdego posiłku musisz jeść warzywa, świeże warzywa, sałatki, owoce i wszelkiego rodzaju przyprawy.
- Na obiad pożądane są duszone lub pieczone warzywa z masłem.
- Przydatne gorące i bardzo pikantne jedzenie.
Produkty:
- Z produktów mlecznych dozwolone jest tylko gotowane mleko, ale generalnie produkty mleczne nie są zalecane dla Kapha.
- Słodycze należy ograniczyć do minimum.
- Może być stosowany w małych ilościach słonecznika i olej sezamowy, a wszystkie inne typy są niepożądane.
- Z produktów piekarniczych można jeść chleb z kiełkami pszenicy, chleb żytni, a także wszystkie suche produkty chlebowe.
- Warzywa są najlepsze zdrowe jedzenie dla Kafy. Polecane są wszystkie warzywa, najlepiej surowe.
- Owoce i jagody - wszystko z wyjątkiem tych zbyt słodkich. Suszone owoce można spożywać w małych rozmiarach.
- Ze zbóż i roślin strączkowych wszystko jest odpowiednie, tylko pszenica, ryż, owies, soja i fasola powinny być nieco ograniczone.
- Przyprawy i przyprawy - wszystko i jak najwięcej oprócz ketchupu, majonezu, czekolady, sosu sojowego i soli.
- Dozwolone są nasiona dyni i słonecznika, a wszystkie inne orzechy i nasiona muszą zostać wykluczone.
- Z mięsa i owoców morza pożądany jest kurczak, indyk, ryby i krewetki. Wszystko inne jest przeciwwskazane.
- Napoje. Przydatne: gorące mleko z przyprawami (masala), herbatki ziołowe, soki owocowe i warzywne. Niewskazane: napoje gazowane, woda z cytryną, napoje mrożone, buliony mięsne, mrożona herbata, kawa, kwaśne soki owocowe oraz sok pomarańczowy, pomidorowy, grejpfrutowy i papaja.
Tabela właściwości i równoważenia dosz
---------
Jeśli masz jakieś sugestie do tego artykułu lub możesz uzupełnić go o swoją wiedzę i doświadczenie w żywieniu zgodnie z zasadami ajurwedy, dodaj je w komentarzach poniżej.
Ajurweda to bardzo starożytna nauka, która jest głoszeniem pewnego sposobu życia, który pozwala zachować i przywrócić zdrowie, przedłużyć młodość ciała, używając do tego wyłącznie środków. naturalne pochodzenie i proste, ale skuteczne procedury. Odżywianie ajurwedyjskie jest jednym z nich Kluczowe punkty"nauki o życiu". „Właściwa” żywność i napoje mogą zapewnić zdrowie, a nawet wyleczyć różne choroby.
Ajurwedyjskie odżywianie dosha
Ajurweda podkreśla istnienie głównych składników, z których składa się wszystko na świecie (w tym ludzkie ciało) - eter, woda, powietrze, ogień, ziemia. Te z kolei składają się na trzy dosze: Pitta (ogień i woda) , Kapha (woda i ziemia), Vata (eter i powietrze).
W zależności od tego, która dosza dominuje u danej osoby, rozwija się typ ciała z własnymi cechami.. Tak więc Ajurweda mówi, że dla każdego z tych typów pokazana jest ich własna dieta, która pomoże osobie nie zachorować i długi czas zachować młodość.
Ajurweda sugeruje, że jeśli jesz zgodnie z doszami, zdrowie samo się przywróci.
Kluczowe zasady żywienia według Ajurwedy
Zasada „sześciu smaków”
Aby zachować równowagę dosz, Ajurweda podaje zalecenia dotyczące odżywiania. Powinni ich przestrzegać wszyscy bez wyjątku, którzy chcą zachować zdrowie fizyczne i psycho-emocjonalne.:
- Nie ma potrzeby jeść jedzenia, gdy jesteś w bolesnym stanie umysłu.
- Powinieneś jeść jedzenie tylko siedząc, skoncentrowany, bez rozpraszania się żadnymi zewnętrznymi czynnikami. Wokół osoby jedzącej powinno być spokojnie.
- Pożądane są co najmniej 3-godzinne odstępy między posiłkami.
- Mleka nie należy pić z jedzeniem.
- Lepiej jest, jeśli jedzenie jest świeżo przygotowane.
- Główny posiłek powinien mieć miejsce w południe.
- Dania muszą być przygotowane z tych produktów, które pokrywają się cechy fizjologiczne ciała, pory roku i pogody.
- Nie jedz zbyt zimnych ani gorących potraw.
Zasada „sześciu smaków” jest bardzo ważna w dietologii ajurwedyjskiej. Mówi, że podczas jedzenia należy łączyć cztery różne smaki: słony, kwaśny, ostry, słodki, cierpki, gorzki. Dlatego w Indiach tradycyjnie podaje się np. Thali - talerz, na którym jest ich wiele różne dania oraz sosy z wszelkiego rodzaju przyprawami. Zapewnia to niesamowitą ekstrawagancję smakową.
Przy okazji, o przyprawach. Ajurweda przypisuje im również ważną rolę w żywieniu. Np, kminek, kardamon, kurkuma, mięta, liście curry, kolendra pomogą schłodzić pittę. Papryka, bazylia, cynamon, czarny i ziele angielskie, czosnek, sól, imbir, musztarda, koperek zneutralizują Kapha. I tu cynamon, kminek, kolendra, koper włoski, sól, czarny pieprz, musztarda doskonale nadają się do wzmocnienia watów.
Więc, Odżywianie ajurwedyjskie opiera się na prostych zasadach, ale dla nowoczesny mężczyzna, porwani ciągłym zamieszaniem i pośpiechem, w pierwszej chwili może się wydawać, że nie jest to takie łatwe, że trzeba jeść w niespiesznym tempie iw swobodnej atmosferze. Ale, jeśli rozwiniesz kulturę żywienia według Ajurwedy i „połączysz” właściwy styl życia, to wszystkie dosze będą zrównoważone, co da siłę do dalszego przestrzegania zasad ajurwedy. Możesz także dowiedzieć się więcej o „Czym jest ajurweda”, ten artykuł zawiera podstawowe informacje.
Każda dosha ma swój własny smak
Podział na typy budowy ciała według dosz i odpowiedniego odżywiania
Z pewnością, nie ma „czystych” dosz. Są w różnych proporcjach. Niemniej jednak u każdej osoby można zauważyć przewagę jednego rodzaju doszy. Wyraża się to w pewnym typie budowy ciała. Teraz będziemy analizować jakie są typy budowy ciała według Ajurwedy i dowiemy się jakie powinno być odżywianie według dosz :
- Typ watowy (powietrze i eter). Ci ludzie mają chudą sylwetkę astenicznego typu ciała, cienkie kończyny . Mają suchą skórę i bardzo często słabe i matowe włosy. Są energiczni, ciągle czymś pasjonują. Jednak szybko się rozpraszają i nie doprowadzają rozpoczętej pracy do logicznego zakończenia.
Potrzebują słodkiego i ciepłego jedzenia., pokarmy bogate w skrobię (cukinia, kalafior, brokuły), zboża, dojrzałe owoce i jagody (winogrona, banany, awokado, pomarańcze, wiśnie). Ale melony, jabłka, groszek, surowe warzywa i produkty sojowe najlepiej nie używać.
- Wpisz „Pitta” (woda i ogień), zwany także „gorącym płynem”. Tacy ludzie są silni, o atletycznej sylwetce.. Masa mięśniowa buduje się szybko i skutecznie. Zwykle mają jasną, cienką skórę i blond włosy. Aktywny i celowy. Często ich energia graniczy z agresywnością.
W diecie osób typu Pitta powinny dominować pokarmy otulające i chłodzące.. Muszą jeść więcej produktów mlecznych, roślin strączkowych, szparagów, kalafiora i brukselki, zieleniny, selera, mango, pomarańczy, śliwek. Należy unikać pomidorów, orzechów, bananów, czerwonego mięsa, imbiru i czosnku.
- Typ „Kapha” (ziemia i woda) lub tzw. typ „śluzowy”. Tacy ludzie mają dość harmonijną budowę ciała, ale mają tendencję do nadwagi.. Jeśli ich dieta nie jest prawidłowo ułożona, szybko przybiorą na wadze. Mają czystą i piękną skórę. Mają niekonfliktowy i spokojny charakter, więc w ich życiu nie ma dużo aktywności fizycznej, dlatego też mają nadwagę.
Powinni jeść więcej gorzkich, świeżych i cierpkich pokarmów.. Pokazane są warzywa (surowe, duszone, gotowane), różne owoce (oprócz bananów), sery sojowe, potrawy zbożowe (zwłaszcza brązowy ryż, owies, jęczmień, pszenica), imbir, kawa. Z kolei wskazane jest zrezygnowanie z mięsa drobiowego i wołowego, melonów, ananasów, kokosów, daktyli, białego ryżu, mleka, słodyczy (można użyć odrobiny miodu).
Różne smaki jedzenia mają różny wpływ na człowieka.
Rodzaje żywności według wpływu człowieka
Ajurweda dzieli również żywność na rodzaje w zależności od guny (jakości), którą wywołuje:
- Rajasic (rosnący radżas) jest kwaśny, pikantny, słone jedzenie . Potrafi „rozpalić” aktywność, pobudzić do działania, wzmóc pasję. Jeśli planowane jest jakieś wydarzenie, w którym potrzebna jest siła, aby wytrwale dążyć do celu, to takie jedzenie powinno być spożywane.
- Jedzenie tamasowe (indukujące Tamas) to nieświeże, podgrzewane jedzenie, fast food, konserwy. Takie jedzenie czyni człowieka apatycznym, powolnym, leniwym.
- Pokarm Sattwiczny (aktywujący Sattvę) - warto go spożyć przed koniecznością wykonania ciężkiej pracy umysłowej. Poprawia nastrój i ogólne samopoczucie. Te pokarmy obejmują światło i słodkie jedzenie, miód, mleko.
Odżywiania według Ajurwedy nie należy nazywać dietą ani wegetarianizmem. Zwykle dieta jest podawana osobie trudnej. Jeśli jednak użyjesz produktów proponowanych przez typ dominujących pierwiastków i budowy ciała, będzie to łatwe zadanie dla osoby, ponieważ taka żywność jest dla niego idealna..
Cóż, odżywiania ajurwedyjskiego również nie należy utożsamiać z wegetarianizmem, skoro jedzenie mięsa nie jest niedojrzałe najsurowszy zakaz. Wszystko to potwierdza, że Ajurweda wspiera wyjątkowy, organiczny i najbardziej naturalny sposób życia człowieka.
Możesz być zainteresowany:
Zapisz informacje
Dodaj witrynę do zakładek CTRL+D
Co to znaczy rozpalać pittę? Te przyprawy, wręcz przeciwnie, chłodzą.
Natalia, dziękuję za komentarz dotyczący literówki. Oczywiście pitta musi być schłodzona. Naprawił.
Powiedz Anuluj odpowiedź
Triphala to ajurwedyjski środek czyszczący i odmładzający. Stosowanie leku w tabletkach, proszku, kapsułkach. Właściwości i przeciwwskazania.
W jakim języku mówi się w Indiach? Jaki jest język narodowy danego kraju? Status hindi, angielskiego, asamskiego i innych popularnych języków w państwie.
Rabindranath Tagore to biografia indyjskiego pisarza, poety, artysty i osoby publicznej. Dorobek twórczy, cytaty i wiersze wielkiego człowieka
Lista biografii i filmów Saifa Ali Khana. Rodzina, życie osobiste, kariera filmowa, Interesujące fakty. Filmografia indyjskiego aktora.
Prawidłowe odżywianie według Ajurwedy dla kobiet - smaki i zestawienia produktów
rozmawiać o zdrowy tryb życiażycie stało się naprawdę bardzo modne. Jeśli jednak niektórzy tylko dyskutują i marzą o poniedziałku, od którego zaczną swój nowe życie, to inni już starają się, aby ich codzienne życie było szczęśliwe i zdrowe. Jednym z systemów znanych na całym świecie jest odżywianie według ajurwedy.
Podstawowe zasady ajurwedy
Każdy, kto chce być zdrowy i długo żyć szczęśliwe życie słyszałam o żywieniu według systemu ajurwedy, który rządzi się swoimi prawami:
- Jedzenie powinno pomóc oczyścić umysł i świadomość. Zacznij gotować z czystymi rękami, dobrych myśli i spokojnego stanu. W przeciwnym razie negatywna energia można przenieść na potrawy, które dana osoba przygotowuje.
- Konieczne jest spożywanie posiłków w tym samym czasie. Idealną opcją jest jedzenie podczas aktywności układu pokarmowego.
- Główny posiłek powinien być w południe.
- Po zachodzie słońca jedzenie jest niepożądane.
- Spożywaj posiłki w spokojnym otoczeniu i tylko siedząc. Nie możesz oglądać telewizji, czytać i robić czegoś innego, aby się rozproszyć.
- Nie zaleca się jedzenia w stanie wysokiego stanu emocjonalnego. Trzeba poczekać, aż umysł się uspokoi.
- Jedzenie powinno mieć atrakcyjny wygląd i zapach.
- Jedzenie nie powinno być bardzo gorące ani bardzo zimne.
- Wszystkie sześć ajurwedyjskich smaków musi być obecne w jedzeniu.
- Ważne jest przestrzeganie zasad zgodności żywności w Ajurwedzie.
- Musisz jeść z umiarem. Po jedzeniu w żołądku powinna być wolna przestrzeń.
- Nie zaleca się popijania pokarmu wodą. Najlepiej pić herbatę lub wodę przed posiłkami. Pomoże to nieco ograniczyć apetyt. Po jedzeniu wolno pić nie wcześniej niż godzinę.
Rodzaje żywności w Ajurwedzie
Zwolennicy odżywiania ajurwedyjskiego wiedzą, że każdy produkt ma swoją własną doszę. Jeśli przedstawiciel doszy spożywa pokarmy tej samej doszy, co on sam, wówczas jego dosza wzrośnie, tworząc nierównowagę, która często powoduje wiele chorób. Sugeruje to, że musisz jeść jedzenie, które różni się od twojej doszy. Ajurweda rozróżnia takie odżywianie w zależności od typu sylwetki:
- wata charakteryzuje się wytrawnością, lekkością, klarownością, przypadkowością, szorstkością, goryczką, pikantnością. Ponieważ Vata przenosi zimną, suchą energię, osoba z tą doszą powinna unikać zimnego, suchego jedzenia. Przydatne będą potrawy takie jak gorące jedzenie i mleko, warzywa i owoce (poddane obróbce cieplnej), kwaśna śmietana, twaróg, słodkie, kwaśne, słone.
- rodzaj chleba- charakteryzuje się oleistością, wilgocią, lekkością, wilgotnością, intensywnością, kwaskowatością, cierpkością, zasoleniem. Przedstawicielowi tej doszy zaleca się spożywanie dań ciepłych lub schłodzonych, surowych warzyw i owoców, świeżego mleka i przetworów z kwaśnego mleka, konserw i słodyczy należy ograniczyć.
- kapha charakteryzuje się chłodem, stabilnością, słodyczą, zasoleniem, wilgocią, lepkością i trwałością. Dieta kapha według ajurwedy nie jest odpowiednia dla przedstawicieli tej samej doszy. Ze względu na ich słaby ogień trawienny, muszą być spożywane potrawy niskokaloryczne w małych porcjach i jednocześnie dodać potrawom dużo pikanterii.
Produkty ajurwedy - co to jest?
Prawidłowe odżywianie według Ajurwedy jest kluczem do szczęśliwego długiego życia. Te zasady kierują znanym na całym świecie systemem zasilania. Produkty ajurwedyjskie to zdrowa żywność dla organizmu człowieka, w tym:
Ajurweda - smaki żywności
System znany na całym świecie rządzi się swoimi prawami. Podstawowe zasady żywienia według Ajurwedy wyróżniają sześć smaków:
- Słodki- jest wymagany w znacznych ilościach, ponieważ jest jednym z najważniejszych składników żywności. Jest w stanie zwiększyć witalność, bierze udział w budowie i jednocześnie wzmacnia tkanki organizmu.
- Słony- ma silne działanie, dlatego wymagane jest stosowanie go w małych ilościach. Ten smak może mieć działanie zmiękczające, przeczyszczające i uspokajające.
- Kwaśny- wymagany w ograniczonych ilościach i działa odświeżająco. kwaśne potrawy pobudzają apetyt, mogą poprawiać trawienie i jednocześnie energetyzować organizm.
- Pikantny- niezbędne do normalizacji procesy metaboliczne w organizmie. Ten smak może mieć działanie pobudzające i napotne.
- Gorzki– potrzebne organizmowi człowieka w małych dawkach. Jest w stanie oczyścić krew i poprawić metabolizm, wyeliminować swędzenie i pieczenie.
- Środek ściągający- Wymagane z umiarem w celu wzmocnienia tkanek. Ten smak może powodować suchość w ustach i pochłaniać wilgoć, zatrzymać krwawienie.
Ajurwedyjska kombinacja potraw
By być zdrowym i żyć długie życie Ważne jest, aby nauczyć się prawidłowo jeść. zdrowe odżywianie Ajurweda mówi, że:
- Produkty mleczne nie powinny być spożywane z kwaśnymi owocami lub cytrusami lub innymi kwaśnymi pokarmami.
- Nie trzeba jeść razem melona i płatków śniadaniowych. Jeśli żółte warzywo jest szybko trawione, zboża, wręcz przeciwnie, zajmują dużo czasu. Ta kombinacja może zdenerwować układ trawienny. Melony należy jeść same, bez innych pokarmów.
- Nie wolno spożywać mleka z innymi produktami białkowymi.
- Mleka i melona nie należy spożywać razem.
- Kwaśne owoce, jogurt i mleko to nie najlepsze połączenie.
Ajurweda - szkodliwe produkty
Ten system żywności nazywa produkty, których musisz odrzucić w swojej diecie. Ignoranckie produkty ajurwedyjskie:
- lody;
- śmietana (śmietana);
- Jogurt;
- owies;
- pszenica;
- rośliny strączkowe;
- cukinia;
- czosnek;
- Ziemniak;
- pomidory;
- awokado;
- suszone owoce;
- mango;
- melon;
- arbuz;
- orzechy;
- masło orzechowe;
- Czarna herbata;
- alkohol;
- czekolada;
- kofeina;
- pieczona kukurydza;
- słodycze;
- tytoń.
Prawidłowe odżywianie według Ajurwedy
Wszyscy wiedzą, że odżywianie ma główny wpływ na Ludzkie ciało czynnik. Ajurweda stwierdza, że niedożywienie może prowokować występowanie wielu chorób. Według tego systemu żywność ma zarówno pozytywne, jak i negatywne cechy. Ajurwedyjskie produkty odżywcze obejmują najbardziej przydatne i jednocześnie różnorodne. Produkty dla kobiet według Ajurwedy - nabiał, owoce, rośliny strączkowe, słodycze.
Odżywianie ajurwedyjskie dla kobiet
System ten przewiduje osobne ajurwedyjskie zasady żywienia dla kobiet:
- Nie jedz roślin strączkowych na śniadanie. Lepiej jest preferować owoce i produkty mleczne. Słodki poranek dla kobiety to świetna opcja.
- Mleko w czystej postaci można spożywać do godziny szóstej wieczorem.
- Unikaj fast foodów i dużych porcji. Po śniadaniu w żołądku powinno być wolne miejsce.
- Musisz jeść często, ale w małych porcjach.
- Można wykorzystać na obiad tłuste potrawy, rośliny strączkowe i mąkę.
- Kolacja jest dozwolona nie później niż o szóstej wieczorem.
Odżywianie ajurwedy dla utraty wagi
Zwolennicy tego systemu żywienia twierdzą, że stosując się do pewnych zaleceń, naprawdę można pozbyć się nadwagi. Odżywianie w Ajurwedzie dla tych, którzy chcą schudnąć, sugeruje stosowanie specjalnej herbaty ajurwedyjskiej, którą każdy może przygotować. Ponadto przyprawa spalająca tłuszcz pomaga znaleźć piękną sylwetkę. Inny skuteczna metoda pozbyć się nadwagi - zjedz 51% jedzenia w porze lunchu.
Przygotowanie i zastosowanie:
- Wszystkie składniki wlej do termosu i zalej czterema szklankami wrzącej wody.
- Herbatę pije się przez cały dzień małymi łykami.
Ajurwedyjska dieta kapha
Dieta Kapha pomaga wielu osobom tej doszy czuć się energicznymi, lekkimi i szczęśliwymi. Dieta ajurwedyjska obejmuje następujące zasady:
- Za każdym razem wybieraj dania gorące. Ajurweda sugeruje zastąpienie rozgrzewających pokarmów zimnymi.
- Przed posiłkami pobudzaj apetyt gorzkimi lub cierpkimi pokarmami.
- Dodaj przyprawy o cierpkim smaku.
- Śniadanie to „początek systemu”, a nie proces sytości.
- Surowe warzywa, sałatki i owoce - idealna opcja dla Kafy.
- Należy unikać potraw smażonych w głębokim tłuszczu.
To może być przykładowe menu dla kaphy:
- Śniadanie: jeden wybrany owoc lub filiżanka herbaty.
- Obiad: gulasz lub smażone warzywa, czy zupa jarzynowa z soczewicą, roślinami strączkowymi i chlebem bez drożdży.
- Obiad: Zupa fasolowa z duszoną fasolą lub grochówka z żytnim chlebem.
Kopiowanie informacji jest dozwolone tylko z bezpośrednim i zindeksowanym linkiem do źródła
Ajurweda to nauka o życiu najstarszy układ odzyskanie Indii, którego pisemne dowody liczą ponad 5000 lat. Jednym z głównych zadań Ajurwedy jest dać człowiekowi zrozumienie, jak współpracować z Naturą i żyć w harmonii.
Pięć Wielkich Elementów, z których wszystko się składa – Eter, Powietrze, Ogień, Woda i Ziemia w Ajurwedzie manifestuje się w postaci trzech zasad biologicznych (trzy dosze), które kontrolują wszystkie procesy zachodzące w organizmie, w tym patologiczne.
Według Ajurwedy istnieją 3 główne typy ludzkiej konstytucji (doshi):
1. Vata (powietrze, eter)
2. Pitta (ogień, żółć)
3. Kapha (woda, ziemia)
Dosze- to właśnie wytrąca z równowagi energię organizmu. Nie można powiedzieć, że jedna dosza jest lepsza od drugiej. Wszystkie działają inaczej, ale nie zamiennie, w organizmie. Dopiero nienaturalny spadek lub wzrost naturalnej liczby dosz powoduje bolesne zjawiska. Dosza- nie sama choroba, ale może prowadzić do choroby, można ją nazwać czynnikiem niszczącym.
Zadaniem Ajurwedy jest doprowadzenie organizmu do naturalnej równowagi, a organizm sam zacznie walczyć z chorobami. Dzieje się tak przy zmianie diety zgodnie z określoną konstytucją i zmieniającym się trybie życia.
Test Doszy
Policz liczbę punktów dla każdej Doszy. Jeśli przewagę ma tylko jedna Dosha, to jest to twój lider. Jeśli wyniki są w przybliżeniu równe w dwóch, wówczas dominują dwie dosze. Jeśli wszystkie trzy są takie same, jesteś szczęściarzem!
Zwrotnica:
0 – mnie to nie dotyczy.
1 - czasami dotyczy to mnie.
2 - dotyczy to mnie całkowicie.
1. Bardzo szybko zabieram się do pracy.
2. Mam trudności z zapamiętywaniem i przypominaniem sobie informacji.
3. Z natury jestem osobą dynamiczną i żywiołową.
4. Mam słabą budowę ciała i trudno mi przybrać na wadze.
5. Zawsze szybko uczę się nowych rzeczy.
6. Mój chód jest ogólnie lekki i prawie szybki.
7. Mam trudności z podejmowaniem decyzji.
8. Często mam gazy i zaparcia.
9. Moje ręce i stopy często marzną.
10. Często jestem zmartwiony i niespokojny.
11. Jak większość ludzi nie znoszę złej, chłodnej, wietrznej pogody.
12. Mówię szybko, a moi przyjaciele myślą, że jestem rozmowny.
13. Mój nastrój często się zmienia i jestem z natury emocjonalny.
14. Często zasypiam z trudem i nie śpię spokojnie.
15. Mam bardzo suchą skórę, szczególnie zimą.
16. Mam bardzo aktywny, czasem niestrudzony umysł i bogatą wyobraźnię.
17. Poruszam się szybko i aktywnie, często czuję przypływ energii.
18. Łatwo się ekscytuję.
19. Jeśli mieszkam sam, moje jedzenie i sen są nieregularne.
20. Szybko zapamiętuję i szybko zapominam. 
1. Uważam się za bardzo energicznego (albo wszystko albo nic)
2. W swojej pracy staram się być niezwykle precyzyjny i dokładny.
3. Jestem opanowany i mam silną wolę.
4. W upale czuję się nieswojo, szybko się męczę, bardziej niż reszta.
5. Szybko się pocę.
6. Szybko staję się zirytowany i zły, ale nie zawsze to okazuję.
7. Jeśli pomijam jedzenie lub je odkładam, czuję się nieswojo.
8. O moich włosach możesz powiedzieć:
- wczesne siwienie lub łysienie (jeśli „Tak”, to przyznaj sobie 2 punkty);
- cienkie, lśniące, proste (jeśli „Tak”, to przyznaj sobie 2 punkty);
- czerwony, jasny lub słomkowy (jeśli „Tak”, to postaw sobie 2 punkty).
9. Mam silny apetyt Mogę dużo zjeść, jeśli chcę.
10. Wielu uważa mnie za upartego.
11. Mam regularne stolce, luźne stolce są dla mnie bardziej typowe niż zaparcia.
12. Szybko tracę cierpliwość.
13. Uwielbiam solidność i bywam pedantyczny.
14. Szybko się denerwuję, ale jestem też wyluzowany.
15. Bardzo lubię zimne jedzenie, lody i zimne napoje.
16. Nie mogę znieść upału w pokoju zamiast zimna.
17. Nie znoszę zbyt ostrego i ostrego jedzenia.
18. Nie jestem zbyt cierpliwy w kłótni.
19. Uwielbiam wyzwania, a kiedy chcę coś osiągnąć, jestem bardzo zdeterminowany
działania.
20. Jestem bardzo wymagający wobec innych i od siebie. 
- Mam naturalną skłonność do robienia wszystkiego powoli i spokojnie.
- Tyję szybciej niż inni i wolniej chudnę.
- Mam spokojny i spokojny charakter.
- Z łatwością pomijam posiłki bez uczucia dyskomfortu.
- Często mam nadmiar śluzu w nosie, cierpię na przewlekłą przeludnienie, astma lub zapalenie zatok, katar.
- Muszę spać co najmniej 8 godzin, aby następnego dnia czuć się normalnie.
- Śpię bardzo głęboko.
- Z natury jestem spokojna i trudno się złościć.
- Nie pamiętam bardzo szybko, ale mam dobrą i długą pamięć.
- Mam tendencję do nadwagi i nadwagi.
- Chłodna i mokra pogoda mnie przygnębia.
- Mam grube (2 punkty), ciemne (2 punkty), faliste (2 punkty) włosy.
- mam gładkie gładka skóra I blady kolor twarze.
- Mam mocną, zwartą budowę ciała (szeroka kość).
- Poniższe słowa dobrze opisują mój wygląd: „Spokojny, miękki, delikatny i wyrozumiały”
- Długo trawię jedzenie, przez co po jedzeniu czuję ciężkość w żołądku.
- Jestem bardzo wytrzymały i zawsze energiczny.
- Zwykle chodzę powolnym, miarowym krokiem.
- Mam skłonność do przesady Długi sen, Rano czuję się słabo, ledwo wstaję.
- Jem powoli i powoli się ruszam.
Vata (wiatr)
Zaleca się unikanie ostrych negatywnych informacji, np. horrory, przemoc, ciężkie filmy są dla nich całkowicie niepożądane, ponieważ takie informacje wzmagają niepokój ich umysłu i mogą prowadzić do bezsenności. Ludziom Vata bardzo sprzyja obcowanie z życzliwymi ludźmi, ciepły klimat, ciepłe kąpiele, gorące napoje. Aby nogi nie zamarzały w chłodne dni, należy chodzić w wełnianych skarpetach, przed pójściem spać robić ciepłe kąpiele stóp i masować stopy olejem przed pójściem spać. Wszystkie te zalecenia pozwalają się ogrzać, co jest tak niezbędne dla Vata - konstytucji.
Nie możesz długo chodzić w gumowych butach, zwłaszcza w chłodne dni; guma chłodzi stopy, a energia wydostaje się przez stopy, więc gdy stopy są zimne, całe ciało ochładza się, ponieważ zimno utrudnia ruch powietrza i układ krążenia. W tej konstytucji należy jeść trzy razy dziennie, należy unikać jedzenia suchej karmy oraz poprawiającej jakość powietrza, czyli ostrej, gorzkiej i cierpkiej.
Podstawową zasadą dla tych osób jest nie przeciążanie się nigdzie iw niczym.
Główne choroby to zaburzenia system nerwowy, choroby układu mięśniowo-szkieletowego, choroby kości, stawów, zaparcia, zaburzenia nerwobólowe, nadciśnienie, chondrosis, artretyzm, zaburzenia funkcji motorycznych i czuciowych oraz depresje nerwowe.
pitta (ogień)
Osobowość Pitt nie lubi pomijać jedzenia, przez co jest rozdrażniona, a przy głodzie silny ogień w żołądku może doprowadzić do pieczenia w okolicy serca, wrzodów i hemoroidów. Nie należy pomijać posiłków i jeść 3 razy dziennie. Skóra Pitty jest podatna na podrażnienia, wysypki, stany zapalne, często pojawiają się alergie z powodu osłabionej odporności i gromadzenia się żółci w organizmie. jelito cienkie. Wytrąceni z równowagi ci ludzie cierpią na bezsenność, jeśli są pochłonięci pracą, która z reguły jest główną treścią ich życia.
Głównym warunkiem normalnego istnienia tego typu jest potrzeba umiarkowanej, jasnej codziennej rutyny.
Ta osoba nie potrzebuje silnego wysiłku fizycznego, biegów długodystansowych, płuca są dla niej przydatne. ćwiczenia gimnastyczne. Pływanie jest bardzo uspokajające dla Pitta, bieganie nie dłużej niż 5 minut. Wylana puszka konstytucji Pitta zimna woda to jest dla niej dobre. Osobowości Pitta mają doskonałe trawienie i silny apetyt, dlatego często cierpią z powodu przejadania się. Przy tej konstytucji zaleca się wypicie kilku łyków wody przed jedzeniem, aby ugasić nadmierny ogień, który nie pozwoli na zjedzenie dużej ilości jedzenia. Osobowości Pitta najczęściej cierpią z powodu przejadania się.
Wszystkie emocje konstytucji Pitta wynikają z pożądania i niezadowolenia. Emocje gniewu, gniewu, nienawiści, zawiści, zazdrości. Te emocje zaburzają florę pęcherzyka żółciowego, nerek, a ludzie pitta często cierpią na zaburzenia metaboliczne. Choroby takie jak wrzody przewodu pokarmowego, kamica żółciowa, pęcherz moczowy, nadciśnienie i choroby serca, choroby skóry, choroby zapalne oczu, zgaga, kwaśne odbijanie, odnoszą się do naruszenia funkcji ognia w organizmie.
Kapha (śluz)
Osoby Kapha nie powinny być uzależnione od słodkich, kwaśnych i słonych smaków. Słodki smak zwiększa ciężkość, tworzy blokady, chłodzi organizm, kwaśny i słony smak wzmaga pragnienie i zatrzymuje wodę w organizmie, dlatego osoby Kapha często mają nadciśnienie, cierpią na zastoje limfatyczne, cukrzycę, gromadzenie się śluzu w Jama klatki piersiowej, choroby o charakterze śluzowym, zaburzenia ginekologiczne, wzrost guza.
Ponieważ Kapha-dosha kontroluje mokre tkanki ciała, dlatego zaburzenia w niej wpływają na błony śluzowe. Objawy te są szczególnie dotkliwe przy zimnej i wilgotnej pogodzie, kiedy ulegają nasileniu środowisko zimna mokra Kapha. U tych osób astma się pogarsza, wzrasta ciśnienie krwi, stają się senni, ospali, niewzruszeni, w organizmie zatrzymuje się woda.
Najważniejsze dla tego typu ludzi jest to, aby nigdy nie być nieaktywnym, to znaczy stale zapewniać ciału aktywność fizyczną.
Bez ruchu Kapha jednostki mogą szybko stać się leniwe i przez cały czas muszą być zmuszane do działania. Oni sami mogą nie przejąć inicjatywy, ale lenistwo jest ich najgorszym wrogiem. Sprzyja im aktywność fizyczna, im więcej tym lepiej, mogą być dobrymi sportowcami, sprzyjają im biegi długodystansowe, podnoszenie ciężarów, pływanie. Jeśli osobowościom Kapha nie zapewni się aktywności fizycznej, Kapha szybko wzrośnie w ich ciele z powodu lenistwa. Ruch umożliwia utrzymanie wewnętrznego ognia w organizmie, który z kolei oczyszcza naczynia z nadmiaru śluzu.
Osoby te bez uszczerbku na zdrowiu mogą głodować przez długi czas, nawet do 10 dni, ale powinny jeść nie więcej niż 2 razy dziennie iw żadnym wypadku nie powinny jeść w nocy. Pierwszy posiłek jest nie wcześniej niż 11-12 godzin, a przerwy między posiłkami wynoszą co najmniej 5-6 godzin.
Odżywianie i styl życia dla Vata
Odżywcza, regenerująca dieta jest dla Ciebie odpowiednia, z przewagą słodkich, kwaśnych i słonych smaków. Jedzenie powinno być ciepłe, obfite i soczyste, spożywane często i regularnie. Aby znormalizować trawienie, do potraw należy dodawać przyprawy. Należy unikać zimnej wody i lodu. Nie powinieneś jeść, gdy jesteś zdenerwowany, stan podniecenia, boisz się czegoś, martwisz się o coś lub jesteś zbyt pogrążony w swoich myślach. Nie powinno się jeść podczas oglądania telewizji, czytania itp. Dla zdrowia lepiej będzie jeść to, co samemu się przygotowało.
Poniżej znajduje się tabela produktów spożywczych, które są dla ciebie dobre i złe. Wręcz przeciwnie, należy je spożywać, ale rzadziej iz umiarem.
| Użyteczne | Szkodliwy | |
| Owoce | pomarańcze, banany, gruszki, brzoskwinie, śliwki, morele, granaty, persymony, cytryny, winogrona, wiśnie, truskawki, maliny, ananasy, papaja, mango, daktyle, figi | surowe jabłka, melony, żurawiny, suszone owoce |
| Warzywa | ziemniaki, pomidory, bakłażan, papryka, fasolka szparagowa, świeży groszek, rzepa, dynia, okra, musztarda, słodkie ziemniaki, chili, buraki, pietruszka, rzodkiewka | kalafior, brukselka, ogórki, szpinak, jarmuż, brokuł, sałata |
| Płatki | owies, ryż brązowy, ryż basmati, pszenica | kukurydza, gryka, proso, jęczmień, żyto |
| Rośliny strączkowe | mung, tofu | aduki, fasola, ciecierzyca, orzeszki ziemne, soja, groszek łuskany |
| Orzechy i nasiona | kokos, pestki słonecznika, pestki dyni, orzechy kesu, orzechy brazylijskie, migdały, orzechy włoskie, nasiona cedru | arachid |
| Obrazy olejne | kokos, musztarda, orzeszki ziemne, migdały, oliwa, masło, olej sezamowy, ghee (klarowane) | kukurydza, soja, margaryna |
| Mleczarnia | ser, mleko, jogurt, śmietana, kwaśna śmietana, masło, twaróg, serwatka, ghee | lody |
| Słodycze | miód, cukier owocowy, melasa, cukier surowy, cukier palmowy surowy | biały cukier |
| Przyprawy | kurkuma, mięta, pieprz czarny, sól morska, imbir, goździki, kolendra, kminek, cynamon, bazylia, shamballa, sól kamienna, kardamon, asafetyda, koper włoski | — |
Napoje
Ludzie Vata potrzebują znacząca ilość płyny. Sama woda może nie wystarczyć. Zdarza się dość często zdrowe mleko. Dzięki niemu możesz użyć przypraw lub herbaty ziołowej jako toniku naturalny słodzik. Zalecane są również kwaśne soki owocowe i woda z cytryną.
Styl życia
Najważniejszym czynnikiem jest wystarczająca ilość snu (szczególnie szkodliwe jest późne kładzenie się spać), umiarkowane opalanie. Należy unikać wiatru i zimna oraz wykonywać lekkie ćwiczenia. Unikaj przepracowania, niepotrzebnych rozmów, długich rozmyślań, podróży, nadmiernej ekspozycji na bodźce zewnętrzne, takie jak telewizja, filmy i radio. Staraj się unikać nadmiernego życia seksualnego.
Odżywianie i styl życia dla Pitta
Zaleca się spożywanie zbilansowanej, wzmacniającej diety, ograniczającej słodki, gorzki i cierpki smak, z dużą ilością surowej żywności i soków. Jedzenie powinno być schłodzone, obfite i suche, równe w smaku, bez nadmiaru przypraw. Napoje należy spożywać schłodzone. Alkohol, herbata i kawa są przeciwwskazane. Twoje jedzenie nie powinno zawierać zbyt wielu przypraw i zbyt dużej ilości oleju. Ponadto jedzenie nie powinno być rozgotowane. Nie należy jeść w nocy. Przejadanie się jest dla ciebie bardzo złe. Nie powinieneś jeść, gdy jesteś zły lub przygnębiony.
Należy pamiętać, że „szkodliwych” pokarmów nie należy całkowicie eliminować.
| Użyteczne | Szkodliwy | |
| Owoce | pomarańcze, maliny, mango, śliwki, śliwki, gruszki, ananas, żurawina, persymony, melony, daktyle, figi, jabłka, granat | cytryny, banany, wiśnie, brzoskwinie, morele, większość owoców cytrusowych |
| Warzywa | brokuł, ziemniaki, dynia, kukurydza, okra, ogórki, sałata, fasolka szparagowa, brukselka, pietruszka, kiełki słonecznika | buraczki, szpinak, słodkie ziemniaki, bakłażan, rzodkiewka, rzepa, pomidory chili |
| Płatki | ryż brązowy długoziarnisty, ryż basmati, kukurydza, proso, pszenica | ryż brązowy krótkoziarnisty, kasza gryczana, żyto |
| Rośliny strączkowe | fasola, soja, groszek łuskany, ciecierzyca, tofu, mung, aduki | arachid |
| Orzechy i nasiona | kokos, słonecznik | sezam, nasiona sosny, pestki dyni, migdały, orzech cashu, orzech włoski, orzech brazylijski |
| Obrazy olejne | słonecznik, soja, śmietanka kokosowa, ghee | oliwa, kukurydza, margaryna, olej sezamowy, migdały, orzeszki ziemne |
| Mleczarnia | ser niesolony, twaróg, śmietana, serwatka | solony ser, jogurt, kwaśna śmietana, lody |
| Słodycze | cukier surowy, cukier klonowy, cukier owocowy, świeży miód, surowy cukier palmowy | stary miód, melasa, cukier biały |
| Przyprawy | kardamon, kurkuma, mięta, koper włoski, kolendra, pietruszka | cynamon, bazylia, sól kamienna, imbir, goździki, asafetyda, shamballa, czarny pieprz, musztarda |
Napoje
Pitta potrzebuje wystarczająco płyny. Zaleca się picie zimnej wody źródlanej i mleka. Pomocne są również herbatki ziołowe z ziół o właściwościach ściągających, takich jak lucerna i liście malin, ale nie zaleca się herbat z dużą ilością przypraw. Inny zdrowe napoje obejmują soki z granatu, ananasa i żurawiny, a także soki warzywne. Należy wykluczyć alkohol.
Styl życia
Staraj się unikać przebywania na słońcu, w upale lub w pobliżu grzejników. Najlepszym środowiskiem dla ciebie jest zimny wiatr, zimna woda, światło księżyca, ogrody, jeziora i kwiaty. Staraj się, aby twoja mowa była słodka i przyjemna, naucz się wybaczać i staraj się rozwijać poczucie samozadowolenia.
Odżywianie i styl życia Kapha
Ciepła, lekka i sucha dieta jest dla Ciebie najlepsza. Powinieneś unikać zimnych, bogatych i tłustych potraw, które promują kapha. Należy unikać słodkich, słonych i kwaśnych smaków. Ostry, gorzki i cierpki smak jest korzystny, ponieważ zmniejsza Kapha. Twój dieta terapeutyczna sprowadza się do ograniczenia spożycia pokarmu (w tym celu należy zmniejszyć ilość i częstotliwość posiłków) oraz większej ilości ziół. Możesz jeść 3 razy dziennie, aw porze lunchu musisz wziąć główną ilość jedzenia, a rano i wieczorem - mniej jeść. Lepiej nie jeść w nocy, zwłaszcza ciężkostrawnych potraw. Jeśli możesz jeść między 8:00 a 18:00, będzie to dla ciebie bardzo korzystne.
Należy pamiętać, że „szkodliwych” pokarmów nie należy całkowicie eliminować. Wręcz przeciwnie, należy je spożywać, ale rzadziej iz umiarem.
| Użyteczne | Szkodliwy | |
| Owoce | granat, głównie suszone owoce, żurawina, jabłka | banany, maliny, truskawki, śliwki, wiśnie, pomarańcze, gruszki |
| Warzywa | ziemniaki, papryka, szpinak, kalafior, zielony groszek, sałata, rzodkiewka, rzepa, brukselka, kiełki słonecznika, fasolka szparagowa, chili, brokuły, kapusta, buraki | pomidor, bakłażan, świeża kukurydza z dyni, okra, słodki ziemniak |
| Płatki | kukurydza, proso, gryka, żyto, jęczmień | ryż basmati, brązowy ryż, owies, pszenica, biały ryż |
| Rośliny strączkowe | fasola mung, orzeszki ziemne, groszek łuskany, soja, aduki | groszek turecki |
| Orzechy i nasiona | pestki słonecznika, dynia | sezam, kokos, orzech kesu, migdał, orzech brazylijski, orzeszek piniowy |
| Obrazy olejne | kukurydza, gorczyca, słonecznik | ghee, margaryna, orzeszki ziemne, olej sezamowy, migdały sojowe, oliwa, masło |
| Mleczarnia | serwatka, mleko sojowe, krowie mleko, kozie mleko | ghee, jogurt, śmietana, twaróg, lody, ser, śmietana, masło |
| Słodycze | Miód | surowy cukier palmowy, melasa, cukier owocowy, cukier biały, cukier brązowy |
| Przyprawy | koper włoski, mięta, cynamon, kolendra, kminek, bazylia, asafetyda, shamballa, czarny pieprz, imbir, kurkuma, goździki, kardamon | sól kamienna, sól morska |
Napoje
Typ Kapha wymaga mniej wody i należy całkowicie unikać wody z lodem. Osoby tego typu mogą spożywać herbaty z ziół i przypraw, takich jak imbir i cynamon. Herbatę można słodzić miodem, ale nie mieszać z cukrem i mlekiem.
Styl życia
Powinieneś robić ćwiczenia siłowe oraz aerobik połączony z opalaniem. Korzystne jest przebywanie w ciepłym wietrze, ale unikaj zimnego i wilgotnego klimatu. Staraj się przyzwyczaić do dyscypliny, nie bój się pracy z dużym wysiłkiem fizycznym, staraj się wcześnie wstawać, nie spać w ciągu dnia, pobudzaj aktywność umysłu, podróżuj i pielgrzymuj do miejsc świętych.
Tabele ajurwedy nie są zbyt pobłażliwe dla osób, których konstytucja jest zdominowana przez kapha. Przede wszystkim radzą im unikać pokarmów zawierających cukier i słodki smak.
Przez słodycz Ajurweda nie rozumie ciast, bułek i czekoladek, ale wszystko, co ma słodki lub mdły smak. A te produkty stanowią podstawę diety każdej osoby. Bez nich po prostu nie możemy istnieć. Większość słodkich pokarmów tworzy śluz, co oznacza, że one niezbędne dla organizmu Materiały budowlane. Lub wypełniają organizm chorobotwórczym śluzem, jeśli są złej jakości lub słabo się wchłaniają.
Co zostało z kaphama?
Stoły pozwalają im trochę ryżu basmati. Logika tego zalecenia jest taka, że ziarna ryżu basmati są bardzo cienkie i suche. Ryż taki zawiera minimalną ilość skrobi i nie powoduje nadmiernego powstawania śluzu. Rośnie na południu Rosji różne odmiany i nie trzeba szukać Basmati. O wiele bardziej odpowiedni jest wybór ryżu z muszlą: lekko polerowane lub półpolerowane, różowe i ciemne odmiany. Jest to łupina każdego ziarna, która zawiera cenny błonnik, który jest niezbędny do tworzenia zdrowej kapha. Jednak ryż jest najlepsza alternatywa dla kapha na środkowym pasie. Nasze ciała wyrosły na ziarnach takich jak pszenica, żyto, płatki owsiane i jęczmień.
Jednak zasada pozostaje ta sama. W celu wytworzenia zdrowej kapha ludzie o dowolnej konstytucji nie są zalecani do rafinowanej pszenicy lub owsa. Ziarna pozbawione błonnika zawierają zbyt dużo glutenu lub glutenu. Szczególnie szkodliwa jest mąka najwyższej jakości, która w ogóle nie zawiera błonnika. W rzeczywistości po prostu skleja ciało od wewnątrz.
Dlatego dla zdrowej kapha należy wybierać pełnoziarniste płatki zbożowe, pieczywo i ciastka z dodatkiem mąki pełnoziarnistej lub otrębów. Ale bezpośrednio kapha jest lepiej dopasowana dzikie odmiany pszenica o najbardziej „smukłych” ziarnach – orkisz lub orkisz. A zamiast płatków owsianych kapha powinna jeść jęczmień i żyto. Z kapha odpowiednia jest kasza gryczana, komosa ryżowa, proso, amarantus.
I oczywiście wszelkie potrawy będą bardziej przydatne dla kapha, jeśli dodasz do nich przyprawy poprawiające metabolizm.
Co zrobić z zakazem ogórków i pomidorów? Ich wodnistość wcale nie jest dobra dla kapha, ale jeśli przyprawisz je czarnym pieprzem, to te właściwości zostaną zneutralizowane.
A co z owocami, które są jednocześnie słodkie i zawierają dużo wody? Jedz je z umiarem i zawsze oddzielaj od posiłków. Między śniadaniem a obiadem, między obiadem a kolacją. Najbardziej niebezpiecznym owocem dla kapha jest banan. Zawiera dużo śluzu i ma słodki smak. Nie trzeba go często jeść. I nie musisz jeść w nocy.
A co z olejkami? Nie sposób w ogóle nie używać olejków, są one niezbędne dla każdego organizmu: vata i pitta w dużych ilościach, kapha - w mniejszych ilościach. Oleje zapewniają dobre trawienie. Oleje takie jak gorczyca, słonecznik, kukurydza w małych ilościach rozgrzeją zimną kapha i przyspieszą jej powolny metabolizm.