ככלל, אנו חולים לרוב בחורף, באביב ובסתיו. בזמן הזה, מזג האוויר תורם להיחלשות של מערכת החיסון ולהופעת חיידקים שונים. עם תחילת מזג האוויר הקר, הגוף שלנו נחלש והופך להיות פגיע למחלות. אבל אפשר לתקן את זה עם תזונה נכונה. כמובן שאוכל לבד לא מספיק. אתה צריך להתלבש חם, לקחת ויטמינים ולא לתת לגוף לעבוד יותר מדי. אבל עדיין תזונה נכונהנמצא במקום הראשון. בואו נבין ביחד איך לבנות דיאטת חורף.

0 99015

גלריית תמונות: מה צריך לאכול בחורף כדי להישאר בכושר ולא לחלות?

השימושי ביותר - מוצרים טריים

כל אחד מאיתנו יודע שבחורף, הרבה פירות וירקות מתייקרים. והם המקורות העיקריים לויטמינים, אבל למעשה, תזונת חורף יכולה להיות זולה. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לקנות את הפירות והירקות שנמצאים על המדפים: צנון, גזר, כרוב, סלק. ירקות אלה מכילים ויטמינים ואלמנטים שימושיים רבים. בנוסף, ניתן לאכול אותם גם גולמיים וגם מבושלים. גם מיצים ממוצרים אלה יהיו שימושיים.

אל תשכח פירות. זה יכול להיות תפוחים, תפוזים, לימונים, בננות, קלמנטינות, ענבים, אשכוליות וכן הלאה. המחירים עבור כל זה אינם גבוהים במיוחד, כך שכולם יכולים להרשות לעצמם. בנוסף להיותו שימושי מאוד, הוא גם טעים.

במזג אוויר קר, הקפידו לאכול מזון נוזלי חם. זה יכול להיות מרקים, מרקים - פירה, בורשט וכן הלאה. לפחות פעם ביום, המנה הזו צריכה להיות נוכחת בתזונה שלכם, גם אם אתם לא ממש אוהבים אותה.

כלול שומנים בתזונה שלך. הם פשוט הכרחיים בחורף. התזונה שלך צריכה להכיל לפחות 55% שומנים מן החי ו-45% שומנים צמחיים. אם אתה בדיאטה או בצום, אז הישען על זנים שומניים של דגים - טונה וסלמון. בנוסף לשומנים, דגים מכילים מרכיבי מאקרו ומיקרו שימושיים רבים.

בהתאם לסוג הפעילות שלך, עליך לחשב את מספר הקלוריות שאתה צריך ביום. אם אתה מאורס פעילות גופניתאו עבודה נפשית, אז אתה צריך לקבל לפחות 2400 קילוקלוריות ליום. אחרת, הגוף שלך יהפוך לטרף קל לזיהומים ווירוסים.

השפעה על חיידקים

על מנת להגן על הגוף מפני זיהומים, אתה צריך לאכול בצל ושום כל יום. הידעתם שלאכילת שן שום אחת ביום בלבד יש את ההשפעה החיטוי והמניעתית הדרושה? אם אתה מפחד מהריח העיקש של השום, אז פשוט תבלע את כל השן מבלי ללעוס אותה. אותו הדבר ניתן לומר על הקשת. זה לא פחות שימושי. בשל הפיטונסידים הכלולים בו, יש לו אפקט אנטי זיהומי ומגביר את ההגנה של הגוף.

על מנת להתמודד עם מחלות, הגוף זקוק לחומרים כמו חלבון, ברזל, אבץ וסלניום. את כל זה אפשר למצוא בבשר בקר, ובכמויות גדולות. IN תקופת החורףבשר בקר טוב לשלב עם ירקות ושום.

בחורף, העומס על בלוטת התריס. לכן, עליך לכלול בתזונה שלך מספיקיוֹד. יסוד זה נמצא בכמויות גדולות באפרסמון, דגי ים ובצל. כמו כן, ניתן להשיג יוד מוויטמינים ותוספי מזון מיוחדים.

אם אתה קופא כל הזמן בחורף, למרות שאתה מתלבש חם, אז זה עשוי להעיד שיש לך בעיות עם ברזל בגוף. ניתן להשיג ברזל ממזונות כמו תפוחים, פטריות, קטניות ובשר.

אם אתה אוהב ממתקים ולא יכול לדמיין את חייך בלעדיהם, אז אתה לא צריך לסרב להם לחלוטין. עם זאת, כדאי לצמצם את השימוש בהם. מכיוון שלא תקבל שום תועלת מחתיכת העוגה או המאפה שנאכלה. אבל תוספת קלוריות וסוכר מסופקים לך. עדיף להחליף את כל המעדנים הללו בפירות יבשים, אגוזים או פירות טריים.

לפי הכי הרבה המשקאות הטובים ביותרלחורף יהיו תה, מרתחים, משקאות פירות וחליטות, המכילים כמות מינימלית של סוכר. בנוסף, אתה צריך לשתות הרבה מים מטוהרים. כי איבוד נוזלים מהגוף מגדיל את הסיכויים שלך להצטנן. רצוי להימנע ממשקאות קפה ותה המכילים קפאין.

מה צריכה להיות ארוחת בוקר

ארוחת הבוקר היא אחד החלקים החשובים ביותר בתזונה שלנו. איך אנחנו אוכלים ארוחת בוקר בבוקר יקבע איך אנחנו מרגישים לאורך היום. לכן, תמיד כדאי לאכול בבוקר. במיוחד בחורף. אחרי הכל, הגוף שלנו צריך כוח נוסף כדי להתנגד לחיידקים וזיהומים.

ניתן לחלק את כל האנשים לשני סוגים. הסוג הראשון כולל את אלו שרגילים לאכול ארוחת בוקר תמיד בבוקר, והסוג השני של אלו שאינם יכולים אפילו לאכול כריך עם תה. למרבה הצער, מדענים רבים הוכיחו שקטגוריית האנשים המסרבים לאכול ארוחת בוקר בבוקר נוטה יותר לסבול ממחלות לב וכלי דם, מתח וחסינות מופחתת. בנוסף, אם אין לכם ארוחת בוקר, אז בצהריים תאכלו פי שניים מהרגיל. זה אומר שכל האוכל העודף ילך לצדדים.

תאמן את עצמך לאכול ארוחת בוקר לפחות חצי שעה אחרי שאתה מתעורר. מיד לאחר ההתעוררות, אתה לא צריך להתחיל לאכול, כמו הגוף צריך זמן לנרמל לאחר מנוחה. ברגע שאתה קם מהמיטה, שתה עם כוס מים חמימים מיץ לימוןודבש. לאחר מכן, אתה יכול להתקלח. במהלך הזמן הזה, הבטן תתחיל לעבוד ויהיה לך תיאבון.

לארוחת בוקר, אתה יכול לאכול מה שאתה רוצה. אבל עדיין עדיף לתת עדיפות למנות הבאות: ביצים מבושלות, יוגורט, קָרִישׁ, סלט פירות. אין צורך לאכול יותר מדי. אחרת, אתה תרגיש מהר מנומנם ורדום. עדיף לאכול מעט ולא לאכול באחת עשרה חטיף קטן עם כריך או תפוח. אם העבודה שלך קשורה ל פעילות מוחיתואז הוסף לשלך דיאטת בוקרקצת שוקולד או דבש. מזונות אלה ימלאו את המוח שלך בגלוקוז.

אם יש לך יום קשה לפניך, היכן שצריך כוחות פיזיים, אז ארוחת הבוקר צריכה להיות צפופה יותר. אתה יכול להכין לעצמך כריך עם עוף, חסה, עגבניות ופלפלים. מומלץ להחליף לחם לבן בלחם שחור או סובין. מ לחם לבןלהתאושש חזק וחוץ מזה, זה לא כל כך מספק. גם בדיאטה הבוקר שלך אתה צריך לכלול דגנים, אתה יכול להוסיף חלב.

כדי לקבל את האנרגיה הדרושה לכל היום, מבשלים חביתה עם גבינה. אפשר לאכול מוזלי עם אגוזים, חלב ופירות לארוחת הבוקר. אם אתה רוצה, לבשל פנקייק עם ריבה או עוגות גבינה שמנת חמוצה.

על מנת להישאר בריאים בחורף, עליכם לאכול היטב ולבחור באותם מזונות המכילים כמות גדולה של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים.

החורף כבר קרוב מאוד. כל יום הולך ומתקרר, וזה הזמן לחשוב על התכונות של תזונת החורף. מצד אחד, אתה צריך לספק לגוף מזון עתיר קלוריות (כדי שיהיה לך חם גם במזג אוויר קר), מצד שני, זה צריך להיעשות בצורה כזו שלא תרוויח קילוגרמים מיותרים, שממנו בקושי נפטרת ממנו בעונה החמה. כשמרכיבים תפריט חורף צריך לדאוג לכלול בו גם מזונות מחזקים את מערכת החיסון על מנת להגן על עצמך מהצטננות.

מה לאכול בחורף כדי לא להשתפר?

1. החורף הוא מאוד חשוב לאכול אוכל חם: מרקים שונים, תבשילי ירקות, מנות בשריות ... כל זה ייתן אנרגיה וחמימות שלא יאפשרו לכם "להתרדם" או להקפיא.

2. כדי למנוע משקל עודף, תזונאים ממליצים להוסיף ל דיאטה יומית עד כמה שאפשר מקורות טבעייםחומצות שומן אומגה 3. הם עשירים בכל סוגי הדגים השומנים (סלמון, בקלה, הרינג וכו'), זרעי פשתן, ביצים, אֱגוזי מלך. הרופאים מניחים זאת המין הזהחומצות לא רק מגנות על הגוף מפני שבץ ומחלות לב, אלא גם עוזרות להתמודד עם דכאון ודיכאון עונתי.

3. החורף הוא הזמן הכי טוב, ל לשתות תה צמחיםעם מיץ לימון. שתו מספר כוסות במהלך היום תה ירוקבתוספת קמומיל, נענע, ג'ינג'ר ואחרים צמחי מרפא, שיסייע במניעת הצטננות וישאיר אותך ער בעבודה.

4. כלול בתזונה שלך שעועית. הם עשירים מאוד בחומרי הזנה ובסיבים, ומבחינת תכולת החלבון הם יכולים להתחרות בבשר. יחד עם זאת, שעועית היא מוצר דל קלוריות.

אל תזניח תרגילו שינה טובה, אחרי הכל, תזונה נכונה היא רק אחד מאבני הבניין של הבריאות שלך גזרה רזה.

איך לחזק חסינות?

חודשי החורף באופן מסורתי בשפע הצטננותוהתפרצויות שפעת. מה עדיף לאכול בחורף כדי להגביר את החסינות ולא לחלות?

תפוזים.אלה פירות שטופי שמשידוע כמקור מצוין לויטמין C. סחוט טרי מיץ תפוזים – המשקה הבריא ביותר, במיוחד בקור שעון חורף.

כרוב.בשל הכמות הגבוהה של סיבים תזונתיים, ירק זה נקרא גם "אוכל עם מספר שליליקלוריות." ואכן, לפעמים, על מנת לעכל כרוב, הגוף מאבד יותר קלוריות ממה שקיבל.

אפונה ירוקה משומרת.הוא עשיר בויטמינים C, E, K ודל בקלוריות, כך שהוא תוספת מעולה למי שחשוב לו הגזרה שלו.

חמוצית.חמוציות מעורבבות עם מעט סוכר ושמנת הן פינוק חורף טעים לילדים. לברי זה יש תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות חזקות. ניתן להוסיף אותו לסלטים, מאפים, תערובות פירות, לפתנים.

עַרמוֹנִים.הם מקור חשובחלבונים וחומצות שומן טבעיות המנרמלות את תפקודי מערכת הלב וכלי הדם והמוח. כמו כן, על פי כמה מחקרים, ערמונים משפרים את הזיכרון ומחזקים את מערכת העצבים.

כלול בתזונה החורפית שלך את כל מגוון הירקות והפירות העומדים לרשותך. וזכרו: תזונה חורפית נכונה תעזור לכם לנצח את הקור, הצטננות ודיכאון עונתי.

תזונה בחורף שווה לתת תשומת - לב מיוחדת. בעונת הכפור, הגוף נוטה יותר להצטננות והוא צריך דיאטה נדרשתחידוש החסר של ויטמינים ומינרלים.

כמה פעמים ביום כדאי לאכול בחורף

מספר הארוחות אינו שונה מלוח הטיסות - 4 או 5 פעמים ביום. מנות לא צריך להיות גדול, אתה לא צריך לאכול יותר מדי. התפריט של תקופת החורף צריך להכיל קבוצה של מוצרי חלב, פירות, ירקות. אין לאכול בשר יותר מפעמיים בשבוע. בימים אחרים עדיף להחליף אותו בדגים, ביצים, אגוזים, גבינת קוטג', גבינה.
בנוסף לדגנים, מרקים עם ירקות וקטניות צריכים להיות על השולחן. מזון לא צריך להיות מעל 40 מעלות. אחרת, הגוף יזדקק ליותר אנרגיה כדי לעבד אותו.

כמה מים לשתות בעונה הקרה.

מים הם מקור חיוני לעיכול תקין. בחורף, העור נוטה ליובש. עבור התזונה שלו, נפח צריכת המים הוא 15.-2 ליטר ליום. כמו כן, בקור, בזמן הנשימה, הרבה לחות מתנדפת מהגוף.
תזונאים מזהירים מפני הפחתת נוזלים בחורף. עבור זרימת הדם, עבור עיכול תקיןשווה לשתות מים. את הנוזל שלא יסולא בפז עבור הגוף לא ניתן להחליף בשום דבר.
ראוי לציין כי השימוש בקפה, עדיף להגביל בשלב זה. ניתן להחליף אותו במיץ פירות יער, תה צמחים, קומפוט פירות יבשים.

מה בריא יותר לאכול בחורף?

הגוף זקוק לכל המרכיבים: ויטמינים, חלבונים, פחמימות, שומנים. יש צורך להשתמש לא רק בחלבונים ממקור בעלי חיים (דגים, בשר), אלא גם מוצרים מקור צמחי. (כוסמת, אורז, שיבולת שועל, דגנים אחרים).
אחת הארוחות באמצע היום צריכה להיות מוקדשת לדייסה. במידה, המנה הזו לא תקלקל את הדמות. שיבולת שועל - מקדמת נורמליזציה מערכת עיכול. אורז מגביר את תפקודי ההגנה של המעיים, כוסמת - מספקת לגוף את הברזל והמינרלים הדרושים. מחסן של כל הויטמינים - דייסת שעורה. זה לוקח הרבה זמן להתכונן, אבל ההשפעה של "גזרה דקה" תגיע ממנו לאחר השבוע הראשון לשימוש בו.
תזונאים ממליצים גם להגביר את צריכת הירקות והפירות בחורף. אפשר להכין מהם סלטים או פשוט לאכול אותם מוכנים. למשל, קלמנטינות, תפוחים, בננות, פירות שונים.

ויטמינים בחורף

מקור לוויטמינים בחורףעבור האורגניזם פירות יער קפואים. אשחר ים, דומדמניות, חמוציות, פטל הם אפשרות מצוינת להכנת משקאות פירות ולפתנים. IN שעון קיץניתן להכין אותם להקפאה על ידי פיזור סוכר. ובחורף תיהנו מקינוח מתוק עם תה.
על מנת שוויטמינים ייספגו כראוי, יש לצרוך אותם במזונות מוכנים כהלכה. יש יותר ויטמינים בדגים אפויים מאשר בדגים מטוגנים. בגזר, ויטמין A נספג בבישול עם שמנת חמוצה, שמן צמחי או שמנת. על ידי ביצוע אלה כללים פשוטים, אתה יכול להשיג יתרונות עבור הגוף שלך. עם הגישה הנכונה, תסופק לך אנרגיה ובריאות.

חדשות מומלצות

מנהל מרכז המחקר" אכילה בריאה» אולג מדבדב.

האם יש פחות או יותר מאשר בקיץ?

התזונה בעונה הקרה אינה שונה מהקיץ: 4-5 פעמים ביום, לאט לאט. תזונה נכונהיעזור לא רק לא לעלות, אלא אפילו להיפטר מקילוגרמים מיותרים.

יש צורך לכלול מוצרי חלב מותססים בתפריט, וכמובן, ירקות ופירות. אין לאכול בשר יותר מפעמיים בשבוע. בימים אחרים עדיף לאכול דגים, גבינה, קטניות, אגוזים, ביצים, גבינת קוטג'.

כשמרכיבים את תזונת החורף, כדאי לכלול, בנוסף לדייסה, גם מרקים, כולל ירקות, עם עוף וקטניות. מרקים עם קמח, שמנת חמוצה או קרוטונים לא יביאו שום תועלת - קלוריות נוספות. מזון לא צריך להיות חם מדי, כי הגוף יצטרך להוציא אנרגיה כדי לקרר אותו. הטמפרטורה המקובלת ביותר היא 40-50 מעלות צלזיוס.

לשתות יותר או פחות מים מאשר בקיץ?

משום מה, יש אנשים שחושבים שבעונה הקרה צריך לשתות לא מעט מים. תזונאים מזהירים מפני הגבלות כאלה. לדוגמה, אוויר קר, כמו אוויר קיץ חם, מייבש את העור, וכדי לפתור בעיה זו, אתה בהחלט חייב לשתות מים.

מים חיוניים לעיכול תקין מערכת דם. למרות העובדה שאנו מזיעים פחות בחורף, לחות רבה עדיין אובדת: באוויר הכפור היא מתאדה כאשר אנו נושמים.

במילה אחת, הרגיל מי שתייהאי אפשר להחליף בשום דבר: זה שומר על הגוף שלנו במצב טוב, מוסיף גמישות לעור ומונע יובש. אז שמור את שלך בחורף. עדיף להגביל את הקפה, להחליף אותו עם תה צמחים, משקה פירות, קומפוט פירות יבשים. לפני השינה, כדאי לשתות תה חלש וחם. ואל תשכח מים רגילים.

Lori.ru

מה יותר שימושי בחורף: ירקות, פירות או דגנים ובשר?

זֶה הגדרה שגויהשְׁאֵלָה. תזונאים בטוחים: הגוף צריך הכל: חלבונים, שומנים, פחמימות וויטמינים. קודם כל יש צורך בחלבונים: כ-100 גרם ליום. זה צריך להיות לא רק חלבונים ממקור בעלי חיים, שהם, למשל, בבשר, דגים, אלא גם בירקות: בדוחן, כוסמת, סולת, קְוֵקֶר. יש לזכור שדמות הדייסה לא תיפגע רק בצריכה מתונה שלהן.

"שיבולת שועל, אדוני" הוא הביטוי הנפוץ ביותר כשמדברים על אנגליה. קְוֵקֶרזה הכרחי לעיכול תקין, אז תזונאים ממליצים לכלול אותו בתזונה שלך. באשר לכוסמת, האהובה על רבים, היא מספקת לגוף יסודות קורט וויטמינים. אורז הוא גם שימושי, אבל לא מקולף עדיף, מכיוון שהוא דגן עתיר קלוריות. בעונה הקרה, מומלץ להשתמש בו עם ירקות ורטבי ירקות. עדיף לסרב לסולת.

בחורף, אתה לא יכול בלי. תזונאים אומרים: אתה צריך לאכול כחמישה סוגים של ירקות ופירות שונים מדי יום. אתה לא חייב להפסיק לאכול ירקות חיים. סלטים העשויים מסלק, גזר וכרוב שימושיים מאוד. ירקות קפואים צריכים להיכלל גם בתזונה החורפית שלך.

אפשר להכין מהם הרבה מנות ירקות מאודים. אל תשכח שיטה כזו כמו אידוי ואפיית ירקות. לדוגמה, תפוחי אדמה אפויים בתנור הם גם טעימים וגם, במידה, לא יוסיפו קילוגרמים מיותרים. מספר גדול שלויטמין C - מסורתי לרוסיה כְּרוּב כָּבוּשׁ.

אם אנחנו מדברים על פירות, אז עדיף לסרב לבננות, ולהעדיף כל פירות הדר: הם שומרים על ויטמין C. תפוחים טובים בפני עצמם, ואפשר להכין מהם שונים. מנות טעימות: פירה, תפוחים אפויים, להוסיף לדגנים. מקור מצוין לויטמינים הוא אשחר ים קפוא, דומדמניות, חמוציות, ורדים.

איפה עוד ויטמינים: בפירות יבשים או בפירות קפואים?

שימושי בחורף, ופירות אלה ואחרים. פירות יבשים שומרים על יותר ויטמינים ומינרלים מאשר אלה קפואים. ארוחת בוקר מושלמתבחורף - פירות יבשים עם דבש ואגוזים. לדייסה ולקינוחים קלים ניתן להוסיף פירות ופירות יער קפואים. גם פירות קפואים וגם פירות יבשים משמשים לבישול משקאות פירות, העשירים בוויטמינים. אגב, תזונאים ממליצים לא להרתיח את הגרגרים, אלא לשפוך עליהם מים רותחים ולהתעקש כ-6 שעות. עדיף להוסיף דבש במקום סוכר.

Lori.ru

איך להבין אילו שומנים חסרים לגוף?

הרבה יותר נפוץ בחורף מאשר בקיץ מצב רוח רע, יש עצבנות, מלנכוליה. מדענים הגיעו למסקנה שהסיבה לכך לעתים קרובות מאוד אינה מזג אוויר קודר, אלא. חוקרים מנורבגיה, לאחר מחקרים ארוכים, מצאו שאנשים שמשתמשים הפחיתו את הסיכון שלהם לפתח דיכאון ב-30%. אדם צריך לפחות 30 גרם שומן ביום, מתוכם שליש צריך להיות שומנים ממקור מן החי. בחורף, חמאה שימושית מאוד בכמויות קטנות. אל תשכח ששומן נמצא במוצרי חלב רבים: שמנת חמוצה, שמנת, גבינה.

שומנים צמחייםנחוצים גם. זהו שמן סויה, זית, תירס, חמניות. הם טובים להלבשת סלטים, לבישול ירקות על בסיסם. רצוי לצרוך אותם פי שניים משומנים מן החי העשירים ברווי חומצות שומן. להפקת אנרגיה, הגוף צריך בכל עת של השנה שומנים בריאים- רב וחד בלתי רווי. הם כלולים בהרגל עבורנו שמני ירקותכמו גם בדגים ואגוזים. שמן זית, סלמון, הרינג, סרדינים, אגוזי מלך - מקור לשומנים בריאים.

אילו מזונות יכולים לפצות על המחסור בשמש ובוויטמין D?

החורף הוא הזמן שבו הגוף הופך פחות מלטונין בגלל חוסר שמש. חילוף החומרים משתנה חסינות חלשה יותר. ויטמין D, שנותן לנו אנרגיה, חיוניות, מיוצר בעיקר רק בפעולה של אוֹר שֶׁמֶשׁ. כדי לפצות על חסרונו, חלקם מתחילים ללכת לסולריום, למרות שהדבר אינו משפיע על צמיחת ויטמין D בגוף.

כדי לפצות על חסרונה, תזונאים מייעצים לאכול עוד דגים זנים שומניים. הרבה ויטמין D בסלמון. כמו כן, הוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3, המסייעות גם בשמירה על בריאות הלב ודיכוי סוגים שונים של דלקות. חלב מומלץ, מיץ תפוזים, דגנים, בשר כבד, ביצים, פטריות.

אבל אל תשכח מוויטמינים אחרים. לדוגמה, ויטמין A, החיוני לעור בריא, נמצא בגזר. אבל כדי שזה יטמע, אתה צריך לבשל גזר עם שמנת חמוצה, שמנת או שמן צמחי. וויטמין E נמצא בשמנים צמחיים לא מזוקקים.

תזונאים מדינות סקנדינביהמומלץ לאכול עופות, פירות ים, כמו גם הרינג, אך מלוחים קלות. תזונאים אירופאים בטוחים שלמלח יש השפעה רעה על תפקוד הכליות, וגם שהוא גורם לעלייה בלחץ, התפתחות, התקפי לב ושאר בעיות בריאותיות. עדיף לאכול מזונות עם טעם מלוח: אצות, רוטב סויה, חליטות של צמחים שונים.

במדינות מסוימות, הפסולת זוכה להערכה רבה בחורף. ברוסיה ישנה מנת בשר חורפית דומה - ג'לי, המסייעת בחיזוק העצמות ומעניקה לגוף את כמות הקלוריות הדרושה. כמעט כל התזונאים בעולם ממליצים להפחית בצריכת ממתקים בחורף: עוגות, ממתקים, מאפים. בעונה הקרה כדאי להוסיף לאוכל יותר תבלינים חריפים, שבגללם צריך פחות שמן, והטעם ישתפר.

על ידי התבוננות, אתה יכול לעשות דיאטה חורפית כך שהיא תועיל לגוף ותעזור לך להישאר אנרגטי ובריא.

החורף הוא תקופה שבה אנחנו מרגישות אחרת לגמרי מאשר בקיץ, ולא רק שאי אפשר ללבוש שמלות וסנדלים קלילות ואווריריות. חלקנו אפילו מתחילים לקנא בבעלי חיים שנמצאים בתרדמת חורף: הם מרגישים טוב, הם נרדמו בסתיו, התעוררו באביב, והכל נפלא איתם - לו רק יכולנו לעשות זאת!

למעשה, הכל לא כל כך פשוט עבור בעלי חיים, וכדי לשרוד את החורף בחלום, הם צריכים לעקוב אחר דיאטה מסוימת בסתיו - מה שהם עושים, כי הם לא מתכוונים להתווכח עם הטבע. אבל אנחנו, אנשים, לעתים קרובות מתנערים מהטבע, ואוכלים מה שקל יותר לקנות ולבשל (או לא צריכים לבשל בכלל), ואז מתלוננים על החורף: אנחנו אומרים שהעור שלנו התייבש, השיער שלנו נחלש, א עודף משקלובריאותו התדרדרה.

לכן, עדיף ללמוד איך לאכול נכון בחורף ולנסות לעשות זאת מאשר מאוחר יותר להאשים את הטבע, האקלים והחיים המעורערים בבעיות שלנו – מה גם שאנחנו עדיין לא נמצאים בתרדמת חורף.

תזונה בחורף

מה הגוף שלנו צריך בחורף?קר, כפור מייבש את העור, הגוף צריך לשמור על חסינות, להבטיח חילופי חום נאותים ולמנוע התייבשות תאים. הוא צריך יותר קלוריות, אבל אנחנו לא צריכים משקל עודף בכלל, אז אנחנו צריכים לבנות את התזונה שלנו בצורה נכונה.

מערכת החיסון נחלשת בחורף, גם חילוף החומרים הופך שונהוהייצור של הורמונים מסוימים מאט. למשל, יש הרבה פחות מלטונין - אחרי הכל, בחורף יש מעט אור, ולעתים קרובות יש לנו מצב רוח ירוד.

אנשים רבים במקרים כאלה מנסים "להתחמם" ולהרגיש מאושרים יותר בעזרת אוכל טעים ועתיר קלוריות, וזה תקף במיוחד לנשים: כשקר ובמצב רוח רע, את באמת רוצה לאכול משהו מתוק ורך. , וכתוצאה מכך אנו מקבלים עודף משקל .

מזון בנוי כהלכה אינו מרמז על דחייה של כל אחד הכרחי לגוףמוצרים כגון שומנים. חורפים רוסיים קרים בקושי מועילים לוותר על מה שנותן לנו קלוריות נדרשותואנרגיה, ולכן יש לצרוך שומנים בהכרח: גם מן החי וגם מהצומח. מספיק לאכול 30 גרם שומן ליום - לא פחות, ו-1/3 צריך להיות שומנים מהחי: חמאה או מעט מלוח שׁוּמָן- זה מאוד שימושי בחורף בכמויות קטנות. ניתן לקבל שומנים ממוצרי חלב: שמנת חמוצה, שמנת, גבינות. שומנים צמחיים הם שמנים צמחיים: סויה, זית, תירס וכו'.

חשיבות החלבונים לתזונת החורף

ללא חלבונים בחורף, אדם הופך להיות רגיש לזיהומים רבים, ולעתים קרובות מצטננת. באמצעות חלבונים השומרים על כל השרירים שלנו במצב טוב, אתה יכול להישאר חזק ובריא כל החורף. חלבונים הם גם צמחיים ובעלי חיים: קטניות, סויה, גבינה, גבינת קוטג', ביצים, דגים, בשר, אבל את כל המאכלים האלה יש לאכול במתינות - אחרת עודף שלהם יהפוך לשומן. מוצרי חלב מכילים גם הרבה חלבון, והם מתעכלים בקלות; בנוסף, הם מגנים על פלורת המעיים, שבה תלויה החסינות שלנו, ולכן בחורף יש לאכול אותם.

חלבון אנחנו צריכים 70-100 גרם ליום, תלוי פעילות מוטורית, גיל, מין ומשקל גוף.

ויטמינים לתזונת חורף. ויטמינים בחורף

ובוודאי אי אפשר בלי ויטמינים בחורף: בלעדיהם, המחלות יעקפו אותנו מהר מאוד.

השתדלו לאכול 5 ירקות ופירות שונים בכל יום: במנות ובנפרד, והכי טוב נא - אם אפשר. אתה יכול להשתמש בפירות, פירות יער וירקות קפואים: הם שומרים אפילו יותר ויטמינים מאלה המאוחסנים טריים.

הקפיאו את הגרגרים בעצמכם: תוכלו לקטוף אותם באתר שלכם או לקנות אותם בשוק בסתיו. יש להעדיף פירות יער שיש בהם יותר ויטמין C: אשחר ים, דומדמניות, ויבורנום, חמוציות, שושני בר, ​​עננים.

כל הויטמינים והמינרלים נשמרים גם בפירות יבשים:במשמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים, אגסים ותפוחים. אם תערבבו אותם עם אגוזים ודבש, הגוף יוכל לקבל סט שלם חומרים מזינים, העיכול ישתפר, העצירות תיעלם, ובכלל - זה פשוט טעים!

ניתן להכין משקאות פירות מפירות יער קפואים- כגון משקאות ויטמיניםגם כל דבר שימושי נשמר. פירות יער יש לשפוך במים רותחים ולהתעקש במשך כ 6 שעות, ולאחר מכן להוסיף דבש. אין צורך לשים דבש מיד, אחרת כמעט כל החומרים היקרים יושמדו במים רותחים.

רוב הפירות הטובים ביותרהחורף הוא הדריםכי ויטמין C מחזיק מעמד זמן רב יותר.

ויטמין זה נמצא גם בכרוב כבוש, ויש הרבה ממנו: צריך לאכול רק 150 גרם כדי לקבל דמי כיס יומיים. בנוסף לזה, כרוב כבוש מכיל חומצה לקטית, ויטמין K וויטמינים B. אם תבשל סלטים מכרוב כזה, תוסיף להם פירות יער, פירות יבשים, שמן צמחי, אתה תקבל טעים ובריא מאוד.

ויטמינים A ו-E נחוצים גם בחורף, במיוחד העור שלנו - כי הוא סובל כל כך מכפור ורוח. זה ידוע שיש הרבה ויטמין A בגזר, אבל אנחנו צריכים שומנים כדי לספוג אותו, אז מבשלים גזר עם שמנת חמוצה, שמנת או שמן צמחי. שמנים צמחיים לא מזוקקים מכילים הרבה ויטמין E, ו-2 כפות מכל שמן ליום יספיקו לנו.

ויטמין D מיוצר בעיקר רק בהשפעת אור השמש, אך בחורף יש מעט מאוד אור. עם זאת, השתדלו להיות בחוץ באותן שעות שבהן השמש זורחת בבהירות, ולחשוף לזה לפחות את הפנים, הצוואר והידיים, וגם לאכול כבד בקלה, שומני. דגי ים, ביצים ומוצרי חלב.

תזונה נכונה בחורף: חשיבות המינרלים

אנו זקוקים למינרלים לא פחות מחומרים אחרים – בלעדיהם היינו חלשים, חולים ומכוערים.

יש הרבה מאכלים עשירים הרכב מינרלים, אבל נפרט לפחות כמה: אלו הם ירקות עלים ירוקים, פירות יבשים, סוגים שוניםכרובים, זיתים, אגוזים וזרעים - דלעת, חמניות, שומשום; תאנים, קטניות, אבוקדו, תפוחי אדמה, אַצָה, ביצים, יוגורט, גבינה, בשר וכו'.

רפואה מזרחית על תזונת חורף

אם תפנה ל רפואה מזרחית, אז היא מאמינה שבחורף יש צורך לעזור לעבודת הכליות: יש להגן עליהן, לספק תזונה נכונה ולא להרעיל באלכוהול, אבל אוכל מלוחהם צריכים לעבוד. מומחים אירופאים, להיפך, מכחישים את ההשפעות המיטיבות של מלח על תפקוד הכליות ובדרך כלל רואים בו מזיק: מלח גורם להתפתחות שבץ מוחי, התקפי לב, קטרקט, מחלות מערכת רבייהובעיות בריאות אחרות.

האמת, כמו תמיד, נמצאת איפשהו בקרבת מקום: אין צורך להוסיף בקטנה מלח שולחן- זה באמת יוצר אבנים בכליות, אבל מלח סלע - גבישים צהבהבים גדולים - הרבה יותר קל לסבול על ידי הגוף. האופציה הטובה ביותר- מוצרים עם טעם מלוח: כרוב ים, רוטב סויה, תמציות של צמחים שונים.

גם תזונאים מזרחיים ממליצים על מוצרי בשר, אך לא ממליצים לאכול אותם קרים. עם זאת, ברוסיה יש מנת בשר חורפית נפלאה כמו ג'לי: עם חרדל, חזרת, שום - זה מחזק את העצמות ומספק לנו קלוריות. במזרח, אגב, יותר מוצר בעל ערךלא הבשר עצמו נחשב, אלא הכבד, שאנו קוראים לו פסולת: ריאות, כבד, כליות, לב, אפילו טחול וקיבה. רופאים מזרחים מאמינים שהם מכילים כוח החיים, הכרחי לאדםבתקופה זו או אחרת של השנה: כך, בחורף הנוף הטוב ביותרכבד נחשבות לכליות.

כבוד ב מדינות המזרח פלחותפוחי אדמה; שקול ערמונים ומיצים סחוטים טריים שימושיים.

כתוספת לטעם המלוח משתמשים בחריפות: אלה פלפל ואדג'יקה, רטבים שונים, שום, בשר ציד - כל המוצרים מעט.

הדיאטולוגיה המזרחית אינה מברכת על מנות מתוקות בחורף, מתוך אמונה שלסוכר יש השפעה רעה על תפקוד הכליות. מומלץ להפחית בצריכת עוגות מתוקות, ממתקים, מאפים ושאר מעדנים דומים וכן חלב - זה נחשב מתוק.

רופאים מזרחים דוחים קומפוטים וריבות משומרים: במקרה הראשון, כדאי להסכים איתם, אבל אנחנו נגן על הריבה - זה מאוד שימושי, אחרת הסבתות רבא שלנו לא היו כאלה יפות.

הרינג, לעומת זאת, נחשב למעדן, שימושי מאוד בחורף, ולכך אנו מסכימים לחלוטין.

ארוחות בחורף: אוכל חם

בחורף עדיף לאכול יותר אוכל חם : כמובן, לא חם מדי - אז הגוף יצטרך להוציא אנרגיה כדי לקרר אותו. הטמפרטורה המקובלת ביותר היא 40-50 מעלות צלזיוס: כך אתה יכול להתחמם, ורירית הקיבה לא תסבול.

יש צורך לאכול מרקים, דגנים, תבשילי ירקות, לשתות לפתנים מפירות יבשים ו תה צמחים. מרק ירקות, מרק עם עוף ושעועית הוא בחירה מצוינת, אבל עדיף לא להשתמש במרקים עם קמח, שמנת חמוצה או קרוטונים בחורף, או לעשות זאת לעתים רחוקות - לא תהיה מהם תועלת קטנה, אבל הרבה קלוריות מיותרות.

ירקות מבושלים באוכל חורפי

ירקות מבושלים רצוי לאכול כל יום- אתה יכול לבשל הרבה מהם סלטים טעימיםווויניגרט. יש מעט ירקות טריים בחורף, ולכן יש לפצות על היעדרם, ו התחליף הטוב ביותריהיו ירקות מאודים או אפויים.

שתו פחות קפה בחורף, והחליפו אותו בתה צמחים, משקה פירות ושאר משקאות פירות יער - זה רק יביא יתרונות.

תפריט לדוגמא לארוחות חורף

תפריט לדוגמה ביום חורף עשוי לכלול מיץ או פירות לארוחת בוקר, דייסה מלאים או לחם חום קלוי עם גבינה, יוגורט או אחר מוצר חלב מותסס. זֶה סיבים תזונתיים, פחמימות מורכבות, ויטמינים ומינרלים - כל זה גורם לנו להיות מלאים, עליזים ואנרגטיים.

כארוחת בוקר שנייה מתאימה לחמנייה - לא עשירה אלא עשויה מקמח טחינה גסה, עם פרוסת אבוקדו, אבל אפשר לאכול בננה או תפוז במקום.

טוב לארוחת צהריים חם בינוני מרק ירקות, ובשני - בשר מבושל או אפוי, עם קישואים או דלעת.

לנשנוש אחר הצהריים אפשר לאכול קצת פירות ומעט ריבה עם לחם פריך, ולארוחת ערב לבשל פסטה: כמובן לא עם בשר או חמאה, אבל עם רוטב ירקות, עגבניות, גבינה או פירות ים. שמן זית הכי מתאים לפסטה - כך אוכלים אותם האיטלקים, ויש להם מעט מאוד שמנים.

לפני השינה, אתה יכול לשתות תה חם, או שאתה יכול לאכול קערה קטנה של מרק - צמחוני, שבו יש הרבה ירקות שונים.

תפריט כזה עשיר בפחמימות ודל בשומן, אבל האוכל הזה מחמם אותנו ונותן לנו תחושת שובע, מבלי להעלות את משקל הגוף. הוסיפו עוד תבלינים למנות, אבל לא חריף, אלא פשוט חריף - זה יהיה יותר טעים, ויהיה צורך אפילו פחות שמן, ויתווספו ויטמינים.

אז החורף הוא הזמן שבו אפשר בהחלט לשמור על טעים ו הרכב שימושידיאטה שמקלה לעמוד בקור, להישאר אנרגטית, בריאה ויפה.