Mėsa turi būti įtraukta į dietą. Bet ką daryti, jei dėl kokių nors priežasčių negalite jo valgyti arba nenorite? Yra produktų, kurie gali pakeisti mėsą.
Kam tau reikia mėsos?
Baltymai yra visų ląstelių statybinė medžiaga, todėl jų trūkumas turės įtakos visų organų veiklai. O baltymai ypač svarbūs raumenims, be šio elemento jie gali susilpnėti ir net atrofuotis.
Kokie produktai jums padės?
Taigi, kuo pakeisti mėsą?
- Kiaušiniai. Galbūt jie gali būti įtraukti į pirmą vietą. Juose yra didelis skaičius baltymų, o organizmas jį visiškai pasisavina ir visiškai apdoroja. Štai kodėl šis produktas yra įtrauktas į galiūnų, kultūristų ir rankų imtynininkų racioną. Žinoma, geriausia kiaušinius valgyti žalius, tačiau tai pavojinga dėl rizikos žarnyno infekcijos, pavyzdžiui, salmoneliozė. Reikalingas terminis apdorojimas, bet didžiausias skaičius maistinės medžiagos išsaugomos minkštai verdant.
- Ankštiniai augalai. Šiai grupei priklauso, pavyzdžiui, pupelės, žirniai, avinžirniai, lęšiai, sojos pupelės ir kt. Baltymų kiekis tokiuose produktuose yra gana didelis. Pavyzdžiui, pupose ir žirniuose jo yra apie 23-25 proc., o sojoje – net 30 proc. Tuo pačiu metu toks baltymas yra absorbuojamas 80%, o tai yra labai įspūdinga. Verta paminėti, kad aukščiausios kokybės baltymai yra pupelėse ir. Be to, kad organizmas geriau pasisavintų, ankštines daržoves rekomenduojama vartoti su daržovėmis, kuriose gausu skaidulų. Atskirai verta parašyti apie sojas, iš kurių šiandien gaminama beveik viskas, pavyzdžiui, padažai ir net sūris bei mėsa. Kai kas mano, kad soja yra kenksminga, tačiau iš tikrųjų taip nėra, jei derlius yra natūralus ir genetiškai nemodifikuotas.
- Sąraše taip pat yra pieno produktai , jie taip pat yra puikus baltymų šaltinis, kurį organizmas puikiai pasisavina. Taigi, jei bent kartą per dieną suvalgote visą porciją sūrio ar varškės, galite gauti savo dienos baltymų poreikį. Keista, bet mitybos specialistai teigia, kad didžiausias baltymų kiekis yra neriebiame (bet ne riebiame) maiste. Kuo jie riebesni, tuo mažiau baltymų turės.
- Riešutai. Jie leidžiami vegetarams, todėl juos būtinai reikėtų įtraukti į savo racioną, nes juose, priklausomai nuo rūšies, yra apie 20-30% baltymų, kurie yra gryni ir lengvai virškinami. Galite drąsiai valgyti migdolus, graikinius riešutus, žemės riešutus. Tačiau didžiausias kiekis yra graikiniuose riešutuose, o migdoluose jų yra šiek tiek mažiau. Tačiau nereikėtų bandyti papildyti atsargų vien riešutais. Pirma, šis produktas yra labai alergiškas, antra, jis skiriasi didelis kiekis riebalų Taigi, norint išvengti problemų, per dieną rekomenduojama suvalgyti apie 20-30 gramų. Svarbu valgyti natūralius riešutus, o ne glazūruotus, sūdytus ar pagardintus. Jie gali būti naudojami kaip gryna forma ir kaip patiekalų dalis, pavyzdžiui, salotas.
- Žuvis. Žinoma, vegetarai jo negali valgyti, kaip ir mėsos, bet ji labai sveika ir jame yra reikšminga suma baltymai, beje, nėra prastesni už esančius mėsoje. Be to, žuvyje yra daug kitų naudingų medžiagų, tokių kaip normaliai smegenų veiklai reikalingas fosforas, odai ir plaukams naudingo vitamino E bei nuotaiką gerinančio ir tinkamą kalcio pasisavinimą užtikrinančio vitamino D. Ypatingai naudinga jūros žuvis. O geriausia virti garuose arba orkaitėje, taip išsaugoma dauguma naudingųjų medžiagų.
- Kvietinės kruopos, tai yra gaunamas susmulkinus kviečių grūdus. Jis nėra labai populiarus, kaip, pavyzdžiui, ryžiai ar manų kruopos, tačiau tai puikus baltymų ir daugybės kitų maistinių medžiagų šaltinis. Receptų, kuriuose naudojami tokie grūdai, yra nedaug, tačiau paprasčiausias variantas – iš jų virti košę, geriausia su pienu.
- Kiti javai taip pat yra baltymų. Pavyzdžiui, grikiuose yra apie 12 proc. Tai nėra tiek daug, kiek yra kituose pakaitaluose, bet vis dėlto tokie grūdai taip pat labai naudingi, nes, be kita ko, juose yra ir geležies bei B grupės vitaminų, todėl grikiai yra įtraukti į kariškių racioną, duoda stiprina ir stiprina raumenis.
- Saulėgrąžų sėklos. Daugelis žmonių juos mėgsta, tačiau ne visi žino, kad toks mėgstamas skanėstas gali padėti papildyti baltymų atsargas organizme. Sėklose taip pat yra karotino, įvairių aminorūgščių, vitaminų E ir B grupės bei riebalų. Tačiau vis tiek neturėtumėte tuo piktnaudžiauti. Per dieną organizmas gali pilnai apdoroti tik 70-100 gramų, ne daugiau.
- Grybai– dar vienas puikus baltymų šaltinis. Tačiau neturėtumėte jo naudoti reguliariai, o tuo labiau nuolat keisti mėsą, nes grybai yra sunkiai virškinamas maistas. Be to, jie dažnai vartojami sūdyti, marinuoti ar kepti, ir tai, žinoma, nėra visiškai sveika. Galite juos kepti orkaitėje arba ant grotelių. Ir bet kuriuo atveju geriau suvalgyti ne daugiau kaip 100-150 gramų per dieną. O grybauti patartina du kartus per savaitę, to visiškai pakanka.
- Tofu. Jei paprastas sūris vegetarizmo šalininkams neleidžiamas, tai sūris, pagamintas iš minėtų sojų pupelių, gali būti įtrauktas į racioną ir tuo pačiu pakeisti ne tik įprastus sūrius, bet ir mėsą. Iš esmės tai yra fermentuota varškė, pagaminta iš Sojų pienas. Šiame sūryje yra net 9 aminorūgštys. Be to, tai taip pat labai skanu!
Į savo racioną būtinai įtraukite baltymų turintį maistą, nes be jų organizmas tiesiog negalės normaliai funkcionuoti.
Ar tikrai mėsa tokia nepakeičiama, ar dar galima apsieiti be jos? Sužinokite, kaip sveikai maitintis be mėsos.
Racionali alternatyva
Iki šiol dietologai negali padaryti išvados Bendras vardiklis dėl mėsos naudingumo (būtinumo). Ką Mėsoje yra daug naudingų nepakeičiamų amino rūgščių, vitaminų ir mineralų (ypač geležies), niekas su tuo nesiginčija. Tačiau yra mėsa unikalus produktas šiuo atžvilgiu? Ar įmanoma kaip nors gauti visus šiuos komponentus, ar mėsa yra vienintelė išeitis?
Manoma, kad šalims šiaurinis pusrutulis(įskaitant ir Ukrainą) tikrai sunku rasti pakaitalą mėsai. Labiau nei pietiečiams mums reikia „šildančio“ maisto, kuriame būtų pakankamai nepakeičiamų aminorūgščių, geležies ir kai kurių vitaminų. Ką turėtų daryti naminiai vegetarai arba tie pacientai, kuriems mėsa yra kontraindikuotina arba ją reikia gerokai apriboti? Be to, gimimo pasninkas yra visai šalia, ir daugelis jį stebi. Tačiau mūsų kūno ląstelės nepasninkauja, joms baltymų reikia nepriklausomai nuo metų laiko. Kaip rasti išeitį tokioje situacijoje?
Tiesą sakant, visus organizmui reikalingus baltymus ir mineralus galima gauti valgant augalinį maistą ir jūros gėrybes. Čia svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra vertingų baltymų ir kaip juos teisingai derinti. Graži ankštiniai augalai ir grūdai yra alternatyva mėsai. Jei tu atsisakyti mėsos, tada į savo racioną įtraukite košes, riešutus ir jūros gėrybes. Naudodami šią mitybos strategiją apsisaugosite nuo daugelio problemų, susijusių su maistinių medžiagų trūkumu maiste. Pažiūrėkime, kodėl minėti produktai gali lengvai pakeisti mėsą.
Grūdai
Jei nuspręsite atsisakyti mėsos, tada apsirūpinkite grūdų atsargomis. Visų pirma, tai yra grikiai, kviečiai ir avižos. Pagal turinį naudingų komponentų Grikiai pirmoje vietoje. Jame yra daug vitaminų, geležies ir kitų mikroelementų. Grikiuose taip pat yra baltymų, nors baltymų kiekiu grikiai šiek tiek nusileidžia ankštiniams. Reguliarus naudojimas grikiai gerina kraujodarą, didina organizmo ištvermę, o grikiai taip pat sugeba. Nenuostabu, kad grikiai aktyviai naudojami sportinė mityba ir tradicinė medicina.
Vartodami avižas aprūpinsite savo organizmą reikalingais riebalais, reikalingais normaliai širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklai. Pastebima, kad avižos skatina išsiskyrimą ir normalizuoja kraujospūdį.
Kvietinius miltus geriau naudoti kartu su sėlenomis, nes juose yra vertingų biologiškai aktyvių medžiagų.
Ankštiniai augalai
Ankštinių augalų sudėtyje yra puiki suma voverė. Pavyzdžiui, sojos pupelės netgi lenkia mėsą baltymų kiekiu! Ankštinėse daržovėse taip pat yra daug mikroelementų. O ankštiniuose augaluose esančios skaidulos teigiamai veikia virškinimo procesus.
Iš žirnių galite virti sriubas, košes, tyreles. Be to, iš žirnių miltų galima kepti blynus, iš jų – makaronus. Žirniai turi daug piridoksino (vitamino B6), mineralinių medžiagų, o palyginti neseniai atlikti tyrimai parodė, kad žirniai turi priešnavikinių savybių. Pupelėse taip pat yra daug baltymų. Be to, pupelės skatina interferono – baltymų klasės, būtinos kovai – gamybą virusinės infekcijos. Šiuo atžvilgiu pupelių naudojimas, ypač žiemos laikotarpis, tiesiog būtina.
Baltymų kiekio čempionas yra soja. Ar žinojote, kad pagal baltymų kiekį 1 kg sojų pupelių atitinka 3 kg jautienos?! Vertė sojos baltymų tai, kad, pirma, jis pasisavinamas net 90 proc., antra, tai augalinis baltymas, kuris į organizmą patenka be gyvulinių riebalų ir cholesterolio (kaip būna su mėsa).
Tiesą sakant, yra daug produktų, kurie savo verte ir sudėtimi yra beveik tokie pat geri kaip mėsa. Patikrinkite juos dabar ir būtinai įtraukite juos į savo mitybą!
Kuo pakeisti mėsą?
Kasdien vartokite maisto produktus iš sąrašo nedideliais kiekiais ir pamatysite, kad jūsų kūnas veikia sklandžiai, kaip laikrodis.
Grybai. Jie turi nuostabų skonį ir mėsingą tekstūrą, todėl bet kuriame recepte galite juos pakeisti mėsa. Paruoškite grybų troškinį skanus užkandis su grybais arba įdaryti juos.
Mėsos pakeitimas dietoje – liesas maistas
Gavėnia stačiatikių laikoma griežčiausia. Maistas ribojamas gana griežtai, o pasninko trukmė nemaža. Pagrindinis sunkumas yra mėsos patiekalų trūkumas dietoje. Dėl to kyla pagrįstas klausimas – kuo pakeisti mėsą, kad būtų kompensuotas baltymų, taip reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui, praradimas.
Mitybos specialistai laikosi nuomonės, kad žmogaus organizmas negali gyventi be baltymų ilgiau nei 45 dienas. Juk organizmas baltymų nesintetina, o elementas atlieka daug svarbių funkcijų. Jis aktyviai dalyvauja hormonų formavime, skatina ląstelių statybą, padeda organizmui pasisavinti vitaminus, riebalus ir angliavandenius, taip pat stiprina imuninę sistemą.
Taigi gavėnia yra rimta našta kūnui, nes ji apima visiška nesėkmė iš gyvulinis maistas, kuris yra pagrindinis baltymų tiekėjas.
Tiesa, yra ir augalinių produktų, kurių elemento yra pakankamai. Kaip galite praturtinti savo mitybą badaujant, kad aprūpintumėte organizmą svarbiais baltymais?
Riešutai 100 % pakeičia baltymus. Mitybos specialistai mano, kad tai puikus baltymų tiekėjas iš flora. Be baltymų, riešutuose yra daug vitaminų. Taigi, įtraukę juos į savo mitybą, gauname daug naudingų medžiagų.
Riešutų privalumas yra tas, kad jie yra malonūs skonio savybes. Galite juos naudoti savo nuožiūra – papildykite daržovių salotos, naudokite kaip originalius prieskonius pagrindiniams patiekalams arba tiesiog pasigaminkite kelias porcijas riešutų užkandžiui tarp valgymų.
Labiausiai baltymų turintys riešutai yra graikiniai riešutai. Migdolai užima garbingą antrąją vietą pagal baltymų kiekį. Norėdami papildyti kasdieninė dozė baltymų organizmui, per dieną pakanka suvalgyti 4-5 riešutus.
Kitas puikus baltymų šaltinis pasninko metu yra grybai. Jie taip pat priklauso augalinis maistas, ir jie yra mažo kaloringumo maisto produktai, galintis puikiai numalšinti alkį. Tiesa, labai remtis į grybus nepatartina, šis produktas gana prastai virškinamas ir apkrauna skrandį. Todėl kasdien jų įtraukti į dietą nebūtina. Maksimalus – kelis kartus per savaitę.
Grybus galite valgyti žalius, keptus arba virtus.
O pievagrybius galima valgyti net žalius – tokia forma jie puikiai užkanda.
Daugelyje javų gausu baltymų. Taigi, jie turi būti ant stalo per gavėnią. Pagal baltymų kiekį pirmauja grikiai. O jei gaminsite su grybais, gausite tiesiog milžinišką baltymų kiekį. Beje, grikių ir grybų skonis puikiai dera, tad š paprastas maistas tau tikrai patiks.
Augaliniai baltymų šaltiniai yra labai geras pasirinkimas. Be to, yra kuo paįvairinti savo mitybą. Ankštiniai augalai yra dar viena puiki galimybė žmogaus organizmui papildyti baltymais. Pavyzdžiui, pupelėse yra 23% visų baltymų. Kūnas gali pasisavinti maždaug 78% šio baltymo. Visai geri skaičiai.
Tačiau iš karto noriu priminti, kad ankštiniai augalai yra gana sunkiai virškinami. Ir norint išvengti sunkumo skrandyje, diskomfortas, juos reikia virti su kitais produktais, beje, tai žymiai pagerins paruošto patiekalo skonį ir palengvins virškinimą.
Daugelį išvardytų maisto produktų galima valgyti žalius. Tačiau baltymai paprastai pasisavinami daug geriau, jei jų turintys produktai yra termiškai apdorojami. Nors riešutams to vargu ar reikia, o žalių grikių niekas nevalgys. Bet kokiu atveju gaminkite su meile – tik taip galėsite mėgautis maistu, net jei turite atsisakyti kai kurių mėgstamų maisto produktų.
Produktai, kurie dietoje pakeičia mėsą: sąrašas
Vienas iš minusų vegetariška dieta– trūksta maistinių medžiagų, kurias žmogus gauna iš jautienos, žuvies ir paukštienos. Pavyzdžiui, Omega-3 rūgščių daugiausia randama žuvyje, kaip ir baltymų. Mėsoje gausu baltymų ir geležies, taip pat yra keletas vitaminų.
Jei norite atsisakyti mėsos, turite rasti šio produkto pakaitalą. Šios alternatyvos dėka praturtinsite savo kūną viskuo, ko reikia maistinių medžiagų. Žemiau pamatysite sąrašą pakaitalų, kurie jums bus tik naudingi.
Kaip pakeisti mėsą savo racione?
Tiesą sakant, yra daug produktų, kurie savo verte ir sudėtimi yra beveik tokie pat geri kaip mėsa. Patikrinkite juos dabar ir būtinai įtraukite juos į savo mitybą! Kasdien vartokite maisto produktus iš sąrašo nedideliais kiekiais ir pamatysite, kad jūsų kūnas veikia sklandžiai, kaip laikrodis.
Riešutai – graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai, anakardžiai. Juose yra didžiulis kiekis sveikųjų riebalų ir Omega-3 rūgščių. Be to, juose yra baltymų ir skaidulų, kurios yra tokios svarbios vegetariškai mitybai. Nepamirškite apie didelį jų kaloringumą – pakanka suvalgyti 30–40 gramų riešutų per dieną.
Sojos. Kokie mėsos pakaitalai turėtų būti dietoje? Rekomenduojame į savo valgiaraštį būtinai įtraukti sojų. Tiesą sakant, jie nėra tokie žalingi, kaip mums sako žiniasklaida. Protingais kiekiais sojos yra naudingos visam organizmui, todėl drąsiai galite jas vartoti 2-3 kartus per savaitę. Sojų maistas praktiškai neturi riebalų, juose yra daug baltymų ir minimalus cholesterolio kiekis. Be to, soja apsaugo nuo vėžio.
Baklažanas. Daugelis žmonių net nežino, kad savo sudėtimi jie panašūs į mėsą. Juo pakeiskite vištieną ar jautieną, naudokite kaip lazanijos ar makaronų įdarą. Šioje daržovėje gausu skaidulų, naudingų antioksidantų ir kalio.
Ankštiniai augalai – lęšiai, avinžirniai, žirniai, pupelės. Tai vienas iš geriausi pakaitalai mėsa, ankštiniai augalai yra labai sotūs, taip pat turi daug baltymų. Jie greitai iškepa ir yra nebrangūs, papildo juos pomidorų padažas ir natūralūs prieskoniai.
Kaip pakeisti mėsą suaugusiųjų ir vaikų mityboje?
Jie turi nuostabų skonį ir mėsingą tekstūrą, todėl bet kuriame recepte galite juos pakeisti mėsa. Pasigaminkite grybų troškinį, skanų užkandį su grybais arba įdarykite juos.
Daržovės. Nepaisant to, kad jų sudėtis toli gražu nėra mėsa, vis tiek rekomenduojame jų vartoti pakankamais kiekiais. Pavyzdžiui - žiedinių kopūstų, bulvės ir burokėliai. Jie gamina skanius vegetariškus mėsos kukulius ar kitus užkandžius.
Jei nesate vegetaras ir dėl finansinių priežasčių teko atsisakyti mėsos, patariame vartoti kuo daugiau pieno produktų, kiaušinių, žuvies, grikių, avinžirnių. Taip pat, norėdami kompensuoti sveikųjų riebalų trūkumą, nepamirškite ryte, pusvalandį prieš valgį, išgerti po 1 valgomąjį šaukštą tuščiu skrandžiu. nerafinuotas aliejus. Galite pasirinkti jums labiausiai patinkantį aliejų – moliūgų ar linų sėmenų, graikinis riešutas arba sezamo.
Daiginti kviečiai. Kviečių žolėje gausu antioksidantų, kurie apsaugo nuo daugelio ligų. Juose taip pat yra baltymų ir lėti angliavandeniai. Daigai suteiks energijos visai dienai ir praturtins būtini mineralai ir vitaminai.
Jūros kopūstai. Jame yra jodo ir kelių B grupės vitaminų, kurie gerina medžiagų apykaitos procesai ir užkirsti kelią vėžiui. Be to, jame yra minimalus kalorijų kiekis ir didžiausias baltymų kiekis.
Sėklos. Kaip ir riešutai, sėklos turi daug jūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų, įskaitant riebalus ir baltymus. Rekomenduojame naudoti Moliūgų sėklos, saulėgrąžos, linų sėmenų. Kadangi jie turi daug kalorijų, nepersistenkite.
Aukščiau išvardijome produktus, kuriuose yra didžiausias baltymų ir riebalų kiekis ir kurie savo sudėtimi artimi mėsai. Jei nuspręsite atsisakyti mėsos, būtinai įsidėmėkite šį straipsnį, jis pravers ne kartą.
Littleone 2006-2009 > Viskas apie vaikus > Apie kūdikius iki vienerių metų > Kaip pakeisti mėsą maitinančiai mamai?
Žiūrėti pilna versija: Kaip pakeisti mėsą maitinančiai mamai?
Kas gali pakeisti mėsą? Ar užtenka valgyti varškės ir pieno (ožkos)?
Mes turime valgyti mėsą. Taip man sako visi.
Nusiųskite juos kur nors, visus :)), a?
Mityba turi būti subalansuota, o iš kokių produktų organizmas gauna baltymus, riebalus, angliavandenius, vitaminus ir mikroelementus - organizmas nesirūpina 100% :))
Pas mane panaši situacija: tiesa, jau seniai nevalgau mėsos, bet visi mane vis tiek kritikuoja. Taip pat keičiu pieno produktais + skirtingi riešutai, žuvis (baltymai) ir džiovinti vaisiai, ypač džiovinti abrikosai (geležis). Na, visų rūšių raugintas pienas: kefyrai, jogurtai, acidobifilinas, fermentuotas keptas pienas, bifidokas.
Man atrodo, kad reikia klausytis savo kūno, o ne kažkieno patarimo – jis tau pasakys, nes... geriau žino, ko jam reikia. Dar nejaučiu, kad man reikia mėsos, todėl jos nevalgau. Nors kai kūdikio mėnesį norėdavau vištienos, nedvejodama nuėjau, nusipirkau ir suvalgiau. nusiramino. Nebenoriu, bet jei norėsiu, padarysiu tą patį :)
Mes turime valgyti mėsą. Taip man sako visi. Aš suprantu. BET AŠ NEGALIU! Ne ką valgyti, o užuosti ir pamatyti. Kaip pačioje pradžioje. nusisuko, tiek. Iš pradžių kimšau į save virtą jautieną, gėriau sultinį (ir nuplaudavau su arbata - kitaip nebuvo), kol nuo jos vėmiau...
Kartais aš galiu valgyti liežuvį, bet ir tu jo nevalgysi kasdien...
Kas gali pakeisti mėsą?
Kaip pasninko metu pakeisti mėsą?
Ar užtenka valgyti varškės ir pieno (ožkos)?
IMHO. kūnas nėra kvailys... jei net nematai mėsos, vadinasi, tau jos dabar nereikia) pienas. varškė, žuvis.kiaušiniai.sūris..
O, ar galiu turėti kiaušinių?
O, ar galiu turėti kiaušinių?
kodėl gi ne???
jei laikotės griežtos dietos (jei tam yra priežastis), tada 1-2 vnt. per savaitę)
Mamochka malyavochek
06-08-2008, 16:29
Iš būtinas organizmui medžiagų, mėsoje yra baltymų, fosforo ir geležies. Tačiau kituose produktuose taip pat yra tų pačių komponentų. Pavyzdžiui, baltymai: žuvis, sūris, kiaušinis, varškė, pienas, duona, ankštiniai augalai, grikiai, Hercules, manų kruopos, soros, perlinės kruopos, ryžiai. Tuose pačiuose maisto produktuose yra fosforo. Dešrelėse, vynuogėse, frankfurtuose taip pat yra fosforo ;). Geležies yra ankštiniuose augaluose, kriaušėse, svarainiuose, špinatuose, figose, erškėtuogėse, džiovintuose abrikosuose, obuoliuose, mėlynėse, džiovintose slyvose, grikiuose, džiovintuose abrikosuose, razinose, netgi kvietinė duona. Todėl analizuokite savo mitybą, tikriausiai visa tai valgote. O jei ne, pradėkite valgyti, :028:visko vis daugiau))))). Beje, dėl naudingų medžiagų kiekio. Mėsoje, žinoma, yra geležies, bet jei, pavyzdžiui, turite labai žemą hemoglobino kiekį, tai valgykite mėsą, nevalgykite... jūs rimtai negalite padidinti hemoglobino vien tik su mėsa! Tik ypatingas geležies papildai! Na, arba šitos mėsos reikia tiek valgyti!!! Sėkmės ir gero apetito! Ir nieko neklausyk!
Kodėl verčiatės valgyti mėsą??? Mėsos nevalgau jau 15 metų, sveikata nesiskundžiu (t-t-t) :)
Tiesa, nėštumo metu man buvo žemas hemoglobinas, o mėsos labai norėjosi (kitu metu buvau visiškai abejinga), valgiau apie 5 mėnesius ir nusiraminau. Nevalgau ir nieko neklausau :)
06-08-2008, 17:48
gerti granatų sultis – geram hemoglobinui
Aš irgi nevalgau mėsos. kažkaip maitindamasi dėl to nesijaudinau, ko tau ir linkiu: gėlė:
vištiena, žuvis – tie patys baltymų šaltiniai
Mano hemoglobinas jau nepadoriai aukštas – 140.
Tada visai nėra pagrindo vargti, nėra noro (o juo labiau yra pasibjaurėjimo) - nereikia savęs priverstinai
Sergejevna
06-08-2008, 18:44
Valgyk vištieną, žuvį, kiaušinius...... tuos pačius baltymus
autoriau, ar tu bent nori mėsos?? bent kuri?? ar visai ne?? Jei ne - IMHO, valgyk daržoves ir vaisius ir nesivargink... o jei nori... Aš jau 2 mėn kiaulieną ryjau 😉 Turiu omenyje tai, kad kategoriškai “tik jautiena” nebūtina, visada žiūrėk į kūdikį 😉
Kengūra
06-08-2008, 19:02
Ne... Vakar mano vyras kepė virtą kiaulieną, tad nežinojau, ką daryti su kvapu... Be to, vis tiek sunkiai suvalgiau gabalėlį - nes atrodo, kad reikia, todėl šiandien visą dieną pykinau ir negaliu iš jo išsivaduoti...:(
Kalbant apie jautieną, man atrodo, kad ji netgi labiau alergizuoja nei kiauliena. Taip, aš negerbiu nei vieno, nei kito.
O jūs sakote, kad kartais valgote liežuvį:004:, gaminant jis daug blogiau kvepia, ar perkate jau paruoštą? Kodėl nevalgyti jo kiekvieną dieną? Esu didelė liežuvio gerbėja, perku labai dažnai, valgau tik vieną, kitų gerbėjų nėra. :))
Manau, kad tai sveika kaip ir pati mėsa.
Kvepia, taip, bet jis lengvas ir ne pluoštinis, kaip košė. Ei, aš baigsiu GW - man nereikės valgyti mėsos! Sveika! Ir visai nieko nėra.
06-08-2008, 19:24
Žuvies išvis nevalgau, bet vištiena šlykštu.
nu yra specialistas baltymų mityba. "nutricomp". skanu:019:
Raisa Zacharovna
06-08-2008, 20:08
sudėtis artima GRIKIAI...
su sviestu...:))
sudėtis artima GRIKIAI...
su sviestu...:))
Raisa Zacharovna
06-08-2008, 20:14
Grikiai dažniausiai yra hitas, ryte valgau kaip košę su pienu, o po pietų valgau kaip garnyrą prie mėsos. Aš irgi jau naktimis sapnuoju grikius. Bet tai daro odą puikią – išvalo organizmą. Tačiau vis tiek grikių baltymai yra augaliniai, o mėsoje – gyvuliniai. O žindymui, suprantu, svarbūs gyvuliniai baltymai.
Apskritai mano mėgstamiausias patiekalas yra cukinijų parasha, kaip aš vadinu – troškinti cukinijos gabaliukai su moliūgu. Galiu juos valgyti be galo. Na varškė nuo pat ryto.
Ir aš taip pat mėgstu cukinijas!!! :meilė:
Aš net norėjau valgyti, nes perskaičiau: meilė:
06-08-2008, 21:01
Taigi mane nuo mėsos iškart po nėštumo ir iki šiol atmetė:(, visai negaliu pakęsti žuvies, kiaušinių irgi, apskritai mano situacija prastesnė nei tavo, o vitaminų irgi nevartoju, esu visada buvo jiems alergiškas
Raisa Zacharovna
06-08-2008, 21:18
Na, tu man duok... Net negirdėjau, kad PRIVALAI valgyti mėsą, tai baisu... :001:
Beje, taip...aš irgi mėsos beveik nevalgau....kol maitinu...
Na o kakletai???:)) kodel irgi neveikia?
Taip, kas juos pagamins?:008:
Man irgi nepatinka.
Kaip virti jautieną grybų padaže?
Jautiena ir grybai kartu su grietine suteikia išskirtinį skonį.
Kad visko užtektų: kaip vegetarui pakeisti mėsą
Šį patiekalą paruošti nėra sunku. Štai receptas: Taigi, mums reikės: gabalėlio jautienos apie pusės kilogramo, poros šaukštų grietinės, česnako, čiobrelių, druskos ir pipirų, grybų (šiam patiekalui idealiai tinka džiovinti kiaulienos grybai), alyvuogių aliejaus.
Kaip numesti svorio valgant vištieną?
Jei svajojate atsikratyti antsvorio, o vegetariškos dietos ar mono dietos ant javų jūsų visiškai nežavi, galite pabandyti iškrauti ant vištienos. Baltos mėsos vištiena - neatskiriama sudedamoji dalis daug populiarios dietos. Jis yra sveikas ir jame beveik nėra cholesterolio. Būtent
Kaip virti ėrieną su grybais?
Norėdami paruošti ėrieną su grybais, turite paimti šiuos ingredientus: ėriena - septyni šimtai penkiasdešimt gramų; Grybai - keturi šimtai gramų; Sviestas arba ghi - vienas šaukštas; Svogūnai - vienas maža galva; Mėsos sultinys arba vanduo - viena stiklinė; Grietinė - du šaukštai; Miltai - vienas
Kaip virti blynus su kalakutiena ir grybais?
Su kalakutiena bet koks patiekalas pasirodys labai skanus. O įdaras blynams dar daugiau - mėsa sultinga, minkšta, o grybai ir prieskoniai suteiks norimą aromatą. Blynus galite paruošti pagal savo patikrintą receptą arba naudoti vieną iš mūsų svetainėje pateiktų receptų. Ko jums reikia gaminant maistą
Kaip virti kalakutieną su grybais?
Šis patiekalas ne tik greitai paruošiamas, bet ir labai skanus. Švelni kalakutiena gausu baltymų, grybai taip pat suteikia sotumo jausmą, kad alkio jausmas po tokio valgio atslūgs ilgam. Ko reikia norint paruošti 500 gramų švieži grybai(pievagrybiai, austrių grybai) 500 gramų mėsos
Kaip virti mėsos troškinį su grybais?
Labai patogus patiekalas svečiams vaišinti. Grybai ir mėsa gali būti kepti iš anksto, o prieš atvykstant svečiams paruoškite troškinį. Jei norite, kiaulieną pakeiskite vištiena. Ko reikia išvirti 500 gramų kiaulienos arba Vištiena 200 gramų pievagrybių 100 gramų sūrio 200 gramų grietinės
Kaip troškinti jautieną vyne su grybais?
Su minkšta jautiena susiduri nedažnai, o mėsa kepama ilgai. Jei į mėsą įpilsite raudonojo vyno, kepimo laikas gerokai sutrumpės, mėsa bus ne tik minkšta, bet ir aromatinga, sodraus skonio. Ko reikės gaminant vieną kilogramą jautienos Du svogūnai 300
Kaip pakeisti mėsą savo racione?
Kaip pakeisti mėsą savo racione? Daugumos žmonių racioną sudaro mėsa. Vidutiniškai nuo 10 iki 30 procentų suvartojamo maisto gaunama iš mėsos ir mėsos gaminių. Iš visų vartojamų maisto produktų yra daugiausia baltymų. Jei organizme nėra pakankamai baltymų, gali prasidėti problemos
Kaip kepti mėsą puoduose su grybais
Kaip kepti mėsą puoduose su grybais Pastaruoju metu Maisto gaminimas moliniuose puoduose tampa vis dažnesnis. Jie patiekia maistą kavinėse ir restoranuose. Ne vienos šeimininkės virtuvėje atsirado keraminių puodų. Manoma, kad gaminti maistą moliniuose puoduose reiškia
Kaip virti grybus su mėsa
Kaip kepti grybus su mėsa Mėsa su grybais, kepta moliniuose puoduose orkaitėje, yra labai aromatinga, soti ir išskirtinė skanus patiekalas. Jie gali paįvairinti įprastą meniu arba užsidėti šventinis stalas. Virimo laikas 20 minučių Reikės kiaulienos – 1 kg Pievagrybių – 0,6
Kokie vegetariškos dietos produktai gali visiškai pakeisti kiaušinius ir mėsą?
Kaip sveikoje mityboje pakeisti mėsą?
ar negali? ()
Atrodo, šparaguose yra daug baltymų, ankštinių daržovių, špinatų, o veganai, atrodo, valgo kiaušinius ir pieną, gerdamas pieną ar kepdamas kiaušinienę nieko nenužudysi, kiaušinienė neturi embrionų, suprantu kai verkšlei, kad negalima valgyti negyvų gyvūnų, bet kiaušinius tada jie nėra gyvūnai su pienu, o apskritai žmonės iš prigimties yra žinduoliai, todėl nematau prasmės atsisakyti sau pieno Jekaterina Lyubimova ()
Gyvūninių baltymų pakaitalo nėra. Išskyrus abejotinos kokybės sintetinius baltymus. Violetinė ()
Sojos pupelės, ankštiniai augalai, grybai, riešutai. Tačiau vargu ar jie visiškai pakeis... Izolda Stanislavovna ()
pakeisti augaliniais baltymais. Ankštiniai augalai, riešutai, grybai. Nors raudoną mėsą vartojantys žmonės gauna daugiau mikroelementų. O sveikoji kiaušinio dalis yra baltymai, trynyje yra daug blogojo cholesterolio. Kotya I ()
Mėsa – sojos pupelės, grybai Bet manau, kad kiaušinio pakaitalo nėra. Adanas ()
Soja, riešutai ir grybai gali IŠ dalies pakeisti mėsą (dabar tai daro gamintojai). IR VISIŠKAI...Jungtinių Valstijų pietvakariuose galite susipažinti su civilizacijos, kuri visiškai perėjo į augalinės kilmės dieta(kukurūzai, daugiausia), ir net tada - ne iš gero gyvenimo. Maoriai (po moa išnykimo) ir kiti polineziečiai pradėjo valgyti vienas kitą, kad kompensuotų baltymų ir mikroelementų trūkumą. AL KAPONĖ ()
Augaliniams baltymams trūksta pagrindinių aminorūgščių, kurių yra gyvūninės kilmės baltymuose (lizinas, triptofanas, metioninas ir kt.) Todėl bet kokios nepakeičiamos aminorūgšties pašalinimas iš dietos lydi neigiamo azoto balanso išsivystymą, išsekimą, augimą. areštas ir disfunkcija nervų sistema ir taip toliau. Alyonka ()
Baltymai, Omega-3 riebalų rūgštys, kalcis, geležis, cinkas, vitaminai B ir D – tai yra naudinga medžiaga, kurių trūkumą organizmas patiria kai ilgalaikė nesėkmė iš gyvūninės kilmės produktų. Remiantis vegetariška literatūra, beveik visą šį rinkinį galima gauti iš augalinio maisto. Taigi, visaverčių baltymų šaltiniai (kurie yra visi nepakeičiamos aminorūgštys) laikomi ankštiniais augalais – sojos pupelėmis, žirniais, pupelėmis, avinžirniais ir lęšiais. Tačiau dauguma tyrinėtojų perspėja, kad baltymų kokybe su mėsa gali konkuruoti tik sojos. Kitų pupelių baltymai yra daug prasčiau virškinami. Todėl norint visiškai patenkinti organizmo poreikius, tenka didinti porciją. Su Omega-3 riebalų rūgštimis situacija geresnė - jūros dumblių(tiek rudos, tiek raudonos), taip pat javų sėklų aliejuose jų yra tinkama suma ir priimtina kokybė. Taip pat augaluose yra pakankamai kalcio, geležies, cinko ir vitamino B2. Pavyzdžiui, sezame yra eilės tvarka daugiau kalcio nei pieno produktuose, kurie paprastai vadinami geriausiais šio elemento tiekėjais. O vitaminų B12 ir D negalima gauti iš maisto, net jei ir bandote augalinės kilmės. Čia spirituotas pienas (ne gyvulinis pienas, o sojos ar ryžių), paruošti pusryčiai ir vaistinės vitaminai. Pavyzdžiui, vitamino D trūkumą puikiai pašalina vaistai, kurie skiriami vaikams nuo rachito.
Pridėti komentarą:
Turite prisijungti naudodami savo paskyrą.
Populiariausi klausimai:
Ką daryti, jei vaikinas užkliūva merginai į burną. Aš apsinuodiju, vemiau net nuo vandens, ką daryti, kaip susilaužyti ranką. ir aš be juoko klausiu.Aš kiekvieną dieną mylėdavausi su savo 13 metų sūnumi! Ar tai normalu?Mergaitės, PAGALBOS!!! Man 12 metu ir labai noriu s***, bet nenoriu mano (apatinis savasis) ka daryti?Ar gali mergelei ginekologas kisti pirsta i makštį?Kokios tabletės gali priversti jus prarasti sąmonę?Kaip nuslėpti nuo ginekologo, kad aš nebe mergelė?Kodėl po sekso man skauda kamuoliukus?Kaip masturbacija įtakoja verbavimą? raumenų masė ir apskritai apie sveikatos būklę?koks krūtų dydis turi būti sulaukus 13 metų?asu nėščia ir nenoriu vaikelio ką daryti?Gimtadienį miegojau su sese. dabar ji nuo manęs nėščia. mes esame brolis ir sesuo. ji nori vaiko,kas bus jei tu duosi i uzpakala....Jei tu pamilsi mergaite,bet ne iki galo?Ar imanoma paciuot scia moteriai?Vaikinas i mane. Iškart nuėjau ir viską "ten" viduje su muilu išploviau 3 kartus. kokia tikimybe pastoti?kur reikia cumuotis,kad mergina pastotu?Jei ne mergina,o vaikinas,ar ji gali pastoti?Kuo vyro sperma naudinga moterims? ?
Sąvoka „vegetarizmas“ reiškia dietą be skerdimo maisto, t. y. dietą, kurioje nėra jokių gyvų būtybių mėsos, kiaušinių ir. maisto papildai, kurie taip pat gaminami iš nužudytų gyvūnų mėsos.
Dabar jis išpopuliarėjo ir kiekvieną dieną įgauna pagreitį. Girdime apie tyrimų rezultatus, kuriuose teigiama, kad valgyti mėsą nėra taip saugu. Žiniasklaida iš tiesų pradėjo dažniau skelbti tokius tariamai naujausius atradimus, nors ankstyvasis vegetarizmas buvo smarkiai kritikuojamas. Tačiau nesigilinkime į to priežastis.
Šiame straipsnyje kalbėsime apie dietos be mėsos naudą, kaip pakeisti mėsą vegetaru, ir kiek baltymų iš tikrųjų reikia suvartoti per dieną.
SU ankstyva vaikystė Tėvai pradeda maitinti savo vaikus visais įprastais maisto produktais. Ir tarp visuotinai priimtų maisto produktų, žinoma, turi būti mėsos. Taip yra, taip iš savo tėvų, senelių ir kitų giminių bei pažįstamų girdime: „Be mėsos baltymai vaikas neužaugs! Jis sirgs, bus silpnas!
Dėl įvairių dietų kyla daug ginčų, atliekami tyrimai, pateikiami įrodymai, pateikiami paneigimai, rašomos disertacijos apie pavojus. mėsos gaminiai. Galite pateikti daug argumentų už ir prieš, nors pastarieji jau seniai buvo beveik visiškai nepagrįsti. Kad nesileistume į diskusijas, tiesos nustatymui naudosime kitą būdą. Atsigręžkime į patirtį žmonių, kurie nuo gimimo buvo vegetarai arba jau daug metų laikosi šios dietos. Čia griaunami visi mitai ir argumentai. Kai matai prieš save sveikus žmones stiprūs žmonės, pilnas gyvybingumas ir džiaugsmo, supranti, kad visą tą laiką buvai apgautas.
Daugelis žmonių bijo pereiti prie vegetarizmo, bijodami, ką pasakys šeima, draugai ir darbo kolegos. Tačiau pagrindinės abejonės slypi klausime:
„Kaip pakeisti mėsą vegetariškoje mityboje? Kur galite gauti šio žinomo būtino baltymo?
Gyvūninių baltymų ypatybės ir jų poveikis žmogaus organizmui
Pirmiausia pažiūrėkime, kas yra gyvuliniai baltymai ir ar jie tikrai tokie nepakeičiami.
Išsiaiškinkime, kas nutinka gyvuliniams baltymams patekus į žmogaus organizmą.
Mėsos baltymai, patekę į organizmą, jo nepasisavinami pradine forma, nes skiriasi žmonių ir gyvūnų DNR molekulės struktūra, o tai reiškia, kad gyvuliniai baltymai mums netinka savo struktūra, kitaip mes būtume tie patys gyvūnai. Klasikinėje biochemijos literatūroje rašoma, kad norint sukurti žmogaus baltymo molekulę, mūsų organizmas turi suskaidyti gyvulinio baltymo molekulę į aminorūgštis ir iš tų pačių aminorūgščių sukurti savo, žmogaus baltymą. Tai reiškia, kad žmogui reikia ne pačių gyvulinių baltymų, o aminorūgščių, kurios yra mėsos baltymuose. Faktas yra tas, kad gyvūniniuose baltymuose iš karto yra visos reikalingos aminorūgštys. Jie yra Statybinė medžiaga būsimai žmogaus baltymų molekulei. Tačiau visos šios aminorūgštys nebūtinai turi būti gaunamos iš vieno maisto. Jų galima gauti iš įvairių augaliniai produktai ir nebūtinai per vieną dieną.
Kad suskaidytų visus gaunamus baltymus į aminorūgštis, organizmas išleidžia daug energijos. Bet tai dar ne viskas. Remiantis tais pačiais biocheminiais duomenimis, mėsos baltymams skaidyti skrandžio gleivinė gamina pepsiną, tačiau jo koncentracijos nepakanka visiems suvartotiems gyvuliniams baltymams suskaidyti, nes žmogus nėra plėšrūnas, o jo organizmas nepajėgia visiškai suvirškinti. suvalgyta gyvulinių baltymų dalis. Todėl kiekvieną kartą maždaug 40% suvalgytų baltymų nėra virškinami, o patenka tiesiai į organizmą. plonoji žarna nesuskaidyta forma, o iš ten į kraują, tampa mūsų organizmo antigenu.
Kadangi jis yra svetimas, dėl jo padidėja leukocitų kiekis kraujyje, susidaro skilimo produktai, nuodai ir kaupiasi toksinai. Tai vėliau veda prie alerginės reakcijos konkretiems maisto produktams, tokiems kaip vaisiai, taip pat alergija žydėjimui lėtinės ligos, augimas vėžio ląstelės tt Vartodami mėsą savo organizmui sukuriame tokius sunkumus.
Virškinimo procesą galima gerokai supaprastinti, neeikvojant organizmo jėgų, nesukuriant savo organizme patogeniškos aplinkos, jei vartosite augalinį maistą.
Iš kur organizmas gauna baltymų būdamas vegetaru?
Žinoma, augaliniame maiste amino rūgščių sudėtis yra mažiau subalansuota, tačiau valgant įvairią mitybą organizmas gaus visas aminorūgštis, reikalingas atitinkamiems baltymams gaminti.
Kad organizmas galėtų sintetinti savo aminorūgštis, reikia angliavandenių šviežios daržovės, vaisiai ir grūdai, taip pat riebalai, o tai kreminė ir. Kai angliavandeniai ir riebalai sujungiami su azotu, kurio mūsų organizme yra per daug, susidaro aminorūgštys, kurios vėliau sintetinamos į baltymų molekules. Taigi, mūsų kūnas sintetina savo baltymus, nesudarydamas skilimo produktų, kurie kaupiasi organizme ir vėliau sukelia įvairios ligos, įskaitant autoimuninius.
Tiems, kurie, pereidami prie vegetarizmo, galvoja apie baltymų pakeitimą, yra daug galimybių. Visaverčių baltymų yra šiuose augaliniuose maisto produktuose:
- lapinėse daržovėse (špinatuose, portulakose, salotose, rūgštynėse ir kt.);
- daigintuose grūduose Grūdinės kultūros(kviečių, grikių, avižų ir kt.), daigintų saulėgrąžų sėklose;
- kai kuriuose vaisiuose (abrikosuose, kriaušėse, persimonuose);
- ankštiniuose augaluose (žirniuose, lęšiuose, pupelėse, mung pupelėse);
- riešutai, saulėgrąžų sėklos, sėklos, pavyzdžiui, migdolai;
- pieno produktuose (pienas, sūris, varškė, fermentuoto pieno produktai).
Lapinės daržovės ne tik veikia kaip mikroelementų, vitaminų ir skaidulų sandėlis, bet ir padeda gerinti virškinimą.
Daiginti grūdai turi daug vitaminų, mikroelementų, riebalų rūgštys, baltymai, antioksidantai. Kasdien valgydami net nedidelį kiekį daigų arba įdėdami juos į salotas, sustiprinsite imuninę sistemą ir išlaikysite sveiką kūną.
Ankštinėse daržovėse yra daug baltymų, mikroelementų, skaidulų, kurios padeda išvalyti organizmą. Kai kurie ankštiniai augalai padeda pašalinti iš organizmo toksinus.
Riešutuose gausu baltymų, angliavandenių, įvairaus procento Omega-6 ir Omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų, makro ir mikroelementų.
Baltymų galima gauti iš pieno produktų, tačiau nepageidautina vartoti per daug pieno produktų, nes pieno produktai turi savo ypatybes – tai vis tiek yra tas pats gyvulinis baltymas kazeinas, kuris prisideda prie kraujagyslių užsikimšimo, nes mūsų skrandžio sulčių negali jo padalinti.
Todėl pieno produktus reikia vartoti teisingai. Geriau, jei pienas naminis, dvigubai geriau, jei jis šviežias, o trynukus geriau gerti, anot ajurvedos, ryte ar vakare su šaukšteliu medaus, tada jis irgi susigers. kaip įmanoma. Apskritai, bet kokius pieno produktus geriau vartoti ryte arba vakare, nes šiuo metu jie geriausiai pasisavinami.
Visuose augaliniuose maisto produktuose baltymų yra įvairiais kiekiais. Tačiau mūsų organizmas baltymų gauna ne tik iš maisto. Kiekvieną dieną jis apdoroja savo baltymus nuo 100 iki 300 gramų. Taigi organizmas visada turi būtinų aminorūgščių, gaunamų skaidant iš maisto gaunamus baltymus, ir savo baltymų atsargas. Žemiau yra lentelė procentais baltymų kai kuriuose maisto produktuose:
| Produktas | Baltymų kiekis | Produktas | Baltymų kiekis |
|---|---|---|---|
| Abrikosai | 10% | Šparagai | 27% |
| Bananai | 4% | Brokoliai | 20% |
| vyšnia | 6% | Kopūstai | 15% |
| Agurkas | 11% | Morka | 6% |
| Raudonos vynuogės | 4% | Kukurūzai | 10% |
| Oranžinė | 8% | Salotų žalumynai | 22% |
| Braškių | 7% | Špinatai | 22% |
| Raudonas pomidoras | 12% | Sūris | 26% |
| Melionas | 7% | nenugriebtas pienas | 23% |
| Keptos bulvės | 7% | Kepti kiaušiniai | 37% |
| balti ryžiai | 8% | Šokoladiniai ledai | 8% |
| Spagečiai | 14% | Malta jautiena | 50% |
Kaip matome, labiausiai augaliniai baltymai randama lapinėse daržovėse.
Kiek baltymų iš tikrųjų reikia žmogui?
Remiantis duomenimis, paimtais iš metodinės rekomendacijos„NORMALIEJI FIZIOLOGINIAI ENERGIJOS IR MAISTINGŲJŲ MEDŽIAGŲ POREIKIAI ĮVAIRIOMS RUSIJOS FEDERACIJOS GYVENTOJŲ GRUPĖMS“, pagal 4.2 punktą, suaugusių gyventojų fiziologinis baltymų poreikis svyruoja nuo 65 iki 117 g/dieną vyrams ir nuo 758 g. g per dieną moterims.
Fiziologinis baltymų poreikis vaikams iki 1 metų: 2,2–2,9 g/kg kūno svorio, vyresniems nei 1 metų – nuo 36 iki 87 g/d. Suaugusiesiems rekomenduojama gyvulinių baltymų dalis dienos racione yra nuo iš viso baltymų – 50 proc. Vaikams rekomenduojama gyvulinių baltymų dalis kasdieniame racione yra 60 proc.
Dabar pažiūrėkime, kiek gramų grynas baltymas 100 g įvairių gyvūnų mėsos:
Žvelgiant į šią lentelę, nesunku apskaičiuoti reikiamą mėsos kiekį vienam suaugusiam žmogui per dieną. Atsižvelgiant į tai, kad suaugusiam žmogui 50% baltymų turėtų būti gyvūniniai, atliekame nedidelį skaičiavimą, remdamiesi pateiktų rodiklių vidurkiu. Rezultatas toks, kokio reikia: kiaulienos vyrui/moteriai vidutiniškai 150-250 g/d., vyrui/moteriai jautienos apie 125-175 g/d. ir tt Ne taip ir mažai. Ypač turint omenyje, kad 40% mėsos baltymų nesuvirškinami ir nepakitę patenka į plonąją žarną, tai yra maždaug 65–100 g per dieną. Ir, kaip minėta anksčiau, visi nesuvirškinti ir nesuvirškinti baltymai sukelia daugybę alerginių reakcijų ir ligų, įskaitant sunkias. Sutikite, vaizdas liūdnas. Tokiu atveju nesunku gauti puokštę žydinčių ligų visam gyvenimui, o taip ir nutinka visur.
Šiuo metu paros norma baltymų suvartojimas yra aiškiai pervertintas, o tai gali būti dėl komercinių mėsos pramonės ir farmacijos pramonės interesų. Bet pagalvokime logiškai, ar tikrai mums reikia tiek baltymų?
Panagrinėkime dar keletą atliktų rezultatų moksliniai tyrimai. Jų teigimu, tik 6% motinos piene esančių kalorijų sudaro baltymai. Kūdikiai geria motinos pieną, kuris yra būtinas jiems augti. Tačiau suaugusio žmogaus kūnas nebeauga, jis tiesiog atsinaujina. IR pagrindinis vaidmuo Baltymai suaugusiems yra senų ląstelių pakeitimas, atsigavimas po ligos ar traumos.
Todėl suaugusiojo organizmas reikalauja daug mažiau baltymų, o jų pakankamas kiekis sudaro maždaug 10% visos sumos paros davinys. Atlikęs tyrimus Medicinos ir mitybos institutas priėjo prie išvados, kad baltymų suvartojimo kiekis nepriklauso nuo fizinė veikla asmuo.
Jei su dideliu aktyvumu žmogus valgo daugiau baltymų ir mažiau angliavandenių, tai organizmas pradės baltymus paversti angliavandeniais, nes tai yra lengvai virškinamas maistas, t.y. greičiausias tokiomis sąlygomis reikalingas kuras.
Pateiksiu pavyzdį Rusijos sportininkų, kurie yra vegetarai ir puikiai jaučiasi be mėsos:
- Vera Shimanskaya - ritminė gimnastė, dukart pasaulio čempionė, 2000 m. olimpinė čempionė, dukart 2001 m. Europos čempionė;
- Olga Kapranova - atstovauja ritminei gimnastikai individualūs pratimai, dešimt kartų pasaulio ritminės gimnastikos čempionas, daugkartinis Europos čempionas;
- Aleksejus Voevoda – bobslėjininkas, dukart olimpinis čempionas 2014 m. (bobs dvivietė, keturvietė bobs), tris kartus pasaulio rankų lenkimo čempionas.
Kad abejonės ir baimės jūsų neklaidintų ir nenuvestų nuo užsibrėžto tikslo, geriau iš pradžių susipažinti su tokia mityba. Norėdami susipažinti, galite perskaityti įvairią literatūrą su mitybos rekomendacijomis, pasikalbėti su draugais, kurie jau praktikuoja tokią mitybą.